Mango je potrebno oguliti. Kako oguliti mango kod kuće
Imam tri načina da očistim, režem i jedem:
— Prva metoda je klasična. Samo ogulite kožu sa manga, koji se vrlo, vrlo lako čisti, i pojedite ga bez upotrebe pribora. Nedostatak ove metode je što iz manga curi mnogo soka i možete zaprljati odjeću... a također i što tanke, jedva primjetne niti manga ostaju jedna između druge. A takođe će sve oko usta sigurno biti prekriveno mangom.
- A od druge metode ne ostaje ništa jedno između drugog, i nećete uprljati svoju odjeću. Ali ova metoda oduzima više vremena i duže se petlja s njom. Mango je potrebno oguliti i narezati na komade, a zatim pažljivo pojesti sa tanjira. Ali ovo je vrlo prijatan način jedenja manga, pogotovo ako vam ga neko ovako nareže, a vi ćete samo uživati u jedenju ovog divnog voća.
Nedostatak ove metode je što na koštici još uvijek ostaje pulpa koju samo želite pojesti, što znači da će žice manga i dalje završiti u vašim zubima.
- Treći način.
Izrežite mango duž koštice, što bliže koštici. Zatim sa druge strane, takođe duž kosti. Dobićete dve polovine manga, bez semenki. Zatim nožem napravite mrežicu, ali tako da ne probijete koru, a dobivene kockice manga stavite u tanjir, koje se lako odvajaju od kore.
Sada ste naučili kako oguliti mango. Odaberite onaj koji vam najviše odgovara i uživajte u ovom divnom voću. I zapamtite da se sjeme manga nikada ne odvaja od pulpe! Čak i ako je mango super zreo. Ovo je karakteristika ovog voća. Stoga morate sisati kost, a na njoj će ostati dlačice (vlakna).
Prilikom odlaska na Tajland, ovdje možete saznati cijenu rominga. Ovo je veoma važno ako sa sobom ponesete rusku SIM karticu, kao što smo, na primer, Dima i ja.
Irina Kamshilina
Kuhati za nekoga je mnogo ugodnije nego kuhati za sebe))
Sve zanima egzotika, a najviše se tiče tradicije stranih zemalja i prehrambenih proizvoda. Mango je egzotično voće koje postaje popularno među građanima naše države. Raste u zemljama sa toplom klimom: Španija, Tajland, Indija, Gvatemala, Meksiko, Pakistan. Ali kako pravilno jesti mango? Sjajna i glatka koža, prijatan voćni miris, ukusna pulpa narandže, bogata vitaminima A, B, C, D, E, saharozom, glukozom i aminokiselinama - obavezuje da Mangifera indica bude uključena u ljudsku ishranu.
Kako pravilno jesti mango
Mango je voće koje nam je nedavno postalo dostupno. Zbog činjenice da se proizvod uzgaja u različitim dijelovima svijeta, postoje različiti načini za jelo. Kako se mango jedu i serviraju? U toplim zemljama uobičajeno je da se voće uživa sirovo, bez dodavanja dodatnih sastojaka. Postoji mnogo opcija za konzumaciju voća – od njega možete napraviti zdrav smoothie, jogurt, salatu ili sos.
Kako očistitiDa li voće treba oguliti ili jesti sa korom? Plod Mangifera indica sadrži mnoge korisne supstance, ali šta je sa korom? Sadrži ništa manje vitamina od pulpe. Ne voli svako specifičan ukus i teškoće žvakanja kože. Na vama je, ako volite koru, voće možete jesti neoguljeno. Tokom transporta, površina manga se oštećuje ili tretira parafinom kako bi se održala svježina. Uzimajući to u obzir, preporučuje se oguliti voće.
Kako rezati
Tri različite tehnike za rezanje manga:
Kada odgovarate na pitanje smijete li jesti koru manga, važno je shvatiti da je koža proizvoda jak alergen. Osobama koje pate od alergijskih reakcija ne preporučuje se da ga jedu. Ako ste alergični na koru, preporučljivo je jesti samo pulpu i nositi rukavice prilikom rezanja voća. Drugo pitanje koje se postavlja kupcu je: kako jedu ovo voće? Jednostavan način je da prepolovite voće, uklonite kost i žličicom izdubite pulpu.
Kako čuvati mangoNezreli, zelenkasti plodovi čuvaju se na sobnoj temperaturi na suncu. Najbolje je čuvati u papirnoj vrećici 2-5 dana. Zreli proizvod ostaje svjež ne više od 1-2 dana. Ne čuvajte više nego što je potrebno jer će u suprotnom postati nejestivo zbog velikog broja mikroorganizama. Voće je moguće zamrznuti na nekoliko mjeseci tako što ćete izvaditi košticu i isjeći ga na komade.
Kako odabrati zreli mango
Kako odrediti zrelost manga? Ne gledajte u boju kože. Postoje trenuci kada zeleni proizvod može biti zreliji od narandžastog ili ljubičastog proizvoda. Voćni miris treba da se oseti u predelu peteljke, sam plod, kada se pritisne, ostaje elastičan i nije mekan. Proizvod je sjajan i bez mrlja. Samo zato što vas miris podsjeća na terpentin ne znači da mango treba baciti. To ukazuje na jednako vrijednu divlju sortu.
Video: kako oguliti mangoBolje je jednom vidjeti nego sto puta pročitati. Kako biste uvježbali svoje vještine guljenja voća i vizualno naučili o metodama rezanja, možete pogledati video: „Kako oguliti mango“. Uvjerite se da je rezanje i čišćenje jednostavno, lako i bez napora sa samo jednim nožem. Ovaj jedinstveni video jasno pokazuje najprikladniji način rezanja egzotičnog voća.
Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!Kakve egzotične stvari sada ne možete kupiti u prodavnicama! I avokado, i ananas, i mango! Ali ne znaju svi kako ih oguliti da bi došli do željene pulpe. A ako je, na primjer, ananas manje-više jasan, onda se mangom ne može nositi bez posebnog visokog obrazovanja. Tako će ovo zgodno voće ležati na stolu i zadirkivati svojom crveno-zelenom stranom. Ili ga možda uopće ne trebate guliti, već ga koristite s korom? Pa kako ovo može biti?
Trebate li oguliti mango?Svi znaju da pulpa manga sadrži mnoge korisne tvari. Šta je sa korom? Ako sadrži nešto korisno, da li je onda potrebno guliti ovo egzotično voće? Ispostavilo se da kora manga ne sadrži ništa manje korisne tvari, čak se koristi i za liječenje i prevenciju. Ali neće biti lako jesti, umorićete se od žvakanja, a neće se svima svideti specifičan ukus.
Osim toga, kora manga je jak alergen, za razliku od pulpe koju mnogi alergičari mogu bezbedno da jedu. Stoga osobe sklone takvim reakcijama ne bi trebale jesti koru. To znači da ako imate bilo koju vrstu alergije, morate oguliti mango, po mogućnosti u rukavicama.
Kako pravilno oguliti mangoZreli mango je teško oguliti, previše su sočni. Ali postoji način, čak više od jednog.
Kakve egzotične stvari sada ne možete kupiti u prodavnicama! I avokado, i ananas, i mango! Ali ne znaju svi kako ih oguliti da bi došli do željene pulpe. A ako je, na primjer, ananas manje-više jasan, onda se mangom ne može nositi bez posebnog visokog obrazovanja. Tako će ovo zgodno voće ležati na stolu i zadirkivati svojom crveno-zelenom stranom. Ili ga možda uopće ne trebate guliti, već ga koristite s korom? Pa kako ovo može biti?
Najčešći načini guljenja mangaSada se luk može narezati na kockice vertikalnim rezovima. Ako režete luk sa jakim suzama u očima, oljušteni luk možete nakratko staviti u hladnu vodu prije dalje obrade, ili možete progutati vodu u ustima dok se luk seče.
Bobice treba dobro oprati pod mlazom vode u cjedilu, a zatim ocijediti u cjediljku dizajniranu od kuhinjskog krepa. Sada uklonite sve zelene ili stabljike. Sa bobicama treba rukovati veoma pažljivo kako ne bi razvile tačke pritiska.
Trebate li oguliti mango?Svi znaju da pulpa manga sadrži mnoge korisne tvari. Šta je sa korom? Ako sadrži nešto korisno, da li je onda potrebno guliti ovo egzotično voće? Ispostavilo se da kora manga ne sadrži ništa manje korisne tvari, čak se koristi i za liječenje i prevenciju. Ali neće biti lako jesti, umorićete se od žvakanja, a neće se svima svideti specifičan ukus.
Pripremite kesteneKestene prije upotrebe treba oguliti. Ljuska kestena bi trebala sama lagano odskočiti, ostatak vanjske i unutrašnje ljuske može se oguliti nožem. Kada se ispeku dobijaju tipičnu slatkastu aromu. Kada se smokve skuhaju, koža može ostati zategnuta. Ako se konzumira svjež, blago kožastu kožicu treba ukloniti tako što ćete odrezati stabljiku s vrha i ukloniti kožicu od vrha do dna. Alternativno, pirinač se može smanjiti za pola i žličicom dodati žličicom.
Nakon toga, srca se mogu obrisati kuhinjskom krpom. Ovo olabavljuje smeđe zanoktice, daje jezgri fini tostirani ukus, a može se koristiti i u finim desertima i kremama. Svi orašasti plodovi, sjemenke i sjemenke mogu se tostirati u obloženom plehu bez dodavanja masnoće na umjerenoj vatri. Da bi se to postiglo, matice se uvijek moraju pomicati miješanjem ili okretanjem. Ako uživate u prijatnoj aromi i orašasti plodovi poprime zlatnu boju, sipajte ih na tanjir da se ohlade da još nisu smeđi.
Osim toga, kora manga je jak alergen, za razliku od pulpe koju mnogi alergičari mogu bezbedno da jedu. Stoga osobe sklone takvim reakcijama ne bi trebale jesti koru. To znači da ako imate bilo koju vrstu alergije, morate oguliti mango, po mogućnosti u rukavicama.
Kako pravilno oguliti mangoZreli mango je teško oguliti, previše su sočni. Ali postoji način, čak više od jednog. Prvi je najlakši - samo ogulite mango nožem kao krompir i pojedite ga kao jabuku. Ali u ovom slučaju, sve će okolo biti poprskano ljepljivim i slatkim sokom - odjeća, lice, ruke, pa čak i namještaj. Osim toga, kora manga ostavlja niti koje se zaglavljuju između zuba. Istina, ove nevolje mnoge ne zaustavljaju, jer je prilično teško prevladati sebe i ne pojesti ovo sočno voće odjednom, jer nemaju svi strpljenja dugo i zamorno rezati voće.
Breskve i kajsijePapaja se čisti sredstvom za čišćenje. Sada se papaja prepolovi, a crne koštice se uklanjaju malom kašičicom. Možete jesti papajaker - njihov okus podsjeća na potočarku. Da bi se od ploda dobila kora, plod se iseče, brzo stavi u kipuću vodu, podigne i ugasi u hladnoj vodi, tako da se proces kuvanja prekida. Sada se koža može lako ukloniti nožem.
Šljive, šljive, renekle i trešnjeOprano i ocijeđeno voće se nožem skoro udvostruči. Inače: Bijeli sloj na svježim šljivama je prirodni zaštitni sloj koji se bezbrižno može jesti. Prilikom pripreme, paperje ili krzno dunje treba temeljito obrisati grubom krpom, jer sadrži mnogo gorkih tvari. Voće se zatim može oguliti i oguliti.
Uz drugačiji način guljenja manga, konzumirat ćete ih na civilizovaniji način. Da biste to učinili, odrežite krišku s obje strane voća, pokušavajući to učiniti bliže kosti. Također odrežite komadiće manga preostale sa strane i bacite košticu. Na dobijenim polovicama napravite poprečne rezove bez rezanja kože. Zatim okrenite krišku naopačke i dobijete neku vrstu narandžastog "ježa". Sada pažljivo odrežite mango dijamante ili kockice od kore i stavite ih na tanjir. Sve manipulacije s voćem obavljajte preko tanjira ili posude kako tekući sok ne bi propao. I, naravno, odaberite oštriji nož - mnogo im je lakše izvršiti sve radnje.
Filet citrusa i šalBilo koje neprerađeno voće treba koristiti za guljenje ili ljuštenje. Prvo se voće dobro opere vrelom vodom i obriše suhom krpom. Za ljuštenje, voće se provlači kroz rende sa malom kriškom povrća. Voće se uvijek okreće malo dalje. Uvjerite se da je presovana samo obojena koža, a ne bijela koža. Abrazije omotača se skupljaju u zdjelu.
Da biste napravili kruške od citrusa, ogulite koru fino gulilom, a zatim oštrim nožem narežite koru na vrlo tanke trakice. Da biste napravili filete citrusa, prvo izrežite komadić agruma. Sada je posuda za citruse očišćena. Uvjerite se da je bijela unutrašnja koža potpuno uklonjena. Voće se zatim drži preko posude, a fileti voća se nožem izrezuju između bijelih pregrada. Na taj način sokovi i fileti idu direktno u posudu.
Ako naiđete na vrlo mekano i zrelo voće, neće biti lako oguliti ga gore opisanom metodom. Ali takva "sreća" se može jesti kašikom, uzimajući pulpu sa kore. Da biste to učinili, oštrim nožem zarežite voće oko sjemenke, dok prvi put pokušavate prorezati meso do željene dubine kako ne biste zgnječili plod. Zatim pažljivo razdvojite voće na dve polovine i jedite mango kašikom. Uradite sve ovo preko tanjira mango je izuzetno sočno voće. Ova metoda rezanja je prikladna samo za vrlo mekano i zrelo voće; Kao rezultat, na kraju ćete dobiti prostor zamazan sokom sa neoljuštenim voćem u sredini.
Trebate li oguliti mango?Da bi se kutije nara uklonile netaknute iz komora, prvo se klinasti komad seče listom pile na vratu. Voće se zatim drži iznad posude i lomi uz određeni pritisak. Zatim možete ukloniti sjemenke sa polovine voća i ukloniti kožicu.
Očistite frižider u 4 korakaZa ocjenu soka, voćni sokovi su pažljivo izraženi na printu citrusa. Sok se sipa kroz sito, jer delovi ljuske i isečene kore deluju gorko i nejestivo. Svježi udarci za frižider? Ako je napolju posebno vruće, volim hladan šejk iz frižidera.
Drugi način da se nosite sa veoma zrelim i mekim voćem je da ga jednostavno isečete na komade. Ali u ovom slučaju će vam biti teško sačuvati cijele komade manga, pa to možete učiniti samo ako u bilo koje jelo uključite pulpu manga. Voće narežite na kriške, žličicom izdubite pulpu i stavite u blender da pripremite sos.
Očistite frižider: odmah zamotajteI opet, kupovine su bile tamo, u frižideru, gde je bilo mesta. Kod mene se sir zatim pridružuje ostatku obroka od prethodne večeri, ili jogurt nestaje u pretincu za povrće.
Kako očistiti frižider Korak: Potpuno očistite frižider. Korak: Ponovo sortirajte hranu. Slijedi sjajno sortiranje: šta treba da ode, šta može da ostane? Šta možete raspakovati ili prepakovati? Na primjer, svježe rezano meso uvijek treba izaći iz plastične ambalaže, čuvamo ga u svježe rezanom papiru na komade. Male kutije ili korpe su odlične za razvrstavanje hrane u grupe namirnica.Ako naiđete na zrelo voće, ali ne previše mekano, pokušajte ga oguliti na sljedeći način. Uzmite gulilicu krompira i ogulite celo voće, počevši od vrha. Zatim malim nožem prorežite meso do koštice i izrežite kriške voća. Tako odrežite svu pulpu u krug. Ako se kožica teško odvaja i ispušta se puno soka, onda je bolje isprobati neku od gore opisanih metoda, najvjerovatnije je voće prezrelo za ovu metodu čišćenja.
Moj savjet: Zapamtite i zaptivke za hlađenje i odvodni kanal! Najbolje je peći pečate četkom koja nije pretvrda i sapunom za suđe. U oluku se nakuplja kondenzacija u kojoj se bakterije mogu razmnožavati. Ovdje je idealan alat za čišćenje: pamučni štapići. Imaju ispravan prečnik i upijaju višak vode. Ostavite frižider da se ohladi i osetite svež miris. Da pomešate balzamiko sirće sa medom, pomešajte maslinovo ulje. Začinite solju po ukusu.
Uklonite stabljike sa listova rukole. Listove operite i osušite. Stavite raketu na tanjir ili dva tanjira. Pročistite vodu, ogulite mango. Izrežite meso iz koštice i narežite ga na kockice. Sir narežite na kockice. Urolajte kockice manga i sira naizmenično i premažite maslacem.
Kako oguliti i jesti mango?Mango je za nas egzotično voće, a mnogi ne znaju kako pravilno oguliti i jesti ovo ukusno voće. Oguliti mango je prilično teško, pogotovo ako to radite prvi put. Međutim, i stanovnici drugih zemalja imaju iste probleme, ali su izmislili posebne alate za guljenje manga. Mada, to se može učiniti i običnim nožem.
Preko dresinga pospite 1-2 kašike rukole. Na vrh stavite roštilje, pospite preostalim dresingom i pospite krupnim biberom. Za prvi gulaš oguliti pasulj, iseći na komade veličine 4 cm i kuvati u kipućoj slanoj vodi 2 minuta, a zatim ocediti i odmah isprati hladnom vodom.
Najlakši načinLuk i beli luk oljuštite i narežite na kockice. Ogulite i sitno nasjeckajte đumbir. Ogulite bundevu, isecite polovinu i kašikom izvadite semenke. Meso narežite na kockice veličine 2 cm. Zagrijte ulje u velikom loncu. Dodajte luk, beli luk i đumbir. Dodajte kari u prahu i indijski oraščići i pržite kratko.
Prije nego što pojedete mango, morate provjeriti zrelost voća. Kora može biti crvena, narandžasta, zelena ili ljubičasta, ali to nije pokazatelj zrelosti. Stepen zrelosti može se proceniti mirisom. Što je aroma izraženija, to je voće zrelije. Možete ga i stisnuti u dlan i provjeriti koliko je elastičan. Zreli plodovi treba da lagano izviru u ruci.
Dodati bundevu i preliti sa kokosovim mlekom i 300 ml vode. Kuvajte 10 minuta na niskoj temperaturi. Zatim dodajte mango i ponovo kuvajte 10 minuta. Sipajte listove korijandera sa peteljki i rasporedite kroz kari gulaš od manga bundeve. Ovaj pikantni kari od mango bundeve može se poslužiti i sa pirinčem.
Mango je tropsko voće, iako potiče iz Indije i Burme. Boja mu varira od zelene do žute i crvene u zavisnosti od zrelosti. Postoji nekoliko varijanti manga, u zavisnosti od zemlje u kojoj se proizvodi. Koža mu nije jestiva, celuloza je ljepljiva i unutar sebe ima kost. Ističe se slatkim ukusom kada je zeleno i kiselo.
Pre nego što ogulite mango, potrebno ga je okomito postaviti na tanjir i odrezati komadić sa obe strane semenke. Ploča je potrebna kako bi se spriječilo širenje soka po stolu prilikom rezanja voća.
Nakon toga morate uzeti izrezani komad, staviti ga mesom okrenutim prema gore i nacrtati rešetku kako ne biste oštetili koru. Zatim se okrene naopačke i kockice pulpe se iseku na tanjir. Možete im dodati i voćni sok.
Malo je kalorija i ima nizak sadržaj nerastvorljivih vlakana. Međutim, sadrži puno ugljikohidrata. To je laksativno voće i ima brojne nutritivne vrijednosti. Mango jača imunološke funkcije i stoga pomaže u prevenciji bolesti. Antioksidativna je hrana i ima antitumorske funkcije.
U trenutku kada odlučite kako ćete rezati dršku, možete to učiniti okomitim rezovima koji formiraju male kvadrate ili ih možete jesti žličicom. Oprez: Osobe s dijabetesom trebale bi posebno paziti na količinu manga koju jedu zbog šećera koji sadrži. Neki ljudi mogu biti alergični na kožu manga i lišće drveća, zbog hemikalija koje imaju. Oni ljudi koji pate od zatajenja bubrega trebali bi ga koristiti umjereno.
Potrebno je pažljivo odrezati koru sa preostalog komada sa košticom. a zatim pulpa koja se kreće oko kosti.
Postoji još jedna opcija za guljenje i rezanje ploda manga. Kora se odreže gulicom krompira, a zatim se komadići pulpe izrezuju u krug oko koštice. U tom slučaju voće ne bi trebalo da bude veoma mekano.
Kada kupujete olovku, uvijek birajte krupne, čvrste plodove bez mrlja, između žutih i crvenkasto žutih, koji daju blagi pritisak. Možete ih držati u ladici frižidera do tri do četiri dana. Mango možete koristiti kao sastojak u sljedećim receptima.
Informacije o ishrani mangaMango se može koristiti kao prirodni lijek za borbu protiv sljedećih bolesti. Žiri ima dvije atraktivne, vrlo slikovite, ali vrlo različite ploče. Jean ostaje vjeran svojoj stiliziranoj i izdržljivoj grafiki, dok je Pjer igrao na ideji da rekreira malu baštu, svoje jarko crvene raviole u sredini ploče, okružene travom. Pjer je izvanredan u smislu začina, žele od paradajza je izbalansiran, daje svoj glas kandidatu Béziersa. „Govedina, za velikog kuhara, je majstorstvo gestova, vatre, vremena“, naglašava Thierry Marx o govedini. “Talenat i kreativnost” za njega su ključne riječi koje daju značenje krompiru.
Plodovi, koji su previše mekani i vlaknasti, mogu se koristiti za pravljenje umaka za slatka jela, kao i jela od piletine ili ribe. Da biste to učinili, možete izrezati voće na komade, a zatim žličicom izvaditi pulpu i samljeti je u procesoru hrane.
Ove metode se koriste kada je mango potrebno narezati na komade. Ako ne znate kako da pojedete cijeli mango, možete koristiti drugačiji pristup.
Sa ili bez kore?Kako bi pokušao uvjeriti žiri, Jean Imbert je smislio roštilj i pire krompir za krompir. Pečena koža bi se usitnjavala da bi poslužila kao prah, a svježa bi joj omogućila da napravi lule - čuvene bunare. Na strani Petit Pierrea išli smo na turnir u govedini sa slaninom i kašom od grmlja. Zahtijeva "drugačiji način viđenja" klasičnog jela bez da ga se previše mijenja.
Pjer vrlo rano počinje sa svojim treninzima, radeći "po milimetru" svog sastava i izlažući svoju polovinu svog pirea, prekrivenog travom. Jean kaže da je "zadovoljan" i vjeruje da je "risikovao". Thierry Marx, koji ne učestvuje u degustaciji, divi se umijeću dvojice mladih kuhara. Nije baš volio meso, imao je prirodnu preferenciju za samu Jeanovu grafičku ploču. Jean-François Pié otkriva dva iznenađenja: Jeanova encotta pokazala je želju da unese teksturu, Pierreov file je bio više očekivan, vrlo dobro urađen i na kraju je izabrao autora, ono što Jean Ghislaine Arabian mora odlučiti: mali ljubitelj mesa, njen " veliki, veliki problem,” osetljiva je na začine, Žanov hleb od krompira, svežinu koju na tanjir donosi O Petra.
Prvo izmjerite 2/3 ploda od vrha i napravite plitak rez u krug. Zatim napravite isti rez, ali ne poprijeko, već duž ploda. Povucite kut kože na sjecištu rezova i pažljivo ga uklonite.
Nakon toga voće se može jesti. Da bi vam bilo zgodnije, možete držati donji, neoljušteni dio manga.
Na kraju krajeva, tanjir ju je natjerao da zavoli meso za koje stoji: Pierre! Pierre označava novi poen i rezultira s 2 do 4 boda za raspodjelu. Kao normandijska rupa, bleoper vrhunskog kuvara. Vodopadi, limenke, tanjiri, miss. Iz pjesme - sa bananom. Kolyad-kršćanska jela, tačnije bodljikavo-stalna. I smeh, naravno.
Jean-Imbert jasno osjeća pritisak da ustane i napadne desert od jabuka, test za dvadeset minuta. Od Guillaumea Saya do pirea za bebe, Ghislaine Arabian, inspirirana, počinje pjevati odu jabuci koja je pogodna za mnoge stvari, „beskrajni izvor inspiracije“ koji „dobro mrlje“.
Zatim možete očistiti i donji dio. Okrenite voće neoljuštenom stranom prema gore i, držeći ga za košticu, na isti način uklonite kožicu.
Prema pravilima bontona, mango treba jesti nožem i viljuškom za desert. Obavezno stavite vlažne maramice ili šolju vode na sto da biste isprali prste, jer su mango jako zaprljani.
Najčešće se mango jedu svježi, preporučljivo ih je ohladiti prije jela. Ponekad se konzumiraju u konzervi, pirjani ili čak pečeni. Mango možete dodati raznim desertima, posebno sladoledu ili raznim koktelima. Nezrelo voće se često koristi u salatama i kariju.
Mango je voće čiji je ukus teško ne ceniti. Ova lepotica je rado viđen gost na svakom stolu. Ja jednostavno volim mango. Štaviše, znam da i zrelo voće koje curi od soka i njegov nezreli pratilac mogu biti ukusno servirani.
Mnogi ljudi kupuju mango u supermarketu ili na odmoru na Tajlandu, na primjer, a onda ne znaju kako da se nose s njima. Postoji mnogo načina da ogulite mango, a ja ću vas upoznati s nekoliko.
Naravno, kora ploda je veoma lepa. I da mogu da je jedem sa kožom, uradio bih to. Ali ipak, treba ga očistiti i sada ćemo shvatiti kako.
1. Oguliti mango je uvijek prilično teško, a prije svega treba provjeriti da li je plod zreo. Boja nije pokazatelj: kora može biti zelena, crvena, žuto-narandžasta, pa čak i ljubičasta. Kao i kod avokada, potrebno ga je lagano stisnuti u dlan i provjeriti da li je elastičan. Njegov miris može pomoći - što je voće zrelije, to je aromatičnije. Zatim morate staviti mango na ravnu površinu (bolje je koristiti tanjir da uhvatite sok koji se oslobodi). Zapamtite da se u sredini nalazi velika koštica, pa uzmite oštar nož i, držeći voće okomito, izrežite komad sa obje strane koštice.
3. Nakon toga, potrebno je da okrenete komad naopačke i isječete kockice pulpe u tanjir. Zatim dodajte sve sokove koji su iscurili prilikom obrade manga.
Alternativno, mango se može iseći na komade, ali treba da bude samo zreo i ne previše mekan. Biće vam potrebna mašina za guljenje krompira da odsečete ljusku. Zatim, držeći mango u jednoj ruci, malim nožem izrežite komad mesa oko koštice. I nastavite rezati komade u krug.
Ako je mango previše mekan i vlaknast da bi ga na bilo koji način izrezao, jednostavno ga narežite na komade i kašičicom stavite pulpu u procesor za hranu s malo soka od limete. Pravi odličan umak za deserte (sa jogurtom) ili čak za ribu i piletinu.
Za desert morate odabrati zreli mango. Možete reći da li je proizvod zreo stiskanjem na dlanu. Zrelo voće će biti mekano i mirisno. Zrelost takođe utiče na to koliko je lako oguliti mango.
Nezreli (zeleni mango) su element mnogih egzotičnih salata, a poslužuju se i uz plodove mora. Sa ovim mangom možete praviti i umake, priloge i smutije.
Najbolje je uživati u sirovom mangu, jer ćete tako iz njega dobiti više vitamina i hranljivih materija. Mango je najbolje jesti ohlađen.
Takođe možete iscijediti sok od manga i napraviti pire od njega. Pire će se posebno svidjeti djeci.
Dakle, znate već dovoljno o tome kako oguliti mango i šta je ovo voće. To znači da sada ne morate da se plašite da ovu egzotičnu lepotu imate u svojoj kuhinji. Sretno sa vašim kulinarskim eksperimentima!
1. Oguliti mango je uvijek prilično teško, a prije svega treba provjeriti da li je plod zreo. Boja nije pokazatelj: kora može biti zelena, crvena, žuto-narandžasta, pa čak i ljubičasta. Kao i kod avokada, potrebno ga je lagano stisnuti u dlan i provjeriti da li je elastičan. Njegov miris može pomoći - što je voće zrelije, to je aromatičnije.
Zatim morate staviti mango na ravnu površinu (bolje je koristiti tanjir da uhvatite sok koji se oslobodi). Zapamtite da se u sredini nalazi velika koštica, pa uzmite oštar nož i, držeći voće okomito, izrežite komad sa obje strane koštice.
2. Zatim, držeći komad sa stranom mesa prema gore, malim nožem nacrtajte rešetkasti uzorak na vrhu. Ali pazite da ne prosiječete kožu.
3. Zatim treba da okrenete komad naopačke i isečete makoti kocke u tanjir. Zatim dodajte sve sokove koji su iscurili prilikom obrade manga.
4. Sada se trebate pozabaviti srednjim dijelom sa kosti. Najprije malim oštrim nožem odsiječete kožicu, a zatim isecite meso iz koštice – samo obiđite košticu dok ne odsečete što više mesa.
Opcija 2
5. Alternativno, mango se može iseći na komade, ali treba da bude samo zreo i ne previše mekan. Biće vam potrebna mašina za guljenje krompira da odsečete ljusku. Zatim, držeći mango u jednoj ruci, malim nožem izrežite komad mesa oko koštice. I nastavite rezati komade u krug.
6. Ako je mango previše mekan i vlaknast da bi se na bilo koji način isjekao, jednostavno ga narežite na komade i kašičicom stavite pulpu u procesor za hranu sa malo soka od limete. Pravi odličan umak za deserte (sa jogurtom) ili čak za ribu i piletinu.
Prije nego što gostima poslužite "kralja" indijskih tropa, postavlja se pitanje da li je potrebno guliti njegov plod i kako to ispravno učiniti. Mango se može jesti sa ili bez kore. Kora voća, kao i njegova pulpa, sadrži veliku količinu vitamina korisnih za tijelo, ali ima specifičan okus i neće se svidjeti svima.
Štoviše, žvakanje će zahtijevati veliki trud, pa da bi ovog egzotičnog gosta poslužio na stolu, mora se oguliti.
Budite oprezni!
Pogrešan izbor i serviranje ovog hirovitog tropskog voća može pokvariti utisak na one koji ga jedu. Prerada manga počinje odabirom u supermarketu:
- Boja manga može biti: crvena, žuta, zelena, skoro crna.
- Ovaj parametar vam neće pomoći da odaberete voće na osnovu stepena zrelosti;
- Bez obzira na boju, mango treba da ima bogatu boju i glatku kožicu, po mogućnosti male tačke koje ukazuju na njegovu punu zrelost;
- Uzmite ga u ruku i malo stisnite. U rukama biste trebali osjetiti elastično voće, a ne mekanu i labavu igračku, jer potonji znakovi dovode do činjenice da se voće počinje kvariti;
Zreli mango ima blistav, prilično sladak miris koji će se intenzivirati u blizini njegovog repa.
Možete uzeti zeleno, nezrelo voće i ostaviti ga kod kuće na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Prvo, preporučljivo je staviti ga u papirnu vrećicu radi bržeg zrenja. Ali ni u kom slučaju ne kupujte mekani i spužvasti mango, jer će nakon rezanja ličiti na kašu od bundeve.
Vrijedi napomenuti da će u nezrelom voću biti vrlo teško odvojiti pulpu od koštice, au nekim slučajevima, pod uvjetom da se sačuva njegov oblik, to će biti nemoguće. Stoga, za brzu i efikasnu obradu, vrijedi pažljivo odabrati elastičan i aromatičan mango.
Zanimljiva činjenica! Drvo manga igra svetu ulogu u Indiji. Simbol je ljubavi i neki vjeruju da drvo manga može ispuniti želje.Tehnička obuka
- Metode za guljenje manga Metoda br. 1: Pola u čaši
- Plod postavljamo vodoravno i, uzimajući ga rukom, odrežemo dio po dužini, malo dalje od sjemena.
- Pokušajte rezati dio što bliže jami:
Ponovite sa drugom polovinom voća:
- Uzmite jezgro, pažljivo odrežite kožu i izrežite košticu, ostavljajući samo jednu pulpu. Za praktičnost, koristite mali nož;
- Slično prvom metodu, odrežite dvije polovice ploda lijevo i desno od sjemenke, približavajući se što je moguće bliže;
- Polovinu stavite tako da meso bude okrenuto prema gore i napravite uzdužne rezove u razmacima od 0,5-1 cm:
- Sada možete početi rezati poprijeko, što rezultira kockama.
Važno! Rezove treba napraviti vrlo pažljivo, približavajući oštricu što je moguće bliže koži, ali ni u kom slučaju ne rezati je, kako se ne bi oštetila cijela "struktura".
Nakon završetka poprečnih rezova, pažljivo okrenite sadržaj iznutra prema van, tako da dobijete izbočene kocke koje se naknadno mogu odrezati i nastaviti s obradom:
- Iste operacije izvodimo i sa drugom polovinom.
Nije potrebno praviti poprečne i uzdužne rezove. Sve zavisi od vaše mašte i želja. Na primjer, možete napraviti dijagonalne dimenzije, tada će rezano voće izgledati mnogo efektnije.
Metoda broj 3: Upotreba kašikeSuština metode je da se voće, kao u prethodnim metodama, isječe na tri dijela, a polovice seče na način da ponovo dobijete „ježa“.
Za razliku od metode ježa, mrežicu pravimo finije, zatim uzimamo kašiku i pulpu izbodemo što bliže koži.
Nedostatak ove metode u poređenju je što će gubitak soka biti veći zbog finog rezanja voćnih vlakana.
Savjet: Nemojte žuriti da bacite sjemenke manga. Može se posaditi kod kuće, a vrlo je moguće da ćete nakon nekog vremena postati sretni vlasnik drveta manga kod kuće.Metoda br. 4: Mango za pire, sokove, koktele
Djeca jako vole pire od egzotičnog voća. Dobar je za organe vida, zahvaljujući sadržaju vitamina A. U slučaju kada nam nije potreban oblik kocke ili drugi oblici voća, običnom gulicom krompira možemo oguliti koru i iseći mango. na komade u krugu oko sjemena. Dobijenu pulpu umutite blenderom i poslužite. Ovo posebno važi kada je plod zreo i nema elastičan oblik za lakšu obradu.
Da biste osjetili pravi, klizeći i slatki okus voća, sa svim njegovim suptilnostima, poslužite i jedite mango ohlađen.Ovisno o načinu čišćenja i pripreme manga, postoje različite metode serviranja ovog egzotičnog voća na stolu. U osnovi, voće se reže na kriške ili male kockice za lakše jedenje viljuškom. Mango se ne servira sa korom, a gosti ne smiju dodirivati voće rukama kada ono pusti sok. Ima tendenciju da iritira kožu, što može pokvariti utisak posete i stola u celini.
Ako na listi gostiju ima djece, pripremite im pire od manga. Plod je dosta sladak i ne zahtijeva dodatnu obradu osim lomljenja u kašu pomoću blendera.
