Co jíst s dietními pohankovými řízky. Dietní pohankové řízky

Pohanka je univerzální obilí, můžete z ní připravit lahodnou mléčnou kaši, přílohu s omáčkou a dokonce i řízky nebo zrazy.

Pohankové řízky - základní zásady vaření

Pohankové řízky se připravují se sýrem, mletým masem, masem, tvarohem, játry atd. Pohanku uvařte do měkka podle návodu na obalu. Můžete použít i kaši zbylou od večeře.

Z pohanky se dají připravit lahodné libové řízky. Kromě pohanky budete potřebovat rostlinný olej, cibuli, koření, česnek a sůl.

Pro zpestření se do pohanky přidává zelenina, mleté ​​maso nebo jiné přísady.

Cibuli oloupeme, nakrájíme a osmahneme na oleji do zlatova. Pohanková kaše spolu s cibulí prochází mlýnkem na maso. Pokud přidáte houby nebo maso, pak se také zkroutí na mlýnku na maso. Mleté maso se ručně hněte do hladka a tvoří se z něj řízky. Pak se obalí v mouce nebo strouhance a smaží se do lehkého zhnědnutí.

Ke řízkům si můžete připravit omáčku na bázi rajčatového protlaku nebo zakysané smetany.

Pokud se bojíte, že by se řízky mohly rozpadat, můžete do sekané přidat mouku nebo vejce.

Recept 1. Pohankové řízky s houbami a omáčkou

Ingredience

dvě třetiny sklenice pohanky;

strouhanka;

800 g vařených hub;

kuchyňská sůl;

velká cibule.

Omáčka

půl sklenice konzervovaného lilku s adjikou;

rostlinný olej;

30 ml chilli omáčky;

25 ml omáčky z granátového jablka;

30 ml červené omáčky Tkemali.

Způsob vaření

1. Opláchněte pohanku, dokud nebude čistá. Pohanku zalijte vodou v poměru 1:2, osolte a vařte, dokud cereálie neabsorbuje všechnu vodu. Vypněte teplo a úplně vychladněte.

2. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji do zlatova.

3. Pohankovou kaši s vařenými houbami a osmaženou cibulkou umelte na mlýnku na maso. Ochutnáme a případně dosolíme.

4. Rukama rozmixujte mleté ​​maso do hladka a vytvarujte placičky. Opečte je v mouce a opečte z obou stran, dokud nezískáte chutnou kůrčičku. Poté plamen stáhněte, přikryjte pokličkou a vařte dalších deset minut.

5. Všechny ingredience na omáčku rozmixujte dohladka. Řízky dáme na talíř a přelijeme vzniklou omáčkou.

Recept 2. Pohankové řízky se sýrem

Ingredience

pohanka – 125 g;

kuchyňská sůl;

dvě vejce;

mletý černý pepř;

velká cibule;

máslo - 60 g;

tvrdý sýr - 50 g;

strouhanka - 70 g.

Způsob vaření

1. Pohanku nasypte do síta a důkladně propláchněte pod tekoucí vodou. Cereálie nasypte do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte asi půl hodiny na mírném ohni. Pohankovou kaši dejte na síto a nechte odkapat veškerou vodu.

2. Přeneste kaši do nádoby mixéru a rozemlejte do hladka. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme dvě lžíce másla a orestujeme na něm cibuli do zlatova.

3. Osmaženou cibulku přendejte do teplé pohankové hmoty. Sýr nastrouháme nahrubo a přidáme k pohance. Když hmota úplně vychladne, přidejte do ní vejce a vše dochuťte pepřem, solí a kořením. Mleté maso dobře promíchejte rukama.

4. Do plochého talíře nasypte strouhanku. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Z pohankového mletého masa tvoříme malé řízky, opečeme je ve strouhance a dáme na pánev s rozehřátým olejem.

5. Řízky smažte na středním plameni z obou stran dozlatova. Hotové kotlety přendejte na servírovací talíř a podávejte s rajčatovou omáčkou.

Recept 3. Pohankové kotlety s mletým masem

Ingredience

půl kilogramu mletého masa;

mořská sůl;

půl sklenice pohanky;

černý pepř;

střední žárovka;

rostlinný olej;

brambor;

mouka na strouhání;

tři vejce.

Způsob vaření

1. Pohanku roztřídíme, omyjeme a uvaříme v mírně osolené vodě podle doporučení na obalu. Pokud vám zbyla kaše od večeře, můžete ji použít. Uvařenou pohanku ochlaďte a dvakrát propasírujte mlýnkem na maso.

2. Brambory a cibuli oloupeme a umeleme na mlýnku na maso. Zeleninu smícháme s pohankou, přidáme mleté ​​maso a zašleháme dvě vejce. Mleté maso prohněteme rukama do hladka. Osolíme a okořeníme kořením.

3. Ze vzniklého mletého masa vytvarujeme oválné řízky, opečeme je v mouce, namáčíme v rozšlehaném vejci a ihned vložíme na pánev s rozehřátým olejem. Smažíme z obou stran, dokud nevznikne chutná kůrka. Hotové řízky vložíme do ohnivzdorné mísy, přikryjeme pokličkou a dáme na čtvrt hodiny do trouby. Kotlety podávejte s rajčatovou omáčkou a zakysanou smetanou. Jako přílohu můžete podávat dušenou zeleninu.

Recept 4. Pohankové kotlety s játry

Ingredience

600 g vepřových jater;

žárovka;

rostlinný olej;

dvě vejce;

30 g másla;

koření;

50 ml pitné vody;

sklenici pohanky.

Způsob vaření

1. Pohanku důkladně propláchněte, vložte do hrnce a přidejte dvě sklenice filtrované vody. Osolíme a vaříme na mírném ohni, dokud cereálie nevsáknou všechnu vodu. Poté do kaše přidejte kousek másla, promíchejte a vychlaďte.

2. Játra omyjte, odstraňte filmy a nakrájejte na malé kousky. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na několik kusů. Játra a cibuli protáhněte mlýnkem na maso. Do vzniklé hmoty přidáme vejce a dochutíme kořením. Mletá játra promícháme a spojíme s vychladlou pohankovou kaší. Znovu promíchejte a nechte několik hodin odstát.

3. Umístěte pánev na oheň a zahřejte v ní rostlinný olej. Do polévkové lžíce dejte mleté ​​maso z pohankových jater, pánev přikryjte pokličkou a řízky opečte z obou stran do zlatova.

4. Řízky podáváme horké se zeleninovým salátem nebo bramborovou kaší.

Recept 5. Pohankové řízky s ořechy

Ingredience

čtyři sklenice vařené pohanky;

sójová majonéza;

dvě cibule;

sklenice nasekaných ořechů;

30 ml rostlinného oleje;

120 g mouky.

Způsob vaření

1. Opláchněte pohanku, dokud nebude čistá voda. Umístěte jej do hrnce a naplňte jej filtrovanou vodou v poměru dvě sklenice vody na sklenici cereálií. Umístěte na vysokou teplotu a přiveďte k varu. Poté snižte plamen, osolte a vařte přikryté, dokud nebude hotový. Odstraňte pánev z ohně a zcela vychladněte.

2. Oloupanou cibuli nastrouháme na středním struhadle. Do pohankové kaše přidáme cibuli, nasekané ořechy a mouku. Dobře promíchejte. Mleté maso by mělo být poměrně husté.

3. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Z mletého masa vytvarujte řízky a dejte je na vymazaný plech. Vložte kotlety do trouby na čtyřicet minut. Vyjměte plech, hotové řízky namažte majonézou a položte na servírovací talíř. Kotlety podávejte s čerstvou zeleninou.

Recept 6. Postní pohankové řízky

Ingredience

50 g slunečnicového oleje;

sklenici pohanky;

100 g mletých sušenek;

pět brambor;

20 g mletého koriandru;

kuchyňská sůl.

Způsob vaření

1. V rychlovarné konvici dejte vařit vodu. Pohanku roztřiďte a důkladně propláchněte. Obiloviny zalijeme vroucí vodou a zapálíme. Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme půl hodiny. Poté kaši zcela vychladíme.

2. Hlízy brambor omyjeme a vložíme do litinového kastrolu. Brambory uvaříme doměkka bez slupky. Poté vodu slijte, brambory ochlaďte a odstraňte z nich tenkou slupku.

3. Brambory a pohanku protáhněte mlýnkem na maso. Vše osolíme a okořeníme koriandrem. Dobře promíchejte.

4. Krekry nasypte na prkénko a lehce je rozdrťte válečkem. Z mletého masa mokrýma rukama formujeme placičky a obalujeme ve strouhance.

5. Na pánvi rozehřejte olej a řízky na něm opečte z obou stran, dokud nezískáte chutnou kůrčičku. Řízky podávejte se salátem z čerstvé zeleniny nebo mořských řas.

Recept 7. Pohankové řízky

Ingredience

půl sklenice pohanky;

černý pepř;

sklenici pitné vody;

kuchyňská sůl;

tři sklenice mouky;

rostlinný olej;

žárovka.

Způsob vaření

1. Omytou pohanku uvařte do měkka podle doporučení na obalu. Poté kaši dáme na síto a necháme, aby se zbavila přebytečné vlhkosti.

2. Oloupanou cibuli nakrájejte a smažte na rostlinném oleji do zlatova. K pohance přidáme osmaženou cibulku. Do stejné směsi přidejte černý pepř a mouku. Vše dobře promícháme a necháme úplně vychladnout.

3. Do vychladlého mletého masa přidáme vejce, znovu prohněteme a mokrýma rukama tvoříme oválné řízky. Řízky opečeme ve strouhance a smažíme v rozehřátém rostlinném oleji do zlatova. Řízky podávejte se zeleninovou přílohou nebo salátem.

Recept 8. Pohankové řízky s tvarohem

Ingredience

280 g pohanky;

40 g zakysané smetany;

250 g nízkotučného tvarohu;

kuchyňská sůl;

dvě vejce;

40 g másla;

50 g cukru;

dvě sklenice mléka.

Způsob vaření

1. Promytou pohanku vařte na mírném ohni do poloviny. Poté do kaše vlijeme horké mléko, přidáme máslo a dále vaříme. Výsledkem by měla být kaše viskózní konzistence. Odstraňte z tepla a úplně vychladněte.

2. Tvaroh prolisujeme přes síto, přidáme vejce, sůl a lžíci cukru. Rozruch.

3. Do vychladlé pohankové kaše přidáme zbylý cukr a vejce. Míchejte do hladka.

4. Z pohankové hmoty udělejte placku, do středu dejte tvarohovou náplň a okraje spojte. Dejte kotletě oválný tvar. Kotlety položte na plech, potřete olejem a vložte do trouby na čtyřicet minut. Pečeme na 180 C.

5. Hotové řízky dáme na talíř a zalijeme zakysanou smetanou.

• Řízky nejprve opečte na prudkém ohni, pak plamen stáhněte a přikryté poklicí je vařte asi deset minut.
• Před vařením pohanky ji můžete ohřát na suché pánvi.
• Pokud připravujete libové pohankové řízky, přidejte do mletého masa místo vajec mouku.
• Aby byly řízky šťavnaté, položte doprostřed kousek másla.
• Kotlety podávejte s kečupem, zakysanou smetanou nebo omáčkou.

Vydatné pohankové řízky jsou zdravým hlavním jídlem, které vždy vyjde na rozpočet. Aby to bylo chutné, nemusíte šetřit kořením. Pohankové řízky můžete zpestřit zeleninovými, houbovými a dalšími přísadami.

Složení: plná sklenice filtrované vody, půl sklenice pohanky, velká bílá cibule, rostlinný olej, sůl, trochu mouky.

Lahodné a jemné řízky.

1. Obiloviny se kalcinují na suché pánvi. Dále se osolí a vaří, dokud se tekutina zcela nevsákne do pohanky.
2. Výsledná kaše se umístí do chladničky až do úplného vychladnutí.
3. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme dozlatova.
4. Smažení spolu s tukem smícháme s pohankou a moukou. Ten bude potřebovat tolik, aby si hmota udržela tvar.
5. „Mleté maso“ se formuje do plochých koláčů a smaží se na pánvi.

Vegetariánské řízky podáváme s libovolnou omáčkou, posypané bylinkami.

S mletým masem

Ingredience: 2 nakrájené sklenice filtrované vody, půl kila míchaného mletého masa (vepřové a hovězí), 1 polévková lžíce. pohanka, 2 ks. cibule, velké vejce, kamenná sůl, trocha pšeničné mouky, jakékoli koření.

1. Cereálie se smaží na suché pánvi, poté se osolí, naplní vodou, přikryje pokličkou a dusí 17–20 minut. Dále se hmota odstraní z ohně a louhuje se 7-8 minut.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme do zlatova.
3. K mletému masu se přidá pečená zelenina spolu s vejcem, solí a kořením.
4. Zbývá jen spojit masovou hmotu s připravenou pohankou a vytvarovat formičky. Jsou obaleny v mouce a opečeny z obou stran na pánvi.

Chutné je podávat řízky s pohankou a mletým masem s kečupem a plátky rajčat.

S houbami

Ingredience: 40-50 g strouhanky, 730 g žampionů, 2 polévkové lžíce. filtrovaná voda, plná sklenice pohanky, banda petrželky, 2 cibule, rostlinný olej.

Pohankové řízky jsou velmi jemné, s jemným houbovým aroma.

1. Pohanka se promyje, naplní vodou a vaří až do úplného vaření. Slaný.
2. Nakrájené houby se smaží s cibulovými kostkami a poté se nasekají mixérem.
3. Směsi z prvního a druhého kroku spojíme a dochutíme nasekanými bylinkami.
4. Vytvarujeme masové kuličky, obalíme ve strouhance a opečeme z obou stran.

Hotové pohankové řízky s houbami můžeme zalít malým množstvím vody a kečupu a ještě pár minut dusit pod pokličkou.

S přidanými bramborami

Ingredience: plná sklenice pohanky, půl kila brambor, kuchyňská sůl, 4 polévkové lžíce. lžíce bílé mouky, jakékoli koření, rostlinný olej.

1. Promyté obiloviny se namočí na 3-4 hodiny. Dále se rozdrtí mixérem.
2. K pohance se přidávají najemno nastrouhané syrové brambory.
3. Hmota se osolí a smíchá s kořením.
4. Na závěr se přidá mouka.
5. Po promíchání se z mletého masa vytvoří řízky, které zbývají opéct z obou stran do zlatova.

Ozdobte zeleninou a porcí čerstvého salátu.

Lahodné pohankové kotlety se sýrem

Ingredience: půl sklenice pohanky, 2 velká vejce, kuchyňská sůl, 110 g měkkého sýra, cibule, 30 g pšeničné mouky, rafinovaný olej, plná sklenice vody. Jak vařit kotlety se sýrem, je popsáno níže.

Pohankové řízky se stanou oblíbenou přílohou v rodině.

1. Pohanka se vaří v osolené vodě až do úplného vaření.
2. Cibule je jemně nakrájená a smažená dozlatova, poté je odeslána do obilovin.
3. Jsou tam položeny jakýkoli měkký sýr a vejce. Můžete použít jakékoli koření.
4. „Mleté maso“ se hněte do hladka a tvoří se z něj řízky. Kousky se obalí v mouce a smaží se z obou stran dozlatova.

Miska se podává horká s jakoukoli omáčkou na bázi rajčatové pasty.

Možnost pohankové kaše

Ingredience: 70 g cereálií, 2 stroužky česneku, polovina bílé cibule, sůl, velké vejce, 1 polévková lžíce. lžíce pohankové mouky, 40 g řapíkatého celeru a strouhanky, půl svazku čerstvých bylinek, rafinovaný olej.

1. Pohanka se vaří v osolené vodě. Dále je nádoba s jídlem zabalena do přikrývky a ponechána asi půl hodiny.
2. Cibule se nakrájí s bylinkami a celerem.
3. U mletého masa se hotová kaše stočí s hmotou z druhého kroku.
4. Do výsledné směsi se přidá vejce a další produkty uvedené v receptu kromě strouhanky. Česnek nejprve prochází lisem.
5. Hmota se uhněte, formují se z ní řízky, které se obalí ve strouhance a opečou z obou stran.

Kotlety podáváme s čerstvou zeleninou a zakysanou smetanou.

Mini řízky – pohanka

Složení: 420 g vařené pohanky, 280 g houbového kaviáru, trochu pšeničných otrub, velká mrkev, sůl, rostlinný olej.

Takové řízky snadno nahradí ty masové.

1. Vařené obiloviny spolu s nadrobno nakrájenou mrkví a houbovým kaviárem projdou mlýnkem na maso nebo rozdrtí speciálním mixérem. Můžete si jednoduše vzít nakrájené houby, nejprve vařené a pak smažené
2. Hmota na pohanku se osolí a dobře prohněte. Dále se z něj vytvoří malé kulaté polotovary. Během procesu tvarování se pro pohodlí vyplatí namazat si ruce teplou vodou.
3. Masové kuličky se obalí v nasekaných otrubách a opečou se pár minut z každé strany ve vroucím oleji.

Pokrm se ukáže jako velmi jemný a měkký uvnitř a lahodně křupavý na vnější straně.

V zakysané smetaně v pomalém hrnci

Složení: 1 multivarková sklenice pohanky, trocha mouky, sklenice středně tučné zakysané smetany, 2 cibule, 370 g krůtího masa, 1 polévková lžíce. lžíce kečupu, 2 velká vejce, čerstvý česnek podle chuti, sůl.

1. Cereálie se nalije do multivarkové sklenice filtrované slané vody, poté se vaří pod uzavřeným víkem po dobu 15-17 minut v programu „Multicook“. Veškerá tekutina z nádoby by se měla odpařit.
2. Pták se smíchá s připravenou pohankou, česnekem a cibulí (1 ks) a poté se naseká na mlýnku na maso.
3. Vejce se používají na mleté ​​maso.
4. Ze směsi vytvarujeme řízky, obalíme v mouce a opečeme na vhodném programu na oleji do zlatova.
5. Na zbylém tuku orestujeme nakrájenou druhou cibuli. Do ní se nalije zakysaná smetana, kečup a přidá se sůl.
6. Smažené řízky vložíme do omáčky.
7. Pokrm se připravuje další půl hodiny v programu „Stew“.

Pohanková kaše není jen chutná a zdravá příloha. Vařená pohanka je ideální surovinou pro přípravu dietních řízků a.

Náš recept je pro příznivce zdravých jídel, která vylučují masové přísady. Dnes připravujeme jednoduché dietní pohankové řízky. Pokrm je vhodný k obědu nebo večeři.

Podívejme se na vybraný seznam produktů. Šetrné hospodyňky to přijdou cenově dostupné.

Pohanku vařte až do úplného uvaření. Během vaření by měla být pohanka lehce osolená. Pohanku vařte 15-20 minut, podle kvality cereálií. Aby pohanka byla drobivá, zalijte vodou dvěma prsty nahoru. Vychladlé uvařené cereálie dejte do mísy. Pokud vám od snídaně zbyla pohanková kaše, udělejte si z ní řízky.

Cibuli nakrájíme na kostičky. Přidáme pohanku. Rozbijeme slepičí vejce.

Trocha soli neuškodí.

Ponorným mixérem vše vmícháme do pohankové sekané.

Přidejte strouhanku.

Mleté maso promícháme lžící. Po malých porcích přidávejte sušenky, dokud mleté ​​maso nezhoustne.

Mokrýma rukama tvoříme pohankové řízky.

Předehřejte pánev. Přidejte rostlinný olej. Řízky z jedné strany lehce opečte.

Otočte a z druhé strany lehce opečte. Poté snižte teplotu na minimum. Pohankové řízky dusíme pod pokličkou dalších 10 minut. V případě potřeby můžete do pánve přidat třetinu sklenice vody.

Dietní pohankové řízky jsou hotové! Rychlé, levné a veselé.

Pohankové řízky podávejte s letní zeleninou a bylinkami.

Dietní řízky jsou výbornou volbou pro ty, kteří se rozhodli zařadit do svého jídelníčku chutné a zdravé pokrmy. Z tohoto článku se dozvíte, jak snadno připravit chutnou večeři pro sebe a své blízké.

Dietní řízky z kuřecích prsou

Dietní rybí kotlety

Toto jídlo je perfektní nejen pro ty, kteří se rozhodli zhubnout, ale i pro ty, kteří se rozhodli zařadit do svého jídelníčku chutné a zdravé jídlo. Dietní jídla připravíme bez másla, chleba a vajec, čímž snížíme jejich kalorický obsah a množství tuku.

• Vložte 700 gramů filé, například štikozubce, tresky nebo tresky jednoskvrnné, do mísy mixéru. Přidejte k tomu 100 gramů tučného rybího filé (stačí losos nebo losos). Suroviny rozemelte a výsledné mleté ​​maso dochuťte solí a mletým pepřem.
• Oloupanou cibuli a mrkev nakrájejte nožem nebo protáhněte mlýnkem na maso.
• Ingredience spojte a přidejte k nim pět lžic ovesných vloček a počkejte, až nabobtnají.
• Mokrýma rukama tvoříme z mletého masa kuličky a klademe je na plech vyložený pečicím papírem.

Řízky pečte v předehřáté troubě asi 20 minut a poté podávejte s rýží a dušenou zeleninou.

ze zelí

Přestože tento pokrm neobsahuje mléko, vejce, ani masné výrobky, jeho chuť potěší i toho nejnáročnějšího gurmána. Přečtěte si, jak vařit zelí dietní kotlety. Recept je následující:

• Jednu malou hlávku zelí nakrájejte na co nejtenčí a pak plátky zalijte vroucí vodou. Dušené zelí by mělo stát zakryté alespoň jednu hodinu.
• Dvě střední cibule oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a smažíme na rostlinném oleji do zlatova.
• Ve velké míse smíchejte dobře vymačkané zelí, cibuli, tři lžíce krupice, sůl a pepř podle chuti. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
• Po čtvrt hodině, až se mleté ​​maso usadí, vytvarujte z něj kuličky. Kousky obalte v mouce a poté smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé.

Dietní řízky můžeme podávat s domácí rajčatovou omáčkou, rýží nebo pohankou.

Krůtí řízky

Dopřejte svým blízkým lahodné, nízkokalorické jídlo z mletého krůtího masa. Dietní řízky v troubě připravíme takto:

• Projděte 600 gramů drůbežího filé přes mlýnek na maso spolu s jednou střední cibulí a třemi stroužky česneku.
• Namočte 300 gramů starého bílého chleba do mléka.
• Kombinujte produkty se syrovým vejcem, solí a mletým pepřem.
• Výsledné mleté ​​maso důkladně promíchejte a podle potřeby do něj přidejte nasekanou petržel nebo kopr.

Kotlety položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte do změknutí, asi 20 minut. K tomuto jídlu můžete udělat jakoukoli přílohu, ale nejlepší je zelenina nebo lehký salát.

Kotlety z pohankové kaše

Toto jídlo lze konzumovat během půstu, pokud z receptu vyloučíte vejce. Pomůže také zpestřit jídelníček těm, kteří se rozhodli na chvíli držet dietu. Dietní řízky z pohankové kaše připravíme takto:

• Sklenici pohanky uvaříme ve vodě a kaši necháme mírně vychladnout.
• Namelte ji a přidejte k pohance spolu se dvěma syrovými vejci.
• Mleté maso osolíme, opepříme a dobře promícháme.
• Vytvarujte úhledné kuličky, obalte je v mouce a smažte na rostlinném oleji.

Jakmile se na řízcích objeví křupavá kůrka, je třeba je obrátit a poté vyjmout a mírně zchladit. Pokud si přejete, můžete toto jídlo vařit v páře nebo troubě.

Řepné řízky s masem

Navzdory neobvyklé kombinaci ingrediencí má tento pokrm příjemnou chuť a vůni. Jak připravit dietní kotlety z řepy a masa, čtěte níže:

• Uvařte jednu středně velkou řepu a jeden brambor do měkka, aniž byste odstranili slupku.
• Zeleninu ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na struhadle.
• Protáhněte 500 gramů masového filé přes mlýnek na maso.
• Ingredience smícháme, přidáme jedno vejce, nasekaný česnek podle chuti, mletý pepř a sůl.
• Mleté maso promíchejte, vytvarujte z něj řízky a opékejte je na rozehřáté pánvi dozlatova.

Pokrm podávejte horké s bramborovou kaší, smaženou cibulkou a kyselou okurkou.

Moderní kulinářský svět je tak rozmanitý, že i vyznavači diet a vegetariáni se mohou stravovat nejen zdravě, ale i chutně. Pohankové řízky tedy nahradí masový pokrm k obědu nebo večeři. Recept je snadné vybrat pro každý vkus.

Jíme jednoduše, ale s chutí!

Postní pohankové řízky se připravují bez přidání vajec. Proto je třeba je nahradit jinou pojivovou složkou. Skvěle tuto roli splní krupice a ovesné vločky.

Do dietních pohankových řízků můžete přidat svou oblíbenou zeleninu a koření, brambory, houby a čočku.

Sloučenina:

• 200 g pohanky;
• 20 g ovesných vloček;
• 70 g krupice;
• sůl;
• rafinovaný rostlinný olej;
• mletý černý pepř.

Příprava:

Poraďte! Před vařením cereálie je lehce orestujte na pánvi.

Chutné kotlety se sýrovými tóny

Vyzkoušejte řízky z pohankové kaše se sýrem. Ukazují se šťavnaté a aromatické. Skvělá volba pro levnou dietní večeři.

Sloučenina:

• 5 polévkových lžic. l. pohanková kaše;
• 1 kus brambory;
• tvrdý sýr podle chuti;
• kuchyňská sůl;
• strouhanka;
• rafinovaný rostlinný olej;
• mletý černý pepř.

Příprava:

Pohanka a houby – hra chutí!

Pohankové řízky s houbami jsou ideálním jídlem pro ty, kteří se bojí o svou postavu. Pokud je chcete úplně libové, vynechejte z receptu vejce a místo nich přidejte trochu krupice.

Sloučenina:

• 1 polévková lžíce. pohanka;
• 100 g strouhanky;
• 50 g smetany;
• 1-2 plátky chleba;
• 2 vejce;
• 1-2 mrkve;
• zelený;
• 2-3 stroužky česneku;
• 400 g žampionů;
• sůl;
• rafinovaný rostlinný olej;
• směs koření.

Příprava:

Poraďte! Podle tohoto receptu můžete péct pohankové řízky v troubě. Za tímto účelem položte obrobky na plech na pečení, namazaný olejem a vložte do trouby. Kotlety pečte do uvaření při teplotě 180 stupňů.

Neobvyklý recept na pohankové řízky

A tento recept je určen pro opravdové gurmány. Do pohankového mletého masa totiž přidáme červenou řepu a sušené medové houby. Mimochodem, místo medových hub můžete použít jakékoli sušené houby.

Sloučenina:

• 1 polévková lžíce. pohanka;
• 2 mrkve;
• 1 řepa;
• 100-150 g sušených medových hub;
• 50 ml mléka;
• 1-2 plátky chleba;
• Adjika je podle chuti suchá;
• 3-4 stroužky česneku;
• kopr;
• vejce;
• zelená cibule;
• sůl;
• rafinovaný rostlinný olej;
• směs koření.

Příprava:

Zdravé jídlo pro nejmenší

Je příliš brzy na to, aby si děti hlídaly svou postavu a také aby se držely půstů. Musí však jíst správně a samozřejmě chutně. Zkuste pro své neposedy připravit pohankové a dušené kuřecí řízky. Věřte, že na tomto pokrmu si pochutnají i dospělí v domácnosti.

Sloučenina:

• 0,2 kg kuřecího řízku;
• 100 g pohankové kaše;
• mrkev;
• ½ části cibule;
• vejce;
• 1-2 stroužky česneku;
• zelený;
• kuchyňská sůl.

Příprava:

Pojďme si to shrnout

A nakonec si pojďme nastínit základní pravidla pro přípravu lahodných a šťavnatých pohankových řízků:

• Ujistěte se, že vytřídíte a umyjete pohanku;

• před vařením lze pohanku lehce smažit na pánvi bez přidání oleje;
• místo vajec můžete do pohankové sekané přidat krupici, prosátou mouku nebo namočený chléb;
• při vaření řízků v páře není potřeba obrobek opracovávat;
• ke snížení obsahu kalorií v pokrmu řízky nesmažte, ale pečte;
• Pro chuť se do mletého masa přidává zelenina a pro šťavnatost se přidává strouhaný sýr.