Шоколадово брауни. Рецепти за шоколадово брауни

• 1,5 чаши брашно;
• 2 чаши захар;
• 100 гр. орехи;
• 4 кокоши яйца;
• 200 гр. масло;
• 200 гр. тъмен шоколад;
• 0,5 чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка ванилова захар;
• 1 опаковка шоколад M&M's.

Готвене стъпка по стъпка:

1 Започваме да приготвяме приказна торта, като разтопяваме заедно шоколада и маслото до течно състояние. Това може да се направи или в микровълнова фурна, или просто в малка тенджера на много слаб огън. Основното нещо е да се уверите, че вашите съставки не кипват.

2 След това вземете яйцата, разбийте ги в доста голяма купа и добавете цялата захар към тях (2 фасетирани чаши).

3 И разбийте всичко старателно с миксер или разбъркайте в блендер, докато се образува гъста пяна.

4 Продължавайки да месим нашето бъдещо тесто, внимателно и бавно изсипете брашно в него и изсипете течното шоколадово масло, разтопено предишния ден.

5 Накрая добавете към тестото смлените орехи. Между другото, можете да използвате не само орехи, но и фъстъци или всякакви ядки като цяло. Това няма да развали вкуса на браунито.

5 Загрейте фурната до 170°. Намажете формата за печене с масло и застелете дъното с хартия за печене, за да може лесно да се извади сладкиша след това.

6 Изсипете тестото във формата и поставете във фурната за половин час.
Между другото, можете да проверите готовността на десерта по същия начин като готовността: пробийте го с дървена клечка за зъби в последните минути на печене (тестото трябва да се придържа към нея). Не го препичайте във фурната!

8 Извадете браунитата от фурната и ги оставете леко да се охладят в тавата, след което внимателно ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.

9 Когато нашето шоколадово чудо се охлади, не забравяйте да го украсите с любимите си детски бонбони M&M’s – и можете да сервирате.

Добър апетит!

На бележка

Тъй като тестото за брауни е много деликатно, по-добре е да го изпечете малко, отколкото да го препечете във фурната. Ако тортата изсъхне, няма да има толкова добър вкус.

И още един съвет: когато правя брауни, обикновено го изваждам от фурната и веднага се опитвам да сложа тортата на хладно място. Ако навън е хладно, можете да го покриете с фолио или кърпа и да изнесете тортата на балкона. Или можете просто да поставите формата в купа, която се поставя в студена вода в кухненската мивка.

Брауни е най-популярният шоколадов десерт в Америка и Канада. Това е пай, торта и пудинг едновременно. Тайната на десерта се крие в неговата уникална консистенция. И ще научите как да го приготвите в този преглед на статията.
Съдържание на рецептата:

Брауни е правоъгълна кафява торта, направена от шоколад. Консистенцията на продукта, в зависимост от рецептата, може да бъде подобна на торта, бисквити или кекс. Днес този десерт е обичан не само от американци и канадци, той е известен и обожаван по целия свят. Защото това е истинско изкушение за любителите на шоколада!

В кулинарията се смята, че шоколадовият десерт е получил името си от характерния си кафяв цвят. В превод от английски "кафяв" означава кафяв. В този случай тортата се пече изключително в един голям слой, след което се нарязва на правоъгълни парчета, от които се получават отделни торти. Затова и няма еднозначен отговор – торта ли е, пай или кекс. Е, няма да навлизаме в подробности, а по-скоро ще преминем към рецептите и тънкостите на готвенето.

Видове Брауни

• Фъджи брауни, буквалният превод на "живо" брауни, тъй като вътрешността на продукта е течна. Този продукт изглежда като нежен и сочен пудинг.
• Брауни като торта- вкусът и консистенцията на десерта са максимално близки до шоколадовите торти.
• Дъвчащи брауни- вискозен пълнеж. Консистенцията на тази плънка се получава благодарение на допълнителното яйце, включено в рецептата.
• Блондинки- пай без шоколад, но консистенцията е подобна на брауни. Печенето се приготвя от кафява захар, яйца и масло.

Брауни тайни

Приготвянето на шоколадово лакомство е приятно и интересно, а и не е толкова трудно. Но въпреки това все още трябва да знаете някои тънкости.

• Съответна рецепта. Ако обичате сладкиши, които са ефирни и не особено влажни, изберете рецепта, която съдържа много захар и масло. Ако искате печени изделия, които не са толкова плътни, но с разтеглива текстура, подобна на фуджа бонбони, насочете се към рецептата с много шоколад.
• Правилният шоколад. Шоколадът не винаги трябва да е сладкарски изделия, както в професионална промишлена фабрика. Експерти казват, че класически шоколад от супермаркета работи добре за брауни. Ако го натрошите на едри парчета, той ще се разтопи бавно, което ще направи десерта богат. Допуска се и комбинация от шоколади: черен и млечен, черен и бял.
• Съставки на правилната температура. Използваните продукти трябва да са +22°C, т.е. стайна температура. Затова яйцата и маслото трябва да се извадят предварително от хладилника, за да се затоплят. Тогава те ще се съединят много по-добре, което ще направи тестото кремообразно и гладко. Е, ако сте забравили да извадите съставките от хладилника, поставете ги в топла вода за 10 минути, след което можете да ги използвате за готвене.
• Не прекалявайте с ароматните добавки. Шоколадът е доста ароматен, така че е по-добре да не слагате много добавки в тестото (мента, ядки, цитрусови плодове, ванилия). Едно ароматно допълнение ще бъде достатъчно.
• Не препичайте продукта във фурната. Винаги спазвайте времето за печене. Десертът е лесен за препичане или недостатъчно изпичане. В първия случай деликатесът ще бъде пресушен, а във втория ще бъде твърде вискозен и мокър. Перфектното брауни е равномерно изпечено, хрупкаво отвън и влажно отвътре. Средното време за готвене е 25-30 минути.
• Оставете готовия продукт да се охлади напълно. Нарежете сладкиша на малки парченца едва изстинал. Тогава те лесно ще излязат от форма.

Брауни - класическа рецепта

Класическо шоколадово брауни - хрупкаво отвън и дъвчащо отвътре, сякаш напоено със сироп. Тази консистенция може да се получи само благодарение на традиционната рецепта, дадена по-долу.

• Калорично съдържание на 100 g - 466 kcal.
• Брой порции - 6-8 порции
• Време за готвене - 40 минути

съставки:

• черен шоколад - 100гр
• Захар - 200гр
• Масло - 180гр
• Брашно - 100гр
• Белени орехи - 100 г (по желание)
• Яйца - 2 бр.

Приготвяне на тортата стъпка по стъпка:

1. Загрейте шоколада, начупен на парчета и загрятото масло (на огън, водна баня, микровълнова) без да завира и разбъркайте до гладкост.

Разбъркайте пресятото брашно в шоколадовата основа.

Разбийте яйцата на стайна температура със захарта с миксер.

Изсипете яйчената смес в шоколадовата смес и разбъркайте до гладкост.

Ядките се смилат с блендер и се поставят в тестото.

Покрийте лист за печене с пергамент, намажете с растително масло и изсипете тестото.

Изпратете браунитата да се пекат в предварително загрята фурна на 200°C за 20-25 минути.

Отстранете пергамента от готовия десерт и го охладете.

Нарежете лакомството на правоъгълници и по желание намажете с кайсиева глазура.

Рецепта за брауни стъпка по стъпка

Има много рецепти за брауни. Всички те са доста различни. Има рецепти с боровинки, череши, извара, захаросани плодове, шамфъстък, ядки - изберете за всеки вкус. Тази рецепта предлага приготвянето на вкусен деликатес с орехи.

съставки:

• черен шоколад - 200гр
• Захар - 250гр
• Масло - 170гр
• Яйце - 3 бр.
• Брашно - 125гр
• Орехи - 0,5 чаши (можете да използвате лешници, бадеми, кашу)
• Бакпулвер или сода - 1 ч.л.

Приготвяне на брауни:

1. Начупете шоколада и го сложете в купа. Добавете масло със стайна температура и разтопете храната на парна баня или в микровълнова фурна. Уверете се, че шоколадът не завира, в противен случай ще горчи. По-добре е да се подгрява, отколкото да се прегрява.
2. Разбъркайте шоколада и маслото до гладка и хомогенна смес и леко охладете.
3. Добавете брашното към шоколадовата смес и разбъркайте, докато няма бучки.
4. Яйцата се разбиват със захарта на пухкав крем и се добавят към шоколадовата смес.
5. Накълцайте орехите, но не на трохи, сложете ги в тестото, добавете бакпулвера и омесете.
6. Покрийте формата с пергамент и напълнете с тестото.
7. Поставете пая в предварително загрята фурна на 180°C. За да получите консистенцията на тестото за кексчета, дръжте браунитата във фурната за 35 минути, влажни отвътре за 25. Проверете готовността с шишче. Ако излезе суха, това означава торта, ако излезе сурова, това означава влажен пълнеж.
8. Охладете готовата печива и нарежете на парчета. По желание залейте тортата с шоколадова глазура.
9. Поднесете вкусно с топка сладолед и чаша прясно кафе.

Рецепта за черешово брауни

Снимка на готовия dechert

След като усвоите класическата рецепта, можете да преминете към разширени опции. Тъй като шоколадът върви добре с череши, това зрънце ще бъде отлично допълнение към вкусен продукт. Можете да го използвате пресен, консервиран или замразен.

съставки:

• Шоколад 70-95% - 200гр
• Какао на прах - 20 g
• Масло - 100гр
• Захар - 150гр
• Брашно - 100гр
• Яйца - 3 бр.
• Череши без костилки - 300 гр

Приготвяне на шоколадовата торта:

1. Шоколадът се начупва на средни парчета и се смесва в купа с маслото, което трябва да стане меко. Разтопете съставките до течност (не довеждайте до кипене!) и разбъркайте добре.
2. Добавете захарта, брашното и какаото към шоколадовата маса. Разбъркайте отново.
3. Яйцата се разбиват с миксер и се изсипват в тестото.
4. Отстранете семките от плодовете и добавете към всички храни. Ако са замразени или консервирани ги поставете в цедка, за да се отцеди течността.
5. Омесете тестото и го изсипете във форма, покрита с пергамент.
6. Сложете браунитата в предварително загрята фурна на 180°C за 20-25 минути.
7. Охладете готовия десерт и нарежете на порции. Посоченото количество продукти е за 6-8 порции.

Друга рецепта за по-сложен десерт - с извара и череши. Този деликатес с право може да се нарече изискана гурме брауни торта, която ще разтопи сърцето и на най-претенциозния и изтънчен гурме.

съставки:

• черен шоколад - 100гр
• Масло - 120 гр
• Захар - 150гр
• Брашно - 150гр
• Яйца - 4 бр.
• Бакпулвер - 1 ч.ч.
• Мека извара - 300 гр
• Замразени череши - 400гр
• Ванилин - 1 ч.л.

Приготвяне:

1. Разтопете парченцата шоколад в двоен котел, докато омекнат. След това разбъркайте добре до гладкост.
2. Охладете шоколада, добавете брашното и бакпулвера.
3. Разбийте с миксер яйцата (2 бр.), захарта (50 г), солта и ванилина.
4. Комбинирайте продуктите и разбъркайте. Разделете полученото тесто на 3 части.
5. Изварата, ако е зърнеста, след това претрийте през сито. След това се разбърква с останалата захар и яйцата. Разбийте сместа до кремообразна смес с блендер или миксер. Разделете изварения крем на 2 части.
6. Размразете черешите, поставете в цедка, за да се отцеди течността и разделете на 2 части.
7. Застелете тава за печене с пергамент и намажете с масло.
8. Във формата една по една се изсипват тестото, черешите, сметаната и др. Последният и първият слой трябва да са шоколадови.
9. Сложете сладкиша в предварително загрята фурна на 180°C за 40-45 минути.
10. Проверете готовността с парче - сухата, печива е готова.
11. Охладете десерта и нарежете на порции.

Както можете да видите, браунитата се приготвят доста лесно. Затова препоръчвам на всяка домакиня да си го вземе на бележка. А сега ви предлагам да гледате видео рецепти, които нагледно ще ви покажат как да си приготвите вкусен домашен деликатес.

Брауни рецепта с какао е икономична версия на световноизвестния десерт, чиято основа е черен шоколад. Но въпросът не е само в това, че това е бюджетен десерт. Всъщност излиза по-малко сладък и приятен. Е, ако имате сладки зъби, тогава не се страхувайте леко да промените рецептата, като добавите малко повече захар. Започваме да правим брауни с какао.

Готвене на брауни с какао: тайни за приготвяне на перфектния десерт

Брауни е световно известен американски десерт, който се сервира в почти всяко кафене. Времето минава, а сладкарите никога не се уморяват да променят рецептата за торта. Ето защо днес можем да се насладим на семпъл десерт Брауни с какао.

За да направите брауни без шоколад, ще ви трябва:

• 100 грама захар;
• екстракт от ванилия;
• половин чаша брашно;
• няколко яйца;
• няколко супени лъжици какао;
• чаена лъжичка бакпулвер.

Поставете маслото в тенджера, поставете на слаб огън и го разтопете. Изсипете захарта, яйцата, ваниловия екстракт и сухите съставки през сито в охладеното масло. Разбийте сместа с миксер и оставете тестото да почине малко.

Намажете формата с растително масло и изсипете тестото. Печете вкусотията около 30 минути на 180 градуса по Целзий. По желание може да глазирате тортата. За да направите това, разтопете черен шоколад, добавете 50 грама сметана и масло. Нанесете глазурата на тънък слой върху изстиналия десерт. Брауни с какао е готово. Добър апетит!

Класическа рецепта за брауни с черен шоколад вътре

Може би това е най-вкусното лакомство от всички съществуващи шоколадови сладкарски изделия. Торта с топящ се черен шоколад вътре, какво по-хубаво? За да го подготвите, трябва да подготвите следните съставки:

• 2 черни шоколада;
• 100 грама захар;
• няколко яйца;
• 130 грама брашно;
• щипка сода;
• ванилия на вкус;
• 150 грама масло;
• няколко супени лъжици какао на прах.

Метод на готвене:

Разтопете маслото и един шоколад на водна баня. Когато шоколадово-кремовата маса се охлади малко, добавете захарта, ванилията и яйцата. Разбийте енергично до получаване на хомогенна консистенция.

Сухите съставки се пресяват през сито и внимателно се добавят към сместа. Разбийте тестото и го оставете настрана.

Три шоколадови блокчета на ренде. Намажете формата с масло. Изсипете част от тестото, след това поръсете слоя с шоколад и покрийте с част от шоколадовата маса. Печете десерта 30 минути на 180 градуса. Не забравяйте да приготвите топла напитка, за да се възползвате максимално от десерта.

Брауни с черен шоколад и череши

Американски десерт с череши, има много наситен вкус. Прясно изпечените сладкарски изделия могат безопасно да се сервират не само с топли напитки, но и с алкохолни напитки. За да приготвим деликатеса, ще ни трябват следните съставки:

• половин пакет масло;
• 150 грама шоколад;
• няколко супени лъжици какао;
• 50 грама череши без костилки;
• няколко яйца;
• 80 грама брашно;
• екстракт от ванилия;
• настърган млечен шоколад.

Експертно мнение

Анастасия Титова

Сладкар

Моля, обърнете внимание: ако паят изглежда сух, кората може да се напои с портокалов сироп.

Разтопете шоколада и маслото на водна баня. Когато масата стане хомогенна, извадете купата и разбъркайте масата. Добавете яйцата, захарта, ваниловия екстракт и разбийте шоколадовата маса с помощта на блендер. Постепенно добавете сухите съставки, разбъркайте сместа с бъркалка и добавете обезкостените череши.

Намаслете формата, изсипете тестото и изпечете десерта на 180 градуса около 30 минути. След като готвенето приключи, извадете пая и поръсете отгоре с настърган млечен шоколад. Добър апетит.

За да приготвите, трябва леко да промените рецептата, като добавите към масата 200 грама мастно гранулирано извара.

Рецепта за шоколадово брауни с черен и млечен шоколад

Комбинацията от млечен и черен шоколад е перфектна. Такъв деликатес няма да остане незабелязан. След като украсите тортата с глазура, можете спокойно да я сервирате на празничната маса. И най-важното е, че приготвянето на десерта няма да ви отнеме много време.

За да приготвите лакомството, пригответе:

• блокче млечен и черен шоколад;
• една и половина чаши брашно;
• опаковане на масло;
• няколко чаши захар;
• ванилия и сол на вкус;
• 4 кокоши яйца.

Процес на готвене:

Разтопете маслото и шоколада на водна баня. Разбърквайте непрекъснато сместа с лъжица, за да не залепва по съдовете. След разтваряне на съставките, свалете съдовете от котлона, добавете яйцата, екстракта от ванилия и захарта и сместа се разбива с миксер. Когато захарта се разтвори напълно, добавете сухите съставки, пресети през цедка.

Намажете формата с масло, изсипете тестото и изпечете десерта на 180 градуса около 30 минути. След като десертът се охлади, нарежете го на малки парчета, като отгоре го поръсите с брашно.

Брауни торта с бял шоколад и ядки

Оригинална рецепта за торта Брауни с бял шоколад, разреждаща отдавна познатия вкус на десерта с добавка на черен шоколад. За да приготвим деликатеса, ще ни трябват следните съставки:

• половин пакет масло;
• 150 грама черен шоколад;
• половин блокче бял шоколад;
• чаша захар;
• 120 грама брашно;
• чифт пилешки яйца;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• орехи на вкус;
• ванилия на вкус.

Разтопете черния шоколад и маслото на водна баня. Когато масата стане хомогенна, отстранете я от огъня и добавете яйцата, захарта и ванилията. Разбийте сместа с миксер и постепенно пресейте сухите съставки (брашно, бакпулвер). Оставете тестото настрана. Белият шоколад се настъргва на едро ренде, а ядките се натрошават. Добавете съставките към тестото и разбъркайте сместа.

Експертно мнение

Анастасия Титова

Сладкар

Намазваме тавата с олио, изсипваме тестото и печем на 180 градуса около 35 минути. Извадете формата и нарежете деликатеса на малки парченца. Добър апетит!

Рецептата за какаово брауни е обичана заради богатия си и леко тръпчив вкус. За да приготвите перфектния сладкарски продукт, е важно да запомните някои от тънкостите на приготвянето му.

1. Дайте предпочитание на качествения шоколад. Шоколадът е основната съставка на Брауни. Вкусът на деликатеса зависи от тази съставка. Цената в повечето случаи определя качеството на шоколада. Направете си изводите.
2. температура. Температурата на съставките трябва да бъде стайна. Няколко часа преди готвене извадете храната от хладилника.
3. Влажност. За да бъде тортата леко влажна, препоръчваме да покриете тавата с фолио.
4. Време за готвене. Не препичайте десерта във фурната. В по-голямата част от случаите времето за приготвяне на десерта е 30 минути. След това извадете десерта от фурната, поставете тавата върху влажна кърпа и след това лесно извадете тортата.

И по-нататък. Не бързайте да изваждате тортата от формата. Оставете го да престои известно време. Тогава той ще „излезе“ от формата без никакви проблеми, без да губи привлекателния си външен вид. Сладкарското изделие може да се сервира с топли напитки, алкохол, както и с мляко и плодови сокове!

Хареса ли ви рецептата?

даНе

Шоколадовото брауни е удоволствие за истинските любители на шоколадовите сладкиши. Честно казано, няма друг вид шоколадов десерт, който да е толкова вкусен и нежен, колкото домашно приготвеното брауни. Ароматът на готовата торта кара стомасите да къркорят още на етапа на печене, така че бъдете готови, че от шоколадовото брауни няма да остане нито троха, да не говорим за парче.

Този вид десерт е спечелил най-голяма популярност сред сладколюбците в САЩ и Канада. В кафенетата и ресторантите в тези страни такова ястие винаги присъства в менюто, точно както французите имат кроасани, а италианците имат тирамису. Това е вид традиционен сладък пай, чийто вкус е познат на всеки от представителите на тези страни от детството. Въз основа на името, ако знаете английски поне на училищно ниво, не е трудно да се досетите, че шоколадовото брауни се нарича така въз основа на външния му вид. В буквален превод от английски “brown” означава “кафяв” и точно такъв нюанс има готовото брауни, след като бъде извадено от фурната.

Когато става въпрос за рецепти за брауни, няма окончателно ръководство за готвене. Както винаги, има много вариации, някои от които много, много интересни. Традиционно браунитата се приготвят от тесто, което съдържа следните съставки: масло, захар, шоколад, яйца, брашно и бакпулвер. Първо разтопете маслото и шоколада на водна баня. След това изсипете в тях маса от яйца, разбити със захарта. Получените съставки се смесват, като към тях се добавя брашно на малки порции. Добавете пълнеж към готовото тесто и го изсипете във формата.

Процесът на печене може да бъде различен, всичко зависи от избрания от вас метод. Най-често шоколадовите браунита се приготвят във фурна или бавна готварска печка. Други кулинарни помощни средства се използват много по-рядко. Приблизителното време за печене на брауни е 35-45 минути, но отново всичко зависи от конкретната рецепта.

Има и няколко начина за сервиране на брауни на масата. Топли, веднага след изваждане от формата, топли, някои браунита най-добре разкриват вкуса си, а последният вид е студен. Вкусът на шоколадовото брауни ще зависи от избрания начин на сервиране. Външният вид също е важен детайл. Можете да украсите шоколадово брауни с шоколадова глазура, сироп или обикновена пудра захар. Всичко зависи не само от избрания пълнеж, но и от вашето въображение и кулинарни предпочитания.

Празнично шоколадово брауни с череши

Нежно и сладко - това са думите, които могат да опишат вкуса на шоколадовото брауни с плодов или горски пълнеж. Вместо череши можете да използвате ягоди, праскови, червени боровинки, сливи, малини и др.

съставки:

• 200 г череши
• 130 г масло
• 3 яйца
• 1 ч.ч бакпулвер
• 100 г захар
• 150 гр. шоколад
• 60 г брашно
• 60 г какао на прах
• ½ стр. ванилова захар

Метод на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета и го поставете в желязна тенджера.
2. Добавете масло към шоколада и го сложете на водна баня или просто на слаб огън и разтопете.
3. Отделете жълтъците от белтъците. Белтъците прибираме в хладилника, а жълтъците смесваме със захарта, ваниловата захар, брашното, бакпулвера и какаото.
4. Смесете всички съставки в хомогенна маса и изсипете в нея разтопено масло и шоколад.
5. Отстранете семките от пресните череши, а ако използвате горски плодове, съхранявани за зимата, оставете черешите да се размразят добре.
6. Добавете готовите череши към тестото.
7. Извадете белтъците от хладилника и ги разбийте на пяна.
8. Внимателно добавете белтъците към основната смес.
9. Изсипете тестото във форма, предварително намазана с масло.
10. Поставете тавата във фурната и печете браунитата за 25-30 минути на 180 градуса.

Вкусно шоколадово брауни в слоукукер с боровинки

Ако имате уред за бавно готвене във вашето домакинство, тогава можете да го използвате, за да приготвите оригиналното брауни с тъмен шоколад, толкова любимо на любителите на сладкото. Благодарение на такъв помощник целият процес на готвене ще отнеме много по-малко време, тъй като мултикукърът ще поеме повечето от проблемите.

съставки:

• ½ с.л. Сахара
• Щипка ванилова захар
• 2 ч.ч бакпулвер
• 2 яйца
• 2 с.л. какао на прах
• 100 гр. шоколад
• 130 г масло
• 1 чаша брашно
• 200 г боровинки

Метод на готвене:

1. Смесете захарта, ваниловата захар, бакпулвера и яйцата в дълбок съд.
2. Смесете всички продукти и добавете какаото на прах.
3. Черният шоколад и маслото се разтопяват и се добавят към останалите съставки.
4. Добавете брашно на малки порции и разбъркайте тестото до гладкост.
5. Добавете боровинки към тестото.
6. Намажете купата на мултикукъра с масло и изсипете тестото в нея.
7. Включете режим "Печене" за 40 минути.
8. След известно време оставете шоколадовото брауни да се охлади напълно и едва тогава го извадете от мултикукъра.

Шоколадово брауни с домашна извара

За рецептата, разбира се, можете да използвате извара от магазина, но ако имате възможност препоръчвам да използвате домашна извара. Комбинацията от извара и шоколад е печеливша опция. Както вашето семейство, така и гостите, които пристигат навреме за чай, ще бъдат доволни.

съставки:

За теста:

• 2 яйца
• 50 г захар
• 2 ч.ч. ванилова захар
• Шипка сол
• 120 г черен шоколад
• 120 г масло
• 150 г брашно
• 1 ч.ч. бакпулвер

За пълнене:

• 300 г извара
• 100 г захар
• 2 яйца

Метод на готвене:

1. Първо, нека подготвим основата за тестото. Разбийте яйцата в дълбока купа и добавете към тях захарта.
2. Яйцата и захарта се разбиват с миксер до гладкост.
3. Към яйчената смес добавете ванилова захар и сол и отново разбийте с миксер.
4. Разтопете черния шоколад заедно с маслото.
5. След това изсипете получената смес в яйчената маса.
6. Добавете пресятото с бакпулвера брашно и непрекъснато разбърквайте тестото, докато стане хомогенно.
7. Смелете изварата със захарта и яйцата. По-добре и по-удобно е да направите това с помощта на блендер.
8. Намажете формата с масло и изсипете половината от тестото на дъното.
9. След това върху него поставете плънката от изварата и я напълнете с останалото тесто.
10. Шоколадовото брауни се слага в предварително загрята на 170 градуса фурна за 35-40 минути.

Лесно за приготвяне шоколадово брауни с орехи

Ако сте възхитени от комбинацията от ядки и шоколад, то този вариант на шоколадово брауни трябва да ви хареса. С него няма повече проблеми, отколкото с други рецепти, така че не се колебайте да вземете под внимание тази опция за приготвяне на популярен десерт.

съставки:

• 2 яйца
• 170 г захар
• 170 г масло
• 120 г черен шоколад
• 50 г брашно
• 50 г орехи

Метод на готвене:

1. Първо разбийте заедно яйцата и захарта.
2. След това, както в предишните рецепти, разтопете маслото и шоколада.
3. Изсипете шоколадовата смес в разбитите яйца, когато леко се охлади.
4. Разбъркайте добре всички съставки с помощта на миксер.
5. След това добавете брашното и ситно нарязаните ядки, след което разбъркайте всичко отново.
6. Покрийте дъното и стените на формата с хартия за печене и изсипете тестото.
7. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете формата в нея. Проверяваме готовността на браунитата с кибрит или клечка за зъби. Обикновено 30-40 минути печене трябва да са достатъчни.

Шоколадово брауни с течен пълнеж и коняк

Последният, но не по-малко интересен вариант за приготвяне на шоколадово брауни е с течен пълнеж. В основата си това брауни е по-скоро порционен десерт. Тази сладост се приготвя за половин час, така че тази рецепта спокойно може да се категоризира като бърза.

съставки:

• 100 г масло
• 100 г черен шоколад
• 2 яйца
• 2,5 с.л. л. Сахара
• 2,5 с.л. л. брашно
• 2 с.л. л. коняк

Метод на готвене:

1. Използвайки двоен котел или топлина, разтопете шоколада и маслото.
2. Разбийте яйцата със захарта.
3. Добавете яйчената смес и брашното към сместа от разтопен шоколад и масло. Смесете всички съставки старателно до гладкост.
4. Загрейте фурната на 160 градуса.
5. Намажете порционни форми или обикновени чаени чаши с масло и ги напълнете с тесто до ¾ от обема им.
6. Поставете формите във фурната за 15 минути. Това време е достатъчно браунито да стане твърдо отвън, но да остане течно отвътре.

Сега знаете как да направите шоколадово брауни. Добър апетит!

Шоколадовото брауни е десерт, който с всяка година набира все по-голяма популярност сред кулинарите не само у нас, но и в страните по света. Основните му предимства са бързината и лекотата на приготвяне, тъй като за вкуса на този пай/десерт няма нужда дори да говорим, те вече са безупречни. Една домакиня дори с минимален кулинарен опит може да се поглези с такова вкусно ястие, така че ако смятате, че сте един от тези хора, можете спокойно да вземете днешните пет рецепти присърце. И накрая, както винаги, искам да дам няколко съвета, така че вашето шоколадово брауни да се окаже вкусно от първия път:

• Най-добре е да използвате първокласно брашно за рецепти, като не забравяте да го пресеете преди употреба;
• Само черен и горчив шоколад е подходящ за приготвяне на шоколадово брауни. Не трябва дори да опитвате млечни и бели сортове, тъй като желаният вкус вече няма да бъде постигнат;
• Въпреки факта, че основната съставка на браунитата е шоколадът, пълнежите също играят важна роля. Не се страхувайте да експериментирате и да използвате горски плодове и плодове (както замразени, така и пресни), извара, ядки и др. като пълнежи;
• Трябва да проверите готовността на шоколадовото брауни със сух кибрит или клечка за зъби. Ако дървата са сухи след пробиване на пая, значи вашият десерт е готов.

Съставки за класическо брауни:

В малка тенджера смесете маслото и шоколада и ги поставете на огън.



1. (банер_банер1)

   Разтопете на среден огън при непрекъснато бъркане. Разбъркайте всички съставки до гладкост.

   
   

2. Свалете от огъня и добавете захарта, разбъркайте всички съставки с шпатула (както е на снимката) и оставете да престои 2-3 минути.

   
   

3. Разбийте яйцата на максимална скорост на миксера.

   
   

4. Когато яйцата са добре разбъркани, добавете готовата шоколадова част от тестото, както е на снимката.

   
   

5. Намалете скоростта на миксера на минимум и добавете брашно, оставете да се смеси напълно, както е на снимката. Тестото е готово.

   
   

6. Готовото тесто се прехвърля в тавичка с диаметър 24 или 21 см. И се пече във фурна, предварително загрята на 170 градуса, за 30 минути. Не проверяваме браунито с шишче дали е готово, защото винаги остава малко влажно отвътре!

   
   
7. (банер_банер2)

   Украсяваме браунито като го обръщаме в тавата с гладката повърхност нагоре, може с разтопен шоколад,