Salata sa štapićima rakova i krastavcima. Salata od rakova sa krastavcima - provjereni kulinarski recepti

Ukusna i sočna salata od štapića rakova, krastavca i kuhanog jaja može se pripremiti za nekoliko minuta, pogotovo ako već imate kuhana jaja! Da biste uvijek mogli uživati ​​u ovoj salati od morskih plodova, unaprijed kupite i zamrznite potrebnu količinu rakova.

Ovo jelo će zauzeti ponosno mjesto na vašoj sedmičnoj listi ishrane. Pogodan je ne samo za svakodnevne obroke, već i za praznične trpeze! Možete mu dodati bilo koje druge sastojke po ukusu, a da ne vadite tri glavna: štapići od rakova, krastavac i kuvano pileće jaje. Konzervirani kukuruz, bijeli pasulj, slatka i kisela jabuka, itd. savršeno su u skladu sa glavnim proizvodima.

Sastojci

Za 1 porciju trebat će vam:

• 100 g štapića od rakova
• 1 svježi krastavac
• 1 kuvano pileće jaje
• zelje kopra
• 1 tsp. majoneza
• soli po ukusu

Priprema

1. Isperite krastavac u vodi i odrežite peteljke sa obe strane povrća. Prerežite ga ravno na pola, a zatim na kriške. Stavite u činiju.

2. Štapiće rakova odmrznite 10-15 minuta u toploj vodi, skinite foliju i isecite na krugove, dodajući ih u posudu sa kriškama krastavca.

3. Kuvano pileće jaje oguliti, isprati vodom i iseći na kockice.

4. Opran kopar iseckati nožem, dodati ga u činiju sa ostalim sastojcima i posoliti. Nije preporučljivo dodavati peršun, jer će njegova ljutkasta aroma pokvariti cjelokupan ukus jela.

Imitacija mesa rakova od surimija došla je u našu kuhinju 1990-ih i odmah stekla popularnost. Danas je to već klasično hladno predjelo, koje se tradicionalno priprema za praznike. Sve komponente, osim krastavaca i štapića od rakova, kuhaju se dok ne omekšaju i izrezuju se na sitne kockice kako bi se postigla jednolična struktura gotovog jela. Kao preljev se koristi masni majonez ili domaći sos od pavlake.

Značajke pripreme salate od rakova i krastavaca

Jelo nije teško pripremiti, ali postoje nijanse preliminarne pripreme i odabira sastojaka koji će odrediti okus gotovog zalogaja. Da biste napravili ukusnu salatu od krastavih štapića s krastavcem, slijedite ove preporuke:

1. Forma za sečenje. Za klasičnu salatu, svo povrće treba narezati na jednake kockice veličine malog graška. Tako će jelo ispasti homogeno i neće se širiti.
2. Priprema zavoja. Originalna verzija recepta obično koristi jednostavnu majonezu. Ako ne vjerujete kupovnom sosu, možete napraviti domaću verziju tako što ćete mikserom umutiti sirovo pileće žumance, senf i biljno ulje. Savršeni su punomasna pavlaka, topljeni sir itd.
3. Redosled odlaganja proizvoda. Zapamtite da je sočne sastojke poput luka, krastavaca, paradajza i gljiva bolje dodati na samom kraju, kako vlaga i sok iz njih ne bi imali vremena da salatu učine previše tečnom. Pripremite ih unaprijed kako biste mogli odmah sastaviti cijelo jelo. Dodajte krompir, štapiće od rakova itd. Bolje je odmah dodati sos da se strmo.
4. Opcije posluživanja. Salata od rakova sa krastavcima se servira miješana ili slojevita. Zbog gustog dresinga, predjelo se može oblikovati u polukuglu, pravougaonik, trougao itd. Da biste to učinili, ohladite ga i stavite u male posude koje imaju željeni oblik. Prije serviranja, izvadite salatu iz ramekina i preokrenite ih na tanjire za serviranje.
5. Dekoracija. Usitnjeno kuhano žumance, sjeckano svježe začinsko bilje, rendani sir i krekeri dobro se uklapaju kao dekoracija.
6. Rok trajanja. Vrijeme tokom kojeg jelo neće izgubiti svoju iskonsku svježinu je 24 sata. Tada će se gornji sloj osušiti, a preljev, pomiješan sa sokovima drugih komponenti, nakupit će se na dnu posude.

Kako odabrati štapiće od rakova

Ne treba birati najjeftiniji proizvod: obično nije najboljeg kvaliteta. Odlična opcija su klasični štapići od rakova, spakovani u jednake redove i međusobno odvojeni zaštitnom folijom. Svježi proizvod, ako krajnji kupac nije pokvario pečat prije otvaranja, ima izraženu riblju aromu, čvrstu elastičnu konzistenciju i mliječnobijelu boju. Gornji dio je obojen prehrambenim bojama u nijansama crvene proizvoljne zasićenosti.

Recept za salatu sa krastavcima i rakovim štapićima

Pripremljeno po tradicionalnoj recepturi, predjelo se sastoji od podjednako usitnjenih sastojaka, začinjenih gustim, viskoznim umakom koji ih dobro drži zajedno. Za dekoraciju koristi se sjeckano zelje, a jelo se servira u porcioniranim zdjelicama za salatu. Neke komponente će možda trebati zamijeniti ovisno o receptu. Dakle, umjesto štapića od rakova često se koriste prženi ili kuhani škampi, dimljene kobasice, kobasice i kuhani fileti riječne ili morske ribe.

Klasičan recept

• Vrijeme: 50-60 minuta.
• Kalorijski sadržaj jela: 152 kcal/100 grama.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Originalna salata sa štapićima rakova i svježim krastavcem, koja se naziva i "proljeće", savršena je za upotpunjavanje gozbe. Za dekoraciju prije serviranja bolje je koristiti grančicu peršuna ili žumance nekog od jaja, naribano. Zapamtite da je grašak bolje blanširati smrznut - tako će postati slađi i sočniji.

Sastojci:

• pileća jaja - 3 kom.;
• smrznuti slatki zeleni grašak - 150 g;
• štapići rakova - 200 g;
• pirinač – 70 g;
• zeleni luk - 1 veza;
• krastavac – 100 g;
• majonez - 4 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Jaja skuvajte, ogulite ljuske, narežite na male kockice.
2. Grašak blanširajte u kipućoj vodi 10-12 sekundi dok ne počne da pliva.
3. Pirinač dobro isperite 2-3 puta, prelijte kipućom vodom 15 minuta, a zatim prokuvajte.
4. Zeleni luk poprskajte vodom, odrežite rizom i sitno nasjeckajte.
5. Operite krastavac, odrežite mu krajeve i skinite kožicu pomoću ljuštenja povrća. Voće prepolovite, kašikom ili nožem uklonite sjemenke i narežite na male kriške.
6. Odmrznite štapiće rakova, izvadite ih iz pakovanja, narežite na kockice.
7. Sve sastojke ohladite, promiješajte, začinite majonezom.
8. Prije serviranja ostavite predjelo u frižideru 20-30 minuta.

Sa kukuruzom, jajima i krastavcem

• Vrijeme: 50-60 minuta.
• Broj porcija: 5-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 143 kcal/100 grama.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: srednja.

Delikatna salata sa štapićima rakova i krastavcima najbolje je poslužiti tokom laganog ručka. Sve komponente grickalice savršeno se kombinuju jedna s drugom i imaju ugodnu mekanu konzistenciju. Da bi jelo bilo dijetalnije, majonez zamijenite laganim umakom tako što ćete u jednakim omjerima pomiješati nemasnu kiselu pavlaku i krem ​​sir uz dodatak slanih začina, začinskog bilja i bijelog luka.

Sastojci:

• kukuruz u konzervi - 200 g;
• pirinač – 50 g;
• pileća jaja - 2 kom.;
• kiseli krastavci - 100 g;
• štapići rakova – 150 g;
• luk - 1 kom.;
• majonez - 3 kašike. l.;
• kopar - 1 grozd;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• šargarepa – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Ogulite šargarepu, odrežite krajeve i skuvajte. Narežite na male kockice.
2. Pirinač potopiti u vruću slanu vodu 15-20 minuta, ocijediti u cjedilu. Prokuhajte, dodajući biljno ulje za krhkost.
3. Kisele krastavce oprati od salamure, odstraniti im krajeve i nasjeckati na trakice.
4. Skuvajte jaja, uklonite ljuske. Odvojite žumance. Protein narežite na velike kockice.
5. Otvorite konzervu kukuruza iz konzerve i uklonite svu tečnost.
6. Luk oljuštite, odrežite krajeve i nasjeckajte na sitne trakice.
7. Prelijte kopar vodom, dobro isperite da uklonite prašinu i ostatke, odrežite stabljike i nasjeckajte zelje.
8. Odmrznite štapiće rakova (ako ste ih kupili smrznute), otvorite ih i narežite na tanke kriške.
9. Sve sastojke ohladite, začinite majonezom, dobro promiješajte.

Salata od mesa rakova sa krastavcima

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 89 kcal/100 grama.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: mediteranska.
• Težina: srednja.

Ova prekrasna vitaminska koktel salata sadrži mnogo korisnih nutrijenata, soli, makro i mikroelemenata i odlična je za kreiranje jelovnika zdrave prehrane. Prirodno meso rakova je izvor jedinstvenih masnih kiselina koje snižavaju nivo holesterola u krvi i preporučuje se za konzumaciju prilikom mršavljenja.

Sastojci:

• Krakovi kamčatskog raka – 12 velikih falanga;
• krastavac – 100 g;
• koktel škampi – 150 g;
• limun – 1 kom.;
• ljutika – 1 kom.;
• pavlaka 10% – 2 kašike. l.;
• beli luk - 3 zuba.

Način kuhanja:

1. Pažljivo odvojite falange rakova ručnikom ili salvetom kako se ne bi ogrebali po oštroj ljusci. Bacite ih u posoljenu kipuću vodu i kuvajte 30-40 sekundi. Ohladite falange, otvorite hitinski poklopac, izvadite meso.
2. Odmrznite škampe, kuhajte u kipućoj vodi 1-2 minute, ohladite i izvadite iz ljuske. Pecite meso u zagrejanom tiganju 15-20 sekundi dok ne porumeni.
3. Operite krastavac, skinite kožicu za guljenje povrća i uklonite krajeve. Lagano naribajte pulpu (izbjegavajući sjemenke) dugom pravokutnom slamkom na specijalnom ribanju za korejske šargarepe.
4. Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke poluprstenove debljine manje od milimetra.
5. Operite limun i prepolovite ga. Izrežite 4 tanka koluta.
6. Ogulite beli luk i protisnite kroz presu. Umiješajte kiselu pavlaku.
7. Stavite 1 kašičicu na dno čaša za šampanjac (široke i ravne). sos od belog luka. Na vrh stavite luk i škampe. Kuhane falange rakova postavite okomito, po 3 komada. u čašu, po vrhu poprskajte limunov sok.

Sa pirinčem

• Vrijeme: 40-50 minuta.
• Broj porcija: 4-5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 127 kcal/100 grama.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Brzo i jednostavno predjelo od pristupačnih, jeftinih sastojaka savršeno je kada hitno trebate pripremiti krepku i ukusnu salatu za stol. Zapamtite da je bolje ostaviti ovo jelo u frižideru 15-20 minuta prije serviranja kako bi se svi okusi imali vremena da se potpuno pomiješaju. Za dekoraciju koristite žumance jednog od jaja: pospite ga preko gotove salate kroz sitno sito.

Sastojci:

• pirinač – 80 g;
• štapići rakova - 200 g;
• luk - 200 g;
• kiseli krastavci - 150 g;
• majonez - 2 kašike. l.;
• pileća jaja - 3 kom.;
• beli luk - 4 zuba.

Način kuhanja:

1. Pirinač dobro isperite i prokuvajte.
2. Odmrznite štapiće od rakova, narezane na male kockice.
3. Luk oljuštite, odrežite krajeve i nasjeckajte na tanke trakice.
4. Kisele krastavce oprati od salamure, odstraniti im krajeve, iseći na trakice i lagano stisnuti.
5. Ogulite beli luk i protisnite kroz presu.
6. Jaja skuvajte, uklonite ljuske, narežite na kockice.
7. Ohladite sastojke, dobro promiješajte, začinite majonezom.

• Vrijeme: 15 minuta.
• Broj porcija: 5-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 86 kcal/100 grama.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Ovo nježno hladno predjelo se vrlo brzo i lako priprema i savršeno je za uvrštavanje u jelovnik za mršavljenje. Začinjeni začini aktiviraju procese sagorijevanja masti u tijelu, podstičući gubitak težine. Možete smanjiti kalorijski sadržaj gotovog jela tako što ćete potpuno izbaciti kiselo vrhnje iz njega. Preljev možete zamijeniti balzamičnim sirćetom ili limunovim sokom.

Sastojci:

• Kineski kupus - 200 g;
• svježi krastavac - 100 g;
• paradajz – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• korejska šargarepa - 100 g;
• štapići rakova - 200 g;
• pavlaka 15% – 4 kašike. l.;
• mljeveni korijander – 1 prstohvat;
• dimljena paprika - 1 kašičica;
• cilantro - 1 grozd.

Način kuhanja:

1. Kupus dobro operite, odvojite listove i narežite na male komadiće.
2. Krastavac nalijte vodom, uklonite krajeve, a pulpu nasjeckajte na trakice.
3. Luk oljuštite, odrežite krajeve, narežite na sitne kockice.
4. Operite paradajz, izrežite peteljku, narežite pulpu na srednje kockice.
5. Operite gomilu cilantra pod tekućom vodom, osušite, odrežite stabljike, sitno nasjeckajte zelje.
6. Pomiješajte sastojke, dodajte korejsku šargarepu, mljeveni korijander, dimljenu papriku, pavlaku. Sastojke dobro izmiješajte, ohladite na 13-17 °C, pospite nasjeckanim cilantrom.

Sa lignjama

• Vrijeme: 1-1,5 sati.
• Broj porcija: 5-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 104 kcal/100 grama.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Delikatna salata od morskih plodova je dobro predjelo za obilan ručak. Zapamtite da je lignje bolje kupiti zamrznute nego ohlađene. Svježinu proizvoda možete provjeriti po mirisu i konzistenciji mesa nakon odmrzavanja. Trebao bi imati ugodnu nježnu morsku aromu i meku i elastičnu strukturu. Nakon odmrzavanja, lignje se čuvaju ne duže od 24 sata, nakon čega se mogu pokvariti.

Sastojci:

• smrznute lignje – 200 g;
• meso ili štapići od rakova;
• svježi krastavci - 2 kom.;
• paradajz – 1 kom.;
• cilantro - 1 grozd;
• majonez - 2 kašike. l.;
• kukuruz u konzervi – 150 g;
• pirinač – 50 g.

Način kuhanja:

1. Odmrznite lignje pod tekućom hladnom vodom. Očistite trupove od filmova, uklonite greben. Kuvajte u kipućoj slanoj vodi 2 minute, ohladite, isjecite na male komadiće.
2. Isecite štapiće.
3. Pirinač isperite 2-3 puta i prokuvajte.
4. Paradajz operite, uklonite peteljku, narežite pulpu na kockice.
5. Operite krastavac, odrežite krajeve, narežite na sitne kockice.
6. Otvorite konzervu kukuruza, stavite sadržaj u cjedilo i ostavite da tečnost iscuri.
7. Prelijte cilantro vodom, uklonite peteljke i nasjeckajte zelje.
8. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, ostavite da se kuha u frižideru 20-30 minuta.

Sa štapićima od rakova i kiselim krastavcem

• Vrijeme: 60-70 minuta.
• Broj porcija: 5-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 114 kcal/100 grama.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Obilno i nježno predjelo dobro je za kompletan ručak i može biti samostalno glavno hladno jelo. Za pripremu ove salate bolje je odabrati škrobne krompire koji se neće raspasti nakon kuhanja. Zbog činjenice da jelo izlazi gusto i da se ne širi, može mu se dati određeni oblik prije serviranja. Salatu rasporedite po oblikovanim vazama ili činijama, zbijete i ohladite na 5-10 °C. Kada dođe vrijeme za posluživanje jela, okrenite kalupe, slažući predjelo u prelijepe slajdove.

Sastojci:

• kiseli krastavci - 200 g;
• štapići rakova - 200 g;
• pileća jaja - 4 kom.;
• majonez - 3 kašike. l.;
• beli luk – 3 zuba;
• smrznuti slatki grašak - 100 g;
• mali krompir – 150 g.

Način kuhanja:

1. Kisele krastavce dobro isperite od salamure, odrežite krajeve, naribajte dugom pravokutnom slamkom na posebnom korejskom ribanju za šargarepu.
2. Jaja skuhajte tvrdo, uklonite ljusku, narežite na srednje kockice.
3. Krompir operite, ogulite i skuvajte. Ohladiti, iseći na sitne kockice.
4. Protisnite bijeli luk kroz presu i pomiješajte sa majonezom.
5. Odmrznite štapiće rakova i nasjeckajte na tanke kriške.
6. Grašak blanširajte u kipućoj vodi dok sav ne ispliva na površinu.
7. Sve sastojke dobro promešati, dodati dresing, ostaviti salatu da odstoji u frižideru 20-30 minuta pre serviranja.

Sa sirom

• Vrijeme: 50-60 minuta.
• Broj porcija: 5-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 115 kcal/100 grama.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Dodavanjem sira i jaja salata ispada veoma mekana, gusta i savršeno drži oblik, što pomaže pri oblikovanom serviranju. Da bi predjelo bilo još ljepše, rezervišite malo gaude za posipanje da ukrasite hranu. Zapamtite da će se s ovom vrstom dekoracije gotovo jelo brzo osušiti. Možete koristiti i druge vrste sireva. Parmezan i dor blue učinit će jelo pikantnijim i dodati ugodnu pikantnost.

Sastojci:

• sir gauda – 100 g;
• štapići rakova – 150 g;
• luk - 1 kom.;
• kiseli krastavci - 150 g;
• kukuruz šećerac u konzervi – 150 g;
• šargarepa – 150 g;
• pileća jaja - 4 kom.;
• pirinač – 40 g;
• majonez - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Narendajte sir.
2. Rakovice narežite na male kockice.
3. Pirinač 2-3 puta isperite toplom vodom i prokuvajte.
4. Krastavce isperite od salamure i narežite na trakice.
5. Šargarepu skuvati, očistiti od kore, odstraniti krajeve i nasjeckati na male kockice.
6. Luk oljuštite od suve ljuske, odrežite krajeve i nasjeckajte na sitne trakice.
7. Jaja skuhajte, uklonite ljuske, narežite na srednje kockice.
8. Otvorite konzervu kukuruza i ocedite tečnost.
9. Ohladite sastojke, dobro promiješajte, začinite majonezom.

Salata u slojevima sa paradajzom i paprikom

• Vrijeme: 60-70 minuta.
• Broj porcija: 5-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 123 kcal/100 grama.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Slojevite hladne grickalice su divan i ukusan ukras za svaku prazničnu gozbu. Zapamtite da je vrlo važno slojeve rasporediti takvim redoslijedom da se jelo ne raširi i ne izgubi oblik. Dakle, bolje je postaviti krompir i šargarepu na samo dno tako da apsorbuju svu vlagu koju druge komponente oslobađaju. Da salata bude ljepša, uz crvenu koristite i žutu i zelenu papriku, miješajući ih u jednakim omjerima.

Sastojci:

• crvena paprika - 1 kom.;
• paradajz – 200 g;
• kiseli krastavci - 150 g;
• pileća jaja - 5 kom.;
• štapići rakova - 200 g;
• krompir – 200 g;
• šargarepa – 150 g;
• peršun - 1 veza.

Način kuhanja:

1. Papriku operite, uklonite peteljku, prepolovite i uklonite sjemenke. Narežite pulpu na tanke trakice.
2. Paradajz operite, uklonite peteljku i narežite na male kockice.
3. Isperite krastavce od salamure, odrežite krajeve, narežite na kriške.
4. Jaja skuvajte, ogulite ljuske, narežite na srednje kockice.
5. Krompir i šargarepu dobro operite, skuvajte dok ne omekšaju, ogulite koru, narežite na male kockice.
6. Odmrznite štapiće rakova, odmotajte ih, nasjeckajte na tanke trakice i pomiješajte sa majonezom.
7. Peršun prelijte vodom, uklonite prljavštinu i prašinu, odrežite peteljke, sitno nasjeckajte zelje.
8. Stavite slojeve u posudu sa visokim ravnim zidovima, sledeći redosled: krompir, šargarepa, krastavci, paradajz, jaja, paprika. Slojeve dobro stisnuti i premazati pripremljenim preljevom.
9. Pre serviranja lisnatu salatu pospite seckanim peršunom.

Sa šampinjonima i jabukom

• Vrijeme: 50-60 minuta.
• Broj porcija: 5-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 131 kcal/100 grama.
• Namjena: hladno predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Salata ispada zadovoljavajuća i ima ugodnu kiselost koju joj daje zelena jabuka. Vrlo je jednostavan za pripremu od jednostavnih, lako dostupnih sastojaka, ali je neobičnog okusa koji će ugodno iznenaditi vaše goste. Ovu salatu je najbolje poslužiti ohlađenu na temperaturi od 8-12 °C - na taj način će se mnogo bolje otkriti arome upotrebljenih sastojaka, a jelo će dobiti gušću konzistenciju.

Sastojci:

• svježi šampinjoni – 250 g;
• pileća jaja - 3 kom.;
• sir gauda – 100 g;
• zelena jabuka – 100 g;
• štapići rakova - 200 g;
• pirinač – 50 g;
• kiseli krastavci - 150 g;
• majonez - 3 kašike. l.;
• peršun - 1 veza.

Način kuhanja:

1. Pečurke temeljito isperite pod mlazom tople vode, uklanjajući prljavštinu i pijesak. Skuvajte ih, narežite na tanke kriške.
2. Jaja skuvajte tvrdo, ogulite ljuske, narežite na srednje kockice.
3. Narendajte sir.
4. Jabuku operite, uklonite jezgru, narežite na kockice.
5. Štapiće odmrznuti, iseći na velike kocke.
6. Pirinač isperite 2-3 puta, skuvajte uz malo biljnog ulja i ohladite.
7. Krastavce isperite od salamure, odrežite im krajeve, nasjeckajte na sitne trakice i ocijedite u cjedilu.
8. Peršun zalijte vodom, uklonite peteljke i nasjeckajte.
9. Pomiješajte sastojke, začinite majonezom, pospite sjeckanim začinskim biljem.

Rijetko ćete naići na jelo u restoranima čijoj prezentaciji ne biste željeli da se divite. Da bi postigao ovaj efekat, šef restorana koristi određene tehnike i pribegava posebnim trikovima koji će učiniti da predjelo izgleda mnogo ukusnije. Evo nekoliko savjeta za lijepo serviranje i ukrašavanje vaše salate:

1. Obrazac za podnošenje. Kako bi se poboljšao izgled grickalice, servira se prethodno oblikovana u pravougaonik, hemisferu itd.
2. Temperaturni uslovi. Imajte na umu da hladne grickalice bolje drže oblik i duže ostaju svježe na temperaturi od 13-17 °C.
3. Gustoća sosa. Za oblikovano i ukrasno serviranje, prikladniji je gusti umak visokog viskoziteta. Čvrsto će zalijepiti sastojke i spriječiti njihovo širenje čak i kada temperatura poraste.
4. Dekoracija. Klasična verzija sa sjeckanim začinskim biljem, naribanim sirom ili žumanjkom, "paučinom" umaka koji je u suprotnosti s cjelokupnom shemom boja jela i polukuhanim jajima savršeni su za ovu ulogu. Bolje je ravnomjerno rasporediti dekorativne elemente, izbjegavajući stvaranje "rupa".
5. Paleta boja proizvoda. Lijepa prezentacija u velikoj mjeri ovisi o harmoniji boja gotove hrane. To se postiže ravnomjernom distribucijom proizvoda i korištenjem komponenti čije se nijanse dobro kombiniraju.

Video

Aroma krastavca savršeno se uklapa u već ukusno i nježno jelo. Samo jedna, tako jednostavna komponenta kao što je sveže povrće čini salatu od rakova sa kukuruzom i svežim krastavcima laganom, ukusnom i zaista letnjom.

Salata od krastavih štapića i krastavaca je neverovatno jednostavna za pripremu i ima najmanji broj sastojaka, među kojima je sveže povrće na ponosu.

trebat će vam:

• 200 gr. štapići od rakova;
• 2 svježa krastavca;
• 4 jaja;
• 150 gr. konzervirani kukuruz;
• 100 gr. majoneza;
• 1/4 tsp. sol;
• 1/4 tsp. mljeveni biber.

Salata od rakova sa krastavcima i kukuruzom:

1. Jaja skuvajte, ohladite i ogulite. Zatim narežite na kockice.
2. Rakovi štapići se moraju odmrznuti, izvaditi iz ambalaže i nasjeckati.
3. Operite krastavac, po potrebi odrežite koru (ako je gorkog ukusa) i narežite na komade.
4. Ocijedite sadržaj iz tegle kukuruza u cjedilo.
5. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, dodajte sol, začine i majonez, promiješajte.

Salata od rakova i svježeg krastavca

Neverovatna kombinacija pirinča i svežih krastavaca čini jelo izdašnim, prozračnim i istovremeno laganim. Takav sklad bi se činio nemogućim, ali ćete ga osjetiti u ovoj salati.

trebat će vam:

• 200 gr. štapići od rakova;
• 50 gr. riža;
• 2 krastavca;
• 3 jaja;
• 1 luk;
• 100 gr. majoneza;
• 25 gr. zelenilo

Salata od rakova sa svežim krastavcima:

1. Pirinač skuvajte i kada je spreman, dobro ga isperite i ohladite.
2. Štapići rakova moraju se odmrznuti, zatim oguliti od filma i narezati na kockice.
3. Jaja skuvajte, ohladite i uklonite ljuske, belanca nasjeckajte, a žumanca narendajte.
4. Luk treba dobro oljuštiti i iseckati na sitne kockice.
5. Krastavci se operu i nasjeckaju sitno kao i ostali proizvodi.
6. Zatim se sama salata formira u obliku slojeva, od kojih je svaki premazan majonezom: pirinač, bjelanjci, luk, rakovi štapići, krastavac, žumance.

Salata od svježih krastavaca i rakova

Za razliku od originalnog, poznatog i dugo voljenog recepta, ova verzija je s korejskom šargarepom. Zbog toga salata dobija potpuno drugačiji ukus, umesto karakteristične slatkoće postaje veoma pikantna.

trebat će vam:

• 250 gr. korejska mrkva;
• 250 gr. štapići od rakova;
• 200 gr. suluguni sir, ali ne preslan;
• 4 jaja:
• 2 krastavca;
• 25 gr. zelenilo;
• 100 gr. pavlaka (prilično masna).

Salata od rakova i svježih krastavaca:

1. Štapiće odmrznite, uklonite ambalažu i narežite na kockice.
2. Sir razdvojite na vlakna i nasjeckajte.
3. Iscijedite višak soka iz šargarepe i skratite trakice.
4. Operite zelje i nasjeckajte ga.
5. Operite krastavce i narežite na male komadiće.
6. Sve proizvode sjediniti, dodati kiselu pavlaku i promešati.

Salata od rakova sa svježim krastavcem - recept

Posebnost ovog jela je u tome što ne sadrži standardni kukuruz, već grašak. Zbog toga je okus potpuno drugačiji, mnogo bogatiji i svjetliji. Čak se i rakovi štapići otkrivaju iz potpuno drugačijeg ugla.

trebat će vam:

• 200 gr. štapići od rakova;
• 2 krastavca;
• 3 jaja;
• 5 tbsp. l. grašak u konzervi;
• 100 gr. majoneza;
• 1/4 tsp. sol;
• 1/4 tsp. mljeveni biber.

Salata sa štapićima rakova i svježim krastavcima:

1. Krastavce operite, po potrebi skinite kožicu i narežite na male komadiće.
2. Jaja skuvajte, ohladite i ogulite. Grind.
3. Štapiće unaprijed odmrznite, skinite foliju i narežite na kockice.
4. Stavite grašak u cjedilo i pričekajte da tečnost iscuri.
5. Sve proizvode pomiješajte u zdjeli za salatu, dodajte sol i začine, začinite majonezom.

Postoji veliki broj drugih opcija za pripremu ove divne salate. Pokušajte kuhati ili.

Salata sa štapićima rakova i svježim krastavcem

Zahvaljujući šampinjonima ova salata od rakova postaje vrlo neobična i jednostavno nevjerojatno ukusna.

trebat će vam:

• 400 gr. svježi šampinjoni;
• 200 gr. štapići od rakova;
• 3 jaja;
• 2 krastavca;
• 100 gr. majoneza;
• 2 žlice. l. ulja;
• 30 gr. peršun;
• 1 luk.

Salata sa štapićima rakova i svježim krastavcem:

1. Prva stvar koju treba pripremiti su šampinjoni. Pečurke treba sortirati i dobro oprati, a zatim iseći na kriške.
2. Ogulite luk i nasjeckajte ga.
3. Isjeckane šampinjone i luk stavite u tiganj u kojem je već zagrijano ulje i pržite.
4. Gotovu smjesu prebacite na papirni ubrus i pričekajte da se višak ulja upije.
5. Krastavce oprati i iseći na kockice.
6. Rakovi štapići moraju biti odmrznuti. Već tople, oljuštene su od folije za pakovanje i narezane na tanke trakice.
7. Jaja skuvati i odmah ohladiti, oguliti i iseći na kockice.
8. Sve proizvode sjediniti u zdjeli za salatu, začiniti majonezom i poslužiti gostima.

Salata sa štapićima rakova i krastavcima je pravo otkriće. Uostalom, uz pomoć svježeg povrća postiže se harmonija okusa. Jelo ne samo da dobija sofisticiranost i jedinstvenost, već postaje i iznenađujuće aromatično. Pravljenje salate od rakova sa kukuruzom i krastavcem apsolutno nije teško. Štaviše, postoji ogroman broj recepata.

Odlična verzija proljetnog i ljetnog jela je salata od rakova sa krastavcima i kukuruzom iz konzerve. Veoma lagan i ukusan, pogodan je da obradujete sebe i svoje najmilije bilo radnim danom ili posebnom prilikom za bilo koju priliku. Rakovi štapići, kukuruz i krastavac se savršeno slažu, kao i svi ostali sastojci potrebni za pripremu ove salate. Izgleda vrlo svijetlo i može se ukrasiti i poslužiti na originalan način.

Vrlo je jednostavno i brzo se priprema, skoro svi sastojci su već pripremljeni i potrebno je samo sve isjeći, promiješati i začiniti. Ima dosta recepata za salatu sa štapićima od rakova i krastavcima, skoro sve verzije imaju istu osnovnu bazu, ali nešto se ipak ukloni ili doda i to može dodati potpuno nove note ukusa, čak i ako je vaš omiljeni recept već postao dosadan . Dobra stvar u vezi sa salatom je što se praktički ne možete bojati eksperimentirati s njom, a svaka domaćica može po svom ukusu zamijeniti svježe kisele krastavce, rakove štapiće s mesom rakova itd.

Salata sa zelenim lukom, krastavcima i štapićima od rakova

Ovo je potpuno tradicionalan recept, dodaju se samo krastavac i zeleni luk, ali pokušat ćemo ga pripremiti malo drugačije i diverzificirati izgled jela. Za pripremu recepta uzimamo sljedeće proizvode:

• Prethodno skuvajte 4 kokošja jaja;
• Uzmite pakovanje rakova od 250 g;
• Odaberite 2 svježa srednje velika krastavca;
• Mala hrpa zelenog luka (dovoljno je 4-5 perja);
• Trebat će vam i konzerva kukuruza šećerca (važno je da nije svježa);
• Pola standardnog pakovanja majoneza (u principu ćemo ga začiniti na oko, da sve ne ispadne previše suvo, ali nema viška majoneze);
• Malo soli po ukusu.

Započinjemo proces pripreme, budući da želimo malo diverzificirati salatu, hranu ćemo narezati na ne baš poznate kocke. Ako kora krastavaca nije predebela, ne morate je guliti, izgledat će ljepše. Krastavce narežite na tanke trake, svaka oko 2 cm. Režemo štapiće rakova na isti način kao i krastavce. Kuvana i ohlađena jaja najbolje je i najbrže narendati na krupno rende.

Sada kada su gotovo svi proizvodi pripremljeni, samo trebate sve staviti u prostranu zdjelu za salatu ili zdjelu. Kukuruz otvorite i ocedite svu tečnost, a ostatku dodajte sastojak. Sve začinite majonezom i po potrebi posolite salatu. Biće bolje da odstoji u frižideru najmanje sat vremena ako hrana nije bila u frižideru. Ali čak i da su ohlađeni, sve će se bolje natopiti i okus će shodno tome biti intenzivniji.

S obzirom na to da sastav uključuje svježi krastavac i luk, ne treba ga ostavljati predugo da odstoji, inače krastavac može pustiti sok i u salati će biti višak tekućine, a luk će ispuštati oštar miris. Jelo je bolje poslužiti na listovima zelene salate;

Dodatni savjeti za recepte:

• Najprikladnije je ocijediti tekućinu iz konzerviranog kukuruza kroz cjedilo;
• Takođe je bolje da već narezane krastavce stavite u cjedilo na nekoliko minuta da se višak tekućine ocijedi.

U ovom receptu, umjesto krastavca, može se sasvim dobro koristiti zelena polukisela jabuka, ali onda ne treba pretjerati. A umjesto zelenog luka - bijeli luk (zeleni češanj ili zgnječeni češanj bijelog luka). Kako biste potpuno iznenadili i oduševili svoje nepce, možete izostaviti krastavac i luk, a umjesto toga u salatu dodati avokado i bijeli luk, a jelo poslužiti umotano u ohlađene palačinke. Nekim se domaćicama svidio recept s dodatkom kineskog kupusa, tada se salata ne zalije majonezom, već kiselom pavlakom i, usput, ova opcija je još niža kalorija i zdravija.

Jednostavna ukusna salata sa graškom i začinskim biljem

Priprema salate od zelenih rakova nije ništa teža od prethodnog recepta, a mnogima će se ova opcija čak i više dopasti. Posebno za one koji baš i ne vole kukuruz šećerac i njegovu kombinaciju sa slanom hranom. Salata je vrlo proljetna i laganog okusa, ali po kalorijskom sadržaju zbog majoneze je malo inferiornija za one koji paze na svoju figuru, bolje je jesti u prvoj polovini dana ili za ručak . Sastojci za salatu od zelenog rakova:

• Pakovanje štapića (200, 250, 400 g - po vašem nahođenju);
• Svježi krastavac;
• Pola konzerve zelenog graška iz konzerve;
• Mala gomila zelenog luka i peršina;
• Ista mala gomila zelene salate;
• Sol, majonez - po ukusu.

Krenimo od zelja - dobro ga operite, osušite i sitno nasjeckajte. Isto radimo i sa krastavcem, štapiće rakova narežemo na kockice, dodamo sve sastojke u činiju za salatu, malo posolimo, začinimo majonezom i dobro promiješamo.

Recept sa minimumom sastojaka

Ova salata od rakova zahtijeva najmanje sastojaka, prilično je zasitna i neutralnog je okusa - ovdje se ne dodaje kukuruz šećerac. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Paket štapića od rakova (ili možete koristiti čak i meso rakova po vlastitom nahođenju);
• 1-2 svježa krastavca;
• 4 kuvana jaja;
• Luk;
• Majonez i sol.

Odmrznite štapiće. Očistimo sve od kore i ambalaže, narežemo proizvode na sitne kockice, sitno nasjeckamo luk, pomiješamo sastojke i začinimo majonezom po ukusu.

Recept sa pirinčem i krastavcem

Osnovna osnova za salatu od rakova sa pirinčem ostaje ista. Recept sa dodatkom pirinča je veoma popularan, jer uz njega uvek ide bilo koja morska hrana, uključujući iste štapiće od rakova ili meso rakova. Osim toga, ova salata je mnogo zasitnija i savršena je za porodične večere. Nije ništa teže pripremiti od ostalih recepata za ovu salatu. Sve što treba da uradite je da unapred skuvate jaja i pirinač, a zatim jednostavno isečete i pomešate sastojke. Lista proizvoda:

• Pakiranje rakova (konzervirano ili kuhano meso rakova);
• Pola čaše pirinča (sirovog, nakon kuhanja volumen će se obično povećati);
• 3 jaja;
• Pola glavice luka;
• 1-2 svježa krastavca;
• Majonez, sol za preljev - u količinama po vlastitom nahođenju.

Ovdje je najvažnije da riža ispadne mrvljiva i nesvarena, pa je bolje uzeti mrvičaste sorte i kuhati potpuno isto vrijeme i kako je navedeno u uputama. I jaja je potrebno skuvati. Zatim ohladite pirinač i jaja, ogulite potonje i narežite ih na kockice (možete i na krupno narendati, kako god želite, još je brže). Luk nasjeckajte, krastavce sitno nasjeckajte, sjedinite sve proizvode i dodajte majonez.

Ova verzija salate od rakova može se praviti čak i u slojevima, što će jako oduševiti ljubitelje lisnatog peciva. U ovom slučaju, najbolje je slijediti ovaj redoslijed slojeva:

1. Štapići rakova narezani na kockice + tanak sloj majoneze;
2. Sloj pirinča + sloj majoneze;
3. Krastavac narezan na kockice + majonez;
4. Sitno nasjeckani luk + tanko premažite majonezom;
5. I na kraju kuhana jaja naribajte ili narežite na male kockice;
6. Salatu možete ukrasiti začinskim biljem.

Posudu možete staviti u veliku zajedničku zdjelu za salatu, stavite nekoliko listova zelene salate na njeno dno tako da ažurni rubovi vire sa strane tanjira, ili možete staviti veliki list na svaki tanjir za serviranje, a zatim slagati slojeve zelene salate. na njima. Posljednji način je da napravite identične i lijepe porcije nego da su gosti uzimali salatu iz zajedničke zdjele za salatu, ali će također biti potrebno malo više vremena za pripremu.

Poslastica od sira sa štapićima od rakova i krastavcem

Ljubitelji sira u raznim varijantama i jelima jednostavno će biti oduševljeni originalnim i neobičnim okusom ove salate. Sir se odlično slaže sa krastavcima, štapićima od rakova i drugim proizvodima. Salata izgleda prekrasno i bit će dobra dekoracija za bilo koji stol - praznik ili samo ručak. Potrebno nam je malo mašte i sledeći sastojci:

• 2 svježa krastavca;
• 3 prethodno kuvana pileća jaja;
• 150 g sira (bolje je uzeti više ili manje tvrde sorte, ali općenito možete uzeti samo svoj omiljeni sir);
• 200 g štapića (možete koristiti meso rakova, bit će još zanimljivije i ukusnije);
• Mali luk;
• Zeleni, biber, sol - po ukusu;
• Majonez za preliv za salatu.

Nema ničeg neobičnog u pripremi, sve se radi gotovo na isti način kao i uvijek za recepte za salatu od rakova, s tim što će salata biti ljuskava. Izuzetak je što je krastavac narendan na krupno rende i ne isjeckan iz njega ćete morati iscijediti višak soka. Crni luk sitno nasjeckajte ili ga narendajte na sitno rende. Tri kuvana, ohlađena i oguljena jaja na krupno rende, sir na sitno rende. Narežite štapiće rakova na srednje kockice.

Salata se ređa u slojevima sljedećim redoslijedom:

1. Krastavci;
2. Rakovi štapići;
3. jaja;
4. Zeleno.

Svaki sloj premazati malom količinom majoneze. Nakon kuvanja salatu treba staviti u frižider na sat vremena. Pošto smo dodali svježi krastavac, također narendan, iako je sok iscijeđen, ostalo ga je još dosta i može da se ocijedi, tako da ovu salatu ne treba dugo čuvati.

Salata od rakova sa paradajzom i krastavcem

U receptima za salatu od rakova najčešće se ne nalaze paradajz, ali ako ih volite i uvijek ih dodajete u salate, onda to nije problem i odlično se slažu sa svime u ovom receptu. Osim toga, jelo se ispostavlja još zadovoljavajućim i zdravijim. Za kuvanje ćemo pripremiti sljedeće proizvode:

• 8-10 štapića;
• 2 svježa krastavca;
• 4 paradajza;
• 3 kuvana jaja;
• Začinite majonezom po ukusu.

Rakove štapiće narežemo na kolutiće, sve ostale proizvode na kockice. Pomešano i začinjeno majonezom, stavite u frižider na sat vremena i sada je salata spremna za serviranje. Možete dodati i malo luka po vlastitom nahođenju. Odlična salata ako trebate nešto brzo skuhati. Posebno će biti dobro ljeti, kada je svježe povrće dostupno, a želite nešto srdačno i hladno. Sir i paradajz također dobro funkcioniraju, pa ovo možete djelimično kombinovati sa prethodnim receptom.

Salata sa štapićima od rakova i jajima je svima omiljeno jelo koje ukrašava stolove za praznike. U klasičnoj verziji priprema se sa kukuruzom iz konzerve. Neke štedljive domaćice počele su da u salatu dodaju mrvičasto kuhani pirinač, ali okus postaje manje izražen. Još jedna varijanta ove salate je napravljena sa dodatkom ananasa iz konzerve. Ispada neobično, ali svatko tko ne voli kombinaciju glavnih jela sa slatkišima to neće cijeniti. Zato što ananas dodaje primetnu slatkoću. Kako bi salata bila bolja, ponekad joj se dodaju kockice tvrdog sira.

Isprobajte jedan od najuspješnijih recepata za ovo jelo. U salatu se dodaju štapići od rakova, jaje i krastavac. Najbolje je začiniti majonezom. Salata sa štapićima od rakova i krastavcima će ispasti sjajna zbog izmjenjivanja slojeva i ukusna. Zahvaljujući krompiru, biće mekan i zadovoljavajući. Ukusna salata od štapića rakova je vrlo jednostavna za pripremu. Za salatu treba koristiti samo svježi krastavac. Inače, djeca jako vole ovu salatu, pa njome možete razmaziti svoje omiljeno dijete.

Ova ukusna salata upotpuniće vaša omiljena jela, pa počnite da je pripremate!

Ukusna salata od rakova "Irma"

recept sa krastavcem, jajetom i krompirom

Slojevite salate najbolje je servirati u prozirnim zdjelicama za salatu tako da se vide svi glavni sastojci. Ispada posebno lijepo ako salata ima slojeve različitih boja. Isto pravilo za ove salate je da moraju da odstoje neko vreme kako bi se slojevi međusobno „venčali“. Obično se lisnata salata premazuje majonezom.
Kada servirate salatu u porcijama, potrebno je da spustite kašiku na dno posude za salatu kako biste sve sastojke u njoj servirali na porcionirani tanjir.

Sastojci:

• 2-3 kuvana krompira,
• 2-3 svježa krastavca,
• 5 kuvanih jaja,
• 200 g rakovih štapića ili mesa (pakovanje),
• majonez - po ukusu,
• sol.

Proces kuvanja:

Krompir i jaja treba da skuvate dok ne omekšaju. Krompir se skuva u ljusci, zatim se izvadi i propasira kroz sitno rende.

Za kuhana jaja potrebno je ukloniti ljusku, odvojiti bjelanjak i žumanca. Bjelanjke sameljite na sitno rende, zatim žumanca. Nemojte ih miješati zajedno.

Krastavce operite i uklonite im krajeve, sitno nasjeckajte nožem.

Ili nožem narežite meso što je moguće sitnije.

Sada možete početi da dodajete hranu u činiju za salatu. Pripremljeni krompir u ravnom sloju stavite na dno posude za salatu, malo posolite i dodajte majonez.

Sljedeći sloj je svježi krastavac, dodajte sol i majonez.

Na krastavac stavite rendani pileći protein, ponovo posolite i prelijte majonezom.

Sada je na redu sjeckano meso rakova, samo ga treba premazati majonezom, bez dodavanja soli.

Zadnji gornji sloj je nasjeckano pileće žumance. Može se ostaviti kao ukras, tako da nema potrebe da gornji sloj mažete majonezom, neka ostane žuti paperje. I na to stavite malo seckanog krastavca.

Slojevita salata sa štapićima rakova i krastavcima sa jajetom treba da odstoji najmanje sat vremena, nakon čega se može poslužiti. I jeftino i lepo!

Zahvaljujemo Svetlani Ivanovoj na receptu i fotografiji ove ukusne jednostavne grickalice.