Recept za ukusan omlet. Ukusan jednostavan recept za omlet

Bujni omlet - opći principi kuhanja

Da biste napravili zaista lepršavi omlet, neće biti dovoljno razmutiti jaja sa mlekom. Često u procesu termičke obrade omlet izgleda ovako - bujan i prozračan, ali čim ga stavite na tanjir, od prvobitnog izgleda ne ostaje ni traga. Kako omlet ne bi izgubio oblik, morate pribjeći nekim trikovima. Zapravo, postoji mnogo opcija za pravljenje veličanstvenog omleta. Neko misli da treba intenzivnije tući smjesu, neke domaćice dodaju malo sode, pa čak i kvasca u mlijeko i jaja. U smjesu možete dodati i malu količinu brašna. On igra ulogu "cementa", koji spaja masu i tako zadržava njen oblik. Inače, brašno u omletu se nimalo ne osjeti ako ga dodate umjereno. Pahuljasti omlet je najbolje skuhati u rerni, iako za to treba malo više vremena. Ali mješavina jaja i mlijeka će se ravnomjerno ispeći, a ne pržiti, zbog čega će se i sjaj sačuvati.

Bujni omlet - priprema hrane i jela

Da biste napravili pahuljasti omlet, trebat će vam tepsija ili posuda za rernu, duboka činija, pjenjač i nož, ribanje i daska za rezanje za pripremu dodatnih sastojaka.

Odlučite unaprijed koje će veličine biti omlet, za to morate pripremiti određeni broj jaja. Mlijeko treba biti sobne temperature, a još bolje - malo zagrijano. Također je potrebno isjeći proizvode za punjenje (kobasicu, paradajz i sl.), naribati sir.

Recepti za lepršavi omlet:

Recept 1: Pahuljasti omlet

Isprobajte ovaj jednostavan recept za omlet. Jelo za doručak će zaista ispasti prozračno i ukusno ako se sve uradi kako treba. U ovom receptu, osim jaja i mlijeka, koristi se i mala količina brašna.

Potrebni sastojci:

• 4 velika svježa jaja;
• Mlijeko - 60 ml;
• Brašno - 4 kašičice;
• Sol - po ukusu;
• Crni mljeveni biber - po želji;
• Maslac.

Način kuhanja:

U dublju činiju razbijte jaja, posolite po ukusu, dodajte crni biber po želji. Sipajte mleko u činiju. Sipajte brašno (za 1 jaje se uzima 1 kašičica). Sve sastojke dobro izmješati. Masa treba da bude homogena, bez grudvica. U zagrejanom tiganju otopite puter, namažite zidove. Pažljivo ulijte smjesu i ravnomjerno rasporedite po površini. Ako dno počne da gori, a vrh omleta ostane tečan, možete pažljivo podići ivicu palačinke sa jedne strane i nagnuti posudu tako da tečni deo čaše bude dole. Uradite isto sa druge strane. Pahuljasti omlet će biti gotov čim se vrh zgusne.

Recept 2: Bujni omlet u rerni

U ovom receptu se koriste isti sastojci, razlika je samo u tehnici kuvanja. Bujni omlet u pećnici se malo duže kuha, ali zaista ispada kao u vrtiću.

Potrebni sastojci:

1. Jaja - 6 kom.;

2. 3/4 šolje mleka;

3. So - po ukusu;

4. Maslac.

Način kuhanja:

U dublju posudu razbijte jaja, umutite pjenjačom 1 minut. Mlijeko zagrijte na 40 stepeni i sipajte u jaja, ne prestajući da ih mutite. Smjesu posolite. Posudu za pečenje namažite puterom i pažljivo ulijte smjesu. Zagrijte rernu na 180-200 stepeni i tamo pošaljite formu sa omletom. Pecite oko 25-30 minuta.

Recept 3: Bujni italijanski omlet sa šunkom i sirom

Da biste pripremili tako veličanstveni omlet, trebat će vam jaja, začini i bilo koje punilo. Ovaj recept koristi mocarela sir i šunku.

Potrebni sastojci:

• Jaja - 3 kom.;
• Maslinovo ulje - 30 ml;
• Bilo koji začini;
• Sol - po ukusu;
• Zelenilo;
• češanj belog luka;
• Rendani sir mocarela - 50 g;
• Šunka - 100 g;
• Mlijeko - 45 ml.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa mlekom, dodati so i začine. Sameljite zelje i češanj belog luka. Šunku narežite na tanke kriške. U zagrejanu šerpu sipajte malu količinu maslinovog ulja, a zatim ulijte smesu od jaja. Čim zahvati dno omleta, stavite šunku i začinsko bilje sa belim lukom, pospite površinu rendanim sirom. Polutečni omlet stavite u zagrejanu rernu i pecite do kraja.

Recept 4: Pahuljasti omlet u mikrotalasnoj

Ovaj recept za pahuljasti omlet prava je blagodat za one koji ne žele petljati po pećnici ili držati na oku tiganj na šporetu. Dovoljno je pomešati sve sastojke, staviti u mikrotalasnu i nakon nekoliko minuta već možete uživati ​​u ukusnom pahuljastom omletu.

Potrebni sastojci:

1. 2 kokošja jaja;

2. 110-115 ml mlijeka;

3. Pola većeg zrelog paradajza;

4. 30 g sira;

5. 2-3 grančice kopra;

6. So, mleveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Razbijte 2 jaja u posudu bezbednu za mikrotalasnu. Umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Ulijte mlijeko i sve dobro izmiješajte. Smjesu začinite solju i biberom. Narežite paradajz na male kockice. Ako pripremate dječje jelo, morate ukloniti kožu s paradajza. Narendajte sir. Stavite sir i paradajz u činiju. Nasjeckajte kopar i dodajte u smjesu od jaja. Pomiješajte masu, ravnomjerno raspoređujući sve sastojke. Posudu pošaljite u mikrotalasnu na 4 minuta.

Recept 5: Omlet s pahuljastim kobasicama

Pahuljasti omlet sa kobasicama je savršeno jelo za početak dana. Za kuvanje će vam trebati jaja, paradajz, bilo koja kobasica i zeleni luk.

Potrebni sastojci:

1. 3 kokošja jaja;

2. Mlijeko - 160-170 ml;

3. Salama;

4. 1 zreli paradajz;

5. Zeleni luk;

6. So - po ukusu;

7. Maslinovo ulje;

8. Mešavina paprika.

Način kuhanja:

Narežite paradajz na kriške. Kobasicu takođe narežite na kriške. Narežite zeleni luk na male kolutiće. Pomiješajte jaja sa mlijekom, začinite mješavinom paprika i soli. Posudu za pečenje namastite maslinovim uljem (ili puterom). Prvo rasporedite kriške paradajza, po vrhu rasporedite kobasicu i pospite zelenim lukom. Sastojke preliti smesom od jaja i peći u rerni na temperaturi od oko 200 stepeni. Pecite do kraja.

Bujni omlet - tajne i savjeti najboljih kuhara

Nekoliko savjeta u nastavku pomoći će vam da pripremite zaista ukusan i mekani omlet:

- Uspeh pravljenja mekanog omleta u velikoj meri zavisi od kvaliteta upotrebljenog mleka. Takođe se preporučuje uzimanje oko 15 ml mlijeka po jajetu (u zavisnosti od veličine jaja);

- Ako vrijeme dozvoljava, bolje je umutiti žumance odvojeno od proteina u različitim posudama, nakon čega se komponente pažljivo sjedinjuju;

- Da bi omlet bio pahuljast, smjesu od jaja možete pažljivo sipati u tiganj koji se još nije zagrijao i kuhati na vrlo laganoj vatri;

- Jedna od tajni veličanstvenog omleta je ulivanje vrućeg mlijeka u smjesu ili dodavanje pola kašičice sode gašene sirćetom;

- Mlijeko za bujni omlet uvijek možete zamijeniti vrhnjem, a puter biljnim uljem. Za kremastiji ukus smjesi od jaja možete dodati malo kisele pavlake. Još ukusniji i nježniji omlet će ispasti ako ga skuvate sa pečenim mlijekom.

Koja se ukorijenila na ruskom tlu i postala potpuno domaća. Takav je, na primjer, omlet u tiganju: nježan, pahuljast, dijetetski (ako bez dodataka) i zasitan (ako se u tiganju pored jaja i mlijeka nalaze povrće, začinsko bilje, sir, gljive, meso ili slanina) . Odnosno, bez pretjerivanja možemo reći da je omlet savršen doručak koji odgovara svima!

Nije teško skuhati omlet u tavi, glavno je znati nekoliko pravila, ali evo šta je zanimljivo: u ovom pitanju, koliko kuhara - toliko mišljenja. Jedni su sigurni da jaja za omlet nikako ne treba umutiti, najviše - mutiti viljuškom ili pjenjačom, dok drugi zagovaraju upotrebu miksera; nekome su dovoljna samo dva sastojka i prstohvat začina za veličanstveni omlet, a neko nije u stanju da pripremi veličanstvenu poslasticu bez dodavanja brašna, griza, škroba, sode ili čak suvog kvasca. Nekima je važno da omlet izgleda kao sufle, ali isti Francuzi smatraju da omlet u tavi ne bi trebao biti previše bujan i visok. Što još jednom potvrđuje staru istinu o razlikama u ukusima i preferencijama.

Ali ipak, postoje neke neosporne zajedničke točke u pripremi omleta:

• Jaja od omleta moraju biti svježa. Upravo u svježim jajima protein dobro održava svoj oblik, a vaš omlet u tiganju nikada neće otpasti;
• Odgovarajući tiganj je samo još jedan pravi omlet. Da li se radi o tiganju od livenog gvožđa nasleđenom od moje bake, ili o modernom nelepljivom tiganju, nije bitno, sve dok mu je dno debelo i ravno;
• Omlet je najbolje pržiti u tiganju na puteru ili gheeju. Tako mnogo ukusnije;
• Količina tečnosti za idealan omlet izračunava se na sledeći način: za jedno jaje - 1 kašika tečnosti;
• Kao tečnost se mogu koristiti mleko, kajmak, pavlaka, fermentisano mleko, kefir, majonez, mineralna voda, čorba... Svaki put će ukus i konzistencija biti drugačiji;
• Čim se pripremljena smjesa sipa u šerpu, vatra treba biti jaka, ali čim omlet počne da se diže, vatru treba smanjiti. Omlet se sprema u tiganju ispod poklopca, reklo bi se, čami, dok ne skuva.

Kao što je često slučaj, mnoge varijacije dolaze iz jednog jela. Tako omlet u tiganju može biti „samo“ omlet, kako za vrtić, tako i složeno jelo poput italijanske fritaje, španske tortilje ili japanskog omeresta. Sve je u vezi sa nadjevom!

Klasični omlet u tiganju

Sastojci:
6 jaja
180 ml mlijeka
so, biber - po ukusu,
puter - za prženje.

kuhanje:
U činiju razbijte jaja, dodajte prstohvat soli i bibera i umutite pjenjačom ili viljuškom. Ulijte mlijeko i nastavite miješati dok ne postane glatko. Zagrijte tiganj i stavite komadić putera, ostavite da se otopi i ulijte smjesu od jaja. Kada počne da se diže, pokrijte tiganj poklopcem, smanjite vatru na najmanju i dinstajte dok ne bude gotovo.

Ako želite da dobijete sufle od omleta, razdvojite jaja na proteine ​​i žumance, pomiješajte žumanca sa mlijekom i začinima, kao i obično, a bjelanjke umutite u bujnu pjenu sa prstohvatom soli i lagano umiješajte u smjesu od žumanaca, a zatim odmah sipajte u tepsiju i poklopite poklopcem. Da smjesa ne zagori, nakon par minuta smanjite vatru na minimum.

Omlet sa mladim tikvicama

Sastojci:
4 jaja,
100 ml mlijeka
1 mala mlada tikvica
so, biber, začinsko bilje - po ukusu,
povrće ili puter - za prženje.

kuhanje:
Tikvice operite i narežite na kockice bez uklanjanja kore. U zagrejanom malom tiganju pržite tikvice do zlatno smeđe boje i pokrijte ih poklopcem da se pirjaju. U međuvremenu umutite jaja sa mlekom i začinima. Sipajte smjesu od jaja preko tikvica, poklopite i smanjite vatru na lagano. Kuvajte oko 5-6 minuta. Poslužite presavijeno na pola i posuto začinskim biljem.

Ovaj recept se može modifikovati gotovo beskonačno, menjajući povrće i njegove kombinacije i dobijajući ukusno i zdravo jelo, svaki put sa novim ukusom.

Omlet sa paradajzom i slatkom paprikom

Sastojci:
5 jaja
100 ml mlijeka ili pavlake,
1 slatka paprika
1 paradajz
so, biber, puter, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Slatku papriku narežite na trake srednje veličine. Paradajzu skinite kožu ako je predebeo i narežite na kriške. U tiganju zagrejte puter i na njemu dinstajte povrće dok tečnost ne ispari. U činiji umutite jaja sa solju i biberom, dodajte mleko ili pavlaku i prelijte dobijenom masom povrća u tiganju. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri. Prije serviranja pospite začinskim biljem, preklopite na pola i poslužite.

Ako jajima dodate gušću proteinsku komponentu, kao što su sir, gljive ili mesne prerađevine, onda ćete dobiti kompletan doručak koji se priprema brzo i bez mnogo muke.

Omlet u tiganju sa slatkim paprikama i sirom

Sastojci:
4 jaja,
100 g sira,
1 slatka paprika
so, začinsko bilje, puter.

kuhanje:
Razbijte jaja viljuškom ili pjenjačom. U receptu nema tečnosti, ali možete dodati bilo koju tečnost po ukusu (znate računicu). Sir izmrviti, papriku iseći na kockice. Sve sastojke sjediniti i sipati u šerpu sa otopljenim puterom, poklopiti i kuvati 5-6 minuta dok ne omekša. Poslužite posuto začinskim biljem.

Omlet sa svježim sirom

Sastojci:
4 jaja,
250 g svježeg sira,
hrpa zelenog luka
puter, sol - po ukusu.

kuhanje:
Svježi sir protrljajte kroz cjediljku i posolite. Nasjeckajte zelje luka. Umutite jaja viljuškom. Sve sastojke sjediniti i sipati u zagrejan tiganj sa otopljenim puterom. Pokrijte poklopcem i smanjite temperaturu na nisku. Dodatna tečnost u ovom receptu nije potrebna, jer je svježi sir prilično masan.

Klasični muški omlet u tiganju - omlet sa kobasicom. Ukusno, zadovoljavajuće i brzo!

Omlet sa kobasicom ili kobasicama

Sastojci:
4 jaja,
2 kobasice (ili 100 g kuvane kobasice),
120 ml mlijeka
prstohvat soli i bibera,
zelje - po ukusu,
puter - za prženje.

kuhanje:
Uklonite foliju sa kobasica, prerežite ih po dužini nožem na dubinu od 5 mm, a zatim isecite poprečno na krugove. Kada ih ispržite, otvoriće se. Ako koristite kuvanu kobasicu, narežite je na kockice. Kobasice pržite u zagrejanoj tavi na puteru do zlatno smeđe boje. Umutiti jaja sa mlekom i solju i preliti preko kobasica. Kuvati poklopljeno na laganoj vatri. Poslužite posuto začinskim biljem.

U ovom receptu možete dodati bilo koje povrće po svom ukusu, uključujući smrznuto i konzervirano, bilo koje zelje, sir (bilo koji, od svježeg sira do tvrdog sira), svježi sir, kobasicu (kuhanu, dimljenu), kuhano meso - općenito, preljeve može biti i više vezivnih jaja, a ovo će biti najljepši, najsitniji, zdravi i najukusniji omlet u tiganju.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Kulinarski istraživači iz različitih zemalja još uvijek nemaju zajedničko mišljenje o mjestu odakle je omlet nastao. Postoji legenda da je u 19. veku vladar Austro-Ugarske, Franc Josip Prvi, ogladnio putem i večerao u kući jedne proste osobe. Monarh se zaljubio u rustikalno jelo i naredio svojim dvorjanima da ga usavrše za kraljevsku kuhinju. Ovo jelo je raznovrsno i lako se priprema. Uvježbavajući kulinarske vještine, mnogi kuhari početnici počinju s omletom.

Klasični omlet se pravi od pilećih jaja. Ali osnova za jelo može biti i prepelica, pa čak i nojeva jaja. Najčešći aditivi za omlet su: kobasice, začinsko bilje, povrće, sir, meso, plodovi mora.

Jelo se servira sa začinima i začinima, kečapom, senfom, sosom (pavlaka, sir, kajmak, pavlaka, povrće). Po pravilu se jede za doručak u kombinaciji sa svežim hlebom, čajem i kafom.

Kako skuhati omlet da ne padne - tajne i trikovi

1. tajna

Što se mleko i jaja bolje izmešaju, to je omlet ukusniji. U idealnom slučaju, masa se ne muti mikserom, već viljuškom ili pjenjačom, i to dugo i pažljivo.

Aditivi se stavljaju u već umućenu podlogu za poslastice. Tada će jelo postati prozračno. Za omlet-sufle posebno se umuti protein, a zatim žumance i mleko.

2nd secret

Za najprozračniji i laganiji omlet najprikladnija su domaća jaja. U dijetalnoj verziji koriste se samo proteini. Ako treba da pripremite obilan doručak, naprotiv, u bazi su uključena samo žumanca.

3rd secret

U omletu ne bi trebalo biti viška tečnosti. Tačna proporcija je 1 jaje na pola ljuske jajeta. Ako ima puno vode, gotovo jelo će također ispustiti tekućinu i pasti.

4th secret

Omlet mora da se kuva ispod poklopca, to svi znaju. Poklopac sa unutrašnje strane premažete komadićem putera da masa ne pada i bude prozračna.

5th secret

Ne dozvolite da hrana zagori. Omlet treba da bude pečen sa svih strana i da naraste. Da biste to učinili, povremeno se protrese u tavi. Prvo se kuva na maksimalnoj vatri dok ne naraste i ne postane čvrsta. Zatim se vatra smanji i jelo se dovede do pune spremnosti. Kvalitetan omlet treba lako da sklizne iz tiganja na tanjir.

6th secret

Da bi omlet bio baš pahuljast, možete dodati malo brašna ili griza. Ali višak ovih komponenti je neprihvatljiv, inače će jelo postati čvrsto i ravno. Za 4 jaja u smjesi za omlet ne smije biti više od 1,5 kašičice brašna.

7th secret

Kremasti ukus može se postići dodavanjem 2 kašike majoneza ili pavlake u smesu za 4 jaja.

8th secret

Pribor za omlet je veoma važan. Dno tepsije treba da bude ravno i debelo. Najbolje je ovo jelo pržiti u posudi od livenog gvožđa.

Tava je prekrivena poklopcem sa posebnom rupom za uklanjanje vode kako u omletu nema viška vlage.

9th secret

Omlet je poželjno ispeći na suncokretovom ulju i dodati komadić putera da jelo bude mirisno i mekano.

10th secret

Bolje je dodati zelje ne u bazu omleta, već prije serviranja. Tada će jelo zadržati i hranjive tvari, i okus, i aromu zelenila.

Klasični pahuljasti omlet sa jajima i mlekom u tiganju

Posuda se sastoji od samo dve komponente - mleka (120 ml) i jaja (4 kom.). Možete dodati biber i sol po ukusu.

kuhanje:

U činiju razbijte jaja, dodajte im mleko i začine, dobro umutite smesu dok ne postane glatka.

Podlogu sipajte u tepsiju i pokrijte poklopcem za sjaj. Prije toga, posuda se mora zagrijati i nauljiti.

Omlet se prži na umerenoj vatri 5-7 minuta. Tada će donji dio biti rumen, a gornji dio će biti mekan, jer će se stvrdnuti za par ispod poklopca.

Zatim se poslastica skida sa šporeta, reže na komade i servira na stol.

Kako napraviti ukusan omlet bez mleka u tiganju

Ova opcija je najbolja za osobe koje ne podnose laktozu ili žele smršaviti. Tradicionalni recept je vrlo jednostavan. Za njega će vam trebati:

• pileća jaja, 3 kom.;
• vode, 1 kašika. kašika;
• biber i sol

kuhanje:

Proteini se odvoje, umute i postepeno sipaju u žumanca. Istovremeno se mešavina meša. U masu dodajte kašiku vode i začine.

Tepsiju namazati uljem, zagrejati, sipati umućenu smesu i poklopiti. Kada naraste, poklopac se skida i posuda se drži na vatri oko 5 minuta.

Dobri dodaci omletu bez mliječnih proizvoda su kruh od cjelovitog zrna i svježa salata.

Omlet za par

Ovo dijetalno jelo bez ulja je veoma zdravo i preporučuje se za hranu za bebe.

Komponente:

• 2 jaja;
• 20 g kisele pavlake;
• 30 ml. mlijeko;
• biber i sol po ukusu

Kako pripremiti:

Promućkajte smjesu jaja i mlijeka. Dodajte pavlaku i ponovo promućkajte. Dodajte začine po ukusu.

Posuda za pečenje je premazana puterom. Stavlja se na rešetku parnog kotla u multivarku i unutra se ulije jaje. Dodajte 200-300 ml u posudu. vode. Podesite način rada na pari na 20 minuta.

U nedostatku štednjaka, rešetka sa omletom se stavlja na lonac sa vodom, koja se kuva dok se jelo ne skuva. Ispast će mekano, hranjivo i prozračno. Ukrašen je začinskim biljem i serviran sa povrćem.

Kako napraviti omlet u vrećici

Ovaj recept je veoma zdrav i potpuno siguran. Omlet nije kaloričan, jer se priprema bez ulja. Osim toga, ne sadrži karcinogene koji nastaju prilikom prženja na ulju. Tako da se jelo može bezbedno ponuditi deci.

Komponente:

• 3 jaja;
• 150 ml. mlijeko;

kuhanje:

Umutiti mleko sa jajetom i staviti u kesu. Ovdje mnogi griješe koristeći obične vrećice za hranu. Zagrijani polietilen oslobađa štetne tvari direktno u omlet. Stoga je potrebno kupiti vrećice otporne na toplinu. Inače, ne treba očekivati ​​nikakvu korist od recepta.

Dakle, nakon što ste stavili podnožje posude u pakovanje za pečenje, stavite ga u lonac sa kipućom vodom. Dok vrećica pluta u vodi, omlet se skuva, a rezultat je delikatna dijetalna hrana.

Na isti način priprema se i omlet u tegli. Baza se ne sipa do vrha, jer se smesa diže kada se stvrdne.

Banke se stavljaju u vodeno kupatilo. Da ne popucaju, na dno se stavlja platnena salveta.

Staklo je bezbedno za kuvanje, tako da dobijate zdravo jelo.

Ukusni omlet sa spanaćem i sirom u rerni

Ovaj jednostavan i ukusan doručak peče se u rerni, pa ispada prozračno i mekano. Komponente jela su dizajnirane za dvije veoma gladne osobe:

• 8 jaja;
• 200 g spanaća;
• hrpa zelenog luka;
• 2 srednja paradajza;
• 150 g sira;
• 2 tbsp. kašike maslinovog ulja;
• sol;
• crni i crveni biber;
• timijan

Kako kuhati:

Zeleni luk se opere, iseče na kolutiće i prži na ulju. U to se dodaje spanać, posoli i dinsta na srednjoj vatri 3-4 minuta.

Smjesa se prebaci u posudu namazanu puterom ili margarinom. Paradajz se reže na tanke kriške i stavlja na vrh. Zatim se sir isječe i posipa po povrću.

Jaja razbiti u kalup, začiniti začinima i umutiti pjenjačom dok ne postane glatka. Dobijenu masu izlijte u kalup.

Rerna se zagreje na 180 stepeni i u njoj se omlet peče 40 minuta da se jaja dobro smrznu.

Gotov omlet se kratko ohladi, a zatim seče na komade i služi. Dobar dodatak obilnom doručku je sos, salata od svežeg povrća i kiseli grašak.

Recept za jednostavan omlet sa svježim sirom u laganoj šporeti

Idealno za majke koje ne znaju kako nahraniti svoju djecu svježim sirom.

Potrebni proizvodi:

• 100 g svježeg sira;
• 2 kokošja jaja;
• 0,5 šolje mleka;
• 1-2 šargarepe;
• puter

Razbijte jaja u činiju i umutite ih. Sipati mleko i promešati. Narendajte šargarepu i dodajte u činiju.

200 g svježeg sira podijeli se na 2 dijela i većina se stavi u činiju. Prije toga se viljuškom umijesi u drugu posudu. Sve komponente se miješaju pjenjačom ili mikserom. Jelo će biti slatko, jer sadrži šargarepu, ali se može dodati šećer po ukusu.

Zdjela multivarka premazana je puterom. Dobijena smjesa se sipa tamo.

Postavite način pečenja na 20 minuta. Nakon ovog vremena otvorite poklopac i izvadite gotov omlet sa skutom.

Stavite jelo na tanjir i začinite kiselom pavlakom.

Kuvanje omleta u mikrotalasnoj

Ovo jelo je postalo omiljeni doručak mnogih odraslih i djece.

Korišćenjem mikrotalasne pećnice, manje vremena se troši na kuvanje. U ovom slučaju nije potrebno pratiti proces. Uređaj će savršeno ispeći omlet i na vrijeme se isključiti, tako da doručak neće izgorjeti.

Prije pripreme jela morate dobro pogledati mogućnosti vašeg kuhinjskog pomoćnika. Ako ispunjavaju zahtjeve, u njemu možete napraviti ne samo klasični omlet, već i s dodacima.

Komponente:

• 5 jaja;
• 100 ml. kravlje mlijeko;
• 1 kašičica soli;
• 20 g putera

kuhanje:

Jaja se odvoje od ljuske i stave u dublju posudu i posipaju sa malo soli. Masu mutite pjenjačom do homogene konzistencije. Ulijte mlijeko i ponovo promućkajte smjesu.

Dno lonca za kuvanje je premazano puterom. Možete koristiti porcionirane tanjire ili veliku formu, kao i kalupe za pečenje. Glavna stvar je da je posuđe pogodno za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.

U pripremljenu posudu sipajte mešavinu mleka i jaja. Stavite u mikrotalasnu na 6-8 minuta i podesite jačinu na 800.

Gotov omlet se lagano ohladi otvaranjem vrata uređaja kako ne bi pao.

Možete poslužiti cijelo jelo ili ga isjeći na komade.

Pravljenje omleta kao u vrtiću

Peče se u rerni, što je korisno i za decu i za odrasle. Teško je zaboraviti njegov delikatan mlečni ukus.

Komponente:

• jaja, 6 kom.;
• mlijeko, 300 ml;
• pola kašičice soli;
• putera, 20 gr.

Kako kuhati:

Jaja se odvoje od ljuske i stave u činiju, izmiksaju, ali ne umute. Ulijte mlijeko i ponovo promiješajte.

Za kuvanje je prikladan oblik sa visokim ivicama. Premaže se puterom i sipa smjesa od jaja.

Forma se stavi u rernu na 30-40 minuta i zagreja se na 200 stepeni. Ne otvarajte rernu tokom kuvanja. 5 minuta prije nego što se jelo može poslužiti na stolu, njegova površina se premaže puterom. Tada će omlet porumeniti i postati mirisan, kao u djetinjstvu. Onda se može jesti.

Hrskavi omlet sa sirom u tiganju

Lagan i ukusan doručak u žurbi.

Komponente:

• jaja, 2 kom.;
• rendani sir, 100 g;
• mlijeko, 50 ml;
• začini po ukusu

kuhanje:

Jaja i mlijeko se mućkaju, dodaju se sol, biber i začinsko bilje po vlastitom nahođenju. Stavite sir na tepsiju i držite dok se ne otopi.

Odozgo sipajte smjesu od jaja, pokrijte poklopcem i pržite dok ne dobijete lijepu zlatnu boju. Dobivena "palačinka" presavije se na pola u tavi.

Doručak se može poslužiti na stolu.

Omlet sa paprikom i paradajzom

Jelo je predviđeno za 2 porcije.

Proizvodi za kuvanje:

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; širina: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radijus: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form ulaz (prikaz: inline-block; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margina: 0 auto; širina: 570px;).sp-form .sp- kontrola forme (pozadina: #ffffff; boja granice: #cccccc; stil granice: čvrsta; širina granice: 1px; veličina fonta: 15px; padding-levo: 8,75px; padding-desno: 8,75px; granica- radijus: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; visina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field label (boja: #444444; veličina fonta : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (poravnanje teksta: lijevo;)

Omleti su u svakoj evropskoj kuhinji, a ne samo u evropskoj. Čini se da je omlet vrlo jednostavno jelo za pripremu, a svaka domaćica zna kako ga skuhati.

Postoji mnogo recepata za omlet, postoji čak i poseban japanski omlet, ako sa zadovoljstvom pristupite procesu kuhanja, sigurno ćete dobiti ukusan omlet.

Postoji mnogo recepata za omlet, čak postoji i poseban japanski omlet,

Postoji nekoliko karakteristika njegove pripreme, bez kojih će se pokazati manje ukusnim. Kažu da da biste postali kuhar u Francuskoj, prvo morate kuhati ukusan omlet. Postoje tri osnovna pravila o tome kako skuhati ukusan i prijatnog izgleda omlet.

1. Prvo: proteini i žumance jaja za omlet moraju se pomiješati odvojeno.
2. Drugo: svaka dodana tečnost prilikom pripreme omleta (mineralna voda, mleko, kajmak) treba da bude upola manja od količine jaja.
3. Treće, omlet se može kuvati na pari, na otvorenoj vatri ili peći. Samo što neki recepti za omlet zahtijevaju pečenje, dok je druge najbolje kuhati na otvorenoj vatri ili na pari.

Kako skuhati omlet sa pečurkama i paradajzom

• jaja - 5 komada,
• voda - 50 ml,
• pečurke - 200 g,
• crveni paradajz - 200 g,
• luk - 50 g,
• puter - 70 g,
• biljno ulje - 10 ml,
• peršun i kopar - po 10 g,
• mljeveni crni biber i sol - po ukusu.

Proces pravljenja omleta:

Pržite na puteru, prethodno iseckanom, luku, pečurkama i paradajzu. Bjelanjke i žumanca posebno umutiti, ocijediti, dodati vodu, pobiberiti i posoliti. Sve dobro promešati. Na dno stavite prženu biljnu masu, podmazanu biljnim uljem, prelijte je smjesom od jaja. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni 15 minuta. Gotov vrući omlet pospite seckanim začinskim biljem. Ako pravilno skuhate ovu vrstu omleta, znat ćete skuhati omlet bilo koje složenosti.

Kako napraviti omlet sa brokolijem, sirom i lukom

Sastojci za pravljenje omleta

• jaja - 5 komada, mleko - 20 ml,
• brokoli - 200 g,
• luk - 30 g,
• tvrdi sir - 70 g,
• puter - 20 g,
• muškatni oraščić,
• mljeveni crni biber i sol po ukusu.

Proces pravljenja omleta:

Prokuhajte brokoli, stavite u cjedilo i nasjeckajte. Jaja umutite pjenjačom u pjenu, ulijte mlijeko, dodajte brokoli, sitno sjeckani luk i prodinstani na ulju, sitno rendani sir, muškatni oraščić, biber i sol. Sve miješajte dok se ne formira homogena masa. Sipati u podmazan oblik, staviti u rernu i peći na temperaturi od 180 - 200 stepeni 15 minuta.

Kako napraviti omlet sa špagetima

Sastojci za pravljenje omleta

• špageti -300 g,
• jaja - 5 komada,
• mleko - 200 ml,
• puter - 50 g,
• pšenično brašno - 30 g,
• listovi bosiljka - 20 g,
• mljeveni crni biber,
• sol i kari po ukusu.

Proces pravljenja omleta:

Stavite špagete u kipuću posoljenu vodu i prokuvajte dok ne omekšaju, a zatim špagete pospite biberom i karijem, malo propržite na puteru. Umutiti jaja, dodati mleko i brašno. Sve pomiješajte. Dobijenom smesom preliti špagete i peći, kao u prethodnom receptu. Gotov omlet ukrasite seckanim listićima bosiljka.

Kako skuvati omlet od škampa

Sastojci za pravljenje omleta:

• jaja - 5 komada,
• krema sa niskim sadržajem masti - 20 ml,
• škampi - 100 g,
• šparoge - 100 g,
• puter - 40 g,
• zelje kopra - 20 g,

Proces pravljenja omleta:

U kipućoj slanoj vodi skuvajte šparoge, takođe skuhajte škampe. Kako skuhati ovaj omlet tako da se nekako razlikuje od ostalih recepata za omlet? Nakon što pomiješate sve sastojke, osim šparoga i škampa, potrebno je kuhanu masu podijeliti na dvije otprilike identične polovine i ispeći u dvije različite tepsije i poslužiti na dva jela, dodajući šparoge u jedan omlet, škampe u drugi i ukrašavajući oba omlet sa grančicama kopra.

Kako skuhati omlet sa lososom i puterom

Sastojci za pravljenje omleta:

• jaja - 10 komada,
• krema - 70 ml,
• file lososa - 300 g,
• ulje - 200,
• beli luk - 5 g,
• zeleni luk - 50 g,
• slatka paprika - 70 g,
• puter - 70 g,
• listovi bosiljka - 5 g,
• kopar i peršun - 20 g,
• mljeveni bijeli biber i sol po ukusu.

Proces pravljenja omleta:

Kako skuhati omlet sa toliko sastojaka da bude originalan i ukusan? Da biste to učinili, morate tačno pratiti sve faze pripreme. Skuvajte file lososa, a zatim ga sitno nasjeckajte. U tiganju na puteru dinstajte sitno iseckane vrganje, seckani zeleni luk, seckanu slatku papriku, protisnuti beli luk, suve listove bosiljka, so i biber. Dinstajte na laganoj vatri dok se pečurke ne skuvaju. Jaja pomešati sa pavlakom i dobro umutiti. Stavite gulaš u podmazan oblik, prelijte smesom od jaja i pecite u rerni na dvesta stepeni 20 minuta. Gotov omlet pospite seckanim peršunom i koprom.

Kako skuvati omlet sa mlevenim mesom

Sastojci za pravljenje omleta:

• jaja - 5 komada,
• krema sa niskim sadržajem masti - 200 ml,
• mljeveno juneće meso - 300 g,
• pšenično brašno - 10 g,
• biljno ulje - 50 ml,
• puter 30 g,
• zeleni luk - 50 g,
• kopar - 20 g, sol po ukusu.

Proces pravljenja omleta:

U tiganj staviti mleveno meso i pržiti. Umutiti jaja, pomiješati sa brašnom, vrhnjem i sjeckanim zelenim lukom. Promiješajte i dobivenom smjesom prelijte mljeveno meso. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni 20 minuta. Gotov omlet pospite sitno seckanim koprom.

Ali omlet može biti ne samo jelo za doručak, već i slatko jelo. Postoji mnogo načina da napravite slatki omlet sa različitim sastojcima. Predstavljamo vam najoriginalnije recepte za slatke omlete.

Kako napraviti omlet sa orasima i suvim grožđem

Sastojci za pravljenje omleta:

• jaja - 5 komada,
• krema sa niskim sadržajem masti - 100 ml,
• pšenično brašno - 50 g,
• grožđice - 50 g,
• jezgra oraha - 50 g,
• šećer - 10 g,
• puter - 20 g,
• šećer u prahu 20 g,
• muškatni oraščić i sol po ukusu.

Proces pravljenja omleta:

Odvojiti žumanca od belančevina, dobro umutiti, dodati brašno, pavlaku, umućene belančevine, oprano suvo grožđe, seckane orahe, so, šećer i mleveni muškatni oraščić. Sve dobro promešati. Dobijenu masu stavite u podmazan oblik i pecite na temperaturi od 180 stepeni 20 minuta. Gotov omlet pospite šećerom u prahu.

Kako napraviti omlet sa likerom od višanja

Sastojci za pravljenje omleta:

• jaja - 5 komada,
• šećer u prahu - 30 g,
• liker od višanja - 20 ml,
• puter - 20 g,
• listovi mente - 10 g.

Proces pravljenja omleta:

Žumanca sameljite sa 10 g šećera u prahu, dodajte liker i prethodno ohlađene bjelanjke umućene u jaku pjenu. Sve dobro promešati. Dobijenu smesu stavite u podmazan oblik i pecite u rerni dok se ne skuva. Gotov omlet pospite preostalim šećerom u prahu i ukrasite listićima mente.

Kako skuhati omlet sa svježim sirom

Sastojci za pravljenje omleta:

• jaja - 5 komada,
• mleko - 20 ml,
• svježi sir - 300 g,
• šećer u prahu - 50 g,
• pšenično brašno - 40 g,
• puter - 20 g,
• soli po ukusu.

Proces pravljenja omleta:

Žumanca pomiješajte sa mlijekom, brašnom, solju i svježim sirom, pa pažljivo ulijte umućene bjelančevine. Sve dobro izmešati dok se ne dobije homogena masa. Podmažite dno i zidove kalupa puterom, napunite ga dobijenom masom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 - 200 stepeni 15 - 20 minuta. Gotov omlet pospite šećerom u prahu.

Kako napraviti sufle od omleta sa marmeladom od jagoda

Sastojci za pravljenje omleta:

• jaja - 7 komada,
• marmelada od jagoda - 120 g,
• šećer u prahu - 150 g,
• rum - 30 ml,
• pšenično brašno - 10 g,
• puter - 40 g.

Proces pravljenja omleta:

Kako skuhati ovaj omlet, može vam reći vaša fantazija domaćeg kuvara, pogotovo ako ste već skuvali omlet, i to dobro uradili. Ako se ne oslanjate na fantaziju, onda je bolje slijediti naše upute. Žumanca sameljite dok ne pobele, pomešajte sa polovinom šećera u prahu. Umutiti bjelanca, dodati preostali šećer u prahu i ponovo umutiti. Bjelanjke i žumance pomiješati, uliti rum, dodati brašno i sve dobro izmiješati dok se ne dobije homogena masa. Pripremljenu masu sipajte u podmazan oblik, stavite u zagrejanu rernu i pecite na temperaturi od 200 stepeni 15 minuta. Gotov omlet premažite marmeladom, preklopite na pola, prebacite u posudu za serviranje i pospite šećerom u prahu.

Pozdrav znatiželjnim čitaocima mog bloga! Nastavljam sa prikupljanjem najukusnijih i najzdravijih recepata za vas. Istovremeno, razmazujem svog muža raznolikošću 🙂 Danas ću vam reći kako pravilno skuhati omlet u tavi.

Uvijek zapamtite da se jajašca mogu čuvati najviše 20 dana od trenutka kada su rođena. Stoga se naviknite da svaki put obratite pažnju na datum proizvodnje (pakiranja). Svježe jaje ili ne može se lako odrediti na nekoliko načina:

• svježe jaje, uronjeno u hladnu vodu, pouzdano leži vodoravno na dnu posude;
• prema stanju ljuske, ako nije mat, već sjajan, proizvod je star;
• po zvuku, u svježem jajetu je gluvo za vrijeme mućkanja, a žumance je gotovo nepomično;
• Po težini je kvalitetno jaje uvijek teže od starog.

Mlijeko birajte po svom ukusu, najbolje cjelovito, bez nepotrebnih termičkih tretmana, kratkog roka trajanja. Najvažnije, zapamtite da u prirodi ne postoji mlijeko sa sadržajem masti manjim od 2,5%.

Za osobe na dijeti prikladnije je biljno ulje (po mogućnosti maslinovo). Ali najukusniji omlet uvijek izlazi s puterom. Nemojte koristiti namaze, margarin ili životinjske masti.

Prikladno je samo svježe zelje, isto vrijedi i za povrće sa gljivama, sušeno i smrznuto - za supe.

Jeste li ikada čuli za šerpe posebno napravljene za omlet? I jesu, i posebno su popularni u Francuskoj. Takve tave odlikuju se niskom stranom, debelim dnom i neljepljivim premazom. Možete ih pronaći u našim trgovinama, ali ako ne uspije, poslužit će obični tiganj sa debelim dnom.

U prodavnicu
ozon.ru

Hajde da se pozabavimo brojem jaja potrebnih za tave različitog prečnika. Za male posude promjera samo 10 cm dovoljno je jedno jaje, 15 cm - 3, za velike tepsije 4 - 5.

Recepti za omlet

Prije svega, odlučimo o proporcijama dva glavna sastojka - jaja s mlijekom. U klasičnoj verziji mlijeko je potrebno 2 puta manje u volumenu. Primjer: jedno jaje i polovina njegove ljuske napunjeni mlijekom (oko 30 ml).

Ukusan omlet kao u vrtiću

Razbijamo deset jaja. Postepeno dodajte pola litra mleka i 1 kašičicu jodirane soli. Mešajte (ne treba tući) dok ne postane glatko. Zagrijte lim za pečenje sa visokim stranicama ili duboki tiganj na 200 stepeni. Podmažite sa dve kašičice putera i sipajte smesu. Treba imati na umu da će gotovo jelo porasti za trećinu. Stoga bi dubina lima za pečenje trebala biti s marginom. Pecite u rerni pola sata. Da dobijete zlatnu koru - ostavite da odstoji 10 minuta.

Kako skuvati meki omlet u tiganju

Za mućenje i prženje potrebne su nam duboke posude. Razbijemo 4 jaja, pola čaše mlijeka, prstohvat soli, sodu bikarbonu na vrhu noža. Ona je ta koja stvara vazdušni omlet. Sve umutite mikserom dok se ne stvori gusta pjena ili blenderom pomoću mlaznice. Dublji tiganj namazati puterom. Izlijte još neutaloženu smjesu. Pokrijte poklopcem (i ne otvarajte ga tokom cijelog procesa kuhanja). Pržite na jakoj vatri (250-300 stepeni) 3-5 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta bez otvaranja poklopca. Ovaj recept se odlično slaže sa paradajzom i svježim začinskim biljem.

Da biste dobili željeni rezultat, prvo umutite proteine, odvojeno od žumanjaka. Tako će masa ispasti veličanstvenija i zadržat će svoj oblik.

Evo još jedne verzije veličanstvenog omleta u tavi:

Kako kuvati omlet u tiganju bez mleka

Trebaće nam 3 jaja, crni biber, so i jedna kašika prokuvane vode. Da biste uspješno napravili takvo jelo, prvo morate odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Počevši da mutite bjelanca pjenjačom, dodajte žumanca, sol, biber i vodu. Nakon što sipate smjesu u zagrijanu i nauljenu posudu, pokrijte poklopcem i pojačajte vatru na najjaču. Kada je omlet narastao, smanjite vatru i pržite oko 3 minute.

Umjesto mlijeka možete dodati vrhnje ili majonez.

Kuvanje omleta sa pečurkama

Za promjenu možete napraviti u silikonskim kalupima. U 1 čašu mleka dodati 6 jaja, so i crni biber, umutiti sve pjenjačom i sipati u posebne silikonske kalupe za pečenje. Posebno popržite šampinjone na puteru (isjeckane pečurke su jako dobre), možete pržiti sa lukom. U svaki kalup dodajemo gotove pečurke ne više od trećine i pečemo na temperaturi od 200-220 stepeni 30 minuta. Jelo ukrasite svježim začinskim biljem. Konzistencija gotovog jela omogućava vam da postignete bilo koji oblik, sve je ograničeno vašom maštom.

Kako skuvati omlet sa mlekom u tiganju "na brzinu"

Amerikanci ovo zovu omlet scramble. Ovo jelo je za one koji imaju malo vremena za složeno kuhanje. Uzimamo 2 jaja, 2-3 kašike nemasnog mleka, so i crni biber, sve dobro izmiksamo. Podmažite tepsiju puterom. Zagrevamo na 180-200 stepeni. Smjesu izlijte na vruću površinu. U procesu prženja stalno miješajte drvenom lopaticom. Takav omlet je gotov kada se stvore pržene grudvice, koje je vrlo zgodno jesti viljuškom. Postoji zapadnjačka praktičnost.

Ovo je samo mali dio raznolikosti recepata za omlet koje je čovječanstvo akumuliralo kroz svoju povijest. Mnogo različitih video zapisa na globalnoj mreži detaljno nam pokazuje bujnost fantazija na ovu temu.

Za kraj još nekoliko savjeta nenadmašne Julije Čajld 🙂

Korisne karakteristike

Najkorisnijim svojstvom omleta s pravom se može smatrati jednostavnost njegove pripreme. Američka strka je najjasniji dokaz za to. Jaja su bogata vitaminima