Jagnjeći but pečen u sosu od nara. Jagnjeći lungić sa sosom od nara Jagnjeći but sa umakom od nara

Jagnjetina u naru

sok (fotografija)

Kako kuhati jagnjetinu u soku od nara, korak po korak recept sa fotografijama.

Recept za jagnjetinu u sosu od nara. Sos za jagnjetinu od soka nara. U čemu Skuvajte jagnjetinu u soku od nara. Koliko dugo kuvati jagnjetinu u soku od nara.

Recept ukusna jagnjetina u soku od nara. Jagnjetina ispada mekana i sočna. . Ovo jelo od jagnjetine je jednostavno za pripremu. Kada se postavi pitanje šta kuhati sa jagnjetinom, sjetite se ovog recepta.

trebamo:

1. Ovčetina. Ovaj put sam imao lopaticu i vrat. Možda janjeći but.
2. Sok od nara. Imao sam ga u boci. Možete ga i sami iscijediti iz nara. Uzimamo kvalitetan sok od nara, bez šećera.
3. Luk. Puno luka. Na kilogram mesa uzimamo 500-700 grama crnog luka.
4. mljeveni crni biber, soli po ukusu.
5. Gomila peršuna.
6. Gomila cilantra.
7. Aleva paprika 5 kom.
8. Karanfilić 5 kom.
9. Maslinovo ulje 20 ml. Dozvoljena je zamjena maslacem ili suncokretom.
10. Beli luk 2-3 čena.

Jagnjetina Za dinstanje meso pripremite, operite i isecite od kostiju. Odbacite vene i višak masnoće. Ostavite malo masnoće na komadima mesa.

Jagnjetinu narežite na male komade.

Luk narežite na pola prstena.

Zagrijte u tiganju maslinovo ulje. Pržite luk dok ne porumeni. Posolite i pobiberite luk.

Sipajte malo ulja u kotlić/duboki tiganj sa debelim dnom/lonac. Položite jagnjetinu.

Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Stalno miješajte.

Jagnjetinu stalno miješamo. Ne dozvoli da izgori.

Jagnjetini dodajte prženi luk. Pržite luk i jagnjetinu 5-7 minuta.

Prokuhajte 250 ml u kotlu. vode. Dodajte vodu u meso. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i dinstajte 10 minuta.

Otvaranje sok od nara ili procijediti kroz sito od granata. Za svaki kg mesa potrebno je 300 ml. sok. Više nije potrebno, meso će biti kiselo.

Dodaj sok od nara za jagnjetinu.

Stir jagnjetina u soku od nara. Pokrijte poklopcem i dinstajte 40 minuta na laganoj vatri. Tokom procesa dodajte sol i mljeveni crni biber.

Odrežite korijenje od zelenila. Stavimo ga u vrećicu, sakrijemo u zamrzivač - dobro će nam doći za nešto.

Sitno nasjeckajte zelje. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Dodajte začinsko bilje i bijeli luk jagnjetina u sosu od nara. Krčkajte 10 minuta.

Mesu dodajte alevu papriku i karanfilić. Stavite koliko je napisano, više vam ne treba - pokvarićete jelo.

Krčkajte još 15 minuta. Probajmo sol. Najbolji prilog ovom jelu je pirinač. Rekoh vam kako da kuvate pirinač u receptu.

Jagnjetina u sosu od nara spreman. Dobili smo dva jela u jednom - ukusnu, mekanu jagnjetinu i zanimljiv sos od nara.

Stavite pirinač na tanjir, prelijte ga sosom od nara i dodajte meso. Dobar tek.

Minimalni trud - i ukusno zanimljivo jelo uz prijatnu aromu italijanskog bilja zagarantovano! Stoga je jagnjetina pripremljena po ovom receptu odlična za praznični jelovnik, kada domaćica osim kuhanja ima dovoljno drugih poslova.

Probajte, ukusno je, ukusno i jednostavno!

Sastojci za janjeći but pečen u sosu od nara:
Jagnjeći but – otprilike 1,5 kilograma
Šalotka (mala) – 2 komada
Beli luk – 4 čena
Sok od nara - 150 mililitara
Naršarab sos – 50 grama
Ulje (biljno, rafinisano) – 100 grama (plus 2 kašike za lim za pečenje)
Ruzmarin (sušeni) – 1 kašičica
Origano (sušeni) – 1 kašičica
Korijander (mljeveni) – 1/2 kašičice
Mešavina raznih paprika (mlevene) – 1/2 kašičice
So (krupna) – 1 kašika

Za predaju:
Nar (sjemenke) – 4 supene kašike

Prozirna folija

Vrijeme pripreme ovog jela je sat i pedeset minuta (plus vrijeme za mariniranje).
Navedeni sastojci su za šest porcija.

Jagnjeći but pečen u sosu od nara.
1. Prvo morate marinirati jagnjetinu. Da biste to učinili, morate pomiješati ruzmarin, origano, krupnu sol, mješavinu paprika i korijandera.
2. Ogulite beli luk i iscedite ga posebnom presom. Naseckani beli luk pomešati sa začinima.
3. Dobijenu smjesu utrljajte na janjeći but. Zatim umotajte u foliju. Ostavite da se marinira nekoliko sati (najbolje oko jedan dan).
4. Ljukicu sitno nasjeckajte.
5. Za sos od nara potrebno je pomešati sok od nara, ulje, Narsharab sos (ili “vino od nara”), seckani luk.
Možete kupiti Narsharab sos ili ga sami napraviti. Uzmite 1 kg. šipak, izvadite iz njih zrna, stavite ih u sito, koje se stavi u šerpu, upalite šporet na laganoj vatri i počnite da drobite gnječilicom i miksajte semenke nara dok bijela. Prokuhajte sok i dinstajte do konzistencije tečne pavlake. Dobićete 250-300 grama Narsharab sosa. Zatim možete dodati so, crni biber ili bosiljak, suneli hmelj, korijander i druge začine po želji.
6. Jagnjetinu skinite sa filma i prelijte je sosom od nara. Ostavite oko dvanaest sati.
7. Zagrejte rernu na oko dvesta stepeni.
8. Podmažite pleh, rasporedite janjeći but i prelijte marinadom.
9. Pecite meso oko sat i petnaest minuta, povremeno ga prelivajući sosom.
10. Gotovo jelo pospite sjemenkama nara.

Bon appetit!

Jagnjetina u naru

sok (fotografija)

Kako kuhati jagnjetinu u soku od nara, korak po korak recept sa fotografijama.

Recept za jagnjetinu u sosu od nara. Sos za jagnjetinu od soka nara. U čemu Skuvajte jagnjetinu u soku od nara. Koliko dugo kuvati jagnjetinu u soku od nara.

Recept za ukusnu jagnjetinu u soku od nara. Jagnjetina ispada mekana i sočna. . Ovo jelo od jagnjetine je jednostavno za pripremu. Kada se postavi pitanje šta kuhati sa jagnjetinom, sjetite se ovog recepta.

trebamo:

1. Ovčetina. Ovaj put sam imao lopaticu i vrat. Možda janjeći but.
2. Sok od nara. Imao sam ga u boci. Možete ga i sami iscijediti iz nara. Uzimamo kvalitetan sok od nara, bez šećera.
3. Luk. Puno luka. Na kilogram mesa uzimamo 500-700 grama crnog luka.
4. mljeveni crni biber, soli po ukusu.
5. Gomila peršuna.
6. Gomila cilantra.
7. Aleva paprika 5 kom.
8. Karanfilić 5 kom.
9. Maslinovo ulje 20 ml. Dozvoljena je zamjena maslacem ili suncokretom.
10. Beli luk 2-3 čena.

Jagnjetina Za dinstanje meso pripremite, operite i isecite od kostiju. Odbacite vene i višak masnoće. Ostavite malo masnoće na komadima mesa.

Jagnjetinu narežite na male komade.

Luk narežite na pola prstena.

Zagrejte maslinovo ulje u tiganju. Pržite luk dok ne porumeni. Posolite i pobiberite luk.

Sipajte malo ulja u kotlić/duboki tiganj sa debelim dnom/lonac. Položite jagnjetinu.

Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Stalno miješajte.

Jagnjetinu stalno miješamo. Ne dozvoli da izgori.

Jagnjetini dodajte prženi luk. Pržite luk i jagnjetinu 5-7 minuta.

Prokuhajte 250 ml u kotlu. vode. Dodajte vodu u meso. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i dinstajte 10 minuta.

Otvaranje sok od nara ili procijediti kroz sito od granata. Za svaki kg mesa potrebno je 300 ml. sok. Više nije potrebno, meso će biti kiselo.

Dodaj sok od nara za jagnjetinu.

Stir jagnjetina u soku od nara. Pokrijte poklopcem i dinstajte 40 minuta na laganoj vatri. Tokom procesa dodajte sol i mljeveni crni biber.

Odrežite korijenje od zelenila. Stavimo ga u vrećicu, sakrijemo u zamrzivač - dobro će nam doći za nešto.

Sitno nasjeckajte zelje. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Dodajte začinsko bilje i bijeli luk jagnjetina u sosu od nara. Krčkajte 10 minuta.

Mesu dodajte alevu papriku i karanfilić. Stavite koliko je napisano, više vam ne treba - pokvarićete jelo.

Krčkajte još 15 minuta. Probajmo sol. Najbolji prilog ovom jelu je pirinač. Rekoh vam kako da kuvate pirinač u receptu.

Jagnjetina u sosu od nara spreman. Dobili smo dva jela u jednom - ukusnu, mekanu jagnjetinu i zanimljiv sos od nara.

Stavite pirinač na tanjir, prelijte ga sosom od nara i dodajte meso. Dobar tek.

Operite jagnjeći lungić, osušite ga i isecite duž rebara na odvojene delove.

Odvojite meso od kosti tako što ćete ga odrezati nožem.

Slabine sa kostima uklonjenim iz pulpe.

Meso nije potrebno trimovati, to je više zbog estetike. Ali ako se ipak odlučite očistiti kosti, onda se dobiveni "obrezi" mesa mogu koristiti za drugo jelo. Na primjer, meso isjeći na kockice, lagano propržiti i završiti u pećnici.

Istucite meso sa obe strane i natrljajte sveže mlevenim biberom.
Isjeckane lungićke stavite u činiju, prelijte sokom od nara (250 ml) i ostavite da se mariniraju na sobnoj temperaturi 30 minuta (ako jagnjetina nije mlada, meso je potrebno duže marinirati tako što ćete ga staviti u frižider).

Kada je meso marinirano, ocijedite sok od nara (ali ga ne izlijte, već ostavite za sos).
Osušite meso tako što ćete ga obrisati papirnim salvetama ili papirnim ubrusom.
Tiganj sa biljno ulje dobro zagrijati.
Stavite komade lungića i pržite sa obe strane dok ne porumene.

Zapečeni hrbat prebacite u posudu za pečenje ili veliki tiganj i posolite.
Stavite pleh u rernu i pecite meso 8-10 minuta na 180°C.

Glavna stvar je da se meso ne osuši. Kada se probode vrhom noža, trebalo bi da izađe bistar sok, a meso pri rezanju treba da bude ružičasto.

Pripremite se sos od nara.
Odvojite 0,5 šolje soka od nara (koji je korišćen za mariniranje slabina).
Preostali sok sipajte u manju šerpu, stavite na vatru, dodajte šećer i prokuvajte.

Prokuhajte sos do pola zapremine, povremeno mešajući.
U pola čaše hladnog soka od nara dodajte skrob i dobro promiješajte.
Sok sa razrijeđenim škrobom sipajte u umak u tankom mlazu, uz snažno miješanje (nije potrebno dodavati sok i škrob u sos, ali tada će sos biti manje gust).