Kult jídla. Nedělejte z jídla kult nebo co jsou poruchy příjmu potravy? Jak se to léčí

Stojí za to si uvědomit, že vždy existoval kult jídla, který putoval z generace na generaci a vypůjčoval si nové aspekty. V dávných dobách lidé získávali potravu tvrdou prací a vlastně také povyšovali jídlo do hodnosti božstva, dodávalo jim teplo, energii a sílu.

Během vývoje civilizace se lidé naučili pěstovat jídlo sami, což vedlo ke smutným důsledkům naší doby: kult jídla pronikl do celého našeho vědomí natolik, že nepřemýšlíme o tom, jak najít jídlo pro přežití, ale jak jíst méně, abyste nepřibírali kila navíc . Kdysi bylo jídlo považováno za zdroj života, ale nyní se stalo nepřítelem lidstva, přenáší nemoci a smrt. Kult jídla je katem moderní společnosti. Kat je nemilosrdný a vytrvalý.

Utlumené vášně minulosti

Hlad je věrným společníkem lidstva po mnoho staletí. Jeho mocným příbuzným je strach, který nikdy nepřestal existovat. Hlad této generace byl ukojen (samozřejmě nepočítáme-li děti v Africe), ale strach z hladovění zůstává, a proto nám starověký instinkt velí jíst co nejvíce, i když jídlo je dnes velmi cenově dostupné. životní zdroj. V tomto článku se pokusíme naslouchat ležérním slovům hrdiny knihy "Zlaté tele" Ostapa Bendera: "Nedělejte z jídla kult!". Stojí za to připomenout, že v díle jsou popsány sovětské časy, a to je důležité. Koneckonců jsou to poválečná léta, která dotlačila lidi k vytvoření kultu jídla.

co to je?

Jakýkoli kult je konstrukce vlastní víry kolem nějakých věcí nebo ideologií. Může existovat náboženský kult, kult práce, kult jednoty, kult rodiny... Nejvíc nás ale znepokojuje kult jídla. Koneckonců, ona je naše existence a tvrdí, že je hlavní postavou. Volba je vždy na nás.

Jídlo jako myšlenka jednoty

Jídlo je středem bytí, kolem kterého se točí všechno živé. Jsou ale lidé, kteří nevědí, jak přestat dělat z jídla kult. Celá jejich bytost je zahlcena myšlenkami a pocity spojenými s přijímáním jídla. Citelné je to především v rodině – lidé spolu jedí, povídají si o jídle, neustále přemýšlejí, co uvařit příště, nemohou si odepřít svačinu navíc atd. podle šikmých sektářů „ligy jedlíků“.

Nejhorší je narazit na „zapáleně přesvědčeného“. Takovým člověkem může být i vaše maminka, která se jí snaží nakrmit třetí miskou polévky nebo další porcí domácích knedlíků, které vám „nešetřící“ připravila na váš příchod. Pro takové lidi je pojem lásky a společenství vyjádřen společným jedením jídla nebo jídla, které pro vás připravili. Vedle nich je děsivé vyslovit slovo „dieta“, ne jako odmítnout sníst další porci již nenáviděného jídla.

Pokud jste např. na návštěvě (přátelé, na chvíli, vybíráme sami), neznamená to, že jste povinni sníst každé vám nabídnuté sousto. I když je to samozřejmě s takovými lidmi těžké, protože odmítnutí mohou brát jako projev neúcty.

Nejhorší je ale žít s takovým člověkem pod jednou střechou. Ti, kteří spojují svůj život s těmi, jejichž svět se točí kolem jídla, mají smůlu. Věřte, že na tomto základě vzniká spousta hádek, zvlášť když ne úplně pohotová dívka narazí na vybíravého manžela s maniakální závislostí na jídle. Dále v článku bude uvedeno, jak se zbavit kultu jídla v vlastní rodinu.

Benevolentní tvrdost vůči kuchaři

Boj s kultem nestojí za to - ztratíte a ztratíte své blízké!

Nejlepší je naučit se chválit lidi za jejich snahu. Třeba když máma nachystala celou horu dobrot, ale in tento moment nemáte hlad nebo někam nespěcháte, určitě nejprve oceníte snahu kuchaře. Řekněte jí, že pár jídel je prostě skvělých a své tvrzení upřesněte fakty (chvalte nádivku do knedlíků, krásná dekorace hlávkový salát atd.). Pokud je v rodině kult jídla, lednička je pravděpodobně plná jídla a jeden z členů rodiny vždy zmizí v kuchyni a připravuje další mistrovské dílo. Ale pokud už to do vás nepasuje, řekněte, že se nemůžete vyrovnat se všemi nabízenými mňamkami, ale jak byste chtěli.

Naučit se odmítat kult jídla bez skandálů

Pojďme mluvit o laskavosti. V tomto případě to znamená absenci jakýchkoli ultimát.

Pokud držíte dietu a snaží se vás krmit nesčetným množstvím jídla, jako vždy pochvalte snahu kuchaře, ale svou nechuť k jídlu vysvětlujte tím, že nemůžete jíst jídlo v takovém množství.

Zvláště stojí za to zdůraznit, že milujete a ctíte kulinářské tradice této rodiny a také považujete za čest sedět u jejich stolu. Nebuďte ale z těch, „kdo hodně jedí“, takže ani kulinářské mistrovské kousky nenajdou úkryt ve vašem skromném žaludku.

„Nedělej z jídla kult“ nebo nebuď „malé dítě“

Na večírku stačí říct, že je vám po pití špatně velký počet jídlo a nechat tě na pokoji. Hlavní věcí je nepoužívat v rozhovoru slova jako „zhubnout“, „tuk“, „kalorie“, „cholesterol“ a podobně.

Pevnost a dobrá vůle je klíčem k životu, který jste chtěli, ale zároveň šancí neztratit své blízké, známé atd.

V rodině je hlavní nekritizovat, chválit a nehádat se. Zvláště důležité je pochválit příbuzné nebo přátele za pochopení a nikdy se k tomuto tématu nevracet.

Rodina vás určitě pochopí, pokud uvidí váš uctivý přístup.

Buď k sobě upřímný

Abyste se opravdu zbavili kultu, musíte opravdu chtít, aby se kult neudělal z jídla. Možná v sobě po rozboru najdete stejného zapáleného závislého na jídle, který jen těžko mění svůj životní styl.

V tomto případě bude třeba uplatnit pevnost ve vztahu k sobě samému. Zvláště důležité je přestat hledat viníky ve svém okolí. Není nutné jíst vše, co se vám nabízí, protože máte vlastní hlavu na ramenou! Buďte proto připraveni zaplatit za svou obžerství sami.

Pokud jste se dali na cestu nápravy, nikdy neříkejte svým blízkým, že vše děláte jen „pro postavu“. Vždyť je podle jejich názoru měníte pro svou postavu, kterou lze nazvat nejvyšším stupněm sobectví!

pohodu

Místo zbytečné debaty o nebezpečí přejídání se jen podělte se svými blízkými, jak na vás přejídání působí. Cítit se dobře je delikátní věc. Přejedení se cítíme jako nemotorné sudy s těžkostí v žaludku. Vydatný oběd nás vede k úbytku sil a energie, takže si hned chceme lehnout.

Řekněte svým blízkým, jak se cítíte po těžkých jídlech. Řekněte jim upřímně a upřímně: "Cítím se opravdu špatně, když hodně jím!" Takové upřímné přiznání prostě odzbrojí štědrého hostitele.

Důležité!

Nemůžeš zmínit své nemoci. Nastaví vás pouze na negativní myšlenky.

Musíte ohnout svou linii pro sebe a své děti. Jednoho dne buď zopakují vaše chyby, nebo úspěch, vše záleží na vás. Kdo ví, možná se jednoho dne vy a vaše rodina stanete členy nového kultu – kultu zdravý životní stylživot?

Kult jídla v Rusku se liší od „náboženství jídla“ v jiných zemích. Zdá se, že nás nejvíce zajímají asijské tradice. Pokud někdo znal Korejce nebo Číňana, pak si pravděpodobně všiml uctivého přístupu těchto lidí k jejich stravě a výživě obecně. Na závěr bych rád pohovořil o „podivnosti“ východních zemí, které staví jídlo na piedestal svého života. Tato fakta budou zajímat vás i vaši rodinu.

čínské reality

Pro Číňany není jídlo jednoduchou životní nutností. Pro tyto lidi je to něco víc. Jídlo jim pomáhá vyjádřit největší sympatie, hostiny se stávají místem pro diskusi o obchodních záležitostech. Asijské jídlo je způsob sebeléčení.

Bez jídla se neobejde ani jedna důležitá schůzka, ani jedna vážná událost.

Číňané rádi jedí dobře a pestře. A vědí, jak a rádi vaří doma. Kult jídla v Číně je založen na myšlence, že bohatý stůl a nadměrné pochoutky pro hosta jsou znakem bohatství a postavení.

V lidnaté zemi tomu tak bylo vždy. Tato tradice sahá staletí. Když se podíváte na starověký čínský znak pro „rodinu“, uvidíte, že obsahuje obrázek prasete pod střechou. Takový obrázek symbolizuje jednotu rodiny na Nový rok(vepřové maso se připravovalo pouze na tento svátek a kuřecí maso se konzumovalo 4-5x ročně).

Mnoho slov obsahuje nějakou zmínku o jídle. Dokonce i slovo „žárlivý“ v čínštině znamená „jíst ocet“. Pokud se někdo motá kolem, zní to jako „jít na sójovou omáčku“.

Ale jako každý kult má i čínské náboženství své vlastní Negativní důsledky. Obyvatelé východní země považují za normu konzumaci drahých a vzácných produktů, například žraločích ploutví, mořských okurek, krokodýlího masa, delfínů atd. A přestože ne všechno na tomto seznamu je chutné, Číňané si jsou jisti že tyto produkty mají léčivé a magické vlastnosti.

Víra ve výjimečnou užitečnost určitých produktů v řadě provincií země povzbuzuje lidi ke konzumaci psího a kočičího masa. Psí flayeri poskytují zvířecí maso specializovaným tavernám. Ale jak čas plyne, slavný Guanxi Dog Meat Festival je nyní pod silnou kritikou ze strany progresivní mládeže.

Pravá korejská láska

Cestovatelé si všímají jedné legrační skutečnosti: když navštíví Koreu, všude slyší o jídle. I korejský pozdrav by v našem jazyce zněl takto: „Jak jsi měl oběd? nebo "Už jsi obědval?" Faktem je, že pro Korejce je téma jídla zásadní.

Mentalita obyvatel této země se točí kolem pojídání jídla. Není vůbec překvapivé, že se vás může 10krát denně soucitně zeptat: „Co jsi jedl? Tam je to v pořádku. Koneckonců, jídlo je pro ně způsob, jak ukázat svou lásku a péči. Pro našince by to i se sovětským přitvrzením bylo moc.

Je to legrační, ale když se zeptáte Korejce, co dělal o víkendu, určitě odpoví: „Jedl jsem“ nebo „Byl jsem na večírku, podávali takové jídlo ...“

Důležitou součástí života Korejce je oběd, který připadá striktně na 12 hodin. Pro ně je toto jídlo podobné modlitbě - naprosto každý ji provádí přísně a bez námitek (i když ve skutečnosti jíst nechce). Stejně jako v Číně se zde konverzace téměř vždy odehrává na téma vaření. Kult jídla v Koreji lze vysledovat všude – ani jedna událost, oficiální či neoficiální, se neobejde bez diskuse o chuti konkrétního pokrmu. Obecně platí, že Britové jsou o počasí a Korejci o večeři.

Už jste obědvali?

Pokud ovšem nebudete mít to štěstí, že se nenarodíte v asijské zemi, pak pro vás bude mnohem snazší neudělat si z jídla kult. Jen pro někoho je jídlo celý vesmír. A pro někoho - způsob, jak si udržet vitalitu. Kdo má pravdu a kdo ne, je na vás. Nakonec by si každý měl žít tak, jak se mu líbí. A pokud milujete jídlo celým svým srdcem, pak byste ho neměli odmítat. Ale pokud trpíte kultem jídla v rodině - to je jiný příběh. Nejezte jen proto, že chcete někoho opravdu potěšit. Toto pravidlo ale neplatí pro Čínu a Koreu – tam to budou považovat za smrtelnou urážku, takže buďte opatrní.

Každý, kdo chce zhubnout, by měl vědět a pochopit, že jídlo není to hlavní. Abychom si to uvědomili, je nutné se naučit nedělat z jídla kultu. Pouze v tomto případě je možné dosáhnout úspěchu v boji s nadváhou.

Naučit se neudělat z jídla kult je velmi důležité, abyste si udrželi krásnou a štíhlou postavu. K tomu je potřeba změnit svůj postoj k jídlu a nepovažovat ho za to nejdůležitější v životě.

Když se podíváte pozorně, začnete chápat, že kult jídla je přítomen všude. Zároveň je třeba si uvědomit, že vaření zabere obrovské množství času, ale jeho konzumace je jen otázkou minut. Je to škoda, i to nějak dopadne. Když o tom přemýšlíte, chápete, že každý člověk je otrokem svého žaludku.

Stojí za zmínku, že co více lidí konzumuje jídlo, tím hůře to ovlivňuje stav jeho postavy. Každý jistě chce mít štíhlé a krásné tělo, ale slabost pro jídlo takovou příležitost nedává. Proto je potřeba na to myslet a nedělat z jídla kult. Samozřejmě to nebude jednoduché, ale možné.

Těm, kteří se rozhodnou změnit svůj vztah k jídlu, můžeme dát pár cenných rad, které pomohou změnit vědomí ve vztahu k jídlu. Tyto zdánlivě malé triky mají velká důležitost na cestě ke štíhlému a krásnému tvaru těla.

Je nutné si zapamatovat jedno jednoduché, ale velmi důležité pravidlo. Pro lidskou výživu nejsou důležité potraviny, které snědl, ale ty, které jeho žaludek asimiloval. Proto není vhodné jíst velké množství různých potravin, protože většina z nich jde do tělesného tuku. S jídlem by se navíc mělo začít, když pocítíte pocit hladu. Pokud budete jíst bez pocitu hladu, produkty budou zbytečné. Jedním z nejdůležitějších kritérií pro prázdný žaludek je velmi touha sněz něco.

Během tvrdé práce, stejně jako po obdržení násilných emocí, tělo není připraveno jíst jídlo, a proto byste měli chvíli počkat. Tělu stačí 30 minut, aby si odpočinulo, a pak už můžete něco ochutnávat.

Když je člověku víc, tak chce jíst velmi zřídka. V tuto chvíli byste neměli pacientovi vnucovat jídlo, sám o něj požádá, když se objeví hlad. Faktem je, že tělo během nemoci šetří energii na zotavení a konzumace jídla přispěje k jejímu výdeji. Aby jídlo v období nemoci nebylo to hlavní, můžete trochu hladovět.

Je důležité si pamatovat a vždy aplikovat ještě jeden důležité pravidlo. Během jídla jídlo důkladně žvýkejte. Pokud se produkty dostanou do žaludku ve formě hrudky, bude velmi obtížné je strávit. Na to budete muset vynaložit energii, ale tyto síly by mohly být použity ke spalování kalorií. Proto musíte jídlo žvýkat až do okamžiku, kdy se stane tekutým a samovolně se nevstřebá. Pokud dodržíte tuto zásadu pojídání potravin, pak se i to nejtěžší jídlo celkem snadno a rychle vstřebá.

Je také velmi důležité, aby jídlo bylo chutné. Pokud tomu tak není, bude asimilace produktů trvat déle. Toto pravidlo se vysvětluje skutečností, že k syntéze velkého množství trávicích enzymů dochází pod kontrolou „jazyka“.

Vezmeme-li v úvahu první a třetí pravidlo, můžeme vyvodit následující závěr. Když má člověk velký hlad, běžná jídla se mu zdají velmi chutná. V tuto chvíli je jedno, co jíst, přirozené zdravé jídlo, nebo uzené maso, sladkosti, smažená jídla. Proto je nutné změnit své vědomí, abyste během hladu mohli jíst plnohodnotné jídlo. Abyste toho dosáhli, musíte se trénovat a věnovat tomu určitý čas. U každého člověka může být toto období jiné, u někoho i rok či dva.

Mezi jídly tělo potřebuje odpočinek. Proto existuje názor, že snacking je velmi škodlivý a nemělo by se k němu uchylovat. Je povoleno půl hodiny před jídlem jíst ovoce nebo pít přírodní šťávu. Po zbytek času by se kromě vody nemělo nic konzumovat.

Samostatně bychom si měli promluvit o večeři. Poslední jídlo se doporučuje udělat nejpozději několik hodin před spaním. Ideální by bylo, kdyby byl žaludek v době usínání prázdný.

Je nutné zcela opustit produkty, které jsou klasifikovány jako zvláště škodlivé. Jedná se o různé konzervy, uzené produkty, černý čaj a kávu, majonézy, cukrovinky, sycené nápoje, hydrogenované tuky, kakao. Doporučuje se také nepoužívat slané jídlo, rafinovaný rostlinný olej, stejně jako ty produkty, které obsahují cukr. Omezení by měla platit pro bílý chléb a leštěnou rýži.

Nejpreferovanější potravinou jsou ořechy, zelenina, zelenina a ovoce. Je třeba si uvědomit, že ořechy by se měly jíst v malých množstvích, protože jsou docela uspokojivé a výživné. Pokud jde o rostlinnou stravu, lze ji jíst čerstvá, vařená, dušená a dušená. Můžete povolit i mléčné výrobky, ale obsah tuku v nich by měl být minimální.

Otázka kompatibility produktů je velmi důležitá. Pokud tedy jíte současně ovoce a bílkoviny nebo kombinujete škrobová jídla se stejnými bílkovinami, pak tělu značně uškodíte. Je velmi špatné dovolit si po jídle sladkosti a ovocné dezerty. To ovlivňuje nejen práci těla, ale také nadváhu.

Každý den musíte jíst různé potraviny. Můžete si například vytvořit takové menu. K snídani by bylo fajn uvařit nějakou kaši. Řekněme, že to budou ovesné vločky, které jsou velmi užitečné pro krásu a zdraví. Navíc jsou to ovesné vločky, které vám umožní zasytit tělo na celý den. Pokud jde o večeři, brambory mohou být povoleny, ale přirozeně, bez masa nebo jiných bílkovinných potravin. Jako přídavek k bramborám si můžete vzít čerstvé popř zeleninový guláš. K obědu můžete jíst polévku, která je velmi užitečná pro postavu i žaludek.

Velký význam má nálada člověka ve chvíli, kdy si sám připravuje jídlo. Pokud je jídlo vařeno v hněvu, podrážděnosti, strachu a dalších negativních emocích, pak to nepříznivě ovlivní chuť a kvalitu vařených produktů. Proto je třeba vařit v dobré a veselé náladě. Můžete si tak být jisti, že jídlo bude velmi chutné a co je nejdůležitější, zdravé.

Jóga má jedno úžasné pravidlo, které by se mělo používat. Při jídle doporučují naplnit žaludek jen do poloviny. Předejdete tak přejídání. k určení této zlaté střední cesty si stačí položit jedinou otázku, ale chcete ochutnat kousek starého chleba hned. Pokud je odpověď ano, pak ještě není dostatek potravy pro žaludek. V případě, že touha jíst takový chléb nevznikne, můžete přestat jíst.

Pokud budete dodržovat výše uvedená pravidla a doporučení, změní se postoj k jídlu. To vám pomůže jíst méně jídla a vaše tělo zůstane štíhlé a krásné.

"Jak obnovit postavu po porodu?" "Před těhotenstvím jsem měla kila navíc, bude jich po těhotenství ještě víc?" Každý by si měl položit alespoň jednu z těchto otázek budoucí maminka. Ženy si často myslí, že ztráta harmonie je nevyhnutelnou cenou, kterou musí zaplatit za narození dítěte. Co když je více dětí? Co dělat? Usmířit se? Odmítnout porod a krmení? Pro mnoho žen je to skutečný problém. Existuje další extrém - naprostá ztráta kontroly nad množstvím snědeného jídla a tím i kontroly nad ním vlastní hmotnost. Když se postoj k výživě změní a překročí rozumné meze, musíme mluvit o bolestivých stavech, které vyžadují léčbu. Jak je poznat?

Odkud pochází „nezdravý“ vztah k jídlu?

Obecný název pro tyto nemoci je poruchy příjmu potravy. Bohužel jimi trpí téměř výhradně ženy. Na každých 10 žen „nemocných jídlem“ připadá pouze jeden muž.

Neexistuje jediná příčina takových poruch - jsou považovány za multifaktoriální, to znamená, že každá z nich má několik příčin. Známé rizikové faktory lze rozdělit na genetické, sociální predispozice a temperamentové vlastnosti.

Existuje pravděpodobnější genetická predispozice mentální anorexie. Pokud tedy příbuzní mladé matky trpěli touto poruchou nebo měli jiné psychopatologické stavy, jako je sklon k depresím, pak je pravděpodobnější, že se tyto poruchy rozvinou i u ženy.

Vlastnosti temperamentu a osobnosti k rozvoji poruch příjmu potravy patří introverze, perfekcionismus a sebekritika. U pacientů s anorexií, kteří omezují příjem potravy, ale neprovádějí očistné procedury, pravděpodobně převažuje úzkost, která jim brání v život ohrožujícím chování; lidé trpící bulimií vyjadřovali takové osobnostní rysy, jako je impulzivita, hledání novosti. Ženy se záchvaty záchvatovitého přejídání a následné očisty mohou mít další impulzivní chování, jako je zneužívání, sexuální promiskuita, kleptomanie, sebepoškozování.

sociální podmínky, přispívající k rozvoji poruch příjmu potravy, jsou spojeny se společným moderní společnost idealizace štíhlá postava s podváhou. Většina mladých žen drží restriktivní dietu, která zvyšuje riziko vzniku poruch příjmu potravy. Ženy porovnávají svůj vzhled jak mezi sebou, tak s obecně přijímaným ideálem krásy a snaží se mu být. Tyto trendy jsou zvláště výrazné u dospívajících a mladých žen, protože endokrinní změny během puberty zvyšují tělesný tuk ženy o 50 % a psychika dospívajících současně překonává takové problémy, jako je rozvoj osobnosti, odloučení od rodičů a puberta. Výskyt poruch příjmu potravy u mladých žen se v posledních desetiletích zvýšil souběžně se zvýšenou pozorností médií k štíhlosti jako symbolu ženského úspěchu.

Další rizikové faktory rozvojem poruch příjmu potravy jsou rodinný konflikt, ztráta významná osoba(například jeden z rodičů), fyzická nemoc, sexuální konflikt a trauma. Spouštěcími body může být také manželství a těhotenství. Některá povolání vyžadují i ​​zachování harmonie – to se děje například u baletek a modelek.

spoušťový mechanismus

Je důležité rozlišovat mezi primárními rizikovými faktory, které spouštějí patologický proces, a těmi, které udržují již existující poruchu chování. Poruchy příjmu potravy periodicky přestávají záviset na faktoru, který je spustil. Mezi podpůrné faktory patří rozvoj abnormálních stravovacích návyků a dobrovolný půst.

Pacienti s anorexií začínají dodržováním diety. Často je povzbudí počáteční hubnutí, dostávají komplimenty za svůj vzhled a sebekázeň. Postupem času se myšlenky a chování související s výživou stávají dominantním a subjektivním cílem: pouze ony jsou schopny zmírnit úzkost. Pacienti se k nim uchylují stále častěji a stále hlouběji se do těchto myšlenek a chování ponořují, aby si udrželi náladu, stejně jako alkoholici zvyšují dávku alkoholu, aby zmírnili stres a převedli další způsoby relaxace do pití alkoholu.

Zkontrolujte si index tělesné hmotnosti (BMI).
Výpočet BMI je velmi jednoduchý: výška v metrech se umocní na druhou, pak se stávající tělesná hmotnost v kilogramech vydělí výsledným číslem. Normálně se tento indikátor pohybuje od 20 do 25. Nižší index, stejně jako vyšší, by měl být důvodem k poplachu.

Kdo je v ohrožení?

Velmi často jsou problémy s výživou, kolísání tělesné hmotnosti příznakem další skupiny nemocí – poruch nálady. Pro mladé matky to platí zejména: tolik věcí okamžitě padá na hlavu. Hormonální pozadí těhotenství se navíc může ponořit do depresivní „jámy“. A teď "bílé světlo není hezké", "zdá se, že se něco uvnitř zlomilo", "ještě není síla se o sebe postarat." Mladá matka, aniž by si toho všimla, sklouzává do deprese, někdy slyší „slova podpory“: „Všichni byli mladá matka, je to těžké, ale dejte se dohromady...“ „Ruce“ zpravidla nepomáhají, protože to už není jen promiskuita, nebo zanedbávání sebe sama ve prospěch dítěte, to je nemoc.

Den za dnem, někdy měsíc za měsícem, které v podnikání a starostech ubíhají, nálada se zhoršuje, život je bledší, váha ... váha je více či méně. U žen je to často (ne vždy, ale často) kolísání tělesné hmotnosti, které dává „první výzvu“, že je čas navštívit lékaře.

Dobrá chuť k jídlu nebo nemoc?

První z těchto poruch je žravost(Tak to klasifikují lékaři). Člověk má neustálou chuť jíst, dochází k téměř nepřetržitému žvýkání. To prostě nejde zastavit! Tělesná hmotnost roste a žena, která si toho všimla, je z ní velmi nešťastná vzhled. Ale nedá se nic dělat. A jí, jí, jí ... Přes den jí, v noci se probudí a běží do lednice.

Pokud jste se v noci „přistihli“ u otevřených dveří lednice a vaše BMI je nad normálem, vyhledejte pomoc odborníka!

„Jsem velmi zaneprázdněný – mám Malé dítě, a obecně je to normální – jezte, kdy chcete! „Mysleli jste si nebo říkali něco takového? Pak přemýšlejte o tom, že vysoká tělesná hmotnost s sebou nese vysoké riziko onemocnění po zbytek života. A zamyslete se znovu – je stojí za to ušetřit?

Léčba žravost, v závislosti na jeho příčině, je založen na lécích, které snižují chuť k jídlu. Pokud by se ukázalo, že jde o „problémy s rušením“, pak je potřeba psychoterapie. Problémy "jambling" se neřeší a s pomocí psychoterapeuta můžete najít potřebné odpovědi.
Bulimie se léčí stejně jako obžerství, jen se přidávají opatření zaměřená na nápravu narušeného metabolismu. K tomu se také používají různé léky. Bulimie je projevem vážných a výrazných psychických problémů. Proto se pacientům často doporučuje hospitalizace na specializovaných ambulancích (nebo jednoduše neurotických poradnách) pro intenzivnější průběh psychoterapie a léčby drogami. Je nutné důkladnější sledování, protože pacienti s bulimií jsou častěji depresivní a mají sebevražedné myšlenky nebo úmysly.
Léčba anorexie dlouhé a velmi obtížné. K řešení této poruchy je obvykle nutná hospitalizace. Základem léčby (kromě nepostradatelné zvýšené výživy) je příjem psychofarmak a psychoterapie. Hlavním cílem léčby je překonat patologickou touhu zhubnout. A k tomu se kromě zvýšení chuti k jídlu musíte naučit přijímat vlastní tělo tak, jak ho příroda stvořila. Naučit se milovat a přijímat sám sebe je výzvou i pro jiné poruchy příjmu potravy. Přirozeně, žádné léky nemohou dosáhnout takového účinku - to je úkolem psychoterapie. Naštěstí je poporodní anorexie extrémně vzácná. Čerstvě narozené dítě doslova zachraňuje mladou matku, což je velmi důležitý důvod pro další život. A to znamená, že existuje.

Nebezpečné "pokání"

Druhá porucha bulimie. Tento stav je závažnější. Žena, která má pocit, že jí příliš mnoho, je nespokojená se svým tělem a vyděšená z vyhlídky, se začne věnovat „svépomoci“. Periodické hladovky, vyčerpávající fyzická aktivita, užívání laxativ a diuretik, stimulantů a vyvolávání zvracení jsou kompletní sadou, která může situaci jen zhoršit. Protože žena stále pokračuje v jídle. Navíc si začne vyčítat svou slabou vůli a vymýšlet si nové výmluvy pro to, co se děje.

Navzdory titánskému úsilí zůstává tělesná hmotnost stabilní - žena nehubne. Jakmile několikrát nevyvolá zvracení (které se nakonec stane reflexním - objevuje se samo po každém jídle) - a tělesná hmotnost se plíží. Žena tím zděšena bere další prášky a nasazuje ještě tvrdší dietu. A opět se „rozbije“ – bolestivá potřeba jíst si vybírá svou daň.

Pokud zjistíte, že máte tyto příznaky, vyhledejte lékařskou pomoc.

Smrtelná dieta

Třetí porucha anorexie. Žena se rozhodla, že to nemůže pokračovat. Je příliš ošklivá (podle jejího názoru), protože příliš mnoho jí. co se dá dělat? Je to tak, jen je potřeba přestat jíst. Což ona dělá. Doslova. Jíst jen listy salátu, určitý počet hroznů, dny, týdny, měsíce, roky jen vodu... Tělesná hmotnost katastrofálně klesá, přestávají. Je podle vás žena s výškou 165 cm a váhou 29 kg krásná? A považuje se za tlustou... A jídlo dál odmítá. Tato porucha je nejzávažnější a nejčastěji vede ke smrti. Půst může způsobit (pomalý srdeční tep), hypotenzi (nízký krevní tlak), chronickou zácpu, osteoporózu (řídnutí kostí), menstruační nepravidelnosti. Očistné procedury (permanentní klystýry) vedou k poruchám všech typů metabolismu, zubním problémům, hypertrofii (zvětšení) příušních slinných žláz a dyspeptickým poruchám (říhání, nevolnost, zvracení). Hyponatremie (nízká hladina sodíku v krvi) může vést k srdečnímu infarktu.

Stručně řečeno, toto je smrt hladem.

Snažte se udržet si váhu, při které je vaše BMI 22-23. A pokud vaše úsilí nepřináší výsledky, nezanedbávejte pomoc odborníka.

Kde můžete očekávat pomoc?

Moderní medicína zkoumá mnoho problémů souvisejících s tělesnou hmotností. Ve vyspělých zemích existují celé ústavy a specializované kliniky, které se problematikou bulimie a anorexie zabývají.

První postulát, který si všichni lékaři světa pamatují, je, že každý člověk je individuální. Každý člověk je celý svět se svou minulostí, přítomností a budoucností. Navzdory skutečnosti, že není příliš mnoho důvodů pro změnu tělesné hmotnosti, v každém případě je nutné pochopit, co přesně se stalo spouštěčem poruchy. Bez pochopení tohoto důvodu můžete dělat spoustu zbytečných věcí a neudělat to jediné, co potřebujete. A to je špatně.

Druhý postulát, následující po prvním: léčba by měla být zvolena individuálně. Z komplexu prostředků dostupných v arzenálu je třeba najít přesně ty, které jsou vhodné pro konkrétní ženu s jejím konkrétním neštěstím. To je důležité.

Třetí postulát: lékař musí projít procesem léčby a vrátit se do normálního života společně s pacientem. Cesta ke zdraví může být složitá. Vzestupy a pády se snáze překonávají, když máte kolem sebe někoho, kdo vás podpoří.

Existují tři hlavní body, kterými by si měl projít každý člověk, který objeví problémy s váhou. Jednak je to terapeut (je třeba zjistit, jak problémy s nadváhou ovlivnily krevní tlak, práci srdce a pohybového aparátu), jednak endokrinolog (tuková tkáň není jen vrstva - je to hormon- produkující orgán). Naprostá většina žen s nadváhou má endokrinní poruchy bez ohledu na důvody kolísání tělesné hmotnosti. Správné vyšetření, léčba endokrinologických onemocnění pomůže vyřešit problémy s váhou.

Třetí specialista psychiatr/psychoterapeut. Jak může pomoci? Proč nemůže pomoci jen psycholog? A proč ne právě psychiatr, když žena už pochopila, že základem jejích problémů je hlava?

Psycholog (u nás jde téměř vždy o odborníka bez lékařského vzdělání) je schopen podpořit, ale nejčastěji není schopen rozpoznat lékařské příčiny poruchy. Psychiatr je více zaměřen na drogy (vzhledem k organizaci naší psychiatrické služby) a málokdy má dostatek času si jen tak popovídat. Psychiatr-psychoterapeut může dělat to, co se od obou specialistů vyžaduje, a má možnost věnovat se psychoterapii samotné (tedy mimo jiné trávit s pacientem dostatek času).

Řeknu vám podrobněji o tom, co může psychoterapie nabídnout ženě, která právě porodila v boji s problémy, o kterých se hovoří v tomto článku.

Samozřejmě v první řadě je nutné pochopit příčinu rozvinuté poruchy. Jako důvod nemá psychoterapeut na mysli diagnózu, ale řetězec okolností, kvůli kterým žena onemocněla. Obrázek, který psychoterapeut zvažuje do maximální jasnosti detailů, může vypadat například takto.

Mladá žena byla vychována náročnou matkou a zvyklá ji ve všem poslouchat. Co se s touto ženou stalo dál? Řekněme, že se vdala. Teď tu není máma, není koho poslouchat. Žena ve zmatku: kvůli neustálému dohledu se nenaučila přijímat vlastní řešení, nenaučil se dělat chyby a odpouštět si chyby - a to je pro každého člověka tak důležité. Má blízko k panice, ale manžel může podvědomě cítit její potřebu souhlasu a podřízení se. Udělá, co bude potřebovat. Ale pak mají dítě. Manžel už nemůže dělat správná rozhodnutí – sám neví, co znamená „být matkou“, protože je otcem! Ke všem problémům jsou nyní dvě matky: tchyně a matka naší hrdinky mají nyní stejná práva a se stejnou horlivostí se snaží ovládnout proces péče o dítě. Co jiného je potřeba k tomu, aby se dřívější předzvěsti paniky mladé matky změnily v depresi? Teď může v noci plakat v kuchyni a jíst vlastní pocitúplné selhání se sladkým dortem ... Noc, pak další, pak týden ...

K účinné pomoci takové ženě nestačí jen vyléčit depresi (pomocí antidepresiv to lze během pár měsíců celkem jednoduše udělat), musíte jí také pomoci, aby se znovu získala. A to drogy nedokážou. Pak přichází na pomoc psychoterapie. Psychoterapeut svou osobností, souborem dovedností, schopností a chuti pomáhat, působí jako nástroj, s nímž může každý člověk změnit svůj život, jak uzná za vhodné. Rozhodli jste se pro změnu? Tak do toho! Neodkládejte na zítřek štěstí, které je dnes možné. I když to chce trochu úsilí. My ženy nejsme cizí, že? Pokud bydlíte v hlavní město, možná i vedle specializovaného centra do tohoto týmu přibude čtvrtý lékař - odborník na výživu. Tento specialista vám pomůže správná strava, aby se kilogramy snížily nebo zvýšily (v závislosti na typu poruchy příjmu potravy), aniž by to ohrozilo vaše zdraví.

Jak se léčí?

Jaký je moderní arzenál medicíny v boji s nadváhou či podváhou, který se spolu s psychoterapií používá k dosažení pozitivní výsledek s poruchami příjmu potravy?

Pro ženy s nadváhou je nejúčinnějším a nejbezpečnějším způsobem, jak zhubnout, jako cvičební stres v kombinaci s omezením kalorií. Jedná se o terapii „změny životního stylu“. Pokud je vaším jediným zájmem váha, pak je tato terapie určena právě vám. Kromě toho existují léky, které se ukázaly jako bezpečné v boji s váhou, ale jsou méně účinné než změny životního stylu. Konečná volba, jak se zbavit přebytečných kil, je jen na vás.

Ženy s podváhou to mají těžší. V první řadě se potřebují zbavit obsedantní touhy zhubnout. Je to nemožné pouze s pomocí léků: psychoterapie je zde nepostradatelná. Pokud si ale žena sama přeje, je úspěch dosažitelný, i když cesta k němu je poměrně komplikovaná a v žádném případě není obsypaná růžemi.

Moderní medicína a psychoterapie nabízí největší arzenál možné pomoci těm, kteří trpí depresemi, jejichž důsledkem je porucha příjmu potravy. Nebudu podrobně popisovat medikamentózní léčbu, pouze řeknu, že nyní existuje třída léků (selektivní inhibitory zpětného vychytávání – SSRI), které nemají absolutně žádný účinek. vedlejší efekty. Abyste je vzali, nemusíte do nemocnice. Právě v této třídě jsou také umístěny léky používané v terapii. nadváhu: snižují chuť k jídlu. Dřívější obavy spojené s léčbou psychofarmaky jsou minulostí. A psát to je pro mě velká úleva, protože lidé, kteří se dříve báli různých doprovodných potíží spojených s léčbou deprese, se dnes dají léčit bez změny návyků a bez vypadnutí z běžného života.

Irina Traskovetskaya
Psychoterapeut
Duha
Článek z časopisu "Těhotenství. Od početí k porodu" 3/2006

Onehdy proběhla v redakci "SB" diskuse specialistů v oblasti výživy (publikace "Je pravda v jídle?" ve vydání 21. května). A přestože řeč v konferenčním sále SB nebyla v žádném případě o jeseterovi a lanýži a dokonce ani o párcích s hořčicí, ale stále více o bezpečnosti a kvalitě výrobků, rozhodli se autoři Platformy Spore pokračovat v „gastronomickém ” rozhovor: odpůrci se rozcházeli v názorech na ... proces výživy jako takového. Kolik času věnovat jídlu? Není to staromódní – trápit se celý den u plotny? Jaký by měl být jídelníček podnikatele? A vůbec – stojí za to udělat z procesu obžerství kult, studovat kuchařky, zásobit se jídlem do budoucna a vyprázdnit peněženky kvůli lahůdkám a okurkám? Doufáme, že i na tyto a další otázky diskutující nabídnou čtenáři vlastní odpovědi.

Za

Diktat cervelata

Andrey DEMENTIEVSKY, který je nepohodlný v konzumní společnosti:

Snídaně - zrušit! Zkraťte si přestávku na oběd na 25 - 30 minut! Večeře - ne nepříteli, tak soutěžícímu! Recepty na vaření- v odpadovém papíru! Místo gurmánské show dáváte fotbal, hokej a program „Ve světě zvířat ještě nenažraných“!

A! strach? Myslíte, že budu podporovat hladovění, naprostou askezi a kategorické odpírání chutného a zdravého jídla? Máte podezření na militantní vegetariánství? No, nejsem zas tak moc, řekněme, antigastronomický radikál, sám se neživím svatým duchem, ale myslím, že za jídlo utrácíme nepřijatelně mnoho času a peněz. Jen se zamyslete: v průměru jedna běloruská rodina zaplatí za potraviny téměř milion rublů měsíčně. Prázdniny a víkendy se mění v mistrovství v přejídání. Tady máš, Romane, kam jdeš v neděli? Opět grilování? "Skladovat" produkty v hypermarketu, utrácet benzín, pak absorbovat tučné maso a pečené chlebíčky? Promiňte, ale takové pastevecké obžerství je banální a archaické. Pokud je hlava rodiny 21. století tak nezištně pohlcena jídlem, znamená to, že beznadějně zaostává za dobou. A docela se na něj hodí vtipná diagnóza Stanisława Jerzyho Leca: „V boji mezi srdcem a hlavou nakonec zvítězil žaludek.“

Je to prostě fenomén! Desetitisíce lidí, kteří si stěžují na „nedostatek peněz“, spěchají na předměstí a navštěvují hosty ve svých osobních autech, hodiny se potrápí u kamen a grilů, takže později... už si není na co stěžovat ekonomická krize, ale po svém, promiňte, obžerství a jeho konkrétní důsledky. Každý rok začínáme pod diktátem Olivier salát, noční řízky, kotlety, karbanátky, servelata, a pak 365 dní nemůžeme přestat. Nájezdy na obchody a trhy, smažení-vaření a šokové vytěžování kalorií v domácí kuchyni jsou většinou. Ale co divadla, knihovny, stadiony, víkendové výlety?

„Vaření je radost, bohužel, každodenní,“ poznamenala nenápadně jedna americká hospodyňka. Zámořští gastrokreativci zjevně, když v těchto slovech zachytili pořádnou dávku sarkasmu, vynalezli rychlé občerstvení. A ještě asi čekání Nobelova cena, kterou bych jim osobně rád předal, kdybych měl takové pravomoci.

Jsem si vědom toho, že na restaurační řetězce a jídelny neustále útočí všichni, kdo nejsou příliš líní – od antiglobalistů a výživových poradců až po vegetariány, ale myslím (zastřelte mě, zastřelte!), Jídelní lístky všech druhů „Big Mac“ jsou zcela v souladu s duchem doby a tempem našich životů a potřebami stále zaneprázdněných a přemožených workoholických lidí. Řeknu víc: rychlé občerstvení je skvělým krokem ke snu o univerzální pilulce, která dokáže nejen utlumit pocit hladu (ty už vyvinuli Italové), ale také zasytí těžce pracujícího občana na celý den. Zatím takový fantastický tablet - druh baterie. Váš pra-pravnuk si dá doušek kapsle, zakousne vitamín, utře si ústa ubrouskem a teleportuje se na další intergalaktickou novinářskou služební cestu. A pak, bez složitého oběda a zvolání typu „Pohlcený – můžeš spát!“ napíše do čísla zprávu tisíckrát rychleji než jeho prapradědeček. A mnoho dalších věcí bude časem, na které nemáte čas kvůli svým bolestivým myšlenkám na jídlo.

Nevím jak Velký hadronový urychlovač, ale zázračná pilulka vyřeší mnoho problémů lidstva: „třetí svět“ se dostane z potravinové krize, lidé přestanou zabíjet zvířata, budeme mít více času na duchovní a fyzický vývoj, hledání kreativních řešení, vynálezů. Pozornost budeme konečně věnovat ne svačinkám, lahůdkám a zákuskům, ale těm, kteří jsou poblíž. A konečně budeme moci ne žvýkat, ale mluvit. A bude to skutečná kulinářská, sociální a kulturní revoluce bez obětí a ničení! Ach, o něčem se mi zdálo... Ale koneckonců, anglický spisovatel Addison Joseph měl naprostou pravdu: „Když vidím stoly pokryté tolika pokrmy, zdá se mi, že za každým z nich, jako v záloze, je dna , vodnatelnost, horečka a mnoho dalších nemocí. A těžko můžete polemizovat s velkým Sokratem. Pamatujte na slova starověkého filozofa: "Nežijeme proto, abychom jedli, ale jíme proto, abychom žili." Opravdu je, Romane, nedělní grilování tak skvělé, že ti nahrazuje chuť života? V tomto případě to nejste vy, kdo absorbuje tento šťavnatý kousek, ale on vás. Jsi otrokem žaludku a žalostně se ptáš: "Co chceš, dělohu?"

Všechno. Chci říct. K obědu mě čekají knedlíky se zakysanou smetanou. Rychlé a chutné. Jedl a zapomněl. Hlavní je udržet sílu, aniž bych upadl do excesů, protože hlava mi nebyla předložena, abych do ní bezuzdně cpal jídlo.

Proti

Nejlepší pilulka je řízek!

Roman RUD, který miluje chutné jídlo:

- Nemysli ve velkém, Andreji. Pokud to s úsporou času myslíte vážně, pak byste měli urychlit nejen stravování, ale i další zdlouhavé procedury. Například založení rodiny. Proč všechny ty námluvy, povzdechy na lavičkách, květiny a polibky? Vypili jsme pilulku - už jsme zamilovaní. Další pilulka - narodilo se dítě. A proč by měl chodit do školy, ztrácet čas memorováním pravidel a testů? Pokud se věda bude řídit vašimi radami, pak bude vynalezen nějaký megaprášek: pil - a dospělý. Spolknutý – a chytrý. Ale kam spěcháme, Andrey? Výsledek je pro nás stejný, ale život každého se vyvíjí jinak, za což si toho vážíme. Žijeme pro život, a ne pro velkolepý pohřeb? Jinak můžete zrychlit až k absurditě: narodili jste se, vypil zázračnou kapsli - a teď vás už nesli s orchestrem... Mimochodem, nemusíte si nic vymýšlet: sebevraždy byly “ zrychlený“ jedlovcem od starověku ...

Říká se: kdo rozumí životu, nikam nespěchá. Když mluvíme obšírněji, ten, kdo chápe, že dokud žiješ, nespěchá, aby si ten proces užil ze všech sil a snažil se ze všeho čerpat potěšení. I z ranního holení nebo čištění zubů. Nemluvě o tak příjemných věcech, jako je každodenní snídaně a stejný oběd. Proto nikdy nepochopím ty, kteří vymění potěšení z promyšleného vychutnávání jídla za celuloidové štěstí z rychlého občerstvení. Polknout buchtu bez chuti na útěku nebo odměřeně, vzpomínat na „Večery na farmě u Dikanky“, usrkávat horký boršč, ano se sádlem, ano s česnekem, ano s pampuškou? Spěcháte naplnit břicho továrními knedlíky, nebo si po nedělním dopoledni sami uvařit sto či dvě domácí ošklivé odvážlivce? Taková dilemata pro mě neexistují: nikdy jsem nelitoval jediné minuty strávené přípravou chutného steaku... Ale párkrát jsem se musel litovat na služebních cestách, když jsem byl nucen jíst suché jídlo a ve spěchu. .

Nejlepší pilulka na hlad, Andrey, je kotleta. Nejlépe přírodní, na žebrech, osmažené dozlatova, ale zachovává si úžasnou šťavnatost uprostřed. A je dobře, že se k vám tato „tabletka“ nedostane hotová, ale dlouho syčí na pánvi a vydává vůni smaženého masa. Aby upečený kapr nejen chřadl v samotné troubě, ale také vás potrápil - nedočkavostí, bez níž je požitek neúplný. To je pro mě kult jídla.

Ne obžerství, ne touha rychle a levně naplnit žaludek, ale rituál, obřad, dokonce svátost... Téměř intimní svátost získávání potěšení z lahodné jídlo. Mimochodem, musíte uznat, že s přibývajícími léty je v našich životech čím dál tím méně intimností, ale i jiných radostí. Proč si odpírat další radost?

Kult jídla, je-li správně dodržován, není poslušnost talíři, ale respekt k němu. Od takového kultu ke kultuře – ne nadarmo existuje celá vrstva etiky stolování. Nesypejte ani nerozsypávejte drobky; nezačínejte s jídlem, dokud se celá společnost neposadí ke stolu; nenechat se rozptylovat počítačem a dokonce, nebudete tomu věřit, mobilním telefonem; používejte ubrousky, nůž a vidličku - všechna tato nepsaná pravidla zdůrazňují, že existuje zvláštní kultura jídla, která předepisuje úctu k tak zdánlivě jednoduchému procesu, jako je jídlo.

Brilantní esejista Pyotr Vail, autor mnoha knih o jídle jako kulturním fenoménu, řekl: „Spisovatel, který nemá popis jídla, hostiny, je člověk, ne milující život. Jednou jsem napsal, že Flaubert večeřel na okraji svého stolu a Dumas psal na okraj jídelního stolu. Přirozeně mám blíž k Dumasovi. Já také.

Soucítím s vámi, pokud si myslíte, že jídlo jsou jen suchá čísla kalorií a uspokojení chuti k jídlu je něco podobného jako proces nabíjení baterie. Jestli se něco hromadí v denním chlebu, jsou to lidové tradice a národní zvyky. Miliony lidí nepovažují za ostudu vydat se na gastronomické zájezdy, aby pocítili etnickou chuť těchto zemí prostřednictvím chuti jídel, například francouzské nebo čínské kuchyně. Řekneš „Bělorusko“ – slyším „palačinky“, řeknu „Ukrajinu“ – ucítím chuť jemného tuku, prošpikovaného růžovými vrstvami masa a ochuceného kmínem... A Litva pro mě voněla vůní zeppelinů , zvláště když jsou s cibulí a škvarky. A navrhujete, aby byly tyto kouzelné gastronomické zážitky nahrazeny... syntetickou chutí nějaké pilulky?

Ostap Bender, pokud si vzpomínáte, byl pouze slovy odpůrcem kultu jídla. Poté, co vzal okurku nešťastnému Panikovskému, okamžitě ji snědl sám. Svěží, vonící zahradním záhonem, chladivá a křupavá taková okurka ... Zdá se mi, že jste také mazaní.

Přesvědčil Mášu, aby napsala o tom, jak bylo možné přijet do kulinářského (a kulturního) hlavního města Evropy a zajít na večeři do... Ale přestaň! Proto jsem přemluvil Mashu, aby o tom napsala, protože píše mnohem lépe a zajímavěji než já.

Byla to Masha, kdo mě vytáhl do San Sebastianu, protože Masha ví hodně o dobrém jídle. Níže uvádím její celý příběh o našich gastronomických vzestupech a pádech v tomto městě. Pokud se vám stroj na klikyháky líbí stejně jako mě, zanechte jí zde komentář.

Whopper Junior se sýrem, bez rajčat

První část

San Sebastian je město o jídle. Všichni, kteří se v minulém životě chovali dobře, nejedli tučné, sladké a slané, se v tomto životě dostávají do SanSebu a jedí hojně bez následků. Město se 185 000 obyvateli má 16 michelinských hvězd. Kromě michelinských restaurací jsou tu pintxos – malé chlebíčky, které obsahují vše, čeho je kuchařova fantazie schopna. Chodíte od baru k baru, jíte pintxos, pijete kava a závidíte si.

To vše jsem popsal v barvách Levovi, když jsme plánovali cestu do Španělska. Naše první ráno v SanSebu jsem si zarezervoval všechny pozoruhodné pintxos bary, zarezervoval stůl na večer v jedné restauraci známé svou molekulární kuchyní a v další restauraci se stejně skvělými recenzemi - další den. "Takové věci nesmíš nechat jít samy od sebe," řekl jsem Levovi, když jsem triangloval hodnocení naší večerní restaurace. Leva odpověděl s omezeným nadšením.

Pocit hlubokého nasycení se dostavil kolem šesté hodiny. V té době jsme stihli obejít několik barů a sníst osm pintxos. Molekulární večeře, rýsující se na obzoru, mírně napjatá. Rozhodli jsme se vylézt na kopec v naději, že to pomůže setřást a strávit nějakých, nejlépe všech osm pintxos. To byl můj strategický výpočet. Zdá se, že Leva neanalyzoval své trávicí procesy, ale prostě chtěl opravdu vylézt na kopec.

Nebudu popisovat naši večeři. Dovolte mi říct, že to bylo moje Waterloo. Když jsem si objednala sadu o šesti chodech, už u druhého chodu jsem se rozplakala sytostí a bezmocí. Na radu Levy, který si pro sebe prozíravě objednal dvě jídla, jsem jako ve školce rozložil na talíř haute cuisine. Číšníci byli opravdu naštvaní a odnášeli talíře. Hořela jsem hanbou. Šli jsme domů hodinu. Michelinský oběd byl druhý den zrušen kvůli nevolnosti a těžkému žaludku. Utěšoval jsem se v naději, že nevolnost do večeře přejde a že si poslední večer v San Sebastianu pořádně užijeme.

Část dvě

Dlouho jsem přemýšlel, jak popsat náš druhý den a proč skončil tak, jak skončil. Řeknu to takto: druhého dne jsme se s Levou vydali na malý výlet. Počasí bylo krásné, barvy se zdály mimořádně jasné, ale lidé byli trochu oškliví. Ježíš na hoře vypadal jako Timothy Leary. V desátou hodinu našeho výšlapu jsme konečně dostali hlad.

- "No? Pinchos?" zeptal se Leva.
- "Levo, řeknu ti to upřímně. Teď nemůžu. To je vše," řekl jsem a nejistě rukou nakreslil půlkruh.
- "Co všechno?" zeptal se Leva.
- "Tyhle. Lidé. A sedněte si. Potřebujete něco jednoduchého k jídlu a je to."
"No... jednoduché v Burger King. My tam nepůjdeme, že ne?" řekl Levy zmateně. V jeho hlase se mísila naděje se zmatkem.

Právě v tu chvíli jsem si uvědomil, že není lepší nápad než večeře v Burger King a nemůže být.

"Jo, je to tak, jdeme do Burger Kingu," odpověděl jsem.
- "Mášo!!! Zamyslete se znovu! Jsme v San Sebastianu.. V gastronomickém hlavním městě Španělska! 16 michelinských hvězd! Tohle nemůžu dopustit!"
- "Ne, ne, prosím, pojďme do Burger Kingu!" Začal jsem být nervózní při pomyšlení, že by Lyova nemusela souhlasit s hamburgerem.
- "Mášo!!! Pinchos! Foie gras! Nikdo mi to neuvěří!! Musím ti sehnat účtenku, že to děláš dobrovolně a bez nátlaku!!!"
- "Aha, Lyova, jdeme! Je to jen jídlo, nedělej z toho kult," řekl jsem netrpělivě.

Tady si nejsem jistý, ale zdá se, že v tu chvíli se Leva překvapeně mírně přikrčil a zakryl si ústa dlaní. Vzal jsem ho za ruku a přitáhl k Burger Kingovi.

V Burger Kingu byli oškliví lidé. Jasné světlo mi udeřilo do očí.

- "Ehm...co bys tu doporučila objednat, Lyova?" zeptal jsem se nejistě a koukal na rozmazané menu.
- "Zříkám se jakékoli odpovědnosti za to, co se teď stane. Ale řeknu ti, že budu jíst. Jím Whopper junior se sýrem, žádné rajče," odsekl Leva, stále dojatý.

Jsem na řadě. Největší obavy jsem měl z toho, že si pokladní uvědomí, že jím v Burger Kingu poprvé.

- "Whopper junior," řekl jsem a stěží skrýval své vzrušení a všechno.
Leva zašeptal zezadu: "sýr, žádné rajče."
- "Ano. A ten oranžový, co máš?"
- "pomerančový džus“ pobídl zkušený Leva k pokladně.

Jedli jsme hamburgery. Buchta, mini placička a kečup byly cenově dostupné, jasné a jednoduché. Jediná věc, která kazila tuto skvělou večeři, bylo to, že jsem zapomněl objednat brambory.

- "Levo, velmi chutné. Velmi chutné. Byl to skvělý nápad, Lyova," opakoval jsem.
- "Vždyť tomu nebudou věřit!!! Nikdo tomu neuvěří! Je to jako karikatura o tom, jak měl muž kouzelnou žábu, která zpívala a tančila, ale jen když ji nikdo neviděl!!" Leva se málem rozplakal zoufalstvím. "Můžu se vyfotit a dát to na Facebook?!"
- "Můžeš vyfotit, nemůžeš to nahrát!"
- "Dobrá. Tak o tom napíšeš příspěvek."

A napsal jsem o tom příspěvek