Palačinke od tikvica. Draniki od tikvica i krompira Kako skuhati palačinke od tikvica i krompira

U mom današnjem receptu predlažem da probate da skuvate ukusne palačinke od tikvica i krompira u tiganju. Minimalni set proizvoda za njihovu pripremu može se naći u gotovo svakom domu, a jednostavan recept s fotografijama korak po korak pomoći će vam da se nosite s novim jelom u kratkom roku.

Kako skuvati palačinke od krompira sa tikvicama

Za naše ukusne palačinke trebaće vam:

• 4 krompira, težine oko 450 grama;
• male tikvice - 350 grama;
• luk - 30 grama;
• kokošje jaje 1 komad;
• brašno – 3 kašike;
• pavlaka – 1 kašika;
• sol - 0,5 kašičice (napuna).

Ogulite tikvice od grube kore, prepolovite i kašikom izdubite sjemenke. Narendajte povrće na krupno rende.

Krompir ogulite nožem ili gulicom za povrće. Krompir možete nasjeckati na različite načine:

• naribajte na najsitnijem ribanju, pretvarajući povrće u pire, ali ova metoda je prilično radno intenzivna;
• komadiće korjenastog povrća proći kroz mlin za meso;
• narendati na krupno rende pa usitniti varjačom ili blenderom.

Za sebe sam odabrao posljednju opciju.

U jednoj posudi pomiješajte nasjeckano povrće i ostavite da malo odstoji da pusti sok. Dobijenu tečnost ocijedite.

U međuvremenu narendajte luk na krupno rende.

U smjesu od tikvica i krompira dodajte luk, jaje, pavlaku, brašno i sol.

Zamesiti testo za palačinke. Trebalo bi da ispadne malo tečno.

Kako pržiti palačinke

Počnimo da pečemo palačinke. U tiganju zagrejte 3 kašike ulja. Izvadite malu količinu tijesta i stavite je na vruću površinu. Da bi se palačinke od krompira dobro ispekle, moraju se ravnomjerno poravnati kašikom na debljinu ne veću od 0,7 centimetara. Palačinke od krompira treba peći nepoklopljene na laganoj vatri.

Kada dno i rubovi porumene, okrenite na drugu stranu.

Gotove palačinke od tikvica i krompira poslužiti vruće sa pavlakom.

Palačinke od krompira sa tikvicama su odličan način da zdušno i brzo nahranite svoje ukućane. Nadam se da vam se dopao ovaj recept sa slikama i da ćete probati i sami da napravite ovako ukusne palačinke.

Apsolutno svima je poznato tradicionalno jelo bjeloruske kuhinje - palačinke od krompira. Međutim, postoji i alternativni način pripreme, gdje se krompir zamjenjuje tikvicama. Draniki od njih su lakši od krompirovih palačinki. Postoji nekoliko recepata korak po korak za pravljenje palačinki od krompira. Obavezno ih zapamtite.

Kako kuvati palačinke od tikvica

Za jelo vam nisu potrebni skupi proizvodi ili bilo šta što je teško nabaviti. Najjednostavniji korak po korak recept, osim tikvica, uključuje nekoliko jaja, malo brašna, luk i začine. Može se dodati i drugo povrće. Prije pravljenja palačinki sa tikvicama, glavni sastojak se narenda. Zatim se sa ostalim sastojcima meša u srednje gusto testo i prži u tiganju ili u rerni.

Priprema hrane

Kako biste garantirali ukusno jelo, koristite sljedeće preporuke:

1. Pokušajte odabrati mlade tikvice koje još nemaju formirane sjemenke. Možete uzeti tikvice. Ovo povrće je gušće konzistencije i proizvodi manje soka. Početnicima će se lakše nositi s tikvicama.
2. Obavezno ocijedite naribane tikvice prije kuhanja, inače će vam tijesto biti previše vodenasto. Za to možete koristiti cjedilo ili sito.
3. Da bi tijesto bilo homogeno, manji dio tikvica narendajte na sitno, a ostatak na krupnije.
4. Kalorični sadržaj krompirovih palačinki kuhanih u pećnici bit će znatno niži od prženih. Osim toga, zdravije su i savršene su za dječje jelovnike.
5. Ako želite da jelo bude slatkije, dodajte mu krompir ili mleveno meso.
6. Prisustvo belog luka ili ljute paprike u palačinkama će im dati pikantan ukus.
7. Ako ne želite da koristite brašno, tijesto možete zgusnuti grizom.
8. Jelo se mora servirati sa sosom. Možete ga pripremiti koristeći majonez. Dijetalna opcija je najbolje začinjena nemasnom kiselom pavlakom i niskokaloričnim jogurtom. Neverovatno je ukusno jesti palačinke od tikvica sa umacima od belog luka ili paradajza, tkemali. Preporučljivo je da ih uradite sami.

Recepti za pravljenje palačinki od tikvica

Postoji mnogo opcija za hranu. Najzdravije dijetalne palačinke od krompira možete pripremiti u rerni. Onima koji žele nešto zasitnije svidjet će se postupni recepti sa sirom i mesom. Palačinke od krompira sa tikvicama i krompirom su veoma ukusne. Vegetarijanci i postici mogu ih kuhati bez jaja. Svako od ovih jela je veoma ukusno. Svakako pokušajte napraviti barem jedno od ovih.

Recept 1 – Palačinke od tikvica u rerni

Ovo jelo će se svidjeti onima koji više vole pečenje nego prženje. Palačinke od tikvica u rerni ispadaju veoma mekane i sočne. Čak i ako se pridržavate stroge dijete i apsolutno ne želite gledati vlastite fotografije, takva poslastica i dalje neće naštetiti vašoj figuri. Probajte da kuvate krompir palačinke u rerni korak po korak i videćete da su veoma ukusne.

Sastojci:

• tikvice - 1,5 kg;
• mleko sa niskim sadržajem masti – 120 ml;
• crni luk – 3 glavice;
• sok od limuna – 1 kašika. l.;
• jaja – 2 kom.;
• brašno – 300 g;
• so, biber, maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Operite tikvice. Ako su mladi, ne morate ih guliti prije kuhanja, ako nisu, uklonite kožu.
2. Jednu ili dvije narendajte na sitno, a ostatak na krupno rende. Smjesu stavite u cjedilo da se ocijedi.
3. U međuvremenu samljeti luk u mašini za mljevenje mesa ili ga vrlo sitno nasjeckati.
4. Tikvici dodajte so i biber, limunov sok i mleko. Umutite jaja i dodajte luk. Počnite miješati tijesto, dodajući malo po malo brašna.
5. Premažite pleh ili posudu za pečenje minimalnom količinom maslinovog ulja. Koristeći kašiku, stavite komade tijesta na njega, dajući im isti oblik.
6. Zagrejte rernu na 185 stepeni. Pecite palačinke 25 minuta. Pripremite lagani sos za serviranje od nemasne pavlake, belog luka i začinskog bilja.

Recept 2 – Palačinke od tikvica sa sirom

Nemoguće je da se otrgnete od ovog jela, jer je neverovatno ukusno. Čak i djeci kojoj je teško natjerati ih da pojedu većinu povrća svidjet će se palačinke od tikvica sa sirom. Zasitne su i hranljive. Sir u testu čini konzistenciju jela veoma prijatnom jer se topi kada se prži. Deruni s njim čak i na fotografiji izgledaju vrlo elegantno i lijepo.

Sastojci:

• tikvice – 2 velike;
• crni luk – 1 veća glavica;
• tvrdi sir - 220 g;
• jaja – 3 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• sol, biljno ulje, biber;
• pavlaka – 3 kašike. l.;
• soda - 0,5 kašičice;
• brašno – 250 grama.

Način kuhanja:

1. Oprane i oljuštene tikvice narendajte na krupnije rende. Posolite ih, ostavite da malo odstoje, a zatim ocijedite da ukloni višak soka.
2. Sameljite crni i beli luk u mašini za mlevenje mesa.
3. Tikvice pomiješajte sa jajima i pavlakom. U tijesto posolite, pobiberite, dodajte luk i bijeli luk. Počnite mesiti, dodajući brašno.
4. U smesu od povrća dodajte sitno narendani sir.
5. Zagrejte ulje u tiganju. Od testa kašikom formirajte palačinke. Pržite sa obe strane dok im površina ne dobije zlatnu boju. Poželjno ih je poslužiti tople.

Recept 3 – Palačinke od tikvica bez jaja

Ni vegetarijanci neće biti uskraćeni za užitak probanja palačinki od krompira. Ovo jelo se može pripremati korak po korak i bez jaja, ukus se neće pokvariti. Možete odabrati bilo koji način obrade proizvoda: i prženje i pečenje. Palačinke od tikvica bez jaja dozvoljeno je jesti tokom posta. Pogodne su i za one mlade dame koje paze na svoju figuru i pridržavaju se strogih dijeta.

Sastojci:

• brašno – 340 g;
• kurkuma - 0,5 kašičice;
• tikvice – 3 velike;
• sol, biber;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Operite tikvice. Očistite ih po potrebi, dva krupno narendajte, jednu sitno narendajte. Posolite i ostavite nekoliko minuta. Ocijedite višak soka, dobro ocijedite povrće.
2. Tikvice pomešati sa brašnom. Začinite biberom i kurkumom. Ako vam se tijesto čini previše tečno, možete dodati još brašna.
3. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Pecite palačinke na jakoj vatri sa obe strane. Možete ih peći 25 minuta na 180 stepeni. Poslužite sa sosom od belog luka.

Recept 4 – Palačinke od tikvica i krompira

Verzija jela bliska tradicionalnoj bjeloruskoj. Korak po korak recept za palačinke od tikvica i krompira je veoma popularan. Postoji mnogo razloga za to. Draniki od krompira i tikvica su veoma prijatni na ukus, mekani i nežni. U skladu su sa gotovo svim umacima: beli luk, pavlaka, slatko i kiselo, paradajz. Čak i kada pogledate fotografiju ovog jela, odmah poželite da ga skuvate.

Sastojci:

• tikvice – 3 velike;
• brašno – 280 g;
• krompir - 6 srednjih komada;
• jaja – 3 kom.;
• crni luk – 1 glavica;
• beli luk – 3 čena;
• biber, so, ulje.

Način pripreme.

Kako kuhati palačinke od tikvica i krumpira u pećnici recept - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Palačinke od povrća od rendanog krompira (tikvice, bundeva) su veoma popularne i omiljene kod mnogih. Njihova receptura je u više navrata unapređivana, dodavani su mu razni sastojci (mljeveno meso, sir, gljive i začinsko bilje), pa ne čudi što se pojavio način kuhanja koji se većini ljudi razlikovao od poznatijeg prženja na ulju. Draniki pečeni u rerni oduševit će ljude koji pažljivo prate unos masti.

Sadržaj [Prikaži]

Draniki su jelo koje prvenstveno asocira na krumpir, pa je bolje savladati pripremu palačinki od ribanog povrća po ovom klasičnom receptu, koji će vam pomoći da savladate osnove tehnologije i otkrijete glavne tajne.

Palačinke od krompira u rerni pripremaju se od sledećih proizvoda:

• 750-800 g srednjeg krompira;
• 1 jaje;
• 120 g crnog luka;
• 50 g kisele pavlake;
• 50 g brašna;
• 6-12 g bijelog luka;
• biljno (suncokretovo ili drugo) ulje za podmazivanje pleha;
• so i biber po ukusu.

Tehnologija kuhanja korak po korak:

1. Ogulite i operite povrće korišćeno u procesu kuvanja. Luk i ostalo ljuto povrće (češnjak) nasjeckajte nožem;
2. Uzimajući u ruke rende sa velikim rupama, naribajte krompir na male porcije kako biste lakše istisnuli sok koji je izašao.
   

   Rendani krompir vrlo brzo potamni. To ne utiče najbolje na ukus i izgled gotovog jela. Mala količina kisele pavlake koja se dodaje u nasjeckane gomolje krompira može spriječiti porumenelost.

3. Kada je sav krompir isečen, pomešajte ga sa pavlakom. Zatim umutite jaje, dodajte luk i beli luk, posolite i pobiberite smesu po ukusu;
4. Završna faza miješenja krumpirovog "tjesta" je dodavanje brašna. Možda će vam trebati nešto manje ili više od količine u receptu, ovisno o sočnosti dobivene mase;
5. Lim za pečenje lagano namazati uljem, pa kašikom rasporediti okrugle pogačice od krompira - torte za palačinke, koje treba peći u zagrejanoj rerni do ukusne zlatnosmeđe korice.

Palačinke od tikvica u rerni

Osim krompira, za pravljenje palačinki koristi se i drugo povrće. Tako je jelo od tikvica nježnije, pa je možda i zbog toga popularno ništa manje od klasičnog jela od krumpira.

Palačinke od tikvica u rerni pripremaju se od sledećeg skupa sastojaka:

• 500 g svježih mladih tikvica;
• 2 kokošja jaja;
• 100 g brašna;
• 30 g svježeg kopra;
• so i začini po ukusu.

Kako kuhati:

1. U posudu odgovarajuće veličine izrendajte čiste oprane tikvice sa prethodno obrezanim mestima na kojima su pričvršćeni cvat i peteljka. Za seckanje je dozvoljeno koristiti ili krupno rende ili jedno sa srednjim rupama;
2. Ostavite naribanu masu od tikvica da malo odstoji da pusti sok, koji je potrebno pažljivo iscijediti i ocijediti;
3. Nakon toga u ocijeđene tikvice dodaju se sirova jaja, sitno nasjeckano začinsko bilje i brašno. Ne biste trebali biti pretjerani s posljednjim proizvodom, kako gotove palačinke ne bi bile dosadne;
4. Gotovo tijesto (konzistencije guste kisele pavlake) stavite kašikom na pripremljeni pleh, rasporedite ga u posebne plosnate pogačice i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Ako želite da gotove palačinke (od krompira, tikvica ili drugog povrća) budu podjednako zlatno smeđe sa svake strane, potrebno je samo da ih desetak minuta prije kraja pečenja pažljivo preokrenite, da se ne raspadnu i zadrže oblik, do drugu stranu.

Recept za mleveno meso

Recept za ove palačinke u pećnici će se svidjeti muškarcima, jer zahvaljujući mljevenom mesu u sastojcima, palačinke ispadaju prilično zasitne. Još jedna bitna stvar je da se palačinke sa mesnim filom pripremaju u silikonskom kalupu za mafine, ali prvo.

Da biste ispekli krepke palačinke od krompira i mesa, morate imati pri ruci sljedeće proizvode:

• 800 g oguljenih gomolja krompira;
• 200 g mljevenog mesa;
• 120 g vašeg omiljenog tvrdog sira;
• 1 jaje;
• so, začini za krompir i mleveno meso po ukusu;
• biljno ulje za obradu kalupa.

Način za mesenje i pečenje krompirovog testa:

1. Krompir narendajte pomoću rende sa nazubljenim rupama ili jednostavno narendajte na vrlo sitno rende. Obavezno iscijedite sok koji će se osloboditi. Da biste dobili dovoljno prešani krompir, moraćete da ponovite postupak najmanje tri puta;
2. Sir takođe narendajte na sitno rende. Pomiješajte krompir, sir, jaje, so i začine. Tijesto dobro izmijesite rukama tako da se sve njegove komponente ravnomjerno umiješaju u njega;
3. Mleveno meso začinite začinima i solju po ukusu, pa dobro promiješajte. Silikonske kalupe za mafine namazati biljnim uljem;
4. Na dno svakog kalupa za mafine stavite kašiku testa i rasporedite po stranicama. Zatim stavite kašiku mlevenog mesa, koje treba ponovo preliti krompirovim testom;
5. Stavite pleh prekriven folijom za hranu u rernu na 40 minuta. 10-15 minuta pre kraja pečenja skinite foliju da palačinke u rerni postanu lepe boje, ali ih ne treba prepeći. U tom slučaju kora može postati veoma tvrda.

Draniki sa filom od gljiva u rerni

Palačinke od krompira sa pečurkama su veoma ukusne i zasitne. Šampinjoni ili druge gljive su savršene za punjenje. Jelo se priprema prilično brzo i stoga je idealno za doručak ili večeru.

Proporcije proizvoda potrebnih za kuhanje:

• 600 g krompira;
• 300 g šampinjona;
• 30 g kisele pavlake;
• 1 kokošje jaje;
• 70 g luka;
• 50 g brašna;
• 30 g kopra;
• biljno ulje za prženje gljiva;
• so i začini po ukusu.

Redoslijed radnji:

1. Za nadjev popržite luk i gljive na maloj količini biljnog ulja, posolite i pobiberite;
2. Podlogu od tijesta za palačinke pripremite tako što ćete pomiješati rendani i ocijeđeni krompir sa jajetom, pavlakom, seckanim koprom, solju, začinima i brašnom;
3. Na namašćenom plehu za pečenje oblikujte palačinke. Da biste to učinili, trebali biste koristiti kulinarski prsten (ili prsten izrezan iz plastične boce). U to se položi malo krompirovog testa, zatim fil od pečuraka i ponovo testo. Sve se ravnomjerno raspoređuje po prstenu, a zatim se prsten skida.
   

   Sve palačinke sa filom ne bi trebalo da budu jako debele. Radni komadi debljine veće od 1,5 cm garantovano će ostati sirovi iznutra.

4. Formirane krompir-palačinke malo poprskajte maslinovim uljem i pecite u rerni dok se ne ispeče.

Recept za palačinke od krompira sa sirom u rerni

Zlatno-smeđa hrskava korica, a ispod je nježna pulpa od krompira sa ukusom vašeg omiljenog sira. Takav utisak ostavljaju palačinke sa sirom pripremljene pečenjem.

Spisak sastojaka:

• 600 g krompira;
• 120 g tvrdog sira;
• 2 jaja;
• 30 g otopljenog putera;
• 10 g zelenog luka;
• 1 češanj belog luka;
• so, origano i biber po ukusu.

Napredak rada:

1. Nakon što ogulite i operete krompir u vodi, izrendajte ga krupnim ribanjem. Stavite ga u posudu ili drugu odgovarajuću posudu sa ledenom vodom na deset minuta. Zatim dobro ocijedite, u to ulijte otopljeni puter, umutite sirova jaja, krupne strugotine sira, nasjeckani luk i bijeli luk, sol i začine;
2. Dobro promešati masu. Nakon što navlažite ruke, formirajte okrugle ili ovalne palačinke i stavite ih na podmazan pleh. Palačinke od krompira pecite u dobro zagrejanoj rerni. Optimalna temperatura kuvanja je 200-220 stepeni Celzijusa;
3. Postoji još jedna tehnologija za pripremu palačinki od krompira sa sirom u pećnici. Od krompirovog (ali bez sira) testa formiraju se palačinke i stavljaju na pleh, posipaju strugotinama sira, a zatim peku.

Kao što znate, tikvice su veoma zdravo povrće. Savršeno se apsorbira u tijelu i pozitivno djeluje na probavu i stanje kože, te je nezamjenjiv u ishrani ljudi koji se pridržavaju zdravog načina života. Na njegovoj osnovi pripremaju se razna jela. Danas smo odlučili pogledati nekoliko jednostavnih recepata. Dakle, predlažemo da napravite palačinke od tikvica. Podijelit ćemo nekoliko recepata za ovo jelo, koji će vam omogućiti da diverzificirate svoj jelovnik i zadovoljite svoje domaćinstvo.

Brze palačinke od tikvica

Za pripremu ovog jela neće vam trebati više od pola sata. Rezultat će sigurno zadovoljiti i vas i članove vaše porodice. Palačinke od krompira napravićemo od sledećih sastojaka: par tikvica, dva jaja, četiri kašike brašna, veza svežeg začinskog bilja, po jedna kašičica soli i origana, malo bibera, 50 ml biljnog ulja. Od navedenih proizvoda trebalo bi da dobijete 5-6 porcija jela.

Proces kuvanja

Ogulite tikvice i izrežite ih. Dodajte jaja i izmiksajte. Operite, lagano osušite i sitno nasjeckajte zelje. Stavljamo na tikvice. Tu dodajte sol, začine i brašno. Mix. Ovo tijesto ćemo koristiti za pečenje palačinki od tikvica. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje. Pržite palačinke na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumene. Gotovo jelo je najbolje poslužiti toplo. Odlično se slaže sa pavlakom. Bon appetit!

Palačinke od krompira i tikvica

Predstavljamo vam još jedan jednostavan recept za ukusno jelo. Za pripremu će nam trebati sastojci sa sljedeće liste: krompir - 6 gomolja srednje veličine, jedna tikvica, jedno jaje, 5 žlica. kašike brašna, 0,5 kašičice soli, biber po ukusu, biljno ulje - 6 kašika. kašike

Uputstva

Dakle, krenimo sa pripremanjem palačinki od krompira i tikvica. Ovaj proces će vam trajati ne više od pola sata. Ako koristite mlade tikvice, naribajte ih do kraja. U suprotnom, povrće prvo treba oguliti i odstraniti sjemenke. Krompir takođe ogulimo, operemo i narendamo. Pomiješajte povrće. Dodajte jaje i izmiksajte. Zatim dodajte so, biber i brašno. Masu dobro izmiksati. U tiganju zagrejte ulje i kašikom izvucite testo od povrća za buduće palačinke. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene. Dobivene palačinke možete poslužiti sa kiselim vrhnjem ili vašim omiljenim sosom.

Palačinke od tikvica sa sirom

Nudimo još jedan recept za ovo jelo. Ove palačinke ispadaju veoma prozračne i nježne. Pripremićemo ih od sledećih proizvoda: dva jaja, jedna tikvica srednje veličine, 100 grama tvrdog sira, malo soli i bibera, biljno ulje.

Za početak naribajte tikvice i posolite. Ostavite ih neko vrijeme da izađe višak vlage. U tom trenutku u posebnoj posudi umutite jaja. Dodajte im brašno i biber. Sir sameljite i dodajte u testo. Dobro promiješajte. Isjeckane tikvice ocijedite i pomiješajte sa tijestom. Ako povrće ne oslobodite viška vlage, morat ćete dodati još brašna. U tiganj sipajte ulje i dobro zagrejte. Zatim ispecite palačinke od tikvica sa sirom sa obe strane. Gotove palačinke stavite na tanjir i poslužite. Bon appetit!

Palačinke od tikvica u rerni

Većina domaćica navikla je kuhati ovo jelo pomoću tiganja. Međutim, postoji mnogo recepata koji uključuju pečenje palačinki u pećnici. Predlažemo da razmotrimo nekoliko njih.

U pećnici, palačinke od tikvica, recept za koji vam nudimo, nije teže pripremiti od analoga ovog jela u tiganju. Prvo, hajde da saznamo koji su nam proizvodi potrebni za ovo. Dakle, trebalo bi da se opskrbite sljedećim sastojcima: mlade tikvice - 1 kg, jedno jaje, mali luk, brašno - 6 kašika, sol po ukusu.

Tikvice operemo i sitno nasjeckamo. Dobijenu masu stavite u cjedilo, posolite i miješajte kašikom da se ocijedi višak soka. Nakon toga vratite tikvice u činiju. Ovdje razbijte jaje i promiješajte. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Zatim ga šaljemo u tikvice. Dodajte brašno. Zamijesite tijesto. Na pleh obložen papirom za pečenje kašikom stavite buduće palačinke od tikvica. Stavite palačinke u rernu. Trebalo bi da se peku oko 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Po potrebi se palačinke mogu preokrenuti tokom pečenja ako donji dio počne da gori. Sve što treba da uradite je da gotove palačinke prebacite na tanjir i poslužite. Palačinke od tikvica u rerni ispadaju potpuno nemasne i veoma mekane. Bon appetit!

Recept za palačinke od tikvica sa sosom od belog luka

Ako su vam dosadile banalne palačinke sa pavlakom, pokušajte da napravite ovo jelo. Ove palačinke će ispasti veoma mekane, a sos od belog luka će im dati jedinstven ukus i miris. Ako odlučite da razmazite sebe i svoje ukućane ovim jelom, pobrinite se da u svojoj kuhinji imate proizvode kao što su pola kilograma tikvica, jedno jaje, luk, 2-3 žlice. kašike brašna, biljno ulje, so i biber. Umak ćemo napraviti od sljedećih sastojaka: par čena bijelog luka, 50 g majoneze, malo soli i bibera. Ako više volite bez majoneze, možete je zamijeniti biljnim uljem ili kiselim vrhnjem.

Palačinke od tikvica, recept za koji razmišljamo, treba započeti pripremom povrća. Dakle, prethodno oprane tikvice narendajte na krupno rende. Lagano ih začinite i ostavite nekoliko minuta. Ogulite luk i nasjeckajte ga. Sada napravimo sos. Da biste to učinili, isjeckajte bijeli luk pomoću preše. Dodajte majonez, biber i sol. Dobro promiješajte. Sos je spreman. Nastavljamo da pravimo testo za krompir palačinke. Tikvice ocijedite da uklonite višak tečnosti. Dodajte im seckani luk i brašno. Dodajte jaje, so i biber. Po potrebi dodajte malo biljnog ulja. U zagrejani tiganj žličicom sipajte testo i pecite krompir palačinke sa obe strane, pažljivo ih okrećući. Gotovo jelo poslužite toplo sa sosom od belog luka. Bon appetit!

Kako pripremiti recept za palačinke od krumpira od tikvica i krumpira - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Sezona tikvica je u punom jeku i uživam u kuhanju raznih jela s njima. Ovaj recept je jednostavan, brz, ukusan i zadovoljavajući. Ove krompir palačinke ukusom su vrlo slične klasičnim, ali su nježnije i sočnije. Ovo jelo će rado jesti i djeca i odrasli, posebno ako se poslužuje s kiselim vrhnjem ili umakom od pavlake i bijelog luka. Možete ih poslužiti za doručak, ručak i kao laganu večeru. Obavezno ih poslužite vruće, iako će iznutra biti mekane i nježne, izvana će ostati ugodno hrskave. Općenito, tikvice su same po sebi prilično zdravo povrće, koje odlično djeluje na organizam u cjelini i jako se dobro apsorbira, ali ga ne vole svi, ali na ovaj lukav ali jednostavan način možete nahraniti neke izbirljive ljude. Palačinke od krompira i tikvica pripremaju se za ne više od pola sata, recept je jednostavan, s kojim se može nositi i neiskusan kuvar. Ispada jako ukusno, preporučujem da ga probate i diverzificirate svoj dnevni meni.

Sastojci:

• krompir – 2 kom.
• tikvice – 1 kg.
• crni luk – 1 kom.
• jaje – 2 kom.
• brašno – 100 grama.
• zelje - po ukusu.
• sol - po ukusu.
• začini - po ukusu.
• biljno ulje – zapravo.

• Broj porcija: 4.

Kako napraviti palačinke od krompira i tikvica:

Tikvice sameljite na sitno rende i dobro ocijedite višak vlage. Moje tikvice su mlade, pa nisam skinula kožicu, ali ako koristite veliku tikvu, onda se riješimo ljuske, kao i krupne sjemenke.

Uzimamo krompir srednje veličine, bliže velikom. Ogulimo ga i isto tako sameljemo na sitno rende i dobro izgnječimo.

Luk se može sitno iseckati nožem, ali za delikatniji ukus preporučujem da ga narendate, najbolje na sitno rende.

U dubljoj posudi pomiješajte tikvice, krompir i luk. Dodajte jaja, bilo koje začinsko bilje po ukusu, so i začine po želji. Možete dodati seckani beli luk za svetliji ukus, ali ja sam servirala gotove palačinke sa pavlakom i sosom od belog luka, pa sam u ovoj fazi bez njega.

Smesu izmešati i dodati brašno.

Zatim je potrebno sve ponovo izmešati.

Gotovu kesu stavite na zagrijani tiganj sa biljnim uljem, dajući palačinkama željeni oblik. Debljinu birajte po vlastitom nahođenju, kao i stepen prženosti. Po mom mišljenju, što su tanje palačinke, to su ukusnije.

Pržite sa obe strane na srednjoj vatri.

Poslužite odmah sa pavlakom ili bilo kojim sosom po želji. Servirala sam sa pavlakom i belim lukom. Da biste to učinili, dodajte bijeli luk po ukusu i svježi kopar u kiselu pavlaku.

Draniki od krompira i tikvica su veoma ukusni i prilično zasitni, a sasvim su prikladni i kao samostalno jelo.

Bon appetit!!!

Srdačan pozdrav, Oksana Chaban.

Ostali recepti sa sajta:

Draniki su ukusno, zadovoljavajuće i veoma ukusno jelo beloruske kuhinje. Kuhaju ih mnoge domaćice, a svaka ima svoj recept. Predlažemo da napravite palačinke od krompira i tikvica. Po ukusu se praktično ne razlikuju od krompirovih. Za njihovu pripremu potrebno je koristiti stariji krompir, jer mladi krompir ima vrlo malo škroba, a tokom prženja može izgorjeti ili se raspasti kada se okrene.

Sastojci

• Tikvice – 500 g
• Krompir – 500 g
• Luk – 1 kom.
• Pileće jaje – 1 kom.
• Pšenično brašno – 3 kašike.
• Sol - po ukusu
• Biber - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Informacije

Drugi kurs

porcije –

Vrijeme kuvanja –

Prvo morate oprati i oguliti povrće i ukloniti sjemenke iz tikvica.

Krompir, tikvice i prethodno oljušteni luk narendajte na krupnije rende. Važno je koristiti luk u ovom jelu, on sprečava da krompir potamni i palačinke od krompira će izgledati mnogo ukusnije. Ako povrće odmah pusti puno soka, lagano ga iscijedite rukama i ocijedite višak tečnosti.

Rendanom povrću dodati brašno, so i biber po ukusu, umutiti jaje i dobro promešati. Svaki put kada pržite, morate promiješati smjesu krompir-tikvice, jer se puno soka pusti.

Zagrejati tiganj sa biljnim uljem, kašikom dodati krompir palačinke i izgladiti u tanke slojeve. Pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri. Umjesto biljnog ulja možete koristiti i otopljenu mast ili otopljeni puter.

Pržene palačinke stavite na tanjir obložen pergamentom ili papirnim ubrusom da se ocijedi višak ulja.

Draniki od krompira i tikvica su gotovi. Najbolje je servirati vruću sa kiselom pavlakom, a mnogi je preferiraju sa sosom od pečuraka ili mesa. Bon appetit!

Test: koliko si lijepa (spolja i iznutra)

Ovaj jednostavan test će vam reći koliko ste lijepi sa 90% preciznosti. Imate 5 sekundi da razmislite o svakom pitanju.

Da li vam se dopao naš jednostavan i brz, korak po korak recept za pripremu ovog ukusnog jela kod kuće? Zatim ga podijelite sa svojim prijateljima:

Tokom sezone tikvica pravite palačinke od krompira i tikvica. Ovo je neverovatno ukusno jelo. Može se pripremiti za doručak, večeru i užinu. Tanka korica, delikatan ukus, kako su dobri. Reći ću vam kako dalje pržiti palačinke od krompira, ali one se peku ne samo u tiganju, već i u rerni i sporom štednjaku.

Sastojci:
Tikvice 1 kom. srednje veličine
Krompir 2 kom. srednje veličine ili 1 velika
Luk 1 kom.
Jaje 1 kom.
Pšenično brašno 3 kašike. kašike
So 0,5 kašičice
Mleveni biber (začini) po ukusu

Draniki od tikvica i krompira, recept sa fotografijama korak po korak u tiganju:

1. Palačinke pripremamo od sledećih proizvoda: tikvice, krompir, jaja, luk, so, biber, suncokretovo ulje.

2. Prvo pripremimo povrće. Ogulite krompir i luk. Ako je tikvica mlada, onda nema potrebe da uklanjate koru. Ali ako je tikvica već zrela, odrežite joj kožu. Prerežite ga na dva dijela; ako su sjemenke velike, izvadite sredinu. Kod mene su plodovi mladi i nisam morao da radim nikakve manipulacije.

3. Tikvice narendajte na krupno rende. Posolite po ukusu. Dodala sam 1/3 kašičice soli.

4. Krompir operite nakon guljenja i obrišite salvetom da uklonite kapljice vode. Narendati na rende srednje veličine.

5. Luk narežite na sitne kockice. To će palačinkama od tikvica dati laganu pikantnost.

6. Dok smo pripremali ostalo povrće, rendane tikvice su pustile sok. U zavisnosti od vrste tikvica, soka može biti više ili manje. Imam prilično sočno voće i puno soka. Rukama iscijedite što je moguće više tekućine.

7. Vrijeme je da sjedinite sve sastojke. Uzmite dublju činiju, u nju stavite tikvice, krompir, luk, razbijte jaja, dodajte brašno i ne zaboravite dodati začine.

8. Sve izmešati. To radimo brzo kako se sok više ne bi pojavio.

9. Kašikom formirajte palačinke, tako da budu srednje veličine. Pokušavam da pritisnem sastav kašike o stranu posude. Ova tehnika vam omogućava da odvojite tečnost ako se pojavi.

10. U tiganj sipajte biljno ulje i dobro ga zagrejte. Kada se ulje dovoljno zagrije, prebacite pripremljene komade tikvica. Pržite ih dok ne porumene.

11. Zatim okrenite komade i pržite sa druge strane. Smanjite vatru i dovedite do pripravnosti.

12. Poslužite toplo. Možete im ponuditi kiselu pavlaku, majonez, sos od belog luka. Iako su i same po sebi veoma ukusne.

Evo ovako jednostavnog i ukusnog recepta sa fotografijama korak po korak, u tiganju, za palačinke od tikvica i krompira.

Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen! Kliknite na "Pretplati se na kanal" da pročitate Lady-day.ru u Yandex feedu

Korak po korak recepti za pripremu palačinki od tikvica u pećnici sa i bez punjenja: opcije za palačinke od tikvica sa krompirom, pečurkama, sirom, pilećim fileom

2018-09-22 Oleg Mikhailov

U 100 grama gotovog jela

Ugljikohidrati

Opcija 1: Palačinke od tikvica u rerni po klasičnom receptu

Sos za palačinke je najjednostavniji: pavlaka, so i beli luk. Naravno, možete ga sastaviti po svom ukusu, pa čak i zamijeniti čistom majonezom ili kiselom pavlakom. Pogodni su i lagani umaci na bazi hrena ili senfa, a dobro je napraviti i sendviče od ohlađenih palačinki i kotleta.

Sastojci:

• pola male glavice belog luka;
• tri mlade tikvice;
• sirovo jaje;
• brašno - dvije kašike;
• sir "ruski" ili "kostromski" - 70 grama;
• par kašika soli (samo krupne).

Korak po korak recept za palačinke od tikvica u rerni

Tikvice narendajte u činiju sa strugotinama srednje veličine, posolite i promešajte. Imajte na umu da poenta ovog koraka nije dodavanje soli tikvicama, iako će postati slane. Na taj način pojačavamo lučenje soka kako bismo ga se riješili.

Sir polako naribajte na rende srednje veličine, ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Potrebna vam je kašika rendanog belog luka sa gomilom. Nakon četvrt sata snažno istisnite masu od tikvica, savijte je u gazu i omotajte oko nje. U to puštamo jaje, dodamo bijeli luk i promiješamo.

Palačinke ćemo peći bez ikakvog ulja, da se ne zalijepe za lim za pečenje, obložite ga kulinarskim pergamentom. Ponekad u opisima recepata postoje preporuke da se papir lagano utrlja uljem ili da se položi u dva sloja. Po pravilu, ovo je nepotrebno, ali možete to učiniti i na ovaj način.

Grabite kašikom, stavite male porcije mase od tikvica na pergament i poravnajte u plosnate pogačice. Nemojte se previše truditi da ih napravite savršeno okruglim; nije lako i nije potrebno. Tokom pečenja palačinke nećemo okretati; sve ostale brige su da ne izgore.

Temperatura u rerni je umerena, oko 180 stepeni, tepsiju stavite na toplo do dvadesetak minuta. Palačinke od krompira pažljivo izvadite ravnom lopaticom i stavite ih na posudu u krug, preklapajući. Ostavite prazan prostor u sredini i u njega stavite činiju sosa od pavlake. Da se palačinke od krompira prebrzo ohlade, posudu prethodno zagrejte u posudi sa kipućom vodom i brzo osušite.

Opcija 2: Palačinke od tikvica u rerni - brzi recept sa sirom

Dobar izbor krem ​​sira je ono što vam treba! Možete ga naribati u velike ćelije, ali strugotine ne pravite predugačke. Količina brašna u ovom i svim ostalim receptima je prilično približno navedena. Dodajte koliko je potrebno da se palačinke ne bi previše raširile po plehu.

Sastojci:

• 700 grama oguljenog krompira i tikvica;
• šaka nasjeckanog zelenila;
• malo soli;
• ulje, biljno;
• par sirovih jaja;
• kriška sira - 200 grama;
• šaka brašna, vrhunskog kvaliteta.

Kako brzo skuvati palačinke od tikvica u rerni

Lagano odstupanje u težini tikvica ili krumpira je prihvatljivo, odmah možete uzeti kilogram oba proizvoda, a nakon čišćenja dobit ćete približno potrebnu količinu. Oguljeno povrće operite i isecite tako da je zgodno staviti kriške u mašinu za mlevenje mesa.

Pomiješajte mljeveno povrće, stavite ga na sloj gaze obložene cjedilom, a ispod stavite činiju. Nemojte izlijevati sok koji se skupio ispod cjedila; Koristeći suhu rende sa srednjim mrežama, naribajte krišku sira u posebnu posudu.

Unaprijed isperite peršun i kopar, provjerite da li su stabljike za sada odvojeno; Iz biljne mase iscijediti višak soka, dodati joj začinsko bilje i brašno i pustiti jedno jaje. Smjesu posolite i promiješajte ako nije previše tečna, dodajte drugo jaje i ponovo izmiksajte.

Skoro nikad ne morate dodavati sok od povrća u smjesu, ali ako se ispostavi da je malo suha, učinite to. Pleh veličine dna obložite papirom za pečenje, na njega izlijte puter i ravnomjerno rasporedite. Tijesto rasporedimo u jednake dijelove, lagano ga poravnamo žlicom, održavajući neki razmak između njih.

Temperatura za pečenje palačinki treba da bude umerena kada termometar tokom zagrevanja pokaže 180 stepeni, stavite fritezu u rernu. U prosjeku, palačinke će biti gotove za dvadesetak minuta, ali za svaki slučaj pripazite na rumenilo na njihovoj površini, počevši od četvrt sata.

Opcija 3: Palačinke od tikvica u rerni sa filom od pečuraka

Standardni set začinskog bilja za pečenje tikvica je kopar i malo peršuna, obratite malo pažnje na ove sastojke. Prikladni su samo nježni listovi koji se mogu trljati prstima bez puno truda. Grubi peršun pokvari i tijesto i izgled, palačinke od krumpira će ispasti nježne, a zelje će se u njima činiti potpuno nepotrebnim. Stabljike kopra će se morati nasjeckati na sitne komade, inače će i one ometati uživanje u poslastici.

Sastojci:

• nježne tikvice od pola kilograma;
• kašika guste pavlake;
• dva luka srednje veličine;
• hrpa nježnog zelenila;
• brašno;
• ulje, rafinirano;
• sol i fini biber;
• sirovo jaje;
• trista grama šampinjona.

Korak po korak recept

Luk, nakon što mu skinete ljusku, otopite ga ne veće od četvrtine kolutova. U tiganju zagrejte par kašika ulja, na ulje dodajte luk i pecite na umerenoj vatri dok ne bude providan. Za to vrijeme otopimo šampinjone na tanke kriške i dodamo ih luku.

Promiješajte dinstanje, stavite šampinjone dok ne budu kuhane, zatim pobiberite i posolite. Ostavite posudu sa strane bez pokrivanja. Oprano zelje sitno nasjeckajte ako volite okus kopra, posebno sitno nasjeckajte njegove tanke stabljike. Ubacite jaje u pavlaku, dodajte kašiku soli i pola količine bibera.

Tikvice narendajte na male porcije, a strugotine odmah prebacite u čistu krpu. Iscijedite vlagu, pulpu stavite u činiju sa kiselom pavlakom i na kraju umiješajte brašno dok se primjetno ne zgusne, a zatim i sjeckano začinsko bilje. Natrljajte uljem lim za pečenje prekriven slojem neljepljivog materijala.

Palačinke od krompira zgodno je oblikovati u kolut visok tri centimetra izrezan od litarske plastične flaše. Stavite na pleh, rasporedite deo mase od tikvica i lagano pritisnite. Zatim stavite sloj sota od gljiva i ponovo prekrijte tikvicama. Debljina palačinke od sirovog krumpira ne smije biti veća od jednog i pol centimetra, inače postoji opasnost da jelo ostane sirovo.

Poprskane uljem palačinke pecite oko četvrt sata. Održavajte umjerenu vatru i pazite da ne izgori.

Opcija 4: Ukusne palačinke od tikvica u rerni (sa krompirom)

Previše nježne palačinke od tikvica možda se mnogima neće svidjeti. Krompir u našim palačinkama učinit će konzistenciju poznatijom. Ako tijesto ispadne vodenasto, dodajte mu brašno u malim porcijama, ali budite umjereni, ne pečemo pite.

Sastojci:

• tri kašike brašna;
• dvjesto grama pulpe tikve;
• sol i mješavina aromatičnih paprika;
• par kašika putera;
• par krompira.

Kako kuvati

Tikvice i krompir posebno narendajte, iscedite što je moguće više vlage, a strugotine stavite u zajedničku činiju. Posolite i pobiberite, mešajući kašikom, otpustite jaje, pospite brašnom.

Neće vam trebati puno ulja, ali lim za pečenje obavezno navlažite njime ili ga obložite pergamentom i lagano nauljite. Palačinke nećemo praviti, samo testo od tikvica i krompira rasporedite u porcije po celom pergamentu i pecite dvadesetak minuta.

Opcija 5: Pune palačinke od tikvica u rerni sa pilećim fileom

Imajte na umu da iz tikvica ne treba cijediti sok. To se jednostavno objašnjava: piletini treba malo više vremena da se ispeče, hajde da palačinke u početku budu vlažne i spriječimo da postanu mrvice.

Sastojci:

• tikvice, velike - do kilograma;
• pileći file - 450 grama;
• pola čaše nasjeckanog peršuna;
• tri kašike brašna;
• ulje;
• jedno odabrano jaje;
• soli i začina.

Korak po korak recept

Uz pomoć teškog sekača sitno nasjeckajte piletinu ili je sameljite u blenderu. Tikvice očistimo od kožice i sjemenki, naribamo na srednje strugotine. Smjesu posolite i začinite, u nju ubacite jaje i nasjeckajte peršun.

Tikvici dodati brašno i promešati. Za pečenje je bolje uzeti tiganj sa masivnim dnom, bez drški i premaza, namazati ga uljem, ne previše. Ne pravite palačinke preguste, ostavite razmak između njih.

Stavimo ih u rernu na četvrt sata, zatim ih izvadimo i okrenemo. Drugu stranu ne morate pržiti toliko dugo, oko pet minuta, a možete premjestiti palačinke na tanjir.

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca

Kao što znate, tikvice su veoma zdravo povrće. Savršeno se apsorbira u tijelu i pozitivno djeluje na probavu i stanje kože, te je nezamjenjiv u ishrani ljudi koji se pridržavaju zdravog načina života. Na njegovoj osnovi pripremaju se razna jela. Danas smo odlučili pogledati nekoliko jednostavnih recepata. Dakle, predlažemo da napravite palačinke od tikvica. Podijelit ćemo nekoliko recepata za ovo jelo, koji će vam omogućiti da diverzificirate svoj jelovnik i zadovoljite svoje domaćinstvo.

Brze palačinke od tikvica

Za pripremu ovog jela neće vam trebati više od pola sata. Rezultat će sigurno zadovoljiti i vas i članove vaše porodice. Palačinke od krompira napravićemo od sledećih sastojaka: par tikvica, dva jaja, četiri kašike brašna, veza svežeg začinskog bilja, po jedna kašičica soli i origana, malo bibera, 50 ml biljnog ulja. Od navedenih proizvoda trebalo bi da dobijete 5-6 porcija jela.

Proces kuvanja

Ogulite tikvice i izrežite ih. Dodajte jaja i izmiksajte. Operite, lagano osušite i sitno nasjeckajte zelje. Stavljamo na tikvice. Tu dodajte sol, začine i brašno. Mix. Ovo tijesto ćemo koristiti za pečenje palačinki od tikvica. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje. Pržite palačinke na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumene. Gotovo jelo je najbolje poslužiti toplo. Odlično se slaže sa pavlakom. Bon appetit!

Palačinke od krompira i tikvica

Predstavljamo vam još jedan jednostavan recept za ukusno jelo. Za pripremu će nam trebati sastojci sa sljedeće liste: krompir - 6 gomolja srednje veličine, jedna tikvica, jedno jaje, 5 žlica. kašike brašna, 0,5 kašičice soli, biber po ukusu, biljno ulje - 6 kašika. kašike

Uputstva

Dakle, krenimo s kuhanjem. Ovaj proces neće vam oduzeti više od pola sata. Ako koristite mlade tikvice, naribajte ih do kraja. U suprotnom, povrće prvo treba oguliti i odstraniti sjemenke. Krompir takođe ogulimo, operemo i narendamo. Pomiješajte povrće. Dodajte jaje i izmiksajte. Zatim dodajte so, biber i brašno. Masu dobro izmiksati. U tiganju zagrejte ulje i kašikom izvucite testo od povrća za buduće palačinke. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene. Dobivene palačinke možete poslužiti sa kiselim vrhnjem ili vašim omiljenim sosom.

Palačinke od tikvica sa sirom

Nudimo još jedan recept za ovo jelo. Ove palačinke ispadaju veoma prozračne i nježne. Pripremićemo ih od sledećih proizvoda: dva jaja, jedna tikvica srednje veličine, 100 grama tvrdog sira, malo soli i bibera, biljno ulje.

Za početak naribajte tikvice i posolite. Ostavite ih neko vrijeme da izađe višak vlage. U tom trenutku u posebnoj posudi umutite jaja. Dodajte im brašno i biber. Sir sameljite i dodajte u testo. Dobro promiješajte. Isjeckane tikvice ocijedite i pomiješajte sa tijestom. Ako povrće ne oslobodite viška vlage, morat ćete dodati još brašna. U tiganj sipajte ulje i dobro zagrejte. Zatim pržite tikvice sa obe strane. Gotove palačinke stavite na tanjir i poslužite. Bon appetit!

Palačinke od tikvica u rerni

Većina domaćica navikla je kuhati ovo jelo pomoću tiganja. Međutim, postoji mnogo recepata koji uključuju pečenje palačinki u pećnici. Predlažemo da razmotrimo nekoliko njih.

Recept za tikvice koji vam nudimo nije ništa teži za pripremu od ekvivalenta ovog jela u tiganju. Prvo, hajde da saznamo koji su nam proizvodi potrebni za ovo. Dakle, trebalo bi da se opskrbite sljedećim sastojcima: mlade tikvice - 1 kg, jedno jaje, mali luk, brašno - 6 kašika, so po ukusu.

Tikvice operemo i sitno nasjeckamo. Dobijenu masu stavite u cjedilo, posolite i miješajte kašikom da se ocijedi višak soka. Nakon toga vratite tikvice u činiju. Ovdje razbijte jaje i promiješajte. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Zatim ga šaljemo u tikvice. Dodajte brašno. Zamijesite tijesto. Na pleh obložen papirom za pečenje kašikom stavite buduće palačinke od tikvica. Stavite palačinke u rernu. Trebalo bi da se peku oko 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Po potrebi se palačinke mogu preokrenuti tokom pečenja ako donji dio počne da gori. Sve što treba da uradite je da gotove palačinke prebacite na tanjir i poslužite. Palačinke od tikvica u rerni ispadaju potpuno nemasne i veoma mekane. Bon appetit!

Recept za palačinke od tikvica sa sosom od belog luka

Ako su vam dosadile banalne palačinke sa pavlakom, pokušajte da napravite ovo jelo. Ove palačinke će ispasti veoma mekane, a sos od belog luka će im dati jedinstven ukus i miris. Ako odlučite da razmazite sebe i svoje ukućane ovim jelom, pobrinite se da u svojoj kuhinji imate proizvode kao što su pola kilograma tikvica, jedno jaje, luk, 2-3 žlice. kašike brašna, biljno ulje, so i biber. Umak ćemo napraviti od sljedećih sastojaka: par čena bijelog luka, 50 g majoneze, malo soli i bibera. Ako više volite bez majoneze, možete je zamijeniti biljnim uljem ili kiselim vrhnjem.

Palačinke od tikvica, recept za koji razmišljamo, treba započeti pripremom povrća. Dakle, prethodno oprane tikvice narendajte na krupno rende. Lagano ih začinite i ostavite nekoliko minuta. Ogulite luk i nasjeckajte ga. Sada napravimo sos. Da biste to učinili, isjeckajte bijeli luk pomoću preše. Dodajte majonez, biber i sol. Dobro promiješajte. Sos je spreman. Nastavljamo da pravimo testo za krompir palačinke. Tikvice ocijedite da uklonite višak tečnosti. Dodajte im seckani luk i brašno. Dodajte jaje, so i biber. Po potrebi dodajte malo biljnog ulja. U zagrejani tiganj žličicom sipajte testo i pecite krompir palačinke sa obe strane, pažljivo ih okrećući. Gotovo jelo poslužite toplo na stolu uz dobar apetit!

Draniki su izdasno i jednostavno jelo od krompira. Osim klasičnog recepta, postoje mnoge druge varijante pripreme palačinki od krumpira. Ljeti predlažemo pripremu palačinki od krumpira i tikvica. Izvana su vrlo hrskave, a iznutra mekane palačinke s tikvicama najbolje se serviraju s kiselim vrhnjem ili umakom od pavlake i bijelog luka. Pržene i ukusne, savršene su za doručak, ručak ili večeru. Obavezno ih poslužite vruće. Zimi se mogu pripremiti od smrznutih tikvica.

Taste Info Glavna jela od krompira / Drugo: tikvice i patlidžani / Palačinke od krompira

Sastojci za 2 porcije:

• krompir 5 kom.;
• tikvice 1-2 kom.;
• luk po želji;
• češanj belog luka 1-2 kom.;
• pšenično brašno 2-3 kašike;
• sol 0,5 kašičice;
• muškatni oraščić (mljeveni) prstohvat;
• mljeveni crni biber prstohvat;
• biljno ulje 5-7 kašika. l.

Kako napraviti palačinke od krompira i tikvica

Za ove palačinke od krompira prvo što treba da uradite je da pripremite tikvice. Da biste to učinili, isperite povrće i prepolovite ga. Ako se unutra nalaze krupne sjemenke, bolje ih je ukloniti žličicom. Ako je plod mlad, jednostavno odrežite peteljke. Takođe tanko narežite koru zrele tikvice gulicom za povrće.


U činiju stavite krupno iseckane tikvice. Tikvice posolite i ostavite 5 minuta. Nakon toga dobro iscijedite sok od tikvica i ocijedite ga. Višak vlage uopće nije potreban pri pripremi palačinki od krumpira u koje se dodaju tikvice.


Krompir oguliti i izrendati na sitno, dodati u smesu od tikvica. Krompir je veoma sitno narendan i zahteva manje vremena za kuvanje nego tikvice.


U činiju dodati brašno da se poveže ukupna povrtna masa, mešati kašikom.

Za pikantnu aromu dodajte prstohvat mljevenog muškatnog oraščića i crnog bibera u smjesu krumpira i tikvica. Češanj belog luka sitno iseckati i dodati u dobijenu masu. Koristite kopar i peršun po ukusu. Za takve palačinke koristite luk po želji. Sitno ga nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima za palačinke.

Dobro zagrejati tiganj i sipati kašiku biljnog ulja. Kako biste spriječili da se palačinke od krompira zalijepe za dno tiganja, koristite posude s neljepljivim dnom. Pomoću supene kašike izvadite smesu iz posude i stavite je u tiganj, lagano poravnavajući. Ne pokušavajte da palačinke od krompira budu guste, inače se možda neće dobro ispeći unutra. Na umerenoj vatri pržite palačinke sa obe strane dok ne postanu hrskave.


Nakon kuvanja, odmah stavite palačinke na tanjir.


Za serviranje rasporedite u krug popečenice od krompira i tikvica i u nastalu rupu sipajte nekoliko kašika kisele pavlake.