Supa od graška i ukusna dimljena pileća prsa. Supa od graška sa dimljenom piletinom Kako skuvati supu od graška sa dimljenom piletinom

26.07.2024 | Stil i moda

Korak 1: Pripremite piletinu.

Prvo pripremite dimljenu piletinu. Uklonite kožu; neće nam trebati da napravimo supu. Odvojite pulpu od kostiju, pokušajte to učiniti što je moguće pažljivije, ali ako nešto ostane, u redu je. Pileće meso narežite na male kockice i natrgajte na vlakna.
Da bi supa od graška bila aromatična i bogata, pileće kosti sipajte u kipuću vodu, koja se mora prethodno zagrijati. Pustite da juha proključa 10-12 minuta, ali pazite da ne proključa previše i da se ne prelije po rubovima tiganja.

Korak 2: pripremite grašak.

Dok se pileći bujon kuva, pripremite grašak. Da biste to učinili, sipajte ga u duboki tanjir i nekoliko puta isperite hladnom vodom. Morate ispirati dok tečnost ne postane potpuno bistra. Ako pronađete biljne ostatke ili tamni grašak, uklonite ih.
U juhu od pilećih kostiju dodajte isprani izlomljeni grašak i dinstajte dok ne omekša, otprilike 30-40 minuta.

Korak 3: pripremite krompir.

Krompir se mora dobro oprati kako bi se uklonila zagađivača, nakon čega posebnim nožem treba ukloniti kore s korijenskih usjeva, a povrće ponovo oprati. Čisti krompir narežite na male kockice. A da povrće ne potamni dok radite na ostalim sastojcima, stavite ga u dubok tanjir napunjen hladnom vodom.

Korak 4: pripremite luk i šargarepu.

Ogulite šargarepu i dobro isperite tekućom vodom, ne zaboravite da odsečete i krajeve sa obe strane. Luk oljuštite i operite. Oguljeno povrće narežite na sitne kockice, a po želji šargarepu možete nasjeckati krupnim ribanjem.

U tiganju zagrejte malo biljnog ulja i dodajte luk. Pržite komade povrća na srednjoj ili laganoj vatri dok ne postanu malo prozirni, a zatim dodajte šargarepu, promiješajte i nastavite dinstati 7-10 minuta. Za to vreme povrće će omekšati i malo promeniti boju, ali budite oprezni i pažljivi, ništa ne sme da zagori, prejaka zlatna korica takođe nije poželjna.

Korak 5: skuhajte šuškavu supu sa dimljenom piletinom.

Dok smo pripremali ostale sastojke, grašak je mnogo omekšao, a kosti su dale sve što su mogle u čorbu, pa ih izvadite i sklonite, ne trebaju nam više. U supu dodajte krompir i nastavite da kuvate na srednjoj vatri 15-20 minuta, dok malo ne omekša, odnosno dostigne poluspremnost. Sljedeće na redu u supi je prženje šargarepe i luka, to će odmah obojati čorbu u crvenkastu boju, pogotovo ako je šargarepa bila sočna. Za 5-7 minuta nakon dodavanja povrća u supu dodati komadiće piletine, posoliti po ukusu i dodati mljeveni crni biber. Ako ćete koristiti sušeno ili smrznuto bilje, onda ih morate dodati zajedno s drugim začinima. Kada su krompir i grašak potpuno prokuhani, juhu sklonite sa vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10-15 minuta, a tek nakon toga servirajte gotovo jelo na sto.

Korak 6: Poslužite supu od graška sa dimljenom piletinom.

U porcionirane činije sipajte supu od graška sa dimljenom piletinom, po želji dodajte malo svježeg začinskog bilja, a ponudite i krutonima od bijelog kruha ili mirisnim domaćim lepinjama. To je sve, sada brzo sjednite za sto i uživajte u ukusnom i zadovoljavajućem obroku.
Bon appetit!

Pileće meso možete lagano propržiti zajedno sa krompirom i lukom ili zasebno da na njemu dobijete ukusnu zlatnu koricu.

Možete koristiti cijeli grašak, ali je bolje da ga prethodno potopite 6-8 sati ili čak preko noći.

U stvari, povrće ne mora nužno da se prži, samo daje supi bogatiji ukus i aromu, ali ako imate problema sa varenjem, onda je bolje da preskočite ovaj korak.

Pre mnogo vekova, supa od graška bila je standard izdašnog, „zdravog“ jela. Danas ga nije tako teško pripremiti, a ispada ukusno, zasitno i zdravo. Ovo jelo ne zahtijeva puno muke i rijetke sastojke. Nudimo recept za pravljenje supe od graška od dimljene piletine.

Za one koji vole ukusnu hranu, nudimo recept za ukusnu dimljenu supu od pilećeg graška. Priprema ovako ukusne supe neće vam oduzeti mnogo vremena; Imajte na umu da se u receptu koristi dimljena piletina, ako želite da napravite supu od graška od obične piletine, onda je možete koristiti.

trebat će vam:

Dimljena piletina 400 grama
Grašak 1 šolja
Biljno ulje 2 kašike. l.
Krompir 6 komada
Luk 1 kom.
Šargarepa 1 kom.
Voda 2 l.
Začini po ukusu
Peršun 5 grančica
Beli luk 2 kom.
kuhinjska so 1 kašika. l.

Korak po korak recept:

Korak 1. Trebat će nam lonac kapaciteta 3 litre. Napunite vodom do otprilike 2/3 njenog kapaciteta. Pustite da proključa. Odvojite pulpu od dimljene piletine. Stavite kosti u kipuću vodu. Pustite ih da vriju 10 minuta. Ne dodavati sol. Za to vrijeme operemo grašak (otprilike 5-6 puta), a zatim ga dodamo u supu. Ne brinite, grašak će sam omekšati u supi, pa se ne preporučuje da ga prvo bacate u blender. Samo nemojte zaboraviti da ga potopite unaprijed, pročitajte kako to učiniti ispravno.

Korak 2. Sljedeće ćemo napraviti prženje. Luk i šargarepu ogulimo, najbolje luk narežemo na kockice, a šargarepu izrendamo na starinski način. U zagrejanom tiganju u koji je prethodno dodato ulje (biljno) propržite luk i šargarepu. Trebalo bi da postanu mekane sa zlatnom koricom. Prženje treba raditi na laganoj vatri da ne bi zagorelo.

Korak 3. 15-ak minuta pre kraja kuvanja čorbe od graška dodajte smesu za prženje u tiganj. Mix.

Korak 4. Kada se proces kuhanja privede kraju, dodajte dimljenu pileću pulpu, prvo je iseći na male ili srednje komade.

Korak 5. U pripremljenu supu od graška sa dimljenom piletinom dodajte začine po ukusu.

Zatim pokrijte supu poklopcem. Stavite na tihu vatru 15 minuta. Isključite vatru i na kraju pustite da se kuva. Prije serviranja sitno nasjeckajte bijeli luk i bacite ga u šerpu sa našim jelom za više arome i ukusa. Supa od graška treba da ispadne gusta i bogata, ne zaboravite nasjeckati zelje, to će dodati začin jelu.

Sipajte u tanjire i uživajte u prijatnom ukusu! Nema sumnje da će vam cijela porodica biti sita i zadovoljna, a vi ćete postati pravi majstor u pravljenju supe od dimljenog pilećeg graška. Bon appetit!

U našoj porodici se vrlo često priprema supa od graška sa suvim mesom, jer se ovo izdašno i ukusno jelo lako sprema, prijatnog je izgleda i mirisa i odlično utažuje glad. Juhu možete napraviti od mladog graška, koji je dostupan u sezoni ili zamrznut, ili od suvog graška. Ovo će potrajati još malo vremena.

Supa od graška s dimljenom piletinom ispada kuhana i vrlo ukusna, možete je koristiti kao gotovu juhu od buta, prsa, a supa od graška s dimljenim krilima također će biti ukusna.

Idealna porcija za ovu supu bi bili dobri i domaći krutoni od pšeničnog ili raženog kruha.

Taste Info Vruće supe / Supa od graška

Sastojci za šerpu od 3,5 litara.

krompir - 400 g;
luk - 100 g;
šargarepa – 150 g;
dimljena pileća prsa - 300 g;
rafinirano suncokretovo ulje – 60 ml;
sušeni grašak - 200 g;
lovorov list - 2 kom.;
peršun – 1 veza;
so, biber - po ukusu.

Kako napraviti supu od graška sa dimljenom piletinom

Supa od graška se može napraviti sa supom, ili samo sa vodom. Pošto ćemo zbog dimljenog pilećeg filea imati bogat ukus, čorbu nećemo koristiti. U supi možete koristiti bilo koje zelje - peršun, zeleni luk, kopar, cilantro.

Ako koristite suvi grašak, kao ja, moraćete da ga prethodno potopite u hladnu vodu nekoliko sati. Bolje ga je napuniti vodom i ostaviti preko noći. Za to vreme grašak će nabubriti i biće potrebno manje vremena za kuvanje. Ocijedite vodu u kojoj se namakalo povrće, dodajte svježu vodu i stavite šerpu na šporet. Nakon ključanja, uklonite pjenu i kuhajte grašak oko sat vremena na laganoj vatri.

Imajte na umu da stari grašak koji je dugo čuvan može potrajati mnogo duže za kuvanje. Dobro skuvan grašak treba da se raspadne. Ako se jako dugo kuva, proključaće do homogenog pirea. U kombinaciji sa dimljenom piletinom, ova supa od kuvanog graška biće veoma ukusna.

Dok se grašak kuva, pripremite preliv za supu od graška sa suvim mesom. Luk narezati na sitne kockice, u tiganju zagrijati rafinirano suncokretovo ulje (bez jakog mirisa) ili margarin. Stavite luk u tiganj i pržite dok ne postane proziran 5-7 minuta na srednjoj vatri. Pazite da ne izgori.

Nakon toga u luk dodajte očišćenu šargarepu narendanu na krupno rende ili narezanu na tanke ploške.

Pržite povrće oko 5-7 minuta dok šargarepa ne omekša. Zatim ostavite posudu sa strane; trebat će nam tek na kraju kuhanja.

U međuvremenu, nakon sat vremena kuvanja, grašak je postao mekan i mrvljiv - probajte i uvjerite se. Ako je tako, vrijeme je za ostale sastojke.

U tepsiju stavite sitno narezan krompir. Pokušajte da kocke budu približno iste veličine. Uključite vatru na srednju i kuvajte grašak i krompir 7-10 minuta nakon ključanja. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti krompira.

3 minuta pre nego što je krompir gotov, u supu od graška dodajte sitno iseckani dimljeni pileći file, nakon što uklonite semenke i kožicu.

Prokuhajte supu i kuhajte 2-3 minute dok se sastojci ne sjedine. Dodajte so, biber, lovorov list i začine po ukusu.

Skinite lonac supe od graška sa šporeta i ostavite da prvo jelo odstoji 10 minuta. Nakon toga izvadite lovorov list iz supe jer će biti gorak i dodati sitno seckani peršun.

Jednostavni recepti korak po korak za pripremu ukusne supe od graška sa dimljenom piletinom

2017-09-27 Olga Barkas

Ocjena
recept

2717

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

9 gr.

Ugljikohidrati

8 gr.

151 kcal.

Tradicionalni recept za supu od graška sa dimljenom piletinom

Supa od graška se može naći u kuhinjama mnogih zemalja. Pripremala se još u antičko doba u Rimskom carstvu, bila je hrana zanatlija, seljaka i ratnika. Zatim se proširio na Englesku, Holandiju i Njemačku, gdje mu je dodavano dimljeno meso, čime se poboljšava ukus.

Priprema supe od graška u istočnoj Evropi se veoma razlikuje od gore navedenih zemalja. Ovdje se priprema od žutog graška sa krompirom i dimljenim mesom. U Rusiji je ovo jelo veoma popularno zbog lakoće pripreme, dostupnosti sastojaka i visoke nutritivne vrednosti, što je od vitalnog značaja u hladnoj severnoj klimi. Ispod je klasična verzija split supe od graška sa dimljenom piletinom.

Proizvodi:

300 g graška;
100 g dimljene piletine;
1 tbsp. kašika maslinovog ulja;
2 glavice luka;
bijeli korijeni;
100 g dimljene slanine;
so i biber.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Grašak dobro operite, dodajte vodu i ostavite da nabubri nekoliko sati.

2. Dimljenu piletinu staviti u hladnu vodu i kuvati oko petnaest minuta.

3. Zatim dodajte natopljeni grašak i dinstajte supu na laganoj vatri.

4. Na maslinovom ulju propržiti nasjeckani luk, šargarepu i slaninu i dodati u kipuću vodu zajedno sa solju i biberom.

5. Kuvajte sedam minuta, a zatim gotovo jelo sklonite sa vatre.

6. Piletinu iseći na kvadrate.

7. Posebno pržite slaninu dok ne postane hrskava.

8. Sipajte supu u činije i u svaku posudu dodajte nekoliko komada seckane slanine. Možete dodati tost pečen na srednje pečenje.

Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom i prezlom od belog luka

Šolja vrućeg, aromatičnog napitaka će vam više nego ikada doći tokom jesenje hladnoće i bljuzgavice. Supa od graška se priprema u svim etničkim kuhinjama u Rusiji je veoma popularno jelo zbog svoje bogate arome i lakoće pripreme. Još jedan važan faktor je da će činija supe od graška sa dimljenom piletinom zameniti pun, izbalansiran obrok u smislu punjenja, a beli luk će dodati suptilni udarac.

Proizvodi:

300 g žutog graška;
2 dimljena pileća buta;
2 glavice luka;
1 šargarepa;
karanfil;
bijeli korijeni;
so i biber.

1. Operite grašak, napunite ga do vrha hladnom vodom i stavite u prostoriju na sobnoj temperaturi na nekoliko sati.

3. Nakon toga stavite na vatru i kuvajte na srednjoj vatri.

4. Luk, šargarepa, dimljeni kotleti, korenje se iseku na sitne kockice i prže na vatri na maslinovom ulju.

5. Zatim masu sipajte u kipuću tečnost, posolite i pobiberite.

6. Pileće nogice odvojiti od kosti i iseći na kvadrate.

7. U supu dodati meso i kosti, prokuvati i skloniti sa vatre.

8. Osušeni hleb se iseče na kockice, natopljen maslinovim uljem i rendanim belim lukom.

9. Poslužite supu sa začinskim biljem i prezlom od belog luka.

Proteini - 9,21 gr.
Masti - 16,88 gr.
Ugljeni hidrati - 6,39 gr.
Sadržaj kalorija na 100 g. - 210,64 kcal.

Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom i teletinom

Pasulj je odličan izvor proteina, a dodavanjem piletine ovaj obrok će biti hranljiviji. Uprkos tome, supa ne sadrži veliku količinu kalorija, pa njeno konzumiranje ne predstavlja rizik od debljanja.

Proizvodi:

500 g telećeg mesa;
150 g dimljenih pilećih prsa;
150 g dimljenog svinjskog kotleta;
300 g žutog graška;
2 glavice luka;
2 šargarepe;
bijeli korijeni;
4 krompira.

1. Grašak se opere, napuni vodom i ostavi da nabubri nekoliko sati.

2. Meso se prvo dinsta na laganoj vatri, a zatim dodaje u tiganj sa iseckanim korenjem, koje je prethodno oprano.

3. Nakon što je meso prokuhalo, skinite penu i ugasite vatru.

4. Kada je teletina gotova treba procijediti supu, a zatim dodati natopljeni grašak i kuhati dok potpuno ne omekša.

5. Dodati krompir, luk i šargarepu iseckanu na kockice, koje su prethodno pržene na maslinovom ulju.

6. Na kraju posolite i pobiberite i dodajte prethodno skuvane kriške pilećih prsa i svinjskog kotleta.

7. Pre serviranja tanjira potrebno je da supu pospite začinskim biljem.

Proteini - 12,22 gr.
Masti - 6,90 gr.
Ugljeni hidrati - 7,32 g.
Sadržaj kalorija na 100 g. - 138,08 kcal.

Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom i svinjskim rebarcima

Grašak se odlično slaže sa dimljenom piletinom, dok supa izlazi bogatog ukusa, a miris će privući sve ukućane za zajednički sto. Ovaj recept je jednostavan za pripremu;

Proizvodi:

300 g žutog graška;
300 g dimljenih svinjskih rebara;
1 tbsp. kašika biljnog ulja;
1 dimljena pileća prsa;
100 g dimljenog svinjskog kotleta;
1 šargarepa;
4 krompira;
bijeli korijeni;
zeleno.

1. Zeleni grašak operite i ostavite preko noći namočen u vodi.

3. Sve ovo zajedno kuvajte oko pola sata, pa uklonite rebra i nastavite da kuvate grašak dok ne omekša.

4. Zatim u supu dodati seckani krompir koji je prethodno oguljen.

5. Luk se iseče na kockice, šargarepa se prethodno izrenda, sve se promeša i prži na maslinovom ulju.

6. Pirjanu masu zajedno sa lovorovim listom, solju i biberom stavite u supu i dodajte pileća prsa narezana na komade.

7. Sipajte supu u činije, posipajte začinskim biljem.

Proteini - 6,97 gr.
Masti - 11,21 gr.
Ugljeni hidrati - 8,48 g.
Sadržaj kalorija na 100 g. - 159,92 kcal.

Pre nego što počnete da kuvate, grašak se dobro opere u tekućoj vodi, a zatim potopi u tečnost nekoliko sati. Ovo vam omogućava da kuvate supu od graška sa dimljenom piletinom na maksimalnoj brzini. Na kraju krajeva, grašak, kao i drugi suhi pasulj, treba dugo kuhati. Nije potrebno dodavati sol u supu prije nego što je grašak potpuno kuhan. U slanoj vodi će biti tvrd, pa posolite na kraju kuvanja. Supa od graška od pasulja se odlično slaže sa raznim suvim mesom. A pržena dimljena slanina daje originalan karakterističan ukus povrću iz čorbe od graška.

spoj:

dimljena pileća leđa - 2 kom.,

suvi grašak - 1 šolja,

krompir -3-4 kom.,

luk - 1-2 kom.,

šargarepa – 1 kom.,

so, biber - po ukusu,

biljno ulje,

Priprema.

- Ovo je jedan od odličnih recepata za pripremu prvog jela. Kuvari već dugo znaju za divnu kombinaciju graška i dimljenog mesa. Neverovatno ukusna i jednostavna supa od graška sa dimljenom piletinom obradovaće celu vašu porodicu.

Za pripremu supe možete koristiti bilo koji dio dimljene piletine. U našem receptu koristimo dimljena pileća leđa.