Sažetak lekcije pripremanja salata. "Priprema voćne salate"

Lekcija u starijoj grupi "Voćna salata"

Cilj:

Ohrabrite djecu da brinu o svom zdravlju (pomozite djeci da shvate da zdravlje ovisi o pravilnoj ishrani; hrana ne treba biti samo ukusna, već i zdrava).

Upoznajte djecu sa procesom pripreme hladnog jela - voćne salate.

Formiranje vještina bezbednog ponašanja u kuhinji.

Formiranje osnovnih kuharskih vještina.

Formiranje osnovnih vještina u organizaciji radnog mjesta.

Softverski zadaci:

Nastavite sa upoznavanjem djece sa raznim salatama.

Učvrstiti znanje djece o nazivima i korisnim svojstvima voća, u kojem obliku ih ljudi konzumiraju. Proširite znanje o tome gdje voće raste.

Razvijati vještine za sigurno rukovanje opasnim predmetima (noževima) u svakodnevnom životu.

Razvijati sposobnost pravilne upotrebe noža (rezanje voća).

Promovirati zajedničke aktivnosti djece i odraslih, tokom kojih se zadovoljava potreba predškolaca za komunikacijom sa odraslima, razumijevanjem svog svijeta, želja za neposrednim učešćem u aktivnostima odraslih i sticanje vlastitog iskustva.

Negujte urednost, ljubav prema poslu i želju da donesete radost sebi i drugima.

Proizvodi:

Jabuke, kruške, banane, narandže, jogurt.

Oprema:

Daske za rezanje, noževi, činija, poslužavnik, činija za salatu, salvete, kecelje.

Napredak lekcije:

edukator:

Ljudi, danas ćemo na času naučiti kako se priprema salata. Koje salate znate? (vinaigret, cvekla, proljeće, itd.)

U redu. Ko može reći koje povrće se koristi u vinegret salati? (krompir, cvekla, šargarepa, grašak, kupus)

U redu.

Ovo je salata od povrća. Povrće je dobro. Ali želim i voće!

Ljudi, predlažem da danas napravite voćnu salatu.

edukator:

Pogodite momci

ti si moje zagonetke:

1. Lepinja teži na grani,

Njegova crvena strana sija. (jabuka)

2. Djeca poznaju ovo voće

Majmuni ga vole jesti.

Porodilište je iz vrelih zemalja

Raste u tropima. (banana)

3. Ovo voće je duguljasto,

Bogata vitaminima.

Kuva se, suši se,

zove se... (kruška)

4. Svijetlo, slatko, preliveno,

Poklopac je sav u zlatu.

Ne iz fabrike slatkiša -

Iz daleke Afrike. … (narandžasta)

Bravo! Sve zagonetke su riješene!

A sada ću vam reći o voću.

Narandža je voće koje mnogi povezuju sa suncem. Zahvaljujući svojim blagotvornim svojstvima, daje ljudima energiju, poboljšava zdravlje i važan je proizvod koji svaka osoba treba da ima u svojoj ishrani.

Kina se smatra rodnim mestom narandže. "Narandža" znači kineska jabuka.

Narandža sadrži vitamine: P, A, B1, B2 i velike količine vitamina C.

Narandža podržava i jača organizam, te pomaže u efikasnoj borbi protiv virusnih bolesti.

I što je najvažnije, nemojte prekomjerno koristiti ovo voće - mogu se pojaviti alergije - posebno kod male djece.

Oblik kruške podsjeća na sijalicu. Kruška sadrži ogromnu količinu korisnih tvari - vlakna, saharozu, glukozu, fruktozu, karoten. Vitamini: A, B1, B2, B3, P, E, C. Kruške se koriste kao antimikrobno sredstvo. Kruške sadrže puno makro- i mikroelemenata: željezo, koje je neophodno za sintezu zdravih krvnih stanica. Pulpa sadrži mnogo kalijevih jona, koji doprinose normalnom funkcionisanju srca i mišića. Uvarak od sušenih krušaka pomaže kod kašlja.

Jabuka – Ovo voće je bogato vitaminima i hranljivim materijama. Jabuke koriste svima. Podiže hemoglobin, jača krvne sudove. Svježa, sočna jabuka bogata je vitaminom C, koji će ojačati imuni sistem.

Pečene jabuke - obnavljaju rad probavnog sistema. Uvarak sušenih jabuka nadopunjuje tijelo korisnim tvarima. Sok od jabuke uništava klice.

Ananas je tropsko voće porijeklom iz Brazila. Ima puno korisnih svojstava i vitamina. Sadrži kalijum, magnezijum, vitamine: C, PP, B12, B1, B2. Osim njih, ananas sadrži mnoge korisne elemente u tragovima i minerale. Njegova pulpa sadrži askorbinsku kiselinu, proteine, šećere, dijetalna vlakna i vodu.

Banane rastu u južnim zemljama. Plodovi banane se režu nezreli; bolje će izdržati transport i skladištenje. Na kraju krajeva, pred njima je dug put prije nego što dođu na police trgovina. Prevoze se morem pod posebnim uslovima. Plodovi se pakuju u posebnu foliju.

Banane sadrže veliku količinu kalija, koji je dobar za naš mozak, srce i mišiće.

Vitamini: A, B1, B2, B3, B6, E, PP, koji poboljšavaju pamćenje, pažnju i dobri su za zdravlje kose.

Jogurt je fermentisani mlečni proizvod obično sa voćnim dodacima. Smatra se tradicionalnim bugarskim pićem. Postoje jogurti - mliječni, kajmak, voćni, dijetalni.

Pektin – reguliše probavne procese.

Sada možete početi sa radom.

Prije početka bilo kakvog posla u kuhinji i nakon završetka, morate oprati ruke sapunom.

Obavezno nosite pregaču kako kasnije ne biste morali prati svu svoju odjeću. Za djevojčice je bolje da svoju dugu kosu skupe u rep ili zavežu šalom.

Voće se mora oprati čisto.

O posuđu. Kada završite sa kuvanjem, moraćete da ga operete.

Budite oprezni u kuhinji i ne ometajte se.

Kuhinja: plin - jedan, vatra - dva, noževi - tri, općenito, držite oči otvorene!

Štednjak i sva električna kuhinjska pomagala smiju se koristiti samo u prisustvu odrasle osobe.

Za svaku upotrebu se mora tražiti dozvola.

Odaberite noževe koji nisu preveliki. Čuvaju se na posebno određenim mestima. Operite ih toplom vodom i krpom, držeći oštricu podalje od sebe.

Posuđe perite ne rukama, već krpom ili sunđerom.

Ako nešto prospete po kuhinjskom podu ili prospete žitarice, bolje je da to odmah očistite. U suprotnom, možete završiti na podu, okliznuti se u vodi ili na sapi.

edukator:

Sada možete početi sa radom. Ali prvo, momci moraju da operu ruke.

Djeca odu oprati ruke i vratiti se za stolove (umjesto minute fizičkog).

Ljudi, svako jelo ima recept. Pogledajte dijagram recepta za voćnu salatu. (slika je prikazana)

Šta prvo treba da uradite? (oguliti voće)

Onda? (isjeci ih)

Poslije? (staviti u činiju)

Poslije? (promešati, začiniti i staviti u činiju za salatu)

A kako je ova salata neobična i voćna, začinićemo je jogurtom.

Ljudi, kada koristite nož, morate ga držati za plastičnu dršku, a metalnom oštricom rezati voće - ovako. Nož morate koristiti vrlo pažljivo kako se ne biste posjekli.

Djeca zajedno sa vaspitačicom gule i seku voće na kockice. Narandže su oguljene od folija i pregrada i isječene. Isjeckano voće se stavlja u jednu veliku zdjelu za salatu. Dodajte jogurt i promiješajte (ako je jogurt kiselkast možete dodati šećer).

Salata je gotova, sada možete počastiti svu djecu i odrasle.

Hajde da se malo sredimo.

Lekcija je gotova. Hvala svima na učešću.

Povrće je glavni izvor vitamina, minerala, organskih kiselina i ugljikohidrata.

U svom sastavu sadrže arome, boje, aromatične tvari, dušične i taninske (astringentne) tvari, pektin (tvar srednjih ploča i ćelijskih membrana). Mnoge tvari sadrže fitoncide - baktericidne tvari.

(Odgovori učenika.)

1. Predjela (salate, vinaigreti)

Povrće se široko koristi za pripremu hladnih predjela – salata.

Šta je salata?

oprema i pribor, i šta

(Odgovori učenika.)

• kiseli;
• soljeni (kiseli kupus);
• voće.

(Odgovori učenika.)

Primarna prerada povrća

• Sortiranje (po veličini)
• Pranje
• piling (piling)

• Pranje
• Rezanje

• Kuvanje
• Prženje
• Gašenje
• Prolazak
• Pečenje
• Allowance

Oblici rezanja povrća

Krompir se iseče na trake (kvadratni presjek 0,2*0,2 cm, dužine 4-5 cm) za prženje. Šargarepa, peršun, celer, cvekla, luk -

Krompir se reže na kocke (od 0,7 * 0,7 mm do 1 * 1 cm, dužine 3,5-4 cm) za prženje, supe, boršč; šargarepa, peršun, celer - za čorbu sa povrćem.

Velike kocke (2*2 cm) - za krompir u mleku; srednje (1,5*1,5 cm) - za supe; mali (0,5-0,5 cm) - za dekoraciju, hladna jela.

Krompir, šargarepa, cvekla se iseče na kriške (0,1-0,2*1-1,5 cm) u supi od kupusa, salatama, vinaigretu.

U krugovima - krompir debljine 1-2 cm za prženje i na glavni način, šargarepa se reže debljine 0,1 cm za supe i priloge. Luk se reže na kriške debljine 0,1-0,2 cm za roštilj, prženje i marinade.

Luk se reže na male kockice (0,3*0,3 cm) za kharcho supu, velike - za supe i supu od kupusa.

Kupus se reže na komade (2*2 cm) za supu od kupusa, boršč, a koristi se i seckanje - seckane trake za mleveno meso.

Čime možete začiniti salate?(Odgovori učenika.)

Preljev za salatu

• Majonez
• Pavlaka
• Biljno ulje
• Sirće
• Ljuti umaci

Pravila za pripremu salata

1. Po ukusu, salate su začinjene, slatkaste; salate sa kiselim i slanim povrćem su kisele.
2. Boja i miris jela karakteristični su za svježe proizvode od kojih se pripremaju.

Salate od povrća

• Služi se prije glavnog jela.
• Glavna stvar pri preradi povrća je očuvanje boje i sadržaja vitamina u njemu.

Za pripremu salata.

1. Praktičan rad.

Vježba za ruke.

Degustacija jela.

Metode ocjenjivanja jela

1. Timska procjena
2. Procjena nastavnika
   • Da li je salata bila ukusna?
   • Je li bio estetski dizajniran?

1. Učvršćivanje materijala.

• Koje su prednosti salata?

1. Sumiranje lekcije.

1. Domaći.

Hvala na radu.

Pogledajte sadržaj dokumenta
"Sažetak lekcije na temu "Salate od povrća".

Jela od povrća. Salate

Vrsta lekcije: kombinovano.

Vrsta obrazovnog rada: rad sa povrćem.

Predmet rada:"Pripremanje jela za nedjeljni doručak - salata."

Radno vrijeme: 90 minuta (2 časa).

Ciljevi:

Razvijati kod učenika znanje i sposobnost obavljanja primarne i termičke obrade povrća, pripremanja jela od svježeg i kuhanog povrća.

Razvijati kreativno razmišljanje, pažnju i tačnost u radu.

Negujte radnu kulturu.

Oprema i pribor: noževi, cjedilo, daske za sečenje, rende, viljuška, kašika, tanjir, činija za salatu.

Proizvodi: svježi krastavci, paradajz, listna ili glavičasta salata, paprika, luk i zeleni luk, kopar, peršun, jaja, so, biber, majonez, pavlaka, biljno ulje.

Didaktička podrška: prezentacija „Jela od povrća. Salate"; posteri s prikazom načina rezanja povrća i ukrašavanja jela od povrća, “Primarna prerada povrća”, “Tehnike kuhanja hrane”, “Postavljanje stola prilikom posluživanja salate”; tehnološke kartice: „Zelena salata sa pavlakom i jajetom“; “Salata od zelenog luka sa jajima”, “Salata od paradajza i krastavca”; slike kredom na tabli; udžbenik.

Oprema: kompjuter, ekran.

Rječnik: salata, degustacija.

Napredak lekcije:

Organizacioni momenat.

Priprema poslova.

Postavljanje teme i cilja učenja.

Danas ćemo se na času upoznati sa ulogom povrća u ishrani ljudi, sanitarno-higijenskim zahtjevima za preradu proizvoda za salate, receptima za pripremu zdravih vitaminskih salata, oblicima rezanja povrća i naučiti kako se pripremaju salate od svježeg i kuhanog povrća.

Pregled završenog materijala.

Koja oprema i pribor se koriste za pripremu toplih napitaka?

Koji su zahtjevi za tople napitke?

Navedite redoslijed koraka pri kuvanju čaja?

Koju prvu pomoć pružamo za opekotine?

Novi materijal.

Racionalna ishrana ljudi je nemoguća bez povrća i voća.

Povrće je glavni izvor vitamina, minerala, organskih kiselina i ugljikohidrata.

U svom sastavu sadrže arome, boje, aromatične tvari, dušične i taninske (astringentne) tvari, pektin (tvar srednjih ploča i ćelijskih membrana). Mnoge tvari sadrže fitoncide - baktericidne tvari.

Povrće pomaže stimulaciji apetita, poboljšava apsorpciju hrane i omogućava vam da značajno diverzificirate svoju ishranu. Povrće ima i lekovita svojstva, koja se koriste i u narodnoj i u naučnoj medicini. Povrće se koristi kao dijetetski proizvodi za određene bolesti.

Koja jela možete pripremiti od povrća?(Odgovori učenika.)

Od povrća se pripremaju različita hladna i topla jela

Predjela (salate, vinaigreti)

Prva jela (supa od povrća, čorba od kupusa, boršč, supa od cvekle, itd.)

Glavna jela (prženi ili kuvani krompir, gulaš, kotleti)

Od povrća se pripremaju i prilozi za ribu, jela od mesa i sokove.

Povrće se široko koristi za pripremu hladnih predjela – salata.

Šta je salata?

Salata je hladno jelo od sitno iseckanog povrća, jaja, mesa ili ribe, voća (definiciju upisati u svesku).

Za pripremu salate potreban vam je sljedeći set oprema i pribor, i šta saznaćemo otvaranjem udžbenika na strani 212 (I. A. Sasova).

Šta mislite koji proizvodi mogu biti uključeni u salatu?(Odgovori učenika.)

Proizvodi uključeni u salatu mogu biti:

sirovi (rotkvica, zelena salata, krastavci, paradajz, luk, kupus, slatka paprika);

kuvana (cikla, krompir, šargarepa);

kiseli;

soljeni (kiseli kupus);

proizvodi koji su prošli složenu i dugotrajnu obradu (kobasice, dimljena riba, konzervirana hrana);

Da biste pripremili salatu, morate znati dvije vrste obrade hrane? Koje?(Odgovori učenika.)

Mehaničko kuhanje povrća

Primarna prerada povrća

Sortiranje (po veličini)

piling (piling)

Važno! Oguljeni krompir koji ostane bez vode brzo potamni, pa ga prilikom ljuštenja stavite u posudu sa vodom.

Pranje

Termičko kuhanje povrća

• Prolazak

  Pečenje

  Allowance

Za pripremu salate povrće se reže na različite načine u zavisnosti od toga koje se jelo priprema.

Povrće se sjecka ručno ili pomoću uređaja (rezač za povrće, sjeckalica, rende, specijalni noževi).

Oblici rezanja povrća

Slamke(kvadratni presjek 0,2*0,2 cm, dužina 4-5 cm) rezani krompir za prženje. Šargarepa, peršun, celer, cvekla, luk - za supu od kupusa, boršč, kisele krastavce, supe od povrća.

U malim blokovima(od 0,7 * 0,7 m do 1 * 1 cm, dužine 3,5-4 cm) rezani krompir za prženje, supe, boršč; šargarepa, peršun, celer – za čorbu sa povrćem.

Kocke veliki (2*2 cm) – za krompir u mleku; srednje (1,5*1,5 cm) – za supe; mali (0,5-0,5 cm)– za dekoraciju, hladna jela.

Slices(0,1-0,2*1-1,5 cm) rezani krompir, šargarepa, cvekla u supi od kupusa, salatama, vinaigretu.

U krugovima– krompir debljine 1-2 cm za prženje i glavni način, šargarepa se reže debljine 0,1 cm za supe i priloge. Luk se reže na kriške debljine 0,1-0,2 cm za roštilj, prženje i marinade.

Luk se isječe na male kockice (0,3*0,3 cm) za kharcho supu, velike za supe i supu od kupusa.

Kupus je isečen dame(2*2 cm) za supu od kupusa, boršč, koristi se i seckanje - seckane slamke za mleveno meso.

Za ukrašavanje jela od povrća, rezane zvijezde, kapice, zupčanici, "ružice" i tako dalje. Za ukrašavanje salate koriste se listovi zelene salate, peršun, kopar, celer i proizvodi jarkih boja koji se nalaze u salati (paradajz, krastavac, biber).

Čime možete začiniti salate?(Odgovori učenika.)

Preljev za salatu

• Biljno ulje

  Ljuti umaci

Za diverzifikaciju ukusa salate dodajte šećer, senf i gotove ljute umake.

Sanitarno-higijenski zahtjevi za preradu proizvoda za salate (udžbenik I. A. Sasova, str. 211)

Pogledajte proizvode. Uklonite neispravne dijelove.

Operite povrće. Povrće je potrebno oguliti neposredno prije kuhanja, inače gubi mnogo vitamina.

Sve zelje i svježe povrće temeljito isperite, prvo sirovom vodom, a zatim prokuhanom vodom.

Kuvanu hranu držite odvojeno od sirove. Nakon termičke obrade, proizvodi se moraju ohladiti.

Skuvajte povrće u emajliranoj posudi. Ovo pomaže u očuvanju nutrijenata i vitamina, posebno vitamina C.

Preporučuje se da sastojke za salatu isečete i začinite sosom neposredno pre serviranja.

Pripremljene, ali neobrađene salate mogu se čuvati najviše 12 sati, a začinjene ne više od 6 sati.

Ne držite salate u metalnim posudama.

Prilikom obrade povrća treba koristiti nož od nehrđajućeg čelika, jer se vitamin C uništava kontaktom sa željezom.

Rezanje sirovog i kuvanog povrća treba da se vrši na različitim daskama za sečenje.

Prilikom ukrašavanja salata koristite samo jestive ukrase.

Pravila za pripremu salata

U salatama koristite i kombinujte sve proizvode koji su kompatibilni sa vašim ukusom.

Povrće treba da bude jednako isečeno.

Svaka salata zahteva svoj preliv.

Pravilna upotreba soli (posolite prije posluživanja).

Prilikom kreiranja jelovnika pazite da se proizvodi ne ponavljaju.

Povrće za salate se može pripremiti unapred (1-2 sata pre serviranja).

Zahtjevi za kvalitetu salata

Kuvana hrana za salate treba da bude mekana, ali ne kašasta.

Po ukusu, salate su začinjene, slatkaste; salate sa kiselim i slanim povrćem su kisele.

Boja i miris jela karakteristični su za svježe proizvode od kojih se pripremaju.

Redoslijed pripreme salate

Proučite skup proizvoda uključenih u njegov recept.

Ako sastav uključuje kuhane proizvode, onda ih morate pripremiti unaprijed kako bi se imali vremena ohladiti.

Zatim se sirovi proizvodi obrađuju - peru, gule, režu. Neki od proizvoda pripremljeni su za ukrašavanje salata.

Usitnjeni proizvodi se stave u veliku zdjelu, pomiješaju i začine.

Začinjena salata se na hrpu stavlja u zdjelu za salatu i ukrašava pripremljenim proizvodima.

Postavljanje stola prilikom serviranja salate.

Salate od povrća

Ukusne i hranljive grickalice, prikladne su na svakom stolu.

Prave se od sirovog i kuvanog povrća.

Služi se prije glavnog jela.

Koristi se kao samostalno jelo i kao prilog jelima od mesa i ribe.

Trebaju biti sočni i svježi, u kombinaciji s narednim jelima.

Što je povrće svježije, sadrži više vitamina C.

Za pripremu salata.

Koja sigurnosna pravila se moraju poštovati?

kada koristite električne uređaje za grijanje?

kada radite sa toplim jelima i tečnostima?

kada radite sa nožem i priborom?

Praktičan rad.

Učenici odlaze u kuhinju, biraju opremu i pribor za pripremu salata.

Projekat "Nedjeljni doručak" - salata.

Učenici se pridržavaju pravila bezbednog rada (pri upotrebi električnih grejnih uređaja, pri radu sa toplim posuđem i tečnostima, pri radu sa noževima i alatima).

Vježba za ruke.

Analiza i evaluacija obavljenog posla.

Degustacija jela.

Metode ocjenjivanja jela

Ocjenjivanje pripremljenog jela od strane samih djevojaka

Timska procjena

Procjena nastavnika

• Šta ćete uzeti u obzir kada ocjenjujete salatu?

  Da li je salata bila ukusna?

  Je li bio estetski dizajniran?

  Jeste li uspjeli racionalno koristiti proizvode i sačuvati vitamine?

  Da li je salata bila skupa ili jeftina?

  Jeste li sami smislili ili ste koristili gotov recept?

  Je li sve uspjelo? Šta biste uradili drugačije da ponovo počnete da radite?

  Koju ćete ocjenu dati za pripremu salate?

Nastavnik sumira tipične greške učenika.

Učvršćivanje materijala.

Kako ukrašavate salate od svježeg povrća?

Koje su prednosti salata?

Koji oblici rezanja povrća postoje?

U kom obliku se povrće koristi za pripremu salata?

Da li je moguće napraviti voćnu salatu?

Koji su sanitarni i higijenski zahtjevi za preradu proizvoda od salate?

Sumiranje lekcije.

Šta ste danas naučili na času?

Domaći.

Hvala na radu.

Zarechneva Elena Viktorovna

klasa: 6

Cilj: pripremati voćnu salatu, poštujući sanitarno-higijenska pravila i sigurnosna pravila pri radu.

Zadaci:

1. Ažuriranje znanja o blagodatima voća, sadržaju vitamina u voću.
2. Formiranje vještina u radu sa informacijama, korištenjem tehnoloških shema u praktičnom radu.
3. Poboljšanje vještina grupnog rada, komunikacijskih i refleksivnih vještina, te vještina sigurnog rada.
4. Razvoj pamćenja, pažnje, usmenog govora.
5. Negovanje svjesnog odnosa prema svom zdravlju, racionalnoj ishrani, kao i urednosti i marljivom radu.

Oprema: kutija za igru, komplet voća, voćni kostimi za scenu (kuvar, grejp, banana, jabuka, kivi, mandarina, pomorandža, doktor Aibolit), tabela „Sadržaj vitamina u voću“, tehnološka šema za pripremu voćne salate, magneti, kecelje, marame, noževi, daske za sečenje, činije za salatu, kašike za salatu, porcioni tanjiri, sladoled po težini, table sa nazivima salata za grupe, laptop (za muzičku pratnju).

Oblik organizacije studentskih aktivnosti: kolektivno, individualno, grupno.

Tehnologije, metode i tehnike: očuvanje zdravlja, igra, priča, razgovor, dramatizacija, rad sa tabelama i dijagramima, samotestiranje i samovrednovanje, rad u grupama, praktični rad, refleksija.

Napredak lekcije

I. Organizacioni momenat

– Zdravo, sedi! Danas za našu lekciju trebat će nam tabela “Sadržaj vitamina u voću” i olovka; kao i kombinezoni (pregača i šal), voće, posuđe (daska za rezanje, nož, činija za salatu) i vaše dobro raspoloženje!

II. Prenošenje teme, svrhe i ciljeva lekcije

– Tema naše lekcije je “Pripremanje voćne salate”. Danas ćemo u lekciji govoriti o blagodatima voća, sadržaju vitamina u voću; Tehnologiju ćemo koristiti u praktičnom radu; poboljšati grupni rad, komunikacijske i refleksivne vještine.

III. Igra "Pogodi voće!", popunjavanje tabele "Sadržaj vitamina u voću"

Učitelj stavlja voće u kutiju (jabuka, banana, kivi, narandža, grejp, mandarina). Učenici moraju da pogode šta je u kutiji postavljajući pitanja. Pitanja su postavljena tako da nastavnik može odgovoriti samo sa „DA“ ili „NE“. Nakon što djeca pravilno imenuju voće, učitelj ga pokazuje i daje kratku poruku o tome.

– Predlažem da igraš. Igra se zove “Pogodi voće!”.

Imam voće skriveno u kutiji. Da saznate koje voće sam sakrio, postavljat ćete mi pitanja o boji, ukusu itd., a ja ću odgovoriti samo „DA“ ili „NE“. Ali nećemo se samo igrati, učićemo i o dobrobitima određenih vrsta voća. Da biste to učinili, morate pažljivo slušati moju priču i popuniti tabelu koja se nalazi na vašem stolu. Pogledajmo tabelu.

(Tablica je unaprijed nacrtana na tabli. Učitelj objašnjava i pokazuje kako pravilno popuniti tabelu, izgovara slovnu oznaku vitamina.)

voće voće	Vitamini
	A	Grupa B	WITH	D	E	G	K	PP

Nakon utakmice ćemo provjeriti ko me je od vas pažljivo slušao.

BANANA

Pulpa banane sadrži vitamin C, koji će vam pomoći da se nosite sa zimskim prehladama i infekcijama. B vitamini Neizostavan lijek protiv stresa i nesanice. Nalazi se u bananama i vitamin E, čini našu kožu glatkom i elastičnom, a zaslužan je i za dobro raspoloženje.

APPLE

Jabuke sadrže vitamin A. Ovaj vitamin je neophodan za normalan metabolizam i formiranje kostiju. vitamin C djeluje protuupalno, povećava otpornost na infekcije. B vitamini, neophodni su organizmu za normalno funkcionisanje nervnog, kardiovaskularnog i probavnog sistema. Prisutan i u jabukama vitamin G. Naziva se i "vitamin apetita". Neophodan je za normalnu probavu i rast.

MANDARIN

Plodovi mandarine sadrže dosta vitamina C i vitamina B koji su neophodni za normalno funkcionisanje nervnog sistema pored navedenih, mandarine sadrže vitamin D, posebno neophodan zimi, i vitamin K za zdravlje krvnih sudova.

KIVI

Jedno voće kivija može pružiti osobi dnevnu dozu od vitamin C. Osim toga, kivi sadrži vitamini E, A, PP I grupa B. Kivi pomaže normalnoj probavi i odličan je lijek protiv stresa. Osim toga, ovo voće jača imuni sistem ljudskog organizma i njegove krvne sudove.

ORANGE

Narandže sadrže vitamin C,što pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti. vitamin B prisutan u narančama učestvuje u proizvodnji hemoglobina, koji je neophodan za prenošenje kiseonika u različite delove tela.

GREJPFRUIT

Grejpfrut će zadovoljiti svakodnevne potrebe osobe za vitamin C, koje nam je potrebno da zaštitimo od prehlade i gripa. Osim toga, grejpfrut sadrži mnogo vitamin PP, koji pomaže u borbi protiv nesanice i umora, kao i vitamin D

- Dakle, pogodio si sve voće! Bravo! Kako je igra napredovala, popunjavali ste tabelu. Hajde da proverimo koliko ste me pažljivo slušali.

(Učenici provjeravaju svoje podatke sa podacima u tabeli na tabli i rade samoprocjenu. Možete pitati 1-2 osobe)

voće voće	Vitamini
	A	Grupa B	WITH	D	E	G	K	PP
Narandžasta		+	+
Banana		+	+		+
grejpfrut			+	+				+
Kivi	+	+	+		+			+
Mandarin		+	+	+			+
Apple	+	+	+			+

21 – ODLIČAN REZULTAT!

Od 16 do 20 – DOBRO!

Od 11 do 15 – BUDITE OPREZNIJI!

– Saznali smo da je voće vrijedan prehrambeni proizvod, jer sadrži veliku količinu raznih vitamina. Većina vitamina se ne stvara u ljudskom tijelu, već u njega ulazi samo hranom. Zapamtite da ne mogu svi vitamini izdržati toplinsku obradu, pa je voće bolje jesti svježe.

Koje voće je po vašem mišljenju zdravije? (odgovori djece)

- Poslušajmo šta kažu sami plodovi!

IV. Scena "Spor oko voća"

kuhati:

Jedne neobične noći pao sam s police
U našoj biblioteci postoji časopis o ishrani.
U neobičnoj noći, šta se neće dogoditi!
Pao sam na pod i stranice su se otvorile...
I kul su se otkotrljali sa stranica
Svijetlo voće u različitim smjerovima.
Želite li čuti njihove razgovore?
Pa, hajde, sedi tiho!

(Plodovi izlaze i počinju da se svađaju)

grejpfrut:

Upoznajte decu, ja sam grejp,
Ja sam veliko, sočno, ukusno voće.
malo sam ogorcen, ali nema veze,
Ali ja ću uvijek pomoći
Za one koji žele da smršaju,
Za one koji često obolijevaju.
Podmladiću telo
Služim ljudima svim srcem.

banana:

ja sam gost u inostranstvu, banana,
Plivao sam preko okeana.
Sunce me je pitalo
Prenesi moju moć na tebe.

narandžasta:

A ja sam zrela narandža
Sunnyin veseli sin.
Ja sam lepa, nestašna.
Biće zabavno sa mnom
skaci, zabavi se,
Pevajte, svirajte, zabavite se.

kivi:

Ispod grube kože
Sočno voće je moje,
Zelena je i zrnasta
Nežno, slatko i mesnato.
Zovem se Kivi
Moja pulpa je ukusna -
Skladište vrijednih vitamina,
Za zdravlje dragih.

mandarinski:

Ja u novogodisnjoj noci
Svi vas pozivaju u vaš dom.
I ja kitim jelku,
I djeca se časte hranom.
Držim ga ispod kože
Lopta je sočna i slatka.
Kriške u kugli - bombone,
Da usrećim decu.

jabuka:

Jaka sam, hrskava,
Čudo je stvarno.
Žuta i crvena -
Koža je satenska.
Jabuka je rumenkasta
Sve najbolje za djecu!

(Pojavljuje se doktor Aibolit)

Aibolit:

To je dosta! Ne mogu ponovo da te slušam!
Vrijeme je da se okonča spor!
Da budem zdrav i jak,
Svijetlo voće ljubavi
Svi bez izuzetka!
Svaka ima svoje prednosti i ukus!
tako da si lijepa,
Da ne bude cvilio,
Tako da je svaki posao u vašim rukama
Svađali su se i vreli,
Da se pesme pevaju glasnije,
Da život bude zanimljiviji
Svi, i odrasli i djeca
Zapamtite moj savjet:
Tokom cijele godine - zimi i ljeta -
Bez voća nema života!

Banana(do narandže) :

Ti i ja smo sada prijatelji
Zajedno smo jedna porodica!

Kivi(jabuka) :

Ti si od pomoći, a i ja sam.
Sada ćemo pomoći ljudima!

Mandarin(grejpfrut) :

Treba nas isjeckati u salatu,
Nabavite vitamine!

svo voće:

Vitamini su život!
Svako treba da bude prijatelj sa njima!

kuhati:

Njihov se spor završio sretno
Ovo je samo učinilo našu hranu boljom!

– Hvala svim plodovima!

– Naučili smo da je svako voće dobro za zdravlje.

– Koja voćna jela poznajete?

– Danas ćemo pripremiti voćnu salatu.

V. Proučavanje tehnološkog slijeda pripreme voćne salate

– Kako bismo pravilno i ukusno pripremili voćnu salatu, pogledajmo tehnološki slijed njene pripreme.

(Učenici i nastavnik imenuju tehnološke operacije, nastavnik postepeno crta dijagram na tabli)

– Gde da počnemo da pripremamo salatu? (iz primarne prerade voća)

Primarna prerada voća:

• sortirati, ukloniti trule i oštećene plodove;
• isperite tekućom vodom, isperite prokuhanom vodom;
• uklonite nejestive dijelove (stabljike, listove), ponovo isperite

– Šta ćemo sa pripremljenim voćem?

Naknadna prerada voća:

• narandžasta
• grejpfrut oguliti, ukloniti pregrade, ostaviti samo pulpu, podijeliti na komade;
• banana
• kivi oguliti, iseći na kockice;
• mandarina oguliti, podijeliti na kriške, narezati na kockice;
• jabuka oguliti, narezati na kockice.

– Šta još treba uraditi da bi se dobilo gotovo jelo?

Završne tehnološke operacije:

• pažljivo sjedinite nasjeckano voće i promiješajte;
• stavite na tanjire za serviranje;
• dodajte kuglicu sladoleda;
• služiti

Tehnološki slijed pripreme voćne salate

– U redu. Voćnu salatu smo već pripremili rečima, a sada da je pripremimo u praksi.

VI. Podjela u dvije grupe

Za podjelu u grupe koristi se dječja pjesma:

Dijelili smo narandžu
Ima nas mnogo, ali on je sam.

– Da bismo radili, moramo se podijeliti u dvije grupe. Molim vas svi stanite u krug. Pripremio sam za vas rimu za brojanje. Učenik koji dopuni riječi rime za brojanje izlazi iz kruga i zauzima svoje mjesto za stolom grupe. Grupe se formiraju po principu „prvi došao, prvi uslužen“.

(podjela u grupe)

– Hvala, bravo!

VII. Instrukcije, raspodjela odgovornosti u grupama između učenika za operacije

– Jedna grupa će pripremiti voćnu salatu “Njam-njam- ka» , a drugi - "Tutti-frutti".

– Koje ćete proizvode koristiti za pripremu salate? (svaka grupa imenuje svoje proizvode)

– Kakvo ćete posuđe koristiti? (daska za rezanje, nož, činija za salatu)

– Koja ćete sanitarna, higijenska i sigurnosna pravila pridržavati prilikom pripreme salate?

• operite ruke sapunom;
• stavite pregaču i šal;
• Kako ćete koristiti nož?

Sigurnosna pravila pri radu s nožem:

• pažljivo rezati hranu kako ne biste ozlijedili prste;
• ne podižite nož visoko iznad daske za rezanje;
• ako je potrebno, provucite nož samo drškom naprijed
• Po završetku rada očistite radno mesto, posuđe i operite ruke.

– Sada, molim vas, podijelite tehnološke operacije za pripremu voćne salate u svaku grupu.

(Broj voća u salati odgovara broju učenika u grupi, tako da svaki učenik mora izabrati jedno voće za sebe. U razredu je ukupno 8 ljudi.)

- Dakle, idemo na posao!

VIII. Praktični rad “Priprema voćne salate”

Prije izvođenja radova učenici peru ruke sapunom i stavljaju kecelje i šalove. Radovi se izvode prema tehnološkom dijagramu koji se nalazi na njihovim stolovima. Nastavnik provodi ciljane šetnje, prateći poštivanje sigurnosnih pravila pri obavljanju posla.

IX. Sažetak lekcije, refleksija, procjena

– Hajde da rezimiramo našu lekciju.

– Zašto voće treba konzumirati svaki dan? (Sadrže vitamine i hranljive materije)

– Da li je moguće koristiti neko drugo voće za pravljenje voćne salate? (da)

– Mislim da ćete svakako pokušati da napravite svoju voćnu salatu kod kuće. Štaviše, uskoro će biti praznik - 8. mart i moći ćete da obradujete svoju majku ukusnim poklonom!

– Sada razmislite o vašim zajedničkim produktivnim aktivnostima: šta je uspjelo, a što nije? (Pitajte jednu osobu iz svake grupe)

– Naša lekcija je bila puna korisnih informacija koje će vam svakako trebati u životu. Svi ste radili aktivno, zainteresovano i zaslužujete dobre ocjene, “A”! Osim dobrih ocjena, danas ćete uživati ​​i u ukusno pripremljenoj salati! Bravo!

X. Degustacija gotovih jela

– Hajde da probamo! (Gosti se takođe mogu pozvati da probaju desert)

XI. Čišćenje radnih mesta

Spisak korištenih izvora:

1. 1september.ru – scenario za vannastavnu priredbu „Spor između povrća i voća“.
2. 1september.ru – otvorena lekcija o tehnologiji u 7. razredu na temu „Voće i bobičasto voće od njih.
3. 1september.ru – tehnološka lekcija „Voće i bobice ukrašavanja jela voćem“.
4. medicall.ru – o prednostima voća
5. sestnoe.ru – recept za voćnu salatu
6. viki.rdf.ru ​​– dječije prezentacije
7. www.meals.ru – o prednostima našeg omiljenog voća
8. www.say7.info – recept za voćnu salatu

Cilj: Ojačati znanje djece o voću i načinu pripreme. Upoznajte djecu sa procesom pripreme hladnog jela - voćne salate.

Zamjenjivost područja:socijalni i komunikativni razvoj, kognitivni razvoj, razvoj govora, fizički razvoj

Zadaci:

edukativni: proširiti i pojasniti dječija znanja o voću, razviti dječje vještine korištenja stolnog noža i kuhinjske daske; razviti sposobnost poštovanja sigurnosnih pravila tokom rada; ojačati vještine brige o sebi;

edukativni: osposobiti djecu u tvorbi pridjeva;

edukativni: gajiti želju za pomaganjem odraslima, podsticati ispunjavanje radnih zadataka; dobiti radost od zajedničkog rada i obavljenog posla.

Rad sa vokabularom:činija za salatu, voće, šljiva, kajsija, kruška, sezona, kotlet.

Pripremni radovi:

Razgovor „Od čega se prave salate? Koje voće se može staviti u voćnu salatu? " Upoznavanje djece sa raznim salatama; pogađanje zagonetki o voću; konsultacije za roditelje. Objašnjenje sigurnosnih pravila za korištenje noža. Demonstracija proizvoda za rezanje; didaktičke igre “Povrće, voće”, “Ko sa čime radi”.
Oprema: čips u boji, koverte u boji čipsa (sa izrezanim slikama unutra), kecelja i kapa za nastavnika. Kecelje i šalovi za djecu. Daske za rezanje i stolni noževi, činije za seckano voće.

Posuđe: zdjela za salatu, utičnice, pribor za jelo, držači za salvete, poslužavnik. Voće: jabuke, kivi, kruške, banane, šljive, grožđe - oguljeno, bez koštica, isečeno na četvrtine. Za preljev za salatu - sladoled.

Magnetfon i snimci klasične muzike za decu.

Napredak zajedničkih aktivnosti

Učitelj nudi djeci da uzmu po jedan čip. Djeca se okupljaju za stolovima, na stolovima su koverte sa čipovima iste boje kao i dječji. Djeca su tako podijeljena u grupe od 4 osobe.

Koverte sadrže izrezane slike. Djeca ih skupljaju.

edukator: Uradio si dobar posao. Recite nam ko šta ima.

Odgovori djece: jabuke, banane, kruške, kivi.

negovatelju: Kako nazvati sve ove slike jednom riječju?

Odgovori djece: ovo su voće.

edukator: - Ljudi, znate li šta se može napraviti od voća?

Odgovori djece: Pića se prave od voća - sok, kompot, limunada. Voće se koristi za izradu punjenja za kolače, pite i kolače. Takođe možete pripremiti voćnu salatu, voćni jogurt, voćni žele, sladoled. U prodavnicama možete kupiti slatkiše sa voćnim punjenjem i voćnu marmeladu.

edukator: Vaše bake i mame vjerovatno znaju kako se prave voćni džem. Sada ćemo saznati kako se zove džem napravljen od različitog voća.

Didaktička vježba “Džem od voća”

Od jabuka se pravi... kakav džem? Apple.

Od šljiva se pravi... kakav džem? Šljiva.

Od kruške se pravi... kakav džem? Kruška.

Od banane se pravi... kakav džem? Banana.

Od kajsija se pravi... kakav džem? kajsija.

Educator okuplja djecu u krug, čita pjesmu Marine Borisovne Radionove“Kako smo pripremili salatu”:

Da počastim momke u grupi,

Odlučili smo da napravimo salatu

Ali šta da stavimo u našu salatu?

Moramo sve pitati o ovome!

U salati treba da bude banana!

Roman je odmah uzviknuo.

Ali Sabina i Albina

Žele da stave mandarine.

Georgije, ostavljajući igračku na stranu,

Odlučio sam da stavim krušku u salatu.

Zaista volim jabuke

A ja ih stavljam samo u salatu!

Naša Eva je svima najavila

I odmah je obukla kecelju.

Mogu li dobiti malo jogurta?

Seryozhka je tiho upitala,

rado ću ga staviti tamo,

Naša salata će postati nježnija!

Svi su zajedno prionuli na posao

Posao je ubrzo počeo da ključa.

Pažljivo radite sa nožem

U suprotnom bi se mogli povrijediti!

Hajde da dodamo malo jogurta i eto.

Dežurni poziva sve za sto.

Salata nam je ispala odlična

I svi momci kažu:

Mama ne može da skuva nešto tako ukusno,

Uostalom, sami smo to uradili!

Educator :-Da li bi volela da naučiš da kuvaš da pomogneš svojoj majci? Odgovori djece.

Educator izvještava o temi aktivnosti:

Danas ćemo naučiti kako pripremiti voćnu salatu. Ja ću biti kuvar, a vi ćete postati moji pomoćnici - kuvari. Morat ćemo koristiti noževe, podsjetite me kako pravilno koristiti nož.

Djeca odgovaraju, učiteljica pojašnjava i sumira odgovore djece:

Nož se doda oštricom prema vama, njime seku samo po kuhinjskoj dasci, nož se uzima tek nakon što kažu „na posao“. Isecite voće na dasku i stavite u činiju.

Učitelj predlaže da pripremite prste za rad, on se izvodiigra prstima "Podijelili smo narandžu":

Dijelili smo narandžu (lijeva ruka u šaci, desna je drži)
Ima nas mnogo - ali on je jedan.
Ova kriška je za ježa (Desnom rukom otvaramo prste jedan po jedan

Ova kriška je za šljunu, na lijevoj ruci, počevši od malog prsta)
Ovaj komad je za mace,
Ovaj komad je za pačiće,
Ovaj komad je za dabra,
A za vuka - oguliti! (Protresite obje četke)

Educator :-Sad su naši prsti spremni za rad, šta mislite šta još kuhar treba da uradi prije posla?

Odgovori djece.

Educator : - Tako je, treba da operete ruke sapunom.

Djeca se podstiču da operu ruke i stave kecelje i marame (umjesto minute fizičkog). Djeca idu do svojih stolova.

Educator : - Ljudi, svako jelo ima recept. Pogledajte dijagram recepta za voćnu salatu. (slika je prikazana)

─ Šta prvo treba uraditi? (oguliti voće)

─ Za to? (isjeci ih)

─ Kasnije? (staviti u činiju)

─ Posle? (promešati, začiniti i staviti u činiju za salatu)

─ A pošto je ova salata neobična i voćna, začinićemo je sladoledom.

─ Ljudi, kada koristite nož, morate ga držati za plastičnu dršku, a metalnom oštricom rezati voće - ovako. Nož morate koristiti vrlo pažljivo kako se ne biste posjekli.

Nakon toga predlaže baciti se na posao i uključuje laganu muziku.

U toku rada vaspitačica pruža pomoć, ohrabruje, hvali decu, objašnjava da su jabuke veoma bogate gvožđem i magnezijumom, što poboljšava ljudsku krv. I kruške imaju puno kalijuma, magnezijuma, gvožđa, vitamina D i C. Ali banane imaju puno vitamina A, C, B i kalijuma, koji pospešuje rad srca. Banane su porijeklom iz južne Indije i uzgajaju se 10 hiljada godina.Domovina kivija je Kina. Jedući jedan kivi dnevno, osoba dobija dnevnu potrebu za vitaminom C, koji jača imuni sistem i pomaže u borbi protiv bolesti i stresa.

Sve voćke rastu i dobro donose plodove kada ima puno svjetla i topline. Šta daje svjetlost i toplina? (sunce) I sunce nam daje ove divne darove.

─ Ljudi, kako da zovemo našu salatu? (dječiji prijedlozi)

Kada se voće iseče, dijete prelije salatu sladoledom u činiji za salatu.

Salata se položi na utičnice, odnese i stavi na sto. U to vrijeme djeca peru ruke i skidaju kecelje. Učiteljica poziva djecu za stol i želi im dobar tek.

edukator: Djeca rastu zdrava

Ako se voće žvače,

1 dijete Zato što je voće

Najbolji proizvodi.

Svi bez izuzetka!

Nema sumnje u to.

2 reb. Svaki ima svoju korist i ukus,

I ne usuđujem se odlučiti

Koji je ukusniji?

Koji je potrebniji?

edukator: Da budem zdrav

Jedite darove bašte!

Rođaci vitamina -

Djeca sunčanog dana!

književnost:

1. “Upoznavanje predškolaca sa tajnama kuhinje”

edited by O.V. Dybina, M., 2003.

2. Shorygina T.A. „Voće. šta su oni?

Knjiga za vaspitače, nastavnike i roditelje. M., 2007.

Sadržaj programa:

Proširiti dječije razumijevanje voća, njegove koristi za čovjeka, prepoznati voće pomoću različitih analizatora.

Zadaci po oblastima:

kognitivni razvoj:

Razvijati kognitivne, istraživačke i produktivne aktivnosti;

Razviti taktilni osjećaj;

Nastavite sa razvrstavanjem ponuđenih proizvoda u voće.

Razvoj govora:

Obogatite svoj vokabular novim riječima;

Pretvorite imenice u genitiv prideva.

Društveni i komunikativni razvoj:

Naučite koristiti tehnološku kartu za redoslijed pripreme voćne salate;

Razviti interes za učenje kulinarskih suptilnosti i pomaganje odraslima u pripremi hrane;

Negovati vrednosni odnos prema sopstvenom radu, radu drugih ljudi i njegovim rezultatima, nastaviti razvijati marljivost;

Naučite koristiti nož.

Pripremni radovi:

Ekskurzija do ugostiteljske jedinice vrtića, razgovor o sigurnosnim pravilima upotrebe noža, higijenskim pravilima pri pripremanju hrane, pravljenje sendviča;

Rad sa roditeljima: upoznavanje djece sa zajedničkim kuhanjem; negovanje marljivog rada i samoposluživanja.

Rad sa vokabularom: voćni desert, sastojci, kuvanje.

Materijal i oprema: kutija, kesa, prirodno voće (jabuka, kruška, banana, kivi, pomorandža, kivi, grožđe), tanjir sa komadićima seckanog voća, tehnološka karta redosleda pripreme voćne salate, kecelje, kape, daske za sečenje voća, noževi, salata činije, jogurt.

Djeca, zajedno sa učiteljem, ulaze u grupu. Dočekuju goste na ruskom i čuvaškom. Dunno ulazi.

Ne znam: Zdravo.

Djeca: Zdravo.

Neznam: Ljudi, moji mali prijatelji su mi dali paket. Ali ne znam šta je tamo. Iz paketa vadi torbu. Oh, kako zanimljivo, šta je ovo? Neka torba, a tamo je nešto.

Vaspitač: Ne znam, čekaj, ne žuri. Znam jednu zanimljivu igricu koja se zove “Wonderful Bag” i pozivam vas da je igrate. Morate dodirom odrediti šta se tu nalazi. Nakon što ste proučili šta se tamo nalazi, trebali biste reći o veličini, obliku, kvaliteti površine. (Odgovori djece: na primjer, ovo je jabuka, velika je, okrugla, glatka.). Igra se igra “Čudesna torba”.)

Vaspitačica: Bravo, kako možete nazvati jednom riječju ono što smo ti i ja pogodili? (voće). Točno ste pogodili sve plodove na dodir, ali šta mislite o svojstvima predmeta koje možemo naučiti uz pomoć naših očiju? (Oblik, veličina, površina.) Da, tako je, o svojstvima predmeta možemo učiti uz pomoć ruku i očiju. Šta mislite da će nam pomoći da prepoznamo ukus? (jezik). A sada predlažem da igramo još jednu igra "Saznaj po ukusu". Djeca sjedaju i zatvaraju oči na stolicama. Učitelj daje svakom djetetu jedno po jedno voće. Djeca i učiteljica razgovaraju o kakvom je voću riječ.

Vaspitač: Šta mislite, zašto je čovjeku potrebno voće? (Odgovori djece.) Šta možete napraviti od voća? (Odgovori djece.) Da, a možete napraviti i salatu od voća! kako će se zvati? (Voće.) Voćne salate se služe za desert umjesto ili uz slatka jela. Zato se voćne salate ponekad nazivaju voćnim desertima. Voćna salata je bogata vitaminima koji su potrebni našem tijelu da bismo bili zdravi. Vidiš, neznam, kakav koristan paket su ti poslali prijatelji.

Ne znam: Da, sad znam šta je voće i za šta je potrebno, ali želim da probam voćnu salatu, ali ne znam kako da je napravim.

Vaspitač: Ne uzrujavajte se, neznam, naši momci će vam pomoći u tome. Stvarno, momci?

Vaspitač: Ali prije nego počnemo pripremati salatu, prisjetimo se njenog slijeda i nabrojimo proizvode koji će nam biti potrebni za pripremu (s obzirom na tehnološku kartu redoslijeda pripreme voćne salate).

Vaspitač: Koji opasni predmet možemo koristiti u svom radu? (nož). Koje je najvažnije pravilo koje trebamo znati prije nego počnemo kuhati? (morate dobro oprati ruke i voće). I prije nego počnemo kuhati, moramo staviti kecelje. (Djeca uz pomoć odraslih peru ruke, stavljaju kecelje i kape na glavu.)

Vaspitačica: Danas ćemo naučiti da budemo samostalni, naučićemo da pripremimo salatu kako biste mogli da obradujete svoje najmilije kod kuće. Ali prvo, sjetimo se sigurnosnih pravila pri radu s nožem. Nož se provlači sečivom prema vama, njime seku samo na kuhinjskoj dasci, nož se uzima tek nakon što kažu da možete početi sa radom, voće ćemo iseći na kockice, ovo je jedan od načina rezanja u kuvanju. Nakon rezanja plodova na dasci, prebacite ih na tanjir.

Samostalna aktivnost djece.

Nakon obavljenog posla djeca čiste svoje radno mjesto, peru ruke, neznalica pomaže djeci u pospremanju. Učiteljica začini salatu jogurtom.

Vaspitač: Vidiš, neznam, nije nimalo teško, ali je ukusno i zdravo.

Neznam: Da, sad znam ovo i naučiću svoje prijatelje da prave voćnu salatu i bićemo jaki i zdravi. Hvala vam puno momci!

Vaspitač: Sada zauzmite svoja mjesta za stolom, a mi ćemo probati našu voćnu salatu.

Dobar tek.