Tijesto za silikonski kalup u plinskoj pećnici. Sve o silikonskim kalupima za pečenje od A do Ž

Visokokvalitetni kontejneri ispunjavaju osnovne radne zahtjeve: izdržavaju visoke temperature, pružaju dobru toplinsku provodljivost, imaju svojstva neprijanjanja i dobre karakteristike otpornosti na habanje, praktični su i izdržljivi.

Vrste i karakteristike posuda za pečenje

Posude za pečenje razlikuju se po obliku, promjeru, zapremini, namjeni i materijalu.

Glavni tipovi

Posude za pečenje dolaze u sljedećim vrstama:

• round;
• pravokutni;
• kvadrat;
• ovalni;
• trokutast;
• multifaceted;
• kovrdžave (figure srca, zvijezde, kapljice, životinja ili voća).

Osim toga, dostupni su u jednodijelnom ili uklonjivom dizajnu. Potonji se sastoji od uklonjivog dna s glatkom ili teksturiranom površinom i stranama. Kalupi ovog tipa koriste se za pripremu konditorskih proizvoda od peciva i biskvitnog tijesta.

Tražene vrste oblika su okrugle, valovite, kovrčave, odvojive, za kolače (sa udubljenjem), uskršnje i uskršnje kolače, mini-torte.

1. Okrugli proizvodi koristi se za pravljenje kolača od bilo koje vrste tijesta. Prilikom odabira okruglog posuđa važno je obratiti pažnju na visinu stranica: za picu i pite je 2 cm, za kolače i kruh – do 7 cm.
2. Valoviti proizvodi Namijenjeni su za pečenje peciva i kolača, a originalni prilozi gotovom jelu daju atraktivan izgled.
3. Figurirani kontejneri koristi se za pripremu deserta po narudžbi u obliku cvijeća, srca i drugih predmeta.
4. Split jela dizajniran za pripremu kolača i keksa. Sastoji se od dva dijela - odvojivog dna i bočne stijenke, povezanih pomoću posebne stezaljke.
5. Posude za kolače, Uskršnji i uskršnji kolači predstavljeni su posebnim dizajnom koji ubrzava proces pripreme domaćih peciva.
6. Mini kalupi za tartlete, kolačiće i mafine razlikuju se po konfiguraciji i zapremini. Pogodni su za pripremu deserta različite složenosti.

Za svaku vrstu posuđa postoje kalupi različitih prečnika i visine stranica. Prečnik posude određuje broj porcija koje se pripremaju u jednom trenutku.

• Mali: prečnik 11-18 cm;
• Srednje: prečnik 20-26 cm;
• Veliki: prečnik 26-33 cm.

Ova karakteristika je važna za sve vrste posuđa. Velika posuda za pečenje namijenjena je za pripremu velikog broja porcija i obrnuto. Dakle, posuda zapremine 3-4 litre će vam omogućiti da pripremite jelo dizajnirano za porodicu od 3 osobe.

klasifikacija:

• mali: 0,25-1,2 l;
• srednji: 1,4-2,2 l;
• više od prosjeka: 2,3-3,1 l;
• velika: 3,5-5 l.

Pribor za pečenje je namenjen za kuvanje:

• gingerbread;
• tartlets;
• kruh i peciva;
• kolači, muffini i ekleri;
• Uskrs;
• kolačići;
• pite;
• kolači;
• pudingi;
• tepsije;
• rolne;
• souffle.

Klasifikacija prema materijalu

Većina modernih posuda za pečenje napravljena je od nerđajućeg čelika. Izdržljive su, praktične i otporne na habanje. Zahvaljujući tankim stranicama čelične posude, pečeni proizvodi se brže peku čak i na niskim temperaturama.

Brzina zagrijavanja ovisi o vrsti metala koji se koristi za izradu kalupa. Posude od svijetlog nehrđajućeg čelika se sporije zagrijavaju od onih od tamnog čelika.

Čelični kalupi imaju različite vrste unutrašnjeg premaza - limene, aluminijumske i teflonske.

Važno! Samo metalni kalupi imaju dizajn koji se može ukloniti. U takvim posudama stranice mogu biti različite debljine - tanke (2 mm) i debele (1 cm).

Visokokvalitetni čelični proizvodi imaju pouzdan dizajn, pravilno zapečaćene šavove, otporni su na deformacije i mehanička oštećenja.

Praktičan i izdržljiv materijal koji je popularan među potrošačima. Posude od livenog gvožđa koriste se za pripremu domaćih peciva, deserta, kao i za pečenje mesa, ribe i povrća.

Imaju ojačano dno i debele stijenke za ravnomjerno zagrijavanje hrane. Posuđe od livenog gvožđa sprečava zagorelo dno i vlažnu sredinu.

Odlikuje ih dobra toplotna provodljivost i brzo zagrevanje, što dovodi do bržeg pečenja. Aluminijske posude namijenjene su za pripremu kolačića, kolača, mafina, mafina, tartleta i pizza.

Prilikom korištenja kalupa potrebno je pridržavati se tačnog vremena kuhanja. To će spriječiti da hrana zagori ili da se ne skuha.

U pogledu karakteristika toplinske provodljivosti, keramičko posuđe nije inferiorno u odnosu na proizvode od lijevanog željeza. Sporo i ravnomjerno zagrijavanje osigurava kvalitetno kuhanje.

Keramičke posude za pečenje su univerzalne, namijenjene su za upotrebu u pećnicama i pećnicama. Keramičke posude imaju debele, fino porozne stijenke za pravilnu distribuciju topline.

To osigurava da se hrana polako ključa i zadržava hranjive tvari.

Teflonski premaz može izdržati visoke temperature, pa je pogodno kuhati jela u takvim posudama za koje je potrebna temperatura kuvanja preko 200 stepeni.

Kako bi se osigurao dug vijek trajanja teflonskih posuda, preporučuje se korištenje drvenih ili silikonskih lopatica i žlica za njih. Unutrašnji sloj teflonskog posuđa je od aluminijuma ili nerđajućeg čelika.

Za one koji rijetko pripremaju peciva, jednokratne papirne posude za pečenje su najbolja opcija. Izrađuju se od višeslojnog pergamenta, papira ili kartona i otporne su na visoke temperature.

Proizvodi su predstavljeni u blokovima od 36, 24, 12, 6 komada na jednoj monolitnoj podlozi ili zasebnim štandovima.

Ova vrsta posude za pečenje izrađena je od kaljenog stakla otpornog na toplinu koje je otporno na niske i visoke temperature, mikrovalne pećnice i abrazive. Materijal je u stanju zadržati toplinu, pa se posuđe u takvim posudama postepeno hladi.

Stakleno posuđe se koristi za pripremu šarlota, pita i tepsija od povrća, ribe i mesa. Staklo je sigurno za upotrebu u plinskim i mikrovalnim pećnicama.

Materijal može izdržati temperaturni raspon od -41 do +230 stepeni, pa su takve posude namijenjene za pečenje i zamrzavanje hrane. Ne zahtijevaju stalno podmazivanje.

Da biste dobili gotovo jelo, morate pažljivo okrenuti stranice posude prema van. Silikonske posude različitih promjera i boja namijenjene su za pripremu domaćih pekarskih i konditorskih proizvoda.

Pros

• Nerđajući čelik je otporan na agresivne efekte kiselinsko-baznih jedinjenja.
• Površina može biti polirana ili mat.
• Materijal je higijenski i siguran za upotrebu na visokim temperaturama.
• Lakoća svakodnevne nege i upotrebe.
• Pristupačna cijena.

• Sporo i ravnomjerno grijanje.
• Trajnost, praktičnost i otpornost na habanje materijala.
• Otpornost na mehanička oštećenja, koroziju i negativne učinke deterdženata.
• Pristupačna cijena.

• Brzo kuhanje.
• Visoka toplotna provodljivost.
• Niska cijena.
• Mala težina.
• Praktičnost.

• Atraktivan izgled.
• Očuvanje korisnih mikroelemenata i vitamina pri pripremi raznih jela.
• Sporo i ravnomjerno zagrijavanje površine, zadržavajući toplinu na duži period.
• Ekološki prihvatljiv i potpuno siguran za upotrebu.

• Atraktivan izgled.
• Prisustvo zaštitnog neljepljivog sloja koji sprječava lijepljenje i izgaranje hrane tokom procesa kuhanja.
• Dobre karakteristike toplotne provodljivosti.

• Praktičan i jednostavan za korištenje, ne zahtijeva posebnu njegu.
• Dobro zadržava toplotu.
• Otpornost na visoke temperature.
• Niska cijena.

• Sigurnost i ekološka prihvatljivost materijala.
• Mogućnost posmatranja procesa kuvanja kroz staklene strane.
• Prilikom zagrijavanja ne oslobađaju se štetne tvari.
• Zadržava toplotu tokom dužeg vremenskog perioda.
• Atraktivan izgled.

• Jednostavan za korištenje i održavanje.
• Trajnost, praktičnost i sigurnost.
• Otporan na deformacije i koroziju.
• Dobra sposobnost zadržavanja oblika gotovog jela pri hlađenju.
• Otpornost na temperaturne promjene.
• Sprečava zagorevanje hrane prilikom kuvanja.
• Niska cijena.

Cons

• Hrana može zagoreti tokom kuvanja. Modeli s unutarnjim neljepljivim premazom pomoći će da se riješite ovog problema;
• Ne može se koristiti u mikrotalasnoj pećnici.

• Velika težina proizvoda.
• Nepredstavljiv izgled.

• Osjetljivost na mehanička oštećenja.
• Kratak vijek trajanja i niska otpornost na habanje.

• Značajna težina.
• Visoka apsorpcija vlage.
• Podložnost mehaničkim oštećenjima, lomljenju, pucanju i negativnim efektima abrazivnih sredstava za čišćenje.
• Krhkost.
• Osjetljivost na otvoreni plamen. Ne preporučuje se postavljanje takvih proizvoda na električni ili plinski plamenik kako ne bi oštetili glazuru.
• Visoka cijena.

• Osjetljivost na mehanička oštećenja i abrazivne deterdžente.
• Strah od naglih temperaturnih promjena. Ne preporučuje se punjenje vrućeg teflonskog premaza hladnom vodom.
• Visoka cijena.

• Kratkotrajna.
• Zahtijeva dodatno podmazivanje.

• Oni zahtijevaju posebnu njegu.
• Osjetljivost na nagle promjene temperature i mehanička oštećenja.
• Visoka cijena.

• Osjetljivost na otvorenu vatru, prodorne predmete, abrazivne tvari.
• Ne preporučuje se upotreba na temperaturama iznad 240 stepeni.
• Ne drži dobro oblik kada se zagreje.

Prilikom odabira pribora za pečenje, morate uzeti u obzir sljedeće točke:

• oblik kontejnera;
• maksimalna radna temperatura kuhanja;
• zahtjevi za njegu proizvoda.

Za originalna i svečana jela potrebno je dodatno kupiti oblikovanu posudu.

Važno je obratiti pažnju na maksimalnu radnu temperaturu. Stakleni i teflonski pribor koriste se na temperaturama do 200 stepeni, metalni i keramički - do 280, a silikonski - do 230.

• Guska tava je pogodna za pečenje mesa, peradi i ribe.
• Povrće i voće se mogu pripremati u staklenim i keramičkim posudama.
• Za pite, tepsije i šarlote predviđena je teflonska i metalna podloga.
• Pekarski proizvodi se dobro peku u metalnoj tepsiji.

Najbolje opcije za svakodnevnu upotrebu su silikonske, keramičke, livene i metalne posude. Praktične su, jednostavne za upotrebu i održavanje, te su pogodne za pripremu domaćih jela različite složenosti.

Proizvodi napravljeni od takvih materijala apsolutno su sigurni za ljude, ne emituju agresivne tvari ili karcinogene kada se zagrijavaju i ne mijenjaju karakteristike okusa gotovih jela.

U pogledu karakteristika dizajna, čvrsti kontejneri su najpouzdaniji. Oni su izdržljiviji i praktičniji za upotrebu u odnosu na proizvode koji se sastoje od nekoliko uklonjivih elemenata.

Kako koristiti posude za pečenje

Bilo koja posuda za pečenje je podložna jakoj toploti tokom upotrebe. Stoga je važno slijediti jednostavna sigurnosna pravila kako biste izbjegli moguće probleme.

• Metalni proizvodi se ne mogu koristiti u mikrotalasnim pećnicama. Za njegu kalupa od nehrđajućeg čelika koriste se blagi deterdženti i specijalne spužve.

• Aluminijski kalupi su namijenjeni samo za kuhanje u pećnicama. Blage otopine sapuna ili soda koriste se kao proizvodi za njegu.
• Teflon sa nelepljivim premazom. Za njegu takvih posuda koriste se blage kućne kemikalije bez abraziva. Tvrde četke i metalne strugače bolje je zamijeniti mekim sunđerima koji upijaju vlagu.

• Silikon. Prije upotrebe takve kalupe treba dobro namazati uljem. Silikonski proizvodi su namijenjeni za upotrebu u pećnicama i mikrovalnim pećnicama. Nisu prikladni za kuhanje na električnim ili električnim štednjacima.

Za njegu silikona koristite neutralni deterdžent ili otopinu sapuna nanesenu spužvom. Da ne biste oštetili silikon, ne preporučuje se rezati ili bušiti pečene proizvode oštrim predmetima.

• Staklene posude namijenjene su za pripremu jela u pećnici i mikrovalnoj pećnici, te za čuvanje hrane u zamrzivaču. Staklo ne podnosi nagle promjene temperature, pa se vrući kalup može isprati samo toplom vodom.
• Za njegu se koriste otopine sapuna, mekane spužve i četke.

• Keramika. Ova vrsta posuđa je pogodna za kuvanje u pećnicama. Otporan je na visoke temperature, ali osjetljiv na mehanička oštećenja. Njega se sastoji od pranja neutralnim kućnim hemikalijama koristeći mekane spužve.
• Papir. Posuđe su za jednokratnu upotrebu, tako da im nije potrebno održavanje. Prije upotrebe, preporuča se temeljno podmazati unutrašnju površinu uljem. Nakon što je kuvanje završeno, kalup se reže i odlaže kako bi se uklonio gotov proizvod.

Proizvođači posuđa za pečenje

Ruski pogon za proizvodnju metalnog pribora različite složenosti i namjene. Kompanija predstavlja pouzdano visokokvalitetno aluminijumsko posuđe - tiganje, lonce i posude za pečenje sa nelepljivim keramičkim premazom.

Pyrex

Vodeći europski brend koji proizvodi luksuzno posuđe od stakla otpornog na toplinu. Brend Pyrex uključuje kuhinjske dodatke, posuđe od keramike, stakla, metala i silikona za pečenje, kuhanje na šporetu i zamrzavanje.

Kinesko-italijanski brend koji predstavlja praktično posuđe od nerđajućeg čelika i stakla otpornog na toplotu. Proizvodi su higijenski, sigurni i praktični za upotrebu.

Novost u kolekciji su proizvodi sa pouzdanim keramičkim premazom koji se ne lijepi koji može izdržati visoke temperature. Linija proizvoda uključuje i praktične silikonske kalupe za pečenje u pećnicama.

Njemački proizvođač modernog posuđa i kuhinjskih dodataka nudi elegantne kolekcije izrađene od pouzdanih i izdržljivih materijala.

Kompanija predstavlja posuđe za kuhanje na plinskim i električnim štednjacima, posude za pečenje od ugljičnog čelika otpornog na habanje i silikona različitih konfiguracija i veličina.

Međunarodni brend koji nudi moderno posuđe, proizvode i kuhinjske dodatke od sigurnih i ekološki prihvatljivih materijala. Linija proizvoda uključuje kalupe za pečenje izrađene od silikona i karbonskog čelika sa neljepljivim premazom.

Tefal

Europski brend koji je specijaliziran za proizvodnju kućanskih aparata i kuhinjskih dodataka. Kompanija nudi neprijanjajuće posuđe za kuvanje na šporetu i u rerni.

Posebno mjesto u liniji proizvoda zauzimaju posude za pečenje - od silikona, keramike, ugljičnog čelika sa neljepljivim i keramičkim premazima.

Zaštitni znak pripada kompaniji Bergner, koja je specijalizovana za proizvodnju luksuznog posuđa, kuhinjskog pribora, kućnih aparata i predmeta za domaćinstvo. Kompanija predstavlja asortiman posuda za pečenje i tepsije od keramike otporne na toplotu i ugljeničnog čelika.

Mekan i istovremeno prilično izdržljiv silikonski materijal odličan je za izradu posuđa i drugog kuhinjskog pribora koje domaćice mogu koristiti svakodnevno. Posebno su popularni postali silikonski kalupi za pečenje u rerni. Ali problem je što ne znaju svi kako ih koristiti.

Silikonski kalupi za pečenje su vrlo jednostavni i laki za upotrebu. Da, oni imaju svoje nedostatke u odnosu na tradicionalne krute forme. Ali još uvijek ima više prednosti, pogotovo ako ih pravilno koristite.

Da li su silikonski kalupi štetni?

Mnogi ljudi ne žele koristiti silikonske tepsije za pečenje jer misle da su opasni po njihovo zdravlje. Ali u stvarnosti to nije tako, jer se za izradu kuhinjskog pribora koristi silikon koji ne sadrži štetne tvari. Sličan silikon se također koristi u medicini za proizvodnju implantata. Ali ipak je bolje kupiti proizvode od dobrih kompanija koje koriste platinu kao katalizator u proizvodnji silikona, nego druge kemijske reagense. U osnovi, silikon je inertan materijal, pa pri zagrijavanju ne ispušta razne štetne tvari.

Silikon se koristi ne samo za izradu kalupa za pečenje, već i za druge kuhinjske potrepštine. Od njega se prave lopatice, rese, merice i podmetači za posuđe. Silikonski kalupi mogu izdržati temperature od -40°C do +240°C. Stoga su idealni ne samo za pečenje kolača ili muffina, već i za zamrzavanje leda u njima.

Kako peći u silikonskim kalupima?

Mekani silikonski kalupi će vam trajati 5 godina, pod uslovom da ih pravilno koristite. Budući da je silikon vrlo mekan materijal, kalup možete presavijati tako da ne zauzima puno prostora u vašem ormariću. Ne brinite, oblik se neće deformisati, već će se odmah vratiti u prvobitni oblik sledeći put kada ga izvadite.

Da li trebam podmazati silikonski kalup?

Tepsiju je potrebno samo jednom namastiti - pre nego što u njoj prvi put ispečete testo. Obavezno prethodno operite kalup blagim deterdžentom kako biste uklonili procesnu prašinu. U budućnosti vam više neće biti potrebno podmazivanje.

Silikonski kalupi se mogu koristiti u električnim i plinskim pećnicama. U oba slučaja ne dozvolite da ivice tepsije dođu u dodir sa zidovima rerne. Ako svoje jelo pečete u plinskoj pećnici, ne stavljajte posudu blizu plamena da ne biste oštetili. Kalupi se ne mogu koristiti za kuhanje jela na plinskim ili električnim gorionicima.

Naše tajne pomoći će vam da ispečete najukusnije mafine i kekse u silikonskim kalupima. Tijesto se u silikonskim kalupima peče mnogo brže nego u klasičnim metalnim. Stoga ćete morati skratiti vrijeme pečenja. Kada su vaši pecivi gotovi, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade u plehu. Nakon samo 5 minuta možete izvaditi svoje gotove pečene proizvode iz kalupa.

Za to je vrlo lako izvaditi pečene proizvode, samo nagnite tepsiju na stranu. Gotovo tijesto će ispasti samo od sebe bez i najmanjeg napora s vaše strane. Ako se pečeni proizvodi ne mogu ukloniti, možete ih pokupiti sa strane posebnom silikonskom ili drvenom lopaticom. Ni u kom slučaju nemojte koristiti nož ili druge metalne predmete ako ne želite pokvariti oblik. Silikonski kalup perite samo blagim deterdžentima. Upotreba bilo kakvih abrazivnih sredstava je neprihvatljiva, a nije ni neophodna, jer u takvim kalupima ništa ne gori.

Kao što vidite, upotreba silikonskih kalupa ima mnoge prednosti. Ali također je vrijedno zapamtiti da oni također imaju svoje nedostatke. Silikonski kalupi su veoma mekani, pa se u njih sipa sirovo testo kada je kalup već na plehu. Napunjenu posudu za pečenje premjestite na lim za pečenje, rešetku ili stalak za mikrovalnu pećnicu.

Sada znate sve tajne kuhanja pomoću silikonskih kalupa, a mi vas pozivamo da pripremite ukusne muffine. Recept za njihovu pripremu možete pročitati u članku “”.

Kako peći pite, mafine i druge proizvode od tijesta u silikonskom kalupu u pećnici? Kuvanje u takvim oblicima se ne razlikuje od uobičajenog. Jedina razlika je praktičnost. Silikon nije potrebno podmazati, tijesto se ne lijepi za njega, a gotovi proizvodi se lako uklanjaju. Zahvaljujući tome, sve više domaćica radije koristi upravo takvu opremu.

Nekoliko preporuka će vam reći kako pravilno koristiti silikonske kalupe za pečenje:

• Silikonski kalupi se mogu koristiti u električnoj ili plinskoj pećnici, kao iu mikrovalnoj pećnici. Materijal može izdržati temperature od -40 do +230 stepeni Celzijusa. Na višim temperaturama počinje oslobađati štetne tvari.
• Silikonski kalupi su mekani, pa ih prvo treba staviti na lim za pečenje, pa tek onda sipati tijesto.
• Prije upotrebe kalupa, operite ga toplom vodom i sapunom za pranje rublja ili blagim deterdžentom.
• Najbolje je odabrati oblike s minimalnim malim zavojima. Što je površina silikona glatkija, to će biti lakše ukloniti gotove proizvode s nje.
• Za visokokvalitetne oblike, resurs je dizajniran za otprilike 1000 pekarskih proizvoda. Preporučuje se zamjena proizvoda nakon korištenja otprilike polovice ovog resursa.
• Odmah nakon što izvadite gotov proizvod iz kalupa, potopite ga u hladnu vodu 10 minuta. Zatim prebrišite sunđerom - preostalo tijesto će se lako skinuti sa zidova. Ne preporučuje se upotreba abrazivnih deterdženata.
• Nemojte koristiti nož ili viljušku za vađenje pečenih proizvoda iz tiganja. Silikon je mekan materijal koji se lako može probušiti.
• Imajte na umu da se pečenje u silikonskim kalupima peče nešto brže nego u metalnim. Stoga ne zaboravite s vremena na vrijeme provjeriti spremnost tako što ćete proizvod probušiti šibicom ili čačkalicom.

Šta ne raditi

Zabranjeno:

• Prazan pleh stavite u zagrejanu rernu.
• Gotove pečene zagrejte u silikonskom kalupu.
• Stavite kalup na otvorenu vatru.

Ove preporuke su dovoljne da znate kako peći ukusne mafine, pite i druge proizvode u silikonskom kalupu u rerni.

Obilje visokokvalitetnog posuđa i pribora za kuhanje pruža puno mogućnosti za domaćice. Sa silikonskim kalupima za pečenje lako možete stvoriti kulinarska remek-djela u svojoj kuhinji.

Silikonski kalupi za pečenje

Koje su prednosti silikonskih kalupa?

Poznato je da su lagani silikonski kalupi za pečenje potpuno neprijanjajući. Sljepljivanje tijesta je potpuno eliminirano. Samo jednom nakon kupovine kalup treba namazati puterom. Dalje, nema potrebe nanositi mast, jer posuđe sprečava da pecivo izgori. Još jedna prednost koja se ne može propustiti je jednostavnost korištenja silikonskih kalupa. Da biste uklonili pečene proizvode, okrenite mekano posuđe naopačke, a da biste isprali tragove hrane, jednostavno isperite vodom i sunđerom.

Silikonski kalupi ne zahtevaju posebne uslove. Ovaj divni pribor može se pohraniti u kuhinjskom ormariću, a da ne zauzima puno prostora. Oblici se mogu saviti na bilo koji način i presavijati, a zatim odmah vraćaju prethodnu siluetu. Treba napomenuti da nakon pečenja kalupi ne ostavljaju miris ovog jela na sebi. Još jedan neosporan plus je njegova otpornost na okruženje visoke temperature. Forme se dobro ponašaju na minus 50 i plus 250 stepeni. Možete kuhati pečene proizvode u pećnici i zamrznuti hranu u istoj posudi u zamrzivaču.

U prodaji je veliki izbor silikonskog posuđa - različitih konfiguracija, veličina i boja. Postoje visoke i niske opcije, reljefne i glatke, sa uklonjivim dnom. Najljepše izgledaju kao cvijeće, životinje i druge zanimljive figure. Forme se odlično ponašaju kada se kuhaju u električnim i plinskim pećnicama i mikrovalnim pećnicama.

Da li su silikonski kalupi za pečenje štetni?

Silikonski kalupi su definitivno sigurni za ljudsko zdravlje. Stoga možete bez straha kuhati za cijelu porodicu. Materijal je medicinski silikon, ne upija štetne tvari izvana i ne emituje ih pri zagrijavanju. Možete biti sigurni da su pekarski proizvodi ekološki prihvatljivi. Metalni oblici su inferiorni u tom pogledu.

Određene vrste silikonskih kalupa predstavljaju opasnost po zdravlje. Sve je u upotrebi zabranjenih materijala i pogrešnih tehnologija samo su beskrupulozni proizvođači krivi za to. Od ovog faktora možete se zaštititi kupovinom certificiranih proizvoda renomiranih brendova. Tipično, visokokvalitetno silikonsko posuđe ima ujednačenu strukturu materijala, bez mjehurića zraka ili nedostataka.

Karakteristike upotrebe silikonskih kalupa

Ako se ne pridržavate preporuka proizvođača, može doći do neželjenih posljedica. Morate pažljivo pročitati upute i slijediti sve radne zahtjeve. Nemojte rezati gotove pečene proizvode direktno u kalupu, koristiti agresivne hemikalije prilikom pranja, niti grebati proizvod. Naravno, kalup ne treba zagrijavati na vatri, a bolje ga je napuniti nakon što ga stavite na lim za pečenje kako sadržaj ne bi ispao.

Silikonski kalupi su idealni za pečenje muffina i kolačića

Kako odabrati silikonsku posudu za pečenje?

Silikonska posuda za pečenje u rerni

Silikonski kalupi su pogodni za pečenje ukusnih i aromatičnih proizvoda u mikrotalasnoj, električnoj i plinskoj pećnici. Maksimalna temperatura u rerni je 240-250 stepeni. Domaćice najčešće peku na temperaturi od 170-180 stepeni. Materijal se ne deformiše i ne kvari pečene proizvode. Potrebno je samo da zagrejete rernu, izlijte testo u kalupe, stavite na rešetku ili pleh, pa pažljivo stavite i počnite da pečete.

Univerzalni oblici

Okrugli silikonski kalupi

Okrugli je najuspješniji oblik za pravljenje kolača i kolača. Gotov proizvod će stabilno zadržati svoj oblik i neće se raspasti, jer nema sitnih dijelova. Možete ispeći podlogu za višeslojne pite. Postoje i kalupi za male krugove od kojih možete napraviti cijelu seriju kolačića za veliku porodicu.

Pravougaoni silikonski kalupi

Pravougaona peciva su klasik ovog žanra. Ovaj obrazac je pogodan za svaku domaćicu. Možete peći pravougaone kolače. U prodaji su veliki pravokutnici, te spojeni oblici podijeljeni u nekoliko malih pravokutnih dijelova. Ovo je prilično uobičajena opcija za kuhinjski pribor. Lakše je pronaći na rasprodaji nego, na primjer, kalup za cvijeće, životinju ili srce.

silikonski kalupi su fleksibilni i praktični

Koji su silikonski kalupi za pečenje najbolji?

Silikonski kalupi za kolače

U pravilu su kalupi za mafine prilično male veličine. Rezultati su nevjerovatno lijepi, glatki proizvodi, ništa lošiji od onih iz trgovine. Djeca i odrasli će biti oduševljeni ovakvim pecivima. Stranice svakog kolačića ispadnu baš onako kako želite - nabrane i hrskave. Možete napraviti standardne okrugle kolače ili u obliku srca, ribe i životinjskih figura.

Silikonski kalupi za torte

Kalupi za torte dolaze u različitim vrstama. Njihova glavna razlika je veličina. Obično su to velika jela. Na osnovu peciva možete napraviti apsolutno bilo koju tortu, ukrašavajući je po svom ukusu. Ako je recept za tijesto ispravan, tada će kolači ispasti glatki, baš kao iz trgovine.

Silikonski kalupi za kolače

Velika je radost praviti puno ukusnih oblikovanih kolačića kod kuće. Silikonski kalupi pružaju ovu priliku. Kolačići mogu biti u obliku insekata, životinja, vozila, sa slovima i šarama. Mnogi se takvi proizvodi prodaju u online trgovinama po najpovoljnijim cijenama. Ovo je dobra ideja za svaki odmor i svakodnevni život.

Silikonski kalupi za hleb

Ispostavilo se da u silikonskim kalupima možete ispeći pravi zdravi kruh s bilo kojim sastavom. Mnogo je bolja od kopije kupljene u prodavnici. Proizvodi mogu imati različite oblike, ovisno o mašti vlasnika. Obično su to duboka i prostrana jela. Glavno je da se pridržavate recepta, a kruh u silikonskom obliku oduševit će vas svojim odličnim okusom.

Pogledali smo nekoliko opcija za kalupe za različite namjene. Najbolji su oni koji odgovaraju vašim potrebama. Svaka domaćica bira optimalne veličine i konfiguracije ovisno o tome što najčešće kuha. Glavna stvar je da je proizvod za pećnicu izrađen od visokokvalitetnog materijala i ne emitira štetne tvari prilikom zagrijavanja. Ovo je važno sa stanovišta sigurnosti svih članova porodice.

Ocjena silikonskih kalupa

Na rasprodaji ima mnogo vrijednih proizvoda. Evo najpopularnijih brendova koji proizvode silikonske kalupe:

• FixPrice - svijetli i praktični kalupi za pečenje muffina i kolačića;
• Tupperware - mekani kalupi za pravljenje prekrasnih peciva;
• Pan-Cake - različiti setovi silikonskih kalupa za pećnicu, male slatke figure;
• REGENT - visokokvalitetni silikonski kalupi za razne namjene;
• NADOBA - dobri okrugli kalupi za kolače, mafine i niz drugih vrsta peciva;
• FISSMAN - pravokutni, oblikovani kalupi za pečenje.

u takvim oblicima možete pripremiti ukusne pečene proizvode u rerni, kao i zamrznuti bilo šta u zamrzivaču

Kako koristiti silikonski kalup za pečenje?

Tijesto za silikonske kalupe

Priprema tijesta neće biti teška čak ni za neiskusne domaćice. Podloga se ispostavi da je prilično tečna, tako da prvo morate zagrijati pećnicu, a zatim staviti kalup na lim za pečenje, pa u njega uliti tijesto i staviti ga u pećnicu. Ovo je najprikladnija opcija, štiti od curenja i paljenja. Obično se tijesto priprema od dostupnih proizvoda - brašna, praška za pecivo, jaja, putera, šećera i raznih dodataka. U nastavku će biti opisano nekoliko uspješnih recepata.

Da li trebam podmazati silikonske kalupe?

Kažu da je dovoljno jednom namazati posudu za pečenje uljem. Kalupi se ne lijepe i imaju odličan kontakt sa tijestom, ne lijepi se. Stoga ih ne treba ničim mazati. Kao što praksa pokazuje, gotovi muffini, kolačići, kruh i podloge za torte mogu se izvaditi iz kalupa bez deformacije. Ipak, neke domaćice podmazuju kalupe iz navike.

Kako izvaditi pecivo iz silikonskog kalupa?

Posuda bilo kojeg oblika, čak i složena, olakšava uklanjanje gotovih pečenih proizvoda. Morate hrabro okrenuti fleksibilno posuđe naopačke. Ili jednostavno okrenite tepsiju i pečeni proizvodi će ispasti na sto. Budite oprezni kada vadite kolače i mafine iz rerne. Neposredno nakon kuvanja, kalupi su jako vrući i možete se izgorjeti. Stoga svi preporučuju da malo pričekate, a zatim pokupite pečene proizvode.

Kako očistiti silikonsku posudu za pečenje?

Domaćice se ne moraju zamarati procesom pranja složenih mrlja sa silikonskih kalupa, jer je njega izuzetno jednostavna. Sve mrlje se odmah ispiru vodom i sunđerom. Obično nema problema sa pranjem kalupa.

Recepti za pečenje u silikonskom kalupu

Delicate cupcake

Sastojci za 12 porcija:

• puter - 125 g;
• granulirani šećer - 125 g;
• vanilin - mala količina;
• jaja - 2 kom;
• mleko - 2 kašike. l;
• brašno - 125 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• orasi, grožđice, kandirano voće.

Od šećera i putera izraditi jednokratnu masu, dodati umućena jaja, snažno promešati. U prosejano brašno dodati prašak za pecivo i dodati vanilin. Pomiješajte sa šećerom, dodajte mlijeko, sve izmiješajte. U kalupe sipajte homogenu masu bez grudvica. Po želji dodajte orahe i grožđice sa kandiranim voćem. Rernu treba zagrejati na 180 stepeni. Nakon samo 15 minuta, pečeni proizvodi će početi da porumene. Ne otvarajte vrata tokom kuvanja. Stavite kolačiće na tanjir i pospite šećerom u prahu.

Barney Bears

Komponente za 1 seriju medvjeda:

• puter - 1 pakovanje;
• brašno - 2 šolje;
• kakao - mala količina;
• kefir - 1 čaša;
• vanilin - bilo koja količina;
• šećer - 1,5 šolje;
• prašak za pecivo - 1 pakovanje;
• jaja - 3 kom;
• krema - bilo koje slatko punilo.

Umutiti smesu od jaja i šećera, dodati meki puter i kefir. Zatim dodajte prosejano brašno. Pripremite tijesto. Odvojite šestinu tijesta i ovaj dio pomiješajte sa kakaom. U kalupe za medvjede sipajte homogenu masu, u predjelu šapa ulijte tamno tijesto sa kakaom. Medvjedići se peku na temperaturi od 180 stepeni. Vrijeme pečenja biskvita je do 40 minuta. Nakon hlađenja izvaditi iz kalupa. Punjenje može biti tečna čokolada, kikiriki ili čokoladni puter, ili kuvano kondenzovano mleko. Utrobe se kroz kulinarsku špricu uvode u gotove medvjediće.

Curd cupcakes

Sastojci za više kolačića:

• brašno - 200 g;
• svježi sir - 200 g;
• grožđice - bilo koja količina po želji;
• puter - 200 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• jaja - 3 kom;
• vanilin - mali prstohvat;
• skrob - 3 kašike. l. (opciono);
• šećer - 200 g.

Mafini od skute su obično mekani i ukusni. Za pripremu peciva potrebno je prethodno zagrijati rernu i podesiti temperaturu na 180 stepeni. Operite i poparite grožđice. Otopite puter. Umutiti sva jaja dok ne postanu pjenasta. Dodajte šećer, miješajte dok se ne otopi. U ovu masu dodati svježi sir i sve izmiješati. Sipajte ulje i ponovo promiješajte. Prosejati brašno sa praškom za pecivo, malo po malo sipati u testo. Grožđice obrišite peškirom i pomešajte sa testom. Kalupe namazati uljem, sipati testo tako da zauzme 2/3 visine posuda. Vreme pečenja - 25-30 minuta, temperatura - 180 stepeni. Gotovi kolačići su zlatno braon boje. Pečene posuti šećerom u prahu.

Silikonski kalupi za pečenje nova su riječ u kulinarstvu. Neke domaćice ih uspješno koriste svaki dan. Drugi samo pažljivije gledaju i pitaju se za cijenu ove neobične inovacije. Obje kategorije potrošača zanima koliko su sigurni silikonski kalupi za pečenje, koliko su pouzdani i kako ih pravilno koristiti.

Silikonski kalupi za pećnicu: prednosti i karakteristike upotrebe

Silikonski kalupi za pečenje i zamrzavanje hrane pojavili su se relativno nedavno. Od svih pribora koji postoje za ove namjene, oni su najnovija i najzanimljivija inovacija. Prije toga su domaćice s manjim ili većim uspjehom koristile samo stakleno, keramičko i metalno posuđe u kuhinji. Na raskrsnici moderne nauke i prošlih kulinarskih iskustava, razvijeno je novo silikonsko posuđe za upotrebu u pećnicama.

Prednosti silikonskih kalupa za pečenje

1. Silikonski kalupi su napravljeni od hemijski inertnog silikona, koji ne reaguje sa zagrijanim uljem, metalom vrućeg pleha ili samim testom. Površina takvog materijala ne emituje toksične tvari kada se zagrijava i stoga je apsolutno sigurna za upotrebu.
2. Glavna prednost silikonskih kalupa je fleksibilnost i elastičnost. Veoma su zgodne za upotrebu. Tortu možete izvaditi iz udubljenja jednim jednostavnim pokretom, lagano savijajući sam kalup. Tijesto se ne mrvi, proizvod se ne lomi i ne raspada.
3. Maksimalna dozvoljena radna temperatura je +250°C. To vam daje ogromnu slobodu djelovanja i omogućava vam da pečete peciva i pite u mikrovalnoj, plinskoj ili električnoj pećnici ili konvekcijskoj pećnici.
4. Silikonski kalupi imaju premaz koji se ne lijepi. Tijesto u njima nikada se ne lijepi čvrsto za zidove, što se često dešava sa metalnim posuđem. Dovoljno je da unutrašnjost silikonskih kalupa jednom premažete uljem - prije prvog pečenja - kako biste ubuduće uopće bili bez masnoće. Zahvaljujući ovom svojstvu posuđa, možete napraviti niskokalorična jela.
5. Silikonski kalupi su odlični i za pečenje i za zamrzavanje. Minimalna dozvoljena temperatura za takvo posuđe je -60°C. U silikonskim kalupima možete praviti žele, sladoled, sufle, žele i led za koktele.
6. Silikonsko posuđe proizvodi se u toliko različitih boja i oblika da omogućava svakoj domaćici da stvori prava remek-djela. Osim toga, lako je i praktično za pohranjivanje. Silikon se savija i zauzima bilo koju poziciju čak i na najmanjem prostoru u ormaru. Kalupe možete prati običnom toplom vodom i mekanim sunđerom.

Nedostaci silikonskih kalupa

Silikonske posude za pečenje imaju nekoliko nedostataka. Prvi je da se ne može koristiti na temperaturama iznad +250°C. Upravo je to slučaj kada se silikon može jednostavno otopiti i uništiti pečene proizvode. Ne preporučujemo ostavljanje/zaboravljanje takvih jela u pećnici na duže vrijeme.

U silikonskim kalupima, tijesto se peče brže nego u konvencionalnim metalnim ili keramičkim posudama. Silikon tankih stijenki se zagrijava brže od ovih materijala. Proces kuhanja počinje gotovo odmah. S obzirom na ovu osobinu, savjetujemo vam da pazite na pečene proizvode kako ne biste propustili trenutak njihove spremnosti.

Još jedan nedostatak je što je silikon vrlo mekan. Lako se reže nožem ili buši viljuškom. Da se to ne bi dogodilo, ne morate koristiti metal i oštar pribor za jelo da izvadite pečene proizvode iz kalupa.

Ovaj minus ima i pozitivnu stranu. Ako se pokaže da je silikonski kalup prevelik za vašu pećnicu, a ne želite da vratite ili promijenite kupljenu, možete mu dati bilo koju prikladnu veličinu i konfiguraciju. Da biste to učinili, jednostavno odrežite višak.

Kako koristiti silikonsku tepsiju

Ispravna upotreba silikonskog kalupa za pećnicu uključuje nekoliko principa kojih se preporučuje da se striktno pridržavate:

1. Takav pribor se obično ne prodaje u zatvorenoj i sterilnoj ambalaži. Odmah nakon kupovine mora se dobro oprati kako bi se uklonila prašina i prljavština koja bi mogla ispuniti udubljenja kalupa tokom transporta i skladištenja. Nakon pranja, silikonsko posuđe se mora dobro osušiti tako da ne ostane nijedna kap vode.
2. Prije prve upotrebe silikonski kalup treba namazati uljem. Domaćica treba da se pobrine da sva udubljenja budu dobro premazana i da ne ostanu suve mrlje. Višak ulja može se jednostavno ocijediti. Zatim je preporučljivo ostaviti kalup 15-20 minuta da se masnoća malo upije.
3. Kako biste osigurali da se tijesto ravnomjerno raspoređuje unutar šupljina i da se sam kalup ne savija, stavite ga na tvrdu površinu. Za to trebate koristiti tepsiju. Sada možete sipati tijesto i staviti buduće jelo u pećnicu. Ne zaboravite pratiti temperaturu i spremnost.
4. Kada su kolači ili torta gotovi, izvadite pleh iz rerne i stavite ga na drvenu podlogu. Pečene ostavite da se malo ohlade. Zatim možete izvaditi tijesto laganim savijanjem rubova kalupa.

Ovo su glavna pravila za rad sa silikonskim kalupima. Ovo posuđe je vrlo jednostavno i lako za korištenje. Neće vam stvarati probleme ako slijedite osnovne osnove rukovanja.

Komentirajte članak "Kako pravilno koristiti silikonske posude za pečenje"

Prednosti i nedostaci silikonskih kalupa za pečenje.

Kako pravilno koristiti silikonske tepsije. Koristim silikonske kalupe za pečenje beba. Ko je koristio silikonske kalupe za pečenje, neka odgovori: svuda su hvaljeni, ali koji su im nedostaci?

Silikonski kalup gori. Naučiti te kuhati! Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju, odabir hrane. Prednosti silikonskih kalupa za pečenje. Nedostaci silikonskih kalupa.

Potrebni su vam silikonski kalupi za pečenje. Pronađite prijatelja u Moskvi, dajte mu slike oblika koje želite. Prednosti silikonskih kalupa za pečenje. Kalupi su napravljeni od hemijski inertnog silikona, koji ne ulazi u silikonski kalup...

posude za pečenje. Djevojke, pomozite mi da shvatim formulare. Cijeli život sam imao sljedeće kalupe: aluminijske (pravio se ispod teflonskog premaza, odlijepio se “teflon” i sve je počelo da se lijepi – bacila sam ga) Kako pravilno koristiti silikonske kalupe za pečenje.

Pečenje u silikonskim kalupima. Djevojke, zdravo! Molim za savjet iskusnih: kupila sam silikonske kalupe za mafine. Pekla sam u njima dva puta, provjerene recepte koje sam pravila u običnim oblicima. Oba puta nisu bili pečeni! Možda postoji neka tajna?

Čini mi se da pogrešno koristim silikonsku posudu za pečenje, jer... gotov proizvod se slabo izvlači, komadi ostaju unutra. Prednosti silikonskih kalupa za pečenje Nedostaci silikonskih kalupa Kako pravilno koristiti silikonske kalupe.

Silikonski kalupi? Svako ko je koristio silikonske kalupe za pečenje, neka odgovori: svuda ih hvale, ali kakve imaju, a takođe, verovatno, ne možete koristiti roštilj sa takvim kalupom. Kako pravilno koristiti silikonske tepsije.

Kako pravilno koristiti silikonske tepsije. Prednosti silikonskih kalupa za pečenje i karakteristike njihove upotrebe. Silikonski kalupi za pečenje i zamrzavanje hrane Silikonske prostirke, IKEA stakleni kalupi, kalupi za pečenje...

Hoću da ispečem mafine, imam silikonski kalup za njih. Ali zašto ga staviti u rernu? 1.nema potrebe da silikonske kalupe mazete uljem, to pise cak iu uputstvima za njih! Kako pravilno koristiti silikonske tepsije.

Kako pravilno koristiti silikonske tepsije. Prednosti silikonskih kalupa za pečenje. Kalupi su napravljeni od hemijski inertnog silikona, koji ne ometa silikonsku posudu za pečenje: koju kompaniju odabrati?

Kako pravilno koristiti silikonske tepsije. Nedostaci silikonskih kalupa. Kako pravilno koristiti silikonske kalupe. Kalupi su napravljeni od hemijski inertnog silikona, koji ne reaguje sa površinom takvog...

posuda za pečenje. Pekara. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju, odabir hrane. Sada nema takvog tiganja, ali u radnji sam vidio staklene i keramičke forme.

Silikonski kalupi za pečenje. Posuđe. Poljoprivreda. Održavanje domaćinstva: savjeti za vođenje doma Tu sam sebi nabavio mnogo silikona. prikaži veze do slika u prikazu pečenja. Nisam iz Moskve, ali u našem gradu ima hrpe silikonskih kalupa...

Konačno smo kupili silikonske kalupe za pečenje, ali ne znam kakvo tijesto da koristim... podijelite svoje iskustvo. Kako pravilno koristiti silikonske kalupe. Kalupi su napravljeni od hemijski inertnog silikona, koji ne...

Silikonski kalupi za pečenje. Posuđe. Poljoprivreda. Održavanje: savjeti za održavanje, čišćenje, kupovinu i korištenje kućanskih aparata Jasno je da istresanje peciva iz takvog kalupa nije teško. Ali nije li oštećen (pekarski proizvodi)?

Ko je koristio silikonske kalupe za pečenje, neka odgovori: svuda su hvaljeni, ali koji su im nedostaci? Prednosti silikonskih kalupa za pečenje Nedostaci silikonskih kalupa Kako pravilno koristiti silikonske kalupe.

Kako pravilno koristiti silikonske posude za pečenje. Prednosti silikonskih kalupa za pečenje. Kako pravilno koristiti silikonske kalupe. Već smo pisali o tome kako ga postaviti više i dodati dodatni lim za pečenje.