Kako sterilizirati tegle da preparati ne eksplodiraju. Sterilizacija tegli: tradicionalne metode i pomoć modernih kućanskih aparata Koliko minuta sterilizirati staklenku od tri litre pomoću pare

Kako sterilizirati tegle u posudi s vodom, mnoge domaćice početnike ne znaju, i Koliko vrijeme ovaj postupak mora trajati. O tome se detaljno govori u ovom članku. Dostavljene informacije bit će korisne svakoj domaćici, jer će vam omogućiti da kvalitetno pripremite tegle za razne pripreme za zimu, uključujući kako sterilizirajte tegle za džem.

Priprema tegli

Važno! Za pranje tegli uzmite novi sunđer i četku.

1. Višekratne navojne kapice se provjeravaju na hrđu i deformacije. Ako postoji čak i malo hrđe ili ogrebotine, ne preporučuje se korištenje takvih poklopaca kako ne bi pokvarili radni komad.
2. Sterilizacija se provodi uz postepeno povećanje temperature, jer nagla promjena temperature može dovesti do pucanja staklenke.

Nakon što ste odabrali cijele staklene posude i temeljito ih oprali, prijeđite na glavnu proceduru sterilizacije. Postoji nekoliko metoda, ali najčešće se tegle steriliziraju u posudi s vodom.

Procesna tehnologija

Ova metoda sterilizacije pogodna je za korištenje za male staklenke kapaciteta do 1 litre, jer se tokom ovog postupka tegle stavljaju u šerpu i drže u kipućoj vodi određeno vrijeme (opisano u nastavku).

Nakon što ste pripremili tegle i odabrali odgovarajuću tepsiju, pređite na sterilizaciju:

Važno! Ako staklene posude ne odgovaraju visini posude, mogu se staviti na stranu.

Ova metoda je vrlo jednostavna i praktična, jer ne zahtijeva posebnu opremu i možete obraditi veliki broj limenki odjednom, naravno, ako imate veliku tavu.

Sterilizacija parom preko tiganja

Ovo je jedna od najčešćih metoda za pripremu tegli za konzerviranje. Za ovu metodu trebate:

• mali lonac;
• metalni roštilj;
• banke.

Važno!Što je tava u kojoj će voda ključati širi, to će se istovremeno sterilisati više tegli.

Proces parne sterilizacije odvija se na sljedeći način:

• U šerpu sipajte vodu, skoro do ivica, i stavite na vatru.
• Kada voda počne da ključa, stavite mrežicu na vrh tiganja. Za to je prikladan stalak za pećnicu ili stalak za vruće posude.
• Stavite tegle na roštilj sa vratom nadole.
• Kondenzacija će se pojaviti na unutrašnjoj strani staklenih posuda, koja se skuplja u velikim kapima i vraća se u posudu. Tegle morate držati dok kondenzat ne ispere cijelu njihovu unutrašnju površinu.
• Staklene posude se skidaju sa roštilja rukavicom za rernu i stavljaju na čist peškir na sto, vratom nadole.

Važno! Poklopci se mogu držati u kipućoj vodi nekoliko minuta.

Sterilizacija tegli se vrši u roku od 6-10 minuta. Sve zavisi od intenziteta kipuće vode. Ostaju čisti 2 dana.

Pogledajte video! Sterilizacija tegli za konzerviranje

Također možete sterilizirati tegle na pari unutar tiganja:

• Postavite rešetku ili metalne poklopce na dno posude.
• Staklene posude se postavljaju na roštilj sa vratom nadole. Glavna stvar je da postoji razmak između dna posude i vrata tegle.
• Sipajte malo vode i stavite na vatru.
• Kada voda počne da ključa, para će očistiti unutrašnjost tegli.

Prednost ove metode je što se para ne diže visoko i ne povećava vlažnost u kuhinji. Za veći efekat, tiganj se može pokriti poklopcem.

Pogledajte video! Kako sterilizirati tegle i poklopce prije konzerviranja

Sterilizacija sa prazninama

Ne samo da se prazne tegle mogu sterilisati, već i sa prazninama. Obično se ova metoda koristi kada se konzervira lečo, adjika i povrće. salate u teglama male veličine, koje se pripremaju kuhanjem.

Kako to uraditi kako treba izvršiti sterilizaciju:

• Vrući radni predmet stavlja se u oprane tegle i pokriva poklopcem.
• Na dno posude stavite krpu i stavite staklene posude.
• Nalijte toplom vodom tako da pokrije tegle do grla, ali da ne uđe u unutrašnji prostor pri ključanju.
• Stavite šerpu na vatru i dovedite vodu da proključa.
• Od ovog trenutka se tempira 15-30 minuta.

Važno! Koliko sterilisati limenke zavisi od zapremine kontejnera. Za 0,5 l - 15 minuta, za 1 l - 25-30 minuta.

• Nakon što prođe navedeno vrijeme, posude se posebnim hvataljkama vade iz tople vode i zamotaju poklopci.

Mnogi recepti za salatu za zimu predviđaju ovu vrstu sterilizacije, jer se tokom procesa priprema dodatno termički obrađuje.

Postoji mnogo načina za sterilizaciju tegli, koji se oslanjaju na upotrebu visokih temperatura i drugih električnih uređaja. Više o tome kako ga koristiti u mikrovalnoj pećnici i u parnom kotlu možete saznati na našoj web stranici.

Zaključak

Rok trajanja preparata za zimu ovisi o kvalitetnoj sterilizaciji tegli. Stoga ovom procesu treba posvetiti posebnu pažnju. Nepravilno pripremljene posude mogu oštetiti limenke i uzrokovati kvarenje proizvoda.

Pogledajte video! Sterilizacija staklenki sa krastavcima - originalna metoda sterilizacije

Bez sterilizacije, staklenke sa prazninama ne mogu se dugo čuvati. U salatama, džemovima i drugim preparatima bakterije će se početi razmnožavati, oslobađajući toksine koji su opasni po zdravlje. Zato naučite kako sterilizirati tegle.

Kako sterilisati tegle u rerni

Glavna prednost sterilizacije u pećnici je mogućnost zagrijavanja nekoliko tegli odjednom. Osim toga, nakon zahvata neće se morati dodatno sušiti, što često oduzima dosta vremena.

Sterilizacija tegli u rerni je sledeća:

1. Pazite da na posuđu nema strugotina ili nedostataka, jer u suprotnom posuda može prsnuti.
2. Operite posude sapunom za suđe ili sodom bikarbonom.
3. Stavite ih naopačke u rernu.
4. Poklopci se sterilišu u kipućoj vodi.
5. Zagrijte rernu na 110°C.
6. Ostavite posudu 20 minuta.
7. Nakon što prođe vrijeme, izvadite posudu iz pećnice koristeći posebne rukavice ili suhi ručnik. Ako je mokro, staklenke mogu prsnuti zbog promjena temperature.
8. Stavite posuđe naopako na čistu krpu.
9. Pokrijte peškirom ili ćebetom da se postepeno ohladi.

Kako pravilno sterilizirati tegle s praznim komadima u pećnici? Proces je jednostavan:

1. Operite sudove i osušite ih.
2. Filovati pripremljenim džemom, salatom ili drugim preparatima.
3. Stavite ih u hladnu rernu.
4. Pokrijte poklopcem, nemojte uvijati.
5. Zagrijte rernu na 120°C.
6. Kada benzinska pumpa počne da bubri, počnite da merite vreme. To će trajati oko 20-25 minuta.
7. Izvadite posudu iz rerne.
8. Stavite na suvi peškir.
9. Zavrnite poklopce.
10. Okrenite naopako i pokrijte čistom krpom.

Kako sterilisati tegle u mikrotalasnoj

Da li se tegle mogu sterilisati u mikrotalasnoj? Naravno, budući da ova metoda pomaže u uštedi vremena, smanjenju vjerojatnosti opekotina i izbjegavanju visoke vlažnosti u prostoriji u kojoj se izvodi postupak.

Sterilizacija tegli u mikrovalnoj pećnici uključuje sljedeće korake:

1. Provjerite da li posuda ima oštećenja, a zatim je operite.
2. U svaku posudu sipajte 100 ml vode.
3. U mikrotalasnoj ih. Odaberite maksimalnu snagu.
4. Poklopce sterilizirajte zasebno u kipućoj vodi.
5. Sačekajte da voda proključa. U prosjeku, proces traje oko 5 minuta.
6. Uklonite posuđe pomoću posebnih rukavica ili ručnika.
7. Izbacite vodu.
8. Napunite posude preparatima ili ih stavite naopačke na čiste peškire.

Kako sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici s prazninama? Proces je sljedeći:

1. Operite suđe pod tekućom vodom sa deterdžentom ili sodom.
2. Osušite i napunite preparatom, ostavljajući oko 5 cm do ivice tegle U suprotnom, tečnost može da proključa i ošteti mikrotalasnu pećnicu.
3. Postavite tegle tako da se ne dodiruju.
4. Postavite mikrovalnu snagu na maksimum.
5. Sterilizirajte 5-6 minuta.
6. Nakon isteka vremena ostavite posude još 5 minuta.
7. U to vrijeme sterilizirajte poklopce u kipućoj vodi.
8. Izvadite posudu iz mikrotalasne i zarolajte poklopce.

Kako sterilisati tegle na pari

Ova metoda je inferiornija od metoda sterilizacije pećnice i mikrovalne pećnice, jer proces uvelike povećava vlažnost u prostoriji. Unatoč tome, mnoge domaćice ga smatraju najefikasnijim i jednostavnijim.

Proces sterilizacije preko posude je sljedeći:

1. Napunite posudu vodom do pola i prokuhajte.
2. U njega stavite poklopce, a na vrh stavite rešetku, cjedilo ili specijalni sterilizator. Izgleda kao poklopac opremljen sa nekoliko rupa za limenke.
3. Dok voda ključa, operite posudu.
4. Stavite pribor preko tiganja.
5. Koliko vremena je potrebno za sterilizaciju tegli na pari? Vrijeme ovisi o njihovoj zapremini. Za male posude bit će dovoljno 8 minuta, posude zapremine 1-2 litre trebat će držati na pari 20 minuta, a posude kapaciteta 3 ili više litara trebat će pola sata.
6. Pripremite suhi peškir i nakon nekog vremena stavite tegle naopačke. Postavite poklopce u blizini.
7. Pustite ih da se potpuno osuše.

Tegle za konzerve se takođe mogu sterilisati preko čajnika. Slijedite sljedeći algoritam:

1. Napunite pola čajnika vode.
2. Pustite da proključa.
3. Stavite veliku posudu preko otvorenog poklopca kotla. Ako su posude male, objesite ih na izljev.
4. Ostavite isto vrijeme kao kod prethodnog načina, a zatim pažljivo uklonite i stavite na suhi ručnik.

Kako sterilisati tegle u kipućoj vodi

Proces je sljedeći:

1. Uzmite veliki lonac.
2. Stavite posuđe u njega naopako.
3. Kako biste spriječili da se posude međusobno dodiruju, stavite nekoliko čistih ručnika na dno posude.
4. Napunite lonac i tegle vodom dok se vratovi ne pokriju.
5. Postavite metalne poklopce u blizini. Plastične je bolje sterilizirati u posebnoj posudi, jer im je dovoljno 2-3 minute ključanja.
6. Uključite gas na maksimum i dovedite do ključanja.
7. Male posude ostaviti 10 minuta, tegle zapremine 1-2 litre kuvati 20 minuta, a za jela od 3 i više litara ostaviti pola sata.
8. Pažljivo uklonite, stavite vratom prema dolje i osušite.
9. Napunite preparatima i zašrafite poklopce.

Koju metodu sterilizacije tegli izabrati je lična stvar svakoga. Svi oni imaju svoje prednosti i mane. Ali zahvaljujući raznim metodama, svaka domaćica će pronaći najprikladniju opciju.

Ljeto i jesen su vrijeme za pripremu povrća, bobičastog voća i gljiva za buduću upotrebu. Naravno, proces konzerviranja zahtijeva vrijeme i trud, ali rezultat je vrijedan toga. Uostalom, kako je lijepo otvoriti teglu kiselih krastavaca, svježe salate ili aromatičnog džema u hladnom zimskom danu.

A kako vaš trud ne bi bio uzaludan, a sva konzervacija sačuvana do proljeća, važno je znati ne samo recept za pripreme, već i kako pravilno sterilizirati tegle i poklopce. Štaviše, postoji mnogo načina za sterilizaciju: u rerni, u mikrotalasnoj pećnici, na pari, u sporom šporetu, u mašini za pranje sudova. Pročitajte više u članku ispod.

Kako bi domaći preparati trajali cijelu zimu i ne bi se pokvarili, potrebno je vrlo ozbiljno pristupiti pitanju pripreme tegli.

• Moraju biti bez strugotina, strugotina i ogrebotina, posebno na njihovoj gornjoj ivici.
• Iskusne domaćice preporučuju korištenje prethodno korištenih limenki za pripreme. Sa stanovišta fizike, ovo je sasvim opravdano;
• Ako ste kupili novu posudu, držite je pod tekućom toplom vodom (postepeno povećavajući temperaturu). To je neophodno kako bi se staklo naviklo na visoke temperature i ne bi puklo u kritičnom trenutku.
• Odabrane tegle moraju se dobro oprati vrućom vodom i sodom ili senfom u prahu. Nije preporučljivo koristiti deterdžente u tu svrhu. Hemijske čestice koje su slučajno ostavljene na staklu mogu pokvariti ukus vaših preparata.

Nakon pranja možete preći direktno na sterilizaciju. Postoji mnogo načina, odaberite za sebe najpogodniji i uspješno ga koristite.

Metode sterilizacije praznih tegli za preparate

Naše bake su također provodile sterilizaciju, u to vrijeme su to radile uglavnom na pari, a danas moderne domaćice mogu pribjeći uslugama mikrovalne pećnice, multivarke i friteze.

VAŽNO: striktno se pridržavajte uputstava, a vaše zimske pripreme oduševljavat će cijelu porodicu dugi niz godina.

U svakoj kuhinji postoje štednjaci i pećnice. Ova metoda je prilično zgodna ako trebate pripremiti više tegli odjednom. ALI budite oprezni, posuda može puknuti ako se previše zagrije. Stoga, koristite temperaturu ne veću od 160 stepeni.

Dobro isprane mokre tegle, vratom nadole, stavite na rešetku u hladnu rernu. Uključite ga i zagrejte na 160 i držite tegle u njemu dok se tegle potpuno ne osuše. Ovo će trajati otprilike 15 minuta.

VAŽNO: tegle prvo malo ohladite na 80 stepeni, pa tek onda izvadite iz rerne.

Ako imate mikrovalnu pećnicu, možete je uspješno koristiti za sterilizaciju. Tegle od 0,5 litara se sterilišu za 2 minuta, a litre za 3 minuta. Izlaganje mikrovalovima u potpunosti ubija sve bakterije.

U svaku opranu teglu (visine oko 2 cm) potrebno je sipati malo vode i staviti u mikrotalasnu. Obične staklenke od tri litre ne staju okomito u mikrotalasnu pećnicu, ali se tamo mogu staviti tako što ćete ih staviti na stranu.

Postavite snagu na 700-800 vati i tajmer na 2-3 minute. Ovo vrijeme je dovoljno da voda proključa i savršeno zagrije tegle.

VAŽNO: staklenke ne treba sterilisati bez tečnosti, niti ih pokrivati ​​metalnim poklopcima.

Kako sterilizirati tegle kuhanjem na pari iznad lonca

Sterilizacija tegli na paru je najstarija metoda koju su koristile domaćice početkom prošlog veka. Ovom metodom limenka se tretira vrelom parom iz posude na koju je postavljena.

Za ovakav posao stavite na vatru šerpu napunjenu vodom, a na nju ili rešetku za rernu ili graničnik (posebna metalna ploča), ili možete koristiti ekspres lonac i pustiti vodu da proključa. Na ovaj graničnik, koji sprečava da tegla padne u posudu sa kipućom vodom, postavljamo bilo koju teglu sa vratom nadole. Tegle zapremine 0,5 litara sterilišu se 10 minuta, veće - 15-20 minuta.

Kada radite ovaj posao, morate biti izuzetno oprezni kada vadite limenke iz graničnika, lako se možete opeći od pare.

Sterilizacija staklenih posuda u posudi s kipućom vodom jedna je od najjednostavnijih metoda. Tegle se potpuno potapaju u vodu i kuhaju u njoj potrebno vrijeme.

Za ovaj posao trebat će vam veliki lonac ili rezervoar, ili kanta sa širokim dnom. Na dno položite nekoliko slojeva pamučne tkanine (možete koristiti okrugli komad drveta), a na vrh stavite čiste tegle naopačke. Između staklenki stavite slojeve gaze ili pamučne tkanine da se prilikom ključanja ne udaraju jedna o drugu.

Ako posude ne staju u posudu u okomitom položaju, postavite ih vodoravno. Napunite čistom hladnom vodom tako da potpuno prekrije sve tegle, stavite na vatru, prokuhajte i dinstajte 15 minuta.

VAŽNO: budite veoma oprezni kada vadite posudu iz kipuće vode. Poklopci se mogu staviti zajedno sa teglama u tepsiju i zajedno sterilisati.

Pojavom mašina za pranje sudova, parnih aparata i konvekcijskih pećnica u našim kuhinjama, način sterilizacije je također postao jednostavniji. Moderne domaćice uspješno koriste sve ove jedinice ne samo za kuhanje, već i za pripremu posuda za konzerviranje.

Čiste limenke se stavljaju u prostoriju za pranje bez dodavanja deterdženata, a snaga se podešava na najvišu temperaturu.

Da li je moguće sterilizirati tegle na pari?

Ako imate paru, možete brzo i jednostavno sterilizirati tegle. Ova metoda će vam pomoći uštedjeti vrijeme i trud. Ali bit će moguće obraditi ograničen broj limenki ako je parobrod mali.

Čiste tegle stavite u paru sa vratom nadole i podesite režim kuhanja na pari na 15 minuta.

Sipajte malo vode u tegle i stavite ih na donju rešetku friteze, nakon što ih pokrijete poklopcem. Sterilizacija se vrši na zadanoj temperaturi od 120-140 stepeni i velikom brzinom, otprilike 15-20 minuta.

Sterilizacija staklenki u spori šporet

U posudu multivarka sipajte litar vode, stavite pleh za kuhanje hrane na pari, a na nju stavite teglu sa vratom nadole i sterilišite u režimu "Na pari" 15-20 minuta.

Drugi načini sterilizacije tegli

Čini se da je jednostavno nemoguće smisliti nešto novo za pripremu tegli za sezonu berbe. Ali lukave domaćice neprestano smišljaju nove načine koji im znatno olakšavaju život i posao.

Skrećemo vam pažnju sterilizaciju sirćetom ili votkom. Provjereno iz vlastitog iskustva - tegle su odlične za konzerviranje, a proizvodi u njima se ne kvare.

Tegle prethodno operite sodom bikarbonom i dobro isperite tekućom vodom. U čistu teglu od pola litre do ramena sipajte hladnu prokuvanu vodu i dodajte 70% sirće - 7 kašika. Zatvorite poklopac i snažno protresite 20 sekundi. Zatim sipajte rastvor u drugu teglu i ponovite postupak. Ovaj sastav se može koristiti dok se ne zamuti. Zatim okrenite tretirane staklenke naopačke na suvi peškir. I onda možete dodati marinade.

VAŽNO: kada obrađujete tegle sa esencijom sirćeta, morate se pridržavati sigurnosnih mjera predostrožnosti kako biste izbjegli opekotine.

Ako više volite da koristite alkoholnu otopinu, onda pripremite smjesu na bazi 200 g vode i 200 g votke i postupite kao u slučaju sirćeta.

Neki recepti za salate ili domaću adjiku zahtijevaju sterilizaciju tegli zajedno sa sastojcima, trebat će vam lonac sa širokim dnom. Na dno posude stavite peškir za vafle ili pamučnu krpu od četiri inča i stavite tegle, ali ne jako čvrsto, da se prilikom ključanja ne dodiruju.

Voda bi trebala doseći otprilike do vješalica limenki. Pripremljene poklopce stavljamo na staklenke sa praznima. Kada voda proključa, bilježimo vrijeme: sterilizirajte tegle od 3 litre - 30 minuta, tegle od 2 litre - 20 minuta, a litre - 10 minuta.

Zatim pažljivo izvadite tegle iz tiganja i zašrafite poklopce. Tegle stavljamo na vrat, a odozgo ih zamotamo ručnikom ili ćebetom dok se potpuno ne ohlade (oko jedan dan). Nakon toga se predmeti mogu prenijeti u ostavu ili podrum.

Sterilizacija tegli sa preparatima u rerni

Ova metoda je zgodna jer možete staviti više tegli u pećnicu odjednom i sterilizirati ih u isto vrijeme.

Stavite komade u tegle i labavo poklopite poklopcima.

Za početak zagrijte rernu na 50 stepeni i tamo stavite tegle, a zatim zagrejte temperaturu na 150 stepeni.

Steriliziramo staklenke na isti način kao u prvom slučaju. Zatim, isključivši vatru, pustite da se staklenke malo ohlade, izvadite proizvode i dobro zatvorite poklopce.

VAŽNO: kada stavljate tegle sa preparatima u rernu, pazite da ne bude velika razlika između temperatura. Da biste to učinili, držite staklenku s obradakom pod tekućom toplom vodom.

Ako sterilizaciji staklenki pristupimo tako pažljivo, onda je, naravno, potrebno podvrgnuti poklopce ovoj operaciji.

Metalni poklopci

Ako koristite modernu verziju Twist-off poklopaca za višekratnu upotrebu, prvo ih pregledajte na hrđu, ogrebotine, strugotine itd.

Ako poklopci zadrže miris prošlogodišnjih preparata, onda ih nakon pranja držite 15-20 minuta u rastvoru limunske kiseline (1 kašičica na 1 litar vode) ili rastvoru sirćeta (50 g octa (9%) na 1 litar vode).

Poklopce za jednokratnu upotrebu također je potrebno provjeriti kako bi se osiguralo da elastika dobro pristaje i da nema pukotina ili oštećenja.

Poklopci se sterilišu neposredno pre motanja konzervirane hrane. Najjednostavniji i najlakši način je u kipućoj vodi. Uzmite šerpu, prokuhajte u njoj vodu i stavite metalne poklopce na 5 minuta.

VAŽNO: predugo kuhanje može uništiti gumene trake!

Budite pažljivi kada vadite čepove iz tople vode u tu svrhu;

Nikada nemojte koristiti mikrotalasnu pećnicu za sterilizaciju metalnih poklopaca.

Pogodno je sterilizirati metalne čepove na navoj u pećnici u isto vrijeme kada i tegle. Ali one limeneNe preporučuje se sterilizacija poklopaca sa gumenim umetcima u pećnici.

Plastični poklopci

Plastični poklopci se ne mogu kuhati tijekom dužeg zagrijavanja, deformišu se i gube brtvu. Zbog toga ih je dovoljno potopiti u vruću vodu (80˚C) na 1 minut, a zatim ih osušiti na peškiru da voda ne dospe na obradak i zatvoriti tegle.

Poklopce ne možete tretirati kipućom vodom, već ih stavite u otopinu furatsilina, mangana ili alkohola. Ova metoda će pomoći u dezinfekciji i metalnih i plastičnih poklopaca.

Kao što vidite, postoji mnogo načina da pripremite tegle i poklopce za sezonu berbe. Sve što treba da uradite je da odaberete najpogodnije metode za sebe i obradujete svoju porodicu ukusnim pripremama za zimu.

Sterilizacija je potrebna za čišćenje staklenki od mikroorganizama. Ako se to ne učini, domaći preparati će fermentirati i poklopci će odletjeti.

Kako pripremiti poklopce i tegle za sterilizaciju

Provjerite ima li u staklenkama strugotine, pukotine ili hrđu. Kontejneri bez oštećenja su pogodni za konzerviranje. Poklopci moraju biti glatki, bez ogrebotina i rđe.

Koristeći čist sunđer, dobro operite tegle i poklopce. Bolje je to učiniti sa sodom, senfom u prahu, sapunom za pranje rublja ili prirodnim sapunom.

1. Kako sterilizirati tegle kuhanjem na pari iznad šerpe

Napunite šerpu vodom otprilike do pola i ostavite da tečnost proključa. Stavite poklopce na tepsiju i na njih stavite cjedilo, sito ili rešetku. Stavite suhe tegle na vrh, vratom nadole.

Možete koristiti poseban sterilizator. Ovaj uređaj izgleda kao ravni poklopac sa jednom ili više rupa u koje se ubacuju limenke.

Male limenke treba da stoje na pari oko 6–8 minuta, limenke zapremine 1–2 litre – 10–15 minuta, a posude od 3 litre ili više – 20–25 minuta.

Kada se na unutrašnjim zidovima tegli pojave velike kapi vode, sterilizacija se može završiti.

prizyv.ru

Izvadite tegle i stavite ih naopačke na čist i suv peškir. Poklopce morate pažljivo ukloniti i staviti na peškir sa unutrašnjom stranom nadole.

Ostavite tegle i poklopce da se potpuno osuše prije konzerviranja.

Stavite tegle na lim za pečenje ili rešetku kada su hladne. Kako ćete ih instalirati - vratom gore ili vratom dolje - zapravo nije važno. Tegle se mogu staviti u rernu odmah nakon pranja.

Poklopci koji se navijaju mogu se staviti u pećnicu. Nemojte sterilizirati poklopce gumenim trakama jer se mogu istopiti. Potrebno ih je kuhati u vodi 10-15 minuta.

Zatvorite rernu i podesite temperaturu na 100-110 °C. Držite staklenke unutra oko 20 minuta. Vrijeme sterilizacije ne ovisi o njihovoj zapremini.

Isključite rernu i ostavite tegle u njoj nekoliko minuta da se malo ohlade. Potrebno ih je izvaditi suvim peškirom. Ako je mokro, staklenke mogu prsnuti zbog promjena temperature.

3. Kako sterilizirati tegle kuhanjem na pari preko kotlića

Napunite običan čajnik vodom otprilike do pola i prokuhajte. Ako je moguće, stavite poklopce u čajnik. Ako ne stanu unutra, sterilizirajte ih u tavi s kipućom vodom.

Stavite suvu teglu u otvor kotla, vratom nadole.

Ako je tegla mala, možete je staviti na grlić čajnika. Ili stavite gnječilicu u čajnik i okačite teglu na nju.

Tegle morate držati na pari isto vrijeme kao u prethodnoj metodi sterilizacije iznad tiganja. Zatim ih je potrebno osušiti na čistom peškiru.

4. Kako sterilizirati tegle na pari u loncu ili loncu

Napunite posudu ili pare vodom i stavite poklopce na njih. Ugradite aparat za paru i na njega stavite suhe tegle, vratom nadole.

Uključite aparat za kuhanje na pari ili postavite način rada "Steam" u multivarku. Ako su staklenke male, uređaj možete zatvoriti poklopcem, ali to ne igra značajnu ulogu.

Nakon što voda proključa, tegle treba sterilizirati isto vrijeme kao i iznad lonca ili kotlića. Stavite staklenke i poklopce na čist i suv peškir i sačekajte da se potpuno osuše.

5. Kako sterilisati tegle u mikrotalasnoj

U tegle sipajte 1,5-2 cm vode i stavite ih. Odaberite maksimalnu snagu i uključite tajmer na 3-5 minuta.

Voda treba da proključa, a unutrašnjost tegli treba da bude prekrivena velikim kapima. Ocijedite vodu, stavite tegle naopako na čist, suh peškir i osušite.

Poklopci se ne mogu sterilisati u mikrotalasnoj pećnici.

Potrebno ih je staviti u posudu sa kipućom vodom na 10-15 minuta.

6. Kako sterilisati tegle u kipućoj vodi

Stavite tegle, vratom prema gore, u veliku šerpu. Postavite poklopce u blizini. U šerpu i tegle sipajte hladnu vodu tako da prekrije vrat.

Ako tegle ne stanu u tepsiju, ne mogu se postavljati, već vodoravno.

Zakuhajte vodu i sterilišite tegle 15-20 minuta. Zatim ih stavite vratom na čist ručnik da se potpuno osuše.

Ljeto nije samo vrijeme godišnjih odmora, već i vrijeme za pripremu preokreta za zimu. A kako pripremljene konzerve ne bi prerano nabubrile i vaš trud ne bi bio uzaludan, potrebno je ne samo da uspijete zavrnuti tegle, već ih i pravilno sterilizirati.

Preporučljivo je da imate električnu pećnicu s funkcijom odabira temperature. U tom slučaju se poklopci mogu sterilisati zajedno sa poklopcima, ali samo oni koji nemaju gumice i mogu se zašrafljivati.
Gumirani poklopci se ne mogu dezinfikovati na ovaj način, zbog mogućeg sušenja, topljenja i pucanja gume pod uticajem visokih temperatura. Morat će se kuhati odvojeno u vodi, kao što je opisano u prethodnoj metodi.

1. Zagrejte rernu na 110-120 stepeni.
2. Operite tegle i poklopce sodom bikarbonom i stavite ih na rešetku. Nije potrebno brisati posudu. Suhe tegle stavite naopako, a mokre sa vratom prema gore kako bi sva vlaga mogla nesmetano ispariti.
3. Posude od jedne i pol litre moraju se sterilizirati u pećnici 20 minuta. Klasične tegle od tri litre - pola sata. Pola litre će trajati oko 12 minuta.

Prednost ove metode je što kada sterilišete tegle, posude ispod ključaju, a ključaju i poklopci. I bilo koji od njih.

1. Veličina posude koja se koristi zavisi od broja tegli. Stoga izračunajte i isprobajte na sebi. Jeste li odabrali? Odlično! Sipajte vodom i zapalite.
2. Isperite i očistite staklenke i poklopce pomoću sode bikarbone. Sada se poklopci mogu baciti u tepsiju.
3. Pustite da voda proključa, a zatim na vrh stavite metalno cjedilo ili veliko sito. Provjerite stabilnost strukture. Banke moraju biti postavljene naopako.
4. Za sterilizaciju tegli od pola litra dovoljno je pariti oko 10 minuta, tegle od litara i pol 20 minuta, a tegle od tri litra pola sata.
5. Znak da su tegle sterilisane su voluminozne kapi vode koje bi trebalo da nastanu od pare. Nakon što sačekate potrebno vrijeme, pažljivo pokupite staklenke i stavite ih naopačke na čist, nefrotirani ručnik kako bi se sve kapljice ocijedile.

Sterilizacija tegli u vodi

1. Operite tegle i poklopce novim sunđerom i sodom bikarbonom.
2. Za kuhanje limenki trebat će vam ili veliki lonac ili emajlirana kanta. Sve zavisi od vaših potreba.
3. U svakom slučaju, napunite posudu vodom, stavite tegle u nju, stavite na vatru i prokuhajte.
4. Za sterilizaciju tegli dovoljno je pet minuta u kipućoj vodi.
5. Tegle treba da se ohlade same, pa pri vađenju to činite izuzetno oprezno, trudeći se da ne izgore. Stavite posudu, vratom prema gore, na mekani peškir.