Recept za krilca u rerni. Najbolja hrskava pileća krilca u rerni: jednostavan recept

Sve je u pravoj marinadi i tehnologiji pečenja: postoje tajne kako kuhati krilca u pećnici s hrskavom koricom. Svi u mojoj porodici veoma vole ovo jelo, pa ga često kuvam. I uvek su moja pileća krilca u rerni i lepa i ukusna.

Sviđa mi se i to što za njihovo kuhanje ne treba puno vremena, a sam proces je prilično jednostavan: po želji, može se snaći i ne previše sofisticirana domaćica. Uostalom, to zaista i nije tako teško, samo trebate znati neke nijanse. Sa zadovoljstvom ću vam reći kako da skuvate krilca u rerni sa hrskavom koricom - rumena i veoma, veoma ukusna.

Sastojci:

• 6 pilećih krilca;
• 2 tsp sjemenke gorušice;
• 2 tsp umak od soje;
• 1 tsp med;
• 1 tsp Začini za piletinu;
• 1 tsp sol;
• 1 tsp biljno ulje.

Kako skuvati hrskava pileća krilca:

Moja pileća krilca, uklonite (ako ih ima) ostatke perja. Odrezali smo posljednju, najtanju falangu - nakon pečenja ispada suha i stoga nije baš ukusna.

Raširimo krilca u duboku posudu i dodamo senf, umak od soje, biljno ulje, med, začin za piletinu i so. Često koristim gotove začine - za piletinu, meso, krompir, ribu - obično dobri proizvođači vrlo su uspješni, a jela sa ovakvim gotovim kombinacijama začina ispadaju jako ukusna.

Ali ako nemate takve začine, možete ih zamijeniti mješavinom paprika u društvu na primjer provansalskog bilja. Što se tiče ostalih komponenti, ne biste ih trebali zanemariti - oni su osnova za buduće hrskave na krilima.

Pomiješajte krilca sa začinima.

Posudu pokrivamo poklopcem ili pakujemo u prozirnu foliju. Ostavite da se ovako marinira sobnoj temperaturi 40-60 minuta. Ako planirate kuhati hrskava krilca u pećnici mnogo kasnije, onda ih je bolje sakriti u hladnjaku.

Stavite krilca u posudu za pečenje. Prije toga nije potrebno podmazati formu uljem - kao što se sjećate, u marinadu smo dodali biljno ulje, to će biti dovoljno. Po želji možete ispeći krilca direktno na plehu obloženom pek papirom ili silikonskom prostirkom. Da biste u rerni dobili krilca sa hrskavom koricom, ne morate ih ničim pokrivati ​​- ni folijom, ni pergamentom, ni bilo kakvim poklopcima.

Šaljemo krila u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, 40 minuta. Nakon ovog vremena, krilca će biti potpuno skuvana i postat će lijepa i vrlo ukusna. I naravno, sa hrskavom koricom!

Mirisna i hrskava, veoma ukusna pileća krilca pečena u tiganju!

Krilca se mogu poslužiti i sa sosom ili ljutim kečapom. Ispast će vrlo neobično i poželjet ćete ponoviti ovu večeru, ručak ili užinu više puta.

• soja sos 30 ml
• pilećih krilca 530 g
• biljno ulje 50 ml
• paradajz paste 15 gr
• med 10 g
• beli luk 2 čena
• limunov sok 15 ml

Prvo operite krilca, osušite pa svako krilo podijelite na tri dijela (na mjestima gdje se spajaju spojevi). Vrh se nikako ne može koristiti, jer na njemu nema mesa.

Stavite krilca u posudu, pospite začinima i prelijte soja sosom. Koristili smo crni biber i čili. Ako soja sos nije slan, možete dodati so.

Rukama premesiti celu masu da se začini ravnomerno rasporede.

Pomiješajte paradajz pastu sa medom dok ne postane glatka.

Beli luk da se oslobodi ljuske i suvih krajeva, pošaljite pod prešu.

Dodajte beli luk u paradajz sa medom, promešajte.

Masu preliti preko krila, sve ponovo premesiti rukama. Ali tada je veoma važno da dobro operete ruke kako ne bi bilo problema sa čili papričicama.

Ostavite krilca da se mariniraju dvadesetak minuta.

Zagrejati tiganj, dodati ulje.

U zagrijano ulje stavite krilca i pržite ih na jakoj vatri dok ne porumene sa svih strana.

Zatim smanjite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i kuhajte meso trideset minuta.

Za pola sata meso je potrebno nekoliko puta okrenuti da bi se jelo ravnomjerno ispeklo.

Po isteku vremena možete odmah sjesti za sto i poslužiti jelo.

Recept 2: kako skuhati pileća krilca u tiganju

• Pileća krilca - 10 komada
• Beli luk - 5 čena
• Kečap - 3 žlice. kašike
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Začin za pileće meso - po ukusu
• Sol - po ukusu

Krila se moraju očistiti od slučajno zaostalog perja, isprati u vodi, osušiti i staviti u pripremljenu posudu. Zatim ih posolite i popaprite po ukusu, pospite začinima za pileće meso. Sve dobro izmiksamo.

Beli luk oljuštite, češnjeve iseckajte pomoću prese za beli luk. Zatim dodajte kašu od belog luka u pileća krilca i ponovo sve dobro izmešajte.

U tiganju zagrejte suncokretovo ulje, a zatim pržite pileća krilca sa obe strane do svetlo zlatne boje.

Pileća krilca se mogu kuvati na različite načine. Mislimo da će vam se svidjeti naš recept.

Recept 3: ukusna pileća krilca u tavi (sa fotografijom)

• Pileća krilca - 1 kg
• Adjika - 1 kašika. l.
• sol (po ukusu)
• Šargarepa - 2 kom
• Bugarski biber - 2 kom
• Biljno ulje
• Voda - 70 ml
• Zeleni (peršun, kopar)

Operite pileća krilca, savijte u obliku trokuta.

Dodati ađiku, posoliti, dobro promešati i ostaviti da se marinira 1 sat.

Zagrijte tiganj, sipajte biljno ulje, rasporedite krila.

I pržite sa obe strane.

Šargarepa iseckana na krugove. paprika uklonite sjemenke i nasjeckajte vrlo sitno.

Dodajte povrće u tiganj na pržena krilca, dodajte vodu.

Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Gotova pileća krilca pospite povrćem sa sitno seckanim peršunom i koprom i poslužite.

Recept 4, korak po korak: pileća krilca u sosu u tiganju

Pileća krilca pržena u umaku od paradajza mogu biti odlično predjelo, na primjer, sa pjenom, ili kao dodatak prilogu ili salati. Umak se po želji može učiniti pikantnijim, ljutim ili vrlo nježnim. U umak se dodaje svježe i sušeno bilje, začini i začini, luk i bijeli luk, puter, pavlaka ili majonez. Pržena krilca se odmah pomešaju sa sosom ili možete staviti činiju sa njima blizu tanjira i umočiti svaki komad krilca posebno.

• 1 kg pilećih krilca
• 0,5 tsp crvena mlevena paprika
• 0,5 tsp mljevena paprika
• 1,5 tsp sol
• 0,5 tsp mljeveni crni biber
• 2 tbsp. l. skrob
• 0,5 tsp mljevena piskavica
• 30 ml biljnog ulja za prženje
• 2 tbsp. l. paradajz pasta
• 50 g puter
• 3 čena belog luka
• svježeg začinskog bilja prije serviranja

Operite i osušite krila, odrežite vrhove. Izrežite spoj na dva dijela.

Presavijte krilca u zdjelu, pospite začinima - ¼ žličice. mljevenog crnog bibera i ½ žličice. mljevena piskavica. Stir.

U zdjelu sipajte škrob i promiješajte krilca, tako da nakon prženja budu sočnija. Ostavite da odstoji 20 minuta.

U tiganju zagrejte ulje za prženje, najbolje rafinisano. Stavite krilca i pržite 10 minuta na laganoj vatri sa jedne strane.

Okrenite na drugu stranu i pržite još 7 minuta na laganoj vatri.

Napravite sos: pomešajte paradajz pastu, meki puter, crvenu papriku, crni biber i papriku. Češnje belog luka je potrebno oguliti i sitno iseckati, dodati u činiju i promešati. Sos je spreman.

Izvadite krilca iz tepsije. Ako su previše masni, možete ih obrisati salvetama. Sada po želji dodajte sos u činiju i promiješajte. Ili krilca i sos možete poslužiti zasebno.

Krilca su ukusnija kada su vruća. Ako pazite na ishranu, trudite se da pratite bilo koju dijetu, onda krila možda neće biti najbolja. najbolji izbor. Međutim, ovo predjelo je mnogo bolje od dimljenog mesa, čipsa ili krekera iz dućana.

Recept 5: kako pržiti pileća krilca u tiganju

• pileća krilca - 500 g;
• luk - 1 kom;
• šargarepa - 1 kom;
• paradajz - 100 g;
• majonez - 50 g;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• beli luk - 2 čena;
• lovorov list - 1 kom;
• suncokretovo ulje - 30 g

Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte.

Stavite luk u zagrejanu šerpu, pržite do zlatno smeđe boje. Dok se luk prži, šargarepu operite, ogulite i narendajte.

Pržite šargarepu sa lukom.

U prženje dodajte paradajz i majonez, malo posolite i pobiberite. Ovdje stavite krilca i dodajte vodu da prekrije meso.

Krčkajte 25-30 minuta. Ako tečnost ispari, dodajte još vode.

Na kraju dodajte lovorov list i nasjeckani bijeli luk.

Nakon 2 minute, sos je spreman. Možete poslužiti uz krompir, žitarice, testeninu.

Recept 6: Pileća krilca u soja sosu u tiganju

Uz nježnu ljubav prema pečenim krilcima, ne treba zaboraviti ni ona pržena - o, kako su privlačno mirisni i ukusni! I marinirano u soja sosu - još više.

• 1,2-1,3 kg pilećih krilca
• 3-5 art. kašike soja sosa
• 6-7 art. kašike biljnog ulja

pohanje:

• 2/3 šolje kukuruznog brašna
• 1-1,5 kašičice mlevene paprike
• 0,5-1 kašičica kurkume (opciono)

Operimo krila, uklonimo vodu ručnicima. Izrežite duž spojeva na 3 dijela.

Preostale dijelove stavite u činiju, prelijte soja sosom, promiješajte. Ostavljamo ga na stolu 15-20 minuta, ali možete staviti da se marinira i nekoliko sati tako što ćete ga staviti u frižider.

Pomiješajte brašno sa kurkumom i paprikom, uvaljajte svako krilo u ovu smjesu.

Paniranje je dobro gusto, ali otresemo višak brašna.

Sloj ulja u tiganju treba da bude najmanje 3-4 mm. Polažemo krilca, pržimo u vrućem ulju na srednjoj vatri do svijetlo rumenih kora: 4-5 minuta jedna te ista druga strana.

Recept 7: Hrskava pileća krilca u tavi

Ukusna pileća krilca sa hrskavom koricom, pa čak i sa mirisnim paradajz sosom, biće veoma korisna u prijateljskom društvu, na primer, uz čašu piva.

Pohovana krilca pečena po ovom dubokom receptu ne mogu se ne dopasti. Iznutra su mekane i dobro pečene, a odozgo su prekrivene jako hrskavom, ukusno prženom koricom.

• pileća krilca - 0,5 kg;
• brašno - 1,5 kašike. l.;
• skrob - 1 kašika. l. (malo nepotpuno);
• začini za piletinu - 1 kašika. l.;
• sol;
• rafinirano ulje - 150 ml.

Kupujem svježa ohlađena pileća krilca. Ponekad perje ili dlake ostaju na pojedinim mjestima na koži. Stoga, kada ih donesem kući, uvijek ih meljem na vatri. Nakon tretmana požarom temeljno oprati.

Sušim papirnim ubrusima.

Sada sam prerezao pileća krilca na zglobovima. Na samom vrhu krila nema mesa. Stoga, nakon što ga prerežem na tri dijela, ostavljam dva velika dijela za pravljenje grickalica, a treći manji dio krila odbacujem.

Stavite komade ptica u duboku posudu. Posipam ih začinima. Dobro promiješajte, utrljajući začine u pileća krilca.

Skrob pomiješam sa brašnom po receptu.

Uvaljam krilca u ovu mešavinu brašna i skroba.

Nakon što sam otresla višak smjese, stavila sam piletinu u činiju na pola sata.

Sada počinjem da pržim pticu u tavi. U tiganj sipam rafinisano suncokretovo ulje, zagrejem. Ovdje raširim krilca, pržim na srednjoj vatri.

Prvo propržim donju stranu u tiganju, a onda okrenem da se isprži i druga strana.

Rumeno i prženo meso izvadim iz tiganja, prebacim ga na tanjir sa papirnim salvetama. Salvete trenutno upijaju višak masnoće, a mi dobijamo ukusna i hrskava krilca bez viška masnoće na njima.

Za ukusno predjelo serviram svoj omiljeni paradajz sos.

Recept 8: Pileća krilca od meda i soje u tavi

Pileća krilca u medu i soja sosu - prava poslastica za celu porodicu! Takvo jelo možete kuhati i za praznik i za svaki dan.

Krilca su natopljena mirisnim med-soja sosom i veoma su ukusna i sočna.

Po istom principu možete kuhati ne samo krilca, već i pileće batke, butove ili bute.

• pilećih krilca 500 g
• med 3 kašike. kašike
• soja sos 7 kašika. kašike
• kari začina 1 kašičica
• sok od limuna

U dubljoj posudi pomiješajte soja sos sa medom.

Zatim dodajte kari.

Iscijedite sok od pola limuna u činiju sa sastojcima, promiješajte.

Stavite pileća krilca u marinadu. Stavite u frižider na 3-4 sata.

Nakon isteka vremena stavite krilca u tiganj i pržite sa obe strane dok ne porumene.

Dodajte med-soja sos u kojem su se krila marinirala. Pileća krilca pržite ispod poklopca 15-20 minuta.

Recept 9: Pržena pileća krilca u tavi (korak po korak)

Pileća krilca pržena sa lukom veoma su mekana i sočna. Pomalo slatkast ukus prženog luka odlično ide uz krilca.

Za ovo jelo odgovara skoro svaki prilog, mi najviše volimo pire krompir.

• Pileća krilca 1 kg.
• Luk 4 kom.
• Biljno ulje za prženje
• Sol, biber po ukusu

Posolite, pobiberite krilca i lagano pržite sa obe strane na biljnom ulju dok ne porumene.

Uklonite krilca iz tiganja.

Narežite luk.

Na tiganju na kojem su se pržila krilca propržite luk dok ne postane proziran i svijetlo zlatno porumeni.

Stavite krilca u šerpu, prekrijte prženim lukom, smanjite vatru i dinstajte oko 20 minuta.

Recept 10: pileća krilca sa korom u tepsiji

• Pileća krilca - 1 kg.
• Začinjena dimljena paprika - ½ kašičice.
• Slatka paprika - 1 kašičica.
• Suneli hmelj - ½ kašičice.
• Korijander - 1 kašičica.
• Kurkuma - 1 kašičica bez tobogana.
• Sol - 1 kašičica sa malim toboganom.
• Limunov sok - 3-4 kašike.
• Bjelanjci - 2-3 komada.
• Krompirov škrob - 2 supene kašike.
• Biljno ulje - 1-1,5 litara.

Zapecite pileća krilca, isperite, osušite. Pileća krilca narežite na zglobove, uklonite najmanji dio, ne trebaju nam. Zamrznem ih i onda ih skuvam pileći bujonČorba je veoma ukusna.

Pripremamo sve začine za marinadu, moraju se dobro izmiješati. Uzmite začine po svom ukusu, možete nešto ukloniti, dodati nešto, ja sam zaboravila dodati suvi bijeli luk, pa eksperimentirajte.

Prebacite pileća krilca u zdjelu, pospite začinima, dobro promiješajte da se svi začini ravnomjerno rasporede po svim krilima. Iscijedite limunov sok i prelijte krilca, ponovo sve dobro izmiješajte. Zdjelu zatvoriti vrećicom ili prozirnom folijom i ostaviti u hladnjaku najmanje 2 sata, moja krilca su bila marinirana 4 sata.

Trebaće nam bjelance, ako su jaja velika onda su dovoljna dva proteina, ja sam uzeo tri proteina. Bjelanjke lagano umutite pjenjačom, dodajte skrob i ponovo dobro umutite da smjesa ispadne bez grudvica.

Sipajte mješavinu proteina i škroba u činiju pilećih krilca, promiješajte.

U dublji tiganj ili tavu sa debelim dnom sipajte biljno ulje bez mirisa, dobro ga zagrijte. Prebacite pileća krilca u fritezu. Tiganj sam stavila na srednji gorionik i zapalila na najmanju vatru, jer pileća krilca treba dobro da se isprže ne samo spolja, već i iznutra. Pržite pileća krilca oko 10 minuta svaku seriju, povremeno okrećući.

Prebacite hrskava pileća krilca na papirni ubrus da uklonite masnoću. Poslužite hrskava pileća krilca sa bilo kojim sosom. Muškarcima se mogu poslužiti boce hladnog piva.

Kuhanje pilećih krilca u pećnici je vrlo jednostavno - važno je odabrati začine i sos koji volite. Ovaj proizvod ima pristupačnu cijenu i odličan ukus, pa su krilca omiljeno jelo u mnogim porodicama.

Uprkos jednostavnosti, mnogi ne znaju kako da skuvaju krilca tako da postanu mekana, mekana, tope se u ustima, ali istovremeno sa hrskavom i mirisnom koricom. glavna uloga marinade plays. Također je potrebno pridržavati se temperaturnog režima i izdržati vrijeme.

Sastojci:

• suncokretovo ulje (može se zamijeniti maslinovim uljem) - 550 ml;
• kari - 2 kašičice;
• krila - 1,2 kg;
• krupna sol - 3 kašičice;
• kukuruzni škrob - 6 kašičica;
• pšenično brašno - 120 g;
• jaja (piletina) - 2 kom.;
• dodati biber prema ukusu;
• kečap (može se zamijeniti paradajz sosom) - 25 g.

kuhanje:

1. Isperite poluproizvod, osušite ga ubrusom.
2. Posolite, začinite začinima.
3. Dodajte kečap.
4. Mix. Izvadite sat vremena na hladno.
5. Dodajte jaja.
6. Pomešati skrob, so, brašno.
7. Svaki komad umočite u smjesu.
8. Sipajte ulje u duboku posudu, stavite poluproizvod, brzo ga uklonite. Rasporedite na pleh.
9. Stavite u rernu, pecite pola sata na temperaturi od 210 stepeni.

U marinadi od sojinog meda

Često tokom kuvanja koža ostaje mekana zahvaljujući marinadi od soje i meda, površina je hrskava, a meso iznenađujuće ukusno.

Sastojci:

• soja sos - 2 kašike. kašike;
• tečni med - 2 kašičice;
• krila - 1,2 kg;
• maslinovo / biljno ulje - 2 žlice. kašike;
• začini za piletinu (mogu se zamijeniti bilo kojim začinima).

kuhanje:

1. Isperite proizvod od mesa. Odrežite tanku falangu. Zbog svoje veličine, brže će se kuhati i može zagorjeti, što će pokvariti okus jela.
2. Stavite krilca u posudu.
3. Prelijte sosom. Stavi med.
4. Pospite začine. Sol.
5. Ulijte ulje. Promiješajte, sve treba ravnomjerno utrljati po površini. Ne smije doći do nakupljanja smjese u jednom području.
6. Zatvorite poklopac ili zategnite prozirnom folijom. Ostavite dva sata u zatvorenom prostoru.
7. Poluproizvod rasporedite na lim za pečenje.
8. Zagrejati rernu na 200 stepeni.
9. Stavite u rernu.
10. Peći. Izađite za 40 minuta.

U sosu od limunovog senfa

Vrlo jednostavna opcija kuhanja koja koristi minimum proizvoda, a okus ostaje na vrhu.

Sastojci:

• pileće krilo - 600 g;
• začini (bilo koji po vašem izboru);
• sok od limuna - iscijediti ¼ limuna (može se zamijeniti limunskom kiselinom);
• granulirani senf - 1 kašika. kašika;
• sol.

kuhanje:

1. Operite krilca, osušite.
2. Stavite u dublju posudu, ulijte sok. Stir.
3. Dodajte sjemenke gorušice.
4. Pospite začine, posolite. Ometaj.
5. Marinirajte sat vremena, ovo će biti dovoljno.
6. Podmažite lim za pečenje uljem.
7. Stavite kiseli proizvod. Glavnu komponentu rasporedite u jednom sloju. Da bi se jelo dobro ispeklo, potrebno ga je staviti u sredinu rerne.
8. Peći 50 minuta na 180 stepeni.

Pikantna krilca sa paprikom za pivo

Krilca sa paprikom poslužiće kao odličan zalogaj uz pivo. Poslužuju se kao samostalno jelo, ali i uz prilog.

Sastojci:

• rashlađeno krilo - 1,3 kg;
• brašno (pšenično najvišeg kvaliteta) - 3 žlice. kašike;
• javorov sirup - 3 kašičice;
• tobasko sos - 2 kašike. kašike;
• beli luk u prahu - 1 kašičica;
• soja sos - 5 kašičica;
• suncokretovo ulje - 3 kašičice;
• posolite prema ukusu;
• paprika (suha) - 1 kašika. kašika;
• ljuta crvena mljevena paprika;
• maslinovo ulje - 3 kašičice.

kuhanje:

1. Uključite rernu na 200 stepeni.
2. U činiju sipajte Tabasco sos, maslinovo ulje, soja sos, javorov sirup. Mix. Rezultat je bila smjesa za glazuru.
3. Izrežite krila na spoju.
4. U jednu posudu sipajte papriku, beli luk u prahu, brašno, crvenu papriku. Mix.
5. Stavite krila u vreću. Izlijte suvu materiju. Zatvorite paket. Mix.
6. Podmažite lim za pečenje uljem.
7. Postavite poluproizvod.
8. Stavite u rernu.
9. Nakon 20 minuta premažite glazurom. Pecite 10 minuta.
10. Uzmi ga. Flip. Ponovo premažite glazurom. Ponovite postupak.

Sa krompirom i povrćem u foliji

U rerni sa krompirom dobija se neverovatno prijatan ukus, a uz dodatak povrća jelo postaje veoma zdravo i hranljivo.

Sastojci:

• krompir (srednje gomolji) - 7 kom.;
• pileća krilca - 7 kom.;
• kurkuma - 1 kašičica;
• mljeveni bijeli luk (sušeni) - 1 kašičica;
• suncokretovo ulje (može se zamijeniti maslinovom komponentom);
• šargarepa (srednja) - 2 ploda;
• med - 2 kašike. kašike;
• luk (srednje veličine) - 1 glavica;
• senf - 1 kašika. kašika;
• bijeli luk (srednji) - 6 čena;
• puter (omekšani) - 60 g;
• sol.

kuhanje:

1. Podesite rernu na 180 stepeni.
2. Oprana krilca probušite čačkalicom na nekoliko mjesta.
3. Pomiješajte med i senf.
4. Otopiti puter, dodati medu. Pospite beli luk, so, kurkumu. Mix.
5. Podeliti marinadu na dva dela.
6. Stavite piletinu u činiju, prelijte jednim dijelom.
7. Isecite krompir, šargarepu.
8. Nasjeckajte luk.
9. Položite foliju na pleh. Isti dio ostavite da se posuda zatvori.
10. Stavite povrće.
11. Drugim dijelom marinade ravnomjerno prelijte svo povrće.
12. Pokrijte krilima.
13. Poprskati uljem.
14. Pokrijte preostalom folijom.
15. Stavite u rernu.
16. Kada se na površini posude pojavi zlatna boja, izvadite je.

Marinada za pileća krilca u pećnici: mogućnosti kuhanja

Priprema se raznovrsna marinada za pileća krilca: slatka, ljuta, kisela, sa majonezom, ljuta. Izbor zavisi od ukusa i preferencija. Razmotrite najpopularnije opcije.

Medena sojina marinada

Sastojci:

• začini (bilo koji);
• bijeli luk (srednje veličine) - 3 čena;
• crni biber (mljeveni);
• soja sos - 150 ml;
• đumbir (iseckan) - 2 kašike. kašike;
• med - 130 ml;
• sol.

kuhanje:

1. Procedite beli luk kroz prese.
2. Sipajte sos u posudu, dodajte beli luk, med. Pospite začine i posolite.
3. Prokuvati, kuvati pet minuta. Smiri se.
4. Prelijte kompoziciju preko krila, ostavite da se mariniraju.
5. Kuvati u rerni.

Na kefiru

Sastojci:

• biber (prema ukusu);
• kefir (nisko-masni) - 550 ml;
• beli luk - 5 čena;
• soli po ukusu.

kuhanje:

1. Izrendajte beli luk na sitno rende.
2. Pomiješajte povrće sa kefirom.
3. Sipajte biber. Sol. Stir.

Marinada od soja sosa

Sastojci:

• biber (možete koristiti ljuto, tada će marinada dobiti ugodan začinski okus);
• paradajz pasta (može se zamijeniti kečapom) - 170 g;
• soja sos - 170 ml;
• luk - 170 g;
• sol.

kuhanje:

1. Nasjeckajte luk.
2. Pomiješajte sve sastojke u činiji. Krilca punjena sosom, marinirajte četiri sata.

Marinada sa medom i senfom

Sastojci:

• vinsko sirće - 6 kašika. kašike;
• med (tečni) - 120 g;
• senf (običan) - 6 kašika. kašike;
• biljno ulje (možete koristiti maslinovo) - 6 kašičica;
• pasulj senfa - 5 kašika. kašike;
• biber;
• sol.

kuhanje:

1. Pomiješajte sve navedene proizvode.
2. Napunite krila.
3. Marinirajte sat vremena.

Kinesko ljuto

Sastojci:

• čili sos - 2,5 kašike. kašike;
• med - 100 ml;
• slatki čili sos - 3 kašike. kašike;
• bijeli luk (srednje veličine) - 4 češnja;
• zeleni luk - 20 g;
• susamovo ulje - 4 kašike. kašike;
• sos od ostriga - 3,5 kašike. kašike.

kuhanje:

1. Narežite luk.
2. Ogulite i naribajte čen belog luka.
3. Pomiješajte sve proizvode.
4. Marinirajte krilca dva sata.

Marinada na pivu

Sastojci:

• svijetlo pivo (filtrirano) - 500 ml;
• korijander (mljeveni) - 2 žlice. kašike;
• Adyghe sol - 4 žličice;
• ljuta crvena paprika.

kuhanje:

1. Pomiješajte proizvode.
2. Marinirajte dva sata.

Hrskava pileća krilca u rerni jedno su od onih jela koja su uvek prikladna: i na svečanoj gozbi i na opuštenoj porodičnoj večeri. Unatoč činjenici da je ovo prilično jednostavan recept, mnogi ne znaju kako kuhati pileća krilca u pećnici tako da meso ispadne mekano i da se formira ukusna kora. Nema ništa superkomplicirano u procesu pečenja hrskavih krila u pećnici, ali još uvijek postoji nekoliko važnih točaka koje se moraju pridržavati bez greške.

prvo, veliki značaj ima marinadu. Drugo, krilca u rerni sa hrskavom koricom dobijaju se pod određenim režimom i vremenom. Treće, važan je i sam proces: teško je skuhati krilca u foliji ili u rukavu da dobiju ovu zlatnu hrskavu.

Oh, nešto što sam po meni krenuo u predugačka objašnjenja. Biće bolje ako vam korak po korak sa fotografijama i detaljnim komentarima pokažem kako skuhati pileća krilca u hrskavoj rerni. I sami ćete se uvjeriti da u tome nema ništa komplikovano.

Sastojci:

• 6 pilećih krilca ( ukupna tezina oko 500-600 grama);
• sol;
• Začini za piletinu;
• 1 tsp med;
• 2 tsp biljno ulje;
• 1 tbsp umak od soje.

Kako skuhati pileća krilca u hrskavoj rerni:

Moja pileća krilca, uklonite preostalo perje. Odsjekli smo posljednju falangu - vrlo je tanka, brzo se peče i ispada da je previše suha nakon pečenja pilećih krilaca u hrskavoj pećnici. Krilca širimo u duboku zdjelu za salatu ili tepsiju.

Dodajte začine: sol, posebnu mješavinu za piletinu (prodaje se u bilo kojoj trgovini), stavite med, ulijte biljno ulje i soja sos.

I rukama pomiješajte krilca, pokušavajući rasporediti sve začine tako da ravnomjerno pokriju površinu piletine. Posebna pažnja dajte med - ako nije jako tečan (kao moj), onda neće biti tako lako kao, na primjer, sa soja sosom.

Poklopimo tepsiju poklopcem, posudu za salatu prozirnom folijom. I ostavite pileća krilca u ovom obliku na sobnoj temperaturi 1-2 sata. Ako vam treba više vremena, onda vam savjetujem da sakrijete posudu s pilećim krilima u hladnjak.

Zatim stavite krilca na lim za pečenje ili u posudu za pečenje. Krilca nije potrebno pokrivati ​​- ni folijom ni poklopcem, dosta su dobro marinirana i neće biti suha.

Pileća krilca šaljemo u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, 40 minuta. Ovog vremena je dovoljno da se meko pileće meso skuva i omekša, a sama krilca se prekriju hrskavom zlatnom koricom. Ako i dalje sumnjate da li je vaše jelo spremno, krilca možete probušiti drvenim ražnjem - trebalo bi lako ući u meso, a iz otvora će curiti bistar sok.

Krilca pečena u rerni privlače gurmane svojom prijatnom aromom i neverovatnim ukusom. Iskusni kuhari će vas naučiti kako odabrati pravu pticu, otkriti neke od tajni pečenja proizvoda, podijeliti zanimljive recepte, dati korisni savjeti mariniranje pilećeg mesa.

Kako odabrati krila?

Morate odabrati ohlađena pileća krilca koja nisu zamrznuta. Potražite svježu piletinu. Ne smije se lijepiti za ruke i imati žućkastu nijansu. Svježe ptice su ružičaste boje, bez mrlja, krvi i pljesnivog mirisa.

Prevelika krila ukazuju na hranjenje piletine hemijskim dodacima. Normalno krilo ne može doseći dužinu veću od 12 cm.

Opća pravila kuhanja

Vrijeme pečenja proizvoda direktno ovisi o odabranoj marinadi i trajanju mariniranja. Kada se piletina namače u njoj duže od dva sata, period njenog boravka u pećnici se smanjuje za 12 minuta. Jelo se može kuvati od 20 do 50 minuta na temperaturi od 150 do maksimalne.

Ako se meso prži u tavi, onda privlači svojom mirisnom hrskavom zlatnom koricom. Ali ipak, ovo je masno i previše kalorično jelo. Krilca je bolje peći u rerni. Možete ih kuhati ukusno i ukusno.

Za postizanje željenog rezultata potrebno je ispuniti sljedeće uvjete:

• napravite odgovarajuću marinadu;
• odaberite pravo vrijeme pečenja i podesite temperaturu;
• nećete dobiti zlatnu hrskavu ako je meso umotano u foliju ili pakirano u rukav

Prvo se pileća krilca pažljivo operu u hladnoj vodi, uklanjaju se sva slučajno preostala perja. Zatim se proizvod temeljito obriše papirnim ubrusima ili salvetama. Neki kuhari preporučuju uklanjanje posljednje tanke falange, koja se ispostavi da je suha tokom procesa pečenja i ne sviđa se svima.

Da bi se dobila pržena krilca s hrskavom koricom, prvo se neko vrijeme potapaju u marinadu. To će pilećem mesu dati poseban okus i sočnost. Umak i začini trebaju ravnomjerno prekriti površinu komada. Meso ostavite da se marinira oko dva sata u posudi pokrivenoj poklopcem ili prozirnom folijom. Mariniranje se vrši u prostoriji. Ponekad se krilca u umaku šalju da se ohlade u frižideru.

Zlatna hrskava korica dobija se ako se krilca prije pečenja potopite u tijesto, a zatim pažljivo poškropite. Osim krušnih mrvica, ponekad se koriste i krekeri, kukuruzne pahuljice i zobene pahuljice.

Krilca položena na lim ne treba prekrivati ​​poklopcem ili folijom, inače se neće stvoriti hrskava korica.

Rerna mora biti zagrejana na 200 stepeni. I tek nakon toga pileće meso se šalje u rernu. 40 minuta je dovoljno da dobijete mekano meso sa hrskavom zlatnom koricom. Spremnost jela provjeravamo ražnjem ili vrhom noža. Oštar kraj se lako zabija u meso i pojava bistrog soka ukazuje na potpunu spremnost krila.

Najteže je pržiti pticu u pećnici na rešetki. Mora se podmazati biljnim uljem. Ispod rešetke treba da se nalazi pleh za kapanje masti u nju. Prvo je preporučljivo otresti krilca iz marinade. Nisu položene previše čvrsto na rešetku.

Kako biste izbjegli zagorevanje - povremeno preokrenite.

Prikladna marinada

Bez prethodnog mariniranja krilca, dobija se mekano jelo. Prilikom pripreme marinade potrebno je fokusirati se na ukus ličnih preferencija. Okus piletine zavisi od izbora sastojaka: ljuto, kiselo, ljuto, slatkasto posle ukusa.

Ljubiteljima začinjenih jela preporučuje se upotreba bibera, belog luka, senfa i adjike. Slatkiši će biti zadovoljni sosom u koji se dodaje med ili neka vrsta sirupa. U isto vrijeme, marinada će ispasti začinjena i slatka ako joj dodate med, kupine i jalapenos. Postoje umaci sa dodatkom sirćeta. Nije preporučljivo držati piletinu u njoj duže vrijeme, inače će se krila potpuno osušiti. Vrijeme mariniranja ne smije biti duže od 3 sata.

Ako u umaku nema sirćeta, ali ima soja sosa, soka, jogurta, onda se piletina može marinirati cijelu noć da se proizvod dobro natopi i dobije sočno, mekano meso.

Za pripremu marinade za kefir naribajte 5 čena belog luka na sitno rende. Sipajte 2 šolje kefira u posudu, dodajte rendani beli luk, biber, so. Masu se dobro izmiksa. U njemu se marinira piletina. Marinada za soja sos se pravi uz dodatak dva srednja luka i 170 g paradajz paste. 170 g soja sosa sipa se u sitno seckani luk, doda paradajz pasta ili kečap, pa smesa popapri i posoli. Proces mariniranja piletine traje 4 sata.

Neki kuvari više vole kineski ljuti sos. Da biste to učinili, prvo izrežite malu gomilu zelenog luka, a zatim istrljajte 4 češnja bijelog luka na sitno rende. Luk i beli luk dodaju se u pripremljenu mešavinu različitih umaka: ljuti čili (2 kašike), slatki čili (3 kašike), sos od ostriga (3,5 kašike). U dobijenu masu dodaju se 4 kašike susamovog ulja i 100 ml meda. Dobro promešati, spustiti meso. Nakon 2 sata pileća krilca se mogu pržiti.

Originalna marinada je napravljena od piva. Svijetlo pivo (500 g) se sipa u lonac, popapri, u njega se sipaju 2 žlice nasjeckanog korijandera, adigejska sol (4 žličice). Piletina se marinira 2 sata. Za prženje krilca na roštilju, najpogodnija je marinada od tečnog meda (3 kašike) i soja sosa (5 kašika). Marinirajte meso sat vremena. Pecite 40 minuta. Pre serviranja, gotovo jelo se posipa susamom.

Recepti

Postoji mnogo divnih recepata za pečenje pilećih krilca u pećnici koristeći razne marinade.

Razmotrite korak po korak recept za pravljenje krilca u adjiki:

• krilca se dobro operu (0,5 kg), osuše jednokratnim peškirima;
• sušeni bosiljak i kari (po 1 kašičica) se sipaju u adžiku (4 kašike), zatim se smesa posoli i pobiberi;
• pileće meso se umoči u nastali sos, drži 3 sata;
• položite na lim prekriven folijom ili silikonskom prostirkom;
• stavite u zagrejanu rernu na pola sata na 220 stepeni.

Đumbir je takođe odličan za pripremu ukusnog mirisnog jela:

• prvo pomešati biljno ulje (50 g) i soja sos (50 g), dodati 3 protisnuta čena belog luka, kašiku rendanog đumbira, so, sipati pola kašičice ljute crvene paprike;
• prethodno tretirana perad se savija u pripremljeni sos;
• nakon 2 sata, krila se polažu na lim za pečenje;
• pošaljite meso u rernu na 45 minuta;
• povremeno se proizvod izvadi iz pećnice i prelije dobivenim sokom;
• pržena mirisna krilca stavljena na sto sa povrćem.

Krilca sa kremom pripremaju se brzo i jednostavno:

• potrebno je položiti već obrađena krila (500 g) na listu;
• zatim lim za pečenje treba staviti u rernu;
• potrebno je uključiti temperaturni režim na 200 stepeni;
• pecite 50 minuta;
• s vremena na vrijeme piletinu treba zalijevati dobivenom masnoćom;
• senf (4 supene kašike), med (2 kašike), kari (1,5 kašičice), so i mleveni biber (po ukusu) dodaju se u gustu pavlaku (150 ml);
• svako pečeno krilo pažljivo premazati umakom;
• poslati u rernu još pola sata.

Među domaćicama je uobičajen recept za pečena krilca u majonezu:

• soja sos (3 supene kašike) pomeša se sa majonezom (100 g), dodaju se 3 češnja protisnutog belog luka, posole, sipaju pola male kašike mlevenog bibera, seckane paprike;
• prethodno obrađena krilca (10 komada) se savijaju u marinadu, ostavljaju 30 minuta;
• rasporedite na pleh, pecite u rerni 40 minuta na temperaturi od 200 stepeni;
• nekoliko minuta pre kraja pečenja, temperaturu treba prebaciti na 220 stepeni.

Neobičan ukus se dobija kada se priprema jelo sa slanim krekerima:

• obrađena krilca su podijeljena na komade, uronjena u lonac;
• pospite ih karijem (1 kašičica), posolite i pobiberite, dodajte paradajz pastu (4 kašike);
• pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite u frižideru 60 minuta;
• ohlađeni proizvod se umače u tijesto napravljeno od dva sirova jaja;
• zatim se svako krilo uvalja u izmrvljene slane krekere (150 g);
• stavite proizvode na lim za pečenje podmazan biljnim uljem;
• pečeno u rerni na maksimalnoj temperaturi oko 20 minuta;
• smanjiti temperaturni režim na 160;
• kuhajte jelo dok se ne stvori zlatna hrskava korica.

Slano jelo se može pripremiti sa medom:

• u šerpu sipajte soja sos (1 šolja), dodajte prirodni med (1 kašika) i mahunu seckane ljute paprike;
• umočiti prethodno obrađena pileća krilca (1 kg) u sos na 30 minuta;
• pripremiti paniranje od dva žumanca, putera (2 kašike) i sira durum sorte(100 g);
• kiseli komadi piletine se naizmjenično umaču u pripremljenu pohanju;
• otkošteni proizvodi u krušnim mrvicama stavljaju se na lim;
• pećnica je zagrijana na 200 stepeni;
• lim za pečenje s pilećim mesom stavlja se u pećnicu na 20 minuta pečenja;
• sve vrste ukrasa su pogodne za gotov proizvod.

Uz dodatak limunovog soka, dobija se neverovatno jelo:

• krila (0,5 kg) su položena na prethodno podmazan lim;
• iscijediti sok od dva limuna, sipati soja sos (3 kašike), prirodni med (1,5 kašike), kašiku sušenog origana;
• prelijte komade na lim s rezultirajućim umakom;
• staviti u zagrejanu rernu;
• kuvati 30 minuta na 200 stepeni;
• da bi krila zadržala sočnost, svakih pet minuta se prelijevaju umakom.

Slično, pripremite pticu sa senfom. Za to vam je potrebno 8 krilca, 30 g meda, senf (4 supene kašike) i prstohvat soli. Med se dobro izmiješa dok se ne dobije homogena masa. U njega se uvaljaju obrađena i blago posoljena krilca. Pecite 25 minuta.

Čarobni ukus kuvanih krilca sa krompirom može se doživeti vrlo jednostavno:

• krompir (500 g) oguljen i narezan na trakice;
• za pripremu marinade trebat će vam žlica senfa, žlica umaka od majoneze i bijelog luka, prstohvat soli i bibera;
• deset prethodno obrađenih krilca i krompira ostavite da se mariniraju 2 sata;
• proizvod se peče u rerni 50 minuta na temperaturi od 220.

Možete koristiti funkciju roštilja. Da biste to učinili, otopite pakovanje putera, dodajte 400 ml paradajz sos, luk i beli luk u prahu u jednakim razmerama (po jedna kašika). Zatim prelijte sa 60 ml ljutog sosa. Masu kuvati 2 sata. Umočite krilca u ohlađenu smjesu, marinirajte pola sata. Gril element je podešen na 230 stepeni. Uronite piletinu u gril tiganj. Za pripremu jela potrebno je 30 minuta.

Sa čime kombinovati?

Hrskava krilca pečena u rerni pogodna su za gotovo sve vrste začinskog bilja. Sjeckana paprika, komorač, korijander, ruzmarin, bosiljak, kopar, kari su bolji od ostalih začina u kombinaciji sa pilećim krilima. Pogodne su provansalsko bilje, menta, timijan, beli luk, đumbir. Začini se najčešće dodaju direktno u marinadu.

Ponekad su pomešani sa biljno ulje i mliječne proizvode. Često posuti samim krilima.

Proizvod se odlično slaže sa mnogim umacima, marinadama, sok od limuna, senf, prezle. Jelo možete poslužiti uz bilo koje povrće i začinsko bilje.

Kako skuhati krilca u hrskavoj rerni, pogledajte u sljedećem videu.