Корейска салата с пресни краставици и месо - стъпка по стъпка рецепта със снимки. Ориенталски салати с телешко и краставици Салата с пържено месо и прясна краставица
Салата с пушено пиле и картофи
Продукти:
Пилешки гърди 1 брой (пушени, натурални);
2 картофа;
1 прясна краставица (малка);
2 осолени или мариновани краставици;
½ лук;
Зелените за декорация;
Сол и майонеза на вкус;
Масло за пържене на картофи.
Салатата се оказва много засищаща и калорична, така че яжте с повишено внимание, ако сте на диета.
Първо, нека приготвим картофения пай за нашата салата. Картофите се обелват, измиват и настъргват на едри ленти на ренде за корейски моркови. Измиваме отново получените картофени сламки в студена вода. Изцедете водата и оставете останалата влага да се отцеди, като поставите картофите в сито. След това поставете картофите върху хартиена кърпа и отново правилно отстранете всички капчици вода.
Картофите трябва да са напълно сухи преди пържене, за да не започне олиото да стреля от водни капки. Загрейте 1 чаша растително масло в малка тенджера или тиган с високи стени. Преди да добавите картофи към маслото, уверете се, че маслото е много горещо и картофите са сухи. Запържете картофения пай до златисто кафяво. След пържене отстранете излишното масло и поставете картофите върху хартиени кърпи.
Как се готви:
Нарежете краставиците на тънки ивици, а също и пушените пилешки гърди. Нарежете лука на половин пръстени и попарете с вряща вода, за да премахнете горчивината. Слагаме нарязана храна на слоеве в купа за салата: първо пушено пиле, след това лук и майонеза, след това прясна краставица, майонеза, кисели краставички, пържен картофен пай и зеленчуци отгоре. Готов!
Рецепта за вкусна пилешка салата Бял Роял
Продукти:
300 грама пилешко филе;
2 пресни краставици;
150 грама сирене;
Шампиньони 300 грама;
Майонеза между слоевете;
Няколко маслини и билки за украса.
Сварете пилешкото месо до омекване във вряща вода. Също така трябва да сварите яйцата на твърдо и да ги охладите в ледена вода. Нарежете гъбите и ги запържете в тиган за около 5 минути, така че влагата да излезе и да се изпари. Нарежете краставиците на тънки ивици, настържете сиренето на едро ренде, оставете малко парче сирене, за да украсите клавишите на нашето пиано.
Последователност на слоевете:
Пиле, нарязано на кубчета;
шампиньони;
Ние правим спретнати бели ключове от резени сирене, а черни - от половинки маслини. Украсете с клонки зеленина. Това е всичко, бялата кралска салата е готова да завладее очите и стомасите ви! За най-добър вкус е по-добре да накиснете салатата в хладилника за около 40 минути. Приятно ястие!
Месна салата с краставици
Предприеме:
Варено месо (филе) 300 грама;
2 средно големи краставици;
1 връзка копър (може да се замени с кориандър или магданоз);
Майонеза 2 супени лъжици;
Заквасена сметана 1 с.л. л;
2 скилидки чесън.
Лекотата на приготвяне и използваните продукти ни позволяват с увереност да наречем тази месна салата Мъжка. В крайна сметка рядко се среща човек, който не яде месо.
Сварете месото до омекване, охладете, след което нарежете на ивици или просто продълговати парчета. Краставици на ленти. Правим дресинг от заквасена сметана, смесена с майонеза и чесън. Добавете копър и разбъркайте. Бърза и задоволителна закуска е готова!
Салата за приятелство с яйчени палачинки
Продукти:
1 топено сирене;
Буркан с грах;
1-2 пресни краставици;
Чифт пилешки яйца;
Пушено пиле 200 грама (1 бедро е добре);
Зелените за декорация;
Майонеза за дресинг;
Сол и черен пипер на вкус.
Нарежете всички съставки на малки кубчета - сирене, краставици, пушени меса. Тъй като нашата салата е с яйчени палачинки, трябва да ги изпържим. За да направите това, разбийте яйцата с вилица в чаша и изпържете няколко тънки яйчени палачинки. Нарежете леко охладените палачинки на ленти. Смесете всичко, добавете сол/черен пипер и подправете с майонеза.
Деликатна коктейлна салата с шунка
Продукти в приблизително равни пропорции:
Постна шунка (например пилешко);
Твърдо сирене;
1 сладък пипер;
1 прясна краставица;
майонеза;
Зелените за украса.
Продуктите за салата се нарязват на много тънки ивици. Поставете салатата в подготвени стъклени чаши на слоеве в следния ред:
шунка;
Чушка;
Между слоевете има слой майонеза. За по-пикантен вкус майонезата може да се смеси с лимонов сок. Повърхността на салатата се украсява с парчета зеленчуци или билки по желание. По-добре е да сервирате коктейлната салата веднага. Насладете се на вашата романтична вечеря!
Купата за салата може да се обърне
Швейцарска бутер салата със сирене и гъби
Какво ще ви трябва:
Твърдо сирене 200 грама;
Прясна краставица 1-2 броя;
Гъби шампиньони (пресни) 300 грама;
Китка копър;
майонеза.
Пържени шампиньони;
Краставица, нарязана на кубчета;
Сирене на едро ренде;
Нарязан копър.
Ако желаете, можете да не подреждате тази салата на слоеве, а просто да я смесите в купа за салата или внимателно да я поставите в тарталети. Приятен апетит!
Салата от домати и краставици с крутони
Продукти:
2 домата;
2 краставици;
1 пакет пшенични крекери;
1\2 кутии консервирана царевица;
200 г пушен колбас (сервелат);
Майонеза за дресинг.
Измийте краставиците и доматите, подсушете с кърпа, нарежете на кубчета и наредете в купа за салата. Добавете нарязаните на кубчета колбаси, царевицата и крутоните. Овкусете салатата с майонеза и разбъркайте. Сервирайте, преди крекерите да имат време да се накиснат. Приятен апетит на всички!
Салата с пресни зеленчуци и гъби
Шампиньоните могат да се консумират дори пресни! Те са вкусни и много здравословни. А за нашата салата гъбите ще трябва да бъдат леко запържени.
1 прясна краставица;
1 сладък пипер;
1 домат;
100 г шампиньони;
крушка;
Зелен лук;
Растително масло;
Нарежете краставиците, доматите и гъбите на филийки, чушките и лука на лентички. Запържете гъбите и лука с малко олио. Смесете гъбите със зеленчуци, сол и черен пипер, подправете с олио или постна майонеза. При сервиране се поръсва с наситнен лук.
Салата с калмари и скариди
съставки:
1 прясна краставица;
200 г консервирана царевица;
300 г варени обелени калмари;
300 г варени обелени скариди;
майонеза;
1 глава лук;
1 ябълка;
Магданоз;
Зелен лук;
½ чаша варен ориз;
2 с.л. лъжици ябълков оцет;
Вода ½ чаша.
Охладете сварените калмари, обелете, нарежете на ивици и смесете с обелени скариди в купа за салата. Лукът се нарязва на половин пръстени и се маринова за 20 минути във вода и оцет, след което се изстисква лукът от водата и се добавя в купата за салата. Обелете и нарежете ябълката на кубчета, поръсете леко с ябълков оцет, за да не почернее и веднага сложете в купа за салата. Прясната краставица се нарязва на кубчета или тънки лентички.
Овкусете салатата с майонеза, добавете сварен ориз, сол на вкус и разбъркайте добре. Преди сервиране разпределете в чинии на порции с помощта на метален ринг и украсете с билки. Получава се много, много вкусно!
Morekhodka - салата с ракови пръчици и водорасли
Продукти:
250 г консервирани водорасли;
Опаковане на ракови пръчици;
1 прясна краставица;
½ глава лук;
майонеза.
Нарежете лука на половин пръстени и залейте с вряла вода за 1 минута, изцедете водата. Сварете твърдо яйцата, след като изстинат ги нарежете на лентички. По същия начин нарежете прясна краставица. Нарежете раковите пръчици по желание. Смесете всички продукти, добавете водораслите и подправете с майонеза. Внимателно разбъркайте салатата и сервирайте веднага.
Салата Ирина с пушено пиле и гъби
Продукти:
Пушено пиле 300 г;
Мариновани гъби 250 г;
Прясна краставица 2 броя;
Лук 1 глава;
4 твърдо сварени яйца;
майонеза или заквасена сметана за дресинг;
Сол и черен пипер по желание;
Зелен лук (или всякакви зеленчуци) за гарнитура.
Приготвяне:
Нарежете гъбите и лука, запържете малко до омекване в растително масло, охладете.
Пушеното пилешко месо и прясната краставица се нарязват на тънки лентички, яйцата се настъргват, билките се нарязват на ситно.
Подредете на слоеве, като започнете отдолу, в следната последователност: пиле, краставици, гъби и лук, сол и черен пипер, билки, яйца, сол.
Между слоевете намажете с нискомаслена заквасена сметана или майонеза.
По желание украсете с билки или ивици краставица.
Горната част на тази салата на пластове можете да украсите по желание, като използвате вашето въображение.Например така
Вкусът е основният компонент на ястието, но в същото време, както вече беше отбелязано, той трябва да има подходящи външни качества. Рецептата, която предлагаме на вашето внимание, изисква определено време, както и спазване на технологията на рязане и подготовка на съставките, които включват:
съставки:
- телешко (200гр)
- Пресни краставици (200гр.)
- Лук (лук, 1 бр.)
- чесън (3 скилидки)
- Горчица (1 чаена лъжичка)
- олио (сусам, на вкус)
- Захар (1 чаена лъжичка)
- соев сос (1 супена лъжица)
- Оцет (1 чаена лъжичка)
- месен бульон (на вкус)
- Масло
Рецепта:
- Първото нещо, което трябва да подготвите, е говеждо месо. Необходимо е да се размрази и да се вари. Когато се свари, телешкото трябва да се осолява, но не прекалявайте с тази съставка. Необходимо е да се готви поне час и половина, докато месото стане меко и крехко.
- Докато месото се готви, можете да работите с други компоненти. По-специално, лук. Необходимо е да се обели и след това да се нареже. Най-добре е да направите това на половин пръстени, след което да ги поставите върху загрят тиган. Добавете малко олио и запържете лука. Моля, имайте предвид, че лукът трябва да достигне златиста консистенция; не го преварявайте.
- Що се отнася до чесъна, той трябва да бъде обелен и след това прекаран през преса за чесън или фино ренде.
- По това време вашето месо ще бъде готово. Сега трябва да се нареже на ивици и да се смеси с чесън, както и прясно пържен лук. Добавяме и два вида олио - сусамово и слънчогледово.
- Сега е моментът да се заемем с краставиците. Обелваме ги, след като ги измиваме добре и след това ги нарязваме на тънки лентички.
- За да могат краставиците да пуснат сок, те трябва вече да са нарязани и поставени в хладка подсолена вода за не повече от 5 минути.
- Следващата стъпка е да добавите краставици към месото и да поръсите захар отгоре. След това добавете горчицата и бульона, получен след варенето на телешкото месо.
- За да може рецептата да отговори напълно на вашите очаквания, смесете всички съставки и поставете салатата в хладилника за половин час. Това ще позволи на всички съставки да се накиснат напълно в сока, след което можете да го сервирате на масата.
- За по-лесно нарязване на месото може да се нареже предварително, когато е леко замръзнало, но в този случай времето за готвене ще бъде намалено.
- Внимавайте със солта – в тази рецепта я има повече от достатъчно и почти всички съставки се добавят на всеки етап.
- Също така не прекалявайте със сусамовото олио, тъй като има специфичен вкус и може да затрупа целия букет на самата салата.
Ако не беше името и пикантността, които предизвикват неконтролируем апетит, корейските краставици с месо биха могли да бъдат напълно самостоятелно ястие. Но точно такава е салатата и то в корейски стил, чиято кухня е известна с лютите си подправки и подобрители на вкуса. - Яде ти се топло, но ти се яде студено и всеки път искаш още и още...
- Съставки за салата с месо:
- средно големи краставици - 3 бр.,
- телешка каша - 300 г,
- Лук - 1 глава,
- Червен сладък пипер - 1 бр.,
- Чесън - 2 скилидки,
- Червен и черен пипер – общо 1 чаена лъжичка,
- Оцет - 1 чаена лъжичка,
- Соев сос - 2 супени лъжици. лъжици,
- Захар - 1/2 чаена лъжичка,
- Сол - 1 чаена лъжичка,
- Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
Приготвените по този начин краставици с месо се наричат веча. Тази популярна пикантна закуска има доста разновидности. Можете също така да го приготвите без месо, да регулирате лютивината на вкус и да направите съответните добавки.
Корейска салата от краставици с месо
Измийте краставиците и оставете влагата да се отцеди. Отрежете краищата, разполовете, разрежете всяка половина по дължина на 4 резена, съединете ги и ги разделете напречно.
Слагат се в дълбока купа, поръсват се със сол и се разбъркват. Оставете за 20 минути. По това време краставиците трябва да пуснат сока си.
Нарежете прясното месо, за предпочитане отстрани, напречно на умерено дълги и тънки филийки, като телешки строганов.
Отцедете получената течност от краставиците. Добавете червения и малко черен пипер, изстискайте чесъна, поръсете със захар и разбъркайте всичко.
Загрейте олиото в тиган и запържете месото на умерен огън до готовност. Не преварявайте!
Добавете лука, нарязан на половин пръстени, към месото и налейте соевия сос. При непрекъснато бъркане гответе още 2 минути и след това прехвърлете цялото съдържание при краставиците, включително и олиото.
Остава само да добавите тънко нарязани сладки пиперки, можете да добавите пресни билки.
Разбъркайте добре всички съставки и след това се препоръчва да се остави да престои. Още веднъж преди сервиране Корейска салата с месоСмесете. Консумирайте охладено.
Можете да допълните предястието с моркови по корейски и да добавите пържен сусам.
Vecha, или краставици с месо на корейски, може да бъде самостоятелно ястие, сервирано като основно ястие. Но пикантността, която от своя страна предизвиква апетит, класифицира ястието като предястие. Въпреки това, тези, които следят фигурата си, трябва да вземат предвид високото съдържание на калории в ястието. Все пак сред зеленчуците има и месо. По този начин хранителната стойност на закуската е по-висока от тази на обикновена салата - сто и петдесет калории. Корейската кухня е много популярна в Русия. Откакто бежанците от КНДР пристигнаха в страната, тя все повече печели сърцата и стомасите на местното население. Корейски моркови, всякакви кисели краставички, гъби и салати станаха чести гости на руските маси. Вечето не е никак трудно за приготвяне. В тази статия ще ви разкажем подробно как да приготвите салата от краставици с месо по корейски. За рецептата, подкрепена със снимки и отзиви от опитни готвачи, вижте по-долу.
съставки
Не всички „екзотични“ ястия изискват отвъдморски деликатеси за приготвяне. Vecha, например, съдържа изключително познати съставки, които могат да бъдат закупени във всеки супермаркет или пазар. Името на ястието - „Краставици с месо на корейски“ - вече ни разказва за основния компонент. Ще ни трябва килограм зелени зеленчуци. По-добре е да вземете продълговати краставици с гладка кожа. Според прегледите те произвеждат повече сок и не изискват почистване. Под месо рецептата разбира телешко. Трябва да е без кости. Ще ви трябват четиристотин грама говеждо месо. Ще са ни необходими и следните продукти: две скилидки чесън, глава лук, смес от черни и люти червени чушки (чаена лъжичка), същото количество оцетна есенция и сол, щипка захар, една чушка (за предпочитане жълта или червена). ), две супени лъжици соев сос и малко олио.
Варианти на корейска салата от краставици с месо
Дори в родината си ястията от вечу се приготвят по различен начин. Има дори вегетарианска версия на кимчи (салата) – без месо. Можете да добавите малко корейски моркови към състава. Не забравяйте, че в Корея салатите се сервират с абсолютно блудкав варен ориз. Затова трябва да са остри. Класическата версия на veche включва добавяне на лют червен пипер. Но европеецът може да нагласи пикантността на ястието според вкуса си. Сусамовите семена придават специална пикантност на краставицата и месото по корейски. Но този продукт може да се добави по желание. Класическата рецепта включва използването на уок. Но ако нямате такъв у дома, можете да използвате обикновен чугунен, като го загреете на висока температура.
Приготвяне на храна
Преди да започнете да готвите краставици с месо по корейски, рецептата предполага леко размразяване на говеждото месо. Когато се размрази малко, трябва да нарежете месото по зърното на ивици с умерена дебелина. В кулинарните съвети често можете да намерите следното сравнение по отношение на телешко филе: като телешки строганов. Измиваме старателно краставиците и ги подсушаваме. Отрежете краищата. Нарежете по дължина на половинки, а след това всяка на три-четири части. Ако краставицата е дълга, тогава също я нарязваме на кръст. Отзивите казват, че рязането на зеленчуци е решаващ момент при приготвянето на вечеря. Твърде дебелите парчета няма да се напоят с марината, а тънките няма да запазят формата си и ще изглеждат като водорасли. Снимките ще ви помогнат да се ориентирате и да нарежете краставиците по подходящ начин. Пръчките трябва да са с дължина от пет до шест сантиметра. Поставете готовите краставици в дълбока купа. Посолете ги и оставете за двадесет минути. Отзивите препоръчват да покриете купата с чиния, върху която да поставите нещо тежко.
Краставици по корейски с месо: рецепта, първи етап
След двадесет минути зеленчукът трябва да пусне сок. Нека го прецедим. И добавете смес от чушки, захар и оцетна есенция към краставиците. Изстискайте обелените скилидки чесън през преса. Смесете краставиците. Оставяме ги да се мариноват - този път без потискане, а просто под капака. Да преминем към другите зеленчуци. Ако решим да използваме люта чушка, трябва да нарежем шушулката на ситно. Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Отрежете дръжката на чушката и внимателно изстържете всички семки от вътрешността й. Нарежете пулпата на дълги ленти с дължина два сантиметра. Обелете скилидките чесън. Ако използваме моркови в салата „Краставици с месо по корейски“, ще приготвим и това (около 150 грама). Тази съставка трябва да бъде правилно нарязана. Ако корейските моркови са твърде пикантни, прегледите препоръчват да не използвате лют червен пипер.
Етап втори
Специалният уок тиган е идеалният съд за приготвяне на салата „Краставици с месо по корейски“. В долната си част средата е тънка, а по-близо до страните се удебелява. Това е, за да се гарантира, че различните храни имат различни температури на пържене. Трябва да готвите в тиган уок на много силен огън. Но можете да използвате и обикновен чугунен тиган. В този случай времето за пържене става за секунди. Загрейте тигана. Налейте слънчогледово (или друго растително) масло и добавете чили. Запържете го за петнадесет секунди. Съдържанието на съда ще излъчва силен аромат. Сложете нарязания лук. Пържете до златисто кафяво. Ако мислите да използвате корейски моркови, сега е моментът да ги сложите в тигана. След минута добавете говеждото към уока. Запържете на силен огън за три минути при непрекъснато бъркане. Отзивите съобщават, че месото не трябва да се покрива с кора, тъй като в този случай няма да може да се комбинира правилно с други съставки на салата. Полученото ястие е „Говеждо Строганов със зеленчукова гарнитура“. Добавете соев сос и запържете още две минути. Добавете чушка, нарязана на ивици. Оставете да къкри две-три минути. Изключете котлона и оставете съдържанието на тигана леко да се охлади.
Последният етап от подготовката
Смесете краставицата, прецедена от маринатата, с месото по корейски. Изстискайте две скилидки чесън през преса. Добавете соев сос и сол на вкус. Поръсете с препечен сусам. Разбъркайте. Коригираме вкуса, като добавяме сол или захар, добавяме оцет. Когато салатата се охлади напълно, я приберете в хладилника. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан пресен кориандър. Отделно поставете на масата ястие със задушен ориз или други корейски ястия.
Въпреки факта, че рецептата за тази вкусна салата с говеждо и краставици е проста и не съдържа тайни, такова ястие с право може да украси празничната трапеза. И ви уверявам, че гостите ще посрещнат лакомството с нескрит интерес и определено ще поискат допълнителна порция. Апетитен външен вид, приятен аромат, пикантен вкус, необичайна комбинация от продукти - всичко това прави салатата невероятно привлекателна.
В основата си това ястие от говеждо месо с краставици може да се класифицира като корейски салати, приготвя се със същия пикантен сос от марината, а някои зеленчуци се нарязват почти по същия начин. И не забравяйте, че е по-добре да го приготвите няколко часа преди сервиране, така че всички компоненти на салатата да имат време да се мариноват и да обменят вкусове.
съставки:
- 250-300 г говеждо месо
- 500 г краставици
- 1 морков
- 1 глава лук
- сол, черен пипер, подправки
- 1 супена лъжица сусам
- 2 – 3 скилидки чесън
- 35 – 40 мл табл. 9% или
- 60-80 мл растително масло
- зеленина (копър)
Метод на готвене
Внимателно почистете младото говеждо месо от филмите и нарежете на тънки ивици, залейте с половината масло, сол, черен пипер, разбъркайте и оставете в хладилника за един до два часа.
След това се запържват в тиган под капак (не искаме хрупкава коричка) за 30 - 40 минути или повече, докато омекнат и се сварят. Използвайте слаб огън и разбърквайте месото от време на време.
Отрязваме опашките на краставиците и ги нарязваме на малки кубчета, посоляваме леко и оставяме да престоят около 20 минути, за да пуснат зеленчуците от излишния сок, който след това отцеждаме.
Нарязваме морковите на корейско ренде, нарязваме лука на тънки полукръгчета. Добавете сол, подправки, чубрици, останалото олио, оцет и разбъркайте.
