Pro přípravu široké škály teplých pokrmů – lasagní, kastrolů, pečeně, existují různé formy pro pečení v troubě. Můžete v nich vařit maso, zeleninu, pokrmy, ale i nejrůznější dezerty.

Jak vybrat zapékací mísu pro pečení v troubě?

Volba tvaru trouby závisí na jejím účelu. Je vhodné mít v kuchyni několik různých forem, kterých je nyní v prodeji velké množství:

1. Vyrábějí se nejtěžší a tlustostěnné formy litina. Tento kov má vynikající tepelnou vodivost, což znamená, že pokrmy jsou velmi chutné. Mnoho litinových forem je dodáváno s víkem, které může sloužit i jako nádobí. Vnitřní povrch takových výrobků je vyroben z nepřilnavého materiálu.
2. Nejlehčí a cenově nejvýhodnější jsou zapékací misky vyrobené z extrudovaný hliník. Některé z nich jsou vybaveny grilovacím roštem, a proto se jedná o multifunkční nádobí. S tímto tvarem musíte pečlivě sledovat úroveň plamene, protože kvůli tenkým stěnám se jídlo může rychle připálit.
3. Budou skvělým dárkem pro každou hospodyňku. keramické zapékací misky v troubě. Přicházejí v různých velikostech a tvarech – čtvercové, oválné, obdélníkové, kulaté. Některé keramické formy mají běžné víko nebo trychtýřové víko, aby mohla unikat pára. Takové nádobí se bojí teplotních změn, a proto je nelze umístit přímo z trouby pod studenou vodu.
4. Hliněné formy k pečení v troubě používají hospodyňky po celém světě již několik staletí. Díky speciálním vlastnostem přírodní pečené hlíny jsou pokrmy v takových formách neuvěřitelně jemné a aromatické.
5. Pro všechny druhy dezertů nebo porcované julienne se používají malé. porcelánové formy. Vnitřní povrch je potažen nepřilnavou vrstvou, aby se jídlo v něm nepřipálilo. Toto nádobí lze bez problémů mýt v myčce.

6. Skleněné formy pro pečení v troubě jsou vyrobeny z tvrzeného žáruvzdorného skla, a proto se nemusíte bát o jejich celistvost. Jediné, co je potřeba při práci se sklem dodržet, je, že takovou formu je potřeba vložit do studené pece a pak ji postupně zahřívat.

Sen se stal skutečností: před vámi je nový keramický kastrol nebo cokotovač a vy se těšíte, jakými zdravými, chutnými a aromatickými pokrmy dopřejete své rodině. A tady v praxi to, „prokletý den, kdy jsem usedl za volant tohoto vysavače“, se rozpadne nebo je nádobí po stanovené době jako na začátku. Ale počkejte, ve spravedlivém hněvu pište zdrcující komentáře pod recenze keramických rendlíků. Možná byste se měli sami sebe zeptat, jak správně vařit v keramických nádobách, a vše zapadne na své místo.

Aby nádobí neprasklo

Stále vaříte (v keramické pánvi)? Pak jdeme k vám))

„Můj keramický hrnec je prasklý, což znamená, že je nekvalitní“ je velmi častá stížnost. A pak se ukázalo, že rendlík byl použit na otevřeném ohni. No, no, no, na vaření musíme zamávat prsty všem majitelům keramiky: v žáruvzdorném keramickém nádobí na otevřeném ohni NEMŮŽETE vařit - je stále keramické a nesnáší prudké změny teplot.

Pro jistotu si ujasněme, že na elektrickém sporáku se v něm také vařit nedá. Takové nádobí není vhodné na chladnou indukci, protože není magnetické a na standardním sporáku a la SSSR zase praskne. Teplota je zde ještě vyšší než z plynového hořáku, ale o teplotách později.

„Je tepelně odolný...“

Návod, který by měl doprovázet každý nádherný keramický hrnec, vám řekne, jak vařit v keramickém hrnci v troubě. A ona vám řekne, NA JAKOU TEPLOTU MŮŽETE nádobu zahřát. To, že je forma žáruvzdorná, neznamená, že vydrží maximální teploty, kterým je ta vaše navržena. Například výrobce kokosu, který Aport's Blog testoval, je omezen na práh pouze 220 stupňů. Ze stejných důvodů křehkosti a konfrontace s teplotními změnami:

Keramika se složkami pokrmu se vloží do NEVYHŘÍVANÉ pece;

Keramické nádobí by se nemělo dotýkat stěn trouby nebo topných těles;

Analogicky k tomu, jak vařit v keramickém nádobí, se studené přísady nebo voda nepřidávají do horkého keramického nádobí, ale pouze zahřáté;

Horké nádobí by nemělo být umístěno na studeném povrchu;

Keramické nádobí myjte bez abrazivních prostředků nebo poškrábání.

Aby pokrm měl úspěch

Všechno se vaří a všechno je syrové - další problém vaření v keramice. Ale zde, a bez dalšího vysvětlení, problém zjevně není keramický výrobek. Aportův blog měl neblahou zkušenost s vařením brambor s kuřecím masem a houbami v keramice - musel jsem jídlo dovařit na pánvi. Z experimentu, jak vařit v keramickém hrnci v troubě, však vyplynulo cenné ponaučení.

1. Vaření v plynové troubě a priori vyžaduje více času než na sporáku. Zejména v tlustostěnném nádobí. A hlavně ze surovin ve velkém množství. Pokud do litinové pánve nebo skleněné misky naskládáte syrové brambory ve vrstvách, počkáte si na jejich přípravu o nic méně než v keramice.

2. Keramické hrnce na porce jsou dobré, protože pojmou méně ingrediencí: teoreticky je snazší vařit jídlo v malém hrnci než ve velkém cokotovači.

3. Znáte dobře svou troubu? Teplota a čas potřebný k získání dokonale upečeného pokrmu ve vaší troubě se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Existuje jen jedna cesta ven - zkusit.

4. Musíte sledovat teplotu. V případě našeho experimentu ve snaze nepřekročit teplotní práh určený pro kokteil (aby nepraskl) klesla teplota asi o 50 stupňů pod požadovanou. Přirozeně, brambory v naší keramice byly sotva hotové.

5. Pokud si nejste jisti, jak si s troubou rozumíte, pro začátek je lepší vkládat ingredience do keramiky hotové nebo polohotové. To přidá zbytečné operace, ale zaručí výsledky.

6. Dalším scénářem je přidání surovin, jakmile jsou produkty s dlouhou životností hotové. Například brambory a mrkev se budou vařit mnohem déle než cibule a kuře.

7. Speciální položkou je přidávání tekutiny. Zde jde hlavně o to nepřehánět: velké množství vody se v keramice zahřeje odpovídajícím způsobem dlouho, což proces zpomalí. Některá jídla se hned naplní vodou nebo omáčkou, jiná se blíží k uvaření, jiná nevyžadují tekutinu jako takovou, nebo v připravovaných surovinách je již omáčka.

Celkově: hlavním tajemstvím, jak vařit v keramických nádobách v troubě, je příprava surovin.

Co můžete vařit v keramickém nádobí?

Keramické nádobí je vhodné na jakékoliv nádobí, včetně toho, které jsme zvyklí vyskládat na plech nebo do forem z jiných materiálů. Je tu jen jeden rozdíl - v keramice se pokrm nebude jen péct, ale dusit. To v kombinaci se zbytečným množstvím tuku činí jídlo z keramického nádobí zdravějším a dodává mu zvláštní chuť. Plněná zelenina, zelňačky, cereálie, polévky, pečeně a podobné pokrmy, které se obvykle připravují na sporáku, získají dusením v troubě nové chutě. Nejoblíbenější pokrmy pro keramiku jsou všechny druhy pečiva, kastrol, otevřené koláče, julienne, solyanka.

Pro test:
máslo (nebo margarín) - 50 g
vejce - 1 ks.
voda (pokojová teplota) - 3 polévkové lžíce.
mouka (možné hrubé mletí) - 200 g
sůl - 0,5 lžičky.

Na náplň:
dýně - 300-400 g
velká červená sladká paprika - 1 ks.
kuřecí prsa - 350 g
brokolice - 200 g
sůl
chilli olej nebo rostlinný olej

Na omáčku:
smetana (20–33 %) – 200 ml
tvaroh (nebo sýr) - 150 g
vejce - 2 ks.
sůl
muškátový oříšek (volitelně) - 1 lžička.
Náplň lze nahradit bešamelovou omáčkou.

Příprava:

Máslo a vejce smícháme, přidáme vodu, mouku a sůl, zaděláme těsto, zabalíme do potravinářské fólie a necháme v mrazáku.

Kuřecí řízek necháme vařit. Na kostičky nakrájenou dýni vložíme do rozehřáté pánve vymazané olejem, a když dýně začne hnědnout, přidáme nakrájenou papriku. Snižte teplotu na střední, přidejte pepř, sůl a bylinky (bazalka, italská nebo co máte rádi). Poté přidejte nakrájenou brokolici a pár lžic kuřecího vývaru. Směs vařte na pánvi na mírném/středním ohni 10 minut a vypněte.

Těsto vyndejte a rozválejte tak, aby se těsto vešlo ke stranám formy a bylo o něco vyšší než oni (centimetr na podlaze). Keramickou formu vymažte olejem, vyložte těsto a propíchejte vidličkou.

Uvařený filet nakrájíme na kostičky, smícháme se zeleninou a položíme na těsto. Omáčku připravíme smícháním výše uvedených surovin a nalijeme na náplň.

Vložte keramickou formu s koláčem do trouby a pečte při 180 ° po dobu 45 minut. S řezáním hotového Laurentova koláče byste neměli spěchat: musí trochu vychladnout a ztuhnout, jinak bude v těstě na talíři zeleninová omeleta. S trochou trpělivosti můžete podávat.

Zapékací misky se budou hodit každé hospodyňce a ideálně je potřeba mít více různých tvarů a materiálů. Na co si dát při jejich výběru pozor?

V arzenálu každé moderní ženy v domácnosti by nepochybně měly existovat formy na pečení všech druhů pokrmů v troubě. Jídlo vařené v troubě je chutné a velmi zdravé. Dnes najdete nádobí v různých velikostech, tvarech, barvách a materiálech. Jak vybrat správnou zapékací mísu?

Při přemýšlení o tom, z jakého materiálu na pečení nádobí vybrat, zvažte několik zásadně důležitých bodů pro přípravu různých pokrmů:
– Tvar nádobí
– Limitní teplota, kterou tato forma vydrží
– Obsluha a péče o výrobek

Na základě těchto parametrů si můžete vybrat kterýkoli z hlavních typů zapékacích misek:
Silikonová forma je nejjednodušší a nejuniverzálnější na použití. Silikon funguje skvěle při nízkých i vysokých teplotách. Tato forma vydrží teploty od -60 do +250 stupňů. Je dokonale možné nejen vařit, ale také ohřívat polotovary dříve zmrazené v této formě. Tuto formu zároveň není nutné před vařením vymazávat olejem. Díky pružnosti a plasticitě silikonové formy z ní není těžké dostat hotový pokrm. Silikonová forma je navíc vhodná pro použití v mikrovlnné troubě.

Nevýhodou silikonové formy je nemožnost použít k čištění abraziva, ostré a kovové přípravky, protože to vše činí formu nepoužitelnou.

Litinová forma je v kuchyni nejznámější z dob našich maminek a babiček. Tato forma je nenáročná na údržbu a používá se k přípravě zeleninových, rybích nebo masových pokrmů. A je prakticky věčný, jelikož nepodléhá deformaci. Dokáže odolat nejvyšším teplotám. Litina díky svým fyzikálním vlastnostem zajišťuje postupné a co nejrovnoměrnější pečení vašeho pokrmu. Jedinou nevýhodou této formy je její poměrně vysoká hmotnost.

RADY:
Keramické a skleněné formy vytvářejí efekt „vaření“ pokrmu, což vám umožní co nejvíce zachovat příznivé vlastnosti jídla, ale lze je umístit pouze do studené trouby s postupným zvyšováním teploty.

Teflonovou formu je potřeba naolejovat, než se do ní ponoří miska připravená k pečení. Teflon navíc vyžaduje údržbu, stejně jako silikon. Při své údržbě nepřijímá žádné kovové nástroje ani abraziva. Také teflonové formy nejsou vhodné pro pečení misek při teplotách nad 200 stupňů. Proto se nejčastěji používá k přípravě těstových výrobků a pečiva.

Na pečení zeleniny a masa je ideální skleněná nebo keramická nádoba. Rovnoměrný ohřev a rychlé propečení pokrmu – to jsou výhody této formy. Porézní stěny keramické formy vytvářejí efekt „vaření“ pokrmu, což vám umožňuje co nejvíce zachovat prospěšné vlastnosti jídla. A ve skle můžete pozorovat proces přípravy pokrmu. Keramika nebo sklo však špatně snáší změny teplot, což může vést ke vzniku trhlin. Proto se takové formy vkládají pouze do studené pece s postupným zvyšováním teploty.

Kovová forma má nejdostupnější cenu. Dnes jsou na trhu různé tvary a velikosti kovových kastrolů, takže si můžete vybrat něco pro každý vkus. Rozdíl mezi kovovým nádobím a teflonem potaženým ocelovým nádobím je v tom, že je mírně náchylné na kyselé a zásadité prostředí, takže časem může mírně změnit barvu a chuť pokrmu a je náchylné na rez.

Chybu neuděláte, pokud se rozhodnete pořídit si různé zapékací misky. Jedná se o vynikající investici do chutného, ​​zdravého a pestrého jídelníčku pro vaši rodinu, zvláště pokud využijete všech výhod zapékacích misek k jejich zamýšlenému účelu.
Takto vám litinová pánev s vysokými stranami pomůže připravit báječné pokrmy z drůbeže. Zelenina je dokonale vařená v keramice. Dorty, zákusky a sušenky jsou skvělé v silikonových formách. Ale kastrol, charlottes, velikonoční koláče - v litinovém woku. Koláč nebo koláč se dobře pečou ve skleněné pánvi s nízkými stranami.

Keramická nebo skleněná forma je esteticky příjemná, takže pokrmy lze podávat na stůl přímo v ní po vložení do speciálního proutí, které lze zakoupit spolu s formou.

Je lepší koupit monolitickou formu, protože nádobí s odnímatelnými stěnami a dnem začíná unikat poměrně rychle. Jedná se spíše o vychytávku výrobce než o skutečnou pomoc při přípravě pokrmů.

Někdy nejsou nekvalitní zapékací misky potaženy „nepřilnavým“ povlakem, ale jednoduchou barvou, která se může po prvním použití sloupnout. Na pečení misek proto raději nešetřete.

Univerzální pekáč neexistuje. Nemůžete se omezit pouze na jednu pánev, která je vhodná jak na ovocný koláč, tak na jehněčí kýtu. K tomu, jaké pekáče zvolit, je třeba podotknout, že hlavní roli při výběru hraje materiál pánví a některé další faktory.

– druh výrobku (tvar, výška stran);
– požadovaná teplota pro vaření;
– snadná péče.

Ve světě kuchyňské módy se v poslední době neustále zvyšuje obliba silikonových zapékacích misek. Jsou lehké a snadno se skladují a pečují. Dobře odolávají teplotám v rozmezí -60 – +280. To, že perfektně odolávají teplotám pod nulou, se hodí i pro přípravu kudrnatého želé nebo zmrzliny, ale to se stává málokdy, když můžete cukrářské polotovary zamrazit a pak je ve stejné podobě dát do trouby.

Hotové pečivo se díky měkkosti silikonu velmi snadno vyjímá z forem, stačí je obrátit naruby. To je však snad jediná nevýhoda silikonu – je měkký a pružný. Než formu naplníte těstem, musíte ji položit na mřížku (nebo plech), naplnit ji a teprve poté vložit do trouby. Jemnost má ještě jednu nevýhodu: při neopatrné manipulaci se forma může jednoduše roztrhnout. Nemyjte ho tvrdými abrazivními prostředky ani nepoužívejte kovové nože nebo špachtle k odstranění hotového koláče nebo sušenek. To však není nutné. Silikon má nepřilnavé vlastnosti, formu stačí pouze při prvním použití promazat olejem a formy nevyžadují žádnou „tuhost“ při manipulaci.

Silikonové formy jsou vhodné do trouby i mikrovlnné trouby. Jen je nemůžete dát na otevřený oheň. V silikonu můžete péct sušenky, tvarované cupcaky, cannelles – záleží na typu formy, jejíž rozsah uspokojí všechny chutě. Kromě sladkého pečiva můžete v těchto formách vařit masové suflé, karbanátky a mnoho dalšího. atd. Silikonová podložka na pečení je nepostradatelná při přípravě pusinek nebo jiných koláčů s vysokým obsahem cukru. Silikonová rukavice nemá mezi „držáky na hrnce“ obdoby.

Litinové nádobí je skvělé pro velké koláče a pro pečení masa, ryb a drůbeže. Litina skvěle odolává vysokým teplotám, nepřipaluje se a zajišťuje rovnoměrnou tepelnou vodivost (nutná pro rovnoměrné pečení). Litina je snad jedinou možností, která umožňuje kombinovat metody tepelné úpravy bez výměny nádobí: velký kus masa lze nejprve smažit na sporáku a poté vařit v troubě. Jedinou nevýhodou litiny je, že takové nádobí je velmi těžké.

Teflonové formy nejsou co do tvarové rozmanitosti horší než silikonové, pravděpodobně je dokonce předčí. Velmi pohodlné jsou například teflonové formy s odnímatelným dnem. Teflon má však stále více nevýhod.

Pokud se bavíme nejen o pečení mouky a cukrářských výrobků, ale také o pečení masa a zeleniny, jsou na to skleněné a keramické formy jako stvořené. Jaké keramické zapékací misky zvolit, závisí na druhu, tvaru a velikosti výrobků, které se mají péct.

Jak cupcakes a dortíky dopadnou, závisí nejen na receptu a kvalitě trouby, ale také na formě, ve které se pekly. Pokud použijete příliš nízkou nádobu, těsto vyteče, pokud je plech nekvalitní, moučníky se neupečou a přilepí se ke dnu

Kvalitní forma musí splňovat několik požadavků najednou – odolávat vysokým teplotám, mít dobrou tepelnou vodivost, mít nepřilnavé vlastnosti a zařízení, aby se s hotovým pečivem snadno dělila. Dnes v obchodech najdete nádobí vyrobené z různých materiálů, z nichž každý má své výhody a nevýhody.

Hospodyňky od nepaměti používají pevné pekáče. Ocelové nebo litinové nádobí zpravidla dobře peče těsto, ale špatně si poradí s vyjmutím hotového pokrmu. Aby se koláčky vzdalovaly ode dna, je třeba před pečením stěny dobře potřít máslem a poté posypat moukou, krupicí, moučkovým cukrem nebo strouhankou.

Litina. Hmota se zahřívá dlouho a rovnoměrně, takže se nemusíte bát, že se spodek dortu připálí a vrchní část se nepřipeče. Neprezentovatelnost a těžkost však ruší všechny přednosti tohoto pokrmu. A četné rozhovory o hromadění karcinogenů na povrchu odpuzují potenciální majitele od litiny.

Keramika. Keramické nádobí (hliněné nebo porcelánové) se stejně jako litinové zahřívá dlouho a rovnoměrně, takže se v něm koláče pečou docela dobře. Materiál umožňuje vařit jak v klasické troubě, tak v mikrovlnné troubě. Forma navíc vypadá tak hezky a útulně, že se v ní dá hotová charlotte nebo cupcake podávat přímo na stůl. Takové nádobí má však také nevýhody - je poměrně těžké a bojí se odštípnutí - pokud se glazura uvolní, tvar se stane zdraví nebezpečným.

Ocel. Pomocí ocelové formy strávíte pečením dortu nebo koláče výrazně méně času, protože díky tenkým stěnám se těsto peče rychleji a při nižších teplotách. Nerezové nádobí je navíc lehké a odolné vůči kyselinám a zásadám. Hlavní věcí je vybrat odolnou formu vyrobenou z vysoce kvalitní oceli, která se neohýbá rukama a má pevně utěsněné švy, jinak se při vysokých teplotách v troubě rozpadne.

Sklo. Formy ze speciálního žáruvzdorného skla jsou stále oblíbenější – je v nich vidět proces pečení, nebojí se mikrovln, odolají mrazu i vysokým teplotám a jsou považovány za zcela bezpečné pro zdraví. Pečivo ve skleněných formách díky nízké tepelné vodivosti materiálu dlouho nevychladne a může být podáváno přímo v misce, což je důležité zejména u koláčů s masovou a rybí náplní.

Většina žen v domácnosti dnes preferuje nikoli „čisté“ kovové formy, ale nádobí s nepřilnavým povlakem. Je pravda, že odborníci se domnívají, že stále nestojí za to ignorovat mazivo a kropení takového nádobí - s nimi bude těsto ještě lépe scházet ze stěn. Aby vystříkaná forma déle vydržela, neškrábejte ji lžící ani stěrkou, po troubě na ni nelijte studenou vodu a před použitím si přečtěte informaci, jakou teplotu vydrží - existují nátěry, které se nebojí tepla +230?, a jsou takové, které se začínají deformovat již při +130?. Mimochodem, náplň nepřilnavého nádobí může být ocelová nebo hliníková. V druhém případě jsou formy velmi lehké a okamžitě vedou teplo, proto dbejte na to, aby se výpek na dně nepřipálil.

V poslední době objevily hospodyňky nový unikátní materiál na pečení – silikon. Má to opravdu spoustu výhod. Je schopen odolat teplotám od -40? až +230?, takže se dá použít nejen na pečení, ale i na mrazení. Formu stačí jednou vymazat - před prvním použitím a pak hned nalít těsto do mísy a nebojte se, že se bude lepit. Chcete-li získat hotový pokrm, stačí otočit silikon naruby. Na rozdíl od jiných materiálů se neláme, nerezaví, nereaguje s kyselinami, je příjemný na dotek a krásný. Ale! Měkký silikon špatně drží tvar, proto musíte misku nejprve položit na mřížku nebo plech, poté naplnit těstem a teprve poté vložit do trouby. A nesnažte se hotové pečivo rychle vyndat – musí nejprve vychladnout. Aby vám silikonová forma dlouho sloužila, nikdy ji nepokládejte na zdroj tepla – plynový nebo elektrický hořák, nekrájejte v ní pečivo a nemyjte ji kartáči nebo přípravky obsahujícími abraziva.

Pro ty, kteří se po upečení neradi obtěžují mytím mastného nádobí, jsou vhodné jednorázové formy. Jsou vyrobeny z několika vrstev papíru, kartonu nebo hliníku, takže jsou docela odolné - na rozdíl od silikonu se v nich těsto nedeformuje. Navíc jsou tepelně odolné a velmi snadno vedou teplo. A hotový dort nebo cupcake vyjde bez problémů - formy se jednoduše roztrhnou nebo ohnou. Jediným problémem jednorázového nádobí je nutnost jeho pravidelného nákupu.

Doma musíte mít ne jeden, ale několik zapékacích misek na různé dezerty. Koláče a muffiny je nejlepší vařit v litině, keramice nebo skle v teflonu a oceli, nejlepší je vařit koláčové vrstvy. Jen nekupujte levné tenkostěnné nádobí - velmi snadno se deformuje a rychle se stává nerovným. V dnes módních silikonových formách bych nedoporučoval péct koláče s masem a ovocem - jejich spodní část se nemusí dobře péct. Navíc hotové výrobky v takových pokrmech získávají specifický lakovaný povrch, který se ne všem ženám v domácnosti líbí.
Jaké formy existují?

Jedná se o nejoblíbenější formu na pečení dortů – piškot získáme s dokonale hladkými okraji, takže jej lze nakrájet na libovolný počet stejných vrstev. Při výběru kulatého nádobí věnujte pozornost výšce stran - na dort potřebujete alespoň 5-6 cm, na pizzu stačí 1-2 cm.

Aby byl kulatý dort vysoký a nadýchaný, je lepší použít formu s otvorem uprostřed – díky ní do středu moučníku pronikne horký vzduch, a lépe se propeče.

Vyrábí se vysoké formy malého průměru, určené speciálně pro pečení tradičních velikonočních koláčů.

Na pečení cupcaků a muffinů jsou samostatné formy. Jejich konfigurace může být velmi různorodá – od tradičních „cupcake“ s vlnitými okraji až po kudrnaté v podobě zajíčků a veverek.

Pomocí tvarovaných forem můžete vyrobit dort ve tvaru srdce, květiny nebo auta. Pokud je v domě dítě, taková zařízení se určitě budou hodit.

Pokud vyrábíte jednovrstvý dort nebo pečete koláč, je lepší použít formu se zvlněnými okraji - hotový výrobek bude vypadat mnohem působivěji. Nezapomeňte však pečlivě natřít všechny prohlubně, jinak se okraje koláče přilepí ke stěnám a budou „roztrhané“.

Pokud nemůžete hotový koláč vyjmout z vysoké nádoby, kupte si formu na pružinu - po upečení jednoduše otevřete zámek na boční stěně a ten se „rozpadne“ na dvě části. Existují však i další možnosti přístrojů, které usnadňují práci hospodyňkám - zásuvná dna, kruhové nože atp.

Znalci keramiky si jistě vyberou keramickou formu šetrnou k životnímu prostředí. Pokrmům neškodí soli a kyseliny a pokrmy v nich uvařené si zachovávají vitamíny a neztrácejí svou skvělou chuť. Keramické výrobky se snadno omyjí od nečistot. Za pozornost stojí také jejich originální vzhled - moderní modely vypadají stylově a díky jasným barvám naplníte svou kuchyň barvou a jasnou náladou. Takové kuchyňské náčiní lze umístit i na sváteční stůl, aby bylo pohodlnější pokládat porce na talíře.

Pozadu nezůstávají ani žáruvzdorné skleněné formy. Mnoho hospodyňek má rádo absolutní průhlednost výrobků, stav obsahu lze sledovat během celého procesu vaření. Sklo je v této podobě hygienické a praktické, jídlo se propeče rovnoměrně a po vyjmutí z trouby zůstává horké ještě dlouho.

Stejně jako keramické nádobí je i skleněné nádobí vhodné pro dušení zeleniny a masa, přípravu kastrolů a sladkého pečiva. Formy vyrobené z těchto materiálů se doporučuje vložit do ještě nevyhřáté trouby a teprve poté ji zapnout.

V katalogu naší prodejny najdete kvalitní kuchyňské náčiní z nerezové oceli, výborně si poradí i s dušením a pečením. Vysoká tepelná vodivost materiálu umožňuje urychlit proces vaření. Líbí se vám hliníkové formy? Takové modely jsou také přítomny v našem seznamu produktů. Při pečlivém zacházení vydrží výrobky i z tenkého kovu roky.

Silikonové formy v zářivých barvách

Chcete-li vytvořit neobvykle vypadající koláče a koláčky, můžete použít silikonové nádoby. Jsou poměrně žáruvzdorné (odolají až +250 stupňů) a je snadné z nich vyjmout obsah, protože materiál je elastický. Silikon se koroze určitě nebojí, ale je třeba s ním zacházet opatrně, dort v této formě nenakrájíte. Nádobu také nemyjte tvrdým kartáčem.

V silikonových formách se vyrábí široká škála pečiva:

• cookie;
• koláče;
• zákusky;
• koláčky.

Můžete v nich vařit i slaná jídla, například masové suflé. Originální tvar hotového výrobku jistě ozdobí každý stůl. Před vložením obsahu do nádoby jej však předem položte na plech, protože kvůli nedostatečné tuhosti těla může těsto při přenášení forem do trouby přetékat.

Pečení nádobí v našem internetovém obchodě

Máme spoustu zajímavého kuchyňského náčiní s elegantním designem, ale zároveň je i funkční. Formy s malými madly se snadno přenášejí a v troubě nezaberou mnoho místa. Skleněné nádoby s víkem jsou ideální pro uchovávání připravených potravin v lednici.

Všechny naše pečicí a zapékací náčiní odolají vysokým teplotám, aniž by se deformovaly nebo uvolňovaly toxické látky. Výrobky vyrobené z různých materiálů se snadno čistí; mnoho modelů lze vložit do myčky nádobí.

Milovníci atraktivního designu jistě ocení krásné tvary v prodejně Hit Posuda. Kresby, vzory a ornamenty vám zvednou náladu a vytvoří atmosféru pohodlí. Při hromadné objednávce získáte možnost ušetřit. Dodáváme zboží do jakéhokoli regionu země.

Nebudu se zavazovat k porovnání, protože mám pouze dvě skleněné formy a vzhledem k jejich velikosti a tvaru je používám velmi zřídka. Jeden je velmi velký, silnostěnný, známé značky PYREX, druhý je jednodušší a menší, bohužel o výrobci nemohu nic říct, na formuláři není žádné označení. Nemám k nim žádné výhrady, jen moje osobní zkušenost s jejich praktickým využitím je malá. I když ještě mohu poznamenat, že se dají po upečení snadno umýt pomocí jedlé sody.
Ale ohledně keramiky mohu své dojmy a doporučení prezentovat podrobně.
Všechno to začalo tímto receptem, dobře si ho pamatuji a díky Olye a jejímu manželovi! Po přečtení receptu se nezdálo, že bych byl ohromen, ale zároveň, víte, to se stává - byl jsem závislý! A začala jsem shánět keramickou formu, tím spíš, že keramika je v zásadě moje velká láska - vázy, hrnce, nádobí... Naštěstí můj první nákup byl keramický rendlík s poklicí DEKOK (rakouská značka). Tohle je prostě kouzelný hrnec! jeho nepřekonatelnou výhodou je, že je vhodný pro použití jak na otevřeném ohni, tak v troubě. A poprvé jsem v něm pekla maso podle zadaného receptu, když se podíváte na odkaz, najdete v něm mé obsáhlé dojmy od té doby, už skoro tři roky, mám tento rendlík téměř denně - dušení, dušení, pečení jsou moje oblíbené způsoby vaření a k tomu se skvěle hodí. Jediným nedostatkem se pro někoho může zdát jeho objem, je malý, zdá se mi jako litr a půl, ale pro mě je prostě perfektní. Takže - praktické vlastnosti jsou výborné, vřele doporučuji. Při péči je poslušná. Za tu dobu se už samozřejmě trochu smažil, ale tyto stopy jsou málo viditelné, jelikož má tmavě hnědou barvu a kromě toho z velké části ještě musí fungovat s tučnými jídly. Obecně mi k umytí stačí použít tu samou jedlou sodu, občas se mi nedopatřením trochu připeče spodek - po namáčení se vše perfektně smyje, tvrdá strana houbičky nebo chuchvalec alobalu vše odstraní; potíže nebo úsilí.
Jak si dokážete představit, po tomto hrnci jsem nemohl přestat)))
Uvedu jen výrobce, z toho, co mám a mám osobně vyzkoušené v praxi, jsou všechny formy výborné v použití (i při pečení) a v péči:
- silnostěnný porcelán s leštěním skla od BergHOFF ze série Bianco, prostě super;
- keramické glazované malé misky na porcované pečení (mimochodem i podávání!) od BergHOFF, také ze série Geminis jsou větší pánve s velmi krásnou barvou;
- lehčí a tenčí, ale stejně vynikající od Cuizimate, dovezené z Thajska, nedokážu přesně jmenovat materiál, ale vypadá to jako glazovaná keramika;
- porcelánové ohřívače jídla od STAHLBERG (Gipfel), super, fungovaly stejně dobře při pečení masa a pečení, bonus navíc - jsou velmi dobré na podávání, miluji je, mám dva různé objemy a tvary;
- existuje hrnec a pár forem z keramiky Borisov, také není špatné, v každém případě velmi rozumné ceny, ale z nějakého důvodu se používají spíše k podávání, i když jsou žáruvzdorné a docela vhodné pro použití v trouba;
- v poslední době máme v prodeji výrobky z červené hlíny vyrobené na Ukrajině, není přesné označení výrobce, jsou umístěny jako ruční práce, nepodléhají povinné certifikaci, nemohu tedy podat přesnější informace, ale moc se mi líbí, vzala jsem uzenář s poklicí a pár misek, kaše je prostě báječně pečená v troubě, pokud by vás to zajímalo, fotku tohoto jídla mám v albu, pochopíte, jak to myslím , je to poznat, viděl jsem to i v receptech od uživatelů stránek;
- a poslední věc, to je zatím můj sen, ale doporučení přišla z velmi směrodatného a respektovaného zdroje: keramického hrnce na pečení, který je vhodný i pro použití na otevřeném ohni, od značky Sacher.
Doufám, že vám moje zkušenosti budou alespoň do určité míry užitečné)))