Polévka ze zeleného hrášku. Pro milovníky nejen chutného jídla, ale i krásného jídla: polévka se zeleným hráškem

Krémové polévky jsou v mé rodině stále oblíbenější. Vydatná, hladká textura a velmi krémová, to je přesně ten druh krémové polévky, kterou dělám.

Dnes navrhuji udělat k obědu rychlou krémovou polévku z mraženého zeleného hrášku. Podělím se o tajemství krásné barvy této polévky a její zvláštní vůně.

Připravíme si všechny ingredience na přípravu pyré polévky.

Zmraženou dejte do hrnce zelený hrášek bez předběžného odmrazování. Přidejte nadrobno nasekané lístky máty, které dodají polévce zajímavou chuťovou notu.

Přidejte sůl a cukr, je to cukr, který zachová sytou barvu hrášku v polévce.

Do pánve přidejte tolik vody, aby se hrášek jen zakryl.

Hrášek vařte 15–20 minut, dokud nebude hotový. Z hotového hrášku slijte tekutinu a tekutinu dejte stranou (nevylévejte!).

Pomocí mixéru rozmixujte uvařený zelený hrášek na kaši.

Zalijeme smetanou a do pánve s pyré dáme máslo. Pánev vraťte na oheň, obsah pánve zahřejte a postupně přilévejte tekutinu, ve které se hrášek vařil, dokud nezískáte konzistenci pyré polévky, jakou chcete.

Hotovou polévku z mraženého zeleného hrášku podávejte po částech s krutony nebo krutony.

Dobrou chuť!

Tuto polévku z pyré lze připravit kdykoli během roku. V létě z čerstvého hrášku a v chladných dobách z mraženého nebo konzervovaného. V každém případě to bude vynikající první chod. Jeho jemná krémová konzistence, vůně a chuť vám zajistí nezapomenutelný gastronomický zážitek. Shromažďujeme proto ingredience a začínáme připravovat nejjemnější polévku ze zeleného hrášku s přídavkem smetany.

Tento recept je velmi jednoduchý, nepoužíváme maso, ale pokud chcete, můžete si nejprve uvařit kuřecí vývar, vyjmout kuře a pak uvařit polévku v kuřecím vývaru. Kuře naporcujeme a podáváme, až bude připraveno k podávání.

Můžete použít různé druhy zeleniny. Brambory, mrkev, květák, cuketa bez semínek.

Ingredience

• čerstvý zelený hrášek - 300 g
• brambory – 2 ks.
• rostlinný olej
• voda nebo vývar - 2,5 lžíce.
• koprová zelenina - 1 svazek.
• cibule – 1 ks.
• sůl, pepř
• smetana - 150 ml

Příprava

Do pánve nalijte 2,5 hrnku vody nebo vývaru. Přiveďte k varu. Vhoďte nakrájené brambory. Vařte 15 minut přikryté na mírném ohni.

Přidejte zelený hrášek, sůl a pepř. Vařte dalších 10-15 minut, dokud nebude hotovo.

Mražený hrášek lze hodit do vývaru bez rozmrazování.

Mezitím si připravte cibuli orestovat rostlinný olej.

Když jsou brambory a hrášek uvařené, přendejte na pánev orestovanou cibuli. Přidejte tam nasekaný kopr.

Zalijeme smetanou a ještě minutu provaříme.

Mixujte mixérem, dokud nevznikne kaše. V případě potřeby vývar před šleháním vylijte, abyste jej mohli přilévat postupně s úpravou konzistence.

Polévku s pyré můžete přihřát na ohni a podávat horkou.

Krémové polévky se tradičně podávají s krutony. Lze je snadno připravit doma během několika minut. Chcete-li to provést, vezměte suchou pánev a zahřejte ji na oheň. Bílý nebo černý chléb nakrájejte na malé kostičky a nasypte na pánev. Chléb za stálého míchání opečte dokřupava bez přidání oleje.

Existují dva další způsoby, jak vařit sušenky: v troubě nebo v pomalém sporáku. Ve druhé možnosti je vše provedeno velmi jednoduše. Vložte kostky chleba do misky multivark bez oleje. Poté zapněte program „Pečení“ a pečte 30 minut. Obsah mísy párkrát promíchejte a po signálu nechte sušenky vychladnout přímo v multivarku. Za tepla se budou zdát měkké, ale po ochlazení vyvinou křupavou texturu.

Poznámka

• Do receptu můžete přidat maso, díky čemuž bude pokrm uspokojivější a chutnější. Chcete-li to provést, nejprve uvařte maso a poté přidejte zbytek ingrediencí. Ideální je kuře.
• Toto jídlo lze připravit nejen na sporáku, ale také pomocí pomalého hrnce. Cibuli ihned orestujte v režimu „Fry“. Poté přidáme brambory a hrášek. Naplňte vodou, přidejte koření a zvolte program „Polévka“ nebo „Dušení“ na 40 minut. Poté přidejte bylinky a smetanu.
• K přípravě krémové polévky pomocí konzervovaný hrášek technologie se nemění. Přidejte hrášek bez tekutiny nebo to zohledněte při výpočtu vody v bramborách a vše společně vařte 10 minut.
• Pokud do polévky nechcete přidávat brambory, zvyšte množství hrášku o 150 g.
• Cibuli je možné smažit nejen na rostlinném oleji, ale také na másle, hlavní věcí je zajistit, aby se nepřipálila.
• Polévku ze zeleného hráškového pyré můžete podávat nejen s krutony, ale také se strouhaným sýrem, zejména strouhaným. jemné struhadlo parmazán. Krémová pyré se zeleným hráškem je každopádně velmi chutným prvním chodem, na kterém si pochutnají dospělí i malé děti.

S tímto lahodné jídlo Potkal jsem se prostřednictvím knihy" Nejlepší recepty kuchaři z Moskvy." Recept na krémovou polévku patří skvělému šéfkuchaři Dolfu Michelovi. Originální receptura Trochu jsem to však změnil. V původní verzi se polévka navrhuje dělat s přídavkem uzeného lososa a bez brambor. Lososa jsem nepřidával, ale s bramborami je podle mě polévka hustší a sytější. Buď to uděláte jako já, nebo brambory prostě nepřidávejte a na konci vaření polévku ozdobte kouskem uzeného lososa. Polévka má nejjemnější konzistenci s příjemnou, sotva znatelnou vůní čerstvého jarního hrášku. Smetana se skvěle hodí na zálivku, dodá polévce ještě jemnější chuť. Příprava pokrmu trvá jen asi 25 minut. Nejlepší je vařit ji najednou, protože ohřátá polévka nebude tak chutná.

Informace o receptu

Způsob vaření: vaření

Celková doba vaření: 25 min.

Počet porcí: 2-3 .

Ingredience:

• 400 ml vody nebo zeleninového vývaru (pokud chcete hustší polévku, použijte o něco méně vody)
• 190 g zeleného hrášku (čerstvého nebo mraženého)
• 1 střední brambor
• 2 šalotky (pokud ne, můžete použít pórek)
• 30 g másla
• 30 g smetany
• sůl, pepř podle chuti

volitelný:

• 30 g uzeného lososa.

Příprava

• Skvělé do polévky česnekové krutony, nebo plátky křupavé bagety opečené na česneku nebo olivovém oleji.
• Před podáváním můžeme krémovou polévku ze zeleného hrášku posypat jemně nasekanými bylinkami.

Polévka ze zeleného hrášku má neobvykle jemnou chuť - konzervovaná, čerstvá, mražená! Připravte si krémovou polévku se smetanou nebo mátou.

Hrách dává mírně znatelnou sladkost v kombinaci s kyselým rajčatovým protlakem, smaženou zeleninou a kuřecím masem, výsledek je velmi chutný a neobvyklý. Polévka je vydatná, hustá, s příjemnou česnekovou vůní a její příprava je snadná a rychlá.

Podle našeho receptu krok za krokem s fotografiemi uvidíte, že konzervovaná zelená polévka se vaří ve vývaru. Jsou ale i jiné možnosti – můžete ho vařit s masem, masovými kuličkami, nebo ho vařit libové. Pokud se rozhodnete vařit ji libovou, pak do polévky přidejte kromě zeleniny i pár lžic rýžových cereálií, polévka bude sytější a hustší.

• kuřecí maso s kostí (křídla, kosti, paličky) – 400 g;
• brambory - 3 ks;
• voda - 2,5 litru;
• mrkev - 1 kus;
• konzervovaný hrášek – 0,5 plechovky (bez tekutiny);
• cibule - 1 kus;
• stroužky česneku - 3 ks (podle chuti);
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• rajčatová omáčka– 3 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - podle chuti;
• čerstvé bylinky, zakysaná smetana - k podávání.

Na kuřecí vývar si vezměte korpus (kuřecí korpus bez prsou, nohou a křídel) a dvě křídla. Zalijeme studenou vodou, počkáme, až se začne vařit a děrovanou lžící ihned sbíráme pěnu. Jak se objeví pěna, pokračujeme ve sběru. Poté osolíme, volně přikryjeme pokličkou a vývar vaříme 40–45 minut. Polévka bude ochucena smaženou zeleninou a rajčaty, takže průhlednost vývaru není důležitá. Ale samozřejmě není potřeba připouštět silný var. Hotový vývar přecedíme a maso vybereme.

Asi deset minut před tím, než bude vývar hotový, oloupeme a nakrájíme všechnu zeleninu. Brambory na nudličky, mrkev na tyčinky nebo kostičky, cibuli nakrájíme na menší kostičky.

Brambory vložíme do scezeného vývaru, znovu přivedeme k varu a necháme na mírném ohni povařit.

Jakmile se brambory rozvaří, rozpálíme pánev s olejem a orestujeme cibuli a mrkev do měkka. Asi po pěti minutách přidáme rajčatovou omáčku (nebo zalijeme rozmačkanými rajčaty i se šťávou).

Potěr zeleninový dresink na nízké teplotě. Při smažení získá rajče sladkokyselou chuť a polévka bude jasná a bohatá.

Přidejte obsah pánve spolu s olejem a rajčaty do vařící polévky. Vařte pět minut, dokud se všechna zelenina neuvaří.

Vložte konzervovaný hrášek do síta nebo cedníku. Přidejte do polévky, když je zelenina hotová. Necháme přejít varem, vaříme tři minuty při mírném varu. Po přidání hrášku zkontrolujte sůl, možná budete muset polévku dosolit (hrách bude mít mírně sladkou chuť).

Do polévky vraťte křídla a vykostěné maso. Pokud chcete, můžete přidat jakékoli čerstvé nebo zmrazené bylinky. Polévku nechte pár minut vařit a vypněte.

Horkou polévku rozdělte na porcované mísy nebo hluboké talíře a podávejte. Můžete přidat zakysanou smetanu nebo nastrouhat stroužek česneku. Dobrou chuť!

Recept 2: polévka s konzervovaným zeleným hráškem

Polévka je světlá a nelze ji nazvat obyčejnou. Vynikající.

• Vývar (zeleninový, kuřecí nebo masový, lze nakrájet na kostky)
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.
• Pórek (stopka, pouze bílá část) - 1 ks.
• Zelený hrášek (konzervovaný - 1 plechovka) - 300 g
• Máslo - 1 polévková lžíce. l.

Pórkový stonek nakrájíme na tenká kolečka a orestujeme máslo v hrnci se silným dnem.

Přidejte 200 g zeleného hrášku.

Přidejte vývar. Víc mi chutná, když používám maso nebo kuřecí maso, ale vždy vařím nízkotučný vývar, z velké množství voda a malé množství masa. V pořadu se hovořilo o vývaru z kostek. Nejím je a nikomu je nedoporučuji.

Vařte 10-15 minut.

Poté polévku přecedíme.

Cibuli a hrášek šlehejte mixérem do kaše.

Do pánve nalijte dříve přecezený vývar. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana, promícháme, přidáme 100 g zeleného hrášku, zapálíme, aby se zahřálo. Vše! Můžete jíst.

Recept 3: polévka s konzervovaným zeleným hráškem a vejcem

Polévka může být s kuřecím nebo masovým vývarem, ale já preferuji odlehčenou zeleninovou verzi. Používám pomalý hrnec, ale na běžném sporáku to vyjde stejně dobře, i když to trvá trochu déle.

• cibule - 1 kus;
• mrkev - 1 kus;
• brambory - 2 ks;
• paprika - polovina;
• konzervovaný hrášek - 1 plechovka;
• slepičí vejce - 3 ks;
• sůl - podle chuti;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• zelení - podle chuti

Jemně nakrájím jednu střední cibuli a smažím ji na rostlinném oleji v misce multivarku.

Přidám mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle.

Půl paprika. Smažte několik minut, občas promíchejte.

Mezitím jsem nakrájel pár brambor na proužky a také je vložil do misky multivarku.

Nyní je čas na sklenici konzervovaného hrášku spolu se šťávou. Je lepší vzít měkký a mírně sladký hrášek, polévka bude jemnější.

Přidám vodu a dostanu půl pětilitrové multivarkové misky polévky. Přidejte sůl podle chuti a vyberte režim „Polévka“. Do hotové polévky vložím zelí a tři vejce natvrdo nastrouhaná na jemném struhadle.

Polévka se ukáže jako velmi bohatá, mírně hustá a uspokojivá a konzervovaný hrášek a vařená vejce dodávají neobvyklou chuť.

Recept 4: Polévka ze zeleného hrášku (krok za krokem)

Chci se s vámi podělit o chutné a zajímavý recept polévka ze zeleného hrášku. Skvělá možnost pro děti nebo znalce krémových polévek. Skvělá kombinace smetany, hrášku a celeru.

• Brambory 2 kusy
• Zelený hrášek 400 gramů (mražený)
• Sůl podle chuti
• Krém 200 ml – 20 %
• List sederei 2 řapíky
• Bílá cibule 1 kus
• Máslo 2 lžíce. lžíce
• Kuřecí vývar 1 litr

Kuřecí vývar dejte na oheň a přiveďte k varu.

Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Bílou cibuli oloupeme a nakrájíme na malé půlkroužky.

Na pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme cibuli do zlatova.

V této době nakrájejte celer na tenké proužky.

K osmažené cibulce přidejte celer a opékejte 3 minuty.

Do vroucího vývaru přidejte nakrájené brambory a vařte 6-7 minut.

Poté k bramborám přidejte osmaženou cibuli a celer.

Na stejné pánvi na zbylém másle opékejte hrášek 10 minut do poloměkka.

Polovinu hrášku nasypte do vývaru, povařte další 3 minuty, osolte a přidejte čerstvě mletý černý pepř.

Pomocí mixéru rozdrťte všechny přísady polévky do homogenní hmoty.

Poté přidáme smetanu a zbylý celý hrášek, přivedeme k varu a nalijeme na talíře. Pyré polévku ozdobte hustou smetanou a zeleným hráškem. Vše je připraveno.

Velmi chutná kašovitá polévka, jemná konzistence a krémová chuť, doporučuji vyzkoušet.

Recept 5: polévka z mraženého zeleného hrášku

Po přípravě krémové polévky ze zeleného hrášku se smetanou ucítíte, že chuť této fazole se v polévce odhaluje neobvyklým a jedinečným způsobem.

Polévka má nejjemnější konzistenci s příjemnou, sotva znatelnou vůní čerstvého jarního hrášku. Smetana se skvěle hodí na zálivku, dodá polévce ještě jemnější chuť. Příprava pokrmu trvá jen asi 25 minut. Nejlepší je vařit ji najednou, protože ohřátá polévka nebude tak chutná.

• 400 ml vody nebo zeleninového vývaru (pokud chcete hustší polévku, použijte o něco méně vody)
• 190 g zeleného hrášku (čerstvého nebo mraženého)
• 1 střední brambor
• 2 šalotky (pokud ne, můžete použít pórek)
• 30 g másla
• 30 g smetany
• sůl, pepř podle chuti

Nadrobno nakrájenou šalotku opékejte na másle asi tři minuty na mírném ohni.

Osmaženou cibulku přendáme do hrnce, kde budeme vařit polévku. Vložte tam na kostičky nakrájené brambory, přidejte vodu nebo vývar a vařte asi 15 minut.

Poté do pánve nasypte zelený hrášek a vařte asi 7-10 minut. Je vhodné nevařit déle než tuto dobu, aby hrášek neztratil krásnou barvu a nepřepekl se.

Dále vše rozdrťte mixérem. Šéfkuchař navrhuje, abyste pak polévku přecedili přes síto, ale protože jsem vše v mixéru tolik rozmixoval, tento krok jsem vynechal. Můžete udělat, jak radí kuchař, aby byla polévka ještě jemnější.

Poté do polévky přidáme teplou smetanu a promícháme.

Polévka je hotová! Lze podávat.

Recept 6: Polévka ze zeleného hrášku se sýrem

Zelený hrášek je skutečnou pochoutkou pro dospělé i děti. Je sytá a zdravá. Obsahuje nejen rostlinné bílkoviny, ale také poměrně hodně vlákniny. Jako všechny luštěniny je bohatá kyselina listová a vitamíny skupiny B Hrach je také cenný, protože téměř všechny jeho nutriční vlastnosti jsou zachovány při skladování, včetně zmrazení. Zmrazený zelený hrášek má jemnou a nasládlou chuť, takže při vaření zaujímá důstojné místo a dodává pokrmům zvláštní pikantnost. Dělá to velmi lahodné polévky a jeden z nich je před vámi. Tato krémová polévka se připravuje rychle, zvláště pokud máte v kuchyni mixér.

• mražený zelený hrášek 400 gr
• brambory 2 ks
• cibule 1 kus
• tavený sýr 3 ks
• rostlinný olej na smažení 50 g
• extra panenský olivový olej 2-3 lžíce.

Brambory nakrájíme na kostičky.

Zalijeme vroucí vodou (1 litr), přivedeme k varu, osolíme a na mírném ohni vaříme 10 minut.

Zatímco se brambory vaří, nakrájíme si cibuli nadrobno.

Na pánvi rozehřejeme olej a na mírném ohni osmahneme cibuli. Necháme mírně zhnědnout.

Do pánve k bramborám přidejte hrášek, přiveďte k varu a vařte 10-15 minut.

Tavený sýr vyjmeme z fólie a nalámeme na kousky. Zde tavený sýr Přátelství, můžete použít Hochland - lépe se rozteče a dá se hodit rovnou do pánve.

Vložte kousky sýra do samostatné pánve, zalijte vroucí vodou (1 šálek) a na mírném ohni rozpusťte sýr, dokud nebude hladký.

Když je hrášek hotový, přidejte na pánev osmaženou cibuli a tavený sýr rozpuštěný ve vroucí vodě, polévku přiveďte k varu a stáhněte z ohně.

Polévku rozmixujte mixérem dohladka. Opatrně! Nenechte se popálit stříkající vodou!

Polévku naposledy přiveďte k varu a ochutnejte. V případě potřeby dosolte. Krémová polévka ze zeleného hrášku je hotová. Při podávání trochu přidáme na talíř olivový olej a sušenky.

Velmi jemná, bohatá polévka s nevšední chutí. Vůbec se to nepodobá polévce, kterou děláme ze suchého hrášku. Dobrou chuť!

Recept 7: krémová hrachová polévka (s fotografií)

Polévka ze zeleného hrášku, čerstvé máty a smetany. Světlá krémová polévka nenechá lhostejné ani dospělé, ani děti.

• Zelený hrášek - 300 g
• Čerstvá máta - 3 stonky
• Krém - 50 ml
• Voda - 0,5 šálku
• Sůl - 2 špetky

Připravte zelený hrášek na krémovou polévku ze zeleného hrášku. Můžete použít čerstvý nebo mražený hrášek, aniž byste ho nejprve rozmrazili. Používejte pouze smetanu zakoupenou v obchodě s obsahem tuku nejvýše 30 %.

Zelený hrášek propláchneme ve vodě a nasypeme do nádoby: hrnce, kotlíku nebo dušené pánve. Pokud chcete, přidejte několik špetek soli, můžete přidat také špetku mletého černého pepře, sušeného česneku a tymiánu.

Omyjte dva nebo tři stonky čerstvé máty a také přidejte do pánve. (Pokud není k dispozici čerstvá máta, použijte mátu sušenou.) Přidejte vodu a hrášek vařte 5-7 minut od okamžiku, kdy se uvaří.

Vyjměte pánev s hráškem ze sporáku a odstraňte stonky máty.

Na talířek položte několik lžiček hrášku - to je nutné k ozdobení polévky. Obsah pánve nasypte do hluboké nádoby a ponorným mixérem rozmixujte na homogenní hmotu.

Polévku ze zeleného hrášku nalijeme do hlubokého talíře, přidáme smetanu. Krémovou polévku ozdobte odloženým hráškem a lístky čerstvé máty.

Polévku s pyré podávejte horkou s černými chlebovými krutony.

Recept 8: Konzervovaná hrachová polévka s mátou

Konzervovaná polévka ze zeleného hrášku. Ukazuje se to opravdu chutné, krásné a zdravé.

Křehký, se zakysanou smetanou a slaninou, je ideální na svačinu jak v horkém dni, tak v zimě. Stačí minimum produktů, jen pár minut a trocha chuti potěšit sebe i své blízké. Od té doby, co ti dávám recept krok za krokem S fotografií by neměly být žádné potíže. Zkuste to, určitě se vám bude líbit!

• Konzervovaný zelený hrášek - 1 plechovka
• Zakysaná smetana 15% - 200 g.
• Slanina - 150 gr.
• Máta - 1 malý svazek
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Mletý černý a červený pepř - podle chuti
• Sůl - podle chuti

Vložte zelený hrášek do hrnce s vroucí vodou.

Přidejte mátu (můžete ji nejprve nasekat), trochu promíchejte a dosolte a opepřete.

Zalijte trochou olivového oleje.

Za míchání udržujte na sporáku, dokud se nevyvaří.

Do čisté suché nádoby přidejte naběračkou trochu vody, hrášek lehce zchlaďte a pomocí mixéru rozšlehejte na vzdušné, krásné pyré.

Takhle by vám to mělo vyjít.

Na pánvi opečte slaninu do křupava.

Hrachové pyré nalijte do porcovaných misek nebo talířků, zalijte zakysanou smetanou a navrch dejte slaninu. Můžete jíst, dobrou chuť!

Recept 9: krémová polévka z mraženého hrášku (fotografie krok za krokem)

• 400 g zeleného hrášku
• 2-3 snítky máty
• 2-3 snítky petrželky
• 30 g másla
• 100 ml smetany (20%)
• podle chuti sůl, cukr

Zelený hrášek už dávno opustil kategorii letní zeleniny, je čerstvě zmrazený po celý rok. Obvykle balené ve vhodných „objemech“, 400-500 gramů. Jen pro jednou. Celkově ji ani nemusíte rozmrazovat; stejně se uvaří rychle a efektivně.

Máta, bylina Afrodity, je silné a slavné afrodiziakum. Nejen, že v horku skvěle osvěží, ale je také neuvěřitelně zdravý. A vůbec, vzhledem k jednotvárné a skrovné stravě je třeba dávat pozor na čerstvou zeleninu a konzumovat ji po celý rok. Vitamíny, víte.

Zeleninu (mátu a petrželku) důkladně omyjte, otrhejte všechny listy a stonky vyhoďte. Zelení nasekejte velmi jemně. Vše dejte do hrnce spolu se zeleným hráškem.

Přidejte 1 lžičku. posypeme cukrem, podle chuti osolíme a přidáme studenou vodu, dokud hrášek sotva pokryje. Cukr je nutnost, zabrání hrášku, aby při vaření změnil barvu. Jinak se polévka ze zeleného hrášku stane stejnou, jakou vidíme hrášek v zavařovací sklenici při přípravě Olivier salátu – šedoolivový, nechutný.

Položte pánev na oheň, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 15 minut. Během této doby bude hrášek zcela připraven. Mimochodem, na ozdobu polévky ze zeleného hrášku si nechte 1 polévkovou lžíci vařeného hrášku. Jen to odložte.

Sceďte vývar do samostatné misky a přesuňte hrášek a bylinky do sekáčku nebo mixéru. Z hrášku udělejte pyré. Důležité je, aby byly skořápky hrášku rozemleté, pro jistotu můžete hrášek protřít sítem. Přítomnost zbytků hrachových skořápek v pyré je absolutně nepřijatelná.

Přendejte hráškové pyré do hrnce. K hrachovému pyré přidáme máslo, smetanu a polovinu vývaru, který zbyl po uvaření.

Postavte pánev na oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Pokud je polévka příliš hustá, je třeba přidat více vývaru. Ve skutečnosti se obvykle používá celý vývar. Konzistence je podle vašeho uvážení, polévka ze zeleného hrášku může být docela hustá.

Krémovou polévku ze zeleného hrášku vařte na mírném ohni ne déle než 5 minut, nejlépe za stálého míchání.

Krémová polévka ze zeleného hrášku je hotová. Uspořádejte na talíře, ozdobte snítkou máty, hráškem a 1 polévkovou lžící. krém. Polévku podávejte s opečeným bílým pečivem nebo krutony.

Recept 10, krok za krokem: krémová polévka ze zeleného hrášku

Tentokrát si zkusíme připravit jiný druh pyré polévky. Pokrm se nazývá polévka ze zeleného hrášku. Proces vaření není příliš dlouhý a bude vyžadovat, abyste utratili málo peněz za přísady.

• Ve skutečnosti zelený hrášek 450 gramů
• Máslo 50-70 gramů
• Česnek 1 stroužek
• Krém 22% 150 ml
• Kuřecí vývar 500–600 ml
• Zelení 1 svazek
• Zakysaná smetana 50 gramů
• Mletý pepř dle chuti
• Sůl podle chuti

Nožem se snažíme česnek opatrně nasekat co nejjemněji. Alternativně můžete použít lis na česnek, ale v tomto případě česnek sám ztrácí většinu esenciálních olejů. Nakrájením nožem to samé zakonzervujeme éterické oleje téměř ve stejném množství.

Do hrnce se silným dnem dejte máslo a dejte na oheň. Počkáme, až se úplně rozpustí. Poté přidejte česnek a zelený hrášek. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 5–7 minut.

Po 5 minutách dušení hrášku na másle přidejte do pánve kuřecí vývar, sůl, pepř. Poté přidejte plamen na střední stupeň a vařte dalších 10 minut. Poté stáhněte z ohně, nechte krémovou hráškovou směs vychladnout, poté směs vložte do mixéru a šlehejte, dokud nevznikne kaše.