Konzervovaná šprotová polévka. Polévka s nudlemi a šproty v rajčatové omáčce

Většina lidí si myslí, že rybí polévka se nijak neliší od nejobyčejnější rybí polévky. Ale mýlí se. Rybí polévka má svou zajímavou historii. K přípravě této polévky můžete použít rybu, kterou chcete. Může to být řeka, může to být moře. A zbytek přísad lze vybrat podle vaší chuti. Do polévky lze přidat mouku, různé obiloviny, jakoukoli zeleninu, četné koření a možná i víno.

Rybí polévka se od rybí polévky liší také tím, že se k její přípravě používá jeden druh ryby. Přednost se dává bílým rybám, jako je candát, platýs, treska nebo červená ryba (losos, losos, pstruh). Existují některé recepty, kde se míchají různé druhy ryb a přidávají se mořské plody. Rybí polévku můžete vařit i v hotovém vývaru, například rybí nebo zeleninový.

Rybí polévka je velmi oblíbeným jídlem ve všech koutech naší planety a každá země má svou historii tohoto jídla. Například na Rusi je dlouho tradicí připravovat polévku s přídavkem tučných ryb a kaviáru. Tato polévka se nazývala kalya nebo rassolnik.

Nyní v naší zemi existuje široká škála rybích polévek. O jednom z nich si povíme dále. Toto je šprotová polévka v rajčatové omáčce. Ve Francii to může být nazýváno „bouillabaisse“ - toto jídlo se připravuje s přidáním drahých mořských ryb, humrů nebo jiných mořských plodů. Francouzi dokonce převyprávěli legendu o tom, jak milá bohyně Afrodita nakrmila boha Héfaista takovou polévkou. A v Rusku najdete rybí polévku zvanou „Marseillská rybí polévka“.

Naše polévka se připravuje snadněji a levněji. Recept na šprotovou polévku je velmi jednoduchý a příprava pokrmu vám nezpůsobí žádné potíže. Polévka je navíc vhodná i pro ty, kteří si hlídají postavu, protože je nejen chutná, ale i dietní, a proto neobsahuje kalorie navíc. Polévka přitom docela zasytí, takže vás pocit hladu dlouho nepřepadne. Vaření této polévky je prostě radost.

Ingredience:

• Brambory - 3 ks;
• Mrkev - 1 ks;
• Cibule - 1 ks;
• Rýže - 1 polévková lžíce;
• Šprot v rajčatové omáčce - sklenice;
• Voda - 2,5 l;
• Bobkový list;
• Sůl;
• Pepř;
• Zelený.

Recept na vaření krok za krokem

Nejprve je třeba brambory oloupat a nakrájet (na kostky nebo podlouhlé plátky podle vašeho přání). Dále nastrouháme mrkev na hrubém struhadle a cibuli nasekáme velmi nadrobno, aby nebyla v polévce příliš znát. Před začátkem vaření si předem připravte sůl, bobkový list a nové koření.

Nyní vyjmeme pánev a dáme tam vše, co jsme si připravili: brambory, nastrouhanou mrkev, nakrájenou cibuli a přidáme další sklenici rýže nebo jakékoli jiné obiloviny, kterou chcete, také přidejte lžíci soli, pepř a bobkový list. Do hrnce nalijte studenou vodu a přiveďte ji k varu.

Poté snižte plamen a polévku vařte asi třicet až čtyřicet minut. Když je zelenina a rýže uvařená, můžete šprot otevřít. Po otevření sklenice nasypte šproty do pánve. Nyní musíte polévku vařit dalších pět minut. To je vše - šprotová polévka v rajčatech je připravena.

Jak udělat polévku pikantnější?

Samozřejmě se nemusí přesně držet receptu na šprotovou polévku v rajčatové omáčce. Můžete si například vyrobit čerpací stanici. Chcete-li to provést, nastrouhejte mrkev a nakrájejte cibuli, vezměte malou pánev, nalijte trochu rostlinného oleje a vložte tam vařenou zeleninu.

Podle chuti přidejte koření, například pepř, směs provensálských bylinek, bazalku a podobně. Trochu osolte a na pánev přidejte zelenou cibulku a kopr. Pánev nechte jen pár minut odležet na ohni a připravenou zálivku můžete nalít do polévky. Poté polévku pět minut vařte.

Jak jinak si můžeme zpestřit náš první kurz? Pro pikantnost a pikantnější chuť můžete do hotové polévky nalité na talíř přidat lžíci syrové adžiky.

Přirozeně bude krásné a chutné, když na talíř rozdrobíte syrové bylinky: cibuli, kopr nebo petržel. S touto porcí bude pokrm v létě vypadat lahodně.

Zajímavým řešením pro šprotovou polévku by bylo přidat těstoviny. Může to být cokoli, spirály nebo rohy, nebo motýli. Polévka bude hustší a výživnější, ale pozor - nedávejte příliš jemné těstoviny, jinak se v polévce mohou jednoduše ztratit.

Než se pustíte do přípravy polévky, uvařte si těstoviny po přečtení receptu na obalu. Jakmile jsou hotové, sceďte je v cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.

Hotové těstoviny přidávejte do polévky až poté, co se zelenina rozvaří a šprot jste přidali do rajčatového protlaku. Polévku ještě minutu povařte a máte hotovo. Dobrou chuť!

Jeden z nejjednodušších prvních chodů na přípravu - polévku se šproty v rajčatové omáčce - zařadíme do studentsko-bakalářské kuchyně, zkušeným připomeneme a nováčkům ukážeme recept s fotografií potvrzující jednoduchost technologie. Budete potřebovat standardní zeleninovou sadu pro většinu boršče/shchi/polévek: brambory, cibuli, mrkev, plus běžnou směs koření soli, pepře a bobkového listu, stejně jako hlavní a povinnou složku: rybí konzervy, a tentokrát pouze šproty a pouze v rajčatech

Kategorie:
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 30 minut
Výstup: 3 porce

Ingredience na šprotovou polévku v rajčatové omáčce

• "Šproty v rajčatové omáčce" - 1 sklenice
• Brambory - 4-5 hlíz
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Zelení - 1/2 svazku
• Sůl - podle chuti
• Pepř - podle chuti
• Česnek - 1-2 zuby.

Recept krok za krokem s fotografiemi šprotové polévky v rajčatové omáčce

Připravíme si jídlo na 1,5-1,7 litru vody: konzervy o hmotnosti 240 g, cibule, mrkev, brambory, pár stroužků česneku, bobkový list, sůl, pepř, čerstvé bylinky.

Umístěte pánev s vodou na maximální teplotu a přiveďte k varu pod pokličkou. Mezitím omyjeme, oloupeme a nakrájíme zeleninu. Bramborové hlízy rozdělíme poměrně nahrubo, cibuli nakrájíme na drobné kostičky, sladkou mrkev na kolečka. Nasekáme také tuhé stonky petrželky a kopru, větve a česnek necháme stranou, dokud nebude hotová polévka se šproty v rajčatové omáčce.

Nakrájené brambory a zelené stonky vložte do aktivně vroucí vody. Fanoušci jasných, specifických vůní mohou přidat vonné koření, kořeny, jako je pastinák, celer.

Dále přidejte směs mrkve a cibule, zrnka feferonky a pikantní bobkový list. V této fázi nesolíme! Pokud chcete rychle uvařit tvrdou zeleninu, přidejte sůl na konci procesu. Znovu provaříme, snížíme teplotu a po přiklopení na jednu stranu vaříme při mírném varu asi 20 minut.

Jeden z nejjednodušších prvních chodů na přípravu - polévku se šproty v rajčatové omáčce - zařadíme do studentsko-bakalářské kuchyně, zkušeným připomeneme a nováčkům ukážeme recept s fotografií potvrzující jednoduchost technologie. Budete potřebovat standardní zeleninovou sadu pro většinu boršče/shchi/polévek: brambory, cibuli, mrkev, plus běžnou směs koření soli, pepře a bobkového listu, stejně jako hlavní a povinnou složku: rybí konzervy, a tentokrát pouze šproty a pouze v rajčatech

Ingredience na šprotovou polévku v rajčatové omáčce

• "Šproty v rajčatové omáčce" - 1 sklenice
• Brambory - 4-5 hlíz
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Zelení - 1/2 svazku
• Sůl - podle chuti
• Pepř - podle chuti
• Česnek - 1-2 zuby.

Recept krok za krokem s fotografiemi šprotové polévky v rajčatové omáčce

Připravíme si jídlo na 1,5-1,7 litru vody: konzervy o hmotnosti 240 g, cibule, mrkev, brambory, pár stroužků česneku, bobkový list, sůl, pepř, čerstvé bylinky.

Umístěte pánev s vodou na maximální teplotu a přiveďte k varu pod pokličkou. Mezitím omyjeme, oloupeme a nakrájíme zeleninu. Bramborové hlízy rozdělíme poměrně nahrubo, cibuli nakrájíme na drobné kostičky, sladkou mrkev na kolečka. Nasekáme také tuhé stonky petrželky a kopru, větve a česnek necháme stranou, dokud nebude hotová polévka se šproty v rajčatové omáčce.

Nakrájené brambory a zelené stonky vložte do aktivně vroucí vody. Fanoušci jasných, specifických vůní mohou přidat vonné koření, kořeny, jako je pastinák, celer.

Dále přidejte směs mrkve a cibule, zrnka feferonky a pikantní bobkový list. V této fázi nesolíme! Pokud chcete rychle uvařit tvrdou zeleninu, přidejte sůl na konci procesu. Znovu provaříme, snížíme teplotu a po přiklopení na jednu stranu vaříme při mírném varu asi 20 minut.

Po 15-20 minutách zkontrolujte, zda je zelenina měkká - propíchejte ji nožem. Přidejte celý objem rybího vývaru, zamíchejte, minutu povařte, osolte, opepřete, ochuťte. Odstraňte z tepla.

Přihoďte velkou porci nadrobno nakrájených stroužků česneku a mladé bylinky – hodí se sem kopr, petržel, cibulové peří.

Nalijte do hlubokých misek a podávejte polévku se šproty v rajčatové omáčce, doplněnou například domácím chlebem, šťavnatou cibulí a zakysanou smetanou pro větší sytost.

Kdo bydlel ve studentských letech na koleji, nikdy nezapomene na chutnou vůni rajčatové šprotové polévky. Velmi levná a snadná na přípravu, ale překvapivě sytá a chutná šprotová polévka byla vrcholným úspěchem studentského kulinářského umění. Je čas si připomenout recept na toto jednoduché jídlo!

Ingredience

Recept na šprotovou polévku v rajčatové omáčce

Nejprve musíte vzít 3 velké brambory (nebo 4 malé), oloupat a nakrájet na malé kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Rýži propláchněte pod tekoucí studenou vodou (několikrát, dokud voda nezůstane čirá). Nalijte rostlinný olej na dno pánve.

Podusíme v něm cibuli do zesklovatění, přidáme mrkev a opékáme další 3 minuty. Poté do pánve vložíme nakrájené brambory, přidáme rýži, zalijeme vodou a na prudkém ohni přivedeme k varu. Snižte plamen na minimum, osolte, opepřete a vhoďte bobkový list.

Pokud chcete, přidejte do šprotové polévky rajčata a papriky, přikryjte pokličkou a vařte asi půl hodiny, dokud se rýže a zelenina neuvaří. Poté z polévky vyjměte bobkový list. Otevřete plechovku šprotů a vložte její obsah spolu s omáčkou do pánve. Necháme přejít varem a vaříme dalších 5 minut. Vypněte a nalijte na talíře. Polévku je lepší jíst horkou, posypanou najemno nasekanými čerstvými bylinkami v talíři.

Když už vás dušené maso s masem, boršč a zelňačka omrzí a chcete něco velmi chutného, ​​ale extrémně jednoduchého na přípravu, uvařte si polévku se šproty v rajčatové omáčce. Tento nápoj z kategorie „economy“ je vyroben z velmi dostupných a levných produktů. První takovýto kurz vám pomůže s přípravou oběda, když nemáte peníze navíc a volný čas na tahanice u sporáku. Stačí půl hodiny - a máte na stole chutnou, aromatickou, jasnou a velmi výživnou polévku, která se hodí jak v létě v horku, tak v zimě, když chcete něco lehkého, ale hřejivého. Rychle si tedy zapište podrobný recept a začněte vařit podle fotografií a doporučení krok za krokem.

Doba vaření - 30 minut.

Počet porcí – 7.

Ingredience

K přípravě takové jednoduché, ale velmi výživné a chutné polévky pro každý den potřebujeme velmi levné produkty. Takže tento recept lze snadno zařadit do rozpočtu prvního chodu. Takže potřebujeme:

• brambory - 4 ks;
• šprot v rajčatové omáčce – 1 plechovka;
• nudle – 100 g;
• cibule - 1 hlava;
• sušený kopr - 1 polévková lžíce. l.;
• bobkový list - 1-2 ks;
• rafinovaný rostlinný olej - na smažení;
• sůl - podle chuti.

Jak vařit šprotovou polévku v rajčatové omáčce

Na přípravě tak snadného, ​​uspokojivého a velmi chutného prvního chodu není nic nemožného. Zde najdete jednoduchý recept krok za krokem s fotografiemi, které vám pomohou zvládnout princip vaření dalšího guláše k večeři z nejlevnějších a cenově nejdostupnějších produktů.

1. Nejprve je třeba připravit všechny hlavní ingredience.

1. Cibule by měla být oloupaná a jemně nakrájená. Plátky vložte do předehřáté pánve s malým množstvím rostlinného oleje bez zápachu. Plátky cibule smažte do zlatova.

1. Oloupejte a opláchněte brambory v tekoucí vodě. Hlízy nakrájíme na úhledné kostičky. Nalijte vodu do hrnce. Umístěte nádobu s tekutinou na sporák. Nastavte teplotu na střední. Přidejte nakrájenou zeleninu. Brambory vařte 13-15 minut.

1. Do vývaru přidáme osmaženou cibulku. Vařte 3 minuty.

1. Do polévky přidejte nudle. Do guláše vložte bobkový list.

Poznámka! Nezapomeňte polévku hned pořádně promíchat. Jinak se nudle slepí do jedné velké hrudky.

1. Vařte dalších 5 minut, poté do nálevu přidejte šproty v rajčatové omáčce. Důkladně, ale velmi opatrně obsah pánve ještě jednou promíchejte.

1. Do nálevu přidejte sušený kopr. Ochutnejte polévku. Pokud se vám zdá, že je soli málo, můžete trochu přidat.

Věnovat pozornost! V této fázi můžete chuť polévky doladit dalšími dochucovadly. Mletý černý pepř, oregano, bazalka, kmín první jídlo rozhodně nezkazí.

Jediné, co musíte udělat, je počkat, až se znovu uvaří - a je to, můžete vypnout teplo. Pánev s lahodnou polévkou přikryjte pokličkou. Aby byla chuť guláše sytější a živější, měli byste ho nechat alespoň čtvrt hodiny odležet. Výtečnou šprotovou polévku v rajčatové omáčce můžete podávat ve velké míse nebo ji nalévat po částech na talíře. Vršek nálevu můžete posypat čerstvými bylinkami. Jako chutný doplněk se hodí krekry a trocha zakysané smetany.