Ukusno domaće konzerviranje: džem od crvene ribizle „Five Minute. Džem od crvene ribizle - pet minuta Pet minuta od soka od crvene ribizle

Crvena ribizla se može naći na gotovo svakom lična parcela u našim geografskim širinama. Ova popularna bobica nije samo veoma ukusna, već i zdrava. Naravno, želimo da ga zadržimo tako da ne samo ljeti, već i zimi uživamo u ovom slatkastom okusu s kiselošću. U ovom članku ćemo vam dati nekoliko jednostavnih i zanimljivih recepata džema od crvene ribizle za zimu.

Jednostavni i brzi recepti

Crvena ribizla je mnogo kiselija od crne ribizle, pa često morate uzimati puno šećera za džem. Osim toga, ovo bobičasto voće se odlično želira, što ga čini veoma pogodnim za pravljenje marmelade i želea, koji se mogu čuvati veoma dugo. Nudimo vam nekoliko recepata koji se vrlo brzo i lako pripremaju.

Bilješka! Zbog visokog sadržaja vitamina C, crvena ribizla je sama po sebi dobar konzervans. Stoga ne morate sterilizirati tegle za džem od ove bobice, dovoljno ih je dobro oprati i preliti kipućom vodom.

Prije kuhanja, bobice crvene ribizle moraju se dobro oprati i očistiti od grana, listova, peteljki.

1. Rendani džem od crvene ribizle. Za to će vam trebati: 1 litar bobica, 1 litar šećera, vanilin - po ukusu. Ribizle oguliti od peteljki, isprati, ostaviti da voda ocedi. Bobice prelijte šećerom, ostavite dok se ne stvori sok. Da biste ubrzali proces, možete staviti zdjelu ribizle na toplo mjesto. nakon toga posuđe stavite na srednju vatru, prokuhajte, kuhajte par minuta dok se šećer ne otopi, miješajući. Džem procijedite i protrljajte kroz sito, a višak bacite.
2. Džem bez kuvanja. Ovo je takozvani "hladni džem" od crvene ribizle. Trebat će vam 2 kg šećera i 1 kg bobica. Ribizle sortirajte, isperite, osušite i sameljite kroz mlin za meso, sito ili u blenderu. U dobijeni pire sipajte šećer, miješajte drvenom kuhačom dok se potpuno ne otopi. Rasporedite u sterilizovane tegle, pokrijte plastičnim poklopcima, čuvajte na hladnom mestu.
3. Džem od želea. Za to će vam trebati 1 kg šećera, 1 kg crvene ribizle, 1 čaša vode. Bobice operite, ogulite peteljke, sipajte u emajliranu posudu i sipajte vodom. Stavite na vatru, provri, kuvajte par minuta i odmah izmrvite kroz sito. U dobijeni pire sipajte šećer, promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri pola sata. Vrući džem sipajte u sterilisane tegle, zarolajte.

Pokušajte napraviti razne džemove, gdje osim crvene ribizle ima i drugog bobičastog voća, voća i proizvoda.

Neobičan i veoma ukusan asortiman

Za džem od ribizle i banane trebaće vam:

• 1 l soka od bobica ribizle;
• 5 banana;
• 600 g šećera.

Iscijedite sok od bobičastog voća. Da biste to učinili, možete koristiti prešu, sito, gazu - ribizla je vrlo sočna i mekana. Zgnječite banane u pire. Pomiješajte sok i pire u emajliranoj posudi, dodajte šećer. Zakuhajte na srednjoj vatri, smanjite vatru i kuhajte 40 minuta. Vrući džem sipajte u tegle, zarolajte.

Džem od meda i oraha od crvene ribizle je veoma ukusan i neobičan desert. Uzmite ove sastojke:

• 500 g crvene ribizle;
• 500 g crne ribizle;
• 500 g šećera;
• 500 g jabuka;
• 1 kg meda;
• 1,5 šolje oraha.

Bobice ogulite, isperite, napunite vodom i stavite na srednju vatru. Nakon što omekšaju, protrljajte kroz sito. Skuvati sirup od šećera i meda, u njega umočiti seckane orahe i tanke kriške jabuka. Zakuvati, u masu dodati pire od bobica, kuvati sat vremena na umerenoj vatri. Rasporedite u čiste, suve tegle i zarolajte.

Med i orašasti plodovi pomoći će vam da napravite izvrstan desert od uobičajenog džema od ribizle

Džem od ribizle i trešanja. trebat će vam:

• 1,5 kg crvene ribizle, pasirane;
• 500 g trešanja bez koštica;
• 1 kg šećera.

Pomiješajte pire od ribizle sa šećerom, stavite na vatru i kuhajte dok ne počne da se zgušnjava. Dodajte višnje i kuvajte dok bobice ne omekšaju, neprestano mešajući. Gotov džem rasporedite u sterilne tegle, gde će vremenom dostići konzistenciju džema.

Evo još jednog recepta, ali sa dodatkom lubenice. uzmi:

• 1 kg pulpe lubenice;
• 1 kg crvene ribizle;
• 1,5 kg šećera.

Natrljajte bobice sa šećerom. Meso lubenice narežite na kriške, dodajte rendanim bobicama, stavite na vatru, prokuhajte i kuvajte 30-40 minuta. Gotovu masu prebrišite kroz sito, stavite u čiste, suve tegle, zarolajte i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

"Pet minuta" i džem

Zašto se ovaj džem zove "pet minuta"? Naravno, neće vam trebati bukvalno 5 minuta da ga skuvate, ali nećete morati dugo da stojite za šporetom. Stoga će vam ovaj brzi recept svakako dobro doći zahvaljujući kojem možete pripremiti crvene ribizle za zimu. Dakle, za džem od pet minuta trebat će vam:

• 1,5 kg šećera;
• 1 kg crvene ribizle;
• 250 ml vode.

1. Ribizle sortirajte, uklonite peteljke, isperite i ocijedite. Isperite bobice u hladnoj vodi.
2. Uzmite emajliran tiganj i skuvajte sirup od vode i granuliranog šećera. Ribizle umočite u kipući sirup i kuhajte ne više od 5 minuta.
3. Ako želite da bobice u pekmezu ostanu netaknute i ne pucaju, nemojte intenzivno miješati masu. Dovoljno je tokom kuvanja i odmah nakon nje 2-3 minute protresti tepsiju sa džemom ili lagano protresti.
4. Džem se mora staviti na vatru još dva puta po 5 minuta, takođe protresajući ili protresajući posuđe. Odnosno, potrebno je da prokuvate 3 puta po 5 minuta. Nakon toga džem rasporedite u tegle, zatvorite ili zarolajte poklopcima i zamotajte ćebetom dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga se može spustiti u podrum.

Crvene ribizle su prilično kisele i za kuhanje će vam trebati dosta šećera.

Pokušajte napraviti džem od crvene ribizle. Naravno, za to će vam trebati više vremena, ali takav desert može ukrasiti svaki stol.

Trebat će vam 1 kg ribizle i 1 kg šećera. Pripremite bobice, izgnječite ih i obrišite kroz sito. Dodajte šećer, promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje drvenom kuhačom dok se džem ne zgusne do željene gustine. Nakon toga rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.

Video o pravljenju džema od crvene ribizle

Sigurni smo da će ovi recepti zauzeti ponosno mjesto u vašoj kuharici. Podelite svoje ideje i tajne pravljenja džema od crvene ribizle sa našim čitaocima u komentarima. Neka vas ovaj divni desert zadovolji tijekom cijele godine. Prijatno!

Crvena ribizla se dugo smatrala jednom od najkorisnijih bobica. Često se naziva bobicom ljepote, dugovječnosti i zdravlja. Njegov sastav uključuje mnoge vitamine, antioksidanse, kiseline i minerale. Sadržaj vitamina C u njemu je nešto manji nego u crnoj ribizli, ali to ne pogoršava crvenu bobicu.

Ribizla se može naći na gotovo svakom prigradsko područje, nalazi se iu industrijskim baštama. Osim ukusnog džema, od njega možete kuhati razne džemove, sokove, kompote i deserte. Ovaj odgovara korisna bobica i za pečenje.

Korisna svojstva bobica

Prednosti crvene ribizle su odavno dokazane. Ima dovoljno vrijednih svojstava da počnu jesti bobičasto voće čak i za one koji ih ne vole zbog kiselog okusa. Sastav ribizle je raznolik i bogat. Razmotrite učinak bobičastog voća na ljudsko tijelo.

• Prvi je blagotvoran učinak na kardiovaskularni sistem. Ribizla sadrži mnoge tvari koje doprinose razrjeđivanju krvi. Pomaže u prevenciji moždanog udara i infarkta miokarda. Sastav bobica ne dozvoljava stvaranje holesterola. Takođe podstiče hematopoezu i povećava hemoglobin.
• Drugo je povećanje imuniteta. Vitamin C sadržan u ribizli blagotvorno djeluje na ljudski imunitet. Ribizla je jedan od vodećih proizvoda po sadržaju ove vrijedne komponente, ne inferioran narančama i limunima.
• Treći je izvor energije i snage. B vitamini i šećer sadržani u bobičastom voću prvenstveno su lako probavljiv izvor energije.

• Četvrto je vizija. Sastav ribizle sadrži beta-karoten koji poboljšava vid i neophodan je za sprečavanje njegovog propadanja.
• Peto, prevencija raka. Prisutnost antioksidansa i vitamina E pozitivan uticaj o državi unutrašnje organe. Oni ne samo da pomažu u produženju mladosti. Oni sprečavaju stvaranje ćelija raka i slobodnih radikala, koji zauzvrat imaju destruktivna svojstva. Tome doprinose i vitamin C i beta-karoten, koji su već pomenuti.
• Šesto - protuupalna svojstva. Cijeli hemijski sastav bobice su usmjerene na borbu protiv upalnih procesa. To potvrđuje čak i djelovanje odvarka listova ribizle. Pogodan je za borbu protiv upala na koži.

I ovo nije cijela lista korisnih svojstava ribizle. Pomaže ubrzavanju metabolizma. Upotreba ovih bobica u kozmetičke svrhe je također vrlo korisna. Budući da ribizla sadrži mnogo antioksidansa i tanina, takve maske mogu postati posebno vrijedne. Pomažu da se riješite staračkih pjega, održavaju elastičnost kože i produžuju mladost.

Kontraindikacije

Uprkos brojnim korisne karakteristike ribizla, takođe ima niz kontraindikacija. Prije svega, vrijedno je odbiti ga koristiti za ljude koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta (na primjer, peptički ulkus ili gastritis). To je zbog činjenice da ribizla sadrži ogromnu količinu kiselina koje mogu poremetiti ionako krhku alkalnu ravnotežu mikroflore želuca i crijeva. Također je vrijedno suzdržati se od upotrebe za one koji pate od hepatitisa.

Iznenađujuća je činjenica da je crvena ribizla apsolutno bezopasna za alergičare. Nije alergen, pa se može preporučiti kao vitaminska dopuna kod raznih dermatitisa.

Međutim, sa lošim zgrušavanjem krvi i hemofilijom, bobica će vjerojatnije učiniti štetu nego dobro. To je zbog činjenice da potiče razrjeđivanje krvi.

Popular Recipes

klasični džem

Pet minuta

Prva verzija džema od crvene ribizle Pyatiminutka za zimu. trebat će vam:

• 1 kg crvene ribizle;
• 1,5 kg šećera;
• 1 čaša vode.

Metoda pripreme uključuje nekoliko faza.

1. Prvo morate sakupiti ribizle s grana, ukloniti lišće, štapiće i druge ostatke. Zatim morate oprati bobice tekuća voda. Bolje ako je hladno ili barem hladno. Ribizle ostavite u cjedilu neko vrijeme da se voda stakli.
2. Dok se bobice suše, možete pripremiti šećerni sirup. Da biste to učinili, količina šećera navedena u receptu se sipa u posuđe, doda se otprilike 200 ml vode. Zatim slatku tečnost treba da proključa.
3. Čim šećer ima vremena da se otopi, oprano voće se može sipati u prokuhani sirup. Kuvajte ih 5 minuta od trenutka kada prokuvaju.
4. Nakon navedenog vremena, tiganj se mora ukloniti s vatre. Drvenom lopaticom dobro izmiješajte sadržaj. To morate učiniti pažljivo, inače bi sve bobice mogle puknuti. Međutim, ako postoji želja da napravite džem nalik želeu, onda možete sigurno miješati masu snažnim pokretima.
5. Ponovite postupak još 2 puta. Kuvajte bobice strogo 5 minuta. Na kraju ukupno vrijeme vreme kuvanja će biti 15 minuta.
6. Nakon što dobijenu masu sipajte u prethodno pripremljene i sterilizirane tegle, zarolajte ih. Banke se moraju pokriti, umotati u peškir i ostaviti da se ohlade.

Još jedna verzija pekmeza "Pet minuta". trebat će vam:

• 1 kg crvene ribizle;
• 1,5 kg šećera.

Ovaj način kuhanja je malo brži i lakši od prethodnog.

1. Prvo morate pripremiti voće. Preporučuje se da ih operete u hladnoj vodi ispod slavine i da se riješite krhotina, grana, lišća, repova. Višak vlage treba da se ocijedi (ribizle je potrebno staviti u cjedilo i ostaviti tamo neko vrijeme).
2. Zatim morate sipati bobice u lonac ili drugu posudu, za to je pogodan i bazen. Treba ga napuniti gore navedenom količinom šećera, dobro promiješati, ali lagano. Drvena lopatica je pogodna za mešanje. Zatim morate ostaviti bobice 6-7 sati. Ovo vrijeme će biti dovoljno da ribizla da sok. Tada voda više neće biti potrebna.
3. Kada se smjesa ukuha, treba je staviti na šporet i kuhati tačno 5 minuta nakon što proključa. Ne zaboravite na nastalu pjenu. Mora se ukloniti tokom kuvanja.
4. Kada je džem skuvan, potrebno ga je još vruće sipati u tegle. Zatim je potrebno tegle dobro zatvoriti poklopcima. Takođe ih je potrebno pokriti dok se potpuno ne ohlade.

Sa aditivima

Sa narandžama

trebat će vam:

• 1 kg crvene ribizle;
• 1 kg zrelih narandži;
• 1 kg šećera.

Način kuhanja je jednostavan.

1. Prvo morate oprati voće. Ribizle treba sortirati tako da u njemu nema lišća, grana i drugih nepotrebnih elemenata. Da biste se riješili viška vlage, morate ga ostaviti da se malo osuši. Da biste to učinili, koristite cjedilo kako se ribizla ne bi mrvila, a voda je staklena. Narandže se jednostavno mogu obrisati ručnikom.
2. Narandže treba narezati na male kriške, nema potrebe da se otarasite kore. Naprotiv, džemu će dodati malo pikantne gorčine. Osim toga, sadrži mnogo korisnih vitamina. Sve sastojke sameljite u blenderu. Za ovu namjenu prikladna je i mašina za mljevenje hrane ili mlin za meso.
3. Kombinujući pomorandže, ribizle i šećer, sipaju se u šerpu i mešaju. Zatim treba ostaviti sadržaj neko vrijeme da se šećer potpuno otopi. Ako je potrebno, proizvode možete ponovo samljeti u blenderu dok ne budu glatki.
4. Zatim morate staviti ribizlo-narandžastu masu na šporet. Da bi postepeno ključao, bolje je da upalite šporet na minimalnu temperaturu. Obavezno miješajte masu tokom kuhanja, inače džem može “pobjeći” ili zagorjeti. Ne dozvolite da džem proključa. Mnogi se gube kada se prokuvaju. korisnih vitamina i minerali koji se nalaze u voću i bobicama. Ova metoda kuhanja vam omogućava da sačuvate sve vrijedne elemente voća. Čim džem proključa, morate odmah skloniti posudu sa vatre.
5. Sljedeći korak je ostaviti da se dobijeni sastav ohladi optimalna temperatura. Džem je najbolje sipati u tegle vruće, ali u ovom receptu to možete učiniti malo kasnije. Džem najbolje čuvati u frižideru.

sa bananama

trebat će vam:

• 1 litar soka od crvene ribizle;
• 0,5 kg šećera;
• 4 banane.

Razmotrite način kuhanja.

1. Pre nego što počnete da pravite džem, potrebno je da napravite 1 litar soka. Najlakša opcija je korištenje sokovnika. Ali ako nije pri ruci, možete koristiti druge metode. Na primjer, bobice možete zgnječiti drvenom gnječicom i iscijediti gazom.
2. Kada dobijete sok, možete preći na banane. Treba ih oguliti i samljeti u blenderu dok ne postanu glatki. Ovo će bukvalno potrajati nekoliko minuta. Ako nemate blender, bananu možete zgnječiti jednostavnom viljuškom. Ovaj proces će potrajati malo više vremena.
3. Zatim morate sok sipati u odgovarajuću posudu. Dodajte banane i pola kilograma šećera. Stir. Nije potrebno čekati da se šećer otopi. Stavite smjesu na vatru i pričekajte da proključa.
4. Nakon što prokuhate masu od banane i ribizle, potrebno je smanjiti vatru na minimum. Približno vrijeme kuhanja bit će oko 30-40 minuta, ovisno o zrelosti samih banana. Ne zaboravite promiješati. Također, ne ostavljajte pjenu, ona se mora ukloniti na vrijeme.
5. Nakon isteka navedenog vremena, isključite gorionik. Da se ne biste opekli, džem možete ostaviti da se malo ohladi. Zatim ga možete sipati u tegle i dobro zatvoriti poklopce.

Ovaj džem treba čuvati na hladnom i suvom mestu. Pogodno za podrum i frižider.

Opcije za druge deserte

Džem od crvene ribizle i malina u laganoj šporeti

trebat će vam:

• 1 kg crvene ribizle;
• 0,5 kg malina ili jagoda;
• 1 čaša vode;
• 1,5 kg šećera.

Način kuhanja uključuje nekoliko točaka.

1. Prvo operite sirovo voće, uklonite višak s njih (grančice, listove, eventualno male bube i druge insekte). Isperite pod vodom koristeći cjedilo. Ne isplati se predugo držati plodove pod vodom. Ribizla u njemu ne bi trebalo da stagnira.
2. Maline takođe treba oprati. Da osušite sve bobice, možete ih preliti na ručnik i ostaviti neko vrijeme.
3. Da biste napravili džem, ribizle se sipaju u posudu za multivarke. Na njega također morate staviti čašu vode. U režimu "kuvanje" ribizle kuvajte oko 5 minuta. To je neophodno kako bi omekšalo i puklo. Maline se za sada mogu odložiti. Ako vaš multicooker nema režim „kuhanje“, odaberite sličan program s drugim nazivom.
4. Kada ribizla pukne i iz nje iscuri sok, potrebno je da isključite spori šporet i umesite bobice do kraja. Zatim treba uzeti sito i protrljati bobice kroz nju da se oslobode sjemenki i kore.
5. Maline se propuštaju kroz mlin za meso ili izmrvljuju u blenderu. Druga opcija je poželjnija, jer će tada masa biti homogenija.
6. U zdjelu multivarka sipajte rendane ribizle bez kore i sjemenki, dodajte sjeckane maline. Sipajte šećer unutra. Količinu šećera možete mijenjati po vlastitom nahođenju, ovisno o tome koliko je bobičasto voće kiselo i kakav pekmez najviše volite (sa ili bez kiselosti).
7. Nakon toga morate uključiti način "gašenja" i pričekati dok masa ribizle i maline ne počne ključati. Od ovog trenutka potrebno je da izmerite oko 20 minuta za kuvanje.
8. Za to vrijeme možete imati vremena da pripremite tegle i sterilizirate ih. Kada je džem gotov, treba malo sačekati. Malo ohlađenu smjesu možete sipati u posude. Umotajte ih u peškir dok se potpuno ne ohlade.

Ukusni žele od crvene ribizle sa želatinom

trebat će vam:

• 150 g crvene ribizle;
• 3 čaše vode;
• šećer po ukusu (oko 1 šolja);
• 2 tbsp. kašike želatine;
• 1 st. kašika limunovog soka.

Metoda kuhanja nije previše jednostavna, ali se čak i početnik može nositi s njom.

1. Prvo se preporučuje da se želatin potopi u hladnu vodu. Ovaj proces će trajati otprilike 30 minuta. Vodu treba uzimati u količini od 200 ml na 15 grama (oko 1 šolja).
2. Tada možete početi da pravite žele. Da biste to učinili, operite bobice pod vodom. Ali ne ostavljajte plodove u vodi, jer u suprotnom mogu pustiti sok i izgubiti ukus.
3. Zatim morate omekšati bobice. To možete učiniti mrvicom ili običnom kašikom, kako vam više odgovara. Nakon toga, masa se mora samljeti sitom kako bi se pripremila za kuhanje.
4. Zgnječeno bobičasto voće premjestite u činiju i prelijte sa oko 1 čašom vode i stavite na vatru. Nakon što sačekate da bobice počnu ključati, kuhajte ih ne više od 5 minuta, lagano miješajući.
5. Nakon kuvanja ribizla se mora provući kroz gazu. Za sada ostavite sok po strani, trebat će vam kasnije. U dobijenu kašu bobičastog voća sipajte šećer i dodajte sok od limuna. Dodajte šećer po želji. Ako želite da ostavite malo kiselosti, uzmite malo manje šećera od same ribizle. Da bi žele bio sladak, vrijedi se zaustaviti u omjeru 1: 1,5. Limunov sok će pomoći da proizvod duže traje, budući da je prirodni konzervans.
6. Zatim vratite bobičasto voće na vatru i ostavite da provri, ali nemojte da proključa. Smanjite vatru što je više moguće i počnite unositi već pripremljenu želatinu, lagano miješajući. Vrijedi to raditi dok se cijela želatinasta masa ne otopi. Nakon toga ulijte preostali sok i ponovo dobro promiješajte.
7. Vrući žele sipajte u tegle i sačekajte da se ohladi. Prekrasan i ukusan žele može se poslužiti i kao dodatak desertu i kao samostalna poslastica, ukrašavajući ga, na primjer, mentom, šlagom ili svježim bobicama.

Napomena za vlasnika

Ribizla sazrijeva vrlo brzo, za samo nekoliko dana. Stoga ga treba odmah prikupiti. Imajte na umu da se sakupljene bobice ne preporučuje dugo ostavljati u vodi, inače će ostaviti sav svoj sok.

Pošto je ribizla jako kiselo bobičasto voće, bez obzira na recept za 1 kg voća, potrebno je uzeti 1 kg šećera ako želite da ostavite kiselkast ukus. Da biste ga se gotovo potpuno riješili, potrebno vam je 1,5 kg šećera.

Da bi džem izgledao kao džem, ribizle se moraju obrisati sitom. Ovo će pomoći da se riješite ljuske i sjemenki.

Za informacije o tome kako skuhati džem od crvene ribizle pogledajte sljedeći video.

Džem od crvene ribizle je odličnog ukusa i smatra se izuzetno zdravim proizvodom. Kod prehlade je takvo šivanje jednostavno nezamjenjivo, jer se smatra prirodnim antipiretikom. I zimi i ljeti, džem od ribizle napuhava. Ovaj proizvod je veoma ukusan, ali ga treba pravilno pripremiti. Kako skuvati džem od crvene ribizle? Postoji mnogo recepata za pravljenje džema. Predstavljamo vam najpopularnije od njih.

Prednosti i štete džema od ribizle

Ova bobica sadrži rekordnu količinu vitamina C. Njegova količina je malo smanjena kao rezultat toplinske obrade, ali se džem od ribizle i dalje smatra vrlo korisnim.

Kakva je onda upotreba džema od crvene ribizle?

Ako govorimo o opasnostima džema od ribizle, onda to samo može biti povećan sadržajšećera koji može uzrokovati gojaznost. Stoga ga ljudi sa prekomjernom težinom, kao i dijabetičari, trebaju koristiti s krajnjim oprezom. Za pripremu proizvoda odabiru se krupnoplodne sorte bobica. U ovom slučaju, poslastica se zaista ispostavlja optimalnom konzistencijom i mnogo je lakše kuhati.

Suptilnosti pravljenja džema od ribizle

Ova bobica vrlo brzo sazrijeva i brzo puca. Treba ga blagovremeno sakupljati, a ne preporučuje se da ga ostavljate dugo u vodi. Najbolje ga je oprati odmah nakon sakupljanja, a voda treba da se ocedi.

Od crvene ribizle možete napraviti džem bez kuvanja. I ovdje tradicionalni džem kuhajte ne više od 15 minuta, inače će biti neukusno. Ova bobica je kisela, pa se šećer obično uzima u omjeru 1:1,5. Pektini sadržani u ribizli savršeno žele džem, a mnogi ljudi mnogo više vole kiselkast okus nego sladak.

Recept "Pet minuta"

Pekmez od crvene ribizle "petominutni" se vrlo brzo kuva. Da biste to učinili, uzmite 12 čaša bobičastog voća, 300 grama vode i 15 čaša šećera. Ribizle se pažljivo sortiraju, uklonite grančice i listove, isperite i ostavite u cjedilo. U 300 grama vode dodaje se 7,5 šoljica šećera i priprema se sirup. Nakon što provri, stavite bobice i kuhajte 5 minuta. Zatim se masa mora ukloniti sa štednjaka, dodati preostali šećer, dobro promiješati i zarolati. Džem "pet minuta" ima bogatu boju i odličan ukus. Takav proizvod ima blagotvoran učinak na ljudski organizam.

Klasičan recept

Za sljedeći recept uzima se kilogram bobica i šećer, doda se vanilija po ukusu. Ribizle treba srediti, oprati i ostaviti da se ocijedi. Bobice se prekriju šećerom i ostave dok ne daju sok. Da biste ubrzali ovaj trenutak, možete ih malo držati na štednjaku na laganoj vatri. Nakon pojave soka, bobičasta masa se dovede do ključanja i kuha dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim se filtrira. Najbolje je to raditi kroz sito, koje pomaže da se sačuvaju svi hranjivi sastojci.

Kuvani džem sipana vruća po bankama, zarolati i nositi na hladno mesto da se ohladi. Nakon nekog vremena pretvara se u prekrasan žele nezaboravnog aromatičnog okusa. Preporučuje se upotreba zimi uz topli čaj.

Recept za džem od crvene ribizle i malina

Za ovaj recept uzmite 1 kg ribizle, 1,5 kg šećera, 0,5 kg malina. Sve bobice se operu, izmešaju i posipaju šećerom. U tom slučaju, brže će dati sok. U ovom obliku treba da stoje na toplom mestu tri sata.

Kada se šećer otopi celu bobičastu masu promešati i staviti na ringlu na srednju vatru. Nakon ključanja, vatra se smanjuje i kuha 40 minuta, miješajući drvenom lopaticom i povremeno skidajući film. Nakon što se džem prebaci u tegle, zarolajte ih poklopcima i ostavite da se ohlade.

Recept za džem bez kuvanja

Od crvene ribizle može biti poslastica kuvati bez termičke obrade. Da biste to učinili, uzmite 0,5 kg bobica i 1 kg šećera. Ribizla se sortira, opere i osuši, nakon čega se propušta kroz mlin za meso ili drobi blenderom. Ako je potrebno formirati pire masu bez filma i sjemenki, bobice se samelju kroz sito. Zatim se dodaje šećer, meša i ostavi 30 minuta.

Zatim se masa ponovo miješa dok se šećer potpuno ne otopi. Svježi džem se izlaže u čiste staklenke i zatvara poklopcima za šavove ili najlonskim poklopcima. Čuvajte ovaj proizvod na hladnom mestu.

Recept za džem od crvene ribizle i narandže

Za ovaj recept uzmite 3 kg bobica i šećera, kao i 1 kg narandže i kesicu vanile. Ribizle treba proći kroz mlin za meso. Narandže se iseku na komade i takođe izgnječe kroz mlin za meso. U isto vrijeme, koža se s njih ne skida. Svi izmrvljeni sastojci se izmešaju, doda se šećer. Posuda sa smjesom na vatri dovede se do ključanja i kuha se petnaest minuta. Na kraju dodati vanilin.

Recept za džem od soka od crvene ribizle sa jagodama

Ovaj recept uključuje upotrebu jednog kilograma:

• crvena ribizla;
• jagode;
• Sahara.

Kao prvo treba napraviti sok od kojih će se kuvati poslastica. Da biste to učinili, ribizle se isperu i uklanjaju svi ostaci, nakon čega se sipaju u cjedilo i spuštaju u posudu s kipućom vodom, koja bi trebala potpuno pokriti bobice. Držite ga dva minuta. Zatim se bobica lako protrlja kroz sito i dobije čisti sok.

Od dobijenog soka i šećera pravi se sirup. Jagode se operu, osušiti i iseći na nekoliko komada. Nakon toga se umače u sirup i čim proključa kuha se 30 minuta. Dobijeni džem sipati u tegle i ostaviti da se ohladi.

Recept u laganom šporetu

Za ovo uzmite jedan kilogram bobica i šećer. Prvo, bobice se sortiraju, uklanjaju pokvarene i ostatke, isperu i puste da se ocijede. Ribizle i šećer stavite u posudu za multivarku i ostavite da odstoje neko vrijeme da se pojavi sok.

Nakon što se šećer potpuno otopi, zatvorite poklopac i ostavite da se krčka sat vremena. Gotovi džem treba sipati u tegle.

Da li je moguće džem od ribizle za dojilju?

Ovo pitanje zabrinjava mnoge pripadnice ljepšeg spola. Nije zabranjeno jesti, ali treba uzeti u obzir neke točke.

Crvena ribizla je veoma koristan proizvod i puni organizam svim potrebnim elementima u tragovima i vitaminima. Međutim, takva bobica može izazvati alergije kod djeteta, pa se džem treba konzumirati u malim porcijama. Štoviše, dojilja bi trebala uvesti takav proizvod u prehranu od tri mjeseca.

dakle, džem od ribizle- Veoma koristan proizvod koji pomaže da se tijelo napuni svim potrebnim vitaminima u hladnoj sezoni. Postoji mnogo različitih recepata za kuvanje džema, tako da možete izabrati onaj koji vam odgovara.

Džem od crvene ribizle hostese ga vole zbog njegove jednostavnosti i originalnog, kiselog ukusa. Sastav slatke poslastice može uključivati ​​i maline, banane, trešnje, crne ribizle, narandže itd. Žele i džem su veoma ukusni. Ali prvo stvari.

Džem od crvene ribizle

Potrebni proizvodi:

Bobice crvene ribizle - 1 kg
- šećer - 1,6 kg

Koraci kuhanja:

Plodove sortirajte, očistite od grančica sa repovima i drugim ostacima. Stavite ih u posudu i dobro isperite. Ostavite par minuta da voda izađe. Odmah pripremite posudu za kuhanje, ovdje sipajte bobice, pospite šećerom. Dva sata je dovoljno da sok počne da teče. Stavite sadržaj na šporet, podesite umerenu temperaturu, sačekajte da proključa. Ne ostavljajte kontejner bez nadzora. Čim sadržaj proključa, promiješajte, riješite se mjehurića. Za 15 minuta džem će biti gotov. Odmah ga sipajte u kalciniranu posudu, zategnite poklopce.

Uradite i .

Džem-žele od crvene ribizle

Sastojci:

Filtrirana voda - puna čaša
- šećer, bobice - po 1 kg

Kako kuhati:

Bobice operite, stavite u kipuću vodu na par minuta. Nakon blanširanja, lako će se samljeti kroz sito. Sameljite drvenom kašikom ili lopaticom. Kolač koji ostane, ponovo protrljajte kroz gazu. Masu od ribizle već u loncu sa šećerom razmutiti, staviti da proključa. Čim primijetite da je sadržaj ključao, počnite ga redovno miješati. Pakujte u prelepe tegle, zatvorite poklopce. Nakon par sati, žele će postati još gušći.

Ocijenite i .

Crvena ribizla: džem za zimu

Sastojci:

Maline - 0,6 kg
- ribizla - 1,1 kg
- šećer - 1,6 kg

Kako kuhati:

Operite dvije vrste bobičastog voća. Po pravilu ih je dovoljno isprati. Ako su plodovi tretirani hemikalijama, onda ih treba što je moguće temeljitije oprati. Bobice promiješajte, pospite slojevima granuliranog šećera kako bi brže dale sok. U ovom obliku dajte ih tri sata. Nakon što se granulirani šećer otopi, sadržaj promiješajte drvenom kuhačom, bez greške skidajući pjenu. Posudu za kuvanje stavite na šporet, prokuhajte (temperatura treba da bude srednja). Nakon toga malo smanjite i nastavite kuhati 40 minuta, miješajući radni komad drvenom lopaticom. Džem odmah rasporedite po teglama, zatvorite poklopce. Šavovi bi se trebali polako hladiti, pa ih je bolje prethodno nečim umotati.

Zavarite ovo.

Džem od crvene, crne ribizle

Potrebni proizvodi:

Crna i crvena ribizla - po 1 kg
- granulirani šećer - 2,5 kg

Koraci kuhanja:

Operite bobice, sortirajte, odaberite svo smeće, pedikele i repove. Crni ribizle malo duže puštaju sok, pa ih malo duže držite u šećeru. Možete ostaviti preko noći u frižideru - neće biti suvišno. Dobro promiješajte. Prilikom kuvanja prvo sačekajte da proključa, a zatim kuvajte pola sata i spakovajte u staklene posude, zavrnite, umotajte u nešto toplo i ostavite da se ohladi.

A ti?

Džem od crvene ribizle 5 minuta

Sastojci:

Šećer - 1,6 kg
- ribizla - 1 kg
- čašu vode

Koraci kuhanja:

Oslobodite bobice od grana, uklonite sve ostatke, brzo isperite tekućom vodom, rasporedite u jednom sloju da se osuši. Skuvati sirup od vode i granuliranog šećera. Mora biti transparentan. Kuvati prilično polako (oko 5 minuta). Nakon vode sipajte bobice koje su se osušile, ostavite da prokuha. Čim proključa, držite 5 minuta, ugasite šporet. Podijelite sadržaj lonca u posude.

Džem od crvene ribizle: recept

trebat će vam:

Šećerni pijesak, bobice ribizle - po 1 kg

Koraci kuhanja:

Kao i obično, uklonite svo smeće, ocijedite pokvarenu vodu zajedno s granama, isperite plodove, pustite da voda što više ocijedi. Sipajte bobičasto voće u zdjelu multivarka, ostavite da malo odstoji dok se ne pojavi sok. Nakon što se šećer otopi, zatvorite poklopac, stavite dinstanje, podesite vrijeme na 1 sat. Gotovu poslasticu rasporedite u tegle.

Ocijenite i .

Recepti za džem od crvene ribizle

Recept bez kuvanja

Sastojci:

Šećer - 2 kg
- bobice - 1 kg

Koraci kuhanja:

Razvrstajte zrele bobice. Moraju biti jaki, čisti i cjeloviti. Nakon što uklonite ostatke, plodove isperite, pospite čistim peškirom u jednom sloju. Suhe bobice sameljite na bilo koji način, sameljite kroz sito. Pomiješajte pire od bobičastog voća sa šećerom, miješajte dok se ovaj potpuno ne rasprši. Uvaljati u tegle od kaljenog stakla. Obavezno čuvajte rolnice na hladnom mestu.

Kako napraviti džem od crvene ribizle

Sastojci:

Baštenske jagode, crvene ribizle - po 1 kilogram
- šećer - 1 kg

Kako kuhati:

Prvo pripremite sok od kojeg će se ubuduće pripremati džem. Ova metoda je također pogodna za kuhanje zalogaja od trešanja, trešanja i drugog voća. Bobice ribizle temeljito isperite, uklonite ostatke, stavite u cjedilo, umočite u lonac s kipućom vodom tako da plodovi budu potpuno pokriveni, držite nekoliko minuta. Bobice sameljite kroz sito da dobijete čist sok. Od granuliranog šećera i soka napravite slatki sirup. Jagode oprati, krupnije plodove iseći na 4 dela. Umočiti u sirup, nakon početka ključanja nastaviti kuhati još pola sata. Sipati u staklene, prethodno obrađene tegle, ostaviti da se ohladi.

Pokušajte takođe.

Kako skuvati džem od crvene ribizle

Potrebni proizvodi:

Šećer - 1 kg
- srednje narandžasta - 2 kom.
- bobice ribizle - 1 kg

Koraci kuhanja:

Voće sortirajte, isperite. Narandže oguliti, iseći, odstraniti sjemenke, usitniti blenderom. Sipajte šećer, promiješajte, prokuhajte, kuhajte 10 minuta, vruće spakovajte u posude.

trebat će vam:

Banana - 5 kom.
- šećerni pijesak - 600 g
- ribizla - 2,1 kg

Koraci kuhanja:

Iscijedite sok od bobica, ocijedite u emajliranu posudu, dodajte šećer, stavite oguljene banane, izgnječene u pire. Stavite masu na srednju vatru, prokuhajte, smanjite vatru, kuvajte tačno četrdeset minuta, povremeno mešajući. Spakovati u kontejnere, zarolati poklopcima.

Recept za džem od crvene ribizle

Sastojci:

Šećer - 1 kg
- pire od ribizle - 1,6 kg
- trešnje - ? kg

Koraci kuhanja:

Potopite u kipuću vodu, kuhajte tačno 2 minute, dobro izmrvite kroz sito. U dobijeni pire sipajte granulirani šećer, stavite na srednju vatru, kuhajte dok ne postane gusto. Stavite trešnje očišćene od koštica. Džem od bobica prokuvajte dok ne bude gotov, povremeno mešajući.

Džem od crvene ribizle - žele

Sastojci:

Bobice ribizle, granulirani šećer - po 1 kg
- čašu vode

Kako kuhati:

Pripremite bobice, sipajte u emajliranu posudu, prokuhajte, ulijte vodu, ugasite šporet, prokuhajte, kuvajte nekoliko minuta. Odmah procijedite kroz sito. Sipati pire krompir, kuvati pola sata na umerenoj vatri. Vrući džem sipajte u obrađene staklene tegle, zatvorite.

Džem od crvene ribizle za zimnicu

trebat će vam:

Šećer - 500 g
- med - 1 kg
- jabuke, crvene i crne ribizle - po 500 g
- orasi - jedna i po čaša

Koraci kuhanja:

Pripremite bobice, prelijte ih hladnom vodom, stavite na šporet, sačekajte da omekšaju, sameljite kroz sito. Skuvati slatki sirup od granuliranog šećera i tekućeg meda, u njega staviti isjeckane kriške jabuke, sjeckane orahe, kuhati tačno sat vremena, ne zaboravljajući stalno miješati. Radni komad još vruć rasporedite u sterilne tegle, zarolajte.

ukusan džem

Potrebni proizvodi:

Pire od ribizle - 1,5 kg
- trešnja (oslobođena koštice) - ? kg
- granulirani šećer - 1 kg

Koraci kuhanja:

Bobice potopite u kipuću vodu, kuhajte nekoliko minuta, sameljite kroz sito. Dobijeni pire treba da bude oko 1,5 kg, u njega sipajte granulirani šećer, stavite na srednju vatru, kuvajte dok ne zgusne, stavite višnje, džem kuvajte dok ne skuva, mešajući iz sata u sat, stavite u obrađene staklene posude.

Recept sa lubenicom

Sastojci:

Šećer - 1,5 kg
- pulpa lubenice - 1 kg
- ribizla - 1 kg

Koraci kuhanja:

Bobice natrljajte šećerom, stavite seckanu pulpu lubenice, stavite na šporet, prokuvajte, kuvajte oko 40 minuta. Masu sameljite kroz sito, džem spakujte u sterilne tegle, stavite na policu frižidera za čuvanje.

recept za džem od ribizle

Za kuhanje trebate uzeti šećer i ribizle u jednakim omjerima. Pripremite voće: operite ih, osušite, izgnječite drvenom guračem, sameljite kroz sito, dodajte granulirani šećer, promiješajte, kuhajte džem na srednjoj vatri, povremeno miješajući drvenom kuhačom. Zgusnuti džem rasporedite u posude, unapred sterilisane, zarolajte.

recept za ogrozd

Sastojci:

Ribizla - 1,5 kg
- ogrozd - 3 kg
- granulirani šećer - 2 kg

Kako kuhati:

Ogrozda dobro operite, osušite na čistom, ispeglanom peškiru, izvadite cvetne plodove i reznice. Bobice lagano izbodite nožem, izgnječite drvenom kašikom da puknu. Od ribizle otkinite grančice, pospite šećerom, stavite na šporet, prokuvajte uz redovno mešanje. Sipajte ogrozd u sirup. Ponovo prokuvati, smanjiti temperaturu, kuvati na laganoj vatri 20 minuta. Povremeno promiješajte džem. Složite u kalciniranu posudu, zavijte poklopce.

Varijanta sa sok od limuna i jagode

Sastojci:

Jagode - 1 kg
- limunov sok - 4,2 kašike. kašike
- šećer - 700 g
- ribizla - 1 kg

Koraci kuhanja:

Upaliti rernu na 200 stepeni, ribizle rasporediti u pleh, staviti da se peče 15 minuta. Izvaditi, samljeti kroz sito. Jagode operite, stavite na sito. Prebacite bobice u zdjelu, narežite krupnije voće, poprskajte sokom od citrusa. U posebnoj posudi skuvajte slatki sirup. Sipati jagode i ribizle, kuvati dok ne zgusne, staviti u tegle, zavrtati.

Ribizla ima odličnu kombinaciju pektina i aminokiselina. Rezultat je ukusan džem iste jarke boje kao i same bobice.

Da biste napravili džem od crvene ribizle, trebat će vam svježe grančice sa bobicama dobra kvaliteta. Mogu se kupiti na bilo kojoj pijaci ili ubrati u vašoj bašti. Zašto se džem zove "pet minuta"? Na kraju krajeva, potrebno je više vremena za njegovu pripremu. Tajna je u tome što sam proces kuvanja, nakon ključanja, traje samo 5 minuta. Za ovo kratko vrijeme sačuvane su gotovo sve korisne tvari. Zahvaljujući ovoj činjenici, džem je i dobio ime. Zahvaljujući tvarima koje sadrži crvena ribizla, kada se ohladi, džem se pretvara u gotov desert - žele od bobica.

Sastojci za 1 teglu od 500 ml:

• Crvena ribizla - 550 g;
• Voda - 100 ml;
• Šećer - 500 g.

Kuvanje

Prvi korak je priprema ribizle. Stavite ga u cjedilo i dobro isperite pod hladnom vodom. Zatim ostavite neko vrijeme da se ocijedi višak vode. Sada pažljivo otkinite bobice sa zelene peteljke.

Prebacite ribizle u emajliranu tepsiju ili drugu posudu sa debelim dnom. Ulijte potrebnu količinu vode. Stavite lonac na jaku vatru. Čim masa proključa, smanjite vatru i kuhajte 10-15 minuta dok bobice ne omekšaju. Sklonite sa šporeta, ostavite da se sadržaj malo ohladi.

Masu od bobičastog voća sipajte u sitno sito i obrišite, uklanjajući sjemenke i kožicu. Možete, prvo, samljeti potopljenim blenderom, a zatim procijediti kroz cjedilo.

Zgnječeno bobičasto voće vratite nazad u lonac za kuvanje. Dodajte potrebnu količinu šećera prema receptu. Stavite na srednju vatru. Pustite da proključa, mešajući drvenom kašikom da se zrnca šećera rastvore. Kuvajte 5 minuta na umerenoj vatri. Pripremite tegle. Od ove količine ribizle dobije se 500 ml gotovog džema. Tegle sa poklopcima temeljno isperite sodom, isperite pod tekućom hladnom vodom. Kuhajte poklopac 7-10 minuta u posebnom loncu. Sterilizirajte teglu na pari, u mikrotalasnoj ili rerni.

Vrući žele od ribizle za zimu "pet minuta" sipajte u čistu, suvu teglu. Čvrsto zatvorite poklopac i okrenite ga da provjerite integritet poklopca. Ukusni preparati i prijatno ispijanje čaja u toplo zimsko veče!

Takav džem se može čuvati i u frižideru i na drugom hladnom mestu, u podrumu ili podrumu.

• Za izradu džema koristite šećer od cvekle sa krupnim kristalima, fini granulirani šećer nije dovoljno sladak, potrebno ga je koristiti više nego što je navedeno u receptu.
• Prilikom berbe ne koristite metalne kašike i druge predmete koji dolaze u kontakt sa proizvodom. Metal trenutno oksidira, a to može utjecati na kvalitetu pripremljenog džema. Drvene lopatice i silikonske kašike su najprikladnije za ove svrhe.