Pripremamo ukusnu supu sa komadima dimljene piletine.

Da parafraziramo Sergeja Mihalkova, možemo reći: „Potrebne su različite supe, važne su sve vrste supa“. Posebno supa od graška jer je to pametna supa. Na kraju krajeva, grašak je, kao i sav grah, veoma koristan za probavu. Prvo, bogat je vlaknima koja su veoma korisna za ritmičan rad i lako čišćenje creva. Drugo, neutralizira višak kiseline štetne za sluznicu crijeva i želuca, čiji višak uzrokuje žgaravicu. Ali gutanje jednog graška od kompota je dosadan zadatak. Ali možete ga koristiti za pripremu ukusne supe od graška sa dimljenom piletinom.

Recept za krepku i zdravu supu je vrlo jednostavan i demokratski. Grašak nije potrebno prethodno namakati, a piletinu ne treba rezati ravnalom. Sve što vam treba je odgovarajuće raspoloženje, sastojci i vrijeme. Štoviše, ne treba puno vremena - juha od graška s dimljenom piletinom priprema se mnogo brže od supe sa šećernom kosti ili komadom nasjeckanog mesa.

Sastojci (uključujući "porodičnu" šerpu od 3 litre):

• dimljena piletina (ne više od 500 g);
• grašak (staklo);
• krompir (3-4 kom.);
• luk (veliki 1 komad, srednji - 2 komada);
• šargarepa (velika 1 kom.);
• sol (1-1,5 žlice - po ukusu);
• mljeveni crni biber;
• zelje (po mogućnosti kopar);
• lovorov list (2-3 lista);
• suncokretovo ulje (2 kašike);
• beli luk (2-3 čena).

Dok u loncu ključa slana voda (a bolje je uliti samo nešto više od pola), suhi grašak sortiramo i operemo (može biti cijeli ili mljeveni i pola - recept dopušta bilo koju opciju). Stavite grašak u kipuću vodu, dobro ga promiješajte (inače bi se mogao zgrabiti i odmah zalijepiti za dno tiganja). I pustite da se krčka na srednjoj vatri (nakon ključanja) dok ne omekša, dok prelazimo na sledeću fazu pripreme supe od graška sa dimljenom piletinom.

Pročitajte također:

Šta kuhati od dimljene piletine - TOP 10 recepata

Polako ogulite i operite povrće. Trebalo bi da prođe najmanje pola sata prije nego što uđu u tiganj. Ili još bolje, četrdesetak minuta. Krompir narežemo na srednje kockice, ali ne žurite ga stavljati u vodu sa graškom. Najprije narendajte šargarepu na sitno (duguljasto, ne okruglo), a luk po mogućnosti isjeckajte.

Sipajte ih zajedno (ne jedno po jedno!) u tiganj na zagrejanom ulju i pirjajte dok šargarepa ne pusti sok, a luk promeni boju. Čim se sve ovo desi, u tiganj sipajte seckani krompir, promešajte i dinstajte tri do četiri minuta. Bolje je na laganoj vatri i po mogućnosti poklopljeno poklopcem. Dok se naše povrće krčka na vatri, nasjeckajte bijeli luk. I ovo i mljeveni crni biber (po vašem ukusu: ako volite ljutije - obilan prstohvat bibera, laganog okusa - na vrh kašičice) dodajemo u prženje - minut prije nego što bude gotovo. Inače, ako luk i šargarepa malo "zarđaju", nemojte se uznemiravati - recept za pravljenje ove supe od graška sa dimljenom piletinom omogućava zapečeni luk i šargarepu. Sklonite tiganj sa šporeta i izlijte njegov sadržaj u šerpu sa kipućim graškom. Da bi ispala najukusnija hrana, u tiganj dolijte vodu, a preostalo pečenje sipajte u supu. Mix. Bacite lovorov list u tepsiju. Inače, treba ga i oprati prije dodavanja u vodu sa graškom.

Rezali smo dimljenu piletinu. Samovoljno. Na komade koje će biti zgodno staviti ne samo u tepsiju, već i na tanjir. Ni dio piletine nije bitan. Nije slučajno da recept u odeljku „sastojci“ ne pokazuje tačno da li se radi o prsima ili kracima ili krilima. Uzimamo ono što volimo. Dodajte u supu. Dodajte vodu. Mix.

Supa od graška, generalno, voli pažnju. I potrebno ga je promiješati najmanje tri do četiri puta tokom procesa kuhanja - bolje je više nego manje. Od početka do kraja kuvanja, kada grašak postane mekan, gotovo pire, obično prođe sat i po. Sama piletina, zajedno sa prženim povrćem, kuva se najviše 15-20 minuta.

Bukvalno minutu prije spremnosti dodajte sitno sjeckani svježi ili suvi kopar. Možda malo bosiljka, ali ne peršuna. Supa od graška sa dimljenom piletinom ne ide dobro uz peršun. Uklanja i miris i ukus dimljenog mesa.

Pročitajte također:

Domaća salata sa dimljenom piletinom i kukuruzom

Gotovu supu sipajte u tanjire i uživajte u obroku.

Bolje je jesti sa crnim hlebom. Ili možete dodati šaku krekera ili krutona, narezanih na kockice. Recept za njihovu pripremu je takođe veoma jednostavan.

Ivicu hljeba narežite na male kockice, stavite na pleh i stavite u dobro zagrijanu rernu na minut.

U tiganju zagrejte ulje. Način rada: 2-3 komada hljeba na male kockice. Sipati ih u tiganj i pržiti uz stalno mešanje dok ne porumene sa svih strana. Isključite tiganj i sipajte krutone na salvetu (tako da malo upije višak ulja). Kada se ohladi (ili može biti vruće) dodajte u supu.

Kada grašak proključa, proizvodi pjenu. Nemojte žuriti da ga potpuno uklonite. Ovo nije prljavština. Ovo je skrob. To, naravno, može uticati na izgled supe, ali ne i na njen ukus i zdravlje.

Razmišljate šta da skuvate za ručak? Predlažem da se odlučite za ukusnu supu od graška sa dimljenom piletinom. Bogata, gusta i zasitna juha od graška divne arome svidjet će se svima bez izuzetka.

Za pripremu je potrebno pripremiti suvi grašak, dimljenu piletinu, luk, šargarepu, krompir i začine. Prilikom odabira piletine možete se voditi svojim ukusnim preferencijama i koristiti bilo koji njen dio. Pravila sam sa dimljenim pilećim fileom.

Idealna porcija za ovu supu bi bili domaći krutoni ili krutoni.

Pa počnimo.

Za pripremu supe od graška s dimljenom piletinom pripremite potreban set sastojaka.

Grašak dobro operite i potopite u hladnu vodu 1 sat.

Zatim ocijedite vodu iz graška i ponovo ga isperite. Stavite grašak u šerpu, dodajte čistu vodu i stavite na vatru. Pustite da proključa, skinite penu i kuvajte na laganoj vatri oko 50-60 minuta, dok grašak ne omekša.

Luk i šargarepu oljuštite i operite pod hladnom tekućom vodom. Luk narežite na kockice, šargarepu narendajte na srednje sitno.

Pržite povrće na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući.

Krompir oguliti i iseći na srednje kockice.

Kada je grašak skuvan, dodajte krompir u tiganj. Kuvajte 10-15 minuta dok ne omekša. Posolite i pobiberite po ukusu.

Dimljenu piletinu (možete koristiti bilo koje dijelove) narežite na male komadiće.

Poprženo povrće i meso stavite u šerpu. Ostavite da se supa krčka još 5 minuta.

Na samom kraju dodajte sitno seckani kopar, prokuhajte 1-2 minuta i skinite šerpu sa vatre.

Veoma ukusna, izdašna supa od graška sa dimljenom piletinom je spremna.

Sipajte u porcionirane tanjire i poslužite.

Bon appetit!

Danas spremamo ukusan ručak. Ova bogata supa od graška posebno je ukusna zahvaljujući dimljenoj piletini. Osim toga, odlučila sam napraviti krutone od češnjaka, savršeno se uklapaju u ovo jelo.

Ako više volite ražene krekere, naći ćete jednostavan i ukusan recept.

Sastojci:

Glavni sastojci:

vode ili bujona 2 l

grašak usitnjen 100 g

krompir 4 gomolja

šargarepa 1 kom.

crni luk 1 glavica

dimljena pileća prsa 300 g

biljno ulje 3 kašike. l.

gomila kopra

soli po ukusu

crni alem 3-4 graška

lovorov list 1 kom.

mljeveni crni biber, paprika, sušena majčina dušica 0,5 tsp.

Za krutone sa belim lukom:

baget 0,5 kom.

beli luk 1-2 čena

maslinovo ulje 1-2 kašike. l.

Broj porcija: 8 Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Sadržaj kalorija u receptu
"Supa od graška sa dimljenom piletinom i krutonima od belog luka" 100 g

Sadržaj kalorija

• Ugljikohidrati

Nadam se da ćete uživati ​​u ovoj gustoj i ukusnoj supi od graška sa dimljenim mesom. Koja prva jela najviše volite?

Recept za kuvanje

Korak 1: Skuhajte grašak

Za ovaj recept preporučljivo je unaprijed pripremiti juhu od povrća ili pilećeg mesa, to će jelo učiniti još ukusnijim i aromatičnijim. U vrelu čorbu dodajte dobro opran grašak. Ja koristim izlomljeni grašak, dosta se brzo kuva. Ako koristite cijeli, možete ga prethodno potopiti u hladnu vodu, a zatim isprati. Kuvajte pasulj na laganoj vatri dok ne omekša.



Korak 2: Dodajte povrće

U međuvremenu operite i ogulite krompir. Gomolje narežite na kockice srednje veličine.



Kada su mahunarke skoro kuvane, dodajte seckani krompir.



Luk oljuštite i narežite na kockice.



Operite šargarepu, ogulite je i nasjeckajte na rende.



U tiganju zagrejte malo biljnog ulja. U to sipajte luk i šargarepu, dinstajte ih, mešajući lopaticom, na laganoj vatri 3-5 minuta.



Zatim u čorbu dodajte proprženo povrće.



Korak 3: Dodajte dimljena pileća prsa

Odvojite dimljeni pileći file od kostiju. Piletinu narežite na kockice, ostavljajući nekoliko velikih komada za ukrašavanje gotovog jela. Inače, u čorbu se mogu dodati kosti tako da dobije ugodan dimljeni miris. Zatim morate ukloniti kosti.

Supa od graška sa dimljenom piletinom poznata je po svom ukusu i jeftinom setu sastojaka. Raznolikost recepata za supu od graška sa dimljenom piletinom jednostavno je ogromna! Možete zadovoljiti ukuse i najrazmaženijih gurmana. Široka paleta recepata je rezultat brojnih opcija za pripremu komponenti piletine i juhe.

Na primjer, kuhari savjetuju: Pileće meso malo propržiti, zajedno sa krompirom i lukom ili zasebno dok ne pokrije zlatnu koricu. A grašak prethodnog dana treba ostaviti u vodi oko 7 sati. Pečenje povrća će jelu dati ukusniji ukus. Međutim, oni kojima iz medicinskih razloga može naštetiti višak dimljenog mesa, ipak bi trebali odbiti prženje povrća.

Prednosti juhe od graška s dimljenom piletinom su bogatstvo okusa i relativno jeftin set proizvoda. Osim toga, karakteristične karakteristike supe od graška sa dimljenom piletinom su njen povećani sadržaj proteina i hranjivih tvari. Uostalom, grašak sadrži veliku količinu biljnih proteina. Međutim, ovo jelo ima malu količinu kalorija. Uglavnom, supu od graška sa dimljenom piletinom prilično je lako pripremiti.

Kako napraviti supu od graška sa dimljenom piletinom - 15 sorti

Vrlo jednostavno za pripremu. Vrlo česta opcija.

Sastojci:

• sušeni grašak - 200 grama
• mali luk - 1 kom.
• 1 šargarepa
• 3 krompira
• dimljeni pileći but - 1-2 kom.
• so, biber

Priprema:

Prethodni dan namočen grašak treba potopiti u vruću vodu na par sati. Zatim prokuvajte grašak u 2 litre vode. Nakon što provri, spustite pileće meso.

Zahvaljujući tome, grašak će uz čorbu biti zasićen mnogo više dimljenog mesa, a pileće meso će se slobodnije ljuštiti od kostiju.

Uz lagano prokuhavanje sa zatvorenim tiganjem, nakon 20 - 30 minuta možete izvaditi pileće meso, a zatim nastaviti kuhati grašak dok potpuno ne omekša.

Pileće meso seče na komade bez kože. Nakon 15 minuta u kuvani krompir se dodaju začini i meso. Nakon što ključa 5 minuta pod poklopcem, možete poslužiti.

Oni koji vole neprženi dresing mogu jednostavno u čorbu dodati rendanu šargarepu i luk.

Za 35 minuta predlaže se priprema supe od graška sa dimljenom piletinom za 4 porcije

Sastojci:

• dimljena mast - 200 g.
• dimljena piletina - 1 kom.
• sušeni grašak - 350 g.
• puter -2 kašike. l.
• 1 luk
• 1 stabljika celera
• 1 šargarepa
• slanina - 50 g.
• hleb - 150 g.

Priprema:

Opran grašak prelijte toplom vodom i potopite 2 sata. Zatim ocijedite vodu. Salo i pileće meso, narezano na krupnije komade, sipajte u 2 litre vode u šerpi i kuvajte dok ne proključa. Skinite penu i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Zatim izvadite mast i piletinu iz tiganja, a juhu procijedite. Dodati grašak, kuvati do ključanja, pa kuvati na laganoj vatri 30 minuta. Ogulite luk i šargarepu. Isjeckajte celer. Pržite povrće na zagrejanom puteru u tiganju 15 minuta. Pileće meso odvojiti od kosti, iseći na sitne komade i dodati u supu zajedno sa prženim povrćem. Začinite po ukusu. Kuvajte 50 minuta. Hleb narežite na male kockice, slaninu na komade. Pržite slaninu dok ne postane hrskavo i šupljikavom kašikom prebacite na tanjir. U tepsiju stavite preostalo ulje. Kada se zapjeni dodati kockice kruha. Pržite dok ne porumeni. Pomiješajte sa slaninom. Poslužite toplo sa krutonima.

Takođe veoma poznat recept. Posebnost: prilikom serviranja supa je ukrašena krutonima i začinskim biljem.

Sastojci:

• 300 grama graška
• dimljeni pileći but - 2 - 3 kom.;
• 150 grama krekera
• maslinovo ulje
• beli luk - 3 čena
• 1 luk
• 1 šargarepa
• zeleno

Način kuhanja:

Dobro opran grašak potopi se u vodu 2 sata, a zatim prokuva na šporetu ispod poklopca.

Meso se odmah odvaja od kostiju. Rendani luk, začinsko bilje i šargarepu iseckanu na kockice prže se na maslinovom ulju i dodaju u čorbu. Posolite i pobiberite po ukusu. Na kraju dodati dimljenu piletinu isečenu na komade i kuvati par minuta. Za krekere, hljeb se isječe na kockice i suši sa bijelim lukom na šporetu. Jelo poslužite ukrašeno prezlom i začinskim biljem. Bon appetit!

Svaka domaćica može pripremiti supu od graška sa dimljenom piletinom i celerom po ovom receptu. A cijena sastojaka za ovo jelo je samo oko 400 rubalja.

Sastojci:

• 200 g graška
• 150 g slanine
• 100 g luka
• 100 g šargarepe
• 1 stabljika celera
• putera 30 g
• dimljena piletina 300 gr.
• zelje, so, biber po ukusu

Priprema:

U sporoj peći na 160 stepeni pržite slaninu sa puterom 30 minuta. Meso je isečeno na kockice. Luk i celer se sitno iseckaju. Šargarepa se takođe isecka na rende. Sve povrće se dodaje i prži sa slaninom 5 minuta. Nakon 5 minuta sipajte 1,5 litara. kipuću vodu u spori šporet. Kuvajte poklopljeno 30 minuta. Zatim se grašak ispusti. Posolite. Kuvati 40 minuta na 120 stepeni. Zatim dodati dimljeno pileće meso (krilca) - 120 stepeni 30 minuta. Poslužite sa zelenilom.

Veoma pikantan i porodični recept. Pogodno za kućnu kuhinju.

Sastojci:

• bujon u zapremini do tri litre
• 1 šolja graška
• 4 krompira
• 4 šargarepe
• 1 luk
• 300 grama dimljenih pilećih prsa
• 2 table. kašike biljnog ulja
• 2 lovorova lista
• začini

Priprema:

Grašak treba ostaviti da odstoji u vodi preko noći, a vodu je bolje promijeniti. Zatim ga isperite i napunite vodom i kuhajte dok ne proključa. Zatim smanjite vatru i kuhajte par sati. Šargarepa se iseče na duguljaste trake, a luk na kockice. Zatim ih pržite na biljnom ulju. Takođe dodajemo krompir u duguljaste štapiće i dodajemo ga grašku koji je već omekšao u vodi. Zatim dodajte prženi luk i šargarepu, lovorov list, so, biber i začine po ukusu. Zatim se dimljeno pileće meso isječe na duguljaste štapiće, dodaje u juhu i kuha oko 15 minuta.

Recept za supu od graška u opisu domaćice. Vrlo korisna i laka za pripremu opcija za kuvanje kod kuće.

Sastojci:

• dimljena piletina (noga) - 1 kom.
• čaša graška
• gomila kopra
• 1 luk
• 1 šargarepa
• 3 krompira

Priprema:

Opran grašak prelije se sa 1-2 čaše vode i stavi da se kuva. Krompir narežite na kockice, a šargarepu na kockice. Luk takođe. Povrće se stavlja u tiganj, dodaje se biljno ulje i sve se prži dok ne omekša. U kuvani grašak dodajte vodu, zatim krompir narezan na kockice. Dodajte vodu i ostavite na laganoj vatri. Zatim dodajte prženo povrće. Pileće meso treba narezati na male komadiće i dodati ostalim proizvodima. Hleb narežite na prezle i pržite na biljnom ulju. U čorbu dodajte seckani kopar.

Prema ovom receptu, supa se često poslužuje sa 40 grama bibera i votke. Preporučljivo je da osušeni hleb isečete na kockice i dodate u čorbu.

Sastojci:

• 300 grama dimljenog pilećeg mesa
• par čaša graška
• 1 šargarepa
• par čena belog luka
• ljuta crvena paprika
• suvi mljeveni začini i začinsko bilje

Priprema:

Prvo morate potopiti grašak, najbolje 12 sati. Kada nabubri dodati hladnu vodu i kuvati dok ne provri. Nakon 5 minuta zamijenite vodu i dodajte sjeckanu šargarepu i pileće kosti. Kuvajte dok grašak ne omekša. Zatim uklonite pileće kosti i dodajte još šargarepe. Mešajte dok ne izgleda kao pire. Zatim dodajte sitno nasjeckane komade pilećeg mesa i začine. Kao začin koristimo i protisnuti beli luk i ljutu crvenu papriku. Supa je gotova! Pavlaka po ukusu!

Veoma jednostavan i pristupačan recept za supu od graška sa dimljenim pilećim krilima.

Sastojci:

• dimljena piletina (krila) - 1 kom.
• 200 grama graška
• 1 luk
• 1 šargarepa
• 3 krompira
• 2 čena belog luka
• so, biber, začini

Priprema:

Operite i potopite grašak nekoliko sati u vodu (najbolje preko noći). Zatim prokuvajte grašak u vodi 40 minuta. Krompir narežite na kockice i dodajte vodu da ne potamni. Zatim ga nakon 40 minuta dodajte u grašak i nastavite kuhati. Narežite luk na kockice. Šargarepu narendajte na krupno rende i pržite 6-7 minuta na biljnom ulju. Razdvojite krila zglobovima. U supu dodajte dimljeno pileće meso i pripremljeno pečenje. Kuvajte 10 minuta. Posolite, pobiberite, dodajte začine. 5 minuta prije nego što je supa gotova, nasjeckajte bijeli luk i dodajte ga u supu sa lovorovim listom. Pustite da se supa kuva 30 minuta.

Ovaj recept ima još bolji ukus i zdravstvene prednosti. Ovdje se koristi smrznuti zeleni grašak.

Sastojci:

• 300 grama dimljene piletine
• 300-400 grama smrznutog zelenog graška
• 1 šargarepa
• par slatkih crvenih paprika
• suvi mleveni začini
• 200 grama brokule
• par čena belog luka
• ljuta crvena paprika
• ljuta crvena paprika
• zelje i praziluk

Priprema:

Prethodno oprani grašak zajedno sa seckanim mesom i šargarepom skuvajte u vodi dok ne provri. Nastavljamo, i nakon 6 minuta. Dodajte brokoli, seckanu crvenu papriku i praziluk isečen na kolutove.

Nakon 5 minuta kuvanja, uz skidanje pjene dodati suve začine i ljutu crvenu papriku.

Međutim, umjesto smrznutog mladog graška koristi se i konzervirani proizvod. Zdravstvene koristi se, naravno, ovim smanjuju.

Čak i najpočetnici kuhari mogu pripremiti ovaj recept.

Sastojci:

• biljno ulje
• 1 lukovica luka
• 1 šargarepa
• 4 krompira
• biber
• 150 grama graška
• 300 grama dimljenog pilećeg mesa (noga)

Priprema:

Na biljnom ulju pržite seckani luk i narendanu šargarepu. U spori šporet dodajte dimljeno pileće meso, isečeno na komade. Slede grašak i krompir narezan na komade. Ulijte vodu ispod filtera, dodajte sol, biber, začine. Sve dinstajte u laganom šporetu 2 sata.

Vrhunac ovog recepta za supu od graška sa dimljenom piletinom su svinjska rebra.

Sastojci:

• grašak 300 g.
• svinjska rebra 300 g.
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje
• dimljeno pileće meso
• dimljeni lungić 100 g.
• 1 luk i šargarepa
• krompir 4 kom.
• stabljika celera
• sol, biber, lovorov list, svježe začinsko bilje

Priprema:

Opran grašak ostavite u vodi preko noći. Zatim se vadi i zajedno sa dimljenim svinjskim rebrima kuva u vodi dok ne provri. Zatim nastavite sa kuvanjem na laganoj vatri. Nakon 30 minuta izvadite rebra i sačekajte da prokuvaju. Zatim juhu napunite seckanim krompirom. Za pripremu pomfrita iseckajte dimljeni lungić, dodajte naribanu šargarepu i seckani luk sa njima. Sve zajedno pržite na maslinovom ulju uz dodatak lovorovog lista i celera. Dobijenu pržicu dodajte u čorbu, posolite i pobiberite i na kraju dimljeno

Dimljeni lungić i luk isjeckajte, šargarepu narendajte i sve popržite na maslinovom ulju, zajedno sa lovorovim listom i stabljikom celera. Supu začinite prženjem, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte dimljeno pileće meso isečeno na komade.

Odličan recept - ukusan i hranljiv. Supa od graška sa dimljenom piletinom i iznutricama.

Sastojci:

• dimljeno pileće meso - 400 grama
• komore - 600 grama
• grašak - 200 grama
• krompir - par komada
• jedan luk
• jedna šargarepa
• začinsko bilje, sol, biljno ulje

Priprema:

Na biljnom ulju propržiti nasjeckani luk i šargarepu. U prženje dodajte dimljeno pileće meso isečeno na komade zajedno sa seckanim krompirom. Tu sipajte oprani grašak sa biberom i solju i sve napunite vodom. Kuvajte dok potpuno ne skuvate.

Ovaj recept za supu od graška s dimljenim pilećim nogicama i krutonima od češnjaka postao je prilično raširen.

Sastojci:

• grašak - 300 g graška
• par dimljenih pilećih nogu
• dimljeni lungić - 150 g.
• luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• pola čena belog luka
• krekeri - 200 g.
• korijen peršuna i zelje, sol, biber
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje

Priprema:

Opran grašak potopite 8-10 sati. Isperite, a zatim prokuvajte. Prženje se priprema na sledeći način: dimljeni lungić, luk narežite na sitne ploške i zajedno sa naribanom šargarepom i korenom peršuna popržite na maslinovom ulju. Pečenje treba umočiti u kipuću supu, posoliti i pobiberiti. Zatim narezana piletina bez kostiju. Sve kuvati do ključanja.

Luk i dimljenu lungić narežite na sitne kockice, šargarepu i korijen peršuna naribajte. Sve popržite na maslinovom ulju i dodajte u kipuću supu. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodati otkoštenu i seckanu piletinu. Pustite da proključa i sklonite sa vatre.

Supa od graška sa dimljenom piletinom u mesnoj čorbi je najhranljivija namirnica. Ovaj recept će vam omogućiti da pripremite vrlo kalorični bujon.

Sastojci:

• teleća prsa - pola kilograma
• dimljena pileća prsa
• dimljeni lungić 150 g.
• grašak 300 g.
• luk 2 kom.
• šargarepa 2 kom.
• bijelog korijena
• Krompir 4 kom.
• sol, biber, začinsko bilje, lovorov list

Priprema:

Kao i obično, oprani grašak potopite u vodu 10 sati. Luk, šargarepu i bijelo korijenje sa telećim prsima prokuhati u vodi do ključanja. Zatim nastavite na nižoj vatri dok meso ne bude spremno. Nakon procijeđenja dodajte grašak i kuhajte dok ne bude gotov. U čorbu stavite sitno seckani krompir. .

Dimljeni lungić sa seckanim lukom, šargarepom i lovorovim listom prži se na maslinovom ulju. Dodajte pečeno u čorbu. Tu je i sol i biber. Zatim se u supu dodaju samo seckana kuvana teletina i piletina.

Supa od graška sa dimljenim pilećim butovima je takođe visokokalorično, hranljivo jelo. Gurmani ga često hvale.

Sastojci:

• grašak - 300 g.
• par pilećih butina
• slanine 100 g.
• 1 luk
• 1 praziluk
• 1 šargarepa
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje
• sol, biber, lovorov list, začinsko bilje

Priprema:

Namočeni grašak skuvajte dok ne omekša. Odvojite kožu od mesa. Meso narežite na male ploške i na maslinovom ulju propržite kožu sa lukom i šargarepom. Zatim skinite kožu sa pečenja i dodajte je u čorbu sa graškom. Posolite, pobiberite i kuvajte 6 minuta. Pržite slaninu dok ne dobije koricu i poslužite.

Korak 1: Pripremite piletinu.

Prvo pripremite dimljenu piletinu. Uklonite kožu; neće nam trebati da napravimo supu. Odvojite pulpu od kostiju, pokušajte to učiniti što je moguće pažljivije, ali ako nešto ostane, u redu je. Pileće meso narežite na male kockice i natrgajte na vlakna.
Da bi juha od graška bila aromatična i bogata, pileće kosti sipajte u kipuću vodu, koja se mora prethodno zagrijati. Pustite da bujon proključa 10-12 minuta, ali pazite da ne proključa previše i da se ne prelije po rubovima tiganja.

Korak 2: pripremite grašak.

Dok se pileći bujon kuva, pripremite grašak. Da biste to učinili, sipajte ga u duboki tanjir i nekoliko puta isperite hladnom vodom. Morate ispirati dok tečnost ne postane potpuno bistra. Ako pronađete biljne ostatke ili tamni grašak, uklonite ih.
U juhu od pilećih kostiju dodajte isprani izlomljeni grašak i dinstajte dok ne omekša, otprilike 30-40 minuta.

Korak 3: pripremite krompir.

Krompir se mora dobro oprati kako bi se uklonila zagađivača, nakon čega posebnim nožem treba ukloniti kore s korijenskih usjeva, a povrće ponovo oprati. Čisti krompir narežite na male kockice. A da povrće ne potamni dok radite na ostalim sastojcima, stavite ga u dubok tanjir napunjen hladnom vodom.

Korak 4: pripremite luk i šargarepu.

Ogulite šargarepu i dobro isperite tekućom vodom, ne zaboravite da odsečete i krajeve sa obe strane. Ogulite luk i isperite. Oguljeno povrće narežite na sitne kockice, a po želji šargarepu možete nasjeckati krupnim ribanjem.


U tiganju zagrejte malo biljnog ulja i dodajte luk. Pržite komade povrća na srednjoj ili laganoj vatri dok ne postanu malo prozirni, a zatim dodajte šargarepu, promiješajte i nastavite dinstati 7-10 minuta. Za to vrijeme povrće će postati mekše i malo promijeniti boju, ali budite pažljivi, ništa ne smije izgorjeti, zlatna korica također nije poželjna.

Korak 5: skuhajte šuškavu supu sa dimljenom piletinom.

Dok smo pripremali ostale sastojke, grašak je mnogo omekšao, a kosti su dale sve što su mogle u čorbu, pa ih izvadite i sklonite, ne trebaju nam više. U supu dodajte krompir i nastavite da kuvate na srednjoj vatri 15-20 minuta, dok malo ne omekša, odnosno dostigne poluspremnost. Sljedeće na redu u supi je prženje šargarepe i luka, to će odmah obojati čorbu u crvenkastu boju, pogotovo ako je šargarepa bila sočna. Za 5-7 minuta nakon dodavanja povrća u supu dodati komadiće piletine, posoliti po ukusu i dodati mljeveni crni biber. Ako ćete koristiti sušeno ili smrznuto bilje, onda ih morate dodati zajedno s drugim začinima. Kada su krompir i grašak potpuno prokuhani, juhu sklonite sa vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10-15 minuta, a tek nakon toga servirajte gotovo jelo na sto.

Korak 6: Poslužite supu od graška sa dimljenom piletinom.

U porcionirane činije sipajte supu od graška sa dimljenom piletinom, po želji dodajte malo svježeg začinskog bilja, a ponudite je i s krutonima od bijelog kruha ili mirisnim domaćim lepinjama. To je sve, sada brzo sjednite za sto i uživajte u ukusnom i zadovoljavajućem obroku.
Bon appetit!

Pileće meso možete lagano pržiti zajedno sa krompirom i lukom ili odvojeno da dobijete ukusnu zlatnu koricu.

Možete koristiti cijeli grašak, ali ga je bolje prethodno potopiti 6-8 sati ili čak preko noći.

Zapravo, povrće ne mora nužno da se prži, samo daje supi bogatiji ukus i aromu, ali ako imate problema sa varenjem, ovaj korak je bolje da preskočite.