Recepty na džem z pupenů borovice. Kdy sbírat pupeny borovice k ošetření? Léčivé vlastnosti borových pupenů Recept na džem z borových pupenů

Borovicové pupeny se často používají v nejrůznějších lidových lécích, vaří se, vyluhují, suší a užívají jako lék. Lék však může být chutný a užívat jej s potěšením dospělí a děti jako preventivní opatření. Řeč je samozřejmě o džemu z borovicových pupenů, jehož recept dáme.

Složitost přípravy takové pochoutky je sběr pupenů borovice, které, i když se objevují po celý rok, ale nejsou okamžitě aktualizovány ve stromu. Samotný proces vaření nelze nazvat příliš jednoduchým, takže buďte trpěliví, výsledek stojí za to.

Nejlepší džemy z borových pupenů

Recept číslo 1: Lahodný džem z borových pupenů

Výhonky dobře omyjte, vložte do misky a nalijte navrch velmi studenou vodu. Takže změknou a dají šťávu. Poté tuto vodní směs zahřejte k varu a vařte dalších 20-30 minut s mírným varem. Paralelně připravte silný cukrový sirup. K tomu je třeba písek smíchat se 2 sklenicemi vody a zahřát, dokud se úplně nerozpustí. Pro chutnější džem z borovicových pupenů lze použít hnědý cukr.

Po určité době vlijte obsah děrovanou lžící do cukrového sirupu a vařte asi 20–30 minut, dokud se úplně neuvaří. Hotový džem se jednoduše vloží do sterilizovaných sklenic a poté se sroluje s novými a sterilními víčky. Sklenice určitě postavte dnem vzhůru na jakýkoli rovný povrch a zabalte je například do deky, dokud úplně nevychladnou.

Recept číslo 2: Zdravý džem z Pine Bud

Pečlivě roztřiďte a opláchněte všechny zbývající. Každou ledvinku pak překrojte napůl, každou obalte v cukru, aby rychleji pustila skutečnou šťávu. Nakrájené pupeny borovice dejte ve vrstvách do sklenic a nasypte je tam s cukrem vrstvu po vrstvě (1:1 nebo 2:1).

Džem bude chutnější, pokud bude vrchní vrstva ledvin zcela pokryta pískem. Sklenici nezavírejte, ale pouze lehce přikryjte gázou a dejte na nejteplejší a nejtmavší místo, občas protřepejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a nezískáte sirup. Tento dezert nelze považovat za džem, ale s potěšením se používá k léčbě různých onemocnění dýchacích cest a také jako obecný posilující prostředek na dezertní lžičku na půl sklenice vroucí vody dvakrát denně.

Mladé výhonky borovice jsou cenným zdrojem bioaktivních látek, které mají terapeutický účinek. Jejich léčivé vlastnosti jsou úspěšně využívány tradičními léčiteli po mnoho staletí. Jehličí, šišky, pyl mají stejné léčivé vlastnosti.

Léčivé vlastnosti a využití mladých výhonků borovice

Mladé výhonky borovice léčivé vlastnosti a použití jsou zvláště žádané v tradiční medicíně. Ošetření jehličnatými pupeny je účinné a při správném použití bezpečné. Tradiční medicína je používá prospěšné vlastnosti ve formě extraktů, lihových tinktur, mastí, pleťových vod, koupelí, oplachů, odvarů, inhalací. Oficiální medicína doporučuje jejich použití jako adjuvantní terapii, která doplňuje hlavní léčbu.

Léčivé vlastnosti

Mladé výhonky borovice a dalších jehličnatých druhů mají tonizující účinek, stimulují obranné mechanismy těla, bojují proti beri-beri.

Důvodem je následující chemické složení:

• éterické oleje;
• vitamíny C, P, K, H, E, skupina B;
• třísloviny;
• fytoncidy;
• mikroživiny.

Tradiční medicína je používá jako protizánětlivou, antibakteriální a uklidňující složku do sbírek a také je aktivně používá k inhalacím nebo výplachům předepsaným pro akutní respirační infekce a další onemocnění:

• kašel;
• sinusitida;
• angina pectoris;
• zánět hrtanu;
• tuberkulóza;
• bronchiální astma;
• zápal plic.

Jak efektivní lidová metoda, jehličnatá ledvina se používá k ředění a odstraňování sputa při bronchitidě, ke stimulaci pocení při nachlazení.
Mladé výhonky borovice mají čistící účinek na krev, zvyšují elasticitu cév a propustnost kapilár. Jejich použití je indikováno u onemocnění kardiovaskulárního systému.

Tradiční medicína využívá choleretické vlastnosti borových výhonků jako doplněk k hlavní terapii onemocnění žlučníku. V kombinaci s dalšími rostlinnými složkami má využití ledvin pozitivní efekt při léčbě jater, žaludku, střev, ledvin. Mladé borové výhonky a jehličí používané pro koupele nervové poruchy, uklidnit nervový systém pomáhá v boji proti nespavosti, přepracování a stresu. Přidání mořské soli do jehličnaté koupele se doporučuje při osteochondróze nebo Bechtěrevově chorobě, kloubních onemocněních.

S prvními příznaky nachlazení pomohou podle alternativní medicíny koupele s vodným nálevem z jehličnatých pupenů.

Antibakteriální vlastnosti pupenů borovice byly přijaty oficiální medicínou a používají se k léčbě:

onemocnění parodontu
zánět dásní
nefrit
cystitida

Borové pupeny ve složení odvaru nebo vodní infuze mají mírný diuretický účinek, užitečné při otocích.

Kontraindikace

Použití mladých výhonků borovice pro samoléčbu, léčivé vlastnosti a kontraindikace by měly být korelovány, aby se zabránilo manifestaci negativní důsledky.

Pine pupen má kontraindikaci pro použití kvůli obsahu bioaktivních látek, které mohou vést k exacerbaci některých onemocnění.

Proto použití borových pupenů, as lidovým způsobem Léčba se nedoporučuje v případě následujících onemocnění:

angina pectoris;
hypertenze;
trombóza;
akutní forma hepatitidy;
glomerulonefritida.

Použití léků a domácích léků na bázi ledvin by mělo být dávkováno. Jehličí a mladé výhonky borovice nekontrolovatelně vzaté dovnitř mohou vyvolat bolesti hlavy, malátnost, záněty trávicího traktu a ledvinový parenchym. Proto jsou mladé borovicové výhonky a prostředky na nich založené, jako lidová metoda léčby, během těhotenství a kojení kontraindikovány.

Jehličnaté koupele jsou kontraindikovány pro infekční kožní léze.

Aplikace v tradiční medicíně

Mladé výhonky borovice v lidovém léčitelství se používají k vnějšímu i vnitřnímu použití. Nejoblíbenější jsou léčivé odvary a tinktury a džem z jehličnatých výhonků je skutečnou léčivou pochoutkou, kterou mohou konzumovat i děti.

Tinktura

Tinktura z mladých výhonků borovice našla své uplatnění při léčbě dýchacích orgánů, následků mrtvice a infarktu, onemocnění močových cest.
Pro přípravu jehličnaté alkoholové tinktury tradiční medicína doporučuje nalít 75 g čerstvých ledvin se sklenicí alkoholu (70%) a uchovávat 2 týdny. Užívejte 3x denně při tuberkulóze nebo bronchitidě 30 kapek po jídle.

Užívání 15 kapek tinktury zředěné ve sklenici vody půl hodiny před jídlem bude užitečné při cystitidě a zánětu ledvin.

Tinktura se také používá jako antiseptikum při léčbě vředů a bodnutí hmyzem.

Vaření

Léčivé odvary z ledvin jsou účinným lidovým způsobem léčby cystitidy, zánětu ledvin, horních cest dýchacích. Tradiční medicína doporučuje jeho užívání 4x denně po lžíci po jídle. Chcete-li získat odvar z borovice, nalijte 20 g sušených nebo čerstvých surovin horká voda- 1 šálek, poté vařte 20 minut. Přefiltruje se a zředí převařenou vodou na počáteční objem. Odvar z borovice, opilý 1/3 šálku najednou, je předepsán pro cholelitiázu a cholecystitidu. Pokud se do odvaru přidá med, zvýší se přínos léku a jeho použití k léčbě krku bude účinnější.

Inhalace pomůže rychle vyléčit obyčejnou rýmu. Vdechování par jehličnatého vývaru přispívá ke zkapalnění a odtoku hlenu. Pro posílení účinku je třeba do odvaru přidat 3-4 kapky eukalyptového oleje nebo šalvějového nálevu.

Jako účinný lidový způsob, jak se zbavit kašle, pomůže odvar z borovice v mléce:

Nalijte mladé výhonky borovice mlékem (1:10), vařte 20 minut, trvejte na tom. Přeceďte, zahřejte.
Mladé borové výhonky nebo jehličí, dušené v termosce, jako zelený vitamínový čaj, budou užitečné při chřipce a akutních respiračních infekcích. Měly by se užívat po jídle, pít ½ šálku až 3krát denně.

Recepty

Tradiční medicína zná mnoho způsobů použití mladých borovicových výhonků.Recept je vybrán v závislosti na vlastnostech onemocnění.

1. Borovicová koupel. Připravte odvar z 200 g ledvin a 5 litrů vody, trvejte na tom po dobu půl hodiny, přidejte do lázně. Doba procedury - 20 minut, frekvence - až 3x týdně. Jehličnatá koupel a její léčivé vlastnosti budou užitečné při neurózách, dně, ischiasu, revmatismu, kožních onemocněních, jako kosmetický postup.
2. léčivý extrakt. Mladé výhonky borovice - 100 g vaříme ve 2 litrech vody, dokud nezůstane ½ litru tekutiny. Jehličnatý roztok přeceďte, přidejte do něj sklenici cukru. Sirup ochlaďte, přidejte do něj 1 lžičku. lžíce mleté ​​skořice a hřebíčku, sklenice medu a nasekaný muškátový oříšek - 1 ks. Používejte extrakt z borovice by měl být až 3krát denně na polévkovou lžíci po jídle na onemocnění krku a plic, nachlazení.
3. Tinktura vodky.Čerstvá ledvina - půl hrsti se zalije ½ litrem vodky a louhuje se ve tmě. Paralelně se do teplé převařené vody přidá půl hrsti výhonků, jemně nakrájený citron a sklenice medu a také se nechá stát na chladném, stinném místě. Obě tinktury se pravidelně protřepávají. Po 2 týdnech se obě kompozice smíchají, přefiltrují, naplní do lahví a nechají vyluhovat. O měsíc později je tinktura připravena.

Džem

Džem z mladých výhonků borovice má vynikající chuť a léčivé vlastnosti. Doporučuje se zejména lidem trpícím beri-beri, sníženou imunitou, častým nachlazením, krčními chorobami jako lék nebo profylaktikum.

Lahodné a zdravý recept snadná příprava:

1. Připravené mladé výhonky borovice opláchněte, odstraňte z nich hnědý obal, nakrájejte na kousky.
2. Nalijte cukr: na 1 kg - 1,5 kg cukru nechte stát 12 hodin.
3. Přidejte vodu - 1 litr, přiveďte k varu, vařte 5 minut. Nechte 8 hodin louhovat. O den později opakujte manipulaci znovu.
4. Potřetí přivedeme k varu, přidáme šťávu z 1 citronu. V horkém stavu džem nalijeme do suchých sklenic, uzavřeme, skladujeme v lednici.

Kdy sbírat?

Je důležité vědět, kdy použít mladé výhonky borovice pro léčebné účely, kdy je sbírat. Odebírá se ledvina brzy na jaře když začal tok mízy a mladé výhonky nabobtnaly, ale nekvetly. K tomu zvolte mladou, ale ne malou jehličnatou rostlinu rostoucí stranou od průmyslových oblastí. Výhonky s malou částí větve jsou vyříznuty z jejích větví, jak je znázorněno na fotografii.
Řezaná ledvina je rozložena na papíře ve stínu. Usušit ji můžete i tak, že ji nasbíráte na provaz a zavěsíte.

Suroviny je nutné skladovat v papírových sáčcích nebo krabicích, sušené mladé výhonky borovice si uchovávají své léčivé vlastnosti po dobu 2 let.
Jehličí pro léčebné použití lze sklízet celoročně, ale nejpevněji léčivé vlastnosti ona má v zimní období. Aby použití přípravků na bázi borovicových výhonků přineslo pouze výhody, uzdravilo a posílilo tělo, doporučuje se dodržovat dávkování a doporučení ošetřujícího lékaře.

Téměř na celém území naší země roste jehličnan nebo les. Jeho léčivé vlastnosti byly objeveny před několika staletími. Dodnes jsou jehličí, stonky a šišky široce používány v tradičním i lidovém léčitelství. Ale aby bylo možné připravit lék doma, je nutné správně sbírat a aplikovat suroviny. Tento článek se zaměří na takový rostlinný produkt, jako jsou pupeny borovice: kdy je sbírat, jak je uchovávat a používat pro léčebné účely.

Borovicové pupeny v lidové a tradiční medicíně

Pupeny borovice mají dlouhý seznam léčivých vlastností, takže tyto suroviny se používají jak v tradiční medicína, stejně jako v lidové recepty léky.

Extrakt z pupenů borovice se používal k balzamování ve starověkém Egyptě, v Řecku se z něj vyrábělo nachlazení a v Rusku se s pomocí rostliny potýkalo s problémy ústní dutina.

Borovicové pupeny koupíte v sušené čisté formě, přidávají se i do různých bylinných přípravků. Nejčastěji se ledviny používají k léčbě nachlazení, respiračních problémů (ARVI, tonzilitida, laryngitida, bronchitida a další).

Aplikujte předsušenou rostlinu ve formě odvarů, tinktur, inhalací, oplachů.

Ne všechny ledviny jsou ale užitečné – přezrálé nebo naopak nezralé, nemají velkou léčivou sílu. Musíte vědět, jak je správně připravit. Kdy sbírat pupeny borovice k léčbě? O tom si povíme níže.

Léčivé složení a vlastnosti

Složení borových pupenů zahrnuje éterické oleje, pryskyřice, fytoncidy, škrob, vitamíny C, B, K, karoten, třísloviny, minerální soli.

Díky tomu mají pupeny borovice protizánětlivé, antiseptické, antimikrobiální, antivirové, hojení ran, diuretické vlastnosti.

Takové složení mají pouze mladé zralé šišky nasbírané v určitém období. Kdy sbírat pupeny borovice pro léky? Záleží na klimatických a povětrnostních podmínkách.

Kontraindikace užívání borových pupenů

Pupeny borovice jsou drogou, která zahrnuje přiměřený (podle indikací) příjem a přísné dodržování předepsaného dávkování. Kromě toho je za určitých podmínek užívání léků na bázi borovice kontraindikováno. Nedoporučuje se tedy používat takové léky pro lidi s onemocněním ledvin, problémy s gastrointestinálním traktem, trpící trombózou. Takové léky nemůžete používat pro těhotné a kojící ženy, stejně jako děti.

Přezrálé, neshromážděné včas, nemají potřebné léčivé složení a při konzumaci mohou dokonce vyvolat vedlejší reakce: nevolnost, zažívací potíže, alergické vyrážky. Kdy by se měly sklízet pupeny borovice? Jakmile roztaje sníh a jarní slunce naplní rostlinu šťávami a pryskyřicemi. Toto období je pro sběr takových surovin optimální.

Kdy můžete sbírat pupeny borovice?

Suché pupeny borovice lze zakoupit sušené v lékárně bez ohledu na roční období. Ještě větší léčivé vlastnosti mají ale čerstvě natrhané jarní pupeny. Obsahují mnoho pryskyřic a éteru - hlavních aktivních složek nezbytných pro výrobu léku.

Suroviny se sbírají brzy na jaře nebo koncem zimy (únor - duben). Zde se vyplatí nespoléhat tolik na roční období, jako pečlivě sledovat, jak pupeny borovic bobtnají. Když je čas sbírat, stávají se pryskyřičnými, ale stále zůstávají uzavřené. Abyste zjistili, zda je surovina vhodná pro sběr, musíte počkat, až začne aktivní růst ledvin, jejich otoky. Barva výhonků v tomto období je světle hnědá, někdy oranžová. Na přelomu jsou pupeny zelené, pryskyřičné, mají výrazné jehličnaté aroma.

Se sběrem ale není třeba otálet – můžete přijít o okamžik nejlepší úrody. Pokud ledvina rozkvete, není již vhodná pro léčebné účely. Potřebujete ledvinu pevně uzavřenou šupinami.

Jak sbírat?

Jak a kdy sbírat pupeny borovice? Pro ošetření takovou rostlinou je nutné správně sbírat suroviny. Odřízněte nůžkami několik kousků v koruně a ponechte malý stonek. Borovicové pupeny doporučujeme sbírat v domácích rukavicích, protože je poměrně obtížné pryskyřici smýt.

Poté je třeba ledviny vysušit. Za tímto účelem se pupeny borovic rozloží na suchém, větraném a tmavém místě na bavlněné tkanině s jednotnou tenkou vrstvou. Kdy sbírat hotové suché suroviny? Délka sušení závisí na povětrnostních podmínkách - v teplém klimatu ledviny vyschnou do 10 dnů. Správně usušená poupata na přelomu se stanou suchými, zemitými barvami.

Borové pupeny nelze sušit ve speciálních sušičkách nebo na přímém slunečním světle, protože většina živin bude zničena, pryskyřice vyschne a poupata se otevřou. V tomto případě se suroviny stanou nevhodnými pro přípravu léků.

Recepty na odvar

Odvar z pupenů borovice se používá k perorálnímu podávání při nachlazení a problémech s použitím jako inhalace a výplachy. Nabízíme několik jednoduchých a účinných receptů:

1. Chcete-li připravit jednoduchý odvar z borových pupenů, musíte vařit lžíci suchých surovin ve sklenici vody. Kmen a přiveďte na původní objem.Takový lék musíte použít na polévkovou lžíci třikrát denně. Stejným způsobem se připravuje odvar pro inhalaci, pouze se objem vody zvýší na jeden a půl litru a suché ledviny v tomto případě budou potřebovat 60 g.
2. Při nachlazení a bolestech v krku pomůže odvar z pupenů borovice s medem. Připravuje se stejným způsobem jako běžný vývar. Teprve po vychladnutí filtrované tekutiny přidejte med podle chuti. Med nelze přidávat do horkého odvaru, protože většina živin je při vysokých teplotách zničena, a tím je léčivá hodnota léku výrazně snížena.
3. Populární v lidovém léčitelství je recept na odvar z pupenů borovice v mléce. Připravit takový zázračný lék není těžké: stačí povařit mladé pupeny borovice (když potřebujete sbírat suroviny uvedené výše) v 0,5 litru mléka a poté scedit.

Alkoholová tinktura

K přípravě lihové tinktury budete potřebovat půl litru kvalitní vodky, hrst borových pupenů (čerstvých nebo suchých), citron a med podle chuti (200-300 g). Výrobní proces takového nástroje je poměrně dlouhý - borové pupeny je třeba vyluhovat. Nejlepší je postarat se předem v zimě a připravit alkoholovou tinkturu v předvečer chladného počasí.

Abyste si mohli vyrobit takový lék doma, musíte polovinu šišek nalít vodkou a druhou polovinu vařenou vodou s přidáním šťávy z jednoho citronu a medu. Trvejte dva týdny na tmavém místě. Poté obě kompozice sceďte a promíchejte. Nalijte do nádob (nejlépe skleněných) s hermeticky uzavřeným víčkem a nechte v lednici další měsíc.

Kdy by se měly sklízet pupeny borovice, aby se vyrobila tinktura? Budete potřebovat všechny stejné mladé jarní pupeny. Pak bude takový lék nejen užitečný - posiluje imunitu, bojuje proti virům, má expektorační účinek, ale také vás potěší příjemnou chutí. Tinkturu můžete užívat v čisté formě 3-5x denně po polévkové lžíci nebo ji můžete přidat do teplých (ne horkých) čajů a kompotů.

recept na džem

Medicína z borových pupenů je nejen užitečná, ale také velmi chutná! Džem z takových surovin je hustý a voňavý a velký počet užitečné látky v takovém produktu pomohou zabránit infekci člověka respiračními infekcemi a výrazně zkrátí průběh léčby již zjištěného onemocnění. Navíc užívání borových pupenů v této formě není kontraindikováno ani pro děti a těhotné ženy, ale s mírou.

Kdy sbírat pupeny borovice na marmeládu? Existuje názor, že pro takovou aplikaci jsou vhodné přezrálé, již otevřené pupeny. Ve skutečnosti je to klam. Na marmeládu se hodí pouze mladé jarní šťavnaté výhonky.

Existuje velké množství nejrůznějších receptů na výrobu džemu z pupenů borovice. Nabízíme tento způsob:

1. Opláchněte půl kilogramu ledvin pod tekoucí voda několikrát, poté vložte do smaltované misky.
2. Nalijte dvě sklenice studené vody, dejte na sporák a přiveďte k varu.
3. Vařte na mírném ohni půl hodiny (téměř dokud se voda úplně nevyvaří).
4. Připravte sirup. Za tímto účelem nalijte do pánve kilogram cukru a nalijte 500 ml vody. Vařte za stálého míchání na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Pupeny borovice vmíchejte do cukrového sirupu a znovu povařte 10 minut.
6. Zbývá nalít džem do sterilizovaných sklenic a srolovat víčka.

Koupel z pupenů borovice

Voňavá jehličnatá koupel – procedura je velmi příjemná a zdravá. Esenciální oleje z šišek uvolňují, uvolňují svalové napětí, zrychlují metabolismus, pomáhají v boji proti nachlazení a bolestem hlavy.

Jak připravit odvar do koupele? K tomu vložte 500 g borových pupenů do velkého hrnce (5 l), v případě potřeby můžete přidat jehly, šišky a mladé výhonky rostliny. Vše zalijte studenou vodou a vařte půl hodiny. Trvat na takové hojivé kompozici trvá 12 hodin. Poté odvar nalijte do teplé lázně. Dejte si horkou koupel po dobu 15-20 minut.

V našem materiálu jsme mluvili o tom, kdy se sklízejí pupeny borovice, jak jsou užitečné, sdíleli jsme osvědčené recepty tradiční medicína. Mohou být použity jak pro prevenci, tak pro léčbu nemocí. Hlavní věcí je dodržovat opatření ve všem a nepřehánět to s odběrem borových pupenů - předávkování může vést k nepříjemným a nebezpečným stavům. Ještě lépe, než začnete používat bylinné léky připravené doma, poraďte se s bylinkářem nebo se svým lékařem.

Jehličnaté fytoncidy mají široké spektrum účinku. Džem se často připravuje z pupenů borovice - chutný a léčivý produkt. Receptů na vaření je několik, hlavní je mít čas na sběr léčivých surovin. Při používání byste měli dodržovat doporučené dávkování a vzít v úvahu možnou přítomnost kontraindikací. Nežádoucí účinky jsou vzácné, hlavně kvůli nadměrnému užívání.

Výhody a kontraindikace

Mnohostranné působení léku je vysvětleno biochemickým složením pupenů borovice. Džem v sobě koncentruje biologicky aktivní látky, přidáním cukru uchovává léčivou hmotu pro dlouhodobý. Je povoleno přidávat další složky, které mají přímý vliv na léčivé vlastnosti hotového výrobku.

Léčebné účinky džemu z mladých pupenů borovice:

• antifungální;
• antibakteriální;
• protizánětlivé;
• antitusikum;
• dezinfekční prostředek;
• lék proti bolesti;
• diuretický;
• choleretikum;
• čištění;
• normalizace krevního tlaku.

Borovicový džem se doporučuje přidávat do nápojů nebo konzumovat v čisté formě při onemocněních horních a dolních cest dýchacích, včetně angíny, zápalu plic a průduškového astmatu, zmírňující kašel. Nástroj pomáhá vyrovnat se se zánětlivými procesy v ústní dutině, normalizuje činnost kardiovaskulárního systému, čistí krev od cholesterolu a škodlivých látek. Džem zmírňuje stav s artritidou, myalgií, aterosklerózou, patologiemi jater a žlučníku. Pupeny borovice zmírňují únavu, podrážděnost, změny nálad, normalizují hormonální hladinu.

Při dodržení doporučeného dávkování vedlejší efekty objevují zřídka. Nadměrná konzumace pamlsků může způsobit zažívací potíže, bušení srdce, bolesti hlavy, slabost, příznaky intoxikace. Nesmíme zapomenout na kontraindikace pro borový džem:

• individuální nesnášenlivost;
• alergická reakce;
• nemoc ledvin;
• věk do 7 let a nad 70 let;
• těhotenství;
• kojení.

Sběr a skladování surovin

Aby marmeláda měla užitek, je nutné přírodní materiál připravit včas. Léčivé vlastnosti nejzřetelněji se projevuje při sběru jehličnatých surovin v předjaří, kdy jsou mladé výhonky borovice oranžově hnědé nebo nažloutlé, na zlomu hnědé nebo zelené. Suché krycí šupiny jsou pevně slepeny borovicovou pryskyřicí. Pokud nabobtnají a začnou se otevírat, již se nevyplatí je sbírat na výrobu léčivého džemu, je lepší počkat na vytvoření světle zelených výhonků a uvařit lék podle jiných receptů. Není možné sbírat na ekologicky nepříznivém místě - vedle silnic, velká města, průmyslové výroby.

Léčivé vlastnosti se nejzřetelněji projevují při sběru jehličnatých surovin v předjaří.

Vůně by měla být svěží, jehličnatá, příjemná, chuť by měla být hořká. Suroviny stříháme nůžkami, nabroušeným nožem nebo škubáme rukama v rukavicích. Vysušte ve větraném prostoru a naneste tenkou vrstvu na papír. Často stačí 2-3 týdny, aby byl přírodní materiál na přestávce suchý. Nepoužívejte speciální sušičky, trouby nebo jiná zařízení produkující teplo. Při zahřátí se pryskyřice roztaví, éterické oleje se odpaří a užitečné sloučeniny se ztratí.

Na poznámku! Na marmeládu je vhodné připravené suroviny ihned použít. Pro jiné účely se doporučuje zabalit do papírových sáčků, dát do tmavé suché místnosti. Skladovatelnost jehličnatého materiálu je 2 roky.

kuchařské recepty

Hlavními složkami jsou pupeny borovice a krystalový cukr. Kromě nich může recept obsahovat čištěnou vodu, citrony, pomeranče, léčivé byliny, přírodní med. Každá složka má příznivý vliv na lidský organismus. Cukr je konzervační látka, která umožňuje skladovat džem po dobu 1-2 let. Doporučená doba tepelné úpravy nesmí být překročena, jako pod vlivem vysoké teploty vitamíny se ničí a éterické oleje se vypařují.

Na poznámku! Džem by se měl uvařit v rendlíku, který nebude škoda odložit do příští sklizně ve sklepě. Borová pryskyřice těsně pokrývá stěny nádoby, téměř se nesmyje.

Základní recept na džem

Ingredience:

• pupeny borovice - 0,5 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• voda - 0,4l.

Technologie vaření:

Promyté jehličnaté suroviny nalijte vodou, vařte, vařte 30 minut na mírném ohni, vypusťte tekutinu. Smíchejte cukr s vodou podle receptu, dokud se krystaly úplně nerozpustí, přiveďte k varu, přidejte pupeny borovice, vařte 20 minut. Výsledný džem nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte. Po vychladnutí pod dekou přeneste do sklepa.

Džem "Zdraví" nebo borový med

Džem je hotový, když se cukr úplně rozpustí v dehtové tekutině.

Ingredience:

• pupeny borovice - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Technologie vaření:

Vytřiďte přírodní materiál, odstraňte nečistoty, ulpělé jehly, důkladně opláchněte. Ledviny nakrájejte na polovinu, výsledné kousky obalte v krystalovém cukru. Přendejte do skleněné nádoby, posypte cukrem. Uzavřete krk gázou složenou v několika vrstvách a zajistěte provazem. Umístěte nádobu na teplé suché tmavé místo. Obsah pravidelně protřepávejte a míchejte. Džem je hotový, když se cukr úplně rozpustí v dehtové tekutině. Tato metoda vaření zachovává většinu biologicky aktivních látek v jehličnatých surovinách.

Džem s citronovou šťávou

Ingredience:

• pupeny borovice - 0,5 kg;
• šťáva z 0,5 citronu;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• voda - 0,5l.

Technologie vaření:

Vytřiďte jehličnatou složku, opláchněte pod tekoucí vodou. Ledviny přendáme do hrnce, zalijeme velkým objemem vody, přivedeme k varu, vaříme 20 minut, přecedíme. Sirup uvařte z krupicového cukru a vody podle receptury a směs vařte 5 minut. Přidáme borové suroviny, přivedeme k varu. Nalít citronová šťáva, sejměte z hořáku, ochlaďte na pokojová teplota. Vařte 30 minut. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte. Otočte dnem vzhůru, zabalte dekou, vychladněte. Skladujte v chladné místnosti.

Doporučuje se konzumovat ne více než 4-5 polévkových lžic denně. l.

Pine pupen jam se doporučuje používat při akutních a chronických onemocněních horních a dolních cest dýchacích, k boji proti beriberi. Je důležité sbírat suroviny včas, dokud se mladé výhonky neotevřou. Sladkost se připravuje podle několika receptur, za užitečnější se považuje tzv. borový med. Doporučuje se konzumovat ne více než 4-5 polévkových lžic denně. l., děti potřebují 2-3 polévkové lžíce. l. džem.

Všichni víme, že procházka borovým lesem je nejen příjemnou zábavou, ale i přínosem pro tělo. Naše plíce jsou nasycené kyslíkem. Málokdo ale ví, že při vaření lze využít pupeny borovic, šišky, jehličí a další dary lesa. Jsou bohaté na užitečné látky, které jsou známé již více než deset let.

Džem z borových výhonků. Výhoda

Džem vyrobený ze šišek a borových výhonků je nejen neobvyklou pochoutkou, ale také výborným lékem na mnoho nemocí.

Pravidelné používání borového džemu z mladých výhonků - dobrá cesta zbavit se takové nemoci, jako je anémie. Posiluje kardiovaskulární systém, zvyšuje hladinu hemoglobinu a zlepšuje složení krve. Jehličnaté plody pomáhají léčit gastritidu a vředy. Navíc zlepšují trávicí proces. Šišková marmeláda zvyšuje imunitu, je výborným antidepresivem. Borovicové pupeny je dobré užívat při nemocech, jako je artritida nebo dna. Pomáhají při onemocněních plic a průdušek (bronchitida, zápal plic).

Co se týče šišek, můžeme s klidem říci, že při správném použití pomáhají v boji proti mrtvici. Díky pryskyřici, která je v jejich složení obsažena, pomáhají výhonky i po mrtvici v období rekonvalescence. Ale ne všechno je tak jednoduché. Ne všechny šišky a marmeláda z nich mohou pomoci s tak vážným onemocněním. Je potřeba znát období jejich plného zrání a teprve poté začít sbírat. Věří se, že nejlepší čas na jejich sběr - to je začátek - polovina podzimu. Právě v tomto období šišky obsahují velké množství vitamínů, silic a léčivých tříslovin. Paralelně s tím plody nestihnou zhrubnout, což usnadňuje jejich sběr a zpracování.

Škody, které mohou způsobit výhonky borovice

Je obtížné přeceňovat výhody produktů z borovice. Než však použijete i džem z borovicových výhonků, musíte vědět co vedlejší efekty může mít vliv na tělo.

Například džem vyrobený z šišek je kontraindikován pro lidi trpící onemocněním ledvin. S opatrností je nutné jej používat u osob starších 60 let a samozřejmě v případě alergických reakcí. Taková pochoutka je pro těhotné ženy velmi nebezpečná, protože éterické oleje obsažené ve výhoncích mohou způsobit alergie, i když byla žena předtím zcela zdravá. Dětem do tří let není vhodné džem podávat.

Kdy sklízet borové výhonky na džem

Vše záleží na tom, ze kterých výhonků budete marmeládu dělat. Pokud mluvíme o borových pupenech, pak by sklizeň měla být provedena brzy na jaře, než se pupeny stihnou otevřít. Během tohoto období borovice nabývají na síle a poupata mají výraznou vůni. Při sběru surovin je třeba dávat pozor na místo lámání. Měl by mít hnědou nebo zelenou barvu.

Co se týče šišek, období jejich sběru připadá na konec května - začátek června, dokud nestihnou ztuhnout. Zralé šišky na výrobu marmelády již nejsou vhodné. Abyste pochopili, zda jsou plody přezrálé, propíchněte je nehtem. Pokud se snadno propíchne, lze jej odtrhnout. Velikost plodu může být od jednoho do tří centimetrů. Výjimkou jsou čípky, které budou sloužit k prevenci a léčbě mrtvice. Takové plody je nejlepší sklízet v první polovině podzimu.

Skladování a zpracování výhonků

Po sklizni by měly být plody rozloženy na dobře větraném místě na hadřík nebo pergamenový papír. Nedoporučuje se sušit v sušičkách ani v troubě, protože plody obsahují velké množství esenciální olej, který může ztratit užitečné vlastnosti. Sušené suroviny vložíme do papírového sáčku nebo kartonové krabice a necháme na tmavém, větraném místě. Přířezy můžete skladovat ne déle než dva roky.

Tajemství sběru plodů borovice

Sklizené pupeny nebo šišky lze samozřejmě koupit na trhu. Ale pokud existuje příležitost je sbírat sami, neměli byste si to nechat ujít. Pokud chcete, aby džem dopadl nejen chutně, ale také zdravě, musíte znát několik tajemství.

Jak vyrobit džem z borových výhonků

Před vařením zdravé a chutné pochoutky je třeba uvařené šišky dobře umýt, a je lepší je nechat hodinu ve vodě. Začněme je čistit. Zvažte několik receptů na výrobu borovicových plodů.

Džem z borových výhonků. Klasický recept.Šišky zalijte vodou, přiveďte k varu, vařte asi 30 minut. Poté ve stejné vodě vyjměte na tmavé místo a nechte alespoň 12 hodin. Poté chyťte šišky a do vývaru přidejte cukr (poměr 1: 1). Dejte zpět na sporák na mírný oheň a vařte do zhoustnutí (asi 2 hodiny). Na konci vraťte kornouty. Můžete mít pár kousků pro chuť nebo všechny. Vařte dalších 5 minut. Nyní můžete jít do bank.

Džem z borových výhonků. Recept bez vaření. Zelená poupata nakrájíme a obalíme v cukru. Poté nalijte do sklenic a každou vrstvu posypte cukrem. Horní vrstva by měla být nejtlustší. Sklenici zabalte do gázy a dejte na světlé a teplé místo. Vyjměte a občas protřepejte, aby se cukr dobře rozložil. Po vytvoření sirupu lze sklenici uzavřít a dát do lednice.