Kako ispeći ribu ružičastog lososa u tiganju. Ružičasti losos pržen u tiganju

Ružičasti losos je riba iz porodice lososa. Na stolu je dobar u svim oblicima: soljen, pržen, pečen. Ali nije tajna da je ova riba pomalo suha. Kako pržiti ružičasti losos da ne izgleda previše suvo? Članak nudi nekoliko recepata.

Ako ste kupili smrznutu ribu, potrebno je pustiti da se dobro odmrzne i tek onda očistiti. Ružičasti losos možete pržiti tako što ćete ga narezati na komade, a možete ga iseći na filete.

Recept 1. sa majonezom

Ovaj recept je veoma jednostavan. Kako mu ispeći ružičasti losos? Najvažnije je da ga ne zaboravite poprskati limunovim sokom. To će ga učiniti ukusnijim i smanjiti karakterističan riblji miris. Ribu srednje veličine narežite na porcije, pospite limunovim sokom i posolite. U suvi tiganj sipajte biljno ulje i dobro ga zagrejte. Svaki komad ružičastog lososa dobro uvaljajte u brašno, a zatim pržite do zlatno smeđe boje sa svih strana.

Dok se riba prži, oguliti 4-5 ne baš krupnih glavica luka, luk iseći na kolutiće i pržiti do pola. Zatim ga stavimo u drugi tiganj ili u ravan tiganj u slojevima, u svaki sloj dodamo po kašiku majoneze i ravnomerno rasporedimo. Pospite bilo kojim začinima za ribu po ukusu. Ulijte malo vode, poklopite šerpu i dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Riba se smatra spremnom kada se lako odvoji od kosti. Poslužite na tanjiru, posuto svežim seckanim začinskim biljem.

Evo kako da skuvate ružičasti losos sa paradajzom:

Recept 2. Ovo je stari recept za pecanje. Ružičasti losos filetiramo i isječemo na male komadiće. Sol. Svaku uvaljati u prezle, pa pržiti na prethodno zagrejanom biljnom ulju do pola. Posebno propržite luk. Stavite u veliki ravan pleh, lagano pobiberite, na vrh stavite prženi luk, narezan paradajz i sjeckano začinsko bilje. Krčkajte ružičasti losos na laganoj vatri 10 minuta, pokrivajući poklopcem. Za jednu ribu srednje veličine potrebno je 4-5 lukova srednje veličine i 6 paradajza srednje veličine.

Evo još jednog načina da pecate ružičasti losos na način da ne izgleda previše suh:

Recept 3. Pita od ružičastog lososa Uzmite filet ružičastog lososa sa kožom i narežite na komade. Svaki komad isječemo po sredini, ali ne do kraja. Unutar svakog komada premažite senfom, stavite komadić sira i spojite rubove. Ribu posolimo, pa uvaljamo u brašno i nakon što je umočimo u jaje pohamo u prezlama. Zatim u dobro zagrejanom tiganju pržite svaki komad sa obe strane dok ne bude potpuno pečen. Ovu ribu služimo sa začinskim biljem i povrćem. Za jedan ružičasti losos srednje veličine potrebno je 250 g sira, 2 kašičice. već pripremljen senf, 2 jaja.

Recept 4. Ružičasti losos sa krem ​​sosom i povrćem.

Nema puno toga za reći o tome kako pržiti ružičasti losos za ovo jelo. Reže se na komade, poprska limunovim sokom i prži sa svih strana na isti način kao i kod kuvanja po prethodnim receptima. Kad se riba isprži, pospite je mljevenim biberom i solju, dodajte malo majoneze i origana. Onda dok ne bude spreman. Istovremeno, prokuvajte pasulj do pola. iseći na male krugove. Oprati, očistiti i iseći na kockice. U tiganj stavite krompir, papriku i pasulj, zagrejte ga i dodajte puter, posolite i pržite, pa dinstajte.

Na tanjir za serviranje stavite listove zelene salate, a na njih pržene komade ribe. Sve prelijemo sosom koji je ostao od dinstanja povrća. Za jednu ribu tešku oko kilogram potrebno je 8 krompira, pola kilograma paprike, oko 100 g mahune, oko 100 g majoneze, malo putera, 20 g sušenog origana. Trebat će vam i zeleni luk i svježa salata, suncokretovo ulje i, naravno, sol i biber.

Postoji mnogo načina za prženje ružičastog lososa. Možete ga pržiti i peći ispod jajeta:

Recept 5. Ribu i luk za ovo jelo pržite na uobičajen način, posebno. Zatim pečenu ribu stavite u tiganj, premažite kiselom pavlakom i stavite u rernu oko 5 minuta. Dok je riba u rerni, uzmite 4 jaja. Pobedite belce. Nakon što izvadite ribu, napunite je proteinima. Odozgo stavite žumanca, stavite sve u rernu i zapecite. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

U stvari, ružičasti losos, iako je ukusan, je suha riba. Stoga ga morate pravilno pripremiti. Tek tada dobijate sočni ružičasti losos pržen u tiganju; Tako ćete naučiti šta da radite da riba bude sočna.

U stvari, postoji mnogo mogućnosti. A za to se obično koristi tiganj. Stoga, ružičasti losos pržen u tavi, recepti sa fotografijama na web stranici, ispada vrlo ukusan. Ali ne pretvaraju svi suhu ribu u sočno jelo. Postoji stopostotni izlaz. Ružičasti losos pržen u tiganju, postoje recepti sa fotografijama, treba ga pržiti u tijestu. Može se jesti odmah nakon pripreme ili hladno sledećeg dana.

Sočan ružičasti losos

Priprema ružičastog lososa je prilično jednostavna. Domaćice su spremne na sve kako bi osigurale da dobiju sočni ružičasti losos. Šta ne rade. I marinirati, i potopiti, i naliti. Možete dodati tikvice. Možete dodati puter, pa na kraju ispeći u rerni.

Sastojci

Kako skuhati sočni ružičasti losos u tiganju? Da biste to učinili, uzmite svježu smrznutu ribu. Trebat će vam do kilogram. Potrebno vam je brašno kojim ćete premazati komade. Morate uzeti kiselo vrhnje, njegov sadržaj masti trebao bi biti najmanje dvadeset posto. Uzmite tri supene kašike.

Trebat će vam i zelje (bilo koje vrste), uzmite sol, mljeveni crni biber i biljno ulje za prženje. Potrebno je podmazati tavu kako riba ne bi izgorjela. Ovako odgovaramo na pitanje kako skuhati sočni ružičasti losos u tiganju.

Upute korak po korak

Prvo, prije nego što stavite ružičasti losos u tavu, postoji recept sa fotografijom, on će se pržiti, morate ga pripremiti. Da biste to učinili, operite ribu, očistite je, uklonite glavu i rep s perajama. Možete ukloniti kožu, ili je možete ostaviti, tada se riba neće raspasti. Takođe je važno odabrati seme. Stoga će ružičasti losos u tiganju, recept sa fotografijom u prilogu, ispasti nježan i sočan.

Kako onda? Ovo je još važnije od pitanja kako ukusno skuhati ružičasti losos u tiganju. Pošto je file sa kostima već neprijatan. Dakle, prvo što radimo je da uklonimo kosti. U tu svrhu morate početi raditi s ribom kada je još malo smrznuta. Prvo odrežite rep i peraje.

Sada prerežite duž cijelog grebena. Zatim skinemo kožu i, trgajući po rezu, odvojimo trup od kostiju. Dobićete dva dela. Jedna sa kostima, a druga bez. Sada iščupamo kosti iz prvog dijela, čvrsto hvatajući kičmu. Sve je spremno!

Sada se postavlja pitanje kako ukusno skuhati ružičasti losos u tiganju.

Drugo, svaki komad uvaljati u brašno sa svih strana. Upravo tako možete odgovoriti na pitanje kako ukusno ispeći ružičasti losos u tiganju. Treće, zagrejte ulje u tiganju. Morate napraviti veliku vatru. Samo stavite komade u jako vrelo ulje. Zatim se odmah stanu u koru. Kao rezultat, sav sok ostaje u ribi.

Četvrto, pržite ribu do zlatno smeđe boje. Ovo se radi sa obe strane. Dodajte pavlaku i začinsko bilje. Prženi ružičasti losos, recepti za koje razmatramo, ispada ukusan. Posljednji korak je da nalijete malo vode, da malo prekrije ribu, i dinstajte desetak minuta, poklopivši.

Ružičasti losos pripada porodici lososa i gotovo je jednako zdrav kao losos ili pastrmka. Košta mnogo manje, pa ga preferiraju štedljive domaćice. Ali ovu ribu nije lako kuhati, jer nije tako masna kao njeni drugi rođaci. Prilikom prženja u tiganju često ispadne suvo i bezukusno. To se događa zbog nepoznavanja nekih suptilnosti tehnologije. Ako se pridržavate svih pravila kuhanja, prženi ružičasti losos ispada mekan i sočan.

Mogućnosti kuhanja

Rizik od isušivanja ribe pri prženju postoji bez obzira na vrstu ribe koju ćete kuhati. Ako pripada sortama s niskim udjelom masti, tada ova nevolja prijeti posebno snažno. Poznavanje nekoliko kulinarskih suptilnosti zaštitit će vas od neuspjeha.

• Svježi ružičasti losos nije lako nabaviti, iako takva riba najbolje zadržava sočnost kada se prži. Morat ćete se zadovoljiti smrznutim proizvodom. Da ne izgubi sočnost, mora mu se dati prilika da se odmrzne u prirodnim uslovima, bez nagle promene temperaturnih uslova. Prvo ribu treba odmrznuti u hladnjaku, a zatim ležati neko vrijeme na sobnoj temperaturi.
• Prženi ružičasti losos ispada sočniji ako ga kuhate u tijestu. Povrće i sos će takođe pomoći u dodavanju sočnosti jelu. Na primjer, mnogi kuhari tada pirjaju prženi ružičasti losos u kiseloj pavlaci - ispada vrlo ukusno.
• Komade ružičastog lososa potrebno je staviti u već zagrijanu tavu u kipućem ulju, tada se neće lijepiti za dno i ostat će sočno. Intenzitet plamena u ovom trenutku treba da bude srednji; Nakon što je riba s obje strane prekrivena zlatno smeđom koricom, smanjite vatru i dovedite ružičasti losos ispod poklopca. U ovom trenutku možete dodati sos.
• Nemojte štedjeti na ulju, inače ružičasti losos može izgubiti sočnost pri prženju i zalijepiti se za tiganj.

Poznavajući ove tajne pripreme ukusnog prženog ružičastog lososa, možete odabrati bilo koji recept koji vam se sviđa - zajamčen vam je pozitivan rezultat.

Ružičasti losos pržen u pohanju

• ružičasti losos - 1 kg;
• pšenično brašno – 120 g;
• sol, začin za ribu - po ukusu.

Način kuhanja:

• Riblji trup operite, po potrebi očistite i narežite na odreske. Isperite ih i osušite ubrusom.
• Prosejte brašno, dodajte so i složene začine za ribu. Ovaj začin možete napraviti po svom ukusu. Za ribu je dobra mješavina paprika, ruzmarina, majorana, bosiljka, majčine dušice, mješavina agruma, sušenog peršuna i kopra.
• Zagrejte ulje u tiganju. Treba da ga bude toliko da pri prženju dođe barem do sredine odreska.
• Odreske panirajte u brašnu pomešanom sa začinima i stavite u ključalo ulje. Pržite na srednjoj vatri bez poklopca. Kada se na dnu stvori korica, odreske okrenite.
• Nakon 2-3 minute smanjite vatru, pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte ribu još 7-8 minuta dok se dobro ne popari.

Prije serviranja, pržene odreske ružičastog lososa treba staviti na salvetu da upiju višak ulja. Brašno u receptu možete zamijeniti prezlom.

Recept za ovu priliku::

Ružičasti losos pržen u tijestu

• ružičasti losos - 1 kg;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno;
• mlijeko – 0,3 l;
• pšenično brašno – 100 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• limunov sok – 100 ml;
• začini za ribu, sol - po ukusu;
• sušeni peršun – 20 g.

Način kuhanja:

• Očišćeni ružičasti losos filovati i iseći na porcije.
• Pomiješajte limunov sok sa začinima, solju i sušenim peršunom.
• U ovoj smjesi marinirajte komade ružičastog lososa. Ne morate dugo marinirati – dovoljno je 20 minuta.
• Umutite jaje sa prstohvatom soli.
• Dodati mleko i umutiti sa jajetom.
• Dodajte so i začine po ukusu, promešajte.
• Dodajte brašno u porcijama, svaki put miješajte tijesto dok ne postane glatko.
• Zagrejte ulje u tiganju.
• Svaki komad ribe umočiti u tijesto i pržiti sa svih strana u kipućem ulju dok ne porumeni.
• Ribu stavite na posudu obloženu salvetom - potrebna je da upije višak masnoće.

Ružičasti losos pržen u tijestu ostaje sočan. Pogodan je za jelo i može se poslužiti bez priloga. Po ovom receptu riba se može pripremiti za švedski sto.

Ružičasti losos pržen u rerni

• ružičasti losos - 1 kg;
• svježi šampinjoni - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• puter – 50 g;
• svježi peršun – 50 g;
• prezle – 50 g;
• sušeni timijan – 5 g;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Očišćeni trup ružičastog lososa dobro isperite. Obrišite salvetama da uklonite višak vlage. Ribu možete pržiti u rerni cijelu, isječenu na odreske ili filete. O tome će zavisiti samo vreme kuvanja. Po potrebi narežite ružičasti losos na komade željene veličine.
• Pečurke operite, osušite i narežite na kriške.
• S luka skinite ljusku i narežite na kockice.
• Na rastopljenom puteru pržite luk i šampinjone dok suvišna vlaga ne ispari iz tiganja.
• Stavite pečurke na pleh ili u posudu za rernu.
• Na vrh stavite ružičasti losos, nakon što ga natrljate solju i timijanom, pobiberite po ukusu.
• Pospite prezlama i sitno seckanim peršunom.
• Stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni. Za kuhanje cijele ribe potrebno je pola sata. Da ne zagori, nakon 15 minuta prekrijte ga folijom. Ružičasti losos narezan na odreske ili filete pecite 15-20 minuta.

Po istom receptu možete ispeći ružičasti losos u mlečnom sosu. Da biste to učinili, prokuhajte čašu mlijeka. Kašiku skroba rastvorite u dve kašike hladne vode, pa ovu smesu dodajte u mleko i promešajte. Ribu stavljenu u kalup prelijte mlijekom. U ovom slučaju krekeri nisu potrebni. Stavite formu u rernu. Ružičasti losos u sosu treba kuvati na temperaturi od 180-200 stepeni. Vrijeme kuhanja će biti isto.

Prženi ružičasti losos u vinu

• ružičasti losos - 1 kg;
• brašno – 80 g;
• bijelo stono vino – 120 ml;
• mješavina soli, bibera - po ukusu;
• tvrdi sir - 100 g;
• svježi kopar - 50 g;

Način kuhanja:

• Ružičasti losos filujte i narežite na male komade.
• Ribu panirajte u brašnu pomešanom sa solju i biberom.
• Pržite na zagrejanom ulju, sa svake strane po 3 minuta.
• Dodajte vino i dinstajte 10 minuta.
• Prije serviranja pospite sitno naribanim sirom i seckanim koprom.

Unatoč prividnoj jednostavnosti recepta, riba pripremljena prema njemu ispada nježna, sočna i aromatična, dostojna svečanog stola.

Ružičasti losos pržen u pavlaci

• file roze lososa – 0,5 kg;
• luk - 100 g;
• pavlaka – 0,25 l;
• svježe začinsko bilje - 50 g;
• začini, sol - po ukusu;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

• Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
• Operite zelje, otresite vodu i nasjeckajte nožem.
• Pomiješajte kiselu pavlaku sa sjeckanim začinskim biljem, solju i začinima.
• Na zagrejanom ulju propržite luk dok ne porumeni.
• Stavite ružičasti losos i pržite ga 2-3 minute.
• Prelijte sosom od pavlake, poklopite poklopcem. Krčkajte na laganoj vatri 15 minuta.

Ružičasti losos pržen u kiseloj pavlaci ispada mekan i mekan čak i za neiskusne kuhare. Ako činite prve korake na ovom polju, dajte prednost ovom receptu.

Ružičasti losos pržen u majonezu

• file roze lososa – 0,5 kg;
• luk - 100 g;
• majonez - 100 ml;
• tvrdi sir - 100 g;
• svježe začinsko bilje - 50 g;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• File roze lososa narežite na komade.
• Sitno nasjeckajte zelje.
• Sir sameljite na rende sa malim rupicama.
• Luk narežite na sitno.
• Pomiješajte majonez sa lukom, solju i začinima.
• Ribu uvaljajte u majonez i ostavite 20 minuta.
• Stavite komade ružičastog lososa u tiganj sa kipućim uljem i pržite 10 minuta.
• Pospite sirom i začinskim biljem, dinstajte poklopljeno još 10 minuta.

Gotovo jelo izgleda tako ukusno da ga nije sramota staviti na praznični sto. Dodatno možete poslužiti prženi ili pečeni krompir.

Prženi ružičasti losos je zdravo i ukusno jelo. Ako ga pravilno skuhate, ispast će sočno i ukusno, pa će ukrasiti svaki stol.

Matrica proizvoda: 🥄

Ružičasti losos pržen u tiganju, naravno, nije tako zdrav kao kuhan na pari ili pečen. Ali čak iu ovom obliku zadržava neke od svojih korisnih tvari.

Samo prženi ružičasti losos će imati hrskavu koricu i prijatan ukus. Osim toga, njegova cijena je pristupačna za gotovo sve. Ružičasti losos je lako kupiti u bilo kojoj trgovini ili na tržištu.

Mnoge domaćice vjeruju da prženi ružičasti losos ispada suh. Samo što ova riba ima tanak sloj masti ispod kože. A da ružičasti losos bude sočan, ispržite ga sa kožom.

Ružičasti losos pržen u tiganju - opći principi kuhanja

Za kuvanje uzmite svježu ribu.

Ispržite ribu tako što ćete je iseći na komade.

Smrznutu ribu odmrznite u vodi.

Prije kuvanja ribu pohirajte u pšeničnom brašnu.

Pecite ribu sa obe strane na srednjoj vatri.

Ostavite ružičasti losos prekriven povrćem nakon kuvanja.

Gotovu ribu stavite na papirni ubrus da upije sav višak ulja.

Ružičasti losos pržen u tiganju - klasičan recept

Jedan ružičasti losos;

120 g pšeničnog brašna;

Biljno ulje;

Crni biber;

Začin za ribu.

1. Očistite ružičasti losos od ljuski, oštrim nožem uklonite peraje, rep i glavu. Napravite rez na trbuhu i uklonite sav višak sa ribe.

2. Potopite trup u vodu i isperite ga. Osušite peškirom i narežite na komade debljine 3,5 cm.

3. Uvaljajte komade ribe u so i biber. Ostavite ih da se mariniraju 18 minuta.

4. U tanjir sipajte brašno, dodajte pola kašike začina za ribu i promešajte.

5. U dobijenoj smjesi panirajte svaki komad ribe jednu po jednu. Brašno treba ležati na ružičastom lososu u ravnom sloju.

6. U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Postavite komade ribe ravnomjerno, ne smiju se prekrivati. Na jakoj vatri pecite ribu po dve minute sa svake strane. Neprestano okrećite ružičasti losos metalnom lopaticom.

7. Gotovu ribu poslužite toplu uz senf, ukrašenu kriškama limuna.

Ružičasti losos pržen u tiganju sa pečurkama

490 g ružičastog lososa (fil);

370 g šampinjona;

Suncokretovo ulje;

Jedna čaša pavlake 3,5% masnoće.

1. Riblje filete isperite hladnom vodom i uklonite višak vlage.

2. Uklonite kožu i narežite filete na kriške debljine 1/2 inča.

3. Ružičasti losos natrljajte solju i pospite crnim biberom. Ostavite ribu sa strane da se neko vrijeme upije u začine.

4. Ogulite luk zajedno sa šampinjonima i isperite pod vodom. Pečurkama odrežite korijenje, osušite ih i narežite na tanke slojeve. Luk nasjeckajte na kvadrate.

5. Zagrijte tiganj na ulju i pržite ribu do pola. Čim pobijeli, sklonite ga sa vatre. Stavite ribu na tanjir.

6. U isti tiganj sipajte ulje i propržite luk. Zatim dodajte pečurke. Pirjajte ih zajedno dok pečurke ne budu spremne.

7. Zatim odmah dodati pavlaku, poklopiti i dinstati 16 minuta.

9. Ostavite gotovo jelo da odstoji 12 minuta.

10. Jelo poslužite toplo, ređajući ga na tanjire. Prvo dodajte ribu, a zatim je prelijte sosom od gljiva.

Prženi ružičasti losos sa marinadom

520 g ružičastog lososa;

Paradajz pasta;

Dva luka i šargarepa;

Biljno ulje;

Kašika octa;

Lovorov list;

Četiri l. pšenično brašno;

Kašičica šećera;

Kašika karanfilića;

45 ml vode.

1. Operite i osušite ribu. Stavite ga na dasku za rezanje i oštrim nožem izrežite na proizvoljne komade. Pospite ih sa svih strana biberom i posolite. Stavite u činiju i ostavite da se namače 11 minuta.

2. Povrće operite, skinite mu koru i nasjeckajte. Luk narežite na trakice, a šargarepu nasjeckajte na rende.

3. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Komade ribe uvaljajte u brašno sa svih strana i stavite u tiganj. Ružičasti losos skuhajte dok ne porumeni, a zatim ga prebacite na tanjir.

4. Čisti tiganj stavite na vatru i na ulju propržite luk. Nakon nekog vremena dodajte šargarepu. Pržite povrće zajedno 4 minuta. Zatim povrće začinite paradajz pastom i kuvajte još osam minuta.

5. Povrću dodati vodu, biber, šećer, sirće, so, karanfilić i lovorov list. Promiješajte i dinstajte 14 minuta.

6. Ribu stavite u tanjir u ravnom sloju i prelijte vrućom marinadom od povrća. Ostavite posudu da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim ribu ispod marinade umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na tri sata.

7. Jelo poslužite hladno, ukrašeno začinskim biljem.

File roze lososa pržen u tiganju sa lukom

130 g luka;

Tri kašike stolnog brašna;

Suncokretovo ulje.

1. Očistite ribu od krljušti. Odrežite joj glavu i operite je pod vodom da uklonite krv i pljuvačku. Ružičasti losos osušite, isecite po grebenu i pažljivo odvojite file od kosti. Odrežite kožu i uklonite je pokretom povlačenja.

2. File oprati, iseći na kriške, pobiberiti i posoliti. Ostavite tako 14 minuta.

3. Uzmite nož i skinite ljuske luka. Zatim isperite luk, osušite ga i nasjeckajte na kolutove debljine centimetar.

4. Stavite tiganj na vatru i ulijte biljno ulje. Dok se zagreva uvaljajte ribu u pšenično brašno i stavite komade u tepsiju.

5. Ružičasti losos kuhajte pet minuta, jednom okrećući. Kada riba porumeni, prebacite je na tanjir.

6. Kada su svi komadi ribe gotovi, u isti tiganj stavite luk. Pržite ga dok potpuno ne skuvate.

8. Isključite vatru i ostavite posudu 7 minuta.

9. Poslužite ribu sa lukom na vrhu. Testenina ili kaša su pogodne kao prilog.

Ružičasti losos pržen u tiganju sa povrćem

390 g ružičastog lososa;

Pet kašika brašna;

Crni biber;

Pet kašika ulja;

280 paprika;

120 g paradajza.

1. Stavite file u toplu vodu i sačekajte da se ružičasti losos potpuno odmrzne. Zatim operite ružičasti losos i narežite ga na komade.

2. Paprike četkom očistite spolja. Povrće podijelite na pola i izvadite mu jezgru. Oguljene paprike narežite na trakice.

3. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

4. Posebnim nožem za guljenje povrća skinite koru sa šargarepe. Narežite povrće na tanke kriške.

5. Paradajz operite, osušite i oštrim nožem narežite na kockice.

6. Dok se ulje zagreva u tiganju, pripremite paniranje. Pomiješajte brašno sa solju, začinima i biberom. Umočite ribu u ovu smjesu. Pržite ga po pet minuta sa svake strane. Gotove komade stavite u činiju.

7. U drugom tiganju zagrejte ulje i pržite luk dok ne postane proziran. Prženom luku dodajte šargarepu i pržite još četiri minuta. Zatim dodajte papriku, so, paradajz i biber. Sve zajedno pirjajte još 12 minuta.

8. U pripremljenu smesu od povrća dodajte ribu i promešajte.

9. Toplu ribu i povrće poslužite kao samostalno jelo.

File roze lososa pržen u tiganju u sosu od pavlake

460 g ružičastog lososa (fila);

Četiri kašike kisele pavlake;

200 g šampinjona;

90 g luka;

Šest kašika brašna;

Biljno ulje;

Suvi kopar.

1. Pečurke narežite po želji i pržite na ulju 12 minuta. Zatim oljuštite luk, narežite ga na kolutiće i dodajte gljivama. Pržite još 6 minuta.

2. U pečenje dodajte jednu kašiku brašna i kurkumu i pržite dok brašno ne porumeni.

3. U tiganj dodati pavlaku, promešati i dodati vodu.

4. Posolite, začinite i uz mešanje prokuvajte sos.

5. Opran i osušen file roze lososa umočiti u brašno i pržiti na zagrijanom ulju sa svih strana dok ne porumeni.

6. Gotovu ribu dodati u sos, promešati i sve zajedno dinstati dok se sos ne zgusne.

7. Jelo poslužite uz dinstano povrće, prelivši sosom.

Ružičasti losos pržen u tiganju sa šargarepom

610 g ribe;

Mješavina mljevenih paprika;

60 g pšeničnog brašna;

Dvije velike mrkve;

Breadcrumbs;

Jedan celer;

Suncokretovo ulje;

Četiri lovorova lista;

Peršun.

1. Ako je riba zamrznuta, onda je bolje da je izvadite iz zamrzivača dan ranije da se odmrzne. Ako je riba svježa, odmah je počnite čistiti. Uklonite sav višak sa ribe, isperite je i osušite.

2. Ružičasti losos narežite na porcije i rukama rasporedite začine, ravnomjerno ih rasporedite po svakom komadu ribe. Ostavite ružičasti losos 7 minuta.

3. U činiju sipajte brašno i uvaljajte svaki komad ružičastog lososa. Zatim ribu uvaljajte u prezle.

4. Ribu pržite u tiganju po četiri minuta sa svake strane. Ružičasti losos prevrnuti lopaticom. Gotove komade stavite na papirne salvete tako da upiju sav višak masnoće.

5. Uzmite poseban nož i ogulite šargarepu. Sitno nasjeckajte povrće.

6. Luk oljuštite, operite i nasjeckajte na poluprstenove, kolutove ili kockice.

7. Stabljiku celera operite i oštrim nožem narežite na male komadiće.

8. Svo povrće stavite u tiganj zagrejan na ulju. Dodajte im začine i lovorov list. Kuvajte dok povrće ne omekša. Po potrebi dodajte vodu.

9. Kada je povrće gotovo, uklonite lovorov list.

10. Na dno tanjira stavite polovinu mešavine povrća, na njih stavite filete roze lososa, pa sve ponovo prekrijte preostalim povrćem.

11. Jelo ukrasite seckanim peršunom.

12. Jelo poslužite sa pavlakom i kriškom hleba.

Ružičasti losos u tijestu, pržen u tiganju

2,2 kg fileta ružičastog lososa;

Sok od pola limuna;

Crni biber;

Suncokretovo ulje;

260 g brašna;

250 ml mlijeka.

1. File roze lososa, ako je zamrznut, uronite u običnu vodu i ostavite u njoj 35 minuta.

2. Operite ribu i stavite na dasku za rezanje. Svaki file nasjeckajte debljine tri centimetra.

3. Ružičasti losos stavite u činiju, prelijte limunovim sokom, pospite solju, suvim začinskim biljem i biberom.

4. Sve izmešati, premazati ribu marinadom i ostaviti da odstoji 18 minuta.

5. Odvojite bjelanca od žumanaca i rasporedite ih u različite posude.

6. U umućena žumanca dodajte toplo mleko, so i kašiku biljnog ulja. Sve umutiti i dodati prosejano brašno. Testo treba da bude bez grudvica.

7. Bjelanca umutiti mikserom ili metlom dok ne postanu pjenasti. Ovu smjesu dodajte u tijesto.

8. Stavite tiganj na srednju vatru i zagrejte ulje u njemu. Umočite ribu u testo.

9. Pržite ružičasti losos sa svih strana dok ne porumeni.

10. Gotove kriške stavite na tanjir. Poslužite ih sa kiselim krastavcima, povrćem i zelenim lukom.

11. Kao prilog možete poslužiti kuvani krompir, pirinač, heljdinu kašu ili pire krompir.

12. Pre serviranja jelo pospite seckanim koprom, bosiljkom, peršunom i cilantrom.

Ružičasti losos pržen u tavi - trikovi i korisni savjeti

Za hrskavu koru uvaljajte ružičasti losos u brašno.

Kako bi riba bila sočna, prije kuhanja je marinirajte u limunovom soku.

Da biste jelu dali egzotičan ukus, pržite ga sokom od pomorandže.

Bilo koji set začina za pripremu ovog jela je prikladan.

Po želji ispecite ribu na životinjskoj masti.

Ponekad umjesto brašna koristite prezle.

Za aromu uvaljajte riblje kriške u granule belog luka.

I, naravno, žele znati najukusniji recept za prženje ružičastog lososa. Ova riba pripada porodici lososa. Zbog činjenice da ružičasti losos sadrži malo proteina, jela od njega sadrže malo kalorija. Mogu ga jesti čak i ljudi koji su na dijeti. Svaka domaćica zna kako ispeći ružičasti losos, skuhati ga, napraviti najdelikatnije tepsije i nadjev za pite. Ipak, najbolje je ovu ribu posoliti ili dimiti.

Kuvanje fileta

Kako pravilno kuhati ribu ružičastog lososa? U slučaju kada ste kupili neisječenu ribu u trgovini, morate je očistiti od krljušti, ukloniti unutrašnjost (s gorčinom - žučna kesa - budite izuzetno oprezni), odrezati glavu zajedno s perajama. Ružičasti losos dobro isperite u hladnoj vodi. Najbolje je napraviti filete. U ovom slučaju nećete razmišljati o tome kako kuhati ružičasti losos - postoji mnogo opcija, a sva jela se pripremaju brzo. Prvo uklonite kičmu, a zatim uzmite nož i isecite ribu tako da dobijete dve identične polovine. Zatim uklonite kostur iz ribe i također uklonite sve male kosti. U ružičastom lososu ima vrlo malo kostiju, tako da njihovo uklanjanje nije teško. File narežite na komade, svaki posolite sa svih strana. Zatim komadiće uvaljajte u prezle ili brašno. Domaćice u pohanje dodaju sušene začine i začinsko bilje - riba ispada vrlo aromatična i pikantnog je okusa. Ne sviđa se svima specifičan miris prženog ružičastog lososa, pa riblji file možete lagano poprskati limunovim sokom ili razrijeđenim bijelim balzamičnim octom - oštar miris će nestati.

Tajne nežnosti

Mnogi ljudi misle da prženi ružičasti losos uvijek ispadne suh. Međutim, samo ga trebate pravilno pripremiti. Tajna ovog jela je u delikatnom ribljem ulju, koje se ravnomerno raspoređuje po trbuhu i perajima. Kada se pravilno kuva, ne topi se. Prije paniranja, riba se može umočiti u razmućeno jaje. Da biste fino pržili ribu, morate slijediti jednostavna pravila. Prvo uzmite komade i uvaljajte ih u pripremljenu pohanju. Posudu za prženje stavite na šporet, dodajte suncokretovo ili maslinovo ulje i dobro zagrejte. Ribu treba odmah početi pržiti u vrućoj tavi, a ne namakati u toplom ulju.

Kako pravilno pržiti ružičasti losos da se ne osuši?

Pržite komade sa obe strane na srednjoj snazi ​​do zlatno smeđe boje tri do četiri minute. Pokrijte poklopcem tek kada ribu okrenete na drugu stranu. Ako ste napravili mali plamen i odmah pokrili tiganj poklopcem, tada će vam jelo ispasti mrvičasto, ali riba neće biti ispržena do hrskavice, a dobićete filet na pari. Zapamtite ovaj jednostavan recept za prženje ružičastog lososa. Za pripremu ovog jela potrebno vam je tačno četrdeset minuta.

Sa čime poslužiti?

Gotovu ribu dobro je poslužiti uz pire krompir, salatu od slanog, kiselog ili svježeg povrća. Nekoliko umaka (bijeli, balsamik, soja) i svježi listovi zelene salate, rikole ili potočarke jedan su od načina da "svečano" poslužite ribu koju će vaši gosti cijeniti. Želimo vam dobar tek!