Verto със сирене. Молдавски вертикант с елементен сирене със сирене и зеленчуци

Време е да се поглезите с отлични сладкиши на старата молдова рецепта. За всеки, който обича внезапно съчетание на вкусове, предлагам да направите елемент със сирене у дома.

В семейството ми, сладките не са много обичани и приготвят всякакви видове екстри само за деца за празници, но има различни пайове или, казват, че кифлите са още едно нещо, никой не е отказан за тях. Имаме много рецепти за такова печене, но може би най-обичаният от тях е толкова проста рецепта за височината със сирене. Според мен това е една от най-добрите традиционни ястия от молдова кухня, защото такива върхове са невероятно вкусни, а комбинацията от сирене и тестът е доста необичайна и интересна. Като цяло, опитайте такова печене с всички, между другото, дори и с чай върви страхотно, въпреки соления вкус. Ето защо, обадете се на приятели и пристъпите към подготовката на тези сладки ролки и аз ще ви кажа колко бързо и просто направете елемент със сиренето.

Брой части: 6

Проста рецепта за Vertium със сиренето на молдова кухня стъпка по стъпка с снимка. Лесно е да се готви у дома за 2 часа. Състои се само 307 килокалории.

• Време за подготовка: 16 минути
• Време за подготовка: 2 ° С.
• Брой калории: 307 Кокалорий
• Брой части: 6 порции
• Причина: За закуска

• Сложност: Проста рецепта
• Национална кухня: Молдова кухня
• Тип на ястието: Печене, Vertuta.

Съставки за шест порции

• Пшенично брашно - 2 чаши
• Яйце - 1 парче (0.5 - в тесто, 0.5 - за смазване)
• Кремообразно масло - 0.5 чаши (+ 3 супени лъжици за смазване на тестото)
• Маргарин разтопен - 8 супени лъжици. обхват
• Вода - 2/2, очила
• Растително масло - 1 чаена лъжичка
• Бринза настъргана - 2 чаши
• Зелените прясно настъргани - 1 супена лъжица. лъжицата
• Сол на вкус

Стъпка по стъпка

1. За да започнете, подгответе тестото. Брашно се размърда в слайд купа, правим леко задълбочаване и изсипваме смес от вода и половинки от бита яйце в нея. Добавяме растително масло, кремави, маргарин и сол. От всички тези съставки смесваме меко и еластично тесто, хвърлете го в топката, сложи го в купа, покрийте с кърпа и оставете да се отпуснете в продължение на половин час. След изтичане на времето, ние разделяме тестото на няколко равни части (имам 5). В отделна купа смесваме настърганото сирене и смачкахме зеленина.
2. Сега приемаме едно парче от тестото и внимателно го преобръщаме толкова по-тънък, след това го разтягаме с ръцете ви, така че резервоарът да стане напълно тънък. Поръсете го с кондензирано масло и разпръснете приготвеното пълнене на тестото, равномерно го разпространявайте.
3. Сега превръщаме тестото с пълнеж в ролката. Трябва да се направи много внимателно, така че тестото да не се счупи.
4. Малко завъртане на ролката от средата до краищата и го превърнете с охлюв. Същото се прави с останалата част от тестото.
5. Тавата за печене или формата се смазва със сметано масло и поставят върховете върху него. Смажете повърхността си на оставащото яйце и го изпратете във фурната, нагрявани до 230-240 градуса, печете, докато върховете станат приятни златни - кафяви.
6. Горещи разливи се хранят на масата и между другото, дори в студена форма те са доста вкусни, приятен апетит!

VERTO с извара, сирене и зеленчуци

И не завършвате с нас вертикалите? Пухий, златен ... такъв, какъв вид мама някога, от изпускателното тесто, с различни пълнежи, за всеки вкус.

За тесто:
приблизително 1 2/3 чаша брашно * + брашно за работа
1/2 h. L. Соли.
2 супени лъжици. л. Растително масло
1 яйце
1/2 чаша топла вода

За смазване и поръсете:
1 яйце
Шуп, Чернашка

За пълнене:
150 г извара
50 G Сирене
1 супена лъжица. л. Разтопено масло
2 -3 зелена лука стъбло (само зелено)
3 супени лъжици. л. нарязан копър
Сол на вкус

1. В купа или на работната повърхност, пресейте брашно със сол. (* Посоченото количество брашно е приблизително, започва с това влезе, а след това падащото брашно, колкото е необходимо.) В центъра направете задълбочаване, изсипете яйцата яйца, топла вода и растително масло. За да се меси първата лъжица, след това с ръце, ако е необходимо, добавяне на малко вода или брашно. Endling неотклонени и еластично тесто, без да се придържате към ръка **. Направете топка, покрийте с топла чиста кърпа или топла купа и отдайте почивка за 30 минути.

2. Докато тестото почива, пълненето на готвене, смесване на всички компоненти. Загрейте фурната до 180 - 190 градуса.

3. Промийте работната повърхност, тестото е леко меседно, разгръщане, а след това без прекомерно ревност, внимателно, опитвайки се да не се счупи, разтегнете ръцете си във всички посоки в най-финия слой. Удобно е да се направи на чиста покривка, пореста брашница. Изрязване на дебелите ръбове, поръсете със зеленчуци или разтопено масло, поставете ръба на ръба на резервоара и завъртете плътно под формата на ролка, като едновременно с това дърпате тестото.

4. Рол, за да хвърлите спирала, поставете лист за печене, смазан с масло или покрит с печене, леко натиснете дланта, смажете яйцето и поръсете със сусам, мастило. Печете във фурната до златна хрупкава кора.
Ако има много тест, можете да го разделите на няколко части, всяка ролка в описания метод и да минимизирате няколко върха.

Бележки за полетата. Huspal тестото не е необходимо! Дори и да не работи веднага, не се заблуждавайте: това е въпрос на практика, опит. ** Майсторите често избиват такова тесто: месене, вземете в ръка и със сила те хвърляха на масата, като го повтарят, докато тестото започне с балон и спира да се придържа към ръцете и повърхността. След това тестът се оставя да се отпусне, след което, натискането на парчета, преобръщане и разтягане на тестото. Особено често този метод се практикува за производството на плоча - плоски пресни пелети с пълнеж, популярен в Румъния и Молдова.

Обичах да прилича на майка, притискаща кампаните, простира тестото, хвърляйки го на ръцете си да разтяга равномерно и завършва операцията на чиста покривка, отличена на масата.
Mamina Vertunes бяха огромни, върху целия лист за печене. Да има достатъчно и семейство и да избяга до топлия дух на пайове на роднини и съседи ... пълнежите също са различни, в зависимост от сезона и личните вкусове. В допълнение към класиката, с извара, сирене и зеленчуци, асортиментът включваше пълнене от зърнени култури от елда, от картофи и сирена, и още - особено за татко - Лукова, от зелени опашки и яйца. От този тест, мама, изпечен и невероятно вкусни кръгли банки - Knhanchers. Когато ролката беше готова, мама го сподели на една и съща част на ръба на дланта, сякаш "притискане", така че всеки кръгъл парче е "опакована" в тестото. Но изглежда, че се увличам: пайовете са отделен разговор, който ще се случи, когато най-накрая се събера пекат. Междувременно третирайте въртеката. Добър апетит!

Vertium е националното ястие от Молдова. Той се приготвя много просто, изпускателната тесто се приема като основа и разнообразие от пълнеж. Нещо подобно на Strodel, но все още не това.

Днес ще ви кажа как да печете златна, ароматна и много вкусна вертикация със сирене. Соленият вкус на сиренето в комбинация със свежестта на копата е напълно хармонизиран между него и дава на ястието някаква пикантност.

Сервирайте такива пайове са необходими охладени, с чай или мляко. Сигурен съм като много. Препоръчвам!

За да подготвите елемент със сирене, подгответе продуктите в списъка на рецептата.

Във водата на водата се разтваря солта, след това се излива растително масло и се разбърква добре.

Парчета добавят пшенично брашно и мек мекото, еластично тесто. Всички гуру на готвене се препоръчва да се пресече брашно, особено ако става въпрос за печене. Така ще изключим боклука да влиза в тестото и да насити с кислородното брашно.

Закъсняйте тестото в топката и оставете под кърпа за 40 минути.

Междувременно направете пълнеж. В подходящия резервоар свържете сиренето, нарязан копър, яйце и черен пипер. Тъй като самата черта има солено вкус, допълнително добавя не трябва да се добавят соли.

Всички съставки внимателно разсеят вилицата, свързвайки ги между себе си.

"Откойно" тесто се разделя на 4 части. Всяко парче се търкаля в слоя, опитвайки се да го направи възможно най-тънък. Повърхността на теста смазва тънък слой растително масло (или разтопена крем) и разпределя пълнежа, 1.5-2 супена лъжица. Един вертикант ще бъде достатъчно.

Навийте тестото в плътна ролка и след това образувайте охлюв (както на снимката).

Поставете празните места на печта, показан от пергамент.

Яйцето се пробива в малка купа и счупете вилицата до еднообразието, след което ги смажете повърхността на пайовете и поръсете семената на сусам.

Печете вертиканта със сиренето в загрята до 180 градуса 35-45 минути, докато златният цвят.

Отстранете пайове с пейка и охладете на мрежата.

Сервирайте на маса с чаша ароматен чай или мляко. Добър апетит!

Общо време: 3 часа заедно с тестото

Подготовка ще отнеме: 2 часа 20 минути

Активно готвене: 40 минути

Изходи:

На семейство от 4 души

Ниво: средна

Молдовските върхове са една от визитните карти на традиционната молдова кухня. Тези ястия имат аналози в кавказката кухня - Achma, на български - Банчад или Милин, а на немски - Studel. Родинит Тези ястия използват барово отработено тесто, което е известно на много хора, наречени "Филос".

С цялата простота на използваните продукти, молдовските върхове - блясъкът наистина празничен. Разнообразието на пълнежа дава възможност за диверсифициране на това вкусно бутер тесто.

Традиционните пълнежи за молдовска вертикант са сирене, задушено зеле, лук с яйца, тиква и ябълка. Но най-важното е да се направи тестото правилно. Въпреки че мнозина смятат, че подготовката на тестото за отработени газове трудно сме, ние сме готови да спорим с него. Ще се нуждаем само от малко усърдие и точност.

Съставки

Подготовка на отработеното тесто

• 1.5 чаши брашно (приблизително всичко зависи от качеството на брашното)
,
• 2-3 супени лъжици растително масло (по-добра маслина)
,
• 150 мл. Леко топла вода
,
• Шипка сол

Готвене

Подготовка на тесто

Първи метод. Ние пресяваме брашното, образуваме слайд, в средата на пързалката се налива вода, хвърляйте солта, добавете растително масло и меси тестото, докато започне да се забавя. Трябва да се окаже средна плътност - не е твърде мека, но не прекалено хладна. Гледайте го в хранителния филм и го поставете в хладилника за 2 часа.

"Отдих" тест е необходим, за да бъде добре опънат. Готови за преобръщане на тестото в тънка палачинка (брашното не е необходимо да се потопите, такова тесто не трябва да се придържа към повърхността, за надеждност, можете да бъдете таблица, преди да претъркате теста, можете да бъдете покрити с тънък филм Маслото, притискащо малкото му изпускане равномерно по цялата повърхност), когато мислите, че сте изтъркали толкова тънко, колкото биха могли, внимателно да не се счупят, сложете тестото върху голяма спална кърпа (нанесете задната страна на дланите) и започнете да дърпате всички посоки, издигайки се на юмруците.

Кърпата няма да ни даде шанс да прекъснем тестото. Таън, докато тестото стане тънко като пергамент и прозрачен.

Втори път Донякъде по-бързо, се различава от първото от факта, че ние не поставяме тестото веднага разделяме на малки топки (размер с голям мандарин), всеки смазвате с растително масло и покрийте с кърпа, оставяйки спокойна не повече от 40 минути .

Когато се търкаля, допълнително растително масло ще дойде в спасяването (добавяне, уви, нашето ястие, допълнителни калории, които ще използваме при търкаляне и разтягане на теста, за да подобрим нейната еластичност. Изпитването на теста директно на масата - разкъсваме тестото от масата, така че втората половина на валцована палачинка остане на масата, като държи ръбовете, като дърпа под ъгъл 45 градуса към себе си, давайки го да се разтегне.

Повтаряме процедурата от всяка страна, всеки път, когато леко се движи. Някои опитни любовници могат да го направят точно на ръцете си, замествайки юмруците, задната страна на дланите и предмишницата.

Подготовка на съоръжения

Броят на пощата обикновено е домакинята определя какво се нарича "на окото". Излишъкът се използва за други ястия или просто изядени.

Молдовски върже със сирене

Разтриваме сиренето на ренде (можете да смесите вход с извара), смесете със сурово яйце, нарязан копър. Разтриваме малко замразено масло директно над теста, ние равномерно поръсваме с тесто за пълнене. Ако отгоре преди печене, излейте всички мазнини сметани (30%), бита с яйце, тогава ще имаме български мелници.

Молдовски върхове със зелени лук и яйца

Яйцата пияни яйца завинтени, мелеха яйца. Зелените лук са фино нарязани, смесват с яйца, сол и пипер на вкус.

Молдовски върхове с зеле

Зелето се убожда и пече от растително масло с добавяне на нарязани лукови чипове. Солам, пипер.

Молдовски върхове с тиква

Тиквата се нарязва с големи кубчета, пияни, правят картофено пюре. В пюрето добавете малко кремообразно масло, индийско орехче и канела.

Молдовски върхове с ябълка

Ябълки Ние разтриваме на голяма ренде или нарязани на малки кубчета, спрей с лимонов сок, поръсете със захар, добавете канела на вкус.

Добавяне на пълнене

Стартирането трябва равномерно да се поръси с тънкословно тесто. След това внимателно навийте всичко в ролката, след което ролката е леко усукана в надлъжната посока (сякаш сте стиснали бельо). Смажете листчето за печене или формата на печене с растително масло и, като се започне от центъра на формата, ние поставяме ролката си, като я завъртя в спиралата. Ако формулярът не е напълнен, ние продължаваме спиралата със следващата ролка, докато се изпълни до края. Нагоре С пай смазвате бита яйце със специален писк или пръсти. Печете се във фурната при температура от 180 градуса до червената кора.

Сладки върхове - с тиква и ябълка - поставете лист за печене права, без да се въртите в спиралата. И когато ги издърпате за тях, ние се опитваме да го дадем правоъгълна форма. Всъщност, в този случай ще имаме класически немски лвьол. Ние обслужваме такова ястие, което се поръсва със захарен прах с топка за канела и сладолед.

Молдовски лдо - универсална рецепта Молдовски върже - една от визитните карти на традиционната молдова кухня. Тези ястия имат аналози в кавказката кухня - Achma, на български - Банчад или Милин, а на немски - Studel. Родинит Тези ястия Използването на барозен изпускателен тест, който е известно, че се нарича "Филос". В цялата простота на използваните продукти, молдовските върхове са истинско празнично ястие. Разнообразието на нещата дава възможност да се диверсифицира това вкусно бутер тесто. Пръчките за петна за молдовска вертикант са сирене, задушено зеле, лук с яйца, тиква и ябълка. Но най-важното е да се направи тестото правилно. Въпреки че мнозина смятат, че подготовката на тестото за отработени газове трудно сме, ние сме готови да спорим с него. Ще се нуждаем само от малко усърдие и точност. Подготовка на съставките Изпускане на тесто 1.5 Чаши брашно (приблизително, всичко зависи от качеството на брашното), 2-3 супени лъжици растително масло (по-добра маслина), 150 ml. Малко топла вода, приготвената щипка сол, тестът е първият начин. Ние пресяваме брашното, образуваме слайд, в средата на пързалката се налива вода, хвърляйте солта, добавете растително масло и меси тестото, докато започне да се забавя. Трябва да се окаже средна плътност - не е твърде мека, но не прекалено хладна. Гледайте го в хранителния филм и го поставете в хладилника в продължение на 2 часа. Изпитването "Leisure" е необходимо, за да бъде добре опъната. Готови за преобръщане на тестото в тънка палачинка (брашното не е необходимо да се потопите, такова тесто не трябва да се придържа към повърхността, за надеждност, можете да бъдете таблица, преди да претъркате теста, можете да бъдете покрити с тънък филм Маслото, притискащо малкото му капка равномерно по цялата повърхност), когато мислите, че сте изтъркали толкова тънко, колкото биха могли, внимателно да не се счупят, изместете тестото върху голяма ленена кърпа (подхлъзване на задната страна на дланите) и започнете да дърпате всички посоки, издигайки се на юмруците. Подутият няма да ни даде инцидента да счупим тестото. Дръпвам, докато тестото стане тънко като пергамент и прозрачен. Методът е малко по-бърз, различава се от първото от факта, че ние не поставяме тестото веднага разделяме на малки топки (размер с голям мандарин), всеки смазващ се с зеленчуци Маслена и покриваща кърпа, оставяйки спокойна не повече от 40 минути. След като се появи, ще дойде при спасяване, ще дойде допълнително растително масло (добавяне, уви, нашето ястие, допълнителни калории, които ще използваме при търкаляне и разтягане на теста за подобряване на нейната еластичност. Ние произвеждаме разтягане директно на масата - разкъсваме тестото от масата, така че втората половина на валцована палачинка остане на масата, като държи ръбовете на ръба под ъгъл от 45 градуса към себе си, като го дава да го разтегли. Експерт процедурата от всяка страна всеки път е малко прикрита. Някои опитни любовници могат да го направят точно на ръцете си, замествайки юмруците, задната страна на дланите и предмишницата. Подготовка на пълнежа броя на честотата обикновено хостесите определят какво се нарича "на окото". Излишъкът се използва за други ястия или просто изядени. Молднински върхове със сирене със сирене на ренде (можете да смесите вход с извара), смес със сурово яйце, нарязан копър. Разтриваме малко замразено масло директно над теста, ние равномерно поръсваме с тесто за пълнене. Ако отгоре преди печене, излейте всички мазнини сметани (30%), бита с яйце, тогава ще имаме български мелници. Молдовски върхове със зелени лук и яйца пияни яйца завинтват, мелеха яйца. Зелените лук са фино нарязани, смесват се с яйца, сол и пипер върху вкуса. Молдовски върхове със затваряне на зеле и запържване на растително масло с добавяне на нарязан лук чипс. Солам, пипер. Молдовски върхове с тиква нарязани на големи кубчета, пияни, правят картофено пюре. В пюрето, добавете малко кремообразно масло, индийско орехче и канела. Молдавските върхове с ябълкови блокове разтривайте на голяма ренде или нарязани на малки кубчета, пръскане с лимонов сок, поръсете със захар, добавете канела на вкус. Затегнете окръжността. трябва равномерно да се поръси с тънък слой. След това внимателно навийте всичко в ролката, след което ролката е леко усукана в надлъжната посока (сякаш сте стиснали бельо). Смажете листчето за печене или формата на печене с растително масло и, като се започне от центъра на формата, ние поставяме ролката си, като я завъртя в спиралата. Ако формулярът не е напълнен, ние продължаваме спиралата със следващата ролка, докато се изпълни до края. Нагоре С пай смазвате бита яйце със специален писк или пръсти. Печете се във фурната при температура от 180 градуса до червена кора. Поддържайте върховете могат да бъдат с анаран, червено, бяло вино или с щепсел. , Сладки върхове - с тиква и ябълка - поставени на печене права, без да се върти в спиралата. И когато ги издърпате за тях, ние се опитваме да го дадем правоъгълна форма. Всъщност, в този случай ще имаме класически немски лвьол. Ние обслужваме такова ястие, което се поръсва с канела със захар.