Jak sterilizovat sklenice, aby přípravky neexplodovaly. Sterilizace sklenic: tradiční metody a pomoc moderních domácích spotřebičů Kolik minut sterilizovat třílitrovou sklenici pomocí páry

Jak sterilizovat sklenice v pánvi s vodou, mnoho začínajících hospodyněk neví, a Kolik čas tento postup musí trvat. To je podrobně popsáno v tomto článku. Uvedené informace budou užitečné pro každou hospodyňku, protože vám umožní kvalitativně připravit sklenice na různé přípravy na zimu, včetně toho, jak sterilizujte zavařovací sklenice.

Příprava sklenic

Důležité! K umytí sklenic si vezměte novou houbu a kartáč.

1. Opakovaně použitelné šroubové uzávěry jsou kontrolovány na rez a deformaci. Pokud je i jen malá rez nebo škrábnutí, nedoporučuje se používat takové kryty, aby nedošlo k poškození obrobku.
2. Sterilizace se provádí s postupným zvyšováním teploty, protože náhlá změna teploty může vést k prasknutí nádoby.

Po výběru celých skleněných nádob a jejich důkladném umytí pokračujte k hlavnímu sterilizačnímu postupu. Existuje několik metod, ale nejčastěji se sklenice sterilizují v pánvi s vodou.

Procesní technologie

Tento způsob sterilizace je vhodný pro malé sklenice o objemu do 1 litru, protože během tohoto postupu se sklenice umístí na pánev a po určitou dobu se uchovávají ve vroucí vodě (popsáno níže).

Po přípravě sklenic a výběru vhodné pánve pokračujte ke sterilizaci:

Důležité! Pokud skleněné nádoby neodpovídají výšce pánve, lze je postavit na bok.

Tato metoda je velmi jednoduchá a pohodlná, protože nevyžaduje speciální vybavení a můžete zpracovat velké množství plechovek najednou, samozřejmě pokud máte velkou pánev.

Sterilizace párou nad pánví

Jedná se o jeden z nejběžnějších způsobů přípravy sklenic pro zavařování. Pro tuto metodu potřebujete:

• malý hrnec;
• kovový rošt;
• banky.

Důležité!Čím širší pánev, ve které se bude voda vařit, tím více sklenic bude zároveň sterilizováno.

Proces parní sterilizace probíhá následovně:

• Nalijte vodu do pánve téměř po okraj a dejte ji na oheň.
• Když se voda začne vařit, položte na pánev síťku. K tomu se hodí rošt do trouby nebo stojan na horké nádoby.
• Sklenice položte na gril hrdlem dolů.
• Na vnitřní straně skleněných nádob se objeví kondenzát, který se shromažďuje ve velkých kapkách a stéká zpět do pánve. Sklenice musíte držet, dokud kondenzát neumyje celý jejich vnitřní povrch.
• Skleněné nádoby se vyjmou z grilu pomocí chňapky a položí se na čistý ručník na stůl, krkem dolů.

Důležité! Víčka lze několik minut uchovávat ve vroucí vodě.

Sterilizace sklenic se provádí během 6-10 minut. Vše závisí na intenzitě vroucí vody. Zůstanou čisté 2 dny.

Podívejte se na video! Sterilizace zavařovacích sklenic

Uvnitř pánve můžete také sterilizovat zavařené sklenice:

• Na dno pánve položte drátěnou mřížku nebo kovovou poklici.
• Skleněné nádoby se pokládají na gril hrdlem dolů. Hlavní věc je, že mezi dnem pánve a hrdlem nádoby je vzdálenost.
• Nalijte trochu vody a zapalte.
• Když se voda začne vařit, pára vyčistí vnitřek sklenic.

Výhodou této metody je, že pára nestoupá vysoko a nezvyšuje vlhkost v kuchyni. Pro větší efekt lze pánev přikrýt poklicí.

Podívejte se na video! Jak sterilizovat sklenice a víčka před zavařováním

Sterilizace s polotovary

Sterilizovat lze nejen prázdné sklenice, ale také s polotovary. Obvykle se tato metoda používá při konzervování lecho, adjiky a zeleniny. saláty ve sklenicích malé velikosti, které se připravují vařením.

Jak to udělat správně provést sterilizaci:

• Horký obrobek se vloží do umytých sklenic a přikryje se víkem.
• Na dno pánve položte utěrku a umístěte skleněné nádoby.
• Zalijte teplou vodou tak, aby pokrývala sklenice až po hrdlo, ale při varu se nedostala do vnitřního prostoru.
• Umístěte pánev na oheň a přiveďte vodu k varu.
• Od tohoto okamžiku se měří 15-30 minut.

Důležité! Kolik sterilizovat plechovky závisí na objemu nádoby. Na 0,5 l - 15 minut, na 1 l - 25-30 minut.

• Po uplynutí stanovené doby se nádoby vyjmou z horké vody speciálními kleštěmi a víčka se srolují.

Mnoho receptů na saláty na zimu umožňuje tento typ sterilizace, protože přípravek během procesu prochází dalším tepelným zpracováním.

Existuje mnoho způsobů sterilizace sklenic, které se spoléhají na použití vysokých teplot a dalších elektrických zařízení. Více o použití v mikrovlnné troubě a ve dvoubojleru se dozvíte na našem webu.

Závěr

Trvanlivost přípravků na zimu závisí na kvalitní sterilizaci sklenic. Proto by tomuto procesu měla být věnována zvláštní pozornost. Nesprávně připravené nádoby mohou poškodit plechovky a způsobit znehodnocení výrobků.

Podívejte se na video! Sterilizace sklenic s okurkami - originální způsob sterilizace

Bez sterilizace nelze sklenice s polotovary dlouhodobě skladovat. V salátech, džemech a dalších přípravcích se začnou množit bakterie, které uvolňují zdraví nebezpečné toxiny. Naučte se tedy sterilizovat sklenice.

Jak sterilizovat sklenice v troubě

Hlavní výhodou sterilizace v troubě je možnost ohřát více sklenic najednou. Navíc po proceduře nebudou muset být dodatečně sušeny, což často zabere spoustu času.

Sterilizace sklenic v troubě je následující:

1. Ujistěte se, že na nádobí nejsou žádné třísky nebo vady, jinak může nádoba prasknout.
2. Umyjte nádoby mýdlem na nádobí nebo jedlou sodou.
3. Vložte je do trouby dnem vzhůru.
4. Víčka se sterilizují ve vroucí vodě.
5. Troubu předehřejte na 110°C.
6. Nechte nádobu 20 minut.
7. Po uplynutí času vyjměte nádobu z trouby pomocí speciálních rukavic nebo suchého ručníku. Pokud je mokrá, mohou sklenice prasknout v důsledku teplotních změn.
8. Nádobí položte dnem vzhůru na čistou utěrku.
9. Přikryjte utěrkou nebo přikrývkou, aby postupně vychladla.

Jak správně sterilizovat sklenice s polotovary v troubě? Postup je jednoduchý:

1. Umyjte nádobí a osušte je.
2. Plníme připraveným džemem, salátem nebo jinými přípravky.
3. Vložte je do studené trouby.
4. Zakryjte víkem, nekroucejte.
5. Troubu předehřejte na 120°C.
6. Když benzínka začne bublat, začněte to načasovat. Bude to trvat asi 20–25 minut.
7. Vyjměte nádobu z trouby.
8. Umístěte na suchý ručník.
9. Našroubujte víčka.
10. Otočte dnem vzhůru a přikryjte čistou utěrkou.

Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě

Lze sklenice sterilizovat v mikrovlnné troubě? Samozřejmě, protože tato metoda pomáhá ušetřit čas, snížit pravděpodobnost popálení a vyhnout se vysoké vlhkosti v místnosti, kde se postup provádí.

Sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě zahrnuje provedení následujících kroků:

1. Zkontrolujte, zda není nádoba poškozená a poté ji umyjte.
2. Do každé nádoby nalijte 100 ml vody.
3. Dejte je do mikrovlnky. Zvolte maximální výkon.
4. Samostatně sterilizujte víčka ve vroucí vodě.
5. Počkejte, až se voda uvaří. V průměru proces trvá asi 5 minut.
6. Odstraňte nádobí pomocí speciálních rukavic nebo ručníku.
7. Vylijte vodu.
8. Nádoby naplňte přípravky nebo je položte dnem vzhůru na čisté ručníky.

Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě s polotovary? Postup je následující:

1. Nádobí umyjte pod tekoucí vodou se saponátem nebo sodou.
2. Osušte a naplňte přípravkem, ponechte asi 5 cm od okraje sklenice, jinak může tekutina vykynout a poškodit mikrovlnnou troubu.
3. Sklenice umístěte tak, aby se vzájemně nedotýkaly.
4. Nastavte mikrovlnný výkon na maximum.
5. Sterilizujte 5-6 minut.
6. Po uplynutí času nechte nádoby dalších 5 minut.
7. V této době sterilizujte víčka ve vroucí vodě.
8. Vyjměte nádobu z mikrovlnné trouby a srolujte víčka.

Jak sterilizovat sklenice napařováním

Tato metoda je horší než metody sterilizace v troubě a mikrovlnné troubě, protože proces výrazně zvyšuje vlhkost v místnosti. Navzdory tomu to mnoho žen v domácnosti považuje za nejúčinnější a nejjednodušší.

Sterilizační proces na pánvi je následující:

1. Naplňte nádobu do poloviny vodou a přiveďte k varu.
2. Umístěte do ní víčka a navrch položte mřížku, cedník nebo speciální sterilizátor. Vypadá jako víko vybavené několika otvory pro plechovky.
3. Zatímco se voda vaří, umyjte nádobu.
4. Umístěte nádobu nad pánev.
5. Jak dlouho trvá sterilizace sklenic párou? Doba závisí na jejich objemu. U malých nádob bude stačit 8 minut, nádoby o objemu 1–2 litry bude potřeba mít nad párou 20 minut a nádoby o objemu 3 a více litrů půl hodiny.
6. Připravte si suchý ručník a po nějaké době na něj postavte sklenice dnem vzhůru. Umístěte víčka poblíž.
7. Nechte je úplně vyschnout.

Zavařovací sklenice lze také sterilizovat přes konvici. Postupujte podle následujícího algoritmu:

1. Naplňte konvici do poloviny vodou.
2. Přiveďte k varu.
3. Umístěte velkou nádobu na otevřené víko konvice. Pokud je nádobí malé, zavěste je na hubici.
4. Nechte působit stejně dlouho jako u předchozího způsobu, poté opatrně vyjměte a položte na suchý ručník.

Jak sterilizovat sklenice ve vroucí vodě

Postup je následující:

1. Vezměte velký kastrol.
2. Umístěte do ní nádobí dnem vzhůru.
3. Aby se nádoby vzájemně nedotýkaly, položte na dno pánve několik čistých ručníků.
4. Naplňte hrnec a sklenice vodou, dokud nebudou hrdla zakrytá.
5. Poblíž umístěte kovové víka. Plastové je lepší sterilizovat v samostatné nádobě, protože jim stačí 2-3 minuty varu.
6. Zapněte plyn na maximum a přiveďte k varu.
7. Malé nádoby nechte 10 minut stát, 1-2 litrové sklenice vařte 20 minut a u nádob o objemu 3 a více litrů vařte půl hodiny.
8. Opatrně vyjměte, položte krkem dolů a osušte.
9. Naplňte přípravky a přišroubujte víčka.

Jaký způsob sterilizace sklenic zvolit, je osobní věcí každého. Všechny mají své výhody a nevýhody. Ale díky rozmanitosti metod najde každá žena v domácnosti tu nejvhodnější možnost.

Léto a podzim jsou obdobím přípravy zeleniny, lesních plodů a hub pro budoucí použití. Proces konzervování samozřejmě vyžaduje čas a úsilí, ale výsledek stojí za to. Koneckonců, jak hezké je otevřít sklenici nakládaných okurek, čerstvého salátu nebo aromatického džemu v chladném zimním dni.

A aby vaše úsilí nebylo marné a veškerá konzervace byla zachována až do jara, je důležité znát nejen recept na přípravky, ale také, jak správně sterilizovat sklenice a víčka. Navíc existuje mnoho způsobů, jak sterilizovat: v troubě, v mikrovlnné troubě, v páře, v pomalém hrnci, v myčce na nádobí. Více se dočtete v článku níže.

Aby domácí přípravy vydržely celou zimu a nezkazily se, je nutné brát otázku přípravy zavařovacích sklenic velmi vážně.

• Musí být bez třísek, třísek a škrábanců, zejména na jejich horním okraji.
• Zkušené ženy v domácnosti doporučují používat pro přípravky dříve používané plechovky. Z fyzikálního hlediska je to zcela oprávněné, toto sklo již bylo tvrzeno.
• Pokud jste si zakoupili novou nádobu, držte ji pod tekoucí horkou vodou (postupně zvyšujte teplotu). To je nutné, aby si sklo zvyklo na vysoké teploty a v rozhodující chvíli neprasklo.
• Vybrané sklenice je nutné důkladně omýt horkou vodou a sodou nebo hořčičným práškem. K tomuto účelu se nedoporučuje používat čisticí prostředky. Chemické částice náhodně ponechané na skle mohou zničit chuť vašich přípravků.

Po umytí můžete přistoupit přímo ke sterilizaci. Existuje mnoho způsobů, vyberte si pro sebe ten nejpohodlnější a úspěšně jej použijte.

Způsoby sterilizace prázdných sklenic na přípravky

Sterilizaci prováděly samozřejmě i naše babičky, v té době to dělaly hlavně pomocí páry a dnes se moderní hospodyňky mohou uchýlit ke službám mikrovlnné trouby, multivarku a fritézy.

DŮLEŽITÉ: důsledně dodržujte pokyny a vaše zimní příprava bude těšit celou rodinu na mnoho let.

V každé kuchyni jsou sporáky a trouby. Tato metoda je docela vhodná, pokud potřebujete připravit mnoho sklenic najednou. ALE pozor, při přílišném zahřátí může nádoba prasknout. Používejte proto teplotu ne vyšší než 160 stupňů.

Dobře opláchnuté vlhké sklenice umístěte hrdlem dolů na mřížku do studené trouby. Zapněte jej a nastavte teplotu na 160 a udržujte sklenice v ní, dokud nejsou sklenice úplně suché. Bude to trvat přibližně 15 minut.

DŮLEŽITÉ: sklenice nejprve mírně ochlaďte na 80 stupňů a teprve potom je vyjměte z trouby.

Pokud máte mikrovlnnou troubu, pak ji můžete úspěšně použít ke sterilizaci. 0,5litrové sklenice se sterilizují za 2 minuty a litrové za 3 minuty. Vystavení mikrovlnám zcela zabíjí všechny bakterie.

Do každé umyté sklenice (asi 2 cm vysoké) je potřeba nalít trochu vody a dát do mikrovlnky. Běžné třílitrové zavařovací sklenice se do mikrovlnné trouby na výšku nevejdou, ale lze je tam umístit položením na bok.

Nastavte výkon na 700-800 wattů a časovač na 2-3 minuty. Tato doba postačí k varu vody a dokonalému zahřátí sklenic.

DŮLEŽITÉ: sklenice by se neměly sterilizovat bez tekutiny a neměly by být zakryty kovovými víčky.

Jak sterilizovat sklenice napařováním nad hrncem

Sterilizace sklenic pomocí páry je nejstarší metodou, kterou hospodyňky používaly na začátku minulého století. Při této metodě je plechovka ošetřena horkou párou z nádoby, na které je instalována.

Chcete-li provést tento druh práce, položte na oheň pánev naplněnou vodou a na ni buď rošt na troubu nebo omezovač (speciální kovová deska), nebo můžete použít tlakový hrnec a nechat vodu vařit. Na tento omezovač, který zabraňuje spadnutí zavařovací sklenice do pánve s vroucí vodou, postavíme jakoukoli zavařovací sklenici hrdlem dolů. Sklenice o objemu 0,5 litru se sterilizují 10 minut, větší - 15-20 minut.

Při této práci musíte být velmi opatrní při vyjímání plechovek z omezovače, můžete se snadno popálit.

Sterilizace skleněných nádob v pánvi s vroucí vodou je jednou z nejjednodušších metod. Sklenice se zcela ponoří do vody a vaří se v ní po požadovanou dobu.

Pro tuto práci budete potřebovat velký kastrol nebo nádrž, případně kbelík se širokým dnem. Na dno položte několik vrstev bavlněné látky (můžete použít kulatý kus dřeva) a navrch položte čisté sklenice hrdlem nahoru. Mezi sklenice položte vrstvy gázy nebo bavlněné látky, aby se při varu o sebe neklepaly.

Pokud se nádoby nevejdou do nádoby ve svislé poloze, umístěte je vodorovně. Naplňte čistou studenou vodou tak, aby zcela pokryla všechny sklenice, postavte na oheň, přiveďte k varu a vařte 15 minut.

DŮLEŽITÉ: Při vyjímání nádoby z vroucí vody buďte velmi opatrní. Víčka lze umístit společně se sklenicemi na pánev a společně sterilizovat.

S příchodem myček, parních a horkovzdušných trub do našich kuchyní se zjednodušil i způsob sterilizace. Moderní ženy v domácnosti úspěšně používají všechny tyto jednotky nejen k vaření, ale také k přípravě nádob na konzervování.

Čisté plechovky jsou umístěny v umývárně bez přidání jakýchkoli mycích prostředků a výkon je nastaven na nejvyšší teplotu.

Je možné sterilizovat sklenice v parním hrnci?

Pokud máte parní hrnec, můžete sklenice rychle a snadno sterilizovat. Tato metoda pomůže ušetřit čas a úsilí. Ale bude možné zpracovat omezený počet plechovek, pokud je parní hrnec malý.

Čisté sklenice vložte do parního hrnce hrdlem dolů a nastavte režim vaření v páře na 15 minut.

Nalijte do sklenic trochu vody a po zakrytí víkem je umístěte na spodní rošt vzduchové fritézy. Sterilizace se provádí při dané teplotě 120-140 stupňů a vysoké rychlosti, přibližně 15-20 minut.

Sterilizace sklenic v pomalém hrnci

Do misky multicookeru nalijte litr vody, umístěte tác na vaření v páře a sklenici na něj umístěte hrdlem dolů a sterilizujte v režimu „Pára“ po dobu 15–20 minut.

Další způsoby sterilizace sklenic

Zdálo by se, že je prostě nemožné přijít s něčím novým pro přípravu sklenic na sklizňovou sezónu. Ale vychytralé hospodyňky neustále vymýšlejí nové způsoby, které jim značně usnadňují život i práci.

Upozorňujeme na sterilizaci pomocí octa nebo vodky. Vyzkoušeno z vlastní zkušenosti - zavařovací sklenice jsou výborné na zavařování a produkty v nich se nekazí.

Sklenice předem umyjte jedlou sodou a dobře opláchněte tekoucí vodou. Do čisté půllitrové zavařovací sklenice nalijte studenou převařenou vodu až po ramena a přidejte 70% ocet - 7 lžic. Zavřete víko a intenzivně protřepávejte po dobu 20 sekund. Poté nalijte roztok do jiné nádoby a proces opakujte. Tuto kompozici lze používat, dokud se nezakalí. Poté otočte ošetřené sklenice dnem vzhůru na suchý ručník. A pak můžete přidat marinády.

DŮLEŽITÉ: při zpracování sklenic s octovou esencí musíte dodržovat bezpečnostní opatření, abyste se nepopálili.

Pokud dáváte přednost lihovému roztoku, pak si připravte směs na bázi 200 g vody a 200 g vodky a postupujte jako v případě octa.

Některé recepty na saláty nebo domácí adjika vyžadují sterilizaci sklenic spolu s přísadami, abyste mohli takovou práci provést, budete potřebovat pánev se širokým dnem. Na dno pánve položte vaflovou utěrku nebo čtyřpalcovou bavlněnou látku a umístěte sklenice, ale ne příliš těsně, aby se při vaření vzájemně nedotýkaly.

Voda by měla sahat přibližně po ramínka plechovek. Připravená víčka nasadíme na sklenice s přířezy. Když se voda vaří, zaznamenáme čas: sterilizujte 3litrové sklenice - 30 minut, 2litrové sklenice - 20 minut a litrové sklenice - 10 minut.

Poté sklenice opatrně vyjměte z pánve a přišroubujte víčka. Sklenice položíme na hrdlo a zabalíme je ručníkem nebo dekou, dokud úplně nevychladnou (asi jeden den). Poté mohou být obrobky přeneseny do spíže nebo sklepa.

Sterilizace sklenic s přípravky v troubě

Tato metoda je vhodná, protože do trouby můžete umístit mnoho sklenic najednou a sterilizovat je současně.

Vložte kousky do sklenic a volně zakryjte víčky.

Pro začátek předehřejte troubu na 50 stupňů a umístěte tam sklenice a poté nastavte teplotu na 150 stupňů.

Sklenice sterilizujeme stejně jako v prvním případě. Poté, vypněte teplo, nechte sklenice mírně vychladnout, vyjměte produkty a pevně uzavřete víčka.

DŮLEŽITÉ: když vkládáte sklenice s přípravky do trouby, ujistěte se, že mezi teplotami není velký rozdíl. K tomu držte nádobu s obrobkem pod tekoucí horkou vodou.

Pokud ke sterilizaci sklenic přistupujeme tak opatrně, pak je samozřejmě nutné podrobit této operaci víčka.

Kovová víka

Používáte-li moderní verzi opakovaně použitelných Twist-off víček, nejprve je zkontrolujte, zda na nich není rez, škrábance, třísky atd.

Pokud si víčka zachovají zápach z loňských přípravků, pak je po umytí ponechte 15-20 minut v roztoku kyseliny citrónové (1 lžička na 1 litr vody) nebo octového roztoku (50 g octa (9 %) na 1 litr vody).

Jednorázová víčka je také třeba zkontrolovat, aby se zajistilo, že gumička pevně sedí a nevykazují žádné praskliny nebo poškození.

Víčka se sterilizují bezprostředně před srolováním konzerv. Nejjednodušší a nejjednodušší způsob je ve vroucí vodě. Vezměte hrnec, dejte vařit vodu a dejte tam kovové poklice na 5 minut.

DŮLEŽITÉ: Příliš dlouhé vaření může zničit gumičky!

Při odstraňování uzávěrů z horké vody používejte k tomuto účelu dřevěné kleště.

Ke sterilizaci kovových víček nikdy nepoužívejte mikrovlnnou troubu.

Kovové šroubovací uzávěry je vhodné sterilizovat v troubě současně se sklenicemi. Ale ty plechovéNedoporučuje se sterilizovat víčka s pryžovými vložkami v troubě.

Plastová víčka

Plastová víčka nelze vyvařit při delším zahřívání se deformují a ztrácejí těsnost. Stačí je tedy ponořit na 1 minutu do horké vody (80˚C), poté osušit na utěrce, aby se voda nedostala na obrobky, a sklenice uzavřít.

Víčka nemůžete ošetřit vroucí vodou, ale umístěte je do roztoku furatsilinu, manganu nebo alkoholu. Tato metoda pomůže dezinfikovat jak kovová, tak plastová víčka.

Jak vidíte, existuje mnoho způsobů, jak připravit sklenice a víčka na období sklizně. Stačí si vybrat pro sebe nejpohodlnější metody a potěšit svou rodinu lahodnými přípravami na zimu.

K čištění sklenic od mikroorganismů je nutná sterilizace. Pokud se tak nestane, domácí přípravky zkvasí a víčka odletí.

Jak připravit víčka a sklenice na sterilizaci

Zkontrolujte sklenice, zda na nich nejsou třísky, praskliny nebo rez. Nepoškozené nádoby jsou vhodné ke konzervaci. Kryty musí být hladké, bez škrábanců a rzi.

Pomocí čisté houby důkladně umyjte sklenice a víčka. Je lepší to udělat pomocí sody, hořčičného prášku, mýdla na prádlo nebo přírodního mýdla.

1. Jak sterilizovat sklenice napařováním nad hrncem

Naplňte pánev asi do poloviny vodou a nechte tekutinu přejít varem. Na pánev položte poklici a navrch položte cedník, síto nebo mřížku. Nahoru položte suché sklenice hrdlem dolů.

Můžete použít speciální sterilizátor. Toto zařízení vypadá jako ploché víko s jedním nebo více otvory, do kterých se vkládají plechovky.

Malé plechovky by měly stát nad párou asi 6–8 minut, plechovky o objemu 1–2 litry – 10–15 minut a nádoby o objemu 3 litry a více – 20–25 minut.

Když se na vnitřních stěnách sklenic objeví velké kapky vody, může být sterilizace dokončena.

prizyv.ru

Vyjměte sklenice a postavte je dnem vzhůru na čistý suchý ručník. Víčka je třeba opatrně sejmout a také položit na ručník vnitřní stranou dolů.

Před zavařováním nechte sklenice a víčka úplně vyschnout.

Když jsou sklenice studené, umístěte je na plech nebo mřížku. Jak je nainstalujete – krkem nahoru nebo krkem dolů – je vlastně jedno. Sklenice lze ihned po umytí vložit do trouby.

Šroubovací poklice lze umístit do trouby. Nesterilizujte víčka gumičkami, protože by se mohly roztavit. Je třeba je vařit ve vodě po dobu 10–15 minut.

Zavřete troubu a nastavte teplotu na 100–110 °C. Sklenice uchovávejte uvnitř asi 20 minut. Doba sterilizace nezávisí na jejich objemu.

Vypněte troubu a nechte sklenice v ní několik minut mírně vychladnout. Musíte je vyndat suchým ručníkem. Pokud je mokrá, mohou sklenice prasknout v důsledku teplotních změn.

3. Jak sterilizovat sklenice napařováním nad konvicí

Naplňte běžnou konvici vodou asi do poloviny a vařte ji. Pokud je to možné, umístěte do konvice víka. Pokud se dovnitř nevejdou, sterilizujte je v pánvi s vroucí vodou.

Vložte suchou nádobu do otvoru konvice hrdlem dolů.

Pokud je sklenice malá, můžete ji postavit na hubici konvice. Nebo do konvice vložte mačkadlo a zavařovací sklenici na něj zavěste.

Sklenice musíte držet nad párou stejně dlouho jako v předchozím způsobu sterilizace nad pánví. Poté je třeba je osušit na čistém ručníku.

4. Jak sterilizovat zavařené sklenice v pomalém hrnci nebo dvojitém kotli

Naplňte misku nebo pařáky vodou a umístěte na ně pokličky. Nainstalujte parní hrnec a položte na něj suché sklenice hrdlem dolů.

Zapněte parní hrnec nebo nastavte režim „Steam“ v multivarce. Pokud jsou sklenice malé, můžete zařízení uzavřít víčkem, ale to nehraje významnou roli.

Po varu vody by měly být sklenice sterilizovány stejně dlouho jako nad hrncem nebo konvicí. Sklenice a víčka umístěte na čistý, suchý ručník a počkejte, až úplně uschnou.

5. Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě

Do sklenic nalijte 1,5–2 cm vody a vložte je. Zvolte maximální výkon a zapněte časovač na 3-5 minut.

Voda by měla vařit a vnitřek sklenic by měl být pokryt velkými kapkami. Vodu slijte, sklenice postavte dnem vzhůru na čistý, suchý ručník a osušte.

Víčka nelze sterilizovat v mikrovlnné troubě.

Je třeba je vložit do hrnce s vroucí vodou na 10–15 minut.

6. Jak sterilizovat sklenice ve vroucí vodě

Umístěte sklenice hrdlem nahoru do velkého hrnce. Umístěte víčka poblíž. Nalijte studenou vodu do pánve a sklenic tak, aby pokrývala hrdla.

Pokud se sklenice nevejdou do pánve, nelze je umístit, ale umístit vodorovně.

Přiveďte vodu k varu a sterilizujte sklenice 15–20 minut. Poté je položte krkem dolů na čistý ručník, aby zcela uschly.

Léto není jen čas dovolených, ale také čas na přípravu zvratů na zimu. A aby se připravené zavařeniny předem nenafoukly a vaše práce nepřišla nazmar, musíte sklenice umět nejen zašroubovat, ale také správně sterilizovat.

Je vhodné, abyste měli elektrickou troubu s funkcí volby teploty. V tomto případě lze víčka sterilizovat společně s víčky, ale pouze ta, která nemají gumičky a dají se našroubovat.
Pogumovaná víčka nelze tímto způsobem dezinfikovat, z důvodu možného vysušení, roztavení a protržení pryže vlivem vysokých teplot. Budou muset být vařeny odděleně ve vodě, jak je popsáno v předchozí metodě.

1. Předehřejte troubu na 110-120 stupňů.
2. Sklenice a víčka umyjte jedlou sodou a položte je na mřížku. Nádobu není potřeba vytírat. Suché sklenice postavte dnem vzhůru a mokré sklenice hrdlem nahoru, aby se veškerá vlhkost mohla bez překážek odpařit.
3. Jeden a půl litrové nádoby je nutné sterilizovat v troubě po dobu 20 minut. Klasické třílitrové zavařovací sklenice - půl hodiny. Půl litru vydrží asi 12 minut.

Výhodou této metody je, že když sklenice sterilizujete, pánve pod nimi se vaří a vaří se i víčka. A kdokoli z nich.

1. Velikost použité pánve závisí na počtu sklenic. Proto počítejte a vyzkoušejte sami. vybrali jste si? Velký! Zalijeme vodou a zapálíme.
2. Opláchněte a vyčistěte sklenice a víčka pomocí jedlé sody. Víčka lze nyní hodit do pánve.
3. Nechte vařit vodu, poté na ni položte kovový cedník nebo velké síto. Zkontrolujte stabilitu konstrukce. Banky musí být umístěny vzhůru nohama.
4. Ke sterilizaci půllitrových sklenic stačí napařovat asi 10 minut, jedenapůllitrových 20 minut a třílitrových půl hodiny.
5. Známkou toho, že sklenice byly sterilizované, jsou objemné kapky vody, které by se měly tvořit z páry. Po vyčkání požadované doby opatrně seberte sklenice a položte je dnem vzhůru na čistou utěrku, která není froté, aby případné kapky mohly odtéct.

Sterilizace sklenic ve vodě

1. Sklenice a víčka umyjte novou houbou a jedlou sodou.
2. K vaření plechovek budete potřebovat buď velký kastrol nebo smaltovaný kbelík. Vše závisí na vašich potřebách.
3. V každém případě naplňte nádobu vodou, vložte do ní sklenice, dejte na oheň a přiveďte k varu.
4. Ke sterilizaci sklenic stačí pět minut ve vroucí vodě.
5. Sklenice by měly samy vychladnout, takže při vyjímání postupujte velmi opatrně a snažte se nepřipálit. Položte nádobu hrdlem nahoru na měkký ručník.