Najukusniji recepti za salate od daikon rotkvice. Najukusnija i najjednostavnija daikon salata

Daikon je japanska rotkva, povrće koje nije baš popularno. Međutim, od njega možete napraviti veoma ukusne salate.
Daikon se odlikuje odličnim karakteristikama ukusa i prisustvom mnogih korisnih supstanci. Sadrži kalijum, karoten, vitamine B, C, PP. Daikon sadrži mnoge mikroelemente neophodne za čoveka i doprinosi normalnoj funkciji gastrointestinalnog trakta, boljoj apsorpciji hrane i podstiče apetit.

Sastojci recepta

• daikon – 600 gr,
• glavica crvenog slatkog luka,
• zeleni grašak - 100 g,
• susamovo ulje – 2 kašike. l,
• pirinčano sirće – 2 kašike. l,
• sjemenke crnog susama – 2 žlice. l,
• med - 2 kašike. l,
• soja sos - po ukusu.

Način kuhanja: kako napraviti daikon salatu.

Recept za ovu laganu salatu pronašla sam u japanskoj kuhinji. Preporučujem vegetarijancima da probaju daikon salatu i da je koriste kao obrok u dane posta. Daikon ogulite i izrendajte na tanke trakice ili narežite nožem. Crveni luk nasjeckajte na pola prstena. Mahune graška poprečno narežite na male komadiće. Grašak se može zamijeniti boranijom. Grašak ili pasulj prethodno kuhajte u kipućoj vodi ne više od 3 minute. Pomešati pripremljeno povrće. Zatim pripremite preliv za salatu. Da biste to učinili, umutite susamovo ulje sa medom i pirinčanim sirćetom. Ovim sosom začinite salatu, promešajte i stavite u frižider da se povrće natopi sat vremena.

Poslužite daikon salatu posutu crnim susamom i soja sosom. Savjetujem vam da ovu salatu jedete odmah, ako ne možete, nemojte je čuvati u frižideru duže od jednog dana. Bon appetit!

Recept 2. Salata od daikona i jabuka (vegetarijanska)

Vegetarijanci će obožavati ovu jednostavnu salatu. Odlična salata za večeru, a kao prilog uz porciju proteina (meso, perad, riba, jaja), ili samostalno ako želite nešto lagano.

Sastojci:

• 300 g daikon rotkvice
• 2 zelene jabuke
• 2 male šargarepe
• 50 gr. orasi
• 3 žlice. biljno ulje
• 1 tbsp. bijelog vinskog sirćeta
• malo kopra ili peršuna
• so i biber po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Ogulite rotkvice, šargarepu i jabuke. Jabuke prepolovite, uklonite jezgru i peteljke. Rotkvice, šargarepu i jabuke narendajte na krupno rende.

2. Orahe lagano posušite u tiganju bez ulja uz stalno mešanje, ohladite i krupno iseckajte.

Od ulja, sirćeta, soli i bibera pripremite preliv.

4.Preliti preko salate i promešati. Po vrhu obilno pospite orašaste plodove. Salatu možete ukrasiti polovicama oraha.

Recept 3. Mesna salata sa daikonom

Vidio sam tipa na pijaci kako prodaje nešto potpuno neshvatljivo - ogromno bijelo korjenasto povrće, veličine muške ruke. Ispostavilo se da je to daikon rotkvica. Čitao sam o tome ranije, ali nikad nisam vidio (mada možda jednostavno nisam obraćao pažnju).

Odabrao sam najmanji “balvan” i donio plijen kući. Probala sam.

Daikon ima ukus vrlo sličan običnoj stabljici kupusa - ista blaga specifična gorčina, ista sočnost i ista hrskavost. I tek tada, nakon jedne ili dvije minute, javlja se blag okus poput rotkvice. Općenito, svidio mi se daikon.

Izvukla sam nekoliko recepata od prodavca.

Najjednostavniji je da naribate daikon i začinite ga suncokretovim uljem. Ili, alternativno, dodajte kiseli kupus.

Pa, na kraju je dao recept za daikon sa mesom. Ovaj recept mi ​​se učinio zanimljivijim i brzo sam ga pripremila, jer ne zahtijeva pretjerani trud.
Salata je ispala veoma prijatna - sočna, hrskava, sa zanimljivom kombinacijom ukusa: slatkasti luk, slano meso i blago začinjena rotkvica. Koristila sam majonez kao preliv i salata je ispala veoma zadovoljavajuća.
Po mom ukusu, sveži paradajz je veoma pogodan za ovu salatu, ali ne morate da ga dodajete u salatu, već ga narežite na kriške i jedite kao zalogaj.

SASTAV: 300g daikon rotkvice, 200~300g kuvanog mesa, 2~3 velike glavice luka (300~400g)

Luk narežite na tanke poluprstenove i pržite na maloj količini biljnog ulja. Zagrijte temperaturu prženja ispod srednje. Pržite uz mešanje dok ne porumeni, pazeći da ne zagori.

Operite, ogulite i narežite daikon na tanke trakice (ili, još bolje, narendajte na korejskoj šargarepi).

Meso narežite na trake, čija se debljina približava debljini šibice.
Pomiješajte luk, meso i daikon. Po želji možete posoliti.

Začinite po ukusu:
- majonez;
- pavlaka;
— sirće (po mogućnosti jabučno) sa biljnim uljem;
— limunov sok sa biljnim uljem;
- soja sos sa biljnim uljem.

Posna verzija recepta
Izbacite meso (ili ga zamijenite gljivama).
Koristite samo nemasne proizvode kao preljev (pogledajte paragrafe 3-5 opcija preljeva).

Recept 4. Daikon salata sa sosom od belog luka

Salata je umjereno začinjena i neobično svježa. Preporučujem da ga jedete sa mesom ili piletinom.

Sastojci:

1. Daikon 500 gr.
2. Preljev za salatu
3. Beli luk 2 čena
4. Sirće 3% 1 tbsp.
5. Šećer ½ kašičice.
6. Biljno ulje

Priprema:

1. Ogulite daikon i izrendajte ga na dugačke trakice.
2. Posolite, pobiberite, promiješajte i ostavite 30 minuta. Dobijeni sok ocijedite.
3. Beli luk iseckati ne baš sitno, brzo ga pržiti na biljnom ulju.
4. Proprženi beli luk zajedno sa uljem u kome se pržio staviti u činiju, dodati sirće, šećer, so, sve izmešati.
5. Dobijeni sos prelijte preko rotkvica.
6. Ukrasite salatu grančicama peršuna.

Recept 5. Začinjena salata od daikona

Sastojci:

• 1 mali daikon ili dio korijena težine 300-350 g
• 1 svježi krastavac
• 1 svježa šargarepa
• 1 kašičica italijanskog bilja
• od četvrtine do pola kašičice suvog belog luka (iz kesice)
• prstohvat mljevenog crnog bibera
• 1 kašičica francuskog senfa
• 2-3 žlice. kašike putera od orašastih plodova
• nasjeckano začinsko bilje, sol po ukusu

Način kuhanja:

1. Dobro oprani i osušeni daikon, šargarepu i krastavac narendajte na korejsku mrkvu. Ako ga nema, istrljajte ga više ili manje dugim strugotinama na običnom krupnom ribanju, držeći korijenje duž njega.
2. Da napravite preliv, stavite začinsko bilje, beli luk u prahu, so i biber u činiju. Dodajte senf i puter od orašastih plodova, miješajte dok ne postane glatka. Dresovanje salate.
3. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem - celer i peršun su savršeni.
4. Možete ga jesti odmah, ali je bolje ostaviti da odstoji da se povrće natopi dresingom.

Recept 6. Salata sa daikonom i krakovim štapićima

• rakovi štapići 170g
• svježih krastavaca 320 g
• daikon rotkvica 181 g
• kopar 60 g
• kuvano jaje 113 g
• Kineski kupus 114 g
• nemasni majonez 117 g

Sve iseći, začiniti majonezom i promešati.

Daikon je vrsta rotkvice koja je među nama postala popularna u posljednje vrijeme. Ali uzalud, jer od ovog divnog korijena možete pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela. Posebno će biti ukusne salate od japanske rotkvice, koje se mogu jesti i praznicima i radnim danima.

Korisna svojstva daikona

Daikon rotkvica je bukvalno puna svih vrsta hranljivih materija. Najvredniji za ljudski organizam su vitamini C i B, kao i pektin i vlakna. Korjenasto povrće ima antiseptička i baktericidna svojstva i efikasno se bori protiv prehlade i svih vrsta virusnih bolesti. Njegova prednost je u tome što ne sadrži gorka ulja, odnosno ni na koji način ne utiče na srce, a mogu ga jesti apsolutno svi. Neće donijeti štetu, samo potpunu korist.

Daikon može ojačati imuni sistem, ubiti klice, pa čak i ukloniti višak tečnosti u tijelu. Blagotvorno deluje na sve unutrašnje organe i poboljšava zdravlje organizma. Zato je svaka daikon salata tako zdrava, jer korijen najbolje zadržava svojstva u sirovom obliku.

Ako već niste, svakako uključite rotkvice u svoju prehranu tako što ćete od njih napraviti nekoliko jednostavnih salata.

Daikon salate od rotkvice i njihova priprema

Ako tražite recepte za salate koristeći daikon, možete pronaći mnogo zanimljivih opcija. Jedna od njih je vrlo jednostavna i zdrava daikon salata sa šargarepom. Pristupačan recept vam omogućava da vrlo brzo pripremite salatu.

Za pripremu će vam trebati:

• pola daikona rotkvice;
• 2 kisele jabuke;
• 1 šargarepa;
• majoneza
• soli po ukusu.

Da pripremite daikon salatu, uzmite rotkvu, operite je i ogulite. Zatim ga narendajte.

Najbolje je da za to koristite korejsku mrkvu - tada će kriške izgledati kao duga slamka.

Na isti način narendamo šargarepu i jabuke, prethodno očistimo od kožice i sjemenki. Da ne potamni, možete ga malo poprskati limunovim sokom, ali ne previše, jer su jabuke već same po sebi kisele.

Za ovaj recept za daikon salatu pomiješajte rotkvu, jabuku i šargarepu, posolite i začinite majonezom. Ukrasite salatu začinskim biljem i to je to – spremna je za jelo.

Pravljenje salate od jaja i daikona

Za salatu od jaja potrebno je pripremiti:

• 200 grama daikona;
• 1 jaje;
• pola gomile zelenog luka;
• pola veze peršuna;
• listovi zelene salate;
• majoneza;
• sol.

Uzmite plitku posudu, zatim isperite i osušite listove zelene salate, pa ih stavite na posudu tako da djeluju kao neka vrsta jastuka.

Skuvajte jaje, a nakon što se ohladi, iseckajte ga na kriške. Za ovaj recept možete uzeti prepeličja jaja - njihove će male kriške izgledati vrlo estetski u salati. Operite grozdove zelenog luka i peršuna, osušite i sitno nasjeckajte. Daikon rotkvu ogulite, narežite na tanke kriške, kao da režete carpaccio, i stavite na gredicu od listova zelene salate.

Posolite rotkvicu i prelijte je majonezom. Po vrhu pospite peršun i zeleni luk, a na njih stavite kriške jaja.

Kao i prethodnu, i ova salata je vrlo jednostavna za pripremu, ali je istovremeno ukusna i zadovoljavajuća.

Pravljenje salate od krastavaca i daikona

Da biste ga pripremili, trebat ćete uzeti samo nekoliko proizvoda:

• 200 grama daikona;
• 2 krastavca;
• biljno ulje;
• sol.

Ova salata će se svidjeti ljubiteljima minimalizma. Ogulite rotkvicu i narendajte je na korejskoj šargarepi. Zatim naribajte krastavac. Pomiješajte daikon sa krastavcem, posolite i prelijte omiljenim biljnim uljem. Salata savršeno ide uz meso i može se poslužiti umjesto priloga.

Mesna salata sa daikonom

Pošto je riječ o mesu, predlažemo da pripremite salatu od mesa i daikona sa majonezom.

Za to će vam trebati:

• 1 korijen daikon rotkvice;
• 300 grama kuvanog mesa (kako god želite, ali po mogućnosti crvenog);
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 2 jaja;
• 2 čena belog luka;
• majoneza;
• začini po ukusu.

Kao i u prethodnim receptima, naribajte rotkvu i šargarepu pomoću korejskog ribanja za šargarepu.

• Narežite komad mesa na tanke trake;
• Pripremite tanak omlet od jaja i vode, koji također isječete da napravite tanke rezance;
• Luk narežite na tanke poluprstenove, propržite i dodajte naribanom korjenastom povrću;
• Pomiješajte sve ostale sastojke, posolite, pobiberite i začinite majonezom. Na vrh protisnite bijeli luk.

Sve salate sa daikon rotkvom su veoma ukusne i zdrave. Možete eksperimentirati s drugim sastojcima koje volite - trebalo bi ispasti ukusno! I ne zaboravite da je najvažnije kuhati s ljubavlju. Bon appetit!

Kao sastojci za salate mogu se koristiti različiti proizvodi, na primjer, daikon rotkvica. Ovo povrće je japanskog porijekla, a sam naziv sorte preveden je sa istoimenog jezika kao "veliki korijen". Ima ukus crne rotkve, ali je hrskavije, delikatnije strukture, jer ne sadrži gorušičino ulje.

Šta kuvati sa daikonom

Korijenasto povrće koje nije jako dugo smatra se najukusnijim - do 40 cm. Ako govorimo o korisnim svojstvima, daikon ima pozitivan učinak na probavu zbog sadržaja tvari kao što su vlakna, pektin i fosfor. Osim toga, proizvod je niskokaloričan - samo 21 kcal na 100 g. Iz tog razloga, salate od njega ispadaju lagane i dijetalne, pogotovo ako nisu začinjene majonezom. Od daikona možete pripremiti i druga zanimljiva jela:

1. U japanskoj kuhinji, korjenasto povrće se često servira u tankim trakama kao prilog ribi.
2. Daikon nije ništa manje ukusan u kombinaciji sa sušijem.
3. Ako takvu rotkvicu dodate u supu, ona će dobiti neobičan pikantan okus. U orijentalnoj kuhinji ovo korjenasto povrće se koristi za pravljenje miso supe. Ovo jelo uključuje testeninu, gustu čorbu od pšenice, soje ili pirinča i razno povrće.
4. Druga opcija je da korjenasto povrće dinstate sa morskim plodovima, od njega napravite pikantni dresing sa dodatkom soja sosa ili ga marinirate u teglama.

Osim korjenastog povrća, u kuvanju se koriste izdanci ili listovi daikona. Teško ih je pronaći u prodavnici, jer brzo izgube izgled, iako je s vremena na vrijeme još uvijek moguće. Listovi se mogu koristiti kao prilog jelima od mesa. Izbojci se drobe kako bi se koristili kao preljev, poput kopra ili peršuna. Najjednostavnije jelo je samo narendani daikon u biljnom ulju. Odlična je zamjena za krompir u supama. Biće ukusno ako ovu rotkvicu dinstate sa povrćem ili mesom.

Kako napraviti daikon salatu

Proces pripreme takvih salata neće uzrokovati poteškoće čak ni kuharima početnicima. U većini slučajeva, rotkvice se nasjeckaju pomoću rende s velikim rupama. Osim toga, može se nasjeckati na tanke trake ili jednostavno nasumične komade. Da biste pripremili daikon salatu, važno je unaprijed razmisliti o dresingu. To može biti sok od limuna ili limete u kombinaciji s maslinovim uljem, pavlakom, sirćetom, sjemenkama susama ili soja sosom. Ako vam nije cilj da jelo bude dijetalno, onda koristite majonez.

Recepti za daikon salatu

Oni kojima je okus rotkvice oštar, trebali bi je prvo pripremiti. Da biste to učinili, već nasjeckano korjenasto povrće jednostavno se prelije hladnom vodom i nakon pola sata baci u cjedilo. Tako će povrće biti mnogo mekše i sočnije. Recepti za daikon salatu mogu uključivati ​​različite namirnice:

1. Češće je to šargarepa, kuhano meso, kukuruz, crvena paprika, pasulj ili čak krem ​​sir sa svježim sirom. Uz ove proizvode, salata od daikon rotkvice će biti hranljivija.
2. Za muškarce su prikladni topli zalogaji s dodatkom mesnih komponenti - svinjetina, piletina, šunka, govedina. Idealan dodatak ovakvim jelima bogatim sastojcima bili bi grašak, šampinjoni, šargarepa, jabuke i orasi.
3. Ništa manje ukusno ne ispada kada se dodaju krastavci, jabuke, svježe začinsko bilje, luk, đumbir ili tikvice.
4. Posebno je ukusna salata sa daikon rotkvom i nježnom kruškom, grožđem, brusnicom ili čak dinjom.

Daikon salata sa šargarepom i jabukom

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 83 kcal.
• Kuhinja: ruska.

Daikon salata sa šargarepom i jabukom odražava uspješnu kombinaciju povrća i voća. Orasi mu daju neobičan ukus. Jelo ispada umjereno ljuto, ali u isto vrijeme s blagim slatkastim okusom. Predjelo se može poslužiti samostalno ili kao prilog proteinskoj hrani, poput ribe, peradi ili jaja. Recept za daikon salatu preporučuje korištenje zelenih jabuka - one su sočnije i hrskavije.

• šargarepa – 2 kom.;
• daikon - 300 grama;
• vinsko sirće - 2 kašike;
• zelena jabuka – 3 kom.;
• ljuti začini - po ukusu;
• biljno ulje - 3 kašike;
• orasi – 50 g.

1. Operite i ogulite rotkvice, jabuke i šargarepu. Zatim sameljite sastojke - jednostavno nasjeckajte ili narendajte.
2. Osušite orahe u mikrotalasnoj pećnici, a zatim ih izdrobite u mrvice.
3. Pomiješajte sol sa uljem i vinskim sirćetom, dodajte začine.
4. Sjeckano povrće i voće sjediniti, dodati dresing, promiješati i posuti orasima.

Daikon salata sa šargarepom

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 56 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru/brzo.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Daikon salata sa šargarepom odlikuje se originalnom kombinacijom proizvoda. Svježe povrće dopunjeno je slatkim grožđicama i začinjenim celerom. Jabuka upotpunjuje kompoziciju ukusa, bolje je ako je zelena. Salata sa daikonom i šargarepom nije samo ukusna, već je i veoma zdrava i puna vitamina. Da bi izgledalo lijepo, bolje je koristiti korejsku mrkvu za mrkvu.

• sol, biljno ulje - po ukusu;
• jabuka – 1 kom.;
• svježi celer - 1 stabljika;
• šargarepa – 1 kom.;
• grožđice – 30 g;
• daikon – 100 g.

1. Suvo voće dobro isperite, zatim dodajte vodu i ostavite pola sata.
2. U to vrijeme pripremite povrće - također operite, ogulite i nasjeckajte na korejskoj mrkvi.
3. Samo sitno nasjeckajte celer.
4. Pomiješajte nasjeckane proizvode, dodajte grožđice, začinite uljem i solju.

Salata sa daikonom i krakovim štapićima

• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 113 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru/brzo.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Daikon čini jednako ukusnu kompoziciju s morskim plodovima, na primjer, lignjama ili delikatnim štapićima od rakova. U potonjem slučaju, okus salate je jednostavno ukusan i vrlo neobičan. Kuvana jaja ga čine hranjivim, a kineski kupus daje posebnu svježinu. Salatu sa daikonom i štapićima od rakova bolje je začiniti majonezom, ali ako vam je prebogata, zamijenite je kiselom pavlakom.

• štapići rakova – 250 g;
• jaje – 3 kom.;
• sol - po ukusu;
• Kineski kupus – 150 g;
• krastavci – 300 g;
• majonez - 100 ml;
• daikon – 200 g.

1. Ako je potrebno, prvo odmrznite štapiće rakova na sobnoj temperaturi. Zatim uklonite film s njih i sitno nasjeckajte.
2. Kuvajte jaja dok ne budu kuvana.
3. Kupus oprati, otresti vodu, pa iseckati na tanke trakice. Ponovite isto sa rotkvicom.
4. Kuvana jaja ohladite, ogulite i iseckajte na kockice.
5. Pomiješajte izmrvljene sastojke, začinite majonezom i posolite po ukusu.

Daikon salata sa krastavcima

• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 36 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru/brzo.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Daikon salata sa krastavcima je svježe i vitaminsko jelo koje se može pripremati svaki dan. Ako ne želite da opterećujete stomak, onda svakako pripremite takav zalogaj. Sve sastojke samo treba na brzinu iseckati i izmešati, a salata se može poslužiti. Poseban ukus i aromu mu daju sos od svježe mente i hrena. Za preliv se koristi pavlaka, tako da salata nije previše masna.

• sol – 1 prstohvat;
• tvrdi sir - 100 g;
• šećer – 1 prstohvat;
• daikon – 1 kom.;
• pavlaka - 3 kašike;
• umak od hrena - 0,5 kašičice;
• svježa menta - par grančica;
• krastavac – 1 kom.;
• zeleni luk - 10 g;

mljeveni crni biber – 1 prstohvat.

1. Izmrvite mentu sa šećerom, biberom i solju.
2. Operite i ogulite povrće. Narežite rotkvicu i krastavac na tanke kriške.
3. Na isti način narežite sir. Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte.
4. Pomešati izmrvljene sastojke, dodati preliv od mente.
5. Zatim pomiješajte kiselu pavlaku sa umakom od hrena. Dobijenim dresingom prelijte salatu prilikom serviranja.

Daikon salata sa jajetom

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 42 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru/brzo.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Daikon salata sa jajima je jednostavna za pripremu i neobičnog je ukusa. Osim ovih glavnih komponenti, potrebno vam je samo zelje u obliku peršina i listova zelene salate. Mala prepelica jaja izgledat će estetski ugodnije u jelu. Neke od njih možete sitno nasjeckati i pomiješati sa rotkvicama, dok druge možete prepoloviti i njima ukrasiti salatu. Pokušajte isto ponoviti sa zelenim listovima – malo dodajte u hranu, a ostatak koristite kao jastuk za užinu.

• majonez - po ukusu;
• jaje – 1 kom.;
• sol – 1 prstohvat;
• daikon – 200 g;
• listovi zelene salate – 3-4 kom.;
• zeleni luk, peršun - po pola veze.

1. Listove zelene salate operite, stavite na papirni ubrus i ostavite da se osuše. Zatim ga stavite na široki tanjir kao podlogu za samo predjelo.
2. Jaja skuvajte dok ne omekšaju, ostavite da se ohlade, a zatim isecite na srednje kockice.
3. Operite luk i peršun, osušite, a zatim sitno nasjeckajte.
4. Operite i rotkvu i narežite na tanke kriške, stavite ih na podlogu od listova.
5. Zatim rasporedite sloj jaja, prelijte majonezom i pospite začinskim biljem.

Korejska daikon salata

• Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 57 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru / praznični stol.
• Kuhinja: korejska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ljubitelji začinjenih, aromatičnih predjela treba da obrate pažnju na korejsku daikon salatu. Ovo jelo može biti opcija za bilo koji obrok, čak i na prazničnom stolu. Mononatrijum glutamat, so koja pojačava ukus, čini ovu užinu još boljom. Sami Korejci ga dodaju u salate. Za lagani ukus dovoljna je samo trećina kašičice. Sastojke obavezno narendajte korejskim ribanjem za šargarepu. Ovo je vrhunac pripreme ove salate.

• ljuta paprika - 0,5 kašičice;
• šargarepa – 1 kom.;
• mljeveni crni biber - 0,25 kašičice;
• krastavac – 1 kom.;
• sol - 2 kašičice;
• slatka paprika - 1 kom.;
• suncokretovo ulje - 4 kašike;
• daikon – 1 korenasto povrće;
• sirće 6% - 2 kašike;
• mljeveni korijander - 0,5 kašičice;
• smeđi šećer - 1 kašičica;
• beli luk – 3 čena.

1. Povrće dobro isperite, ogulite, a zatim sve nasjeckajte pomoću korejske mrkve.
2. Pomiješajte ih, gnječite rukama da puste sok.
3. U staklenoj posudi pomešati sirće, začine, ulje i protisnuti beli luk, sve izmešati.
4. Dobijenim dresingom prelijte salatu i ostavite 1 sat da se marinira.

Salata sa daikonom i piletinom

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 77 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru/brzo.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Salata sa daikonom i piletinom može biti kompletan ručak ili večera, jer se ispostavi da je zadovoljavajuća i hranljiva. Meso je bolje uzimati u obliku fileta, jer ne zahteva nikakvu posebnu dugotrajnu pripremu. Osim toga, ovaj dio piletine je mekši i nježniji. Rotkvica se lako može zamijeniti rotkvicama - to neće utjecati na okus jela. Krompir salati daje dodatnu nutritivnu vrijednost, a sir od kobasica daje joj neobičan dimljeni okus.

• smrznuti zeleni grašak - 100 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• jaje – 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• pileća prsa - 700 g;
• maslinovo ulje - po ukusu;
• krompir – 4 kom.;
• daikon – 150 g;
• kobasica sir - 200 g;
• sol - po ukusu.

1. Operite šargarepu, ogulite i isjeckajte rende.
2. Sir od kobasica narežite na male kockice.
3. Luk nasjeckajte na kolutove, marinirajte limunovim sokom, ostavite 20 minuta, a zatim procijedite tečnost.
4. Smrznuti grašak potopite 10 minuta, a zatim ocijedite u cjedilu.
5. Tvrdo skuvajte jaja. Kada se ohlade oguliti i sitno iseckati.
6. Posebno skuvati piletinu, još toplu je iseći na komade.
7. Sve pripremljene sastojke sjediniti, pobiberiti, posoliti, začiniti uljem i promešati.

Daikon salata sa pavlakom

• Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 27 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru/brzo.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Od svega navedenog, daikon salatu sa pavlakom se može smatrati najjednostavnijim za pripremu. Osim dva glavna proizvoda, u receptu je potrebna samo pavlaka za preljev i malo zelenog luka. Svi sastojci se izgnječe za bukvalno 10 minuta, pomiješaju i salata je gotova. Kalorični sadržaj takvog jela je nizak, pa je sasvim prikladan za dijetalni zalogaj ili čak laganu večeru.

1. Operite rotkvicu, osušite papirnim ubrusima, zatim ogulite i izrendajte.
2. Začinite biberom, solju, pavlakom, dodajte sitno seckani luk.

Salata sa daikonom i mesom

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 48 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru/brzo.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Salata sa daikonom i mesom je zaista neverovatno ukusno jelo. Osim toga, vrlo je hranjiv, pa je savršen za dijetalnu večeru ili laganu užinu. Meso se ovdje može koristiti u raznim oblicima - jednostavno kuhano ili pečeno u pećnici. Bilo šta može, bilo da je to govedina, svinjetina ili piletina. U potonjem slučaju, salata će biti dijetnija.

• jabukovo sirće - 2 kašike;
• daikon – 300 g;
• pavlaka - 2 kašike;
• luk - 2 kom.;
• majonez - 50 ml;
• biljno ulje - 2 kašike;
• goveđe meso – 300 g.

1. Luk oljuštite i nasjeckajte na kolutove. Zatim prelijte kipućom vodom ili dinstajte na ulju dok ne omekša.
2. Operite rotkvicu i narendajte je pomoću korejske mrkve.
3. Meso skuvajte u slanoj vodi dok ne skuva, a zatim ohladite i narežite na male kriške.
4. U posebnoj posudi pomiješajte majonez sa uljem, sirćetom i pavlakom.
5. Izmrvljene proizvode pomešati, začiniti pripremljenim sosom.

Salata od daikona i kupusa

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 112 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ova vrsta povrtne rotkvice odlično ide uz kupus - bijeli, kineski ili pekinški. Potonji ima posebno delikatan ukus, pa u salati ispada vrlo ukusno. Da bude još mekše, isjeckane listove možete izgnječiti rukama. Tako će salata od daikona i kupusa biti mekana, ali i dalje hrskava. Umjesto majoneze, za preljev možete koristiti biljno ulje.

• mljeveni crni biber - po ukusu;
• daikon – 1 kom.;
• grašak iz konzerve - 100 g;
• sol - po ukusu;
• Kineski kupus - mala glavica;
• majonez - 2 kašike;
• kopar – 1 mala veza.

1. Sve povrće dobro operite i ogulite. Uklonite kožu sa rotkvice i ocijedite višak soka od graška.
2. Kupus sitno nasjeckajte i malo ga izgnječite rukama.
3. Narendajte rotkvicu na korejskom ribanju za povrće.
4. Pomiješajte izmrvljene sastojke, dodajte grašak i sjeckano začinsko bilje.
5. Posolite, pobiberite i začinite majonezom, sve promešajte.

Salata sa daikonom - tajne kuvanja

Iskusni kuhari uvijek imaju jednostavne preporuke na zalihama koje će vam pomoći da svako jelo bude ukusnije. Tajne pravljenja daikon salate mogu se spojiti u sljedeću malu listu:

1. Kada koristite morske plodove, kao što su škampi, bolje ih je sitno nasjeckati. Mali primjerci se mogu dodati i cijeli. Isto važi i za meso rakova.
2. Ako se majonez koristi kao preliv, uzimajte ga samo sa masnoćom, jer daikon nikako ne ide uz nemasno.
3. Da salata bude još intenzivnija, ostavite je da odstoji najmanje pola sata, mada to nije neophodno.
4. Gorki ukus veoma "zle" relke ublažiće mala količina pavlake. Dodaje se u majonez - dobijenu smjesu i začini salatom.
5. Za ukrašavanje salate koristite alate za rezbarenje. Daikon im se dobro uklapa - izrezujte zvijezde, polumjesece, pahulje ili bilo koje druge elemente.

Kao sastojci za salate mogu se koristiti različiti proizvodi, na primjer, daikon rotkvica. Ovo povrće je japanskog porijekla, a sam naziv sorte preveden je sa istoimenog jezika kao "veliki korijen". Ukusom je sličan crnoj rotkvi, ali je hrskavije, nježnije teksture, a čaj ne sadrži gorušičino ulje.

Šta kuvati sa daikonom

Najukusnijim se smatra korjenasto povrće koje nije jako dugačko - do 40 cm. Ako govorimo o korisnim svojstvima, daikon ima pozitivan učinak na probavu zbog sadržaja tvari poput vlakana, pektina i fosfora. Osim toga, proizvod je niskokaloričan - 21 kcal na 100 g. Iz tog razloga, salate od njega ispadaju lagane i dijetalne, samo ako nisu začinjene majonezom. Od daikona možete pripremiti i druga uzbudljiva jela:

• U japanskoj kuhinji korjenasto povrće se često servira u obliku tankih trakica kao prilog ribi.
• Daikon nije ništa manje ukusan u kombinaciji sa sušijem.
• Ako takvu rotkvicu dodate u supu, ona će dobiti čudan pikantan ukus. U orijentalnoj kuhinji ovo korjenasto povrće se koristi za kuhanje miso supe. Ovo jelo uključuje testeninu, gustu čorbu na bazi pšenice, soje ili pirinča i dosta povrća.
• Druga opcija je da korjenasto povrće dinstate sa morskim plodovima, od njega napravite pikantni dresing sa dodatkom soja sosa ili ga marinirate u teglama.

Osim korjenastog povrća, u kuvanju se koriste izdanci ili listovi daikona. Teško ih je pronaći u prodavnici, brzo gube izgled, iako je to povremeno prihvatljivo. Listovi se mogu koristiti kao prilog jelima od mesa. Izbojci se drobe kako bi se koristili kao preljev, poput kopra ili peršuna. Najprimitivnije jelo je lagano narendani daikon u biljnom ulju. Dobra je zamjena za krompir u supama. Ispast će ukusno ako ovu rotkvicu dinstate s povrćem ili mesom.

Kako napraviti daikon salatu

Proces pripreme sličnih salata neće uzrokovati poteškoće čak ni kuharima početnicima. U većini slučajeva, rotkvice se nasjeckaju pomoću rende s ogromnim rupama. Osim toga, može se nasjeckati na tanke trake ili lako proizvoljne kriške. Da biste pripremili daikon salatu, važno je unaprijed razmisliti o dresingu. To može biti sok od limuna ili limete u kombinaciji sa maslinovim uljem, pavlakom, sirćetom, sjemenkama susama ili soja sosom. Ako vam nije cilj da jelo bude dijetalno, onda koristite majonez.

Recepti za daikon salatu

Oni kojima je ukus rotkvice oštar treba da je pripreme unapred. Da biste to učinili, nasjeckano korjenasto povrće lako se prelije hladnom vodom, a nakon 30 minuta baca se u cjedilo. Tako će povrće biti mnogo mekše i sočnije. Recepti za daikon salatu mogu uključivati ​​različite proizvode:

• Češće je to šargarepa, kuvano meso, kukuruz, grimizna paprika, pasulj ili čak krem ​​sir sa svježim sirom. Uz ove proizvode, salata od daikon rotkvice će biti hranljivija.
• Za muškarce su prikladni topli zalogaji s dodatkom mesnih komponenti - svinjetina, piletina, šunka, govedina. Savršen dodatak ovakvim jelima bogatim sastojcima bili bi grašak, šampinjoni, šargarepa, jabuke i orašasti plodovi.
• Ne ispada ništa manje ukusno kada dodate krastavce, jabuke, svježe začinsko bilje, luk, đumbir ili tikvice.
• Posebno je ukusna salata sa daikon rotkvom i nježnom kruškom, grožđem, brusnicom ili čak dinjom.

Daikon salata sa šargarepom i jabukom

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Kalorijski sadržaj jela: 83 kcal.
• Kuhinja: ruska.

Daikon salata sa šargarepom i jabukom odražava uspješnu kombinaciju povrća i voća. Orasi mu daju čudan ukus. Jelo ispada umjereno ljuto, ali u isto vrijeme s blagim slatkastim okusom. Predjelo se može poslužiti samostalno ili kao prilog proteinskoj hrani, recimo ribi, peradi ili jajima. Recept za daikon salatu preporučuje korištenje zelenih jabuka - one su sočnije i hrskavije.

Sastojci:

• šargarepa - 2 kom.;
• daikon - 300 grama;
• vinsko sirće - 2 kašike;
• zelena jabuka - 3 kom.;
• ljuti začini - po ukusu;
• biljno ulje - 3 kašike;
• orasi - 50 g.

Način kuhanja:

• Operite i ogulite rotkvice, jabuke i šargarepu. Zatim sameljite sastojke - lako nasjeckajte ili narendajte.
• Osušite orahe u mikrotalasnoj pećnici, a zatim ih izdrobite u mrvice.
• Pomiješajte sol sa uljem i vinskim sirćetom, dodajte začine.
• Sjeckano povrće i voće sjediniti, dodati dresing, promiješati i posuti orasima.

Daikon salata sa šargarepom

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Kalorijski sadržaj jela: 56 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru/brzo.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Daikon salata od šargarepe sadrži autentičnu kombinaciju sastojaka. Svježe povrće u njemu dopunjeno je slatkim grožđicama i začinjenim celerom. Jabuka upotpunjuje kompoziciju ukusa, bolje ako je zelena. Salata sa daikonom i šargarepom nije samo ukusna, već i veoma zdrava i puna vitamina. Da bi izgledalo lijepo, bolje je koristiti korejsku mrkvu za mrkvu.

Sastojci:

• sol, biljno ulje - po ukusu;
• jabuka - 1 kom.;
• svježi celer - 1 stabljika;
• šargarepa - 1 kom.;
• grožđice - 30 g;
• daikon - 100 g.

Način kuhanja:

• Osušeno voće dobro isperite, zatim dodajte vodu i ostavite 30 minuta.
• U to vrijeme pripremite povrće - također operite, ogulite i nasjeckajte na korejskoj mrkvi.
• Primitivno je sitno nasjeckati celer.
• Pomiješajte nasjeckane proizvode, dodajte grožđice, začinite uljem i solju.

Salata sa daikonom i krakovim štapićima

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Kalorijski sadržaj jela: 113 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru/brzo.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Daikon čini jednako ukusnu kompoziciju s morskim plodovima, recimo, lignjama ili najosjetljivijim štapićima od rakova. U potonjem slučaju, okus salate ispada i divan i vrlo čudan. Kuvana jaja ga čine hranjivim, a kineski kupus daje posebnu svježinu. Salata sa daikonom i štapićima od rakova najbolje je začiniti majonezom, ali ako vam je pregusta, zamijenite je kiselom pavlakom.

Sastojci:

• štapići rakova - 250 g;
• jaje - 3 kom.;
• sol - po ukusu;
• Kineski kupus - 150 g;
• krastavci - 300 g;
• majonez - 100 ml;
• daikon - 200 g.

Način kuhanja:

• Ako je potrebno, prvo odmrznite štapiće rakova na sobnoj temperaturi. Zatim skinite foliju s njih i sitno nasjeckajte.
• Kuvajte jaja dok ne budu kuvana.
• Kupus oprati, otresti vodu, pa iseckati na tanke trakice. Ponovite isto sa rotkvicom.
• Kuvana jaja ohladite, ogulite i iseckajte na kockice.
• Pomiješajte izmrvljene sastojke, začinite majonezom i posolite po ukusu.

Daikon salata sa krastavcima

• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 36 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru/brzo.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Daikon salata sa krastavcima je svježe i vitaminsko jelo koje se može pripremiti svaki dan. Ako ne želite da opterećujete stomak, onda svakako pripremite ovaj zalogaj. Svi proizvodi se moraju brzo isjeckati i izmiješati, a salata se može poslužiti. Poseban ukus i miris mu daju sos od svježe mente i hrena. Za dresing se koristi pavlaka, tako da salata nije pregusta.

Sastojci:

• sol - 1 prstohvat;
• jak sir - 100 g;
• šećer - 1 prstohvat;
• daikon - 1 kom.;
• pavlaka - 3 kašike;
• umak od hrena - 0,5 kašičice;
• svježa menta - par grančica;
• krastavac - 1 kom.;
• zeleni luk - 10 g;

mljeveni crni biber - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

• Izmrvite mentu sa šećerom, biberom i solju.
• Operite i ogulite povrće. Narežite rotkvicu i krastavac na tanke kriške.
• Na isti način narežite sir. Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte.
• Pomešati izmrvljene sastojke, dodati preliv od mente.
• Zatim pomiješajte kiselu pavlaku sa umakom od hrena. Dobijenim dresingom prelijte salatu prilikom serviranja.

Daikon salata sa jajetom

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 42 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru/brzo.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Daikon salata sa jajima se lako priprema i ima čudan ukus. Osim ovih glavnih komponenti, potrebno vam je samo zelje u obliku peršina i listova zelene salate. Mala prepelica jaja izgledat će estetski ugodnije u jelu. Neke od njih možete sitno nasjeckati i pomiješati sa rotkvicama, dok druge možete prepoloviti i njima ukrasiti salatu. Pokušajte isto ponoviti i sa zelenim listovima - malo dodajte u hranu, a ostatak koristite kao jastuk za užinu.

Sastojci:

• majonez - po ukusu;
• jaje - 1 kom.;
• sol - 1 prstohvat;
• daikon - 200 g;
• listovi zelene salate - 3-4 kom.;
• zeleni luk, peršun - po pola veze.

Način kuhanja:

• Listove zelene salate operite, stavite na papirni ubrus i ostavite da se osuše. Nakon toga stavite na široki tanjir kao podlogu za samo predjelo.
• Jaja skuvajte dok ne omekšaju, ostavite da se ohlade, a zatim isecite na srednje kockice.
• Operite luk i peršun, osušite, a zatim sitno nasjeckajte.
• Operite i rotkvu i narežite na tanke kriške, stavite ih na podlogu od listova.
• Zatim rasporedite sloj jaja, prelijte majonezom i pospite začinskim biljem.

Korejska daikon salata

• Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 57 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru/slavljeni sto.
• Kuhinja: korejska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ljubitelji začinjenih, mirisnih predjela treba da obrate pažnju na korejsku daikon salatu. Ovo jelo može biti opcija za bilo koji obrok, čak i na svečanom stolu. Mononatrijum glutamat, so koja pojačava ukus, učiniće ovaj zalogaj još boljim. Sami Korejci ga dodaju u salate. Za blagi ukus dovoljna je svaka trećina kašičice. Sastojke obavezno narendajte na korejskoj šargarepi. Ovo je vrhunac pripreme ove salate.

Sastojci:

• ljuta paprika - 0,5 kašičice;
• šargarepa - 1 kom.;