Плодовият лед е отлично разхлаждащо лакомство през горещите периоди. Може да бъде отличен заместител на сладоледа, като същевременно утолява жаждата ви за дълго време.

Можете лесно да го приготвите у дома, ще ви трябва плодов сок и специални форми за замразяване. Оказва се, че е много здравословно, защото препаратът не използва консерванти или мазнини, които могат да повлияят негативно на фигурата.

Съставът ще съдържа само полезни витамини и минерали, които обикновено се включват в сока от плодове или горски плодове. Но преди да започнете да правите домашен сладък лед, определено трябва да знаете основните принципи на неговото приготвяне.

Преди да започнете да правите лед, струва си да разгледате характеристиките на технологията за приготвяне на този студен десерт. Всъщност подготовката му не изисква много усилия, всичко се прави доста просто и лесно.

Основното е, че трябва да имате сок от естествени плодове и плодове. Към него се добавят и различни подправки и кристална захар.

Но все пак, преди да започнете да го приготвяте, трябва внимателно да проучите някои важни характеристики:

Най-лесната рецепта

За да направите лед по проста рецепта, ще ви трябва:

• прясно изцеден сок от всякакви плодове или плодове;
• няколко касис;
• форми за замразяване.

Време за готвене - 3-4 часа.

Съдържание на калории - 110 kcal.

За приготвяне можете да използвате всякакви форми. Формите за кисело мляко работят чудесно. Препоръчително е да използвате само пресен сок. Можете да изцедите горски плодове или плодове или да ги прекарате в сокоизстисквачка. Разбира се, можете да замразите сок от магазина, но вкусът няма да е същият.

Можете да добавите малко каша към плодов или горски сок, това ще направи леда много по-вкусен и структурата му ще прилича на сладолед. Изсипете течността във форми и ги поставете във фризера за известно време.

Веднага след като сместа започне да замръзва и се покрие с коричка лед отгоре, пръчките трябва да се поставят във формите. Поставете в хладилник до пълно замръзване.

Как да си направим ябълково-крушов лед от плодове

• половин пресен лимон;
• пресни круши - 300 грама;
• две ябълки;
• 200 грама гранулирана захар;
• чаша чиста питейна вода;
• пакетче ванилин.

Съдържание на калории - 120 kcal.

Как да си направим помпички у дома:

1. Измийте добре крушите и ябълките, за да отстраните праха и мръсотията;
2. След това нарежете крушите и ябълките на 4 части, изрежете розички със семена;
3. Нарежете плодовата каша на малки парчета;
4. Поставете плодовите резени в контейнер на блендер;
5. Смелете крушите и ябълките до пюре;
6. Изсипете вода в емайлиран тиган или тенджера, добавете гранулирана захар, добавете ванилин;
7. Поставете на огъня и оставете да ври, докато заври. Веднага щом на повърхността се появят първите мехурчета, контейнерът трябва да се отстрани от огъня;
8. Поставете плодовото пюре в горещ сироп и разбъркайте до гладкост;
9. Веднага след като сместа се затопли, проверете за готовност, ако плодът е твърд, тогава контейнерът може да се постави на огъня и да се вари, докато заври;
10. Добавете лимонов сок, охладете и изсипете във форми;
11. Поставете формите във фризера и оставете да замръзнат;
12. Веднага след като на повърхността се образува ледена кора, поставете пръчките;
13. Замразете, докато се образува лед.

Как да си направим кубчета сладолед с помощта на ягодов сироп

• 500 грама пресни ягоди;
• 250 грама пудра захар;
• 170 ml преварена вода.

Време за готвене: 4-5 часа.

Калорично съдържание - 115 kcal.

Процес на готвене:

1. Зрелите ягоди трябва да бъдат старателно измити, за да се отстрани прах и мръсотия, не забравяйте да почистите стъблата;
2. След това нарежете всяко зрънце на 3-4 части;
3. След това пасирайте ягодите. За да направите това, можете да пасирате плодовете с преса или да ги смилате с блендер;
4. Резултатът трябва да бъде гъста маса, но за да бъде сместа хомогенна, тя трябва да се разтрие през сито;
5. При триене през сито е по-добре да използвате супена лъжица;
6. Изсипете вода в малка тенджера, добавете пудра захар и поставете на огъня;
7. Сместа трябва да се разбърква, докато пудрата захар се разтвори напълно. Оставете да заври и отстранете от огъня;
8. Поставете ягодовото пюре в сиропа и разбъркайте добре;
9. Изсипете ягодовата смес в специални форми, предназначени за замразяване на кубчета;
10. Поставете във фризера и оставете до пълно замразяване;
11. Ледът ще бъде готов за около 4-5 часа.

Как да си направим ананаси от сок у дома

За подготовка ще ви трябват следните съставки:

• сок от консервирани ананаси - 1 чаша;
• консервирани ананаси - 500 грама;
• питейна вода - 1 чаша;
• гранулирана захар - 180 грама;
• лимонов сок - 80 мл.

Време за готвене: 3,5-4 часа.

Съдържание на калории - 125 kcal.

Да започнем да готвим:

1. Изсипете чаша ананасов сироп и чаша питейна вода в малък съд;
2. Изсипете гранулирана захар в течността и я поставете на огън;
3. Загряваме сместа, докато трябва непрекъснато да се разбърква, така че всички захарни зърна да се разтворят напълно;
4. Веднага щом сиропът заври, трябва да се отстрани от огъня и да се остави да изстине;
5. Докато сиропът се охлажда, поставете консервираните ананаси в контейнер на блендер и смелете до състояние на каша;
6. В охладения сироп се налива лимоновият сок и се добавя пюрето от ананас. Разбъркайте добре;
7. Изсипете сместа във форми, поставете ги във фризера и оставете да замръзнат;
8. Веднага след като отгоре се образува ледена кора, поставете пръчките;
9. Поставете обратно във фризера и оставете, докато се образува лед.

Замразен десерт с диня

Какви съставки ще ви трябват:

• пулп от диня с ярък цвят - 400 грама;
• гранулирана захар - 170 грама;
• един средно голям лимон;
• киви - 2 броя;
• боровинки - 100 грама;
• охладена вода - 150 мл.

Приготвянето ще отнеме 4-5 часа.

Калорично съдържание - 118 kcal.

Как да си направим помпички от диня:

1. Гранулираната захар трябва да се раздели на три части, тъй като този лед е направен от три слоя;
2. Поставете пулпата от диня без семки в блендер и добавете една трета от гранулираната захар;
3. Разрежете лимона на две части, изстискайте сока от половината и го изсипете в блендер с динята със захарта;
4. Смелете всичко до образуването на пюре;
5. Изсипете динената смес във форми;
6. Потопете боровинките в динената смес, те ще станат на динени семки;
7. Поставете формите във фризера и оставете за известно време;
8. Веднага щом сместа замръзне малко, поставете пръчка във всяка форма;
9. Поставете го обратно във фризера;
10. Направете втори слой в съда. Налейте вода, сок от половин лимон и една трета от захарта;
11. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно;
12. Извадете формите и изсипете втория блат;
13. След това правим трети слой киви. Обелете плодовете, нарежете ги на средни парчета и ги поставете в контейнер на блендер;
14. Добавете захар, добавете малко вода и пасирайте в блендер;
15. Поставете последния слой киви във формите;
16. Поставете във фризера за няколко часа до пълно замразяване.

Как да си направим малинови сладки

За лед ще ви трябват следните съставки:

• 3 чаши пресни малини;
• гранулирана захар - 100 грама;
• 100 мл вода или лимонада.

Приготвянето ще отнеме 3-4 часа.

Калорично съдържание - 118 kcal.

Процес на готвене:

1. Първо, трябва да почистите малините от дръжките и листата;
2. Внимателно изплакнете плодовете с хладка вода;
3. Поставете малините в контейнер, добавете гранулирана захар;
4. Разтрийте плодовете със захар, докато сместа стане хомогенна;
5. Тъй като сместа от горски плодове съдържа семена, които могат да развалят вкуса на леда, по-добре е да прекарате масата през сито;
6. След това добавете вода или лимонада. Разбъркайте всичко добре;
7. Освен това можете да добавите няколко капки лимонов сок към сместа;
8. Изсипете сместа във формички, формичките за кисело мляко стават добре;
9. Поставете във фризера за известно време;
10. Веднага след като сместа се стегне малко и на повърхността й се появи коричка лед, поставете пръчици или шишчета във всяка форма;
11. Поставете във фризера до пълно замразяване.

Как да си направим помпички у дома от киви и кисело мляко

Какви компоненти ще са необходими:

• 200 мл обикновено кремообразно кисело мляко;
• киви - 2 броя;
• ябълков сок - чаша;
• гранулирана захар - 100 грама.

Приготвянето ще отнеме 3-4 часа.

Калорично съдържание - 135 kcal.

Да започнем да готвим:

1. Обелете кивито и го нарежете на парчета;
2. Поставете в съд на блендер и смелете до пюре;
3. Добавете захар към кивито и разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно;
4. Във формички за замразяване, можете да използвате съдове за кисело мляко, сложете сместа от киви, тя трябва да запълни всяка формичка с 1/3;
5. Поставете слой кисело мляко върху кивито, поставете пръчица във всяка формичка;
6. Поставете във фризера за известно време, за да замръзне сместа;
7. Веднага след като слоевете замръзнат, извадете формите и изсипете сока от ябълките;
8. Поставете във фризера за 4 часа, през което време ще се образуват три слоя лед.

Как да си направим сладолед от бебешко плодово пюре

За подготовка ще ви трябват следните компоненти:

• 310 грама плодово бебешко пюре с всякакъв вкус;
• 300 грама гранулирана захар;
• 10-15 грама пакетче желатин;
• сок от лимон или грейпфрут - 30 грама;
• две чаши чиста вода.

Подготовката ще отнеме 3-4 часа.

Калорично съдържание - 129 kcal.

Как да го направим:

1. Желатинът трябва да се излее с малко количество гореща вода и да се остави за известно време. След около половин час ще набъбне;
2. Изсипете вода в тенджера или тенджера, изсипете в нея гранулирана захар;
3. Поставете съда на огъня, загрейте го, като непрекъснато разбърквате;
4. Изсипете набъбналия желатин в загрятия сироп и разбъркайте добре;
5. След това извадете цепките и оставете да изстинат;
6. Веднага след като сместа се затопли, добавете към нея плодовото пюре и разбъркайте добре;
7. След това добавете 30 ml сок от лимон или грейпфрут;
8. Затворете капака и оставете да престои около 15 минути;
9. Изсипете сместа във форми и я поставете във фризера;
10. Оставете да замръзне, докато се образува лед.

Как да си направим домашен черешов сладолед с желатин

За подготовка ще ви трябват следните компоненти:

• вода - 420 ml;
• черешово пюре - 1 чаша;
• тръстикова захар - чаша и половина;
• желатин - 7 грама;
• малко сок от лайм или лимон.

Време за приготвяне: 3-4 часа.

Калорично съдържание - 124 kcal.

Процес на готвене:

• За готвене можете да използвате не само сок от плодове или плодове, но и пулп. Пулпът ще направи леда вкусен като сладолед;
• ако ледът е направен със слоеве кисело мляко, също ще изглежда като домашен сладолед;
• Освен това към сиропа може да се добави ванилин или канела, тези компоненти ще добавят приятен вкус и аромат.

Ледът от плодове или горски плодове ще бъде отличен начин да се охладите или утолите жаждата си през горещия сезон.

Домашният деликатес се оказва много вкусен и ще се хареса особено на децата.

Поради тази причина всяка майка определено трябва да има в запаса си няколко рецепти за това лятно лакомство, защото децата ще искат да го правят отново и отново, а домашният сладолед е много по-вкусен и по-здравословен от сладоледа от магазина.

Друга рецепта за приготвяне на плодов лед е в следващото видео.

Плодовият лед е обичан както от възрастни, така и от деца, а популярността му не изчезва дори през зимния сезон. В допълнение към предполагаемата борба с жаждата, десертът, приготвен от натурални съставки, може да насити тялото с витамини, да подобри състоянието на кожата и дори да има благоприятен ефект върху кръвното налягане. Разбира се, днес този десерт е лесно да се намери във всеки магазин, но е много лесно да се приготви у дома.

Калорично съдържание и състав

Сладкишите, продавани в супермаркетите, често не са здравословни. Производителите добавят аромати, подобрители на вкуса и, разбира се, оцветители, които само увеличават калоричното съдържание на продукта и намаляват неговата полезност. Ето защо най-доброто решение би било да направите свои собствени сладкиши от естествени съставки: плодове и плодове и, ако желаете, зеленчуци.

Домашно приготвеният плодов лед ще се справи перфектно с основната задача за охлаждане на тялото, но освен това ще му донесе значителни ползи. Сто грама продукт ще съдържа приблизително седемдесет до сто и десет калории.

Дори начинаещ в готвенето може да направи сладолед у дома, така че този десерт често се продава заедно с деца. За готвене ви е позволено да купувате замразени плодове и плодове, въпреки че пресните, разбира се, ще бъдат по-здравословни, както и натурален сок. Освен това ще ви трябват форми с необходимите форми и размери. Можете да закупите специални контейнери в магазина, да използвате секции за замразяване на лед или да се ограничите до обикновени чаши за еднократна употреба или опаковки от кисело мляко.

Показвайки въображението си, дори с такива прости инструменти можете да направите многоцветни многоетажни производители на сладолед.

"Райска наслада"

В случай, че в хладилника има няколко съставки, можете да приложите рецепта, наречена „Небесна наслада“. За да се подготвите ще ви трябва:

• 500 грама ягоди;
• няколко банана;
• пет стръка мента;
• 25 грама пудра захар;
• петдесет милилитра портокалов сок.

Ако съставките са замразени, те първо трябва да бъдат размразени, измити и изсушени. Ментата се измива и освобождава от клонките, след което се смесва с ягодите и пудрата захар в блендер. Получената маса се разпределя във форми, така че половината от наличния обем да остане свободен.

Обелените банани също се пасират заедно с портокаловия сок. След като ягодовият слой стегне в хладилника, можете да поставите банановия слой върху него. След това плодовият лед се прибира обратно в хладилника. Може да се използва, когато и двата слоя достигнат необходимото състояние, тоест напълно втвърдени.

От натурален сок

Всеки натурален сок също става оптимална основа за плодов лед. За да направите това, течността, в идеалния случай с пулп, се излива във форми и се поставя във фризера. Ще отнеме двадесет и пет до четиридесет минути и сладоледът ще бъде готов. По принцип в този случай купеният в магазина сок ще свърши работа, но тогава вкусът на леда ще бъде по-малко интензивен, а цветът ще бъде почти прозрачен.

С млечни продукти

Има рецепти, които успешно съчетават сок с млечни продукти. Един от тях ще изисква:

• 500 милилитра портокалов сок;
• 130 милилитра кисело мляко;
• 125 грама пудра захар;
• 250 грама плодове, например цариградско грозде;
• сок от всеки друг плод.

В този случай променливият компонент ще формира основата на сладоледа - една трета от формата ще трябва да се напълни с течност и всичко ще бъде изпратено във фризера за около половин час. През това време можете да направите втория слой - разбийте киселото мляко и портокаловия сок, изсипете ги върху първия и оставете за още тридесет минути. Третият слой ще бъде пюре от горски плодове с пудра захар. Когато се постави в общата форма, ще трябва да изчакате още половин час и след това да сервирате готовия лед на масата.

Със сироп

Използва се за приготвяне на плодов лед и захарен сироп. Списъкът със съставките за този сладолед включва:

• 500 грама пресни плодове, като череши;
• 100 милилитра питейна вода;
• 120 грама гранулирана захар.

Поставете подсладителя и течността на умерен огън, оставете да заври и гответе, докато кристалите се разтворят напълно. В това време черешите се обработват в кухненски робот. След като се охлади леко, захарният сироп се смесва с ягодовата маса и се поставя във форми.

С желатин

Използването на желатин и плодово пюре ще създаде слънчево, меко пюре. За да създадете лакомство, ще ви трябва:

• чаша пюре от кайсии или праскови;
• 420 милилитра питейна вода;
• 250 грама гранулирана захар;
• седем грама желатин;
• лимонов сок.

Съгласно инструкциите веществото се разтваря във вода и се оставя да набъбне. Останалата вода се смесва със захарта и се поставя на слаб огън. Когато течността заври, ще трябва да добавите към нея желатин.

Веднага след като веществото се разтвори, можете да премахнете всичко от печката. Леко охладеният сироп се смесва с плодовото пюре и цитрусовия сок. Получената маса се смила през сито, разпределя се в клетките и се поставя във фризера.

С нишесте

Съставка, която е необичайна за десерти, нишестето, се използва за направата на плодов лед с вкус на киви. Двеста грама плодове се допълват с:

• 120 грама гранулирана захар;
• 200 милилитра питейна вода;
• чаена лъжичка лимонов сок;
• чаена лъжичка картофено нишесте;
• щипка лимонена киселина.

Кивито се измива и обелва, след което се нарязва на подходящи парченца и се пюрира. Захарта заедно със 150 милилитра вода на котлона се сиропират. Веднага щом заври, добавете лимонена киселина в тигана.

Остатъкът от чистата течност се използва за разреждане на нишестето, което след това трябва да се излее в съд със захарен сироп. Гответе всичко заедно за три минути, след което се охлажда. На последния етап захарното вещество се смесва с пюре от киви с помощта на бъркалка или миксер. След като разпределите плодовия лед в чаши, ще трябва да го поставите във фризера.

Между другото, домашният плодов лед, направен от Coca-Cola, ще има необичаен вкус. За да го приготвите, просто трябва да изсипете закупената напитка във форми и да я оставите да замръзне.

С круша

Крушовият лед се приготвя от:

• 550 грама зрели плодове;
• 180 грама захар;
• 200 милилитра чиста вода;
• 10 грама ванилин;
• 55 милилитра лимонов сок.

Измитите круши се освобождават от всички неядливи части и се пюрират в блендер. По това време в отделна тенджера заври смес от захар, ванилин и вода. Крушите се добавят към горещия сладък сироп и съставките се охлаждат заедно. Ако парчетата плод са прекалено твърди, ще трябва да ги сготвите още малко. След това сиропът с меки круши се допълва с лимонов сок и се разбърква старателно. Получената маса се изсипва във форми и се поставя във фризера.

С диня

От диня и шоколад може да се получи много вкусен сладолед. В допълнение към 500 грама сладки плодове ще ви трябват 100 грама твърд шоколад без пълнеж и половин лайм. Пулпът от диня се натрошава и се смесва със сока от лайм. Шоколадът се втрива върху стърготини и също се смесва с получената субстанция. Всичко се налива в чаши и се замразява.

Преди сервиране може да потопите сладоледа в разтопен шоколад.

С ананас

Любителите на ананаси ще се радват да научат, че попсикулите могат да бъдат направени както от пресни плодове, така и от консервирани плодове. В първия случай ще ви трябват 500 грама плодове, а във втория - 400 грама. Освен това ще ви бъдат полезни 575 милилитра вода, 80 милилитра лимонов сок и 380 грама захар. Захарният сироп се приготвя по обичайния начин, след което се добавя лимонов сок. Ананасите се счукват в блендер и се смесват с останалите продукти. Ледът се поставя във форми и се оставя за замразяване.

С малини и ягоди

Малиново-ягодовият сладолед се счита за невероятно вкусен. За да го подготвите, трябва да вземете:

• килограм пресни или дори консервирани ягоди;
• килограм малини;
• около чаша захар;
• половин литър вода;
• няколко супени лъжици нишесте.

Захарният сироп се вари по обичайната схема, след което се смесва с измитите плодове. Съставките трябва да се варят заедно около десет минути на слаб огън, след което да се обработят в блендер. Полученото пюре се смесва с размитото в студена вода нишесте. Готовата маса се замразява във форми с дървени пръчици.

С къпини

Такова необикновено зрънце като къпина върви много органично с диня, така че също се препоръчва да изберете комбинация от тези съставки за приготвяне на плодов лед. В допълнение към 300 грама плодове, трябва да вземете:

• килограм пулп от диня;
• няколко супени лъжици сок от лайм;
• сол;
• пудра захар.

Във всяка формичка се слагат по три къпини, а останалите се пасират на пюре. Същото третиране е необходимо и за динята, след което всички останали съставки се комбинират в една маса. След като е готово, ледът се изсипва във формите както обикновено.

С пъпеш и боровинки

Комбинацията от слоеве пъпеш и боровинки се смята за малко сложна, но много вкусна. Боровиновият слой се приготвя от:

• чаши горски плодове;
• 200 грама сок;
• две лъжици кисело мляко без добавки;
• 50 грама гранулирана захар;
• щипки сол.

Вторият слой ще изисква:

• 300 грама пулп от пъпеш;
• 20 милилитра лимонов сок;
• няколко супени лъжици пудра захар.

Първо сложете боровинките със сок и захар на огъня, оставете да заври и гответе за около няколко минути. След като изстине, го разбийте със солта и киселото мляко и с него оформете долния слой. Пъпешът се пасира с лимонов сок и прах и веднага се нарежда върху боровинките. Този деликатес трябва да бъде замразен за около дванадесет часа.

Безцветен лед

Накрая можете да направите безцветен лед с парченца плодове. Чаша вряла вода се комбинира с четири супени лъжици гранулирана захар, довежда се до кипене и се държи на огъня за около пет минути. По това време плодовете се измиват и, ако е необходимо, се нарязват на малки парчета, които се подреждат във форми. Плодовете се заливат с горещ сироп, охлаждат се и се поставят във фризера за два-три часа.

Опции за дизайн

Обикновените помпички могат да се превърнат в истинско произведение на изкуството, като се прекарат през шейкър. След като премине през обработка, той ще бъде натрошен на тънки стърготини и по този начин ще придобие оригиналната си структура. Този десерт се поднася полят със сиропи с подходящи вкусове, а също и поръсен с натрошени ядки или мента. Освен това можете да придружите леда с кондензирано мляко, халва, конфитюр или конфитюри.

Можете да замразите плодов лед не само в големи форми, но и в миниатюрни секции, обикновено разположени в хладилника. Резултатът трябва да бъде кубчета, които след това се препоръчва да се добавят към коктейли или обикновена питейна вода. Между другото, ако сладоледът е замразен без дървена пръчка, тогава той трябва да се сервира в красива стъклена чаша, с десертна лъжица и леко разтопен. Освен това можете веднага да замразите плодовете в елегантни стъклени съдове и след това да ги сервирате заедно с прибори за хранене.

Трябва да поставите пръчка в сладоледа, когато ледът замръзне малко, след което лакомството се връща обратно във фризера. Между другото, можете да ускорите процеса на замразяване, ако изсипете съставките в малки контейнери и настроите температурата в хладилника на много ниска температура. В този случай процесът на студена обработка ще отнеме двадесет до тридесет минути.

Също така трябва да изсипете леда по такъв начин, че около половин сантиметър да остане свободен от горния ръб на чашата. Това пространство е необходимо, за да може веществото, което е увеличило обема си, да не „прелива бреговете си“. Струва си да споменем, че за празника можете да замразите лед в добре стерилизирани детски форми за игри.

Не трябва да съхранявате десерта във фризера дълго време - това ще увеличи твърдостта му и в бъдеще процесът на консумация ще бъде по-сложен.

Можете лесно да извадите сладоледа от формата, ако първо го поставите в топла вода за няколко секунди. В случай, че за приготвяне се използват непреработени плодове и плодове, е необходимо да се изцеди сок от тях или да се превърнат в пюре непосредствено преди създаването на сладолед. Можете да добавите малко жар към плодовия лед, ако поставите цели плодове или техните резени вътре, а също така оформете няколко слоя.

Освен това един от слоевете може да бъде студен чай или кафе. Някои готвачи използват гранола или валцувани овесени ядки като горен слой.

За да научите как да приготвите сладолед Fruit Ice, гледайте следното видео.

Подгответе съставките за приготвяне на плодов лед. Измийте лимона, залейте го с вряща вода и го подсушете. Измийте ментата. По-добре е да използвате листа от мента в рецептата и да премахнете клончетата.Ако готвите от замразени горски плодове и плодове, не е необходимо да ги размразявате напълно, можете да ги държите на стайна температура за 20-30 минути. Поставете плодовете и плодовете във висока купа, удобна за разбиване и ги пасирайте с помощта на потапящ се блендер.

След като плодовото пюре стане гладко, добавете пудрата захар. Обелете лимона и след това изстискайте сока от лимона. Добавете лимонова кора и сок към пюрето.

Смелете листата от мента с плодовото пюре старателно с помощта на потапящ се блендер до гладкост.

Разпределете получената маса във формички и поставете клечки (можете да използвате дървени шишчета или като мен клечки за многократна употреба). Поставете формите във фризера, докато замръзнат напълно. След това внимателно извадете домашния плодов лед от формите и сервирайте.

Това е такава красота! Сладоледът "Плодов лед", приготвен у дома, е много вкусен и не съдържа излишни примеси и консерванти. И като нарязвате различни плодове и плодове, всеки път ще получавате нов интересен вкус.

През лятото, когато имате под ръка голямо количество пресни плодове и плодове, а навън е горещо и задушно, можете спокойно да експериментирате и да приготвите плодов лед у дома, рецептата ще ви зарадва със своята простота и достъпност.

Сладоледът може да бъде много различен. Например, това са обикновени кубчета лед, в които са замразени парчета плодове и плодове, за приготвяне на коктейли и охлаждане на напитки. Ще ви кажем как да направите този плодов лед у дома.

Плодови кубчета

съставки:

• малини – 70 г;
• череша - 100 г;
• мента - 3-4 стръка;
• лимон - ½ парче;
• ягоди - 100 г;
• захар – 2 с.л. лъжици;
• вода – 1л.

Подготовка

Нека подготвим всички съставки: старателно изплакнете плодовете под течаща вода и оставете водата да се отцеди. Отстранете костилките на черешите, като внимавате да не повредите зърната. Нарежете лимона на малки парчета (размерът на резените зависи от размера на формата за лед). Накъсайте листата мента от клоните. Направете сироп от вода и захар. Можете да направите плодов лед без захар - ще бъде по-здравословен и не по-малко вкусен. Налейте малко вода във формите за лед, добавете листенце мента и зрънце или резен лимон. Добавете вода и внимателно поставете във фризера. След час можете да приготвите напитки - елегантните парчета лед ще им придадат приятни плодови нотки.

Друг вариант е сладоледът Fruit Ice, който също е лесен за приготвяне у дома. Този деликатес може да бъде направен от почти всякакви плодове и плодове или комбинация от тях.

Домашен плодов лед от сок

съставки:

• портокали - 1 кг;
• праскови - 1 кг;
• гранулирана захар - 0,5 кг;
• вода - 0,5 л.

Подготовка

Разбира се, няма да приготвим десерт от сок от магазина, който често дори не е сок, а от домашен сок. Измийте обилно портокалите под топла вода, нарежете ги и изстискайте сока им. Потопете прасковите във вряща вода за няколко секунди, веднага ги прехвърлете в съд със студена вода, отстранете кожата, отделете пулпата от костилката и пасирайте с блендер. Разтворете захарта във вода. Можете да го загреете малко за това или просто да изчакате малко. Смесете портокалов сок, сироп и пулп от праскова. Изсипете във формички. Можете да използвате чаши от магазина за сладолед, кисело мляко, извара или просто силиконови форми. Слагаме го във фризера. Времето за втвърдяване зависи от големината на формите и мощността на фризера.

Можете да получите мощна доза витамин С (и тялото се нуждае от него дори през лятото), като направите лед от киви, у дома той се оказва нежен и много здравословен.

Лед от киви

съставки:

• киви – 0,7 кг;
• неподсладено кисело мляко без консерванти – 0,3 л;
• – 2 с.л. лъжици.

Подготовка

Приготвяме лакомството в обикновени пластмасови чаши с вместимост 70 гр. Освен тях ще ви трябват клечки. Кивито се обелва внимателно и се нарязва на филийки. Най-големите кръгове - от средата на плода - оставяме настрани, а останалите превръщаме с блендер на пюре. Добавете кисело мляко и мед към тази смес. Ако нямате под ръка кисело мляко, можете да използвате разбита сметана. Но заквасената сметана няма да работи - не експеримент! Разбъркваме всичко до гладкост, слагаме в чаши, покриваме с кръгчета киви, в които забождаме пръчици. По този начин клечката ще замръзне правилно в купата, а по време на хранене капки от разтопения десерт няма да изцапат дрехите ви. Поставете чашите във фризера и изчакайте няколко часа. Вкусно и здравословно лакомство е готово.

По същия начин можете да си приготвите ягодови сладкиши у дома. Пропорциите са същите и процесът не е по-различен, но няма да има с какво да покриете чашите. Следователно, за да поставите пръчици в сладоледа, ще трябва да изчакате около половин час, за да се втвърди малко.

как да си направим помпички у дома

Първата сладка чаша на клечка е патентована през 1872 г. от Франк Еперсън, но едва през 1923 г. сладкото сладолед става широко известна. Както знаете, Франк направи лимонада и забрави чаша с лъжица на перваза на прозореца, на сутринта той откри твърда маса, потопи чашата в гореща вода, извади съдържанието с лъжица, след което разбра, че има стана изобретател, той го нарече Epsicle.

Popsicles са вид сладолед. Обикновено се добавя към сокове, летни коктейли и пуншове. Приготвя се на базата на плодове и плодове. Плодовият лед, направен от касис, череши, ягоди, портокали, лимони, ябълки и мандарини, е вкусен. Днес ледът, направен от няколко слоя, например от плодове и плодове едновременно, стана популярен. Това вкусно и освежаващо лакомство може да се приготви у дома. Ще ви разкажа в моята статия как да направите плодов лед с минимални усилия и време.

Първото нещо, което трябва да знаете е, че сладоледът не се разбива като обикновен сладолед, така че десертът се оказва по-твърд. За приготвянето ще ви трябват следните съставки: плодово пюре или сок (300 ml), желатин (6 g), гранулирана захар (300 g), лимонена киселина (3 g) и преварена вода (500 ml). Сварете вода в тенджера и добавете захарта, гответе, докато захарта се разтвори напълно. Първо разредете желатина във вряла вода (3 супени лъжици) и оставете сместа за половин час. В сладкия сироп се изсипва желатинът и се вари две минути. Веднага след като стабилизаторът се разтвори, добавете плодово пюре към сиропа. Разбъркайте добре и пасирайте през ситна цедка или тензух. Оставете сместа на хладно място. Изсипете лимонена киселина с малко количество вода в охладения плодов лед. Изсипете лакомството в специални форми и замразете. Формите за тарталети са идеални за тези цели.

КАК ДА СИ НАПРАВИМ ВКУСЕН ДОМАШЕН ПЛОДОВ СЛАД?

1. Съхраняването на плодов лед във фризера за дълго време го прави твърде твърд, така че не е необходимо да го приготвяте няколко дни преди употреба.
2. Ако използвате пресни плодове и плодове за приготвяне на лед, те трябва да бъдат добре измити и изстискани, преди да започнете процеса на приготвяне на десерта.
3. Плодовият лед е отличен заместител на различни козметични маски за шия, лице и уморени клепачи. Поглезете себе си и кожата си с криомасаж без да напускате дома си!
4. Изберете качествени и свежи съставки. Сокът трябва да е натурален и леко разреден с вода. Най-вкусният плодов лед идва от сок с високо концентрирана каша.
5. Натуралните сокове и пюрета ще ви помогнат да направите плодовия лед вкусен. Можете да използвате и готови сокове и пюрета.
6. Ако деликатесът се съхранява във фризера за дълго време, той може да се втвърди прекомерно, така че не трябва да приготвяте плодов лед за бъдеща употреба.
7. Пригответе сок и пюре от горски плодове и плодове непосредствено преди замразяване, те не трябва да се съхраняват в тази форма дълго време. Не забравяйте да изплакнете обилно всички съставки. Можете да използвате готови плодови сокове и пюрета.
8. По-атрактивен и апетитен лед се получава, ако го направите на 2 пласта, например единият от кайсии, а другият от ягоди, като ги изсипвате последователно във форми.
9. Плодовият лед може да бъде кафе или чай. Ако замените пюрето или сока в рецепта със силно черно кафе или запарка от чай, можете да получите съответно кафе и чай лед. Можете да добавите към него лимонов сок на вкус.

КАК ДА НАПРАВИМ ПЛОДОВ ЛЕД: МЕТОДИ НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Има няколко начина да си направите сами плодов лед. Най-лесният начин е да приготвите деликатес от сок, който е замразен в специална форма. След като течността леко замръзне, можете да поставите дървена клечка във формата.
   Вторият метод включва приготвяне на плодов лед от плодове с добавена захар на вкус, ако се използват кисели плодове. Получената маса се излива във форми и след това се замразява.
2. Има и друг вариант за готвене, но той е малко по-сложен от предишните. Трябва да смилате 0,5 кг плодове в блендер или да пасирате с лъжица. Добавете 2 супени лъжици лимонов сок към получената маса. Добавете 100 g захар (по ваша преценка) в тенджера с вода, оставете да заври, след това охладете и едва след това добавете към ягодоплодната маса. Получената смес трябва да се изсипе в специални форми, да се охлади и да се замрази във фризера.
3. Освен плодов лед, можете сами да приготвите млечно-плодов лед. За това ще ви трябва натурално кисело мляко и 0,5 литра ябълков сок. Разбийте 140 мл кисело мляко и добавете сока към него. Получената смес трябва да се замрази. След това изсипете сока от касис върху слоя кисело мляко, който вече се е втвърдил и замразете отново. Използвайки подобен принцип, можете да приготвите известния светофарен лед: за да направите това, изсипете нов върху всеки втвърден слой и така нататък, докато получите истински дъгов плодов лед.
4. Можете също така да използвате блендер, за да направите пюре от голямо разнообразие от пресни плодове. Те трябва да се измият обилно, след това да се нарежат на малки парчета и да се измият отново. Полученото плодово пюре се налива във формички или чашки, поставят се пръчици и се поставят във фризера за 4 часа, след което плодовият лед е готов и лесно се отделя от формите.

СЛЕД ОТ МАНГО

За да приготвите, ще ви трябват следните съставки: сок от манго (0,5 л), кисело мляко (1/2 чаша) и сок от ананас (1 чаша). Киселото мляко се поставя в дълбок съд и се разбива. Най-добре е да използвате натурално кисело мляко без овкусители и добавки. Постепенно добавете сока от манго и разбийте добре. Изсипете плодовата смес в подготвени форми и поставете във фризера за няколко часа. След час поставете по една клечка във всяка формичка и я оставете във фризера за още няколко часа. Сок или сироп, съдържащ консервирани плодове, е идеален за приготвяне на деликатеси.

СЛАД ОТ МАЛИНИ И ЛИМОН

Необходими съставки: зрели малини (100 г) или смес от горски плодове, лайм (1 бр.) и мента (5-6 листа). Нарежете половината лайм на тънки филийки. Поставете няколко горски плодове, мента и резенчета лайм във всяка форма за сладолед. Напълнете формите с питейна вода и сложете сладостта във фризера. Готовият лед по-късно може да се съхранява в обикновени найлонови торбички. Чудесен е за приготвяне на освежаващи летни коктейли, пунш или лимонада, а с плодов лед можете да сервирате различни сокове.