Kako razlikovati abhaske mandarine, sorte i sorte mandarina. Kako odabrati prave slatke, ukusne mandarine bez sjemenki? Najviše mandarina

Novogodišnji praznici imaju dva karakteristična mirisa - smreke i mandarine. Mandarine dolaze iz jugoistočne Azije. A prvi spomen o njima pronađen je u kineskom rukopisu potpisanom 1178.

Mandarine su dobile ime jer su nekada bile veoma skupe i dostupne samo najbogatijim i najplemenitijim Kinezima - mandarinama. Sada su mandarine prilično uobičajeno i pristupačno voće koje se uzgaja u mnogim zemljama: Kini, Brazilu, Koreji, Italiji, Alžiru, Grčkoj, Maroku, Kipru.

Mandarina nije samo ukusno, već i veoma zdravo voće. Sadrži folnu i beto-karotensku kiselinu, kalijum, magnezijum i kalcijum, vitamine C, P, B1, B2, A, D (prevencija rahitisa), K (obezbeđuje elastičnost krvnih sudova). Mandarine povećavaju apetit, poboljšavaju metaboličke procese, a koriste se kao efikasan antiskorbutik, antifungalni i antiastmatički agens za hipo- i avitaminozu. Mandarine također sadrže supstancu koja ima dekongestivna i dekongestivna svojstva. Stoga je čaša soka od mandarine ujutro dobar i ukusan lijek za čišćenje pluća i bronhija od sluzi.

Međutim, morate znati da, prije svega, mandarine djeci treba davati s velikim oprezom. Opasnost leži u izraženim alergenim svojstvima voća.

Drugo, preporučljivo je isključiti mandarine iz prehrane osobama koje pate od peptičkih čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, kao i gastritisa s visokom kiselošću želučanog soka.

Treće, zbog visokog sadržaja eteričnih ulja, kora mandarine je kontraindicirana za mnoge bolesti jetre, bubrega, pankreasa i žučnih puteva.

Konačno, kore mandarine ne treba konzumirati zbog hemikalija koje se koriste za zaštitu biljaka od štetočina i bolesti prskanjem plodova posebnim spojevima.

"Vacquered" piling znači da je takođe premazan hemikalijama. Zbog toga se ne preporučuje jesti niti praviti džem od njega.

Mandarine je potrebno jesti cijele – zajedno sa bijelom mrežicom koja sadrži glikozide – tvari koje jačaju krvne žile, te koru koja je također vrlo korisna. Dakle, kora sadrži eterična ulja, organske kiseline, flavonoide, vitamin C, karoten, koji poboljšavaju proizvodnju želudačnog sekreta i stimulišu apsorpciju hrane. Svježa kora mandarine koristi se za liječenje povraćanja, bolova u trbuhu, dijareje i bronhitisa, dok sušena kora mandarine smiruje centralni nervni sistem i produžava djelovanje lijekova protiv bolova. Uvarak od kore mandarine pomaže kod bronhitisa i traheitisa.

Osim toga, mandarine se mogu bezbedno jesti u velikim količinama bez brige o svojoj figuri – one su jedno od najniže kaloričnih voća. Pulpa mandarina se sastoji od otprilike 89,7% vode i 7,6-12% šećera - ovisno o njihovom sadržaju, kalorijski sadržaj mandarina je u prosjeku oko 38-45 kcal na 100 g voća.

Kako prepoznati slatku mandarinu?

Prvi znak slatkoće u mandarini je to što se čini težim za svoju veličinu.

Ukusnost mandarine možete predvidjeti na osnovu njenog porijekla.

Dakle, marokanske mandarine su slatke i bez sjemenki. Izgledaju male, jarko narandžaste, sa poroznom tankom kožicom koja se lako ljušti.

Turske žućkasto-zelkaste mandarine su otprilike iste veličine, sa glađom korom koja se malo čvršće ljušti. Turske mandarine su blago kiselog okusa i imaju puno sjemenki. Ali su jeftini.

Najslađe i vrlo sočne španske mandarine prepoznaju se po velikoj veličini, jarko narandžastoj boji, debeloj poroznoj kori koja se lako guli i malom broju sjemenki. Skuplji od ostalih sorti.

Hibridi mandarina

Ako u vašoj najbližoj radnji ima puno voća, možete isprobati neki od brojnih hibrida mandarina s drugim agrumima.

Na primjer, svakako vrijedi probati klementinu, proizvod ukrštanja mandarine i kraljevske naranče. Kao rezultat toga, rođen je jarko narandžasti i mali, ali vrlo sladak i sočan plod.

Ostali srodnici mandarine: tangelo i natsumikan - hibridi mandarine sa grejpom, okus više podsjeća na naranču; Tangora je rezultat ukrštanja mandarine sa narandžom, citrandarina sa divljim limunom (poncirus), kalamondina sa kumkvatom.

Na osnovu materijala sa: obozrevatel.com

Popularna sorta mandarina bez sjemenki je Pixie. Plodovi su narandžaste boje i imaju veliku poroznu kožicu koja se lako uklanja. Pulpa je medeno slatka i sočna, bez sjemenki. Plodovi sazrijevaju u kasnu zimu, ali ostaju na stablu do ljeta.

Raznovrsnost mandarina Satsuma uzgaja se u Japanu i Kini. Slatko-kiselog su ukusa, a kora je veća od pulpe, pa se lako ljušti i ima labavu strukturu. Kriške različitih veličina. Ovo je sorta ranog zrenja - mandarine sazrijevaju u decembru.

Tangelo je hibridna sorta nastala ukrštanjem mandarine i grejpa. Narandžasto-crveni plodovi imaju nekoliko sjemenki i kiselkastog okusa.

Sorte slatkih mandarina

Najslađe mandarine su plodovi sorte Clementine. Popularne su na tržištu zbog svog slatkog sočnog ukusa. Plodovi su jarko narandžaste boje i male veličine, sa pulpom sa mnogo sjemenki. Kora je fino porozna i lako se uklanja sa pulpe. Rastu u Španiji, Turskoj, Sjevernoj Africi i Americi.

Još jedna slatka sorta je Dancy. Imaju tamno narandžastu tanku kožu. Pulpa je sočna i slatka, sa jakom aromom. Mandarine su male veličine, s nepravilnostima. Uzgaja se u Sjevernoj Americi.

Encore su vrlo slatke mandarine koje zbog svog izgleda rijetko dolaze na tržište. Kora ima tamne mrlje i nesavršenosti koje se pogrešno smatraju truljenjem ili oštećenjem. Sorta se nalazi u privatnim vrtovima na parcelama. Plodovi sazrevaju u proleće i rano leto.

Medene mandarine su raznovrsno slatko voće sa sočnom pulpom i puno sjemenki. Plod su spljoštenog oblika, žuto-narandžaste boje. Koru je teško očistiti. Uzgaja se u Izraelu i Abhaziji.

Tangor je hibridna sorta mandarina dobijena ukrštanjem mandarine i narandže. Plodovi su veći od plodova običnih mandarina, ali manji od plodova narandže. Narandžasto-crvene su boje. Kora se lako uklanja sa sočne slatke pulpe. Uzgaja se u Maroku i Turskoj.

Oguliti - indikator opasnosti

Najveća opasnost u mandarinama je kora. Razlozi su:

Kako odabrati mandarine

Da biste odabrali dobre, bezopasne mandarine, proučite kriterije:

1. Raznolikost. Fokusirajte se na zemlju iz koje su doneti. Najveći dobavljači su Turska, Španija, Maroko i Izrael. Turski su najčešći, ali abhaski i španski se smatraju najboljima.
2. Čistoća. Izbjegavajte kupovinu mandarina sa zelenim mrljama ili venama. Izbjegavajte mandarine sa smeđim mrljama - one su zaražene voćnim mušicama.
3. Lepljivost. Izbjegavajte mandarine koje imaju ljepljivu kožu.
4. Boja. Birajte voće ujednačene boje. Što je tamnija boja, meso je slađe. Kada se otvori, boja kriške treba da bude identična boji kore.
5. Aroma. Dobra zrela mandarina treba da ima blistav citrusni miris.
6. Sjaj. Ne uzimajte plodove neprirodnog sjaja - tretiraju se fungicidom.
7. Forma. Zrela mandarina ima spljošteni oblik.

Mandarinu ogulite nakon što je operete ili prelijete kipućom vodom. Ne dozvolite deci da gule mandarine zubima.

Nisu sve mandarine podjednako dobre. Neki nisu dovoljno slatki. Druge je teško očistiti. Drugi su nezreli ili smrznuti. No, glavna opasnost koja čeka kupce je mogućnost kupovine agruma uzgojenog uz korištenje opasnih tvari ili tretiranog kemikalijama.

Reći ćemo vam kako odabrati dobre mandarine - zrelo, sočno i zdravo voće.

Kako odabrati abhaske mandarine?

Abhaske mandarine prepoznat kao ekološki najprihvatljiviji. Jednostavno je: relativno je blizu transporta, pa se beru kada su sasvim zreli i manje se obrađuju radi konzervacije.

• Abhaske mandarine imaju laganu narandžastu koru. Veoma su sočne. Okus je bogat, slatko-kiseo.
• Tradicionalno, vrhunac sezone mandarina se opaža u drugoj polovini decembra.

A ako ste zbunjeni pitanjem kako odabrati mandarine bez sjemenki, preporučujemo da odaberete voće iz Abhazije (praktički nemaju sjemenke, ne računajući neke sorte).

Kako odabrati prave izraelske i španske mandarine?

Izraelske mandarine- relativno kasni plodovi. Obično ćete ih naći u trgovinama sredinom zime. Dakle, ovo baš i nije opcija za Novu godinu. Izraelske mandarine su veoma slatke. Kora je sjajna i tanka. Ovo voće se lako čisti.

Španske mandarine– agrumi srednje veličine, jarko narandžaste boje, sa korom velikih pora, obično sa zelenim granama. Lako se čiste i uvijek su slatke. U njima su česte sjemenke, iako postoje sorte bez sjemena.

Kako odabrati prave turske i marokanske mandarine?

turske mandarine obično jeftinije, a među njima je češće kiselo voće. Boja kore varira od svetlo narandžaste do žute. Seme praktično nema.

marokanski– uvek sočno i veoma slatko. Imaju tanku kožicu i praktički nemaju sjemenke. Agrumi iz Maroka su sitni, poput turskih. Vrlo su svijetle, ponekad čak i crvenkaste.

Koje mandarine odabrati, na vama je. Sve su ukusne kada su sveže.

Kako smanjiti kalorijski sadržaj Oliviera? Pročitajte!

Kako odabrati prave mandarine u trgovini?

Prije svega, obratite pažnju na boja kore. Trebalo bi da bude jednolično po celoj površini ploda. Takođe, citrusi bi trebali biti umjereno elastični, malo grudasti. Mandarina bi trebala biti ista sa svih strana.

• Na kori ne bi trebalo biti udubljenja ili previše mekih područja - možda su plodovi već počeli trunuti, dosta su ispušteni i nepažljivo transportovani ili zamrznuti.
• Ne bi trebalo biti crnih tačaka ili tačaka. Nema tragova buđi - opasno je!

Pomiriši voće - ono treba da miriše na mandarinu. Dodirnite ga. Sve se to može uraditi direktno u prodavnici ili na pijaci.

Nakon što ste već stigli kući, možete izvršiti jednostavnu provjeru.

• Očistite voće. Uporedite njegovu boju sa bojom kore koju ste uklonili. Ako je mandarina svježa, boja je slična. Zatim pritisnite koru. Iz svježeg će se pustiti sok. Ako se ovo ne poštuje, kupili ste ustajali proizvod.
• Ako se kora lako skine sa voća gotovo u potpunosti odjednom, mandarina je zrela.

Kako odabrati mandarine sa zelenom grančicom?

Kada kupujete mandarine sa listovima, pažljivo pogledajte zelje.

• Ne treba da požuti ili uvene
• Bogata zelena boja ukazuje na svježinu voća

Trljajte list prstima. Trebao bi osjetiti lagana zeljasta aroma. Nije intenzivno, ali primetno. Ako uopće nema mirisa, velika je vjerovatnoća da je voće uzgojeno uz korištenje kemikalija.

Plodovi sa granom će trajati duže od plodova uklonjenih sa grana

Kako odabrati slatke mandarine?

• Najslađe: izraelsko, špansko, marokansko.
• Plod je obično slađi od ostalih, voće srednje veličine sa svijetlo narandžastom korom. Plodovi su nešto teži od kiselih (lagane mandarine obično sadrže dosta tvrdih vlakana).
• Kisele sorte su obično spljoštene i krupne (ako želite slatke, nemojte ih kupovati).

Ponovo pročitajte naše savjete kada idete na pijacu. Birajte ukusno i sočno voće i zapamtite sortu i zemlju porijekla, kako bi sljedeći put bilo brže i lakše kupiti.

Mandarina je veoma korisna. Sastoji se od 80% vode i 20% šećera. Citrusi su bogati vitaminima C, D, K, A, P, kalcijumom, magnezijumom. Kalorični sadržaj mandarine je oko 35 kcal na 100 g.

Jedite sa zadovoljstvom, ali nemojte pretjerivati ​​ako pazite na svoju figuru!

Ako govorimo o našim gastronomskim tradicijama, onda će top 3, naravno, uključivati ​​salatu Olivier, šampanjac i mandarine. Uoči Nove godine muči nas pitanje kako odabrati prave mandarine. Uostalom, ovi agrumi su obavezni atribut novogodišnjih praznika.

Ako znate kako odabrati mandarine, voće ne samo da će podržati stare praznične tradicije, već će i poboljšati vaše zdravlje. Pojačavaju apetit (što je važno probati svako novogodišnje jelo) i aktiviraju metaboličke procese. Vitamini takođe obezbeđuju telu mnoge vitamine koji su tako neophodni tokom zime.

Ovo je zanimljivo! Mandarine, uz mnoge druge korisne elemente, sadrže kolin. Neophodan je trudnicama jer smanjuje rizik od urođenih mana i malformacija.

Kako odabrati mandarine za novogodišnji sto tako da ne sadrže nitrate? U stvari, mandarine sadrže limunsku kiselinu, zbog koje se sadržaj nitrata u ovom voću potpuno eliminira. Plodove narandže preporučuje se jesti zajedno sa bijelom mrežicom, jer sadrži supstance koje jačaju krvne sudove.

Vizuelni pregled pomoći će vam da odredite kako odabrati mandarine za novogodišnji stol kako bi plodovi bili zreli i ukusni. Kora zrele mandarine ima bogatu narandžastu boju, koja je ravnomerno raspoređena po celoj površini citrusa. U ovom slučaju, boja pulpe i kore ne bi se trebala razlikovati. Ako je mandarina zrela, onda uz najmanji pritisak na njenu kožu, sok bi trebao prskati.

Takođe, prilikom vizuelnog pregleda, obratite pažnju da je kora ploda netaknuta, bez udubljenja ili mrlja. Ako se prilikom palpacije uoče mekane točke, to je znak da su mandarine već počele trunuti.

Koje su mandarine najukusnije? Karakteristike proizvođača:

Abhazija. Male su veličine i imaju tanku koru sa žutom nijansom. Imaće malo kiselkast ukus. Nije prikladno za one koji traže mandarine bez sjemenki, jer često imaju male sjemenke u pulpi;

marokanski. Male su veličine i blago spljoštenog oblika. Boja je jarko narandžasta, kora se lako guli. Ovo su mandarine bez sjemenki i vrlo su slatkog okusa;

turski. Vrlo male veličine, imaju narandžastu koru ili sa nijansama žute. Koru je malo teško skinuti. Okus je sladak i kiselkast; pulpa sadrži mnogo sjemenki. Više od ostalih sorti;

španjolski. Veće od običnih mandarina i obično koštaju malo više. Imaju jarko narandžastu debelu kožu koja je vrlo porozna i lako se ljušti. Okus je sladak i sočan, povremeno ima sjemenki u pulpi;

Osim običnih mandarina, danas se često prodaju i hibridi ovih agruma s drugim voćem:

Clementine. Mandarine u kombinaciji sa narandžama. Vrlo slatko i sočno voće male veličine sa svijetlo narandžastom korom i pulpom;

Tangelo (natsumikan) je hibrid mandarine i grejpa. Voće ima više ukus narandže;

Mineola je također hibrid mandarine i grejpa, koža je narančasta s crvenom nijansom. Slatkog su okusa, ali su više poput kruške.

Kako su mandarine postale simbol novogodišnje trpeze

U SSSR-u je bilo vrlo teško pronaći voće za Novu godinu. Ali do decembra su u Abhaziji sazrele mandarine, koje su se do Nove godine mogle slobodno prodavati u svim prodavnicama velike zemlje. Tako su počeli da kupuju jedino voće dostupno većini stanovništva za novogodišnju trpezu. Postupno, ugodan okus mandarina i njihov svijetli izgled počeli su se povezivati ​​s Novom godinom i stvarati posebnu svečanu atmosferu. Unatoč obilju voća u modernim trgovinama, mnogi i dalje uvijek na stol iznesu kilogram mandarina.

Kako odabrati mandarine. Opća pravila:

1. Zrele mandarine će biti ujednačene boje, moći ćete razlikovati pore na njihovoj koži
;
2. Kada se lagano stisne, sok treba da curi iz kore mandarine;

3. Na voću ne bi trebalo biti mekih područja. Oni ukazuju na to da je voće počelo da truli ili da je smrznuto;

4. Ako kora zaostaje za plodom i ima prostora između njih, imate zrele i slatke plodove;

5. Slatke mandarine izgledaju teže, a kisele mandarine izgledaju lakše;

6. Bez obzira na zemlju uzgoja, kisele sorte su obično spljoštene. A slatke mandarine su srednje veličine i imaju jarko narandžastu koru;

7. Veoma veliki plodovi izgledaju lijepo i ukusno, ali najčešće kiselog okusa.

Ako ste ovo voće kupili nedelju dana pre praznika, da biste ih sačuvali, morate ih čuvati na visokoj vlažnosti i temperaturi vazduha +6.

Inače, mandarine nisu samo ukusno voće same po sebi, već mogu dati neobičan okus poznatim jelima. Znate kako odabrati slatke mandarine, predlažemo vam da saznate još par recepata kako ovo voće nekonvencionalno poslužiti za novogodišnjim stolom 2014. godine.

Za pripremu jela uzmite glavicu kupusa (isjeckanu), jednu šargarepu (narendanu na krupno rende). Povrće promešati, posoliti i dodati pola kašičice sirćeta, pa protrljati rukama i staviti na hladno mesto. Sameljite tri mandarine, sto grama suvih šljiva i oraha. Neposredno prije serviranja salate pomiješajte mandarine, orašaste plodove i suhe šljive sa kupusom i šargarepom. Začinite salatu majonezom.

Za ovo neobično novogodišnje jelo trebat će vam bilo koji riblji file, limunov sok, 75 grama margarina, pola čaše pavlake, dvije mandarine, dvije kašike rendanog sira i začinsko bilje po ukusu. Fil poprskati limunovim sokom. Sitno nasjeckajte zelje i dinstajte na margarinu u zagrijanom tiganju. Ribu posolite, pobiberite i stavite u tepsiju sa dinstanim povrćem (povrće birajte po svom ukusu), dodajte pavlaku i oguljene kriške mandarine. Sve pospite rendanim sirom i pecite u rerni dvadesetak minuta.

Sada znate ne samo kako odabrati mandarine za svečani novogodišnji stol, već i kako iznenaditi uz pomoć ovih tradicionalnih i poznatih plodova. Pa, prije nego što zaboravite sve korisne informacije, idite u kupovinu!

– egzotični kult. Svi su uživali jedući svježe abhasko voće. Novogodišnji praznici bili bi nezamislivi bez mirisa borovih iglica i mandarina. Pitanje kako odabrati mandarine i danas je aktuelno u ovom trenutku. Voće se donosi iz svih krajeva svijeta. Jednostavna pravila će vam pomoći da izbjegnete nevolje i rizik za svoje zdravlje.

Pravila za odabir zrelih i kvalitetnih mandarina

Ako vam prodavac na pijaci nije dozvolio da probate krišku voća ili kupite egzotično voće u samoposluzi, ipak možete odabrati dobre zrele primjerke.

Kriteriji odabira citrusa

Koru ploda ocjenjujemo po izgledu:

• Mora biti čvrsta, bez suza.
• Dobri zreli plodovi imaju umjereno sjajnu, svježu, strukturiranu kožicu. Nije uvenuo ili smežuran, ali nije omekšao.
• Boja je narandžasta, žuta ili sa crvenkastom nijansom (u zavisnosti od sorte), ali uvek bogata i gusta. Postoje zelene sorte.
• Boja je ujednačena, bez pruga, mrlja, posebno zelena, tamna ili pljesniva.

Provjeravamo i ostale karakteristike voća:

• Kada se lagano stisne, zrelo voće lagano izvire, ali se vraća na svoje mjesto. Kod nezrelih egzotika ne nastaje udubljenje, kod prezrelih ne nestaje.
• Ako se pri palpaciji ploda otkriju mekani segmenti ili istječe sok, to je znak početka truljenja.
• Meke ili zgnječene bačve voća ukazuju na to da je serija bila zamrznuta tokom transporta ili skladištenja ili da je počela da truli.
• Boja pulpe i kore visokokvalitetnog agruma je ista.

Mandarine je bolje kupiti svježe citrusne arome, bez ikakve truleži i pljesnivosti.

Stop faktori pri kupovini egzotike

Nemojte uzimati citruse sa sljedećom korom:

Opasni su i agrumi sa tragovima plijesni na koži. Ne vjerujte prodavcu koji vas uvjerava da je to samo “odozgo”. Oguljena pulpa ima ukus plijesni. Apsolutno ga je zabranjeno jesti, posebno za djecu.

Kako odabrati slatke mandarine

Kada kupujete egzotiku, većina traži slatku sortu, a ne kiselu ili kiselu sortu. Možete ih prepoznati pomoću jednostavnih preporuka.

Vanjski znakovi

Najčešće se slatke mandarine razlikuju po sljedećim karakteristikama:

• Srednje su veličine sa svijetlom, bogatom kožom. U većini slatkih sorti je žuta ili narandžasta, ali nije blijeda.
• Kiseli se razlikuju od slatkih po težini. Slatko egzotično nešto je teže od kiselog iste veličine. To se objašnjava povećanom sočnošću voćne pulpe.
• Nezaslađeni citrusi obično su spljošteni ili velikih dimenzija.
• Slatko, zrelo voće ima koru koja se lako može ukloniti. Također ne pristaje čvrsto, odnosno između njega i pulpe ostaje mali razmak.

U želji da dobijete slatke mandarine, birajte primjerke srednje veličine s korom bogate boje.

Slatke sorte

Postoji nekoliko vrsta citrusa, od kojih će svako zrelo voće zasigurno napuniti slatkim sokom:

• Pixie. Agrumi narandžaste boje sa sunđerastom korom koja se lako uklanja. Pulpa je bez sjemenki, sočna. Okus je sladak do meda. Sazrevaju do proleća, ali su duže dostupne na tržištu, jer se berba bere postepeno, do leta.
• Sidro. Vrlo slatko, ali ne baš prezentabilno: koža ima tamne mrlje i nepravilnosti koje su povezane s truljenjem ili oštećenjem. Plodovi sazrijevaju u proljeće ili rano ljeto, ali zbog vanjskih nedostataka nisu posebno popularni.

• Dušo. Citrusi iz Abhazije ili Izraela. Dimenzije su minijaturne, oblik je spljošten, koža je tanka žuto-narandžasta. Pulpa je sočna, ćilibara, njen slatki ukus podseća na med. Mnogo sjemenki, egzotika se teško čisti.
• Satsuma. Rano sazreva sorta, sazreva do decembra. Uzgaja se u Japanu i Kini. Plod je slatko-kiseo, kora je rastresita, lako se guli. Ali ima veći volumen od pulpe. Seme gotovo da i nema. Kriške su različite veličine, što izgleda zanimljivo prilikom ukrašavanja jela.
• Dancy. Porijeklom iz Sjeverne Amerike. Kožica je tanka, tamno narandžaste boje. Pulpa je iste nijanse, sočna, slatka, jake začinske arome. Plodovi su mali i grudasti.
• Osim tradicionalnih žutih ili narančastih egzotika, tu su i zelene s kvrgavom kožom. Zovu se filipinski. Ali meso je lijepo i ukusno: jarko narandžasto, sočno, slatko, mirisno. Stručnjaci ih traže.

Slatki hibridi

Mandarine su na policama upotpunjene slatkim hibridima:

• Clementines. Proizvod ukrštanja mandarine sa narandžom, najslađi od hibrida. Uzgaja se u sjevernoj Africi, Centralnoj Americi, Španiji i Turskoj. Meso srednje veličine, sočno. Kora je jarko narandžasta, fino porozna i lako se uklanja.
• Tangor. Takođe egzotično plus narandžasta. Uzgaja se u Maroku i Turskoj. Narandžasto-crveni plodovi su veličine velike mandarine ili nezrele pomorandže. Meso je sočno, ukusa slatkog, kora se lako guli.
• Tangelo. Ovaj hibrid mandarina ima kiselkasto meso i suptilnu gorčinu. Plodovi su narandžasti sa crvenkastom nijansom, a ima malo sjemenki.
• Mineola. Takođe hibrid sa grejpfrutom, plodovi imaju obris kruške i slatkog ukusa. Koža je narandžasta sa crvenkastom nijansom.

Ne završavaju sve navedene slatke sorte ili hibridi agruma na polici, ali je korisno znati o njima, posebno onima koji voće naručuju preko interneta.

Odaberite prema zemlji porijekla

Građani Sovjetskog Saveza nisu se suočavali s problemom odabira agruma. Postojala je samo jedna opcija - domaći iz Abhazije. Voće, koje je ponekad dolazilo iz Maroka, nije se širilo dalje od oba glavna grada.

Danas je tržište prezasićeno citrusnim voćem iz cijelog svijeta, za svaki zahtjev i budžet. Vrste koje se uzgajaju u određenoj regiji imaju svoje vanjske i ukusne karakteristike.

Kako odabrati abhaske mandarine

Raznolikost koja nam je najdraža, atribut Nove godine i poklon iz glavnog grada.
Abhaski citrusi se uzgajaju skoro u blizini, brzo se donose, pa se simbolično „oplemenjuju“. Kora im je žućkasto-narandžasta, porozna i lako se ljušti. Pulpa je sočna, ukus slatko-kiseo. Gotovo sve ove mandarine su bez sjemenki, neke vrste imaju umjerenu količinu.

Kako odabrati španske mandarine

Citrusi s Iberijskog poluotoka odlikuju se duboko narandžastom bojom kože i srednje veličine. Kora je izrazito porozna i lako se čisti. Ovo voće je sočno i slatko. Gotovo sve vrste sjemena imaju minimum; Najčešće su to slatke klementine.

Prilikom odabira španjolskih agruma, bolje je preferirati primjerke sa stabljikama ili listovima - duže ostaju svježi.

Ovo je posebno važno ako se slatke egzotike kupuju za buduću upotrebu prije novogodišnjih praznika.

Kako odabrati turske mandarine

Ovi plodovi su mali, "punjeni" sjemenkama. Kožica je žuta ili svijetlonarandžasta, gusta i teško se ljušti. Većina pulpe ima slatkast okus, ali kiseli primjerci nisu neuobičajeni.

Od turskih egzotika bolje je izabrati narandžaste: one su najslađe.

Opcija gotovo povoljne cijene.

Kako odabrati marokanske mandarine

Najslađa mandarina je marokanska. Zbog povećane slatkoće i veličine, prepoznat je kao kraljevski. Plodovi su okrugli. Među njima nećete naći suhe ili kisele – meso svih je sočno i slatko. Kora (ili bolje rečeno, kora) je tanka, bogato narandžaste do crvenkaste, i može se lako ukloniti. Seme gotovo da i nema.

Ako želite slatke marokanske citruse, oni se prepoznaju po maloj udubini u sredini ploda, gdje je bio nekadašnji cvijet.

Kako odabrati izraelske mandarine

Agrumi sazrijevaju kasnije od ostalih - do januara. Plodovi su slatki i bez sjemenki.

Izraelske mandarine imaju sjajnu, tanku koru koja se lako uklanja.

Nedostatak: pulpa je često suha.

Sigurnost na prvom mjestu

Samim okruženjem, mandarine stvaraju pozitivno raspoloženje. Nije iznenađujuće što se serviraju cijele, neoguljene. Ali to zahtijeva oprez od vlasnika:

• Voće se mora oprati: opariti kipućom vodom ili preliti vrućom vodom nekoliko minuta, a zatim isprati.
• Čak i ako se egzotika treba koristiti kao slatki sastojak u jelu, čisti se tek nakon pranja. I ni pod kojim okolnostima se mikrobi i druge hemikalije neće prenijeti s kore na pulpu.
• Djeci se mogu davati samo slatke, pročišćene egzotike. Ako dijete želi ukloniti koru ili okusiti voće, dajte mu dobro oprano voće.

Bolje je ne jesti koru citrusa, ali bijela mrežasta vlakna oko segmenata korisna su i za djecu. Zasićene su korisnim mikroelementima.

Zaključak

Teško je odrediti koja je mandarina najukusnija, jer svaka osoba voli svoju. Na sreću, lako možete odabrati opciju koja vam se sviđa za vaš praznični sto. Turska egzotika je kisela, sa obiljem sjemenki. Izraelska mandarina je lišena njih, slatka je, ali prilično suva. Kraljevsko voće je marokansko: slatko, vrlo sočno, podsjeća na narandžu. Domaći abhaski citrusi su također vrlo sočni, ali blago kiseli. Španski egzotični slatkiš.

Voće možete nabaviti nedelju dana pre Nove godine. Čuvaće se u frižideru, podrumu ili drugom hladnom mestu. Glavna stvar je stvoriti željenu mikroklimu: vlažnost 65-70% plus temperatura +5-6°C.