Jak dlouho péct papriky v troubě. Papriky pečené v troubě nebo papriky

V sezóně sladké papriky byste ji měli určitě vyzkoušet v pečené formě. Předkrm od papriky pečené v troubě ukáže se světlé, krásné, velmi chutné. Překvapí a potěší zároveň svou chutí. Je třeba poznamenat, že pokud se chystáte péct papriku v troubě, vařte ji více. Koneckonců, je to velmi chutné a navíc je dokonale skladováno v chladničce po dobu jednoho týdne.

Ingredience

K vaření pečené papriky v troubě budete potřebovat:

Bulharský pepř - 6 ks;

česnek - 2-3 stroužky (nebo podle chuti);

rostlinný olej (nejlépe olivový) - 0,5 šálku;

citronová šťáva - z 1/2 citronu;

zelenina (petržel, koriandr) - 50 g;

černý pepř, sůl - podle chuti.

Kroky vaření

Papriku omyjte, důkladně osušte, položte na mřížku (pekáč) a pošlete ji péct do trouby předehřáté na 250 stupňů.

Nebojte se jeho ošklivého vzhledu, tak to má být. Pečené papriky dejte do hrnce a nezapomeňte zakrýt pokličkou. Nechte působit 1 hodinu nebo déle (až 12 hodin).

Poté otevřete pánev, vyndejte papriky (už vychladnou a budou studené) a oloupejte je z černé opálené slupky a semínek.

Oloupané pečené papriky dejte do mísy.

Na dresink si připravte citron, česnek, nasekané bylinky, sůl a pepř. Pokud je paprika čerstvě namletá, výrazně zlepší chuť pečených paprik.

Papriky osolíme, opepříme, přelijeme citronovou šťávou, olivovým olejem, posypeme nadrobno nasekaným česnekem a nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

V troubě pepř pečeme při teplotě 200 stupňů.
Ve vzduchovém grilu papriku pečte při průměrné rychlosti vzduchového grilu a teplotě 220 stupňů po dobu 15 minut.
V pomalém hrnci pečte papriku v režimu "Pečení".
v mikrovlnce pečeme papriky při výkonu 800 wattů.

pečený pepř

produkty
Bulharský pepř - 6 kusů
Česnek - 4 stroužky
Rajčata - 3 kusy
Olivy - 20 kusů
Tymián - 1 lžička
Petržel - pár snítek
Olivový olej - 2 polévkové lžíce
Sůl a pepř na dochucení

Příprava jídla
1. Papriku omyjeme a otřeme utěrkou, každou papriku podélně rozpůlíme, odstraníme semínka a mezistěny.
2. Rajčata omyjeme a zbavíme stopek.
3. Rajčata zalijeme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
4. Česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
5. Z oliv slijeme tekutinu a nakrájíme na plátky.
7. Zeleninu omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno.
8. Zelení, česnek, olivy, rajčata položte ve vrstvách na poloviny pepře.
9. Pokud chcete, osolte a opepřete, každou papriku zakryjte alobalem.

Jak péct v troubě
1. Plech vymažte olivovým olejem.
2. Papriky vložíme kůží dolů do pekáče, osolíme a pokapeme olejem.
3. Plech s paprikou vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 30 minut.
4. Při podávání pečenou papriku přeléváme vzniklou šťávou.

Jak péct v pomalém hrnci
1. Pepř vložte do nádoby multivarku, zavřete.
2. Pečte 35 minut v režimu "Pečení".

Jak péct v mikrovlnné troubě
1. Vložte papriky do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby.
2. Pečte 5 minut při výkonu 800 wattů, poté bez otevření dvířek mikrovlnné trouby držte papriku další 3 minuty.

Zábavná fakta o paprikách v troubě

Náplně do paprik

na 6 středně velkých paprik

Sýrová náplň- pečeme 25 minut při teplotě 180 stupňů.
Brynza nebo "Fetaksa" - 200 gramů, vesnický sýr - 200 gramů, několik snítek rozmarýnu, sůl a pepř - podle chuti.

tvarohová náplň- Pečeme 30 minut na 180 stupňů.
Tvaroh - 300 gramů, tvrdý sýr - 150 gramů, česnek - 3 stroužky, zakysaná smetana - 3 lžíce, kuřecí vejce - 3 kusy, petržel - 1 svazek, sůl a pepř - podle chuti.

Kalorická paprika- 27 kcal / 100 gramů.

Trvanlivost pečených paprik- 3 dny v lednici.

Výhody papriky díky obsahu vitaminu C (imunitní procesy v těle), vitaminu P (oběhový systém), vitaminů skupiny B (metabolismus).

Bulhaři mají skvělý dietní recept: v troubě pečené papriky marinované v oleji a koření. Je to tak božské, jak je to jednoduché. Sladká paprika musí být pečená celá a poté marinovaná - je to jednodušší a nedokážete si to představit. No a teď detaily.

Papriky jsou jednou z nejoblíbenějších zelenin používaných k přípravě chutných zeleninových pokrmů. Obsahuje velké množství užitečných látek nezbytných pro udržení zdraví člověka. Lusky se také používají jako jedna z přísad do polévek, dušených pokrmů a různých salátů, protože tato zelenina dodává každému pokrmu výraznou chuť a vůni. Ale ne každý ví, jak upéct papriku v troubě a použít ji jako nezávislé jídlo.

Celé pečené papriky jsou výborným zeleninovým předkrmem. Zelenina je předpečená a poté marinovaná s česnekem a máslem. Pro tento pokrm je lepší zvolit silnostěnné, masité plody, které dosáhly technické zralosti. Zralost papriky lze často určit podle její barvy. Plody technické zralosti jsou světle zelené a žlutooranžové barvy, plody biologické zralosti tmavě červené.

Papriky můžete péct v troubě nebo na hořáku pomocí rozdělovače plamene, můžete použít i elektrický gril. Mimochodem, jakákoli zelenina se dá upéct. Z pečených modrých se získávají chutné a zdravé pokrmy.

Recept na pečený lilek v troubě je popsán v samostatném článku. Na webu v sekci "Zeleninové pokrmy" najdete několik zajímavých jídel, která používají předpečená modrá, například velkolepý Parmigiano - lilek s rajčaty v troubě.

Obsah [Zobrazit]

recept na pečenou papriku

Ingredience

• 9 ks. paprika
• 1-2 polévkové lžíce. l. olivový olej
• 1-2 polévkové lžíce. l. přírodní ocet (rýžový, jablečný atd.)
• 3-4 stroužky česneku
• pár snítek petrželky
• ¼ lžičky sůl

Jak upéct papriku

• Omytou papriku pečeme vcelku jedním z výše navržených způsobů - vybereme troubu. K tomu se předehřeje na 200 stupňů. Papriky rozložené na suchý plech se vloží do trouby. Během vaření je třeba lusky několikrát obrátit, aby se zelenina propekla rovnoměrně. Můžeme předpokládat, že jsou připraveni, když je kůže pokryta černými skvrnami. To může trvat 25 až 40 minut (v závislosti na velikosti ovoce).

• Papriky upečené v troubě vložíme do hrnce a pevně uzavřeme pokličkou. To je nutné, aby se zrnka pepře snadno oloupala ze spálených slupek. Alternativní metodou je dát feferonky do sáčku. Lusky se dobře potí a slupka se velmi snadno odstraní.

• Příprava marinády na papriky. Česnek se musí rozdrtit, nejlépe to uděláte drtičem česneku. Osolíme, přidáme olej a vše důkladně rozetřeme, poté přidáme ocet.
• Oloupání pečených paprik ze slupky půjde celkem snadno. Ocasy by se neměly odstraňovat. Na každém plodu je nutné provést podélný řez, pro co nejlepší pronikání zálivky. Každý pepř namažte marinádou, vložte je na talíř a nechte marinovat. Čím déle bude zelenina stát, tím bude chuť pokrmu harmoničtější. Před podáváním posypte jemně nasekanou petrželkou.

Nyní víte, jak vařit pečené papriky v troubě tak, aby vyhovovaly zásadám dietní výživy.

Takto upečené plody lze nejen marinovat, ale také použít k vaření zeleninového kaviáru, různých salátů a občerstvení (příklad: terina - sváteční předkrm z lilku). V tomto případě se vše provádí tak, jak je popsáno výše, pouze zelenina není ochucena marinádou. Pečená zelenina se dá i zmrazit, jak správně zmrazit papriky najdete v sekci "Přířezy".

Chcete vědět, jak jinak můžete vařit papriky pro dietu? Upozorňujeme na recept na plněné papriky s masem.

Hledáte zajímavý recept na pečenou zeleninu? Vaše pozornost na zeleninový guláš v troubě a lahodný a neobvykle jednoduchý recept na domácí squashový kaviár pro dietu.

Video recept na bulharskou kuchyni - skvělá volba pro vaření pečených paprik v rajčatové omáčce:

Hubněte lahodně s fordiets.ru

fordiets.ru

Výhody pečených paprik jsou známy již velmi dlouho. Pečené papriky chutnají lépe než čerstvé. Pokrmy z něj připravené se hodí jak ke každodennímu jídlu, tak ke svátečním hostinám: jsou velmi chutné, nízkokalorické, obsahují hodně vlákniny, minerálů, vitamínů a antioxidantů. Článek pojednává o technice pečení paprik a možnostech jejího následného použití: od zmrazení a zavařování na zimu až po recept na pečené plněné papriky a lahodné nakládané papriky pečené v troubě.

Pečená paprika - zdravotní výhody

Existují tři odrůdy papriky, které dostaly své jméno na počest bulharských chovatelů, kteří ji vyšlechtili:

1. Červená - odrůda "Edino" - rekordman v obsahu vitaminu A - 125 mcg oproti 18 mcg u zelené odrůdy a 10 mcg u žluté. Červená barva odrůdy "Edino" je způsobena velkým množstvím barvícího pigmentu a antioxidantu - lykopenu a také karotenu. Červená paprika obsahuje tolik vitaminu C, že konzumace jediného kousku vám poskytne denní potřebu tohoto vitaminu.
2. Žlutá - odrůda Indalo vyniká výrazným obsahem karotenových látek barvících zeleninu do žluta. Žlutá odrůda je bohatá na draslík, který prospívá srdci.
3. Zelená - odrůda Atlantic obsahuje také lykopen, karoten, ale v o něco menším množství. Zelená odrůda je ale nejméně kalorická a reguluje hladinu cholesterolu díky významnému obsahu fytosterolu v ní.

Bulharský pepř obsahuje vzácný vitamín P, který podporuje vstřebávání vitamínu C. Tandem těchto vitamínů snižuje riziko mrtvice, činí stěny cév pružnějšími a čistí je od cholesterolových plaků.

A díky vitamínu B si milovníci sladké papriky zlepšují náladu, stav pokožky a vlasů a zlepšují zdravý spánek.

Bulharský pepř snižuje riziko rakoviny jakékoli lokalizace, takže lidé, kteří jsou ohroženi, by měli tuto zeleninu používat pro prevenci zhoubných nádorů.

Obecný recept na pečený pepř v troubě

Papriky je nejlepší péct na otevřeném ohni, a ne nutně na grilu, i když pouze v tomto případě získá nezapomenutelnou kouřovou chuť. Dá se péct i na plynovém sporáku pomocí rozdělovače ohně. Ale pokud potřebujete vařit více než pár kusů, použijte troubu.

1. Papriku omyjte.
2. Plechy vyložte alobalem, jinak je vytečená šťáva obarví.
3. Troubu předehřejte na 200-220°C. Můžete zapnout gril nebo konvekci - v tomto případě se proces pečení urychlí.
4. Zeleninu dejte na plechy a pečte asi 30-40 minut, dokud slupka lehce nezčerná, objeví se černé stopy. V procesu vaření lze papriky obracet, pečicí plechy vyměňovat.
5. Po upečení přendejte papriky do kastrůlku a na 15 minut přikryjte pokličkou. Ve špetce můžete papriky nechat v troubě a přikrýt je prázdným plechem. Je nutné zakrýt, aby se kůže dala později snadno odstranit.
6. Nyní je potřeba papriku očistit od slupky a semínek. K tomu připravte dvě misky: větší na šťávu a dužinu a menší na odpad.
7. Papriku vezměte za ocas, druhou rukou z ní odstraňte slupku přes velkou mísu, do které bude stékat šťáva. Je důležité o tuto voňavou šťávu nepřijít, protože je velmi chutná a zdravá.
8. Nyní, když je paprika oloupaná, držte ji nadále za ocas a druhou rukou z ní opatrně odstraňte dužinu. Výsledkem je, že semena zůstanou na ocase.
9. Nyní je mnoho možností dalšího využití pečených a loupaných paprik, které jsou nejen lahodným pokrmem samy o sobě, ale také přípravou na další, ještě lahodnější pokrmy! A také se dá zmrazit.

Jak zmrazit pečené papriky na zimu?

Mnoho lidí si na zimu zamrazí čerstvé papriky, ale zkuste zmrazit papriky pečené v troubě. Takový polotovar zabere mnohem méně místa, je již oloupaný, vyzařuje lahodnou vůni a hodí se k přípravě jakýchkoliv pokrmů. Lze jej použít při vaření bez rozmrazování.

Oloupané pečené papriky naskládejte na tácy v jedné vrstvě a naplňte zbylou šťávou. Krabičku opatrně vložte do sáčku, zavažte a bez převrácení vložte do mrazáku. Pečené papriky můžete zmrazit celé, aniž byste museli loupat ocas. K tomu je však vhodné použít speciální plochý tác, který je připevněn k některým mrazničkám, aby se knedlíky zmrazily. Jde o to, že paprika se nejprve vyskládá v určité vzdálenosti od sebe, aby se neslepila. A pak vložte mraženou zeleninu do jednoho sáčku.

Jak uchovat pečené papriky?

Na dvoulitrové sklenice budete potřebovat:

• 22 velkých paprik nebo 2 kg na 1 litrovou sklenici;
• 9% ocet - 2 polévkové lžíce;
• olej - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• sůl - 2 lžičky nahoře bez;
• česnek - 6 stroužků;
• vařící voda.

Způsob vaření:

1. Papriku omyjte. Vysušte to. Každou zeleninu potřete olejem pomocí štětce na pečivo.
2. Papriky rozložte na mřížku a položte pod ní plech vyložený pečicím papírem.
3. Pečeme 20-30 min. při 210-250°C, jednou otočte.
4. Během pečení paprik sterilizujte sklenice a víčka, zakryjte sklenice sterilními víčky.
5. Na dno každé sklenice nalijte 1 polévkovou lžíci. cukr a 1 lžička. sůl a nasekaný česnek.
6. Papriky mohou být loupané nebo neloupané - to je věc chuti a touhy. Ve druhém případě, aniž byste čekali na vychladnutí, vyjměte lusky feferonky z trouby pomocí kleští a pevně je vložte do sklenic.
7. Naplňte sklenice až po vrch vroucí vodou.
8. Do každé sklenice přidejte 1 polévkovou lžíci. ocet.
9. Srolovat a zabalit.

Recept na nakládané pečené papriky

Marináda na pečené papriky je vždy improvizace. Udělejte to z toho, co je po ruce. Marinádu během vaření ochutnejte a nemusíte se pak držet striktního receptu. Vyzkoušejte pečené papriky s česnekem. Česnek s pepřem upečeme v alobalu.

Na marinádu budete potřebovat:

• 6 polévkových lžic olivový olej;
• 8 polévkových lžic vinný ocet, nejlépe bílý, nebo 1 lžička. balzámový ocet;
• 1 lžička mořská sůl;
• 2 lžičky Miláček;
• 2 lžičky oregano;
• vločky červené papriky - volitelné a podle chuti;
• velká hlava česneku, nakrájená na polovinu a pečená v alobalu.

Česnek rozmačkáme lisem na česnek na kaši, smícháme všechny ostatní suroviny kromě červené papriky. Oloupané plátky pečené papriky zalijeme vzniklou marinádou, posypeme červenou paprikou. Nechte marinovat 8-12 hodin. Poté skladujte v lednici.

Plněné papriky: recept zapečený s tvarohem a kuřecími prsíčky

Plněné papriky, pečené v troubě s tvarohem a kuřecím řízkem, se připravují velmi jednoduše a rychle.

• velká masitá paprika - 1 ks;
• tvaroh - 100 g;
• kuřecí řízek - 100 g;
• vejce - 1 ks;
• česnek - 3 stroužky;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.;
• koriandr, kopr, černý pepř, sůl podle chuti.

1. Kuřecí maso nakrájíme nadrobno. Můžete použít mixér.
2. Smíchejte všechny ingredience: maso, tvaroh, vejce, nakrájenou zeleninu, sůl, pepř, zakysanou smetanu.
3. Papriku rozkrojte napůl, ale neodstraňujte stopku. Vyčistěte ho od semínek.
4. Půlky zeleniny naplníme tvarohovo-masovou hmotou.
5. Pečeme v troubě na 190°C na plechu vyloženém alobalem 45 minut.
6. Během pečení pokrm pravidelně přelévejte uvolněnou šťávou.

Zapečené papriky s rajčaty, lilkem, sýrem

Pečení papriky, lilku v troubě je užitečné pro ty, kteří dodržují dietní stravu a nepřijímají smažená jídla. Co potřebuješ:

• lilek;
• rajčata;
• paprika;
• rostlinný olej;
• 100 g sýra;
• sůl, pepř, jakékoli koření, koriandr.

1. Rajčata a lilek nakrájejte na plátky o tloušťce 0,5-1 cm, pokud chcete, můžete lilek na 5 minut namočit. ve slané vodě z nich odstraní přebytečnou hořkost.
2. Celou papriku nakrájíme na kolečka.
3. Na plech nalijte olej.
4. Na to položte lilky, namočte z obou stran do oleje, osolte, posypte koriandrem.
5. Na lilek položte rajčata.
6. Vše posypeme kolečky pepře, opět osolíme, opepříme.
7. Pečeme 30 minut v troubě předehřáté na 220°C.

Velmi chutné je podávat lilek, rajčata a papriky zapečené se sýrem. K tomu nastrouhejte kousek sýra na jemném struhadle. Plech vyjmeme z trouby, posypeme sýrem již upečenou zeleninou a dáme do trouby na dalších 15-20 minut. Toto jídlo je chutné teplé i studené.

VesDoloi.ru

Z nějakého důvodu je pepři při vaření často přisuzována role komparsu: lečo, plněné papriky, přípravky a saláty z čerstvé zeleniny - zdá se, že se bez pepře neobejdete, ale v celkové kompozici moc nevyčnívá .

Přitom tato zdravá zelenina umí hrát nejen druhé housle, ale i sólo.

Zkuste papriky jednoduše upéct v troubě – bez mletého masa a bez dalších přísad. Pouze pepř, koření a rostlinný olej! Budete překvapeni, ale toto je zcela nezávislé jídlo - voňavé, bohaté na chuť, chutný vzhled.

Jako přílohu můžete podávat těstoviny, rýži, brambory nebo upečené papriky jednoduše přelít omáčkou z balzamikového octa a olivového oleje.

Ingredience

• pepř - 10 ks
• sůl - 5 gramů
• česnek - 2-3 stroužky (podle chuti)
• slunečnicový olej - 100 ml
• černý pepř - 1 gram (podle chuti)

Vaření

1. Papriku vybereme pouze celou, bez prasklin v korpusu. Papriku dobře omyjte pod tekoucí vodou.

2. Do boku papriky uděláme malý důlek. Jeho prostřednictvím zbavíme papriky semínek a jadřince. Je velmi důležité udělat malou dírku, protože čím je menší, tím více šťávy a živin v našem pepři zůstane. Do otvoru nasypte trochu soli a černého pepře, a pokud chcete, protlačte česnekem. Je lepší s pepřem trochu zatřepat, aby se koření rozložilo po celém pepři.

3. Troubu předehřejeme na 180 C. Plech vylijeme slunečnicovým olejem, můžeme použít i olivový. Připravenou papriku rozložíme na plech a pošleme naši misku do trouby.

4. Papriky je nutné péct při teplotě 180-200 C. Celková doba pečení je 35-40 minut. Slupka papriky by měla ztmavnout a změknout.

5. Hotovou papriku dejte na servírovací talíře a ozdobte bylinkami. Na porci jsou 2 papriky. Celkové množství připraveného pokrmu je 5 porcí.

Poznámka pro majitele

1. Ve většině moderních pecí je kromě plechu na pečení gril. Dá se na něm upéct i paprika. Někomu se tato možnost bude dokonce líbit více, protože olej není potřeba. Kvůli jeho absenci se chuť pečené zeleniny mírně změní. Po ochutnání budete schopni pochopit, zda upravit recept nebo se zdržet.

2. Výrobek připravený způsobem uvedeným v popisu kulinářského procesu se peče na grilu a grilovacím zařízení. Pokud jsou papriky čerstvé ze zahrádky, bude to obecně v pořádku, ale jak užitečné!

3. Tato zahradní kultura je velmi rozmanitá. Existují odrůdy s hustou šťavnatou dužinou - jsou preferovány při výběru odrůdy pro pečení. Patří mezi ně Atlas a Merchant. Tyto papriky mají také malou komůrku na semena, umístěnou lokálně u stonku, což znamená, že ji bude snadné vyjmout. Bogatyr je úžasný druh, velký a masitý. V troubě se drží o něco déle než třeba Belozerka.

4. Při podávání pokrmu je vhodné umístit do blízkosti porcených talířů další nůž, jako je nůž na ovoce. Je pro ně vhodné zeleninu vypáčit a odstranit slupku - mnozí ji nejedí.

5. Otvorem, ze kterého se vyndal nepoživatelný vnitřek, lze papriky snadno nacpat taveným sýrem, játrovou paštikou apod. K tomu pomůže cukrářská stříkačka nebo hustý igelitový sáček s ustřiženým rohem.

V sezóně papriky ji rozhodně musíte vyzkoušet v pečené formě. Předkrm z papriky pečený v troubě se ukáže jako krásný, jasný a velmi chutný. Recepty na pečené papriky vám prozradíme níže.

Pečené papriky v troubě

• Bulharský pepř - 6 ks;
• česnek - 3 stroužky;
• olivový olej - 0,5 šálku;
• citronová šťáva - z ½ citronu;
• petržel, koriandr;
• černý pepř, sůl.

Papriku omyjte a dobře osušte, položte na mřížku (pečicí plech) a odešlete ji péct do předehřáté trouby na 260 stupňů. Po cca 40 minutách slupka papriky ztmavne, pak ji můžete vytáhnout z trouby. Pepř se ukáže být ošklivý (jak má být). Dáme do kastrolu a přikryjeme pokličkou, necháme 2 hodiny odstát. Poté papriky vyjmeme a očistíme od černé zuhelnatělé slupky a semínek.

Oloupané papriky dejte do mísy. Na dresink si připravte citron, česnek, bylinky, sůl a pepř (nejlépe čerstvě namletý). Poté papriky dáme na misku, ve které je budeme podávat na stůl. Papriky osolíme, opepříme, zalijeme citronovou šťávou, olivovým olejem, posypeme nadrobno nasekaným česnekem a nasekanými bylinkami. Zakryjte misku potravinářskou fólií a dejte na několik hodin do chladu. Během této doby bude naše paprika nasáklá dresinkem. Podáváme ke stolu.

Pečené papriky v mikrovlnné troubě

Papriku nakrájejte na čtyři stejné části, pokud paprika není velká, nakrájejte na dvě části.

Vyhoďte stonky a semena. Dáme na talíř a každý kousek potřeme domácí majonézou. Navrch posypte trochou koření. Vložte na pět minut do mikrovlnné trouby. Po zastavení mikrovlnky vyjměte talíř paprik a nechte pět minut louhovat.

Papriky zapečené se sýrem

• Bulharský pepř - 5 ks;
• sýr - 300 g;
• cibule - 2 ks;
• rajčata - 1 ks;
• kuřecí žloutek - 1 ks;
• zelenina - koriandr, bazalka;
• koření;
• strouhanka;
• máslo;
• rostlinný olej.

Cibuli nakrájíme nadrobno. V horké pánvi smíchejte stejné díly másla a slunečnicového oleje. Nalijte cibuli a smažte ji na vysoké teplotě, míchejte několik minut, poté snižte oheň a nechte cibuli vařit 40 minut. Pánev sundejte z plotny a nechte cibuli vychladnout. Nemělo by se smažit. Rajče blanšírujeme, zbavíme slupky a semínek, nakrájíme na kostičky. Zelení nasekejte velmi jemně. Papriku rozkrojte na dvě poloviny, vyjměte z ní vnitřnosti.

V míse prohněteme sýr. Přidejte k tomu smaženou cibuli, rajče, zeleninu, žloutek, čerstvě mletý pepř. Zkusíme sůl. Plech vyložíme pečícím papírem. Půlky papriky naplňte nádivkou. Plněné papriky dáme na plech, posypeme strouhankou. Vložte plech do předehřáté trouby. Naše papriky pečeme 35 minut při teplotě 160 stupňů. Po uvaření papriky vyjmeme z trouby, necháme mírně vychladnout a podáváme.

Pečená sladká paprika

Papriku podélně rozkrojte na dvě stejné části, odstraňte semínka a mezistěny, řapíky nekrájejte. Půlky paprik rozložíme do vymazaného pekáčku. Rajčata spaříme vroucí vodou a odstraníme slupku, nakrájíme na plátky. Olivy nakrájejte nahrubo na čtyři kusy, česnek nakrájejte na plátky, zelí nasekejte. V paprikách rozložíme rajčata, česnek, olivy a bylinky, opepříme, osolíme a zalijeme olivovým olejem (do každé papriky 1 polévková lžíce). Pečeme v troubě 45 minut na 180 stupňů.

Letní dny nejsou vždy potěšeny slunečným teplým počasím a dokonce i v chladném období je opékání zeleniny pod širým nebem často nesplnitelný úkol. Ale pečené sladké papriky mají bohatou, kouřovou, kouřovou chuť, i když nebyly vůbec vařeny na dřevěném uhlí. Konvenční hořák plynového sporáku pomůže napodobit pánev s grilem.

Jak upéct papriky na plynovém sporáku?

Pro hlavní část receptu není potřeba nic, ve skutečnosti kromě několika zralých a velkých paprik. Rostlinný olej, koření, česnek a bylinky budou potřeba pouze na finální dresink.

Pečené papriky vaříme celé. Proto není nutná žádná předúprava kromě mytí. Zelený "ocásek" nechte taky, ale zabalte ho do alobalu nebo dobře namočte, aby se nepřipálil.

Hotové pečené papriky použijte, jak chcete:

• samostatné jídlo nebo příloha (v kombinaci s masem, drůbeží);
• ingredience teplého salátu;
• polevy na pizzu atd.

Dochuťte zeleninou najemno nasekaným česnekem, nasekanými bylinkami a kapkou olivového oleje.

Jak dlouho upéct celou papriku?

Snad nejtěžší na receptu na pečenou papriku je zjistit, jak dlouho ji udržet na plynu. K pečení je vhodná jakákoliv odrůda, takže doba vaření přímo závisí na velikosti: 10 minut stačí na pečení a změknutí malých, velké bulharské mohou stát půl hodiny.

Zaměřte se na černé skvrny. Měly by rovnoměrně pokrývat celý povrch, vytvářet uhelnou kůrku, ale ne rozpadat se. Pokud začnou odpadávat a odlétávat kousky černé, pak jste přeexponovali.

Před vložením do fólie musíte získat pevnou, černou kůži ze všech stran.

1. Zeleninu pečte na otevřeném ohni pouze v dobře větraném prostoru. Přetrvávající zápach pálení může způsobit pálení očí, sucho v krku.
2. Pokud stonek chybí, zapíchněte dřevěnou špejli předem namočenou ve vodě.
3. Pečené papriky můžete zabalit nejen do alobalu, ale i do papírových sáčků. Další možností je položit na talíř, navrch přikrýt potravinářskou fólií. Jde o to, aby zelenina „dosáhla“ a „vypotila“. Tmavé saze pak snáze vypadnou.
4. Neodstraňujte černou úplně, přenáší to kouřovou chuť.
5. Chilli je lepší péct a krájet v rukavicích, protože pikantní šťávu je těžké smýt.

Podobně můžete papriky péct v troubě na mřížce při 220°C. Bude to trvat 30–50 minut. Není nutné čekat na zčernání celé slupky, ale chuť bude poněkud méně sytá a kouřová.

Toto je recept ze sekce - nejjednodušší recepty, pro které nemusíte sbírat košík produktů v obchodě: stačí vzít tři nebo ještě méně.

Pravidla pro rubriku „3 ingredience“.

1. Základem receptu jsou 3 produkty, pomocí kterých získáte nejjednodušší verzi popsaného pokrmu.
2. Mohu nabídnout verze komplikace receptu s přidáním více přísad do složení. To však není v rozporu se skutečností, že nezávislá miska bude vyrobena z ne více než TŘÍ komponent.
3. Sůl, pepř, koření podle chuti, sladidla a olej na smažení se nepovažují za samostatné přísady.

Dobrou chuť!

S láskou,
Rorina.