Пържени патладжани, сервирани с пиле. Пържени патладжани с кайма, като "шуба" Пържени сини с рецепта за кайма

Думи и снимки на автора.
Тази рецепта е за тези, които обичат сините, както много хора наричат ​​патладжаните. Аз ги отглеждам сам в дачата и много често приготвям ястия от патладжани, включително рулца от патладжани и пържа патладжани по специална рецепта с вкус на гъби, приготвям лека закуска за зимата. Днес предлагам да готвя пържени патладжанис кайма, като „шуба“ - лесно за приготвяне, много вкусно и задоволително ястие.

СЪСТАВ:

• 2-3 патладжана


• 500 г кайма (всякаква)


• 4 яйца


• 1 глава лук


• 2-3 скилидки чесън


• 2-3 лъжици брашно


• растително масло


• подправки за кайма или черен пипер

ПОДГОТОВКА:

Измиваме патладжаните, подсушаваме ги, нарязваме ги на филийки, по диагонал. Поръсваме малко сол и оставяме за 30 минути, докато направим каймата, за да изчезне горчивината.

Обелете лука и чесъна, изплакнете и нарежете на ситно. Чесънът може да се прекара през преса за чесън.

Към каймата се добавят лук, чесън, 2 яйца, подправки за кайма или черен пипер, сол, всичко се разбърква добре.

Вземете парче кайма, сложете го върху чиния с патладжан и го притиснете добре. Трябва да се получи като котлет.

Чукнете 2 яйца, може да ги посолите.

Изсипете няколко супени лъжици брашно в отделна купа.

Оформените патладжани с кайма се овалват в брашното, а след това в яйцето.

Поставете патладжаните с каймата надолу в загрят тиган. Запържете ги от двете страни до златисто кафяво в растително масло.

Много вкусен пържени патладжаниготови с кайма. Слагаме ги на чиния и каним всички на масата. Ароматът прониква в цялата кухня.

Съветвам всички да готвят пържени патладжанис кайма, дори и за тези, които си мислят, че не ги харесват. Приготвям това ястие и за гости, изглежда апетитно и, както писах по-рано, много е вкусно, гостите много го харесват.

Имам приятел, който преди да ми дойде на гости ми се обажда и ме моли да приготвя вкусни патладжани и разбира се, аз ги приготвям, защото искам да угодя на приятеля си и сам ги ям с удоволствие.

Сгответе го и ще ви хареса.

Патладжаните, задушени с кайма в тиган, са бързо и питателно ястие, което се приготвя с минимален труд. Вкусно с картофено пюре и пресни домати. И ако печете задушени патладжани със сирене във фурната или в микровълновата, ястието веднага ще придобие празничен вид. Като вкусно допълнение можете да предложите на гостите си домашно приготвени чеснови крутони, които вървят чудесно с патладжан.

Пропорциите на каймата и сините могат да се променят по ваше желание и вкус. Ако искате да приготвите диетично ястие, вземете 250 грама месо или увеличете количеството патладжан до 1 килограм. А за съпруг, който яде месо, можете дори да вземете съставките едно към едно, за да направите ястието по-задоволително и питателно.

съставки

• патладжани 700гр
• телешка и свинска кайма 500гр
• сол 0,5 ч.л.
• смес от смлени чушки 2 стърготини.
• лук 1 бр.
• растително масло 1 с.л. л.
• твърдо сирене и чеснови крутони за сервиране

Как да готвя патладжан с кайма в тиган

Сервирайте задушени патладжани с кайма като отделно ястие или с картофено пюре, допълнено с пресни билки и домати.

Или изсипете част в термоустойчива форма, поръсете отгоре настърган кашкавал и сложете в микровълновата или в предварително загрята на 200 градуса фурна за 3-5 минути. Сервирайте патладжаните горещи, заедно с чеснови крутони и босилек.

Можете да приготвите патладжан с кайма по различни начини, в различните страни има много рецепти, състоящи се от тази комбинация от продукти. Всеки вариант може да запълни домашно приготвена вечеря или да преобрази не толкова успешно официално меню, защото ястията винаги се оказват много вкусни.

Печени, пържени или мариновани патладжани с кайма са бързи и вкусни - рецепти, достъпни за всеки, дори за начинаещ готвач. От основен и евтин набор от съставки можете да създадете необикновени лакомства.

1. Най-често срещаната версия на ястие, приготвено от патладжан и мляно месо, са лодките. Сините половинки се пълнят с плънка и се запичат под кашкавал.
2. Котлетите се приготвят просто, бързо и много необичайно. Каймата се смесва със зеленчукова каша и ястието се приготвя по традиционния начин, вкусът на котлетите е много интересен.
3. Патладжаните с кайма и зеленчуци могат да се приготвят като гювеч, яхния или гръцка мусака.

Печени патладжани с кайма във фурната изглеждат вкусни и много празнични. Първо се приготвят самите сини, които се разполовяват, посоляват се и се оставят за 30 минути. Отцедете тъмния сок и изплакнете под течаща вода. По-добре е да изстържете пулпата с чаена лъжичка, за да не повредите целостта на „лодката“.

съставки:

• патладжани - 2 бр.;
• кайма от свинско и говеждо месо - 500 г;
• лук и моркови - 1 бр.;
• сирене - 150 г;
• заквасена сметана или кисело мляко - 2 с.л. л.;
• сол, черен пипер, червен пипер.

Подготовка

1. Издълбайте средата на измитите и подсушени патладжани и ги нарежете на ситно.
2. Запържете лука и морковите, добавете каймата, запържете при непрекъснато бъркане.
3. Добавете пулпата от патладжан, оставете да къкри цялата плънка за 10 минути, посолете и овкусете с подправките.
4. Добавете заквасена сметана, разбъркайте и напълнете лодките.
5. Поставете патладжаните с кайма във форма, поръсете със сирене и печете 30 минути.

Патладжани с кайма в тесто

Много интересно ястие от китайската кухня е патладжанът с мляно месо в тиган, пържен в тесто. Сините се нарязват на кръгчета, дебели 1-1,5 см., след което всяко отново се разделя по дължина, без да се реже до края. Полученото място се запълва със сместа за плънката и се потапя в тестото, след което се запържва в олио.

съставки:

• патладжан - 1 бр.;
• мляно месо - 500 г;
• лук - ½ бр.;
• кориандър - ½ връзка;
• яйца - 3 бр.;
• брашно - 6 с.л. л.;
• олио за пържене;
• сол пипер.

Подготовка

1. Нарежете патладжана на филийки, посолете го за 10 минути, изплакнете и подсушете.
2. Смелете каймата с лук и кориандър в блендер, добавете сол и черен пипер.
3. Замесете тесто от яйца и брашно, добавете малко сол.
4. Напълнете чашите с кайма, потопете в тестото.
5. Запържете до тъмно златисто кафяво.

Котлети от мляно пиле и патладжан се приготвят лесно, бързо и напълно безпроблемно. От месо от гърди се приготвят вкусни и нискокалорични продукти, по-добре е да направите суровините сами, като смилате съставките през месомелачка. Можете да добавите чесън, сладък пипер и билки, за да направите ястието по-сочно.

съставки:

• гърди - 500 г;
• патладжан - 1 бр.;
• лук, моркови, чушки - 1 бр.;
• зелен лук - 4 пера;
• чесън - 2 скилидки;
• панировка;
• сол, черен пипер, къри.

Подготовка

1. Смелете филето, обеления патладжан и останалите зеленчуци през месомелачка.
2. Разбъркайте, овкусете със сол и подправки.
3. Оформете котлети, хляб, запържете до златисто кафяво.

Ветрило от патладжан, изпечено на фурна с кайма, е празнично лакомство, което ще плени всички гости. Това ястие е много задоволително, така че е по-добре да изберете малки сини, за да направите порция за един човек от един патладжан. Сините се нарязват надлъжно на 4-6 ленти, без да се режат до дръжката, развиват се и се пълнят.

съставки:

• патладжани - 2 бр.;
• мляно месо - 400 г;
• домати - 2 бр.;
• зеленина;
• рикота - 150 г;
• сол, черен пипер и риган.

Подготовка

1. Нарежете патладжаните по дължина на няколко части, посолете и изплакнете.
2. Поставете във формата на ветрило върху тава за печене.
3. Върху всяка лента се разпределя каймата, посолява се и се поръсва с подправките.
4. Подредете доматените чаши, запечете патладжаните с каймата за 30 минути на 200 градуса.
5. Готовите ветрила поръсете с натрошена рикота.

Лазаня с кайма и патладжан - рецепта

Много оригинална вариация на известното италианско ястие - патладжанена лазаня с кайма. За да предотвратите неприятности в процеса на готвене, сините трябва да бъдат смекчени, за да направите това, те се пробиват на няколко места с вилица и се варят за няколко 15 минути или се пекат за 25 минути, след което кожата се отстранява, а пулпата се използва по рецепта.

съставки:

• меки патладжани (варени или печени) - 4 бр.;
• мляно месо - 400 г;
• люта чушка - 1 шушулка;
• домати - 700 г;
• чесън - 3 скилидки;
• кори за лазаня - 8 бр.;
• чедър - 150 г;
• пармезан - 70 г;
• балсамов оцет - 1 с.л. л.;
• мащерка, сушен босилек, сол, смлян пипер;
• захар - 2 щипки;
• масло.

Подготовка

1. Отстранете кората от омекналите патладжани и нарежете пулпата.
2. Чесънът и бланшираните домати се нарязват на ситно.
3. Запържете каймата в тиган, като разбърквате, добавете патладжаните.
4. Овкусете със сол и подправки.
5. Запържете плънката за 10 минути.
6. Добавете домати и чесън, добавете захар, ако е необходимо. Оставете да къкри 10 минути.
7. Сварете корите за 3-4 минути, веднага залейте със студена вода и подсушете.
8. В тавата се нарежда пласт кайма, поръсва се с чедър и се покрива с кори. Повторете слоевете, като завършите с кайма.
9. Подправете с останалия чедър и пармезан.
10. Пече се 35 минути на 200.

Печени патладжани с кайма и сирене под формата на рулца са прекрасно предястие, идеално за блок маса. Лакомството се приготвя бързо и от прости съставки, можете да изберете всяко месо, можете да намалите съдържанието на калории, като използвате мляно пилешко филе. Подгответе сините ивици предварително, като ги отървете от горчивината.

съставки:

• патладжани - 2 бр.;
• мляно месо - 300 г;
• сирене - 50 г;
• сол, смлян черен пипер, смес от италиански билки;
• масло - 100 г;
• чесън 2 скилидки.

Подготовка

1. Смесете каймата с подправките, сол и черен пипер. Добавете пресован чесън, разбъркайте.
2. Върху всяка лента от патладжан сложете по малко кайма, навийте на руло и набодете с клечка за зъби.
3. Парчетата се нареждат в намазана с олио тава и отгоре се нареждат парченца масло.
4. Запечете патладжаните с пилешка кайма за 15 минути.
5. Покрийте с фолио, печете още 5 минути, залейте заготовките с отделения сок, продължете да готвите 10 минути.
6. Поръсете със сиренето, изчакайте да се разтопи и извадете ястието.

Патладжан, запечен с кайма, домати и сирене под формата на гювеч, е обилно ястие за цялото семейство. Лакомството може да се приготви и за вечеря, ако използвате диетична версия на месо: пилешко, пуешко или телешко. Зеленчуковите съставки се нарязват на кръгове, подреждат се на слоеве, като всеки се залива със сос от яйце-сирене.

съставки:

• патладжани - 2 бр.;
• домати - 4-6 бр.;
• мляно месо - 6 г;
• маринован лук - 1 бр.;
• сирене - 300 г;
• яйца - 3 бр.;
• кисело мляко - 100 мл;
• сол, смлян черен пипер, смес от провансалски билки, розмарин.

Подготовка

1. Каймата се запържва в тиган, посолява се и се овкусява с подправките.
2. Нарежете зеленчуците на кръгчета.
3. Яйцата се разбиват с киселото мляко (не се разбиват!), добавя се половината настърган кашкавал, посолява се и се подправя.
4. Наредете във формата боровинки, кайма, кръгчета лук и домати, като всяко полеете със соса.
5. Отгоре наръсете със сирене и запечете патладжаните с домати и кайма за 40 минути на 190.

Мусака с кайма и патладжан - рецепта

Класическата патладжанена мусака с кайма е вкусна и засищаща. Гръцкото ястие се приготвя от прости съставки и се пече във фурната. След около час, като се вземе предвид подготовката на компонентите, лакомството ще бъде готово. В традиционната версия се използва телешка или агнешка кайма, по-рядко се използва свинско или птиче месо.

съставки:

• картофи - 1 кг;
• мляно мляно месо - 600 г;
• патладжани - 3 бр.;
• лук - 100 г;
• домати - 200 г;
• доматено пюре - 2 с.л. л.;
• вино - 100 мл;
• зехтин - 100 мл;
• масло - 100 г;
• сирене - 200 г;
• брашно - 100 г;
• мляко - 600 ml;
• щипка индийско орехче;
• сол пипер.

Подготовка

1. Нарежете патладжаните и картофите на чаши и запечете за 10 минути.
2. Запържете каймата с лука, добавете нарязаните домати, посолете и овкусете с подправките.
3. Налейте виното и добавете доматеното пюре, разбъркайте и оставете да къкри 5 минути.
4. Загрейте олиото в тенджера, добавете брашното и бавно налейте млякото. Подправете със сол и индийско орехче.
5. Поставете зеленчуците и каймата на слоеве във форма, като поръсите всеки със сирене.
6. Отгоре се залива със соса и се поръсва със сирене.
7. Пече се 40 минути на 180.

Турските патладжанени лодки с кайма във фурната се оказват вкусни и пикантни поради добавянето на лют пипер към сместа за пълнеж. Първо се приготвят сините, които трябва да са меки. Първо отстранете кората на ивици, направете разрез и запържете в тиган от всички страни за 5 минути.

съставки:

• патладжани - 2 бр.;
• телешка кайма - 300 г;
• домат - 1 бр.;
• доматено пюре - 50 г + 25 в сос;
• люта чушка - 2 шушулки;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 1 скилидка;
• вода - 200 ml;
• магданоз - 20 г;
• масло, сол и черен пипер.

Подготовка

1. Обелете патладжаните, запържете, охладете.
2. Запържете лука и чесъна, добавете каймата и доматеното пюре, като разбърквате и запържвате за 10 минути.
3. Подправете със сол и черен пипер, добавете нарязани билки.
4. Поставете патладжаните във формата, развийте разреза и намачкайте месото с вилица.
5. Слагат се каймата, резените домати, а отгоре шушулка чушка, разрязана по дължина.
6. Смесете вода с паста и изсипете във формата.
7. Пече се 25 минути на 190.

Патладжани с кайма в бавна готварска печка

Почти всяка рецепта може да се адаптира за готвене в бавна готварска печка, но устройството е най-подходящо за приготвяне на задушени патладжани с кайма. Тази страхотна яхния няма да остави никого безразличен. Можете да добавите картофи и малко гъби към състава, това ще бъде много самодостатъчно лакомство, за което няма да имате нужда от гарнитура.

съставки:

• патладжани - 2 бр.;
• картофи - 3 бр.;
• мляно месо - 300 г;
• домати - 2 бр.;
• сладък пипер - 2 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• лук и моркови - 1 бр.;
• вода - 2 супени лъжици;
• сол, черен пипер, олио, подправки.

Подготовка

1. На "Пържене" запържете каймата, добавете лука и морковите, а след това и наситнените сини.
2. Добавят се бланширани и наситнени домати, картофи, наситнен чесън.
3. Залива се с вода, посолява се и се овкусява с подправките.
4. Гответе в режим "Задушаване" за 40 минути.

Патладжан с кайма е печеливша комбинация!

Ястията от тези две съставки са обилни, вкусни, приготвят се лесно и се изяждат бързо. Те дори не се нуждаят от фурна, всичко става страхотно на тиган.

Патладжан с мляно месо в тиган - общи принципи на готвене

Предварителната обработка на патладжаните включва рязане и отстраняване на горчивината. Обикновено приготвените парчета се заливат с подсолена вода или просто се поръсват със суха сол. Оставете за 15-30 минути, след което просто изстискайте. Можете да изплакнете със студена вода и да изцедите.

Ястията, приготвени от патладжан и мляно месо в тиган, обикновено се пържат или задушават. Често се комбинират два начина на готвене, например зеленчуците и каймата първо се запържват заедно или поотделно, след това се добавя сос, доматен сок или друга плънка, покрива се и се задушава до готовност.

Пържени патладжани с кайма в тиган

Рецепта за просто ястие от патладжан и кайма в тиган. Може да бъде пълно и самостоятелно или поднесено с гарнитура. Използвайте кайма от всяко месо, дори много тлъсто месо.

съставки

400 г мляно месо;

3-4 патладжана;

2 глави лук;

40 мл масло;

Подготовка

1. Главите лук трябва да бъдат обелени, нарязани на средни кубчета, поставени в тиган с вече загрято масло, можете да използвате всяка мазнина в подобно количество. Запържете за няколко минути.

2. Добавете кайма, разбъркайте, гответе с лука за около пет минути.

3. Патладжаните се нарязват на кубчета до 1,5 сантиметра. Ако е необходимо, зеленчукът първо се накисва, измива и изстисква.

4. Добавете патладжана в тигана, разбъркайте, покрийте и гответе, покрит, докато патладжанът е готов. Разбърквайте от време на време, за да не загори лукът.

5. Около три минути преди края на пърженето трябва да добавите сол и черен пипер, можете да добавите щипка захар, което ще направи вкуса на ястието по-богат.

Патладжани с кайма в тиган в тесто

Рецепта за топло предястие от патладжани на тиган с кайма. Ястието се приготвя лесно, изглежда доста интересно и е вкусно.

съставки

2-3 патладжана;

300 г всякаква кайма;

3 супени лъжици брашно;

Лук, чесън по желание.

Подготовка

1. Обелете патладжаните, нарежете на кръгчета от половин сантиметър, поръсете парчетата със сол и оставете за четвърт час.

2. Докато горчивината излиза от зеленчуците, пригответе кайма от усукано месо и нарязан лук, чесън, добавете всичко на вкус, но не трябва да има много добавки. Всичко се овкусява с подправките и се разбърква добре.

3. За тестото смесете яйцата със сол, разбийте до пяна, добавете брашно и само разбъркайте. Тестото не трябва да е гъсто.

4. Изплакнете чашите с патладжан, изстискайте излишната вода.

5. Поставете малко кайма върху всеки патладжан, направете тънък слой и ги притиснете. По същия начин комбинирайте целия пълнеж с всички парчета зеленчуци.

6. Поставете тигана на огъня, налейте 1 см слой масло и го загрейте.

7. Вземете патладжанени чаши с кайма една по една, потопете ги в тесто и запържете на умерен огън от двете страни.

8. Поднесете предястието топло или студено.

Задушени патладжани с кайма в тиган (в заквасена сметана)

Вариант на задушени патладжани с кайма, които лесно се приготвят в тиган. Можете да запържите парчетата боровинки предварително, тогава подготовката на ястието ще отнеме много по-малко време.

съставки

400 г мляно месо;

2-3 патладжана;

2 глави лук;

150 г заквасена сметана;

Зелените, подправки.

Подготовка

1. Нарежете патладжаните на филийки от половин сантиметър, запържете в тиган от двете страни, увеличете котлона до максимум. Прехвърлете в купа.

2. Подправете сметаната с подправки, можете да добавите соев сос, черен пипер и малко кетчуп. Пълнежът ще се окаже още по-вкусен.

3. Добавете нарязания лук в тигана.

4. След две минути добавете към него каймата, разбъркайте, гответе до полуготовност, подправете с подправки, чесън, черен пипер и не забравяйте да добавите сол.

5. Поставете половината от каймата в купа. Изравнете останалата част, така че слоят да е равен.

6. Върху каймата се нареждат половината от изпържените кръгчета патладжан. Намажете със заквасена сметана.

7. Сега върнете каймата в тигана, добавете останалата сметана.

8. Покрийте с капак и гответе на слаб огън за около петнадесет минути.

9. Поставете яхнията върху чинии, за да не нарушите слоевете.

Котлети от патладжан с кайма в тиган

Вариант на много сочни и икономични котлети от патладжан с кайма в тиган. Ако желаете, можете да добавите малко ориз към котлетната маса, тогава ще получите кюфтета.

съставки

400 г мляно месо;

глава лук;

1 голям патладжан;

1 морков;

200 мл сметана;

Масло, подправки, някои билки;

Брашно за обезкостяване.

Подготовка

1. Настържете на ситно един обелен морков, нарежете лука, сложете всичко в тиган с няколко супени лъжици мазнина и леко запържете.

2. Добавете нарязаните на малки кубчета патладжани и усилете котлона. Запържете зеленчуците за още две минути. Готино.

3. Смесете сотираните зеленчуци с каймата.

4. Добавете яйцето, подправките и сместа за котлетите се разбърква добре. Разделете на топки по 50-70 грама, оформете кръгли котлети, оваляйте в брашно.

5. Запържете топките в тиган от двете страни.

6. Смесете заквасената сметана със 150 мл вода, подправете соса със сол, добавете в тигана с котлетите.

7. Покрийте съда с капак и оставете ястието да къкри до готовност, около четвърт час.

8. В края поръсете котлетите от патладжан с билки, добавете лавр под капака и оставете да вари.

Омлет с патладжани, мляно месо в тиган

Обилен вариант на омлет за тези, които са уморени от стандартния вкус на яйцата. Ястието се оказва доста, за 3 пълни порции.

съставки

1 голям патладжан;

40 г масло;

50 мл мляко;

1 глава лук;

100-150 г мляно месо;

Подготовка

1. Поставете парче масло в тиган. Ако желаете, можете да вземете всяка друга. Разтопете го.

2. Добавете наситнения лук, а след това и каймата. Запържете до изсветляване на месото, разбъркайте добре.

3. Добавете нарязаните на тънки ивици патладжани. Довежда се до готовност, леко кафяво, добавя се сол.

4. Смесете яйцата с млякото, добавете сол и разбийте с бъркалка или вилица. Можете да добавите всякакви подправки, например смес за готвене на месо и зеленчуци.

5. Изсипете омлета върху приготвените в тигана продукти. Покрийте с капак.

6. Довежда се до готовност на слаб огън, при сервиране се поръсва обилно с билки.

Задушени патладжани с кайма на тиган (с домати)

Друга рецепта за яхния от патладжан с кайма в тиган. Може да се готви и в тенджера или казан.

съставки

700 г патладжани;

400 г мляно месо;

400 г пресни домати;

3 скилидки чесън;

4 супени лъжици масло;

Сол, билки.

Подготовка

1. Патладжаните се обелват, нарязват се на сантиметрови кубчета, поръсват се със сол, разбъркват се и се слагат в гевгир. Оставете да се отцеди горчивия сок.

2. Сложете каймата в тиган с олио и запържете, като разбърквате, около пет минути.

3. Добавете изцедените парченца патладжан. Гответе ястието без капак за десет минути.

4. През това време трябва да направите разфасовки върху доматите, изкъпете доматите във вряща вода и рязко охладете, отстранете кожата. Смелете в блендер или просто нарежете на ситно.

5. Скилидките чесън също трябва да бъдат нарязани и смесени с домати.

6. Добавете черен пипер към соса, все още не е необходимо да добавяте сол, тъй като патладжаните съдържат много сол.

7. Залейте каймата с доматения сос, разбъркайте, похлупете и оставете да къкри четвърт час.

8. Отворете, разбъркайте отново, опитайте за сол, добавете още, ако е необходимо. Подправете с билки, покрийте и изключете. Оставете задушените патладжани да престоят малко преди сервиране.

Сотирани патладжани с кайма в тиган

Опростена версия на соте, която се приготвя в тиган и с телешка кайма. Ако е необходимо, не се колебайте да замените майонезата със заквасена сметана. Това няма да влоши ястието.

съставки

400 г телешка кайма;

3 патладжана;

2 глави лук;

1 морков;

100 г сирене;

Масло, подправки;

3 домата.

Подготовка

1. Посолете патладжаните, нарязани на филийки, след десетина минути изстискайте и запържете в растително масло.

2. Нарежете лука и моркова на ивици, поставете в тиган отделно, запържете за няколко минути, добавете кайма и гответе почти до готовност.

3. На дъното на тиган се нарежда слой от пържени патладжани, след това половината от нарязаните домати, намазва се с половината майонеза (заквасена сметана).

4. Поставете останалата запържена кайма върху доматите и отново доматите, слоевете трябва да бъдат осолени, можете да поръсите с провансалски или други подправки.

5. Направете мрежа от останалата майонеза.

6. Налейте 0,3 чаши бульон или вода отстрани.

7. Сложете тигана на слаб огън, оставете да къкри захлупен за 15 минути, след това отворете, поръсете със сирене, изчакайте да се разтопи и готово!

Колкото по-стар и по-голям е патладжанът, толкова по-лош вкус ще има. Докато плодът расте, се натрупва вредно говеждо месо, което му придава горчивина. За вкусни и здравословни ястия трябва да изберете млади, малки екземпляри.

Чесънът е основният партньор на патладжана. Те правят чудесни приятели във всяко ястие. Ако не искате да мирише на чесън, добавете го по средата на варенето. Ако искате ястието да е ароматно на чесън и пикантност, добавете нарязаните скилидки в самия край.

За да намалите калоричното съдържание на ястието, можете да замените каймата с усукано пилешко или пуешко филе. В този случай патладжаните могат да се изпържат в тиган с незалепващо покритие.