Mango je potřeba oloupat. Jak loupat mango doma

01.07.2023 | Internet

Mám tři způsoby, jak čistit, krájet a jíst:
— První způsob je klasický. Stačí oloupat slupku z manga, které se velmi, velmi snadno čistí, a sníst ho bez použití jakéhokoli náčiní. Nevýhodou této metody je, že z manga odkapává hodně šťávy a můžete si obarvit oblečení... a také, že mezi sebou zůstávají tenké, sotva znatelné mangové nitky. A také vše kolem úst bude jistě pokryto mangem.

- A z druhé metody mezi sebou nic nezůstane a neušpiníte si oblečení. Ale tato metoda zabere více času a déle se s ní popasovat. Mango je třeba oloupat a nakrájet na kousky a poté opatrně sníst z talíře. To je ale velmi příjemný způsob, jak jíst mango, zvlášť když vám ho takto někdo nakrájí a vy stačí sníst toto báječné ovoce s chutí.

Nevýhodou této metody je, že na pecce stále zůstává dužina, kterou chcete prostě sníst, což znamená, že provázky manga stejně skončí v zubech.

- Třetí způsob.

Mango nakrájejte podél pecky, co nejblíže pecce. Pak na druhé straně také podél kosti. Získáte dvě půlky manga, bez pecek. Dále udělejte síto nožem, ale tak, abyste neprořízli slupku, a výsledné kostky manga položte na talíř, snadno se oddělují od slupky.

Nyní jste se naučili loupat mango. Vyberte si ten, který je pro vás nejvýhodnější a vychutnejte si toto nádherné ovoce. A pamatujte, že semena manga se nikdy neoddělují od dužiny! I když je mango super zralé. To je vlastnost tohoto ovoce. Proto je potřeba kost vysát a zůstanou na ní chloupky (vlákna).

Při odjezdu do Thajska zde můžete zjistit cenu roamingu. To je velmi důležité, pokud si s sebou vezmete ruskou SIM kartu, jako jsme to udělali například s Dimou.

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než vařit pro sebe))

Exotika zajímá každého, nejvíce se to týká tradic cizích zemí a potravinářských výrobků. Mango je exotické ovoce, které se stává populární mezi občany našeho státu. Roste v zemích s horkým klimatem: Španělsko, Thajsko, Indie, Guatemala, Mexiko, Pákistán. Jak ale mango správně jíst? Lesklá a hladká pokožka, příjemná ovocná vůně, chutná pomerančová dužina, bohatá na vitaminy A, B, C, D, E, sacharózu, glukózu a aminokyseliny – zavazuje k zařazení Mangifera indica do lidské stravy.

Jak správně jíst mango

Mango je ovoce, které se k nám dostalo poměrně nedávno. Vzhledem k tomu, že se produkt pěstuje v různých částech světa, existují různé způsoby jeho konzumace. Jak se mango jí a podává? V horkých zemích je zvykem vychutnávat si ovoce syrové, bez přidávání dalších přísad. Možností konzumace ovoce je mnoho – lze z něj připravit zdravé smoothie, jogurt, salát nebo omáčku.

Jak čistit

Má se ovoce loupat nebo jíst se slupkou? Plody Mangifera indica obsahují mnoho užitečných látek, ale co slupka? Neukládá o nic méně vitamínů než dužina. Ne každý má rád specifickou chuť a obtížnost žvýkání kůže. Je to na vás, pokud máte rádi slupky, můžete ovoce jíst neoloupané. Během přepravy je povrch manga poškozen nebo ošetřen parafínem, aby byla zachována čerstvost. S ohledem na to se doporučuje ovoce oloupat.

Jak řezat

Tři různé techniky řezání manga:

První metoda navrhuje položit ovoce na talíř, držet ho svisle a rozřezat na tři stejné části: jádro s peckou a zbývající poloviny s dužinou. Pomocí nože nakreslete do každého z nich mřížkový vzor, dávejte pozor, abyste se nedotkli slupky. Půlky otočte naruby a nakrájené kostky opatrně nakrájejte na talíř.

Druhá metoda se vyznačuje tím, že je třeba oddělit slupku od tenké vrstvy, jako jsou brambory. Bez ždímání, opatrně, pomalu ořízněte dužinu a oddělte ji od kosti. Nakrájejte na malé kousky nebo rozdělte ovoce na dva půlkruhy. Tato možnost čištění ovoce závisí na zralosti a schopnosti ovládat ostrý nůž.

Třetí klasický způsob. Mango se oloupe a jednoduše se jí jako jablko. Ovoce prostě není potřeba krájet na kousky.

Jak jíst

Při zodpovězení otázky, zda můžete jíst kůru manga, je důležité pochopit, že kůže produktu je silný alergen. Lidé trpící alergickými reakcemi se nedoporučuje jíst. Pokud jste alergičtí na slupku, je vhodné jíst pouze dužinu a při krájení plodů nosit rukavice. Druhá otázka, která kupujícímu vyvstává, je: jak toto ovoce jedí? Jednoduchým způsobem je rozpůlit ovoce, odstranit kost a lžící vydlabat dužinu.

Jak skladovat mango

Nezralé, nazelenalé plody se uchovávají při pokojové teplotě na slunci. Nejlepší je skladovat v papírovém sáčku po dobu 2-5 dnů. Zralý produkt zůstává čerstvý ne déle než 1-2 dny. Neuchovávejte více, než je nutné, jinak se stane nepoživatelným kvůli velkému množství mikroorganismů. Ovoce je možné zmrazit na několik měsíců odstraněním pecky a nakrájením na kousky.

Jak si vybrat zralé mango

Jak zjistit zralost manga? Nedívejte se na barvu pleti. Jsou chvíle, kdy může být zelený produkt zralejší než oranžový nebo fialový produkt. Ovocná vůně by měla být cítit v oblasti stopky, samotné ovoce po stlačení zůstává elastické a ne měkké. Výrobek je lesklý a bez skvrn. To, že vám vůně připomíná terpentýn, neznamená, že by se mango mělo vyhodit. To ukazuje na stejně hodnotnou divokou odrůdu.

Video: jak oloupat mango

Je lepší jednou vidět, než stokrát číst. Chcete-li si procvičit své dovednosti při loupání ovoce a vizuálně se dozvědět o metodách krájení, můžete se podívat na video: „Jak loupat mango“. Ujistěte se, že řezání a čištění je jednoduché, snadné a bez námahy pouze s jedním nožem. Toto jedinečné video názorně demonstruje nejpohodlnější způsob krájení exotického ovoce.

Našli jste chybu v textu? Vyberte jej, stiskněte Ctrl + Enter a my vše opravíme!

Jaké exotické věci si teď v obchodech nekoupíte! A avokádo, ananas a mango! Ne každý ale ví, jak je oloupat, aby se dostaly ke kýžené dužině. A pokud je například ananas víceméně jasný, pak se mango neobejde bez speciálního vysokoškolského vzdělání. Takže toto krásné ovoce bude ležet na stole a dráždit svou červeno-zelenou stranou. Nebo ji možná nemusíte loupat vůbec, ale používáte ji se slupkou? Jak to tedy může být?

Potřebujete oloupat mango?

Každý ví, že dužina manga obsahuje mnoho užitečných látek. A co kůra? Pokud obsahuje něco užitečného, je pak nutné tyto exotické ovoce loupat? Ukazuje se, že kůra manga obsahuje neméně užitečné látky, dokonce se používá k léčbě a prevenci. Sníst to ale nebude snadné, žvýkání vás omrzí a ne každému bude specifická chuť chutnat.

Slupka manga je navíc silný alergen, na rozdíl od dužiny, kterou může bez obav jíst mnoho alergiků. Lidé náchylní k takovým reakcím by proto slupku neměli jíst. To znamená, že pokud máte jakýkoli typ alergie, musíte mango oloupat, nejlépe v rukavicích.

Jak správně oloupat mango

Zralé mango se těžko loupe, je příliš šťavnaté. Ale existuje způsob, dokonce více než jeden.

První je nejjednodušší – mango stačí oloupat nožem jako bramboru a sníst jako jablko. Ale v tomto případě bude všechno kolem potřísněno lepkavou a sladkou šťávou - oblečení, obličej, ruce a dokonce i nábytek. Slupka manga navíc zanechává provázky, které se zasekávají mezi zuby. Je pravda, že tyto potíže mnohé nezastaví, protože je docela obtížné překonat sami sebe a nejíst toto šťavnaté ovoce najednou, protože ne každý má trpělivost ovoce krájet dlouho a únavně.

S jiným způsobem loupání manga je budete konzumovat civilizovaněji. Chcete-li to provést, odřízněte plátek z obou stran ovoce a snažte se to udělat blíže ke kosti. Odřízněte také kousky manga zbývající po stranách a vyhoďte pecku. Na výsledných půlkách proveďte příčné řezy, aniž byste prořízli kůži. Poté otočte plátek naruby a získáte druh oranžového „ježka“. Nyní opatrně ořízněte mangové diamanty nebo kostky ze slupky a položte je na talíř. Veškeré manipulace s ovocem provádějte přes talíř nebo misku, aby vytékající šťáva nepřišla nazmar. A samozřejmě volte ostřejší nůž – všechny úkony pro ně vykonávají mnohem snadněji.

Pokud narazíte na velmi měkké a zralé ovoce, pak jeho oloupání pomocí výše uvedené metody nebude snadné. Ale takové „štěstí“ lze jíst lžící, nabíráním dužiny z talíře na slupky. K tomu použijte ostrý nůž na naříznutí plodu kolem semínka a zároveň se snažte napoprvé proříznout dužinu do požadované hloubky, abyste plody nerozdrtili. Poté opatrně rozdělte ovoce na dvě poloviny a mango snězte lžící. To vše na talíři mango je extrémně šťavnaté ovoce. Tento způsob krájení je vhodný pouze pro velmi měkké a zralé plody, tvrdší ovoce nepodlehne vaší snaze ho rozebrat napůl. Ve výsledku vám vznikne prostor potřísněný šťávou s neoloupaným ovocem uprostřed.

Dalším způsobem, jak si poradit s velmi zralým a měkkým ovocem, je jednoduše ho nakrájet na kousky. Ale v tomto případě pro vás bude obtížné uchovat celé kousky manga, takže to můžete udělat pouze tehdy, když do jakéhokoli pokrmu zahrnete mangovou dužinu. Ovoce nakrájíme na plátky, lžící vydlabeme dužinu a dáme do mixéru, abychom si připravili omáčku.

Pokud narazíte na zralé ovoce, ale ne příliš měkké, zkuste ho oloupat následovně. Vezměte škrabku na brambory a oloupejte celé ovoce, začněte odshora. Poté malým nožem prořízněte dužinu až k jámě a vykrájejte plátky ovoce. Takto odřízněte všechnu dužinu v kruhu. Pokud se slupka obtížně odděluje a uvolňuje se hodně šťávy, pak je lepší vyzkoušet jinou z výše popsaných metod s největší pravděpodobností je ovoce pro tento způsob čištění příliš zralé.

Nejběžnější způsoby loupání manga

Nyní lze cibuli nakrájet na kostky pomocí svislých řezů. Pokud krájíte cibuli s těžkými slzami v očích, lze oloupanou cibuli před dalším zpracováním na krátkou dobu vložit do studené vody, nebo vodu při krájení polknout v ústech.

Bobule by měly být důkladně omyty pod tekoucí vodou v cedníku a poté scezeny do cedníku navrženého s kuchyňským krepem. Nyní odstraňte veškerou zelenou nebo stonky. S bobulemi je třeba zacházet velmi opatrně, aby se na nich nevyvinuly tlakové body.

Potřebujete oloupat mango?

Připravte si kaštany

Kaštany je třeba před použitím oloupat. Skořápka kaštanu by měla sama od sebe lehce odskočit, zbytek vnější i vnitřní slupky lze sloupnout nožem. Po upečení získávají svou typickou nasládlou vůni. Když jsou fíky uvařené, kůže může zůstat tónovaná. Pokud se konzumuje čerstvý, měla by se lehce kožovitá slupka odstranit odříznutím stonku shora a odstraněním slupky shora dolů. Případně lze rýži zredukovat na polovinu a po lžících lžičkou.

Poté lze srdce setřít do kuchyňské utěrky. To uvolní hnědou kůžičku, dodá jádřince příjemnou opečenou chuť a dá se také použít do jemných dezertů a pudinků. Všechny ořechy, semínka a semínka lze opéct na vyložené pánvi bez přidání tuku na mírném ohni. Aby toho bylo dosaženo, musí se matice vždy pohybovat mícháním nebo otáčením. Pokud máte rádi příjemnou vůni a ořechy mají zlatavou barvu, nasypte je na talíř vychladnout, aby ještě nebyly hnědé.

Jak správně oloupat mango

Zralé mango se těžko loupe, je příliš šťavnaté. Ale existuje způsob, dokonce více než jeden. První je nejjednodušší – mango stačí oloupat nožem jako bramboru a sníst jako jablko. Ale v tomto případě bude všechno kolem potřísněno lepkavou a sladkou šťávou - oblečení, obličej, ruce a dokonce i nábytek. Slupka manga navíc zanechává provázky, které se zasekávají mezi zuby. Je pravda, že tyto potíže mnohé nezastaví, protože je docela obtížné překonat sami sebe a nejíst toto šťavnaté ovoce najednou, protože ne každý má trpělivost ovoce krájet dlouho a únavně.

Broskve a meruňky

Papája se čistí čisticím prostředkem. Nyní je papája rozpůlená a malá lžička se odstraní černá jádra. Můžete jíst papayakery - jejich chuť připomíná řeřichu. Pro získání slupky z ovoce se ovoce nakrájí, rychle vloží do vroucí vody, zvedne a uhasí ve studené vodě, aby se proces vaření přerušil. Nyní lze kůži snadno odstranit nožem.

Švestky, švestky, reneclas a třešně

Omyté a okapané ovoce téměř zdvojnásobilo nožem. Mimochodem: Bílá vrstva na čerstvých švestkách je přirozená ochranná vrstva, kterou lze bez obav jíst. Při přípravě je třeba chmýří nebo srst kdoule důkladně otřít hrubým hadříkem, protože obsahuje mnoho hořkých látek. Ovoce lze poté oloupat a vykuchat.

Citrusové filé a šál

Jakékoli nezpracované ovoce by mělo být použito k loupání nebo loupání. Nejprve se ovoce důkladně omyje horkou vodou a otře suchým hadříkem. Pro loupání se ovoce přesune přes struhadlo s malým plátkem zeleniny. Ovoce se vždy otočí o kousek dál. Ujistěte se, že je lisována pouze barevná kůže a ne bílá kůže. Oděrky pláště se shromažďují v misce.

Chcete-li vyrobit citrusové hrušky, oloupejte kůru najemno škrabkou a poté kůru nakrájejte ostrým nožem na velmi tenké proužky. Chcete-li vyrobit citrusové filé, nejprve nakrájejte kousek citrusového ovoce. Nyní je miska s citrusy vyčištěna. Ujistěte se, že je zcela odstraněna bílá vnitřní slupka. Ovoce se pak přidržuje nad miskou a mezi bílými přepážkami se nožem vykrajují ovocné filety. Takto jdou šťávy a filety přímo do mísy.

Potřebujete oloupat mango?

Aby se krabice s granátovým jablkem vyjmuly z komor neporušené, nejprve se pilovým kotoučem na hrdle odřízne kus klínového tvaru. Ovoce se pak přidržuje nad miskou a tlakem se zlomí. Z poloviny plodů pak můžete odstranit semínka a odstranit slupky.

Vyčistěte lednici ve 4 krocích

Ovocné šťávy jsou pečlivě vyjádřeny na citrusovém potisku, aby se šťáva vybodla. Šťáva se přelije přes síto, protože části skořápky a nakrájené slupky se zdají být hořké a nepoživatelné. Čerstvé kopy do lednice? Pokud je venku obzvlášť horko, mám rád studený koktejl z lednice.

Vyčistěte lednici: okamžitě zabalte

A zase byly nákupy tam, v lednici, kde bylo místo. U mě se pak sýr spojí se zbytkem jídla z předchozí noci, nebo jogurt zmizí v přihrádce na zeleninu.

Jak čistit chladničku Krok: Chladničku úplně vyčistěte. Krok: Přetřiďte jídlo. Následuje skvělé třídění: co by mělo jít, co může zůstat? Co všechno můžete vybalit nebo přebalit? Například čerstvé řezané maso by mělo vždy vycházet z plastových obalů, skladujeme ho v čerstvém nařezaném papíru na kousky. Malé krabičky nebo košíky jsou skvělé pro třídění potravin do skupin potravin.

Moje rada: Pamatujte také na těsnění chlazení a odtokový kanál! Pečeti je nejlepší péct pomocí ne příliš tvrdého kartáče a mýdla na nádobí. V okapu se hromadí kondenzát, ve kterém se mohou množit bakterie. Ideální čisticí nástroj zde: vatové tampony.  Mají správný průměr a absorbují přebytečnou vodu. Nechte chladničku vychladnout a získáte svěží vůni. Pro smíchání balzamikového octa s medem přimíchejte olivový olej. Šaty se solí podle chuti.

Z listů rukoly odstraňte stonky. Listy omyjte a osušte. Položte raketu na talíř nebo dva talíře. Vyčistěte vodu, oloupejte mango. Maso vykrájejte z pecky a nakrájejte na kostičky. Sýr nakrájíme na kostičky. Střídavě válejte kostky manga a sýra a potřete máslem.

Jak oloupat a jíst mango?

Mango je pro nás exotické ovoce a mnozí nevědí, jak toto lahodné ovoce správně oloupat a jíst. Loupání manga je poměrně obtížné, zvláště pokud to děláte poprvé. Stejné problémy však mají i obyvatelé jiných zemí, kteří však vynalezli speciální nástroje na loupání manga. I když to lze provést běžným nožem.

Dresink posypeme 1-2 lžícemi rukoly. Navrch položíme grilovací rošty, potřeme zbylým dresinkem a posypeme hrubým pepřem. Na první dušení oloupeme fazole, nakrájíme na 4 cm kousky a 2 minuty povaříme ve vroucí osolené vodě, poté scedíme a ihned propláchneme studenou vodou.

Nejjednodušší způsob

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zázvor oloupeme a nakrájíme nadrobno. Dýni oloupejte, vykrojte polovinu a lžící odstraňte semínka. Maso nakrájíme na 2 cm kostky. Ve velkém hrnci rozehřejte olej. Přidejte cibuli, česnek a zázvor. Přidáme kari a kešu oříšky a krátce orestujeme.

Před konzumací manga musíte zkontrolovat zralost ovoce. Slupka může být červená, oranžová, zelená nebo fialová, ale to není indikátor zralosti. Stupeň zralosti lze posoudit čichem. Čím výraznější vůně, tím zralejší ovoce. Můžete ho také zmáčknout v dlani a zkontrolovat, jak je elastický. Zralé plody by vám měly v ruce lehce vykynout.

Přidejte dýni a zalijte kokosovým mlékem a 300 ml vody. Vařte 10 minut při nízké teplotě. Poté přidejte mango a znovu vařte 10 minut. Slijte lístky koriandru ze stonků a upravte přes dušené maso z mangové dýně na kari. Toto pikantní mangové dýňové kari můžeme podávat i s rýží.

Mango je tropické ovoce, ačkoli má svůj původ v Indii a Barmě. Jeho barva se liší od zelené po žlutou a červenou v závislosti na jeho zralosti. Existuje několik odrůd manga v závislosti na zemi, ve které se vyrábí. Jeho slupka není jedlá, celulóza je lepkavá a má uvnitř kosti. Vyniká sladkou chutí, když je zelená a kyselá.

Než mango oloupete, musíte ho položit svisle na talíř a odříznout kousek na obou stranách semínka. Talíř je potřebný k tomu, aby se šťáva při krájení ovoce neroztekla po stole.

Poté musíte vzít odříznutý kus, položit ho dužinou nahoru a nakreslit mřížku, aby nedošlo k poškození slupky. Poté se obrátí naruby a kostky dužiny se nakrájí na plát. Můžete do nich přidat i ovocnou šťávu.

Má nízký obsah kalorií a nízký obsah nerozpustné vlákniny. Obsahuje však hodně sacharidů. Je to projímavé ovoce a má mnoho nutričních hodnot. Mango posiluje imunitní funkce, a proto pomáhá předcházet nemocem. Je to antioxidační potravina a má protinádorové funkce.

Ve chvíli, kdy se rozhodnete, jak rukojeť uříznete, můžete to udělat kolmými řezy, které tvoří malé čtverečky, nebo je můžete jíst lžící. Pozor: Lidé s cukrovkou by si měli dávat pozor na množství manga, které konzumují, kvůli cukru, který obsahuje. Někteří lidé mohou být alergičtí na mangovou kůži a listy stromů kvůli chemikáliím, které mají. Lidé trpící selháním ledvin by jej měli užívat s mírou.

Ze zbylého kusu s peckou je nutné opatrně odříznout slupku. a pak dřeň, pohybující se kolem kosti.

Existuje další možnost, jak oloupat a nakrájet plody manga. Slupka se odřízne pomocí škrabky na brambory a poté se do kruhu kolem pecky vykrojí kousky dužiny. V tomto případě by ovoce nemělo být příliš měkké.

Když si kupujete ohrádku, vždy vybírejte velké, pevné, neposkvrněné plody, mezi žlutými a červenožlutými, které mírně tlačí. V zásuvce chladničky je můžete uchovávat až tři až čtyři dny. Mango můžete použít jako přísadu do následujících receptů.

Informace o výživě manga

Mango lze použít jako přírodní prostředek v boji proti následujícím nemocem. Porota má dva atraktivní, velmi grafické, ale velmi odlišné rekordy. Jean zůstává věrný své stylizované a odolné grafice, zatímco Pierre hrál na myšlence znovu vytvořit malou zahradu, jeho jasně červené ravioli uprostřed desky, obklopené trávou. Pierre je skvělý, co se týče koření, rajčatové želé vyvážené, dává hlas kandidátovi Béziers. „Hovězí maso je pro skvělého kuchaře mistrovstvím gest, ohně, času,“ zdůrazňuje Thierry Marx o hovězím mase. „Talent a kreativita“ jsou pro něj klíčová slova, která dávají bramborám význam.

Z příliš měkkého a vláknitého ovoce lze připravit omáčku ke sladkým jídlům, ale i kuřecím nebo rybím pokrmům. K tomu můžete ovoce nakrájet na kousky, pak dužinu vydlabat lžící a rozdrtit v kuchyňském robotu.

Tyto metody se používají, když je třeba mango nakrájet na kousky. Pokud nevíte, jak sníst celé mango, můžete použít jiný přístup.

S kůrou nebo bez?

Aby se Jean Imbert pokusil přesvědčit porotu, vymyslel grilování a bramborovou kaši k bramborám. Upražená slupka se rozdrtí na prášek, aby sloužila jako prášek, a čerstvé slupky jí umožní vyrábět dýmky – slavné studny. Na straně Petit Pierre jsme šli na turnaj hovězího masa s koloniální slaninou a podrostovou kaší. Vyžaduje „jiný způsob vidění“ klasického pokrmu, aniž by jej příliš měnil.

Pierre začíná svůj trénink velmi brzy, pracuje „na milimetrech“ se svým složením a skládá svou polovinu pyré, pokrytou bylinkovým hashem. Jean říká, že je „spokojený“ a věří, že „využil šanci“. Thierry Marx, který se degustace neúčastní, obdivuje zručnost dvou mladých kuchařů. Maso moc rád neměl, přirozeně preferoval samotnou Jeanovu grafickou desku. Jean-François Pié odhaluje dvě překvapení: Jeanova encotta ukázala touhu přinést texturu, Pierrovo filé bylo více očekávané, velmi dobře udělané a nakonec vybral Autora, podle čeho se musí rozhodnout Jean Ghislaine Arabian: malý milovník masa, její „velký , velký problém,“ je citlivá na koření, bramborový chléb Jean, čerstvost, kterou na talíř přináší O Petra.

Nejprve odměřte 2/3 plodu shora a udělejte mělký řez do kruhu. Poté proveďte stejný řez, ale ne napříč, ale podél ovoce. Vytáhněte roh kůže v průsečíku řezů a opatrně jej odstraňte.

Poté lze ovoce konzumovat. Aby to bylo pohodlnější, můžete se přidržet spodní, neoloupané části manga.

Koneckonců, byl to talíř, kvůli kterému milovala maso, které znamená: Pierre! Pierre označí nový bod a výsledkem jsou 2 až 4 body k rozdělení. Jako normandská díra, bleoper nejvyššího kuchaře. Vodopády, plechovky, talíře, missky. Z písně - s banánem. Kolyadsko-křesťanská jídla, nebo spíše pichlavě-konstantní. A smích, samozřejmě.

Jean-Imbert jasně cítí tlak vstát, aby zaútočil na jablečný dezert, test za dvacet minut. Od Guillauma Saye po pyré pro děti, Ghislaine Arabian, inspirovaná, začíná zpívat ódu na jablko, které se hodí k mnoha věcem, „nekonečný zdroj inspirace“, který se „dobře barví“.

Poté můžete vyčistit i spodní část. Ovoce otočte neoloupanou stranou nahoru a držte je za pecku a stejným způsobem odstraňte slupku.

Podle pravidel etikety by se mango mělo jíst nožem a dezertní vidličkou. Nezapomeňte na stůl položit vlhčené ubrousky nebo šálek vody, abyste si opláchli prsty, protože mango je velmi znečištěné.

Nejčastěji se plody manga konzumují čerstvé, je vhodné je před konzumací vychladit. Někdy se konzumují konzervované, dušené nebo dokonce pečené. Mango můžete přidat do různých dezertů, zejména do zmrzliny nebo různých koktejlů. Nezralé plody se často používají do salátů a kari.

Mango je ovoce, jehož chuť je těžké neocenit. Tato kráska je vítaným hostem na každém stole. Mango prostě miluji. Navíc vím, že jak zralé ovoce vytékající šťávou, tak jeho nezralý společník se dají chutně podávat.

Mnoho lidí kupuje mango například v supermarketu nebo na dovolené v Thajsku a pak neví, jak s ním naložit. Mango lze oloupat mnoha způsoby a já vám pár představím.

Slupka ovoce je samozřejmě velmi krásná. A kdybych to mohl jíst se slupkou, udělal bych to. Ale přesto je potřeba to vyčistit a my nyní zjistíme, jak přesně.

3. Poté musíte kus obrátit naruby a nakrájet kostky buničiny na talíř. Poté přidejte veškerou šťávu, která při zpracování manga vytekla.

Jak oloupat mango, metoda 2.

Alternativně lze mango nakrájet na kousky, ale mělo by být tak akorát zralé a ne příliš měkké. Na odkrojení slupek budete potřebovat škrabku na brambory. Poté držte mango v jedné ruce a pomocí malého nože vyřízněte kousek dužiny kolem pecky. A pokračujte v řezání kusů v kruhu.

Pokud je mango příliš měkké a vláknité na to, aby se dalo jakkoli krájet, jednoduše ho nakrájejte na kousky a dužinu vmíchejte do kuchyňského robotu s trochou limetkové šťávy. Je to vynikající omáčka k dezertům (s jogurtem) nebo dokonce k rybám a kuřecímu masu.

Jak jinak můžete jíst mango?

Jako dezert si musíte vybrat zralé mango. Zralost produktu poznáte tak, že jej zmáčknete v dlani. Zralé ovoce bude měkké a voňavé. Zralost také ovlivňuje, jak snadné je mango oloupat.

Nezralá (zelená manga) jsou prvkem mnoha exotických salátů a podávají se také k mořským plodům. S tímto mangem můžete také připravovat omáčky, přílohy a smoothies.

Nejlepší je vychutnat si mango syrové, protože tak z něj získáte více vitamínů a živin. Mango je nejlepší konzumovat vychlazené.

Z manga můžete také vymačkat šťávu a udělat z ní pyré. Pyré bude chutnat především dětem.

Takže už víte dost o tom, jak loupat mango a co je toto ovoce. To znamená, že se nyní nemusíte bát mít tuto exotickou krásu ve vaší kuchyni. Hodně štěstí s kulinářskými experimenty!

1. Loupání manga je vždy poměrně obtížné a v první řadě je potřeba zkontrolovat, zda je ovoce zralé. Barva není indikátorem: slupka může být zelená, červená, žlutooranžová a dokonce fialová. Stejně jako u avokáda je potřeba ho lehce zmáčknout v dlani a zkontrolovat, zda je elastické. Pomoci může jeho vůně – čím zralejší ovoce, tím aromatičtější.
Poté je třeba mango položit na rovnou podložku (lépe je pomocí talíře zachytit šťávu, která se pustí). Pamatujte, že uprostřed je velká jáma, takže vezměte ostrý nůž a držte ovoce svisle a uřízněte kousek na obou stranách jámy.

2. Poté držte kus masovou stranou nahoru a pomocí malého nože nakreslete navrch mřížkový vzor. Dávejte ale pozor, abyste neprořízli kůži.

3. Poté je potřeba díl obrátit naruby a nakrájet kostky makoti na talíř. Poté přidejte veškerou šťávu, která při zpracování manga vytekla.

4. Nyní se musíte vypořádat se střední částí s kostí. Nejprve je potřeba odříznout slupku malým ostrým nožem a poté vyříznout dužinu z pecky – prostě pecku obcházet, dokud se neodřízne co nejvíce dužiny.

Možnost 2
5. Alternativně lze mango nakrájet na kousky, ale mělo by být akorát zralé a ne příliš měkké. Na odkrojení slupek budete potřebovat škrabku na brambory. Poté držte mango v jedné ruce a malým nožem vyřízněte kousek dužiny kolem pecky. A pokračujte v řezání kusů v kruhu.

6. Pokud je mango příliš měkké a vláknité na to, aby se dalo jakkoli krájet, jednoduše ho nakrájejte na kousky a dužinu vmíchejte do kuchyňského robotu s trochou limetkové šťávy. Je to vynikající omáčka k dezertům (s jogurtem) nebo dokonce k rybám a kuřecímu masu.

Před podáním „krále“ indických tropů hostům vyvstává otázka, zda je nutné loupat jeho ovoce a jak to udělat správně. Mango lze jíst se slupkou i bez ní. Kůra ovoce, stejně jako jeho dužina, obsahuje velké množství tělu prospěšných vitamínů, má však specifickou chuť a ne každému bude chutnat.

Navíc jeho žvýkání bude vyžadovat velké úsilí, takže aby mohl být tento exotický host podáván na stole, musí být oloupán.

Buďte opatrní!

Špatný výběr a podávání tohoto vrtošivého tropického ovoce může zkazit dojem těm, kdo ho jedí. Zpracování manga začíná jeho výběrem v supermarketu:

Barva manga může být: červená, žlutá, zelená, téměř černá.
Tento parametr vám nepomůže vybrat ovoce podle stupně zralosti;
Bez ohledu na barvu by mango mělo mít sytou barvu a hladkou slupku, nejlépe malé tečky naznačující jeho plnou zralost;
Vezměte ho do ruky a trochu zmáčkněte. V rukou byste měli cítit elastické ovoce, a ne měkkou a volnou hračku, protože poslední příznaky vedou k tomu, že se ovoce začíná zhoršovat;

Zralé mango má jasnou, spíše sladkou vůni, která zesílí blízko jeho ocasu.

Můžete si vzít zelený, nezralý plod a nechat ho několik dní doma při pokojové teplotě. Nejprve je vhodné vložit do papírového sáčku pro rychlejší efekt zrání. V žádném případě ale nekupujte měkké a houbovité mango, protože po rozkrojení bude připomínat dýňovou kaši.

Stojí za zmínku, že v nezralém ovoci bude velmi obtížné oddělit dužinu od pecky a v některých případech, za předpokladu zachování jejího tvaru, bude nemožné. Pro rychlé a efektivní zpracování se proto vyplatí pečlivě vybírat elastické a aromatické mango.

Zajímavý fakt! Mangovník hraje v Indii posvátnou roli. Je to symbol lásky a někteří věří, že mangovník dokáže splnit přání.

Technické školení

Na zpracování manga potřebujeme:

Ostrý nůž. To je opravdu důležité, protože při manipulaci s mangem, zvláště měkkým, bez ostrého nástroje můžete z ovoce ztratit spoustu vzácné šťávy a rozdrtit je;

Talíř, aby se šťáva nerozlila po celém kuchyňském povrchu a pak ji mohli nalít zpět na zpracované ovoce;

Sklenice na originální oddělení dužiny od slupky;

Způsoby loupání manga Metoda č. 1: Napůl do sklenice

Plody položíme vodorovně a uchopením rukou odřízneme část podélně, mírně vzdálenou od semínka.

Pokuste se odříznout díl co nejblíže k jámě:

Opakujte s druhou polovinou ovoce:

Vezměte jádro, opatrně ořízněte jeho slupku a vyřízněte pecku, ponechte pouze jednu dužinu. Pro pohodlí použijte malý nůž;

Metoda číslo 2: Mango ježek

Podobně jako u prvního způsobu odřízněte dvě poloviny plodu vlevo a vpravo od semene a přibližte se k němu co nejblíže;
Polovinu položte dužinou nahoru a proveďte podélné řezy v intervalech 0,5–1 cm:

Nyní můžete začít řezat napříč a výsledkem jsou kostky.

Důležité! Řezy by měly být prováděny velmi opatrně, čepel by měla být co nejblíže ke kůži, ale v žádném případě ji neřezat, aby nedošlo k poškození celé „struktury“.

Po dokončení příčných řezů obsah opatrně otočte naruby, čímž získáte vyčnívající kostky, které lze následně odříznout a pokračovat ve zpracování:

Stejné operace provádíme s druhou polovinou.

Není nutné provádět příčné a podélné řezy. Vše závisí na vaší fantazii a přáních. Můžete například udělat diagonální rozměry, řezané ovoce pak bude vypadat mnohem efektivněji.

Metoda číslo 3: Pomocí lžíce

Podstatou metody je nakrájet ovoce na tři části, stejně jako u předchozích metod, a půlky rozříznout tak, abyste získali opět „ježka“.

Na rozdíl od ježčí metody uděláme pletivo jemnější, pak vezmeme lžíci a dužinu vypáčíme co nejblíže ke slupce.

Nevýhodou této metody ve srovnání je, že ztráta šťávy bude větší díky jemnému nařezání ovocných vláken.

Tip: S vyhazováním semínek manga nespěchejte. Dá se zasadit doma a dost možná se po čase stanete doma šťastným majitelem mangovníku.

Metoda č. 4: Mango na pyré, džusy, koktejly

Děti opravdu milují pyré z exotického ovoce. Prospívá zrakovým orgánům, díky obsahu vitamínu A. V případě, že nepotřebujeme tvar kostek nebo jiné tvary ovoce, můžeme oloupat slupku běžnou škrabkou na brambory a mango nakrájet na kousky v kruhu kolem semene. Výslednou dužinu rozšlehejte mixérem a podávejte. To platí zejména tehdy, když je ovoce zralé a nemá elastický tvar pro snadné zpracování.

Chcete-li pocítit skutečnou, klouzavou a sladkou chuť ovoce se všemi jeho jemnostmi, podávejte a jezte mango vychlazené.

V závislosti na způsobu čištění a přípravy manga existují různé způsoby podávání tohoto exotického ovoce na stůl. Ovoce se v podstatě nakrájí na plátky nebo malé kostičky pro snadné pojídání vidličkou. Mango by se nemělo podávat se slupkou; hosté by se neměli dotýkat ovoce rukama, když pustí šťávu. Má tendenci dráždit pokožku, což může zkazit dojem z návštěvy i ze stolu jako celku.

Pokud jsou na seznamu hostů děti, připravte jim mangové pyré. Ovoce je poměrně sladké a nevyžaduje další zpracování kromě rozdrcení na kaši pomocí mixéru.