Vejce s cibulí. Vejce plněná smaženou cibulkou Jak vařit míchaná vejce s cibulí
Míchaná vejce s cibulí jsou nejjednodušší snídaňové jídlo. Tento pokrm zvládne připravit každý bez výjimky.
Obvyklá mylná představa je, že míchaná vejce jsou pokrmem evropské kuchyně. Každý má odjakživa smažená vejce, snad kromě národů, které hlásají vegetariánství.
Jsem si jist, že i v dávných dobách, kdy lidé nepřemýšleli o „vaření“ jídla, nějaký „bezruký tvor“ upustil čerstvé vejce, právě vyjmuté z hnízda, na horký kámen a dostal za to ne kámen do hlavy. , ale povzbuzení svých příbuzných k chutné snídani.
Míchaná vejce, v našem chápání, jsou vejce smažená na horké pánvi. Je žádoucí, aby se žloutek nerozšířil, ale zůstal neporušený. Toto jídlo se připravuje po celém světě. Na Britských ostrovech jsou míchaná vejce a šunka tradiční snídaní spolu s ovesnými vločkami. Míchaná vejce v chlebu, ve španělštině, v bulharské kuchyni „vajíčka na ochi“, v Rusku smažená vejce atd.
Do míchaných vajec se přidávají nejrůznější přísady, díky nimž jsou mnohem chutnější – cibule, houby, slanina, škvarky, rajčata, sýr, klobása. Na rozdíl od omelety se míchaná vejce nevyrábějí z rozšlehaných vajec, ale jednoduše se hodí na rozpálenou pánev.
Je těžké si představit jednodušší snídani. Nejjednodušší jídlo, jen čaj je jednodušší, ale i to chce čas. Ranní míchaná vajíčka s cibulí - rychle a snadno. A chutné!
Míchaná vejce s cibulí. Recept krok za krokem
Ingredience (1 porce)
- Vejce 2 ks
- Cibule 1-2 ks
- Kopr 2-3 snítky
- Rostlinný olej 2 polévkové lžíce. l.
- Sůl, mletý černý pepř ochutnat
- Jako každý jiný pokrm z vajec by se míchaná vejce měla připravovat pouze z čerstvá vejce.
Vejce a cibule
- Nalijte rostlinný olej do dobře vyhřáté pánve. Zatímco se olej zahřívá, oloupeme cibuli a nakrájíme ji na velké proužky. Na pánev dáme cibuli, podle chuti osolíme a opepříme.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké proužky
- Smažte cibuli za stálého míchání na středním plameni, dokud nebude měkká a zlatohnědá. Nezakrývejte pánev; cibule by měla být smažená.
Na středním plameni za občasného míchání orestujte cibuli do měkka a do zlatova.
- Důležité je, aby byla cibule dobře osmažená a ne jen měkká. Od dětství si pamatuji, že dobře smažená cibule lehce zesládne.
- Zatímco se cibule smaží, nakrájíme nadrobno kopr. Když je cibule hotová, pomocí špachtle vytvořte na cibuli dvě prohlubně. Jemně a opatrně rozbijte skořápku vejce, abyste nepoškodili žloutek, a nalijte obsah vejce do prohlubní. Tím zabráníte šíření vajec.
Obsah vejce nalijeme na cibuli
- Snižte teplotu na minimum a pokračujte ve vaření.
Snižte teplotu pod pánví na minimum a pokračujte ve smažení
- Pokud chcete, aby žloutek zůstal tekutý, můžete zvýšit teplotu a před podáváním počkat, až se bílek zkroutí. Pokud pánev přikryjete pokličkou, bílek na žloutku zbělá a žloutek zhoustne. Tady - jak chcete.
- Je důležité, aby se bílkovina nespálila. Jíst spálená vejce je stále potěšením.
Obvykle se vejce smaží na mírném ohni po dobu 4-5 minut.
Míchaná vejce s cibulí jsou nejjednodušší snídaňové jídlo. Tento pokrm zvládne připravit každý bez výjimky.
Obvyklá mylná představa je, že míchaná vejce jsou pokrmem evropské kuchyně. Každý má odjakživa smažená vejce, snad kromě národů, které hlásají vegetariánství.
Jsem si jist, že i v dávných dobách, kdy lidé nepřemýšleli o „vaření“ jídla, nějaký „bezruký tvor“ upustil čerstvé vejce, právě vyjmuté z hnízda, na horký kámen a dostal za to ne kámen do hlavy. , ale povzbuzení svých příbuzných k chutné snídani.
Míchaná vejce, v našem chápání, jsou vejce smažená na horké pánvi. Je žádoucí, aby se žloutek nerozšířil, ale zůstal neporušený. Toto jídlo se připravuje po celém světě. Na Britských ostrovech jsou míchaná vejce a šunka tradiční snídaní spolu s ovesnými vločkami. Míchaná vejce v chlebu, ve španělštině, v bulharské kuchyni „vajíčka na ochi“, v Rusku smažená vejce atd.
Do míchaných vajec se přidávají nejrůznější přísady, díky nimž jsou mnohem chutnější – cibule, houby, slanina, škvarky, rajčata, sýr, klobása. Na rozdíl od omelety se míchaná vejce nevyrábějí z rozšlehaných vajec, ale jednoduše se hodí na rozpálenou pánev.
Je těžké si představit jednodušší snídani. Nejjednodušší jídlo, jen čaj je jednodušší, ale i to chce čas. Ranní míchaná vajíčka s cibulí - rychle a snadno. A chutné!
Míchaná vejce s cibulí. Recept krok za krokem
Ingredience (1 porce)
- Vejce 2 ks
- Cibule 1-2 ks
- Kopr 2-3 snítky
- Rostlinný olej 2 polévkové lžíce. l.
- Sůl, mletý černý pepř ochutnat
- Jako každý jiný pokrm z vajec, míchaná vejce by se měla připravovat pouze z čerstvých vajec.
Vejce a cibule
- Nalijte rostlinný olej do dobře vyhřáté pánve. Zatímco se olej zahřívá, oloupeme cibuli a nakrájíme ji na velké proužky. Na pánev dáme cibuli, podle chuti osolíme a opepříme.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké proužky
- Smažte cibuli za stálého míchání na středním plameni, dokud nebude měkká a zlatohnědá. Nezakrývejte pánev; cibule by měla být smažená.
Na středním plameni za občasného míchání orestujte cibuli do měkka a do zlatova.
- Důležité je, aby byla cibule dobře osmažená a ne jen měkká. Od dětství si pamatuji, že dobře smažená cibule lehce zesládne.
- Zatímco se cibule smaží, nakrájíme nadrobno kopr. Když je cibule hotová, pomocí špachtle vytvořte na cibuli dvě prohlubně. Jemně a opatrně rozbijte skořápku vejce, abyste nepoškodili žloutek, a nalijte obsah vejce do prohlubní. Tím zabráníte šíření vajec.
Obsah vejce nalijeme na cibuli
- Snižte teplotu na minimum a pokračujte ve vaření.
Snižte teplotu pod pánví na minimum a pokračujte ve smažení
- Pokud chcete, aby žloutek zůstal tekutý, můžete zvýšit teplotu a před podáváním počkat, až se bílek zkroutí. Pokud pánev přikryjete pokličkou, bílek na žloutku zbělá a žloutek zhoustne. Tady - jak chcete.
- Je důležité, aby se bílkovina nespálila. Jíst spálená vejce je stále potěšením.
Obvykle se vejce smaží na mírném ohni po dobu 4-5 minut.
Budete potřebovat:
Vejce 2 ks.
Cibule 1-2 ks.
Zelení 1 polévková lžíce. nakrájené zelené.
Na sporáku rozpálíme pánev, zalijeme olejem, nakrájíme cibuli, cibuli vložíme na pánev, smažíme do zlatova, do této pánve rozbijeme vajíčko.
8-10 minut se vejce smaží
Položte na talíř, případně posypte bylinkami nebo kořením) Hotovo!
Míchaná vejce s cibulí jsou vydatná, chutná a aromatická.
Smažit taková míchaná vajíčka není vůbec těžké.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo půlkolečka, podle libosti.
Na rozpálenou pánev s malým množstvím oleje dejte cibuli, opékejte do zlatova, aby cibule vydala své aroma a změkla.
Do cibulových smažených vajec můžete zahrnout libovolnou zeleninu a také je postupně smažit jednu po druhé (rajčata, hrášek, chřest, zelené šípky česneku, kousky, lilek, cuketa, květák atd.).
Nebo se obejděte bez zeleniny.
Když cibule zhnědne, rozklepněte vejce do pánve, aniž byste se dotkli žloutku, aby byl rovnoměrný a celistvý. Vejce smažte, dokud nejsou bílky bílé, husté a pevné. Někdo má rád vejce téměř uvařená, takže bílek zhoustne, ale úplně se nesrazí a vejce je tekuté. Pak jsou míchaná vajíčka hotová o něco dříve. Podle chuti osolíme a opepříme. Můžete přidat i nakrájenou zelenou cibulku. Kdo má rád dobře usmažená vejce, může také přikrýt pokličkou, aby se vajíčko zevnitř zapařilo – žloutek bude jako vejce v sáčku nebo vařená vejce.
Na talíř dejte opatrně, aby byl žloutek stále neporušený a nevytekl.
Velmi chutné je podávat míchaná vejce s listy salátu. Navrch můžete přidat kečup a proužky majonézy.
Dobrou chuť!
Toto je nejsložitější jídlo, ale zkusím to krátce. Vydejte se do Afriky, hledejte pštrosa, pak ho sledujte, najděte jeho hnízdiště, počkejte, až pštros usne, ukradněte mu vejce a rychle utečte, aby se neprobudil. Pak nasedněte do letadla a odleťte do Řecka a tam si kupte šalotku. Zpátky do letadla a dál máslo do Vologdy, koupit olej a nastoupit do vlaku. Přijedeš do vlasti, půjdeš domů, zapni hořák, dej pánev, hodíš kousek vologdského másla, rychle nakrájíš cibuli z Řecka a hodíš do pánve, trochu orestuj, pštrosa nalámej vejce, pepř a sůl podle chuti, přikryjte pokličkou a přiveďte do plné připravenosti. Dobrou chuť!)))
Cibuli nakrájíme na malé kostičky a s přidáním malého množství orestujeme na pánvi. Když cibule zezlátne, rozklepneme vejce, osolíme a vše promícháme. Existují dva způsoby, jak dokončit smažení. 1. Posypeme bylinkami, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni smažíme. 2. To samé, jen s otevřeným víkem za stálého míchání.
Jako dítě bylo toto jídlo jedno z mých oblíbených jídel. Táta to vždycky vařil, naše máma to nejí, ale já to miluju.
Navíc tatínek vždy improvizoval a přidával různé přísady, například kousky sádla (vždy najemno nakrájené, smažené, byly z toho škvarky). Míchaná vejce s cibulí na sádle měla velmi chutnou vůni i chuť. Jak si teď vzpomínám, zbylý tuk z míchaných vajíček se nikdy nevyhazoval, táta počkal, až ztuhne, a pak si to namazal na chleba a se spokojeným obličejem snědl česnek.
Někdy byl vstupem kousek klobásy povalující se v lednici nebo zbývající malá část masa nebo šunky.
Nejdůležitější věcí při přípravě pokrmu je nikdy nepřevařit cibuli, ztratí ji prospěšné vlastnosti A chuťové vlastnosti. Musí se smažit do mírně zlatavé nebo průsvitné barvy. Posílám fotku táty, jak vaří. Protože je teď léto paprika, a v lednici jsme našli i sádlo. Tatínek nejprve opékal sádlo, a pak přidal na kostičky nakrájenou cibuli a sladkou papriku. A jako vždy z toho byla nepopsatelně lahodná zdravá snídaně. A díky tomu, že jsou vajíčka domácí, se sytě žlutým žloutkem, dopadla moc krásně:)
Výrobky na vaření míchaná vejce s cibulí:
- Vejce 3-5 kusů (podle počtu jedlíků)
- Cibule 2 střední cibule
- Sůl, pepř podle chuti
- Rostlinný olej na smažení
Recept na vaření míchaných vajec s cibulí:
Žárovky očistíme a opláchneme vodou. Nakrájejte na poloviny a tence nakrájejte na půlkroužky nebo kostky.
Nalijte rostlinný olej bez zápachu do pánve a zahřejte.
Přidejte nakrájenou cibuli. Lehce orestujeme, důležité je nepřepálit cibuli, neodcházet ze sporáku, neustále mícháme.
Do cibulové směsi rozklepneme vejce, přidáme sůl a mletý černý pepř, můžeme přidat nasekaný kopr, sušené bylinky, papriku, kurkumu a další koření.
Míchejte dokud smažená vejce nenastaví se, trvá to asi půl minuty. Můžete silně smažit, můžete nechat v polotekutém stavu, jak chcete.
Varianty vaření míchaných vajec - obrovské množství. Nejčastěji se podává k snídani, protože je to poměrně uspokojivé a rychle připravené jídlo. předkládám vaší pozornosti recept na míchaná vejce s cibulí. Navzdory své jednoduchosti je jídlo velmi chutné a osloví mnoho, zkuste to!
Ingredience
K přípravě míchaných vajec s cibulí budete potřebovat:
slepičí vejce - 2 ks;
cibule - 1-2 ks;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
cukr - malá špetka;
zelenina na servírování (volitelné).
Kroky vaření
Cibuli oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a poté každou čtvrtinu nakrájíme na tenké plátky. Na pánvi, dobře rozehřáté s rostlinný olej, zpěníme cibuli se špetkou soli a cukru.
Smažte cibuli na středním plameni po dobu 4-5 minut (do zlatohnědé) za míchání.
Do pánve rozklepněte vejce tak, aby žloutky byly uprostřed cibulové směsi. Je žádoucí, aby žloutky zůstaly neporušené.
Míchaná vejce vařte asi 3-4 minuty na mírném ohni (bílky by měly být úplně ztuhlé). Ke konci vaření přidáme sůl a mletý černý pepř.
Pokud chcete, můžete hotová míchaná vejce s cibulí posypat jemně nasekanými bylinkami (já jsem posypala nakrájenou zelenou cibulkou). Miska se ukáže jako výživná a docela chutná, dokonale zpestří vaše denní menu.
