Рецепта за боровинков пай от пясъчно тесто. Боровинков пай с плънка от заквасена сметана

Боровинките са невероятно здравословни плодове, съдържащи много витамини. Можете да го използвате за консерви, конфитюри и всякакви видове мусове, но е особено вкусен в пайове. Каним ви да разгледате рецепти, всяка от които ще направи прекрасен боровинков пай за приятно прекарване с чаша кафе или чай.

Ако гостите са на прага и няма нищо за чай освен боровинки, можете да използвате тази проста рецепта. Ще отнеме малко време за приготвяне, а гостите ще бъдат изумени от богатия вкус на този пай.

съставки:

• две чаши боровинки;
• пшенично брашно - 450 g;
• 2 пилешки яйца;
• 2 с.л. л. масло;
• 350 грама гранулирана захар;
• половин супена лъжица нишесте.

Време за приготвяне: 80 минути.

Съдържание на калории: 150 kcal.

Баница с боровинки и извара

Най-простите неща често имат страхотен вкус. Така комбинацията от нежна извара със сочни боровинки придава уникален вкус, а приготвянето на пай с тези съставки не отнема много време и усилия.

• 1 чаша (нарязано) брашно;
• 150 грама масло (масло);
• 200 г захар;
• 200 г боровинки;
• 20 грама бакпулвер;
• половин килограм извара;
• 3 яйца;
• 100 грама заквасена сметана;
• малко пудра захар за поръсване на готовото ястие.

Времетраене: 80 минути.

Калории: 190 калории.

Торта с боровинки

Пайовете с пясъчно тесто винаги са изключително деликатни сладкиши. Тестото за сладкиши в този случай върви добре със сочността на плодовете и прави този пай просто незабравим. И в същото време подготовката му не отнема много време.

• една и половина чаши брашно;
• чаша захар;
• няколко чаши боровинки;
• чаша заквасена сметана.;
• 2 яйца;
• маргарин - 150 грама;
• масло и грис за формата;
• щипка сода.

Време за готвене: 60 минути.

Съдържание на калории: 175 калории на 100 грама.

1. Измийте добре боровинките и ги подсушете;
2. Пресейте брашното със содата и 1 чаша захар. Смесете добре. Охладеният маргарин се настъргва на едро ренде или се нарязва на ситно и се смесва с едно яйце. Добавете цялата смес към тестото и омесете тестото. Добре е да използвате комбайн, но можете и без него;
3. Тавата се намазва с масло и се наръсва малко с грис (може да се замени с брашно). Разпределете полученото тесто равномерно по цялата тава, като оформите високи страни. Извадете формата с тестото да се охлади за 15 минути;
4. За пълнене разбъркайте яйцето с кристална захар. Разбийте докато захарта се разтвори. След това внимателно добавете заквасена сметана и разбъркайте цялата маса с бързи движения;
5. Извадете формата с тестото от хладилника и отгоре поръсете малко грис, за да стегне добре плънката;
6. Разпределете плодовете върху повърхността на основата на равномерен слой и изсипете заквасена сметана отгоре;
7. Поставете пая във фурната за 40 минути. Фурната трябва да се подготви предварително, така че да е предварително загрята до 200 градуса. Можете да определите готовността, като пробиете целия пай с голяма клечка за зъби - пясъчната основа трябва да е твърда;
8. Поднесете пая леко охладен.

Бърз боровинков пай с бутер тесто

Готовото тесто може да се намери във всеки магазин и намалява времето за печене няколко пъти. Боровинковият пай може да се изпече само за половин час, а вкусът му ще бъде същият като приготвянето на домашно тесто.

съставки:

• бутер тесто - 300 грама;
• няколко чаши боровинки;
• гранулирана захар - 200 грама;
• един жълтък;
• нишесте - 50 грама.

Време: 20 минути.

Съдържание на калории: 120 калории на 100 грама.

1. Веднага разточете бутер тестото върху подготвена хартия за печене. Ако тестото е било във фризера, трябва да го извадите предварително, така че да достигне стайна температура, но да не стане прекалено меко;
2. Плодовете се измиват и се смесват внимателно със захарта и нишестето, без да се смачкват боровинките. В противен случай ще има твърде много сок и паят ще стане мокър;
3. Прехвърлете горските плодове върху тестото и ги разпределете на равномерен слой в центъра на тестото, така че да има ивица тесто около 5-10 см по краищата;
4. Прегънете свободните ръбове навътре и намажете с разбит жълтък;
5. Печете във фурната за около половин час при температура не повече от 200 градуса.

Шарлот с боровинки и ябълка

Шарлот отдавна не се свързва само с ябълки. Има много рецепти с разнообразни пълнежи за този класически английски пай. Един от най-успешните е добавянето на зрели боровинки към класическия пълнеж.

• 2 сладки и кисели ябълки;
• ½ чаша боровинки;
• ½ чаша заквасена сметана;
• чаша брашно;
• чаша захар;
• 2 яйца;
• половин чаена лъжичка сода;
• пакетче ванилин;
• супена лъжица грис;
• масло за смазване.

Време: 1 час.

Съдържание на калории: 190 калории на 100 грама.

1. Измийте ябълките и отстранете корите и семките. Измийте боровинките и изсушете със салфетки;
2. Комбинирайте яйцата със захарта и разбийте добре, докато цялата захар се разтвори. Добавете заквасена сметана, ванилия и продължете да смесвате, докато цялата маса стане хомогенна;
3. Пресейте брашното със содата и добавете към тестото. Разбъркайте добре и добавете боровинки, разбъркайте отново, така че плодовете да се разпределят равномерно в тестото;
4. Загрейте фурната на 180 градуса. Преминете върху тигана с парче масло и след това леко поръсете с грис, така че тортата лесно да се отдели от тигана;
5. Поставете ябълки на равномерен слой на дъното на формата и ги напълнете с тесто;
6. Пече се 40 минути.

Боровинков пай с извара в бавна готварска печка

Доста трудно е да се оцени помощта на мултикукър в кухнята, защото е безценна. Дори пай с извара и боровинки може да се приготви бързо с помощта на тази проста единица. И това не изисква допълнителни усилия!

• 1,5 чаши брашно;
• 6 яйца;
• 600 грама извара;
• половин чаша замразени боровинки;
• 200 грама масло;
• 300 грама гранулирана захар;
• 1 с.л. л. нишесте;
• торбичка ванилин и бакпулвер;
• Шипка сол.

Време за готвене: 1,5 часа.

Калории: 372 калории.

1. Смесете маслото с 200 грама захар и няколко яйца. Разбийте до гладкост;
2. Пресейте брашното и към него добавете маслото и яйцата. Оформете топка от тестото и я поставете в хладилника за 15 минути;
3. Докато тестото се охлажда, бързо пригответе плънката. За целта използвайте сито, за да смелите изварата. Разбийте белтъците със сол и жълтъците със захарта;
4. Постепенно добавете нишестето и белтъците с жълтъците към изварата. Разбъркайте всичко, докато изварата стане гладка и въздушна;
5. Сортирайте боровинките, отстранете развалените плодове и ги изплакнете добре. Смелете всички плодове в блендер, като добавите 100 грама захар;
6. Намажете купата на мултикукъра с масло. Внимателно поставете тестото на дъното, върху него сложете извара, а върху изварата на равен слой - пюре от боровинки;
7. Гответе пай с извара със замразени боровинки в бавна готварска печка точно за час на режим „Печене“.

Когато печете пайове с боровинки, можете да използвате някои полезни съвети, които ще ви помогнат да направите всичко бързо и да постигнете най-добър резултат:

1. Можете да използвате както пресни, така и замразени боровинки при печене;
2. Замразените плодове трябва да се извадят предварително от хладилника и след размразяването им трябва да се отстрани цялата излишна течност;
3. Бакпулверът и содата са взаимозаменяеми;
4. При добавяне на захар плодовете отделят обилно сок, така че тортата да не плува, можете да използвате пудра захар вместо захар;
5. Идеален за украса на боровинков пай - крем или сладолед, както и заквасена сметана, разбита със захар;
6. За да не залепне кексът за дъното на тавата винаги трябва да я намазвате с олио или да я поръсвате с грис (брашно).

Много домакини се страхуват от печене, особено от горски плодове, където сокът може да развали всичко. Но с тези прости рецепти и съвети можете да избегнете страха от провал и да оставите семейството си да се наслади на вкуса на сочен летен боровинков пай!

И още една допълнителна проста рецепта за вкусен боровинков пай е в следващото видео.

Поздрави, скъпи приятели и гости на ресторант Home. Днес ви каня да опитате да направите вкусни и красиви сладкиши с вкуса и аромата на лятото. Запознайте се: пай от боровинково тесто с пълнеж от заквасена сметана.

Моята рецепта за пай с боровинково тесто е доста проста и няма да ви създаде никакви затруднения в кухнята. Можете да използвате пресни или замразени боровинки. Ненатрапчивата киселинност на боровинките се съчетава идеално с пълнежа от заквасена сметана и ванилия, а хрупкавото тесто от сладкиши прави този пай с боровинки и сметана просто вълшебен.

Ако никога не сте готвили боровинков пай на фурна, веднага размислете! Малката ми дъщеря, много придирчива, много хареса боровинковия пай с пълнеж от заквасена сметана и сега често иска да направи този вкусен сладкиш с "лилав крем". И така, нека приготвим пай с боровинки - рецепта със снимки стъпка по стъпка на ваше разположение!

Съставки за сладкиши от пясъчно тесто:

• 100 гр. масло
• 50 гр. Сахара
• 5 с.л. сметана
• 5 с.л. растително масло
• 1 яйце
• 1 ч.ч бакпулвер за тесто
• 2,5 чаши брашно

Съставки за пълнеж:

• 1 чаша заквасена сметана (15-20%)
• 100 гр. Сахара
• 10 гр. ванилова захар
• 1 яйце
• 2 с.л. брашно
• 300 гр. боровинки

* Чаша 200 мл.

Как да си направим боровинков пай с пълнеж от заквасена сметана:

Изсипете две чаши брашно в голяма купа и добавете бакпулвер. След това настържете студеното масло на ренде. Колкото по-студено е маслото, толкова по-лесно ще се разтече, така че не забравяйте да го поставите във фризера, преди да започнете да правите боровинковия пай.

С ръце разбийте маслото и брашното на хомогенна трохичка. Трябва да работите бързо, за да не се нагрее маслото от топлината на ръцете ви и да започне да лепне по ръцете ви.

Яйцето и захарта за сладкиши се разбиват, докато кристалите се разтворят напълно в захарта.

Добавете заквасена сметана и растително масло към яйчено-захарната смес, както се изисква от рецептата за пай с боровинки.

Разбъркайте с бъркалка до гладкост и добавете към маслените трохи и брашното.

Разбъркайте тестото и добавете още половин чаша брашно.

Замесете меко и еластично маслено тесто за нашия боровинков пай. Покрийте тестото със салфетка и го поставете в хладилника.

Пригответе пълнеж от заквасена сметана за боровинков пай:

Комбинирайте яйцето, захарта и ваниловата захар в дълбока чиния.

Разбийте с миксер, докато захарта се разтвори напълно, след което добавете заквасената сметана и брашното.

Разбъркайте всички съставки за пълнежа до гладкост.

Разточете масленото тесто на слой с дебелина 0,5-0,7 см, за да пасне на формата.

Поставете масленото тесто във формата и регулирайте страните. Трябва да изглежда нещо като моята снимка.

Поръсете боровинки върху масленото тесто.

След това изсипете плънката със заквасена сметана върху боровинките.

Боровинките са прекрасно зрънце, което расте по-често на север. Включва се дори в менюто на космонавтите. Лечебните свойства на боровинките са известни отдавна. С него се приготвят различни пайове и десерти, мъфини и рула, кексове и кифли.

Сладкишът с боровинки е един от любимите на нашето семейство. Специално за приготвянето му нашето семейство събира около две кофи от уникално северно зрънце - боровинки - в нашата тайгова гора. След това го замразяваме и се наслаждаваме през цялата година на пай, приготвен от нежно тесто, сочни горски плодове и пълнеж от ванилия и заквасена сметана.

За да направя пай от пясъчно тесто с боровинки, приготвям съставките според списъка.

Първо замесвам тестото. Брашното се пресява в купа, добавят се жълтъците, обикновената и ваниловата захар (аз използвам с натурална ванилия), солта, заквасената сметана и маслото със стайна температура.

Омесвам масленото тесто, поставям го в плик и го слагам на студено за 30 минути.

Намазвам кръгла тава с диаметър 22-24 см с растително масло, нареждам с разточено на кръг тесто, оформяйки дъно и страни. Правя басти по ръба на тестото.

С помощта на вилица направете дупки на дъното на тестената основа.

След това пека основата в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 18 минути. За да предотвратите бухването на тестото, по-добре е да го покриете с пергамент преди печене и да изсипете боб върху него. Изваждам тавата с тестото от фурната.

Докато тестото се пече, приготвям пълнежа със заквасена сметана. В купа смесете заквасената сметана, яйцата, белтъците, обикновената и ваниловата захар и нишестето.

Разбивам плънката с миксер или бъркалка.

Към изпечената основа добавям боровинки.

Поръсете горските плодове със захар.

Пълня ги със сметановата смес.

Пека баницата във фурната на 200 градуса за около 28-30 минути.

Сладкишът с боровинки е готов!

Приятен чай!

Съгласете се, във всеки десерт тандемът от отличен вкус и големи ползи осигурява на печива любовта на гастрономите и популярност сред сладкарите.

Така че днес ви предлагаме да опитате, обичан от мнозина, здравословен и вкусен сладкиш с боровинки; рецептата за печене несъмнено ще ви зарадва със своята простота и най-важното с безупречен резултат. Разбира се, основата на тестото за такова печене може да бъде всичко, но именно ронливата структура придава на десерта своя чар.

Ако все още търсите рецепта за домашен пай с горски плодове за семейно или празнично чаено парти, обърнете внимание на нашите универсални рецепти с боровинки.

Рецепта за пай с боровинки

съставки

• За теста - + -
• — 200 гр + -
• - 1 щипка + -
• - 1 с.л. + -
• - 2 бр. + -
• - 3 с.л. + -
• За пълнене - + -
• - 4 с.л. + -
• Боровинки - 1 с.л. + -

Как да си направим сладкиш с боровинки: рецепта на фурна

Сладкишът с боровинки, приготвен по тази рецепта, може лесно да се счита за класически. В него няма необичайни съставки или сложни кулинарни обрати - всичко е болезнено просто, но в същото време паят се оказва невероятно красив и вкусен.

Ако не сте любители на супер сложните готварски стъпки и предпочитате класиката, то тази рецепта е създадена за вас.

Приготвяне на тестото за пай с маслено тесто

1. Пресейте брашното в дълбока купа, направете малка вдлъбнатина в пързалката за брашно, изсипете в нея сол, захар и добавете няколко парчета масло.
2. Разбийте 1 жълтък в "дупката" от брашното и също налейте малко вода (важното е да е студена).
3. Сега трябва старателно да омесите тестото с ръцете си. Ако след месене на ръка все още има бучки в тестото, включете минималната настройка на миксера и завършете месенето на тестото с този уред. Само не за дълго, в противен случай можете да развалите деликатната консистенция на тестото.
4. Оформете топка от омесеното тесто, увийте я във фолио (може да използвате хартия за печене) и я приберете в хладилника за 1 час.

Подготовка на боровинки за плънката

1. Измийте боровинките, сортирайте ги и ги подсушете за известно време върху кърпа.
2. Поръсете боровинките с 4 с.л. захар и всичко се разбърква внимателно.

Поставете тестото и пълнежа във формата

1. Разделете замразеното тесто на 2 части: едната трябва да е по-голяма, другата по-малка.
2. Намажете тавата за печене с олио, след което разточете тестото (по-голямата част) на слой и го прехвърлете в тавата, като не забравяте да направите страни от краищата на тестения блат.
3. Правим пробиви в тестото с вилица и изпращаме формата с тестената основа в предварително загрята фурна и я печем на 180 градуса за 25-30 минути.
4. Докато основата се пече, ще направим останалото тесто. Разточете го във формата на кръг и след това го нарежете на красиви ленти.
5. Готовата тестена основа изваждаме от фурната, след което я пълним с боровинки (пресни или замразени).
6. Покрийте бъдещия пай с "решетка", направена от ленти тесто.
7. Намажете решетката с яйце и поставете десерта в гореща фурна за половин час.

14. В края на готвенето сладкишът с боровинки може да се поръси с пудра захар или да се украси по оригинален начин по ваша преценка (стръкове мента, глазура, нарязани ядки, пресни плодове и др.).

Пай от боровинково тесто с пълнеж от заквасена сметана

Почитателите на пайове с деликатен кремообразен пълнеж могат да използват следващата ни рецепта, защото този пай наистина е един от най-добрите представители на аспик. След прости кулинарни стъпки, приложени на практика, ще получите нежен, сочен, сладък пай с фин и мек кремообразен вкус.

съставки

За маслено тесто

• Жълтък от пилешко яйце - 1 бр.;
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици;
• Захар - 2-3 супени лъжици;
• Масло – 200 г;
• Сол – 1 щипка;
• Ванилова захар – 1 ч.л.

За пълнене

• Захар - 4-6 супени лъжици;
• боровинки – 1,5 с.л.

За пълнене със заквасена сметана

• Картофено нишесте - 2 супени лъжици;
• Заквасена сметана - 180-200 g;
• Захар - 2-3 супени лъжици;
• Яйца – 2 бр.;
• Ванилова захар – 1 ч.л.

Как се пече пай от пясъчно тесто с пълнеж от боровинки и заквасена сметана

1. Замесете тестото за сладкиши: пресейте брашното и солта върху масата, добавете обикновена и ванилова захар и отгоре поставете нарязани парченца (кубчета) масло.
2. Накълцайте брашното и маслото с два ножа, превръщайки съставките на трохи.

Ако имате кухненски робот, използвайте го за тази цел, но веднага изхвърлете всички съставки в купата на процесора. Ако нямате такова устройство и не искате да се суете с ножове дълго време, ръчният миксер ще дойде на помощ.

• След смилане добавете жълтъка от яйцето към масата, разбъркайте всичко старателно.
• Ако след всички кулинарни манипулации тестото ви се разпадне, добавете 1 с.л. сметана и разбъркайте всичко отново.
• Разточете тестената смес на топка, увийте я в стреч фолио и я приберете в хладилника за 40-60 минути.
• Докато тестото се втвърдява, приготвяме боровинките: сортираме ги, изхвърляме неизползваемите плодове, измиваме хубавите плодове и подсушаваме (за кратко) върху кърпа.
• Смесете половината боровинки със захар (3-4 с.л.), но ако искате без захар, не е нужно да добавяте.
• Сега изваждаме тестото от хладилника, разточваме го, след което го поставяме в средата на формата и постепенно (с пръсти) оформяме дъното и стените.
• Поставете формата с тестената основа в предварително загрята на 190-200 градуса фурна и печете 20 минути.

Ако тестото се надуе, надупчете го с вилица.

• Смесете съставките, посочени за приготвяне на пълнежа със заквасена сметана.
• Когато тестото се изпече във фурната, извадете формата и поставете в нея, върху тестото, боровинки със захар (тъй като плодовете вече са престояли известно време със захар, те имат време да пуснат сок - което означава, че пълнежът ще бъде сочен), както и останалата половина от плодовете, които не са смесени със захар. Поръсете плънката с 2-3 с.л. обикновена захар и напълнете пая със заквасена сметана и яйчен пълнеж.

• Поставете десерта обратно във фурната, за да завършите готвенето. Обикновено са достатъчни 40 минути печене на 200 градуса.

Преди да сервирате, трябва да дадете на пая малко време да се охлади, след това да го извадите от формата, да го нарежете на порции и да го сервирате заедно с чай (какао, кафе, горещ шоколад и др.) За дегустация.

Тайните на вкусния сладкиш с боровинки

1. Можете да използвате не само пресни плодове за печене. Тъй като това сезонно зрънце не може да се намери прясно през студения сезон, най-доброто, което можете да направите, е да направите пай със замразени боровинки.
2. Пъстото тесто може да се приготви и в комбинация с извара. Ферментиралият млечен продукт ще придаде на десерта нежност и приятна пикантност на вкуса.
3. Можете да използвате и различни плънки за боровинков пай. Най-популярен все още е пълнежът от заквасена сметана, но можете да направите други, по-оригинални дресинги за вашите печива: шоколад, карамел, плодове и др.
4. Ядки, пудра захар, кокосови стърготини, шоколадови стърготини, захаросани плодове, портокалова или лимонова кора също няма да бъдат излишни при печене. Те ще придадат на десерта специална „жар“.

Познавайки няколко доказани рецепти и тайни, можете да изпечете пай с боровинки не по-лошо от опитен готвач на сладкиши. Не е трудно, но колко необичайни и ароматни са такива домашно приготвени печива.

Не забравяйте да приготвите колкото се може повече здравословни плодове през лятото, за да можете да поглезите семейството си с пайове с горски плодове през цялата година.

Добър апетит!

Боровинките са невероятно зрънце, което по своите полезни свойства е равно на лекарства. Дори няма да изброявам колко различни витамини и аминокиселини съдържа. Ще кажа само, че яденето на боровинки има благоприятен ефект върху човешкия метаболизъм, подобрява паметта, зрението, понижава нивата на кръвната захар, укрепва сърдечно-съдовата система, подобрява дейността на стомашно-чревния тракт и много други. Жалко, че не расте навсякъде; това е северно зрънце.

Тази година имаше добра реколта от боровинки, затова се опитахме да ги ядем сурови. Замразих и цели плодове, от тях ще стане чудесен компот или баница през зимата. С пресни боровинки можете да направите много вкусен боровинков пай. Можете да готвите без печене, тогава ще бъде. В една моя статия има подробна рецепта за приготвянето му. И днес ще се опитаме да го изпечем, използвайки различни рецепти, за да можете да изберете тази, която ви харесва най-много.

6 рецепти за боровинков пай, от които да избирате:

Финландски боровинков пай с пълнеж от заквасена сметана

Ще ни трябва:

За теста:

• брашно - 130 гр.
• масло - 100 гр.
• извара - 100 гр.
• бадеми - 50 гр.

За пълнене:

• боровинки - 200-300 гр.
• сметана - 250 мл
• яйца - 2 бр.
• захар - 70 гр.
• ванилова захар - 1 ч.ч.

1. Желателно е предварително да извадите маслото от хладилника. Нарежете маслото на малки парченца с нож.

2. Добавете изварата към маслото и също накълцайте с нож.

3. Малко по малко добавете брашното и леко разбъркайте.

4. Бадемите запържвам предварително в тиган без олио. Тогава те придобиват специален аромат и вкус. И след това го смилам на трохи с миксер и го добавям към тестото. Замесвам ядки в тестото.

5. Разбийте яйцето, тестото става по-еластично. На този етап трябва да омесите тестото с ръце, така че всички съставки да се смесят добре и тестото да стане хомогенно и гладко.

6. Поставете тестото във формата. Сплесках тестото с юмруци, като оставих краищата. И поставете тестото директно в съда за печене във фризера за 20 минути.

7. През това време пригответе плънката за баницата. Смесете заквасената сметана, яйцата, захарта и ваниловата захар, без да разбивате, само разбъркайте добре. Изваждаме формата с тестото от хладилника и я пълним със заквасена сметана.

8. Отгоре поръсете равномерно боровинки, а върху тортата разпределете няколко листенца бадем (може да ги замените с резени бадеми).

9. Печете на 180 градуса за 45 минути. Баницата трябва леко да покафенее, плънката ще стегне и можете да зарадвате семейството и гостите си с тази баница.

Боровинков пай

Този пай, както всички останали, може да се приготви с пресни боровинки, със замразени и дори със сладко от боровинки. Готвим тестото на трохи, поради което се нарича настърган пай.

Ще ни трябва:

• боровинки - 1 чаша
• брашно - 1,5 чаши
• масло - 125 гр.
• захар - 3/4 чаша
• яйце - 1 бр.
• сол - щипка
• бакпулвер - 1/2 ч.л.

1. Разбийте размекнатото масло със захарта до гладкост, добавете захарта и щипка сол и разбийте още малко.

2. Можете да добавите цяло яйце, но тази рецепта съдържа само жълтъка. Тогава тестото се оказва по-ронливо и меко.

3. Изсипете цялото брашно и добавете малко бакпулвер. Замесете тестото, няма да се слепва, ще стане ронливо, точно така искате.

4. Изсипете тестените трохи равномерно в тава, постлана с пергамент и намаслена. Трябва да се използва около 3/4 от цялото тесто.

5. Върху трохите намажете слой боровинки или конфитюр на около 1 см.

6. Отгоре поръсете останалото тесто.

7. Загрейте фурната на 250 градуса. Печете около 15 минути, като през това време трохите отгоре трябва да се запекат хубаво.

Боровинков пай от пясъчно тесто - рецепта със снимка

Тестото за сладкиши често идва на помощ, когато трябва бързо да приготвите нещо вкусно за чай. Приготвя се лесно и бързо, а продуктите за него са винаги под ръка.

Ще ни трябва:

За теста:

• брашно - 300 гр.
• масло - 100 гр.
• захар - 100 гр.
• яйце - 1 бр.
• бакпулвер - 1 ч.л.

За пълнене:

• пресни боровинки - 200 гр.
• конфитюр - 200 гр.

Имайте предвид, че за плънката смесваме пресни боровинки със сладко от боровинки

1. За да приготвите тестото, първо размекнете маслото. Смесете маслото със захарта, яйцето, брашното и бакпулвера.

2. Замесете гладко, хомогенно тесто. Разстелете го с ръце в тава за печене на равномерен слой, оставяйки стени. С помощта на вилица набодете тестото на няколко места.

3. Сложете тавата с тестото в предварително загрята на 200 градуса фурна за 10 минути. През това време тестото няма да покафенее, а само леко ще се втвърди.

4. За пълнежа смесете пресни плодове със сладко. Можете, разбира се, да направите такъв пай само от пресни плодове или можете да го направите само от сладко. Но тази конкретна комбинация е много вкусна, тъй като самите боровинки са плодове с неутрален вкус, а конфитюрът добавя сладост и сочност към пълнежа. Разпределете плънката върху тестото. Изпратете отново да се пече за 20 минути.

Бързо, вкусно и евтино. Боровинките могат да бъдат заменени с всякакви други плодове.

Вкусен боровинков пай от пясъчно тесто в бавен котлон

Баница с боровинки и извара от тесто с мая

Отлично лакомство за чай или кафе. Баницата е богата и красива, няма как да й се откаже. Този пай е направен от тесто с мая, така че ще трябва да се помътите малко. Публикувам много подробно описание на приготвянето на баницата със снимки. Но ако все още нямате опит в приготвянето на тесто с мая или искате да научите повече за него, прочетете предишната ми статия по тази тема.

Ще ни трябва:

За теста:

• брашно - 500 гр.
• мляко - 250 мл
• прясна мая - 40 гр.
• масло - 80 гр.
• захар - 150 гр.
• сол - 1/2 ч.л.
• ванилова захар - 1 ч.ч.
• яйце - 1 бр.

За пълнене:

• извара - 200 гр.
• захар - 50 гр.
• сметана - 100 гр.
• лимонов сок - 1 с.л. л.
• царевично нишесте - 30 гр.
• пресни боровинки - 300 гр.

  За глазурата:

• мляко - 2 с.л. л.
• захар - 50 гр.

За да може тестото да втаса по-бързо, всички съставки за него трябва да бъдат предварително извадени от хладилника и загрети до стайна температура

1. Нека приготвим тестото. За да направите това, леко загрейте млякото и разтворете маята в него. Добавете 2 ч.л. захар и разбъркайте. Оставете тестото да втаса на топло място за 10-15 минути. Ако маята е прясна, тестото ще втаса 2-3 пъти.

2. Пригответе тестото в отделна купа. Разбийте яйцето, добавете захарта, солта и ваниловата захар. Постепенно добавете цялото брашно, след като го пресеете през сито.

Ваниловата захар може да бъде заменена с ванилово масло, тортата ще придобие по-богат, вкусен аромат

3. През това време тестото е втасало, изсипете го в тестото.

4. Разтопете маслото и оставете леко да се охлади. Когато приготвяте тесто с мая, всички съставки трябва да са умерено топли. Замесете тестото на ръка или с помощта на кухненски робот. В същото време добавете масло на малки порции. Ще трябва да месите около 15-20 минути. Трябва да се получи еластична, рядка, хомогенна маса. Поръсете малко тестото отгоре с ръка, покрийте с чиста кърпа и оставете за 1-1,5 часа на топло място.

5. През това време пригответе плънката. Смесете извара, сметана, захар, лимонов сок и нишесте. Трябва да се получи хомогенен, апетитен крем.

6. Тестото се е увеличило. Поставете го върху набрашнена маса. С ръце от краищата го събираме от всички страни на бучка, намачкваме го малко и с точилка го разточваме на кръг с дебелина около 0,5 см.

7. С помощта на шпатула разпределете изварения крем върху тестото на равномерен слой. Не стигаме до самите краища, там трябва да остане тесто без пълнеж.

8. Върху крема поръсете боровинки, като също оставите краищата на тестото без пълнеж.

9. Сега с две ръце навиваме тестото на руло.

10. Нарязваме рулото напречно на еднакви парчета, които нареждаме доста плътно около кръга на формата. Не забравяйте да застлате тавата с хартия за печене.

11. Поставете баницата в студена фурна, нагласете температурата на 170 градуса и печете баницата около 30 минути. Сладкишът трябва да втаса хубаво във фурната.

12. Пригответе глазурата (въпреки че това не е необходимо). Добавете млякото към захарта и разбъркайте добре до гладкост.

13. Когато тортата се охлади леко, изсипете глазурата произволно върху повърхността.

Боровинов бутер пай

Боровинковият пай може да се направи и от бутер тесто. Можете сами да си направите бутер тесто. Но трябва да призная, че често купувам готово бутер тесто и бързо правя различни вкусни ястия от него. Боровинковият пай е един такъв деликатес, няма нужда от торта.

Лятото е към края си, но все още има възможност да се насладите на неговите дарове. И за да удължите удоволствието, пригответе горски плодове и плодове за зимата. Предпочитам да замразя или да направя сладко. И тогава през цялата година можете да печете вкусни пайове с пълнеж, като днешните с боровинки.