Lahodný cibulový recept na grilování. Nakládaná cibule na grilování

Nakládaná cibule je nedílnou součástí pravého kebabu. Šťavnatá, aromatická, s jedinečnou chutí - tato zelenina dělá vaše oblíbené jídlo jedinečným. Cibule se často nakládá a smaží spolu s masem, ale mnohem chutnější a zdravější je podávat nakládanou zeleninu s hotovým kebabem. Existuje mnoho receptů na nakládání cibule. A s těmi nejzajímavějšími z nich se začnete seznamovat právě teď.

Krok za krokem recepty na výrobu nakládané cibule

Moderní kuchaři nabízejí desítky způsobů, jak marinovat cibuli na grilování a je nemožné je všechny vyjmenovat. Každý z nich si zaslouží pozornost, ale výběr závisí pouze na vašem vkusu. Bývaly doby, kdy jsem ani nevěděl, že cibule se dá marinovat i odděleně od masa, a za jedinou vhodnou surovinu pro přípravu grilu jsem považoval ocet nebo suché bílé víno. Postupem času se vše změnilo. Nabízím vám recepty, které jsem osobně vyzkoušel.

Poznámka. K nakládání můžete použít jakoukoli cibuli: běžnou cibuli, bílý nebo červený salát, modrou Jaltu.

Jakou cibuli zvolit pro nakládání závisí na vašich chuťových preferencích

Klasický

Jedna ze známých možností nakládání cibule, jejíž obliba v průběhu let nepolevuje.

Ingredience:

• 1 cibule;
• 4 polévkové lžíce. l. 9% ocet;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 1 lžička sůl;
• 1 polévková lžíce. voda.

Příprava:

1. Oloupejte jednu velkou cibuli (nebo 2 středně velké), opláchněte a osušte.
2. Zeleninu nakrájíme na půlkolečka a dáme do mísy.
   

   K nakrájení cibule na úhledné půlkroužky použijte pohodlný nůž se širokou ostrou čepelí.

3. Smíchejte vodu a suché přísady v malém hrnci a přiveďte směs k varu.
   

   Vařící marinádu míchejte, dokud se krystalky cukru a soli zcela nerozpustí ve vodě

4. Jakmile se marináda vyvaří, vlijte ocet a vypněte sporák.
5. Cibuli přelijte horkou marinádou, přikryjte misku talířem a nechte 1 hodinu kynout.
6. Vložte cibuli do síta a po 15 minutách podávejte.
   

   Nakládaná cibulka bude ještě chutnější, když ji před podáváním posypete nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Další jednoduchý rychlý recept Níže můžete vidět nakládanou cibuli.

Video: jak marinovat cibuli pro ražniči a pilaf

S majonézou a rostlinným olejem

Cibule nakládaná podle tohoto receptu je křehká a rozplývá se v ústech.

Ingredience:

• 3–4 cibule;
• 3 polévkové lžíce. l. majonéza;
• 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• 1/2 lžičky mletý černý pepř;
• 1/4 lžičky sůl.

Příprava:

1. Do misky dejte cibuli nakrájenou na půlkolečka.
   

   Pokud jsou cibulové hlavy velmi velké, lze zeleninu nakrájet na čtvrtiny kroužků

2. V samostatné nádobě smíchejte majonézu, rostlinný olej, sůl a pepř.
   

   Pro marinádu můžete použít slunečnicový, olivový nebo jakýkoli jiný rostlinný olej podle vaší chuti

3. Zeleninu přelijeme marinádou, promícháme a necháme 2 hodiny v lednici odležet.
   

   Cibule s majonézou a máslem je obzvláště jemná

S citrónem

Jednoduchý recept, který obyčejné zelenině dodá exotické aroma a zvláštní chuťovou notu.

Ingredience:

• 2–3 cibule;
• 1 citron;
• 50 g cukru;
• 500 ml vody.

Příprava:

1. Nakrájenou cibuli dejte do hrnce.
   

   Když vkládáte cibuli do pánve, zeleninu lehce oddělte na půlkolečka, ale nelámejte ji

2. Smíchejte vodu, citronovou šťávu a cukr.
   

   K přípravě marinády použijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu s dužinou.

3. Směs míchejte, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí.
4. Nalijte cibuli marinádou a položte pánev na oheň.
5. Když se tekutina vaří, slijte cibuli v cedníku.
   

   Před podáváním odstraňte přebytečnou marinádu

6. Před podáváním k masu předkrm vychlaďte.
   

   Cibule s citronovou šťávou vypadá velmi chutně

S červeným vínem a feferonkou

Tato cibulka vytvoří se smaženým masem jedinečný duet a rozhodně potěší milovníky slaných jídel.

Ingredience:

• 2 cibule;
• 250 ml suchého červeného vína;
• 1/4 lžičky Sahara;
• 1/2 lžičky sušená mletá chilli paprička;
• 1/2 lžičky sůl.

Příprava:

1. Posypeme rozpůlenými kolečky cibule pálivá paprika, sůl a cukr, promíchejte.
2. Okořeněnou zeleninu zalijeme červeným vínem a necháme 2 hodiny louhovat.

Cibule nakládaná ve víně je nejen chutná, ale i krásná.

S jablečným octem a suchou adjikou

Vůně a chuť takové přísady promění kebab v hlavní jídlo jakéhokoli stolu.

Ingredience:

• 0,5 kg cibule;
• 120 ml jablečného octa;
• 150 ml vody;
• 70 g suché adjiky;
• 1 lžička Sahara;
• 1/2 lžičky sůl;
• 2–3 lžíce. l. semena granátového jablka.

Příprava:

1. Oloupanou a nakrájenou cibuli vložíme do hrnce a zalijeme vroucí vodou.
   

   

   Snítka petrželky nebo koriandru mohou sloužit jako vynikající tečka na ozdobu předkrmu.

Video: 3 druhy nakládané cibule na grilování

Nakládaná cibule je nedílnou součástí pravého kebabu. Šťavnatá, aromatická, s jedinečnou chutí - tato zelenina dělá vaše oblíbené jídlo jedinečným. Cibule se často nakládá a smaží spolu s masem, ale mnohem chutnější a zdravější je podávat nakládanou zeleninu s hotovým kebabem. Existuje mnoho receptů na nakládání cibule. A s těmi nejzajímavějšími z nich se začnete seznamovat právě teď.

Recepty krok za krokem příprava nakládané cibule

Moderní kuchaři nabízejí desítky způsobů, jak marinovat cibuli na grilování a je nemožné je všechny vyjmenovat. Každý z nich si zaslouží pozornost, ale výběr závisí pouze na vašem vkusu. Bývaly doby, kdy jsem ani nevěděl, že cibule se dá marinovat i odděleně od masa, a za jedinou vhodnou surovinu pro přípravu grilu jsem považoval ocet nebo suché bílé víno. Postupem času se vše změnilo. Nabízím vám recepty, které jsem osobně vyzkoušel.

Poznámka. K nakládání můžete použít jakoukoli cibuli: běžnou cibuli, bílý nebo červený salát, modrou Jaltu.

Jakou cibuli zvolit pro nakládání závisí na vašich chuťových preferencích

Klasický

Jedna ze známých možností nakládání cibule, jejíž obliba v průběhu let nepolevuje.

Ingredience:

• 1 cibule;


• 4 polévkové lžíce. l. 9% ocet;


• 1 polévková lžíce. l. Sahara;


• 1 lžička sůl;


• 1 polévková lžíce. voda.

Příprava:

1. Oloupejte jednu velkou cibuli (nebo 2 středně velké), opláchněte a osušte.
2. Zeleninu nakrájejte na půlkolečka a vložte do mísy.

K nakrájení cibule na úhledné půlkroužky použijte pohodlný nůž se širokou ostrou čepelí.

3. Smíchejte vodu a suché přísady v malém hrnci a přiveďte směs k varu.

Vařící marinádu míchejte, dokud se krystalky cukru a soli zcela nerozpustí ve vodě

4. Jakmile se marináda vyvaří, vlijte do ní ocet a vypněte sporák.
5. Cibuli přelijte horkou marinádou, mísu přikryjte talířem a nechte 1 hodinu kynout.
6. Vložte cibuli do síta a po 15 minutách podávejte.

Nakládaná cibulka bude ještě chutnější, když ji před podáváním posypete nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Další jednoduchý a rychlý recept na nakládanou cibuli si můžete prohlédnout níže.

Video: jak marinovat cibuli pro ražniči a pilaf

S majonézou a rostlinným olejem

Cibule nakládaná podle tohoto receptu je křehká a rozplývá se v ústech.

Ingredience:

• 3-4 cibule;


• 3 polévkové lžíce. l. majonéza;


• 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;


• 1/2 lžičky mletý černý pepř;


• 1/4 lžičky sůl.

Příprava:

1. Vložte cibuli nakrájenou na půlkolečka do mísy.

Pokud jsou cibulové hlavy velmi velké, lze zeleninu nakrájet na čtvrtiny kroužků

2. V samostatné nádobě smíchejte majonézu, rostlinný olej, sůl a pepř.

Pro marinádu můžete použít slunečnicový, olivový nebo jakýkoli jiný rostlinný olej podle vaší chuti

3. Zeleninu přelijte marinádou, promíchejte a dejte na 2 hodiny do lednice.

Cibule s majonézou a máslem je obzvláště jemná

S citrónem

Jednoduchý recept, který obyčejné zelenině dodá exotické aroma a zvláštní chuťovou notu.

Ingredience:

• 2-3 cibule;


• 1 citron;


• 50 g cukru;


• 500 ml vody.

Příprava:

1. Nakrájenou cibuli dejte do hrnce.

Když vkládáte cibuli do pánve, zeleninu lehce oddělte na půlkolečka, ale nelámejte ji

2. Smíchejte vodu, citronovou šťávu a cukr.

K přípravě marinády použijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu s dužinou.

3. Směs míchejte, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí.
4. Nalijte cibuli marinádou a položte pánev na oheň.
5. Když se tekutina vyvaří, scedíme cibuli v cedníku.

Před podáváním odstraňte přebytečnou marinádu

6. Před podáváním k masu předkrm vychladíme.

Cibule s citronovou šťávou vypadá velmi chutně

S červeným vínem a feferonkou

Tato cibulka vytvoří se smaženým masem jedinečný duet a rozhodně potěší milovníky slaných jídel.

Ingredience:

• 2 cibule;


• 250 ml suchého červeného vína;


• 1/4 lžičky Sahara;


• 1/2 lžičky sušená mletá chilli paprička;


• 1/2 lžičky sůl.

Příprava:

1. Cibuli nakrájenou na půlky přisypeme feferonku, sůl a cukr, promícháme.
2. Okořeněnou zeleninu zalijeme červeným vínem a necháme 2 hodiny louhovat.

Cibule nakládaná ve víně je nejen chutná, ale i krásná.

S jablečným octem a suchou adjikou

Vůně a chuť takové přísady promění kebab v hlavní jídlo jakéhokoli stolu.

Ingredience:

• 0,5 kg cibule;


• 120 ml jablečného octa;


• 150 ml vody;


• 70 g suché adjiky;


• 1 lžička Sahara;


• 1/2 lžičky sůl;


• 2-3 lžíce. l. semena granátového jablka.

Příprava:

1. Oloupanou a nakrájenou cibuli dejte do hrnce a zalijte vroucí vodou.

Namáčení ve vroucí vodě pomáhá vyrovnat se s hořkostí zeleniny.

2. Po 15 minutách slijte vodu do samostatné nádoby, smíchejte s octem, adjikou, cukrem a solí.

Adjika promění obyčejnou nakládanou cibuli v kavkazský předkrm

3. Cibuli přelijte marinádou a nechte 2,5–3 hodiny.
4. Hotovou cibuli položte na krásný talíř, posypte semínky granátového jablka.

Snítka petrželky nebo koriandru mohou sloužit jako vynikající tečka na ozdobu předkrmu.

Video: 3 druhy nakládané cibule na grilování

Lahodný masový šašlik se neobejde bez slaného předkrmu v podobě nakládané cibulky. Existuje mnoho variant jeho přípravy s přídavkem různé přísady a koření. Podívejme se na oblíbené recepty na nakládanou cibuli na grilování.

Nakládaná cibule na grilování: klasika žánru

• stolní ocet 9% - 80 ml.
• stolní sůl - 15 gr.
• cibule - 3 ks.
• čištěná voda - 230 ml.
• granulovaný cukr - 65 g.

1. Vyberte středně velké žárovky a vizuálně zkontrolujte vnější poškození. Poté odstraňte slupky a produkt opláchněte tekoucí vodou. Nakrájejte cibuli na tenké kroužky.
2. Umístěte výrobek do vhodné misky a současně položte pánev na sporák. Přidejte do ní vyčištěnou vodu, sůl a granulovaný cukr.
3. Zapněte hořák a přiveďte ingredience k varu. Když se objeví první bubliny, musíte nalít ocet a vypnout sporák.
4. Ingredience promícháme a nakrájenou cibuli zalijeme připravenou marinádou. Nádobu s přípravkem zakryjte víkem nebo talířem vhodné velikosti.
5. Doba namáčení nakládané cibule závisí na osobním čase a preferencích. Nechte produkt louhovat 1 hodinu až 24 hodin. Poté zeleninu sceďte v cedníku a konzumujte.

Nakládaná cibule na grilování: suchá metoda

• jablečný ocet- 50 ml.
• cibule - 3 hlavy
• sůl - podle chuti
• cukr - 20 gr.

1. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji obvyklým způsobem. Výrobek lehce vymačkejte a vložte do vhodné nádoby.
2. Cibuli pokapeme octem, přidáme sůl a krystalový cukr. Ingredience důkladně promíchejte a počkejte 20 minut. Nakládaná cibule je připravena k jídlu.

Červená nakládaná cibule

• cibule „Red Baron“ - 3 ks.
• olivový olej - 110 ml.
• oregano - 15 gr.
• ocet 6% - 80 ml.

1. Odstraňte slupky z cibule a opláchněte produkt tekoucí vodou. Zelenina by měla být nakrájena na kroužky a umístěna do uzavřeného sáčku.
2. Dále je třeba přidat olej, oregano a ocet. Zapněte sáček a důkladně protřepejte. Počkejte asi 1,5 hodiny, podávejte na listech čerstvého salátu.

Cibule marinovaná s citronovou šťávou

• cibule - 4 ks.
• koření - podle chuti
• stolní sůl - 30 gr.
• slunečnicový olej - 60 ml.
• citron - 1 ks.

1. Cibuli oloupeme obvyklým způsobem, nakrájíme na půlkolečka. Umístěte produkt do hluboké misky.
2. Přidejte koření a olej, pokapejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Počkejte alespoň 1 hodinu a konzumujte.

Malé cibule v cukrové marinádě

• nakrájená paprika - 5 gr.
• třtinový cukr - 140 gr.
• Francouzská hořčice - 15 gr.
• malá cibule - 650 gr.
• bobkové listy - ve skutečnosti
• stolní sůl - 75 g.
• mletý hřebíček - 7 gr.
• filtrovaná voda - 2 l.
• jablečný ocet - 1,8 l.
• chilli paprička - ve skutečnosti

1. Roztřiďte cibulky, zbavte se slupek. Dále začněte připravovat solanku. Smíchejte filtrovanou vodu a sůl. Míchejte kapalinu, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Cibulky nalijte solným roztokem a nechte produkt přes noc.
2. Až přijde další den, umístěte žárovky do cedníku a začněte sterilizovat skleněné nádoby. Vyberte si objem nádoby podle svého uvážení. Smíchejte ocet, pepř, koření a cukr v samostatné nádobě.
3. Zabalte cibulky do sklenic, do každé přidejte trochu hřebíčku, bobkový list a chilli papričku. Nalijte připravenou marinádu, nesahající 1 cm od okrajů, pevně zašroubujte víčka a vložte do chladničky.
4. Výše uvedená metoda není rychlá. Doba infuze je 3-4 týdny. Teprve po uplynutí stanovené doby lze nakládanou cibuli konzumovat. Nakonec budete s výsledkem spokojeni.

Červená cibule v pikantní marinádě

• cibule - 5 ks.
• ocet 6% - 500 ml.
• hřebíček - 2 pupeny
• bobkové listy - 6 ks.
• kuličky pepře - 7 ks.
• rostlinný olej - 40 g.
• cukr - 35 gr.
• sůl - 20 gr.

1. Vezměte vhodnou pánev, přidejte do ní ocet, cukr a sůl. Umístěte nádobu na sporák a přiveďte tekutinu k varu. Snižte teplotu na minimum, vařte 3-4 minuty.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kroužky. Umístěte produkt do tepelně odolné misky, nalijte horká marináda. Po 1 hodině bude produkt připraven. Před použitím je třeba cibuli scedit v cedníku.

Rychlá nakládaná cibule

• stolní ocet - 25 ml.
• cibule - 4 ks.
• kamenná sůl - 12 gr.

1. Odstraňte slupky z žárovek a opláchněte produkt pod tekoucí vodou. Zeleninu nakrájejte na malé kroužky. Vložte cibuli do hluboké misky, přidejte sůl a ocet.
2. Nádobu uzavřete pevným víčkem a obsah nádoby důkladně protřepejte. Počkejte 40-60 minut, použijte podle pokynů.

Nakládaná cibule v řepné šťávě

• řepa - 1 ovoce
• vinný ocet - 110 ml.
• stolní sůl - 25 gr.
• cibule - 4 ks.
• pepřová směs - 8 g.

1. Oloupejte a omyjte cibuli, nakrájejte na tenké kroužky. Proveďte podobné manipulace s řepou, nakrájejte kořenovou zeleninu na malé proužky.
2. Smíchejte cibuli a řepu, připravte marinádu v samostatné nádobě. Smíchejte vinný ocet s vodou v poměru 1:1. Přidejte směs soli a pepře.
3. Směsí zalijeme zeleninu a nádobu s obsahem postavíme na chladné a tmavé místo. Doba expozice se pohybuje mezi 20-24 hodinami.

Nakládaná cibule v oleji

• cibule - 5 ks.
• čerstvá zelenina - 40 gr.
• různé koření - podle chuti
• citron - 1 ks.
• olivový olej - 70 ml.
• sůl - podle chuti

1. Vyčistěte žárovky jako obvykle. Zeleninu nakrájejte na kolečka. Přidejte koření podle chuti, případně dosolte.
2. Do celkové hmoty přidejte nadrobno nakrájené bylinky a máslo. Cibuli pokapeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Výrobek marinujte alespoň 1 hodinu.

Cibule v pikantní marinádě

• 6% ocet - 40 gr.
• škumpa (koření) - 15 gr.
• cibule - 3 ks.
• mletá červená paprika - 3 gr.
• rozdrcený sladká paprika- 4 gr.
• zelenina - 35 gr.

1. Vyberte vhodnou cibuli, oloupejte a nakrájejte obvyklým způsobem na kroužky. Trochu osolíme a zeleninu vymačkáme.
2. Cibuli vložte do skleněné nádoby, přidejte koření podle chuti a zalijte octem. Nakrájejte zeleninu a nalijte do společné nádoby. Doba marinování je 40 minut.

Vinná marináda na cibuli

• filtrovaná voda - 450 ml.
• cibule - 4-5 ks.
• bílé víno - 500 ml.
• stolní sůl - 10 gr.
• mletý pepř - 5 gr.
• granulovaný cukr - 20 gr.

1. Nakrájejte cibuli klasickým způsobem, nakrájíme na tenké kroužky. Použijte hluboký šálek a vložte do něj nakrájený produkt. Do nádoby nalijte vroucí vodu a počkejte 6-8 minut.
2. Po uplynutí času slijte cibuli v cedníku, umístěte výrobek do čisté nádoby, do zeleniny přidejte pepř, sůl a krystalový cukr. Na konci procedury zalijte vínem a ingredience promíchejte. Doba zdržení je 3 hodiny.

Nakládaná cibule s bylinkami

• vařená voda - 220 ml.
• cibule - 2 ks.
• ocet 9% - 65 ml.
• granulovaný cukr - 25 gr.
• stolní sůl - 7 gr.
• zelenina - 45 gr.

1. Oloupejte cibuli a opláchněte. Zeleninu nakrájejte na půlkolečka a vložte do šálku. Zeleninu nasekejte a přidejte do společné mísy.
2. Zahřejte vodu na 50 stupňů, přidejte do ní zbývající přísady. Výslednou směs nalijte do cibule. Zelenina by měla být marinovaná pokojová teplota asi ve 3 hodiny.
3. Poté nakládanou cibuli sceďte na jemné síto a nechte v čisté nádobě až do použití.

Cibule v marinádě z granátového jablka

• cibule - 4 ks.
• šťáva z granátového jablka - 450 ml.

1. Zeleninu oloupejte a nakrájejte na kolečka. Umístěte produkt do vhodné nádoby a nalijte šťávu z granátového jablka.
2. Vložte misku do lednice a počkejte 4 hodiny. Poté podávejte cibuli do kebabu.

Nakládaná cibule na kavkazský způsob

• granulovaný cukr - 50 gr.
• cibule - 4 ks.
• sůl - podle chuti
• jablečný ocet - 55 ml.

1. Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na půlkolečka. Zeleninu lehce vymačkáme, aby vytáhla šťávu. Dále přidejte cukr a kuchyňskou sůl.
2. Jablečný ocet nalijte do společné nádoby. Produkt nechte půl hodiny marinovat. Po uplynutí stanovené doby je cibule připravena k použití.

Nakládaná cibule s adjikou

• pitná voda - 150 ml.
• cibule - 3 ks.
• ocet 6% - 120 ml.
• suchá adjika - 75 gr.

1. Oloupejte cibuli obvyklým způsobem; Zeleninu trochu naklepejte kuchyňským kladívkem. Umístěte vodu na sporák a počkejte, dokud se neobjeví bubliny.
2. Cibuli zalijte horkou tekutinou a počkejte 15 minut. Přelijte vodu do samostatné nádoby. Do vývaru přidejte adjiku a ocet. Nalijte tekutinu zpět do cibule, počkejte 3 hodiny.

Snadná příprava nakládané cibule různými způsoby, pokud se budete držet praktické rady. Měňte počet ingrediencí a najděte si perfektní recept pro sebe. Nakládanou cibuli podávejte s hotovým kebabem nebo jako samostatný předkrm.

Video: jak marinovat cibuli pro ražniči a pilaf

„Šašlik“ v překladu z turečtiny je pokrm smažený na rožni. Způsob přípravy jídla otevřený oheň známý mezi všemi národy světa bez výjimky, a to nezávisí na úrovni civilizace. Koneckonců, je to jednoduché - chytit rybu, chytit hru (nebo koupit kus masa nebo ryby v supermarketu), nasadit na větvičku (špíz), otočit nad ohněm a je to, večeře je hotová.

V současnosti je ražniči svátečním pokrmem, tradičním pro mnohé národy, připravovaným v souladu s jeho kulinářským tajemstvím. Kebab se obvykle podává s grilovanou sladkou paprikou a rajčaty, pikantními a aromatickými omáčkami a saláty z čerstvé zeleniny. Ale stálým a oblíbeným doplňkem smaženého masa a ryb je nakládaná cibule.

Tajemství výroby nakládané cibule

Existuje mnoho známých způsobů přípravy cibulové marinády na grilování nebo jednoduše smažené maso, každá národní kuchyně má svůj vlastní recept.

Hlavní přísady pro nakládání: cibule (běžná bílá nebo červená), stolní ocet, koření a voda.

Existují odlišně marinování: studený, horký, suchý.

Nakládání cibule bez vaření (studená metoda)

Expresní recept

Tento recept pomůže i nezkušené hospodyňce rychle získat nakládanou cibuli na grilování. Tento recept je velmi jednoduchý a jeho příprava je rychlá. lahodné jídlo, který grilování nejen dobře doplňuje, ale působí i jako samostatná svačina.

Potřebné přísady pro půllitrovou skleněnou nádobu:

• Voda - 1 sklenice (vařená za studena)
• Bobkový list - několik listů
• Mletý černý pepř (podle chuti) nebo mletý
• Cibule - několik kusů (v závislosti na velikosti kořenových plodin)
• Devítiprocentní ocet - 4 polévkové lžíce (lžíce)
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce (lžíce)
• Stolní sůl - 1 polévková lžíce (lžíce bez vršku)
• Kopr - několik snítek

Sůl a krystalový cukr rozpusťte ve vodě, přidejte ocet. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké polokroužky nebo kroužky. Kopr a/nebo jiné kořeněné bylinky podle chuti (petržel, koriandr) důkladně omyjte a nasekejte nadrobno. Do sklenice vložte kolečka cibule posypaná připravenými bylinkami a zalijte marinádou. Poté sklenici pevně uzavřete víčkem, protřepejte, aby se obsah promíchal, a dejte do lednice. Po 20-25 minutách je voňavá, pikantní cibule připravena k jídlu.

Pro ty, kteří nemají rádi ocet, jsou tu recepty na marinování cibule na grilování v citronové šťávě nebo víně.

Recept na nakládání cibule v citronové šťávě.

Požadované produkty:

• Cibule - 1-2 středně velké kousky nebo jedna velká cibule
• Voda - půl sklenice (vařená za studena)
• Citron - 1 kus
• Stolní sůl - 1 lžička
• Granulovaný cukr - 1 lžička
• Slunečnicový olej - 1 lžička
• Kopr nebo jiné kořeněné bylinky podle chuti a přání

Cibuli oloupejte, důkladně omyjte studenou vodou a opatrně nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka. Do marinovací vody vymačkejte citronovou šťávu, přidejte krystalový cukr, sůl a slunečnicový olej.

Nakrájenou cibuli zalijte výsledným nálevem a podle potřeby přidejte jemně nasekané bylinky. Nádobu dobře uzavřete víkem a protřepejte. Cibule se takto marinuje 6 - 7 hodin.

Recept na nakládání cibule ve víně

Požadované ingredience:

• Cibule (nejlépe červená) - dvě hlavy
• Suché víno (červené) - jedna sklenice
• Stolní sůl - půl lžičky
• Granulovaný cukr - půl lžičky
• Mletá černá pálivá paprika - půl lžičky (volitelně)

Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka, dáme do nádoby na nakládání, přidáme sůl, cukr, pepř a dobře promícháme. Poté celou směs namočte do vína a nechte marinovat. Po 2 nebo 2,5 hodinách je cibule připravena ke grilování.

Recept na nakládání cibule v adjice

Marinování cibule na ražniči podle tohoto receptu je pracnější úkol, ale chuť výsledného pokrmu mnohé potěší.

K přípravě je třeba vzít:

• Cibule - 3 - 4 hlavy
• Ocet - půl sklenice (devět procent)
• Voda - půl sklenice
• Suchá adjika - množství závisí na preferencích chuti

Cibuli oloupeme, důkladně omyjeme, nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka a zlehka naklepeme paličkou (dřevěnou). Připravenou cibuli zalijte vroucí vodou a nechte 10 - 15 minut. Dále nalijte tekutinu do marinovací nádoby, přidejte ocet, adjiku a přidejte cibuli.

Po půl hodině můžeme nakládanou cibuli podávat s horkým smaženým masem nebo ražniči.

Horká marinovaná cibule

Tato metoda zahrnuje použití horké marinády, která se vaří poměrně rychle.

Cibule se marinuje déle než při polévání za studena, ale o to je pikantnější a pikantnější.

Receptura je univerzální (vhodná pro nakládání jakékoliv zeleniny).

Potřebné produkty pro litrovou sklenici:

• Cibule - 6 hlav
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce
• Stolní sůl - 1 polévková lžíce
• Voda - 2 sklenice
• Devětprocentní ocet - 6 polévkových lžic

Cibuli oloupeme, důkladně propláchneme studenou vodou a nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka, poté dáme do litrové skleněné nádoby.

Nalijte vodu do nádoby, zapalte a přiveďte k varu. Poté stáhněte vodu z ohně, přidejte krystalový cukr, sůl a ocet. Takto připravenou marinádu nalijeme do zavařovací sklenice s cibulí. Sklenici uzavřeme víčkem a necháme vychladnout při pokojové teplotě. Cibule je umístěna na chladném místě nebo v chladničce.

Takto upravenou zeleninu lze skladovat v lednici až dva týdny.

Recept na pikantní nakládanou cibuli

Požadované produkty:

• Cibule - 4 hlavy
• Voda - 200 gramů
• Kyselina citronová - 12 gramů
• Stolní sůl - 2 lžičky
• Skořice (prášek) - 1 špetka
• Bobkový list - 2-3 listy
• Hřebíček - 2 kusy
• Červená feferonka - 1 špetka
• Černé nové koření - 4 hrášky
• Řepa (červená) - volitelné

Cibuli oloupeme, opláchneme studenou vodou a nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka. Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, nalijte vodu do hrnce, zapalte a vložte kyselina citrónová, hřebíček, sůl, pepř a skořice. Roztok vařte asi pět minut.

Do sklenice vložte bobkový list a připravenou cibuli. Poté vše zalijeme vařící marinádou a necháme na vzduchu vychladnout, poté dáme na chladné místo. Takto naloženou cibuli můžeme skladovat v lednici dva týdny. Do marinády můžete přidat nastrouhanou červenou řepu. Vznikne tak pěkná růžová barva.

Suché nakládání cibule

Pokud potřebujete rychle připravit nakládanou cibuli na grilování a přinést ji na piknik, můžete navrhnout její suché marinování.

Recept na suchou marinádu

Musíte vzít:

• Cibule - 4 hlavy
• Stolní sůl - 1 lžička
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce
• Jablečný nebo hroznový ocet - 2 polévkové lžíce

Cibuli oloupejte, důkladně opláchněte a nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka, trochu rozmačkejte rukama. Poté přidejte cibuli krystalový cukr, osolíme a zalijeme octem.

Vše dejte do zavařovací sklenice popř plastová nádoba. Po 15-20 minutách je nakládaná zelenina připravena k jídlu.

Existuje mnoho receptů na nakládanou cibuli na grilování. Připomeňme si ještě jednou hlavní tajemství pro všechny způsoby přípravy marinády:

• Studená voda urychluje dobu nakládání cibule
• Cibuli můžete zalít vroucí vodou, aby při nakládání rychleji vyšla hořkost.
• Čím tenčí nakrájíte kroužky (půlkroužky) zeleniny, tím rychleji bude marinovat.
• Vezměte čerstvou, šťavnatou, středně velkou cibuli na marinádu
• Metoda horkého moření není vhodná pro červenou cibuli.

Nakládaná cibule je nejen chutným pokrmem, ale také velmi zdravým. Ne nadarmo se říká: cibule léčí sedm nemocí. Tato nakládaná zelenina si zachovává vitamíny a slouží jako výborná prevence proti nachlazení, virům a bakteriím.

Dobrou chuť!

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Zkuste řezat velmi tence. Na tenké plátky nakrájená cibule se bude lépe marinovat a na talíři bude vypadat estetičtěji.

Nakrájenou cibuli dejte do salátové mísy. Přidejte sůl.


Přidejte cukr.


Připravte si octový roztok. Smíchejte vodu (150 ml.) a octovou esenci (1 lžička). Promícháme a nalijeme marinádu na cibuli. Místo octa také vybízím k použití citronová šťáva, v tomto případě přidejte 1 polévkovou lžíci.


Dobře promíchejte. Je velmi důležité, aby marináda zcela pokryla nakrájenou cibuli. Pokud tedy marinujete více než jednu cibuli, zvyšte úměrně množství marinády.

Přidejte nakrájenou zeleninu. Neměl jsem po ruce žádnou zeleň. Tak jsem přidal trochu sušené petrželky. Cibuli znovu promíchejte, zakryjte salátovou mísu pokličkou a nechte 2-3 hodiny marinovat při pokojové teplotě.


Nakládanou cibuli vyjměte z marinády vidličkou a vložte do salátové mísy nebo misky. Mimochodem, zbývající cibulová marináda bude vynikající omáčkou k masu. Můžete jím trochu posypat již připravený kebab nebo každý kousek ponořit a sníst. Velmi chutné!