Recepti za džem od borovih pupoljaka. Borove pupoljke kada sakupljati za liječenje? Ljekovita svojstva borovih pupoljaka Recept za džem od borovih pupoljaka

Borovi pupoljci se često koriste u svim vrstama narodnih lijekova, kuhaju se, natapaju, suše i uzimaju kao lijek. Međutim, lijek može biti ukusan i sa zadovoljstvom ga uzimaju odrasli i djeca kao preventiva. Riječ je, naravno, o pekmezu od borovih pupoljaka, čiji ćemo recept dati.

Složenost pripreme takve delicije je zbirka borovih pupoljaka, koji se, iako se pojavljuju tijekom cijele godine, ali se ne ažuriraju odmah na stablu. Ni sam proces kuhanja ne može se nazvati vrlo jednostavnim, pa budite strpljivi, rezultat je vrijedan toga.

Najbolji džemovi od borovih pupoljaka

Recept broj 1: Ukusni džem od borovih pupoljaka

Izbojke dobro operite, stavite u činiju i prelijte vrlo hladnom vodom. Tako omekšaju i daju sok. Zatim zagrijte ovu vodenu mješavinu do ključanja i kuhajte još 20-30 minuta, uz lagano ključanje. Paralelno s tim pripremite jak šećerni sirup. Da biste to učinili, pijesak se mora pomiješati s 2 čaše vode i zagrijati dok se potpuno ne otopi. Za ukusniji džem od borovih pupoljaka može se koristiti smeđi šećer.

Nakon određenog vremena, sipajte sadržaj šupljikavom kašikom u šećerni sirup i kuvajte oko 20-30 minuta, dok se potpuno ne skuva. Gotovi pekmez jednostavno se rasporedi u sterilizirane staklenke i zamota novim sterilnim poklopcima. Obavezno stavite tegle naopačke na bilo koju ravnu površinu i umotajte ih u ćebe, na primjer, dok se potpuno ne ohlade.

Recept broj 2: Zdravi džem od borovih pupoljaka

Sve preostale pažljivo sortirajte i isperite. Zatim svaki bubreg prepolovite, svaki uvaljajte u šećer da brže pusti pravi sok. Isjeckane borove pupoljke stavite u slojeve u tegle i sipajte ih šećerom sloj po sloj (1:1 ili 2:1).

Džem će biti ukusniji ako je gornji sloj bubrega potpuno prekriven pijeskom. Ne zatvarajte teglu, već samo lagano prekrijte gazom i stavite na najtoplije i najtamnije mesto, protresite s vremena na vreme dok se šećer potpuno ne rastvori i dobije sirup. Ovaj desert se možda ne smatra džemom, ali se sa zadovoljstvom koristi za liječenje raznih respiratornih bolesti, kao i općenito sredstvo za jačanje za desertnu žlicu za pola čaše kipuće vode dva puta dnevno.

Mladi izdanci bora su vrijedan izvor bioaktivnih tvari koje imaju terapeutski učinak. Njihova ljekovita svojstva već stoljećima uspješno koriste tradicionalni iscjelitelji. Iglice, češeri, polen imaju ista ljekovita svojstva.

Ljekovita svojstva i upotreba mladih izdanaka bora

Ljekovita svojstva i upotreba mladih izdanaka bora posebno su traženi u tradicionalnoj medicini. Tretman pupoljcima četinara je efikasan, a ako se pravilno koristi, siguran. Tradicionalna medicina ih koristi korisne karakteristike u obliku ekstrakata, alkoholnih tinktura, masti, losiona, kupki, ispiranja, dekocija, inhalacija. Službena medicina preporučuje njihovu upotrebu kao pomoćnu terapiju koja nadopunjuje glavni tretman.

Ljekovita svojstva

Mladi izdanci bora i drugih četinarskih vrsta imaju toničko dejstvo, stimulišući odbrambene mehanizme organizma, boreći se protiv beriberija.

To je zbog sljedećeg hemijski sastav:

• esencijalna ulja;
• vitamini C, P, K, H, E, grupa B;
• tanini;
• fitoncidi;
• mikronutrijenti.

Tradicionalna medicina ih koristi kao protuupalno, antibakterijsku i umirujuću komponentu za sakupljanje, a također ih aktivno koristi za inhalacije ili ispiranja propisane za akutne respiratorne infekcije i druge bolesti:

• kašalj;
• sinusitis;
• angina;
• laringitis;
• tuberkuloza;
• bronhijalna astma;
• upala pluća.

Kako efikasno narodna metoda, crnogorični bubreg se koristi za razrjeđivanje i uklanjanje sputuma u slučaju bronhitisa, za podsticanje znojenja u slučaju prehlade.
Mladi izdanci bora imaju pročišćavajući učinak na krv, povećavajući elastičnost krvnih žila i propusnost kapilara. Njihova upotreba je indicirana za bolesti kardiovaskularnog sistema.

Tradicionalna medicina koristi koleretska svojstva borovih izdanaka kao dodatak glavnoj terapiji bolesti žučne kese. U kombinaciji sa drugim biljnim sastojcima, upotreba bubrega ima pozitivan efekat u liječenju jetre, želuca, crijeva, bubrega. Mladi borovi izdanci i iglice koje se koriste za kupanje nervni poremećaji, smiriti nervni sistem pomaže u borbi protiv nesanice, prekomjernog rada i stresa. Dodavanje morske soli u četinarsku kupku preporučuje se kod osteohondroze ili Bechterewove bolesti, bolesti zglobova.

Prema alternativnoj medicini, kupke koje koriste vodenu infuziju pupoljaka crnogorice pomoći će da se nosite s prvim simptomima prehlade.

Antibakterijska svojstva borovih pupoljaka usvojila je zvanična medicina, koristeći u liječenju:

parodontalna bolest
gingivitis
jade
cistitis

Borovi pupoljci u sastavu odvarka ili vodene infuzije imaju blagi diuretski učinak, koristan kod edema.

Kontraindikacije

Korištenje mladih izdanaka bora za samoliječenje, treba uskladiti ljekovita svojstva i kontraindikacije kako bi se spriječila manifestacija negativne posljedice.

Borov pupoljak ima kontraindikaciju za upotrebu zbog sadržaja bioaktivnih supstanci koje mogu dovesti do pogoršanja određenih bolesti.

Stoga je upotreba borovih pupoljaka, kao narodni način liječenje se ne preporučuje u slučaju sljedećih bolesti:

angina;
hipertenzija;
tromboza;
akutni oblik hepatitisa;
glomerulonefritis.

Primjena lijekova i kućnih lijekova na bazi bubrega treba biti dozirana. Borove iglice i mladi izdanci bora, koji se nekontrolirano unose unutra, mogu izazvati glavobolju, malaksalost, upalu gastrointestinalnog trakta i parenhima bubrega. Stoga su mladi izdanci bora i lijekovi na njihovoj osnovi, kao narodna metoda liječenja, kontraindicirani tijekom trudnoće i dojenja.

Kupke od četinara su kontraindicirane za infektivne lezije kože.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Mladi izdanci bora u narodnoj medicini koriste se za vanjsku i unutrašnju upotrebu. Najpopularniji su ljekoviti odvari i tinkture, a džem od izdanaka četinara prava je ljekovita poslastica koju mogu konzumirati i djeca.

Tinktura

Tinktura mladih izdanaka bora našla je svoju primjenu u liječenju respiratornih organa, posljedica moždanog i srčanog udara, bolesti mokraćnih puteva.
Za pripremu tinkture od četinara, tradicionalna medicina preporučuje da se 75 g svježih bubrega prelije čašom alkohola (70%), držeći 2 sedmice. Uzimati 3 puta dnevno kod tuberkuloze ili bronhitisa, po 30 kapi posle jela.

Uzimanje 15 kapi tinkture razrijeđenih u čaši vode pola sata prije jela bit će korisno za cistitis i nefritis.

Tinktura se koristi i kao antiseptik u liječenju čireva i uboda insekata.

Decoction

Ljekoviti odvari iz bubrega efikasan su narodni način liječenja cistitisa, upale bubrega, gornjih disajnih puteva. Tradicionalna medicina preporučuje upotrebu 4 puta dnevno po supenu kašiku posle jela. Da biste dobili izvarak od bora, sipa se 20 g sušenih ili svježih sirovina vruća voda- 1 šolja, pa kuvati 20 minuta. Filtrira se i razrijedi prokuhanom vodom do početne zapremine. Odvar od bora, koji se pije po 1/3 šolje, prepisuje se za kolelitijazu i holecistitis. Ako se uvarak doda med, prednosti lijeka će se povećati, a njegova upotreba za liječenje grla bit će učinkovitija.

Udisanje će pomoći da se brzo izliječi obična curenje iz nosa. Udisanje para crnogorične juhe doprinosi ukapljivanju i odljevu sluzi. Da bi se pojačao učinak, u izvarak treba dodati 3-4 kapi ulja eukaliptusa ili infuzije žalfije.

Kao efikasan narodni način da se riješite kašlja, odvar od bora u mlijeku pomoći će:

Mlade izdanke bora prelijte mlijekom (1:10), kuhajte 20 minuta, insistirajte. Procediti, uzeti toplo.
Mladi borovi izdanci ili iglice, kuhani na pari u termosici, poput zelenog vitaminskog čaja, bit će korisni za gripu i akutne respiratorne infekcije. Treba ih uzimati nakon jela, piti po ½ šolje do 3 puta dnevno.

Recepti

Tradicionalna medicina poznaje mnogo načina upotrebe mladih borovih izdanaka.Recept se bira ovisno o karakteristikama bolesti.

1. Pine bath. Pripremite izvarak od 200 g bubrega i 5 litara vode, insistirajući na pola sata, dodajte u kupku. Vrijeme postupka - 20 minuta, učestalost - do 3 puta sedmično. Kupka četinara i njena ljekovita svojstva bit će korisna za neuroze, giht, išijas, reumu, kožne bolesti, kao kozmetički zahvat.
2. lekoviti ekstrakt. Mladi izdanci bora - 100 g kuvati u 2 litre vode dok ne ostane ½ litra tečnosti. Procijedite otopinu četinara, dodajte joj čašu šećera. Ohladite sirup, dodajte mu 1 kašičicu. kašika mlevenog cimeta i karanfilića, čaša meda i seckani muškatni oraščić - 1 kom. Ekstrakt bora treba koristiti do 3 puta dnevno po supenu kašiku posle jela kod oboljenja grla i pluća, prehlade.
3. Tinktura votke. Svježi bubreg - pola šake prelije se sa ½ litre votke i natapa u mraku. Paralelno, pola šake izdanaka, sitno iseckanog limuna i čaša meda dodaju se u toplu prokuhanu vodu, a takođe se stavljaju da odstoje na hladnom, zasjenjenom mestu. Obje tinkture se periodično mućkaju. Nakon 2 sedmice, oba sastava se pomiješaju, filtriraju, flaširaju i ostave da se infuziraju. Mesec dana kasnije tinktura je gotova.

Jam

Džem od mladih borovih izdanaka ima odličan ukus i lekovita svojstva. Posebno se preporučuje osobama koje pate od beri-beri, smanjenog imuniteta, čestih prehlada, bolesti grla kao lijek ili profilaktičko sredstvo.

Delicious and zdrav recept jednostavan za pripremu:

1. Operite pripremljene mlade izdanke bora, skinite s njih smeđi pokrivač, narežite na komade.
2. Sipati šećer: za 1 kg - 1,5 kg šećera, stajati 12 sati.
3. Dodati vodu - 1 litar, provriti, kuvati 5 minuta. Ostavite da odstoji 8 sati. Dan kasnije ponovite manipulaciju.
4. Dovodeći treći put do ključanja, dodajte sok od 1 limuna. U vrućem stanju džem sipati u suve tegle, zatvoriti, čuvati u frižideru.

Kada prikupiti?

Važno je znati kada koristiti mlade izdanke bora u medicinske svrhe kada ih sakupljati. Bubreg se bere u rano proleće kada je počeo protok soka i mladi izdanci su nabubrili, ali nisu procvjetali. Da biste to učinili, odaberite mladu, ali ne malu crnogoričnu biljku koja raste dalje od industrijskih područja. Iz njegovih grana se izrezuju izbojci s malim dijelom grane, kao što je prikazano na fotografiji.
Izrezani bubreg se polaže na papir u hladu. Možete ga i osušiti tako što ćete ga skupiti na uže i objesiti.

Sirovine je potrebno skladištiti u papirnim vrećicama ili kutijama; osušeni mladi izdanci bora zadržavaju ljekovita svojstva 2 godine.
Iglice za medicinsku upotrebu mogu se sakupljati tokom cijele godine, ali najjače lekovita svojstva ona je unutra zimski period. Da bi upotreba proizvoda na bazi borovih izdanaka donijela samo koristi, nakon izliječenja i jačanja tijela, preporučuje se pridržavanje doza i preporuka liječnika.

Gotovo na cijeloj teritoriji naše zemlje raste crnogorična biljka ili šuma. Njegova lekovita svojstva otkrivena su pre nekoliko vekova. Do danas se iglice, stabljike i češeri široko koriste u tradicionalnoj i narodnoj medicini. Ali da biste pripremili lijek kod kuće, potrebno je pravilno prikupiti i primijeniti sirovine. Ovaj članak će se fokusirati na takav biljni proizvod kao što su borovi pupoljci: kada ih sakupljati, kako ih čuvati i koristiti u medicinske svrhe.

Borovi pupoljci u narodnoj i tradicionalnoj medicini

Borovi pupoljci imaju dugu listu lekovitih svojstava, pa se takve sirovine koriste i u jednoj i u drugoj tradicionalna medicina, kao i u narodne recepte lijekovi.

Ekstrakt iz borovih pupoljaka koristio se za balzamiranje u starom Egiptu, u Grčkoj se koristio za prehlade i pravio, a u Rusiji su se uz pomoć biljke borili sa problemima usnoj šupljini.

Borove pupoljke možete kupiti u sušenom čistom obliku, dodaju se i raznim biljnim preparatima. Najčešće se bubrezi koriste za liječenje prehlade, respiratornih problema (ARVI, tonzilitis, laringitis, bronhitis i dr.).

Nanesite prethodno osušenu biljku u obliku dekocija, tinktura, inhalacija, ispiranja.

Ali nisu svi bubrezi korisni - prezreli ili, obrnuto, nezreli, nemaju veliku ljekovitu moć. Morate znati kako ih pravilno pripremiti. Kada sakupljati borove pupoljke za liječenje? O tome ćemo govoriti u nastavku.

Ljekoviti sastav i svojstva

Sastav borovih pupoljaka uključuje eterična ulja, smole, fitoncide, skrob, vitamine C, B, K, karoten, tanine, mineralne soli.

Zbog toga borovi pupoljci imaju protuupalna, antiseptička, antimikrobna, antivirusna, zacjeljujuća, diuretička svojstva.

Takav sastav imaju samo mladi zreli češeri sakupljeni u određenom periodu. Kada sakupljati borove pupoljke za lijek? Zavisi od klime i vremenskih uslova.

Kontraindikacije za uzimanje borovih pupoljaka

Borovi pupoljci su lijek koji podrazumijeva razuman (prema indikacijama) unos i striktno poštovanje propisane doze. Osim toga, pod nekim uvjetima, uzimanje lijekova na bazi bora je kontraindicirano. Dakle, ne preporučuje se upotreba takvih lijekova osobama s bubrežnim oboljenjima, problemima s gastrointestinalnim traktom, koji pate od tromboze. Ne možete koristiti takve lijekove za trudnice i dojilje, kao i za djecu.

Prezrele, nesakupljene na vrijeme, nemaju potreban ljekoviti sastav, a kada se konzumiraju, mogu izazvati čak i nuspojave: mučninu, probavne smetnje, alergijski osip. Kada treba brati borove pupoljke? Čim se snijeg otopi i proljetno sunce napuni biljku sokovima i smolama. Ovaj period je optimalan za sakupljanje takvih sirovina.

Kada možete sakupljati borove pupoljke?

Suhe borove pupoljke možete kupiti osušene u apoteci, bez obzira na doba godine. Ali svježe ubrani proljetni pupoljci imaju još veća ljekovita svojstva. Sadrže puno smola i etera - glavne aktivne komponente potrebne za proizvodnju lijeka.

Sirovine se sakupljaju u rano proleće ili krajem zime (februar - april). Ovdje se ne vrijedi oslanjati toliko na godišnje doba koliko pažljivo pratiti kako borovi pupoljci nabubre. Kada dođe vrijeme za sakupljanje, oni postaju smolasti, ali i dalje ostaju zatvoreni. Da biste utvrdili je li sirovina prikladna za sakupljanje, morate pričekati dok ne počne aktivni rast bubrega, njihovo oticanje. Boja izdanaka tokom ovog perioda je svetlo smeđa, ponekad narandžasta. Na prelomu pupoljci su zeleni, smolasti, imaju izraženu crnogoričnu aromu.

Ali nema potrebe da odgađate sakupljanje - možete propustiti trenutak najbolje žetve. Ako bubreg procvjeta, više nije pogodan za medicinske svrhe. Potreban vam je bubreg čvrsto zatvoren ljuskama.

Kako prikupiti?

Kako i kada sakupljati borove pupoljke? Za liječenje takvom biljkom potrebno je pravilno sakupljati sirovine. Odrežite makazama nekoliko komada u kruni, ostavljajući malu stabljiku. Preporučujemo sakupljanje borovih pupoljaka u kućnim rukavicama, jer je prilično teško isprati smolu.

Zatim bubrege treba osušiti. Da biste to učinili, borovi pupoljci polažu se na suhom, prozračenom i zamračenom mjestu na pamučnoj tkanini ujednačenim tankim slojem. Kada sakupljati gotove suhe sirovine? Trajanje sušenja zavisi od vremenskih uslova - u toploj klimi bubrezi će se osušiti u roku od 10 dana. Pravilno osušeni pupoljci na prelomu će postati suvi, zemljane boje.

Nemoguće je sušiti borove pupoljke u posebnim sušilicama ili pod direktnim sunčevim zracima, jer će se većina hranjivih tvari uništiti, smola će se osušiti, a sami pupoljci će se otvoriti. U tom slučaju, sirovine će postati neprikladne za pripremu lijekova.

Recepti za decokcije

Uvarak od borovih pupoljaka koristi se za oralnu primjenu kod prehlade i problema s upotrebom kao inhalacije i ispiranja. Nudimo nekoliko jednostavnih i efikasnih recepata:

1. Da biste pripremili jednostavan izvarak od borovih pupoljaka, morate prokuvati žlicu suhe sirovine u čaši vode. Procijedite i dovedite do prvobitnog volumena.Takav lijek trebate koristiti po supenu kašiku tri puta dnevno. Na isti način priprema se izvarak za inhalaciju, samo se volumen vode povećava na jednu i pol litru, a suhim bubrezima u ovom slučaju trebat će 60 g.
2. Kod prehlade i upale grla pomoći će odvar od borovih pupoljaka sa medom. Priprema se na isti način kao i obična čorba. Tek nakon što se filtrirana tečnost ohladi, dodajte med po ukusu. Med se ne može dodavati vrućem odvaru, jer se većina hranljivih materija uništava na visokim temperaturama, pa se lekovita vrednost leka značajno smanjuje.
3. U narodnoj medicini popularan je recept za odvar od borovih pupoljaka u mlijeku. Nije teško pripremiti takav čudesni lijek: potrebno je samo skuhati mlade borove pupoljke (kada trebate sakupiti gore navedene sirovine) u 0,5 litara mlijeka, a zatim procijediti.

Alkoholna tinktura

Za pripremu alkoholne tinkture trebat će vam pola litre visokokvalitetne votke, šaka borovih pupoljaka (svježih ili suhih), limun i med po ukusu (200-300 g). Proces proizvodnje takvog alata je prilično dug - borove pupoljke je potrebno uliti. Najbolje se pobrinuti unaprijed zimi i pripremiti alkoholnu tinkturu uoči hladnog vremena.

Da biste kod kuće napravili takav lijek, morate polovinu šišarki preliti votkom, a drugu polovinu prokuhanom vodom uz dodatak soka od jednog limuna i meda. Insistirajte dvije sedmice na tamnom mjestu. Zatim procijedite oba sastava i pomiješajte. Sipati u posude (najbolje staklene) sa hermetički zatvorenim poklopcem i ostaviti u frižideru još mesec dana.

Kada treba ubrati borove pupoljke za pravljenje tinkture? Trebat će vam svi isti mladi proljetni pupoljci. Tada takav lijek neće biti samo koristan - jača imunitet, bori se protiv virusa, ima iskašljavajući učinak, već će vas zadovoljiti i ugodnim okusom. Tinkturu možete koristiti u čistom obliku 3-5 puta dnevno po jednu supenu kašiku ili je možete dodati toplim (ne vrućim) čajevima i kompotima.

recept za džem

Lijek od borovih pupoljaka nije samo koristan, već i vrlo ukusan! Džem od takvih sirovina je gust i mirisan, i veliki broj korisne tvari u takvom proizvodu pomoći će spriječiti infekciju ljudi respiratornim infekcijama i značajno smanjiti tijek liječenja već otkrivene bolesti. Osim toga, uzimanje borovih pupoljaka u ovom obliku nije kontraindicirano čak ni za djecu i trudnice, ali u umjerenim količinama.

Kada sakupljati borove pupoljke za džem? Postoji mišljenje da su prezreli, već otvoreni pupoljci prikladni za takvu primjenu. U stvari, ovo je zabluda. Za džem su pogodni samo mladi proljetni sočni izdanci.

Postoji veliki broj najrazličitijih recepata za pravljenje džema od borovih pupoljaka. Nudimo ovu metodu:

1. Isprati pola kilograma bubrega ispod tekuća voda nekoliko puta, a zatim stavite u emajliranu posudu.
2. Prelijte dvije čaše hladne vode, stavite na šporet i prokuhajte.
3. Kuvajte na laganoj vatri pola sata (skoro dok voda potpuno ne provri).
4. Pripremite sirup. Da biste to učinili, sipajte kilogram šećera u tiganj i sipajte 500 ml vode. Kuvajte uz stalno mešanje na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Umiješajte borove pupoljke u šećerni sirup i ponovo kuhajte 10 minuta.
6. Ostaje sipati džem u sterilizirane staklenke i zarolati poklopce.

Kupka s borovim pupoljcima

Mirisna kupka četinara - postupak je vrlo ugodan i zdrav. Eterična ulja šišarki opuštaju, ublažavaju napetost mišića, ubrzavaju metabolizam, pomažu u borbi protiv prehlade i glavobolje.

Kako pripremiti izvarak za kupanje? Da biste to učinili, stavite 500 g borovih pupoljaka u veliki lonac (5 l), po želji možete dodati iglice, češere i mlade izdanke biljke. Sve prelijte hladnom vodom i kuvajte pola sata. Potrebno je 12 sati da se insistira na takvom ljekovitom sastavu. Zatim izlijte izvarak u toplu kupku. Uzmite toplu kupku 15-20 minuta.

U našem materijalu pričali smo o tome u koje vrijeme se beru borovi pupoljci, koliko su korisni, podijelili provjerene recepte tradicionalna medicina. Mogu se koristiti i za prevenciju i za liječenje bolesti. Glavno je da se u svemu pridržavate mjere i ne pretjerujete s uzimanjem borovih pupoljaka - predoziranje može dovesti do neugodnih i opasnih stanja. Još bolje, prije upotrebe biljnih lijekova pripremljenih kod kuće, posavjetujte se sa travarom ili ljekarom.

Fitoncidi četinara imaju širok spektar djelovanja. Džem se često priprema od borovih pupoljaka - ukusnog i ljekovitog proizvoda. Postoji nekoliko recepata za kuhanje, glavna stvar je imati vremena za prikupljanje ljekovitih sirovina. Prilikom upotrebe treba se pridržavati preporučene doze i uzeti u obzir moguće prisustvo kontraindikacija. Nuspojave su rijetke, uglavnom zbog prekomjerne upotrebe.

Prednosti i kontraindikacije

Multilateralno djelovanje lijeka objašnjava se biohemijskim sastavom borovih pupoljaka. Džem koncentriše biološki aktivne supstance u sebi, a dodavanjem šećera čuva lekovitu masu za koju dugoročno. Dozvoljeno je dodavanje drugih komponenti koje imaju direktan utjecaj na ljekovitost gotovog proizvoda.

Terapeutski efekti džema od mladih borovih pupoljaka:

• antifungalni;
• antibakterijski;
• protuupalno;
• antitusik;
• dezinfekciono sredstvo;
• lijek protiv bolova;
• diuretik;
• choleretic;
• čišćenje;
• normalizacija krvnog pritiska.

Pekmez od borovine preporučuje se dodavati u napitke ili konzumirati u čistom obliku kod oboljenja gornjih i donjih respiratornih puteva, uključujući tonzilitis, upalu pluća i bronhijalnu astmu, za ublažavanje kašlja. Alat pomaže u rješavanju upalnih procesa u usnoj šupljini, normalizira rad kardiovaskularnog sistema, čisti krv od kolesterola i štetnih tvari. Džem ublažava stanje kod artritisa, mijalgije, ateroskleroze, patologija jetre i žučne kese. Borovi pupoljci ublažavaju umor, razdražljivost, promene raspoloženja, normalizuju nivo hormona.

U skladu sa preporučenim dozama nuspojave retko se pojavljuju. Prekomjerna konzumacija poslastica može uzrokovati probavne smetnje, lupanje srca, glavobolje, slabost, simptome intoksikacije. Ne smijemo zaboraviti na kontraindikacije za džem od borova:

• individualna netolerancija;
• alergijska reakcija;
• bolest bubrega;
• starost do 7 godina i preko 70 godina;
• trudnoća;
• dojenje.

Sakupljanje i skladištenje sirovina

Da biste imali koristi od džema, potrebno je na vrijeme pripremiti prirodni materijal. Ljekovita svojstva najjasnije se manifestuje prilikom sakupljanja četinarskih sirovina u rano proleće, kada su mladi izdanci bora na prelomu narandžasto-smeđi ili žućkasti, smeđi ili zeleni. Suhe pokrivne ljuske čvrsto su zalijepljene borovom smolom. Ako nabubre i počnu se otvarati, više ih ne vrijedi sakupljati za pravljenje ljekovitog džema, bolje je pričekati stvaranje svijetlozelenih izdanaka i kuhati lijek prema drugim receptima. Nemoguće je sakupljati na ekološki nepovoljnom mestu - pored puteva, veliki gradovi, industrijske proizvodnje.

Ljekovita svojstva najjasnije se očituju pri sakupljanju četinarskih sirovina u rano proljeće.

Miris treba da bude svež, četinast, prijatan, ukus gorak. Režite sirovine makazama, naoštrenim nožem ili čupajte rukama u rukavicama. Sušite u prozračenom prostoru, nanoseći tanki sloj na papir. Često su 2-3 sedmice dovoljne da se prirodni materijal osuši na pauzi. Nemojte koristiti posebne sušilice, pećnice ili druge uređaje koji proizvode toplinu. Kada se zagrije, smola se topi, eterična ulja isparavaju, a korisni spojevi se gube.

Napomenu! Za džem je preporučljivo odmah koristiti pripremljene sirovine. U druge svrhe, preporučljivo je pakirati u papirne kese, staviti u tamnu suhu prostoriju. Rok trajanja crnogoričnog materijala je 2 godine.

recepti za kuvanje

Glavni sastojci su borovi pupoljci i granulirani šećer. Osim njih, recept može uključivati ​​pročišćenu vodu, limun, pomorandže, ljekovito bilje, prirodni med. Svaka komponenta ima blagotvorno dejstvo na ljudski organizam. Šećer je konzervans koji vam omogućava da čuvate džem 1-2 godine. Preporučeno vrijeme termičke obrade ne smije se prekoračiti, kao pod utjecajem visoke temperature vitamini se uništavaju, a eterična ulja isparavaju.

Napomenu! Džem treba prokuhati u loncu, koji neće biti šteta odložiti do sljedeće berbe u podrum. Borova smola čvrsto prekriva zidove posude, gotovo se ne ispire.

Osnovni recept za džem

Sastojci:

• borovi pupoljci - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 0,4 l.

Tehnologija kuvanja:

Oprane crnogorične sirovine prelijte vodom, prokuhajte, kuhajte 30 minuta na laganoj vatri, ocijedite tekućinu. Šećer pomiješajte s vodom prema receptu dok se kristali potpuno ne otope, prokuhajte, dodajte borove pupoljke, kuhajte 20 minuta. Dobijeni džem sipajte u sterilisane tegle, zarolajte. Nakon hlađenja pod ćebetom prebaciti u podrum.

Džem "Zdravlje" ili borovi med

Džem je gotov kada se šećer potpuno rastvori u katranskoj tečnosti.

Sastojci:

• borovi pupoljci - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Tehnologija kuvanja:

Razvrstajte prirodni materijal, uklonite ostatke, zalijepljene iglice, temeljito isperite. Bubrege prepolovite, dobijene komade uvaljajte u granulirani šećer. Prebacite u staklenu teglu, prelijte šećerom. Zatvorite vrat gazom presavijenom u nekoliko slojeva, pričvrstite konopcem. Stavite posudu na toplo i suvo tamno mesto. Redovno protresite sadržaj i miješajte. Džem je gotov kada se šećer potpuno rastvori u katranskoj tečnosti. Ova metoda kuhanjem se čuva većina biološki aktivnih supstanci u crnogoričnim sirovinama.

Džem sa limunovim sokom

Sastojci:

• borovi pupoljci - 0,5 kg;
• sok od 0,5 limuna;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 0,5 l.

Tehnologija kuvanja:

Razvrstajte crnogoričnu komponentu, isperite pod slavinom. Bubrege prebacite u šerpu, prelijte velikom količinom vode, prokuhajte, kuhajte 20 minuta, procijedite. Skuvati sirup od granuliranog šećera i vode prema receptu, kuhajući smjesu 5 minuta. Dodajte borove sirovine, prokuhajte. Ulijte sok od limuna, skloniti sa plamenika, ohladiti na sobnoj temperaturi. Kuvajte 30 minuta. Gotov džem sipajte u sterilisane tegle, zarolajte. Okrenite naopačke, umotajte ćebetom, ohladiti. Čuvati u hladnoj prostoriji.

Preporučljivo je da ne konzumirate više od 4-5 kašika dnevno. l.

Džem od borovih pupoljaka preporučuje se za upotrebu kod akutnih i hroničnih oboljenja gornjih i donjih disajnih puteva, za suzbijanje beri-beri. Važno je prikupiti sirovine na vrijeme, dok se mladi izdanci ne otvore. Slatkiša se priprema po nekoliko recepata, korisnijim se smatra tzv. Preporučljivo je da ne konzumirate više od 4-5 kašika dnevno. l., djeci trebaju 2-3 žlice. l. džem.

Svi znamo da šetnja kroz borovu šumu nije samo ugodna zabava, već i blagodat za organizam. Naša pluća su zasićena kiseonikom. Ali malo ljudi zna da se borovi pupoljci, češeri, iglice i drugi šumski darovi mogu koristiti u kuhanju. Bogate su korisnim materijama koje su poznate više od jedne decenije.

Džem od borovih izdanaka. Benefit

Džem od češera i borovih izdanaka nije samo neobična poslastica, već i odličan lijek za mnoge bolesti.

Redovna upotreba borovog džema od mladih izdanaka - dobar način riješite se takve bolesti kao što je anemija. Jača kardiovaskularni sistem, povećava nivo hemoglobina i poboljšava sastav krvi. Plodovi četinara pomažu u liječenju gastritisa i čira. Osim toga, poboljšavaju probavni proces. Džem od šišarki povećava imunitet, odličan je antidepresiv. Borove pupoljke je dobro uzimati za bolesti kao što su artritis ili giht. Pomažu kod bolesti pluća i bronhija (bronhitis, upala pluća).

Što se tiče šišarki, možemo sa sigurnošću reći da kada se pravilno koriste, pomažu u borbi protiv moždanog udara. Zahvaljujući smoli koja se nalazi u njihovom sastavu, izdanci pomažu i nakon moždanog udara u periodu oporavka. Ali nije sve tako jednostavno. Ne mogu svi češeri i džem od njih pomoći kod tako ozbiljne bolesti. Potrebno je znati period njihovog punog sazrijevanja i tek tada početi sa prikupljanjem. Vjeruje se da najbolje vrijeme za njihovu kolekciju - ovo je početak - sredina jeseni. U tom periodu češeri sadrže veliku količinu vitamina, eteričnih ulja i ljekovitih tanina. Paralelno s tim, plodovi nemaju vremena za grubo, što ih čini lakim za sakupljanje i obradu.

Šteta koju mogu donijeti borovi izdanci

Teško je precijeniti prednosti proizvoda od bora. Međutim, prije upotrebe čak i džema od borovih izdanaka, morate znati šta nuspojave može uticati na organizam.

Na primjer, džem od šišarki je kontraindiciran za osobe koje pate od bolesti bubrega. Uz oprez, potrebno ga je koristiti za osobe starije od 60 godina i, naravno, u slučaju alergijskih reakcija. Takva poslastica je vrlo opasna za trudnice, jer eterična ulja sadržana u izdanci mogu izazvati alergije, čak i ako je žena prije bila potpuno zdrava. Nije preporučljivo davati džem djeci mlađoj od tri godine.

Kada ubrati borove izdanke za džem

Sve zavisi od kojih izdanaka ćete praviti džem. Ako govorimo o borovim pupoljcima, onda berbu treba obaviti u rano proljeće, prije nego što pupoljci imaju vremena da se otvore. U tom periodu borovi jačaju, a pupoljci imaju izraženu aromu. Prilikom sakupljanja sirovina treba obratiti pažnju na mjesto lomljenja. Trebao bi biti smeđe ili zelene boje.

Što se tiče češera, period njihovog sakupljanja pada na kraj maja - početak juna, dok ne očvrsnu. Zreli češeri za pravljenje džema više nisu prikladni. Da biste shvatili da li su plodovi prezreli, probušite ih noktom. Ako se lako probuši, onda se može otkinuti. Veličina fetusa može biti od jednog do tri centimetra. Izuzetak su češeri, koji će se koristiti za prevenciju i liječenje moždanog udara. Takvi plodovi najbolje se beru u prvoj polovini jeseni.

Čuvanje i prerada izdanaka

Nakon berbe, plodove treba položiti u dobro provetrenom prostoru na krpu ili pergament papir. Ne preporučuje se sušenje u sušarama ili pećnicama, jer plodovi sadrže veliku količinu eterično ulje, koji može izgubiti korisna svojstva. Osušene sirovine treba staviti u papirnu vrećicu ili kartonsku kutiju i ostaviti na tamnom, ventiliranom mjestu. Praznine možete čuvati ne duže od dvije godine.

Tajne sakupljanja borovih plodova

Naravno, ubrani pupoljci ili češeri se mogu kupiti na pijaci. Ali ako postoji prilika da ih sami prikupite, onda je ne biste trebali propustiti. Ako želite da džem ispadne ne samo ukusan, već i zdrav, morate znati nekoliko tajni.

Kako napraviti džem od borovih izdanaka

Pre nego što skuvate zdravu i ukusnu poslasticu, kuvane šišarke je potrebno dobro oprati, a bolje ih je ostaviti sat vremena u vodi. Počnimo da ih čistimo. Razmotrite nekoliko recepata za pravljenje plodova bora.

Džem od borovih izdanaka. Klasičan recept.Šiške prelijte vodom, prokuhajte, prokuhajte oko 30 minuta. Zatim u istoj vodi skloniti na tamno mjesto i ostaviti najmanje 12 sati. Nakon toga uhvatite kornete i dodajte šećer u čorbu (omjer 1:1). Vratite na šporet na tihu vatru i dinstajte dok se ne zgusne (oko 2 sata). Na kraju vratite češere. Možete imati nekoliko komada za ukus ili sve. Kuvajte još 5 minuta. Sada možete da uđete u banke.

Džem od borovih izdanaka. Recept bez kuvanja. Izrežite zelene pupoljke i uvaljajte u šećer. Zatim sipajte u tegle, svaki sloj posipajući šećerom. Gornji sloj bi trebao biti najdeblji. Zamotajte teglu gazom i stavite na svetlo i toplo mesto. Izvadite i povremeno protresite da se šećer dobro rasporedi. Nakon formiranja sirupa, tegla se može zatvoriti i staviti u frižider.