Kako napraviti pastile kod kuće. Sljez od jabuke kod kuće - jednostavni recepti

Prije nekog vremena pogledali smo tehnologiju za pripremu tzv. testo od jabuka “, na osnovu koje su poslastičari pretprošlog veka pravili različite vrste marmelade. I ova publikacija se teško može smatrati kompletnom ako se ne nastavi pričom o pravljenju domaćih marshmallowa.

Debela pastila od jabuka

Pastila, koja se, kao i marmelada, pravi od jabuka, može biti gusta ili rastresita. Gusti bijeli sljez prvobitno se pravio u obliku paste, po kojoj je i dobio ime. Za pripremu su se po pravilu koristile jabuke i drugo voće koje je ubrao vjetar i stoga nezrelo.

Za pripremu ovog bijelog sljeza operite jabuke, stavite ih u veliku posudu i sipajte s toliko vode da popunite praznine između voća. Jabuke se kuhaju dok kora ne počne pucati, nakon čega se bacaju u sito i brišu.

Zatim se u dobijenu kašu ili „tijesto od jabuke“, kako se ranije zvalo, dodaje šećer: oko 100 g na 8 kg pirea i dinsta na laganoj vatri dok se ne zgusne. Zatim se dobivena masa izlije u kalupe visine ne više od 5 cm i osuši.

Razmatra se jedna od sorti gustog sljeza sl. Njena razlika od gore opisane „paštete“ je u tome što se prilikom kuvanja u voćnu ili bobičastu masu dodaje 200 g šećera na 8 kg pirea (ponekad se šećer zamenjuje melasom od krompira) i kašika esencije od kruške ili ananasa. dodano. Pažnja! Ove esencije se NE dodaju u voćne i bobičaste sorte smokava!

Kako napraviti smokvu

Osim jabuka, za pripremu ove poslastice možete koristiti šljive, dunje, breskve i kajsije. A mi" pa čak i cijeđene maline, kupine, ogrozd, crne ribizle, koje imaju dobru ljepljivost.

Ako se smokve pripremaju od trešanja, crvene ribizle, brusnice, tada se umak od jabuke mora pomiješati s bobicama tako da masa bude ljepljiva i dobro drži oblik. Kada koristite kominu od bobičastog voća, imajte na umu da se za pripremu smokava moraju koristiti što je prije moguće, inače će komina početi fermentirati i izgubiti ljepljivost i neće se stvrdnuti nakon kuhanja.

Kada dođe do takve smetnje - masa se ne stvrdne u obliku, to se ispravlja dodavanjem agar-agara (200 g na 8 kg pirea) i varenjem na laganoj vatri. Važno je ne zaboraviti da voćni i bobičasti pire vrlo brzo zagore, pa mnogi poslastičari kuhaju jabučno i druge vrste tijesta za smokve i marshmallow u vodenom kupatilu.

Šećer ili melasa od krompira dodaje se na samom početku kuvanja pirea: na svakih pola kilograma mase za pripremu smokava uzima se oko 300-400 g šećera za kisele sorte voća i bobičastog voća, ova količina se malo povećava. Zatim se masa kuha u vodenom kupatilu ili na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

Spremnost smokve može se odrediti po vrlo jednostavnom znaku: dobro kuhana masa mjehuriće, kada se miješa, lako zaostaje za dnom i stvara prskanje. Spremnost možete provjeriti i na klasičan način, kao u pravljenju svih vrsta džema: kap mase se stavlja na hladan tanjir i, ako se ne raširi, već se stvrdne i lako se uklanja nožem bez gubitka oblika. , onda je smokva spremna.

Gotova masa se sipa u kalupe, velike tanjure ili samo listove, malo podmaže biljnim uljem i ostavlja do daljeg stvrdnjavanja i sušenja. Kada koristite pećnice, držite vrata odškrinuta i održavajte temperaturu na oko 50 stepeni. Ovo sušenje može trajati od 15 do 24 sata.

Ovisno o želji, ponekad se smrznute smokve režu na porcije ili smotaju u tubu, uvaljaju u granulirani šećer, a zatim suše. U nekim slučajevima se poluosušene plastične smokve režu, zatim uvaljaju u šećer i dovode do spremnosti.

Cherry fig

Apsolutno sve sorte trešanja su pogodne za pravljenje smokava, ali se najukusnija poslastica dobija od Vladimirskih trešanja, čije su bobice gotovo crne boje. Plodovi se očuvaju, propuštaju kroz mašinu za mljevenje mesa, nakon čega se u pasirane višnje dodaje granulirani šećer u omjeru 1:1 ili malo više ako su višnje kisele.

Zatim se bobičasta masa kuha dok se ne zgusne uz stalno miješanje, a zatim sipa u kalupe. Smokve trešnje imaju izrazit ukus i posebnu sočnost, ali iz tog razloga (obilje soka) duže se suše nego smokve napravljene od jabuke ili drugog bobičastog voća.

Strawberry fig

Jagode imaju vrlo sitna zrna, pa se iz tog razloga obično ne trljaju kroz sito, već se koriste cijele. Takođe je primećeno da se cele bobice brže suše i stvrdnjavaju od pasiranih. Za 400 g jagoda obično se uzima od 200 do 300 g granuliranog šećera, u zavisnosti od slatkoće bobica.

Ako je ljeto bilo kišno i jagode su postale vodenaste, tada za pripremu smokava morate dodati određenu količinu "tijesta od jabuka" u pire od bobica: oko 2 kg na 8 kg bobica.

Na isti način kao što je gore opisano, smokve se pripremaju od maline, ribizle, kajsije, drena, jabuke i kruške i narandže. Ako različite bobičaste i voćne mase sipate u jedan kalup u slojevima, nakon što ostavite da se stvrdnu, dobićete drevnu poslasticu pod nazivom " sindikalna pasta„Nakon što se svi slojevi stvrdnu, masa se vadi iz kalupa, suši i čuva umotana u pergament papir.

Domaća churchkhela

Posebna sorta bijelog sljeza, popularna na Kavkazu, je churchkhela, ili, kako su je ranije zvali u Gruziji, dzhanjuka. Različite sorte orašastih plodova nanizane su na niti, često prošarane komadićima sušenog voća, a u nekim krajevima koriste se samo voće, bez orašastih plodova.

Ovi preparati se umaču u neku vrstu tečnog želea od pšeničnog brašna i mošta od grožđa, tj. sok od grožđa koji još nije fermentirao. Svaki radni komad je uronjen u ovaj žele nekoliko puta, sušeći svaki sloj u visećem položaju.

Autor stare knjige za slastičare, na osnovu materijala od kojih se priprema ova publikacija, preporučuje kuhanje tradicionalnog želea od brusnice, crne ribizle ili maline, tvrdeći da Churchkhelu čini ništa manje ukusnom od klasične kavkaske delicije.

Klasični proteinski marshmallow, koji su sovjetski školarci ponekad zamijenili za blokove krede koji leže u blizini table, pripada sorti labav marshmallow Ova poslastica se ne priprema od svih sorti jabuka, kao što je slučaj sa gustim belim slezom, već samo od kiselog voća kasnojesenjeg i zimskog tipa: Antonovka, Skrižapel, Titovka, Zelenka sočna itd.

Za bijeli sljez birajte one sorte koje daju lagani pire jabuka s ružičastim mesom koje su pogodne za sorte crvenog sljeza. "Tijesto od jabuka" priprema se na isti način kao što je gore opisano: plodovi se kuhaju u maloj količini vode dok ne omekšaju, protrljaju se kroz sito. Dobijeni pire za pravljenje domaćeg marshmallowa mutite ručno ili mikserom dok ne pobijeli i poveća se. Zatim se „testo od jabuka“ stavi na sito kako bi se sok ocedio, što će sprečiti da se masa opusti i dobro umuti.

Tokom mućenja, u sos od jabuka se dodaju bjelanjci, a u poslednjoj fazi dodaje se šećer u prahu ili šećer u prahu, nakon čega se masa još neko vreme muči kako bi se šećer imao vremena da se otopi u jabukama i zgusnuti vlagu koja je prisutna u pireu. Važno je zapamtiti da se dodaje šećer Uvijek na kraju mućenja bijelog sljeza - to mu daje nježnost i ne smanjuje labavost strukture. Takođe treba uzeti u obzir da višak šećera taloži masu i čini marshmallow teškim i viskoznim.

Belyovskaya marshmallow

Klasični Belev marshmallow se priprema tako što se blago krši tradicionalni redoslijed miješanja sastojaka: prvo umutite bjelanjke u posebnoj posudi, zatim im pažljivo dodajte sos od jabuka i nastavite tući. U skladu sa klasičnom recepturom, uzeto je 1 veće bjelance na 900 g "tijesta od jabuke".

Kada cela masa postane dovoljno mekana i prozračna, dodajte joj 450 g granuliranog šećera i mutite dok se sva zrna šećera ne otope. Nakon toga, smjesa je izlagana na sito u sloj debljine oko 2,5 cm i sušena na umjerenoj (oko 55 stepeni) temperaturi pećnice: pastila je ostavljena u pećnici dvije noći, preko dana je izvađena i staviti na suvo i toplo mesto.

Na isti način priprema se i čuvena. Kolomna pastila, s tim da se na 1 kg tijesta od jabuke nalaze 3 proteina i 900 g granuliranog šećera.

ukrajinski marshmallow

U Maloj Rusiji se domaća pastila pripremala po starinskim klasičnim receptima gotovo na isti način kao i belevska i kolomenska pastila, samo što se obično oblikovala u pitu visine 2-2,5 cm.

Bjelanjci i umak od jabuka se umute u odvojenim posudama, zatim miješaju, sipaju u kalupe i suše u pećnici na 90 stepeni - iz tog razloga ukrajinska pastila ispada spužvasta i suha iznutra.

Razne varijante recepata:

1. za jedan protein uzmite 1,8 kg sosa od jabuke i 900 g granuliranog šećera;
2. 12 proteina otpada na 3,6 kg sosa od jabuke i 900 g šećera;
3. 18 proteina otpada na 11 kg sosa od jabuke i 2,5 kg šećera;
4. Za 3 vjeverice uzmite 2,7 kg sosa od jabuke i 1,4 kg granuliranog šećera.

Pastila: recept sa suvim proteinima

Možete koristiti i fabrički trik da napravite domaće marshmallows: zamijenite obične proteine ​​proteinima u prahu. Da biste to učinili, 450 suhih proteina se razrijedi u 2,3 ​​litre prokuhane tople vode i koristi se ova otopina, zamjenjujući pileća jaja - ova količina pripremljene mase je ekvivalentna 200 svježih jaja.

Najboljim fabrički napravljenim belim slezom, koji koristi jaja u prahu, smatrao se onaj u kome 600-700 g sosa od jabuke otpada na jedan protein i 450 g granuliranog šećera. Bjelanjci se tokom mućenja sipaju u jabuke i, kada masa pobijeli, dodaje se šećer. Zatim se voćna esencija sipa u bijeli sljez, obojena prehrambenom bojom - obično ružičastom - i stavlja se u kalupe da se osuši.

Čim se pastila osuši i na njenoj površini se stvori tanka korica, posuti je šećerom u prahu, izvaditi iz kalupa i rasporediti na limove papira za pečenje. Preostale strane bijelog sljeza također se posipaju prahom kako se komadići ne bi lijepili i stavljaju u sušilicu.

Berry marshmallow kod kuće

Vrlo ukusne domaće marshmallowe možete napraviti i od voćnih sokova i pirea od bobičastog voća, ali vrijedi zapamtiti da se ovi sastojci u svom čistom obliku nikada ne koriste za pravljenje marshmallowa, već samo kao dodatak tradicionalnom sosu od jabuke. Bez "tijesta od jabuke", takav sljez neće poprimiti željeni oblik i neće se stvrdnuti.

U pravilu se za marshmallow od bobica koriste maline, šumske jagode, crne ribizle ili jagode: željena vrsta bobica se protrlja kroz sito i dodaje u sosu od jabuke u omjeru 2:5. Zatim na svakih 0,5 kg dobivene mase dodajte 1 protein i 200 g granuliranog šećera. Zatim se marshmallow od bobica priprema na isti način kao i druge vrste ove poslastice.

Prilikom pripreme sljeza od višanja važno je imati na umu da sok od višanja u velikoj mjeri taloži masu jabuke i stoga se ne preporučuje dodavanje više od 900 ml - bijeli sljez se možda neće stvrdnuti i morat će se probaviti uz dodatak agar- agar.

Rzhev pastila

Ova vrsta bijelog sljeza ističe se po tome što šećer zamjenjuje medom: na svakih 0,5 kg umaka od jabuke uzmite oko 200 g dobrog meda. Tucite cijelu masu dok ne pobijeli i dok se sav med ne otopi.

Najčešće pri pravljenju ovog bijelog sljeza rade bez dodavanja proteina, ali je u ovom slučaju najbolje umutiti med i jabuke odvojeno, zatim ih sjediniti i ponovo dobro umutiti.

Zatim se umućena masa izlije u kalupe (debljina sloja bijelog sljeza ne smije biti veća od 1,5 cm) i ostaviti da se malo osuši. Potom se drugi i treći sloj sipaju na isti način i marshmallow se suši u rerni na temperaturi od oko 60 g. Ponekad se beli slez ne sipa u slojevima, već odmah u jednom sloju oko 4,5 cm guste, nakon čega se suši na gore opisani način.

Domaći marshmallow "special"

U vreme objavljivanja ove knjige (kraj 19. veka), ova vrsta belog sleza se smatrala novitetom u poslastičarstvu, zbog čega je i dobila naziv „poseban“ ili „novi“. Za pripremu ove vrste bijelog sljeza prvo dobro umutite bjelanjke da dobijete pahuljastu, gustu masu koja je povećala volumen.

Zatim se svježe maline dobro izgnječe mikserom (ili na starinski način - protrljaju se kroz sito, ali tada će se sjemenke osjetiti u bijelom sljezu). Na svaka 3 proteina treba biti 200 g pirea od malina, ne više.

U mješavinu bobičastog proteina lagano dodajte 2,7 kg "tijesta od jabuka" i sve ove sastojke umutite dok se ne dobije ružičasta gusta masa. Bijeli sljez se sipa u kalupe, ostavi da se stvrdne, a zatim oštrim nožem seče na kvadrate ili rombove.

Jedna od vrsta pripreme voća za zimu je beli slez. Šta je to, kako i na kojoj opremi treba pravilno pripremiti?

Domaći bijeli sljez je sušeni pire od sirovog voća, bobica i povrća. Još jednom da naglasim - sirovo, ne kuvano. Ovaj proizvod zadržava sve korisne tvari nepromijenjene. Ćelije voća gube vodu i ne uništavaju se.

Kako pripremiti pastilu?

Marshmallow možete pripremiti i od kuhanog voća, ali takav sljez neće donijeti koristi tijelu nakon kuhanja - sve ćelije voća su uništene, a vitamini i druge korisne tvari se raspadaju kada su izložene visokim temperaturama. Priprema marshmallowa treba da se odvija na temperaturi ne višoj od 55-60°C. U suprotnom ćete dobiti ukusan, ali potpuno beskoristan proizvod.

Za pripremu marshmallowa kod kuće potrebno je imati sljedeću kuhinjsku opremu.

1. Električna sušilica s funkcijom pripreme marshmallowa. To mora biti naznačeno u uputama za upotrebu električne sušilice. Ova funkcija je prisutna u sušilici kada je opremljena posebnim paletama za marshmallows. Ova sušilica ima drugačiji obrazac cirkulacije zraka od ostalih, što osigurava ravnomjerno sušenje tekućih kompozicija. Ova funkcija promiče ravnomjeran protok zraka paleta, što ne zahtijeva stalnu promjenu mjesta među sobom. Takođe, mašina za sušenje treba da bude opremljena regulatorom temperature sušenja, po mogućnosti sa glatkim podešavanjem i indikacijom temperature sušenja.

Postoje različiti proizvođači takvih sušara. Na primjer, bjeloruski "Belomo", ruski "Valtera 1000", a najbolja i najskuplja od njih je električna sušara "Ezidri-1000", proizvedena na Novom Zelandu.

Posljednja sušilica može primiti do 30 tacni s tacnama za marshmallow. Tacne ne moraju da se menjaju tokom sušenja - proces sušenja je isti na svim nivoima. Što je vrlo zgodno, a proces pravljenja marshmallowa brz i jednostavan. U jednom danu možete preraditi nekoliko kanti voća u marshmallows. Možete li zamisliti takvu produktivnost?

Možete, naravno, pokušati koristiti jednostavne električne sušilice i pećnice za pripremu marshmallowa, praveći tepsije za tečnu masu, kako savjetuju majstori na internetu, od improviziranih sredstava - pergament papira, folije za pečenje ili silikonskih prostirki za hranu. Uštedjet ćete novac, ali ćete izgubiti živce, kvalitet i produktivnost.

Takve domaće proizvode je teško koristiti i u pravilu su za jednokratnu upotrebu. Osim toga, sam dizajn takvih sušara nije namijenjen sušenju tekućih kompozicija. Kao rezultat toga, morate uložiti mnogo rada i vremena, ali rezultata nema. Tada će se marshmallow osušiti i izgorjeti na vrhu, a dno će biti sirovo. Zalijepit će se za domaću paletu. Onda će se desiti neka druga prilika.

Zašto pećnica, električna i plinska, nije prikladna za pravljenje marshmallowa? Nećete moći održavati traženi temperaturni režim od 55°-60°C u pećnici. Zbog toga se bijeli sljez pregrijava, tačnije, kuha se i nakon sušenja postaje tvrd, a sve korisne tvari se uništavaju. Možete, naravno, kuhati marshmallow u pećnici, ali nećete imati nikakve koristi od jedenja takvog sljeza. Osim toga, okus marshmallowa pripremljenog u pećnici je vrlo lošiji u odnosu na one iz električne sušilice. Možete mi prigovoriti: - Ali kako su naši preci pripremali marshmallow u pećnici, na tavanu ili na suncu? Ja ću ti odgovoriti. Ranije nije bilo posebnih električnih sušara za marshmallows, a nije bilo ni struje. Zato smo se pripremili najbolje što smo mogli.

Dakle, prva i najosnovnija stvar koja vam je potrebna za pripremu marshmallowa je električna sušilica s funkcijom za pripremu marshmallowa.

2. Drugi neophodan uređaj je stacionarni električni blender sa uklonjivom čašom i funkcijom "mućenja".

Imajte na umu, ne štap za ručni blender, ne mikser ili seckalicu, već stacionarni blender.

U takvom blenderu se prilikom obrade proizvoda stvara cirkulacija u čaši, što je karakteristika ovog uređaja i pomaže da se proizvod samlje u jednoličnu masu.

Njegova snaga bi trebala biti 800-1000 vati, zapremina stakla bi trebala biti najmanje 1,5 litara. Ovaj blender melje bilo koje voće u homogenu masu. Možete, naravno, koristiti blender drugog dizajna i snage, ali rezultat će biti neuporedivo lošiji. Ovo sam već probao. Ovaj blender je posebno dobar za pravljenje marshmallowa od bobičastog voća sa sjemenkama (maline, kupine, ogrozd). Nakon pripreme pirea, sjemenke se lako mogu odvojiti metalnim sitom.

3. Da biste napravili marshmallow od voća i bobičastog voća, svakako vam je potreban granulirani šećer. Ovaj proizvod se mora dodati proizvodu prilikom pravljenja marshmallowa od voća i bobica u omjeru približno 1:10. Njegova količina ovisi o početnoj slatkoći proizvoda. Ali ne smijemo zaboraviti da tokom sušenja vlaga isparava i povećava se koncentracija šećera u bijelom sljezu. Stoga nemojte pretjerivati ​​sa dodavanjem šećera u marshmallow. Šećer ovdje služi i kao zaslađivač i kao konzervans.

A sada molim za vašu pažnju! Ni u kom slučaju ne smijete dodavati med umjesto šećera kada pravite marshmallows! Na temperaturama iznad 45-48°C u medu se stvara toksična supstanca koja se zove hidroksimetil-furfural. Ovo svakako nije pogubno, ali je bolje da u gotov bijeli sljez dodate med kada ga jedete.

4. Prilikom izrade marshmallowa od povrća, sol i začini se koriste kao konzervans. Možete ih koristiti u bilo kojoj kombinaciji.

5. Neophodna komponenta za pravljenje marshmallowa je rafinirano suncokretovo ulje, odnosno pročišćeno, koje se prodaje u trgovini. Tepsiju za marshmallow treba namazati četkom kako se sljez ne bi lijepio za pleh i dobro se odvajao. Neki ljudi preporučuju korištenje svinjske masti za podmazivanje posuda. Probala sam mazati i suncokretovim uljem i svinjskom mašću. Nisam primijetio nikakvu razliku u odvajanju marshmallowa od tepsije, ali je mnogo zgodnije podmazati tepsiju suncokretovim uljem.

Ovo su osnovna oprema i komponente potrebne za pravljenje marshmallowa kod kuće.

U davnoj prošlosti, kada nije bilo električnih sušara i šećera, marshmallow su se pravili u pećnici i sa medom. Ovako pripremljen bijeli sljez bio je savršeno uskladišten, ali je njegova nutritivna vrijednost bila slaba, a dodan med je pri zagrijavanju doprinio pojavi štetnih tvari.

Još jednom, da biste napravili domaći marshmallow, najvažnije je imati dobru električnu sušilicu i dobar blender.

Sljez od voća i bobica možete čuvati na sobnoj temperaturi u dobro zatvorenoj posudi. Za to koristim posude za hranu sa poklopcima. Marshmallows od povrća treba čuvati u frižideru.

Kako pripremiti pastila:

Video. Kako pripremiti pastilu?

Reći ću vam kako da napravite domaći marshmallow u sljedećim videima.

Video. Kako napraviti marshmallow od kajsije?

Video. Kako napraviti marshmallow od jagoda?

Sretno u pravljenju domaćih marshmallowa.

Sakupivši bogatu berbu jabuka, mnoge domaćice ne znaju kako je preraditi.

Osim kompota, džema i marmelade, kod kuće možete pripremiti i odličnu poslasticu - marshmallow od jabuke.

Rečima se ne može opisati neverovatan ukus ovog proizvoda. Delikatni sufle od jabuka delo je kulinarske umetnosti.

Metode kuhanja

Ranije se ovaj ukusni proizvod pripremao isključivo u ruskoj pećnici. Toplina se u njemu polako smanjivala, pa se marshmallow postepeno sušio, što je bilo idealno za dobijanje delikatnog ukusa. U savremenim uslovima ovu slatkoću od jabuke možete pripremiti i na nekoliko načina:

Da biste napravili marshmallow od jabuka kod kuće, samo trebate slijediti recept.

Recept u rerni

Lako je napraviti domaći marshmallow od jabuke. Recept za rernu je jednostavan. Samo treba uzeti u obzir da proces neće biti brz i da temperatura grijanja pećnice ne smije prelaziti 100 stepeni.

Koraci kuhanja:

Spremnost se može odrediti po boji i ljepljivosti: ne lijepi se za ruke i narandžaste je boje. Osušeni proizvod je bolje staviti na dasku za rezanje tako da pergament bude okrenut prema gore i pokriti vlažnom krpom kako bi se papir lakše skidao. Gornji deo poslastice možete posuti šećerom u prahu.

Pastila u loncu

Recept za marshmallow od jabuke u laganom šporetu:

Po želji u recept možete dodati mljevene jezgre bilo kojeg orašastih plodova, sušene bobice ili komadiće kandiranog voća.

Električna sušilica u pomoć

Sljez od jabuke možete pripremiti koristeći dehidrator za voće i povrće. Recept za marshmallows od jabuka kod kuće pomoću električne sušilice je sljedeći:

• Prije kuhanja, bolje je oguliti jabuke i naribati ih na krupno rende;
• zatim morate prokuhati rezultirajuću masu dok ne postane gusta, nije potrebno dodavati vodu sočnim sortama jabuka;
• za 1,5 kg jabuka dodajte jednu čašu šećera, ali količina šećera ovisi o ukusu;
• da dobijete nježniji marshmallow, ohlađeni pire umutite mikserom;
• Zatim stavite krug pergamenta na rešetku električne sušilice i rasporedite dobivenu masu u ravnomjernom sloju; Kako bi se osiguralo da je marshmallow tanak i da se lako umota u cijev, debljina sloja ne smije biti veća od 5 mm. Da biste dobili šest krugova gotovog proizvoda, trebat će vam 1,5 kg jabuka.

Drevna poslastica

Belevskaya marshmallow je poslastica proizvedena po drevnoj tehnologiji u gradu Belev, Tulska oblast. Ovaj proteinski desert zauzeo je zasluženo vodstvo među ostalim sličnim proizvodima. Da biste napravili marshmallow od jabuka po ovom receptu, potreban vam je uzmite 2 kg antonovskih jabuka, dva bjelanjka, čašu šećera i odvojite malo vremena.

Koraci kuhanja:

Radost za djecu

Postoji recept za meki marshmallow od jabuke koji podsjeća na sufle. Ovaj recept je pogodan za malu djecu.

Za pripremu vam je potrebno:

• Želatin ili agar-agar (4 grama) razrijediti u 50 ml tople vode i ostaviti da nabubri 15-20 minuta;
• zrele jabuke treba prepoloviti, očistiti od jezgre, staviti u šolju s malom količinom vode i staviti u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta;
• Dobijenoj pulpi dodajte čašu šećera i vanilin po ukusu i dobro promiješajte;
• Stavite agar-agar ili želatinu na laganu vatru, dodajte još jednu čašu šećera i kuhajte jednu minutu uz stalno miješanje;
• U ohlađeni sos od jabuka dodajte bjelanjak i mutite dok smjesa ne postane svijetle boje;
• zatim dodati šećerni sirup i još neko vrijeme mutiti;
• Dobiveni proizvod izlijte u posebne kalupe i ostavite na sobnoj temperaturi 6-7 sati;
• Gotov sljez narežite na kockice i pospite šećerom u prahu.

Za ukusan i nježan sljez morate koristiti kisele sorte jabuka, kao što su Antonovka, Bely Naliv, Bessemyanka i Granny Smith. Ne-sočne vrste su prikladnije: s njima će proces isparavanja tekućine trajati manje vremena.

Nemojte koristiti emajlirano posuđe jer će proizvod u njemu izgorjeti. „Štetan“ šećer može se zamijeniti prirodnijom komponentom za to. Kako bi se izbjeglo opekotine od kipuće mase, mora se stalno miješati. Da biste dobili tanku i glatku ploču, preporučuje se upotreba široke drvene lopatice.

Jabukama možete dodati i drugo voće: najbolje se slažu s kruškama, šljivama i trešnjama. Kada koristite različite proizvode, bolje ih je kuhati odvojeno i miješati već umućene mase. Ako se bijeli sljez zalijepi za pergament, potrebno ga je pažljivo navlažiti vodom ili gotov proizvod pokriti vlažnim ručnikom, okrenut naopako s pergamentom prema gore.

Gotov proizvod treba čuvati na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu iu dobro zatvorenim staklenim posudama. Omiljen i odraslima i djeci, domaći bijeli sljez bogat je vitaminima i odličan je desert.

Svima je poznata takva poslastica kao što je marshmallow od jabuke. Zdrava poslastica je osvojila priznanje među milionima ljudi. Evo nas, nakon što smo prikupili sljedeću berbu jabuka, spremamo se poslasticama za dugu zimu.
Tehnologija pripreme marshmallowa je jednostavna, glavna stvar je pretvoriti jabuke u pire, a zatim ih osušiti. Naravno, kao iu svakom poslu, postoje karakteristike sa kojima želim da vas upoznam. Pokazat ću vam kako brzo i jednostavno, a što je najvažnije, ukusno napraviti poslasticu.

Sadržaj

Sljez od jabuke kod kuće - jednostavan recept u električnoj sušilici za voće

Želim vam reći o jednom jednostavnom receptu za marshmallow od jabuke, odnosno dva. Oni će se razlikovati u pripremi sosa od jabuke, a samim tim i po ukusu. Predlažem da uradite obe opcije i odredite koji ukus vam najviše odgovara.

Sastojci:

• Jabuke
• Šećer - po ukusu
• Voda – 100ml.

Pastilu ćemo praviti od jesenjih jabuka. Znam sigurno da je jedna sorta Welsie, ali ne znam za drugu. Ali za nas to nije glavna stvar, možete koristiti bilo koje voće. Pripremimo jabuke: operite ih, izrežite pokvarene delove i uklonite jezgru sa semenkama, a zatim ih narežite na četvrtine i stavite u šerpu. U šerpu sipajte 100 ml vode.

Mala digresija: postoji nekoliko načina pripreme marshmallowa - od jabuka koje su podvrgnute toplinskoj obradi i bez nje. Bez termičke obrade smatra se da je pastila zdravija, zadržava više vitamina. Teško je osporiti ovo, ali postoji supstanca koja se zove pektin, a u jabukama se nalazi u obliku protopektina nerastvorljivog u vodi, a pretvara se u pektin rastvorljiv u vodi kada se termički obrađuje na temperaturama iznad 60 stepeni.

Dakle, sos od jabuka napravljen od jabuka pečenih na pari ili u pećnici sadrži znatno više pektina od sirovih jabuka. Naravno, određena količina vitamina C se uništi tokom termičke obrade, ali ko onda šta želi da dobije? A ukus marshmallow-a od jabuka pečenih u pećnici je najukusniji.

U ovom receptu ćemo kuhati jabuke na pari. Pokrijte šerpu poklopcem i stavite na srednju vatru. Nakon ključanja dinstajte jabuke oko 15-20 minuta dok ne omekšaju.

Nakon isteka vremena otvorite poklopac i sve izmiksajte u pire. To radimo u velikom blenderu i nakon 30-40 sekundi dobijemo homogeni pire. Ne treba ga ni trljati kroz sito. Možete to učiniti i potapajućim blenderom, ali onda je poželjno trljanje kroz sito.

Od ovog trenutka, opcije za dalju pripremu se razlikuju. Prema prvoj opciji, dobiveni pire stavljamo na tacne električne sušilice za voće. Ako vaša sušilica ima posebne posude za marshmallows, dobro, koristite ih. Nemamo ih, svaki pleh obložimo papirom za pečenje i na njega stavimo pire, u sloju ne većem od 5 mm.

Skrenuo bih vašu pažnju na papir, postoje različite vrste. Najobičniji bijeli papir nije pogodan za marshmallows. Jako se lijepi za nju, a možete je ukloniti samo ako je nakon sušenja potopite vlažnim ručnikom. Dostupan je silikonski papir za pečenje u bijeloj i braon boji i ovo bi bio najbolji izbor.

Uključite mašinu za sušenje na 70 stepeni i sušite do kraja, oko 10-12 sati.

Gotova pastila se ne smije lijepiti za ruke. Zatim ga izvadimo iz sušilice i umotamo ili narežemo na kriške.

U drugoj varijanti pire dobijen miješanjem vratite u šerpu i kuhajte dok ne postane gusto na srednjoj vatri. Kuvaćemo oko 1 sat.

Bolje je uzeti visoku šerpu; Budite oprezni.

Nakon sat vremena boja pirea potamnila, a rubovi, kada se drže kašikom, zadržavaju oblik.

Sjajno, stavite marshmallow na tepsije, prethodno stavite papir za pečenje u sloj ne deblji od 5 mm. Uključite na 70 stepeni i sušite 6-8 sati.

Zatim narežite na kriške. Na fotografiji na početku recepta možete vidjeti da je svjetliji rađen po prvoj varijanti, a tamniji prema drugoj.

Moram reći da je okus u drugoj verziji bio bolji nego u prvoj. Ako ste primijetili, uopće nismo dodavali šećer. Ovako nam se više sviđa, ali možete dodati malo, oko 50-100 na svaki kilogram pirea.

Isprobajte obje opcije i napišite svoje komentare.

Bon appetit!

Kako napraviti marshmallow od jabuke sa proteinima kod kuće

Nedavno smo se upoznali sa marshmallows proizvedenim u gradu Belev. Godine 1888. industrijalac Ambrose Prokhorov otvorio je u ovom gradu proizvodnju lisnatih pastila, koja se ranije zvala Prokhorovskaya, a sada Belevskaya. Posebnost bijelog sljeza je prisustvo bjelanjka, što mu daje prozračnost.

Tehnologija pripreme takvog slatkiša nije teška, a danas ćemo ga pripremiti. Po klasičnom receptu, ovaj slatkiš se pravi od jabuka Antonovka. Antonovka ima najveći procenat suve materije, pa je njena proizvodnja najisplativija. Pa, napravićemo od onoga što raste u našim baštama.

Sastojci:

• Jabuke
• Šećer – 10% sosa od jabuke ili po ukusu
• Bjelanjke – 1 bjelanjak na 500 g sosa od jabuke

Neću ni reći od koje vrste marshmallowa ćemo praviti. Znam samo da jesenje jabuke nisu baš slatke i prilično tvrde. Ali baš su pravi za marshmallows.

Jabuke su oprane, isječene na polovine i uklonjen je srednji dio sa sjemenkama. Moglo bi se i ne rezati, nego ispeći cijele, ali to je učinjeno namjerno da bi višak vlage ispario tokom pečenja. Na fotografiji se vidi da su polovice jabuke isječene sa stranom prema gore. Ovo se također radi radi boljeg uklanjanja vlage.

Polovine jabuka stavite na pleh i stavite u rernu. Peći na temperaturi od 170-190 stepeni oko 40 minuta.

Vrijeme i temperatura zavise od vrste jabuke, ali smo eksperimentalno utvrdili da je za naše jabuke optimalna temperatura za pečenje 180 stepeni.

Dakle, za pečenje nam je trebalo oko 40 sati. Nakon toga, lim za pečenje je izvađen iz rerne, a jabuke su prebačene u zdjelu i sve polovice izmrvljene potapajućim blenderom.

Nemojte koristiti sito koje je previše fino, inače će proces brisanja potrajati. Ali možete uzeti veliku. Mali komadići jabuka prisutni u marshmallowu neće naštetiti okusu i izgledu konačnog proizvoda.

Dobijeni pire izvažite i stavite u posudu miksera. Uključite maksimalnu brzinu i započnite proces mućenja. Dodajte šećer u porcijama.

U receptu je navedena količina šećera na 10% mase pirea. Ova količina je uzeta u originalnom receptu Belevskaya marshmallow. Ali ne zaboravite da se pravi od antonovke, a vaše jabuke mogu biti kisele ili slađe. Zato se vodite svojim ukusom i dodajte šećera koliko vam odgovara.

Mutite oko 3-4 minute. Pire će malo posvijetliti. Nakon toga dodajte bjelanjak (samo bjelanjak bez žumanca) i nastavite da mutite maksimalnom brzinom. Vremenom će marshmallow povećati volumen i postati bijeli. Mutite dok se ne formiraju stabilni vrhovi, tada pjena ne teče i zadržava svoj oblik. U ovom slučaju, cijela masa će se povećati za 3-4 puta. Trebalo nam je oko 10 minuta.

Sada je glavna stvar zaštititi marshmallow da ga rođaci ne pojedu. Okus mu je prijatan, a konzistencija prozračna.

Pređimo na sušenje. Tepsiju obložite papirom za pečenje, ne podmazujte je ničim. Pastilu rasporedite u ravnomjeran sloj debljine ne više od 0,5 cm. Za izravnavanje je prikladno koristiti bilo koji kuhinjski alat s ravnom stranom, kao što je lopatica za pecivo. Ostavite malo u čaši za buduće lepljenje slojeva.

Classic Belevskaya se pravi u sloju od oko 1 cm. Ali mi ćemo ga učiniti tankim tako da se može lako i brzo sušiti.

Stavite pleh u rernu na temperaturu od 60-90 stepeni. Čekamo oko sat vremena, ugasimo ga i idemo na spavanje, pošto je na satu već jedan ujutru.

Sledećeg jutra ponovo upaliti rernu, zagrejati na 60-90 stepeni i ostaviti još sat vremena. Isključite ga i idite na posao.

Upravo zbog toga smo u početku nastojali da jabuke što više oslobodimo vlage, kako proces sušenja ne bi trajao mnogo vremena.

Uveče smo izvadili tepsiju iz rerne. Marshmallow se već ohladio i stekao elastično stanje.

Odvojio se od papira i isjekao na komade.

Jeste li odmah pojeli nešto od toga? Drugi deo premazati smesom od jabuka, ostaviti u šoljici prethodne noći, zalepiti, staviti u pleh i vratiti u rernu na 80 stepeni još 1 sat.

Poslije pečenja poslastica je isječena na male komadiće.

Unatoč dugom opisu, sam proces je jednostavan i ne oduzima puno vremena. Ukupno vreme sušenja je samo 2 sata, što je, složićete se, veoma kratko. Treći sat je utrošen na pečenje zalijepljenih slojeva, iako to uopće nije potrebno.

Isprobajte naš recept i javite nam u komentarima kako je ispalo.

Bon appetit!

Domaći beli slez od jabuka bez šećera - recept za rernu

Prijatelji, u prvom receptu smo pogledali kako napraviti marshmallow u električnoj sušilici za voće. Nažalost, nemaju svi tako zgodan uređaj. Stoga je sljedeći recept dizajniran za pećnicu. U njemu ćemo sušiti slatkiše. Naravno, postoje i druge opcije kao što su topla baterija, toplo sunce i zagrijana kupka. Ali mi smo gradski ljudi, a za nas je najčešća i najprikladnija opcija pećnica.

Sastojci:

• Jabuke – 2,5 kg.
• Šećer - po ukusu
• Voda – 100ml.

Jabuke operite, prepolovite i uklonite mahune. Također smo izrezali sva oštećena područja. Pripremljene i očišćene polovice stavite na lim za pečenje i sipajte vodom.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 150-180 stepeni i pecite jabuke 30-40 minuta.

Vrijeme pečenja i temperatura ovise o jabukama. Kao što sam već rekao, najbolje jabuke za marshmallow su Antonovka. Sadrže najviše suve materije. Ali često se nalaze vrlo sočne jabuke sa puno soka. Ove jabuke vrlo brzo fermentiraju i zahtijevaju manje vremena za pečenje. Jednom riječju, pogledajte u pećnicu kada jabuke omekšaju, izvadite ih.

Nakon što ste ispekli jabuke, prebacite ih iz pleha u tepsiju. Koristite uranjajući blender da sve napravite pire.

Pokušajte što sitnije nasjeckati, o tome ovisi prinos gotovog proizvoda.

Nakon što su jabuke zdrobljene, probajte ih. Ako vam je previše kiselo, dodajte malo šećera. Ovdje nema preporuka, samo se oslonite na svoj ukus. Ako ste dodali šećer, promiješajte.

Pire je spremno za pečenje. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega izlijte cijelu smjesu. Premažite slojem debljine 5-7 mm. Ako je sloj deblji, proces sušenja će biti znatno odložen. Štaviše, marshmallow će se osušiti na vrhu, ali ne i na dnu.

Stavite pleh u rernu i osušite na najnižoj temperaturi. Vrata ne zatvaramo, ostavljajući mali razmak da vlaga izađe. Optimalna temperatura sušenja je 60-80 stepeni. Ako imate konvekciju, uključite je.

U našem slučaju, pastila se osušila 7 sati. Na dodir se više ne lijepi za ruke i pritiska se prstom. Provjeravamo lijepljenje i uvjeravamo se da je sve suho. Ostavite našu slatkoću da se ohladi i skinite je sa papira.

To je sve. Bon appetit!

Kuhanje marshmallowa od jabuke kao Belevskaya

U prethodnom receptu sam ukratko opisao istoriju Belevskog sleza i pokazao kako ga pravimo. Daću ti još jedan recept. Ali ovaj put ćemo ga umotati u rolat, dobićemo nešto slično rolat od jabuka.

Sastojci:

• Jabuke
• Šećer – 100 g na 1 kg pirea
• Bjelanjak – 2 kom na 1 kg pirea

Jabuke operite, prepolovite, uklonite sjemenke i sva trula mjesta. Iako to ne morate da radite, biće lakše protrljati kroz sito.

Polovine jabuka stavite u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 170-200 stepeni 20-30 minuta da se peku.

Vruće pečene jabuke se prvo izmiksaju blenderom, a zatim protrljaju kroz sito da se dobije homogeni pire.

Zatim ovaj pire počinjemo mutiti mikserom na maksimalnoj brzini. Nakon jednog minuta počnite dodavati šećer. Pire će početi da bjeli i da se diže. Mutite još 2-3 minute.

S obzirom da su sve sorte jabuka različite, šećer dodajte po svom ukusu.

Kada se sav šećer otopi, dodati snijeg od bjelanaca. Nastavite da tučete maksimalnom brzinom. Nakon nekog vremena, smjesa će početi bjeliti i uvelike povećati volumen, otprilike 2-3 puta.

Zatim celu masu rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje u sloju od oko 1cm. Papir ne podmazujemo ničim. Ostavljamo malo mase za naknadno premazivanje slojeva.

Stavite pleh sa smesom od jabuka u rernu i podesite temperaturu ne veću od 100 stepeni, ne zatvarajte vrata do kraja, napravite mali razmak da vlaga izađe. Pecite 6 sati.

Vrijeme je proizvoljno i ovisi o vašoj pećnici i debljini sloja. Spremnost provjerite pritiskom prsta; pastila bi trebala postati elastična. Ako ga motate u rolat, poželjno je da ga ne presušite.

Nakon rerne, marshmallow se može rezati na slojeve, između njih premazati preostalom smjesom od jabuka i dobiti velike i debele pite ili premazati smjesom i umotati u rolat. Izvrnut ćemo se.

Tanjir premazati marshmallowom sa smjesom od jabuka i pažljivo zarolati.

Premazati spolja i vratiti u rernu na 1-3 sata na temperaturi ne višoj od 100 stepeni.

Spoljašnji sloj će biti gotov za 30-40 minuta, možete ga izvaditi. U ovom slučaju, konzistencija poslastice iznutra će biti vrlo meka i nježna. Za više sušenja ostavite još par sati. Općenito, vrijeme ovisi o tome šta želite na kraju dobiti.

To je sve. Kuvajte sa zadovoljstvom.

Bon appetit!

Jednostavan recept za marshmallow od jabuke

Ako su recepti za pravljenje marshmallowa sa bjelanjcima prilično komplikovani, a ne želite da ga pravite, pokušajte ga napraviti po najjednostavnijem receptu, recept za koji ću sada opisati.

Sastojci:

• Jabuke – 2 kg.
• Šećer - po ukusu
• Voda – 100ml.

Pripremimo jabuke - operemo ih i narežemo na proizvoljne komade, izrežemo pokvarene dijelove, odstranimo sjemenke i mahune.

Umak od jabuka nećemo propuštati kroz sito, pa što bolje uklonite sve, pastila će biti čišća.

Stavite sve u šerpu. Zalijte vodom i stavite na laganu vatru. Pustite da provri i kuvajte 15-20 minuta.

Celu masu od jabuka stavite u blender i blendajte dok ne dobijete pire. Ili to radimo podvodno, što vam više odgovara.

Dobijeni puter stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Pergament se može podmazati biljnim uljem. Rasporedite u ravnomjeran sloj debljine 5-7 mm.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 70-90 stepeni. Ne zatvaramo vrata, pravimo mali razmak.

Sušite 5-7 sati. Vrijeme ovisi o sadržaju vlage u sosu od jabuka, temperaturi, debljini sloja i samoj pećnici. Gotova pastila se ne smije lijepiti za ruke i treba je lako odvojiti od pergamenta.

To je skoro sve. Izvadite pleh iz rerne i ostavite da se ohladi.

Odvojite pastu od pergamenta i zarolajte je u rolat. Zatim narežite na komade.

Mala tajna: kako biste spriječili da se komadići bijelog sljeza ubuduće zalijepe prilikom skladištenja, pospite ih malom količinom šećera u prahu.

Kao što vidite, recept je vrlo jednostavan, a sušenje gotovog pirea oduzima najviše vremena. Pripremite i uživajte u obroku. Bon appetit!

I po tradiciji, želim da vam pokažem video recept za pravljenje voćnih marshmallowa bez kuvanja i bez šećera. Veoma interesantan recept, videćete dosta zanimljivih stvari u njemu.

To je sve za mene. Kuvajte za svoje zdravlje. Pa, pozdravljam se s tobom, dok se ponovo ne sretnemo.

Srdačan pozdrav, Alexander.

Pastila nije samo jako dobra, već i odlična alternativa slatkišima. Ako mama i tata žele da im dijete odrasta zdravo, onda je korisno da znaju da će fabrički slatkiši biti važan kamen spoticanja na ovom putu. Ako je verovati istoričarima, beli slez se prvi put pojavio na teritoriji drevne Rusije u 14. veku. Stari ruski slatkiši prvobitno su sadržavali jabuke i bobice, kao i med. Nakon što se slatko-kisela masa osušila, postala je viskozna, poput karamela. Tako bogata berba jabuka nikada nije propala. Mora se reći da je marshmallow bio izuzetno popularan, nešto kasnije u njegov sastav dodani su neki novi sastojci, a izmišljene su i druge metode pravljenja takve delicije. U 16. veku je sos od jabuka počeo da se muti i kombinuje sa belanca. A rezultat je bila vazdušna masa delikatne kremaste nijanse. U sovjetsko doba čak su uspostavili industrijsku proizvodnju marshmallowa. Funkcionirao je prema pojednostavljenoj verziji, a ovaj sljez kupljen u trgovini više je ličio na marshmallow.

Kako pripremiti proizvode za domaći marshmallow?

Priprema proizvoda za marshmallows bit će prilično jednostavna. Voće ili bobice treba oprati, ako je potrebno, izrežite ih ili zgnječite u blenderu.

Savjet

Po želji možete dodati zaslađivač, sok i orašaste plodove i grožđice.

Kako napraviti marshmallow od jabuke

Gdje kuhati pastilu kod kuće

Kod kuće se ova slatkoća najčešće priprema u rerni. Ovakva brza i jednostavna metoda, nažalost, uzrokuje uništavanje enzima i vitamina pod utjecajem visoke temperature. Ima onih koji pribjegavaju starom, "djedovom" načinu sušenja marshmallowa na radijatoru ili na suncu. Tada će se održavati temperaturni režim, ali problem je što takvo sušenje traje previše vremena, a također smanjuje kvalitetu proizvoda zbog dugog kontakta s vlažnom okolinom i kisikom.

Najkorisniji marshmallows se pravi kod kuće pomoću kućne sušilice. Napredni modeli dehidratora vam omogućavaju da kontrolišete temperaturu sa veoma velikom preciznošću, sušenjem voća na 45°-60°C. U poređenju sa sušenjem na bateriji, brzina će biti nekoliko puta veća. To se postiže stalnim strujanjem zraka koji osigurava cirkulaciju zraka, čime se izbacuje vlaga iz komore.

Recepti za pastilu

Med se često dodaje u marshmallows. Vrijedi napomenuti da će repica biti najbolja. To je onaj koji najbolje kristalizira, a također nema baš blistav, specifičan miris. Inače, sa šećerom, kako kažu, marshmallow nije tako ukusan. Ali ako uzmete bagremov med, bijeli sljez možda uopće neće uspjeti. Odnosno, proizvod će se osušiti, ali će biti mekan i ljepljiv. A ako, na primjer, koristite med od heljde, on će najvjerovatnije prikriti miris voća.

Voće može biti ljepljivo i lomljivo. Za pripremu marshmallowa vrlo je važno odabrati odgovarajuće sirovine. Na bazi viskoznog voća ili bobičastog voća, kao što su murve i trešnje, trešnje i šljive, ribizle i ogrozd, kao i grožđe, bijeli sljez se dugo suši, a na kraju ipak ispadne ljepljiv, a komadići će mu se zalijepiti. zajedno u tegli. Što se tiče povrća, skoro sve je lomljivo i vrlo se brzo suši, tako da rezultat nije marshmallow, već nešto poput „čipsa“. Pastila od paradajza je veoma ukusna. Mora se pripremiti bez dodavanja slatkiša. Jednostavno usitnite paradajz u blenderu, a zatim ih osušite kao marshmallows.

Najbolje je kombinirati voće na način da se prekomjerna viskoznost nekih kompenzira uz pomoć krhkosti drugih. Na primjer, uspješne kombinacije su jabuke sa šljivama, kruške s grožđem i jabuke sa višnjama. Takođe možete kombinovati jabuke, trešnje i kruške, ili kajsije sa trešnjama ili šljivama. Inače, marshmallow napravljen isključivo od jabuka jedan je od najukusnijih.

Recept za marshmallow od jabuke

Apple marshmallow

Uzmite 4-5 zelenih jabuka, 250 grama šećera, 1 bjelanac, 1 paket vanilin šećera i šećer u prahu za posipanje. Za pripremu sirupa koristi se 160 grama šećera i 60 grama vode, kao i 8 grama agar-agara. Vrijedi napomenuti da je agar agar biljni analog, sličan želatini.

Prvo se peku jabuke. Ako se masa pasira u blenderu, prvo morate izvaditi sredinu i skinuti kožu. Zatim se u pire sipa šećer i sve se miješa. Kada koristite vanilin, dodajte ga istovremeno sa šećerom. Zatim se tu doda bjelanjak i sve se dobro umuti. Ova masa se mora osušiti nanošenjem na površinu u tankom sloju. Ploče pastile se motaju i u ovom obliku čuvaju na hladnom i suvom mestu.

zaključak:

Pastila je ukusna i zdrava poslastica. Budući da je prirodni proizvod prilično skup, logično je da ga sami napravite kod kuće. Štaviše, za ovo su potrebni prilično poznati sastojci i pećnica.

Voćna pastila