Какво може да замени майонезата при печене. Как да сменим майонеза с правилното хранене

Една от основните причини за удължаването на съвременните хора е погрешна храна. Често консумираме ненужни калории от основните ястия, но заедно с вредни мазни сосове, които са подправени храни. Днес, заедно с експерти, клиниката за отслабване на Елена Морозова, решихме да разберем, отколкото майонезата е вредна и как да я заменим с правилното хранене, за да диверсифицирате менютата, не са по-малко ярки, но полезни рецепти.

Това лошо в такива добавки

Съставките в състава на търговския продукт го правят вкусно, но висококалорично. На първо място, това са растителни масла, често посредствено качество. Така че ние представяме основните аргументи в полза на изоставянето на класическата и обичайната добавка към храната:

• мазнини (67% от госта). Колкото по-висок е този индикатор, по-светлите вкусови свойства и колкото повече искате да ядете. В допълнение, мазнини, като холестерол, прекалено натоварват черния дроб, водят до разстройства на храносмилателната система и др.;
• консерванти и други вещества за стабилизиране и опазване на продукта имат вредно влияние върху функционирането на панкреаса;
• усилвателите на захар и вкус предизвикват възбуждането на апетита, в резултат на което възникват преяждане и всички свързани проблеми;
• трансгенни мазнини и оцет не само отрови тялото, но и да се натрупват в нея, причинявайки атеросклеротични патологии и други заболявания на сърдечно-съдовата система;

произведените вкусови свойства на подправките са тъпични рецептори, в резултат на това - човек престава да се радва на свойствата на естествената храна и все по-злоупотребява със сосове.

В допълнение, има много други противопоказания, а човек не трябва да изключва индивидуалната непоносимост към компонентите (яйчен прах, горчица и други неща).

Заслужава да се отбележи, че съдържанието на пакети и кутии на рафтовете на магазините имат непряко отношение към традиционната майонеза на рецептата. Изобилието на химически добавки - стабилизатори, консерванти, емулгатори и други вещества от синтетичен произход направиха сосове заплаха за човешкото здраве.

Алтернатива за Салат

Ако планирате да доведете тялото си във форма, тогава не е необходимо драстично да промените навиците си, да си лишиш себе си остротата и вкуса на любимите си ястия. Има много опции, отколкото можете да замените майонеза в салата, ако сте избрали правилно и здравословно хранене. В резултат на това не се получават по-малко вкусни и в същото време полезни и нискокалорични ястия.

Най-често срещаната алтернатива е заквасена сметана. Въпреки факта, че тя често се изключва от диетични продукти, тя има значително по-ниско калорично съдържание и в комбинация с горчица ще получите опция за домашно майонеза. В допълнение, различни масла могат да служат като подходящо заместване - спално бельо, сусам, маслини и др.

Прилепниците на майонеза подправки могат независимо да смесват домашната опция според класическата рецепта от естествените съставки, като по този начин намаляват енергийната си стойност и да бъдат уверени в качеството.

На други здравословни заместители и методи за тяхното подготовка ще разкажем по-нататък.

Сосове и зареждане с гориво за салати вместо майонеза

Идеалната алтернативна съставка в леката салата е киселото мляко. Ако имате Yogurtnitz, лесно се готви у дома. Чрез добавяне на подправки, пипер или зеленчуци в него, можете да получите вкус, близо до майонеза. Рецептата е описана по-долу:

• 200 гр. кисело мляко;
• 2 ч.л. презареждане с горчици;
• лимонов сок;
• сол, зеленчуци, пипер на вкус.

За приготвянето на хомогенна маса, съставките се разбиват от блендер или ръчно. Тя работи органично в салати с краставици, репички, домати и други зеленчуци.

На хъртеж и "Оливие"

Всички новогодишни салати са трудни за представяне без мастна бензиностанция, но малко хора знаят, че ако го замените със собственото си производство със сос, вкусът на ястия няма да страда изобщо. Поддръжка
Съставки:

• не-мазнина заквасена сметана;
• горчица;
• жълтък сварено яйце;
• сол пипер.

Не е необходимо да се предпочете, отколкото да запълните салата вместо майонеза - смесете тези компоненти в смесителя и добавете към херинга под козина или друга майонезаща салата. След като се опитах тази рецепта, вече няма да искате да се върнете в магазина.

Пийки подправка към "Цезар"

За този сос ще се изисква:

• 1 яйце;
• 2 лъжици зехтин;
• 1 ч.л. презареждане с горчици;
• 1 супена лъжица. ябълков оцет;
• anchovies - 2 бр;
• сол.

За да се получи подходяща консистенция на продукта, яйцето трябва да кипи не повече от 1 минута. Вземете жълтъка, смесете го с горчица и подправки в блендер, постепенно добавяне на масло. След това добавете Anchokus и отново вземете масата.

Коментар на клиниката за хранене:

В търсенето на идеалната комбинация вкус, не се страхувайте да експериментирате с рецепти. Опитайте всичките хранителни опции за сядане за различни ястия. Придържайте се към принципите на правилното хранене на дългосрочна основа става по-лесно, ако храната носи удоволствие.

Други рецепти за различни случаи

Опциите, които могат да се използват вместо майонеза в марината и горещите рецепти, могат да бъдат много - ние ще дадем няколко полезни подмяна на нейните сосове.

Научете повече за нашите програми за отслабване:

До закуски

След като са срещнали описанията на майонеза ястия, не бързайте да ги отложите настрана - опитайте се да излезете с подходяща подправка, базирана на нашите съвети. Например, зареждането от следните съставки е подходящо за домашни сандвичи, хамбургери или пица:

• извара - 100 g;
• кисело мляко без аромати - 100 ml;
• доматена паста - 1 супена лъжица.

В получената маса добавете подправки към вкус и разбъркване по удобен начин - с блендер или ръчно. Чрез промяна на пропорциите с дебели и течни продукти в състава, можете да регулирате последователността на необходимия.

Как да се натрупват месо

Полезна и ароматна марината за здравословни привърженици на храна са лесни за създаване на кефир. Млечната киселина в неговия състав ще направи пиле, говеждо или други видове месо резници нежни и сочни. За готвене ще ви трябва:

• kefir 1% мазнини и по-малко - 200 ml;
• меко сирене - 100гр;
• горчица - 1 супена лъжица. l.;
• мед - 1 ч. Л.;
• подправки на вкус.

Месо, оставено в такава марината за 3 часа, печена във фурната, на скара, в бавна печка или се подготвя друг познат начин. Освен това е маринат и риба.

Adzhika е друга версия на хранителния сос вместо майонеза. По-добре, ако е домашно готвене. Купувайки готови, обърнете внимание на състава и наличността на химически компоненти в нея.

Коментар на клиниката за хранене

За да диверсифицирате менюто си на диета, помислете за състава на обичайните ястия. Изберете за нежелани съставки по-малко висококалорична алтернатива. Например, купете нискомаслено месо и млечни продукти, пригответе сосовете си и се откажете от пърженето на петрола в полза на печена в пещта. Възможно е любимата храна отново да стане достъпна, а процесът на загуба на тегло е приятен.

Може ли авокадо да замени майонеза

Експериментите с търсенето на нови вкусове показват, че прилична алтернатива на вредните зареждания също може да бъде екзотичен плод. Въпреки факта, че авокадо се счита за мазнина, в състава му има полиненаситени мазнини, които са полезни засягащи метаболитни процеси в организма. На диетата се препоръчва да се използва този сос в умерени количества.

За да подготвите нормата за една седмица, вземете 1 зрял авокадо, почистете го от кожите и извадете костта. Мелете 1 парче чесън, добавете 3 лъжици лимонов сок и ½ чаши зехтин. Масата трябва да се смесва, добавя подправки. Получената структура прилича на консистентен крем, широко използван в мексиканската кухня. Сервират се на риби, месо и зеленчукови ястия, използвани в сандвичи.

Рецепти за гурме

За феновете на пикантни вкусове сме събрали няколко препоръки за създаване на специални почтечета.

Сос от краставица "dzadziki" вместо майонеза

Тази идея дойде в сферата на хранителната храна от традиционната гръцка кухня, където всяка ястия се хранят - месо, риба, зеленчуци и др. За да се създаде 1 настърган краставица, 200 грама кисело мляко, чесън, зехтин, копър или магданоз и сол .

Ленено семе

Ленените семена са богати на фибри, омега-3, 6 и 9 мастни киселини, както и други полезни микроелементи, имат благоприятен ефект върху всички органични системи и се използват активно в хранителното хранене като източник на жизненоважни вещества.

За да подготвите добавка, ще ви трябва 2 супени лъжици. л. Семена (предварително накиснете ги в чиста вода), 2 супени лъжици. л. Балсамов оцет и сол. Съставките се смесват в смесителя, прибавят се към салати и месо в малки количества.

Класически домакински рецепти майонеза

Ценителите на обичайния вкус могат да се опитат да направят най-вероятното зареждане с гориво у дома сами, но без консерванти и други вредни добавки. Структура:

• 2 яйчни жълтъка;
• 1 чаша масло;
• 2 ч.л. оцет, 3%;
• 1 ч.л. горчица;
• 1 ч.л. Сахара;
• сол.

Има малки нюанси в готвенето. На първо място е необходимо да се победи горната маса на жълтъците със захар и горчица. След това постепенно добавете маслото и останалите съставки, разбърквайки, докато съставът не получи бяла сянка.

Тази смес се съхранява в хладилника само 2-3 дни, но полезните му качества не са сравними с магазина.

Класика на извара

Сос от извара и кисело мляко вместо майонеза, също има познат вкус, но съдържа значително по-малко мазнини и калории и напълно лишени от усилватели на вкус и стабилизатори. Свържете се в резервоара 4 st. Лъжици от зърнесто извара и 100 бога без аромати, добавете жълтък, на лъжица лимонов сок и горчица.

Трябва да се внимава да се използват сурови яйца в бензиностанциите - съществува риск за прехвърляне на салмонелоза. Като предупредителни мерки, експертите препоръчват да ги купуват от доказани производители и преди да се използва напълно процес със сапун.

Tumanyan Tatevik Sergeevna.

Лекар, ендокринолог

Днес все повече хора се придържат към принципите на правилното хранене, така че въпросът кой сос може да бъде заменен с майонеза в салата, особено уместна. Самата майонеза е висококалоричен продукт, затова не е подходящ за тези, които наблюдават диетата. Този сос се приготвя от яйчни жълтъци, лимонов сок, масло и горчица. И в 100 g от продукта съдържа около 600 kcal, което влияе неблагоприятно на фигурата. В допълнение, много производители се добавят към майонеза химикали: консерванти, усилватели на вкуса, аромати. Такива компоненти с честа употреба могат да навредят на здравето. Сменете майонезата следва по други причини:

• захарта, съдържаща се в нея, възбужда апетит и провокира преяждането;
• усилвателите на вкуса дулк реакциите на рецепторите, поради които човек не получава удоволствие от храната без сос и започва да добавя различно зареждане в него;
• консерванти нарушават функциите на панкреаса;
• трансира се натрупва в организма и води до образуването на холестеролни плаки и може да предизвика сърдечно-съдови заболявания.

Трябва да се помни, че по време на термичната експозиция (при печене, пържене или грижа), химическият състав на майонеза се променя, поради което става опасно за здравето на продукта.

Възможно ли е да се замени майонеза в салата и други ястия? Можете дори да се нуждаете. Привържениците на правилното хранене и диетолози са измислени и развиват много рецепти за подготовка на полезен сос у дома.

Списъкът на продуктите, които се използват като алтернатива, включват:

• Кисело мляко. Използва се за салати и в печене на десерти. Киселото мляко е чудесно за "Цезар", рибни ястия, месни касероли. Продуктът се отнася до нискокалорична група, така идеална за диета.
• Сметана. Използва се за готвене на сосове за студени и топли ястия. Често чесънът е добавен към него, който подобрява вкуса на храната. Smetane също е добре комбиниран с черен пипер и зеленчуци (магданоз, копър).
• Кефир. Това е добър избор за зеленчукови салати и месни ястия. Маслини, пресни или осолени краставици, чесън, зеленчуци се добавят към соса на базата на кефир. За приготвянето на зареждане с гориво е по-добре да се избере продукт с висок процент на мазнини.
• Лимонов сок. Той ще дойде изискан и пикантен вкус. Сос от лимонов сок правят за салати, риба, морски дарове.

Как да сменим майонеза в салата с диета: рецепти

• Заквасена сметана - 200 г;
• Hook - 2 супена лъжица. l.;
• Чесън на прах - 0.5 часа.
• Черен пепел - на вкус.

Всички съставки са добре смесени, за да се получи хомогенна масова последователност. Този сос трябва да се съхранява в хладилника.

С калтофите и картофите, извадката сос са перфектно комбинирани. Той се подготвя от такива продукти като:

• Гранулирана извара - 100 гр.;
• Мляко - 250 мл.;
• Дижонна горчица - 1 супена лъжица. l.;
• Кимион - 1 ч. Л.;
• Черен пипер, сол - на вкус.

Сиренето трябва да бъде объркано с млякото и след това да добавите всички останали съставки и да смесите добре.

Ако обичате горещи сандвичи, пица, бургери, пригответе сос с доматено пюре и сирене на извара. За зареждане, вземете:

• Естествено кисело мляко без добавки 0 100 ml;
• Сирене на извара - 100 г.;
• Доматена паста - 1 супена лъжица. l.;
• Сол, черен пепел - на вкус.

Всички съставки трябва да бъдат поставени в блендер и след това да ги победят. По избор можете да добавите пресни зеленчуци или изсушени билки.

Най-често лимоновото пълнене се извършва за рибни ястия и зеленчукови салати. Той се приготвя от достъпни продукти:

• Зехтин - 100 ml;
• Лимонов сок - 100 ml;
• 10% крем - 0.5 часа;
• Сол и зеленина - на вкус.

Всички компоненти на соса (с изключение на зеленината) са поставени в капацитета на Blender и са напълно бита. Преди прилагането му се добавят зелени (копър или магданоз).

Вземане на решение, отколкото замяната на майонеза, придържайте се към прости правила. Първо, вместо сол, понякога е по-добре да се вземе соев сос. Дава ястия специален пикантност. Второ, не използвайте брашно, захар или нишесте. Трето, подправките в соса трябва да бъдат поне, те трябва да бъдат заменени с пикантни билки.

Здравей, скъпи читатели!

Знаете, аз, когато чета (или гледам видео) рецепти, в които техните автори предлагат да добавят магазина майонеза, просто искам да крещя: "Спрете! Спри се! Какво правиш???"…

Мисля, че сте съгласни с мен, че майонеза, която се продава в магазините, е откровено естолостта и много, много вреден продукт?

За да бъда честен, той не го превръща и не се обръща, той не обръща езика ... ако е "продукт", тогава само не се хранят, но химическата промишленост ... ☺

Възможно ли е да се замени магазина Mayonnaise? Възможно ли е да го приготвите у дома, сами, направете го сами? Има ли такива рецепти? Как да сменим майонеза?

Всички тези въпроси Отговор - Да !!! ☺

Всичко е възможно, всичко е просто и всичко ще бъде лудо вкусно, обещавам ви!

Как да сменим майонеза в храненето - полезни рецепти

В продължение на много години изобщо не съм купувал редовен магазин майонеза.

Да, знам, че сега в продажба има много така наречени био и органични майонеза, веганска майонеза и т.н.

Но все още предпочитам да го готвя сам. Чувствам се толкова по-спокоен ... ☺

Имам свои собствени, доказани рецепти за неговата подготовка, те са много различни. И на вкус и на съставките, включени в тях.

Изберете и гответе здраве!

Какво е необходимо за подготовката на домашно майонеза:

• Това е мощен блендер (за яйце майонеза, който можете да карате или миксер).
• Това са необходимите продукти.
• И, разбира се, вашето желание ☺

Така че, за начало, ще разгледаме повече от няколко рецепти на домашно майонеза:

• Яйце майонеза на жълто

Пропорциите са приблизително, както следва: едно жълто пилешко яйце - около половината от очилата на маслиновото масло, на вкус на горчица (по-добре - да се смила семената в мелница за кафе), тънък захар и сол.

А също и лимонов сок - някъде половин чаена лъжичка, тя ще бъде малко - добави.

Подготвяме се:

1. Ние сме бити с клин или миксер от жълтъци с горчица, сол, захар.
2. Когато масата стана хомогенна, тогава започваме с чист, тънък течлив селето маслиново масло, продължавайки да победим. В края, добавете лимонов сок.
3. Ако искате, маслиновото масло може да бъде заменено с друг. Най-важното е, че това е висококачествено, първо студено въртене и че ви харесва!
4. Лимонов сок може да бъде заменен с ябълков оцет, просто вземете добро качество, естествено. Най-доброто от всичко, което приготвяте.
5. В края на краищата, вземете под внимание факта, че ябълков оцет, в допълнение към Килики, има свой уникален специфичен вкус и аромат и лимонов сок, въпреки това е по-неутрален.
6. Много добавят балсамов оцет.

Тайната на готвенето: процесът на отопление не трябва да бъде твърде бавен, нито твърде бърз. Веднага щом партидата започне да се придържа към ганя - всичко, майонеза е готова!

Просто, бързо и естествено! ☺

• Яйце майонеза от цели яйца

Тази майонеза се подготвя в блендер от всичко ... Street Thirety ...

Очарованието на неговата подготовка е, че не е необходимо да се наблюдава с всяка промяна на консистенцията, нито количеството масло, което се опитва да разбере. Добавете нещо друго или не ...

Просто поставете всички компоненти в блендера, натиснахте "Старт", след трийсет секунди и всичко ...

Пропорциите са: за всяко пълноценно яйце - малко повече от половината от стъклото растително масло

И за вкус на горчица, захар, сол и лимонов сок.

Всички компоненти могат да се поставят в блендер и бият. Можете да използвате потопяемия блендер, той няма да го засяга.

По-лесно и по-бързо няма да дойдете!

И какво да замени майонеза от суровите яйца?

• Fintes-Mayonnaise.

Рецептата на тази майонеза по някакъв начин предложи един фитнес модел в своето видео.

По-скоро там тя направи салата "Оливие" на фитнес рецепта, т.е. без колбаса и без пазаруване майонеза.

И тъй като цялата "фитнес" е много наблюдавана от броя на мазнините, и не много "се оплакват", а след това в тази версия на майонеза добави само една супена лъжица масло!

Това е всичко количество салата. И той беше цял баски, не по-малко ...

Това е "тема", помислих си и реших да направя същото

Така че ние се нуждаем от:

• Тъй като тази майонеза е била предназначена за салата "Оливие", тогава жълтъците се използват там вече варени. Това означава, че самите протеини се рушат в салата и жълтъците се използват за майонеза.
• Така че варени жълтъци са няколко парчета, лъжица маслена маслина, горчица, сол, лимонов сок. Вместо захар в оригиналната рецепта се използва заместител на захар (уважава се моделът на фитнес), но аз не, и затова използвах цветето мед.
• Готвене: В приготвените компоненти добавете малко топла вода и бийте блендер за няколко секунди. Всичко е готово!
• Ако е твърде дебел - можете да добавите вода по своя преценка.

Внимание! Тази майонеза не трябва да бъде дебела, същата версия на "фитнес", в края на краищата ... тя е направена течност, така че е достатъчно за цялата салата, а калориите / мазнините не се добавят

И повярвайте ми - това е вкусно! И полезни и диетични. С една дума - фитнес ...

• Майонеза от слънчогледовите семена

Това е любимата ми версия на домашната майонеза.

Често го приготвям, добре е абсолютно на всички салати!

Може да се използва просто като сос за други студени ястия и закуски.

И колко безумно вкусно просто извайват в това майонеза растително рязане (тънки пръчки от моркови, краставици, тиквички) и хрускам, хрупка ...

С този сос можете да напоявате елда - тя се оказва много вкусна! Само елда трябва да е малко охладена, а не директно до "вряща вода" ...

Друг чар на тази майонеза е цената му.

Бюджет за позор и излиза, приятели!

Слънчогледовите семена са напълно стотинки, те се нуждаят от малко за готвене.

Освен това използваме тромави слънчогледови семена, което означава, че те набъбват в процеса на накисване. И те трябва да бъдат много малки!

• Слънчогледовите семена се накисват в продължение на няколко часа, добре - през нощта. Идеален - с 12 -15 часа.
• Искате ли да "аеробатиката"? Вие сте добре дошъл! След това обикновено ги покълва. Ще ви бъде "витамин-бомбена майонеза"
• Когато слънчогледовите семена бяха достатъчно разперени, ние ги изплакваме и ги изпращахме на блендера. Има и сол, лимонов сок, земята горчица и малко мед.
• Добавете малко вода и бийте.
• Ако се оказа твърде много вода, добавете, ако течността - повече семена. Ето защо, докато не беше защитена, по-добре е да напусне резервата си. Докато практикувате, ще се адаптирате.
• Всичко! Оказва се една приятна бяла маса, прекрасният вкус на соса, който определено ще обичаш, приятели, уверявам ви!
• Можете да добавите към тази майонеза и други подправки, както и всички видове зеленчуци.

Просто обожавам, за да добавя черна чушка.

• Моите "експерименти":

Добавих един кориандър чук, добавяйте подправка "къри", добави чесън и най-различните зелени - магданоз, копър, босилек ... и всичко е успешно! Получават се много интересни вкусове!

И аз добавих. Това е - семена, подправки, лимонов сок и домати са бита в блендер.

Ако добавите много домати, тогава ще има такъв "доматен домати" майонеза и ако е доста, така че за вкус, той ще бъде наситен и удовлетворяващ сос за семена с малка интересна "акцент" ☺

Експеримент, опитайте нещо, за да добавите нещо, напишете в коментарите, какво се случи, добре?

Е, последната рецепта за днес.

Мислех си, помислих си ... добре, не мога да те оставя без такъв "вкусен", честно! ☺

• Сос от авокадо с ядки

Този път експериментирах малко със съвети от книгата за здравословно хранене.

Можете да ядете такъв заредетел или сос с риба, месо, зеленчуци. Всичко ще бъде много вкусно !!!

Така че трябва да вземете:

• два зряла мека
• 10-15 ядра от бадемови ядки (предварително накисване във вода най-малко 6 часа)
• 1-2 Clove Чесън
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица лимонов сок
• подправки и сол.

Авокадо, чиито почистваме от кожите и костите, плътта и всички други съставки, поставени в блендер и биха добре.

Суперсърд от Avocado готов !!!

Да се \u200b\u200bсъхранява в хладилника. Възможно е всичко, но е особено вкусно, съчетава с ниска червена риба.

• Кашу

Кашу ядки се накисва най-малко през нощта, изплакнете. Поставете в блендер, малко притискане, добавете вода и бийте. Всичко, сметана е готова!

Сладко, вкусно за неуспех! Можете да го зареждате както с зеленчукови салати и плодове. И също така е просто перфектно като сос за десерти! Истински сладко!

Е, сега ... ще ме помниш ... Надявам се добра дума ... ☺

Сега ще кажа един "чип" в рецептата, благодарение на която ще се превърне в пустиня на вкусен крем десерт, за да вкусим напомнянето ... Chumenka!

Това е мед. Това е, в блендер, разбит кашу и мед. Можете да добавите ванилия или негов екстракт, само естествен. Тя се превръща просто с вкус, истински сладък десерт, освен - 100% естествено! След него няма да искате никакви "шкафове" или да пазаруват кондензира неразбираеми, заради това, което ...

Така че ... просто погледнете, твърде много стимулират ... аз разбирам, че е много луд, че е просто невъзможно да се откъсне, но ... все пак ... калориката, въпреки това ... ☺

Е, всички приятели. На тази "сладка конденза" завършвам. Сега знаете какво да замените майонеза.

Между другото, това не е всичко, ето някои по-интересни рецепти:

Споделете член с приятели в социалните мрежи.

Подготовка с удоволствие и бъдете здрави!

С теб беше Ален Яснев, докато досега!

Много домакини не представляват салата без майонеза. Но това се случва, че майонезата не е под ръка. Пазарувите сосове често са включени в състава си вредни съставки, освен много високи калории. Но те могат лесно да бъдат заменени с полезни зареждания, без да се развалят вкуса на ястия.

Какъв е съставът на майонезата

Всеки знае, че този магазин е вреден за здравето и формата. Тя не само съдържа консерванти и аромати, но често произвеждани от изкуствени съставки. И неговото нискокалорическо средство често се прави въз основа на модифицирани евтини продукти, които нямат нищо общо с хранителното хранене.

Хранителната стойност на пазаруването "Прованс" е около 630 ккал на 100 g от продукта. Това е най-дебелия сос. В 100 g нискокалорична майонеза - 260 ккал.

Какъв е изходът от ситуацията? Опитайте се да замените обичайния вреден сос с по-полезни, естествени продукти, като заквасена сметана.

Таблица: Сравнителна калория на проста салата, която тече

Пълнеж	Майонеза	Заквасена сметана 25% мазнина	Лимонов сок		Естествено кисело мляко 2% мазнини
Оригинален продукт	пия вода; масло дезоризирана; сухи продукти на яйцата; стабилизатори; консерванти; калий на сорбат; натриев бензонат и др.	Крем	Лимони	Маслини	Мляко
Хранителната стойност	протеини - 0,6 g; мазнини 67 g; въглехидрати - 2.05 г	протеини - 2.6 g; мазнини - 15 g; въглехидрати - 3.6 г	протеини - 0.9 g мазнини - 0.1 g; въглехидрати - 3 г	протеини - 0; мазнини - 99.8 g; въглехидрати - 0.	протеини - 4.3 g; мазнини - 2 g; въглехидрати - 6.2 г
Калории	614 ккал	162 ккал	16 ккал	898 ккал	60 ккал
Срок на съхранение	180 дни	7-14 дни	неограничен	До 6 месеца	3-5 дни

Ако следвате здравето и фигурата, искате да ядете правилно и полезно, тогава трябва да преразгледате гледките към зареждането на любимите си салати. Не всички ястия могат да бъдат подправени със заквасена сметана. Има салати, които се състоят от рибни продукти и са перфектно комбинирани с лимонов сок. Растителните разфасовки могат да бъдат напълнени с растително масло и горчични сосове.

Отколкото можете да замените майонеза в салатите

Подгответе любима салата с друг сос, можете да получите интересен вкус, необичайно ястие. Обичайното лечение си струва да се диверсифицира ново зареждане с гориво.

Нискокалорични зареждащи се за седалката под козина

Любимо популярно ястие, което не губи популярност по време на празнични празници, е секунда под козина. Салата свикнала да готви с "провансал" и много хора ще заместят майонезата в "продаваната под козина", ако нещо е възможно само. Но има и друга компромис: Пригответе смес от заквасена сметана и горчица.

Защо е заквасена сметана, а не кисело мляко или кефир? Заквасената сметана има последователност, от която се нуждаем, тя е добре да държи формата на салата.

Оказва се диетична ястие, която може да се консумира в почти неограничени количества.

За сос:

1. Смесете в малък контейнер чаша мастна сметана, една супена лъжица горчица.
2. Превъртете добре, добавете сол и ябълков оцет.
3. Вземете сос салата.

"Руска салата"

1. Смесете заквасената сметана, ситно нарязани зеленчуци и лимонов сок.
2. Внимателно обзаведете масата и добавете към нарязаните съставки.

"Цезар"

Това ястие традиционно презареждане на всички майонеза, но специален сос. Готвъците се наричат \u200b\u200b"WORCESTERSKY", защото е приготвен на базата на специално зареждане с кисело сладки работи. Опитни готвачи разпределят дори два вида: въз основа на известния сос и аншови, на базата на варено жълтък.

Класическа салата за салата Цезар

Съставки:

• яйце - 1 бр.;
• уорчестър сос (може да бъде заменен с балсамов оцет) - 1 ч. Л.
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. l.;
• маслиново масло - 1 супена лъжица. l.;
• лимон - 0.5 бр;
• сол, пипер, горчица - на вкус.

Поръчка за готвене:

1. 30 минути преди началото на готвенето на пилешко яйце, за да намалите една минута в кипяща вода (яйцето трябва да бъде стайна температура). Това ще позволи на жълтъка да не се заварява, но удебеляване, преди да се нуждаете от последователност.
2. Веднага охладете яйцето и разделяте в контейнера, където ще бъде подготвен зареждане с гориво. Добавете лимонов сок, горчица, сол, пипер, бийте до хомогенност.
3. На следващия етап постепенно въвеждайте смес от растителни масла и продължете да ритъм. В края се добавят няколко капки сос на Уорчестър.

Оригинално зареждане с гориво за Цезар

Съставки:

• parmesan сирене - 100 г.;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. l.;
• горчица - 1 ч. Л.;
• anchove филе (солено) - 2 бр.;
• зехтин - 0.5 супена лъжица;
• чесън - 3 зъба;
• сол, черна земя пипер - на вкус.

Поръчка за готвене:

1. Изплакнете от сол, сух и фино нарязан в сол.
2. Пропуснете чесъна през пресата.
3. Пармезан сирене решетка.
4. В капацитета да се смесват горчица, лимонов сок, настъргано сирене, аншове, пипер, сол, добре да бъдат объркани.
5. Постоянно разбиване, въведете зехтин. Донесе масата за хомогенност.
6. Важно е да се придаде на сместа в рамките на 15 минути и да се напълни непосредствено преди сервиране.

Мимоса

Подходящо е естествено кисело мляко без захар. Можете да го задоволите на вкус, добавете фини нарязани зелени или подправки.

Отколкото да се определи салата с калмари и други морски дарове

Вкусът на морски дарове, особено успешно подчертава лимонов сок. Направете заразително база заквасена сметана, като добавите малко лимонов сок. Можете да зареждате закуска с тартарния сос от морски дарове. Тартаре сос (Tartare) е популярна френска кухня сос, технология за готвене и съставът на класическия студено пълнене приличат на приготвянето на домашно майонеза. Френският сос има два начина да се подготви.

Тартар у дома на майонеза

Опростената версия на готвенето на сос е домашно майонеза, смесена с парчета кисели краставици или каперси с смачкани зелени или лук и варени жълтъци.

TARTAR CLASSIC без майонеза - видео

Салата от раци

Опитайте се да я напълните с чиния със зехтин! Вкусът не само не се влошава, но и ще стане много интересно. Можете да замените вредния магазин "Прованс" с естествено кисело мляко без добавки, в превръщането на зелените в него и добавянето на малък чесън.

Салата с кълна

Растителните салати традиционно се пълнят с растително масло или сметана. Известният винегрет се приготвя от зеленчуци и се пълни с растително масло и сос от горчица.

Класически сос за Вигреца

Подходящ за свежи и варени зеленчуци салати, месо и рибни ястия, до морски дарове, и също използвани за зареждане на класическия оцет.

Съставки:

• винен оцет-1 Чл. l.;
• маслиново масло - 3 супени лъжици. l.;
• сол;
• млян черен пипер.

Поръчка за готвене:

1. Компонентите на соса поставете в буркана, затворете го с капак и се разклатете добре.
2. В резултат на това се оказва леко мътна сос с пикантен аромат. Можете да смесвате зареждане с гориво или миксер.

Сос винегрет със зелени

Тази опция е идеална за зареждане с гориво зеленчукови салати, както и рибни ястия.

• ябълков оцет - 2 супени лъжици. l.;
• голяма сол - на вкус;
• маслиново масло - 8 супени лъжици. l.;
• смлян пипер;
• ситно нарязана трапезарна зеленина на вкус.

Поръчка за готвене:

1. Смесете оцета със сол внимателно.
2. Влезте в зехтин и превъртете сместа с клин. Разбийте масата, докато стане хомогенна.
3. Добавете сол и подправки на вкус.

Вкусно ще получи салата с рояк, в която се добавя шега. Крушката е фино нарязана, преминава към растително масло и попълва салата.

Полезни рецепти от сладкиши с зареждане с гориво от заквасена сметана

Един от най-популярните ястия от този зеленчук е салата от сливи и любезки с орехи - "здраве". Така че лечението оправдава името си, трябва да го поправите заквасена сметана и да въведете сочна ябълка. Плодов сок и заквасена сметана отлично допълват вкуса на ястия.

Блуд Чесън също често се появява на нашите маси. За да направите лека закуска по-полезна, си струва да използвате зарази за зареждане с крем с добавянето на остра горчица.

Риба салата.

Консервирани рибни салати зареждат соса за маригада от банки. Отцедете рибен сок в контейнера, добавете няколко парчета чесън, лимонов сок. Разбъркайте и запълнете салата.

Чудесен начин да смените вредния сос в червени ниски рибни ястия - добавете сочни плодове, като Orange, Kiwi, Apple, грейпфрут. Салата, напълнена от сочни плодове, зехтин, поръсени от Зелените, ще се насладят на гостите!

Опитайте се да приготвите една от тези салати - ще бъдете приятно изненадани от новия вкус на познатите продукти!

в салат Оливие няма какво да се замени майонеза - няма да бъде оливиер. Направете майонеза себе си - яйце и растително масло (оцет / горчица по избор). Няма нищо вредно в такъв сос. Няма смисъл да се поставя майонеза в салата от домати - ще има добър - маслен маслиново слънчоглед и оцет (вино, балсамов, лимонов сок и др.) Или кисело мляко.

Маккасевелих

Ние сме добавени към гладните 90-те до заквасена сметана Грест. Оказа се, подобно на майонеза на вкус.

Барбацуз

http://www.woman.ru/home/culineny/thread/3845380/

обичам да зареждате месо и зеленчукови салати тук такъв сос - 1c.L заквасена сметана, 1 ч.л. соев сос, скилидка чесън. Olivier традиционно имаме заквасена сметана

Статуята на свободата

https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/783026/

За приготвянето на апетитни ястия не непременно използват магазина майонеза. Можете да готвите сос сами или да направите други полезни зареждания на базата на заквасена сметана, кисело мляко или горчица. В готвенето има много интересни сосове, които са подходящи за любимите ви ястия.

Доказан факт: майонеза може да причини някаква вреда на тялото. Качественият продукт от този тип не е толкова вредно, но това е висококалорична, наситена сол, твърде мазнина. В допълнение, тя може значително да подобри вкуса на храната, което неизбежно ще доведе до преяждане. Как да сменим майонеза с диета за намаляване на хартиенето на калориите и да отслабнете - този въпрос е много подходящ за тези, които обичат салата Оливие. Майонеза се счита за вредна поради сгъстители, електронни добавки, модифицирано нишесте.

Какво е майонеза

Преди да разберете какво да замените майонезата в салата с диета, е необходимо да се разбере, че като цяло е този продукт. Майонеза е студен сос, който е емулсия "вода в масло", използвана като ароматични подправки. Традиционно се използва яйчен жълтък (лецитин) за неговата подготовка, която е почти напълно заменена от емулгатори. Оригиналният продукт може да се съхранява само за няколко дни и следователно производителите използват пастьоризация и рафиниране на съставки, всякакви консерванти.

Структура

Майонеза е широко разпространен продукт, който се приготвя от компоненти като яйчен жълтък, растително масло, захар, сол за готвене, оцет или / и лимонов сок. Понякога горчица и някои други подправки добавят към състава. В промишленото производство, като цяло, следвайте стандартната рецепта, но се използва рафинирано масло, а яйцата и млякото се използват под формата на мляко на прах и яйчен прах. Срокът на годност в зависимост от производителя се колебае в рамките на 1-7 месеца. Сейф на продукта - само 1 супена лъжица на седмица!

Калории

Преди това, в зависимост от тлъстината, продуктът може да бъде висококалориен, вторичен, нискокалориен. В първия случай, според ГОСТ масова част от мазнините, от 55%, във втория - в диапазона от 40-55%, и в третия - не повече от 40%. С появата на новата ГОСТ, майонезата започна да се нарича този продукт, който съдържа не по-малко от 1% на прах и 50% мазнини. Що се отнася до калориите директно, той е около 680 ккал на 100 g от продукта. Броят на калориите на 100 g в някои марки:

• Прованс - 624;
• Светлина за глава - 254;
• Таблично мляко - 627;
• Европейски - 665;
• Начало (готов) - 568;

Отколкото можете да замените майонеза с диета

Вземане на решение за промяна на хранителните пристрастявания и накрая да отслабнете, намерете подходяща алтернатива на този висококалоричен продукт. Съдържанието на калории в избраната добавка за салати и друга храна трябва да бъде минимално и самият заместител е полезен за здравето, само за да можете да стартирате процеса на загуба на тегло. Ако се води с пиле или месо от майонеза, за да пекат във фурната, можете да го замените с горчица с чесън, лимон и подправки. Можете да добавите уникален вкус на ястие без ненужни калории, използвайки пюре от авокадо.

В салата

Чудесна алтернатива на майонеза е гръцкото кисело мляко, хумус, което е закуска на нахут и дори обикновена зехтин. Последното може да ускори метаболизма, да подобри апетита и освен това, лесно се абсорбира от тялото. Най-лесният и най-лесният вариант за зеленчукови салати със зеленчуци е осолен кефир. За Olivier използвайте бобината с горчица - такова зареждане с гориво е чудесно за много подобни салати.

Също така за салата перфектно подходяща извара "майонеза". За да приготвите смес (вид усилвател на вкус), смесете кефир и мек извайното сирене, добавяйки подправки към вкус или / и чесън. В получената храна замества майонеза, можете да добавите нарязани зеленчуци, горчица. За да постигнете хомогенност, смесвайте всички компоненти в смесителя, но в повечето случаи можете да го направите без него.

В пица

Отлична заместваща майонеза за различни ястия, например, пица може да стане заквасена сметана: тя дава своята пикантна киселина и нежност. Дори киселото мляко е идеално за плодове и захар, което трябва да се смеси с извара, зеленчуци и малко количество чесън. В допълнение, киселото мляко може да бъде разредено със соев сос и балсамов оцет - тази опция е чудесна за горещи ястия.

При покритие

Ако решите да направите постно ястие, например, печете месо, риба и т.н., сосът от заквасител ще стане отлична алтернатива на майонеза. За да се приготви такава течна добавка за ястия, смесва се с различна заквасена сметана, готова горчица, черен пипер. Получената смес може да запълни почти всяко ястие. Дори ако решите да използвате 20% заквасена сметана, получената смес все още ще бъде по-малко мазнина, отколкото класическата майонеза.

Меконайза на диетичната замяна

Опитайте се да замените майонеза, като използвате самиготвени сосове. Отличен вариант е малка калорична Salsa Verde. За да направите зареждане с гориво, смесвайте всички компоненти, хвърлете ги в блендер и вземете хомогенна смес. След това се подправете с пипер и сол. Компоненти за 1,5 чаши:

• 1.5 чаши магданоз;
• 2/3 чаши зехтин;
• 1/4 чаша каперс;
• 3 броя аншови;
• 2 скилидки от чесън;
• 0.5 часа. Л. отпусната лимонова жар;
• сол, черен пипер на вкус.

Друг еднакво полезен и вкусен сос е опция от лимонов сок, зехтин, горчица, сол и пипер, т.е. На наличните компоненти. За да го подготвите, ще трябва да смесите всички компоненти към хомогенно състояние, след което добавете към сместа. Такъв сос ще отговаря на всички салати, на които се нуждае майонеза. Съставки:

• 1 супена лъжица. л. лимонов сок / ябълков оцет;
• 7 супени лъжици. л. сметана;
• 3 супени лъжици. л. зехтин;
• 1 ч.л. горчица;
• пипер, сол - на вкус.

Добрата подмяна е домашна майонеза, приготвена на яйца. За да го приготвите, ще трябва да победите 10 яйца със захар, горчица, сол и 1 супена лъжица. л. Лимонов сок, докато се постигне хомогенна маса от практическо бяла. По време на разбиването се излива в смес с малки почивки от 1 чаша гроздово масло. След това внимателно вземете всичко. Преди употреба сместа трябва да се държи в гръмотевица.

Как да сменим кайонеза заквасена сметана

Ако сте свикнали да използвате това, ще се продавате за сандвичи, след това се опитайте да го замените с горчица. За да зареждате леките салати, по-добре е да използвате смес от горчица, заквасна сметана и лимонов сок. Добър вариант е заквасената крем-соев сос, за който ще ви е необходим 1 супена лъжица. Соев сос, 3 скилидки чесън, 1 чаша заквасена сметана, копър и няколко капки оцет (балсамов). Зелената ще трябва да нарязва фино и чесън - прескача пресата. След това компонентите трябва да се разбъркват в блендер до хомогенно състояние.

Видео: Замяна на майонеза