Piletina sa sirom: salate i piletina pečena sa sirom u rerni. Piletina na francuskom

Pileća prsa nisu samo dijetetski proizvod, već i vrlo ukusan proizvod. Od njega možete napraviti nevjerovatna prva jela, pržiti ga sa začinima u tiganju ili poslužiti kao sastojak salate. Ali najukusnija jela se peku u pećnici, aromatizirana tvrdim sirom, koji jelu dodaje pikantnu zlatnu koricu. Recepti, uključujući) nalaze se u ovom članku.

Neke tajne

Prsa su dosta čvrsta po ukusu, pa je bolje da svaki komad pre pečenja u rerni isečete na najmanje tri dela. Vrlo je dobro ako možete prerezati vlakna po dužini, formirajući 2-3 identične ploče. Da bi meso bilo mekše, prije kuhanja se dobro istuče i umota u plastiku. To se radi kako višak soka ne bi izašao.

Možete odmah staviti komade na lim za pečenje. Ipak, bolje je da file prvo posolite i popaprite, premažite majonezom ili pavlakom i ostavite poklopljeno najmanje sat vremena na sobnoj temperaturi. Tako će meso upiti sol i začine i prije kuhanja, a okus gotovog jela će biti odličan.

Pileći file: recepti u rerni sa sirom i paradajzom

Sir se slaže sa paradajzom kao nijedan drugi proizvod. Logično je da se ova kombinacija ogleda u sljedećem receptu. Kao sastojci će nam trebati:

• pileći file - 3 komada;
• majonez kao umak za natapanje mesa;
• paradajz - 3-4 komada;
• jedan veliki luk;
• tvrdi sir - 150-200 g;
• sol;
• začini po ukusu.

Stavite posudu na lim za pečenje

Izostavljamo proces rezanja i mariniranja komada mesa - o tome smo detaljno govorili malo iznad. Pređimo na to kako pravilno oblikovati na tepsiji sa sirom i paradajzom. Domaćicama ne treba puno vremena, pa se lako može svrstati u „brzo“ jelo. Dok se rerna prethodno zagreva, stavite sastojke na pleh.

Kao i obično, posudu za pečenje namažite biljnim uljem. U prvi sloj stavite marinirane komade mesa, zatim luk narezan na pola prstena. Neke domaćice dodaju poluprstenove luka u meso u fazi mariniranja. Vjeruje se da na taj način luk daje još više sočnosti i okusa piletini.

Nakon što smo luk ravnomjerno rasporedili po površini, isto radimo sa paradajzom. Kako ćete ih rezati stvar je individualnog ukusa. Možete to raditi na tanke kriške, a možete i u krug. Ne zaboravite paradajz lagano posoliti i namazati majonezom ili pavlakom. Ostaje samo da položite sloj krupno rendanog sira i stavite pleh u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, oko pola sata. Dakle, tender je spreman i čak i školarac može lako da ga savlada sa sirom.

Recept za filet pečen sa pečurkama

Šta volimo kao meko, pomalo ljuto dijetalno meso? Naravno, pečurke. Štaviše, kvaliteta i ukus jela se neće nimalo promeniti u zavisnosti od vrste gljive. Ako je sezona gljiva već gotova, onda se u trgovinama lako mogu naći smrznuti vrganji ili šampinjoni. Predlažemo da ih dodate u recept.

Za pripremu jela trebat će nam:

• 2-3 velika pileća fileta;
• šampinjoni (divlje pečurke) - 200 gr;
• jedan veliki luk;
• pavlaka za sos - 3 kašike;
• biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje;
• sol i začini;
• rendani tvrdi sir - 150 gr.

Optimalna debljina ploča za meso je 1 centimetar, širina ne veća od 5 cm Nakon što su obavljene sve gore navedene manipulacije s mesom, stavljamo ga u posudu za pečenje i šaljemo u zagrijanu pećnicu.

Prženje pečuraka

Imamo tačno 15 minuta da pržimo pečurke i luk - toliko meso treba da odstoji samo u rerni. Temperatura zagrejane rerne je standardna (200 stepeni).

Pečurke narežite na male kockice i stavite ih u tiganj podmazan suncokretovim uljem na 10 minuta. Možete pržiti na srednjoj vatri.

Luk ne može pokvariti ni meso ni pečurke, pa što je veći luk, to bolje. Narežite ga na pola prstena, pošaljite na gljive i dovedite luk do stanja prozirnosti.

Kombinovanje sastojaka

Nije li naš pileći file koji se krčkao umoran od ostalih sastojaka? Recepti u pećnici sa sirom i gljivama imaju mnogo opcija. U ovom slučaju, predlaže se kombiniranje odvojeno prženih gljiva s mesom nakon što je filet već neko vrijeme stajao u pećnici.

Pleh sa polupečenim mesom izvadimo iz rerne, na fil stavimo pečurke pržene sa lukom i posudu prelijemo pavlakom. Ostaje samo da po površini rasporedite rendani sir i vratite jelo u rernu dok se potpuno ne skuva. Za 10-15 minuta stvoriće se smeđa korica. Dakle, naša zlatno smeđa je spremna, a Recepti u pećnici sa sirom i gljivama neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane.

Sa čime servirati jelo?

Neki mogu pomisliti da je predstavljeno jelo potpuno samostalno. Ipak, dobro bi bilo da nasjeckate salatu od povrća ili kao prilog skuvate heljdu ili pirinač. Neke domaćice pirjaju povrće za ovo jelo. Zašto raditi nekoliko manipulacija kada je sasvim moguće kombinirati jela. Sada ćemo vam reći kako još možete ispeći pileći file. Recepti u pećnici sa sirom i krompirom uključuju još više pečenja u više faza.

Za početak narežite povrće (krompir, šargarepu, bundevu, tikvice u bilo kojoj kombinaciji) na tanke ploške na pleh, posolite i pobiberite po potrebi. Zatim stavite kuvani fil i stavite u rernu na 15-20 minuta. Da upotpunite svu ovu raskoš, u jelo dodajte pržene pečurke i luk, premažite pavlakom, začinite sirom i vratite u rernu. Povećajte ukupno vreme kuvanja za još 5-10 minuta.

Bon appetit!

Pečena piletina sa sirom u rerni čest je gost na trpezi u svakom domu. Ovo je definitivno veoma ukusno jelo. Promjenom sastojaka možete kreirati sve više i više novih recepata.

Zahvaljujući velikom izboru proizvoda i vrsta sireva, lako možete pripremiti jela kako za proslavu tako i za redovnu porodičnu večeru.

Koje su nutritivne prednosti sira?

Jela pripremljena sa sirom teško je svrstati u dijetalna, jer proizvodi od sira sadrže visok sadržaj masti. U tom slučaju, pri odabiru ovog sastojka, birajte lagane bijele sireve. Najmanje masti ima u sirevima od fermentisanog mleka.

Ne zaboravite da proizvodi od sira sadrže značajne količine soli. Osobe sa bolestima bubrega ili kardiovaskularnim bolestima ne bi trebale da konzumiraju so u velikim količinama.

Prednosti konzumiranja sira su ogromne. Pomaže poboljšanju vida, normalizuje krvni pritisak, neophodan je za metaboličke procese u organizmu. Zbog visokog sadržaja kalcija, trebali bi ga konzumirati osobe s nedostatkom vitamina B i slabim kostima.

Recepti za piletinu u rerni sa sirom.

Za pripremu piletine možete koristiti razne oblike i limove za pečenje.

Rukavi za pečenje i folija se ne koriste često. To je zbog činjenice da se pečena sirna masa tokom procesa topljenja širi. Šteta je ostaviti na foliji i baciti.

U ovom članku ćemo vam predstaviti nekoliko opcija za jela, sve će biti prilično jednostavne, ali u isto vrijeme vrlo ukusne i ukusne!

Piletina sa belim lukom u kaputu od sira.

• Pileći butovi – 1 kg;
• Majonez -150 gr.;
• 3 čena belog luka;
• Tvrdi sir – 150 gr.;
• Sveže bilje
• Sol.

Operite pileće butove u hladnoj vodi i osušite papirnim ubrusima.

Sir narežite na kriške i stavite pod kožu.

Isjeckajte bijeli luk i začinsko bilje, pomiješajte sa majonezom i premažite butove.

Pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

10 minuta prije isteka vremena pospite rendanim sirom.

Pileći file sa bešamel sosom.

Ovo jelo je savršeno za prazničnu trpezu, jer prelepo izgleda i ima odličan ukus! Potrebni sastojci:

• Pileća prsa – 2 kom.;
• Slatka paprika – 1 kom.;
• Tvrdi sir – 100 gr.;
• Začini za jela od piletine;
• Sol.

Za sos će vam trebati:

• Maslac - 50 grama;
• Mlijeko – 200 ml;
• Brašno – 1 kašika. kašika.

Filet dobro isperite u hladnoj vodi i osušite papirnim ubrusima.

Papriku je potrebno oprati, očistiti od jezgre i semenki i iseći na kolutiće.

Na fileu napravite poprečne rezove, u njih utrljajte začin i dodajte komadiće bibera.

Podmažite pleh biljnom mašću i rasporedite komade.

Pripremite sos: rastopite puter u manjoj šerpi. Dodajte brašno uz stalno mešanje. Krčkajte na laganoj vatri 5 minuta. Ulijte mleko uz stalno mešanje i kuvajte sos dok se ne zgusne.

Bešamel sipajte na pileći file i stavite lim za pečenje u rernu na 40 minuta. Temperatura kuvanja 180C.

Sir narendajte na krupno rende, pospite piletinu i ostavite 10 minuta. u isključenu rernu za hlađenje.

Pileći butovi pečeni na krompiru.

Tako ukusno jelo za večeru možete pripremiti vrlo jednostavno i brzo. Začini i začinsko bilje pomoći će da istinski “ukrasite” aromu ovog jela!

• Pileći batak brojlera – 6 kom.;
• Krompir – 12 kom.;
• Sir – 150 gr.;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• Beli luk – 3 čena
• Svježi kopar i peršun;
• Sol, biber, začini po ukusu.

Krompir ogulite i narežite na kriške. Iseckajte luk, beli luk i šargarepu. Sve to stavite u staklenu posudu otpornu na toplinu, pomiješajte s malom količinom biljnog ulja, soli i začina.

Na povrće stavite pileće batke, prvo ih natrljajte solju i začinima. Pokrijte kalup poklopcem. Ako ga nemate, koristite foliju.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200C jedan sat. 15 minuta prije spremnosti pospite naribanim sirom i sjeckanim začinskim biljem.

Piletina sa kiselim krastavcima.

Kiseli krastavci čine ovo jelo veoma ukusnim, sočnim i zanimljivim.

Pileći kotlet sa sirom, pečen u rerni, odlično ide uz priloge od povrća.

Za pripremu je potrebno:

• Pileća prsa – 1 kg;
• Paradajz – 1 komad;
• 3-4 ukiseljena kornišona;
• Majonez – 100 grama;
• Sir – 150 grama;
• Sol, začini.

Prsa podijelite na ploče debljine 1,5-2 cm, udarite ih s obje strane posebnim čekićem. Prvo umotajte meso u prozirnu foliju da spriječite prskanje sokova.

Začinite svaku stranu kotleta solju i začinima.

Narežite kornišone na kriške, a paradajz na tanke kriške.

Lim za pečenje prekrijte pergamentom i namažite uljem. Stavite filet, pa na svaki komad ravnomjerno rasporedite krastavce i paradajz. Silikonskom četkicom sve premažite majonezom.

Pecite u rerni 30 minuta na t=180C. Zatim kotlete pospite rendanim sirom i pecite još 15 minuta.

Piletina sa pečurkama i sirom u rerni.

• Pileći file – 800 gr.;
• Šampinjoni – 300 gr.;
• Tečni senf 1 stol. kašika;
• Soja sos – 20 gr.;
• Beli luk – 3 čena;
• Majonez - 50 grama;
• Svježe začinsko bilje;
• Pavlaka 50 grama;
• Luk – 1 komad;
• Rendani sir – 100 gr.;
• Maslinovo ulje.

Pomiješajte senf, soja sos, seckani beli luk. Marinirajte prsa dobijenim sosom 30 minuta.

U tiganju pržite meso 10 minuta.

Šampinjone oguliti i prepoloviti, a luk nasjeckati na kolutove.

U tepsiju stavite piletinu, pečurke i luk.

Peći 25 minuta na 200 stepeni.

Za kraj je sve preliti sosom (pomešati pavlaku, majonez i seckano začinsko bilje), posipati sirom i peći u rerni još petnaestak minuta.

Kako skuvati piletinu punjenu sirom u rerni?

Čini se da je punjena piletina duga i teška. Žurimo da vas uvjerimo – lako je i brzo! Probajte ovo ukusno jelo i uživajte u čarobnoj aromi.

• Pileći file – 700 gr.;
• Paradajz – 1 kom.;
• Sir – 100 gr.;
• Sol, biber.

File operite, napravite rezove, posolite i pobiberite.

Stavite narezani paradajz i sir u proreze.

Pecite u rerni 40-50 minuta. Temperatura pečenja – 170-180 stepeni.

Korak 1: Pripremite filet.

Isperite pileći file hladnom vodom. Ako odaberete smrznuto meso, uveče ga morate prebaciti iz zamrzivača u frižider da se odmrzne.
Osušite komade mesa papirnim ubrusima da bolje upiju aromu začina.

Korak 2: Pripremite sir.

Sav sir namijenjen za ovo jelo podijelite na tri približno jednaka dijela. Jednu trećinu sameljite sitnom rendom i stavite u posebnu posudu, a ostatak narendajte na srednje sitno i ostavite sa strane.

Korak 3: Pripremite kopar.

Operite kopar i protresite kako biste se riješili viška vode. Čisti kopar krupno iseckati.

Korak 4: Pripremite beli luk.

Očistite češanj belog luka i, kao i jednu trećinu sira, narendajte ga na sitno ili iseckajte posebnom presom.

Korak 5: Pripremite sos.

U dubljoj posudi odgovarajuće veličine pomešajte kiselu pavlaku, kopar, so, biber i beli luk. Zatim u ovu smjesu dodajte sitno narendani sir i dobro promiješajte.

Korak 6: Skuvajte piletinu.

Pileći file premazati sa 1/2 celokupne mešavine pavlake i začina. Pustite da se meso natapa u ovoj marinadi 10-15 minuta. U to vrijeme pripremite tepsiju, namažite je malom količinom biljnog ulja, ravnomjerno ga rasporedite po cijelom dnu posude. Takođe zagrejte rernu na 180 stepeni.
Nakon što je meso natopljeno začinima, stavite ga u kalup i kašikom prelijte preostalim sosom. Pecite 40 minuta. Međutim, za 10 minuta Prije nego što bude gotovo, skinite pleh sa piletinom i pospite grubo narendani sir. Kada je kuvanje završeno, piletina pečena sa sirom se može poslužiti.

Korak 7: Poslužite piletinu sa sirom.

Piletinu pečenu sa sirom u rerni poslužite vruću, kako kažu, vruću. Po vrhu prelijte kiselom pavlakom ili ukrasite svježim začinskim biljem. Kao dodatak ponudite prilog od povrća ili krompira.
Bon appetit!

U nekim receptima se u sos od pavlake dodaje i malo limunove korice.

Filete možete zamijeniti pilećim batacima ili butovima, ali prethodno skinite kožu.