Ako su vam dosadile tradicionalne zimnice od krastavaca, paradajza i lečo, predlažemo da probate ljute papričice u konzervi, a one će vam nesumnjivo upotpuniti jelovnik zimi potrebni vitamini S nekima od njih ćemo vas upoznati sa najzanimljivijim i najukusnijima u ovom članku.

Za očuvanje gorkog povrća trebat će vam:

• pot;
• skimmer;
• jelo;
• staklene posude od pola litre;
• pokriva.

Očuvanje za zimu

Kiseljenje ljutog povrća nije teško. Čak i neiskusna domaćica to može podnijeti. 2 ponuđena recepta za vas su vrlo jednostavna i brza za implementaciju. Razlikuju se po tome što se u drugom slučaju povrće kuva u marinadi, što ga čini mekim.

Recept 1.

Sastojci:

• ljuta paprika (crvena, zelena) - 100 g;
• aleva paprika - 3 graška;
• šećer - 2 kašike;
• sol - 1 kašika;
• sirće - 50 ml;
• voda - 1 l.

Tehnologija kuvanja:

Važno! Lovorovo lišće, celer i sjemenke korijandera odlično idu uz ljutu papriku. Stoga ove sastojke po želji možete dodati u rolnice.

Recept 2.

Sastojci:

• ljuta crvena paprika - 100 g;
• beli luk - 1 glava;
• sirće (9%) - 1 i po kašika;
• šećer - 1 kašika;
• sol - 1 kašika;
• voda - 1 l.

Tehnologija kuvanja:

1. Vruće povrće operite.
2. Ogulite beli luk.
3. Od soli, šećera i sirćeta dodatih u hladnu vodu pripremiti marinadu. Prokuhajte marinadu. U to stavite mahune paprike i beli luk.
4. Kuvajte 7-10 minuta na laganoj vatri dok vruće povrće ne omekša.
5. Izvadite sve sastojke iz marinade šupljikavom kašikom.
6. Stavite mahune paprike i bijeli luk u posude.
7. Ulijte vruću marinadu.
8. Zarolajte poklopce.
9. Okrenite ga naopako i umotajte u ćebe ili ćebe.
10. Dan kasnije šaljemo na skladište.

Video: priprema ljutih papričica za zimu

Marinirati bez sterilizacije

Proces šivanja se može pojednostaviti bez sterilizacije. Paprika pripremljena po ovom receptu može se zimi dodati jelima od mesa i povrća, što će im dodati pikantnost.

Sastojci:

• ljuta paprika (crvena, zelena);
• jabukovo sirće - 0,5 šolje;
• med - 1 kašika;
• sol - 1 kašičica;
• suncokretovo ulje - 1 kašika.

Važno!Ako nemate dovoljno ljutog povrća da popunite cijelu teglu, u nju možete staviti slatke paprike - one će se natopiti marinadom i također će postati pikantne i ukusne. U posudu možete dodati i paradajz.

Tehnologija kuvanja:

Kako kvasiti

Drugi način dugotrajnog skladištenja vrućeg povrća je fermentacija. Upoznat ćemo vas sa opcijom kuhanja iz marokanske kuhinje.

Sastojci:

• ljuta paprika - 1 kg;
• sol - 80 g;
• voda - 1 l;
• šećer - 2 kašike;
• kopar - hrpa;
• limun - 0,5 komada.

Tehnologija kuvanja:

Sol za zimnicu

Predjelo je ukusno i ako je napravljeno sa slanom ljutom paprikom. Posebno privlačno izgledaju tegle koje istovremeno sadrže crveno i zeleno povrće.

Sastojci:

• ljuta paprika - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sol - 8 kašika.

Tehnologija kuvanja:

Važno! Ljuta paprika je kontraindikovana za konzumaciju osobama sa dijagnozom angine pektoris, hipertenzije, aritmije, gastritisa, čira na želucu, kao i onima sa problemima s bubrezima i jetrom.

Ljuta paprika u ulju

Mahune paprike u maslinovom ulju mogu se koristiti kao predjelo i podloga za razna jela i umake. Kao i svi prethodni recepti, i ovaj je jednostavan i brz za pripremu - potrebno mu je oko 50 minuta za implementaciju.

Sastojci:

• ljuta crvena paprika - 6-7 komada;
• maslinovo ulje - 250 ml;
• beli luk - 2 glavice;
• ruzmarin - 2-3 grančice;
• lovorov list - 1-2 komada.

Tehnologija kuvanja:

1. Mahune paprike i beli luk operite i dobro osušite.
2. Ogulite beli luk i podelite ga na režnjeve. Ostavite kriške neoguljene.
3. Svaku krišku probušimo iglom ili nožem. Isto radimo i sa vrućim povrćem.
4. Ruzmarin narežite na komade dužine 5-6 cm.
5. U metalnu tepsiju stavite beli luk, polovinu ruzmarina i lovorov list.
6. Napunite maslinovim uljem.
7. Stavite na vatru i prokuhajte.
8. Vatru neka bude što manja da ulje ne proključa.
9. Ostavite beli luk u tom stanju 15-30 minuta. Lagano probijanje lobula će ukazati na njegovu spremnost.
10. Sklonite posudu sa vatre.
11. Izvadite beli luk i stavite ga u čistu, suvu teglu od 0,4-0,5 litara.
12. Dodajte preostali ruzmarin u teglu.
13. Izvadite ružmarin i lovorov list iz ulja.
14. Tiganj sa uljem ponovo stavite na vatru.
15. Stavite mahune bibera u to.
16. Pustite da proključa i smanjite vatru na nisku.
17. Vruće povrće dinstati na ulju 10 minuta.
18. Sklonite posudu sa vatre.
19. Začinjeno povrće prebacite u teglu sa belim lukom.
20. Sve sastojke napunite uljem.
21. Zatvorite poklopac.
22. Nakon hlađenja posudu stavite u frižider na čuvanje.

Video: kako kuhati ljute papričice na ulju Povrće se može odmah konzumirati. Preostalo ulje može se koristiti za pripremu raznih jela.

Skladištenje

Kao i kod svih zimskih preparata, najbolje mjesto za čuvanje kiselih, usoljenih ili kiselih paprika je mračna, suha prostorija s hladnom temperaturom. To može biti hladnjak, podrum ili podrum.

Čili paprika upredena sa belim lukom je pikantni korejski začin. Na korejskom se zove "kochi". Kochi je jako ljutog ukusa, što i ne čudi, jer se začin bazira na jednoj od najljućih paprika na svijetu: oguljena je i samljevena kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa bijelim lukom u omjeru 2:1.

Nama poznatiji analog kochija može se nazvati gruzijskom adjikom: priprema se na isti način kao i kochi, ali je njegov sastav malo složeniji: osim bibera i bijelog luka, adjika uključuje začine i sol, te složenije i opcije blažeg ukusa sadrže paradajz i patlidžan i drugo povrće. Kochi se razlikuje od adjike po tome što ima čist, oštar okus bez nečistoća i ne podnosi nikakve nepotrebne dodatke.

Ako vas zanima bogat svijet korejske kuhinje, preporučujemo da svoje upoznavanje započnete s korejskom šargarepom, panchani ili hee od patlidžana.

Recept za kuvanje u fazama:

Predtretman

Za pripremu takvih paprika potrebne su nam jako ljute crvene paprike. Papriku operite i pažljivo uklonite sjemenke i peteljke. U ovom slučaju ne morate brinuti o izgledu paprike - ipak je morate kasnije nasjeckati. Ali treba voditi računa o sigurnosti svojih ruku - sok od paprike je vrlo zajedljiv, pa preporučujemo da ga čistite gumenim rukavicama.

Osnovna obrada

Pripremljenu papriku zajedno sa belim lukom sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Za bolje miješanje preporučujemo naizmjenično pomicanje bijelog luka i bibera - na taj način će se dobro promiješati i tokom procesa skrolovanja. Za mljevenje možete koristiti i blender. Posolite, dobro promiješajte. Dobiveni proizvod možete kušati - trebao bi biti prilično slan. Međutim, pokušajte vrlo pažljivo - ako ste uzeli dobar biber, proizvod će biti jako ljut.

Dekorisanje jela i serviranje na stolu

Tokom cijelog procesa kuhanja, preporučljivo je da nosite rukavice kako biste izbjegli da biber nanese na kožu.

Yangnim (korejski tajni začin)))

Otkrivam vam tajnu okusa korejskih jela - sve je u začinima, koje, kako god pogledali u trgovinama, nećete pronaći! Ovaj začin daje posebnu boju i aromu salatama, a ne vredi ni spominjati vatreni i istovremeno pikantno-prijatan ukus!
Ova ljepota može se čuvati godinama (ako ste pripremili previše) a da se uopće ne pokvari. Trudim se da jednom u dve godine pravim jedan takav preparat, šta da se radi, majčina lenjost je pred nama..., eto, ostatak teksta!
Beli luk - 1 kg
ljuta paprika (ovaj put sam imala jako ljutu koja je sitna sa tankim mesom, ali generalno volim ljute papričice koje su dugačke i uvijene, mislim da su "hranljivije"))) - 600g
crvena paprika - 400 g
Slikovito rečeno, omjer paprike i bijelog luka je 1:1, ali ljutinu gotovog proizvoda možete podesiti zamjenom određene količine ljute paprike paprikom.

Češnjak sam namočila u vodi preko noći (tako se lakše čisti!)

Ove godine sam ogulio semenke od ljutih papričica, nisam ih morao guliti, ali moja oprema je bila neprobojna,

pa sam se hrabro pozabavio iznutricama paprike! Ovo je bio najteži dio posla. Onda je sve jednostavno. Sve sastojke sameljite u mašini za mlevenje mesa,

mix

i posolite. Ne treba štedjeti na soli, u ovu količinu bijelog luka i bibera (tačno 350 grama) usula sam GOTOVO pola pakovanja. „Slanost“ soli je, da tako kažem, od velike važnosti. Stoga, pokušajte da ne presolite, bolje je ostaviti da odstoji sat vremena (da se sol otopi). a onda probaj i ako ti sve odgovara...


To je to. Sada u tegle i ostavu.
A evo i najukusnijeg korejskog sendviča:

poboljšava imunitet, ubija patogene bakterije, pospešuje razgradnju holesterola i eliminiše holesterolske plakove u krvnim sudovima itd, itd! Pa, jednostavno rečeno, UKUSNO je i ZDRAVO. Živjeli!

RECEPT ZA LUTKE PAPPRICE

Trebaće vam: 1 kg ljute paprike, ½ šolje jabukovog/vinskog sirćeta 5-6%, 1 kašika. sol.

Kako pripremiti ljute papričice za zimu. Zrela ljuta paprika bilo koje boje, možete imati više boja odjednom, isperite, odrežite peteljke, zajedno sa sjemenkama propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa (veliki roštilj), pomiješajte sa sirćetom i solju, stavite u sterilizirane tegle, zatvorite sterilnim poklopce, čuvati na hladnom, suvom i tamnom mestu.

Ovaj preparat je pogodan za prženu perad i meso, ribu, supe i čorbe, a može postati i odlična osnova za adjiku.

Biber u ulju za zimnicu jednostavan je recept za ukusnu pripremu koju poduzetne domaćice već dugi niz godina koriste kako bi kvalitetno sačuvale svoje omiljeno povrće za buduću upotrebu. Postoji mnogo verzija ove vrste konzerviranja paprika, od kojih su najbolje predstavljene u nastavku.

Kako zatvoriti paprike u ulju za zimu?

Slatke paprike za zimu možete pripremiti u ulju bez muke, a pridržavanje jednostavnih ustaljenih pravila pomoći će vam da odabrani recept izvršite pravilno i efikasno.

1. Paprike birajte zrele, mesnate, bez oštećenja ili pokvarenih mjesta.
2. U zavisnosti od tehnike recepta, paprike se ogule i iseku na kriške, krupnije komade ili ostave cele.
3. Ulje koje se koristi je idealno rafinisano biljno ulje bez izraženog ukusa ili arome.
4. Ljute paprike iz konzerve u ulju, kada se koriste sterilne posude, ne zahtevaju dodatnu sterilizaciju i savršeno se čuvaju čak iu sobnim uslovima.

Instant kisele paprike sa puterom

Paprika marinirana u kriškama u ulju, čak i bez dodatnih začinjenih i pikantnih sastojaka, ima samodostatan bogat okus i ukusnu aromu, a uz dodatak začinskog bilja i bijelog luka uspjet će izvan svake pohvale. Grickalica najimpresivnijeg izgleda će se postići ako koristite povrće različitih boja.

Sastojci:

• biber - 1 kg;
• luk - 1 kom.;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• beli luk – 1-2 glavice;
• zelje - 1 velika veza;
• lovor, karanfilić - 5 kom.;
• voda – 1,5 l;
• šećer – 5 kašika. kašika;
• ulje – 100 ml;
• so - 2,5 kašike. kašike;
• sirće 70% – 3 kašičice.

Priprema

1. Paprike oguliti i iseći na pola ili na kriške.
2. Dodajte luk, začinsko bilje, čili, beli luk i promešajte.
3. Prokuhajte vodu sa solju, šećerom, uljem, sirćetom i začinima i prelijte povrće.
4. Masu pritisnuti teretom.
5. Nakon jednog dana paprike se mogu kušati ili prebaciti u sterilne tegle i ohlađene za čuvanje.

Paprika marinirana u ulju za zimnicu

Ukusne će ispasti i paprike pripremljene na ulju za zimnicu prema sljedećem receptu. Po želji u marinadu možete dodati nekoliko listova lovora, biber u zrnu, nasjeckani bijeli luk ili druge dodatke po vašem ukusu. Osim toga, sastav pripravka može se dopuniti mahunom čilija, što će predjelo začiniti.

Sastojci:

• biber - 1,5 kg;
• voda – 0,5 l;
• šećer – 150 g;
• ulje - 0,5 šolje;
• so – 1 kašika. kašika;
• sirće – 180 ml.

Priprema

1. Oguljene paprike se iseckaju na kriške.
2. Pomiješajte sastojke za marinadu i prokuhajte uz miješanje.
3. U kipuću smjesu stavite paprike, kuhajte 7 minuta i stavite u tegle zajedno sa tečnom bazom.
4. Zapečaćene paprike marinirane u ulju za zimnicu.

Ljuta paprika kisela za zimu sa uljem

Biber u ulju za zimnicu, jednostavan recept za koji ćete naučiti u nastavku, oduševit će nepce ljubitelja vatrenih zalogaja. U ovom slučaju, kao osnovna komponenta koriste se začinjene sorte povrća, čiji plodovi u kombinaciji sa režnjevima bijelog luka i stabljikama celera dobivaju poseban okus i aromu.

Sastojci:

• ljuta paprika - 1,5 kg;
• beli luk – 1 glavica;
• stabljike celera – 250 g;
• voda – 0,5 l;
• šećer - 0,5 šolje;
• ulje - 0,5 šolje;
• so – 1 kašika. kašika;
• mljeveni crni biber - 1,5 kašičice;
• sirće – 90 ml.

Priprema

1. Oprane i osušene paprike izbodite čačkalicom ili viljuškom, bijeli luk ogulite, a stabljike celera narežite na komadiće.
2. Prokuhajte vodu sa solju, šećerom, sirćetom, uljem i biberom.
3. Pripremljeno povrće umočite u porcije u marinadu i kuhajte 5 minuta.
4. Smjesu prebacite u tegle i prelijte kipućom marinadom.
5. Zapečaćeno za zimu.

Paprike iz konzerve u ulju sa belim lukom

Slatke paprike na ulju možete pripremiti za zimnicu uz dodatak bijelog luka i sitno sjeckanog začinskog bilja, što tradicionalno može uključivati ​​kopar i peršun ili dodati listove bosiljka, celera i cilantra. Jermenska varijanta recepta uključuje prethodno punjenje oguljenih plodova mješavinom bijelog luka i zelene boje.

Sastojci:

• biber - 1,5 kg;
• beli luk - 1,5-2 glavice;
• zelje - 1 grozd;
• voda – 1 l;
• šećer - 0,5 šolje;
• ulje - 0,5 šolje;
• so – 1 kašika. kašika;
• sirće – 150 ml.

Priprema

1. Paprika se iseče na pola ili kriške.
2. Prokuhajte vodu sa solju, šećerom, uljem, sirćetom, dodajte u porcije ploške povrća u marinadu i kuhajte 4 minute.
3. Prebacite paprike u tegle, posipajući slojeve belim lukom i začinskim biljem.
4. Napunite sadržaj posuda kipućom marinadom i zatvorite.

Paprike pržene na ulju za zimnicu

Od slatkih paprika prženih na ulju pravi se neverovatno ukusna zimnica. U tom slučaju, poželjno je sitno nasjeckati bijeli luk nožem, izbjegavajući prešu. Recept uključuje prelivanje kipućom vodom preko sadržaja tegli, ali u nekim slučajevima domaćice savjetuju korištenje vrućeg ulja iz tiganja.

Sastojci:

• biber - 1 kg;
• beli luk - 3-4 čena;
• zelje - 1 grozd;
• sol i sirće - po 3 žličice;
• šećer – 6 kašičica;
• ulje, voda.

Priprema

1. Na zagrijanom ulju zapržite paprike sa svih strana, pritom pokrivajući tepsiju poklopcem.
2. Paprike pržene na ulju stavite u tegle, pospite seckanim belim lukom i začinskim biljem.
3. U svaku teglu od pola litra sipajte po kašičicu soli i sirćeta i dve kašike šećera.
4. Komponente prelijte kipućom vodom i zatvorite.

Pečene paprike za zimu na ulju

Paprike pripremljene na ulju za zimnicu, po jednostavnom receptu za koje se lako i lako sledi, biće odlično predjelo za svaku gozbu. Aromatično začinsko ulje može se koristiti za kuvanje pice ili drugih jela kod kojih je važna ljutina upotrijebljenih sastojaka.

Sastojci:

• biber - 1 kg;
• beli luk – 1 glavica;
• ulje – 0,5 l;
• ruzmarin (po želji) – 1 grančica;
• sol - po ukusu.

Priprema

1. Paprike stavite na pleh sa folijom i pecite 1 sat na 200 stepeni ili dok ne porumene.
2. Podignite ivice folije, umotajte rumene paprike i pustite da se pare.
3. Plodove oguliti od kore, iseći na polovine ili kriške, odstraniti peteljku sa sjemenkama i staviti u sterilne tegle, posoliti po ukusu.
4. Bez guljenja, probušite iglom čena belog luka, stavite ih u ulje, zagrejte do ključanja i sipajte u biber.
5. Nakon hlađenja, pečene paprike u aromatičnom ulju čuvaju se na hladnom.

Biber za zimnicu sa uljem i sirćetom

Sledeći recept za kisele paprike sa uljem i sirćetom je još jedna pristupačna verzija ukusnog preparata, koji se dobija pikantnim dodavanjem celera i začina. Užina će izgledati najimpresivnije kada koristite crveno i žuto voće, ali je bolje izbjegavati zeleno ili ga koristiti zajedno s drugim vrstama.

Sastojci:

• biber - 1,5 kg;
• beli luk - 1,5 glavice;
• voda – 0,5 l;
• ulje – 150 ml;
• lovor – 3 kom.;
• grančice celera - 3-4 kom.;
• crni i piment biber u zrnu - po ukusu;
• sirće – 100 ml;
• šećer – 2 kašike. kašike;
• so - 0,5 kašike. kašike.

Priprema

1. Prokuhajte vodu uz dodatak soli, šećera, ulja, sirćeta i začina.
2. Dodajte kriške bibera u porcijama i kuvajte 7 minuta.
3. U tegle se dodaju beli luk, začinsko bilje i kuvana paprika.
4. Sve prelijte marinadom, zatvorite i zamotajte.

Paprike sušene na ulju za zimu

Sušene paprike u ulju su originalna samostalna grickalica ili komponenta za dodavanje gurmanskim salatama, preljevima za peciva i pizzama. Da biste dobili idealan rezultat, prvo morate ukloniti ljusku paprike, a tek nakon toga započeti dugotrajno sušenje kriški povrća.

Sastojci:

• biber - 2 kg;
• ulje, so, beli luk - po ukusu.

Priprema

1. Cele paprike se peku na 200 stepeni 20 minuta, nakon čega se stave u zatvorenu posudu, pare i skinu sa kore.
2. Pulpa, narezana na kriške, položi se na lim za pečenje sa pergamentom i suši 2 sata na 100 stepeni.
3. Posolite kriške, poprskajte uljem i ostavite da se krčka još sat vremena.
4. Osušene kriške pomiješajte sa nasjeckanim bijelim lukom, ponovo rasporedite u pleh i zagrijte još 10 minuta.
5. Prebacite u sterilnu teglu, dodajte ulje i stavite na policu frižidera za čuvanje.

Biber sa medom i uljem za zimnicu

Stječe posebne note okusa. Poželjno je koristiti crvene sorte povrća - predjelo će ispasti impresivnije po izgledu i ukusnije. Začinjeni dodaci prije dodavanja u marinadu mogu se staviti u vrećicu od gaze, koja se nakon kuhanja uklanja i baci.

Sastojci:

• biber - 1,5 kg;
• med - 2 kašike. kašike;
• voda – 1 čaša;
• ulje i sirće - po 100 ml;
• sol i šećer - 1 žlica. kašika;
• lovor – 3 kom.;

Priprema

1. Prokuhajte vodu sa solju, šećerom, medom, uljem, sirćetom i začinima.
2. Stavite kriške paprike u porcije, prokuhajte 5 minuta i prebacite u tegle.
3. Povrće prelijte marinadom, zatvorite i zamotajte.

Paprike kuvane u ulju za zimu

Idealno rešenje za ljubitelje ljutih i slanih grickalica je sledeći recept za paprike u ulju za zimnicu. Njegova osobnost leži u prethodnom kuhanju kriški u posebno aromatičnoj marinadi. Osim začina, u uljnu tečnu podlogu dodaju se cijeli režnjevi bijelog luka i čili.

Sastojci:

• biber - 1 kg;
• voda – 350 ml;
• šećer, ulje i sirće - po 150 g;
• so – 1 kašika. kašika;
• beli luk – 1 glavica;
• čili papričice – 3 kom.;
• aleva paprika i karanfilić - 3 kom.;
• crni biber u zrnu - 5 kom.

Priprema

1. Prokuhajte vodu sa solju, uljem, šećerom i sirćetom, dodajte začine, ceo beli luk, probušite zube čačkalicom i čilijem.
2. U marinadu stavite kriške bibera i kuhajte poklopljeno 10 minuta.
3. Prebacite povrće sa marinadom u tegle, zatvorite i izolujte dok se ne ohladi.

Salata od bibera u ulju za zimnicu

Ako ga pripremite dodavanjem paradajza, dobićete ukusnu salatu koja će biti idealan dodatak mesu ili bilo kom prilogu. Poželjno je luk narezati na tanke uzdužne ploške, a papriku na trakice. Šargarepu možete prethodno prodinstati na ulju do pola.

Sastojci:

• paprika i paradajz – po 1,5 kg;
• šargarepa, luk - po 0,5 kg;
• šećer – 150 g;
• so – 1 kašika. kašika;
• ulje – 200 ml;
• sirće - 1,5 kašike. kašike;
• crni biber - 0,5 kašičice.

Priprema

1. Svo povrće iseckajte, posolite i ostavite 12 sati.
2. Dodajte preostale sastojke i stavite posudu na šporet.
3. Salatu prokuvajte 40 minuta, spakovajte u tegle i zatvorite.

Paprike sa patlidžanima u ulju

Marinirano u ulju sa prženim patlidžanima, belim lukom i začinskim biljem, jednostavno stavite u frižider da se namače jedan dan, ili možete sterilisati posude 15 minuta u posudi sa kipućom vodom i zatvoriti za dugotrajno čuvanje na zimu . Ispada veoma ukusno, začinjeno i aromatično.

Posna i bljutava hrana je vjerovatno vrlo, vrlo zdrava, ali većina ljudi više voli nešto slano, kiselo, ponekad čak i ljuto i, jednostavno, ljuto. Za one koji se ne boje peckanja na jeziku tu je ljuta paprika. Ovo voće se dosta često koristi u domaćim pripremama za zimnicu u procesu kiseljenja i soljenja. Osim toga, bez njega je jednostavno nezamislivo pripremiti danas mega popularnu adjiku. Ađiku možete pripremiti od paradajza, patlidžana, šljiva i drugog povrća i voća, ali ćete im svakako trebati dodati bar par mahuna ljute paprike. Ljute papričice možete jednostavno kiseliti ili marinirati. Ako nađete paprike različitih boja, onda će ljepota biti izvanredna, a što je najvažnije, zagarantovano vam je goruće zadovoljstvo. Ako želite napraviti ovako ljute pripravke od paprike i sa paprom kod kuće, sve što trebate učiniti je jednostavno odabrati recept iz naše raznolike kolekcije i nemojte se bojati eksperimentirati.

Popularni načini pripreme ljutih papričica

Najbolje pripreme za zimu sa ljutim, ljutim papričicama - recepti sa fotografijama

Najnovije postove

kerescan - 08.10.2015

Neki od nas više vole svježe krastavce ili salatu od njih, neki ukiseljene ili usoljene, neki ukiseljene iz bureta... a samo malo slane krastavce svi vole. Umjereno su kiseli, zasićeni aromom začina i bijelog luka, čvrsti i hrskavi. Ali da li je moguće sačuvati ovaj ukus i aromu za zimu? Možete, a ovaj recept će vam pomoći u tome. To je prilično jednostavno, ali omogućava očuvanje svih gore navedenih kvaliteta krastavaca kod kuće tijekom cijele godine.

Po mirisu prepoznajem kisele ljute papričice sa povezom preko očiju. Volim ga i pravim ga svake godine. A kad ne bude dovoljno do sledeće sezone, odem i kupim od svojih baka. Ja ga jedem uz sva prva jela, a muž ga jede uz meso. Ljute i kisele paprike pripremljene po ovom receptu pravi su dar za ljubitelje ljutog. Priprema će trajati 10 minuta, a rezultat će vas oduševiti cijelu zimu. Ja ga čuvam poklopljenog u frižideru, ali možete ga čuvati i u podrumu.

Za pripremu hladnih kiselih ljutih papričica uzmite sljedeće sastojke.

Stavite gumene rukavice, operite paprike i odrežite im repove. Viljuškom napravite ubode duž cijele paprike.

Čiste, sterilne tegle vrlo čvrsto napunite biberom.

Dodati šećer, ravnomerno ga rasporediti između tegli (po 130 grama). Zahvaljujući šećeru, paprika će postati mekša i ne previše ljuta.

Napunite sirćetom do vrha i zatvorite poklopcima.

Okrenite tegle nekoliko puta dok se šećer potpuno ne otopi.

Posle dva do tri meseca hladne kisele ljute papričice biće spremne za konzumaciju.