Čarobna svojstva borovnice. Korisna svojstva i kontraindikacije borovnica Borovnice - bobice: koristi i štete, ljekovita svojstva, vitamini i mikroelementi

Borovnice imaju mnoga korisna svojstva: diuretička, koleretična, antiskorbutička, kardiotonična, hipotenzivna, protuupalna, antisklerotična. Borovnice normalizuju funkcije gušterače i crijeva. Lišće borovnice za rad srca, crijeva i želuca, snižavaju šećer u krvi.

Borovnice: zdravo voće

Plodovi borovnice bogati su mineralnim solima, organskim kiselinama i vitaminima. Bobice sadrže šećer, vlakna, pektin, boje i tanin, C, provitamin A. Zbog visokog sadržaja vitamina C, borovnice se koriste kao antiskorbutik, a preporučuju se i kod problema s vidom i glaukoma. savjetuje da zimi češće kupujete smrznuto bobičasto voće, jer zadržava vitamin C.

Borovnice su jednostavno skladište korisnih svojstava. Borovnice štite organizam od djelovanja radioaktivnog zračenja, podržavaju rad gušterače i crijeva, jačaju zidove krvnih žila, blagotvorno djeluju na nervne stanice. Uvarak bobičastog voća ili sok od borovnice su dobri za bolesnike s groznicom, kao i za osobe s dijabetesom, jer borovnice pojačavaju djelovanje lijekova koji snižavaju šećer. Kod povišene temperature preporučuje se piti 100% sok od borovnice - 3-4 puta dnevno, najmanje 2 supene kašike. Zbog svog odličnog antimikrobnog djelovanja, svježe borovnice pomažu kod mnogih bolesti, uključujući i bacil dizenterije. osim toga, borovnica pospješuje metabolizam i pospješuje oporavak organizma. Budući da borovnice sadrže magnezijum, mogu se uzimati kao sedativ. Osim toga, borovnice su neizostavan pomagač osobama koje imaju kardiovaskularne bolesti.

Koje su prednosti borovnica?

Borovnice sadrže askorbinsku kiselinu, provitamin A, karoten, flavonoide, vitamine P, PP i K, što smanjuje rizik od proširenih vena. Osim toga, borovnice sadrže 6 aminokiselina koje su korisne za tijelo. U poređenju sa drugim bobičastim voćem, borovnice ne sadrže mnogo gvožđa, ali ga organizam skoro u potpunosti apsorbuje.

Nisu korisne samo borovnice, već i listovi. Sadrže iste korisne tvari, ali samo u nižim koncentracijama. Listovi borovnice se široko koriste za pripremu dekocija i marinada. Ženski magazin JustLady savjetuje da što češće pijete sok od divlje borovnice. objasnili su američki stručnjaci. Zamislite samo da ovaj sok oni prepoznaju kao najzdraviji od svih mogućih sokova. Ovaj napitak je mnogo zdraviji od sokova od grožđa, jabuke i nara. Stvar je u tome što sok od borovnice ima jedinstvena antioksidativna svojstva. Utvrđeno je da sok od borovnice sadrži višestruko više antioksidansa od drugih sokova. Sadrži i veliki broj prirodnih spojeva koji imaju protuupalna svojstva. Štaviše, ako popijete porciju prirodnog soka od borovnice dnevno, vaše tijelo će dobiti prosječne dnevne potrebe za vitaminima kojima je voće bogato. Ovaj sok se može piti na bilo kojoj dijeti.

Borovnice se beru kako sazriju – krajem ljeta. Bobice su vrlo meke i nježne, pa ih treba pažljivo brati kako ih ne biste oštetili. Nakon branja, krupne bobice se mogu jesti ili zamrznuti (čak i smrznute bobice zadržavaju svoja korisna svojstva), dok se male i natučene mogu ostaviti za preradu. Borovnice se mogu čuvati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi do dve nedelje na temperaturi od 0 do +4°C. Smrznute bobice mogu se čuvati cijelu godinu. Časopis JustLady savjetuje da dobro zatvorite posudu s bobicama kako strani mirisi ne bi prodrli u nju.

Prednosti borovnica očito, nije uzalud što sjeverni narodi Rusije nužno uključuju ovu bobicu u svoju prehranu. Ovo je vrlo vrijedna ljekovita biljka i skladište mnogih vitamina. Na sjeveru se borovnice jedu za desert, od njih se prave kompoti, pa čak i vino. Lokalno stanovništvo ima veliko poštovanje prema ovoj poslastici, jer ju je tako teško ubrati, a da je ne oštetite, a teško je ubrati.

Posebno velika prednosti borovnica za osobe koje pate od dijabetesa. Činjenica je da bobičasto voće pomaže u snižavanju nivoa šećera u krvi, čime pomaže u borbi protiv dijabetesa. Stoga je ljudima sa ovim oboljenjima jednostavno potreban sok od borovnice. Poznata su i druga korisna svojstva ove bobice. Borovnice sadrže ne samo antioksidanse, već i tvari koje pospješuju razgradnju masti. To znači da će bobica biti posebno korisna za one koji pokušavaju smršaviti. Od borovnice se prave veoma ukusna jela - žele, kompoti, džemovi, konzervi, sosevi, pjene. Bobice se mogu koristiti i za pečenje.

Časopis JustLady savjetuje da jedete više borovnica. Budite zdravi!

Alisa Terentyeva
Ženski magazin JustLady

09:49

Borovnica je po mnogo čemu slična, iako je kod nas manje popularna. Ali njegove prednosti su ogromne za naše zdravlje i ljepotu.

Koja su korisna i ljekovita svojstva borovnice za zdravlje, prednosti listova bobice za ljudski organizam, koje su štete, postoje li kontraindikacije za upotrebu, kako je najbolje pripremiti i uzeti? Reći ćemo vam!

Sastav i prednosti

Borovnice sadrže mnogo organskih kiselina, vitamin C, tanini. Plodovi sadrže veliku količinu polifenola koji mogu opustiti i proširiti krvne žile.

Zajedno s probioticima ublažavaju upale i uništavaju mikroorganizme koji ih uzrokuju. Korisni su i listovi biljke.

Proizvod sadrži antocijanske supstance koje pomažu u borbi protiv raka, raznih upala i bakterijskih infekcija.

Proces starenja se usporava, a rizik od razvoja destruktivnih procesa u mozgu je smanjen.

Bobica ima koleretska, diuretička, protuupalna svojstva. Redovnom upotrebom poboljšava se rad želuca i srca, crijeva i drugih gastrointestinalnih organa.

Svoj metabolizam možete poboljšati ljekovitim odvarima od lišća i bobica ove biljke.

Ovaj proizvod je koristan kao opći tonik. s nedostatkom vitamina, smanjenim imunitetom. Takođe ima sledeće prednosti:

Pogodnosti za muškarce, žene, djecu i trudnice

Za muškarce Borovnice su korisne po tome što blagotvorno djeluju na genitourinarni sistem, sprječavajući impotencija, neplodnost i prostatitis.

Za žene Ovo je odlična prevencija anemije i gojaznosti. Bobičasto voće je niskokalorično, pa ga možete jesti bez straha od debljanja.

Tokom trudnoće bobica donosi dvostruku korist. Razlog je to što su u ovom periodu ženskom tijelu potrebne velike količine vrijednih tvari, a borovnice popunjavaju njihove rezerve i osiguravaju prevenciju brojnih problema.

Ali važno je jesti ovo voće u umjerenim količinama kako biste spriječili alergijsku reakciju.

Borovnice su dobre i za djecu, posebno tokom perioda sezonskih bolesti: jača imuni sistem i vitalnost, sprečavajući bebu da se zarazi virusom - sve koristi, nema štete!

Proizvod također pomaže u jačanju rastućih kostiju, poboljšava zgrušavanje krvi, pomaže u zacjeljivanju rana i zaustavljanju krvarenja.

Program „Živi zdravo“ govori o blagodatima borovnice za zdravlje, o tome koja su ljekovita svojstva bobica i kako ih pravilno pripremiti:

Što je zdravije - svježe ili prerađeno?

Najveća koncentracija tvari je sačuvana u svježem bobičastom voću. Korisne tvari i svojstva borovnice čuvaju se smrznute.

Borovnice ne traju dugo domaćice pokušavaju da sačuvaju svoja korisna svojstva praveći od njih džem, marmeladu, kompot i žele.

Prednosti ispijanja svježih sokova. Mnogi ljubitelji prirodnih alkoholnih pića ga koriste za pripremu vina, likera i tinktura.

Kako i kada je najbolje jesti bobičasto voće?

Da biste dobili maksimalnu količinu supstanci, jedite svježu tokom sezone kada je ovo bobičasto voće dostupno na policama.

Džemovi i pekmezi od ove bobice su, naravno, ukusni, ali imajte na umu da obrada na temperaturama iznad 60 stepeni uništava sve korisne supstance.

Svježe bobice se mogu jesti kao zasebno jelo, ili ga dodajte voćnim salatama.

Probajte i svježi sok od ovog voća. Ukusan je i zdrav – sadrži puno vitamina i antioksidansa.

Recepti za kuvanje

Borovnice se konzumiraju svježe i kuhane.. Od njega se prave konzervi i džemovi, dodaje se u skute, peciva, voćne salate, sokovi, vina, tinkture.

Postoji mnogo recepata za pripremu jela koja čuvaju svojstva borovnice. Evo nekih od njih.

Kompot od bobica. Morate pripremiti borovnice, čvrsto ih staviti u sterilizirane posude. Od 400 g šećera i 600 ml vode pripremiti sirup, ovim sirupom preliti bobičasto voće, te zatvoriti tegle poklopcima.

Džem od borovnica. Trebat će vam kilogram voća, kilogram šećera i jedna i po čaša vode. Procijedite, operite bobice, stavite u šerpu, prelijte šećernim sirupom.

Držite u njoj nekoliko sati, a zatim kuhajte dok ne bude gotovo. Stavite džem u tegle i zatvorite ih.

Berry charlotte. Šećer treba umutiti da zapjeni, sjediniti sa brašnom, sve izmiješati. Dodajte borovnice, sodu i limunsku kiselinu.

Sve ponovo izmešati i sipati u prethodno nauljeni kalup. Pecite u rerni dvadesetak minuta.

Znate li za tijelo? Šta bi mogla biti šteta? Saznajte više!

Korisna svojstva i kontraindikacije maslinovog ulja u našem preglednom članku.

Koje su štete i koristi od ulja morske krkavine? Saznajte - naša publikacija vam govori sve o tome.

Potencijalna šteta

Jesu li borovnice zdrave, koje su njihove prednosti, koje su prednosti bobica, shvatili smo, sada moramo razgovarati o kontraindikacijama i mogućoj šteti.

Bobičasto voće rijetko može naštetiti tijelu. Ali važno je da ih koristite u razumnim granicama, jer određene tvari u sastavu, ulaskom u organizam u višku, mogu uzrokovati intoksikaciju.

Moguća mučnina i povraćanje, opšta slabost, glavobolja. i, čak i uzimajući u obzir korisna svojstva borovnice, važno je konzumirati bobice umjereno, kako ne bi naškodili, jer beba može imati alergijsku reakciju, a sve koristi će biti negirane.

Nije preporučljivo da ga jedete ako uzimate lekove za razređivanje krvi jer bobica može povećati svoju koagulabilnost.

naravno, Oni koji su alergični na njega trebaju izbjegavati ovaj proizvod. U svim ostalim slučajevima, ovu bobicu možete koristiti, naravno, pamteći osjećaj za proporciju.

Alternative Uses

Borovnice su vrijedne ne samo kao prehrambeni proizvod. Može se koristiti u medicinske svrhe kao tonik, antipiretik i protuupalno sredstvo.

Pasirano bobičasto voće nije loša ideja za one koji pate od cistitisa., enterokolitis.

Koje su prednosti listova borovnice? Na osnovu njih možete pripremiti izvarak koji je koristan kod srčanih oboljenja i anemije. Korisno ga je piti kod zatvora, jer ima blago laksativno dejstvo.

Sok od bobičastog voća koristi se za čišćenje krvi. Podiže tonus organizma, djeluje umirujuće i diuretički.

Koristi se u narodnoj medicini ne samo lišće i bobice, već i kora, izdanci i korijenje borovnice. Na temelju njih pripremaju se dekocije i obloge koje se mogu koristiti za liječenje promrzlina i opekotina. Biće korisni za one koji pate od prekomernog znojenja ekstremiteta.

Takvi recepti su popularni među ljudima.

• Kompot za jačanje organizma, prevencija raka. Za pripremu kompota potrebno je izgnječiti svježe bobice, preliti ih vodom, zatim prokuhati, dodati šećer.

  Ovu infuziju treba piti tokom dana, poput vode.

• Infuzija za liječenje dijareje. Kašiku suhih listova biljke prelijte čašom kipuće vode i pustite da se kuha. Preporučuje se konzumiranje prije jela.
• Odvar od lišća i izdanaka biljke za normalizaciju krvnog pritiska i jačanje krvnih sudova. Mlade grane sa listovima dovoljno je preliti kipućom vodom, ostaviti da se skuhaju i konzumirati tri puta dnevno.

Borovnice se koriste i u kozmetologiji, jer korisne tvari u njegovom sastavu pomažu u očuvanju ljepote i mladosti.

• Ekstrakt bobica se dodaje raznim kremama i serumi za lice. Flavonoidi pružaju koži zaštitu od slobodnih radikala i sunčevih zraka, temeljno čiste kožu i izbjeljuju je.
• Ekstrakt iz njega se može koristiti protiv upala i oštećenja kože. Ima jačajući i piling efekat, pomaže u obnavljanju kolagenskih vlakana.

Izbor, skladištenje i nabavka

Kako bi bobica donijela maksimalnu korist, morate znati pravila za njegov odabir i skladištenje.

Kako ne biste sumnjali u kvalitet bobica, Bolje je da ga sami uzgajate. Ali nemaju svi takvu priliku i želju, pa prilikom kupovine pažljivo pregledajte plodove.

Moraju biti cijele i suve, nije dozvoljeno oštećenje ili truljenje. Njihova boja treba biti tamnoplava, a bjelkasti premaz ujednačen.

Svježe bobice ne traju dugo. Možete ga staviti u hermetički zatvorene posude i ostaviti u frižideru. Može se čuvati do 14 dana.

Dugotrajno skladištenje bobičastog voća možete osigurati konzerviranjem. Natapaju se i prave džem., tada plodovi ne gube svoje prednosti tokom cijele godine.

Sušenje je teško Zbog toga se borovnice često kandiraju: posipaju granuliranim šećerom i ostavljaju u frižideru.

Još jedan savjet: ako trebate sušiti izdanke i lišće, učinite to u dobro prozračenoj prostoriji. Također ih je potrebno ponekad preokrenuti.

U toploj sezoni ne zaboravite na borovnice. Ova ukusna i zdrava bobica pomoći će vam da održite zdravlje i ljepotu tokom cijele godine.

Borovnica je biljka iz porodice brusnica, koja ima plodove prijatnog ukusa i mirisa. Od bobičastog voća možete napraviti džem, marmeladu i konzumirati svježe. Koja su korisna svojstva borovnice, kao i zašto je biljka cijenjena, naučit ćete iz ovog materijala.

Compound

Bobica ima opsežnu listu minerala i nutrijenata koji blagotvorno djeluju na organizam. Sadrži:

• vitamini A, B, PP, K i E;
• tanini;
• dijetalna vlakna;
• pektini;
• flavonoidi;
• fenoli, šećeri i biljni pigmenti;
• pektin;
• minerali (gvožđe, fosfor, magnezijum, natrijum, kalijum).

Borovnice su niskokalorična bobica, nutritivna vrijednost je 57 kcal. Stoga se preporučuje da ga dodate u jelovnik dijete.

Korisna svojstva borovnica i soka

Zbog svog bogatog sastava, konzumacija kulture ima pozitivan učinak na gotovo sve tjelesne sisteme. Korisna svojstva:

• Ima koleretska i diuretička svojstva, što pomaže u smanjenju tjelesne težine i normalizaciji rada svih organa.
• Antioksidansi sadržani u voću sprečavaju starenje organizma i poboljšavaju rad srca i krvnih sudova.
• Sprečava nastanak tumora.
• Zbog sadržaja vitamina C, plodovi se koriste za prevenciju skorbuta.
• Redovna konzumacija borovnica poboljšava vid. Plodovi opuštaju očne mišiće i pomažu u borbi protiv glaukoma.
• Čisti organizam od toksina i stabilizuje metabolizam.
• Poboljšava rad probavnog sistema. Peristaltika crijeva je poboljšana.
• Plodovi usporavaju starenje nervnih ćelija, poboljšavaju mentalne sposobnosti i pamćenje.
• Snižava krvni pritisak.
• Konzumiranje voća dovodi do smanjenja nivoa glukoze u krvi.
• Povećava apetit, podstiče lučenje dovoljne količine želudačnog soka.
• Podiže tonus organizma i ublažava nervnu napetost.
• Povećava obrambenu snagu organizma i poboljšava njegovu otpornost na viruse i bakterije.
• Ako dođe do dijareje ili oboljenja jetre, korisno je piti 1/2 čaše soka 3 puta dnevno.
• Svježe borovnice uklanjaju soli teških metala iz tijela i neutraliziraju djelovanje zračenja. Ovu sposobnost bobica mogu koristiti radnici u opasnim industrijama.

Zbog ljekovitosti borovnice, njen sok ima i pozitivne osobine. Lekari preporučuju korišćenje 1-2 puta nedeljno. Piće sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Zahvaljujući tome, sok ima protuupalna svojstva i smanjuje pojavu groznice.

Međutim, nema nikakvih ograničenja, pa se piće široko koristi u dijetalnoj prehrani. Ljekovita svojstva kulture koriste se ne samo u terapeutske svrhe, već i za prevenciju mnogih bolesti.

Dodavanje voća na jelovnik vašeg djeteta

Korisna svojstva borovnice za djecu očituju se u zasićenju rastućeg tijela svim potrebnim mineralima i vitaminima.

Zbog odsustva alergena može se davati odojčadima do godinu dana. U početku je bobica uključena u jelovnik u obliku pirea. Dodaje se u kašu ili miješa sa drugim voćem. Prijem počinje s 1 čajnom žličicom, postepeno povećavajući količinu. Veličina porcije mora biti dogovorena sa pedijatrom.

Zabranjeno je konzumiranje bobica u velikim količinama, kako ne bi izazvalo mučninu, povraćanje ili vrtoglavicu.

Borovnice tokom trudnoće

Tokom trudnoće, svim ženama se preporučuje dodavanje bobičastog voća na jelovnik. Zbog svojih blagotvornih svojstava, borovnice imaju najpozitivniji efekat tokom trudnoće. To se događa zbog sadržaja vitamina B, P, PP i folne kiseline u bobicama, koja se ponekad naziva i "ženskim hormonom". Ova tvar stvara nove stanice i sprječava razvoj patologija u fetusu.

Osim toga, plodovi imaju i sljedeće blagotvorne učinke:

• Sadržaj vitamina C u borovnicama zaustavlja razvoj prehlade, koje štetno utiču na organizam fetusa i buduće majke.
• Smanjuje šećer u krvi, što je posebno potrebno ženama koje boluju od dijabetesa.
• Gvožđe sadržano u bobici može održati normalan nivo hemoglobina. Rutin sprečava porast krvnog pritiska i daje elastičnost kapilarama.
• Bobica pozitivno utiče na vid. Zahvaljujući kompleksu minerala, borovnice imaju protuupalna i koleretska svojstva.

Ali ne biste trebali zloupotrebljavati bobicu tokom ovog perioda, kako biste izbjegli alergijske reakcije i intoksikaciju kod djeteta. Tokom trudnoće, dovoljno je da žena jede ne više od 80-100 g dnevno. Ova norma je dovoljna da zadovolji potrebe organizma.

Korisna svojstva borovnice tokom trudnoće i dojenja očituju se u zasićenosti vitaminima i mineralima kako za dijete tako i za majku. Ne preporučuje se konzumacija bobičastog voća u prevelikim količinama zbog alergija.

Prednosti listova borovnice

Ne samo da voće ima lekovita svojstva. Listovi biljke često se koriste za pripremu ljekovitih dekocija i infuzija. Tradicionalna medicina ima mnogo recepata koji mogu:

• normalizirati probavni proces;
• čiste organizam i imaju dezinfekcijski učinak;
• otklanjanje poremećaja spavanja i poremećaja nervnog sistema;
• sniziti razinu glukoze i kolesterola u krvi;
• blagotvorno djeluje na srce i krvne žile;
• smanjiti pretjerani apetit i spriječiti prejedanje;
• jačaju imunološki sistem čovjeka, djeluju preventivno protiv prehlada i zaraznih bolesti.

Od listova borovnice priprema se odvar, infuzija ili tinktura. Piće se može piti bez ograničenja ako nema kontraindikacija.

Za pripremu ljekovitog napitka potrebno je sljedeće:

1. Uzmite osušene listove biljke (50 g) u zgnječenom stanju za čašu kipuće vode.
2. Kuhajte 2-3 sata.
3. Čorbu procijediti i piti po supenu kašiku 5-6 puta dnevno pre jela.

Tijek liječenja odvarom od borovnice ne bi trebao biti duži od mjesec dana, zatim se pravi pauza i, ako je potrebno, postupak se ponavlja.

Uvarak od lišća borovnice je preventivni lijek za mnoge bolesti: bolesti gastrointestinalnog trakta, srca i krvnih žila. Za normalizaciju krvnog pritiska možete ga piti zajedno sa svježim bobicama. Dnevna norma bobičastog voća je 100-150 g.

Zimske pripreme

Borovnice takođe imaju korisna svojstva u pekmezu. U ovom obliku, njegova ljekovita svojstva će se dugo očuvati.

Da napravite džem, izmrvite bobice u blenderu dok ne postane glatko. Dodajte šećer. Podeliti u posude i čuvati u frižideru.

Ovaj sastav zadržava sva ljekovita svojstva borovnice.

Postoji način pravljenja džema kada se voće podvrgne termičkoj obradi. Za ovo su vam potrebni sledeći sastojci:

1. Borovnice - 1 kg.
2. Šećer u prahu - 1 kg.
3. Voda - 100 ml.

Sortirajte i dobro operite voće. Od šećera i vode napraviti sirup i kuvati nekoliko minuta. Zatim u to stavite bobice, prokuhajte 10 minuta i stavite u sterilne tegle.

Džem se može koristiti za prevenciju prehlade i zaraznih bolesti, te za bolesti želuca i mokraćne bešike.

Koristite tokom dijete

Posjedujući ljekovita svojstva, borovnice se koriste za mršavljenje. Može se klasificirati kao dijetetski proizvod. Polifenoli sadržani u bobici pomažu u razgradnji masnih naslaga. Borovnice sagorevaju višak kilograma i sprečavaju stvaranje novih.

Da biste postigli dobrobit, voće treba konzumirati u ograničenim količinama. Dnevni unos bobičastog voća je 100-200 g Za postizanje rezultata potrebno je vježbati.

Uz bobičasto voće možete piti čaj od listova borovnice i konzumirati voćne napitke. Dobro je piti svježe voće s mlijekom, koje može blagotvorno uticati na pokretljivost crijeva.

Voće u kozmetologiji

Zbog svojih korisnih svojstava, borovnice se mogu koristiti ne samo za poboljšanje zdravlja organizma. Činjenica da ova biljka blagotvorno utiče na stanje kože poznata je odavno. Stoga se kultura koristi za pripremu proizvoda za njegu lica.

Korisna svojstva borovnice za žene očituju se u receptima baziranim na dodatku bobica. Maske će vam pomoći da sačuvate ljepotu vašeg lica i produžite mladost vaše kože. Flavonoidi ga štite od ultraljubičastog zračenja. U stanju su da očiste i izbele kožu lica.

Za pripremu maske potrebno je iscijediti sok iz bobica. Pomiješajte u jednakim omjerima sa pavlakom i svježim sirom. Nanesite smjesu na lice. Ostavite 20 minuta, isperite toplom vodom. Ova maska ​​će vašoj koži vratiti blistav izgled i riješiti se sitnih bora. Ali za postizanje maksimalnog efekta, preporučuje se korištenje proizvoda barem jednom sedmično.

Koje sorte biljaka postoje?

Bobica koja raste u prirodi ima ime ili močvara. Upravo iz takvog grmlja berba se odvija u šumama i močvarama.

Prve baštenske sorte donete su iz Amerike. Grm borovnice bio je visok i dostizao je 2-3 m visine. Trenutno su poznate mnoge sorte bobica koje se uzgajaju u ljetnim vikendicama.

Posebno su popularne baštenske borovnice, čija se svojstva stalno koriste u medicinske svrhe. Ali ga uzgajaju i za kuvanje. U sjevernim regijama rasprostranjen je grm pod nazivom "kanadska borovnica". Ova biljka je otporna na mraz i ima nepretencioznost i sočne plodove.

Za sadnju odaberite dobro osvijetljeno mjesto sa rastresitim tlom. Voli kisela tla, ali borovnice slabo rastu i ne razmnožavaju se na neutralnim i alkalnim tlima. Potrebno ga je posaditi s velikom grudom zemlje, ako je korijenje otkriveno, biljka umire.

Pravila skladištenja

Borovnice su nježne. A kako ne bi izgubili sva svoja ljekovita svojstva, potrebno je odabrati ispravan način skladištenja.

Voće treba zamrznuti. Takve borovnice zadržavaju svu svoju ljekovitost i mogu se koristiti za pripremu kompota, voćnih napitaka i želea. Najčešće se koristi kao punjenje za pite.

U nekim slučajevima, borovnice se suše. Možete ga čuvati u staklenoj posudi u tamnoj prostoriji. Sušeno voće, kao i smrznuto, u potpunosti zadržava svoja ljekovita svojstva i može se koristiti za liječenje raznih bolesti.

Svježe borovnice možete čuvati u frižideru. Da biste to učinili, morate odabrati posudu sa čvrstim poklopcem. Čuvati na 0-5 stepeni 2 nedelje.

Bez obzira na način skladištenja, borovnice najbolje zadržavaju svojstva svježe.

Šteta kulturi

Unatoč raznim ljekovitim svojstvima borovnice, biljka ima i kontraindikacije. U pravilu se negativni efekti mogu javiti kod jakog prejedanja voća. Bobica je bogata mnogim hranljivim sastojcima, koji su, kada se jedu u velikim količinama, štetni za organizam.

Znakovi trovanja mogu uključivati:

• mučnina;
• povraćati;
• opšta slabost;
• glavobolja.

Prilikom konzumacije bobičastog voća od strane žena tokom trudnoće i dojenja, mora biti izuzetan oprez. Uostalom, to može negativno utjecati na dijete kada štetne tvari uđu u njegovo tijelo zajedno s majčinim mlijekom.

Pacijenti koji uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi ne bi trebali dodavati voće u svoj jelovnik.

Borovnice su jedinstvena bobica koja je veoma popularna. Zbog svog sastava i mnogih korisnih kvaliteta, može se koristiti ne samo u medicini, već iu kuhanju i kozmetologiji. Ljekovita svojstva borovnice koriste se u terapeutske i preventivne svrhe.

Borovnica- biljka koja raste u zemljama sjeverne hemisfere, preferirajući umjerenu ili hladnu klimu. Tundra, močvarna područja, tresetišta i vrhovi planina postali su „mesto stalnog boravka“ ove jedinstvene severne bobice.

Borovnice

Berba borovnica počinje u avgustu. Berba šumskog voća može se nastaviti do mraza.

Zbog njihove vanjske sličnosti, mnogi ljudi brkaju borovnice s, međutim, ako pažljivo pogledate, možete primijetiti niz karakterističnih karakteristika. Borovnice su veće, vodenastije, meso je zelenkasto, a ne ljubičasto, a sok je bistar. Postoje i razlike u ukusu – borovnice su kiselije.

Korisna svojstva

Borovnice su sočne bobice sa svijetlo ljubičastim mesom i plavičastom nijansom. Ova bobica ima mnogo korisnih svojstava i kvaliteta. Borovnice sadrže korisne vitamine kao što su A, C, PP, K i B vitamini Osim toga, bogate su mikroelementima - kalcijumom, gvožđem, fosforom, vlaknima i mnogim drugim.

Kompozicija borovnice

Borovnice, bez pretjerivanja, treba nazvati „bobicom ljepote“, jer su neprocjenjiv izvor velikih količina antioksidansa koji neće dozvoliti da koža izblijedi. Osim toga, ovo zdravo bobičasto voće je niskokalorično (100 g borovnica sadrži samo 39 kcal), pa može poslužiti kao potpuni desert bez ugrožavanja vaše figure.

Korisna svojstva borovnice mogu se nabrajati u nedogled. Zbog svog raznovrsnog sastava, bobica je korisna za širok spektar bolesti, koristi se za poremećaje pankreasa, probavnog sistema, gastritisa i kardiovaskularnih bolesti.

Borovnica je diuretik i koleretik. Bobica i njen sok bit će vrlo korisni za osobe podložne dijabetesu, jer se efikasno suzbijaju prekomjernim očitavanjem šećera u krvi. Nakon kursa uzimanja antibiotika, korisno je ojačati organizam sokom ili voćnim napitkom od bobičastog voća.

Utvrđena su i korisna svojstva borovnice u njezi umornih očiju. Ako vaš posao zahtijeva stalno naprezanje očiju, tada će ekstrakt borovnice postati pouzdan pomoćnik u liječenju umornih očiju, zahvaljujući sadržaju karotena ili provitamina A, koji je poznat po blagotvornom djelovanju na vid.

Korisna svojstva za djecu

Borovnice bi trebalo da postanu obavezan deo ishrane deteta, jer lekoviti elementi i vitamini koji se nalaze u njegovom sastavu pospešuju rast dečijih zuba, jačaju koštano tkivo i poboljšavaju funkcionisanje imunog sistema. Sjeverna bobica također djeluje ljekovito na usnu šupljinu, jer ima dobra antibakterijska svojstva i svojstva zacjeljivanja rana.

Kako biste spriječili stomatitis, upalu desni, kao i ogrebotine i čireve u ustima kod djece, treba piti svježe cijeđeni sok od borovnice (ako su starija djeca, sok možete zamijeniti dobro opranim bobicama).

Borovnice kao lijek

U nastavku možete pronaći najkorisnije recepte za borovnice koji pomažu kod raznih bolesti.

Anemija, skorbut: uzmite 100 grama soka od borovnice, dodajte 120 grama kisele pavlake ili surutke. Uzimajte ujutro, na prazan stomak, 14 dana.

Ishemija, angina, smanjen apetit: popijte 100 - 150 grama soka od borovnice.

dijabetes melitus: Pomiješajte 40 grama listova i izdanaka borovnice, dodajte 200 grama kipuće vode, zagrijte smjesu 10 minuta, filtrirajte. Odvar uzimati ohlađen, jednu po supenu kašiku posle jela.

Bolesti jetre, holecistitis, dijareja: Uzmite 100 grama soka od borovnice nakon jela.

Vaskularne i srčane bolesti: Sameljite 40 grama osušenog lišća i dodajte 200 grama vode, zagrijte smjesu 10 minuta, filtrirajte. Uzimajte 40 grama napitka ohlađenog nakon jela.

Pankreatitis, kolitis, gastritis: Nakon jela pojedite 150-200 grama borovnica.

Vrućica: 100 grama bobičastog voća skuvajte u 250 grama vode. Ostavite da se kuva oko sat vremena. Iscijedite bobice. Dobijenu smjesu uzimajte ujutro i uveče, dodajući 20 grama meda.

Tradicionalni i neobični recepti za borovnice

Borovnice su veoma raznovrsna bobica, koja se široko koristi u kulinarstvu. U tradicionalnoj piti od borovnica, borovnice se mogu koristiti kao nadjev. Može se koristiti i za sve vrste deserta: žele, žele, voćne salate.

Nisu tradicionalne voćne salate s dodatkom borovnica sve popularnije u kulinarstvu stranih zemalja, već grickalice, koje su za našu percepciju vrlo egzotično jelo.

Evo jednog od brojnih recepata za neobičnu kombinaciju proizvoda, ali tako zdravu grickalicu salatu sa borovnicama.

Salata sa borovnicama i feta sirom

Sastojci:

- 1 čaša borovnica (svježe, oprane, osušene na salveti);
- 120 grama feta sira, isječenog na kockice (može se zamijeniti feta sirom);
- 1/4 šolje seckanih badema;
- 200 - 300 grama mešanog zelenila;
- 1 crveni luk (narezan na tanke ploške);
- 1 kašičica maka (parenog i malo osušenog na salveti).

Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu i začinite slatko-kiselim sosom.

Priprema sosa za ovu salatu je prilično jednostavna. Pomiješajte u posebnoj posudi i lagano umutite pjenjačom:

- maslinovo ulje (2-3 supene kašike);
- balzamiko sirće (2-3 kašike);
- med (1 kašičica);
— limunov sok (1 kašičica);
- malo mlevenog crnog bibera.

Salata je spremna za jelo. Bon appetit!

Sadnja i njega vrtnih borovnica

Bolje je saditi borovnicu u proljeće, kada je manji rizik od izmrzavanja mladih sadnica. Odaberite mjesto za sadnju koje je zaštićeno od vjetra, ali dobro osvijetljeno. U sjeni drugih stabala bobice postaju sitnije.

Priprema tla za sadnju

Borovnice vole kiselo tlo i ne podnose blizinu biljaka. Ako nema odgovarajućeg sastava tla, ispravlja se punjenjem jame za sadnju tresetom, piljevinom i pijeskom. Limunsku, jabučnu ili oksalnu kiselinu možete sipati razrjeđivanjem 100 ml bilo koje kiseline u kanti vode. Nema potrebe da se borovnice prihranjuju organskom materijom.

Biljke se moraju saditi dublje nego što su ranije rasle, sa razmakom od 1 m između sadnica. To će pomoći zadržati vlagu duže i zaštititi od korova ljeti i smrzavanja zimi.

Karakteristike njege

Njega se sastoji od redovnog uklanjanja korova. Za mlade sadnice korov je glavni neprijatelj.

Pažljivo otpustite tlo kako ne biste oštetili korijenje.

Tokom ljeta, malč se mora dodati nekoliko puta. Možete koristiti piljevinu i truli stajnjak.

Ova biljka veoma voli vlagu i ne podnosi isušivanje tla, posebno odmah nakon sadnje. Potrebno je zalijevati nekoliko puta dnevno. Nakon što se borovnice učvrste, možete smanjiti zalijevanje na nekoliko puta sedmično. Zalivanje je posebno potrebno tokom formiranja pupoljaka za berbu sledeće godine u julu i avgustu. Ali višak vlage je također štetan i treba ga izbjegavati.

Važno: Mladu sadnicu ne možete orezati. Uklanjaju se samo oboljele i polomljene grane.

Orezivanje protiv starenja

Nakon 10 godina prinos obično opada i mora se obaviti podmlađujuća rezidba. To se radi na dva načina:

1. Sve stare grane se uklanjaju za godinu dana.

2. Prvo se uklanja samo dio starih grana, a nakon što mlade izrastu, sve ostale se uklanjaju.

Prva metoda prijeti gubitkom prinosa u prvoj godini rezidbe. Stoga često koriste drugu.

Za bolji rast i veći prinos, biljke se prihranjuju mineralnim đubrivima. To se radi u proleće pre pojave pupoljaka i mesec i po dana nakon toga.

Određivanje nedostataka mikronutrijenata

Lako je sami odrediti nedostatak mikroelemenata:

1. Žućkasto-zelena boja listova i sitnih bobica ukazuju na nedostatak azota.

2. Ljubičasta nijansa listova usko pritisnutih uz deblo je nedostatak fosfora.

3. Crni vrhovi izdanaka i nekroza vrhova listova - potreban je kalijum.

4. Sa nedostatkom kalcija, rubovi listova postaju žuti.

5. Nedostatak magnezijuma se manifestuje crvenilom ivica listova.

6. Plava boja i žutilo vena, odumiranje izdanaka ukazuju na potrebu za borom.

7. Nedostatak gvožđa pojavljuje se u zelenim žilama požutjelog lišća.

8. Bijela ili žućkasto-bijela boja listova ukazuje na nedostatak sumpora.

Kada pripremate sadnicu za zimu, morate pažljivo savijati grane do zemlje kako bi se mogle pokriti. Nakon početka mraza, grmlje se umotava u vreću, a na vrh se postavljaju grane smreke. Zimi dodaju snijeg.

Ne morate da brinete da će cveće izmrznuti u proleće. Lako podnose slabe mrazeve.

Kontraindikacije i šteta

Prednosti borovnice za ljude su nesumnjivo velike, ali postoje li kontraindikacije za korištenje ove bobice i predstavlja li opasnost? U osnovi, borovnice nemaju kontraindikacija. Zdravstveni problemi mogu nastati zbog prekomjerne konzumacije.

Kao što je već spomenuto, borovnice su bogate antioksidansima, koji sprečavaju opskrbu mišića kisikom i dovode do mišićne disfunkcije.

Žene koje očekuju bebu i dojilje treba da koriste borovnice s oprezom, jer borovnice sadrže tvari koje mogu dovesti do intoksikacije i alergijskih reakcija kod djeteta.

Ako imate bilijarnu diskineziju, trebali biste se suzdržati i od jedenja "sjevernih bobica".

zaključak: Bez sumnje, gost sa sjevernih geografskih širina nije samo ugodnog i osvježavajućeg okusa, već i vrlo zdrave bobice. Borovnice su nepresušan izvor zdravlja, dugovječnosti i ljepote za vas i vaše najmilije.

Sjeverna priroda se dugo odlikovala ne samo svojom ozbiljnošću, već i istinski čarobnim darovima. Upečatljiv primjer ove velikodušnosti su bobice tajge, bogate vitaminima i ljekovitim tvarima, jedinstvenog okusa i široke primjene. Jedna od ovih delicija su nježne borovnice, koje se mogu naći u gotovo svim krajevima sjeverne hemisfere.

Sibirska prostranstva, tundra, močvare Dalekog istoka, šume Britanije, teritorije Kanade i SAD-a, pa čak i određena područja Španije i Japana - na svim ovim mjestima raste jedinstvena bobica, poznata po svom nježnom ukusu i lekovita svojstva. Zašto je borovnica tako jedinstvena i po čemu se razlikuje od ostalih slatkih darova sjevera?

Pijana bobica ili borovnica?

U Sibiru i na Dalekom istoku ova bobica je oduvijek bila voljena i cijenjena, od milja nazvana borovnica i borovnica, iako se u evropskom dijelu zemlje dugo zadržao kontradiktoran stav prema stanovniku sjevera. Dokaz za to su zajedljivi nadimci koje su borovnice dobile - Wikipedia navodi mnoge od njih: pijan vode, pijanac, pijani bobica, gonoboy, gonobobel, budala, budala, budala i drugi.

Krivac za slavu borovnice je zimzeleni otrovni divlji ruzmarin, čest pratilac bobice u močvarama. Za vrućeg vremena, opojni miris divljeg ruzmarina često se zadržava nad "golubljim proplancima", a polen biljke taloži se na plavoj kožici i može čak prodrijeti unutra. Stoga, s močvarnim borovnicama treba postupati s oprezom - ponekad je prejedanje s njima jednostavno opasno.

Borovnice se često brkaju sa popularnim - delicije su slične po boji kore, obliku plodova i listova, a ponekad i po nijansi ukusa. Ali postoji niz fundamentalnih razlika koje će vam uvijek omogućiti da prepoznate jednog ili drugog stanovnika sjevera:

• grmovi borovnice su obično viši i jači od borovnica, koje sežu bliže zemlji;
• Okus borovnica je suptilniji i slađi, a voćni sok je bezbojan. Prilikom branja borovnica možete zaprljati ruke, odjeću, pa čak i lice – ako bobice stavite i u korpu i u usta, sa borovnicama se to nikada neće dogoditi;
• Plodovi borovnice su mali i uvijek okrugli, borovnice su obično veće i mogu se protegnuti u dužinu.

Kako odabrati borovnice?

Prema različitim hortikulturnim izvorima, danas u svijetu postoji oko 150-200 sorti borovnica, ali postoje samo tri glavne sorte.

• Močvara - kao i obična, nisko rastuća i močvarna. Grmovi takvih borovnica nisu viši od 40-90 cm, bobice su slatkaste, ali ne zamorne, sami plodovi su veliki, često duguljasti.

Upravo je ova bobica "okupirala" ruske otvorene prostore, a rijetko se uzgaja u vrtovima, iako postoje "močvarne" kultivirane sorte.

• Visoka borovnica, odnosno američka borovnica, stigla je u našu zemlju iz Sjedinjenih Država, koje imaju sličnu klimu.

Ova sorta također raste u divljini, ali je ova sorta poželjna za sadnju u vrtnim parcelama. Danas je najpopularnija američka borovnica - na fotografijama su uredni tamnoplavi plodovi prekriveni ravnomjernim plavkastim premazom. Njegovi grmovi su visoki do 2-4 m, bobice nisu velike, ali jedinstvenog slatkog ukusa.

• Uskolisne sorte sjevernog bobica dolaze iz Kanade i ovdje brzo stiču popularnost.

Ova borovnica ima aromatične plodove, bobica je otporna na mraz i nepretenciozna - jednostavno idealna za ruske uslove.

Tajne sadnje

Ako odlučite posaditi bobicu poput borovnice u svojoj dači ili selu, sadnja i briga o njoj neće uzrokovati mnogo problema. Grm ili dva borovnice sigurno će ukrasiti vašu baštu - gost sa sjevera cvjeta u maju-junu, a svijetle, spektakularne bobice pojavljuju se u avgustu i traju do oktobra - u nekim sortama.

Bolje je posaditi borovnice u proljeće i odabrati sunčano mjesto - tada će bobice dati bogatu i sočnu berbu. Karakteristika grma tajge je njegovo malo korijenje, tako da tlo mora zadržati vlagu, a potrebna je i dobra drenaža. Nakon sadnje borovnice, zemlju zamalčirajte svježom travom, slamom, piljevinom, strugotinama, korom ili borovim iglicama u sloju od 10-12 cm, ali vrlo pažljivo kako ne biste poplavili nježne bobice sa kišnicom.

Uz pravilnu njegu, borovnice će dati berbu u 3. ili 4. godini, grm živi do 90 godina.

Ljekovita svojstva močvarnog gosta

Plodovi borovnice, kao i mnogih drugih bobičastih grmova, prava su riznica vitamina B, C i E. Ako u vašoj bašti rastu nježne borovnice, svi će cijeniti njihova korisna svojstva.

Sjeverna bobica je stari i dokazani lijek za skorbut. Borovnice nisu bogate samo vitaminom C – one su sposobne zadržati vitamin C u tijelu, što je posebno važno u hladnim periodima. Sinica ublažava simptome prehlade, pomaže u snižavanju temperature i uklanjanju upale.

Antocijaninske supstance, koje su odgovorne za plavu boju bobica, poboljšavaju pamćenje, povećavaju koncentraciju pokreta i jačaju vid oslabljen godinama i kompjuterskim monitorima. Među svim sjevernim bobicama, borovnice su priznati lider po sadržaju, koje iz organizma uklanjaju razne toksine, otpadne tvari i soli teških metala.

U narodnoj medicini, odvar od suhih bobica se od davnina koristi za liječenje srčanih bolesti, a koristi se kao sredstvo za jačanje i obnavljanje kod dizenterije i groznice, upale grla i gastritisa.

Jedinstvenost borovnica je u tome što njihovi plodovi gotovo nikada ne izazivaju alergije, samo se ponekad mogu javiti mučnina i glavobolja prilikom prejedanja. Ali ovo je vrlo lako izbjeći - samo nemojte jesti kilogram bobičastog deserta dnevno, već se ograničite na šaku ili dvije.

Delikatne bobice za lepši pol

Istraživanja ljekovitih svojstava delicije od plave močvare počela su tek 40-ih godina prošlog stoljeća, a danas se aktivno provode eksperimenti kako bi se utvrdila sposobnost borovnice sagorijevanja masti. Jedno je jasno - njegovi plodovi su izuzetno niskokalorični (ne više od 40 kcal na 100 grama!), savršeno normaliziraju metabolizam i sprječavaju stvaranje novih masnih stanica u tijelu. To znači da je slatka sjeverna bobica odlična komponenta za svaku dijetu!

Plodovi borovnice takođe sadrže gvožđe koje se u potpunosti apsorbuje u organizmu, što bobicu tajge čini idealnim desertom za decu i žene.

Koliko su borovnice korisne za ljepotu? Danas mnogi kozmetički koncerni proizvode posebne linije na bazi borovnice - ekstrakt bobica pomaže u zaštiti kože od ultraljubičastog zračenja, ublažava upale i izbjeljuje. Kreme i losioni sa borovnicama pravi su dar za masnu, nadraženu i problematičnu kožu.

A sušene bobice imaju blagi efekat ljuštenja i jačaju epidermu, nije slučajno što majstorice koriste mljevene borovnice za izradu domaćeg sapuna.

Kako čuvati borovnice?

Još jedna nesumnjiva prednost slatkog stanovnika sjevera je dug rok trajanja: svježe ubrane borovnice mogu se čuvati u hladnjaku do 12 dana, a smrznute do godinu dana.

Plave bobice koriste se za pravljenje džemova i kompota, pjena i pastila i mnogih drugih preparata. Borovnice se odlično slažu s drugim sjevernim bobičastim voćem bogatijeg okusa: borovnicama i.