Lavash koláče s kuřecím masem. Lavash koláče se sýrem v troubě ve spěchu

21.05.2021 | Dokumentace

Dnes uvařím jednoduchý a velmi chutný předkrmový koláč z tenkého pita chleba se dvěma druhy sýra, které jsou v tomto receptu báječné kamarádky. Tento masový koláč lavash s kuřecím masem a sýrem by měl být podáván, dokud je ještě horký. V tomto případě je dobře cítit tvarohová náplň, která se o každý ukousnutý kousek jemně táhne, a křupavá parmazánová kůrka. Recept na výrobu takového koláče z listového sýra je poměrně jednoduchý a pořízené fotografie krok za krokem demonstrují všechny fáze přípravy.

Budeme potřebovat:

2 střední slepičí vejce (C-1);
200 gramů taveného sýra (2 ks);
120 gramů vařené kuřecí fileta;
0,5 lžičky papriky + 0,5 gramu pálivé červené papriky;
1 balení tenkého lavash (12 listů);
30 gramů strouhaného parmazánu.

Jak vařit pita chléb s kuřecím masem a sýrem v troubě

Vařit začneme předehřátím trouby. Zatímco připravujeme listové těsto s kuřecím masem, předehřejeme si troubu na 190°C.

Do mísy mixéru současně vložte vejce a měkký tavený sýr.

Vše mícháme, dokud hmota nezíská krémový stav.

Kuřecí kousky přidejte do mixéru k sýrové směsi. Přidejte tam papriku a suchou feferonku. Porazili jsme.

Formu nebo pánev vymažeme olejem a na dno dáme první plát pita chleba.

Rozetřeme na něj dvě lžíce tvarohové náplně z mixéru a rozdělíme po celém pita chlebu.

Tuto vrstvu přikryjeme druhým plátem pita chleba a opět dáme sýrovou směs. Takto pokračujeme ve sběru koláče, dokud nebude hotová směs pita chleba a sýra. Poslední plát pita chleba lehce potřete sýrovou směsí (0,5 lžíce) a posypte strouhaným parmazánem.

Náš svačinový masový koláč pečeme v troubě 18-20 minut.

Ještě teplý koláč z listového těsta s náplní přendáme na talíř nebo velké prkénko a můžete si pomáhat.

A tady je dlouho očekávaný kousek sýrového koláče s kuřecím masem, pokrytý okouzlující křupavou parmazánovou krustou.

Výše uvedený recept vám umožní rychle vařit v troubě velmi chutné a vydatné jídlo z lavash.

Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky. Kuřecí řízek smažte na pánvi v rostlinném oleji za míchání, dokud se nezmění barva. Cibuli oloupeme, nakrájíme na střední kousky a vložíme na pánev k opečenému masu, osolíme a opepříme. Smažte kuře s cibulí po dobu 5-7 minut na středním ohni za občasného míchání.

Do zapékací mísy dejte první vrstvu jednoho pita chleba natrhaného na malé kousky. Na pita chléb položte kousky másla.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a navrch kuře posypeme polovinou sýra. Vše zalijte polovinou připravené kefírové náplně.

Druhý pita chléb natrhejte na malé kousky a pokryjte jím kuře se sýrem. Navrch nalijte zbývající náplň.

Koláč pošleme zpět do trouby, pečeme dále při stejné teplotě dalších 15-20 minut. Nahoře by se měla objevit krásná zlatá kůrka.

Neobvykle chutný, vydatný koláč lavash s kuřecím masem a sýrem nakrájený a podávaný horký. K koláči můžete podávat jakoukoli omáčku, ale podle mého názoru nepotřebuje žádné přísady. Radím!

Dobrou chuť!

SLOUČENINA

1 plát tenkého lavash (velikost 70x55 cm)

PLNICÍ

2 velké cibule (300 g), 500 g kuřecího řízku, 500 g zakysané smetany, 1 lžíce rostlinného oleje (17 g), 1 lžička soli, pepře

Rozložte pita chléb na stůl a namažte polovinu pita chleba zakysanou smetanou.

Přeložte napůl.
Vložte pita do formy tak, aby okraje visely ven.

Plnicí
Cibuli nakrájíme nadrobno.
Do pánve nalijeme olej a vložíme cibuli.

Dejte pánev na vysokou teplotu.
Smažíme za častého míchání do zhnědnutí.

Zatímco se cibule smaží, nakrájíme kuřecí řízek na malé kousky.
Vložte kuře do pánve s cibulí.

Smažíme za občasného míchání, dokud všechny kuřecí kousky nezbělají.

Nalijte zakysanou smetanu do kuřete, vyhraďte si trochu na potření koláče.

Sůl a pepř.
Pokud chcete, můžete přidat strouhaný sýr a koření podle chuti.
Když se zakysaná smetana vyvaří, stáhněte plamen pod střední teplotu a kuře 5 minut vařte.
Pokud je hmota hodně tekutá, přidáme na zahuštění trochu mouky.

Vložte nádivku do formy na pita chléb.

Závěsné konce ohněte na náplň a záhyby potřete zakysanou smetanou.
Nalijte rovnoměrně zakysanou smetanu.

Koláč vložíme do trouby předehřáté na t=180~200°C na 25~30 minut.
Pokud se vršek koláče začne připalovat, přikryjte ho alobalem.

Koláč podávejte teplý nebo při pokojové teplotě.

Dort je slaný, měkký, jemný, vlhký. Lze podávat jak ke kávě, tak k pivu. Líbilo se mi to víc, když bylo teplo.

1 plát tenkého lavaše (velikost 70×55 cm),
250-300 g sýra,
1,5 šálku kefíru,
2 vejce

Cvakající vejce s kefírem.
Rozlomte list pita na polovinu.
Na polovinu plátu nasypeme 2~3 lžíce kefírové směsi a rovnoměrně rozetřeme (vhodné je rozetřít kuchařským štětcem).
Vložíme do formy o průměru 20 cm tak, aby pita chléb kopíroval obrysy formy.

To samé udělejte s druhou polovinou pita chleba – potřete a vložte do formy.
Nalijte asi 1/3 šálku kefírové směsi.
Zbylou kefírovou hmotu smícháme se strouhaným sýrem.
Polovinu sýrové hmoty dejte do formy a zavřete visící konce vrchního plátu pita chleba.

Vyložte druhou částí sýra. Zblízka spodní list Pita chléb.
Vršek potřeme litou kefírovou hmotou.

Vložte do trouby při t=200~220°C, dokud povrch nezhnědne (~10 minut).

Recept 2: Lazy Cheese and Lavash Pie (s mlékem)

rozměry jsou uvedeny pro formu 20 × 30 cm

2 balení po 200 g tenkého arménského lavashu (prodáváme ve formě rohlíků, já to kupuji, je velmi výhodné dát tuto „utěrku“ do formy později)
300 g sýra
2-3 vejce
2-3 stroužky česneku
mléko

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme vejce, nasekaný česnek (jde i bez, ale s ním je pikantnější), promícháme, postupně do směsi přiléváme mléko, aby vzniklo husté sýrové „těsto“ (jako na palačinky). Náplň je hotová.

Vložte plát pita chleba do plechu na pečení, namažte náplní,

opět pita nádivka atd. , dokud nespotřebujeme všechen pita chléb a náplň. Nahoře by měla být vrstva pita chleba.

Pečeme při 180*C asi 15 minut (tento čas stačí, aby se sýr roztekl a uchopil a okraje koláče křupaly.

pak nakrájíme na kousky

Recept 3: Lavash a sýrový koláč v pomalém hrnci (líná achma)

2 velké listy tenké arménské lavaše,
200 g libovolného tvrdého sýra,
300 g sýr Adyghe nebo sýr (nebo nahradit tvarohem),
2 vejce,
Špetka soli (pokud se používá sýr, sůl není nutná),
Bylinky, koření a česnek – dle vašeho uvážení

Náplň ze zakysané smetany (nebo kefíru) pro pita koláč:

2-3 vejce
300 g zakysané smetany nebo kefíru

Recept na línou achmu lze změnit přidáním sýra do náplně odlišné typy klobásy, maso (nakrájené mleté nebo kuřecí maso, smažené nebo syrové) nebo houby.A když nahrazuje pita chléb,...

Recept 4: Lavash a sýrový koláč s majonézou

1 balení tenké lavash,
4 polévkové lžíce. lžíce majonézy,
400 g sýra
1 sklenici mléka
2 vejce,
30 g másla

Formu, ve které budete koláč péct, vymažte tukem máslo. Nejlépe tlustší. Řez lavash listy na velikost.

Dostal jsem sedm kulatých koláčů. Ale pokud chcete, aby byl dort velkolepější, můžete si vzít dva nebo tři balíčky. Pak se hmota ingrediencí přirozeně zvýší. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Vzal jsem si "ruský", ale se sýrem "Gouda" to bude prostě vynikající.
Dort namažte majonézou, tenkou vrstvou,

aby to nebylo moc otravné. Nyní posypeme sýrem. Čím větší, tím lepší.

Přikryjeme druhou tortillou.

Mám sedm vrstev.
Nyní do mísy nalijeme mléko, přidáme vejce, trochu soli a šleháme mixérem. Nalijte tuto omeletu na koláč.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Koláč vložte do trouby a pečte 23 minut dozlatova.

Pita chléb se sýrem můžete vařit v mikrovlnné troubě. To samé, ale udržujte, dokud se sýr nerozpustí.

Recept 5: Lavash Pie s kuřecím masem a sýrem (na smetaně)

Rychlý a chutný koláč z obyčejného tenkého pita chleba s kuřecím masem a sýrem. Skvělý konkurent pizzy nebo koláčů z hotového listového těsta.

lavash tenký 2 ks.
vejce 3 ks.
sýr 300 g
kuřecí řízek 500 g
smetana 100 g
zelené 30 g
vlašské ořechy 100 g
olivový olej 4 lžíce
sůl pepř

Připravte mleté kuřecí řízek: řízek rozdrťte s bylinkami, česnekem, cibulí a přidejte 1 vejce. Podle chuti osolíme a opepříme.

Nastrouháme tvrdý sýr, můžeme přidat nasekané vlašské ořechy a bylinky v mixéru.

Pokud je pita chléb dlouhý, musí být nakrájen na polovinu, aby bylo možné jej zabalit. Mleté kuřecí řízky položíme na pita chléb, posypeme sýrem a zabalíme.

Zabalený pita chléb rozložíme do vymazané formy.

Připravíme dresink ze šlehačky s vejcem a sýrem, přidáme olivový olej a bylinky.

Zálivku nalijte na pita dort a pečte při 180 °C 30 minut.

Recept 6: pita a tvarohový koláč se sýrem (mlékem)

Úžasná verze líného koláče se sýrem „a la achma“.

400 g libovolného sýra (můžete smíchat)
200 g tvarohu
3 vejce
2 hrnky mléka (já mám kyselé, můžete použít jakékoli tekuté mléčné výrobky)
Pálivá paprika, česnek, bylinky podle chuti
Sůl, mletý černý pepř, paprika
1 balení lavash

Vejce rozšleháme s mlékem a solí.

Na náplň smícháme nastrouhaný sýr, tvaroh, bylinky, česnek, feferonky, koření. Sůl podle chuti:

V poslední době se staly velmi populární všechny produkty vyrobené z pita chleba: koláče, burritos, kastrol, shawarma. Užívají si je dospělí i děti.

Lavash zjednoduší kuchyňské starosti každé hospodyňce, pokrmy z něj jsou rychlé a chutné. Dnes si uvaříme pita chléb s kuřecím masem a sýrem. Na takový koláč můžete přijít s mnoha možnostmi, já jsem chtěla upéct tento.

Chcete-li začít vařit, vezměte potřebné produkty.

Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky.

Kuřecí řízky smažte v horkém rostlinném oleji, dokud nezbělají.

Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a restujte, dokud cibule nezesklovatí.

Poté do hrnce přidejte oloupané rajče, pokrm osolte, posypte kořením. Po třech minutách bude náplň hotová.

Připravte si náplň. K tomu smíchejte jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek (v tomto případě kefír) s vejcem, solí.

Formu 20x30 cm vymažte rostlinným olejem. Rozložte pita chléb jedním okrajem ve formě tak, jak je znázorněno na fotografii, abyste vytvořili záhyby.

Pita chléb namažte připravenou náplní tak, aby byl poslušný a šťavnatý. Položte smažené kuřecí kousky.

Posypeme strouhaným sýrem a bylinkami. Náplň zakryjte opačnou stranou pita chleba a znovu ji položte do záhybů. Mám dlouhý pita chleba, stačilo ho zabalit dvaapůlkrát. Pokaždé opakujte vrstvy, aniž byste zapomněli namazat pita chléb náplní.