Kandirane kajsije - korak po korak foto recept za kuhanje kod kuće. Recepti za kandirane kajsije Kako napraviti kandirane kajsije kod kuće

Kajsije su zdrave, ukusne i između ostalog i ovo egzotično voće veoma dobro za pravljenje kandiranog voća! Pripremivši dovoljnu količinu takve delicije za zimu, ne samo da možete uživati ​​u svom omiljenom ukusu, već i nahraniti tijelo hranjivim komponentama koje se, unatoč tehnologiji pripreme kandiranih kajsija, zadržavaju u proizvodu u velikim količinama.

Kod kuće možete lako i jednostavno pripremiti veliku količinu kandiranog voća, a jedina neugodnost u ovom procesu vjerovatno će biti to što će potrajati nekoliko dana. Međutim, nije tako problematično i skupo!

Kako pripremiti kandirane kajsije?

Za pripremu kandiranog voća za buduću upotrebu kod kuće, morate kupiti dva kilograma malo nezrelih, ali izvana besprijekornih marelica. Takvi plodovi će biti gusti na dodir, a pulpa će također biti čvrsta.

Nema smisla čuvati voće u hladnjaku, stoga ih odmah donesite kući, isperite i, raširite ih na platneni ručnik, ostavite da se osuše. Zatim se svaka kajsija direktno rukama prelomi i pažljivo izvadi koštica.

Prije dalje faze pripreme, kriške kajsije je potrebno blanširati. Da biste to učinili, prikladno je koristiti cjedilo, stavite voće na njega, odmah ga uronite u kipuću vodu, a nakon tri sekunde se šalje u ledenu vodu. Sada opet morate odvojiti vrijeme da se osuši.

Dok se plodovi suše, imat ćete vremena da za njih pripremite sirup koji se sastoji od 2 kg šećera otopljenog u 0,5 litara vode. Možda će se nešto stvoriti na njegovoj površini kada sirup proključa; Sam sirup, gotovo odmah nakon ključanja, sipa se na polovice kajsije, koje su se do tada već osušile i leže u tiganju. Bolje je koristiti emajlirano posuđe.

Za oko devet sati masa od kajsije će biti dobro zasićena šećernim sirupom. To znači da je vrijeme da ih skuvate u istom sirupu. Lonac, lagano miješajući voće, zagrijava se na laganoj vatri i smjesa se kuha četvrt sata. Na kraju kuvanja poklopiti tepsiju, ostaviti sa strane i ostaviti da odstoji 9 sati.

Ovaj proces kuhanja treba ponoviti još 3 puta. Ukupno će voće biti podvrgnuto četiri termičke obrade, između kojih će biti razmak od 9 sati. Za to vrijeme kajsije će dovoljno prokuhati i upiti veliku količinu sirupa. Na kraju se sirup ocijedi, a sami komadići kajsije suše u cjedilu i šalju u pećnicu na završno sušenje (45°C). Kandirane kajsije su gotove nakon sušenja!

Danas ćemo naučiti kako napraviti kandirane kajsije kod kuće, koje možemo pripremiti, čuvajući sjajne ljetne zrake za zimu. Ljubitelji kandiranog voća, dižite ruke! Kao da je sunce skriveno u slatkim komadićima zrele kajsije narandže! Zemlje Istoka su nam otkrile mnoge slatkiše. Odatle nam je stiglo i kandirano voće. Ranije, bez modernih uređaja, u vrućim klimama, kandiranje voća omogućavalo je njihovo dugotrajno očuvanje.

Ono što je bilo zgodno za putnike koji su ih doveli evropske zemlje aromatični komadi voća i bobičastog voća natopljeni slatkim sirupom. Evropski sladokusci su cijenili novi proizvod i ubrzo su postali omiljena poslastica. Vremenom je razotkrivena i tajna pripreme kandiranog voća, doduše malom promjenom tehnologije.

U Rusiji su se zaljubili i u kandirano voće, počeli ih smatrati svojim, pa čak i smislili svoje, domaće ime. I neverovatno smešno! „Balabuški“, suvi kijevski džem. Pekmez su prvi donijeli Kijevljani 1386. godine za svadbu litvanskog princa Jagela.

Na ruskom dvoru, balabuškama je suđeno pod Katarinom II suvi džem raznog voća i bobičastog voća svake godine dostavljano na sud. Carica je voljela kandirano voće.

Inače, balabuški je riječ koju nisu izmislili ljudi. Ime potiče od prezimena bogatog kijevskog trgovca Semjona Semenoviča Balabuhe, koji je proslavio čudotvornu poslasticu u Rusiji. U početku je preduzetnik imao samo radionicu za proizvodnju kandiranog voća, a zatim je trgovac otvorio veliku prodavnicu slatkiša u centru Kijeva. Balabuški su bili toliko ukusni da su bili poznati i van zemlje i dobili mnoge nagrade.

Kandirane kajsije kod kuće

U apartmanskim uslovima možete pripremiti kandirano voće od kajsija i drugih podjednako zdravih i ukusno bobice i voće. Čak i kore i povrće mogu poslužiti kao sirovine. To su kore lubenice, dinje, limuna i narandže. Prave poslasticu od šargarepe, bundeve, jabuke, šljive, kruške, trešnje i ananasa.

Tehnologija je skoro ista, posebno savjetujem domaćicama da to urade priprema za zimu za svaki ukus.

Proces pripreme kandiranog voća zahtijeva određenu vještinu i dosta vremena, tako da mnogi ljudi jednostavno kupuju slatkiše, a izbor je sada ogroman. Ali prirodno domaće, kandirani plodovi kajsije nisu samo ukusna poslastica.

Kao i svježi plodovi kajsije, sadrže vitamine koji su korisni za zdravlje, eterična ulja, vlakna, organske kiseline. Mlade dame koje paze na svoju težinu mogu slatkiše i kolače zamijeniti kandiranim voćem. U ljestvici kalorijskog sadržaja kandirano voće zauzima jedno od posljednjih mjesta.

Slatkost možete koristiti za ukrašavanje kolača i ostalog ukusna peciva, stavite fil u kolačiće i mafine. Poslastica se može pripremiti u bilo kojem obliku - kolutiće, kuglice, kocke, listovi i tablete.

Recept za kandirane kajsije

Za pripremu kandiranih kajsija za zimu kod kuće, odaberite zrelo, neoštećeno voće sa sočnom, mesnatom pulpom.

uzmi:

• Kajsije - jedan kg.
• Šećer – 1 – 1,2 kg. količina zavisi od slatkoće voća.
• Voda – 2 čaše.

Kako kuhati:

1. Najprije pripremite kajsije vodenim tretmanima - trebaju biti čiste, ali suhe - nakon pranja ocijedite vodu i osušite voće.
2. Podeliti na polovine, odstraniti semenke. I prijeđite na prvu važnu fazu - blanširanje.
3. U malim porcijama, u cjedilo, stavite kajsije u kipuću vodu na par sekundi, a odmah ih ohladite u ledenoj vodi.
4. Kriške moraju biti dobro osušene, a dok to radite, skuvajte koncentrovani sirup.
5. Stavite polovice u široku posudu i prelijte ih kipućim sirupom.
6. Odložite buduće kandirano voće da se voće dobro natopi sirupom. Morat ćete ih infuzirati najmanje 6-9 sati.
7. Zatim pređite na drugu fazu: kuvanje kandiranog voća. Proces je lagan, šećerni plodovi se prvo zagrevaju na laganoj vatri, a zatim, kada proključa, kuvaju na srednjoj temperaturi 15 minuta. Ponovo ostavite lavor na 6-9 sati - ostavite da se voće zasiti šećerom.
8. Recept zahteva tri ključanja, odnosno 4. Zatim voće stavite u cjedilo i ostavite da se sirup potpuno ocijedi (stavite šerpu za sirup).
9. Zatim kandirano voće čeka posljednju fazu - sušenje. Stavite ih na lim za pečenje ili rešetku i stavite u rernu. Položite u jedan sloj i podesite temperaturu na 40 stepeni. Sušite dva sata, pa izvadite, pospite šećerom u prahu i ponovo osušite.
10. Možete praviti pauze tokom sušenja (sušite 2 sata, a zatim uklonite i vratite), ali obično kompletan proces traje otprilike 8 sati.

Gdje možete sušiti kandirano voće kod kuće? Možete koristiti posebnu električnu sušilicu; mnogi ljudi su sada kupili korisnu jedinicu.

Kandirano voće se suši i sobnoj temperaturi, ako je stan suv i topao, ali je proces dosta dugotrajan i trajat će nekoliko dana.

Potpuno pripremljeno kandirano voće se dobro savija, ali se ne smije lomiti. Za skladištenje se stavljaju u kartonsku kutiju i staklenu posudu kod kuće, mogu se čuvati u zatvorenom prostoru.

Koristan savjet! Ne bacajte sirup od kajsije koji je ostao nakon kandiranog voća. Ocijedite u teglu i čuvajte u frižideru. Dodati u čaj, koristiti za pravljenje kompota, želea i za namakanje kolača.

U korpi kajsija za zimu: Sretno sa vašim kandiranim voćem pripremljenim kod kuće za zimu, prijatelji! U videu ćete čuti nekoliko korisni savjeti

, obavezno pogledajte. S ljubavlju... Galina Nekrasova. korak po korak recept

sa fotografijom

Kandirane kajsije sušene na suncu su polovice kandiranog voća koje se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u vašem kuhinjskom ormariću. Vrijedi ih pripremiti kod kuće i uživati ​​u njima tijekom cijele godine.

• Sastojci
• kajsije – 500 g; granulirani šećer
• – 500 g;

voda – 100 ml.

Priprema

1. Za kandirano voće trebat ćete odabrati zdrave, zrele, ali čvrste kajsije. Trebaju biti elastične na dodir, bez tamnih mrlja na koži i bez crvotočine iznutra. Odabrano voće isperite i ostavite da se voda ocedi.

2. Svaku kajsiju podeliti na dve polovine. Bolje je to učiniti nožem, a ne kidati rukama, tako da rubovi kandiranog voća budu glatki i uredni. Ako ima manjih oštećenja, odrežite ga. Uklonite sjemenke.

3. U litarsku posudu za pravljenje džema nalijte pola čaše vode i dodajte 200 g granuliranog šećera.

5. Ostavite da se kuhaju 6 sati. Zatim šupljikavom kašikom prebacite voće iz sirupa u posebnu posudu.

6. Preostali granulirani šećer sipajte u sirup i prokuhajte.

7. Kuvajte 5 minuta dok se šećer potpuno ne otopi i uklonite pjenu. Ponovo uronite kajsije u sirup na 6 sati ili više. Ovaj postupak će se morati ponoviti ponovo. Svaki put kajsije će postati gušće, natopljene šećerom. Omjer sirupa i voća će se primjetno promijeniti: bit će više tekućine, a manje voća.

8. Nakon posljednjeg, trećeg namakanja, ocijedite kajsije u cjedilu. Sačekajte još 2-3 sata da se sirup ocijedi. Potrebno ga je prikupiti i iskoristiti prilikom kuhanja sljedeće serije kandiranog voća.

9. Ušećerene kajsije stavite na pleh ili mrežicu. Polovine voća ne bi trebalo da se dodiruju.

10. Najbolje ih je sušiti po vrućem vremenu, ali ne na direktnom suncu, već u hladu. Glavna stvar je da kroz kandirane kajsije duva lagani povjetarac i da je zrak suv. Polovine voća treba preokrenuti jednom dnevno. Zatim će se nakon 4-5 dana potpuno osušiti. Kada pritisnete gotovo kandirano voće, možete osjetiti elastičnu pulpu pod prstima. Istovremeno, prsti će ostati čisti i suvi.

11. Gotove kandirane kajsije čvrsto stavite u hermetički zatvorenu posudu: kontejner, vrećicu, teglu, kutiju. Zatvorite i čuvajte na polici u ormaru dalje od svjetlosti.

Recepti za voće i bobice

24 sata

200 kcal

5/5 (3)

Dešava se da u periodu berbe bude toliko kajsija da više ne znate gde da ih upotrebite - i pekmez se napravi, i pite se ispeku, i kompot se zatvori za zimu, ali još uvek ima dovoljno. njima. Ova situacija me je natjerala da uronim u potragu za nekim drugim jelom od kajsije. I naišla sam na recept za pravljenje ukusne orijentalne poslastice - kandirane kajsije!

Recept za domaću kandiranu koru kajsije

Kuhinjski aparati: pećnica.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

Za postizanje ovog zadatka koriste se plodovi bez truleži ili bilo kakvih nedostataka, uključujući udubljenja.

Priprema korak po korak

1. Operite kajsije, a zatim ih ogulite i svaki plod podijelite na pola.
   
   
2. Prokuhajte sirup tako što ćete šećer otopiti u vodi.
   
   
3. U kipući sirup dodajte pripremljene kajsije, pustite da prokuha, a zatim ugasite vatru. Ostavite sve tako 8-9 sati. Kajsije treba zasititi sirupom.
   
   
4. Nakon navedenog vremena, prokuvajte kajsije oko 10 minuta i ostavite ponovo isto vreme. Ponovite ove korake još 2 puta.
   
   
5. Nakon posljednjeg kuhanja kajsije, sipajte ih u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.
   
   
6. Pleh rasporedite papirom za pečenje i na njega stavite polovice kajsije. Sušite kandirano voće u rerni na 70°C 3-4 sata. Vrijeme sušenja ovisi o veličini kandiranog voća.
   
   
7. Gotove kandirano voće pospite šećerom u prahu.
   
   

"Lenjo" kandirano voće

• vrijeme kuhanja: 1 dan.
• Broj porcija: 6-8.
• Kuhinjski aparati: pećnica ili dehidrator za voće.

Sastojci

Priprema korak po korak

Video recept za kandirane kajsije kod kuće

Veoma ste sretni ako imate posebnu opremu za takav rad - električnu sušaru za povrće i voće! Pogledajte kratak video pripreme kandiranog voća pomoću njega i, ako nemate takav uređaj, možda će vam biti potrebno da ga kupite.

• Uzmite u obzir težinu određene sirovine koja se koristi, odnosno pulpe marelice bez koštica, a zatim izračunajte potreban udio tekućine i šećera.
• Šećer u prahu se koristi da spreči da se kandirano voće slepi i zalepi za ruke.
• Sirup od kandiranog voća se ne mora sipati u sudoper! Možete ga dodati u čaj, natopiti kolače ili od njega napraviti kompot. Čuvajte ga u zatvorenoj tegli u frižideru.

Sa čime jedu?

Kandirano voće se može konzumirati kao samostalna poslastica, a može se koristiti i kao ukras za sve kolače i druge slastice, pogotovo jer ako niste previše lijeni možete im dati gotovo svaki oblik, bilo da se radi o listovima, krugovima, kvadratićima itd. .

Moguće druge opcije pripreme i punjenja

Možete zadovoljiti sebe i svoje najmilije ne samo kandiranim plodovima kajsije. Drugo voće, poput krušaka, jabuka, ananasa, šljiva itd., može poslužiti kao glavni sastojak za pravljenje ovih slatkiša Ako vam je ostalo kora od lubenice ili dinje, nemojte žuriti da ih bacite – jer se i oni mogu koristiti. za kuvanje ukusno kandirano voće! Isto važi i za kore citrusa.

Šta drugo da se radi ako ima toliko kajsija? Postoje opcije! Pripremite poslasticu za zimu u obliku, a svakako pokušajte napraviti džem sa košticama kajsije - vjerujte mi, svaka od ovih vrsta džema ima svoju "zest".

Džem od kajsija i pomorandže je neverovatno ukusan i aromatičan. Ali zanimljiv recept Petominutni džem od marelica bez koštica zaista će vas iznenaditi i biće pravi nalaz za one koji nemaju vremena ili želje da se zaglave u radu u kuhinji po cijeli dan.

Da li vam se dopao danas predstavljen recept za kandirane kajsije? Možda imate svoje zanimljive modifikacije recepta? Slobodno podijelite svoje znanje i iskustvo u komentarima!

Ksenia Garastyuk 09.07.2018

Pojavu kandiranih kajsija na našim stolovima dugujemo istoku. Ne treba omalovažavati ni zasluge Francuske – na kraju krajeva, francuski kuvari u 17. veku su kuvanje uzdigli u žanr umetnosti. I kandirano voće je igralo važnu ulogu u tome - s njima su počeli ukrašavati jela i koristiti ih kao izvrsne deserte.

U Rusiji se pominjao i „suvi džem“ - bio je to kuriozitet koji je krunisao trgovački kiseli krastavčić. Danas se svi mogu osjećati pomalo uključeni u istočnjački okus – kandirane kajsije svako može pripremiti kod kuće. Sve što trebate učiniti je odabrati odgovarajući recept.

Kandirano voće se priprema za zimu i služi kao ukras za stol. Oni se dodaju različita jela i njima zamijenite slatkiše. Kandirano voće je uvijek prikladno, a posebno će oduševiti djecu.

Za kuhanje je potrebno uzeti nezrelo voće, a bolje je ukloniti sjemenke - iako s njima možete kuhati kandirano voće.

Vrijeme kuhanja ovisi o metodi i može trajati nekoliko sati ili dana.

Kandirano voće u sirupu

Kuvanje kajsija kuhanjem je radno intenzivan proces. Ali ovaj recept vam omogućava da pripremite kandirano voće za zimu tako što ćete ih staviti u staklene tegle.

Sastojci:

• 1 kg kajsija;
• 250 gr. Sahara;
• 500 ml vode.

Priprema:

1. Pripremite kajsije - isperite i po potrebi uklonite koštice iz voća.
2. U vodu sipajte šećer i prokuvajte na šporetu.
3. Čim sirup proključa, u njega sipajte pripremljeno voće.
4. Nakon što kajsije prokuvaju, maknite šerpu sa vatre i ostavite 12 sati.
5. Zatim marelice ponovo prokuhati. I ponovo ostaviti 12 sati.
6. Ukupno, postupak kuhanja-hlađenja u sirupu mora se ponoviti 4 puta.
7. Nakon posljednjeg vremena ocijedite vodu tako što ćete procijediti kroz cjedilo.
8. Gotovo gotovo kandirano voće stavite na dasku da se osuši.

Suvo kandirano voće

Kako marelice ne bi izgubile oblik, preporučuje se da ih prelijete kipućom vodom. Kada se koristi suha metoda, sjeme se mora ukloniti.

Sastojci:

• 1 kg kajsija;
• 0,5 kg šećera;
• korijen đumbira, debljine 2 cm.

Priprema:

1. Pripremite glavnu komponentu - isperite kajsije. Pustite ih da se osuše.
2. Stavite ih u pripremljenu posudu.
3. Odozgo pospite šećerom.
4. Narežite đumbir na tanke ploške i dodajte u ukupnu masu.
5. Pomiješajte sve sastojke.
6. Ostavite 15 sati da pusti sok.
7. Kajsije oprati i staviti na pleh.
8. Zagrijte rernu na 70°C, lagano otvorite vrata i ostavite 4 sata.

Najlakši recept za pravljenje kandiranih kajsija

Kajsije su suho voće, pa se mogu sušiti na zraku. Glavna stvar je da ih na vrijeme okrenete kako biste spriječili pojavu plijesni.

Sastojci:

Priprema:

1. Operite i osušite kajsije. Uklonite sjemenke.
2. Stavite na tvrdu podlogu prekrivenu peškirom.
3. Ostavite da se osuši pod tekućim zrakom. Idealno mjesto je propuh. Poređajte kajsije tako da se polovine ne dodiruju.
4. Plodovi se suše na promaji oko 4 dana.
5. Proces se može ubrzati stavljanjem marelica u rernu zagrejanu na 70°C sa otvorenim vratima.
6. Kada se uvjerite da je voće suho, pospite ga šećerom.

Kandirane kajsije sa cimetom

Tokom kuhanja, marelicama možete dodati mljeveni cimet - to će dodati neobičnu aromu slatkom jelu. Začin se može dodati u bilo koju od varijanti kuvanja. Razlika je u tome što kod mokrog u sirup treba uliti cimet, a kod suhog ga posipati po već sušenim kajsijama.

Sastojci:

Priprema:

1. Kandirano voće skuvajte u šećernom sirupu sa dodatkom cimeta - za 250 g. šećer – 10 gr. cimet.
2. Za suvu metodu, pospite par prstohvata na pripremljeno sušeno voće.

Kajsije dozvoljavaju čak i neiskusnom kuharu da pripremi kandirano voće. Ovo voće se može sušiti i, po želji, omogućava zalihe zdravih slatkiša za zimu.

Kako napraviti kandirane kajsije kod kuće koristeći korak po korak recept sa fotografijama

Kandirano voće je orijentalno jelo poznato po slatkom ukusu meda. Više od jedne generacije ostaje omiljena poslastica sve djece i odraslih. Ne samo da je odlična zamjena za obične slatkiše, već je i odličan preljev za vaše pite, kolače, sladoled ili druge deserte.

Vrijedi napomenuti da se ranije kandirano voće proizvodilo samo od korice agruma, međutim danas postoji ogroman broj načini pripreme i punjenja. U ovom članku ćemo pogledati vrlo jednostavan recept za kandirane kajsije kod kuće, koji je moja baka nedavno podijelila sa mnom.

Kandirane kajsije sušene na suncu su polovice kandiranog voća koje se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u vašem kuhinjskom ormariću. Vrijedi ih pripremiti kod kuće i uživati ​​u njima tijekom cijele godine.

Kako odabrati sastojke

Kajsije su savršene različite sorte. Unatoč činjenici da se malo razlikuju jedni od drugih, njihova zrelost se lako može odrediti po boji (plod bi trebao imati svijetlo narančastu boju s ujednačenom bojom). Štaviše, kajsija bi trebala imati tanku i meku kožu, kao i mesnatu i blago elastičnu konzistenciju.

Nakon odabira primjerka na osnovu njegovih vizualnih kvaliteta, uzimamo voće u ruke kako bismo ga pomirisali. Mora biti lagan i slatka aroma, koji se može namirisati čak i kroz kožu. Provjeravamo elastičnost marelice: da biste to učinili, lagano je pritisnite rukom. Dobro i zrelo voće nikada ne treba deformisati. Takođe, ne zaboravite da kada se zrelo voće odvoji od pulpe, koštica ostaje glatka.

Priprema korak po korak

Isto tako lako možemo napraviti i kandirane kore od lubenice.

Kako ukrasiti i poslužiti

Šećer u prahu (ili šećer) na kandiranom voću odličan je ukras sam po sebi. Međutim, možete ga diverzificirati štapićima mente ili cimeta. Na isti način ukrašavamo -džem od kajsija sa narandžama-.

Kandirano voće treba poslužiti u malim zdjelicama u porcijama. Prije serviranja pospite ih sa malo šećera u prahu.

Video recept za pravljenje kandiranih kajsija kod kuće

Više o tome kako pripremiti kandirane kajsije možete saznati iz videa. Također, uz njegovu pomoć možete pratiti ne samo sve glavne korake recepta, već i suptilnosti pripreme ovog jednostavnog, ali vrlo ukusnog jela.

• Prije dodavanja kajsija u sirup, najbolje ih je blanširati u kipućoj vodi oko tri minute.
• Da bi se voće bolje natopilo sirupom, treba ih iseći na manje kriške. Istu tajnu koristimo i prilikom pripreme džema od kajsija za zimu.
• Kandirano voće je najbolje sušiti na balkonu ili na drugom mjestu gdje ima svježeg zraka i blagog promaja.
• Nakon kuvanja jelo je najbolje staviti u tegle i zarolati ili dobro pokriti pergamentom kako se voće ne bi smočilo. U ovom stanju možemo ih čuvati šest mjeseci.
• Prilikom sušenja u pećnici, glavna stvar je da ne ostavljate kandirano voće duže nego što je potrebno, inače će postati žilavi i bezukusni.

Druge mogućnosti kuhanja

Da malo diverzificiramo jelo, od preostalog sirupa pripremimo džem ili konzerve i dodamo ih našem kandiranom voću. Osim toga, od nje možete napraviti džem od kajsija u laganom kuhaču.

Isto tako, orijentalni slatkiši su savršeni za punjenje vaših uskršnjih kolača ili mafina. Šta možemo reći o činjenici da se takvo voće može dodati u kašu za vaše dijete. Budite sigurni, on vjerovatno neće odbiti tako ukusan i zdrav doručak.

Diverzificirajmo okus i aromu jela: za to koristimo vanilin šećer (ne više od četvrtine žličice), savršeni su i cimet i nekoliko glavica (čepova) karanfilića.

Kako pripremiti kandirane kajsije kod kuće koristeći korak po korak recept sa fotografijama

Dešava se da u periodu berbe bude toliko kajsija da više ne znate gde da ih upotrebite - i pekmez se napravi, i pite se ispeku, i kompot se zatvori za zimu, ali još uvek ima dovoljno. njima. Ova situacija me je natjerala da uronim u potragu za nekim drugim jelom od kajsije. I naišla sam na recept za pravljenje ukusne orijentalne poslastice - kandirane kajsije!

Recept za domaću kandiranu koru kajsije

Kandirane kajsije sušene na suncu su polovice kandiranog voća koje se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u vašem kuhinjskom ormariću. Vrijedi ih pripremiti kod kuće i uživati ​​u njima tijekom cijele godine.

Kako odabrati prave sastojke

Za postizanje ovog zadatka koriste se plodovi bez truleži ili bilo kakvih nedostataka, uključujući udubljenja.

Priprema korak po korak

"Lenjo" kandirano voće

• vrijeme kuhanja: 1 dan.
• Broj porcija: 6-8.
• Kuhinjski aparati: pećnica ili dehidrator za voće.

Kandirane kajsije sušene na suncu su polovice kandiranog voća koje se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u vašem kuhinjskom ormariću. Vrijedi ih pripremiti kod kuće i uživati ​​u njima tijekom cijele godine.

Priprema korak po korak

Video recept za kandirane kajsije kod kuće

Veoma ste sretni ako imate posebnu opremu za takav rad - električnu sušaru za povrće i voće! Pogledajte kratak video pripreme kandiranog voća pomoću njega i, ako nemate takav uređaj, možda će vam biti potrebno da ga kupite.

• Uzmite u obzir težinu određene sirovine koja se koristi, odnosno pulpe marelice bez koštica, a zatim izračunajte potreban udio tekućine i šećera.
• Šećer u prahu se koristi da spreči da se kandirano voće slepi i zalepi za ruke.
• Sirup od kandiranog voća se ne mora sipati u sudoper! Možete ga dodati u čaj, natopiti kolače ili od njega napraviti kompot. Čuvajte ga u zatvorenoj tegli u frižideru.

Sa čime jedu?

Kandirano voće se može konzumirati kao samostalna poslastica, a može se koristiti i kao ukras za sve kolače i druge slastice, pogotovo jer ako niste previše lijeni možete im dati gotovo svaki oblik, bilo da se radi o listovima, krugovima, kvadratićima itd. .

Moguće druge opcije pripreme i punjenja

Možete zadovoljiti sebe i svoje najmilije ne samo kandiranim plodovima kajsije. Drugo voće, poput krušaka, jabuka, ananasa, šljiva itd., može poslužiti kao glavni sastojak za pravljenje ovih slatkiša Ako vam je ostalo kora od lubenice ili dinje, nemojte žuriti da ih bacite – jer se i oni mogu koristiti. za kuvanje ukusnog kandiranog voća! Isto važi i za kore citrusa.

Šta drugo da se radi ako ima toliko kajsija? Postoje opcije! Pripremite poslasticu za zimu u obliku džema od marelica očišćenih od koštica, a svakako probajte napraviti džem sa košticama kajsije - vjerujte, svaka od ovih vrsta džema ima svoju "zruku".

Džem od kajsija i pomorandže je neverovatno ukusan i aromatičan. Ali zanimljiv recept za petominutni džem od marelica bez koštica će vas zaista iznenaditi i biti će pravi nalaz za one koji nemaju vremena ili želje da se zaglave u cjelodnevnom radu u kuhinji.

Kandirane kajsije - korak po korak foto recept za kuhanje kod kuće

Ušećerene kajsije su najčešća i veoma ukusna vrsta kandiranog voća, dovoljno laka za pripremu kod kuće. Zahvaljujući zemljama Istoka, postali smo svjesni mnogo različitih slatkiša, a odatle smo i naučili o kandiranom voću. U davna vremena, takva poslastica pripremala se u vrućim klimama, bez modernih posebnih uređaja. Ovom metodom prerade voća pomoću šećera ono je dugo očuvano.
U pripremi kandiranog voća možete koristiti razno voće i bobičasto voće, pa čak i povrće. Možete ih napraviti i od kora voća, ispadaju jako ukusni. U ovom foto receptu ćemo podijeliti kako se pripremaju kandirane kajsije koje su vrlo korisne za organizam, ništa manje zdrave od svježeg voća. Kajsije se jedu više od hiljadu godina. Osim što su vrlo ugodnog okusa, zahvaljujući njima tijelo dobiva korisne minerale i biološki aktivne tvari. Uz redovnu konzumaciju kajsija, čovjekov učinak se povećava, tijelo dobiva dodatnu snagu, a plodovi također pune snagu za cijeli dan. Ovo voće ima sledeće vitamine: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP.
U ovom foto receptu smo detaljno opisali lak način priprema kandiranih kajsija kod kuće, u obliku upute korak po korak. Da biste ih pravilno napravili, trebate koristiti samo nezrelo voće kako bi prokuhano zadržalo oblik komadića i ne pretvorilo se u džem od marelica. Naravno, kandirane kajsije će koristiti tijelu ako se konzumiraju na vrijeme i, naravno, umjereno. Ova poslastica je uključena u razne konditorskih proizvoda ili im služi kao ukras. Kandirano voće savršeno se slaže sa bilo kojim slatkim jelom, posebno je dobro u proizvodima od svježeg sira i skute.
Kandirane kajsije su nevjerovatno ukusna poslastica koja idealno zamjenjuje svježe voće u zimskom periodu. Dakle, počnimo sa kuvanjem.

Kandirane kajsije - recept

Pripremimo potrebne sastojke za pripremu ukusne poslastice kod kuće - kandirane kajsije.

Kajsije su odlične u ovom receptu sve dok su još malo zelene. Plodove dobro operite i osušite peškirom..

Čiste kajsije podijelimo na dva dijela i odstranimo sjemenke. Preporučljivo je svaku polovicu ploda prepoloviti tako da iz jedne marelice izađe ukupno četiri kriške, ali ako su sami plodovi mali, onda to uopće nije potrebno.

Odaberemo posudu odgovarajuće zapremine za pripremu sirupa u njoj, ulijemo granulirani šećer i napunimo vodom, u količini navedenoj u sastojcima recepta. Šećerni sirup treba da proključa, a zatim uklonite pjenu koja se stvorila na vrhu. U posudu sa sirupom dodajte kriške kajsije i sklonite sa šporeta dok ne proključa.

Ostavite tečnost sa kriškama kajsije par sati dok se ne ohlade, a voće u međuvremenu dobro natopite šećernim sirupom. Ohlađene komade kajsije zajedno sa sirupom sipajte u tepsiju pokrivenu sitom..

Ocijeđeni voćni sirup sipajte nazad u posudu u kojoj se kuvao. Obavezno ga dobro zatvorite poklopcem kako biste spriječili ulazak krhotina.

Stavite kriške kajsije na tacnu i stavite ih na sunce na jedan dan.

Sutradan prokuhajte isti voćni sirup, a zatim mu dodajte malo suhe kajsije. U tom slučaju kuhajte 15 minuta, trebalo bi da postanu svjetlije. Nakon što smo kajsije narezali, ostavite da se ponovo ohlade i zajedno sa sirupom stavite na cediljku. U roku od trideset minuta sirup treba da se ocijedi. Kriške kajsije stavljamo na isti pleh i sada ih stavljamo na sunce tri dana.

U ovom trenutku su sve pripreme završene. Pripremljene domaće kandirane kajsije čuvajte u čistoj i dobro zatvorenoj tegli..

Kandirane kajsije su ukusan desert i osnova za kreativnost. Ukusna jela sa kandiranim kajsijama - krenimo!

Kandirano voće je voće kuhano u šećernom sirupu, a zatim osušeno.

Pravilno pripremljene kandirane kajsije mogu se dugo čuvati u frižideru na donjoj polici.

Opći principi za pripremu kandiranih kajsija

Od njih možete napraviti zdrave slatkiše velika količina voće, pa čak i povrće: recimo, šargarepa, bundeva ili tikvice. Voće ili povrće, cijelo ili narezano na komade, skuva se u sirupu, a zatim se jednostavno baci u cjedilo i ocijedi, ili se neko vrijeme potopi u zasićeni šećerni sirup, a zatim se suši, na primjer, u pećnici na niskoj temperaturi. Ali bolje ih je sušiti oko tjedan dana na balkonu ili tavanu, pokrivajući ih od prašine i osa gazom.

Za čuvanje, neko kandirano voće može se posuti granuliranim šećerom.

Koristi se ukusni komadi voća i jednostavno uz čaj kao prirodni slatkiš, iu pecivu, iu jelima od žitarica, svježem siru i desertima.

Kandirane kajsije se prave prilično jednostavno, u odnosu na to koliko je truda potrebno za pripremu kandiranog voća, recimo, od kore narandže, ali ispadaju i veoma ukusne i aromatične. Da bi okus kandiranih kajsija dali oštrinu, često im se dodaju začini ili citrusi: limun, narandža, grejp ili njihova kora. Za sirup za pravljenje kandiranih kajsija potreban je gusti sirup: oko 2 kg šećera na 900 ml vode.

Kandirane kajsije možete čuvati na dnu frižidera (na mestima predviđenim za čuvanje voća) ili na drugom hladnom mestu (u podrumu, u garaži, ako tamo nije mnogo hladno).

Prije nego što počnete s pripremom kandiranog voća, morate dobro oprati i sortirati voće ako ima manjih oštećenja, potrebno ih je ukloniti. Pokvareno voće ne treba koristiti za pripremu kandiranih kajsija. Potom voće treba malo osušiti i očistiti od koštica (prepoloviti i izvaditi košticu ili istisnuti kroz mali rez ako ćete praviti bombone sa orasima.

Recept 1. Kandirane kajsije “Classic”

Sastojci

Kajsije (bolje je uzeti malo nezrele) – 3 kg

Šećer u prahu - 3 kg

Šećer u prahu - mala količina

Način kuhanja

Kajsije podijelite na polovine i izvadite im košticu. Pripremite sirup u emajliranoj posudi koristeći određenu količinu vode i pijeska.

Kada sirup provri, stavite polovice kajsije, prokuhajte i kuvajte oko minut, a zatim sklonite sa vatre.

Sutradan, šupljikavom kašikom izvadite bobice iz sirupa. Sirup ponovo prokuhati, ponovo staviti kajsije i kuvati jedan minut, pa ostaviti još jedan dan.

Dan kasnije sve ponovite, ali ovaj put ne ostavljajte kajsije u sirupu, već ih izvadite u cjedilo, pustite da se sirup ocijedi, a zatim kandirano voće stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Lagano pospite tankim slojem šećera u prahu, prekrijte gazom i ostavite da se osuši.

Kandirano voće je najbolje sušiti na balkonu. Proces obično traje oko nedelju dana.

Gotove proizvode stavite u staklenu teglu i čuvajte na hladnom mestu.

Recept 2. Kandirane kajsije “Unija crvenokosih”

Sastojci

Šećer u prahu – pola kilograma

Limun - jedan drugi dio većeg

Narandža - jedan drugi dio

Način kuhanja

Pripremite voće. Uklonite koštice sa kajsija. Citruse oguliti, a pulpu iseckati nožem.

U emajliranu posudu stavite kajsije i nasjeckanu pulpu limuna i narandže, dodajte sav šećer.

Drvenom ili plastičnom lopaticom pažljivo promiješajte sadržaj i ostavite dvadesetak sati.

Stavite kajsije u cjedilo i ostavite da se sirup ocijedi.

Kajsije stavite na pleh prekriven papirom i sušite u rerni na niskoj temperaturi (ne više od sedamdeset stepeni) 3-4 sata.

Gotove kandirano voće po želji možete posuti šećerom u prahu.

Recept 3. Kandirane kajsije sa đumbirom

Sastojci

Komad đumbira veličine gumice

Voda – jedna i po čaša

Način kuhanja

Koren đumbira oguliti i iseći na tanke latice.

Uklonite koštice sa kajsija. Stavite polovice kajsije u kipuću vodu na par sekundi (možete koristiti cjedilo).

Pripremite sirup od jedne i po čaše vode i celog šećera. Kada provri, stavite kajsije i kuvajte 5 minuta, a zatim sklonite sa vatre, pažljivo umešajte latice đumbira i ostavite da odstoje 12 sati.

Nakon toga dodajte kajsije i ponovo zagrijte sirup dok ne proključa. Stavite kandirano voće i kuvajte oko četvrt sata, a zatim voće odmah izvadite u cediljku i ostavite da se ocedi – oko sat vremena.

Položite bombone na pleh i zagrejte rernu na četrdeset stepeni. Sušite kandirane kajsije sa đumbirom bukvalno pet minuta.

Izvadite iz rerne, pospite šećerom u prahu i vratite u rernu još pet minuta.

Ohlađeno kandirano voće stavite u staklenu teglu.

Recept 4. Kandirane kajsije sa orasima

Sastojci

Orasi - pola količine kajsija (u komadima)

Šećer u prahu - po želji

Bela čokolada – 100 g (po želji)

Način kuhanja

Odabrati ne baš zrele kajsije, napraviti rez na njima i istisnuti košticu, pazeći da plod ne zgnječi.

Stavite kajsije u emajliranu posudu, pospite šećerom i protresite nekoliko puta. Sačekajte deset do dvanaest sati i ocedite dobijeni sok u posebnu posudu.

Zakuhajte sok i sipajte kipući sok u posudu sa kajsijama.

Ostavite da odstoji pet do šest sati, ponovo ocedite sok, prokuvajte i prelijte voće. Uradite ovo samo pet puta.

Izvadite kajsije iz ohlađenog sirupa i stavite ih na pergament.

Haves orasi(ili četvrtine, ako su kajsije male; tada će vam, naravno, trebati duplo više orašastih plodova) oguliti i pažljivo staviti u svako kandirano voće.

Po želji bombone pospite šećerom u prahu, a zatim prekrivene gazom stavite u provetrenu prostoriju da se suše sedam do deset dana.

Gotove bombone možete ukrasiti umočenjem pola bela cokolada, rastopljenog u vodenom kupatilu.

Recept 5. Pita od svježeg sira sa kandiranim kajsijama

Sastojci

Kandirane kajsije – pola šolje ili više

Meki svježi sir srednje masnoće – pola kilograma

Brašno - jedna i po šolja

Vanilin šećer – pola kesice

Prašak za pecivo - jedna kašičica

Šećer u prahu - za posipanje

Način kuhanja

Odvojite bjelanca od žumanaca i istucite ih u pjenu.

Mikserom izmiksajte žumanca sa svježim sirom, šećerom, vanilin šećerom; možete dodati prstohvat soli.

Vrlo pažljivo umiješajte kandirano voće, a zatim i proteinsku pjenu, koristeći lopaticu, a ne blender ili mikser.

Brašno pomešati sa praškom za pecivo i pažljivo dodati u skutu u malim porcijama.

Tepsiju (najbolje silikonsku) dobro namastite i u nju stavite testo.

Stavite u zagrejanu rernu (190 stepeni) oko tri četvrt sata.

Spremnost možete provjeriti bakljom: ako na njoj ima nekih čestica sirovi svježi sir, pitu još treba držati u rerni.

Gotovu pitu izvadite iz kalupa; Po želji posuti šećerom u prahu.

Recept 6. Panforte sa kandiranim kajsijama

Sastojci

Kandirane kajsije – 200 g

Ušećerena kora citrusa (ili neka druga) – 150 g

Mješavina orašastih plodova (lješnjaci, indijski oraščići, bademi itd. u bilo kojoj proporciji) – 350 g

Šećer - trećina čaše (može se zamijeniti i medom)

Začini (cimet, đumbir, muškatni oraščić, kardamom) – sve zajedno dvije do dvije i po žličice

Tamna čokolada (najmanje 70% kakaa) – pola standardne pločice

Način kuhanja

Pripremite čokoladni sirup. Da biste to učinili, zagrijte med i šećer u vodenoj kupelji (možete dodati jednu žlicu vode), kuhajte oko 2 minute, a zatim dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće i miješajte dok se ne otopi.

Ušećereno voće i orahe narežite na male komadiće, umiješajte brašno i začine.

Sirup sipajte u suve sastojke i umesite u što glađe testo.

Staklo ili keramički kalup Pokrijte nauljenim papirom za pečenje, rasporedite smjesu i dobro je sabijte. Da se tijesto ne lijepi za ruke, možete ih lagano navlažiti vodom ili uljem.

Na vrh stavite list nauljenog papira izrezan u oblik.

Stavite u rernu zagrejanu na sto pedeset stepeni. Pecite tri četvrt sata.

Gotov kolač izvaditi i posuti šećerom u prahu.

Poslužite tako što ćete iseći na vrlo tanke kriške.

Recept 7. Posni medenjaci sa kandiranim kajsijama

Sastojci

Jabuka ili sok od jabuke i kajsije – staklo

Biljno ulje - pola čaše

Kandirane kajsije – pola čaše

Soda, gašena limunom - pola kašičice

Začini (cimet, vanilin, đumbir itd.) – 2 kašičice

Bilo koji orašasti plod - šaka (opciono)

Način kuhanja

Kandirane kajsije sitno nasjeckajte; nasjeckajte orahe. Pomiješajte sa šećerom i biljno ulje.

Smjesu razblažite sokom, dodajte gašenu sodu, začine i prosijano brašno.

Silikonski kalup premažite biljnim uljem i pospite grizom ili krekerima; sipajte testo u njega.

Peći na 180 stepeni oko sat vremena, provjeravajući spremnost ivercom.

Za pripremu kandiranog voća potrebno je uzeti ne sasvim zrelo voće s netaknutom kožom. Koštica treba da bude dobro odvojena od pulpe, a sama pulpa treba da bude gusta, ne brašnasta ili vlaknasta.

Prilikom pripreme kandiranog voća možete koristiti ne samo svježi đumbir, već i razne sušene začine: isti đumbir, kardamom, karanfilić, cimet i tako dalje, ali dodajte malo njih kako ne biste oduzeli okus voću .

Gotove kandirano voće možete umočiti u otopljenu čokoladu i zatim uvaljati kokosove pahuljice ili zdrobljenih orašastih plodova. Rezultat će biti ukusni i prirodni slatkiši koji mogu zadovoljiti cijelu porodicu.

Kandirane kajsije kod kuće - recepti

Danas ćemo naučiti kako napraviti kandirane kajsije kod kuće, koje možemo pripremiti, čuvajući sjajne ljetne zrake za zimu. Ljubitelji kandiranog voća, dižite ruke! Kao da je sunce skriveno u slatkim komadićima zrele kajsije narandže! Zemlje Istoka su nam otkrile mnoge slatkiše. Odatle nam je stiglo i kandirano voće. Ranije, bez modernih uređaja, u vrućim klimama, kandiranje voća omogućavalo je njihovo dugotrajno očuvanje.

Što je bilo zgodno za putnike, koji su u evropske zemlje donosili aromatične komade voća i bobica natopljenog slatkim sirupom. Evropski sladokusci su cijenili novi proizvod i ubrzo su postali omiljena poslastica. Vremenom je razotkrivena i tajna pripreme kandiranog voća, doduše malom promjenom tehnologije.

U Rusiji su se zaljubili i u kandirano voće, počeli ih smatrati svojim, pa čak i smislili svoje, domaće ime. I neverovatno smešno! „Balabuški“, suvi kijevski džem. Pekmez su prvi donijeli Kijevljani 1386. godine za svadbu litvanskog princa Jagela.

Na ruskom dvoru balabuški su degustirani pod Katarinom II. Carica je voljela kandirano voće.

Inače, balabuški je riječ koju nisu izmislili ljudi. Ime potiče od prezimena bogatog kijevskog trgovca Semjona Semenoviča Balabuhe, koji je proslavio čudotvornu poslasticu u Rusiji. U početku je preduzetnik imao samo radionicu za proizvodnju kandiranog voća, a zatim je trgovac otvorio veliku prodavnicu slatkiša u centru Kijeva. Balabuški su bili toliko ukusni da su bili poznati i van zemlje i dobili mnoge nagrade.

Kandirane kajsije kod kuće

U apartmanskim uslovima možete pripremiti kandirano voće od kajsije i drugog podjednako zdravog i ukusnog bobičastog i voćnog voća. Čak i kore i povrće mogu poslužiti kao sirovine. To su kore lubenice, dinje, limuna i narandže. Prave poslasticu od šargarepe, bundeve, jabuke, šljive, kruške, trešnje i ananasa.

Tehnologija je skoro ista, posebno nagovještavam domaćicama da prave zimnice za svačiji ukus.

Proces pripreme kandiranog voća zahtijeva određenu vještinu i dosta vremena, tako da mnogi ljudi jednostavno kupuju slatkiše, a izbor je sada ogroman. Ali prirodni, domaći, kandirani plodovi kajsije nisu samo ukusna poslastica.

Kao i svježi plodovi kajsije, oni sadrže zdrave vitamine, eterična ulja, vlakna i organske kiseline. Mlade dame koje paze na svoju težinu mogu slatkiše i kolače zamijeniti kandiranim voćem. U ljestvici kalorijskog sadržaja kandirano voće zauzima jedno od posljednjih mjesta.

Slatkost možete iskoristiti za ukrašavanje kolača i drugih ukusnih peciva ili dodati fil u kolačiće i mafine. Poslastica se može pripremiti u bilo kojem obliku - kolutiće, kuglice, kocke, listovi i tablete.

Recept za kandirane kajsije

Za pripremu kandiranih kajsija za zimu kod kuće, odaberite zrelo, neoštećeno voće sa sočnom, mesnatom pulpom.

• Kajsije - jedan kg.
• Šećer - 1 – 1,2 kg. količina zavisi od slatkoće voća.
• Voda – 2 čaše.

1. Najprije pripremite kajsije vodenim tretmanima - trebaju biti čiste, ali suhe - nakon pranja ocijedite vodu i osušite voće.
2. Podeliti na polovine, odstraniti semenke. I prijeđite na prvu važnu fazu - blanširanje.
3. U malim porcijama, u cjedilo, stavite kajsije u kipuću vodu na par sekundi, a odmah ih ohladite u ledenoj vodi.
4. Kriške moraju biti dobro osušene, a dok to radite, skuvajte koncentrovani sirup.
5. Stavite polovice u široku posudu i prelijte ih kipućim sirupom.
6. Odložite buduće kandirano voće da se voće dobro natopi sirupom. Morat ćete ih infuzirati najmanje 6-9 sati.
7. Zatim pređite na drugu fazu: kuvanje kandiranog voća. Proces je lagan, šećerni plodovi se prvo zagrevaju na laganoj vatri, a zatim, kada proključa, kuvaju na srednjoj temperaturi 15 minuta. Ponovo ostavite lavor na 6-9 sati - ostavite da se voće zasiti šećerom.
8. Recept zahteva tri ključanja, odnosno 4. Zatim voće stavite u cjedilo i ostavite da se sirup potpuno ocijedi (stavite šerpu za sirup).
9. Zatim kandirano voće čeka posljednju fazu - sušenje. Stavite ih na lim za pečenje ili rešetku i stavite u rernu. Položite u jedan sloj i podesite temperaturu na 40 stepeni. Sušite dva sata, pa izvadite, pospite šećerom u prahu i ponovo osušite.
10. Možete praviti pauze tokom sušenja (sušite 2 sata, a zatim uklonite i vratite), ali obično kompletan proces traje otprilike 8 sati.

Gdje možete sušiti kandirano voće kod kuće? Možete koristiti posebnu električnu sušilicu; mnogi ljudi su sada kupili korisnu jedinicu.

Kandirano voće se može sušiti i na sobnoj temperaturi ako je stan suv i topao, ali je proces dosta dugotrajan i traje nekoliko dana.

Potpuno pripremljeno kandirano voće se dobro savija, ali se ne smije lomiti. Za skladištenje se stavljaju u kartonsku kutiju i staklenu posudu kod kuće, mogu se čuvati u zatvorenom prostoru.

Koristan savjet! Ne bacajte sirup od kajsije koji je ostao nakon kandiranog voća. Ocijedite u teglu i čuvajte u frižideru. Dodati u čaj, koristiti za pravljenje kompota, želea i za namakanje kolača.

U korpi kajsija za zimu:

Sretno sa vašim kandiranim voćem pripremljenim kod kuće za zimu, prijatelji! U videu ćete čuti neke korisne savjete, svakako ga pogledajte. S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Kandirane kajsije

Kandirane kajsije Skuvati običan džem od kajsija bez dodavanja. Voće izvadite iz vrućeg džema, stavite u cjedilo ili cjedilo i ostavite da se sirup ocijedi. Zatim stavite kajsije na rešetku ili ravnu ploču i osušite ih u pećnici na niskoj temperaturi sa otvorenim vratima. Zatim uvaljajte voće šećer u prahu(po želji komadiće možete umotati u polovice kandiranog voća orah) i osušite dok ne budete spremni.

Čuvajte u kutijama ili staklenim teglama, obložite svaki red kandiranog voća pergament papirom.

288. Ušećereno voće Kandirano voće je voće ili kora nekog voća, isečena na kriške, kuvana u šećernom sirupu. Kandirano voće se koristi u proizvodima od tijesta, za završnu obradu kolača, pita i slatkih jela.

Sretno sa vašim kandiranim voćem pripremljenim kod kuće za zimu, prijatelji! U videu ćete čuti neke korisne savjete, svakako ga pogledajte. S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Kandirane kajsije Sastojci: 1 kg kajsija, 1,5 kg šećera, 200 ml vode Nezrele, tvrde kajsije oprati pod mlazom vode. tekuća voda i uklonite sjemenke iz njih. Nakon toga pripremljene polovice stavite u cjedilo i blanširajte u kipućoj vodi 1-2 sekunde,

Kandirano voće

Sretno sa vašim kandiranim voćem pripremljenim kod kuće za zimu, prijatelji! U videu ćete čuti neke korisne savjete, svakako ga pogledajte. S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Ušećerene kajsije Sastojci: 1 kg kajsija, 1,5 kg šećera, 200 ml vode Nezrele, tvrde kajsije oprati pod mlazom vode i odstraniti im semenke. Nakon toga pripremljene polovice stavite u cjedilo i blanširajte u kipućoj vodi 1-2 sekunde,

Kandirano voće

Kandirano voće Ova vrsta pripreme naziva se i suvi džem. Kandirano voće možete napraviti od bilo kojeg voća, povrća i bobičastog voća, ali za to su najprikladnije jabuke, kruške, limuni, narandže, kore lubenice i bobice orena. U tom slučaju možete miješati voće i bobice jedno s drugim.

Sretno sa vašim kandiranim voćem pripremljenim kod kuće za zimu, prijatelji! U videu ćete čuti neke korisne savjete, svakako ga pogledajte. S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Sretno sa vašim kandiranim voćem pripremljenim kod kuće za zimu, prijatelji! U videu ćete čuti neke korisne savjete, svakako ga pogledajte. S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Kandirane kajsije Običan džem od kajsija skuvajte bez dodavanja limunske kiseline. Voće izvadite iz vrućeg džema, stavite u cjedilo ili cjedilo i ostavite da se sirup ocijedi. Zatim stavite kajsije na rešetku ili ravnu ploču i osušite na laganoj vatri

Sretno sa vašim kandiranim voćem pripremljenim kod kuće za zimu, prijatelji! U videu ćete čuti neke korisne savjete, svakako ga pogledajte. S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Kandirane kajsije Napravite džem kako je opisano raniji način, ali bez dodavanja limunske kiseline. Plodovi se vrući bacaju na sito, pusti se da se ocijedi, a zatim se stavlja u pećnicu na niskoj temperaturi (40 °C) da se suše sa otvorenim vratima ormarića

Sretno sa vašim kandiranim voćem pripremljenim kod kuće za zimu, prijatelji! U videu ćete čuti neke korisne savjete, svakako ga pogledajte. S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Kandirane kajsije Prvi način Sastojci 1 kg kajsija, 1,2 kg šećera, 500 ml vode, 2 g limunske kiseline. Način pripreme Pripremite sirup od vode i šećera. Kajsijama izvadite koštice, prelijte ih kipućim sirupom i ostavite 10-12 sati. Vratite masu

Sretno sa vašim kandiranim voćem pripremljenim kod kuće za zimu, prijatelji! U videu ćete čuti neke korisne savjete, svakako ga pogledajte. S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Kandirane kajsije Sastojci: 1 kg kajsija (malo nezrelih), 1 1/2 kg šećera. Način pripreme Kajsije dobro oprati i osušiti. Zatim zarežite duž žlijeba i uklonite sjemenke. Stavite polovice kajsije u cjedilo i blanširajte u kipućoj vodi 1-2

Kandirano voće

Kandirano voće Operite i ogulite svježe tikvice sa debelom maramicom. Uklonite sjemensko gnijezdo i unutrašnji deo tikvice oguliti kašikom ili nožem iseći na gustu maramicu, koja se zatim iseče na kockice sa ivicama dužine 15-20 mm

Kandirano voće

Kandirano voće Za kandirano voće odaberite svježu nezrelu šargarepu svijetlo narančaste boje. Dobro ga operite, ogulite, isperite pod mlazom vode i isecite na komade ili krugove debljine 15-20 mm. Iseckanu šargarepu blanširajte u kipućoj vodi 8-10 minuta, ohladite

Sretno sa vašim kandiranim voćem pripremljenim kod kuće za zimu, prijatelji! U videu ćete čuti neke korisne savjete, svakako ga pogledajte. S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Kandirane kajsije Običan džem od kajsija skuvajte bez dodavanja limunske kiseline. Voće izvadite iz vrućeg džema, stavite u cjedilo ili cjedilo i ostavite da se sirup ocijedi. Zatim stavite kajsije na rešetku ili ravnu ploču i osušite na laganoj vatri

Kandirano voće

Kandirano voće Selekcija i priprema bundeve vrši se na isti način kao i kod kiseljenja. Bundevu, isečenu na kockice, blanširati u kipućoj vodi 8-10 minuta, ohladiti pod tekućom vodom, ostaviti da voda ocedi, kockice staviti u emajliranu posudu i preliti proceđenim ključalim šećernim sirupom,

Kandirano voće

Kandirano voće

Ušećereno voće Ušećereno voće su kriške voća, cele ili seckane bobice, kore citrusa, kore lubenice, orasi, kuvani u šećernom sirupu. Ova poslastica poznata je na istoku nekoliko milenijuma, a pojavila se u Evropi i Rusiji u 14. veku. Međutim, u to vrijeme ova egzotika