Feijoa: koristi i šteta za tijelo. Feijoa: sastav, kalorije, kako odabrati, korisna svojstva i kontraindikacije Zašto je takav proizvod koristan?

Kada su se prije nekoliko godina na policama trgovina pojavile bobice slične ogrozda, ljudi su dugo oklijevali da ih kupe. Ali, nakon što su ga jednom shvatili i isprobali, počeli su ih smatrati običnim voćem, čije je ime feijoa. Vremenom su postale poznate prednosti feijoe. Iz ovog članka možete saznati sve ono zbog čega vrijedi pobliže pogledati ovo lijepo i potrebno čudo prirode.

Feijoa: fotografija, opis

Feijoa je grm sa zimzelenim lišćem, čija visina varira od dva do četiri metra. Grane su sivo-žute boje, a na njima su tokom cvatnje vidljivi prekrasni krupni cvjetovi. Cvjeta od juna do jula. Cvijeće je lijepo i dugo traje.

Plod je zelenkaste boje, bobice dostižu veličinu od oko 5 cm dužine i od 20 do 120 g težine. Potpuno sazrijevanje se javlja u kasnu jesen, krajem oktobra - početkom novembra, ovisno o sorti. Žetva sa grmlja je obilna. Čak i kućna biljka može dati oko tri kilograma ploda, a na plantaži se sa stabla ubere 30 kg ili više.

Možete uživati ​​u pravim blagodatima ukusa samo kada je feijoa zrela. Ali nije često moguće kupiti voće koje je potpuno zrelo, jer se ne bere potpuno zrelo. To uzrokuje brzo kvarenje. Ne možete jesti pokvareno voće.

Neki ljudi, iz neznanja, jedu feijou poput kivija, odrežući vanjsku kožu i režući meso na kriške. Zapravo, potrebno ih je jesti s korom, koja sadrži sve korisne tvari.

Koje su prednosti feijoe? Prisutnost vitamina i ljekovitih svojstava, koja se gube ako se nepravilno čuvaju. Ali njegov rok trajanja kada je zreo je vrlo kratak. Čak iu frižideru može se čuvati u odgovarajućem obliku ne duže od nedelju dana. Ako želite, uvijek možete imati ukusno svježe voće, ali morate kupiti do dva kilograma odjednom.

Ako plod još nije zreo, rok trajanja mu je duži. Ako se sakupi u posljednjim danima jeseni, tada, prema pravilima skladištenja, može ostati do proljeća. Temperatura treba da bude 0 stepeni. Ali ako je potrebno da nezrelo voće sazri kod kuće, trebalo bi da leži u dobro provetrenom prostoru na temperaturi od oko 24 stepena. Za otprilike dvije sedmice dolazi do zrenja.

Najbolja opcija za čuvanje feijoe je u posebnom dijelu hladnjaka, gdje se održava željena temperatura.

Rusi su već navikli na činjenicu da je gotovo svako voće i bobičasto voće stalno dostupno. Naravno, nutritivna vrijednost jagoda ili malina koje nam donose na jeku mraza daleko je od vrijednosti domaće sezonske robe. Međutim, čak i među egzotičnim voćem ima onih koje zaslužuju najveću pažnju. Jedan od ovih proizvoda je feijoa.

Izvor: depositphotos.com

Ove zelene "bobice" pojavljuju se na našim policama u kasnu jesen. Ne uvoze se uvijek: u Rusiji se feijoa uzgaja na Krasnodarskom teritoriju i suptropskim regijama Kavkaza. Pulpa voća istovremeno ima ukus jagode, kivija i ananasa. Gusta zelena kožica nije tako ukusna, ali vrlo aromatična i zdrava.

Danas ćemo govoriti o zdravstvenim prednostima feijoe.

Pomaže u jačanju imuniteta

Kora feijoe sadrži veliku količinu eteričnih ulja i vitamina C. Ovaj kompleks uspješno aktivira obrambene snage organizma. Konzumiranje voća pomaže u suočavanju sa simptomima akutnih respiratornih virusnih infekcija, a također smanjuje vjerojatnost infekcije.

Sadrži dosta joda

Feijoa je jedino voće koje sadrži više joda od morskih plodova. Štaviše, jedinjenja joda u njegovom sastavu su rastvorljiva u vodi i telo ih savršeno apsorbuje.

Redovna konzumacija feijoe neophodna je za bolesti uzrokovane nedostatkom joda u hrani. Proizvod normalizira rad endokrinog sistema i metabolizam, potiče aktivaciju mentalne aktivnosti.

Izvor je antioksidansa

Glavni izvor antioksidansa je koža feijoe. Bogat je katehinima i leukoantocijaninom, koji imaju snažno antifungalno i antibakterijsko djelovanje. Postoje dokazi o sposobnosti ovih supstanci da smanje rizik od razvoja raka.

Pomaže kod probavnih smetnji

Zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji eteričnih ulja, tanina, antiseptika i drugih korisnih spojeva, feijoa ima pozitivan učinak na funkcionisanje gastrointestinalnog trakta. Plodovi ublažavaju neugodne simptome gastritisa i pomažu kod kroničnog zatvora. Preporučuje se konzumacija feijoe kod patologija želuca, crijeva, jetre i gušterače.

Poboljšava stanje kardiovaskularnog sistema

Feijoa ne sadrži ništa manje katehina od zelenog čaja. Ove tvari održavaju tonus vaskularnog zida i služe kao profilaktika protiv visokog rizika od razvoja kardiovaskularnih patologija.

Liječi bolesti bubrega

Plodovi feijoe imaju dezinfekciono i blago diuretičko dejstvo. Preporučuju se za upotrebu kod upalnih oboljenja bubrega i urinarnog trakta (pijelonefritis, cistitis i dr.).

Ima antiseptički efekat

Kora feijoe je prirodni antiseptik. Njegov uvarak, koji suzbija aktivnost patogene mikroflore, koristi se kao sredstvo za ispiranje stomatitisa i parodontalne bolesti, za vanjsko liječenje rana, a također i kao dezinficijens i adstringens kod dijareje.

Feijoa ima niz kontraindikacija. Stoga ga je zabranjeno davati djeci mlađoj od godinu dana: njihov probavni sistem još ne proizvodi enzime potrebne za varenje. Trudnice treba da jedu feijou sa oprezom kako ne bi dobile višak joda. U slučaju dijabetes melitusa, uključivanje voća u prehranu mora biti dogovoreno s liječnikom, jer pulpa feijoe sadrži dosta šećera.

Nezrelo voće ne treba koristiti kao hranu: to može dovesti do trovanja. Kada prvi put jedete feijou, treba da budete spremni na alergijsku reakciju, pa bi trebalo da počnete sa jednim ili dva ploda.

Feijoa se jede svježa i pravi džem i džem. Kora se osuši i dodaje u listove čaja. Ovo je sezonsko voće, ali možete produžiti period njegove upotrebe tako što ćete od kilograma zrele feijoe (ne uklanjati koru!), samljevene sa 600-800 g šećera, pripremiti vitaminsku mješavinu. Preparat se dugo čuva u frižideru. Uzimanjem jedne ili dvije kašike mješavine dnevno možete ojačati imunološki sistem, snabdjeti organizam jodom, poboljšati stanje probavnog trakta i krvnih sudova, povećati efikasnost i raspoloženje, te se zaštititi od prehlade tokom duge zime.

Video sa YouTube-a na temu članka:

Ovo duguljasto zeleno voće pojavilo se na policama dosta davno, ali još uvijek ne znaju svi da je proizvod od feijoe ukusan, zdrav, hranjiv i može biti dobar dodatak svakodnevnoj prehrani. Šta je feijoa, gde raste čudno voće i sa čime se jede – u bukvalnom smislu te reči?

Zimzelena biljka - grm ili drvo do 4 metra visine - pripada porodici mirta. Feijoa se koristi kao voćna i ukrasna biljka, jer su i njeni cvjetovi vrlo atraktivni - bijeli i ružičasti, sa dugim grimiznim prašnicima.

U početku je biljka pronađena samo u Brazilu, gdje je otkrivena u 19. stoljeću i dobila ime svog otkrića, portugalskog prirodnjaka Joao da Silva Feijo. Tada je postao popularan u Evropi, a kasnije je došao u Ameriku, Australiju i Novi Zeland.
Dobrobiti i štetnosti feijoe za organizam su detaljno proučene. Plodovi imaju okus po ananasu, banani i jagodama i sadrže puno korisnih mikroelemenata i vitamina.

Kako bi se poboljšale određene kvalitete, počela je selekcija, a ubrzo su se pojavile nove i raznolike sorte feijoe. Dužina ploda može biti od 2 do 7 centimetara, a težina od 50 do 120 g, u zavisnosti od sorte i uslova uzgoja.

Najpopularnije sorte su:

• Andrea;
• Allegro;
• Coolidge;
• Superba;
• Choisena;
• Besson;
• Mamut;
• Robert;
• Magnifica.

Po čemu se razlikuju sorte feijoe i koju odabrati?

Andre je sorta koja je donesena iz Brazila u Evropu i postala prva koja se mogla isprobati u Starom svijetu. Plodovi su srednji ili krupni, kora je dosta debela, svijetlozelena, kvrgava i kvrgava. Pulpa je vrlo aromatična i ukusna, sa malom količinom sjemenki.

Coolidge je jedna od najpopularnijih sorti u Sjedinjenim Državama i uzgaja se u Kaliforniji. Plodovi su srednje veličine, s kožicom sa finim borama, koja podsjeća na valoviti papir. Pulpa nije jako aromatična, ali slatka. Mamut je vrlo sličan ovoj sorti, ali je kožica više naborana i plodovi su u prosjeku krupniji.

Beson ima male ili srednje plodove, vrlo aromatične i sočne, sa velikim brojem sjemenki. Lako se prepoznaju po crvenkastoj ili bordo nijansi kore. Kora je tanka.
Mali okrugli ili ovalni plodovi sa jakom, prijatnom aromom su Choiseana. Slična mu je i Superba sorta - od njihove arome se bukvalno napije voda na usta. Odlikuje ih odsustvo crvene nijanse i glatka koža.

David je kasna sorta. Karakteriše ga gruba kora, crvenkasta nijansa i prijatna aroma jagode.
Magnifica sorta je jedna od najvećih.

U kulinarstvu se plodovi koriste i sirovi i nakon termičke obrade. Možete ih koristiti za pripremu salata, deserta, umaka, grickalica, kompota, džemova, pa čak i kiselih krastavaca.

Sastav i korisna svojstva feijoe

Odmah napominjemo da je feijoa dijetetski proizvod. Kalorijski sadržaj 100 g proizvoda je 50-55 kcal. Oni koji brinu o svom zdravlju i paze na svoju težinu, posebnu pažnju treba obratiti na ovo voće. Uostalom, u voću ima mnogo korisnih tvari i mikroelemenata:

• vitamini B1, B2, B5, B6, B9;
• kalijum;
• vitamin PP;
• natrijum;
• kalijum;
• vitamin C;
• fosfor;
• cink;
• bakar;
• kalcijum;
• magnezijum.

Za šta je još dobro voće feijoe?

Pulpa ovalnih "zelenih vitamina" sadrži veliku količinu joda u posebnom, lako probavljivom obliku. Po sadržaju ovog elementa, plodovi nisu inferiorni od ribe i drugih morskih plodova i naširoko se koriste u liječenju štitne žlijezde i endokrinog sistema u cjelini. Treba ih uključiti i u jelovnik starijih osoba i onih koji žive u područjima koja karakteriše nedostatak joda.

Plod sadrži i 5 aminokiselina važnih za zdravlje: alanin, asparagin, arginin, glutamin i tirozin.

Trpki trpki okus feijoe potiče od fenola sadržanih u kori zajedno s drugim korisnim tvarima. Stoga nutricionisti preporučuju jesti voće s korom, a ako ne želite pokvariti delikatan okus pulpe, koru možete odrezati, osušiti i dodati u čaj. Inače, za pripremu čaja koriste se listovi biljke koji sadrže veliku količinu eteričnih ulja, minerala i imaju ugodnu aromu. Čajevi i infuzije od lišća koriste se u liječenju bolesti želuca, gušterače, crijeva, probavnih smetnji i pijelonefritisa.

Zimi i proleće, kada osetimo akutni nedostatak vitamina, dobrobiti voća su neprocenjive. Plod feijoe za organizam je odličan izvor vitamina C, snažnog imunomodulatora i antioksidansa. Preporučuje se uvođenje voća u jelovnik za jačanje imunološkog sistema, prevenciju i liječenje prehlade, gripe, upale grla i drugih virusnih bolesti, kao i hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti.

Korisna svojstva feijoe nisu ograničena na ovo. Ima antifungalni učinak, infuzija voća može dezinficirati rane, ogrebotine, posjekotine, napraviti obloge za upalu kože i isprati usta kod bolesti desni.

Naučnici i liječnici su, nakon mnogo istraživanja, otkrili da redovna upotreba proizvoda smanjuje rizik od raka, a ako je bolest već otkrivena, onda u kombinaciji s drugim lijekovima omogućava da se bolest prenese u stadij dugotrajnosti. termin i stabilna remisija.

Feijoa za žene je skladište korisnih tvari za kožu. Zbog svojih antioksidativnih svojstava, voće se široko koristi u kozmetologiji. uz to:

• ublažavaju upalu i uklanjaju crvenilo;
• omekšati kožu;
• poboljšati cirkulaciju krvi;
• liječiti rozaceu, akne, eliminirati pigmentne mrlje;
• osvježavaju, podmlađuju, povećavaju elastičnost kože.

Ljekovita maska ​​se lako može pripremiti kod kuće od nasjeckanih polovica feijoe, maslinovog ulja, nemasnog svježeg sira i žumanca.

15-minutni losion od svježe isječene kore voća pomoći će ukloniti podočnjake i vrećice ispod očiju, zagladiti kožu i učiniti je svježom i blistavom.

Imajte na umu da feijoa ne izaziva alergije, tako da je mogu konzumirati svi bez izuzetka, glavna stvar je u razumnim količinama. Vodenasta želeasta pulpa može se dodati predjelima, umacima, začinima i salatama, glavnim jelima i desertima, kompotima i želeima, te pecivama.

Međutim, samo visokokvalitetni proizvod će vam koristiti. Bjelkasta pulpa je znak nedovoljne zrelosti ploda, treba ih pustiti da sazriju, a ako je smećkasta, ne treba ih jesti, beznadežno su pokvareni.

Šteta i kontraindikacije voća

Čak i najzdravija hrana, konzumirana u prevelikim količinama, može uzrokovati zdravstvene probleme. Zeleni vitamini nisu izuzetak. Glavne kontraindikacije za feijou: alergijska reakcija na proizvod i njegova prekomjerna konzumacija.

Plodovi mogu biti štetni ako osoba ima preosjetljivost na jod. Ova reakcija tijela je izuzetno rijetka, ali ako se ne osjećate dobro nakon što pojedete krišku pulpe, bolje je suzdržati se od daljnjih eksperimenata. Imajte na umu da iritaciju može izazvati ne samo voće, već tvari kojima su tretirane kako se ne bi pokvarile tijekom transporta i skladištenja. Zbog toga se plodovi moraju vrlo dobro oprati prije upotrebe.

Ljudi koje pregleda endokrinolog s dijagnozom "hiperfunkcija štitne žlijezde" s feijoom također moraju biti vrlo oprezni. Kod predoziranja jodom mogu se primijetiti izuzetno neugodni simptomi: fluktuacije temperature, ubrzan rad srca, hiperekscitabilnost, pretvaranje u histerično stanje, opća slabost i depresija. Ako ipak želite da uključite voće u jelovnik, obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom.

Birajte samo cijele plodove bez oštećenja - patogene bakterije se mogu razmnožavati na zahvaćenim područjima, uzrokujući probavne smetnje i trovanje.
Jela od feijoe mogu biti štetna ako se peru mlijekom. Za pripremu salata, preljeva i deserta bolje je koristiti fermentirane mliječne proizvode - prirodni jogurt, pavlaku, sir, svježi sir.

Zbog visokog sadržaja saharoze, postoje kontraindikacije za konzumaciju feijoe za dijabetičare i osobe sa prekomjernom težinom.

Prekomorsko voće djeci treba davati s oprezom, kao i svaki drugi novi proizvod.

Feijou ne treba čuvati u frižideru duže od 7 dana - pokvareno voće može učiniti više štete nego koristi.
S obzirom da feijoa ima puno korisnih svojstava, iskoristite ih do kraja, slobodno uključite voće u svoju svakodnevnu prehranu i budite zdravi i lijepi.

Prije samo trideset godina tropsko voće se smatralo rijetkom robom. Trenutna raznolikost na pijacama i supermarketima zadovoljit će i najzahtjevnije potrošače. Da biste izvukli najveću korist od ovih proizvoda, morate znati kako ih odabrati i znati specifična svojstva svakog voća. U ovom članku ćemo pogledati tropsko voće feijoa - njegovu nutritivnu vrijednost, kozmetička i dijetalna svojstva, kao i recepte za kuhanje.

Opis proizvoda

U stvari, plod feijoe je bobica veličine kokošjeg jajeta, izduženog ovalnog oblika i može biti do pet centimetara u promjeru. Koža mu je blago kvrgava, svijetlo zelena, meso je mliječno bijelo, sazrevanjem postaje providno. Unutra su male jestive crne sjemenke. Okus ove nevjerovatne bobice podsjeća i na ananas i na jagodu, a miriše na zrele jagode.

Važno! Nakon mljevenja, feijoa počinje oksidirati, gubi svoja korisna svojstva. Da se to ne bi dogodilo, jedite bobice odmah nakon rezanja ili pasiranja i čuvajte ih samo u cijelom obliku. Visokotemperaturnom obradom uništavaju se i neki od vitamina, pa ovu bobicu dodajte tek na samom kraju pripreme kompota ili želea.

Nutritivna vrijednost feijoe

Ovo je niskokalorični proizvod koji sadrži samo 47 kilokalorija na svakih 100 grama težine, što je posljedica velike količine ugljikohidrata (11 grama). Sadrži samo 0,5 grama masti i 1,5 g proteina Svakih 100 g sadrži 86 g vode, ostatak težine je suvi ostatak.

Feijoa sadrži mnoge organske kiseline, posebno jabučnu i folnu kiselinu. Ova bobica sadrži aminokiseline neophodne za zdravo funkcionisanje nervnog sistema. Sadrži eterična ulja, tanine i tanine koji stimulišu rad crijeva.

Mineralni sastav ove bobice je bogat. Najviše od svega sadrži kalijum i željezo, koji su korisni za srce i krvne žile - čak 155, odnosno 120 mg. Sledeće najveće količine su bakar, kalcijum i fosfor - u plodu ih ima 55, 17 i 20 mg. Feijoa sadrži puno joda. Natrijum i magnezijum su prisutni u malim količinama. Većina korisnih svojstava ovog voća je zbog visokog sadržaja vitamina C - 20,5 mg na 100 g. Sadrži i vitamine B, PP i malu količinu vitamina E.

Jeste li znali? Ovu biljku je prvi put otkrio u 19. veku u Brazilu portugalski botaničar Juan Feijo, po kome je i dobila ime. Tada veličina ovih bobica nije prelazila tri do četiri centimetra, injihovpulpa je sadržavala velike kamenčiće, poput pulpe divljih krušaka. Zahvaljujući naporima evropskih uzgajivača, bilo je moguće razviti vrste sa slatko-kiselom pulpom bez čvrstih inkluzija.

Koja je korist

Prije svega, treba napomenuti visok sadržaj joda. U ovoj bobici nema ništa manje joda nego u jetri bakalara, algi i brusnicama. Redovna konzumacija ovog proizvoda eliminira rizik od nedostatka joda, rješava probleme sa štitnom žlijezdom: čvorovi koji se pojavljuju na njoj nestaju, upalni procesi prestaju, a žlijezda se smanjuje.

Drugo, velika količina vitamina C jača imuni sistem. Tokom izbijanja zaraznih bolesti, rizik od zaraze je smanjen. Imunomodulatorna svojstva ove bobice su korisna za one koji se oporavljaju od operacije ili dugotrajne bolesti. Askorbinska kiselina stimuliše i rad kardiovaskularnog sistema: povećava se tonus krvnih sudova i jača srčani mišić. Ovo svojstvo feijoe važno je za one ljude koji su pretrpjeli moždani udar, srčani udar ili boluju od kroničnih bolesti.

Pozitivan učinak na probavu očituje se u blagom laksativnom djelovanju: nestaje zatvor, crijeva se čiste od toksina.

Antioksidansi, koji se nalaze u velikim količinama u feijoi, zaustavljaju starenje tjelesnih stanica. Oni vežu slobodne radikale i uklanjaju ih bez oštećenja tkiva. Vraća se funkcionisanje reproduktivnog sistema, što je korisno i za žene i za muškarce, a plitke bore se izglađuju. Feijoa ne izaziva alergije, a ima antihistaminsko djelovanje.

Važno! Feijoa nije alergen proizvod, ali je u prehranu male djece treba uvoditi postepeno i tek od prve godine. Ako malom djetetu date sirovu bobicu, njegova crijeva je neće moći probaviti i doći će do ozbiljne nevolje.

Karakteristike primjene

Prednosti ovog voća su očigledne, ali mnoge buduće majke i žene koje doje zanimaju kako feijoa može utjecati na njihove bebe.

Tokom trudnoće

Ova bobica sadrži mnoge tvari neophodne za normalan razvoj fetusa. Posebno je koristan u prvom tromjesečju trudnoće, kada se formiraju bebina neuralna cijev i štitna žlijezda, koja će, zahvaljujući stalnom opskrbi jodom, osigurati bebi snažan urođeni imunitet.
Folna kiselina, poznata i kao vitamin B9, zaštitit će bebu od razvojnih nedostataka. Obilje vitamina i minerala snabdjet će tijelo trudnice svime što fetus uzima iz njega. Kardiovaskularni sistem će biti ojačan, što je važno kada se opterećenje na njemu poveća.

Što se tiče kontraindikacija, ako je ovaj proizvod neuobičajen za trudnicu, ne biste ga trebali zloupotrebljavati. Morate početi s nekoliko bobica, povećavajući porciju ako se pokaže da je reakcija normalna.

Kada dojite

Unatoč činjenici da ovo voće nije alergeno za odraslu osobu, dojilja bi ga trebala uvoditi u prehranu postepeno, pazeći na reakciju djeteta. Visok sadržaj pektina osigurat će normalnu pokretljivost crijeva dojilje. Ovo svojstvo je posebno važno u prvom mjesecu nakon porođaja, kada pražnjenje crijeva može biti otežano zbog mikrotrauma i hemoroida.

Jeste li znali? U kontinentalnu Evropufeijoaprvi put pogođen 1890. U Francuskoj ovo je biljkastvorio pravu senzaciju i odatle se brzo proširio na istok kontinenta, uspješno se ukorijenivši na Krimskom poluotoku i Kavkazu. Prve reznice došle su u Ameriku tek deset godina kasnije, 1900-ih, a u početku su rasle samo u toploj Kaliforniji.

Velika količina vitamina C ojačat će imunitet majke i bebe i zaustaviti upalne procese, ako ih ima. Ove bobice padaju sa grma i sakupljaju se nezrele, a sazrevaju tokom transporta, tako da nema potrebe da brinete o prisustvu nitrata u njima, koji ubrzavaju sazrevanje. Jod, još jedan koristan element za bebu, sadržan je u njima u lako svarljivom obliku, štoviše, ulazi u majčino mlijeko kao metabolički proizvod, pa će bebi donijeti samo korist.

Moguća šteta i kontraindikacije

Ne biste trebali jesti ovu bobicu ako imate individualnu netoleranciju - postoje unakrsne alergije na nju. Velika količina joda čini feijou zabranjenim voćem za hipertireozu, jer je višak joda jednako štetan kao i nedostatak. U ovom proizvodu ima puno šećera, pa ga osobe koje pate od dijabetesa mogu konzumirati u ograničenim količinama.

Pektini, koji čiste crijeva, ne mogu se kombinovati s mlijekom za piće, što uzrokuje ozbiljne poremećaje, pa se feijoa i mlijeko moraju konzumirati odvojeno. Također, uznemirenost, pa čak i trovanje hranom može biti uzrokovano jedenjem tvrdog, nezrelog voća. Dojenčad mlađa od godinu dana nemaju enzime potrebne za varenje ovog tropskog voća, pa se ne preporučuje da se daje sirovo.

Pravila odabira proizvoda

Glavno pravilo je da bobica mora biti velika, ne manja od prosječnog kokošjeg jajeta, i cijela. Kroz oštećenu koru patogene bakterije ulaze u pulpu i čine plod neprikladnim za hranu. Kora visokokvalitetne feijoe je tamnozelena i blago grudasta. Na njemu ne bi trebalo biti crnih ili sivih mrlja, pukotina, znakova truleži ili plijesni. Bobice mogu biti meke ili tvrde. Nakon kupovine, tvrde bobice će morati da se odlože nekoliko dana da sazriju. Meke treba konzumirati istog dana kako se ne bi pokvarile, jer se ne mogu dugo čuvati čak ni u frižideru.

Kako pravilno jesti feijou

Najčešće se ova bobica konzumira sirova. Možete ga oguliti, iseći na kriške i jesti, a možete ga prepoloviti i žličicom izvaditi pulpu. Kožica ovog voća je također jestiva, ali sadrži dosta tanina, pa ima opor okus, može se žvakati kod crijevnih smetnji.

Feijoa ima prijatan ukus u kompotima, želeima i konzervama. Melje se sa šećerom i čuva zamrznuto za zimu. Nakon brze termičke obrade, bobica ne gubi svojstva. Dugotrajno vrenje uništava vitamin C, pa feijou treba dodavati napitcima i jelima na samom kraju kuvanja.

Jeste li znali? Međunarodna botanička klasifikacija prepoznala je ovu biljku tek 1941. godine. U početku se feijoa nije mogla pripisati nijednom redu, sve dok nisu primijetili sličnost njenih cvjetova s ​​Myrtaceae iz roda Akka. Feijoa je klasifikovana kao posebna vrsta, predstavljena jednom vrstom grmlja.

Dijetalna svojstva

Uprkos visokom sadržaju šećera, ova bobica ima malo kalorija, pa se može koristiti u dijetalnoj prehrani: spriječit će iscrpljivanje organizma i podržat će slab imunitet. Gubitak težine će se dogoditi zbog normalizacije metabolizma. Ako pojedete jednu feijou prije svakog obroka, hrana će se brže probaviti, a osjećaj sitosti će doći prije nego što imate vremena za prejedanje.

Ovo je zdrav proizvod za večernju užinu. Za one koji ne uzimaju lijekove koji sadrže jod, možete sigurno jesti do 250 grama ove bobice dnevno.

Upotreba kozmetičkih svojstava

Ovo voće najbolje djeluje na zrelu kožu s prvim znakovima starenja: zateže kožu, povećava njenu elastičnost i smanjuje manje nesavršenosti poput osipa i bora. Tanini i tanini sužavaju pore i ublažavaju crvenilo, a također jačaju zidove krvnih žila, što je posebno korisno za žene koje imaju paukove vene, odnosno rozaceu.

U kozmetologiji se koristi i sok ovog voća i njegova pulpa. Dekocije kože ove bobice dodaju se tonicima i mlijeku za čišćenje kako bi se smanjio masni sjaj. Maske napravljene od pulpe hidratiziraju suhu i normalnu kožu.

Važno! Prekomjerna konzumacija feijoe može dovesti do hipertireoze- prekomjerna aktivnost štitne žlijezde i njeno povećanje u veličini. Koristite umjerenost čak i sa ovim zdravim proizvodom.

Što se tiče ljepote kose, dekoti i tinkture od kiselog pilinga tretiraju masno vlasište i otklanjaju razne vrste peruti. Feijoa maske jačaju folikule dlake i iritiraju ih, potičući rast kose. Redovna upotreba ove bobice u receptima za maske će ojačati vlasi i učiniti vašu kosu gustom i zdravom. Feijoa također poboljšava prirodni sjaj kose zahvaljujući efektu poliranja sitnih sjemenki i čestica pulpe.

Kako napraviti ukusan i jednostavan džem od feijoe

Postoje dva načina da se od ove bobice pravi džem - sirov i kuvan. Toplinska obrada uništava vitamine i druge korisne tvari sadržane u pulpi, pa je najbolja opcija pripreme sirovi džem, koji se zove "Pyatiminutka".

Potrebni sastojci

• Feijoa - 1,5 kg;
• šećer - 0,5 kg.

Korak po korak proces sa fotografijama

Da li je moguće zamrznuti feijou za zimu?

Ovaj način pripreme ima prednosti u odnosu na pripremu u obliku džema. Prvo, integritet bobica nije ugrožen, a drugo, zdrava feijoa nije pomiješana sa štetnim šećerom.

Jeste li znali? Tokom Drugog svetskog rata, američke bolnice u južnim državamakorištenofeijoa u dijetetskoj prehrani vojnika koji se oporavljaju od ranjavanja. Još tada su bila poznata njegova nevjerovatna baktericidna i imunomodulatorna svojstva.

Priprema voća

Ovu bobicu možete zamrznuti cijelu ili kao pire. U svakom slučaju, prebirajte bobice kako biste uklonili pokvarene primjerke iz mase i operite ih u tekućoj vodi i sapunu. Odrežite stabljike i posude.

Metode zamrzavanja

Ako želite zamrznuti cijele bobice, nakon obrezivanja peteljki stavite voće na čiste papirnate ubruse da se osuše. Suhe bobice stavite u jedan sloj na pleh i stavite u zamrzivač. Okrenite ih i mijenjajte mjesta s vremena na vrijeme kako bi se ravnomjerno smrznuli. Kada se bobice stegnu (obično im je potrebno do 24 sata da se zamrznu), stavite ih u pleh i dobro zatvorite poklopac. Smrznutu feijou čuvajte u zamrzivaču ne duže od godinu dana.
Zamrzavanje pasiranog bobičastog voća pogodno je za one koji imaju mali zamrzivač. Voće odmah nakon rezanja peteljki propasirati kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu. Dobijeni pire stavite u sterilisane plehove, pokrijte poklopcima i ostavite u zamrzivaču. Ovako pripremljene bobice čuvajte ne duže od šest mjeseci na konstantnoj temperaturi. Odmrznuti pire se ne može ponovo zamrznuti.

Važno! Džem zatvoren u nesterilnim uslovima može se čuvati u frižideru ne duže od dve nedelje, jer se u njemu razvija strana mikroflora. Ako osjetite kiselkast miris koji dolazi iz konzerve, najbolje je da ne konzumirate ovaj proizvod.

Feijou mogu i čak treba da jedu i odrasli i mala deca: bobica stimuliše imunološki sistem, obnavlja rad štitne žlezde, jača kardiovaskularni sistem i poboljšava rad creva. Niska alergenost ovog proizvoda čini ga vrijednim izvorom korisnih minerala i vitamina za trudnice i dojilje. Ova bobica se može pripremiti za zimu u obliku zamrzavanja i ukusnog džema, koristi se u dijetalnoj prehrani i kozmetologiji. Redovna konzumacija feijoe pozitivno utiče na zdravlje, raspoloženje i opću dobrobit osobe.

Egzotična feijoa bobica pojavila se na ruskom tržištu relativno nedavno. A kada je u pitanju njegov poseban ukus, onda na pamet pada legenda. Mladić se zaljubio u morsku princezu i nastanio se s njom u podvodnom carstvu, ali su mu jako nedostajali sunce i nebo. Jednog dana je odlučio da se uzdigne na zemlju i podvodni kralj ga je, ljutit, pretvorio u drvo sa plodovima koji su imali ukus morskog povetarca. Oni nisu samo mirisni. Nutricionisti i doktori se slažu da feijoa bobice imaju mnoga korisna svojstva za organizam.

Šta je feijoa voće ili bobice?

Feijoa sazrijeva na tropskom drvenastom grmu iz porodice. Myrtaceae, koja raste u „toplim krajevima“ svuda, gde termometar ne pada ispod +10C. Porijeklom iz Brazila (Južna Amerika), voće se pojavljuje na policama u decembru. Rod Feijoa uključuje samo tri vrste biljaka, među kojima se uzgaja samo Feijoa Sello. Postoji još jedno ime za biljku - ananas guava.

Za naše stanovnike više nije tajna gdje raste feijoa, jer su u Rusiji to regije Krima i Kavkaza, Krasnodarski teritorij. Ne vole svi bobice sa svojim trpkim ukusom i blagom kiselošću. To je zbog njegovog nedavnog pojavljivanja na policama i zato ga neki zaziru, drugi ga jednostavno nisu probali. Kako izgleda feijoa? Bobica je "za svakoga" i ima sljedeće karakteristike:

• težina doseže 20-120 g (u zavisnosti od područja uzgoja);
• po veličini i obliku podsjeća na kokošje jaje;
• prekriven gustom korom od limuna do zelene s kiselim ukusom;
• Unutrašnjost sadrži sočnu pulpu i nešto sjemenki.

Preporučljivo je konzumirati guavu ananasa u cijelosti, jer sadržaj korisnih spojeva u kori nije manji nego u unutrašnjoj pulpi. Sezona feijoe ili period zrenja u Rusiji je oktobar-novembar. Naši stanovnici jedu voće već u decembru, kada ima manje drugog bobičastog voća i voća.

Ovo je zanimljivo: neobično voće opisao je radoznali Portugalac Joao de Silva Feijo. Poslali su ga da nadgleda rudnike sumpora, ali mladić je bio radoznao i proučavao je prirodu: hvatao je leptire, gledao biljke i sve što je vidio zapisivao u svoj dnevnik. U njegovu čast nazvana je neobična bobica.

Miris i ukus

Egzotični plod feijoe prekriven je s vanjske strane kvrgavom kožom. To kvari ukus voća, jer ima previše trpki ukus. Ali ima još jednu prednost - ugodnu aromu i skladište korisnih spojeva.

Da biste osjetili kakav je okus feijoe, morate je probati, uklanjajući sočnu pulpu voća žlicom. Okus pulpe je sličan mješavini ananasa, jagode i papaje sa blagim okusom mente. Pojavljuje se u potpunosti, sa svim svojim notama, kada je plod potpuno zreo. Obično se bobice beru nezrele, ali sazrevaju tokom transporta i skladištenja, otkrivajući maksimalna korisna svojstva.

Sadržaj kalorija

Feijoa nema višak kalorija, iako je sadržaj ugljikohidrata prilično visok. Kalorijski sadržaj fejoha ​​ne prelazi 49 kcal/100g proizvoda. Paradoks je da, uprkos niskoj energetskoj vrednosti, plodovi sadrže značajan procenat šećera i vlakana.

Glikemijski indeks feijoe je 40. Podsjetimo, GI je stopa apsorpcije ugljikohidrata, zbog njihove zasićenosti povećava se razina šećera u krvi. Skala ima 100 jedinica, gdje je 0 proizvod bez ugljikohidrata, 100 proizvod koji sadrži maksimalnu količinu ugljikohidrata. GI egzotičnog voća je približan prosječnoj procjeni, što ukazuje na prisustvo "brzih" šećera, koji nakon što uđu u krvotok, tijelo aktivno apsorbira.

Napomena: visoka GI vrijednost dovodi do povećanja šećera u krvi i remeti metaboličke procese. Zbog toga se masnoća brzo taloži na problematičnim područjima, a istovremeno osoba osjeća stalni osjećaj gladi.

Hemijski sastav

Omjer glavnih nutritivnih komponenti: ugljikohidrati, masti, proteini BJU je sljedeći:

• proteini: 1,24 g (5 kcal);
• masti: 0,78 g (7 kcal);
• ugljeni hidrati: 10,63 g (43 kcal).

Odnos između glavnih nutritivnih komponenti je: 10%/14%/87% (korišćeno). Na osnovu dnevnih potreba i potreba organizma, 100 g bobičastog voća sadrži 1% proteina, 1% masti i 5% ugljenih hidrata.

Vrijednost i korisna svojstva feijoe povezana su s njenim bogatim sastavom. Sadrži čitav niz korisnih jedinjenja. Sadrži:

• pektini;
• vlakna (dijetalna vlakna);
• saharoza;
• eterična ulja;
• tanini;
• organske kiseline: folna i jabučna;
• fitosteroli;
• bioflavonoidi;
• zasićene i nezasićene masne kiseline.

Sadrži vitamine, minerale i elemente u tragovima. Sadrži vitamine B, E, K, C, PP. Količina vitamina C nije manja nego u citrusnom voću. Mineralni kompleks je dio periodnog sistema i koristan je za održavanje imuniteta i normalnog toka svih biohemijskih procesa u tijelu.

Po prisutnosti joda, feijoa nema premca u svijetu voća. Njegov sadržaj je 40 mg/100g, što je uporedivo sa morskim plodovima. Velika količina joda omogućava vam da zadovoljite dnevnu potrebu za elementom kada jedete dvije bobice. Obično se biljne kulture koje rastu u blizini mora mogu pohvaliti ovom količinom korisnih tvari. Za one koji imaju problema sa hipofunkcijom štitne žlijezde, ovo voće će pružiti neprocjenjivu pomoć.

Tvrda i kiselkasta kora feijoe sadrži i jedinjenja koja su korisna za organizam: fenolne komponente, katehine, biološki aktivne supstance. Zbog svog specifičnog ukusa, rijetko se konzumira sirov. Kora se obično suši i dodaje u čajeve ili pića.

Prednosti feijoe za žene

Korisna svojstva guave od ananasa su neprocenjiva tokom trudnoće, kada su rastućem telu potrebni mikroelementi za potpuni razvoj. U ovom procesu jod, folna kiselina i aminokiseline igraju ključnu ulogu. Budući da feijoa ne nosi veliku količinu kalorija, ne dodaje težinu budućoj majci.

Koristan je u dijetalnoj prehrani, održavajući figuru u dobrom stanju. Od feijoe se prave i deserti, koji sadrže monosaharide (glukozu, fruktozu) koji se brzo apsorbuju u organizmu. Od egzotičnog bobičastog voća pripremaju se voćne salate, sladoled, kompoti, konzerve i džemovi. Marmelada i žele sadrže pektin (vlakna) koji smanjuje apetit i normalizuje rad gastrointestinalnog trakta.

Plod se koristi u kozmetologiji: maske za lice od feijoe imaju učinak protiv starenja. Uz njihovu pomoć, žene „Balzakovog doba“ bore se sa problemima kože vezanim za starenje, smanjujući dubinu bora i opuštenu epidermu.

Napomena: Plodovi se čuvaju u novembru-decembru. Ako još nisu zrele, unutra sadrže bijelu pulpu, u zrelim bobicama je prozirna. Smeđa nijansa ukazuje na to da je voće prezrelo i neprikladno za hranu. Sveže voće se čuva u frižideru do 10-30 dana.

Koje su prednosti feijoe za muškarce?

Feijoa za muškarce je važan i zdrav proizvod. Ako u svoju svakodnevnu prehranu uvedete bobičasto voće, ono može:

• zaustaviti ili spriječiti upalu prostate;
• vratiti hormonalni nivo;
• povećati seksualnu aktivnost.

Ovaj efekat egzotičnog voća pomoći će muškarcima da se osjećaju veselo, puno snage i želja.

Korisna svojstva

Da biste jeli bobice koje ne rastu na našem području, morate pažljivo odmjeriti prednosti i štete feijoe. Doktori u velikoj mjeri povezuju korisna svojstva s visokim postotkom joda i savjetuju jesti feijou za dobrobit štitne žlijezde kod pacijenata s nedostatkom joda. Korisna svojstva se očituju u funkcionisanju endokrinog sistema i metabolizmu pri kombinovanju joda i vitamina.

Napomena: procenat sadržaja joda u voću direktno je vezan za područje na kojem kultura raste. Ako je sadržaj joda u tlu neznatan, ako se more nalazi daleko, ako je usjev u zatvorenom prostoru, tada korisni mikroelement nije dovoljan da ublaži nedostatak joda.

Supstance u guavi od ananasa:

1. Čiste krv od holesterola, smanjujući njegov nivo.
2. Pomaže u radu srčanog mišića, održava ravnotežu natrijuma i kalija. Antioksidansi štite srce i krvne sudove od preopterećenja i obnavljaju funkcionisanje organizma na ćelijskom nivou.
3. Smanjite krvni pritisak. Feijoa je korisna za hipertenziju ako se redovno koristi.
4. Oni obnavljaju sastav krvi tako što je pročišćavaju.
5. Koristi se kod anemije (anemije) zbog prisustva gvožđa u sastavu.

Pitanje da li plod feijoe slabi ili jača ostaje kontroverzno. Kora sadrži tanine koji je jačaju. Pulpa je bogata pektinima, koji su dobri za uklanjanje metaboličkih produkata. Na osnovu problema koji se pojavio, morate jesti koru voća ili, naprotiv, njegovu pulpu. Supstance koje čine feijou pomažu kod problema sa gastrointestinalnim traktom. Na primjer, feijoa pomaže kod gastritisa, bolesti crijeva i gušterače.

U periodu "virusnih i bakterijskih napada", kada počinje van sezone, korisna svojstva bobica spašavaju vas od prehlade. Koriste se kao profilaktičko sredstvo, jer su odlični imunomodulatori: podržavaju imuni sistem kada je oslabljen. Egzotika je vrlo korisna u postoperativnom periodu, nakon velikog gubitka krvi ili bolesti.

Ljekovita svojstva eteričnog ulja feijoe usmjerena su na rješavanje problema kože povezanih s upalnim procesima. Aktivno se bori protiv bakterija i gljivica na koži, pomažući kod akni, čireva i čireva. Zbog svojih antiseptičkih svojstava, pomaže u brzom zacjeljivanju rana.

Feijoa je korisna za mršavljenje. Ako odlučite izgubiti nekoliko kilograma viška, onda će vam ovaj proizvod dobro doći. Prilikom kombiniranja niskokalorične dijete i večere s egzotičnim bobicama, učinak neće dugo trajati. Zdrave dijetalne salate u kombinaciji sa šargarepom, cveklom, jabukama, citrusnim voćem, koje vam neće dozvoliti da povećate granicu težine. Ali maksimalna moguća količina pojedenog voća ne bi trebala prelaziti 400 g.

Konzumiranje feijoe kod dijabetesa je kontroverzno pitanje. Preporučuje se u malim količinama u ishrani. Ali sastav je bogat saharozom, tako da nije preporučljivo jesti prekomorski proizvod bez savjetovanja sa specijalistom.

Zbog prisustva antioksidansa u svom sastavu, prekomorska bobica pomaže kod ravnodušnosti prema zdravlju:

1. Upotreba mono-dijete i nedostatak promišljene prehrane.
2. Produžena izloženost UV zračenju (izlaganje suncu).
3. Stres i produžene depresivne epizode.
4. Sport i prenaprezanje tokom teške fizičke aktivnosti.
5. Živjeti u područjima koja nisu ekološki prihvatljiva.

Zdrava bobica se preporučuje starijim osobama; Sve ove osobine prekomorske biljke pomoći će u održavanju dobrog zdravlja i zaštiti tijela od mnogih bolesti. Feijoa se koristi kao lijek zbog sadržaja velike količine tvari korisnih za tijelo.

Napomena: Budući da se plodovi brzo kvare i da je njihovo čuvanje problematično, bobice se mogu sušiti ili praviti petominutni džem. Ovom preradom se čuva većina korisnih supstanci i mogućnost njihove upotrebe tokom duge zime.

Feijoa kontraindikacije

Kao i svako voće, feijoa ima korisna svojstva i kontraindikacije. Prilikom upotrebe voća važne su sljedeće tačke:

1. Ne treba jesti voće sa mliječnim proizvodima, jer mlijeko nije prijateljski nastrojeno s pektinama i ova kombinacija dovodi do poremećaja u gastrointestinalnom traktu.
2. Djeca mlađa od godinu dana ne bi trebala znati za postojanje ploda, jer je probavni sistem djeteta slab i nije u potpunosti formiran. Nije dizajnirano za egzotično voće.
3. Kod disfunkcije štitne žlijezde moguća je hipertireoza (višak joda), a upotreba voća može pogoršati bolest.
4. Preporučljivo je da trudnice i dojilje konzumiraju feijou na ograničen način kako bi se izbjegao višak određenih tvari iz fetusa, što može uzrokovati loše zdravlje.
5. Feijoa je jak alergen, pa kada prvi put probate, morate pojesti mali komadić. Ako se u ustima pojavi osip, svrab ili iritacija, ovaj proizvod se mora baciti.
6. Ne treba jesti nezrelo voće, može izazvati trovanje. Ako se kupuju nezreli plodovi, bolje ih je čuvati s bananama, koje će ubrzati sazrijevanje. Korisno je samo zrelo voće.

Važno: Sve bobice ili voće koje se konzumiraju neumjereno će uzrokovati štetu, a korisna svojstva će biti svedena na nulu. Morate pratiti svoje prehrambene navike i pokušati ih ograničiti.

Egzotici su zabranjeni za određene bolesti. Dijabetes melitus je u pitanju, kada šećer, kada se konzumira umjereno, može izazvati napad. Uz hiperfunkciju štitne žlijezde, njegova upotreba je krajnje nepoželjna, pa čak i opasna. Zabranjeno je kod gojaznosti. U ovom stanju, dijeta se ne zasniva na egzotičnom voću: nutricionisti kreiraju promišljenu i uravnoteženu prehranu zasnovanu na glavnim komponentama hrane.

Južni proizvod nije teško naći ni u jednom supermarketu tokom zimske sezone. Cijena za njega "ne ujeda", tako da je prilično pristupačna za srednje slojeve stanovništva. A ako u sirovom obliku ne izaziva puno užitka, onda se može kuhati, peći ili dodati u salate. Džem, voćni napici i kompoti su prilično prijatnog ukusa. Nije potrebno jesti svježu nakon toplinske obrade, feijoa ne gubi svoja korisna svojstva.

Južna biljka, koja je stigla iz inostranstva, nije lijek za sve bolesti. Ali njegova redovna konzumacija neutralizira mnoge negativne procese koji se javljaju u tijelu. To ne znači da ćete se ako pojedete nekoliko bobica odjednom osjećati potpuno zdravo, ali u kombinaciji s drugim zdravim voćem moći ćete voditi aktivniji način života.