Geni koje mijenjamo: nutritivna genetika. Utjecaj prehrane i načina života na naše gene Nutrigenetika: od gena do hrane

Većina programa za mršavljenje su metode koje su iste za sve probleme i "volume". A imajući u vidu da je oko 70% Amerikanaca pretilo ili gojazno, „volume“ su često prilično velike

Da biste uradili test, uzet će se uzorak pljuvačke sa unutrašnje strane vašeg obraza. Pamučni štapić prekriven pljuvačkom ide pravo u laboratoriju gdje se vrši genetsko testiranje. I tamo, nakon analize vašeg genetskog koda, bit ćete raspoređeni u jednu od šest kategorija mršavljenja: umjereno vježbanje i manje ugljikohidrata u hrani, intenzivno vježbanje i manje ugljikohidrata, intenzivno vježbanje i malo masti, umjereno vježbanje i manje masti, a također uravnoteženu količinu masti i ugljikohidrata uz intenzivnu ili umjerenu fizičku aktivnost.

Na osnovu toga, detaljan izveštaj našeg genetskog fonda daje jasno objašnjenje koja je lična strategija ishrane i intenzitet treninga za nas najefikasniji.

Predsjednik laboratorije Interleukin i glavni naučni direktor Ken Cornman, dr. sc., objasnio je potrebu da se smanji višak kalorija i općenito pazi na takozvane "loše ugljikohidrate", koji također uključuju šećer i bijelo brašno. “Radeći u okviru ovog sistema, i slijedeći specifične preporuke vaše lične strategije ishrane, značajno ćete povećati šanse za uspjeh u gubitku viška kilograma”, uvjeravao je on.

Ali može li samo pljuvačka iz obraza zaista odrediti sve ovo?

Šta vaši geni govore o vašem zdravlju?

Nije tajna da genetske studije mogu puno reći o zdravlju osobe. Naučnici mogu dešifrovati gene povezane s rizikom od nasljednih bolesti, bilo da se radi o raku ili mucanju. Pa zašto onda ne dešifruju reakciju našeg tijela na različite kombinacije hrane i vježbanja?

I, naravno, nema sumnje da genetika igra značajnu ulogu za svaku osobu. Iako se prema različitim procjenama većina stručnjaka slaže da se najmanje 40 do 60% različitih promjena težine može pripisati genima koji su inherentni osobi. Ovo savršeno objašnjava zašto dvije osobe koje slijede istu dijetu i režim vježbanja imaju potpuno različite rezultate.

Grupa naučnika odlučila je da identifikuje upravo one gene koji imaju najveće dokaze o njihovom uticaju na telesnu težinu i metabolizam. Počeli su ispitivanjem stotina varijacija gena, a zatim objavili podatke, povezujući ih s težinom i metabolizmom. Koristeći strogi skup kriterija, lista je sužena na samo tri gena vezana za ishranu i dva povezana s fizičkom aktivnošću.

"Ovi geni su uključeni u naš test posebno zato što su imali prilično jake dokaze o uticaju na tjelesnu težinu", objasnio je Cornman.

Kornman shvaća da još ne postoji način da se pouzdano potvrdi utjecaj određenih gena odgovornih za fizičku aktivnost, ali kompanija je sponzorirala niz kliničkih ispitivanja kako bi se dalje proučavali geni koji utiču na ishranu. Jedno od ovih studija, sprovedeno na Univerzitetu Stanford, pratilo je 141 ženu na četiri različite dijete: Atkins (ultra-nisko ugljikohidrata), Zone (nisko ugljikohidrata), Ornish (veoma malo masti) i dijetu sa malo masti, koja je u suštini piramida ishrane (praćenje ravnoteže nutrijenata). Sve žene su podvrgnute DNK testiranju.

Nakon godinu dana, žene koje su slijedile genetsku dijetu izgubile su 2,5 puta više kilograma od onih koje nisu slijedile dijetu: 13,2 prema 4,5 kilograma, respektivno.

Je li ovo zaista značajan iskorak ka rješavanju problema?

Ali takvi preliminarni podaci ipak nisu uspjeli uvjeriti neke stručnjake. Ispitivanja koja su provedena bila su relativno mala i nedovoljno široka da uzmu u obzir, na primjer, moguće genetske razlike između različitih polova ili etničkih grupa ljudi. Štaviše, čak i ako ovo “biološko dekodiranje” ima prilično snažan učinak na smanjenje ili povećanje težine, onda, prema Ruth Loos, genetskom epidemiologu i glavnom direktoru programa za genetiku gojaznosti na njujorškom Mt. Sinai, ovo otkriće se s pravom može smatrati velikim iskorak u nauci, a informacije se mogu pouzdano koristiti u kreiranju personaliziranih strategija ishrane.

„Još nemamo dovoljno genetskih informacija da skrojimo potpuno personalizovanu ishranu zasnovanu na individualnim genima“, kaže Luz. “Uticaj nekih gena na promjene tjelesne težine je dokazan, ali kao što znamo iz naučne literature, to još uvijek nije dovoljno da se precizno predvidi koja će vam dijeta najbolje odgovarati.”

FABP2, jedan od gena koji su direktno povezani s ishranom, uključen je u ovaj test i postao je odličan primjer kako genetska dijeta može dovesti u zabludu.

Rezultati mog testa su pokazali da imam “A” i “G” verziju ovog gena, koje se uglavnom nalaze kod prilično gojaznih ljudi koji jedu mnogo više kalorija i masne hrane od onih sa drugim tipovima gena FABP2. Međutim, nemam višak kilograma i nikada nisam bio, uprkos činjenici da sam cijeli život jeo svoju omiljenu masnu hranu.

„Ne možemo samo uzeti opšta zapažanja, dešifrovati ih i primeniti na jednu konkretnu osobu“, objasnila je Rut Luz. "Samo zato što se pokazalo da je jedan gen jasno povezan s promjenama težine općenito, ne govori vam konkretno kako će se taj gen ponašati, kako će komunicirati s drugim genima."

O biologiji i načinu života

Naravno, pitanje je i stil života. Da li biologija određuje vašu sudbinu ili možete promijeniti veličinu haljine na osnovu izbora koje donosite na dnevnoj bazi? Na ovo postoji jedan odgovor: nijedan test vas neće spasiti od stalnog rada na gubitku težine i održavanju na željenom nivou.

Čak i Cornman naglašava važnost dobrih životnih navika i upozorava da test samo daje indikaciju područja koja imaju problema ili su jednostavno manje nego savršena. „Što više znate o svom tipu mršavljenja, nutricionistu će biti lakše da razvije personalizovanu strategiju ishrane za vaš genotip“, kaže on. “Test će vam pomoći, ali ćete i dalje morati naporno raditi da napravite trajne promjene.”

Prevod: Yaroslav Pastukh posebno za projekat

Tijelo svake osobe je jedinstveno i sastoji se od neponovljivog skupa gena koji čine naš genotip, što znači da svaki organizam ima različite nutritivne potrebe od drugih. Upravo to objašnjava brojne neuspjehe pri odabiru dijeta. Prelazeći sa jednog sistema ishrane na drugi, ljudi su razočarani njihovom efikasnošću, objašnjavajući nedostatak rezultata genetskom predispozicijom.

Naime, samo u 2% slučajeva uzrok viška tjelesne težine je endokrina i neurološka patologija, u preostalih 98% je banalno prejedanje.

Ali da li zaista jedemo toliko? Da li zaista upijamo toliku količinu kilokalorija da naše tijelo nema vremena da ih preradi? Nikako. Razlog viška kilograma je negdje drugdje. Prema nedavnim istraživanjima naučnika, ljudi se dijele u tri grupe, od kojih je svaka osjetljiva na određenu hranu. Višak ove određene grupe namirnica u tijelu dovodi do viška tjelesne težine.

Prednost genotipske dijete je odbacivanje najštetnijih namirnica za određeni organizam. Istovremeno, osnova ishrane u svim slučajevima postaje zdrava hrana koja čoveku može obezbediti sve potrebne vitamine i mikroelemente. Prema rezultatima istraživanja naučnika sa Univerziteta Stanford, sistem ishrane koji odgovara genotipu osobe je u prosjeku 2,5 puta efikasniji od univerzalnih metoda mršavljenja.

Masti

Dakle, jedna grupa ljudi je najosjetljivija na masti iz ishrane. Konzumiranje hrane bogate mastima (biljna ulja, puter, mast, masno meso, mliječni proizvodi s visokim udjelom masti, čokolada, orasi) muškarci i žene u ovoj kategoriji brzo dobijaju na težini.

Zato im se preporučuje ishrana sa smanjenim sadržajem zasićenih masti (do 10%), ali istovremeno potpuna u ugljikohidratnoj komponenti (50% sve ulazne energije) i sa povećanim sadržajem proteina (do do 20%). Ovakva dijeta će omogućiti osobama sa ovim genotipom da povećaju brzinu metaboličkih procesa i iskorištavanje masti i šećera.

Šećer i skrob

Druga vrsta prekomjerne težine je zbog povećane osjetljivosti na slatku i škrobnu hranu. Nude im se obroci sa malo ugljenih hidrata. Istovremeno se preporučuje da se daje prednost proteinskoj hrani (do 20% prehrane), a sadržaj masti treba biti uravnotežen i činiti oko 45% ulazne energije. Osnova ishrane ove grupe ljudi treba da bude svježi sir, plodovi mora, piletina i nemasno meso.

Istovremeno, ne biste trebali potpuno isključiti ugljikohidrate iz jelovnika - oni bi trebali činiti 35-40% prehrane. Slatkiše i škrob trebate zamijeniti „zdravim“ ugljikohidratima - ovsenim ili heljdinim kašama, voćem, povrćem i drugom hranom s niskim udjelom ugljikohidrata. U tom slučaju tijelo će biti opskrbljeno svim potrebnim elementima, a proces mršavljenja će biti progresivan i efikasan.

Ugljikohidrati

Konačno, vlasnicima trećeg genotipa potrebna je uravnotežena prehrana. Za mršavljenje preporučuje se umjereno smanjenje kalorija (ne više od 10% fiziološke norme energetskog unosa). Dakle, pretpostavlja se da će se ograničiti unos ugljenih hidrata (do 40%) i masti (do 30%) kada povećan sadržaj u proteinskoj ishrani (do 20%).

Optimalno rješenje problema viška kilograma za ovu kategoriju ljudi je pripremanje zdrave i jednostavne hrane na razne načine - kuhanje na pari, kuhanje, pečenje u pećnici, poširanje, blanširanje, prženje s malom količinom biljnog ulja.

Međutim, nažalost, samo pravilna prehrana nije dovoljna za mršavljenje. Za postizanje vitkog i lijepog tijela neophodna je redovna fizička aktivnost. Prema naučnicima sa Instituta za zdravlje NUTRILITE (Buena Park, Kalifornija) i nutricionistima, postoji snažna veza između DNK osobe i njihovog odgovora na ishranu i vježbanje. Analizom genetskog koda možemo saznati koje će sportske aktivnosti biti najefikasnije za ovu ili onu kategoriju ljudi, kojoj u određenoj situaciji treba posvetiti više pažnje. Ovaj postupak će pružiti informacije potrebne za izradu personaliziranog plana prehrane i vježbanja.

Dakle, poznavanje svog genotipa daje ljudima ljepotu, mladost i samopouzdanje. Za mnoge je ovo znanje već postalo neprocjenjivo – jer im je zauvijek promijenilo život.

Na internetu možete pronaći veliki broj dijeta i planova ishrane prema njima pravilnu ishranu. Više vlakana, pet porcija povrća i voća dnevno, kefir za večeru, zaboravite na puter. Poznato, ali ne baš efikasno? Stvar je u tome da smo potpuno različiti, pa stoga ono što odgovara jednoj osobi možda neće odgovarati drugoj.

Geni znaju sve o vama

Geni određuju 70% ko je bilo koja osoba. Štaviše, 99,9% naše DNK je isto, a samo 0,1% je odgovorno za sve razlike koje svakog od nas čine jedinstvenim: boju kose, boju očiju, sklonost bolestima, fizički potencijal, karakteristike izgleda. Znajući ove informacije, možete prilagoditi svoj način života tako da budete u skladu sa svojim tijelom.

Geni se nikada ne mijenjaju, pa je genetska analiza vodič za akciju za svaki dan.

Istorijska pozadina

Laureat 2003 Nobelova nagrada James Watson je završio potpuno dešifriranje strukture ljudske DNK. Zahvaljujući njegovom istraživanju, identifikovano je oko 20 hiljada gena koji su odgovorni za predispoziciju za bolesti, karakteristike ishrane, mentalno i fizičko ponašanje, odnosno određuju individualne karakteristike.

Od 20 hiljada, mi zajedno sa laboratorijom Instituta za hemijsku biologiju i fundamentalnu medicinu SB RAN i našim kolegama iz kompanija MyGenetics I GrinDin Odabrali smo za analizu i odlučili da vašu pažnju usmjerimo na one gene koji nose najvažnije informacije o karakteristikama našeg tijela.

Genetska predispozicija nije dijagnoza. Šta sadrži DNK izvještaj?

DNK test ne utvrđuje vaše trenutno zdravstveno stanje, on govori o genetskim predispozicijama za određena fiziološka stanja, pomaže u izračunavanju rizika, a ukazuje i na niz karakteristika koje su karakteristične za vas u vezi sa ishranom i fizičkom aktivnošću.

Prema istraživanju Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) utvrđeno je da geni određuju 40% zdravlja ljudi, 50% zavisi od načina života osobe (loše navike, ishrana, sport), zavise od okoline, a samo 10% zavisi od zdravstvene zaštite.

Kako ovo funkcionira? Naručite komplet za DNK test. Slijedeći upute, sakupite pljuvačku i pošaljite je u zatvorenoj koverti kurirskom službom. Vaš DNK se ispituje u laboratoriji Instituta za hemijsku biologiju i fundamentalnu medicinu Sibirskog ogranka Ruske akademije nauka. Ovo će trajati 3-4 sedmice. Naći ćete detaljan DNK izvještaj u svom lični račun ili ga primite poštom. Uključuje tumačenje rezultata i stručne preporuke.

Ali hajde da shvatimo koje nove stvari možete naučiti zahvaljujući DNK izveštaju i šta će vam reći odstupanje gena od norme.

FABP2 gen - probavljivost masti

Ovaj gen kodira protein koji veže masne kiseline u crijevima i potiče njihov aktivni transport i apsorpciju. Veoma je prilagodljiv na zasićene masti i osigurava unos i transport u limfni sistem.

Zašto je mutacija opasna? mutacija gena dovodi do povećane apsorpcije zasićenih masnih kiselina u crijevima i debljanja.

ADRB2 i TCF7L2 gen - razgradnja šećera

• ADRB2 kodira protein koji stupa u interakciju s adrenalinom i regulira brzinu razgradnje šećera u mišićima i jetri. Zašto je mutacija opasna: mutacije ovog gena dovode do smanjenja stope potrošnje rezervi ugljikohidrata u stanicama jetre i njihovog pretvaranja u masti.
• TCF7L2 gen kodira protein koji je uključen u regulaciju lučenja inzulina u pankreasu. Zašto je mutacija opasna: mutacija ovog gena doprinosi razvoju insulinske rezistencije i dijabetesa tipa 2.

Rezultati dobijeni DNK istraživanja omogućavaju utvrđivanje mogućnosti viška kilograma, intolerancije na laktozu, ovisnosti o alkoholu, crijevne disfunkcije, hipertenzije osjetljive na sol, poremećaja metabolizma vode i soli između vanjskog i unutrašnjeg okruženja tijela.

GLUT2 gen - osjetljivost na slatkiše

Ovaj gen kodira protein koji prenosi glukozu kroz ćelijsku membranu. Zašto je mutacija opasna: u ovom genu mutacija dovodi do smanjenja osjetljivosti na šećer i povećanja njegove potrošnje u hrani.

LCT gen - percepcija laktoze

LCT gen kodira protein nazvan laktaza, koji se proizvodi u tankom crijevu i koji je uključen u razgradnju mliječnog šećera. Izvorni oblik ovog gena povezan je sa smanjenjem aktivnosti sinteze laktaze s godinama. Uobičajena varijanta norme povezana je s netolerancijom na laktozu. Prisustvo jednog polimorfizma u genu je povoljno i dovodi do sticanja sposobnosti varenja mlijeka u odrasloj dobi.

CD36 gen - prepoznavanje masti

Kodira protein koji je uključen u prepoznavanje masti u hrani i njihovu apsorpciju u crijevima. Mutacije ovog gena dovode do poremećene percepcije masnih kiselina i povećanja količine konzumiranih masnih kiselina.

CYP1A2 gen - metabolizam kofeina

Gen CYP1A2 kodira protein koji igra važnu ulogu u detoksikaciji brojnih spojeva, uključujući metabolizam kofeina, a što više kofeina cirkulira u krvi, to je veći rizik od hipertenzije i oštećenja miokarda. Mutacija ovog gena dovodi do smanjenja brzine metabolizma kofeina i povećanja trajanja cirkulacije u krvi.

HLA-DQ2 gen - netolerancija na gluten

Kodira protein uključen u prepoznavanje vlastitih i stranih ćelija i stranih spojeva. Nalazi se na ćelijama imunog sistema. Jedna od varijanti ovog proteina se čvrsto vezuje za proteine ​​glutena, što dovodi do imunoloških reakcija na gluten i razvoja celijakije.

ADD1 gen - unos soli

ADD1 gen kodira strukturni ćelijski protein koji je uključen u transport jona natrijuma kroz bubrege. Mutacije ovog gena dovode do poremećaja u transportu jona natrijuma i razvoja hipertenzije osjetljive na sol.

APOA5 gen - trigliceridi

APOA5 gen kodira protein koji igra ulogu u promjenama koncentracije triglicerida u krvi. Mutacije ovog gena dovode do povećanog rizika od trigliceridemije i razvoja gojaznosti.

Gene MC4R - vrijeme da se osjećate sitima

MC4R gen kodira protein koji je uključen u regulaciju metabolizma, ponašanje u ishrani i seksualnu želju. Preko ovog receptora pokreće se signal za suzbijanje osjećaja gladi i smanjenje potrošnje hrane. Mutacije ovog gena dovode do prekomjerne konzumacije hrane.

Potreba za vitaminima

U nekim slučajevima standardni vitaminsko-mineralni kompleks ne pokriva individualne potrebe*. Postoje genetski markeri koji mogu ukazivati ​​na veće zdravstvene koristi od određenih mikronutrijenata - vitamina i minerala - pa ćete možda morati pratiti njihovu količinu u svojoj ishrani. Uravnotežena prehrana, obezbeđujući optimalne količine vitamina i hranljivih materija, važan je deo dobrog zdravlja.
Na osnovu DNK analize može se suditi o genetski određenim karakteristikama organizma. Istovremeno, uticaj spoljašnjih faktora, kao što su okruženje, alergije, stečene hronične bolesti, ne može se uzeti u obzir u ovom izveštaju. Međutim, oni se moraju uzeti u obzir prilikom implementacije preporuka. Važno je da to shvatite, bez obzira da li se smatrate potpuno zdravim ili ste svjesni nekih kroničnih bolesti koje imate.

Posebna dijeta

Na osnovu svih preporuka, lako možete kreirati vlastitu uravnoteženu prehranu, slijedeći koju možete smršaviti, udebljati se ili održavati svoju težinu. Osim toga, meni bogat mikroelementima, nutrijentima i vitaminima koji nedostaju (na genetskom nivou) pomoći će vam da postignete ne samo vanjske, već i unutrašnje promjene u svom tijelu.

ovo je zanimljivo: također možete potražiti pomoć od specijaliste i naručiti konsultaciju nutricionista koji će dati preporuke odmah nakon što dobijete rezultate DNK testa. Rezultati testa će vam omogućiti da odredite najefikasniji sistem ishrane i treninga za mršavljenje, uzimajući u obzir vaše individualne karakteristike.

Kako dijeta?

• Sigurnost pridržavanja preporuka u ovom izvještaju zavisi od vašeg osnovnog zdravstvenog stanja.
• Prije prelaska na optimalnu DNK dijetu potrebno je konzultirati se sa ličnim ljekarom, a po potrebi i endokrinologom kako bi se isključile kontraindikacije na preporučenu dijetu.
• Vaš individualni jelovnik može promijeniti ili dopuniti kvalifikovani endokrinolog ili nutricionist, uzimajući u obzir optimalnu DNK dijetu koju nudimo.
• Ako vam zdravlje ne dozvoljava da počnete s genetski uvjetovanom prehranom, započnite postupni prijelaz na DNK dijetu pod nadzorom kvalifikovanog nutricionista ili endokrinologa i vašeg ličnog liječnika.
• Ako osjetite bilo kakvo pogoršanje zdravlja dok ste na dijeti, morate blagovremeno obavijestiti svog ljekara.

Oleg Senkov, neurofiziolog:

Danas postoji samo jedna naučno dokazana metoda produžavanja životnog vijeka i životinja i ljudi - smanjenje unosa kalorija, pri čemu prehrana obezbjeđuje sve potrebne nutrijente, vitamine i minerale za zdrav i ispunjen život, ali ima smanjenu količinu energije ( kalorija) sadržanih u proizvodima.

Pokazalo se da takav blagi post odgađa ili potpuno blokira različite patološke promjene povezane sa starenjem, te produžava životni vijek za 30% do 50% kod mnogih životinja - od riba i paukova do glodara.

Prema najnovijim istraživanjima, naši geni nisu statični. Ljudski genom je otvoren sistem koji je osjetljiv na ishranu, način života i vanjske faktore, kao što je stanje okoline.

U trenutku kada čitate ove redove, svaki od vaših 20 hiljada gena, upakovanih negdje u jedan od 46 hromozoma bilo koje somatske ćelije u vašem tijelu, oscilira, u potpuno različitim stanjima, ovisno o tome kako čitate ovaj članak.

Bilo da pijete čaj, kafu ili sok od nara dok sjedite kod kuće ili u kancelariji, ili jurite u prepunom vagonu podzemne željeznice, trudite se da održite ravnotežu i čitate u isto vrijeme, naprežući gotovo sve svoje 656 mišiće. I svakako je vaš genetski status sada postao potpuno drugačiji u odnosu na ono što je bilo, recimo, večeras kada ste spavali, jučer kada ste proveli pola dana vozeći auto, ili prije tri dana, nakon zabavnog vikenda, da ne spominjemo šta se dogodilo prije mjesec, godinu, pet godina.

Perpetuum mobile - sve se mijenja i stalno je u pokretu!

Koliko god to čudno zvučalo, naši geni se također stalno mijenjaju. Ne, ne informacije koje kodiraju same proteine, snimljene u obliku sekvence nukleotida DNK, već stanje gena - oni su ili aktivirani ili inhibirani, sve dok se potpuno ne isključe. Ekspresija nekih od njih u ćeliji može se povećavati glatko, grčevito ili po nekom drugom složenom obrascu, dok drugi mogu nestati u istom trenutku ili ostati na određenom bazalnom nivou. A sve se to može dogoditi u trenucima, ili od nekoliko minuta do sati, ponekad i dana. Svaki od naših gena ima svoj, jedinstven status quo, koji zavisi od hiljada različitih faktora, kako unutrašnjih tako i spoljašnjih.

I potrebno je vrlo malo da se to promijeni, često tako malo da se začudite koliko su geni osjetljivi na naše postupke, na ono što smo jeli ili pili, kakav smo zrak udisali, kako smo spavali, odmarali ili koliko smo aktivni proveli dan , čak i o čemu su mislili i sanjali, na čemu su mentalno radili ili šta su emocionalno doživjeli. Sve utiče na ovaj ili onaj stepen, pre ili kasnije, direktno ili indirektno. Gen se više ne doživljava kao zatvorena „crna kutija“ – to je prilično otvoren sistem, osjetljiv na nas same i okolinu.

Naravno, svaka ćelija, poput male fabrike, proizvodi svoj jedinstveni skup proteina i proteina; neuron se ne može natjerati da naglo eksprimira probavne enzime gušterače, iako ima sve ove gene, samo su oni blokirani, kao što se ćelije pankreasa ne mogu prisiliti da sintetiziraju proteine ​​mijelinske ovojnice aksona ili specifične sinaptičke makromolekule neurona. Sve je unapred određeno u procesu embrionalnog razvoja. Ali složeni orkestar od nekoliko hiljada sintetizovanih proteina koje svaka ćelija izražava svake minute može da kontroliše nevidljivi dirigent - ti i ja, naš način života plus faktori okoline.

Naučnici su odavno primijetili da se identični blizanci, rođeni s potpuno istim skupom gena, međusobno razlikuju po mnogo čemu, na primjer, sklonost ka bolestima, posebno šizofreniji, depresiji ili bipolarnom afektivnom poremećaju, često imaju različite karaktere i navike, čak i antropomorfne. tijela indikatora mogu biti različita.

I što su blizanci stariji, što se njihovi uslovi i životni stilovi više razlikuju, ta različitost postaje sve izraženija. Ispada da okruženje, lično iskustvo, ponašanje, navike, ishrana itd. u velikoj mjeri određuju nas same, našu globalnu molekularno genetsku sliku tijela – koji geni se eksprimiraju, gdje i kako, i koji geni „spavaju“. Tako, na primjer, ako jedan od blizanaca dobije rak, onda su šanse da se drugi razboli samo 20%, što pokazuje koliko je minimalan utjecaj gena sam po sebi, a koliki je utjecaj okoline, individualnog iskustva .

Ili drugi primjer: iz epidemioloških studija u posljednjih 50 godina poznato je da je učestalost malignih tumora pluća, rektuma, prostate i dojke mnogo veća u zapadne zemlje nego u istočnim; naprotiv, rak mozga, vrata i materice je čest u Indiji, a rak želuca je čest u Japanu.

Štaviše, ljudska migracija potpuno mijenja ovu sliku:

migranti počinju da pate od bolesti zemlje u koju su došli. Opet, postoji snažan ekološki faktor. Danas stručnjaci smatraju da je utjecaj gena koje nasljeđujemo na razvoj hroničnih bolesti samo 15%, a preostalih 85% je rezultat našeg načina života. na engleskom naučna literatura odnedavno se čak pojavio i termin kao bolesti stila života - bolesti stila života, koje danas uključuju dijabetes, gojaznost, mnoge kardiovaskularne bolesti, astmu, aterosklerozu, moždani udar, hipertenziju, poremećaje hormonskog, probavnog i imunološkog sistema, Alchajmerovu bolest, depresiju i fobije, čak i rak.

Danas naučnici identifikuju šest glavnih faktora koji direktno utiču na obrazac ekspresije naših gena: hrana, ishrana, fizička aktivnost, nivo stresa, loše navike, okruženje (ekologija). Svi ovi faktori, pored same genetike, zaslužni su za to koliko smo zdravi. Kao što voda oštri kamen, tako ovi faktori postepeno, iz dana u dan, „poliraju“ i transformišu naš genetski status, što ili koristi našem telu ili mu šteti.

OSNOVNE TOČKE

Gen se više ne smatra „zatvorenim“ stacionarnim sistemom za pohranjivanje naslijeđenih informacija: naprotiv, sve više i više naučnih podataka se pojavljuje o plastičnosti gena, njihovim adaptivnim svojstvima i sposobnosti da se osjetljivo reaguju na promjene u unutrašnjim i spoljašnje okruženje čoveka.

Uticaj gena koje nasleđujemo na razvoj hroničnih bolesti je samo 15%, preostalih 85% je posledica našeg načina života.

Postoji šest glavnih faktora koji utiču i na obrazac ekspresije naših gena i na genom u celini: hrana, ishrana, fizička aktivnost, nivo stresa, loše navike, okruženje (ekologija). Štaviše, mnoge od ovih interakcija genom-okolina su epigenetske.

Nutrigenetika je nauka koja je nastala u Sjedinjenim Državama početkom ove decenije, proučavajući uticaj hrane na ljudski genom, kako različiti nutrijenti menjaju ekspresiju gena i kako to dovodi do promena u ljudskom zdravlju.

Prava hrana za gene

Možda ne bih pogriješio kada bih hranu nazvao najkraćim putem do naših gena. Ovo je istina. Naš mozak odmah počinje proizvoditi mnoge medijatore, hipotalamus - hormone, a probavni sistem - sto-dvije peptidaze, amilaze, lipaze itd. ne samo tokom samog obroka, već i mnogo pre njega, kada u mislima predosećamo njegov vid, miris i ukus.

Danas je u razvijenim zemljama, posebno u Sjedinjenim Državama, rašireno novo područje naučnog znanja - nutrigenetika ili nutritivna genetika, nauka o tome kako se pravilno hraniti da bi se naši geni osjećali dobro. Hajde da shvatimo koji su prehrambeni proizvodi sada u vidnom polju naučnika? Kako oni utiču na ljudski genom? Kako utiču na bolesti?

Zeleni čaj. Možda svi znaju za ljekovita svojstva napitka napravljenog od biljke Camellia sinensis. Čaj, posebno zeleni čaj, jača krvne sudove i zaustavlja krvarenje zahvaljujući vitaminu P, vitamini B poboljšavaju opšte stanje, kofein pomaže da se probudimo ujutro, teofilin pomaže da se zagrejemo na hladnoći i poboljšava tonus po vrućem vremenu, teobromin stimuliše rad bubrega. Ali samo unutra poslednjih godina Stručnjaci su počeli da se približavaju otkrivanju drugih svojstava čaja koja doprinose produženju života, opštem zdravlju i podmlađivanju organizma.

Jedno veliko istraživanje koje je 1999. godine provela na više od 8 hiljada ljudi grupa naučnika iz Centra za istraživanje raka prefekture Saitama, Japan, pokazala je da ispijanje 10 malih japanskih šoljica zelenog čaja (~50 ml) dnevno značajno smanjuje životni rizik od karcinoma kod zdravih ljudi, a konzumacija više od pet šoljica oboljelih od raka dojke smanjila je učestalost relapsa bolesti i povećala vremenske intervale između njih.

U drugoj sličnoj studiji, objavljenoj 2007. u časopisu Carcinogenesis, naučnici sa Australijskog nacionalnog univerziteta uspjeli su pokazati na više od hiljadu pacijenata s rakom dojke da ako konzumiraju zeleni čaj u učestalosti od približno 600-700 šoljica godišnje (tj. oko dva dnevno), tada se rizik od razvoja bolesti smanjuje za 50%.

Epigalokatehin galat (EGCG) - glavni katehin zelenog čaja - čini 50% do 80% svih polifenola čaja

Kako zeleni čaj utiče na ćelije raka? Prvo naučni rad, koji je pokazao da ekstrakt iz običnog zelenog čaja izaziva smrt stanica raka i blokira njihovu diobu, objavila je 1997. godine grupa američkih istraživača na čelu s Hasanom Mukhtarom. Kako se pokazalo, čaj svoj antikancerogeni učinak duguje posebnim polifenolima - katehinima, jednom od najmoćnijih prirodnih antioksidansa. Epigalokatehin galat (EGCG) - glavni katehin zelenog čaja - čini 50% do 80% svih polifenola čaja; šolja zelenog čaja sadrži približno 200-300 mg EGCG.

Kao što su pokazala mnoga istraživanja, EGCG utiče na gotovo čitav spektar onkoloških bolesti: od raka pluća i dojke do tumora rektuma, jetre, želuca, prostate i kože. Dakle, u kliničkim eksperimentima na pacijentima sa razne vrste raka, pokazalo se da ili kapsule koje sadrže 200 mg EGCG ili sam zeleni čaj doprinose recesiji bolesti, smanjuju pojavu novih lezija raka i metastaza.

Kako EGCG funkcionira?

Prema poslednjim podacima, može da prodre u sve ćelije organizma, uključujući ćelije raka, gde se vezuje ne samo za različite proteine ​​i proteine, već i direktno za DNK i RNK, što je veoma važno, jer pokazuje da zeleni čaj može direktno uticati na našu DNK, što znači gene, njihovu ispravnu ekspresiju i prevođenje u proteine. Još nije sasvim jasno kako se sve ovo dešava na molekularno-ćelijskom nivou, ali jedno je jasno: EGCG na neki način utiče na ekspresiju određenih proteina, u nekim slučajevima je povećava, au drugima je smanjuje. Tako su američki naučnici Kathryn Kavanagh i Gail Sonenshein sa Univerziteta u Bostonu pokazali da EGCG inhibira razvoj raka mliječne žlijezde kod pacova, a također negativno utječe na rast karcinoma u kulturi povećanjem ekspresije posebnog proteina, p27 - snažnog prirodnog inhibitora. deobe ćelije.

U drugom radu koji je nedavno obavljen na Tehnološkom institutu. Birla, Indija, koristila je miševe sa ugrađenim ljudskim ćelijama raka dojke - EGCG ne samo da je blokirao proliferaciju ćelija raka inhibirajući ćelijski ciklus, uveliko smanjujući ekspresiju gena proteina ćelijske deobe, takozvanih ciklina Cyclin D, Cyclin E, CDK -4, i CDK -1, ali i uzrokovao njihovu apoptozu - potpunu smrt.

Beli luk

Najmanje 6 hiljada godina bijeli luk se koristi kao lijek sa trinaest "protiv" u uputstvu za upotrebu: protuupalno, antibakterijsko, antifungalno, antiprotozoalno, antihelmintičko, antivirusno, analgetično, itd. Ali način na koji bijeli luk djeluje je molekularan. - na genetskom nivou, kako to utiče na naše gene, postepeno postaje jasno tek u poslednjih nekoliko godina mukotrpnog istraživanja.

Koje komponente belog luka su danas u fokusu pažnje naučnika i farmaceutskih kompanija? Možda su organski sulfidi koji se najčešće spominju u člancima dialil sulfid (DAS), dialil disulfid (DADS), dialil trisulfid (DATS), koji se danas široko koriste u kliničkim i laboratorijskim ispitivanjima širom svijeta. U ljekarnama su dostupni razni vodeni, alkoholni ili suhi ekstrakti bijelog luka u obliku kapsula, tinktura i ulja. Kako funkcionišu svi ovi DAS, DADS i DATS? Prije godinu dana, na Medicinskom univerzitetu Južne Karoline, SAD, pokazalo se da u petrijevoj zdjelici sa ljudskim stanicama raka, ekstrakt bijelog luka inducira brzu apoptozu metastatskih stanica kroz aktivaciju ekspresije takozvanih stres kinaza p38 MAPK, JUNK1 i cistein proteaze.

Još jedan nedavno otkriveni sulfid belog luka, tiakremonon, takođe se pokazao kao pouzdan "ubica" ćelija raka. Uspješno je testiran na metastatskim ljudskim stanicama debelog crijeva na nacionalnom univerzitetu Chungbuk, Južna Koreja; njegovo djelovanje je bilo blokiranje teško dostupnih gena kao što su Bcl-2, cIAP/2, XIAP, iNOS, COX-2, usmjerene na preživljavanje i rast ćelija raka, uz istovremeno aktiviranje pro-apoptotičkih gena (Bax, caspse-3, PARP), dizajniran da uništi tumor, eliminirajući ćelije raka.

U drugoj studiji objavljenoj u maju ove godine u časopisu Gerontology, naučnici sa medicinskog univerziteta u Ankari, Turska, postavili su pitanje da li bijeli luk može produžiti život. Uostalom, poznato je da ljudi koji jedu puno bijelog luka i drugih ljutih začina imaju duži prosječni životni vijek.

Jer jedan od glavnih naučne hipoteze starenje danas – povećanje oksidativnog stresa u ćelijama sa starenjem, čiji su nusprodukt slobodni radikali koji uništavaju DNK, proteine ​​i lipide, istraživači su odlučili da pogledaju upravo one gene koji kontrolišu ovaj proces. Da bi se to postiglo, ispitana je krv 13 starijih (oko 70 godina) osoba prije i nakon mjesec dana konzumiranja bijelog luka u količini od 0,1 g po kg tjelesne težine dnevno, što je otprilike 2-3 češnja dnevno. Kako se ispostavilo, naučnici su bili potpuno u pravu – beli luk je veoma snažno aktivirao gene koji kodiraju enzime ljudskog antioksidativnog sistema (GSH-Px i SOD), potiskujući gene oksidativnih enzima koji proizvode slobodne radikale i superperokside, kao npr. na primjer, MDA.

Sokovi od nara i narandže

Sok od drveta nara Punica granatum ima vrlo jaka antioksidativna i protuupalna svojstva. Nedavno je grupa naučnika predvođena Hasanom Mukhtarom sa Univerziteta Wisconsin, SAD, pokazala da ekstrakt ploda nara ima i neverovatna svojstva protiv raka – sok je testiran na ekstremno agresivnim ljudskim ćelijama raka prostate, kao i na miševima in vivo. (Dodali su 0,2% ekstrakta u vodu, što je približno ista koncentracija kao čisti sok od nara za ljude).

Miševi koji su hranjeni dijetom od nara pokazali su značajno smanjenje raka prostate: inhibirana je ekspresija ciklina D1, D2, E, koji reguliraju diobu stanica i ciklin zavisnih kinaza CDK-2, CDK-4, CDK-6, i ekspresija je bila povećani geni koji su bili "destruktivni" za ćelije raka i inhibirana je aktivacija gena za "preživljavanje".

Šta sok od nara duguje ovom efektu? Kako se pokazalo, sadrži poseban tanin - elagitanin, vrlo jak antioksidans koji može ubiti ćelije raka i zaustaviti njihovo širenje. Ovaj antioksidans se nalazi u soku od nara u aktivnijem obliku nego u zelenom čaju ili crvenom vinu. Drugo istraživanje sprovedeno na Kalifornijskom univerzitetu u Los Anđelesu 2006. godine na 80 muškaraca sa dijagnozom raka prostate pokazalo je da konzumiranje samo jedne čaše ovog soka dnevno usporava metastaze raka četiri puta.

Ispostavilo se da sok od narandže takođe ima svojstva očuvanja gena. Tako su nedavno naučnici sa Univerziteta u Buffalu, SAD, izveli eksperiment na 32 zdrave osobe starosti 20-40 godina sa normalnom težinom, dajući im četiri različita pića za piće: vodu sa 300 kalorija glukoze, fruktozu, sok od narandže i samo voda zaslađena saharinom - veštački šećer bez kalorija.

U testu krvi uzetom od svih učesnika samo dva sata nakon ispijanja pića, slobodni radikali i ćelijski markeri upale, koji potencijalno mogu da oštete proteine, DNK i cele ćelije, bili su povećani samo u grupi koja je pila napitak sa čistom glukozom činjenica da u sok od pomorandže takođe sadrži glukozu.

U skladu s tim, postavlja se pitanje: koji sastojci soka potiskuju stvaranje slobodnih radikala i upalne procese? Kako se ispostavilo, vitamin C, kojeg tako obiluje sok od pomorandže i koji je toliko poznat po svojim antioksidativnim i protuupalnim svojstvima, nije utjecao na ove procese, a glavni “akteri” bila su dva flavonoida - hesperetin i naringenin: oni blokirana upala i peroksidacija u stanicama krvi uzrokovana ispijanjem pića sa glukozom, do 70%.

Ako pogledate cijeli asortiman proizvoda koje čovjek danas jede, možemo s potpunim povjerenjem reći da svaki od njih ima jednu ili drugu aktivnost regulacije gena. Samo što je u mnogim slučajevima takvu aktivnost vrlo teško otkriti: ili je "maskirana" drugim procesima, ili zahtijeva od naučnika da koriste previše složene eksperimentalne sheme da bi je nekako otkrili.

Trenutno se u univerzitetskim laboratorijama intenzivno razvija stotinjak prehrambenih proizvoda koji imaju najjače izražena „genetska“ svojstva – naučnici pokušavaju da otkriju koji od sastojaka proizvoda najbolje „komunicira“ sa našim genima kako bi za stvaranje novih lijekova ili prehrambenih proizvoda na bazi njih.

Evo samo nekoliko (aktivni sastojci navedeni u zagradama): grožđe, crno vino (resveratrol), korijander (linalol, monoterpeni), soja (genistein), bosiljak (ursolna kiselina), suve šljive (oleanolna, ursolna kiselina, triterpenoidi), oleandar (oleandrin), crvena čili paprika (kapsaicin), agrumi (kvercetin), đumbir (gingerol), paradajz (likopen), šargarepa (beta-karoteni), aloja (emodin), karfiol(sulforafan), propolis (fenetil ester kafeinske kiseline, FECA), artičoka (silimarin).

Šta je potrebno genima iz kamenog doba?

Činjenica da redovna fizička aktivnost, posebno profesionalni sport, radikalno mijenja ne samo mišićnu masu, već i sve druge sisteme ljudskog tijela koji su direktno ili indirektno povezani s fizičkom aktivnošću – koštani, kardiovaskularni, pa i probavni – poznata je već poprilično. vrijeme. Ali kako se to dešava na nivou genoma, kako globalno utiče na druge sisteme tela, uključujući mozak, imunološki i reproduktivni sistem, stanja akutnih i hroničnih bolesti, stres itd., postepeno postaje jasno tek poslednjih godina, nakon potpunog dekodiranja ljudskog genoma i pronalazak novih molekularno genetskih metoda za skrining aktivnosti velikog broja gena i proteina istovremeno - DNK, RNK i proteinskih čipova.

Iz niza istraživačkih radova koji su preplavili hiljade naučnih časopisa u proteklih pet godina, postepeno postaje jasno da svaki biološki organizam, ma koliko jednostavan ili složen bio, veoma suptilno reaguje ne samo na promene u unutrašnjem, već i na unutrašnjem planu. spoljni podražaji, prilagođavanje novim uslovima; a ova reakcija organizma uključuje kako prilagođavanje već sintetiziranih proteina i biološki aktivnih supstanci, poput hormona, sinaptičkih medijatora itd., tako i promjene genoma, DNK i RNK, ekspresiju tzv. proteina i „održavanje“ proteine, čak i sintezu novih proteina koji prethodno ili nisu bili uopšte sintetizovani ili su bili prisutni u rudimentarnim količinama.

Fizička aktivnost, posebno profesionalni sport, radikalno mijenja ne samo mišićnu masu, već i sve druge sisteme ljudskog tijela.

Dakle, prema epidemiološkim skrining studijama, fizička neaktivnost, koja danas pogađa svakog drugog kancelarijskog radnika, povećava mnoge zdravstvene rizike: bolesti koronarne arterije za 45%, hipertenzija za 30%, rak debelog crijeva za 41%, rak dojke za 31%, dijabetes tipa II za 50%, osteoporoza za 59%, doprinosi akumulaciji holesterola, gojaznosti, depresiji i povećanju smrtnosti.

Šta se dešava sa modernim "Oblomovima u kravatama"? Zbog nedostatka aktivnosti osoba gubi masu tkiva i narušava se normalno funkcioniranje stanica. Tokom duže fizičke neaktivnosti, osoba prolazi kroz mnoge adaptacije: udarni volumen srca i potrošnja kiseonika se smanjuju za 25%, kosti gube masu 10 puta brže nego inače, skeletnih mišića postaju slabiji, koncentracija mitohondrija se smanjuje, osjetljivost na inzulin opada unutar tri dana od sjedenja na kauču.

Postojala je čak i teorija o "genima iz kamenog doba", koja objašnjava zašto naše tijelo počinje pati od fizičke neaktivnosti. Navodno, u zoru ljudske evolucije, u kamenom dobu, naši preci su preživjeli dva i po miliona godina kroz stalnu fizičku aktivnost, stalno kretanje, traženje nove hrane, lov, nomadstvo itd.

Za to vrijeme, zahvaljujući selekciji, u našem tijelu se pojavila ogromna kohorta gena koji su se „navikli“ na takav stalni stimulans, a bez njega ne samo mišićni proteini, već i stotine drugih proteina uključenih u energiju i metabolizam. ravnoteža počinje gubiti aktivnost, ritam i normalno izražavanje cijelog tijela. Upravo danas, prema naučnicima, ovo se dešava savremenom čoveku - u našem svetu udobnosti i "mučnine na kauču" uloga umerene, ali stalne fizičke aktivnosti svedena je na minimum, što odmah utiče na neravnotežu gena kamenog doba. , što dovodi tijelo do metaboličkih problema poput dijabetesa, prekomjerna težina, bolesti srca i krvi, probavni poremećaji, čak i pamćenje i emocije.

Naučnici su dugo sumnjali da su određeni geni veoma osjetljivi na vježbanje, ali prvi rad koji je to pokazao dao je John Holloszy 1967. godine, koji je pokazao da pacovi koji vježbaju na traci za trčanje 12 sedmica dnevno imaju 86% više važnog mitohondrijalnog proteina. citokrom-C, nosilac elektrona u univerzalnom lancu korišćenja i skladištenja energije u ćelijama, nego štakori lišeni fizičke aktivnosti.

Koliko gena se aktivira u ljudskom tijelu pod utjecajem fizičke aktivnosti?

Odgovor na ovo pitanje dobijen je 2005. godine u studiji naučnika sa Instituta Karolinska u Štokholmu, Švedska, koju je vodio Carl Sundberg. Kako se pokazalo, kod zdravih muškaraca redovno vježbanje šest sedmica na najčešćem sobnom biciklu aktiviralo je niz različitih gena koji se ničim drugim ne aktiviraju – oko 470. Uglavnom su to geni ekstracelularnog matriksa mišićnih stanica i proteini koji se vezuju stimulisani su kalcij, ali i važni geni uključeni u nastanak dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti, a što je bolji rezultat postignut na treningu, to je veća ekspresija gena.

Danas više od 15 miliona Amerikanaca ima dijabetes tipa 2; u Rusiji je ta brojka nešto niža, oko 5-7% ukupne populacije, ali stopa bolesti stalno raste, broj pacijenata može porasti do 2025. godine na 300 miliona širom svijeta. Naučnici danas fizičku neaktivnost nazivaju jednim od glavnih faktora koji dovode do razvoja dijabetesa. Tako je u jednoj studiji naučnika sa Univerziteta Otago na Novom Zelandu, koja je dobila nagradu na međunarodnoj konferenciji o ishrani 2001. godine u Beču, 79 zdravih ljudi starosti 35-60 godina ispitano na promjene u osjetljivosti tjelesnih ćelija na insulin pod uticajem fizičke aktivnosti (a tolerancija na insulin je jedan od glavnih uzroka dijabetesa).

Odavno je poznato da promjene u načinu života imaju zdravstvene koristi za ljude koji već imaju dijabetes, ali ovo je prvi put da se isti učinak pokazao kod zdravih ljudi. Tako se sposobnost tijela da koristi inzulin prema namjeni povećala za 23% nakon četiri mjeseca fizičkog treninga (20 minuta fitnesa pet puta sedmično) i posebne dijete. Drugim riječima, umjereno vježbanje dovelo je do bolje osjetljivosti tjelesnih stanica na inzulin, očigledno zbog nekih genomskih modifikacija u ekspresiji proteina inzulinskih receptora.

Meditacija i geni

Danas praksa meditacije nije deo usamljenih prosvetljenih budističkih monaha, kao pre samo 50-70 godina, već miliona obični ljudi u cijelom svijetu. Vježbanje meditacije ne znači samo da se osjećate bolje, da budete energičniji i uravnoteženiji. Meditacija tera naš mozak da drugačije radi, menja se obrazac moždanih talasa, sinhronizuje se moždana aktivnost, zbog toga se normalizuju mnogi fiziološki procesi u telu - san, probava, rad kardiovaskularnog i nervnog sistema, čak i sastav krvi promjene. Studija Američkog udruženja za srce iz 2005. godine pokazala je da meditacija produžava život, smanjujući rizik od smrti od bolesti u starosti za 25%, od kardiovaskularnih bolesti do 30%, a od raka do 50%.

Šta meditacija čini mozgu? U studiji iz 2005. godine u Općoj bolnici Massachusetts u Bostonu, SAD, naučnici su pratili šta se dešava u glavama meditatora koristeći magnetnu rezonancu (MRI). Stručnjaci su odabrali 15 meditirajućih osoba s različitim iskustvom (od jedne godine do 30 godina) i 15 eksperimentalnih subjekata koji nikada nisu meditirali.

Nakon analize velike količine informacija o moždanoj aktivnosti i strukturi, postalo je jasno da meditacija povećava debljinu određenih dijelova moždane kore koji su uključeni u procese pažnje, radne memorije i senzorne obrade informacija – prefrontalnog korteksa i insule mozga. Reille. Sara Lasar, voditeljica ove studije, ovako je prokomentirala rezultate eksperimenta: „Trenirate svoj mozak tokom meditacije, tako da on raste. Uostalom, poznato je da su muzičari, lingvisti i sportisti povećali odgovarajuća područja mozga. Rast moždane kore ne nastaje zbog rasta neurona, već zbog proliferacije krvnih sudova, glijalnih ćelija, astrocita – cijelog sistema koji hrani mozak.”

Kako je malo potrebno da se u mozgu aktiviraju mehanizmi samoregulacije putem gena! Kao što su pokazali eksperimenti pomoću MRI sprovedeni na Univerzitetu u Bostonu, SAD, 2007. godine, dovoljan je samo jedan sat joge - i mozak počinje da proizvodi 30% više tako važnog inhibitornog medijatora kao što je GABA. Smanjenje GABA u mozgu se opaža kod depresije, kroničnih stanja straha i anksioznosti i epilepsije. Tako bi praktikovanje najobičnije joge ovdje moglo zamijeniti terapiju lijekovima.

Meditacija ne samo da ublažava stres, umor i anksioznost, već i podmlađuje mozak. Tako je u prošlogodišnjem radu na Univerzitetu Emory, SAD, proučavano 13 ljudi koji praktikuju zen meditaciju, koju koriste budisti u Japanu, Kini, Koreji i Vijetnamu. Rad je bio prvi koji je pokazao da meditacija može preokrenuti proces starenja. Poznato je da se s godinama kora velikog mozga smanjuje u debljini i volumenu, čini se da se suši, gubi vodu, trofizam se pogoršava, pažnja i pamćenje blijede, a govor se usporava. Dakle, meditacija zaustavlja ove procese – svi praktičari zen meditacije u odrasloj dobi ili starosti nisu imali starosne promjene u korteksu, a također su pokazali normalne performanse u testovima pažnje.

Ako meditacija može imati tako dubok učinak na morfologiju mozga, onda su modifikacije u ekspresiji gena bitne. Rad istraživača sa All India Institute of Medical Sciences, New Delhi, Indija, objavljen u februaru ove godine, pokazao je rezultate krvnih pretraga 42 osobe koje su praktikovale tehniku ​​disanja Sudarshan Kriya, u kojoj osoba udiše. različitim ritmovima, najmanje godinu dana. Rezultati genskog pregleda su pokazali da su oni koji su praktikovali meditaciju imali viši nivo ekspresije važnih gena kao što su geni koji regulišu antioksidativni stres, imuni odgovor i geni koji regulišu apoptozu i preživljavanje ćelija.

Navest ću još jedan primjer utjecaja netradicionalnih zdravstvenih praksi na regulaciju genoma. 2005. godine naučnici sa Univerziteta Teksas, predvođeni Quan-Zhen Lijem, testirali su krvne ćelije - neutrofile, koristeći DNK čipove, kod šest Azijata koji su praktikovali posebnu meditaciju najmanje godinu dana po 1-2 sata dnevno. Tehnika drevnog kineskog čigonga. Rezultat je bio impresivan - svi su imali visoko aktivirane gene koji jačaju imunološki sistem, smanjuju ćelijski metabolizam, a također ubrzavaju zacjeljivanje bilo kakvih upalnih procesa ili rana.

Skenirano je više od 12 hiljada gena, od kojih je 250 promijenjeno, 132 potisnuto, 118 aktivirano. Najdramatičnije promjene dogodile su se u genima iz sistema eliminacije proteina ovisnog o ubikvitinu, koji je uključen u etiologiju mnogih bolesti kao što su rak, dijabetes, visoki krvni tlak, sepsa, autoimune bolesti, upale i bolesti povezane sa starenjem. Mnogi enzimi u ovom sistemu, uključujući i sam ubikvitin, bili su potisnuti kod praktičara ove tehnike.

Smanjena je i ekspresija 10 gena iz 11 takozvanih ribosomalnih proteina uključenih u sintezu proteina. Naprotiv, pojačani su geni imunološkog odgovora, interferon, kao i geni koji kodiraju antibakterijske i antivirusne peptide, Defensin-3 i citokine. Zanimljivo je da smanjenje kalorijskog unosa - jedina metoda do sada koja produžava život pacova, miševa i primata - također smanjuje metabolizam i inhibira sistem eliminacije proteina ubikvitina u svim stanicama.

Post menja sve

Postoji mnogo različitih savremenih metoda posta - prema Braggu, Sheltonu, Malahovu, Voitovichu, suvi, siti, na sokovima, povrću itd. - iako je sam fenomen posta nastao u osvit čovječanstva. Naši preci su toliko shvatali njegov značaj za fizičko i duhovno zdravlje čoveka da se post odavno koristi ne samo u alternativnim lekovima svih naroda, već i u normalnom načinu života čitavih zemalja, te da lekovito dejstvo za tijelo i duša bi bili još veći i imali bi “nacionalne” razmjere, različite prakse posta su integrirane u religije, tradicije, kulturu i umjetnost - Korizme kod kršćana, Jom Kipur kod Jevreja, Ramazan kod muslimana, joga kod Hindusa, osam propisa (pravila ponašanja) i Pratimoksha među budistima.

Danas postoji samo jedna naučno dokazana metoda za produžavanje životnog vijeka i životinja i ljudi - smanjenje unosa kalorija, kada prehrana obezbjeđuje sve potrebne nutrijente, vitamine i minerale za zdrav i ispunjen život, ali ima smanjenu količinu energije ( kalorija) sadržanih u hrani. Pokazalo se da takav blagi post odgađa ili potpuno blokira različite patološke promjene povezane sa starenjem, te produžava životni vijek za 30% do 50% kod mnogih životinja - od riba i paukova do glodara.

Davne 1934. godine naučnici sa Univerziteta Cornell Clive McCay i Mary Crowell, koristeći laboratorijske pacove, kao i Roy Walford sa Univerziteta Kalifornije, učesnik projekta Spheres-2 i pionir cjeline naučni pravac Osamdesetih godina prošlog stoljeća gerontolozi su, provodeći eksperimente na miševima, pokazali da blagi post (smanjenje dnevnog unosa kalorija za 25-50%) ne samo da udvostručuje život glodara, već ih čini i fizički i društveno aktivnijim.

Drugi istraživač, Morris Ross, proveo je eksperiment na štakorima, podijelivši ih u tri grupe u kojima su životinje dnevno konzumirale različite količine (10, 25, 40%) proteina i grupu koja je jela ad libitum. Ova studija je pokazala da su štakori koji se nisu ničega uskraćivali brže sazrijevali i u ranijoj dobi dostigli pubertet. rano doba i imali više potomaka, ali su umirali ranije i patili od raka i drugih bolesti češće nego štakori "na dijeti".

Roy Walford je ovo prokomentirao u intervjuu za Life Extension Magazine: „...izgleda da smo programirani prirodnom selekcijom da izaberemo dijetu koja nam omogućava da dostignemo seksualnu zrelost što je brže moguće i proizvedemo što više potomaka ranije - ovo je dobro za opstanak i evoluciju vrsta, ali je potpuna katastrofa za opstanak pojedinca."

Koji se geni mijenjaju blagim postom ili smanjenjem kalorija? Naučnici sa Univerziteta Wisconsin, SAD, koristeći DNK mikromreže i skenirajući 6.347 gena u moždanoj kori i malom mozgu laboratorijskih miševa, otkrili su da stari miševi imaju povišene parametre ekspresije više od 120 gena za upalni odgovor i oksidativni stres, što sugerira da " Stari mozak stalno doživljava mikroupalne procese, očito zbog oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima uzrokovanim oksidativnim stresom. Dakle, kod miševa čiji je dnevni unos kalorija smanjen za 25%, svi ovi geni su normalizirani.

U drugom eksperimentu sprovedenom 2007. godine, naučnici iz Penningtonskog centra za biomedicinska istraživanja, SAD, nisu testirali miševe, već 36 zdravih mladih ljudi sa viškom kilograma, podelivši ih u tri grupe: kontrolna grupa je dobijala 100% potrebne količine energije u hrani, druga dva su bila ograničena u kalorijama na šest mjeseci - jedan je primio 25% manje od "norme", drugi - 12,5%, ali kombinovana ishrana sa vežbanjem.

Kako je pokazala genetska analiza mišićnog tkiva uzetog od svih učesnika nakon eksperimenta u vidu malih biopsija, obe grupe „na dijeti“ povećale su broj mitohondrija i smanjile količinu DNK oštećene slobodnim radikalima u njihovim ćelijama. Naučnici su takođe otkrili da je “dijeta” poslužila kao snažan stimulans za aktiviranje ekspresije mnogih gena (PPARGC1A, TFAM, eNOS, PARL) koji kodiraju važne funkcionalne proteine ​​naših staničnih energetskih stanica – mitohondrija. Zanimljivo je da je ova dijeta aktivirala i poseban gen - SIRT1, ljudski analog gena Sir2 koji se nalazi u kvascu, nematodama i voćnim mušicama, čija aktivacija dovodi do produžavanja života poboljšanjem ćelijskog metabolizma.

Sličnu studiju sprovela je grupa naučnika sa Harvardske medicinske škole i Nacionalnog instituta za zdravlje, SAD, a objavljena je u časopisu Cell 2007. Istraživači su pronašli još dva gena iz iste porodice mitohondrijskih sirtuinskih gena (sirtuin) - SIRT3 i SIRT4, koji su na smanjenje kalorija odgovorili aktivacijom kroz lanac reakcija drugih važnih gena NAMPT i NAD. Sve je to dovelo do toga da su mitohondrije postale jače i zdravije, proizvodile više energije, zbog čega je proces starenja ćelija uveliko usporen, a inhibiran je i poseban „samoubilački“ program samouništenja ćelija. Zanimljivo je da se otprilike ista stvar - aktivacija i optimizacija mitohondrija - događa na molekularnom nivou nakon fizičkog vježbanja.

Prema najnovijim podacima dobijenim u nizu studija, dovoljno je ispuniti sljedeće zahtjeve - i možete smanjiti rizik od razvoja bolesti za 70-90% kao što su rak debelog crijeva i pluća, infarkt miokarda, moždani udar, tip II dijabetes, gojaznost i mnogi drugi:

• fizička aktivnost ekvivalentna 30 min. i brže hodanje;
• najmanje 100 mikrograma folna kiselina po danu;
• manje od tri čaše slabog vina dnevno;
• bez duvana doživotno;
• manje od tri ručka sedmično koji uključuju crveno meso;
• smanjen unos zasićenih, trans masti i šećera;
• adekvatnu konzumaciju polinezasićenih masti, omega-3 masti i dijetalnih vlakana iz žitarica, više zelenila, povrća i voća.
• Samo trebate ispuniti ovaj skup vrlo jednostavnih zahtjeva - i vaši geni će biti sretni!

DODATNA LITERATURA

• Nutritivna genomika: utjecaj na zdravlje i bolesti. Regina Brigelius-Floho, Hans-Georg Joost, Wiley-VCH, 2006.
• Nutritivna genomika: otkrivanje puta ka personaliziranoj ishrani. Jim Kaput, Raymond L. Rodriguez. Wiley-Interscience, 2006.
• Nutrigenetika i nutrigenomika. Autori: Artemis P. Simopoulos, J. M. Ordovas. Karger Publishers, 2004.
• Ishrana i fitnes: dijeta, geni, fizička aktivnost i zdravlje. Autori: Artemis P. Simopoulos, Konstantinos N. Pavlou. Karger Publishers, 2001.
• Prehrambena genomika - Vodič za potrošače o tome kako vaši geni i porijeklo reaguju na hranu: Prilagođavanje onoga što jedete vašoj DNK. Autor: Anne Hart. iUniverse, 2003.
• Personalizirana prehrana: principi i primjena. Autori: Frans Kok, Laura Bouw-man, Frank Desiere. CRC Press, 2007.
• Molekularna prehrana: prehrana i evolucija čovječanstva. Autor Mark Lucock. Wiley-Liss, 2007.
• Fitokemikalije: interakcije nutrijenata i gena. Mark S. Meskin, Wayne R. Bid-lack, R. Keith Randolph. CRC Press, 2006.
• Genetski početnik za nauku o vježbanju i zdravlje. Stephen M. Roth. Human Kinetics, 2007.
• Članak o epigenetici u GEO: http://www.geo.ru/journalarticle/item/id/93/
• McConkie E. Ljudski genom / Trans. sa engleskog Serija: Svijet biologije i medicine. M.: Tehnosfera, 2008.
• Čovjek i njegovo stanište: Čitalac. M.: Mir, 2003.
• “Sjenka” dio genoma: izvan DNK // VMN, 2004, br. 3.
• Pravilna prehrana: pitajte DNK // VMN, 2008, br.

Oleg Senkov(Oleg Senkov) - neurofiziolog, diplomirao i magistrirao u Sankt Peterburgu državni univerzitet, odbranio je doktorsku disertaciju na Univerzitetu u Hamburgu (Njemačka), a trenutno je istraživač na Institutu za neurofiziologiju i patofiziologiju Univerzitetske bolnice Eppendorf u Hamburgu. Oblast naučnog interesovanja - istraživanje mozga, posebno osnova pamćenja i učenja na molekularno-genetičkom, ćelijskom i sistemskom nivou. Hobiji: novinarstvo, fotografija i web dizajn.

Na osnovu materijala iz naučno-informativnog časopisa “U svijetu nauke” novembar 2008. br. 11

Pogledajmo tako zanimljivo pitanje kako genetika utječe na osobu. Takođe ćemo naučiti kako naš način života utiče na naše gene. I počećemo sa osnovama.

Šta je genetika?

Nasljednost - reprodukcija osobina predaka u potomstvu - jedno je od najnevjerovatnijih i najznačajnijih svojstava svih živih organizama - od virusa i bakterija do viših biljaka, životinja i ljudi.

Nauka o naslijeđu, genetika (od grčkog genesis - rođenje, porijeklo) pokazala je da je nasljedstvo posljedica prenošenja na potomke genetskih (nasljednih) informacija o svim (vrstama i pojedinačnim) svojstvima datog organizma.

Jedno od izuzetnih svojstava nasljeđa je njegova konzervativnost, odnosno očuvanje nasljednih karakteristika tokom mnogih generacija. Dakle, sličnost predaka i njihovih potomaka može trajati milionima godina.

Neke nasljedne karakteristike osobe pojavljuju se tokom dužeg vremenskog perioda. Na primjer, sindaktilija - spajanje dva ili ponekad više prstiju - prati se u Engleskoj više od 14 generacija grofa od Shrewsburyja (rođenog krajem 14. stoljeća). Isturena, ružna habzburška čeljust opažena je u nizu generacija austrijske carske kuće Habsburgovaca. Vojvoda od Nemoursa zadržao je poseban oblik burbonskog nosa, uprkos činjenici da samo 1/128 "krvi" Henrija IV (Burbona) teče njegovim "venama".

Još jedno značajno svojstvo nasljednosti je njegova varijabilnost. Samo na Zemlji živi preko tri miliona vrsta životinja. Ako uzmemo u obzir brojne sorte, kao i rase domaćih životinja, sorte kultivisane biljke i postojeće individualne varijabilnosti, ogroman obim ovog fenomena će postati jasan. Promjenjivost može utjecati na različite dijelove tijela, različite organe, pa čak i ćelije. Varijabilnost se može vidjeti u brojnim primjerima.

Dakle, unutar jedne vrste Homo Sapiensa, svaka jedinka (bez uzimanja u obzir rasnih, nacionalnih ili društvenih karakteristika) je genetski individualna i razlikuje se od drugih jedinki morfološki i fiziološki, na primjer, osjetljivost na utjecaje okolišnog agensa (imunološka svojstva) , veća ili manja osjetljivost na zarazne ili nezarazne bolesti. Ove razlike se protežu i na psihologiju pojedinca, na prisustvo jednog ili drugog stepena darovitosti.

Predmet genetike, relativno mlade biološke discipline, je proučavanje nasljedstva i njegove varijabilnosti.

Najvažniji koncept moderne genetike je gen, osnovna jedinica nasljeđa. Geni, materijalno utjelovljeni u supstanci naslijeđa - deoksiribonukleinskoj kiselini (DNK), određuju sve nasljedne osobine sastava, strukture i osobina date jedinke, koje se manifestiraju u procesu individualnog razvoja (ontogeneze).

Izvan DNK

Dugo vremena se DNK smatrao jedinim nosiocem nasljednih informacija. Ali danas su biolozi uvjereni da postoji još jedan, labilniji nivo informacija povezan s hromozomima. Epigenetika zamjenjuje genetiku.

Genom, skladište genetskih informacija, određuje rast i razvoj organizma i uopće nije mrtav tekst koji se prenosi s generacije na generaciju. Umjesto toga, podsjeća na nevjerovatno složen biohemijski mehanizam koji djeluje u tri dimenzije i sastoji se od nekoliko međusobno povezanih dijelova. Geni koji kodiraju protein su samo jedan od njih, a često i najmanji.

Kod ljudi takvi geni čine manje od 2% ukupne DNK, ali su se 50 godina smatrali nosiocima svih nasljednih karakteristika. Ova ideja je bila osnova centralne dogme molekularne biologije. Otuda ideja o genomu kao nepromjenjivom nacrtu prema kojem se gradi organizam...

Pravilna ishrana: pitajte DNK?

Kada je američki predsjednik Bill Clinton objavio uspjeh projekta Ljudski genom u julu 2000. godine i nazvao njegove rezultate "najperspektivnijim što je nauka ikada proizvela", nije imao pojma o posljedicama ovog izuzetnog dostignuća visoke tehnologije "lijekovi za sve bolesti."

U međuvremenu, manje od jedne decenije kasnije, web stranice koje reklamiraju genetske testove i dodatke ishrani počele su se utrkivati ​​u hvaljenju nove "nauke" o nutritivnoj genetici, tvrdeći da može optimizirati nečiju ishranu na osnovu genetske strukture. Međutim, obećanja nemaju ozbiljnu naučnu osnovu. Nauka još nije dostigla takav nivo razvoja da nedvosmisleno odgovori na pitanje kako određeni geni utiču na ljudsko zdravlje ili određuju razvoj određene bolesti.

Tek smo na početku puta ka stvaranju „personalizovane medicine“, koja se zasniva na identifikaciji genetskih karakteristika pacijenata i propisivanju individualnog tretmana ili dijete za njih. Još uvijek malo znamo zašto ljudi različito reagiraju na određenu hranu, lijekove, sunčevo zračenje, vježbanje, alergene i mnoge druge faktore. U idealnom slučaju, genetsko testiranje treba da pomogne u odabiru lijekova i drugih tretmana koji su optimalni za pacijenta, a rad na kreiranju takvih testova je već u toku.

Važan događaj dogodio se u ljeto 2006. godine, kada je FDA odobrila genetski test koji se može koristiti za odabir optimalne doze antihipertenzivnog lijeka varfarina za svakog pacijenta. Testiranje novorođenčadi na prisustvo fenilketonurije, povezane sa poremećenim metabolizmom određenih nutrijenata, provodi se od 1963. godine, a Hipokrat je iznio razmišljanja o ljekovitosti i štetnosti hrane. Genetsko testiranje može pomoći u odabiru optimalne prehrane, ali do njegove praktične rutinske upotrebe još je daleko.

Prema najnovijim istraživanjima, naši geni nisu statični. Ljudski genom je otvoren sistem koji je osjetljiv na karakteristike prehrane, načina života, kao i na vanjske faktore, na primjer, stanje okoline.

U trenutku kada čitate ovaj izvještaj, svaki od vaših 20 hiljada gena, upakovanih negdje u jedan od 46 hromozoma bilo koje somatske ćelije u vašem tijelu, oscilira, u potpuno različitim stanjima, ovisno o tome kako čitate ovaj izvještaj.

Bilo da pijete čaj, kafu ili sok od nara dok sjedite kod kuće ili u kancelariji, ili jurite u prepunom vagonu podzemne željeznice, trudite se da održite ravnotežu i čitate u isto vrijeme, naprežući gotovo sve svoje 656 mišiće. I svakako je vaš genetski status sada postao potpuno drugačiji u odnosu na ono što je bilo, recimo, večeras kada ste spavali, jučer kada ste proveli pola dana vozeći auto, ili prije tri dana, nakon zabavnog vikenda, da ne spominjemo šta se dogodilo prije mjesec, godinu, pet godina. Perpetuum mobile - sve se mijenja i stalno je u pokretu!

Koliko god to čudno zvučalo, naši geni se također stalno mijenjaju. Ne, ne same informacije koje kodiraju proteine, snimljene u obliku nukleotidne sekvence DNK (međutim, to se dešava i tokom tačkastih mutacija, hromozomskih aberacija, delecija i umetanja, postajući osnova evolucije gena, kao i mnogih genskih bolesti) , ali stanje gena - oni su ili aktivirani ili inhibirani, sve dok se potpuno ne isključe.

Ekspresija nekih od njih u ćeliji može se povećavati glatko, grčevito ili po nekom drugom složenom obrascu, dok drugi mogu nestati u istom trenutku ili ostati na određenom bazalnom nivou. A sve se to može dogoditi u trenucima, ili od nekoliko minuta do sati, ponekad i dana. Svaki od naših gena ima svoj, jedinstven status quo, koji zavisi od hiljada različitih faktora, kako unutrašnjih tako i spoljašnjih. I potrebno je vrlo malo da se to promijeni, često tako malo da se začudite koliko su geni osjetljivi na naše postupke, na ono što smo jeli ili pili, kakav smo zrak udisali, kako smo spavali, odmarali ili koliko smo aktivni proveli dan , čak i o čemu su mislili i sanjali, na čemu su mentalno radili ili šta su emocionalno doživjeli.

Sve utiče na ovaj ili onaj stepen, pre ili kasnije, direktno ili indirektno. Gen se više ne doživljava kao zatvorena „crna kutija“ – to je prilično otvoren sistem, osjetljiv na nas same i okolinu. Naravno, svaka ćelija, poput male fabrike, proizvodi svoj jedinstveni skup proteina i proteina; neuron se ne može natjerati da naglo eksprimira probavne enzime gušterače, iako ima sve ove gene, samo su oni blokirani, kao što se ćelije pankreasa ne mogu prisiliti da sintetiziraju proteine ​​mijelinske ovojnice aksona ili specifične sinaptičke makromolekule neurona.

Sve je unapred određeno u procesu embrionalnog razvoja. Ali složeni orkestar od nekoliko hiljada sintetizovanih proteina koje svaka ćelija izražava svake minute može da kontroliše nevidljivi dirigent - ti i ja, naš način života plus faktori okoline.

Naučnici su odavno primijetili da se identični blizanci, rođeni s potpuno istim skupom gena, međusobno razlikuju po mnogo čemu, na primjer, sklonost ka bolestima, posebno šizofreniji, depresiji ili bipolarnom afektivnom poremećaju, često imaju različite karaktere i navike, čak i antropomorfne. tijela indikatora mogu biti različita. I što su blizanci stariji, što se njihovi uslovi i životni stilovi više razlikuju, ta različitost postaje sve izraženija.

Ispada da okruženje, lično iskustvo, ponašanje, navike, ishrana itd. u velikoj mjeri određuju nas, našu globalnu molekularno genetsku sliku tijela – koji geni se eksprimiraju, gdje i kako, i koji geni „spavaju“. Tako, na primjer, ako jedan od blizanaca dobije rak, onda su šanse da se drugi razboli samo 20%, što pokazuje koliko je minimalan utjecaj gena sam po sebi, a koliki je utjecaj okoline, individualnog iskustva .

Ili drugi primjer: iz epidemioloških studija u posljednjih 50 godina poznato je da je incidencija malignih tumora pluća, rektuma, prostate i dojke mnogo veća u zapadnim zemljama nego u istočnim; naprotiv, rak mozga, vrata i materice je čest u Indiji, a rak želuca je čest u Japanu.

Štaviše, migracija ljudi potpuno mijenja ovu sliku: migranti počinju da pate od bolesti zemlje u koju su došli. Opet, postoji snažan ekološki faktor. Danas stručnjaci smatraju da je utjecaj gena koje nasljeđujemo na razvoj hroničnih bolesti samo 15%, a preostalih 85% je rezultat našeg načina života.

U naučnoj literaturi na engleskom jeziku nedavno se čak pojavio termin: bolesti stila života, koje danas uključuju dijabetes, gojaznost, mnoge kardiovaskularne bolesti, astmu, aterosklerozu, moždani udar, hipertenziju, poremećaje hormonskog, probavnog i imunološkog sistema, Alchajmerovu bolest, depresija i fobije, čak i rak.

Danas naučnici identifikuju šest glavnih faktora koji direktno utiču na obrazac ekspresije naših gena: hrana, ishrana, fizička aktivnost, nivo stresa, loše navike, okruženje (ekologija). Svi ovi faktori, pored same genetike, zaslužni su za to koliko smo zdravi. Kao što voda oštri kamen, tako ovi faktori postepeno, iz dana u dan, „poliraju“ i transformišu naš genetski status, što ili koristi našem telu ili mu šteti.

Prava hrana za gene

Možda ne bih pogriješio kada bih hranu nazvao najkraćim putem do naših gena. Ovo je istina. Naš mozak odmah počinje proizvoditi mnoge medijatore, hipotalamus - hormone, a probavni sistem - sto-dvije peptidaze, amilaze, lipaze itd. ne samo tokom samog obroka, već i mnogo pre njega, kada u mislima predosećamo njegov vid, miris i ukus.

Danas je u razvijenim zemljama, posebno u Sjedinjenim Državama, raširena nova oblast naučnog znanja – nutrigenetika, odnosno nutritivna genetika, nauka o tome kako se pravilno hraniti kako bi se naši geni osjećali dobro. Hajde da shvatimo koji su prehrambeni proizvodi sada u vidnom polju naučnika? Kako oni utiču na ljudski genom? Kako utiču na bolesti?

Zeleni čaj. Možda svi znaju za ljekovita svojstva napitka napravljenog od biljke Camellia sinensis. Čaj, posebno zeleni čaj, jača krvne sudove i zaustavlja krvarenje zahvaljujući vitaminu P, vitamini B poboljšavaju opšte stanje, kofein pomaže da se probudimo ujutro, teofilin pomaže da se zagrejemo na hladnoći i poboljšava tonus po vrućem vremenu, teobromin stimuliše rad bubrega. No tek posljednjih godina stručnjaci su počeli da se približavaju otkrivanju drugih svojstava čaja koja pomažu produžiti život, opće zdravlje i podmlađivanje organizma.

Jedno veliko istraživanje koje je 1999. godine provela na više od 8 hiljada ljudi grupa naučnika iz Centra za istraživanje raka prefekture Saitama, Japan, pokazala je da ispijanje 10 malih japanskih šoljica zelenog čaja (~50 ml) dnevno značajno smanjuje životni rizik od karcinoma kod zdravih ljudi, a konzumacija više od pet šoljica oboljelih od raka dojke smanjila je učestalost relapsa bolesti i povećala vremenske intervale između njih.

U drugoj sličnoj studiji, objavljenoj 2007. u časopisu Carcinogenesis, naučnici sa Australijskog nacionalnog univerziteta uspjeli su pokazati na više od hiljadu pacijenata s rakom dojke da ako konzumiraju zeleni čaj u učestalosti od približno 600-700 šoljica godišnje (tj. oko dva dnevno), tada se rizik od razvoja bolesti smanjuje za 50%.

Epigalokatehin galat (EGCG) - glavni katehin u zelenom čaju - čini 50% do 80% svih polifenola čaja. Kako zeleni čaj utiče na ćelije raka? Prvi naučni rad koji pokazuje da ekstrakt iz redovnog zelenog čaja izaziva smrt ćelija raka i blokira njihovu deobu objavila je 1997. godine grupa američkih istraživača na čelu sa Hasanom Mukhtarom.

Kako se pokazalo, čaj svoj antikancerogeni učinak duguje posebnim polifenolima - katehinima, jednom od najmoćnijih prirodnih antioksidansa. Epigalokatehin galat (EGCG) - glavni katehin zelenog čaja - čini 50% do 80% svih polifenola čaja; šolja zelenog čaja sadrži približno 200-300 mg EGCG.

Kao što su mnoge studije pokazale, EGCG utiče na gotovo čitav spektar onkoloških bolesti: od raka pluća i dojke do tumora rektuma, jetre, želuca, prostate i kože. Tako se u kliničkim eksperimentima na pacijentima s različitim vrstama karcinoma pokazalo da ili kapsule koje sadrže 200 mg EGCG, ili sam zeleni čaj doprinose recesiji bolesti, smanjuju pojavu novih žarišta raka i metastaza.

Beli luk. Najmanje 6 hiljada godina bijeli luk se koristi kao lijek sa trinaest "protiv" u uputstvu za upotrebu: protuupalno, antibakterijsko, antifungalno, antiprotozoalno, antihelmintičko, antivirusno, analgetično, itd. Ali način na koji bijeli luk djeluje je molekularan. - na genetskom nivou, kako to utiče na naše gene, postepeno postaje jasno tek u poslednjih nekoliko godina mukotrpnog istraživanja.

Koje komponente belog luka su danas u fokusu pažnje naučnika i farmaceutskih kompanija? Možda su organski sulfidi koji se najčešće spominju u člancima dialil sulfid (DAS), dialil disulfid (DADS), dialil trisulfid (DATS), koji se danas široko koriste u kliničkim i laboratorijskim ispitivanjima širom svijeta.

U ljekarnama su dostupni razni vodeni, alkoholni ili suhi ekstrakti bijelog luka u obliku kapsula, tinktura i ulja. Kako funkcionišu svi ovi DAS, DADS i DATS? Prije godinu dana, na Medicinskom univerzitetu Južne Karoline, SAD, pokazalo se da u petrijevoj zdjelici sa ljudskim stanicama raka, ekstrakt bijelog luka inducira brzu apoptozu metastatskih stanica kroz aktivaciju ekspresije takozvanih stres kinaza p38 MAPK, JUNK1 i cistein proteaze.

Još jedan nedavno otkriveni sulfid belog luka, tiakremonon, takođe se pokazao kao pouzdan "ubica" ćelija raka. Uspješno je testiran na metastatskim ljudskim stanicama debelog crijeva na nacionalnom univerzitetu Chungbuk, Južna Koreja; njegovo djelovanje je bilo blokiranje teško dostupnih gena kao što su Bcl-2, cIAP/2, XIAP, iNOS, COX-2, usmjerene na preživljavanje i rast ćelija raka, uz istovremeno aktiviranje pro-apoptotičkih gena (Bax, caspse-3, PARP), dizajniran da uništi tumor, eliminirajući ćelije raka U drugoj studiji, objavljenoj u maju ove godine u časopisu Gerontology, naučnici sa Medicinskog univerziteta u Ankari.

Türkiye, pitali smo se može li bijeli luk produžiti život? Uostalom, poznato je da ljudi koji jedu puno bijelog luka i drugih ljutih začina imaju duži prosječni životni vijek. Jer Jedna od glavnih naučnih hipoteza starenja danas je povećanje oksidativnog stresa u ćelijama sa starenjem, čiji su nusprodukt slobodni radikali koji uništavaju DNK, proteine ​​i lipide, istraživači su odlučili da pogledaju upravo one gene koji kontrolišu ovaj proces.

Da bi se to postiglo, ispitana je krv 13 starijih (oko 70 godina) osoba prije i nakon mjesec dana konzumiranja bijelog luka u količini od 0,1 g po kg tjelesne težine dnevno, što je otprilike 2-3 češnja dnevno. Kako se ispostavilo, naučnici su bili potpuno u pravu – beli luk je veoma snažno aktivirao gene koji kodiraju enzime ljudskog antioksidativnog sistema (GSH-Px i SOD), potiskujući gene oksidativnih enzima koji proizvode slobodne radikale i superperokside, kao npr. na primjer, MDA.

Sokovi od nara i narandže. Sok od drveta nara Punica granatum ima vrlo jaka antioksidativna i protuupalna svojstva. Nedavno je grupa naučnika predvođena Hasanom Mukhtarom sa Univerziteta Wisconsin, SAD, pokazala da ekstrakt ploda nara ima i neverovatna svojstva protiv raka – sok je testiran na ekstremno agresivnim ljudskim ćelijama raka prostate, kao i na miševima in vivo. (Dodali su 0,2% ekstrakta u vodu, što je približno ista koncentracija kao čisti sok od nara za ljude).

Miševi koji su hranjeni dijetom od nara pokazali su značajno smanjenje raka prostate: inhibirana je ekspresija ciklina D1, D2, E, koji reguliraju diobu stanica i ciklin zavisnih kinaza CDK-2, CDK-4, CDK-6, i ekspresija je bila povećani geni koji su bili "destruktivni" za ćelije raka i inhibirana je aktivacija gena za "preživljavanje". Šta sok od nara duguje ovom efektu? Kako se pokazalo, sadrži poseban tanin - elagitanin, vrlo jak antioksidans koji može ubiti ćelije raka i zaustaviti njihovo širenje.

Ovaj antioksidans se nalazi u soku od nara u aktivnijem obliku nego u zelenom čaju ili crvenom vinu. Drugo istraživanje sprovedeno na Kalifornijskom univerzitetu u Los Anđelesu 2006. godine na 80 muškaraca sa dijagnozom raka prostate pokazalo je da konzumiranje samo jedne čaše ovog soka dnevno usporava metastaze raka četiri puta.

Ispostavilo se da sok od narandže takođe ima svojstva očuvanja gena. Tako su nedavno naučnici sa Univerziteta u Buffalu, SAD, izveli eksperiment na 32 zdrave osobe starosti 20-40 godina sa normalnom težinom, dajući im četiri različita pića za piće: vodu sa 300 kalorija glukoze, fruktozu, sok od narandže i samo voda zaslađena saharinom - veštački šećer bez kalorija.

U testu krvi uzetom od svih učesnika samo dva sata nakon ispijanja pića, slobodni radikali i ćelijski markeri upale, koji potencijalno mogu da oštete proteine, DNK i cele ćelije, bili su povećani samo u grupi koja je pila napitak sa čistom glukozom činjenica da sok od narandže takođe sadrži glukozu.

U skladu s tim, postavlja se pitanje: koji sastojci soka potiskuju stvaranje slobodnih radikala i upalne procese? Kako se ispostavilo, vitamin C, kojeg tako obiluje sok od pomorandže i koji je toliko poznat po svojim antioksidativnim i protuupalnim svojstvima, nije utjecao na ove procese, a glavni “akteri” bila su dva flavonoida - hesperetin i naringenin: oni blokirana upala i peroksidacija u stanicama krvi uzrokovana ispijanjem pića sa glukozom, do 70%.

Ako pogledate cijeli asortiman proizvoda koje čovjek danas jede, možemo s potpunim povjerenjem reći da svaki od njih ima jednu ili drugu aktivnost regulacije gena. Samo što je u mnogim slučajevima takvu aktivnost vrlo teško otkriti: ili je "maskirana" drugim procesima, ili zahtijeva od naučnika da koriste previše složene eksperimentalne sheme da bi je nekako otkrili. Trenutno se u univerzitetskim laboratorijama intenzivno razvija stotinjak prehrambenih proizvoda koji imaju najjače izražena „genetska“ svojstva – naučnici pokušavaju da otkriju koji od sastojaka proizvoda najbolje „komunicira“ sa našim genima kako bi za stvaranje novih lijekova ili prehrambenih proizvoda na bazi njih.

Evo samo nekoliko (aktivni sastojci navedeni u zagradama): grožđe, crno vino (resveratrol), korijander (linalol, monoterpeni), soja (genistein), bosiljak (ursolna kiselina), suve šljive (oleanolna, ursolna kiselina, triterpenoidi), oleandar (oleandrin), crvena čili paprika (kapsaicin), citrusi (kvercetin), đumbir (gingerol), paradajz (likopen), šargarepa (beta-karoteni), aloja (emodin), karfiol (sulforafan), propolis (kofein fenetil ester), FEKK), artičoka (silimarin).

Šta je potrebno genima?

Dokazano je da redovna fizička aktivnost, posebno, radikalno mijenja ne samo mišićnu masu, već i sve druge sisteme ljudskog tijela koji su direktno ili indirektno povezani s fizičkom aktivnošću – koštani, kardiovaskularni, pa i probavni – poznato je već duže vrijeme. vrijeme.

Ali kako se to dešava na nivou genoma, kako globalno utiče na druge sisteme tela, uključujući mozak, imunološki i reproduktivni sistem, stanja akutnih i hroničnih bolesti, stres itd., postepeno postaje jasno tek poslednjih godina, nakon potpunog dekodiranja ljudskog genoma i pronalazak novih molekularno genetskih metoda za skrining aktivnosti velikog broja gena i proteina istovremeno - DNK, RNK i proteinskih čipova.

Tako, prema epidemiološkim skrining studijama, fizička neaktivnost, od koje danas pati svaki drugi kancelarijski radnik, povećava mnoge zdravstvene rizike: koronarne arterijske bolesti za 45%, hipertenziju za 30%, rak debelog crijeva za 41%, rak dojke - za 31 %, dijabetes tipa II - za 50%, osteoporoza - za 59%, doprinosi nagomilavanju holesterola, gojaznosti, depresiji i povećanju smrtnosti.

Šta se dešava sa modernim "Oblomovima u kravatama"? Zbog nedostatka aktivnosti osoba gubi masu tkiva i narušava se normalno funkcioniranje stanica. Tokom duže fizičke neaktivnosti, osoba prolazi kroz brojne adaptacije: udarni volumen srca i potrošnja kisika se smanjuju za 25%, kosti gube masu 10 puta brže nego inače, skeletni mišići postaju slabiji, koncentracija mitohondrija opada, osjetljivost na inzulin opada unutar tri dana sedenja na sofi.

Postojala je čak i teorija o "genima iz kamenog doba", koja objašnjava zašto naše tijelo počinje pati od fizičke neaktivnosti. Navodno, u zoru ljudske evolucije, u kamenom dobu, naši preci su preživjeli dva i po miliona godina kroz stalnu fizičku aktivnost, stalno kretanje, traženje nove hrane, lov, nomadstvo itd.

Za to vrijeme, zahvaljujući selekciji, u našem tijelu se pojavila ogromna kohorta gena koji su se „navikli“ na takav stalni stimulans, a bez njega ne samo mišićni proteini, već i stotine drugih proteina uključenih u energiju i metabolizam. ravnoteža počinje gubiti aktivnost, ritam i normalno izražavanje cijelog tijela.

Upravo danas, prema naučnicima, ovo se dešava savremenom čoveku - u našem svetu udobnosti i "mučnine na kauču" uloga umerene, ali stalne fizičke aktivnosti svedena je na minimum, što odmah utiče na neravnotežu gena kamenog doba. , što dovodi tijelo do metaboličkih problema kao što su dijabetes, višak kilograma, bolesti srca i krvi, probavni poremećaji, čak i pamćenje i emocije.

Koliko gena se aktivira u ljudskom tijelu pod utjecajem fizičke aktivnosti? Odgovor na ovo pitanje dobijen je 2005. godine u studiji naučnika sa Instituta Karolinska u Štokholmu, Švedska, koju je vodio Carl Sundberg. Kako se pokazalo, kod zdravih muškaraca redovno vježbanje šest sedmica na najobičnijem sobnom biciklu aktivira niz različitih gena koje se ničim drugim ne aktivira - oko 470.

Uglavnom su stimulirani geni u ekstracelularnom matriksu mišićnih stanica i proteini koji vežu kalcij, ali i važni geni uključeni u nastanak dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti, a što je bolji rezultat postignut na treningu, to je veća ekspresija gena.

Danas više od 15 miliona Amerikanaca ima dijabetes tipa 2; u Rusiji je ta brojka nešto niža, oko 5-7% ukupne populacije, ali stopa bolesti stalno raste, broj pacijenata može porasti do 2025. godine na 300 miliona širom svijeta. Naučnici danas fizičku neaktivnost nazivaju jednim od glavnih faktora koji dovode do razvoja dijabetesa.

Odavno je poznato da promjene u načinu života imaju zdravstvene koristi za ljude koji već imaju dijabetes, ali ovo je prvi put da se isti učinak pokazao kod zdravih ljudi. Tako se sposobnost tijela da koristi inzulin prema namjeni povećala za 23% nakon četiri mjeseca fizičkog treninga (20 minuta fitnesa pet puta sedmično) i posebne dijete. Drugim riječima, umjereno vježbanje dovelo je do bolje osjetljivosti tjelesnih stanica na inzulin, očigledno zbog nekih genomskih modifikacija u ekspresiji proteina inzulinskih receptora.

Meditacija i geni

Danas praksa meditacije nije sudbina usamljenih prosvetljenih budističkih monaha, kao pre samo 50-70 godina, već miliona običnih ljudi širom sveta. Vježbanje meditacije ne znači samo da se osjećate bolje, da budete energičniji i uravnoteženiji.

Meditacija tera naš mozak da drugačije radi, menja se obrazac moždanih talasa, sinhronizuje se moždana aktivnost, zbog toga se normalizuju mnogi fiziološki procesi u telu - san, probava, rad kardiovaskularnog i nervnog sistema, čak i sastav krvi promjene. Iz studije sprovedene 2005

Američko udruženje za srce otkrilo je da meditacija produžava život, smanjujući rizik od smrti od starosti za 25%, od kardiovaskularnih bolesti do 30% i do 50% od raka. Šta meditacija čini mozgu? U studiji iz 2005. godine u Općoj bolnici Massachusetts u Bostonu, SAD, naučnici su pratili šta se dešava u glavama meditatora koristeći magnetnu rezonancu (MRI).

Stručnjaci su odabrali 15 meditirajućih osoba s različitim iskustvom (od jedne godine do 30 godina) i 15 eksperimentalnih subjekata koji nikada nisu meditirali. Nakon analize velike količine informacija o moždanoj aktivnosti i strukturi, postalo je jasno da meditacija povećava debljinu određenih dijelova moždane kore koji su uključeni u procese pažnje, radne memorije i senzorne obrade informacija – prefrontalnog korteksa i insule mozga. Reille.

Sara Lasar, voditeljica ove studije, ovako je prokomentirala rezultate eksperimenta: „Trenirate svoj mozak tokom meditacije, tako da on raste. Uostalom, poznato je da su muzičari, lingvisti i sportisti povećali odgovarajuća područja mozga. Rast moždane kore ne nastaje zbog rasta neurona, već zbog proliferacije krvnih sudova, glijalnih ćelija, astrocita – cijelog sistema koji hrani mozak.”

Kako je malo potrebno da se u mozgu aktiviraju mehanizmi samoregulacije putem gena! Kao što su pokazali eksperimenti pomoću MRI sprovedeni na Univerzitetu u Bostonu, SAD, 2007. godine, dovoljan je samo jedan sat joge - i mozak počinje da proizvodi 30% više tako važnog inhibitornog medijatora kao što je GABA. Smanjenje GABA u mozgu se opaža kod depresije, kroničnih stanja straha i anksioznosti i epilepsije.

Tako bi praktikovanje najobičnije joge ovdje moglo zamijeniti terapiju lijekovima. Meditacija ne samo da ublažava stres, umor i anksioznost, već i podmlađuje mozak. Tako je u prošlogodišnjem radu na Univerzitetu Emory, SAD, proučavano 13 ljudi koji praktikuju zen meditaciju, koju koriste budisti u Japanu, Kini, Koreji i Vijetnamu. Rad je bio prvi koji je pokazao da meditacija može preokrenuti proces starenja.

Poznato je da se kod kore velikog mozga smanjuje debljina i volumen, čini se da se suši, gubi vodu, trofizam se pogoršava, pažnja i pamćenje blijede, govor se usporava. Dakle, meditacija zaustavlja ove procese – svi praktičari zen meditacije u odrasloj dobi ili starosti nisu imali starosne promjene u korteksu, a također su pokazali normalne performanse u testovima pažnje.

Ako meditacija može imati tako dubok učinak na morfologiju mozga, onda su modifikacije u ekspresiji gena bitne. Rad istraživača sa All India Institute of Medical Sciences, New Delhi, Indija, objavljen u februaru ove godine, pokazao je rezultate krvnih pretraga 42 osobe koje su praktikovale tehniku ​​disanja Sudarshan Kriya, u kojoj osoba udiše. različitim ritmovima, najmanje godinu dana. Rezultati genskog pregleda su pokazali da su oni koji su praktikovali meditaciju imali viši nivo ekspresije važnih gena kao što su geni koji regulišu antioksidativni stres, imuni odgovor i geni koji regulišu apoptozu i preživljavanje ćelija.

Navest ću još jedan primjer utjecaja netradicionalnih zdravstvenih praksi na regulaciju genoma. 2005. godine naučnici sa Univerziteta Teksas, predvođeni Quan-Zhen Lijem, testirali su krvne ćelije - neutrofile, koristeći DNK čipove, kod šest Azijata koji su praktikovali posebnu meditaciju najmanje godinu dana po 1-2 sata dnevno. Tehnika drevnog kineskog čigonga. Rezultat je bio impresivan - svi su imali visoko aktivirane gene koji jačaju imunološki sistem, smanjuju ćelijski metabolizam, a također ubrzavaju zacjeljivanje bilo kakvih upalnih procesa ili rana. Skenirano je više od 12 hiljada gena, od kojih je 250 promijenjeno, 132 potisnuto, 118 aktivirano.

Najdramatičnije promjene dogodile su se u genima iz sistema eliminacije proteina ovisnog o ubikvitinu, koji je uključen u etiologiju mnogih bolesti kao što su rak, dijabetes, visoki krvni tlak, sepsa, autoimune bolesti, upale i bolesti povezane s njima. Mnogi enzimi u ovom sistemu, uključujući i sam ubikvitin, bili su potisnuti kod praktičara ove tehnike.

Smanjena je i ekspresija 10 gena iz 11 takozvanih ribosomalnih proteina uključenih u sintezu proteina. Naprotiv, pojačani su geni imunološkog odgovora, interferon, kao i geni koji kodiraju antibakterijske i antivirusne peptide, Defensin-3 i citokine. Zanimljivo je da smanjenje kalorijskog unosa - jedina metoda do sada koja produžava život pacova, miševa i primata - također smanjuje metabolizam i inhibira sistem eliminacije proteina ubikvitina u svim stanicama.

Post menja sve. Postoji mnogo različitih savremenih metoda posta - prema Braggu, Sheltonu, Malahovu, Voitovichu, suvi, siti, na sokovima, povrću itd. - iako je sam fenomen posta nastao u osvit čovječanstva.

Naši preci su toliko shvatali njegov značaj za fizičko i duhovno zdravlje čoveka da se post odavno koristi ne samo u alternativnim lekovima svih naroda, već i u normalnom načinu života čitavih zemalja, te da lekovito dejstvo za tijelo i duša bi bili još veći i imali bi “nacionalne” razmjere, različite prakse posta su integrisane u religije, tradicije, kulturu i umjetnost - Korizme za kršćane, Jom Kipur za Jevreje, Ramazan za muslimane, jogu za Hinduse, osam propisa .

Danas postoji samo jedna naučno dokazana metoda za produžavanje životnog vijeka i životinja i ljudi - smanjenje unosa kalorija, kada prehrana obezbjeđuje sve potrebne nutrijente, vitamine i minerale za zdrav i ispunjen život, ali ima smanjenu količinu energije ( kalorija) sadržanih u hrani.

Pokazalo se da takav blagi post odgađa ili potpuno blokira različite patološke promjene povezane sa starenjem, te produžava životni vijek za 30% do 50% kod mnogih životinja - od riba i paukova do glodara. Davne 1934. godine naučnici sa Univerziteta Cornell Clive McCay i Mary Crowell, koristeći laboratorijske pacove, kao i Roy Walford sa Univerziteta Kalifornije, učesnik projekta Spheres-2 i pionir čitavih naučnih pravaca u gerontologiji, u 1980-ih, provodeći eksperimente na miševima, pokazalo je da blagi post (smanjenje dnevnog unosa kalorija za 25-50%) ne samo da udvostručuje život glodara, već ih čini i fizički i društveno aktivnijim.

Drugi istraživač, Morris Ross, proveo je eksperiment na štakorima, podijelivši ih u tri grupe u kojima su životinje dnevno konzumirale različite količine (10, 25, 40%) proteina i grupu koja je jela ad libitum.

Ova studija je pokazala da su štakori koji nisu uživali u nedostatku brže sazrijevali, ranije dostizali spolnu zrelost i imali više potomaka, ali su umirali ranije i češće oboljevali od raka i drugih bolesti nego štakori na dijeti. Koji se geni mijenjaju blagim postom ili smanjenjem kalorija?

Naučnici sa Univerziteta Wisconsin, SAD, koristeći DNK mikromreže i skenirajući 6.347 gena u moždanoj kori i malom mozgu laboratorijskih miševa, otkrili su da stari miševi imaju povišene parametre ekspresije više od 120 gena za upalni odgovor i oksidativni stres, što sugerira da " Stari mozak stalno doživljava mikroupalne procese, očito zbog oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima uzrokovanim oksidativnim stresom.

Dakle, kod miševa čiji je dnevni unos kalorija smanjen za 25%, svi ovi geni su normalizirani. U drugom eksperimentu sprovedenom 2007. godine, naučnici iz Penningtonskog centra za biomedicinska istraživanja, SAD, nisu testirali miševe, već 36 zdravih mladih ljudi sa viškom kilograma, podelivši ih u tri grupe: kontrolna grupa je dobijala 100% potrebne količine energije u hrani, druga dva su bila ograničena u kalorijama šest mjeseci - jedan je primao 25% manje od "norme", drugi - 12,5%, ali je kombinirao dijetu s vježbanjem.

Kako je pokazala genetska analiza mišićnog tkiva uzetog od svih učesnika nakon eksperimenta u vidu malih biopsija, obe grupe „na dijeti“ povećale su broj mitohondrija i smanjile količinu DNK oštećene slobodnim radikalima u njihovim ćelijama. Naučnici su takođe otkrili da je “dijeta” poslužila kao snažan stimulans za aktiviranje ekspresije mnogih gena (PPARGC1A, TFAM, eNOS, PARL) koji kodiraju važne funkcionalne proteine ​​naših staničnih energetskih stanica – mitohondrija. Zanimljivo je da je ova dijeta aktivirala i poseban gen - SIRT1, ljudski analog gena Sir2 koji se nalazi u kvascu, nematodama i voćnim mušicama, čija aktivacija dovodi do produžavanja života poboljšanjem ćelijskog metabolizma.

Sličnu studiju sprovela je grupa naučnika sa Harvardske medicinske škole i Nacionalnog instituta za zdravlje, SAD, a objavljena je u časopisu Cell 2007. Istraživači su pronašli još dva gena iz iste porodice mitohondrijskih sirtuinskih gena (sirtuin) - SIRT3 i SIRT4, koji su na smanjenje kalorija odgovorili aktivacijom kroz lanac reakcija drugih važnih gena NAMPT i NAD. Sve je to dovelo do toga da mitohondrije su postale jače i zdravije, proizvodile više energije, zbog toga je proces starenja ćelija uveliko usporen, inhibiran je i poseban „samoubilački“ program samouništenja ćelija. Zanimljivo je da se otprilike ista stvar - aktivacija i optimizacija mitohondrija - događa na molekularnom nivou nakon fizičkog vježbanja.

Jednostavna pravila

Prema najnovijim podacima dobijenim u nizu studija, dovoljno je ispuniti sljedeće zahtjeve - i možete smanjiti rizik od razvoja bolesti za 70-90% kao što su rak debelog crijeva i pluća, infarkt miokarda, moždani udar, tip II dijabetes, gojaznost i mnogi drugi:

• fizička aktivnost ekvivalentna 30 min. i brže hodanje;
• najmanje 100 mikrograma folne kiseline dnevno;
• manje od tri čaše slabog vina dnevno;
• bez duvana doživotno;
• manje od tri ručka sedmično koji uključuju crveno meso; smanjen unos zasićenih, trans masti i; adekvatnu konzumaciju polinezasićenih masti, omega-3 masti i dijetalnih vlakana iz žitarica, više zelenila, povrća i voća.

Samo trebate ispuniti ovaj skup vrlo jednostavnih zahtjeva - i vaši geni će biti sretni!

Pročitajte dalje: