Připravte si čokoládovou zmrzlinu s marshmallows. Jak vyrobit čokoládovou a ořechovou zmrzlinu
Čokoládová zmrzlina s ořechy je snad hlavní cukrářskou klasikou. Na pultech obchodů najdete čokoládovou zmrzlinu od různých výrobců, ale žádný z nich se chuťově nevyrovná domácímu dezertu, který vy i já uděláme doma, vlastníma rukama as velkou láskou pro naše blízké.
Buďte však opatrní, jeho obsah kalorií je poměrně vysoký - 280 kcal na 100 gramů hotového výrobku.
V první řadě se samozřejmě budeme snažit o děti. Budu k vám upřímný, jako dítě jsem nejvíc chtěl jíst čokoládu a ne něco takového. Ne, ne proto, že by mi ho kupovali zřídka, ale proto, že rychle došel. Doplňky mi ale vždycky odepřeli, protože máma se bála, že nastydnu. Proto jsem si představoval, jak jednoho dne sním celý kýbl tohoto zázraku. Výjimkou nejsou ani moderní děti. Můžete si být naprosto jisti, že vše, co připravíte podle tohoto receptu, přijmou s radostí jak vaše děti, tak samozřejmě i jejich přátelé.
Příprava
Do naší zmrzliny přidáme dvě lžíce kakaového prášku a nahrubo nasekané vlašské ořechy a osmažené na suché pánvi. Vše důkladně promícháme, dáme do formy a dáme do mrazáku.
Pokud se na zmrzlinu používá velká forma, je třeba ji během procesu zmrazování 2-3krát promíchat.
Pokud použijeme malé formičky, pak není potřeba zmrzlinu během procesu mrazení míchat. Tím je vše hotovo. Čokoládová zmrzlina s ořechy, oblíbená od dětství, je zcela hotová. Výsledek můžete vidět na horní fotografii. Dobrou chuť!
Ingredience
- Kuřecí vejce - 3 kusy;
- Moučkový cukr - 150 gramů;
- Smetana 30% - 300 mililitrů;
- Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce;
- Vlašské ořechy - 150 gramů.
Tento, všem známý a od dětství milovaný dezert vyrábíme sami. Jé, zmrzlina!
Velmi chutný a uspokojivý dezert s výraznou čokoládovou a ořechovou chutí. Budete šťastní vy i vaše děti.
Chuť a hustota pokrmu závisí na obsahu tuku ve smetaně a kvalitě čokolády. Pokud chcete získat dezert podobný zmrzlině z obchodu, musíte si vzít smetanu se středním obsahem tuku - 15-20%. Pokud si vezmete hodně hustou smetanu, například domácí, bude pochoutka vypadat spíše jako velmi chutný krémový dezert Nutella, který se mimochodem dá použít jako krém na dort.
Přidáte-li kakaový prášek, který není v receptuře povinnou složkou, bude mít zmrzlina příjemnou hořkost charakteristickou pro kvalitní hořkou čokoládu.
Přeji příjemné dojmy a úspěšné experimenty při přípravě a ochutnávání této báječné domácí zmrzliny!
Jednoduchý recept na domácí čokoládovou zmrzlinu s ořechy krok za krokem s fotografiemi. Snadná příprava doma za 6 hodin Obsahuje pouze 334 kilokalorií.
- Doba přípravy: 11 minut
- Doba vaření: 6 hodin
- Množství kalorií: 334 kilokalorií
- Počet porcí: 10 porcí
- Složitost: Jednoduchý recept
- Národní kuchyně: Domácí kuchyně
- Typ nádobí: Zmrzlina
Ingredience na deset porcí
- Smetana (od 15 do 20 % tuku) 600 ml
- Hořká čokoláda 200 g
- Slepičí vejce (pouze žloutky) 4 ks.
- Hnědý cukr 100 gr
- Vlašské ořechy 100 gr
- Kakaový prášek (volitelná přísada) 4 tabulky. l.
Příprava krok za krokem
- Ingredience potřebné k výrobě čokoládové zmrzliny s ořechy.
- Smetanu, nalámanou čokoládu a kakaový prášek (nemusíte dávat) smíchejte v kastrůlku (nejlépe se silným dnem), rozpusťte na mírném ohni, aniž byste přivedli k varu.
- Odstraňte z tepla a ochlaďte směs na pokojovou teplotu.
- Vlašské ořechy opražíme na suché pánvi nebo na plechu v troubě.
- Ořechy pak nasekejte docela najemno, i když větší kousky se dají ušetřit.
- Smíchejte žloutky s cukrem.
- Tuto směs melte pomocí mixéru nebo mixéru po dobu 2-3 minut, dokud nebude hmota světlejší.
- Do pánve s čokoládovým krémem přidáme ušlehané žloutky s cukrem.
- Ještě trochu šlehejte, jen aby se ingredience spojily.
- Umístěte pánev do vodní lázně. (Vzhledem k tomu, že mám spolehlivý osvědčený rendlík se silným dnem, tak jsem ho dal jen na mírný oheň). Vařte na mírném ohni za stálého míchání a nenechejte vařit 10 minut nebo trochu déle – smetana by se měla trochu vyvařit a zhoustnout.
- Pokud se smetana začne náhle vařit, okamžitě ji stáhněte z ohně a nalijte do ní pár lžic studeného mléka nebo smetany a promíchejte. Poté vraťte pánev do vodní lázně. Hotový krém odstavíme z plotny. Pánev se smetanou vložte do misky se studenou vodou a pokračujte v míchání smetany, dokud nevychladne.
- Přidejte nasekané ořechy a znovu promíchejte.
- Vychlazenou hmotu přendáme do nádoby vhodné na mrazení a dáme na cca 4 hodiny do mrazáku ztuhnout, může to trvat déle. Hmotu můžete několikrát promíchat, aniž by se vytvořily velké krystaly. Obecně má krém díky své hustotě jednotnou konzistenci.
- Když hmota zcela ztuhne, znamená to, že dezert je hotový. Zmrzlinu si můžete dát do zmrzlinových misek a pomoci si. Dobrou chuť
Já, stejně jako mnoho hospodyněk na Alimeru, prostě miluji kulinářské experimenty. Vždy se snažím zkoušet nové recepty, abych sebe i svou rodinu potěšil chutným jídlem. A občas, když se jeden recept nepovede, trochu ho upravím a vymyslím něco úplně jiného. Ale ne méně a možná ještě lahodnější. Tak se zrodil tento dezert, ale o tom později :)
K výrobě domácí ořechové zmrzliny budete potřebovat následující: přísad:
arašídy - asi 100 g
cukr - 0,5 šálku
kyselina citronová - 1 zarovnaná polévková lžíce
máslo – 1 balení (180 g)
kondenzované mléko - 0,5 šálku
voda - 250 ml 
Obtížnost: střední.
Doba vaření: asi 1 hodinu plus doba chlazení ( Moje zmrzlina tráví noc v mrazáku.).
V zásadě můžete místo arašídů použít jakékoli jiné ořechy. Ale zatím jsem zkoušela dělat tuhle zmrzlinu jen s ní.
Arašídy opražím na pánvi nebo v troubě, dokud trochu nezhnědnou, a poté je rozdrtím v mixéru.
Snažím se nerozsekat úplně, ale nechat kousky ořechů.
V malém kastrůlku ohřeji vodu a rozpustím v ní cukr. Jakmile se sirup vaří, vypněte oheň a přidejte kyselinu citronovou.
Odstavím hrnec z ohně a přidám máslo a kondenzované mléko, vše důkladně promíchám, dokud se hmota nestane homogenní.
Jako poslední přidávám nasekané ořechy. Celou směs naliju do silikonové zapékací misky, protože snese mrazení, a přikryju fólií nebo fólií. Moje forma má průměr 28 cm a zmrzlina je vysoká asi 1,5 cm.
Nyní je čas odhalit tajemství, jak jsem přišel na nápad na tento dezert. Zpočátku recept naznačoval, že výsledná hmota by měla být jednoduše vložena do chladničky na pár hodin a ukázalo se, že... chalva. Okamžitě jsem byl trochu ostražitý, protože výsledná hmota byla příliš tekuté, aby se z ní stala chalva, a samozřejmě ani za 2 ani za 5 hodin strávených v lednici neztuhla.
Tehdy jsem to dal přes noc do mrazáku, aby na mě ráno čekala zmrzlina. A měl jsem pravdu! Od té doby to dělám - dám formu na pár hodin do lednice a pak ji přesunu do mrazáku.
Zmrzlina se dobře olizuje! Chuť je mléčná, svěží, s kyselostí. A ořechy dodávají zajímavou texturu. Ale nemůžete toho sníst moc najednou: všechny ingredience jsou přece přirozené (na rozdíl od zmrzliny z obchodu) a velmi syté.
Obvykle tedy máme připravené množství na více dní a zmrzlinu lze bez problémů skladovat v mrazáku. Pokud jste milovníci sladkého, domácího a přírodního, pak doporučuji vyzkoušet!
Dobrou chuť!
Chcete-li dostávat nejlepší články, přihlaste se k odběru stránek Alimero.
Tento, všem známý a od dětství milovaný dezert vyrábíme sami. Jé, zmrzlina!
Velmi chutný a uspokojivý dezert s výraznou čokoládovou a ořechovou chutí. Budete šťastní vy i vaše děti.
Chuť a hustota pokrmu závisí na obsahu tuku ve smetaně a kvalitě čokolády. Pokud chcete získat dezert podobný zmrzlině z obchodu, musíte si vzít smetanu se středním obsahem tuku - 15-20%. Pokud si vezmete hodně hustou smetanu, například domácí, bude pochoutka vypadat spíše jako velmi chutný krémový dezert Nutella, který se mimochodem dá použít jako krém na dort.
Přidáte-li kakaový prášek, který není v receptuře povinnou složkou, bude mít zmrzlina příjemnou hořkost charakteristickou pro kvalitní hořkou čokoládu.
Přeji příjemné dojmy a úspěšné experimenty při přípravě a ochutnávání této báječné domácí zmrzliny!
Jednoduchý recept na domácí čokoládovou zmrzlinu s ořechy krok za krokem s fotografiemi. Snadná příprava doma za 6 hodin Obsahuje pouze 334 kilokalorií.
- Doba přípravy: 19 minut
- Doba vaření: 6 hodin
- Množství kalorií: 334 kilokalorií
- Počet porcí: 10 porcí
- Složitost: Jednoduchý recept
- Národní kuchyně: Domácí kuchyně
- Typ nádobí: Dezerty
Ingredience na deset porcí
- Smetana (od 15 do 20 % tuku) 600 ml
- Hořká čokoláda 200 g
- Slepičí vejce (pouze žloutky) 4 ks.
- Hnědý cukr 100 gr
- Vlašské ořechy 100 gr
- Kakaový prášek (volitelná přísada) 4 tabulky. l.
Příprava krok za krokem
- Ingredience potřebné k výrobě čokoládové zmrzliny s ořechy.
- Smetanu, nalámanou čokoládu a kakaový prášek (nemusíte dávat) smíchejte v kastrůlku (nejlépe se silným dnem), rozpusťte na mírném ohni, aniž byste přivedli k varu.
- Odstraňte z tepla a ochlaďte směs na pokojovou teplotu.
- Vlašské ořechy opražíme na suché pánvi nebo na plechu v troubě.
- Ořechy pak nasekejte docela najemno, i když větší kousky se dají ušetřit.
- Smíchejte žloutky s cukrem.
- Tuto směs melte pomocí mixéru nebo mixéru po dobu 2-3 minut, dokud nebude hmota světlejší.
- Do pánve s čokoládovým krémem přidáme ušlehané žloutky s cukrem.
- Ještě trochu šlehejte, jen aby se ingredience spojily.
- Umístěte pánev do vodní lázně. (Vzhledem k tomu, že mám spolehlivý osvědčený rendlík se silným dnem, tak jsem ho dal jen na mírný oheň). Vařte na mírném ohni za stálého míchání a nenechejte vařit 10 minut nebo trochu déle – smetana by se měla trochu vyvařit a zhoustnout.
- Pokud se smetana začne náhle vařit, okamžitě ji stáhněte z ohně a nalijte do ní pár lžic studeného mléka nebo smetany a promíchejte. Poté vraťte pánev do vodní lázně. Hotový krém odstavíme z plotny. Pánev se smetanou vložte do misky se studenou vodou a pokračujte v míchání smetany, dokud nevychladne.
- Přidejte nasekané ořechy a znovu promíchejte.
- Vychlazenou hmotu přendáme do nádoby vhodné na mrazení a dáme na cca 4 hodiny do mrazáku ztuhnout, může to trvat déle. Hmotu můžete několikrát promíchat, aniž by se vytvořily velké krystaly. Obecně má krém díky své hustotě jednotnou konzistenci.
- Když hmota zcela ztuhne, znamená to, že dezert je hotový. Zmrzlinu si můžete dát do zmrzlinových misek a pomoci si. Dobrou chuť
Bohužel to vypadá, že požadavky na vyhledávání odeslané z vaší IP adresy jsou automatické. Proto jsme museli dočasně zablokovat váš přístup k vyhledávání Yandex.
Chcete-li pokračovat v hledání, zadejte znaky z obrázku níže a klikněte na „Pokračovat“.
Soubory cookie jsou ve vašem prohlížeči zakázány. To znamená, že si vás Yandex v budoucnu nebude moci pamatovat. Pokud si nejste jisti, jak povolit soubory cookie, podívejte se na naše .
Proč se to stalo?
Je možné, že tyto automatické požadavky byly odeslány od jiného uživatele ve vaší síti. V takovém případě stačí zadat kód CAPTCHA jednou a my budeme schopni rozlišit mezi vámi a ostatními uživateli na vaší IP adrese. Pak by vás tato stránka neměla dlouho obtěžovat.
Do našeho vyhledávače můžete odesílat velké množství automatických požadavků. Vyvinuli jsme službu s názvem, která byla speciálně navržena pro zpracování takových požadavků.
Váš prohlížeč může také obsahovat doplňky, které odesílají automatické požadavky do našeho vyhledávače. V takovém případě doporučujeme tyto doplňky zakázat.
Je také možné, že váš počítač byl infikován virem Spambot, který používá váš počítač ke shromažďování informací. Možná by stálo za to zkontrolovat počítač na přítomnost virů pomocí antivirového nástroje, jako je CureIt od „Dr.Web“.
Pokud narazíte na nějaké problémy nebo se chcete na něco zeptat, neváhejte kontaktovat naši službu podpory pomocí .
