Kako napraviti glatki pire. Kako da pire krompir bude mnogo ukusniji

Pire krompir jedno je od najpopularnijih jela na trpezi. Odlično se slaže sa mesom i povrćem i lako se priprema. Ipak, tehnologija kuhanja jela ima svoje suptilnosti i trikove.

Kako odabrati krompir za kuvanje

Krompir je glavni sastojak, tako da okus i aroma jela direktno ovise o njemu. Krompir sadrži škrob, koji utiče na mekoću pire krompira. Najbolje je koristiti krompir s visokim udjelom škroba, jer što ga je više, to jelo ispada prozračnije. Za izradu najukusnijeg kuhanog pirea koristimo se nekoliko trikova.

Najbolji savjet:

Prije kuhanja krompira, isjeći ga na dvije jednake polovine. Istrljajte dvije polovine i čvrsto stisnite. Ako se polovice lijepe jedna za drugu i drže, onda krompir sadrži dosta škroba, pa je pogodan za gnječenje. Ako se polovice brzo oljušte jedna od druge, takav krompir neće napraviti ukusan i prozračan pire krompir.

Kako napraviti pire krompir

Pripremljen je pire krompir razni recepti, ali gotovo uvek uključuje tri standardna proizvoda - krompir sa čašom mleka i kockom putera.

Koju vrstu putera odaberete će uticati na ukus. Najukusniji pire krompir se dobija samo od prirodnih proizvoda. Nikada nemojte koristiti umjetne zamjene za puter (namaz ili margarin). One narušavaju ukus jela i smanjuju njegove dobrobiti. Količina ulja se izračunava na osnovu količine krompira - oko 50 grama na svakih 0,5 kilograma. Utječe i na kalorijski sadržaj jela - što više ulja, to je više kcal ovdje.

Drugi važan sastojak je mlijeko. Pire krompir se priprema bez mleka, ali tada će se izgubiti kremasti ukus jela. Njegova količina pokazuje uticaj na konzistenciju - što je više mlijeka, to će pire biti mekši i prozračniji. Nemojte dodavati previše, dovoljna je jedna ili jedna i po čaša. Pre dodavanja, mleko se mora zagrejati na temperaturu približnu ključanju, pa pažljivo uliti u pire.

Na kraju, glavni sastojak je krompir. Boja zavisi od sorte, koja može biti žućkasta ili kremasta. Krompir izgnječite guračem, pretvarajući ga u pire. Masa treba da bude homogena, bez grudvica. Intenzitet mesenja utiče i na raskoš i prozračnost jela. Što je proces energičniji, to će rezultat biti bolji. Za udobnost pire krompira koristite kuhinjski blender.

Kako napraviti pire krompir sa mlekom

Recept za pire krompir sa mlekom je najpopularniji među ostalima.

Potrebni sastojci:

• Krompir - 6-7 gomolja;
• Mlijeko - 1,5 šolje;
• Maslac - 1 kocka;
• Sol - po ukusu.

Kako napraviti pire krompir:

Korak 1

Da napravite pire krompir sa mlekom, ogulite krompir, izvadite mu oči i isecite ga na nekoliko delova. Krompir stavite u šerpu i napunite vodom tako da ga potpuno prekrije. Krompir skuvati na srednjoj vatri, sačekati da prokuha i posoliti. Provjeravamo spremnost nožem, njegov vrh bi trebao lako ući u krompir.

Korak 2

Ocediti vodu iz šerpe sa gotovim krompirom, staviti 300 ml mleka na šporet da se zagreje. Pre nego što se krompir ohladi, uzmite gnječicu za krompir i izgnječite u pire. Potrebno je dodati vruće mlijeko, postepeno sipati u pire krompir i nastaviti mijesiti. Na kraju dodajte malo omekšalog putera i dobro promiješajte.

Kuvanje pire krompira sa lukom

Jela sa pire krompirom su raznovrsna, a u ovom receptu luk se dodaje ostalim sastojcima.

Potrebni sastojci:

• Krompir - 6 gomolja;
• Luk srednje veličine - 2 komada;
• Sol - petina kašičice;
• Maslac - 50 grama;
• Mlijeko - 1,5 šolje;

Kako napraviti pire krompir:

Korak 1

Krompir očistimo, narežemo na sitne kriške i stavimo u metalnu tepsiju. Krompir stavimo da se kuva, sacekamo da prokuva i posolimo. Da li su krompiri gotovi provjeravamo nožem - kuhani će se lako probušiti.

Korak 2

Ogulite 2 glavice luka srednje veličine i narežite na trakice. Stavite luk u tiganj, dodajte malo biljnog ulja i pržite dok ne porumeni.

Korak 3

Čim je krompir skuvan, izliti vodu iz njega i odmah mesiti tučkom dok se ne dobije pire. Što je krompir topliji, lakše ga je napraviti. Dodati 50 grama omekšalog putera, promešati.

Korak 4

Mlijeko zagrijemo do tačke ključanja, ulijemo u pire, dobro promiješamo. Krompiru dodajte prženi luk i dobro promiješajte.

Ukusni francuski pire krompir

Francuski senf se dodaje u pire krompir sa mlekom, što jelu daje neobičan ukus.

Potrebni sastojci:

• Krompir - 6 gomolja;
• Dijon francuski senf - 3 kašike. kašike;
• Pavlaka - 100 ml;
• Maslac - 1 kašičica;
• Pinjoli - 6-8 komada;
• Začini - po ukusu.

Proces kuvanja:

Korak 1

Krompir očistimo, prepolovimo da se brže skuva. Krompir stavimo u šerpu, napunimo vodom tako da potpuno prekrije povrće, stavimo da prokuha. Čekamo da voda proključa, dodamo oko pola kašičice soli. Da biste znali da li je krompir gotov, lagano ga probušite nožem ili viljuškom. Kuvani krompir je mekan i lako se buši.

Korak 2

Stavite pinjole u tiganj i tostirajte ih nekoliko minuta. Zdrobite orahe drobilicom u drugoj posudi.

Korak 3

Nakon što je krompir gotov, isključite šporet, ocedite tečnost iz tiganja i dobro izgnječite guračem do pirea, dodajte mu komadić putera. U šerpu sa krompirom dodati pavlaku, senf i iseckanu pinjole, dobro promešati. Za stolom se može poslužiti prozračan i ukusan pire krompir

Pavlaka u receptu može se zamijeniti masnom pavlakom, prethodno zagrijanom u mikrovalnoj pećnici. Recept za ukusan pire krompir stigao nam je iz Francuske.

Delikatni pire krompir bez mleka sa brokolijem u spori šporet

U spori šporet možete praviti složenije recepte, kao što je pire krompir sa sirom i brokolijem.

Potrebni sastojci:

• Krompir - 6-7 komada;
• Brokula - 2 komada;
• Jaje - 1 komad;
• Prokuhana voda - 300 ml;
• Tvrdi sir - 70 grama;
• Maslac - 60 grama;
• Beli luk - 2 čena;
• Mljevena paprika - 1 prstohvat;
• Biljno ulje - 2 kašike;

Zeleni (peršun) - 1 veza;

• Sol - po ukusu;
• Začini - po ukusu.

Proces kuvanja:

Korak 1

Krompir očistimo od kore i očiju, isječemo na male komadiće, ostavimo u posudi sa hladnom vodom.

Korak 2

Brokoli odmrznite, operite i narežite na komade srednje veličine.

Korak 3

Češnjak očistimo, protisnemo kroz presu ili naribamo na sitno rende. U posebnu zdjelu širimo pulpu bijelog luka, dodamo 2 žlice biljnog ulja i začine - mljevenu papriku i korijander.

Korak 4

Sir utrljamo na sitno rende, odložimo u poseban tanjir.

Korak 5

U malu posudu sipajte vodu, u nju umočite potrebnu količinu ulja prema receptu. Smjesu stavljamo na šporet i čekamo da se potpuno otopi.

Korak 6

Ocijedimo vodu iz posude sa oguljenim krompirom, pa gomolje zajedno sa brokolijem stavimo u spori lonac. Povrće napunite vodom tako da potpuno prekrije vrh. Pritisnemo dugme „dinstanje“ na spori šporet i kuvamo krompir i brokoli pola sata.

Korak 7

Nakon 30 minuta ulijte malo vode iz posude multivarka, dodajte smjesu bijelog luka sa začinima. Po vrhu pospite rendani sir, koji će jelu dati delikatan ukus, dodati otopljenu vodu puter. Pustite da se sve krčka 10 minuta.

Korak 8

Kada su svi sastojci gotovi, izgnječite ih i mijesite dok se ne dobije pire. Nasjeckajte vezicu peršuna i pospite po vrhu posude.

Mnogi kuhaju pire krompir, ali samo rijetki se mogu pohvaliti pravilnom i savršenom pripremom ovog ukusnog priloga. Na kraju krajeva, pire krompir je mnogo više od samog pire krompira, u koji je dodano malo putera ili mleka (usput, ako dodate mleko koje nije prokuvano, krompir će ispasti siv i neprijatan). Idealna priprema pirea omogućava dobijanje lagane, prozračne mase, delikatnog ukusa.

Dakle, za pripremu 5-6 porcija pire krompira potrebno je da imamo pri ruci sledeće sastojke:

1) Jedan kilogram krompira. Za jelo je bolje koristiti stari krompir, jer mladi nisu pogodni za pravljenje ukusnog pire krompira;

2) Mleko - oko 1 šolja;

3) puter;

4) Svako će posoliti po svom ukusu.

Od kuhinjskog inventara trebamo lonac i gnječicu za krompir.

Kuvanje bujnog pire krompira, recept:

Krompir koji smo odabrali moramo oprati, oguliti, iseći na komade (broj komada na koje moramo iseći krompir zavisi od veličine krompira) i skuvati u vodi.

Krompir treba dodati u kipuću vodu kako voda ne bi prestala da ključa. Krompir kuvajte 15-20 minuta i ne dozvolite da se svari jer će to uticati na njegov ukus. Ne zaboravite da posolite vodu.

Nakon vremena koje nam je potrebno, vodu ocijedimo i krompir malo držimo na laganoj vatri. To se radi kako bi naš krompir mogao upiti više mlijeka - to će mu dati poseban nježan ukus.

Nakon što maknemo krompir sa vatre, treba ga izgnječiti gnječilicom za krompir dok ne dodamo mleko. Nakon malo gnječenja dodamo malo mlijeka i ponovo mijesimo dok se mlijeko ne upije, a zatim izgnječimo krompir uz dodatak mlijeka koje ostane.

Šta kuvati za prilog

Jednostavan recept za pire krompir. Odaberite i pripremite prave sastojke za pripremu ukusnog pirea. Korisni savjeti i preporuke.

pire krompir recept

40 minuta

90 kcal

5 /5 (2 )

Čini se, šta može biti jednostavnije od pire krompira? Ovaj jednostavan i svestran prilog podjednako je dobar uz jela od mesa, ribe i povrća. Ukusno je, brzo se sprema, dobro se čuva i lako se sprema. Međutim, unatoč prividnoj jednostavnosti ovog jela, mlade domaćice često se suočavaju s činjenicom da je njihov pire daleko od idealnog.

Neuspješan prilog može pokvariti i najukusnije glavno jelo, ali ja ću vas naučiti kako da vaš pire krompir uvijek bude savršen.

Pire krompir sa mlekom

Kuhinjski alati: 4 l lonac, presa za krompir (gnječilica).

Sastojci

Za kuvanje jednostavan recept pire krompir sa mlekom trebaće vam:

• Ovdje leži prva tajna kako pravilno skuhati krompir za pire: da bi vaše jelo bilo ukusno, za to nemojte koristiti mlade gomolje. Poenta je da u mladi krompir manje skroba, naime skrob čini pire pahuljastim. Da li ste znali?
• Da biste bili sigurni da krompir sadrži dovoljno škroba, morate gomolj prerezati na dvije polovine i protrljati ih zajedno. Ako se nakon toga polovice zalijepe, onda je takav krompir bogat škrobom.

Bitan! Ne čuvajte oguljeni krompir predugo u hladnoj vodi. Voda ispire skrob.

Kuvanje

Bitan! Nikada nemojte koristiti blender ili procesor za hranu za pire krompir! Ovo će učiniti pire ljepljivim i ljepljivim.

video recept

U ovom razumljivom video receptu naučit ćete koliko kuhati pire krompir, jasno ćete vidjeti sve faze kuhanja i gotov rezultat. Obavezno pregledajte ovo zanimljiv video da pire bude još brži i ukusniji!

Kako napraviti ukusan pire krompir!

Kako je lako napraviti ukusan pire krompir. Najbolji recept porodični recept za pire krompir. Brzi način napravite pahuljasti i pahuljasti pire krompir. Odličan prilog od krompira.
—————————————————————————————————————————————————————
INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
Čekamo fotografije vaših kulinarskih remek-djela na našoj grupi http://vk.com/familykuhnya
——————————————————————————————————————————————————
NAPOMENA GOSPODARCI https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxyfnLLfIQJUHQ9Zhaag7Q8
GLAVNA JELA I SVE OSTALO https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
———————————————————————————————————————————————————————————
Naš Sweet Home kanal https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
Katy LifeVlog https://www.youtube.com/user/MakeUpKatyS
MakeUpKaty https://www.youtube.com/user/makeupkaty NAŠ SAJT PORODIČNA KUHINJA http://familykuhnya.com/ Naš novi kanal! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVVLBD-p9k2b7Fywarg

2015-07-07T13:00:01.000Z

Pire krompir bez mleka

Prekrasan recept za pire krompir bez mlijeka pogodan je za vegetarijance i za posni jelovnik. Nutritivna vrijednost a kalorijski sadržaj takvog jela malo je inferiorniji od onog pripremljenog od mliječnih proizvoda, ali takav pire nije ništa manje ukusan ni bez mlijeka, maslaca i jaja.

Sastojci

Kuvanje

video recept

Odličan recept za posni pire krompir možete pogledati u ovom videu. Jasno pokazuje sve faze pripreme ovog ukusnog jela.

Pire krompir u vodi

Cashback servis Letyshops - http://bit.do/Letyshops Ako trebate smisliti posni prilog, onda vam predlažem da pogledate kako napraviti pire krompir na vodi. Također, takav prilog je prikladan ako pokušavate izbjeći višak životinjskih masti u svojoj prehrani. Pogledajte recept na stranici http://povar.ru

2017-12-04T09:58:10.000Z

Inings

Pire krompir se odlično slaže sa svim vrstama glavnih jela. Ovaj divni prilog poslužite uz meso: kotlete, šnicle, kotlete i kobasice. Dodajte svemu tome salatu od povrća ili kisele krastavce - i dobit ćete ukusan domaći ručak iz djetinjstva!

Takođe, pire krompir se odlično slaže sa pečenom ribom, ribljim štapićima i konzerviranom hranom.
to divno jelo prikladno je i na svečanom stolu: pire stavite u porcije pomoću slastičarske šprice, tako da će se pretvoriti u lijep i neobičan jestivi ukras.

Kuvanje u multivarku

• Ako vam je zgodnije raditi sa sporim štednjakom, možete kuhati jelo u njemu. Pire krompir u multivarku priprema se bez promena u komponentama recepta i postupka kuvanja, ali u ovom slučaju krompir se ne kuva u loncu, već u posudi za više kuvara u režimu "Kuvanje" (može se zameniti sa režim "supa").
• Okus gotovog jela ne razlikuje se od tradicionalnog! biće još jedno ukusno jelo od krompira koje možete pripremiti uz pomoć ovog divnog kuhinjskog pomoćnika, ali ako nemate spori šporet, onda kuvajte.

tajne kuvanja

Pire krompir će biti pravi spas za one kojima je potreban zaista jednostavan, zadovoljavajući i jeftin prilog. Prateći recept i znajući nekoliko jednostavnih savjeta, čak i najneiskusniji kuhar može biti siguran da će pire krompir pripremiti brzo i vrlo ukusno. Nemojte zanemariti ni najbeznačajnije trikove, jer oni su tajna pravog pirea!

• Postoji još nekoliko zanimljivih načina za pripremu ukusnog pirea. Na primjer, francuski kuhari dodaju jelu žumanca- to se radi kako bi se gotov pire sporije sušio.
• Pire krompir sa jajetom i mlekom priprema se na isti način kao i tradicionalni pire krompir, ali mu se osim mleka i putera dodaje i jaje - 1 kom. za 200 g mleka. Ova komponenta ne utječe na okus gotovog jela, ali dodaje prekrasnu žućkastu boju prilogu, koji se također može dobiti pomoću kurkume ili šafrana.

• Pravilno kuvan pire krompir je veoma ukusan i obilan obrok, ali ovaj kulinarski klasik se može i treba poboljšati. Za ljetna jela dodajte nasjeckano zelje, papriku i bijeli luk, za pikantan prilog možete dodati nekoliko kašika senfa.
• Posebno je ukusan pire krompir sa sirom: za 1 kg krompira trebat će vam 100 g dobrog tvrdog sira, koji treba naribati na sitno rende i dodati gotovom pire krompiru. Ova komponenta će vašem jelu dodati nježnost i kremastu mekoću.
• Često se dešava da se pire krompir ne pojede do kraja. Takav prilog možete zagrijati, radi se u mikrovalnoj pećnici ili u tavi, ali će po ukusu biti znatno inferiorniji od svježeg. Ali od ostataka pire krumpira možete skuhati mnoga ukusna jela, na primjer, mirisne ili zasitne krumpirove zraze s mljevenim mesom, koje muškarci toliko vole.

Danas smo demontirali jednostavnu i ukusan recept odličan univerzalni prilog - pire krompir. Slijedeći moje jednostavne savjete, sigurno ćete skuhati najukusnije i nježnije jelo bez trošenja puno vremena i truda. Podijelite svoje recepte za pravljenje pire krompira, prijatelji i dobar tek svima!

Teško je zamisliti klasičniji prilog od pire krompira. Pire krompir je jelo dobrodošlice ne samo na svečanom stolu, već i u običnim danima. radnim danima. Pire krompir možete poslužiti uz različita jela: pržena piletina, pečena ćuretina, gulaš ili kao glavni sastojak čobanca. Pire krompir može biti pahuljast i kremast, ili gušći i bogatijeg ukusa. U svakom slučaju, pire krompir nije nimalo monoton prilog. Nakon što pročitate ovaj članak, naučit ćete kako napraviti ukusan pire krompir.

Sastojci

• 4 ili 5 krompira srednje veličine

• 1/2 - 1 šolje mleka ili pilećeg bujona (u zavisnosti od toga kako želite da napravite pire)

• 2 ili 3 kašike putera

• Posolite i pobiberite po ukusu

Koraci

Priprema seoskog pirea

Odaberite krompir. Kada birate krompir, razmislite šta ćete od njega skuvati. Različite sorte krompir namenjen za kuvanje, prženje, pečenje ima različita svojstva, kao i ukus i teksturu.

1. Operite krompir. Svaki krompir dobro operite hladnom vodom. Svaki krompir pažljivo pregledajte da nigde ne ostane prljavština. Ako perete krompir u posudi sa vodom, uradite to temeljno pre nego što ga narežete.

   • Možete koristiti malu četku posebno dizajniranu za pranje krompira. Moći ćete ukloniti svu prljavštinu.

2. Krompir možete skuhati sa ljuskom, ili možete oguliti koru prije nego što narežete krompir na komade. Krompir narežite na četvrtine ili na kockice.

   • Ako odlučite da kuvate krompir sa ljuskom, imajte na umu da će to uticati na teksturu pire krompira. Stoga je bolje koristiti Yukon Gold, jer ova sorta krompira ima tanku kožicu od krompira Russet.

3. Pripremite krompir.

   • Koristi pileći bujon ako želite pire bogatog ukusa. Zahvaljujući mleku možete kuvati krompir kremastog ukusa.
   • Ako zagrijete mlijeko ili supu, vaš pire će duže ostati vruć. Osim toga, krompir bolje upija toplu tečnost.
4. • Drobljenje krompira je bolje od običnog drobljenja. Ipak, nemojte pretjerivati, inače ćete dobiti pire krompir pogrešne konzistencije, što sugerira ovaj recept. Mali komadići i kora trebaju ostati netaknuti.

5. Dodajte mlijeko ili supu. Učinite to postepeno. Lagano promiješajte i dodajte još malo tekućine ako mislite da vam je krompir suv. Nastavite postepeno dodavati tečnost dok pire krompir ne dobije odgovarajuću konzistenciju.

6. Dodajte začine i poslužite. Dodajte so, biber i/ili još ulja po ukusu. Pire poslužite toplo.

   • Alternativno, u jelo možete dodati sjeckani luk ili papriku.

   Pravljenje kremastog glatkog pire krompira

   1. Odaberite krompir. Kada birate krompir, razmislite šta ćete od njega skuvati. Različite sorte krompira namenjene za kuvanje, prženje, pečenje imaju različita svojstva, kao i ukus i teksturu.

      • Uobičajena sorta krompira sa visoki nivo sadržaj škroba je rumeni. Ništa nije bolje od toga kada se peče i pravi lagani i mekani pire krompir.
      • Koristite krompir sa malo skroba, kao što je krompir sa crvenom korom. Takav krompir se ponekad naziva voštanim, bolje zadržava oblik od drugih sorti.
      • Yukon Gold krompir se može kuvati različita jela. Ovu sortu krompira možete pržiti, kuvati, peći. Ako se odlučite da napravite pire krompir od ove sorte krompira, dobićete ukusno jelo kremastog ukusa.

   2. Operite krompir. Svaki krompir dobro operite hladnom vodom. Svaki krompir pažljivo pregledajte da nigde ne ostane prljavština. Ako perete krompir u posudi sa vodom, uradite to temeljno pre nego što krompir isečete.

      Pripremite krompir za kuvanje. Ogulite krompir pre nego što ga narežete na komade. Krompir narežite na četvrtine ili na kockice. Što su komadi veći, krompir će se duže kuvati.

      Pripremite krompir. Pripremljeni krompir stavite u veliku šerpu i prelijte hladnom vodom. Krompir treba preliti vodom nekoliko centimetara. Zakuhajte vodu, a zatim smanjite vatru i kuhajte 10 do 20 minuta. Spremnost krompira provjerite viljuškom. Krompir treba da bude mekan kada ga probušite viljuškom.

   3. Pripremite dodatne sastojke. Dok se krompir kuva, zagrejte pileću juhu ili mleko i izvadite puter iz frižidera.

      • Koristite mlijeko ili vrhnje ako želite kremasti pire krompir. Možete koristiti kremu i mlijeko zajedno uzimajući ove sastojke u jednakim količinama.
      • Ako zagrijete mlijeko, vaš pire će duže ostati vruć. Osim toga, krompir bolje upija toplu tečnost.

   4. Ocijedite vodu i pripremite krompir. Koristite cjedilo da ocijedite vodu iz krompira. Vratite lonac na šporet. Dodajte puter sobnoj temperaturi i na vrh krompira.

      • Najbolji alat za pravljenje pahuljastog i kremastog pirea je presa za kuhano povrće. Posudu za pire od povrća treba napuniti kuvanim krompirom i pritisnuti. Kao rezultat, dobićete nježan kremasti pire.

   5. Dodajte mlijeko i vrhnje. Uradite to postepeno. Lagano promiješajte i dodajte još malo tekućine ako mislite da vam je krompir suv. Nastavite postepeno dodavati tečnost dok pire krompir ne dobije odgovarajuću konzistenciju.

      • Nemojte dodavati svo mlijeko ili supu odjednom. Možete na kraju dodati previše tečnosti i završiti sa krompir supom umesto pire krompira. Dodajte tečnost u zavisnosti od vrste krompira i nivoa skroba u njemu.

Od krompira brzo i ukusno? Ovo pitanje često zanima one koji žele svoje najmilije razmaziti ukusnim i obilnim ručkom. Vrijedi napomenuti da danas postoji mnogo opcija za kuhanje takvog priloga. Danas ćemo pogledati samo nekoliko načina na koje možete poslužiti jelo na običnoj večeri ili svečani sto. Međutim, ipak želim početi s klasičnim načinom.

Ukusan i prozračan zgužvan krompir (pire krompir): recept

Da biste napravili tako obilan prilog, morate kupiti sljedeće komponente:

• srednji gomolji krompira - 6-9 kom.;
• svježe masno mlijeko - 1,5 šolje;
• puter neužegli puter - 60 g;
• veliko kokošje jaje - 1 ili 2 kom. (opciono);
• mljeveno - nekoliko prstohvata (dodati po ukusu).

Priprema glavnih sastojaka

U skladu sa svim zahtjevima za pripremu predstavljenog priloga, sigurno ćete dobiti ukusan i nježan naborani krompir. Pire s mlijekom i puterom je klasična opcija za pravljenje ovakvog jela. Ali prije nego što pređete na direktno drobljenje kuhanog povrća, treba ga dobro obraditi.

Da biste to učinili, morate očistiti sve kupljene gomolje i prepoloviti ih. Takođe treba u posebnu metalnu posudu sipati sveže masno mleko i staviti puter. Ovi sastojci se moraju dovesti do ključanja tako da se ulje za kuhanje potpuno otopi. Ovaj postupak se preporučuje tek nakon što se krompir skuha. Uostalom, poželjno je vruće povrće dodati mliječni preljev.

Termička obrada i gnječenje

Kako napraviti pire krompir? Da biste to učinili, napunite duboku šerpu vodom (pola), dodajte kuhinjsku sol i prokuhajte na jakoj vatri. Nakon toga pažljivo stavite oguljeno povrće u vruću tečnost. Zatim treba pričekati da voda ponovo proključa, a zatim žličicom pomiješati gomolje (da se ne zalijepe za dno), zatvoriti poklopac, staviti vatru na minimalnu vrijednost i kuhati u tom stanju oko 25-30 minuta.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, tekućina se mora potpuno ocijediti, a pileće jaje razbiti u preostalo vruće povrće i dobro izgnječiti u zračni pire. Tokom ovog postupka obavezno prelijte prokuvano mleko sa otopljenim puterom i dodajte prstohvat mlevene paprike u krompir. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste dobiti nježan i prozračan pire bez ijedne grudvice.

Pravilno serviranje priloga od krompira uz sto

Sada znate kako da napravite pire krompir klasičan recept. Poslužite takav prilog na stolu vruć uz pohanu piletinu, kobasice, kotlete, gulaš, umak i druge sastojke.

Kako skuvati pire krompir (pire krompir) u sporom šporetu?

Napraviti takav prilog u modernom kuhinjskom uređaju nije ništa teže nego na štednjaku. Međutim, ovo jelo je mnogo ukusnije. Uostalom, za njegovu pripremu trebate koristiti poseban način rada, gdje se povrće polako pirja s minimalnom količinom vode. Štoviše, preporučuje se da takvom jelu dodate mirisne začine i bijeli luk.

Dakle, za kuvanje nam je potrebno:

• mali gomolji krompira - 6-9 kom.;
• svježe masno mlijeko - 1,5 šolje;
• puter - 60 g;
• veliko kokošje jaje - 1 kom.;
• krupna kuhinjska so - ½ velike kašike (dodati po ukusu);
• mljevena aleva paprika - nekoliko prstohvata (dodati po ukusu)
• rafinirano maslinovo ulje - 2 velike žlice;
• svježi češanj bijelog luka - 2 velika komada;
• svježi peršun - nekoliko grana;
• korijander, šafran - par prstohvata;
• Parmezan - 50 g.

Priprema hrane

Prije gnječenja krompira treba uzeti male krtole, oguliti ih i ostaviti neko vrijeme u hladnoj vodi. Zatim je potrebno narendati svježe režnjeve bijelog luka, pomiješati ih sa rafiniranim maslinovim uljem, kao i mljevenim alevom paprikom, šafranom i korijanderom. Nakon toga potrebno je posebno samljeti parmezan i, pomiješavši mlijeko sa puterom, prokuvati.

Toplinska obrada posude

Oguljene gomolje krompira morate staviti u posudu uređaja, a zatim u njih uliti malo vode (1-1,5 šolje), začiniti solju i uključiti režim dinstanja na 30 minuta. Nakon tog vremena potrebno je ocijediti višak tekućine iz posude, a zatim staviti začinjenu masu od bijelog luka, naribani sir, razbiti kokošje jaje i preliti kuhanim mlijekom sa puterom. Zatim se svi sastojci moraju jako zgnječiti u zračni pire. Kao rezultat, dobit ćete mirisan i vrlo ukusan prilog koji možete poslužiti uz bilo koji mesni proizvod, umak ili kobasice.

Drugi načini za pravljenje pire krompira

Koliko je ukusno kuvati krompir? Pire od tako izdašnog i škrobnog povrća može se napraviti od različitih sastojaka. Razmotrite neke originalne načine u detaljima.

Korisne informacije

Nedavno je postalo vrlo moderno koristiti blender. Ne preporučujemo korištenje ovog kuhinjskog uređaja za pripremu takvog priloga. Uostalom, pod utjecajem velikih brzina, škrob, temeljito pomiješan s pilećim jajima, maslacem i mlijekom, postaje ljepljiviji, zbog čega se pire pretvara u viskozno tijesto, pomalo kao drugo jelo.