Sačuvajte, dobro će vam doći!

Kako napraviti šarlotu bez šećera: 5 recepata

Posebno su popularne pite sa bobicama i voćem. Ovo je i hrana i desert u isto vrijeme. Ukusne su, sočne i slatke. Ali postoje kategorije ljudi koji raznih razloga ograničiti šećer u ishrani. Šta je slatka pita bez šećera?

Ispostavilo se da je sve moguće. Na primjer, svima omiljena i rasprostranjena charlotte. Zaista, vrlo jednostavna pita od jabuka za napraviti. Ne zahtijeva puno proizvoda niti muke, a uvijek ispadne ukusno i aromatično. A baš takva slatka pita se može pripremiti i bez dodavanja šećera.

Najbolja zamena za šećer bez uticaja na ukus - ovo je med. Za one koji održavaju vitku figuru i ograničavaju potrošnju brašna, dio se zamjenjuje zobenom kašom.

Uobičajeni sastojci za pravljenje šarlote su:

• pola čaše brašna;
• pola čaše valjane zobi;
• jaja – 2 komada;
• pola kašičice sode;
• dvije supene kašike meda;
• jabuke - 3-5 komada.

Kako kuhati:

1. Prvo treba da skuvate jabuke. Opranom i osušenom voću uklonite jezgru sa sjemenkama i peteljkama. Zatim narežite na kriške. Svako bira debljinu kriški po svom ukusu. Stavite seckane jabuke u činiju sa medom. Ako je med kandiran, prvo ga treba otopiti. Smjesu dobro promiješajte, možete dodati vanilu i cimet po ukusu. Ostavite da se namače dok se tijesto priprema.

2. Jaja razbijte u duboku posudu, uvek suva i hladna. Jaja takođe treba da budu hladna, u frižideru. Mikserom ili pjenjačom umutite jaja dok se ne stvori gusta, visoka pjena. Da biste to učinili, dobro je dodati malo soli prije nego počnete tući. Nastavljajući da mutite, dodajte malo po malo pahuljice. Zatim u dobijenu masu sipajte sodu bikarbonu ili prašak za pecivo i lagano miješajte drvenom lopaticom odozdo prema gore kako ne biste skidali pjenu.

3. Pripremite posudu za pečenje. Možete koristiti poseban sa podijeljenim rubovima, možete koristiti tepsiju za torte, ili možete koristiti samo neljepljivu tepsiju bez drške, dovoljno široku i duboku. Kalup namazati margarinom ili nerafiniranim biljnim uljem (dobro je samo malo masnoće rasporediti po cijeloj površini dna i stranica da ne ostane suha mjesta). A sada pospite grizom ili smjesom za pohovanje. Bolje je koristiti upravo takve posude nego brašno, jer će brašno, koje se vrlo brzo natopi, postati dio tijesta i možda neće dati željeni efekat.

4. Zatim u pripremljenu tepsiju sipajte testo, na njega stavite jabuke, prelijte ih medom u kome su ležale za namakanje. I stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni. Ostavite da se peče oko pola sata.

5. Čim šarlota porumeni, probušite je šibicom ili drugim drvenim štapićem na najdebljem mestu. Ako štapić ostane suv, torta je gotova. Uklonite ga rukavicama za pečenje i malo protresite. Gotova šarlota će se odmah sama pomeriti sa svog mesta.

6. Ohladite pitu pa je stavite na tanjir.

ŠARLOTA BEZ ŠEĆERA SA KEFIROM

Još jedan recept za šarlotu bez šećera vrlo je sličan prvom, ali ispada zadovoljavajući i pahuljastiji. Činjenica je da test uključuje kefir. Ostali sastojci su isti. Postupak kuhanja je također sličan. Razlika je u tome što se prilikom miješenja tijesta dodaje malo meda. Inače, jabuke se na isti način namaču u medu.

Šarlot se polaže na isti način. Prvo tijesto, pa jabuke i med.

Tijesto na kefiru s dodatkom meda bit će mekanije i bogatije, a pečenjem će se udvostručiti. Zbog toga će se voće koje se nalazi na vrhu činiti da se utopi u tijesto koje se diže i dobit ćete jednu masu pite.

NEOBIČNA ŠARLOTA: RECEPT BEZ ŠEĆERA I BEZ BRAŠNA

Možete napraviti i šarlotu ne samo bez šećera, već i bez brašna - sanjajte o mršavljenju dame. U ovom receptu brašno će biti zamijenjeno grizom. Griz, kao što znate, nabubri u tečnosti kada se zagreje, pa je za pitu potrebno nekoliko puta manje od istog brašna.

Dakle, trebat će vam:

• nekoliko jabuka, po mogućnosti čvršćih i sočnijih;
• čaša griza;
• čaša kefira;
• jedno jaje;
• tri kašike meda.

Proces kuvanja:

1. Zamesiti tečno testo poput pavlake od griza, brašna, jaja, kefira i meda. Možete dodati pola kašičice sode bikarbone ili praška za pecivo.

2. U testo sipajte seckane jabuke ili kruške i mešajte dok se ravnomerno ne rasporede u masi.

3. Dobijeno tijesto sa voćem izlijte u na poznat način pripremljen kalup i pecite na isti način kao i prethodne opcije.

CHARLOTTE UNSWEETENED

I još jedan recept za šarlotu, ali bez meda, potpuno bez šećera.

Za to je potrebno pripremiti:

• 4-5 komada jabuka;
• pola čaše brašna;
• čaša svježeg sira;
• pola čaše kefira;
• dva jaja;
• ghee 100 gr

Ovaj recept je malo složeniji za pripremu, ali rezultati su vrijedni toga.

Način kuhanja:

1. Na rastopljenom puteru malo propržite seckane jabuke, oko pet minuta.

2. Preostale sastojke umesiti u testo.

3. Voće stavite u pripremljenu tepsiju i sipajte testo.

4. Pecite pitu oko 25-30 minuta na 170-180 stepeni.

5. Izvadite iz kalupa kada se ohladi.

ŠARLOTA BEZ ŠEĆERA SA FRUKTOZOM: RECEPT ZA BOLESNICE OD DIJABETESA

Umjesto šećera možete koristiti ne samo med. Za osobe sa dijabetesom, možete ga koristiti umjesto toga. stevia

Sastojci su:

• pola čaše prirodnog jogurta, po želji sa dodatkom bobica ili voća;
• 1-2 kašike. kašike stevije
• 4 jaja;
• 6 kašika mekinja, po mogućnosti zobenih ili pšeničnih;
• nekoliko jabuka ili krušaka.

Algoritam kuvanja:

1. Jogurt i mekinje pomiješajte u posudi, dodajte steviju

2. Jaja umutiti dok ne postanu pjenasta i dodati u smjesu.

3. Pripremljeno seckano voće stavite u podmazan i posut pleh. Ravnomjerno ih rasporedite po površini.

4. Odozgo ravnomjerno sipajte tijesto.

5. Možete malo protresti da se tijesto rasporedi po svim jabukama i između njih.

6. Stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni i pecite oko pola sata.

Svi recepti za šarlotu su približno isti. I nije bitno da li prvo stavite voće pa tijesto ili obrnuto, ili čak možete pomiješati sve sastojke u jednoj posudi. Ovo je stvar ljepote same pite, a ne njene suštine.

Neke domaćice rade ovako: prvo rasporede polovinu tijesta, zatim svo voće, pa ostatak tijesta. Ovdje ima puno prostora za kreativnost. Glavna stvar je da šećer možete zamijeniti drugim slatkišima, ali ne štetnih proizvoda, čak se i brašno može djelomično ili potpuno zamijeniti. Ali princip pravljenja pite od jabuka ostaje isti.

Šarlota sa grizom i kefiromće ličiti na manu, samo laganiju i manje bogatog sastava, ali ne i ukusa. Odlukom da isključite štetnu hranu, možete se prepustiti poslasticama i desertima.

Ako iz nekog razloga trebate ograničiti unos šećera, možete ispeći divnu slatku pitu bez dodavanja. Charlotte neće postati manje ukusna, ali će biti zdrava i lagana. I prilikom kuvanja recepti bez brašna- takođe niskokalorična.

Korištenje svježeg sira pomoći će vašoj omiljenoj piti da bude bogata bez dodatnih kalorija.

Tako da dijeta može biti ukusna.

Šarlota sa medom i jabukama je pita koju vole svi, od malih do velikih. Odavno je postala tradicionalna poslastica u Rusiji. Pita je dobila ime po ženi britanskog kralja Džordža III, koja se zvala Šarlot. Kraljica je bila strastvena za botaniku, a posebno je voljela stabla jabuke. Od jabuka je napravljena prva takva poslastica. A sada, ne postoji samo jedan recept za pravljenje ovog peciva, ono se može pripremiti na razne načine. Pročitajte dalje u članku o raznim receptima za kuhanje.

Ovaj recept za šarlotu dobar je za ljude koji su na dijeti ili nemaju šećera u kući. Desert ispada veoma ukusan, gubi se malo vremena. Sam recept je nevjerovatno jednostavan, tako da ne zahtijeva posebne vještine ili kulinarske užitke.

Sastojci

• jabuke - oko 1 kilogram;
• prosijano brašno - 1 šolja;
• 4 jaja;
• med - 4 supene kašike;
• pola desertne kašike sode;
• Malo sok od limuna.

Priprema

1. Uklonite jezgro voća. Po želji možete i oguliti voće.
2. Jabuke narežite na male komadiće.
3. Podmazati dno posude u kojoj ćemo peći desert. To se radi tako da se poslastica dobro odvoji od kalupa.
4. Stavite seckano voće u činiju. Po vrhu ih prelijte medom.
5. Krenimo da pripremamo testo. Prvo razbijte jaja i sipajte ih u posudu za mešanje.
6. Mikserom ili pjenjačom umutite jaja. Da bi desert bio prozračniji, potrebno je odvojeno umutiti bjelanca od žumanca, a zatim ih umiješati bez mućenja.
7. Sodu gasimo limunovim sokom i sipamo u posudu sa jajima. Potrebno je osigurati da gotovi pekarski proizvodi ne izgube oblik.
8. Dodajte med i ponovo umutite smesu. Polako dodajte jednu trećinu brašna, promiješajte, dodajte drugu trećinu i ponovo promiješajte. Dodajte preostalo brašno i poslednji put promućkajte mikserom. Konzistencija gotovog tijesta treba da liči na gustu pavlaku.
9. Zagrijte rernu na 180ºC.
10. Napunite voće u činiji budućim biskvitom i stavite u rernu na 25-40 minuta. Ako je posuda u kojoj se delikatesa peče duboka, desert će se duže ispeći.
11. Da se biskvit ne bi skupio, gotov proizvod se mora ohladiti direktno u pećnici. Samo otvorite vrata na 20 minuta.
12. Okrenite posudu sa poslasticom tako da jabuke budu na vrhu, a biskvit na dnu.
13. Kao dodatak, opet možete koristiti med ili džem od jabuka. Ispada veoma ukusno!

Posna šarlota bez jaja

Danas se ljudi sve više drže osnova. pravilnu ishranu. Ipak, uspevaju da sebi ne uskrate ukusna peciva. Uostalom, ovo jelo možete kuhati i bez jaja. Njen ukus je jednostavno veličanstven. Još jedna dobra stvar je što je recept jednostavan, a ova šarlota sa medom i jabukama neće se razlikovati od obične pite.

Sastojci

• brašno - dvije čaše;
• 3 velike jabuke;
• 1/2 žlice. voćni sok po ukusu;
• ½ tsp. sol;
• 150 gr. rafinirano biljno ulje;
• heljda ili cvjetni med - 3 pune žlice;
• šećer oko 100 g;
• prašak za pecivo - jedno pakovanje;
• vanilin.

Priprema

1. Plodove operemo i ogulimo od sjemenki i jezgri, narežemo na velike kriške.
2. Zagrijte rernu na 180ºC.
3. Za tijesto uzmite dublju posudu, dodajte biljno ulje, med, sol i voćni sok. Sve dobro izmiješajte.
4. Biskvit umutiti mikserom dok se kristali šećera potpuno ne otope.
5. Prosejte brašno i dodajte ga u porcijama u dublju posudu sa tečnom smesom.
6. Spatulom umesite testo.
7. Podmazati dno i stranice posude u kojoj će se jelo peći.
8. Sipajte biskvit u kalup i stavite ga na vrh.
9. Pecite pitu oko pola sata dok kora ne dobije zlatno smeđu boju.

Šarlota od kruške i jabuke

Volite li kruške? Zatim pokušajte da diverzificirate recept za svoju omiljenu šarlotu koristeći ovo voće. Kako? Prilično je jednostavno, ali rezultat će vas iznenaditi i oduševiti cijelu vašu porodicu.

Sastojci

• 2 tbsp. pšenično brašno;
• 2 kruške;
• jabuke – 2 velike ili 3 male;
• 1 čaša šećera;
• 3 jaja;
• 60 gr. kefir;
• 60 gr. 15% pavlake;
• pola žlice. l. ocat;
• 2 prstohvata cimeta;
• ½ tsp. soda;
• med po ukusu - oko 2-3 kašike.

Priprema

1. Pomiješajte kefir, pavlaku, jaja i šećer, te sastojke dobro izmiksajte mikserom.
2. Sodu ugasimo sirćetom i dodamo ostalim sastojcima.
3. Dodajte cimet i brašno. Konzistencija testa treba da bude kao kod palačinki. Po potrebi dodati još brašna.
4. Voće za fil oprati, iseći na četvrtine i sitno iseckati.
5. Voće stavite u posudu za pečenje, premažite medom (najbolje tečnim) i napunite ih biskvitom.
6. Peći 45 minuta na 200ºC.

Šarlota sa jabukama bez brašna

Za one koji vole eksperimentirati, recept u nastavku je dar od Boga. Ako u kuhinji nema brašna, ali želite da napravite ukusan desert, zamijenite ga grizom. Za ovaj recept čak nije potrebna ni soda, a priprema takve šarlote nije teška. Ugodan bonus ovog deserta je nizak sadržaj kalorija, jer se ovdje ne koristi brašno.

Sastojci

• jabuke – 3 velike ili 4-5 malih;
• griz 1 čaša;
• šećer - oko 1 čaša;
• puter – 100 gr.;
• 1 jaje;
• 1 pakovanje svježeg sira u obliku paste (cca 200 g);
• 3 žlice. med

Priprema

1. Voće operite, očistite od jezgre i narežite na kockice.
2. Punimo ih čašom šećera.
3. Zagrijte ulje na vatri.
4. Nakon što se ulje malo ohladi, u njega sipajte griz i umutite jaje.
5. Sipajte svježi sir u smjesu i pomiješajte sve sastojke.
6. Posudu za pečenje za desert dobro nauljimo, namastimo dno i stranice, a takođe pospimo prezlama.
7. Peći oko 30 minuta na 180ºC.
8. Gotov proizvod izvadimo iz rerne i pustimo da se ohladi.
9. Temeljito zalijte prije upotrebe.

video " Posna šarlota sa jabukama: bez jaja i mleka»

U ovom videu možete vidjeti proces pravljenja ukusne pite bez mlijeka i jaja. Dakle, peciva su potpuno posna. Ne zaboravite da dodajemo med za ukus. Nije samo aromatičan i ukusan, već i zdrav.

Značajke pripreme šarlote za dijabetes

Charlotte za dijabetičare priprema se na isti način kao i tradicionalna verzija, ali bez dodavanja šećera. Umjesto toga, koristite prirodne zaslađivače ili med. Glavna komponenta jela su jabuke. Preporučuje se odabir nezaslađenih sorti. To su uglavnom zelene i žute jabuke. Sadrže maksimum nutrijenata i minimum glukoze.

Za pripremu šarlote možete koristiti i pećnicu i spori štednjak. Dijabetičari tipa 2 koji žele smršaviti brašno mogu zamijeniti ovsenim mekinjama. Mogu se prethodno samljeti i koristiti kao brašno. Nakon konzumiranja šarlote, preporučuje se da izmerite nivo šećera u krvi. Ako su pokazatelji normalni, tada se jelo može uključiti u prehranu. Ako se uoče fluktuacije u parametrima, trebalo bi da prestanete da jedete desert i da se obratite lekaru.

Umjesto pšeničnog brašna, bolje je koristiti raženo brašno, jer ono ima niži glikemijski indeks (GI). U nekim receptima možete miješati ove vrste brašna. Šarloti možete dodati nemasni jogurt, svježi sir ili bobičasto voće, koje su uključene na listu dozvoljenih za dijabetes.

Recept za šarlotu za dijabetičare

Recept za šarlotu za dijabetičare praktički se ne razlikuje od tradicionalne verzije. Razlika je u zamjeni šećera zaslađivačem. Za pripremu charlotte trebat će vam sljedeći sastojci:

• brašno - 1 staklo;
• ksilitol - 1/3 šolje;
• jaja - 4 kom.;
• jabuke - 4 kom.;
• puter - 50 g.

Jaja se pomiješaju sa zamjenom za šećer i tuku dok se ne stvori gusta pjena. Nakon toga dodati brašno i formirati testo. Jabuke su oguljene, očišćene od jezgre i narezane na male komadiće.

Uzmite kalup sa dubokim dnom i debelim zidovima. Podmažite s malom količinom ulja. U to stavite seckane jabuke i napunite testom. Pecite 40 minuta na 200 stepeni Celzijusa. Spremnost jela možete provjeriti drvenom čačkalicom. Njime probušite koru za šarlotu i vidite da li su na njoj ostali tragovi tijesta. Ako nije, desert je spreman. Nakon što se šarlota ohladi, može se poslužiti.

Charlotte sa ovsenim mekinjama

Kako biste još više smanjili kalorijski sadržaj jela, možete pripremiti šarlotu sa zobenim mekinjama. Za pripremu deserta potrebno je uzeti:

• 5 tbsp. l. zobene mekinje;
• 150 ml nemasnog jogurta ili pavlake;
• 100 g zaslađivača;
• tri jaja;
• tri zelene jabuke srednje veličine;
• prstohvat cimeta.

Zobene mekinje se pomešaju sa jogurtom i zaslađivačem. Jaja dobro umutite i dodajte ih u testo. Jabuke se operu, ogule i ogule. Zatim narežite na kockice i pospite cimetom.

Uzmite tepsiju i obložite je papirom za pečenje. U pripremljenu tepsiju stavite seckane jabuke i cimet i sipajte smesu. Desert se peče oko pola sata na temperaturi od 200 stepeni Celzijusa. Pojedite šarlotu nakon što se ohladi.

Recept za šarlotu na bazi raženog brašna

GI raženog brašna je niži od pšeničnog pa se preporučuje da se koristi za pravljenje šarlota. U ovom receptu raženo brašno se pomiješa do pola sa pšeničnim brašnom, ali možete dodati još raženog brašna kako bi jelo bilo zdravije.

Za pripremu deserta potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 0,5 šolje raženog brašna;
• 0,5 šolje pšeničnog brašna;
• tri jaja;
• 100 g zaslađivača;
• četiri jabuke.

Jaja se pomešaju sa zaslađivačem i tuku 5 minuta. U dobijenu smjesu dodajte prosijano brašno. Jabuke su oguljene, očišćene od jezgre i narezane na kockice.

Podmažite posudu za pečenje sa malom količinom ulja. Sjeckane jabuke se pomiješaju sa tijestom. Dobijenom smjesom se sipa u kalup. Šarlota se peče 45 minuta na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa.

Kako skuvati šarlotu u sporom šporetu

Charlotte se može kuhati ne samo u pećnici, već iu sporu štednjaku. Zamijenite brašno u receptu ovsena kaša, umjesto šećera koristite zaslađivač u tabletama.

Za pripremu deserta potrebno je uzeti:

• 10 tbsp. l. ovsena kaša;
• 5 tableta zaslađivača;
• 70 g brašna;
• bjelanjak od tri jaja;
• četiri zelene nezaslađene jabuke.

Bjelanjke, odvojene od žumanaca, pomiješamo sa zaslađivačem i umutimo dok ne postane pjenasto. Jabuke se operu, ogule i iseku na kriške. U proteine ​​se dodaju brašno i zobena kaša. Svi sastojci su pažljivo promešani. Jabuke se sjedine sa tijestom i stavljaju u podmazanu zdjelu multivarka. Odaberite način pečenja i vrijeme kuhanja je 50 minuta.

Dijetalna šarlota sa svježim sirom

Pacijenti sa dijabetesom mogu pripremiti šarlotu bez ikakvih zaslađivača. Jabuke i svježi sir dat će desertu prijatan okus, čineći izostanak zaslađivača neprimjetnim. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• brašno - 0,5 šolje;
• nemasni svježi sir - 1 čaša;
• jabuke - 4 komada;
• jaja - 2 kom.;
• puter - 100 g;
• kefir sa niskim sadržajem masti - 0,5 šolje.

Jabuke su oguljene i očišćene od jezgre. Narežite na kockice i malo propržite na ulju (5 minuta). Pomiješajte preostale sastojke i oblikujte tijesto. Stavite jabuke u posudu za pečenje i sipajte tijesto na vrh. Desert se peče na 180 stepeni 25-30 minuta. Kada se gotova šarlota ohladi, može se izvaditi iz kalupa i poslužiti.

Posebni recepti omogućavaju dijabetičarima da jedu ne samo prva i druga jela, već i mnoge deserte, koji bi na prvi pogled izgledali nespojivo s ovom bolešću. Pridržavajući se pravila kuhanja i isključujući štetne sastojke, možete diverzificirati svoj dijetalni jelovnik zdravim i sigurnim dobrotama. Jedan od ovih deserta je charlotte. Za njegovu pripremu koriste se zaslađivači i nezaslađene sorte jabuka. Recept za dijetnu šarlotu sa fruktozom prikazan je u videu ispod.

Općenito je prihvaćeno da dijabetički stol ne može uključivati ​​razna peciva i slatkiše, iako je to u osnovi pogrešno. Mnogi deserti su dozvoljeni za dijabetes, glavna stvar je da ih pravilno pripremite i zamijenite neke namirnice.

Šarlota bez šećera jedno je od ovih jela. Štoviše, broj recepata nije inferioran u odnosu na desertne stolove zdrave osobe. Charlotte s jabukom, kruškom, rabarbarom, općenito, postoji mnogo varijacija.

Osim toga, svaki dijabetičar bi trebao znati glikemijski indeks namirnica koje bira prilikom korištenja recepata. Ovaj indikator direktno utiče na nivo šećera u krvi. Zato ovaj članak ne pruža samo recepte za razne šarlote, već razmatra i pojam glikemijskog indeksa, a na osnovu njega samo zdravi recepti posuđe.

Glikemijski indeks

Glikemijski indeks (GI) je indikator koji utiče na protok glukoze u krv nakon konzumiranja. Štoviše, može varirati ovisno o načinu kuhanja i konzistenciji jela. Dijabetičarima je zabranjeno piti sokove, čak i one od voća sa niskim GI. Sve je to zbog činjenice da takvim proizvodima nedostaje vlakana, koja služe kao ujednačena opskrba glukozom u tijelu.

Postoji još jedno pravilo - ako se povrće i voće dovede do konzistencije pirea, onda će se njihov digitalni GI ekvivalent povećati. Ali to ne znači da biste trebali potpuno napustiti takva jela, samo bi veličina porcije trebala biti mala.

Prilikom odabira proizvoda morate se osloniti na sljedeće pokazatelje glikemijskog indeksa:

1. Do 50 jedinica – dozvoljeno u bilo kojoj količini;
2. Do 70 jedinica – upotreba je dozvoljena u rijetkim slučajevima;
3. Od 70 jedinica i više – pod najstrožom zabranom.

Ispod su proizvodi koji su potrebni za pravljenje šarlota, uzimajući u obzir njihov glikemijski indeks.

Sigurni proizvodi za charlotte

Nivo šećera

Kada je šarlota pečena, otvorite poklopac multivarke na pet minuta i tek onda izvadite pečene.

Šarlote u rerni

Charlotte s medom i kefirom ispada prilično sočna i meka.

Treba da se peče u rerni zagrejanoj na 180 C 45 minuta.

Da biste ubrzali proces kuhanja, možete koristiti okruglog oblika za keks.

Kalup za šarlotu je podmazan suncokretovim uljem i posut brašnom, ali ako se koristi silikonski kalup, onda ga uopće nema potrebe podmazati.

Za šarlotu za šest porcija trebat će vam sljedeći sastojci:

• Kefir – 200 ml;
• Raženo brašno – 250 grama;
• Jedno jaje i dva bjelanjka;
• Tri jabuke;
• Dvije kruške;
• Soda – 1 kašičica;
• Med – 5 kašika.

Ogulite kruške i jabuke i isjecite ih na tanke kriške, za to možete koristiti sekač. Pomiješajte jaja i bjelanjke, dobro umutite da dobijete pjenu. U smjesu jaja dodajte sodu i med (ako je gusta, rastopite u mikrovalnoj), dodajte topli kefir.

U dobijenu smjesu dodajte prosijano raženo brašno, miješajući dok ne postane glatko. Konzistencija je malo gušća od palačinki. Sipajte 1/3 smjese na dno tepsije, zatim dodajte jabuke i kruške i ravnomjerno ih prelijte preostalim tijestom. Zatim stavite šarlotu u rernu.

Kada je gotovo, ostavite da odstoji u tepsiji još pet minuta i tek onda ga izvadite.

Curd charlotte

Ova šarlota ne samo da ima jedinstven okus, već ima i minimalan sadržaj kalorija, što je posebno vrijedno za dijabetes tipa 2, jer su mnogi pacijenti pretili. Ovo pecivo je savršeno kao kompletan prvi doručak, jer uključuje fermentisane mlečne proizvode i voće.

Za pripremu za četiri porcije trebat će vam:

1. Šljive – 300 grama;
2. Raženo brašno – 150 grama;
3. Med - tri supene kašike;
4. Nemasni svježi sir - 200 grama;
5. kefir sa niskim sadržajem masti – 100 ml;
6. Jedno jaje.

Šljive oguliti i prepoloviti. Stavite na dno kalupa koji ste prethodno namazali suncokretovim uljem i posuli raženim brašnom ili ovsenim pahuljicama (to možete učiniti tako da ovsene pahuljice sameljete u blenderu). Stavite šljive sa kožom nadole.

Brašno prosijte, ulijte kefir i umijesite u homogenu masu. Zatim dodajte med, ako je pregust, istopite ga i svježi sir. Ponovo miješajte dok smjesa ne postane homogena. Dobijeno testo ravnomerno izlijte na šljive i pecite u rerni zagrejanoj na 180 - 200 C 30 minuta.

Video u ovom članku predstavlja još jedan recept za šarlotu za dijabetičare.

Nivo šećera

Najnovije rasprave.

Dolazi vrijeme obilja voća. U to vrijeme svi vole i pokušavaju pripremiti što više jela od jabuka, krušaka, šljiva itd. Peku se pite, prave žele i pjene, žele i kompoti. Posebno su popularne pite sa bobicama i voćem. Ovo je i hrana i desert u isto vrijeme. Ukusne su, sočne i slatke. Ali postoje kategorije ljudi koje iz različitih razloga ograničavaju šećer u svojoj prehrani. Šta je slatka pita bez šećera?

Ispostavilo se da je sve moguće. Na primjer, svima omiljena i rasprostranjena šarlota. Zaista, vrlo jednostavna pita od jabuka. Ne zahtijeva puno proizvoda niti muke, a uvijek ispadne ukusno i aromatično. A baš takva slatka pita se može pripremiti i bez dodavanja šećera.

Šarlota bez šećera sa jabukama i medom: tradicionalni recept

Najbolja zamjena za šećer bez utjecaja na okus je med. Za one koji održavaju vitku figuru i ograničavaju potrošnju brašna, dio se zamjenjuje zobenom kašom.

Uobičajeni sastojci za pravljenje šarlote su:

• pola čaše brašna;
• pola čaše valjane zobi;
• jaja – 2 komada;
• pola kašičice sode;
• dvije supene kašike meda;
• jabuke - 3-5 komada.

Kako kuhati:

1. Prvo treba da skuvate jabuke. Opranom i osušenom voću uklonite jezgru sa sjemenkama i peteljkama. Zatim narežite na kriške. Svako bira debljinu kriški po svom ukusu. Stavite seckane jabuke u činiju sa medom. Ako je med kandiran, prvo ga treba otopiti. Smjesu dobro promiješajte, možete dodati vanilu i cimet po ukusu. Ostavite da se namače dok se tijesto priprema.
2. Jaja razbijte u duboku posudu, uvek suva i hladna. Jaja takođe treba da budu hladna, u frižideru. Mikserom ili pjenjačom umutite jaja dok se ne stvori gusta, visoka pjena. Da biste to učinili, dobro je dodati malo soli prije nego počnete tući. Nastavljajući da mutite, dodajte malo po malo pahuljice. Zatim u dobijenu masu sipajte sodu bikarbonu ili prašak za pecivo i lagano miješajte drvenom lopaticom odozdo prema gore kako ne biste skidali pjenu.
3. Pripremite posudu za pečenje. Možete koristiti poseban sa podijeljenim rubovima, možete koristiti tepsiju za torte, ili možete koristiti samo neljepljivu tepsiju bez drške, dovoljno široku i duboku. Kalup namazati margarinom ili nerafiniranim biljnim uljem (dobro je samo malo masnoće rasporediti po cijeloj površini dna i stranica da ne ostane suha mjesta). A sada pospite grizom ili smjesom za pohovanje. Bolje je koristiti upravo takve posude nego brašno, jer će brašno, koje se vrlo brzo natopi, postati dio tijesta i možda neće dati željeni efekat.
4. Zatim u pripremljenu tepsiju sipajte testo, na njega stavite jabuke, prelijte ih medom u kome su ležale za namakanje. I stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni. Ostavite da se peče oko pola sata.
5. Čim šarlota porumeni, probušite je šibicom ili drugim drvenim štapićem na najdebljem mestu. Ako štapić ostane suv, torta je gotova. Uklonite ga rukavicama za pečenje i malo protresite. Gotova šarlota će se odmah sama pomeriti sa svog mesta.
6. Kolač ohladite pa ga stavite na tanjir.

Šarlota bez šećera na kefiru: korak po korak recept

Još jedan recept za šarlotu bez šećera vrlo je sličan prvom, ali ispada zadovoljavajući i pahuljastiji. Činjenica je da tijesto sadrži kefir. Ostali sastojci su isti. Postupak kuhanja je također sličan. Razlika je u tome što se prilikom miješenja tijesta dodaje malo meda. Inače, jabuke se na isti način namaču u medu.

Šarlot se polaže na isti način. Prvo tijesto, pa jabuke i med.

Tijesto na kefiru s dodatkom meda bit će mekanije i bogatije, a pečenjem će se udvostručiti. Zbog toga će se voće koje se nalazi na vrhu činiti da se utopi u tijesto koje se diže i dobit ćete jednu masu pite.

Neobična šarlota: recept bez šećera i bez brašna

Također možete napraviti šarlotu ne samo bez šećera, već i bez brašna - san za žene koje gube na težini. U ovom receptu brašno će biti zamijenjeno grizom. Gris, kao što znate, nabubri u tečnosti kada se zagreje, pa je za pitu potrebno nekoliko puta manje od istog brašna.

Dakle, trebat će vam:

• nekoliko jabuka, po mogućnosti čvršćih i sočnijih;
• čaša griza;
• čaša kefira;
• jedno jaje;
• tri kašike meda.

Proces kuvanja:

1. Zamesiti tečno testo poput pavlake od griza, brašna, jaja, kefira i meda. Možete dodati pola kašičice sode bikarbone ili praška za pecivo.
2. U tijesto sipajte sjeckane jabuke ili kruške i miješajte dok se ne rasporede u masi.
3. Dobijeno tijesto sa voćem izlijte u kalup pripremljen na dobro poznat način i pecite na isti način kao i prethodne opcije.

Nezaslađena Charlotte

I još jedan recept za šarlotu, ali bez meda, potpuno bez šećera.

Za to je potrebno pripremiti:

• 4-5 komada jabuka;
• pola čaše brašna;
• čaša svježeg sira;
• pola čaše kefira;
• dva jaja;
• pola pakovanja krem ​​margarina.

Ovaj recept je malo složeniji za pripremu, ali rezultati su vrijedni toga.

Način kuhanja:

1. Na otopljenom margarinu malo propržiti seckane jabuke, oko pet minuta.
2. Preostale sastojke umesiti u testo.
3. Stavite voće u pripremljenu tepsiju i sipajte smesu na vrh.
4. Pecite pitu oko 25-30 minuta na 170-180 stepeni.
5. Izvadite iz kalupa kada se ohladi.

Šarlota bez šećera sa fruktozom: recept za dijabetičare

Umjesto šećera možete koristiti ne samo med. Za osobe sa dijabetesom umjesto toga može se koristiti fruktoza.

Sastojci su:

• pola čaše prirodnog jogurta, po želji sa dodatkom bobica ili voća;
• pola čaše fruktoze;
• 4 jaja;
• 6 kašika mekinja, po mogućnosti zobenih ili pšeničnih;
• nekoliko jabuka ili krušaka.

Algoritam kuvanja:

1. Pomiješajte fruktozu, jogurt i mekinje u posudi.
2. Umutite jaja dok ne postanu pjenasta i dodajte u smjesu.
3. Pripremljeno narezano voće stavite u namašćenu i posutu posudu za pečenje. Ravnomjerno ih rasporedite po površini.
4. Odozgo ravnomjerno sipajte tijesto.
5. Možete malo protresti da se tijesto rasporedi po svim jabukama i između njih.
6. Stavite u zagrejanu rernu na 170 stepeni i pecite oko pola sata.

Svi recepti za šarlotu su približno isti. I nije bitno da li prvo stavite voće pa tijesto ili obrnuto, ili čak možete pomiješati sve sastojke u jednoj posudi. Ovo je stvar ljepote same pite, a ne njene suštine.

Kako zamijeniti puter u pečenju (video)

Neke domaćice rade ovako: prvo rasporede polovinu tijesta, zatim svo voće, pa ostatak tijesta. Ovdje ima puno prostora za kreativnost. Glavna stvar je da šećer možete zamijeniti drugim slatkim, ali ne štetnim proizvodima, čak se i brašno može djelomično ili potpuno zamijeniti. Ali princip pravljenja pite od jabuka ostaje isti.

Charlotte sa grizom i kefirom podsjećat će na manu, samo laganiju i manje bogatog sastava, ali ne i okusa. Odlukom da isključite štetnu hranu, možete se prepustiti poslasticama i desertima.

Ako iz nekog razloga trebate ograničiti unos šećera, možete ispeći divnu slatku pitu bez dodavanja. Charlotte neće postati manje ukusna, ali će biti zdrava i lagana. A kada se pripremaju recepti bez brašna, takođe je niskokaloričan. Korištenje svježeg sira pomoći će da vaša omiljena pita bude bogata bez dodatnih kalorija.

Tako da dijeta može biti ukusna.