Kako napraviti paradajz pire supu. Paradajz pire supa - klasičan recept

Hladna paradajz supa je veoma hranljiva i ukusna! Predstavljamo vam izbor klasičnih opcija kuhanja.

• 700 g mesnatog i sočnog paradajza;
• 300 g crvene paprike;
• 200 g krastavaca;
• 100 g crvenog luka;
• sok od pola limuna;
• Tabasco sos;
• 2 žlice. maslinovo ulje;
• 2 čena belog luka;
• 4 kriške jučerašnje vekne;
• so i biber po ukusu.

Za paradajz supu je bolje koristiti mljeveni paradajz. Imaju izraženiji ukus od stakleničkih sorti. Ako nema mljevenog paradajza, možete koristiti cherry paradajz. U receptu sam koristila običan mljeveni paradajz. Prilično su ukusne, sočne i mesnate. Prvo moramo sve paradajze oprati pod mlazom vode i na nekoliko mesta napraviti ubode čačkalicom. Ovo će vam pomoći da brzo uklonite gustu, žilvu kožu s paradajza.

Ali da bi se koža lako uklonila, prvo morate sve rajčice uroniti u duboku posudu i preliti ih kipućom vodom 5 minuta.

Zatim paradajz ponovo isperite pod hladnom vodom. Sada se koža mnogo lakše skida.

Papriku očistimo od sjemenki i izrežemo peteljku. Isperite pod tekućom vodom. Narežite na prilično velike komade. Stavićemo ih u blender.

Krastavce operemo, ogulimo i krupno nasjeckamo.

Uklonite gornji sloj kore sa crvenog luka. Jednu polovinu luka narežite na nekoliko većih komada za dalju obradu u blenderu. A drugu polovinu nasjeckamo jako sitno, ovim lukom ćemo za ljepotu posuti supu. Sitno seckani luk prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider.

Stavite svo iseckano povrće u posudu blendera. Ovdje protisnite 2 češnja bijelog luka.

Samleti u blenderu do konzistencije pire supe.

Da bi paradajz supa bila mekša i da biste izbegli seme paradajza i druge slabo mlevene komade, protrljajte supu kroz cediljku.

Sada morate dodati preljev u supu. Za njega ćemo koristiti malo tabasko sosa, pola limuna, 2 kašike. ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i biber.

Dodajte i promiješajte.

Pokrijte juhu poklopcem i ostavite da se natapa u frižideru 2 sata.

Supu ćemo poslužiti sa krutonima ili krutonima - kako vam se više sviđa. Da biste ih pripremili, narežite kriške vekne na male kockice.

Stavite u zagrejani tiganj i pokapajte maslinovo ulje.

Stavite tiganj na laganu vatru i pržite krutone sa svih strana do zlatno smeđe boje. Možete ih sušiti i u rerni na temperaturi od 100-120 stepeni oko 20-30 minuta (u tom slučaju ih je potrebno i promešati par puta).

Gotovu hladnu paradajz pire supu sipajte u činije i pospite sitno seckanim lukom. Poslužite sa krutonima. Ukusan, osvježavajući ljetni ručak je spreman. Bon appetit!

Recept 2, jednostavan: paradajz supa kod kuće

Trenutno postoji veliki broj opcija za pripremu ove supe.

U Španiji se jelo priprema od raznih sastojaka.

Paradajz supa pripremljena u Kordobi sa kukuruznim brašnom i kajmakom ima gust izgled, a u zimskoj sezoni u Kadizu se gapačo služi vruć.

Ali kruh, maslinovo ulje, sol i ocat ostaju nepromijenjene komponente jela, a uz svu raskoš postojećih recepata, hladna verzija se smatra klasičnom opcijom.

• zreli sočni paradajz - 15 kom;
• krastavci - 4 kom;
• slatka paprika - 3 kom;
• beli luk - 4 velika režnja;
• bijeli stari kruh (po mogućnosti mekinje) - 3-4 komada;
• luk - 1 kom;
• maslinovo ulje - 125 ml;
• vinsko sirće - 4 kašike. l;
• sol - 1 kašika. l;
• svježi peršun;
• sok od paradajza, suvo crno vino ili hladna voda - po ukusu;
• Tabasco sos.

Sameljite beli luk i sol u mužaru. Dodajte hljeb, lomeći kriške i, nastavljajući sa mljevenjem sadržaja, bukvalno kap po kap ulijevajte maslinovo ulje. Smjesa se miješa dok ne postane glatka, poklopljena i ostavljena najmanje sat i po.

Sitno seckani crni luk stavi se u činiju i prelije sirćetom.

Nakon što plitko isečete paradajz u obliku krsta, svaki plod uronite u kipuću vodu na minut i, prebacivši ga u ledenu vodu, ogulite.

Pelat se iseče na četvrtine i odstrani im semenke.

Krastavci se takođe ogule.

Paprika podmazana biljnim uljem stavi se 10-15 minuta u rernu zagrijanu na 160 C. Zatim, nakon što ih držite poklopljene u posudi 10 minuta, voće se oguli i očisti od jezgre.

Listove peršuna nasjeckajte.

Povrće se u malim porcijama stavlja u blender i miješanjem prethodnog i narednog dijela pretvara u pire. Dodajte luk sa sirćetom, masu od belog luka iz maltera, par kapi tabasko sosa.

Sve dobro izmešati i staviti u frižider na 8 sati. Za to vreme jelo dobija bogat ukus i gustoću.

Po želji juha se može malo razblažiti sokom od paradajza ili hladnom vodom ili suvim crnim vinom.

U toplim danima dodajte nekoliko komada leda u tanjir.

Recept 3: Klasična krem ​​supa od paradajza

Ljudi se u ranom djetinjstvu upoznaju sa supom u obliku pirea ili kreme. I onda se tokom života povremeno susreću s ovim jelima. Krem supu mnogi nezasluženo zaboravljaju, ali uzalud. Uostalom, takvo prvo jelo savršeno će diverzificirati jelovnik i postat će nezamjenjivo u porodicama s djecom i starijim osobama.

No, najvažnija prednost krem ​​supe je to što samljevenjem sastojaka jelo poprima potpuno drugačiji okus. U običnoj supi, kupus, na primer, i drugo povrće ne izgledaju ni ukusno tako privlačno. Stoga je ovaj recept za krem ​​supu posvećen svim gurmanima, koja nije samo ukusna, već i dijetalna. Uz ovo jelo nećete dobiti višak kilograma.

Dakle, hajde da pripremimo paradajz krem ​​supu sa kremom. Paradajz ovdje ukrašava i daje bogatstvo jelu, a supa sadrži i kajmak i druge zdrave sastojke.

• 1 litar vode,
• 1 paprika,
• 2 paradajza
• 2 krompira,
• 1 luk,
• 50 gr. bilo koji kupus (prokulice, kupus, brokoli......),
• 50 ml kreme,
• žumance - 1 komad.

Stavite vodu na vatru. Pustite da proključa. U njega stavite krompir, narezan na kockice bilo koje veličine.

Luk narežite na kockice i takođe ga stavite u kipuću vodu.

Nastavite sa kuvanjem supe tako što ćete u juhu od povrća dodati seckane paprike.

Sada kada su krompir i ostalo povrće skoro gotovi, dodajte seckani kupus.

Dok se povrće kuva, napravimo ukusni preliv za supu. Paradajz narendajte na krupno rende bez kore. Stavite u tiganj i dodajte seckani beli luk. Ovu masu malo propržiti dok se ne dobije bogata crvena boja.

Začinite supu solju po ukusu.

Završni pečat u pripremi supe je dodatak žumanca u kombinaciji sa 50 ml vrhnja.

Umutite i dodajte smjesu žumanca i vrhnja u supu. Sačekamo da proključa i ugasimo vatru.

Sve što treba da uradite je da ostavite supu da se malo ohladi kako biste je kasnije mogli da napravite pire u blenderu.

Supa se može pire ili kremasti direktno u tiganju pomoću nastavka blendera.

Umutite sadržaj šerpe i naša supa je gotova.

Vi i vaša porodica sigurno ćete uživati ​​u ovom jelu u kombinaciji s domaćim kruhom.

Recept 4: Američka supa od paradajza (fotografije korak po korak)

Ova supa je gotovo nacionalno blago Sjedinjenih Država, gdje se čak prodaje u konzerviranom obliku. I zaista je vrijedna takve pažnje: može se poslužiti i toplo i hladno, konzistencijom podsjeća na kremu, a okusom... - morate probati!

• Paradajz - 8 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 3 zuba.
• Krema 20% - 1,5 kašike.
• Maslac 72,8% - 2 kašike.
• Biljno ulje (raf.) - 1 kašika.
• Voda za piće - 1 kašika.
• Suvo aromatično bilje - 2 kašičice.
• Ruski sir 50% – 200 grama
• Vrhunska bela vekna – 10 komada.
• Svježa menta - 1 žlica.
• Mljeveni crni biber - 0,5 kašičice.
• Mlevena crvena ljuta paprika - 0,5 kašičice.

Pogaču ili bijeli kruh narežite na kockice i osušite u tiganju ili pećnici.

Stavite paradajz u ključalu vodu na minut, a zatim u hladnu vodu. Napravite plitak rez u obliku krsta na vrhu paradajza.

Uklonite kožu.

Sitno nasjeckajte.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Sir narendajte na krupno rende.

U šerpi u kojoj će se kuvati supa na mešavini putera i biljnog ulja propržiti luk i beli luk dok ne provide. Kuvati na laganoj vatri.

Dodati paradajz, posoliti i pobiberiti, dodati suvo bilje i dinstati dok ne omekša (oko 15 minuta).

Zatim smjesu ubacite u blender i dovedite do homogene konzistencije.

Dobijenu tečnu masu sipajte nazad u tepsiju. Razblažite vrhnjem i vodom (čorba od povrća). Miješajući dovedite do ključanja.

Probajte i na kraju začinite po svom ukusu solju, šećerom, začinima.

Dodajte sir i ostavite da se otopi uz miješanje.

Gotovu supu sipajte u činije, pospite krekerima i začinskim biljem (listovima mente).

Recept 5: Paradajz pire supa sa bosiljkom (korak po korak)

Paradajz pire supa se pravi od paradajza uz dodatak bosiljka i paradajz paste.

• Konzervirani paradajz bez kore - 1,75 šolje
• Paradajz pasta - 1 kašika. l.
• Bosiljak, svježi listovi - ½ šolje
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Luk (naseckan) - 1 kom.
• Juha od povrća - 1,25 šolje
• Ljuti čili sos - 1 kašičica.
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Listovi bosiljka za dekoraciju

Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri, dodajte luk i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 4-5 minuta.

Stavite paradajz sa sokom u šerpu, sipajte čorbu, čili sos, paradajz pastu i bosiljak.

Paradajz supu izmiksajte u blenderu ili procesoru za hranu. Pročišćenu supu vratite u šerpu. Stavite šerpu na srednju vatru, zakuhajte, pa posolite i pobiberite supu po ukusu. Skinite posudu sa šporeta.

Poslužite supu u porcioniranim činijama, ukrašenu listićima bosiljka.

Recept 6: klasična paradajz pire supa u spori šporet

Kuvanje paradajz čorbe u sporom štednjaku je poput uzbudljive igre. Sve što trebate učiniti je pripremiti sve sastojke, a zatim gledati kako ih remek-djelo inženjerstva pretvara u ukusno jelo! Sigurno će vam se svidjeti!

Supe od zrelog i ukusnog paradajza čvrsto su zauzele vodeću poziciju. Veoma su laki za pripremu, ne zahtevaju složene sastojke i veoma su raznovrsni. Preporučujemo da isprobate ovaj recept za supu!

• Voda - 600 ml
• Maslinovo ulje - 30 ml
• Beli luk - 10 g
• Luk - 80 g
• Paprika - 80 g
• Paradajz - 500 g
• Začini - po ukusu
• Čili sos - 5 g
• Paradajz pasta - 70 g
• Ljuta paprika - 10 g
• Đumbir - 10 g
• Sol - po ukusu

Počinjemo sa pripremom povrća. Luk nasjeckajte na sitne kockice.

Zatim narežite paradajz na kockice srednje veličine.

Nakon toga samljeti papriku, prvo odstranivši sjemenke.

U sljedećem koraku sitno nasjeckajte korijen đumbira.

Sada narežite čili papričicu na male krugove.

Stavite svo povrće u zdjelu multivarka, dodajte paradajz pastu, ljuti sos, maslinovo ulje, so i začine, dodajte vodu. Podesite režim „Supa“, vreme kuvanja 1 sat.

Kada je svo povrće spremno, sadržaj posude sameljite potapajućim blenderom, pa ga stavite na tanjir, a odozgo možete ukrasiti začinskim biljem.

Recept 7: kako kuhati krem ​​supu od paradajza (sa fotografijom)

Ljeti, posebno po vrućinama, paradajz pire supa će biti jedno od popularnih jela. Fotografije korak po korak pomoći će vam da ponovite klasični recept s kremom. Ovaj recept možete napraviti vegetarijanskim korištenjem čorbe od povrća umjesto pileće čorbe i sojinog vrhnja umjesto mliječne pavlake. Zimi se svježi paradajz zamjenjuju onim iz konzerve kako bi se sačuvao bogat okus karakterističan za povrće koje je sazrelo na zemlji. Za pripremu je potrebno 60 minuta. Ovi sastojci će biti 3 porcije.

• paradajz – 500 g;
• luk - 120 g;
• beli luk – 3 zuba;
• šargarepa – 120 g;
• mljevena slatka paprika – 10 g;
• krema 10% - 200 ml;
• pileća juha - 250 ml;
• puter – 30 g;
• sol, šećer, maslinovo ulje, menta, bosiljak.

Crni luk sitno nasjeckajte. Iseckajte čen belog luka. U šerpi zagrejte 2 kašike maslinovog ulja, dodajte beli i crni luk, pa zalijte sa malo pilećeg bujona. Luk i bijeli luk kuhajte dok čorba ne ispari (oko 5-7 minuta).

Paradajz sitno iseckati, dodati u šerpu sa ostatkom povrća, zatvoriti šerpu poklopcem i dinstati na laganoj vatri 30 minuta.

Pripremljeno povrće prebaciti u blender i samljeti dok se u nekoliko mahunarki ne dobije homogeni pire. Ako želite da napravite jarko crvenu supu, onda ne biste trebali koristiti blender. Pirjano povrće treba kašičicom protrljati kroz sitno sito, tako će pire zadržati crvenu boju, a sjemenke paradajza i komadići kožice ostati u cjedilu.

Vratite pire od povrća u šerpu i dodajte mlevenu slatku papriku.

, https://www.russianfood.com , https://vse-ochen-prosto.ru , https://otomate.ru

Svi recepti su pažljivo odabrani od strane kulinarskog kluba na web stranici

Paradajz se može koristiti za pripremu ne samo salata, već i drugih jednako zdravih jela. Jedna od njih je paradajz pire juha, čija se klasična verzija relativno lako priprema - biće vam potrebni paradajz, beli luk i još neki sastojci. Ovo divno jelo, koje ima različite načine pripreme, upotpuniće vaš jelovnik u bilo koje doba godine. Pire supa se može poslužiti hladno ili toplo.. Posljednja opcija posebno je relevantna za zimu, jer će vam pomoći da se zagrijete nakon dugog radnog dana u hladnoj sezoni godine.

Kako napraviti paradajz pire supu

Ako odlučite da iznenadite svoju porodicu, napravite paradajz pire supu, ali prvo odaberite odgovarajući korak po korak recept sa fotografijama. Osnova jela je paradajz, koji mora biti zreo i crven. Istina, takav paradajz se može nabaviti u sezoni. Analozi iz staklenika nisu dovoljno sočni, pa ih je najbolje zamijeniti konzerviranim ili, u ekstremnim slučajevima, sokom ili pastom od paradajza. Preostali sastojci su isti kao i za svaku supu, mogu se mijenjati dodavanjem nečeg novog. Ne zaboravite na svježe začinsko bilje.

Recept za paradajz pire supu

Pravljenje paradajz pire supe je relativno jednostavno. Izbor recepata je širok, jer... Prilikom pripreme ovog jela možete dodati kajmak, italijansko začinsko bilje, peršun, krem ​​sir i druge sastojke. Po želji možete pripremiti kako tursku supu od paradajza, tako i hladna španska jela - Gazpacho i Salmorejo supe. Kako biste osigurali da ukusna juha ima ugodnu aromu, odaberite odgovarajuće začine prema vašim željama.

Classical

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: srednja.

Kada planirate da pripremite toplu paradajz supu po klasičnom receptu, obratite pažnju na italijansku verziju. Gotovo jelo se može koristiti čak i za mršavljenje, jer... U njemu ima relativno malo kalorija na 100 g, za razliku od drugih namirnica. Osim toga, takva poslastica će zasititi tijelo mnogim korisnim tvarima. Sve što trebate je kupiti svježi paradajz i pripremiti ostale sastojke koji se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini.

Sastojci:

• paradajz – 600 g;
• voda – 2 čaše;
• luk - 1 kom.;
• pšenično brašno - 2 kašike;
• šećer - 1 kašičica;
• puter – 50 g;
• so, paprika, biber, bosiljak, peršun - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Da biste uklonili koru, paradajz prelijte kipućom vodom. Prvo možete napraviti rezove na plodovima. Pripremljeni paradajz narežite na kockice.
2. U šerpu stavite začinsko bilje, voće, luk, prelijte hladnom vodom. Uključujući vatru, sve što treba da uradite je da dodate šećer i začine.
3. Zatim dobijenu masu umutite blenderom, dovodeći je do homogenog pirea. Ne zaboravite da posolite po ukusu.
4. Napravite jedinstven paradajz sos. U poseban pleh sipajte puter, rastopite i dodajte mešavinu brašna i paradajza.
5. Postepeno dodajte smesu u tepsiju. Pritom cijelu masu stalno miješati da ništa ne zagori.
6. Pire supu kuvajte još 5 minuta. Na kraju možete u gotovu supu uliti par kapi limunovog soka. Gotovo jelo poslužite toplo.

na turskom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 5-6 osoba.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: turska.
• Težina: srednja.

Postoji nekoliko načina pripreme turske pire supe, gdje je glavna komponenta paradajz. Tako izdašno jelo možete napraviti koristeći vodu ili mesnu juhu s dodatkom mlijeka ili vrhnja - sve ovisi o vašoj želji. Ovo jelo svaki put možete pripremiti drugačije. Ispod je relativno jednostavan recept za ukusnu kremastu supu koja ima blagu slanu notu. Prvo, ne zaboravite dobro pripremiti povrće - skinite kožu sa svakog paradajza.

Sastojci:

• paradajz - 7-8 komada;
• paradajz pasta - 1 kašika;
• ulje (biljno) - 2-3 kašike;
• brašno - 2-3 kašike;
• tvrdi sir - 100-200 g;
• beli luk – 1-2 čena;
• voda/sok od paradajza – 1 l;
• sol, crni biber (mljeveni) - po ukusu.

Metode kuhanja:

1. Pripremljeno voće narežite na male komadiće.
2. Zagrejati tiganj, sipati ulje i dodati brašno. Mora se pržiti dok se ne pojavi zlatna nijansa.
3. Dodajte testeninu u brašno. Sve dobro izmešati i pržiti 3-4 minuta.
4. U dobijenu masu dodajte paradajz i beli luk, sitno iseckane ili propuštene kroz presu. Pržite 5 minuta.
5. Sav sadržaj prebacite u odgovarajuću posudu. Preliti sa 1 litrom hladne vode i kuvati čorbu na srednjoj vatri.
6. Dok supa ključa, povremeno je promešajte.
7. Posolite i pobiberite, smanjite vatru. Sve umutite u pire u blenderu. Ostavite smjesu da se krčka još 5 minuta.
8. Poslužite paradajz supu posutu tvrdim sirom (rendanim) ili sa začinskim biljem i pavlakom.

talijanski

• Vrijeme: 25 minuta
• Kalorijski sadržaj jela: 65 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: lako.

Priprema ukusne paradajz pire supe uz pravilan pristup ne traje više od pola sata. Lagana i ukusna italijanska supa odličan je nalaz i za ljetne i za zimske jelovnike. Neke verzije ovog jela koriste juhu od mesa ili povrća, ali možete i bez nje. Okus gotovog jela ovisit će o kvaliteti maslinovog ulja, pa tome obratite posebnu pažnju. Osim toga, ne zaboravite na odabir odgovarajućih začina, koji će u velikoj mjeri odrediti aromu pripremljene poslastice.

Sastojci:

• paradajz (prezreo) – 5 kom.;
• maslinovo ulje – 1/2 kašike;
• luk - 1 kom.;
• sirće (balzamiko) - 1 kašičica;
• timijan, origano/mažuran – 4 grančice;
• svježi bosiljak - 1 grozd;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Opran i oguljen paradajz narežite na komade.
2. Crni luk sitno nasjeckajte pa ga dodajte u tiganj.
3. Sitno iseckati beli luk. Dodajte ga u tiganj zajedno sa začinskim biljem, paradajzom i solju. Nastavite sa kuvanjem 10-15 minuta.
4. Izvadite sve začine iz tiganja, dodajte balzamiko sirće i nekoliko kašika maslinovog ulja.
5. Gotovo jelo dobro samljeti u blenderu.

Sa sirom

• Vrijeme: 35 minuta.
• Kalorijski sadržaj jela: 70 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: srednja.

Ova opcija kuhanja posebno će se svidjeti ljubiteljima ukusnih i laganih prvih jela. Kremasta supa od paradajza sa mocarela sirom može biti dar od Boga. Ovako bogato jelo priprema se ne samo s ovim sirom, već i sa bilo kojim drugim - sve ovisi o vašim financijama i ukusu. Možete dodati posebnu pikantnost jelu koristeći začine ili provansalsko bilje.

Sastojci:

• paradajz – 1 kg;
• beli luk - 2-5 čena;
• luk - 1-2 kom.;
• sir – 200 g;
• puter (maslac) – 20 g;
• paradajz pasta - 1-2 kašike. l.;
• ulje (biljno) – 1 kašika. l.;
• šećer, začini - po 1 prstohvat;
• kruh - par kriški;
• voda – 1 kašika;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ogulite paradajz, a zatim ih pažljivo isecite.
2. Prepržite nasjeckani luk i bijeli luk ili ih stavite direktno u tiganj. Sipati jednu čašu vode i staviti na vatru.
3. Čim voda proključa, morate pažljivo rasporediti paradajz. Kuvajte 15 minuta na srednjoj vatri.
4. Sir narežite na sitne kockice ili naribajte. U supu dodajte prstohvat šećera, soli i paradajz paste.
5. Narežite kriške hleba na male kockice. Stavite ih u tiganj sa zagrijanim puterom i biljnim uljem. Lagano propržite komade hljeba sa svake strane i dodajte omiljene začine.
6. U šerpu stavite sir i nakon dva minuta sklonite sa vatre. Uzmite uranjajući blender i njime umutite smjesu, a zatim je stavite da proključa. Prije serviranja u svaki tanjir dodajte prethodno pripremljene krutone.

Sa mesnim okruglicama

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 8-10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 73 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: srednja.

Gusta i blago kiselkasta pire supa sa sočnim i ukusnim mesnim okruglicama odlična je opcija za ručak ili večeru. Koristeći relativno jednostavan recept, proširit ćete svoj domaći meni. Prilikom serviranja po želji možete dodati rendani sir. Pire supu dopunite sitno nasjeckanim prženim lukom - to će je učiniti još ukusnijom i originalnijom.

Sastojci:

• paradajz - 6-8 kom.;
• ćufte – 200 g;
• krompir - 1-2 kom.;
• sirće - 0,5-1 kašika;
• ulje (biljno) - 2 kašike;
• brašno - 3-4 kašike;
• paradajz pasta - 3 kašike;
• senf - 1 kašičica;
• kopar, sir - po ukusu;
• voda - oko 3 litre.

Način kuhanja:

1. Paradajz narežite i skinite kožicu. Zatim izradite pire pomoću blendera ili procesora za hranu.
2. U šerpu sipajte biljno ulje i ostavite da provri na srednjoj vatri.
3. Zatim pažljivo sipajte brašno. Dobro promiješajte.
4. Dodati paradajz pastu, senf. Promiješajte i pržite 2 minute.
5. Ulijte paradajz pire. Pirjajte još par minuta, a zatim dodajte oko 3 litre vode. Stalno miješajte. Kuvajte 15 minuta.
6. Popržite ćufte (možete kupiti gotove ili ih sami skuhati) u zagrejanom tiganju sa biljnim uljem. U drugu posudu sipajte sok od mlevenog mesa.
7. U tiganj stavite ćufte i sitno seckani krompir. Dodati juhu od mlevenog mesa. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta dok ne bude gotovo.

Sa piletinom

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 2-3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 65 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: srednja.

Mirisna i svijetla supa idealna je za ljubitelje ukusne, ali lagane hrane. Njegov recept će biti dobar dodatak vašem redovnom meniju. Da biste skuhali ovu poslasticu, kupite zreli i sočni paradajz. Prvo ćete morati pripremiti pire, koji se koristi kao osnova za buduće jelo. Da jelo bude gušće i bogatije, dodajte tikvice.

Sastojci:

• paradajz – 4 kom.;
• pileći file - 1 kom.;
• šargarepa – 1-2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• tikvice – 2 kom.;
• maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
• beli luk – 1-2 čena;
• voda - po vašem nahođenju;
• bilje, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Paradajz izmiksajte u pire pomoću blendera.
2. Tikvice narežite na srednje komade.
3. Luk i šargarepu nasjeckajte na sitne kockice i propržite na ulju.
4. Dodajte im piletinu, nakon što je isečete na komade. Pržite oko 6 minuta.
5. U smjesu dodajte tikvice. Nakon malog prženja dodajte vodu. Krčkajte 20 minuta.
6. Dodajte pire. Po želji možete posuti malo šećera.
7. Kuvajte još oko 10 minuta. U gotovo jelo od paradajza dodajte zelje ili krutone.

U spori šporet

• Vrijeme: 75 minuta.
• Broj porcija: 4-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 65 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: srednja.

Ukusnu i aromatičnu pire supu možete napraviti ne samo u šerpi, već iu loncu. Ovo jelo od paradajza najbolje je pripremiti tokom sezone berbe paradajza. Nije ga teško skuhati, pogotovo ako vam je pri ruci pomoćnik poput štednjaka. Nemojte se plašiti da u gotovu pire supu dodate određene začine i povrće, naprotiv, oni će vašu kreaciju od paradajza učiniti bogatijom.

Sastojci:

• paradajz – 600 g;
• krompir - 4-5 kom.;
• luk (luk) – 1 kom.;
• beli luk - 4 zuba.
• šargarepa – 2 kom.;
• pirinač - 1/4 šolje;
• voda - oko 1 l;
• svježe začinsko bilje - 30 g;
• sol, crni biber (mljeveni) - po ukusu;
• rendani sir, krekeri - po želji.

Način kuhanja:

1. Pripremljeni paradajz narežite na kockice. Ogulite i sitno nasjeckajte krompir, šargarepu i luk.
2. Ogulite i operite beli luk i začinsko bilje. Oba sastojka sitno nasjeckajte. Operite pirinač.
3. Stavite sve sastojke u zdjelu multivarka. Obavezno posolite i pobiberite.
4. Ulijte toliko vode da pokrije cijelu smjesu u posudi.
5. Zatvorite poklopac uređaja, uključite način rada "gašenje". Postavite tajmer na 45 minuta.
6. Pire za supu sameljite blenderom.
7. Poslužite hranu sa zelenilom. Po želji dodajte rendani sir i krutone.

Sa kremom

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 3-4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 75 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: srednja.

Kada se odlučite da napravite paradajz pire supu, obratite pažnju na opciju sa dodatkom vrhnja. Ovo odlično vegetarijansko jelo može se pripremiti ljeti ili zimi, paradajz se prodaje u trgovinama tijekom cijele godine. Istina, njihova cijena uvelike varira ovisno o sezoni. Ova pire supa je posebno popularna ljeti, jer... može se poslužiti čak i hladno. Idealan dodatak jelu od paradajza bit će krutoni, koji će pire supu učiniti zasitnijom.

Sastojci:

• paradajz - 6-7 kom.;
• luk, šargarepa - 1 kom.;
• kruh za krutone - 4 kriške;
• beli luk – 3 zuba;
• pavlaka – 100 g;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje, voda - po vlastitom nahođenju.

Način kuhanja:

1. Pripremite paradajz tako što ćete prvo ukloniti kožicu.
2. Luk nasjeckajte i pržite na laganoj vatri dok ne porumeni. Pošaljite seckanu šargarepu. Pržite do kraja.
3. Beli hleb narežite na male komadiće i stavite u rernu. Možete im prvo dodati začine.
4. Paradajz sameljite u blenderu i dodajte u tiganj. Sipati vodu, dodati so i začine. Sve prokuvajte.
5. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.
6. Na samom kraju u masu od paradajza dodati kremu. Nastavite sa kuvanjem još 10 minuta.
7. Gotovo jelo poslužite sa krutonima i svježim začinskim biljem.

Sa plodovima mora

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 74 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: srednja.

Odlična opcija kojom možete počastiti i porodicu i prijatelje je paradajz supa sa plodovima mora. Za pripremu je potrebno kupiti pola kilograma kraljevskih kozica. Jednostavno će biti nemoguće otrgnuti se od gotovog obroka - aroma morskih plodova će se širiti po cijeloj kuhinji. Osim toga, riblji proizvodi su vrlo popularni među mnogim ljudima.

Sastojci:

• kraljevske kozice – 500 g;
• rendani paradajz - 2 kašike;
• puter (maslac) - 4 kašike;
• zeleni luk - 1 veza;
• brašno – 2 kašike;
• stabljike celera – 2 kom.;
• paprika (čili) – 1/2 kom.;
• kokosovo mleko – 1/2 šolje;
• krema – 150 ml;
• kari – 1/4 kašičice;
• riblji sos, bosiljak - po ukusu;
• voda - po vašem nahođenju.

Način kuhanja:

1. Počnite pripremati paradajz pire supu tako što ćete oguliti škampe koje je potrebno skinuti sa hitinskog poklopca. Obavezno uklonite sve crne žile koje se nalaze u repovima morskih plodova.
2. Ispecite školjke u šerpi, dodajući puter. Ulijte jednu čašu vode. Kuvajte 20 minuta na laganoj vatri.
3. U odgovarajućoj posudi otopite malo putera. Propržite sitno seckani luk, celer i biber.
4. Nakon nekoliko minuta u povrće dodajte brašno. Kuvajte dok smesa ne porumeni, 3-4 minuta.
5. U dobijenu masu dodati prethodno narendani paradajz. Ako je potrebno, možete ih zamijeniti paradajz pastom ili sokom.
6. Ulijte oko 150 ml kreme. Poželjno je da njihov sadržaj masti bude visok.
7. Ulijte uvarak ljuske škampa i mlijeko (kokos). Tu dodajte i curry i riblji sos.
8. Zatim u masu dodajte škampe. Krčkajte još oko 5 minuta. Koristite bosiljak kao ukras. Sipajte poslasticu u tanjire i poslužite.

Video

Danas ćemo vam reći kako pripremiti nevjerovatno ukusnu paradajz pire supu u sporom štednjaku, a ponuditi ćemo i klasične recepte za ovo jelo iz turske i italijanske kuhinje.

Kako skuvati paradajz pire supu u sporom štednjaku?

Sastojci:

• svježi paradajz - 500 g;
• luk - 50 g;
• beli luk (opciono) – 1-2 čena;
• rafinirano biljno ulje - 20 ml;
• lovorov list - 1 kom.;
• – 100 ml;
• mljeveni korijander - prstohvat;
• začini po vašem ukusu;
• sol - po ukusu;
• listovi bosiljka za serviranje.

Priprema

Kada počnete da pripremate paradajz pire supu, svježi paradajz operite, na svakom plodu napravite zareze u obliku krsta i prelijte ih kipućom vodom dvije do tri minute. Zatim lagano odvojite koru, paradajz narežite na komadiće i mikserom izmiksajte u pire. Luk oljuštimo, sitno nasjeckamo, stavimo u šerpu, nakon što ulijemo malo rafiniranog ulja i dinstamo dok ne omekša desetak minuta, stavljajući uređaj na način rada „Pečenje“.

Nakon toga dodajte paradajz pire, zalijte sokom od paradajza, dodajte lovorov list, mljeveni crni i alevu papriku, kao i korijander, posolite po ukusu, dodajte oguljen i protisnut bijeli luk i začine po želji.

Prebacujemo uređaj na funkciju "gašenje" i kuhamo dvadeset minuta.

Prilikom serviranja ukrasite paradajz pire supu svježim listićima bosiljka.

Turski paradajz pire supa - klasičan recept

Sastojci:

• svježi paradajz – 250 g;
• crni luk – 75 g;
• beli luk – 1-2 čena;
• – 450 ml;
• maslinovo ulje – 35 ml;
• sok od paradajza – 240 ml;
• svježi peršun – 1/2 veze;
• sok od paradajza – 100 ml;
• mljeveni crni biber - prstohvat;
• mljevena aleva paprika - prstohvat;
• začini po vašem ukusu;
• sol - po ukusu;
• tvrdi sir za serviranje.

Priprema

U šerpu sipajte maslinovo ulje i dodajte prethodno oljušten i na nekoliko komada isečen beli luk. Malo ga propržite, a zatim izvadite i bacite. Luk oljuštite, nasjeckajte na sitno i dodajte u ulje od bijelog luka. Povrće dinstajte dok ne omekša, mešajući, a u isto vreme operite svež paradajz, odozgo napravite krstaste rezove, poparite kipućom vodom i skinite im kožicu. Zatim isjeckajte paradajz na sitne komade i dodajte ih u šerpu sa lukom. Tamo šaljemo i sitno nasjeckani peršun, ulijemo sok od paradajza i mesnu juhu.

Smjesu zagrijte do ključanja i kuhajte na umjerenoj vatri dvadeset pet do trideset minuta. Zatim mikserom izmiksajte supu u pire, pustite da proključa i sklonite sa vatre.

Prilikom serviranja u tanjir sipajte tursku paradajz pire supu, pospite naribanim tvrdim sirom i ukrasite listićima svježeg peršuna ili mente. Krekere možete poslužiti zasebno.

Italijanska paradajz pire supa

Sastojci:

• svježi paradajz - 1,5 kg;
• luk - 150 g;
• beli luk – 4 čena;
• svježi zeleni bosiljak - 1 grozd;
• svježi ruzmarin - 0,5 grozda;
• svježi timijan - 0,5 vezica;
• svježa žalfija – 0,5 grozda;
• maslinovo ulje – 35 ml;
• mljeveni crni biber - prstohvat;
• sušeni bosiljak - prstohvat;
• sol - po ukusu;
• listovi bosiljka za serviranje;
• mini mocarela sir za serviranje.

Priprema

Paradajz operemo, oparimo kipućom vodom, odstranimo kožicu, prepolovimo, odstranimo sjemenke, a pulpu isjeckamo na proizvoljne kockice.

Na maslinovom ulju prodinstajte oguljeni i nasjeckani luk i bijeli luk i stavite ih zajedno sa seckanim paradajzom u šerpu. Bosiljak, ruzmarin, majčinu dušicu i žalfiju povežemo u jednu gomilu i stavimo u tepsiju sa ostalim sastojcima. Zagrijte sadržaj do ključanja i kuhajte na umjerenoj vatri tridesetak minuta. Zatim izvadimo svežanj zelenila i bacimo, povrće izmješamo u blenderu, začinimo solju, biberom i suvim bosiljkom i poslužimo tako da na svaki tanjir stavimo nekoliko loptica mocarele i listića bosiljka.

Gotovo svaka nacionalna kuhinja ima svoju supu od svježeg paradajza, recepti za ovo jelo su prilično raznoliki. Možete napraviti klasični španjolski gazpacho ili napraviti krepkiju gulaš supu od paradajza sa mesom i povrćem. Paradajz supa može biti ljuta, kuvana sa puno začina, ili blaga, dopunjena kremom.

Za pripremu paradajz supe preporučljivo je odabrati mesnati paradajz sa zašećerenom pulpom. Prije nego što počnete kuhati, potrebno je ukloniti kožu s njih. Da biste to olakšali, potrebno je da u gornjem dijelu svakog ploda napravite plitak zarez u obliku križa, a paradajz spustite u kipuću vodu na bukvalno nekoliko minuta. Zatim morate izvaditi paradajz i staviti ih u hladnu vodu. Nakon ovog tretmana koža se vrlo lako uklanja.

Osim toga, ne škodi uklanjanje sjemenki, to se radi tokom procesa rezanja paradajza. Ako planirate da pripremite pire supu, onda pelate izrendajte ili umutite u blenderu, a zatim ih dodatno procedite kroz sito da uklonite koštice.

Ljeti je hladna svježa supa od paradajza veoma osvježavajuća. Ovo jelo se obično priprema sa vodom. Ali za bolju supu, koja se servira vruća, možete prethodno skuhati čorbu od mesa ili peradi.

Paradajz se odlično slaže sa raznim namirnicama, tako da u paradajz supu možete bezbedno dodati razno povrće, žitarice i sir. Po želji možete koristiti mesne proizvode, kuhanu piletinu, škampe ili kuhanu ribu.

Zanimljivosti: Južna Amerika je rodno mjesto paradajza. Asteci su počeli uzgajati ovu povrtarsku kulturu još u 8. vijeku nove ere. A plodovi su u Evropu došli samo zahvaljujući ekspedicijama Kolumba. A prije toga, čuveni španjolski gaspačo i druga jela koja moderni ljudi ne mogu zamisliti bez paradajza pripremali su se bez dodavanja paradajza.

Klasična paradajz pire supa od svežeg paradajza

Jedna od popularnih opcija je. Evo klasičnog recepta za ovo jelo. Može se koristiti kao osnova, dodajući druge komponente po vlastitom nahođenju. Na primjer, crvena paprika može obogatiti ukus supe. Možete dodati i bundevu, šargarepu, tikvice i drugo povrće.

• 4 velika zrela paradajza;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• 1 komad ljute papričice;
• zelje po ukusu, klasični recept koristi bosiljak;
• malo soli i bibera.

Lim za pečenje prekrijte folijom ili papirom za pečenje i zagrejte rernu na 180 stepeni. Povrće očistimo i operemo. Paradajz iseći na 4-8 komada u zavisnosti od veličine, luk iseći na četvrtine, čen belog luka ostaviti cele. Čili papričicu sitno iseckati.

Podmazan pleh premazati uljem, rasporediti povrće, lagano posuti solju. Prelijte preostalim uljem i pecite u rerni 25 minuta. Zatim izvadite pleh, povrće prebacite u tepsiju sa ispuštenim sokom, dodajte čašu kipuće vode i dinstajte na laganoj vatri još 20 minuta.

Mikserom izmiksajte sadržaj tiganja. Zatim sameljite kroz sito dok masa ne postane potpuno homogena. Ponovo sipajte u šerpu i zagrejte ne puštajući da proključa. Poslužite ukrašeno zelenilom.

Paradajz supa sa mesnim bujonom

Srdačna gusta paradajz supa sa goveđom čorbom i povrćem idealan je izbor za hladno godišnje doba.

• 500 gr. govedina (pulpa, bez kostiju);
• 3 krompira;
• 2 paprike;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 4 paradajza;
• 1 lovorov list;
• 1 kašika slatke paprike;
• 3 kašike biljnog ulja;
• so i začini po ukusu.

• 2 paradajza;
• 1 šargarepa;
• 1 crveni luk;
• 1 stabljika celera;
• 300 gr. škampi;
• malo kopra;
• 1 kašičica paradajz paste;
• 20 gr. puter;
• so, soja sos

Pročitajte također: Dimljena pileća supa – 9 ukusnih recepata

Paradajzu očistite kožu i narežite na kockice. Crveni luk, šargarepu i celer narežite na prilično velike komade. Sve povrće stavite u šerpu, sipajte vodom tako da povrće jedva bude prekriveno tečnošću. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Na kraju dinstanja dodajte so, začine i paradajz pastu.

Povrće ohladite i sameljite u pire. Zatim smjesu izmrvite kroz sito da juha postane glatka.

U tiganju otopite puter i dodajte soja sos. Oguljene škampe pržite na ulju dok ne porumene. Gotovu supu sipajte u tanjire ili šolje. Na vrh stavite pržene škampe i ukrasite začinskim biljem.

Italijanska supa od svježeg paradajza i bosiljka

Tradicionalna italijanska paradajz supa se pravi od bosiljka i hleba. Gustoću juhe možete podesiti po želji, ali se obično supa pravi dosta gusta.

• oko 1 kg paradajza;
• 1 štruca ciabatta (možete koristiti običan bijeli kruh);
• 3 čena belog luka;
• 1 veza bosiljka;
• 30 ml maslinovog ulja;
• sol, začini po ukusu.

Zreli paradajz oguliti, izrendati ili sameljiti u blenderu. Sitno nasjeckajte bosiljak, a bijeli luk narežite na kriške.

Stavite na vatru šerpu sa debelim dnom i u nju narežite puter. U zagrijano ulje stavite nasjeckani bijeli luk i pržite 1-2 minute. Zatim malom šupljikavom žličicom vadimo kriške bijelog luka; oni su već prepustili aromu ulju i više nam nisu potrebni.

Isjeckani paradajz stavite u ulje od bijelog luka i dinstajte petnaestak minuta. Zatim ulijte oko pola litre vode i prokuhajte. Narežite ciabattu na srednje komade, stavite hljeb u supu i sve zajedno skuvajte posolite i pobiberite. Potrebno je da kuvate dok hleb ne omekša i supa ne postane skoro homogena. Ostavite da se supa kuha oko četvrt sata, sipajte u tanjire, ukrasite bosiljkom i poslužite.

Ljuta paradajz supa sa krompirom

Za one koji vole začinjenu hranu predlažemo da skuvaju ovu ukusnu supu od paradajza koja je lako svarljiva i zagreva organizam. Paradajz supa dobija pikantan ukus zahvaljujući adjiki i začinima. Supa se priprema sa krompirom i pirinčem, tako da ispadne zadovoljavajuća.

• 1 kg paradajza;
• 4 krompira;
• 2 kašike pirinča;
• 2-3 čena belog luka;
• 1-2 kašičice ljute ađike (bez paradajza);
• 1 luk;
• 1 kašika suhe paprike;
• sol i ljuta crvena paprika;
• 2 kašike biljnog ulja;
• 1-1,5 litara vode.

Ukusna paradajz supa čest je gost na jelovnicima Turaka i Italijana, a njena klasična receptura pravi je nalaz za domaćice. Minimalna količina sastojaka čini kompletan obrok za cijelu porodicu, a osnovni recept možete beskrajno poboljšavati dodatnim sastojcima.

Sastojci: 760 g paradajza iz konzerve u sopstvenom soku, crni luk, 3-5 čena belog luka, 1 kašika. čorba od povrća, krupna so, mešavina paprika, komad putera.

1. Na zagrejanom puteru u loncu prže se kockice luka i protisnuti beli luk. Povrće treba da postane providno.
2. Konzervirani paradajz bez kože se šalje u kontejner. Masa se posoli, popapri i ulije bujon.
3. Nakon ključanja, smjesa se krčka na vatri 17-20 minuta.

Gotova klasična paradajz pire supa se izgnječi u blenderu i ponovo zagreje.

Sastojci: kilogram veoma zrelih mesnatih paradajza, jak svež krastavac, pola ljubičastog luka, 1 kašika. kašika maslinovog ulja, crvenog vinskog sirćeta i soka od limete ili limuna, prstohvat šećera, so, 2 slatke paprike, kriška belog hleba.

1. Paradajz se opere i skine sa kore. Najprikladniji način da to učinite je da povrće prelijete kipućom vodom. Zatim se paradajz uklanja sa peteljki i isječe na 3 dijela.
2. Krastavac, luk i paprike oguliti, oprati i iseći na kockice.
3. Svo pripremljeno povrće usitnite u posudi blendera. Na njih se stavlja bijeli kruh bez kore i ostavlja se dok se ne razmoči.
4. Zatim se svi sastojci ponovo obrađuju u blenderu dok ne postanu glatki.
5. Dobijenu smjesu začinite šećerom i solju, a u nju ulijte preostale tečne sastojke.

Prije serviranja, juha se infundira na hladnom mjestu 4-5 sati.

Sastojci: kilogram paradajza, 3-5 čena belog luka, crvena paprika, luk, 3 grančice sveže majčine dušice, so, 1 litar čorbe od povrća, 2 kašike. kašike maslinovog ulja, pola čaše guste pavlake.

1. Paradajz se potapa u kipuću vodu na par minuta, nakon čega se vrlo lako može skinuti kožica. Zatim se pripremljeni paradajz, paprika i luk iseku na sitne komade, stavljaju u pleh i peku u rerni oko pola sata.
2. Pripremljeno povrće se pomeša sa maslinovim uljem, seckanom majčinom dušicom, solju i protisnutim belim lukom.
3. Masu se prebacuje u šerpu i puni bujonom.
4. Buduća krem ​​čorba od paradajza se kuva oko pola sata dok se potpuno ne skuva. U završnoj fazi u njega se ulijeva krema.

Ostaje samo da jelo pirete i možete ga toplo poslužiti za sto.

Sastojci: veliki svež krastavac, kilogram zrelog paradajza, svež beli luk po ukusu, slatki luk, paprika, maslinovo ulje, so, provansalsko začinsko bilje.

1. Prvo, paradajz se oguli i isecka na sitne kockice.
2. Zajedno sa oguljenim seckanim lukom, oljuštenim krastavcima i paprikom, paradajz se prebaci u posudu blendera i izmrzne.
3. Masa se posoli i posipa provansalskim začinskim biljem. Tu se dodaje i zgnječeni beli luk po ukusu.

Prije serviranja u svaku porciju hladne paradajz supe dodajte malo maslinovog ulja.

Sa mesnim okruglicama

Sastojci: 320 g bilo kog mlevenog mesa, 4 kriške belog hleba bez kore, pola čaše punomasnog mleka, veliko jaje, 1 kom. krompir, slatka paprika, luk, koren celera i šargarepa, 3-4 veća paradajza, prstohvat kurkume, kuhinjska so.

1. Hleb se iseče na sitne komade i prelije mlekom. Trebalo bi da bude dobro natopljeno.
2. Zatim se hljeb iscijedi i prebaci u mljeveno meso. Smjesa se posoli, dobro umijesi i u nju se ubije jaje.
3. U mleveno meso dodaje se sitno rendani krompir.
4. Od smjese se formiraju velike ćufte koje se stavljaju na pleh obložen folijom i peku do zlatno smeđe boje na visokoj temperaturi.
5. Osnova jela je kuvana od vode, šargarepe isečene na kockice i korena celera. Kad bujon proključa, možete ga posoliti i dodati sitne komadiće slatke paprike. Luk ide u buduću supu nakon prethodnog prženja u maloj količini bilo koje masti.
6. Paradajz se krupno isecka i izmrvi zajedno sa korom. Dobijenu masu aromatiziramo kurkumom i dodamo ostalim sastojcima.
7. Jelo će se kuhati još 5-7 minuta, nakon čega se može sipati u porcije. Na svaki tanjir stavite nekoliko pripremljenih mesnih okruglica iz rerne.

Supa sa ćuftama i paradajzom se servira vruća.

Jednostavna supa sa paradajz pastom

Sastojci: 40 g rezanaca, 5 kašika. kašike paradajz paste, 2 kašike. kašike prosijanog brašna, 1 kašika. kašika granuliranog šećera i rafinisanog ulja, 1 kašičica stonog sirćeta, svež peršun.

1. U tiganju zagrejte ulje i u njemu pržite brašno dok ne porumeni. Čim se masa ohladi, u nju se u tankom mlazu ulije 700 ml filtrirane vode. U tom slučaju morate stalno miješati sastojke kako se ne bi stvorile grudvice.
2. Smjesa se kuha oko pola sata.
3. Zatim se u tiganj doda još pola čaše vode, paradajz pasta, so, sirće i na kraju šećer.
4. Nakon što prokuha, možete ga staviti u posudu i rezance. Čim je ovo drugo kuhano, jelo je potpuno spremno.

Juha od paradajza je ukrašena nasjeckanim svježim peršunom.

Sa pasuljem

Sastojci: 420 g domaćeg paradajz pirea, isto toliko crvenog pasulja iz konzerve u sopstvenom soku, 2 glavice luka, 1 litar goveđe čorbe, 20 g kukuruznog brašna, 2 čili papričice, so.

1. Cijeli luk se sitno isjecka i prži u tiganju na zagrijanom ulju dok ne postane providan. Zatim dodajte paradajz pire. Nakon ključanja, smjesa se krčka na laganoj vatri 3-4 minute.
2. Čili je očišćen od sjemenki i sitno nasjeckan. Zatim se zajedno sa pasuljem, bez tečnosti, prebaci u tiganj.
3. Kukuruzno brašno pomiješa se u maloj količini juhe i doda se budućoj supi. Masa se posoli. Sastojci se preliju preostalom čorbom.
4. Supa od pasulja treba da se krčka još par minuta i onda možete da je poslužite.

Ako je poslastica malo kisela, ispravite situaciju dodavanjem prstohvata šećera.

Sa plodovima mora

Sastojci: 820 g paradajza iz konzerve sa sokom, pola kilograma koktela od morskih plodova, 2 glavice luka, svež beli luk po ukusu, 1 kašika. kašika granuliranog šećera, mešavina suvog bilja (bosiljak i origano su dobri u ovom slučaju), so.

1. Luk i češnjak se nasjeckaju i prže na dobro zagrijanom ulju (najbolje maslinovom) dok se ne pojavi ugodna aroma.
2. Paradajz se izmrviti u blenderu zajedno sa sokom, a zatim prebaci u šerpu. Masa se posoli i posipa suvim začinskim biljem.
3. Kada paradajz provri, u njih možete staviti odmrznuti koktel od morskih plodova i dodati šećer.
4. Masa se krčka na laganoj vatri 6-7 minuta.

Paradajz supa sa plodovima mora služi se uz krutone od hleba od belog luka.

Kuvanje sa dodatkom sira

Sastojci: kilogram svežeg mesnatog paradajza, 2 slatke paprike, 2 šargarepe, veći luk, 220 g polutvrdog sira, puna čaša masne pavlake, svež beli luk po ukusu, prstohvat granuliranog šećera, so.

1. Paradajz se dobro opere, oguli i samelje u blenderu, gde treba da se pretvori u homogeni gusti pire.
2. Preostalo povrće je oguljeno i sitno iseckano. Nakon toga se dobro prže na vrelom ulju dok ne postanu mekane i blago zlatne boje.
3. Paradajz masa se sipa u tepsiju, pečenje se prebacuje i dodaje se šećer i so.
4. Masa se krčka 6-7 minuta.
5. Češnjak se propušta kroz presu i sjedinjuje sa kiselom pavlakom.
6. Preljev iz petog koraka se pomiješa sa supom.

Svaki dio poslastice obilno se posipa naribanim sirom i servira za stol.

Ljuta paradajz supa

Sastojci: 4 velika paradajza, slatka paprika i 2 čilija, beli luk, 3 kašike. kašike maslinovog ulja, 20 ml. jabukovo sirće, čaša prečišćene vode, 4-6 čena belog luka, so.

1. U šerpi zagrejte maslinovo ulje i na njemu propržite jako sitno seckani luk dok ne porumeni. Posle 3-4 minuta u povrće se dodaju minijaturne kockice ljute paprike i protisnuti beli luk.
2. Nakon još par minuta u tiganj dodati kockice slatke paprike i seckani paradajz bez kore, preliti sa jabukovim sirćetom.
3. Mešavina se razblaži vodom, dovede do ključanja i kuva 25 minuta.

Gotovo jelo umutite blenderom, ohladite i poslužite.

Od paradajza iz konzerve

Sastojci: veliki luk, 1,5 litara gustog paradajz soka, 420 g paradajza u sopstvenom soku, 6-7 kašika. kašike putera, pola čaše pilećeg bujona, 5-6 kašika. kašike granuliranog šećera, so, mešavina paprika, 1,5 šolje jako gustog vrhnja.

1. U šerpi se komadići luka prže na puteru dok ukusno ne porumeni. Povrću se dodaje sitno iseckani paradajz iz konzerve.
2. Komponente se preliju sa svim sokom od paradajza i šećerom odjednom. Masu posolite i pobiberite i ulijte juhu.
3. Supa se kuva 6-7 minuta i sjedini sa vrhnjem.
4. Ostalo je još 5-6 minuta kuhanja dok jelo potpuno ne bude kuhano.

Poslastica treba da odstoji oko pola sata pre serviranja. Ukusno je jesti vruću.

Tradicionalna italijanska supa od paradajza

Sastojci: pola kilograma paradajza iz konzerve, pola litra pilećeg bujona, 2 glavice luka, par grančica ruzmarina, 1 kašičica meda, veza svežeg bosiljka, provansalsko bilje, svež beli luk po ukusu.

1. Male kockice luka se prže u tiganju na maslinovom ulju. Kada poprime zlatnu boju, ovde se šalje protisnuti beli luk.
2. Zatim se sipaju začini, dodaju seckani ruzmarin i bosiljak.
3. Nakon dodavanja povrća iz konzerve i meda, svi sastojci se dobro izmešaju. Ulije se čorba.
4. Supa se kuva na laganoj vatri 7-8 minuta.

Poslastica se poslužuje sa rendanim sirom i krutonima.

U spori šporet

Sastojci: 630 g svežeg paradajza, 3-4 krompira, 2 šargarepe, veliki luk, 4-5 čena belog luka, ¼ čaše belog pirinča za multivarku, so, 1 litar filtrirane vode.

1. Paradajz se oslobodi ljuske. Da biste to učinili, na njima se izrađuju rezovi u obliku križa, nakon čega se povrće prvo prelije kipućom vodom, a zatim ledenom vodom.
2. Režu se na komade i šalju u zdjelu "pametnog tiganja". Tu se sipaju i sitni komadići belog luka, luka iseckanog na kockice, krompira i šargarepe.
3. Dodaju se i žitarice oprane u nekoliko voda.
4. Masa se posoli i napuni sa količinom tečnosti koja je navedena u receptu.
5. U programu predviđenom za dinstanje, supa se krčka 45-50 minuta.
6. Gotovo jelo se izgnječi mikserom, a zatim ostavi 6-7 minuta u načinu grijanja.

Supa se servira vruća. Veoma je ukusno dodati rendani polutvrdi sir i krekere.