5.01.2017 u 19:27 · pavlofox · 42 690

Top 10 najukusnijih jela od bundeve

Bundeva je ne samo vrlo zdrava, već i prilično ukusna, od nje možete skuhati mnoga slana jela za svačiji ukus. Obično se do kraja ljeta ovaj divan pojavljuje u gotovo svakoj porodici (a možda i ne u jednom primjerku), u pravilu ga donose iz dacha ili ga poklanjaju susjedi ili rođaci. Za one koji ne znaju šta da rade sa bundevom, sakupili smo 10 najukusnijih recepata.

10.

Začinjeno i veoma ukusno jelo. Za pripremu su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• bundeva - 300 g;
• pileća prsa - 1 kom.;
• tvrdi sir - 200 g;
• beli luk - 3 čena;
• majonez - 100 g.

Bundevu skuvajte dok ne omekša i narežite na tanke kriške. Kuvana pileća prsa se oslobode od kosti i iseckaju nožem. Sir se narenda, a beli luk propasira kroz presu. Sve se izmeša i začini majonezom. Salatu možete posoliti po ukusu.

9.

Jedno od najukusnijih i originalnih jela. Za njegovu pripremu uzimaju se sljedeći sastojci:

• 1 kg oguljene pulpe bundeve;
• 2 velike slatke šargarepe;
• 2 glavice luka;
• 6 paradajza srednje veličine;
• 2 slatke paprike;
• 3 čena belog luka;
• 8 velikih svježih šampinjona;
• 0,5 l juhe od povrća;
• so, začini,
• jestivo ulje.

Crni luk iseći na kockice, šargarepu izrendati, paradajz oprati i oguliti, papriku oljuštiti od semenki, iseckati na ploške. Bundevu narežite na kockice. Zagrijte malo biljnog ulja na vatri, spustite luk, šargarepu i pržite do pola. Dodajte kriške bibera i kockice bundeve, malo posolite i dinstajte na laganoj vatri oko 35 minuta. Dodajte protisnuti bijeli luk, kriške paradajza i zagrijte do ključanja. Posolite, pobiberite, dodajte začine i dovedite do spremnosti na laganoj vatri. Što je zagrevanje sporije, jelo će biti ukusnije. Ukupno vrijeme kuvanje traje oko 1,5 sat.

8.

Svidjet će se onima koji su umorni od banalnih kombinacija proizvoda. Za kuvanje su vam potrebni sledeći sastojci:

• 0,5 kg mesa (svinjetina, piletina ili govedina);
• 0,5 kg krompira;
• 400 g bundeve;
• 100 ml kisele pavlake.

Za ovu opciju bolje je ne koristiti pileći file jer je previše suvo. Prelazimo na obradu povrća: očistimo ga i narežemo na kockice. U zagrejanom tiganju lagano propržite svinjetinu ili junetinu isečenu na komade, a zatim prebacite u formu u kojoj će se jelo peći. Posebno, povrće treba malo zapržiti i poslati na meso. Dodajte im pavlaku i začine. Sve dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i dinstajte 40 minuta. u rerni.

7.

Veoma ukusno jelo. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• kuhana tjestenina - 200 g;
• jaje - 2 kom.;
• šećer - 1 kašika. l.;
• bundeva - 150 g;
• jabuka - 1 kom.;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• mlijeko - 1 čaša;
• sol - po ukusu.

Skuvati makarone. Bundevu oguliti, odstraniti sjemenke i narendati na srednje sitno. Jabuku narežite na kockice. Po želji možete naribati. Dodajte tjesteninu i mješavinu začina (po želji). Umutiti jaja sa mlekom, dodati šećer i vaniliju po želji. Podmažite formu biljnim uljem, rasporedite mješavinu povrća i tjestenine i prelijte mješavinom mlijeka i jaja. Testeninu sa bundevom prekrijte folijom i pecite na 190 stepeni 20 minuta, a zatim bez folije 8 minuta. Poslužite toplo sa pavlakom, džemom ili medom.

6.

Najukusnije jelo od povrća. Za 4 porcije trebaće nam:

• 600 g bundeve;
• 1 luk (srednje veličine);
• 1 šargarepa (srednje veličine);
• 4 slatke paprike bilo koje boje;
• 2 velika čena belog luka;
• mala gomila kopra i peršina;
• 4 žlice biljno ulje;
• 0,5 tsp limunska kiselina;
• 1 tsp sol.

U tiganju zagrijte biljno ulje i prvo stavite nasjeckani luk. Kuvajte na jakoj vatri oko 3 minuta uz povremeno mešanje. Nakon tri minuta u šerpu sipajte narendanu šargarepu i uz mešanje nastavite da pržite na jakoj vatri još tri minuta. Zatim u tiganj stavite iseckanu slatku papriku i pržite još tri do četiri minuta uz stalno mešanje. Nakon 4 minute u povrće dodajte kockice bundeve, promiješajte i smanjite vatru na srednju. Dok se bundeva i povrće prže, limunsku kiselinu razrijedimo u čaši vode, nakon čega otopinu ulijemo u tavu. Povrće posolite u tiganju, promiješajte, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 20 minuta. Nakon 20 minuta dodajte zelje, promiješajte i ugasite. U dinstanu bundevu se prilikom serviranja dodaje beli luk, propušten kroz presu.

5.

Veoma ukusan desert. Za pripremu će vam trebati:

• 1 bundeva srednje veličine;
• granulirani šećer;
• limunova kiselina.

Bundevu dobro operite i uklonite sjemenke. Zatim ga narežite na male kockice. Celu masu staviti u šerpu i dodati malo vode. Zatvorite lonac poklopcem i ostavite na laganoj vatri. Masu treba dinstati dok ne omekša. Gotovu smjesu obrisati kroz cjedilo ili samljeti u procesoru hrane, zatim dodati granulirani šećer i ostaviti da prokuha na laganoj vatri. Smjesu treba kuhati dok se ne zgusne, konzistencija džema bi trebala biti malo gušća od džema. Da džem ne bi bio previše sladak, dodajte limunsku kiselinu ili limunov sok. Džem je dobar, kako za šivanje za zimu, tako i za čuvanje u frižiderima.

4.

Jedno od najukusnijih jela od ovog neverovatnog i veoma zdravog biljnog proizvoda. Sastojci:

• bundeva - 1 kg;
• mlijeko - 0,5 l.;
• šećer - 1 kašika. l.;
• puter - 30 g;
• proso - 3-4 kašike. l.

Povrće očistimo od kore i nasumično isječemo na sitne komade, nalijemo vodom i kuhamo dok ne omekša (oko 10 minuta). Ocijedite vodu, isjeckajte bundevu. Možete sve to pretvoriti u pire, a možete ostaviti cijele komade. Napunite bundevu mlijekom, stavite na vatru. Kada mleko provri staviti proso (ja ne volim gustu kašu i stavim samo 3 kašike), puter, šećer. Na srednjoj vatri, kaša se dovede do spremnosti sedam ili deset minuta. Nakon toga, kaša se ostavi da odstoji oko četvrt sata, nakon čega se može jesti.

3.

Jedan od najukusnijih deserta od slatke vrste povrća. Sastojci:

• bundeva 1 kg;
• 0,5 st. Sahara;
• 1 limun.

Povrće očistimo od kore, semenki, isečemo na kockice oko 2 cm, stavimo u kalup, pošećerimo. Limun očistimo od kore, narežemo na sitne kockice i dodamo tikvi, promiješamo. Šaljemo u pećnicu ispod poklopca 30 minuta na 175 C, promiješamo, okusimo po slatkoći, po potrebi dodamo šećer i pošaljemo još 10 minuta bez poklopca. Preporučljivo je koristiti hladno.

2.

Veoma ukusna poslastica koja će se dopasti mnogima. Sastojci:

• 500 g bundeve (oguljene);
• 150 g brašna;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 jaje;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1,5 tsp brašno;
• 1 prstohvat soli.

Priprema: pulpu bundeve narežite na komade veličine 2-3 cm, stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom tako da gotovo prekrije povrće, kuhajte 15-20 minuta dok ne omekša, a zatim stavite u cjedilo. Ohlađene komade bundeve stavite u posudu blendera ili izgnječite u pire. U pripremljeni pire od bundeve dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i prosijano brašno, šećer, so, umutite jaje i umesite homogeno testo, po konzistenciji nalikuje gustom pavlaci. Možete početi sa pečenjem.

1.

Veoma ukusno jelo u obliku slatkog peciva.

Za test:

• 1 čaša brašna;
• ¼ šolje mleka;
• 0,5 šolje biljnog ulja;
• malo soli.

Za punjenje:

• bundeva težine oko 1 kg;
• 0,5 šolje kondenzovanog mleka;
• 2 jaja, vrećica vanilina;
• začini po izboru - đumbir, muškatni oraščić ili mljeveni karanfilić (prstohvat svakog);
• soli po ukusu.

Priprema: bundevu operite, isecite i očistite od semenki. Premažite sa svih strana biljnim uljem i pecite u rerni dok ne omekšaju. Kada se bundeva ohladi, pulpa se odvaja od nje i usitnjava u blenderu ili trlja kroz sito, a zatim se miješa u homogenu masu zajedno sa kondenzovanim mlijekom, jajima i začinima. Komponente namijenjene za tijesto se miješaju mikserom dok se ne dobije homogena plastična masa. Objavljeno je u okruglog oblika, nauljen, podižući ivice tijesta duž stranica kalupa. Dobivenu podlogu napunimo filom od bundeve i stavimo u rernu. Peći pola sata na 180-200 stepeni.

Izbor čitalaca:

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Bundeva je jedno od najukusnijih i najzdravijih povrća za organizam, od kojeg možete skuhati mnoga jela. Sadrži mnogo vitamina, makro i mikroelemenata. Svaka domaćica treba da zapamti nekoliko recepata od ovog neverovatnog povrća.

Šta kuvati sa bundevom

Najuspješnija jela bit će jela od okruglog hendikepiranog povrća srednje veličine od tri do pet kilograma. Šta se sve može skuvati od bundeve? Iznenadit ćete se koliko opcija imate. Od njega se prave prva jela, druga jela, slatki deserti. Jela iz njega možete bezbedno uključiti u dečiji meni. U pravilu, prije kuhanja bilo čega sa bundevom, ona se oguli i izvadi sjemenke, a zatim se kuha na pari, peče ili prži.

Pumpkin Recipes

Ako govorimo o prvom i drugom jelu, onda se u njima povrće idealno kombinira sa svinjetinom, govedinom, bilo kojim mljevenim mesom, gljivama, žitaricama i drugim proizvodima biljnog porijekla. Supe od bundeve, variva su odlični. Često se pečenje pravi od povrća, koristeći ga ne samo kao sastojak, već i umjesto lonaca. Nadjev se stavlja direktno u glavicu, nakon vađenja sjemenki. Što se deserta tiče, na raspolaganju korak po korak recepti pite od bundeve, palačinke, tepsije od svježeg sira i mnoge druge slastice.

Bundeva pečena u rerni

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Porcije: 4-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 28 kcal na 100 g.
• Namjena: večera, ručak, dijeta.
• Kuhinja: evropska.

Bundeva kuhana po ovom receptu u rerni dobra je i kao prilog za meso ili ribu i kao zasebno jelo. Niskokaloričan je, pa ga ni devojkama koje su na dijeti nije zabranjeno jesti. Odlična opcija za lagani vegetarijanski ručak ili večeru. Apetizirajuće pečene kriške bundeve će se vjerovatno svidjeti čak i djetetu koje ne voli povrće, iako je zdravo.

Sastojci:

• bundeva - 0,8 kg;
• sol - 2 prstohvata;
• beli luk - 3 čena;
• mljeveni korijander - 2 prstohvata;
• limun - 1 mali;
• biljno ulje - 30-40 ml;
• peršun - pola veze.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte ulje sa ocijeđenim sok od limuna, korijander, seckano bilje, so, protisnuti beli luk.
2. Dobivenom marinadom prelijte kriške bundeve, promiješajte.
3. Povrće stavite na veliki komad folije i savijte ivice preko vrha u "kesicu".
4. Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni pola sata, pa otvoriti foliju i peći još 3-5 minuta.

Fritters

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 115 kcal na 100 g.
• Namjena: doručak, dijeta.
• Kuhinja: francuska.

Ako ste planirali da skuvate nešto što će biti ludo ukusno, pa čak i zdravo, napravite palačinke od bundeve. Osim samog povrća, tu se dodaju i zobene pahuljice. Ovo jelo je savršen dijetalni doručak. Palačinke izgledaju odlično zahvaljujući dodavanju praška za pecivo u tijesto, nisu tanke, kao palačinke, već bujne i rumene, što se jasno vidi na fotografiji.

Sastojci:

• zobene pahuljice - 60 g;
• bundeva - 0,2 kg;
• sol - prstohvat;
• brašno - 100 g;
• kefir - četvrtina čaše;
• puter- 15 g;
• šećer - 40 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• jaja - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja sa solju, pomešati sa šećerom, rendanom bundevom.
2. Ulijte kefir, dodajte pahuljice i ostavite nekoliko minuta.
3. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte, dodajte u tijesto.
4. Podmazati tiganj uljem, staviti na srednju vatru. Kašikom premažite palačinke, pržite sa obe strane.

Proso kaša

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 155 kcal na 100 g.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Kašu od bundeve sa prosom vole i deca i odrasli. Ispada umjereno slatko, ne sadrži previše kalorija. Pravilno kuhanje je vrlo jednostavno, čak i početnik kuhar može se nositi s ovim zadatkom. U receptu se koristi proso, ali ništa nećete pokvariti ako ga zamijenite nekom drugom žitaricom, na primjer, rižom ili heljdom. Prilikom posluživanja pazite da se mirisni dim uzdiže, to će privući sve ukućane.

Sastojci:

• bundeva - 0,4 kg;
• grožđice - dvije trećine čaše;
• puter - 0,1 kg;
• proso - dvije trećine čaše;
• sol - prstohvat;
• šećer - 4 kašike. l.;
• mleko - 3 šolje.

Način kuhanja:

1. Povrće narežite na komade i kuvajte 15 minuta. Pripremite pire koristeći blender.
2. Opran proso preliti mlekom, dodati šećer, dodati kuvani pire od bundeve i suvo grožđe, posoliti.
3. Kuvajte kašu dok se ne zgusne. Ovo će trajati oko četvrt sata. Prije isključivanja stavite puter, odmah rasporedite na tanjire.

Juha pire

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 143 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Juhe od bundeve kremaste teksture su prava poslastica. Ne samo da su veoma ukusne, već i izgledaju ukusno. Sjetite se kako skuhati supu od bundeve, prokuhati je - i shvatit ćete koliko dobro ispada ovo prvo jelo. Možete ga poslužiti i bez ičega, ali bolje je napraviti krutone od domaćeg bijelog kruha u rerni, oni će upotpuniti ukus zdrave supe.

Sastojci:

• bundeva - 0,5 kg;
• voda - 1,5 l;
• krompir - 4 srednja;
• sol - 1 kašičica;
• luk - 1 srednji;
• aleva mljevena paprika - 2-3 prstohvata;
• beli luk - 2 čena;
• mljevena paprika - 0,5 kašičice;
• topljeni sir - 0,1 kg;
• lovorov list - 1 kom.;
• puter - 50 g.

Način kuhanja:

1. Bundevu isečenu na komade kuvajte 10 minuta, a lovorov list ubacite u vodu. Dodati krompir, kuvati još.
2. Na puteru propržiti seckani luk i beli luk. Dodajte u supu. Posolite, začinite.
3. Nakon par minuta maknite šerpu sa vatre, uklonite peršun. Koristite blender za pire.
4. Stavite na srednju vatru, dodajte seckani sir i kuvajte dok se ne istopi.

U spori šporet

• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 56 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera, dijeta.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako odaberete način da ispečete bundevu, možete koristiti ne samo pećnicu, već i spori štednjak. Ova tehnika će se mnogima učiniti još jednostavnijom. Ako se sjećate kako skuhati bundevu u sporom štednjaku, možete to učiniti u bilo kojem trenutku pomoću funkcije odgođenog starta. Jelo možete poslužiti uz bilo koje meso ili ribu kao prilog.

Sastojci:

• bundeva - 1,2 kg;
• sol - 1 kašičica;
• beli luk - 2 čena;
• mljeveni bijeli biber - 2-3 prstohvata;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• sušeni bosiljak - 1-1,5 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Povrće narežite na komade, stavite u zdjelu multivarka.
2. Ulje pomešati sa protisnutim belim lukom, solju, biberom, bosiljkom. Pustite da se preliv odstoji 15 minuta.
3. Prelijte sosom na kriške povrća, promiješajte. Pecite na programu "Pečenje" sat vremena.

Pita

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Porcije: 16 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 186 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.

Jesenje povrće se često dodaje u pecivo, posebno za djecu koja odbijaju zdravu hranu. Ako želite da probate nešto novo i originalno, pogledajte recept za pitu od bundeve. Lagana je, čak i za one koji nisu previše raspoloženi za pecivo. Desert se ispostavlja vrlo slatkim, ukusnog izgleda, lijepo izgleda na fotografiji, na stolu.

Sastojci:

• bundeva - 0,6 kg;
• sol - 2 prstohvata;
• šećer - 2 šolje;
• soda gašena limunovim sokom ili sirćetom - 1 kašičica;
• brašno - 0,5 kg;
• vanilin - 2 vrećice;
• pavlaka - 0,4 l;
• jaja - 4 kom.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja sa solju, dodati pavlaku, šećer, vanilin, sodu i so. Postepeno dodavati brašno.
2. Ulijte tijesto u kalup veliki prečnik. Stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 15 minuta.
3. Izvadite, rasporedite kriške bundeve. Vratite u rernu i pecite još oko sat vremena.

Tepsija

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 212 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: američka.
• Teškoća pripreme: visoka.

Tepsija od bundeve sa pastom i slaninom je američko jelo. Možete ga pripremiti kao svečani sto, i za običnu porodičnu večeru. Jelo izgleda odlično na fotografiji, ispada vrlo rumeno i ukusno. Za recept je preporučljivo uzeti velike tjestenine, na primjer, rogove ili tubule. Uz sitne namirnice, tepsija može izgledati kao kaša.

Sastojci:

• bundeva - 0,5 kg;
• začini;
• tjestenina - 0,4 kg;
• sol;
• tvrdi sir - 0,25 kg;
• brašno - četvrtina čaše;
• slanina - 0,1 kg;
• mlijeko - 0,6 l.

Način kuhanja:

1. Skuvajte pastu al dente.
2. Meso bundeve isečenu na kockice skuvajte u pola litra mleka. Trebalo bi da postane veoma mekano.
3. Narendati sir, propržiti slaninu.
4. Brašno pomešati sa preostalih 100 ml mleka, uliti gde se povrće kuvalo. Kuvajte 2 minuta, dodajte 0,2 kg sira i držite na vatri dok se ovaj ne rastopi.
5. Pomiješajte tjesteninu, slaninu i sos od bundeve, posolite, začinite.
6. Stavite u kalup, pospite preostalim sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15 minuta.

Cookie

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 35-40 kom.
• Kalorijski sadržaj jela: 198 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Kolačići od bundeve biće veoma popularni kod dece i ostalih ljubitelja slatkog peciva. Podsjeća na medenjake, jer iznutra ostaje mekan, a odozgo je prekriven zlatnom hrskavom koricom. Ovisno o želji, u tijesto možete dodati malo više ili manje šećera. Kokosove pahuljice u receptu možete zamijeniti makom, također će ispasti jako ukusno.

Sastojci:

• pire od bundeve - 3 šolje;
• brašno - 7-8 čaša;
• puter - 150 g;
• jaja - 3 kom.;
• kokosove pahuljice - 150 g;
• prašak za pecivo - 1,5 vrećice;
• šećer - 12 kašika. l.;
• vanilin - 1,5 kesice.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte pire od bundeve sa mekim puterom, kokosove pahuljice, vanilija, jaja.
2. Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo. Zamesiti testo.
3. Oblikujte kuglice i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
4. Zagrijte rernu na 180 stepeni, pecite kolačiće tamo četvrt sata.

Kompot

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 98 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: Letonska.
• Teškoća pripreme: laka.

Navodeći šta se sve može napraviti od bundeve, svakako navedite ukusnu, mirisnu, zdravo piće. Nakon što ste ga barem jednom pripremili, ubacit ćete ga na listu svojih omiljenih pića. Kompot od bundeve ispada sladak, vrlo lijepe boje, djeci će se sigurno svidjeti i koristiti njihovom zdravlju. Obavezno probajte ovo piće.

Sastojci:

• bundeva - 0,5 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 150-200 g;
• limun - 1 kom.;
• karanfilić (štapići) - 6 kom.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte vodu. U to sipajte šećer, stavite karanfilić i komadiće pulpe bundeve.
2. Kuvajte dok povrće ne omekša, ali nemojte prekuvati da ne raspadne u vlakna.
3. Prije isključivanja dodajte sok iscijeđen iz jednog limuna. Kompot procijedite, uklonite pulpu, ohladite i poslužite.

Sa mesom

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 187 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: španska.
• Teškoća pripreme: visoka.

Već ste mnogo puta čuli da se bundeva i meso odlično slažu, a sada ostaje samo da se u to uvjerite pripremanjem sljedećeg jela. Pirjana svinjetina sa ovim povrćem, začinjena buketom mirisnih začina, jednostavno je ukusna. Ovo jelo možete pripremiti prije dolaska gostiju ako želite da ih impresionirate svojim kulinarskim talentom. Strogo poštujte proporcije recepta i bit ćete zadovoljni rezultatom.

Sastojci:

• svinjetina - 0,5 kg;
• biljno ulje - 4 kašike. l.;
• pulpa bundeve - 0,5 kg;
• sol - 1 kašičica;
• luk - 1 kom.;
• cimet - 1 štapić;
• beli luk - 1 češanj;
• kari - 1 kašika. l.;
• voda - 0,3 l;
• kumin - 0,5 kašičice;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• bademi - 30 g.

Način kuhanja:

1. Propržite meso isečeno na srednje komade biljno ulje na jakoj vatri. Prebacite ga u drugu posudu. U istom tiganju prodinstati seckani luk i beli luk.
2. Kada povrće porumeni, dodajte mu kriške bundeve.
3. Dodajte mljeveni čili, kari, kim, bademe, štapić cimeta. Pecite minut.
4. Napunite hranu vodom. Kada provri staviti meso. Sol.
5. Krčkajte na laganoj vatri najmanje sat vremena.

pečena bundeva

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 122 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: italijanska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Pržena bundeva je jedan od najboljih priloga za meso i ribu. U kombinaciji s povrćem može poslužiti čak i kao samostalno jelo. Recept nije pogodan za one koji su na dijeti, jer ne nudi pečenje, već prženje, što dodaje kalorije proizvodima. Jelo pripremljeno po sledećem receptu je veoma ukusno i hladno i toplo.

Sastojci:

• bundeva - 0,3 kg;
• kopar - pola grozda;
• luk - 1 veliki;
• balzamiko sirće - 3 kašike. l.;
• paprika- 1 velika (po mogućnosti crvena);
• šećer - 2 prstohvata;
• ljuta paprika - pola mahune;
• sol - 0,5 kašičice;
• beli luk - 3 čena.

Način kuhanja:

1. Luk narežite na kolutiće, papriku na kockice, propržite.
2. Dodajte tanke kriške pulpe bundeve. Začinite seckanim paprikom.
3. Pržite na laganoj vatri dok svo povrće ne omekša.
4. Dodati seckani kopar, protisnuti beli luk, šećer, so, sirće. Promešati hranu, pržiti na jakoj vatri dok tečnost ne ispari.

Puding

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 193 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: engleska.
• Teškoća pripreme: visoka.

Pogledajte još jedan recept za desert koji možete napraviti za doručak, ručak ili večeru. Medeni puding od bundeve je veoma nježan, ukusan i sladak. Jelo je prozračne teksture, prijatne zlatne nijanse. Obavezno probajte da napravite ovu divnu poslasticu, u njoj će garantovano uživati ​​članovi vaše porodice svih uzrasta.

Sastojci:

• bundeva - 0,3 kg;
• biljno ulje;
• sol - prstohvat;
• brašno - 3 kašike. l. sa toboganom;
• med - 3 kašike. l.;
• jaja - 3 kom.

Način kuhanja:

1. Meso bundeve narežite na kriške, skuvajte u vodi ili na pari (pareno povrće je mekše), izgnječite u pire.
2. Pomiješajte pire krompir sa žumancima, medom. Postepeno dodajte prosejano brašno.
3. Preostali snijeg od bjelanjaka umutite u gustu bijelu pjenu, posolite. Masa ne sme da se ocedi sa kašike.
4. Bjelanjke lagano umiješati u smjesu. Stavite u kalup podmazan biljnim uljem.
5. U rerni zagrejanoj na 200 stepeni puding pecite od pola sata do 40 minuta.

Video

Znate li da mnogi ljudi tvrde da ne vole jesenje povrće u bilo kojem obliku? To je samo zato što ne znaju da kuvaju bundevu. Sa ovim proizvodom lako je napraviti prvo jelo, drugo jelo, prilog i desert. Ako razmišljate kako brzo i ukusno skuhati bundevu, pogledajte nekoliko odličnih video recepata. Vjerovatno će vas inspirirati da vlastitim rukama stvorite kulinarska remek-djela. Nemojte se bojati eksperimentirati - i tada ćete uz pomoć valjaka napraviti puno ukusnih i zdravih jela od bundeve.

recept za pileće bundeve Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Kako skuvati bundevu ukusno i brzo

Ništa ne ukrašava gotovo praznu baštu kao sjajna bundeva koja izgleda kao narandža neviđene veličine. I ako se u svijetu bajki, laganim pokretom ruke može pretvoriti u kočiju, onda u našoj stvarnosti vješte domaćice lako mogu napraviti ukusna jela od bundeve. „Šta je tako fantastično da se skuva od obične bundeve?“ - pitate. Da, kako god!

Dodajte mu povrće i voće - dobijate divnu salatu od bundeve. Napunite bundevu sa sirom ili suvim voćem laganim testom za biskvit - evo tepsije od bundeve za vas. Može da kuva ukusna hrana tikva na prvom. Uz bundevu, supe su originalne i jedinstvene. A kakva divna kaša izlazi sa bundevom, koja se može skuhati baš u bundevi. Žudite za nečim slatkim? Molimo: pite, pite, kolačiće i krofne. Na trećem - žele od bundeve.

Zar nije magija - od jedne bundeve možete skuhati punopravnu, ukusnu i zdrav ručak za cijelu porodicu. Štaviše, sva ukusna jela od bundeve potpuno se razlikuju jedna od druge, ponekad je teško pretpostaviti da su pripremljena na bazi ovog narandžastog diva. Dakle, drage naše čarobnice domaćice, požurite na bundevu, a evo nekoliko recepata za fantastično ukusna jela, jednostavna u izvođenju, ali brza za jelo.

Salata od bundeve sa krastavcima, paradajzom i začinskim biljem

Sastojci:
400 g bundeve,
3-4 paradajza
2 svježa krastavca
1 luk
2 tbsp zelje peršuna,
3-4 žlice biljno ulje,
so, paprika ili crvena mlevena paprika, stono sirće - po ukusu.

kuhanje:
Bundevu i krastavce narežite na kockice, paradajz iseckajte, peršun iseckajte, luk narendajte na sitno. Dodajte začine po ukusu i promešajte.

Salata od bundeve i šljiva sa suvim grožđem i pavlakom

Sastojci:
250 g bundeve,
250 g šljiva,
100 g grožđica,
150 ml gotovog čaja,
100 g 20% ​​kisele pavlake,
Melisa, šećer - po ukusu.

kuhanje:
Bundevu narendajte na krupno rende. Šljivama uklonite koštice, a same šljive sitno nasjeckajte. Potopite grožđice u ohlađen čaj 1 sat. Pripremljene proizvode sjediniti, začiniti pavlakom i šećerom i poslužiti, ukrašeno zelenilom matičnjaka.

Mliječna supa sa bundevom i bademima

Sastojci:
1 kg bundeve,
2 litra mlijeka
150 g vekne,
1 tbsp puter,
150 g badema
sol, šećer ili med - po ukusu.

kuhanje:
Bundevu oguliti, iseći na krupnije komade, napuniti vodom tako da prekrije bundevu i ostaviti da provri. Zatim ocijedite u cjedilu da se voda ocijedi. Zatim bundevu stavite u šerpu, dodajte narezanu veknu bez kore, prelijte sa polovinom mleka, posolite i dinstajte 20-25 minuta dok bundeva ne omekša. Gotovu bundevu protrljajte kroz sito ili usitnite blenderom, dobijeni pire stavite u šerpu, ulijte preostalo mlijeko i pustite da proključa. Dodajte puter, mljevene bademe i šećer ili med po ukusu.

Supa od bundeve sa slatkim paprikama i orasima

Sastojci:
3 male bundeve
1 litar goveđe čorbe
1 slatka paprika
1 luk
3 žlice biljno ulje,
1 tbsp mljevena paprika,
2 tsp bazilika,
orasi, sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Bundevu narežite na kockice, posolite i ostavite 1 sat u cjedilu. Slatku papriku narežite na tanke dugačke trakice, a luk nasjeckajte. U tiganju zagrejte biljno ulje i na njemu pržite bundevu, biber i luk 5 minuta. Pospite bosiljkom, mljevenim crnim biberom, paprikom i solju. U šerpi zagrijte procijeđenu supu, dodajte joj povrće i ostavite da se kuha 10 minuta. Gotovu supu uz mljevene orahe poslužite na stolu.

Supa sa pečurkama i bundevom

Sastojci:
200 g bundeve,
1 litar vode
1-2 krompira
200 g svježih ili 75-100 g kuhanih šampinjona,
1 svježi krastavac
1 paradajz ili 2 kašičice paradajz pire,
1 luk
1 tbsp biljno ulje,
1 komad korijena peršuna ili celera
zeleni luk, sol - po ukusu.

kuhanje:
Pečurke narezane na sitne kockice, sitno nasjeckani luk i korijen peršuna dinstati na biljnom ulju. Bundevu i krompir narežite na kockice, umočite u vrelu vodu i kuvajte skoro dok ne skuvate. Zatim dodajte šampinjone, krastavac i sitno narezan paradajz i kuhajte dok svi sastojci ne omekšaju. Ako ste umjesto paradajza uzeli paradajz pire, dinstajte ga sa šampinjonima i lukom. Imajte na umu da bundeva brzo proključa, tako da ne držite supu dugo na toplom mestu i ne podgrevajte je. Gotovu supu poslužite na stolu sa sitno seckanim zelenim lukom.

Krem supa od bundeve sa slaninom

Sastojci:
tikva,
750 ml povrtnog ili pilećeg temeljca
2 šargarepe
1 luk
250 g slanine
125 g dimljene slanine
3 žlice pavlaka ili jogurt
1 tbsp biljno ulje,
peršun, so, mleveni crni biber - po ukusu.

kuhanje:
U loncu zagrejte ulje i na laganoj vatri pržite sitno seckani luk i slaninu 6-8 minuta dok luk ne porumeni. Bundevu oguliti od kore i semenki, prebaciti u šerpu, dodati narendanu šargarepu i zaliti čorbom. Pustite da provri i kuvajte 20 minuta. Posebno pržite dimljenu slaninu 5-6 minuta dok ne postane hrskava i ostavite sa strane. Čorbu izmiksajte u blenderu, začinite solju i crnim biberom po ukusu i poslužite sa pavlakom, seckanim peršunom i tostiranom slaninom.

Bundeva pečena sa lukom "Pikantnaya"

Sastojci:
tikva,
luk,
biljno ulje,
majonez,
sol, crni mljeveni biber, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Bundevu oguliti, iseći na tanke ploške, posoliti i pobiberiti po ukusu i pržiti na biljnom ulju sa obe strane. Dok se bundeva prži, narežite luk na pola prstena i takođe pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. U posudu za pečenje rasporedite u slojevima, naizmjenično, bundevu i luk, gornji sloj namažite majonezom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 10-15 minuta. Poslužite za stol, ukrašeno seckanim zelenilom.

Tepsija od bundeve i šargarepe

Sastojci:
2-3 kriške bundeve
1 šargarepa
2 jabuke
1 jaje
2 tbsp griz,
1 tbsp biljno ulje,
sol, šećer - po ukusu.

kuhanje:
Bundevu oguliti, iseći na sitne kockice i zajedno sa šargarepom i jabukama narendanim na krupno rende ostaviti da omekšaju u mleku dok ne omekšaju. Dodajte so, šećer i griz po ukusu. Promiješajte i nakon 5 minuta sklonite sa vatre. Dobijenu masu ohladite, pa joj dodajte proteine ​​i žumance umućene odvojeno jedno od drugog. Smjesu izlijte u podmazan pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 20-25 minuta. Poslužite sa pavlakom.

Tepsija od bundeve i sira

Sastojci:
1 kg pulpe bundeve
150-200 g rendanog tvrdog sira,
1 stack mlijeko,
2 tbsp brašno,
3 žlice mrvice hljeba,
1 tbsp puter,
2 žumanca,
½ stack voda,
4 žlice sitno seckani luk,
1 lovorov list,
sol - po ukusu.

kuhanje:
Bundevu narežite na tanke kriške i stavite u šerpu zajedno sa lukom i lovorovim listom, zalijte vodom i prokuhajte. Kada provri, pokrijte lonac poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim ocijedite vodu i uklonite lovorov list. U tiganju propržiti brašno, sipati u tankom mlazu, mešajući, mleko i nastaviti da mešamo dok masa ne provri. Kuvajte 5 minuta na laganoj vatri. Umutiti u činiji žumanca i polako sipajte u ljuti sos, uz stalno mešanje da se ne zgruša. Pomešati pripremljenu bundevu, polovinu sira i sos. Smesu sipati u nauljen pleh. Preostali sir pomiješajte sa prezlama i pospite po vrhu. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180°C 30 minuta.

rezanci od bundeve

Sastojci:
200 g bundeve,
3 jaja,
1 tbsp puter,
1 tbsp sahara,
brašno - koliko će testa uzeti,
sol - po ukusu.

kuhanje:
Oguljenu bundevu narežite na komade i prokuvajte u maloj količini vode. Zatim protrljajte kroz cjediljku, dodajte jaja, sol, šećer, puter i dobro umutite. Zatim dodati brašno i zamesiti čvrsto testo, razvaljati na tanke listove, rezati rezance i skuvati ih u mleku. Rezanci se mogu sušiti i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.

Bundeva sa pirinčanom kašom i suvim grožđem

Sastojci:
1 mala bundeva
1 stack pirinač,
1 stack kajmak
100 g putera,
1 stack grožđice,
5 žumanca,
6 proteina,
sol, šećer - po ukusu.

kuhanje:
Odrežite vrh bundeve, žličicom izdubite sjemenke i dio pulpe. Lagano spustite uklonjenu pulpu. Pirinač skuvati, pomešati sa polovinom pulpe, dodati pavlaku, puter, suvo grožđe, so, šećer, žumanca umućena sa šećerom i umućena belanca. Sve izmiješajte, ovom masom napunite bundevu i prekrijte isječenim vrhom. Zapecite bundevu u rerni dok ne bude gotova. 10 minuta prije serviranja gotovo jelo pospite rendanim sirom.

Kotleti od bundeve

Sastojci:
1 kg bundeve,
100 ml kreme
3 jaja,
2 tbsp mamci,
1 tbsp sahara,
mljeveni krekeri,
biljno ulje.

kuhanje:
Oguljenu bundevu narendajte, ocijedite sok. Bundevu sjediniti sa vrhnjem i dinstati 5 minuta ispod poklopca. U vruću masu dodati griz, šećer, žumanca i promešati. Zatim oblikujte male kotlete, uvaljajte ih u umućen bjelanjak i mljevene prezle i pržite na biljnom ulju.

Draniki sa bundevom

Sastojci:
500 g bundeve,
2 jaja,
šećer,
brašno,
debeo,
kajmak.

kuhanje:
Oguljenu bundevu izrendati, jaja umutiti u masu, zasladiti po ukusu i umesiti debele krompiriće sa dodatkom brašna, ali tako da ih možete uzimati kašikom i pržiti u tiganju uz dodatak masti. Poslužite sa pavlakom.

Pita od bundeve

Sastojci:
400 g oguljene bundeve,
200 g gotovog prhkog tijesta,
1 jaje
2 tbsp mljeveni cimet,
prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
2 tbsp sahara,
2 tbsp puter.

kuhanje:
U šerpi pomiješajte puter, granulirani šećer, muškatni oraščić i cimet i lagano zagrijte. Dodajte seckanu bundevu i kuvajte 10-15 minuta dok ne omekša, mešajući, a zatim ostavite sa strane. Testo podeliti na dva dela i razvaljati. Jednu polovinu stavite na dno posude za pitu, na vrh rasporedite fil od bundeve, prekrijte drugim slojem tijesta i podrežite rubove. Podmažite površinu pite jajetom i pospite šećerom, napravite 2-3 rupe da para izlazi. Zagrejte pleh u rerni na 200°C, stavite kalup za tortu i pecite 30 minuta dok ne porumeni.

Pita sa bundevom i suvim voćem

Sastojci:
Za test:
2 jaja,
⅓ stog. sahara,
½ stack brašno,
1 tsp brašno
vanilin.
Za punjenje:
250 g oguljene bundeve,
1 šaka kiselog sušenog voća,
50 g putera,
¼ stack. Sahara.

kuhanje:
Oguljenu bundevu narežite na kriške debljine 2 cm.Otopljeni puter sipajte u kalup prečnika oko 20 cm i u ravnom sloju pospite šećer. Po vrhu poređajte kriške bundeve jedno uz drugo. Stavite kalup u rernu zagrejanu na 200°C 20-30 minuta i omekšajte bundevu. Za tijesto umutiti mikserom jaja, šećer i vaniliju dok ne postane pjenasto. Zatim umiješajte brašno sa praškom za pecivo. Izvadite kalup od bundeve iz rerne i sipajte oprano grožđe. Potom sipajte testo u ravnomernom sloju i stavite u rernu na 12-17 minuta. Gotov kolač preokrenite na tanjir i pažljivo uklonite kalup.

Mafini od bundeve sa medom

Sastojci:
500 g oguljene bundeve,
50 g putera,
1 jaje
¼ stack. sahara,
2 tbsp dušo,
⅓ tsp soda,
¾ stack. brašno,
1 gosto grožđe,
1 šaka orašastih plodova.

kuhanje:
Bundevu narendajte na srednje rende. Umutiti mikserom omekšali puter, šećer, so, med, jaje i bundevu. Dodati brašno pomešano sa sodom bikarbonom. Podmažite kalupe za kekse maslacem i pospite brašnom. Položite tijesto od bundeve. Pecite 17-20 minuta na 200°C.

krofne od bundeve

Sastojci:
500 g bundeve,
2 stack pšenično brašno
1 tbsp sahara,
15 g svježeg kvasca
200 ml biljnog ulja,
šećer u prahu.

kuhanje:
Oguljenu bundevu i sjemenke narežite na komade i prokuvajte. Ocijedite tečnost i izmiksajte u blenderu. Od šećera, kvasca, 1 kašika. biljnog ulja i pirea od bundeve, zamesiti testo i ostaviti 2 sata da naraste. Od gotovog tijesta oblikovati krofne (to raditi nauljenim rukama da se tijesto ne zalijepi), stavljati na podmazanu podlogu. Nakon stezanja, propržite krofne, stavite na salvetu i pospite šećerom u prahu.

Kisel od bundeve

Sastojci:
500 g pulpe bundeve
4 stack voda,
40 g putera,
4 žlice kukuruzni skrob.

kuhanje:
Bundevu narežite na komade i dinstajte ispod poklopca uz malo vode i putera dok bundeva ne omekša. Masu protrljajte kroz sito, prelijte sa 3 šolje vode i prokuvajte. Rastvorite skrob u čaši hladne vode i lagano, uz stalno mešanje, sipajte u bundevu. Zakuhajte, pustite da malo prokuha i sklonite sa šporeta.

Ukusna jela od bundeve sigurno će biti kraljevi stola ove jeseni.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Bundeva je jedno od najdivnijih jesenjih povrća. Od ovog narandžastog čuda možete skuhati razna jela - supe, žitarice, pečenje, salate, kolače, želee, sokove, pire krompir... Bundeva može biti i samostalno jelo - pečena, kuvana, dinstana, pržena, punjena - ili prilog. Bundeva se lako slaže sa raznim namirnicama. Sočna pulpa bundeve daje nevjerovatan okus i nježnost jelima kada se doda mesu, peradi ili žitaricama.

Bundeva je jedinstvena po tome što je bogata kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, gvožđem, bakrom, fosforom, kobaltom, silicijumom, vlaknima, pektinom i karotenom. U svom arsenalu ima i vitamine grupe B, C, E, A i PP. Bundeva je vrlo niskokalorična, pa je idealna za one sa poremećajima metabolizma i one na dijeti. Veliki broj pektin iz bundeve pomaže u uklanjanju viška holesterola iz organizma, a karotena u bundevi je 2-3 puta više nego u šargarepi. Vlakna bundeve su veoma delikatna, pa je vrijedan dijetetski proizvod i blagotvorno djeluje na zdravlje probavnog sistema.

Da biste skuhali nešto ukusno od bundeve, morate je pravilno odabrati. Prvo na šta treba obratiti pažnju prilikom kupovine bundeve je njena boja. Na primjer, povrće jarko narandžaste boje idealno je za deserte jer je slađe i ukusnije. Prije nego što kupite bundevu, dobro pogledajte njenu koru - trebala bi biti gusta, glatka i bez nedostataka. Ne treba kupovati bundevu težu od 5 kg, vodeći se principom „što više – to bolje“, jer su veće bundeve obično suhe, vlaknaste i bezukusne.

Ako za kuvanje koristite mladu bundevu, nije potrebno skidati koru s nje, ali ako je bundeva dugo čuvana može se stvrdnuti, pa je vrlo teško ukloniti. Da biste riješili ovaj problem, stavite bundevu u zagrijanu pećnicu na neko vrijeme dok joj kora ne omekša da je možete skinuti. To možete učiniti gulilicom za povrće ili tako što ćete bundevu prvo narezati na kriške kako biste skinuli koru sa svakog komada. Nezaslađenu bundevu najbolje je dodati mesnom gulašu ili koristiti kao fil za samsu i manti. Slatka bundeva će zauzvrat biti odlična osnova za deserte, palačinke, pite, kolače i umake. Da biste što bolje sačuvali hranljive materije u bundevi, najbolje je da je kuvate u rerni ili spori šporet.

Počnimo s najjednostavnijim - pečenom bundevom koja ne zahtijeva nikakve dodatne sastojke. Ovaj recept ne sadrži šećer, pa se može smatrati 100% dijetalnim. Uprkos niskom kaloričnom sadržaju, ovo jelo je veoma zasitno i hranljivo, a njegova prirodna slatkoća ga čini pogodnim za hrana za bebe. Pečena bundeva se može poslužiti ne samo kao desert, već i kao doručak ili međuobrok.

Sastojci:
300 g pulpe bundeve
2 kašike meda
prstohvat mljevenog cimeta,
prstohvat muškatnog oraščića, po želji
malo putera.

kuhanje:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Ogulite bundevu od kore i narežite na kockice srednje veličine. Kriške bundeve prelijte medom i pospite cimetom, dobro promiješajte. Po želji možete dodati prstohvat muškatnog oraščića.
Pecite bundevu 15 minuta dok ne porumeni i poslužite vruću.

Mnogi ljudi su navikli da misle da je bundeva dobra samo za pravljenje slatkih jela od nje, kao što su žitarice, pite i deserti. Zapravo, ovo je velika zabluda, a sljedeći recept će vam pomoći da to provjerite. Jelo od bundeve s mesom mogu cijeniti oni koji su umorni od banalne kombinacije krumpira i mesnih proizvoda i koji žele proširiti svoje gastronomsko iskustvo.

Sastojci:
1 kg bundeve,
200 g svinjskog mesa
200 g junećeg mesa,
2 kašike biljnog ulja,
3 kašike soja sosa
1 čaša vode
1 veza zelenog luka
1 veza kopra,
1 veza peršuna
so i biber po ukusu.

kuhanje:
Bundevu dobro operite i narežite na kockice bez ljuštenja. Bundevu stavite na lim za pečenje i pecite dok ne omekša, a zatim skinite kožu.
Meso narežite na sitne komade. Zagrejte biljno ulje u dubokom tiganju i pržite meso dok ne omekša.
Dodajte staklo vruća voda i soja sos. Posolite, pobiberite, dobro promiješajte i dinstajte poklopljeno 6-7 minuta. Zatim dodajte bundevu i kuhajte na laganoj vatri još 5-7 minuta.
Sameljite zelje, pospite njime gotovo jelo i poslužite.

Najukusnija bundeva su, naravno, lagani deserti koji otkrivaju prirodnu slatkoću ovog povrća. Pozivamo vas da skuvate najdelikatnije palačinke od bundeve, koje će, uz šoljicu mleka ili sveže skuvane kafe, postati odlična opcija zdrav doručak za celu porodicu. Ova mala "narandžasta sunca" će vas ostaviti sitim satima nakon što ih pojedete, čak i ako ste pojeli samo jednu porciju.

Sastojci:
300 g bundeve,
300 g brašna
350 ml mlijeka
2 velika jaja
50 g šećera
3 kašike putera,
2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice soli
1,5 kašičice mlevenog cimeta
3/4 kašičice mlevenog đumbira
1/4 kašičice mlevenog muškatnog oraščića.

kuhanje:
U velikoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, cimet, đumbir i muškatni oraščić. U sredini smjese napravite veliki bunar.
U drugoj posudi pomešajte rendanu bundevu, mleko, šećer, otopljeni puter i jaja. Smesu sipajte u bunar u suvu smesu i promešajte.
Pecite palačinke u podmazanom plehu dok ne porumene sa obe strane. Poslužite toplo sa puterom ili medom.

Postoji mnogo recepata za kašu od bundeve - to su kašice od pirinča, od prosa, od griza, od ovsena kaša, sa orasima, voćem, medom… Raznolikost bundeve ima veliki uticaj na ukus kuvane kaše, a tikva je najbolja u ovom slučaju. Zdrava kaša od bundeve odličan je izvor energije i vitamina za odrasle i djecu, pomaže u borbi protiv jesenjeg plavetnila. Predlažemo da skuvate svoju omiljenu prosenu kašu sa bundevom. Ako nemate dovoljno slatkoće, umjesto šećera u kašu dodajte par kašika meda - bit će mnogo korisnije. Po želji proso možete zamijeniti grizom, kukuruzom, heljdinom ili ječmenom grizom, kao i pirinčem.

Sastojci:
500 g bundeve,
700 ml mlijeka
2 jabuke
1 šolja prosa
puter,
cimet,
vanilin šećer.

kuhanje:
Jabuke i bundevu ogulite od kore i narežite na kockice. Ispirite proso dok voda ne postane bistra.
U šerpi prokuvajte mleko, dodajte proso i kuvajte 15 minuta na laganoj vatri. Dodajte komadiće jabuke i bundeve i kuhajte dok ne omekšaju. Ako se kaša previše zgusne tokom kuvanja, dodajte još mleka.
Gotovu kašu sklonite sa vatre, dodajte puter, pospite cimetom i vanilin šećerom i poslužite.

Ni najvatreniji mrzitelji ovog povrća neće moći odoljeti nježnom pečenju s bundevom. Mirisna peciva od bundeve odličan su način da uljepšate sive jesenje dane, ispunite ih jarkim bojama i začinjenim okusima. Vlažna pita od bundeve svilenkaste teksture je bogatog ukusa i odlično ide uz šlag ili kuglicu sladoleda.

pita od bundeve

Sastojci:
500 g bundeve,
500 g šećera
250 ml biljnog ulja,
4 jaja,
500 g brašna
2 kašičice sode
1 kašičica mlevenog cimeta,
1/2 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
1/2 kašičice soli.

kuhanje:
Stavite bundevu u veliki lonac, prelijte vodom i prokuhajte. Poklopite i dinstajte 15 minuta dok ne omekša. Gotovu bundevu propasirajte kroz sito da napravite pire.
U većoj posudi pomiješajte pire od bundeve, šećer i ulje. Dodajte jaja i dobro izmiksajte.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, cimet, muškatni oraščić i sol. U smjesu bundeve dodajte suhe sastojke i dobro promiješajte. Sipajte smesu u nauljenu posudu za pečenje.
Kolač pecite na 175 stepeni 25-30 minuta. Kolač ohladiti, iseći na komade i poslužiti.

Od nježnih supa do slatkih deserta, bundeva vam omogućava da kuhate širok izbor jela.
Može se koristiti kao prilog, kao dodatak ili kao glavno jelo. Bundeva je dobra u salatama, supama, žitaricama, tepsijama, varivima, pilavu, kariju i pitama - u ovom slučaju se ne postavlja pitanje šta ukusno kuhati od bundeve. Naoružajte se našim receptima i idite u kuhinju!

Nevjerovatna po svom sastavu, boji i izvrsnom ukusu, povrće od bundeve nije uvijek i nije svima po volji: možda je samo u pitanju nepravilna priprema. Upravo se bundeva preporučuje (i nije slučajno!) kao jedna od prvih biljnih namirnica za bebe od 6 meseci. Kaša od bundeve se smatra tradicionalno jelo Ruska nacionalna kuhinja, a njeni recepti se prenose s generacije na generaciju. Kako je ukusno skuvati bundevu svom jedinstvenom ukusu i korisne karakteristike su sačuvani?

Bundevu kuvamo ispravno

Prilikom pripreme ovog povrća i jela od njega preporučuje se pridržavanje sljedećih pravila:

1. Bundevu treba oguliti, prepoloviti i odstraniti sjemenke.
2. Povrće se reže na komade, najčešće kocke 2x2 cm.
3. Bundevu skuvati u slanoj vodi.
4. Vrijeme kuhanja je 20-40 minuta, ovisno o načinu kuhanja: u parnom kotlu povrće se kuha 20 minuta, u mikrovalnom režimu "Dušanje" duže - 40 minuta. Bundevu možete skuhati i u malom loncu sa zatvorenim poklopcem na laganoj vatri: stepen spremnosti određuje se viljuškom - bundeva treba da bude mekana.

Za kašu od bundeve, krupno narendana bundeva se skuva u mleku sa puterom

To treba uzeti u obzir bundeve različite vrste i različitog stepena zrelosti kuvaju se na različite načine: ponekad je dovoljno 5-7 minuta da kockice omekšaju i da se kuhinja ispuni neverovatnom aromom. Naravno, rendana bundeva se kuha još brže.

Šta se može skuvati od bundeve

kuvana bundeva koristi se kao sastojak mnogih jela:

• pire od bundeve- to su skuvani komadi bundeve, protrljani kroz sito (za vrlo sitne mrvice naviknute na tečnu hranu) ili usitnjene u blenderu. U pire od bundeve možete dodati krušku ili jabuku, to će samo učiniti ukus jela bogatijim i prijatnijim;
• pire supa uz dodatak, pored bundeve, raznog povrća - krompira, šargarepe, brokule, tikvice itd., krekera i svježeg začinskog bilja;

Pire supa od bundeve

• kuvana bundeva se može kuvati ukusne i zdrave salate: na primjer, sa kiselim sirom (brynza, suluguni, adyghe, chechil, feta), maslinama i zelenom salatom ili salatom sa blago slanim krastavcima i paradajzom, začinjenom limunovim sokom i biljnim uljem;
• koristan jelovnik za djecu i odrasle tikva(kasa od bundeve):

Kako kuvati garmelon

Ponekad se egzotični naziv "garmelon" povezuje sa lubenicom. U stvari, garmelon jeste ukrajinski(istorijski u Maloj Rusiji) naziv bundeve. Unatoč činjenici da su je počeli uzgajati prije 3-4 hiljade godina na kontinentu koji je kasnije postao Amerika, Slaveni su se s bundevom (harmelon, kabak) upoznali relativno nedavno - tek prije nekih 400 godina zahvaljujući perzijskim trgovcima.

Harbuz, kafana - sve je to nacionalno i narodna imena bundeve

Garbuz, ona je bundeva koristi se u pripremi raznih jela:

• kaša od bundeve (garmelon). ili žitarice s dodatkom bundeve (na primjer, prosena kaša sa bundevom);
• supe i aditivi za supe, kisela bundeva;
• salate od svježeg, kuhanog, kiselog povrća;
• tikva hleb i pite;
• deserti: kolači, marmelada, itd.;
• pića: sokovi i kiseli.

Pored kipuće, slatke i ukusne garmelone pržiti, dinstati, peći i naravno, jedu svježe. Uz pravilnu pripremu, čak ni toplinska obrada ne lišava bundevu njenih korisnih i hranjivih kvaliteta. Korisno i sjeme tikve koji sadrže antihistaminske komponente i predstavljaju sirovinu za proizvodnju skupih ulja.