Terapeutická výživa pro duodenální vředy. Dieta pro duodenální vředy

Duodenální vředy jsou způsobeny speciálními bakteriemi, které při vstupu do těla rychle rozleptají stěny žaludku. Toto onemocnění se léčí pomocí komplexní metody. Bez léků je obtížné se zbavit bolestivých příznaků, ale ne méně důležitou roli hraje správná výživa a také výběr určitých produktů. Dieta pro duodenální vředy není jen výživový program, ale také způsob léčby onemocnění. Menu musí být promyšleno do nejmenších detailů.

Vlastnosti terapeutické výživy

Dieta pro duodenální vředy má své vlastní charakteristické rysy. Důležitý je nejen sortiment výrobků, ale také způsob jejich přípravy, doba spotřeby, velikost porcí. Terapeutická výživa zahrnuje dělená jídla. Některá pravidla je třeba dodržovat přesně tak, jak je předepsáno. Pouze při zohlednění všech nuancí se proces hojení nemoci urychlí a vy pocítíte výraznou úlevu od svého stavu.

Hlavní zásady stravy, stejně jako výběr potravin pro dvanáctníkové vředy:

• musíte jíst jídlo 5-6krát denně v malých porcích;
• smažení produktů musí být nahrazeno zpracováním v páře;
• žvýkat jídlo pomalu a co nejdůkladněji;
• Doporučuje se vypít alespoň 2 litry vody denně;
• hotové pokrmy musí obsahovat minimální množství soli;
• koření a koření by měly být zcela vyloučeny ze stravy;
• poslední jídlo se užívá nejpozději tři hodiny před spaním;
• jídlo by mělo být při konzumaci teplé;
• teplá a studená jídla jsou přísně zakázána.

Povolené a zakázané produkty

Při sestavování dietního menu musíte jasně pochopit princip výběru potravin. Existují určité kategorie potravin, jejichž konzumace je přísně zakázána v případě dvanáctníkového vředu. Zvláštní skupina obsahuje produkty, které se doporučují zařadit do stravy za přítomnosti takového onemocnění. Jedním ze základních principů diety je úplné vyloučení potravin, které negativně ovlivňují sliznici žaludku. Živými příklady jsou kořeněná nebo slaná jídla, rychlé občerstvení a sycené nápoje.

Povolené potraviny pro duodenální vředy:

• zeleninové, mléčné, kuřecí polévky;
• obiloviny (kaše s mlékem nebo vodou);
• bílý chléb;
• vařené libové maso;
• minerální voda;
• nízkotučné mléčné výrobky;
• sýr s nízkým obsahem tuku;
• zmrazená zelenina a ovoce, které nezpůsobují nepohodlí a vývoj plynu;
• vlákno;
• vařená vejce.

Zakázané potraviny pro duodenální vředy:

• salo;
• bohatý hovězí a vepřový vývar;
• smažené maso;
• tuk (vepřové, hovězí);
• černý žitný chléb;
• kváskové pečení;
• nakládané pokrmy;
• uzené maso;
• syrová zelenina;
• rajčata;
• zelí;
• citrus;
• bonbóny;
• cookie;
• koláče;
• tučné mléčné výrobky;
• káva;
• silný černý čaj;
• sycené nápoje;
• alkohol.

Dieta pro duodenální vřed

Některé nemoci trávicí soustava mají podobné příznaky. Rozvoj onemocnění vede k vnitřnímu krvácení, perforovaným vředům a chronické gastritidě. Po diagnostikování abnormalit ve fungování trávicího systému by měla být strava okamžitě změněna. Vřed duodenálního bulbu má řadu rysů v oblasti příznaků a nutriční terapie.

Za hlavní příčiny baňatého duodenálního vředu se považuje náhlý stres nebo prudké omezení příjmu potravy jako způsob hubnutí. Bolest, která se vyskytuje v žaludku v přítomnosti takové nemoci, se nazývá „hlad“. Strava hraje v tomto případě zvláštní roli. Spektrum konzumovaných potravin se stává jak příčinou onemocnění, tak způsobem jeho léčby. Pikantní, slaná a smažená jídla způsobují podráždění žárovky a vedou k výskytu prvních příznaků bolesti.

Porce jídla by měly být minimální, ale jídlo by mělo být konzumováno alespoň pětkrát denně. Špatné návyky, sycené nápoje a koření budou muset být ze stravy zcela vyloučeny. Kouření a alkohol jsou často hlavními příčinami vzniku duodenálních vředů. Maximální množství jídla za den by nemělo přesáhnout 2,5 kilogramu.

Terapeutická dietní tabulka č.1

Velikost porcí konzumovaných potravin při dodržení diety „Tabulka č. 1“ by měla být taková, aby nedošlo k pocitu tíže v žaludku. Povolené množství sacharidů na jídlo dosahuje 400 g, tuky – 90 g, bílkoviny – 90 g Doporučuje se zkonzumovat alespoň jeden a půl litru tekutin denně. Všechny ingredience jsou dušené, vařené s minimálním přidáním soli a rozdrceny mixérem nebo mlýnkem na maso.

Ukázkové denní menu pro duodenální vřed:

1. První snídaně: omeleta s nízkotučným mlékem, zelený čaj, tvaroh s medem.
2. Druhá snídaně: ovocný salát, který nezpůsobuje žaludeční nevolnosti (škála produktů závisí na individuální vlastnosti organismus).
3. Oběd: rýžová polévka, dušené kotlety se zeleninovým pyré, ovocné želé.
4. Odpolední svačina: sklenice nízkotučného mléka nebo kefíru.
5. Večeře: dušené masové kuličky, salát z vařené řepy, želé nebo kompot.

Tabulka č. 1 A - při exacerbaci

Existuje několik typů dietních komplexů pro duodenální vředy doporučené lékaři. V prvních dvou týdnech po diagnostikování exacerbace onemocnění odborníci předepisují pacientům dietu, která se nazývá „tabulka č. 1A“. Dieta založená na povolených potravinách musí být připravena v souladu s určitými nuancemi. Jídla jsou přijímána přísně v určitých časech 5-6krát denně.

Příklad jídelníčku pro dvanáctníkový vřed na jeden den v souladu s požadavky dietní „tabulky č. 1A“:

1. První snídaně - vařené vejce, sklenice mléka.
2. Druhá snídaně – ovocné želé.
3. Večeře - zeleninová polévka, dušená ryba, ovocné želé.
4. Odpolední svačina – omeleta s mlékem, ovocný kompot.
5. Večeře - kaše s vodou, odvar na bázi sušených šípků.

Jedna porce zkonzumovaných potravin by neměla překročit povolené normy: množství sacharidů - 200 g, bílkovin - 100 g, tuků - 90 g Při nedodržení tohoto pravidla se výrazně snižuje účinnost diety. Odborníci doporučují dělat si při jídle krátké přestávky. Například v poledne nespěchejte s konzumací ryb hned po polévce. Počkejte několik minut a nechte potraviny strávit v žaludku.

Dietní menu pro duodenální vřed

Hlavním cílem stravy v přítomnosti duodenálního vředu je normalizovat proces trávení a eliminovat negativní účinky potravin na sliznici žaludku. Komplex dietní výživy se provádí po dobu 3-4 měsíců a v chronických formách se udržuje po celý život. Změna jídelníčku a škály konzumovaných potravin je součástí celkové léčby vředů.

Příklad menu pro peptický vřed:

1. První snídaně - rýžová kaše s nízkotučným mlékem, vařené vejce, zelený čaj.
2. Druhá snídaně – pečená jablka.
3. Oběd – zeleninová polévka, dušené řízky, mrkvové pyré, kompot.
4. Odpolední svačina – dietní marshmallows, kakao nebo sklenice nízkotučného mléka.
5. Večeře - bramborová kaše, dušené ryby, nízkotučný kefír nebo ovocné želé.

Odborníci rozlišují dva druhy dietních potravin, liší se způsobem přípravy pokrmů. V prvním případě jsou výrobky zpracovány a řezány tradiční metoda. Druhá možnost zahrnuje důkladné mletí všech přísad pomocí mixéru, mixéru nebo mlýnku na maso. Typ stravy se volí v závislosti na formě onemocnění a stupni zanedbávání.

Recepty na přípravu dietních pokrmů

Škála povolených a zakázaných potravin při vředech na dvanácterníku je jen na první pohled děsivá velkým množstvím změn v obvyklém jídelníčku. Dietní strava je zvláštní částí vaření. Z jednoduché sady produktů je snadné připravit mnoho lahodných a zdravé pokrmy. Hlavní je v tomto případě dodržovat pravidla pro zpracování a konzumaci jednotlivých surovin. Zde je několik chutných a jednoduchých receptů:

• Zeleninová krémová polévka. K přípravě tohoto pokrmu si připravte následující suroviny: brambory, mrkev, tuřín, odstředěné mléko, máslo. Vyberte množství ingrediencí podle svého uvážení. Veškerou zeleninu uvařte a nakrájejte v mixéru. Pro naředění směsi na konzistenci pyré použijte zeleninový vývar a mléko. Před konzumací polévky přidejte malý kousek na talíř. máslo.

• Ovesná kaše s dýní. Na 1 hrnek rolovaných ovesných vloček připravte 2 hrnky odstředěného mléka, 1 hrnek strouhaného jemné struhadlo dýňová dužina, máslo, dvě lžíce medu. Ovesné vločky Vařte s mlékem do měkka. Smíchejte kaši s dýní a nechte směs 10-15 minut, přikryjte pánev víkem. Přidat ne velký počet máslo, stejně jako med.

• Dietní dýňový pudink. K přípravě pokrmu budete potřebovat: 150 g dýňové dužiny, 10 g krupice, 10 g medu, 20 g nízkotučného mléka, 140 g jablek, 2 vejce. Jablka a dýni rozdrťte v mixéru. Přidejte krupici a mléko, směs přiveďte k varu. Do připravené směsi přidáme med a rozšlehaná vejce. Pudink by se měl připravovat v páře nebo v pomalém hrnci.

Video: příčiny, příznaky, léčba a strava

Duodenální vřed je komplexní, ale léčitelné onemocnění. Jak správně diagnostikovat nemoc a léčit ji, zjistíte z videa níže. Poté, co si to prohlédnete, pochopíte, které potraviny zhoršují příznaky vředu, seznámíte se s přibližnou dietou pro peptické vředy a také s vlastnostmi komplexu zaměřeného na rychlou úlevu od bolesti.

Příznaky, léčba, dieta pro exacerbaci peptického vředu

Během exacerbace žaludečních a duodenálních vředů se pacienti obávají následujících příznaků:

• Akutní bolest, spojené s jídlem: raná bolest začíná 45-60 minut po jídle, zesílí do hodiny, a když jídlo opustí žaludek, bolest ustoupí. Pozdní bolest je pociťována 2 hodiny po jídle; ​​existují také „hladové“ bolesti a noční bolesti.
• Nevolnost, záchvaty zvracení.
• Pálení žáhy.
• Říhání.
• Chuť k jídlu je často zvýšená.
• Zácpa.

K léčbě jsou pacientům předepsány:

• Léčba ústavní nebo ambulantní.
• Léky snižující kyselost a blokující vylučování žaludeční šťávy, léky proti bolesti, hojivé stimulanty.
• Dieta pro žaludeční a dvanáctníkové vředy během exacerbace.

Předepsání dietní výživy během exacerbace vředu pomáhá normalizovat trávení, snižuje sekreci žaludeční šťávy, chrání sliznici před zničením a poskytuje tělu živiny pro zotavení.

Dieta v prvních deseti dnech exacerbace - tabulka č. 1a

Dietní výživa v první dekádě exacerbace by měla být extrémně šetrná. Vaření a také vaření v páře je povoleno. Veškeré jídlo je pyré, polotekuté nebo pyré. Obsah kalorií – 1800 kcal, sůl 6 g, voda 1,5 litru, porce 300 g, zlomková jídla – 7krát.

Nabídka by měla obsahovat pouze produkty, které mají malý vliv na sekreci kyseliny chlorovodíkové v žaludku. Mají tuto vlastnost:

• Rýže, krupice, ovesná polévka se smetanou, máslem nebo rostlinným olejem. Mleté obiloviny nebo vločky se používají i pro dietní popř dětská výživa.
• Maso se vaří v páře ve formě suflé. Můžete ho vařit z hovězího nebo telecího masa, kuřecího, králičího, vepřového masa bez tuku.
• Ryby mohou být vařené, dušené, pyré nebo ve formě rybího suflé. Používá se treska, navaga a štika, štikozubec, ledovec a candát.
• Mléko může být 3% tuku, čerstvý a nekyselý tvaroh, smetana. Do čaje nebo kaše můžete přidat kondenzované mléko nebo smetanu.
• Kaše, kaše, tekuté, vyrobené z rýže nebo krupice, ovesných vloček a pohanky, cereálie, mouka. Při vaření můžete do kaše přidat smetanu nebo mléko.
• Omeleta v páře, vejce naměkko.
• Alkalický minerální vody.
• Mezi doporučené nápoje patří sladké džusy, želé ze zralého ovoce a slabý čaj se smetanou nebo mlékem.

Během exacerbace peptického vředu jsou z nabídky vyloučeny všechny potraviny, které dráždí žaludek nebo střeva:

• Vývary z hub, masa, drůbeže, ryb.
• Všechny konzervy.
• Smažené a dušené ryby nebo maso.
• Nakládané okurky, uzené a marinované produkty.
• Chléb, moučné výrobky.
• Sycené nápoje, balené kyselé šťávy.
• Alkohol.
• Silný čaj a káva.
• Zelenina.

Dietní jídelníček č. 1a pro tento den by mohl vypadat takto:

Snídaně v 7-30: krupicová kaše s mlékem a máslem, slabý čaj se smetanou.
Svačina v 11 hodin: pečená a pasírovaná jablka.
Oběd ve 13-30: ovesná polévka, soufflé z candáta, šípkový vývar.
Odpolední svačina v 16:30: mléčné želé a pyré.
Večeře v 18-30: dušená omeleta, sušené meruňkové želé.
Před spaním ve 21:00: mléko.

Na přípravu šípkového odvaru přidejte dvě lžíce nakrájených bobulí do půl litru vroucí vody. Vařte 15 minut. Vypijte 100 ml teplého přecezeného odvaru.

Dietní tabulka č. 1b ve druhé dekádě exacerbace

Ve druhé dekádě se pacienti obvykle cítí lépe, bolest klesá, aktivita a dieta se rozšiřují. Kromě potravin, které byly povoleny v prvních dnech, můžete do jídelníčku zařadit:

• Bílé sušenky - 100 g.
• Z mletého masa nebo ryb se připravují dušené knedlíky, karbanátky nebo dušené karbanátky.
• Dýňové, bramborové, mrkvové a řepné pyré.

Dietní menu č. 1b na tento den:

Snídaně v 7-30: ovesná kaše s mlékem pečené jablko, šípkový odvar.
Svačina v 10-30: dýňová kaše s rýží a smetanou, želé vyrobené z odvaru sušeného ovoce.
Oběd 13-30: bramborová polévka s krupicí a sušenkami, dušené králičí řízky.
Odpolední svačina v 16-30: vejce naměkko, cuketové suflé, slabý čaj.
Večeře v 18-30: tresčí knedlík, bramborová kaše, zředěná jablečná šťáva.
Před spaním ve 21:00: mléčné želé.

Dieta, když exacerbace odezní

Strava při ústupu zánětlivého procesu a ve fázi jizvení je kompletnější. Kalorický obsah diety č. 1 je 2900 kcal. Objem vypité vody je 1500 ml. Frekvence jídel se doporučuje minimálně šest. Před spaním vypijte mléko nebo smetanu. Vařené produkty se nejprve rozmixují na pyré, poté můžete jíst vařené celé nebo nakrájené na plátky.

Když exacerbace odezní, můžete v terapeutické výživě použít následující:

• Sušený chléb z bílé mouky, suchý piškot nebo sušenky.
• Vegetariánské polévky s vařenými cereáliemi a zeleninou. Můžete vařit s odvarem otrub.
• Z nízkotučného mletého masa nebo ryb se karbanátky, řízky a quenelle vaří v páře nebo pečou bez kůrky. Z vařené maso Hovězí Stroganoff je povolen, můžete jíst játra a jazyk.
• Sýrové palačinky, suflé, líné knedlíky a nákypy se vyrábí z nekynutého tvarohu. Zakysaná smetana, mléko a smetana jsou povoleny.
• Kaši lze připravit ze všech obilovin s výjimkou prosa a kroupy. Obiloviny by měly být dobře vařené nebo viskózní. Vyrábějí se z nich pudinky, cereální kotlety v páře a suflé. Povoleno v nabídce vařené těstoviny a nudlemi.
• Bramborová kaše a dušená jídla se připravují z brambor, dýně, květáku a cukety. Omezené použití vařených mláďat zelený hrášek a řepa. Za den můžete sníst 100 g rajčat. Doporučuje se šťáva z mrkve a řepy.
• Ovoce se používá vařené, pečené, pyré. Připravují se s nimi kompoty, želé a pěny a želé. Plody by měly být sladké a zralé, bez slupky.
• Med, džem a džem.
• Omáčky se připravují z mléka, zakysané smetany a ovoce. Do pokrmů můžete přidat rostlinný olej nebo máslo.

V období zjizvení vředů jsou ze stravy vyloučeny:

• Čerstvý, žitný a otrubový chléb a pečivo.
• Vývary z ryb, masa a hub.
• Tučné maso, mozek, ledviny.
• Kachna a husa.
• Tresčí játra, kranas, tučný sleď.
• Jakékoli konzervy, okurky a nakládaná zelenina.
• Pikantní a slaná jídla.
• Uzené a sušené produkty.
• Luštěniny.
• Omáčky - majonéza, kečup, rajčata, adjika, křen, hořčice.
• Ocet a pepř.
• Kale a kedlubny, ředkvičky, ředkvičky a daikon.
• Špenát, rukola a šťovík.
• Cibule, česnek, houby, okurky.
• Zmrzlina.
• Čokoláda a kakao.

Snídaně v 7-30: pyré pohanková kaše s mlékem, máslo, čaj s mlékem.
Svačina v 10:30: pyré tvaroh s malinovým želé, kompot.
Oběd ve 13-30: nudlová polévka s květákem a zakysanou smetanou, kuřecí řízky s rýžovou kaší.
Odpolední svačina v 16-30: vejce naměkko, toustový chléb, sýr Adyghe, želé.
Večeře v 18-30: dušené karbanátky ze štiky, bramborová kaše, šípkový vývar.
Před spaním ve 21:00: sklenice mléka a sušenky.

Co se stane s tělem s duodenálním vředem?

Vředy jsou způsobeny škodlivou bakterií Helicobacter pylori. Mikrob, který se objevil v těle, začíná ukládat odpadní produkty, které následně leptají tkáně žaludku a střev.

Při nemoci to bolí nejvíc horní část břicho. Bolest zesílí, když je žaludek prázdný – občas chce nemocný něco sníst, načež bolest ustoupí. V souladu s tím se zvyšuje chuť k jídlu u osoby trpící duodenálním vředem.
Vřed se zhoršuje s nástupem jara nebo podzimu. Častým doprovodem vředů je silné pálení žáhy a nevolnost.

Důležité! Někdy se onemocnění vyskytuje bez charakteristických příznaků.

Mikrob se v těle vyvíjí z následujících důvodů:

1. Stresové situace, nervozita. Když jsme nervózní, žaludek musí zůstat bez stejně dobré výživy. Při hledání potravy začne trávit své stěny, což má za následek ulcerózní onemocnění.
2. Genetická predispozice. Často se vředy dědí.
3. Špatné návyky. Alkohol a cigarety narušují normální metabolismus a zhoršují ochranné vlastnosti sliznice našeho žaludku. Pokud již byly zjištěny žaludeční problémy, měli byste se zbavit špatných návyků.
4. Nesprávné užívání léků.
5. Nekvalitní potraviny. Tato položka zahrnuje zneužívání rychlého občerstvení a jiných kořeněných, mastných jídel.

Nyní víte, co je vřed, a sami jste zjistili důvod jeho vzhledu. Jak obnovit své zdraví a zotavit se z nemoci?

Správná výživa při vředech na dvanácterníku

Vřed je záludná nemoc. Nelze ji vyléčit pouze pomocí léků. Bez změny jídelníčku se odsuzujete k dlouhé nemoci. Terapeutická výživa na vředy zmírní podráždění v oblasti žaludku a rychle se zahojí.

Řeknu vám, jaká je dieta pro dvanáctníkové vředy.

Zásady dietní výživy.

1. Jezte malá jídla každé tři nebo čtyři hodiny. Váš žaludek nebude plný a bude schopen strávit jídlo včas.
2. Přibližný počet jídel za den je 6x.
3. Jezte pyré a zbavte ovoce tvrdé slupky. Velké kusy jídla nejsou povoleny, protože je žaludek těžko stráví.
4. Šťávy doporučuji ředit vodou a cukr nahradit medem. Med je považován za mírnou potravinu, která pomáhá léčit vředy.
5. Sledujte teplotu jídla.
6. Terapeutická výživa pro vředy zakazuje jíst příliš horká nebo studená jídla. Méně solite jídlo.
7. Maximální dávka soli pro pacienty s vředy je 10 g denně.
8. Zařaďte do svého jídelníčku více vitamínů a prospěšných minerálů. Dieta trvá deset až dvanáct dní.
9. Jídlo se doporučuje vařit nebo vařit v páře. Energetická hodnota potravin by měla být přibližně 3000 kilokalorií denně.
10. Přidejte do jídla máslo a rostlinný olej. Oleje, stejně jako živočišné tuky, zajišťují rychlejší hojení střevních vředů.

Povolené a zakázané potraviny pro vředy na dvanácterníku.

Vaše strava by se měla skládat z potravin, které umožňují žaludku produkovat kyselinu chlorovodíkovou v menších dávkách.

Autorizované produkty

1. Mléčné výrobky: mléko, smetana, kefír, nekyselý tvaroh a zakysaná smetana. Pro pacienty s vředy kravské mléko je jedním z nejzdravější produkty. Obsahuje spoustu esenciálních živin. Pokud nemáte rádi mléko, zkuste si ho přidat do kávy nebo čaje nebo ho popíjet v malých dávkách.
2. Chléb. Charakteristické znaky: měl by to být sušený nebo prošlý chléb, krekry, slané pečivo.
3. Zelenina a vegetariánské polévky. Ke konzumaci se doporučují brambory, mrkev, dýně, cuketa a nekyselá rajčata.
4. Bobule bez tvrdé skořápky: lesní jahody, jahody a další. Povoleny jsou také různé sladké ovocné a bobulovité kompoty a želé, pěny a želé. Pro sladkosti můžete jíst marshmallows a marshmallow na bázi ovoce.
5. Povolené tekutiny jsou neperlivá voda, nekyselé šťávy ředěné vodou a šípkový odvar nebo odvar z pšeničných otrub. Tyto odvary mají léčivý účinek a léčí žaludek.
6. Libové maso a ryby. Kuřecí, hovězí, králičí maso - vařené nebo dušené. Nízkotučné říční ryby - vařené nebo dušené.
7. Slepičí vejce naměkko; dušená omeleta. Kaše z měkkých obilovin, vařené v mléce nebo vodě: rýže, ovesné vločky, pohanka, krupice.

Vylučujeme produkty, které zvláště zvyšují uvolňování kyseliny chlorovodíkové.

Zakázané produkty:

• Z nápojů vylučte alkohol a sodu, kvas a silnou kávu.
• Kořeněná jídla a dresinky: křen, hořčice, různé omáčky, konzervy, dresinky a kořeněné konzervy, uzená masa.
• Mastné druhy ryb a masa, vývary z nich na polévku.
• Žitný chléb, máslo nebo listové těsto.
• Zmrzlina, čokoládové výrobky.
• Luštěniny. Kaše z „tvrdých“ obilovin: proso, kroupy, kukuřice. Tvrdé slupky na bobulích a ovoci jsou zakázány ke konzumaci.

Dieta pro duodenální vřed. Ukázkové menu.

DIETA ČÍSLO 1 (léčebná výživa na vředy pro osoby s silná bolest v žaludku - léčebný stůl č. 1a).

Místo chleba je lepší použít domácí krekry, ne více než 150 g denně
Máslo 20 g denně, cukr ne více než 20 g.

DIETA ČÍSLO 2 (léčebná výživa pro asymptomatické vředy - léčebná tabulka č. 1b).

Doba trvání = 10-12 dní.

Snídaně.	Dušená omeleta, krajíc sušeného chleba, sklenice ovocného želé
Snack.	Vařené hovězí maso, porce pohanky s mlékem, krajíc sušeného chleba, sklenice slabého čaje bez cukru.
Večeře.	mléčná polévka - jako přílohu můžete použít jakékoli obiloviny nebo zeleninu, o výhodách a přípravě jsem psal v, říční ryby dušená, bramborová kaše, krajíc sušeného chleba, pár švestek, sklenice ovocného kompotu.
Snack.	pečená jablka, šípkový nálev
Večeře.	Řízky dušené v páře, ozdobte rýží, ovocným želé a slabým čajem.
Na noc	Sklenici mléka.

DIETA ČÍSLO 3 - léčebný stůl č.1.

Škodlivé a zdravé sladkosti na žaludeční vředy

Na tom, že milujeme sladké, není nic špatného. To je přirozená a životně důležitá potřeba našeho těla. Otázka zní: jsou všechny sladkosti dobré pro naše zdraví? Dnes se díky obrovskému výběru cukrářských výrobků změnily představy lidí o přirozené sladké chuti. Ale pokud se potýkáte s nemocí, jako je žaludeční vřed, budete moci cítit kontrast mezi přírodními a cukrářskými pamlsky.

Sladkosti vyrobené v továrnách na cukrovinky mají umělou chuť. Často takové produkty obsahují obrovské množství rafinovaného cukru, želírujících látek a potravinářské přísady, jako jsou barviva, příchutě a konzervační látky, které nemají žádný přínos pro lidské zdraví.

Proto, než sami zjistíte, zda je možné jíst sladkosti se žaludečním vředem, je důležité pochopit, o jakých lahůdkách mluvíme. Terapeutická dieta pro žaludeční vředy zahrnuje vyhýbání se následujícím typům potravin:

• Sladké pečivo(rohlíky, dorty, pečivo, sušenky, koblihy).
• Mléčné dezerty (tvaroh s náplní, glazovaný tvaroh, jogurty, zmrzlina).
• Karamel.
• Čokoláda a čokoládové bonbóny.

Mnoho lidí se často ptá, zda je možné jíst čokoládu, pokud máte žaludeční vřed, pokud je přírodní a neobsahuje žádná plniva. Navzdory dobrá kvalitačokoláda, jakékoli sladkosti obsahující kofein jsou zakázány, pokud máte peptický vřed.

Kofein zvyšuje produkci žaludeční šťávy. Když velké množství kyseliny interaguje s jinými tekutinami v těle, dochází k „pálení“, což způsobuje podráždění, zánět a vývoj vředů na stěnách žaludeční sliznice. Konzumace sladkostí obsahujících kofein tedy příznaky vředu jen zhorší.

Na seznamu zakázaných sladkostí při vředové chorobě jsou i dezerty východního původu, jako je chalva, kozinaki, turecký med, baklava atd. Hlavními surovinami pro přípravu těchto pochoutek jsou rafinovaný cukr, slunečnicová a sezamová semínka, dále různé typy ořechy a rostlinný olej. Takové sladkosti jsou považovány za velmi kalorické, což ztěžuje jejich trávení a zvyšuje produkci kyseliny chlorovodíkové v žaludku.

Cukrovinky a čokoládu je nutné nahradit sladkostmi, které obsahují přírodní cukr. Seznam povolených takových produktů zahrnuje:

• Organický med.
• Ovoce a bobule (jahody, banány, hrušky, broskve, hrozny a sladká jablka).
• Agar.

Agar je směs sacharidů získaná z mořské řasy, včetně šarlatových. Tento produkt je bez chuti a zápachu. Proto ji používám jako kulinářskou přísadu k výrobě džemů, želé, zmrzliny a dalších dezertů.

• Proskurník obsahuje pektin – rostlinnou látku, která se získává z bobulí, jablek a jiného ovoce. Tento produkt je považován za lehce stravitelný, z něhož se džemy často vyrábějí s minimálním přidaným cukrem.
• Ibišek. Je důležité nezaměňovat přírodní marshmallow s marshmallows, což je druh cukrářského výrobku. Přírodní marshmallows se vyrábí z přísad, jako je např vaječné bílky, agar, pektin a jablečný protlak.

Pacienti s peptickými vředy by si měli hlídat denní příjem cukru, aby nedošlo k podráždění a zánětu žaludeční sliznice. Sladká jídla je třeba jíst s mírou, aby nadměrně nezvyšovala tvorbu žaludeční šťávy.

Je možné jíst marmeládu, když máte peptický vřed? Odpověď na tuto otázku závisí na konzultaci s lékařem. Někteří pacienti nesmějí tento produkt konzumovat, protože má vysoký obsah energetickou hodnotu a obsahuje želatinu získanou ze zvířecích šlach a kostí. Vysoce kalorické potraviny živočišného původu jsou obtížně stravitelné a komplikují fungování trávicího systému, což je u peptických vředů krajně nežádoucí.

Med je nejlepší antibiotikum a dezert

Pokud hledáte přírodní lék, který vám pomůže vyléčit peptické vředy, použijte k tomuto účelu bio med. Tento produkt je nejen dobrý pro zdraví, ale je také silným antibakteriálním prostředkem.

Přírodní med pomáhá normalizovat acidobazickou rovnováhu v těle a pomáhá eliminovat škodlivé mikroby, z nichž jedním je Helicobacter pylori. Tato nebezpečná bakterie vytváří v žaludeční sliznici látky, které poškozují její stěny. Tentýž mikrob stimuluje nadměrnou tvorbu žaludeční šťávy, která způsobuje zánět žaludeční sliznice.

Nejúčinnějším přírodním prostředkem na léčbu žaludečních vředů je Manuka med, který se sbírá z čajovníku zvaného „Koště“ na Novém Zélandu. Dnes je tento produkt přivezen z jihozápadní části Tichý oceán a do zemí bývalý SSSR.

Jak správně konzumovat bio med k léčbě žaludečních vředů? Dá se kombinovat s jinými potravinami? U peptických vředů byste neměli užívat více než 2 polévkové lžíce. med denně 30 minut před jídlem. Tento přípravek můžete přidat do čisté vody, čerstvě vymačkané šťávy, popř ovocné pyré. Med je nutné užívat v dávkách, 4-5x denně, 30-50 mg před každým jídlem. Když akutní příznaky vředu pominou, spotřeba medu by měla být snížena na 1 polévkovou lžíci. med denně. Medikamentózní léčba žaludečních vředů trvá v průměru dva týdny až dva měsíce.

Moderní svět s rychlým životním tempem a pohybem vpřed nás nutí přizpůsobit se rychlému tempu. V důsledku toho postupně začínají zdravotní problémy. A často se to ukáže jako onemocnění trávicího traktu. Komplex opatření pro léčbu těchto onemocnění zahrnuje kontrolu nutričního režimu.

Mnoho pacientů si klade otázku: je dovoleno jíst sladkosti, pokud máte žaludeční nebo dvanáctníkový vřed?

Lékaři jednomyslně zakazují sladkosti, pokud má pacient diagnostikovaný žaludeční nebo dvanáctníkový vřed. Většina cukrářských výrobků obsahuje rafinovaný cukr a další přísady, které nemají nutriční hodnotu pro osobu.

Dorty a buchty jsou zcela zaměnitelné s pokrmy z přírodních produktů. Pro pacienta se připravují například kastrol z tvarohu, krupice s ovocem, bobule, ovocné a zeleninové pyré. Lékaři povolují konzumaci čokolády, pokud je onemocnění v remisi. Výrobek musí být přírodní, bez přísad.

Na žaludeční vředy jsou povoleny marshmallow, marmeláda, marshmallow a suflé. Tyto sladkosti neobsahují živočišné tuky, což zajišťuje rychlou absorpci. Výhodou byl nízký obsah kalorií. Sladkosti jsou povoleny pouze po konzultaci s ošetřujícím lékařem.

Během oslabení nemoci smíte jíst pečivo a džem. Je nutné vyloučit výrobky příliš sladké, kyselé nebo výrobky obsahující nečistoty a dochucovadla.

Plody čokoládového stromu – proč je konzumace kakaových bobů prospěšná pro vaše zdraví

Kakao je rostlina široce rozšířená po celé Zemi (jiný název je hnědé zlato). Plody se používají v potravinářství a lékařství. Obsahují pro člověka prospěšné mikroelementy: rostlinné bílkoviny, tuky a sacharidy, organické kyseliny, škrob, cukr. Epikatechin, který je součástí plodů stromu, snižuje pravděpodobnost vzniku onemocnění: žaludeční a dvanáctníkové vředy, rakovina, cukrovka, srdeční choroby.

Podle japonských vědců mastné kyseliny obsažené ve fazolích neutralizují bakterii Helicobacter pylori (zdroj vzniku gastrointestinálních vředů). Studie sestávala z následujícího: byla shromážděna skupina lidí trpících žaludečními nebo dvanácterníkovými vředy. Šálek nápoje, který účastníci pili třikrát denně po dobu tří měsíců, dal pozitivní výsledky. V důsledku toho lékaři pozorovali pokles počtu škodlivých bakterií.

Při výběru kakaového prášku je třeba sledovat složení. Obsah tuku nižší než 15 % naznačuje, že výrobek je nepřirozený. Barva by měla být hnědá nebo světle hnědá. Během vaření nevzniká žádný sediment.

Škody, které kakao způsobuje

Vědci jsou přesvědčeni, že při procesu třídění a balení se do plodů dostává různý tropický hmyz (brouci, švábi a další chitinózní hmyz). Přítomnost zbytků hmyzu vysvětluje vysokou alergenicitu produktu.

Při výběru země původu musíte být opatrní. Kakao roste výhradně v jižní země. Jiné země (například Čína) nakupují zkažené kakaové boby určené do šrotu a vyrábějí prášek. Takový produkt je škodlivý v mnoha ohledech.

Pití kakaového nápoje je zakázáno, pokud máte onemocnění ledvin nebo dnu (kvůli přítomnosti purinových sloučenin ve složení).

• děti do 3 let;
• lidé s zvýšený obsah krevní cukr, osoby trpící ztrátou paměti (skleróza);
• osoby trpící obezitou;
• na nervových zhroucení a další onemocnění nervového systému.

Kakaové boby obsahují kofein. V mnohem menším množství než káva. Ale vzhledem k lásce lidstva k hnědému nápoji (kávě) se pacienti zajímají o otázku: je dovoleno pít kávu, pokud máte žaludeční a dvanáctníkové vředy? Odpověď lékařů: rozhodně nemůžete pít silnou kávu! Nápoj velmi zvyšuje intenzitu tvorby kyseliny. V období remise žaludečního onemocnění neuškodí kávový nápoj s mlékem a cukrem (ne více než pár hrnků denně). Pokud máte dvanáctníkový vřed, káva je zakázána.

Čokoláda je lék na vředy

Čokoláda – oblíbená pochoutka lidstvo. Základ tvoří kakaové boby. Čím vyšší procento obsahu, tím zdravější čokoláda.

Švédští vědci dokázali, že konzumace 50 g čokolády denně snižuje riziko infarktu. Ostatní prospěšné vlastnostičokoláda:

• tónuje tělo;
• podporuje tvorbu endorfinů (hormonů štěstí);
• obohacené o antioxidanty;
• snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• normalizuje krevní tlak;
• posiluje kostní tkáň, má příznivý účinek na pokožku;
• pomáhá při depresích.

Lékaři povolují čokoládu na žaludeční vředy až ve fázi remise a je hořká, s vysokým obsahem kakaa, bez příměsí. Podle vědeckého výzkumu je tento produkt považován za nejužitečnější. Pokud máte dvanáctníkový vřed, čokoláda je zakázána.

Jíst čokoládu na vředy

Základem pro výrobu většiny čokoládových výrobků není prášek z kakaových bobů, ale máslo vyrobené z plodů čokoládového stromu (to snižuje náklady na výrobu). Když se peptický vřed zhorší, taková sladkost zvyšuje produkci trávicí šťávy. Výsledkem je obtížné trávení cukrářského výrobku, objevují se bolesti břicha.

Pacientům se žaludečními a dvanácterníkovými vředy se nedoporučuje jíst čokoládové bonbony nebo čokoládové výrobky obsahující barviva, konzervanty, příchutě, ořechy, ovoce a další přísady. Dráždí sliznici trávicích orgánů a urychlují tvorbu nových vředů na sliznici vnitřních orgánů.

Kakaové recepty

1. Standardní recept na nápoj: přidejte lžičku cukru do tří polévkových lžic prášku. Po litru mléka přiveďte k varu, přidejte vzniklou směs. Vařte tři minuty na mírném ohni.
2. Vařte vodu. Přidáme cukr podle chuti, kakao. Prošlehejte mixérem (šlehejte). Zalijte horkým mlékem (ne příliš tučným). Výsledkem je lahodný nápoj s pěnou.
3. Lék na peptické vředy na bázi kakaa: surový žloutek se smíchá s podobným objemem kakaového prášku, másla a medu změkčeného v parní lázni. Rozemlete do hladka. Užívejte polévkovou lžíci půl hodiny před jídlem šestkrát denně. Efekt je viditelný již při prvním použití. Trvalý výsledek je patrný po jednom a půl až dvou týdnech léčby. Po třítýdenní přestávce můžete kurz zopakovat.

Léčba kakaem a čokoládou - pravda nebo mýtus?

Kadeřnice Míla říká, že její manžel trpěl nemocí dvanáct let. Můj manžel byl neustále v nemocnici, protože se jeho stav zhoršoval. Muž si musel hlídat stravu, brát léky. Užívání malých dávek alkoholu způsobilo záchvaty exacerbace onemocnění. V důsledku toho pacient souhlasil s operací. V den operace potkal na nemocniční chodbě mladého muže, který mu poradil jednoduchý recept: 1 lžička. kakaový prášek, 1 polévková lžíce. l. cukr, kousek másla, vše promícháme, nalijeme 200 ml. horkou převařenou vodou, míchejte, dokud není nápoj hladký. Směs pijte třikrát denně před jídlem. O měsíc později lékařské vyšetření ukázalo se, že ulcerace se zcela zahojila. Muž pil měsíc a půl kakao a už tři roky jí jídla podle libosti.

Příběh není vymyšlený, podobných příběhů je mnoho. Nesmíme zapomínat, že takové recepty žádnému pacientovi nepomohou. Lékaři doporučují jíst čokoládu a kakao. Oba produkty pomáhají při jiných onemocněních a jsou užitečné pro prevenci. Ale v případě exacerbace žaludečního nebo duodenálního vředu bude muset být první opuštěn, druhý bude muset být užíván s velkou opatrností. A budete muset kupovat pouze vysoce kvalitní produkty.

Kakao na žaludeční vředy je povoleným produktem, připraveným z dobrých produktů, nejlépe v období remise. Čokoláda: Je lepší se úplně vyhnout mléčným a bílá čokoláda, cukrářské výrobky s přísadami. Hořká čokoláda je povolena, pár plátků denně. Pokud máte dvanáctníkový vřed, je lepší se výše uvedenému vyhnout.