Těstoviny s mořskými plody jsou nezapomenutelným italským pokrmem. Nejlepší recepty na těstoviny z mořských plodů ve smetanové omáčce

08.10.2023 | Jídlo a pití

(těstoviny col sugo di pesce)

Nejdůležitější u italských těstovin* je správný výběr samotných těstovin a příprava suga (důraz na U) - s čím lidé chtějí těstoviny jíst.

Pamatujte prosím na jedno pravidlo – při vaření italské kuchyně nejsou žádné maličkosti.

Nemůžete nahradit jeden produkt jiným. Například petržel nelze nahradit koprem. Chutnají a voní příliš odlišně.

No, kopr v Itálii neroste. Proto je lepší přípravu pokrmu odložit, dokud nebudete mít vše potřebné.

Na fotografii vidíte mořské plody sugo (sugo di pesce). Tam přidají uvařené těstoviny na pánev, promíchají a získají těstoviny s mořskými plody.

Pro ty, kteří žijí v blízkosti moře, nebudou žádné problémy s přípravou tohoto lahodného a zdravého pokrmu.

Budeme vařit z čerstvých mořských plodů.

Ale nezlobte se předem, pokud je moře daleko od vás. Nyní v supermarketech najdete zmrazené mořské plody již namíchané.

Prozradím ti tajemství. V Rusku se i v dobrých restauracích toto jídlo připravuje nejčastěji z mraženého, takže ho klidně jděte hledat.

Budete potřebovat:

Krevety

Chobotnice – vše buď ve směsi nebo samostatně.

Pár ryb na přípravu vývaru - JEN MOŘE Jsem ryba.

Česnek - 2 velké stroužky

Olivový olej 3-4 lžíce

Rajčata - 2 kusy.

A nyní je vše v pořádku.

Italové tradičně volí k přípravě tohoto jídla špagety, ale já preferuji tagliatelle.

Takhle vypadají. Preference každého jsou jiné, ale nejoblíbenější značkou v Itálii je samozřejmě BARILLA.

Při přípravě jakýchkoli italských těstovin je potřeba zvládnout uvařit těstoviny a uvařit sugo zároveň. Těstoviny nemůžete vařit předem, musíte je uvařit včas a aniž byste je nechali vychladnout, přidejte je do připraveného suga.

Proto, aby bylo vše správně provedeno, je lepší produkty předem připravit - oloupat a nakrájet. Stačí je přidat ve správný čas.

Připravíme si vodu na vaření těstovin, na kterou nalijeme do pánve 1,5-2 litry studené vody a dáme zatím stranou.

Začneme připravovat sugo.

Do pánve nalijte 2-3 lžíce OLIVOVÉHO oleje (nic jiného nebude fungovat).

Do rozehřátého oleje přidejte 2 velké stroužky česneku a opékejte, dokud česnek nepustí do oleje chuť. Načež to vyhodíme.

DŮLEŽITÉ! Česnek by se na pánvi neměl připálit.

Do pánve přidáme oloupané a rozpůlené krevety, opečeme z obou stran do zčervenání (pokud již byly červené, znamená to, že jsou již uvařené a zmrazené).

Smažte krevety, dokud nezčervenají

Přidáme chobotnici nakrájenou na kroužky (čím menší chobotnice, tím lépe), promícháme s krevetami a dále vše společně dusíme.

DŮLEŽITÉ! Mořské plody by se neměly smažit; v pánvi by měla být šťáva.

Poté přidejte oloupané mušle.

Pokud je již máte vyčištěné (viz foto), pokračujte dále.

Vařené mušle

Do pánve přidejte 1-1,5 hrnku rybího vývaru a oloupanou a nakrájenou rybu (opakuji jen MOŘSKÉ ryby).

Sugo by mělo mít dostatek vlhkosti – ta se pak vstřebá do pasty.

Jinak bude pokrm „suchý“. S tekutinou to ale nepřehánějte. Níže uvedená fotografie jasně ukazuje, jak by to mělo být.

DŮLEŽITÉ! Nedělejte sugo z říčních ryb – všechno zkazíte.

Předem si uvařte rybí vývar, trochu asi 500 g

Na oheň postavte hrnec s vodou, aby se uvařily těstoviny.

Jakmile se voda vyvaří, osolíme a přidáme těstoviny.

Kolik je potřeba? Jedno „přadénko“ tagliatelle můžete vidět v hotové podobě na talířku ve spodní části článku.

K jídlu mi stačí jeden. Manželovi vařím dvě.

Zatímco se těstoviny vaří, pokračujte v přípravě suga.

Rajčata, předem oloupaná, nakrájejte na kousky a přidejte do pánve s mořskými plody.

Oloupat rajčata je velmi snadné tak, že je na pár sekund vložíte do hrnce s vroucí vodou (ve které pak uvaříte těstoviny), rychle je vyjmete děrovanou lžící a spustíte pod studenou vodou - slupky se zbaví snadno.

Lehce opepříme a osolíme.

Volně přikryjte pokličkou a nechte trochu provařit - ne déle než 5 minut.

Posypeme nadrobno nasekanou petrželkou – 1 zarovnaná lžička.

Odstraňte z tepla.

Těstoviny rychle dejte do cedníku, setřeste přebytečnou vodu a přidejte je do pánve se sugo.

Pečlivě promícháme, dáme na talíře a ihned podáváme.

DŮLEŽITÉ! Po vypuštění vody těstoviny NEOPLACHUJTE vodou. NIKDY,

DŮLEŽITÉ! V italské kuchyni platí neměnné pravidlo – rybí pasty se NIKDY nesypou sýrem PARMIGIANO.

Pokud vás ujišťují o opaku, je to pro vás znamení, že dotyčný neví nic o italské kuchyni.

K těstovinám z mořských plodů se podává suché bílé stolní víno.

Popis

Těstoviny s mořskými plody jsou vcelku chutné a nenáročné na přípravu, které si bezesporu oblíbí všichni milovníci těstovin. Jaké přísady se při jeho přípravě nepoužívají: mleté maso, zelenina, sýry a mnoho dalšího.

Těstoviny s mořskými plody jsou vždy dobré! Není žádným tajemstvím, že mořský život obsahuje spoustu různých vitamínů a mikroelementů, které jsou pro nás všechny tak nezbytné.

Neodpírejte si potěšení pokusit se připravit tento opravdu velkolepý a zdravý pokrm!

Ingredience
Ingredience
(250 g)
(200 g)
(300 ml)
(2 hřebíčky)
(20 ml)
(1 lžička)

(1/4 lžičky)

Kroky vaření Nejprve je potřeba rozpálit pánev s vodou, do které nejprve přidáte trochu soli a olivového oleje. Když se voda vaří, vložte do ní těstoviny a.

vaříme do al dente

Poté vezměte oloupané stroužky česneku a nasekejte je nadrobno. Poté na rozehřáté pánvi s malým množstvím oleje pár minut opékejte česnek. Poté musíte vložit předem rozmražené ( pokud jsou

) a omyté mořské plody, které dusíme 1-2 minuty. Poté vložte rajčata do stejné pánve ( lze oloupat a nakrájet na malé kousky rajčata nebo rajčatový protlak

). Počkáme, až se přebytečná tekutina vyvaří ještě pár minut.

Zatímco se omáčka vaří, dosolte a opepřete podle chuti.

V tuto chvíli jsou naše těstoviny již uvařené a dáme je na pánev s výslednou omáčkou a zamícháme.

Naše těstoviny z mořských plodů jsou připraveny! Okamžitě podávejte na stůl a ozdobte malým množstvím čerstvých bylinek podle vlastního uvážení.

Dobrou chuť!

V italské kuchyni se těstoviny s mořskými plody řadí na přední místa v žebříčku nejoblíbenějších jídel, která jsou každým dnem po celém světě stále slavnější. V této verzi je jídlo božsky chutné, nízkokalorické, extrémně zdravé a výživné.

Italské těstoviny z mořských plodů

Těstoviny s mořskými plody, jejichž recept bude nastíněn níže, maximálně odráží italské akcenty a umožní vám vychutnat si autentickou chuť pokrmu. Hlavní je pořídit si kvalitní těstoviny z tvrdé pšenice a mix mořských plodů.

Ingredience:
mořská směs - 500 g;
tagliatelle nebo fettuccine – 500 g;
rajčata - 500 g;
máslo a olivový olej – každý po 80 g;
stroužky česneku - 2 ks;
kapary - 1 polévková lžíce. lžíce;
koření, petržel.

Příprava

Uvařte tagliatelle nebo fettuccine a vložte do pánve s rozpuštěným máslem.

Na pánvi vymazaném olejem orestujte nakrájenou cibuli.

Zalijte vínem, přidejte oblíbené koření a prohřejte.

Zbývající zelenina a bylinky jsou zavedeny.

Přidejte korýše a vařte tři minuty za míchání.

Těstoviny podávejte s mořskými plody, přelité kapary a petrželkou.

Těstoviny s mořskými plody v rajčatové omáčce

Postupem času získaly původní italské receptury spoustu variací, které naznačovaly použití jiného rajčatového základu místo čerstvých rajčat a také jeho kombinaci s jinými přísadami. Níže se dozvíte, jak vařit těstoviny z mořských plodů s rajčatovým krémem.

krevety, mušle, chobotnice – každý po 200 g;
penne, spirála nebo motýl - 500 g;
rajčatový protlak - 400 g;
plnotučné mléko nebo smetana – 600 ml;
olivový olej - 50 ml;
stroužky česneku - 4 ks;
sůl, bylinky.

Příprava

Vařte penne, spirálky nebo motýly al dente.

Nakrájený česnek se smaží v naolejované nádobě, přidají se umytí mořští tvorové a minutu se udržuje na ohni.

Přidáme rajčatový protlak a plnotučné mléko, omáčku na těstoviny s mořskými plody osolíme, opepříme, necháme provařit, spojíme s těstovinami a pokrm podáváme horký, posypaný bylinkami.

Černé těstoviny s mořskými plody

Nestandardní a neobvyklý vzhled pokrmu připraveného podle následujícího receptu zpočátku vyvolává smíšené pocity, které vás zároveň vybízejí k co nejrychlejšímu ochutnání, ale také vyvolávají určité obavy. Dále se dozvíte, jak vyrobit těstoviny z mořských plodů z černých špaget, budete si moci vychutnat úžasnou chuť jídla a rozptýlit všechny své nepodložené pochybnosti.

krevety - 300 g;
mušle – 300 g;
černé špagety - 500 g;
tvrdý a modrý sýr – každý po 100 g;
stroužky česneku - 4 ks;
smetana - 500 ml;
olej - 50 ml;
třešeň – 10 ks;
sůl, pepřová směs, bazalka.

Příprava

Uvařte černé špagety.

Krevetové měkkýše se smaží na pánvi s česnekem.

V jiné nádobě podusíme mušle, zalijeme smetanovou směsí a dusíme 7 minut.

Přidejte sýr (dva druhy) a promíchejte.

Vhoďte krevety, ingredience osolte a opepřete.

Půlky třešní se smaží v samostatné pánvi.

Černé těstoviny podávejte s mořskými plody, doplněné rajčaty a bazalkou.

Těstoviny s mořskými plody ve smetanové omáčce

Těstoviny s mořskými plody se připravují jednoduše a rychle a jsou neuvěřitelně chutné a chutné. Šalotku v receptu lze nahradit pórkem nebo bílou cibulí a podle chuti lze použít jinou sadu koření a bylinek.

rohy, spirály – 400 g;
krevety a mušle – každý po 250 g;
smetana - 400 ml;
stroužky česneku - 2-3 ks;
šalotka - 3 ks;
olej - 40 ml;
muškátový oříšek a sušená bazalka - každá špetka;
sůl, listy bazalky.

Příprava

Těstoviny uvaříme al dente.

Šalotku a česnek orestujeme na olejem vymazané pánvi nebo v hrnci.

Vlijte osolenou a okořeněnou smetanovou směs, prohřejte a přidejte mořské plody.

Obsah se dusí, kombinuje se šiškami (spirály) a podává se s lístky bazalky.

Těstoviny s koktejlem z mořských plodů

Recept na těstoviny z mořských plodů může zahrnovat čerstvé i mražené mořské plody. Chuť jídla je navíc v obou případech při správném přístupu prakticky k nerozeznání. Většina supermarketů nabízí sortiment různých kompozic, které jsou ideální pro zdobení italských jídel.

špagety - 450 g;
zmrazený mořský koktejl – 500 g;
smetana - 250 ml;
parmazán - 80 g;
cibule - 80 g;
stroužky česneku - 2 ks;
mletý šafrán, pepřová směs, sůl.

Příprava

Připravte si během chvilky těstoviny s mraženými mořskými plody.

Špagety uvaříme v osolené vodě.

Plátky cibule a česneku orestujte v olejovaném kotlíku nebo hrnci.

Vhoďte rozmražené a omyté měkkýše a opékejte je 5 minut.

Přidáme smetanový základ, dochutíme kořením, vše dáme do kastrůlku, přidáme sýr a ještě trochu prohřejeme.

Těstoviny s mořskými plody a rajčaty

Těstoviny s mořskými plody a zeleninou jsou ještě chutnější a zdravější. Jako další zeleninové složky pokrmu jsou papriky, rajčata, lilky a cukety v dokonalé harmonii s hlavními.

těstovinové mašle nebo peří – 350 g;
mořská směs - 400 g;
paprika a lilek - 1 ks;
smetana a suché bílé víno – každý po 150 ml;
čerstvá rajčata a ve vlastní šťávě – po 400 g;
parmazán - 70 g;
cibule - 80 g;
stroužky česneku - 3 ks;
tuk - 40 ml;
Italské bylinky, koření.

Příprava

Nakrájenou zeleninu orestujeme na tuku.

Přidáme nakrájená čerstvá a konzervovaná rajčata bez slupek, hmotu dochutíme kořením a dusíme do zhoustnutí.

Zalijte smetanovou vinnou směsí a přidejte korýše.

Vložte produkty uvařené al dente na pánev nebo kastrol a vhoďte petrželku.

Za pár minut budou těstoviny z mořských plodů hotové.

Těstoviny z mořských plodů v sójové omáčce

Těstoviny z mořských plodů podle tohoto receptu jsou překvapivě pikantní, bohaté, aromatické a zároveň obsahují mnohem méně kalorií než jiné alternativní varianty, což potěší zejména ty, kteří si hlídají váhu.

těstoviny - 500 g;
krevety a mušle – každý po 250 g;
sójová omáčka - 50 ml;
stroužky česneku - 2 ks;
tvrdý sýr - 90 g;
tuk - 40 ml;
koření.

Příprava

Vaření těstovin z mořských plodů začíná vařením těstovin.

Dále na pánvi vymazané olejem orestujte pikantní hřebíček, vyskládejte korýše a nechte je na ohni o něco déle.

Přidejte zbytek ingrediencí ze seznamu, vyskládejte připravené těstoviny a hobliny sýra, prohřejte a ihned podávejte.

Postní těstoviny s mořskými plody

Příznivci vegetariánství a ti, kteří se postí, budou spokojeni s postní variací pokrmu. Níže je uvedeno, jak vařit těstoviny s mořskými plody bez živočišných produktů, aby v žádném případě nebyly chuťově horší než možnosti, které je obsahují.

Jedním z tradičních jídel italské kuchyně jsou těstoviny s mořskými plody ve smetanové omáčce. Je to nejen velmi chutné, ale také zdravé. V Itálii existuje několik verzí a legend, které říkají, jak se těstoviny objevily.

Složení pasty

V Itálii toto jídlo milují a jedí ho ve velkém množství. Italové přitom nepřibírají. Jaké je tajemství? Vše je o samotných těstovinách, které se zde vyrábějí pouze z tvrdé pšenice. Na rozdíl od měkké, která je plná škrobu, obsahuje velké množství bílkovin a lepku. Obsah sacharidové složky v něm je minimální. Tyto těstoviny jsou nízkokalorické, např. 250g. Hotové jídlo obsahuje tolik kalorií jako malý kousek žitného chleba.

Tradiční italský výrobek kromě proteinových složek obsahuje komplexní sacharidy. Člověk se díky nim cítí dlouhodobě sytý a dostává veškerou potřebnou energii.

Těstoviny jsou součástí každodenního jídelníčku Italů a nejraději je jedí pouze v první polovině dne, aby se sacharidy stihly během dne rozložit a nepřeměnily se na tukové buňky.

Užitečné vlastnosti těstovin

Díky svému jedinečnému složení, přítomnosti vlákniny, vitamínů a esenciálních mikroelementů jsou pravé italské těstoviny schopné:

snížit riziko kardiovaskulárních patologií;
zabránit rozvoji rakoviny;
zmírnit stres.

Pasta navíc obsahuje látku tryptofan, která podle některých vědců normalizuje spánek a bojuje proti depresi. Přidejte k těstovinám mořské plody a skutečnou smetanovou omáčku a výhody pokrmu budou neocenitelné.

Historie původu těstovin

Podle historických údajů přivezl výrobek do Itálie z Číny cestovatel Marco Polo na konci 13. století. Ale i přes tuto zdokumentovanou skutečnost Italové tvrdí, že cestovatel Italům pouze sdělil, že těstoviny se jedí i ve východních zemích.

Potvrzení, že těstoviny jsou původním italským produktem, lze nalézt u Cicera a Gratia, kteří ve svých dílech oslavovali jídlo z mouky a vody s mořskou solí.

Byly také nalezeny kuchařské knihy, které se dochovaly z prvního století našeho letopočtu, obsahující pokrmy, které připomínají moderní těstoviny.

Kromě toho existuje verze, že v roce 1000 našeho letopočtu vyšla kuchařka o umění výroby sicilských lasagní.
Ale debaty mezi historiky a kulinářskými specialisty stále probíhají. Vědecké důkazy naznačují, že již ve 12. století se na Sicílii vyráběly těstoviny za účasti Arabů, kteří tam žili.

Ve 13. století se produkt začal vyvážet do sousedních měst v Itálii.

První zaznamenaný recept na těstoviny se objevil v 15. století. Produkt se stal poměrně rozšířeným a byl používán téměř celou populací země. Předtím si ne každý mohl dovolit lasagne, protože byly poměrně drahé, protože pšenice pro ně byla pěstována pouze na Sicílii a v Puglii.

Od 17. století jsou těstoviny v zemi stále populárnější a staly se tradičním italským pokrmem.

Italové tento produkt milují natolik, že dokonce vytvořili muzea, která se mu věnují. Najdete tam velké množství druhů tohoto moučného výrobku, seznámíte se s oblíbenými kuchařskými recepty a také na vlastní oči uvidíte stroje, na kterých se italské těstoviny vyrábějí.

Výběr přísad

Těstoviny z mořských plodů ve smetanové omáčce, jejichž recept popíšeme níže, lze připravit z jakéhokoli druhu těstovin. Stále se ale doporučuje volit těstoviny s označením A, které jsou vyrobeny z nejvyšší jakosti, tedy z tvrdé pšenice.

Vyberte mořské plody pro vaření:

krevety;
mušle;
sépie obecná;
chobotnice;
chobotnice.

Tyto mořské plody lze kombinovat podle vašeho uvážení.

Na omáčku budete potřebovat 20% tučné smetany nebo 10% zakysané smetany.

Jako koření se používají tyto bylinky:

bazalka;
černý pepř;
česnek;
estragon;
pikantní;
oregano.

Sýr, sladká paprika, olivy a rajčata se někdy přidávají jako další přísady.

Recept: Těstoviny z mořských plodů ve smetanové omáčce

Klasický recept na jídlo zahrnuje použití mořského koktejlu v jeho složení, který lze zakoupit hotový v obchodě nebo zakoupit samostatně s mušlemi, chobotnicemi, chobotnicemi a krevetami.

Pro přípravu budete potřebovat následující komponenty:

1 balení prémiových těstovin;
mořské plody - 0,5 kg;
krém;
tvrdý sýr;
olivový olej;
tři rajčata;
sůl a bazalka.

Pokud chcete, můžete přidat i několik stroužků česneku pro chuť.

Příprava tohoto úžasně chutného pokrmu nezabere více než půl hodiny.

Nejprve se mořské plody dusí s přidáním malého množství olivového oleje. Bude to trvat asi 10 minut. Zatímco se mořský koktejl dusí, mezitím můžete rajčata zalít vroucí vodou, aby se snáze loupala. Rajčata by měla být rozdrcena do hladka. Je vhodné to udělat pomocí mixéru.

Poté se k mořským plodům přidá rajčatová směs, půl sklenice smetany a trocha bazalky se dvěma stroužky česneku. Omáčka se vaří asi pět minut. Na konci vaření přidáme strouhaný sýr a sůl podle chuti.

K přípravě těstovin budete potřebovat velký rendlík o objemu 4-5 litrů, do kterého se přidají 3 litry vody. Během vaření můžete přidat trochu olivového oleje.

Hotové lasagne se položí na talíře a přelijí smetanovou omáčkou z mořských plodů.

Recept na těstoviny s mořskými plody v zakysané smetaně

K přípravě se berou následující přísady:

1 balení tvrdých těstovin;
chobotnice, krevety, mušle - každá po 150 g;
1 cibule;
česnek;
zakysaná smetana;
černý pepř;
olivový nebo slunečnicový olej.

Nejprve si zvlášť orestujte cibuli a pár stroužků česneku do zlatova. Poté se k nim přidají vařené mořské plody a celé se to dusí asi čtvrt hodiny. Pět minut před vařením přidejte tři až čtyři lžíce zakysané smetany, pepř a česnek podle chuti.
Uvařené těstoviny naložené na talíře přelijeme připravenou omáčkou.

Recept na těstoviny z mořských plodů ve smetanové omáčce s olivami

Na další jídlo budeme potřebovat:

balení pasty;
mořské plody - 0,5 kg;
tvrdý sýr;
krém;
směs suchých bylin;
olivy.

Koktejl z mořských plodů se několik minut vaří a poté se deset minut dusí na pánvi spolu se smetanou (1 sklenice). Několik minut před připraveností přidejte lžíci směsi bazalky, saturejky, oregana, rozmarýnu a estragonu. V konečné fázi omáčku posypte strouhaným sýrem a přidejte trochu soli.

Do hotové omáčky přidáme uvařené těstoviny a vše promícháme. Pokrm rozložený na talíř je zdoben olivami nahoře.

Těstoviny ve smetanové omáčce s lososem

Neméně lahodným pokrmem jsou těstoviny vařené ve smetanové omáčce s lososem. K tomu potřebujeme:

balíček těstovin;
čerstvý losos - 200 g;
parmazán;
krém;
Italské koření ze suchých bylinek.

Nakrájená ryba se smaží tři minuty. Losos lze mimochodem nahradit lososem. Poté přidejte půl sklenice smetany a lžíci koření, na mírném ohni vařte dalších deset minut. Na závěr omáčku osolíme a přidáme trochu jemně nastrouhaného sýra. Smícháme s připravenými těstovinami nebo je dáme na talíř a poté přelijeme omáčkou.

Těstoviny s krevetami a slaninou

Mořské plody lze kombinovat nejen se zeleninou, ale také s masnými výrobky, jako je slanina nebo šunka. Chcete-li připravit takové jedinečné těstoviny, musíte se zásobit následujícími produkty:

obaly na špagety;
loupané krevety - 0,5 kg;
slanina nebo šunka - 250 g;
krém;
jakýkoli tvrdý sýr;
černý pepř a bazalka.

Slanina nebo šunka nakrájená na malé plátky se smíchá se sklenicí smetany a sýrem (150 g). Suroviny vařte na mírném ohni asi deset minut. Předem vařené a oloupané krevety se do omáčky přidávají několik minut předtím, než jsou hotové.

Poté 10 minut vařené špagety smícháme s omáčkou a 5 minut dusíme na mírném ohni. Hotové jídlo je posypané strouhaným sýrem a kořením.

Existuje obrovské množství receptů na vaření těstovin ve smetanové omáčce. Můžete trochu zapojit svou fantazii a získat nepřekonatelně lahodný pokrm.

Těstoviny s mořskými plody jsou právě záchranou pro ty, kteří milují mořské pochoutky, dbají na svou postavu a správnou výživu, milují těstoviny ve všech podobách a navíc nechtějí trávit spoustu času u plotny. Toto jídlo se připravuje velmi jednoduše a rychle, nevyžaduje žádné speciální dovednosti a je docela přístupné i začátečníkům ve vaření. Produkty k němu lze zakoupit v nejbližší prodejně a za pouhých 30 - 40 minut můžete připravit kompletní oběd nebo večeři pro celou rodinu.

Obzvláště příjemné je vychutnat si lahodné jídlo, když víte, že se po něm netloustne a přináší tělu značné výhody. Mořské plody jsou zdrojem lehce stravitelných bílkovin, omega-3 mastných kyselin a také cenných minerálů, z nichž mnohé v moderní stravě chybí. Rajčata obsahují vlákninu, vitamíny a unikátní látku – lykopen, která zabraňuje vzniku rakoviny. Těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice jsou bohaté na komplexní sacharidy, které normalizují činnost gastrointestinálního traktu a dodávají pocit plnosti po dlouhou dobu.

Tento jednoduchý recept na těstoviny z mořských plodů má klasickou chuť slavného italského pokrmu, ve kterém jsou jemné a elastické chobotnice, krevety a mušle obaleny hustou rajčatovo-smetanovou omáčkou s pikantním nádechem smaženého česneku a cibule a vůní středomořského koření. Skvělá příležitost cítit se jako v letovisku kdykoli během roku v malebné přímořské restauraci!

Užitečné informace Jak vařit těstoviny s mořskými plody - recept na jednoduché těstoviny s mořským koktejlem s fotografiemi krok za krokem

SLOŽENÍ:

300 g těstovin z tvrdé pšenice
400 g rozmixovaných mořských plodů v oleji
1 velká cibule
3 – 4 stroužky česneku
400 g konzervovaných sekaných rajčat
120 g smetany 20%
2 polévkové lžíce. l. olivový olej
sůl, pepř, bazalka, oregano
tvrdý sýr nebo sušená smažená cibule k podávání

ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

1. Pro přípravu těstovin s mořskými plody nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky nebo čtvrtkroužky, česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

2. Vložte mořské plody do cedníku a opláchněte od oleje studenou vodou, poté osušte na papírové utěrce.

K tomuto pokrmu můžete použít i mražené mixované mořské plody. Před vařením by se mělo rozmrazit, zalít vroucí vodou a lehce osušit.

3. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte česnek a na středním plameni opékejte 1 - 2 minuty, dokud se neobjeví česnekové aroma.

4. Přidejte cibuli a opékejte, dokud cibule není průhledná po dobu 5 - 7 minut.

5. Přidejte připravené mořské plody a vařte na vysoké teplotě po dobu 5 minut.

6. Přidejte nakrájená rajčata a na mírném ohni vařte 5 minut. Pro toto jídlo je pohodlnější a rychlejší použít konzervovaná nakrájená rajčata, zejména v chladném období. Během sezóny můžete vzít čerstvá zralá rajčata, oloupat je a nakrájet na kostičky. V krajním případě není zakázáno nahrazovat rajčata kečupem neutrální chuti (100 - 150 g) nebo rajčatovým protlakem (2 polévkové lžíce).

7. Zalijeme smetanou, osolíme, okořeníme a na mírném ohni přikryté vaříme dalších 5 minut. Můžete použít smetanu jakéhokoli obsahu tuku. Rajčatová smetanová omáčka na těstoviny s mořskými plody je připravena!

8. Zatímco se omáčka připravuje, uvařte libovolné těstoviny podle návodu na obalu. Pro podávání položte na velký talíř porci těstovin, bohatě je přelijte omáčkou z mořských plodů a posypte strouhaným sýrem podle chuti.

Nápad! Velmi chutné a neobvyklé je ochucení omáček a salátů s plody moře sušenou smaženou cibulkou, kterou koupíte například ve švédských potravinách v IKEA. Podle mě je to neobvyklá a velmi povedená kombinace, vyzkoušejte a uvidíte sami.

Velmi chutné a snadno připravitelné těstoviny z mořských plodů jsou hotové! Příště vyzkoušejte jinou verzi tohoto pokrmu – gurmán a rajčata ve smetanové omáčce, která vám jídelníček příjemně zpestří.