Lahodné řízky z krůtích jater. Krůtí jaterní řízky

Velmi chutné a velmi jednoduché na přípravu, játrové řízky by měly potěšit každého. Navrhuji dnes vařit z krůtích jater, nezapomeňte přidat několik druhů sýra, cibuli a některé brambory, nahradit mouku ovesnými vločkami - bude to velmi chutné. Tyto kotlety se nejlépe pečou v troubě a kromě toho vám to značně zjednoduší proces. Játrové řízky můžete podávat s bramborovou kaší, s kaší či kyselou okurkou, pečenou zeleninou nebo řízky jednoduše sníst jako svačinu s čerstvým krajícem chleba.

Na přípravu řízků z krůtích jater připravte všechny suroviny podle seznamu.

Vyberte malé brambory, oloupejte a omyjte, osušte a nakrájejte na kousky. Cibuli oloupeme a opláchneme, nakrájíme na 4-6 kousků. Připravte si tavený sýr a trochu sýra Adyghe. Krůtí játra opláchněte a osušte, odřízněte tukové vrstvy a vlákna.

Všechny připravené ingredience protáhněte mlýnkem na maso pomocí velkého drátěného roštu.

Ke všem surovinám přidejte špetku soli a mletého černého pepře. Rozklepněte jedno velké slepičí vejce.

V míse mixéru rozemelte ovesné vločky.

Vložte ovesné vločky do mísy s hlavními ingrediencemi. Můžete sem přidat i nějaké své oblíbené koření. Všechny ingredience důkladně promíchejte.

Troubu předehřejte na 190 stupňů. Vezměte silikonové formy a naplňte je mletými játry, které jsme si připravili. Kotlety z krůtích jater pečte 20–25 minut. Podávejte horké kotlety horké.

Játrové kotlety- jednoduchý, chutný a rychle připravený pokrm. Na játrové řízky jsem použil krůtí játra, jsou křehčí než hovězí nebo vepřové. Hercules dodává receptu na játrové řízky zajímavý střih a nasytí řízky vitamíny a minerály.

Pro prevenci stresových situací a pro udržení imunity je užitečné konzumovat Herkules nebo jednoduše ovesné vločky. Vše je však jako obvykle, vaříme chutně i zdravě!

Mimochodem, myslela jsem si, že můj muž játrové řízky podle nového receptu neocení, byl od dětství přecpaný ovesnými vločkami a teď už je nejí. Palačinky z hovězích jater jsem vždy v minulosti dělala a můj manžel je má moc rád. Nyní jsem se rozhodl experimentovat. Manžel byl chutí příjemně překvapen a nechápal, co se na řízcích změnilo a proč se staly chutnějšími.

Játrové kotlety

Játrové kotlety

1. Krůtí játra důkladně omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte veškerou sraženou krev.
2. Krůtí játra jsou velmi křehká, takže nemusíte odstraňovat film, stačí odříznout žíly.
3. Cibuli očistíme a nakrájíme nahrubo, ale tak, aby se vešla do hrdla mlýnku na maso.
4. Krůtí játra a cibuli umelte v mixéru nebo na mlýnku na maso.
5. Do mletého masa zašleháme vejce, přidáme koření a sůl. Vše důkladně promícháme.
6. Nalijte do sklenice nakrouhaných ovesných vloček, znovu promíchejte a nechte 20 minut odstát, aby vločky trochu nabobtnaly. Mám jednoduché ovesné vločky, které se vaří asi 15 minut. Pokud máte instantní cereálie, můžete čas zkrátit. Zajímavostí je, že v hotových řízcích nebyly vločky vůbec cítit.
7. Přidejte pár lžic mouky, vše znovu důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Mleté maso je připraveno!
8. Mleté maso vložíme do pánve s předehřátým rostlinným olejem a smažíme 1,5–2 minuty na každé straně, dokud se nevytvoří chutná kůrka.

Játrové kotlety Krůtí játra jsou připravena! Dobrou chuť!

Videorecept - řízky z krůtích jater.

Nové recepty najdete zde. A všechny recepty na webu si můžete prohlédnout na tomto odkazu.

Líbil se vám recept? Sdílejte bez váhání se svými přáteli, ať si to také užijí! A podělte se prosím v komentářích, zda se vám vše povedlo a zda je vše jasné.

bystro-vkusno-polezno.ru

Játrové palačinky - jemné recepty s neobvyklou chutí

Výhody jater jsou určeny přítomností mnoha užitečných látek, vitamínů a mikroelementů. Játra se doporučují pro použití u dětí, těhotných žen, pacientů ve zdravotnických zařízeních během období zotavení a co nejčastěji jsou součástí každodenní stravy zdravých lidí. Z jater se připravují desítky pokrmů. Vaří se, smaží, dusí, peče, vyrábí se z něj paštiky a dokonce i svačiny.

Ne každý má však rád játrové pokrmy. Jako kulinářský produkt jsou játra vrtošivá - během vaření mohou ztvrdnout, mít nepříjemný zápach a chutnat hořce. Navrhujeme udělat játrové placky - pokrm, který skryje všechny drobné nedostatky vnitřností a osloví i ty, kteří játra běžně nejí.

Palačinky z hovězích jater s krupicí

Pokud vaše domácnost příliš neholduje játrům, zkuste udělat palačinky z hovězích jater. Je zdravější než jiné druhy, nemá specifickou vůni vlastní vepřovým játrům a vyznačuje se hustší texturou. Pokud se smažená nebo dušená játra kvůli neznalosti složitosti zpracování mohou ukázat jako drsná, palačinky vždy vyjdou nadýchané a měkké.

100 gramů hovězích jater obsahuje 100 kcal.

Ingredience receptu:

• hovězí játra 500 g.
• cibule 2 ks.
• vejce 2 ks.
• krupice 3 lžíce. lžíce
• mouka 2-3 lžíce. lžíce
• sůl, mletý černý pepř 1/2 lžičky každý
• rostlinný olej 100 ml.

1. Játra oloupejte z filmů, nakrájejte na malé kousky a umelte na mlýnku na maso. Do výsledné hmoty přidejte krupici, nechte stát 30-60 minut. Během této doby krupice nabobtná. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Rozšleháme vejce. Vše důkladně promíchejte. Postupně přidáváme mouku. Těsto by mělo připomínat hustou zakysanou smetanu.
2. Smažte palačinky v zahřátém rostlinném oleji po dobu 2-3 minut z každé strany. Hotové palačinky můžeme ihned podávat. Chcete-li získat křehčí a měkčí palačinky, vložte je do hrnce, na dno nalijte 1/2 šálku vody a vařte 5–10 minut se zavřenou pokličkou.
3. Poradenství: Cereálie dodají palačinkám chybějící objem a nadýchanost. Místo krupice můžete do těsta dát sklenici malého nakrouhaného ovsa. Chcete-li to provést, rozdrťte vločky v mlýnku na kávu nebo mixéru.

Způsob krmení: Játrové palačinky podávejte se zakysanou smetanou a zeleninovým salátem.

Palačinky z vepřových jater s mrkví

Vepřová játra mají jemnou hořkost, ale jsou jemnější a křehčí než hovězí játra. Pro odstranění hořkosti doporučují zkušení kuchaři před vařením namočit vepřová játra na 1-2 hodiny do mléka. Kromě užitečných rad doporučujeme připravit játrové placky s mrkví, které játrům dodají sladkost.

Ingredience receptu:

• vepřová játra 600 g.
• mrkev 400 g.
• cibule 1 ks.
• vejce 2 ks.
• mouka 2-3 lžíce. lžíce
• rostlinný olej 150 ml.
• mléko 250 ml.
• sůl, pepř podle chuti
• oblíbené koření 1/2 lžičky

1. Očistěte játra od filmů, nalijte mléko a nechte stát 1-2 hodiny. Přiveďte vodu k varu. Játra ponořte na 1 minutu do vroucí vody. Poté vyjměte a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejte 1-2 lžíce rostlinného oleje, 10 minut smažte cibuli a mrkev do měkka. Zeleninu necháme vychladnout.
3. Játra umelte v mixéru nebo pomocí mlýnku na maso. Přidáme vejce, sůl, pepř, koření a orestovanou zeleninu. Postupně vmícháme mouku. Množství mouky se může lišit od množství uvedeného v receptu, a to buď nahoru nebo dolů. Těsto by mělo připomínat hustou zakysanou smetanu.
4. Smažte palačinky v rostlinném oleji dozlatova.

Palačinky z kuřecích jater pro děti s cuketou

Játra jsou užitečná zejména pro děti. Zvyšuje imunitu a množství hemoglobinu v krvi. Děti jedí nejlépe kuřecí játra, která mají nasládlou chuť, jsou velmi jemná a šťavnatá. Přidáte-li do játrových palačinek čerstvou cuketu, chuť jater se stane zcela k nerozeznání. Dokonce i ti, kteří kategoricky nemají rádi játra, jedí takové palačinky.

Ingredience receptu:

• kuřecí játra 500 g.
• cuketa 300 g.
• cibule 1 ks.
• vejce 1 ks.
• škrob 2-3 lžíce. lžíce
• svazek kopru
• černý pepř na špičce nože
• Italské bylinky 1/2 lžičky
• rostlinný olej 100 ml.

1. Kuřecí játra omyjeme, necháme okapat přebytečnou vodu a umeleme na mlýnku na maso.
2. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nasekáme co nejjemněji. K játrům přidáme cuketu, cibuli, vejce, nasekaný kopr, sůl, pepř, suché bylinky a škrob.
3. Rozruch.
4. Smažte palačinky na rozpáleném rostlinném oleji z obou stran po dobu 2-3 minut.

Způsob krmení: Nejlepší příloha na palačinky jsou nové brambory s máslem a koprem nebo nadýchaná bramborová kaše.

Lahodné palačinky z krůtích jater s rýží

Krůtí játra jsou větší a tužší než kuřecí játra, ale jsou z nich skvělé palačinky. Dalším trikem pro ty, kteří nemají rádi specifickou játrovou chuť, je přidání rýže nebo pohanky do těsta. Chuť rýže, a zejména pohanky, neutralizuje chuť jater. Kromě toho jsou palačinky husté, měkké a chutné, stejně jako skutečné kotlety.

Ingredience receptu:

• krůtí játra 600 g.
• krátkozrnná rýže 200 g.
• vejce 2 ks.
• cibule 3 ks.
• sůl, pepř podle chuti
• rostlinný olej 200 ml.

1. Rýži uvaříme do měkka v osolené vodě. Játra omyjeme a umeleme na mlýnku na maso spolu s oloupanou cibulí. Přidejte vejce, sůl a pepř. Smažte palačinky v rostlinném oleji na každé straně po dobu 2-3 minut. Připravené palačinky vložte do hrnce, zalijte polovinou sklenice vody a vařte 15 minut na mírném ohni.
2. Poradenství: Rýži v receptu lze nahradit pohankou. Pokud připravujete palačinky s pohankovou kaší, přidejte do těsta 1-2 lžíce škrobu nebo 1-2 vejce. Hotové palačinky se při smažení nebudou rozpadat.

Játrové palačinky se připravují velmi jednoduše a rychle, takže stojí za to udělat toto jídlo alespoň jednou. Dobrou chuť!

igotovil.ru

Krůtí játrové lívanečky

Hodně lidí miluje krůtí játra. Je chutná, výživná a pro tělo velmi prospěšná. Kromě obvyklých smažených jater vám doporučujeme vyzkoušet, jak udělat palačinky z krůtích jater.

INGREDIENCE

• Krůtí játra 0,5 kg
• Vejce 1 kus
• Pšeničná mouka 4 lžíce. lžíce
• Mrkev 1 kus
• Cibule 1 kus
• Slunečnicový olej 50 mililitrů
• Sůl Podle chuti

1. Krůtí játra důkladně omyjte, očistěte od krevních sraženin a filmů, nakrájejte na kousky a vložte do mixéru, rozdrťte na kaši.

2. Oloupejte a omyjte cibuli a mrkev, nakrájejte je na malé kousky a umelte v mixéru.

3. Do jaterní hmoty přidáme nakrájenou zeleninu a promícháme.

4. Mouku prosejeme a přidáme k játrově-zeleninové hmotě, přidáme vajíčko a podle chuti osolíme. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

5. Umístěte pánev na oheň, nalijte slunečnicový olej. Lžící klademe palačinky na rozpálenou pánev a smažíme z obou stran do zlatova.

6. Hotové palačinky přendejte na papírový ubrousek a poté podávejte. Dobrou chuť!

povar.ru

Recept na krůtí játrové palačinky

Krůtí játra jsou vysoce ceněným kulinářským produktem. Mimochodem, úžasně si zachovává svou jemnou texturu a chuť v jakékoli podobě, ať už jde o vařená, smažená nebo dušená játra. Nejčastějším pokrmem z tohoto produktu je stále známá játrová paštika, která se prodává v každém supermarketu. Nechybí ale ani ražniči a neméně chutné kotlety, palačinky nebo pilaf z krůtích jater.

Vařená krůtí játra se používají jako jedna z hlavních přísad do předkrmů a salátů. Krůtí játra se hodí k houbám, zelenině, bramborám a těstovinám. Krůtí játra můžeme nacpat do cukety a tykve. Samotného krocana můžete také nacpat krůtími játry, k mletým játrům přidat mleté ​​arašídy nebo houby.

K výrobě řízků z krůtích jater budete potřebovat:

krůtí játra – 0,5 kg

rostlinný olej - 50 g

Jak vařit řízky z krůtích jater:

1. Játra dobře omyjeme a očistíme od cév.

2. Oloupejte mrkev a cibuli a nakrájejte je jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje, můžete použít mlýnek na maso nebo mixér, nebo to můžete udělat známějším způsobem: nožem nebo pomocí struhadla.

3. Játra procházíme mlýnkem na maso nebo ještě lépe umeleme pomocí mixéru.

4. Ve vhodné misce smíchejte játra se zeleninou. Směs.

5. Do jaterní hmoty přidáme mouku prosátou přes síto. Rozšleháme vejce. Znovu promíchejte. Konzistence mletého masa by měla být jako palačinky.

6. Pánev je třeba dobře zahřát, přidat rostlinný olej, který by měl mít také čas se zahřát. Pomocí polévkové lžíce vložíme do pánve játrové řízky. Smažte doslova pár minut na každé straně. Nezapomeňte, že játra se vaří poměrně rychle, takže je nemusíte dlouho držet na pánvi, jinak ztuhnou.

7. K hotovým řízkům můžete podávat těstoviny, ty jsou k nim podle mě nejlepší.

Článek vám nabízí velký výběr receptů na výrobu jaterních řízků.

Hovězí játra jsou velmi cenným potravinářským produktem. Bohužel ne každý je rád jí v čisté podobě (smažené, vařené, dušené), a tak vynalézaví kuchaři vymýšlejí způsoby, jak játra podávat ve „výhodnějším“ světle: jako paštiku, pomazánku, náplň, palačinky a i řízky (mohou být i šťavnaté a svěží).

Co potřebujete připravit:

• Hovězí játra - asi 400 gr. (plus minus 50 gr.)
• Chléb nebo bochník - 200-300 gr. (můžete si vzít čerstvé nebo staré).
• Vejce - 1-2 ks. (přidávejte podle toho, jak je směs tekutá).
• Cibule – 1 kus (ne moc velké), můžete přidat i pár stroužků česneku, který zabije vůni a chuť jater, pokud se vám to nelíbí.
• krupice – 5-8 polévkových lžic. l. (může být potřeba více, zkontrolujte konzistenci).
• mléko - malé množství na namáčení chleba
• Jakékoliv koření dle vašeho uvážení a chuti

Jak vařit:

• Z chleba by měly být odříznuty všechny kůrky (jinak skončí v kouscích v řízcích).
• Drobenku zalijeme mlékem a necháme 10-15 minut nasáknout.
• Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru rozemlejte celá játra i cibuli (do homogenního pastovitého stavu).
• Vlijte vejce a přidejte oblíbené koření
• Chléb by měl být dobře vymačkaný (mléko v chlebu může řízky příliš roztékat).
• Drobenku smícháme s mletým masem
• Tuto hmotu nechte vyluhovat a krupici nabobtnat (nejlépe dát hmotu na několik hodin do lednice).
• Mleté maso zhoustne a můžete z něj dělat řízky, které velkou lžící vkládáte do rozpáleného oleje.

Jak vařit lahodné, šťavnaté kotlety z vepřových jater s rýží: recept

Těmto řízkům se říká „hospodářka“, protože vepřová játra nejsou drahá, pokrm se snadno připravuje a díky obsahu rýže je velmi sytý.

Co budete potřebovat:

• Vepřová játra – 550-600 gr. (čerstvé, nemražené)
• Kulatá rýže (ne předvařená) – 1 sklenice (plná, možná se sklíčkem).
• Vejce - 1-2 ks. (podle toho, jak je hmota tekutá).
• Cibule – 1 kus (ne velký)
• Česnek - 1 kus (velký hřebíček)
• Mouka - 1 šálek (lze nahradit krupicovou kaší, ale měla by se brát 2x méně).

Jak vařit:

• Rýži předem uvařte do poloviny, vodu nevylévejte (lepek by měl zůstat), zpočátku ji trochu slijte.
• Játra umelte mixérem nebo mlýnkem na maso spolu s cibulí (vepřová játra mohou být trochu hořká, takže je někteří lidé předem namáčejí v mléce).
• K játrům přidáme koření, promícháme s rýží a moukou, vymačkáme česnek a zaděláme „játrové těsto“ na řízky.
• Necháme asi půl hodiny odležet a pak začneme smažit. Každý řízek by měl být vložen do oleje pomocí lžíce.
• Kotlety vaříme přikryté na mírném ohni.

Jak vařit lahodné, šťavnaté kotlety z kuřecích jater s ovesnými vločkami: recept

Ovesné vločky mohou posloužit jako výborné zahušťovadlo, místo mouky nebo krupice, díky kterým bude hmota hutnější a hustší, vhodná na smažení řízků. Chuť kuřecích jater je velmi jemná, což znamená, že řízky budou velmi jemné a chutné.

Co připravit:

• Kuřecí játra – 400-500 gr. (můžete si vzít krůtu).
• Chlebová dužina nebo bochník - 3-5 plátků
• mléko - asi 1 šálek (potřebný pouze na namáčení chleba).
• Cibule – 1 kus (malý)
• Ovesné vločky - 3 polévkové lžíce.
• Vejce - 1 žloutek (nebo malé vejce)

Jak vařit:

• Kuřecí játra protáhněte mlýnkem na maso spolu s cibulí, můžete přidat 1-2 stroužky česneku.
• Vložte ovesné vločky do mlýnku na kávu a umelte na mouku.
• Játra smíchejte s ovesnými vločkami, vámi preferovaným kořením a chlebem předem namočeným v mléce (mléko vymačkejte, jinak bude hmota „tekutá“).
• Před smažením musí „játrové těsto“ odležet asi 10-15 minut (aby vlákna ovesných vloček nabobtnala a hmota byla hustší).
• Poté začněte smažit řízky obvyklým způsobem a směs lžící nalévejte do rozpáleného oleje (smažte asi 1 minutu na středním nebo mírném ohni).

Jak vařit lahodné, šťavnaté kotlety z jehněčích jater: recept

Chuť jehněčích jater není podobná vepřovému nebo hovězímu masu, ale přesto je velmi chutná a vhodná k výrobě řízků. Jejich velmi neobvyklou chuť lze doplnit pálivou omáčkou.

Co potřebujete:

• Jehněčí játra - 500-550 gr.
• Vejce - 1 žloutek
• Cibule – 1 kus (průměrný)
• Bochník nebo chléb - pár plátků
• Rajčatová omáčka (jakákoli) - 100 ml.
• Česnek - pár hřebíčků
• Koriandr nebo jakákoli zelenina - 1 svazek

Jak vařit:

• Játra musí být kroucena na mlýnku na maso spolu s chlebem a cibulí (množství chleba závisí na preferované tloušťce hmoty).
• Přidejte žloutek a koření, promíchejte. Pokud chcete, můžete směs zahustit pár polévkovými lžícemi. l. mouka.
• Kotlety je třeba vkládat lžící do horkého oleje.
• Hotové řízky vložte do pánve se silným dnem. Když je celé množství hotové, nalijte do této misky rajčatovou omáčku a vymačkejte česnek, nasekejte bylinky a nalijte ještě pár lžic. l. oleje
• Poté, co se směs uvaří, vařte na mírném ohni asi 5-10 minut.

Jak vařit lahodné, šťavnaté kotlety z jater a krůtího masa: recept v troubě

Kombinace dvou ingrediencí (maso a játra) vám umožní dosáhnout neobvyklé a bohaté chuti. Tyto kotlety jsou velmi chutné, bohaté a šťavnaté.

Co připravit:

• Krůtí maso (jakákoli část) – 400-500 gr.
• Krůtí játra - 200-250 gr.
• Cibule –
• Bochník –
• Mouka - několik polévkových lžic. l.
• Koření na výběr

Jak vařit:

• Maso protáhněte mlýnkem na maso spolu s játry, přidejte cibuli a česnek.
• Dužinu chleba namočte a vymačkejte přebytečnou vodu, drobenku smíchejte s masem.
• Přidejte několik lžic. l. mouku a směs důkladně promícháme a necháme chvíli odstát (měla by zhoustnout).

Jak vařit lahodné, šťavnaté kotlety z vepřových jater s mrkví a cibulí: recept

Chuť jaterních řízků vylepšíte přidáním zeleniny, například mrkve, do receptu. Mělo by se předem uvařit, aby byla mrkev měkká.

Co potřebujete:

• Vepřová játra – 450-500 gr. (asi jedna malá játra).
• mrkev - 2 ks. (střední velikost)
• Cibule – 1 malý (můžete přidat stroužek česneku)
• krupice – několik polévkových lžic. l. (5-8 lžic, podívejte se na tloušťku).
• Mouka - několik polévkových lžic. l.
• Bochník – pár plátků
• Koření na výběr

Jak vařit:

• Játra zakruťte spolu s chlebem a cibulí, stejně jako mrkev uvařenou do měkka.
• Do směsi přidejte pár lžic. l mouky a krupice, přidejte koření.
• Vše důkladně promícháme a necháme několik hodin „bobtnat“.
• Poté rozehřejte olej a po částech na pánev vkládejte mleté ​​maso.

Jak vařit lahodné, šťavnaté kotlety z hovězích jater s bramborami: recept

Pokud játra doplníte bramborami, získáte velmi měkké a uspokojivé řízky s jemnou játrovou chutí a hustotou, které nelze dosáhnout moukou ani jinými zahušťovadly. Toto jídlo je velmi podobné bramborovým zrazům, ale na rozdíl od něj nemá uvnitř náplň.

Co je požadováno:

• Hovězí játra - 500-600 gr. (jeden 1 kus)
• brambor - 700-800 gr.
• Česnek - pár hřebíčků podle chuti
• Cibule – 1 velký
• máslo – 0,5 balení (100-110 gr.)
• Mouka - několik lžic.
• Koření na výběr

Jak vařit:

• Brambory by se měly oloupat a uvařit a všechna přebytečná voda by měla být scezena.
• Cibule je jemně nakrájená a smažená dozlatova, smíchaná s bramborami.
• Játra se melou na mlýnku na maso a smíchá se s bramborami, přidá se jakékoli koření a česnek.
• Máslo rozpustíme (např. v mikrovlnce) a přidáme k celkové hmotě.
• Mleté maso dejte na půl hodiny do lednice, mělo by zhoustnout.
• Poté rozehřejeme olej a tvoříme úhledné řízky, které smažíme z obou stran.

Jak vařit lahodné, šťavnaté kotlety z hovězích jater v zakysané smetaně: recept

Zakysaná smetana, která by se měla přidávat při dušení hotových jaterních řízků, zlepší chuť pokrmu a udělá ho velmi jemným.

Co budete potřebovat:

• Hovězí játra - 550-600 gr. (čerstvé, nemražené, vepřové maso je více „hořké“ - nebude to fungovat).
• zakysaná smetana - 300 ml.(jakýkoli obsah tuku)
• Bochník – pár plátků
• Vejce– 1 ks (pouze žloutek)
• Cibule – 1 kus (malý)
• Česnek - 1 kus (volitelně a podle chuti)
• Koření a koření dle vašeho uvážení
• Zelení k podávání (jakékoli, jemně nakrájené)

Jak vařit:

• Játra se rozdrtí mlýnkem na maso nebo mixérem s přidáním strouhanky a žloutku.
• Posílá se tam i cibule, česnek a jakékoli koření.
• Pokud je mleté ​​maso příliš tekuté, můžete ho zahustit moukou.
• Řízky smažíme na velkém množství oleje, každý z nich dáváme navrch.
• Hotové řízky vložíme do pánve s vysokým dnem a naplníme zakysanou smetanou.
• Pánev se přikryje pokličkou a po uvaření by se měla miska dusit asi 10 minut na mírném nebo mírném ohni.
• Před podáváním nezapomeňte pokrm bohatě posypat bylinkami.

Jak vařit lahodné, šťavnaté kotlety z kuřecích jater a nakrájených prsou: recept

Játra dodají nakrájeným řízkům „zajímavou“ vůni a chuť.

Co připravit:

• Kuřecí játra – 400-500 gr. (lze nahradit krůtím).
• Kuřecí řízek - 500-600 gr. (lze nahradit krůtím).
• Cibule – 1 kus (průměrný)
• majonéza - 1 polévková lžíce. (jakýkoli, ale odvážný)
• Vejce - 1 kus (nebo 1 žloutek)
• Česnek - 1 hřebíček (volitelné)
• Mouka - několik polévkových lžic. l. (pro hmotnostní hustotu)
• Koření na výběr

Jak vařit:

• Filet a játra se jemně nasekají nožem (tak jemně, jak jen můžete).
• Poté se celá hmota nalije do samostatné misky.
• Cibule se také nakrájí nožem několikrát přes čepel, aby byla hmota co nejjemnější.
• K masu přidejte cibuli, můžete vymáčknout stroužek česneku a přidat koření.
• Mouka pomůže zahustit hmotu a vejce pomůže ingredience držet pohromadě.
• Řízky byste neměli hned smažit; nechte je chvíli odležet (během této doby vlákna mouky nabobtnají a absorbují přebytečnou vlhkost).
• Doba louhování mletého masa – až 30 minut
• Poté dobře rozehřejte olej a lžící vložte každý řízek do pánve.
• Opékejte asi 1 minutu z každé strany

Jak vařit lahodné, šťavnaté kotlety z hovězích jater královským způsobem: recept v pomalém hrnci

Jedná se o velmi chutný recept na jednoduchý domácí pokrm, který lze připravit s omáčkou i bez ní.

Co budete potřebovat:

• Játra (nejlépe kuřecí nebo krůtí) – 450-500 gr.
• Cibule – 2 ks. (malý: jeden na řízky, druhý na přílohu).
• Prášek do pečiva (běžný, na pečení) – 1 sáček (malý).
• krupice – 2-3 polévkové lžíce.
• zakysaná smetana - 300-400 ml. (jakýkoli obsah tuku)
• Česnek - 1-2 plátky (podle chuti)
• mrkev - 1 kus (velký)

Jak vařit:

• Játra se kroutí spolu s cibulí a česnekem.
• Směs zahustíme krupicí, přidáme prášek do pečiva a necháme několik hodin „bobtnat“.
• Poté orestujte cibuli a mrkev
• Z připraveného mletého masa opečte řízky
• Po osmažení (lze to udělat na pánvi nebo v pomalém hrnci) položte řízky v rovnoměrné vrstvě na dno mísy.
• Na řízky položíme vrstvu smaženice a vše zalijeme zakysanou smetanou.
• Zavřete víko a vařte 10-15 minut v režimu „smažení“ nebo „pečení“.

Z jater „královsky“

Jak vařit lahodné, šťavnaté dušené dětské řízky: recept v pomalém hrnci

Játra jsou pro výživu dětí důležitá, ale ne každé dítě bude játra jíst. Budete potřebovat recept na lahodné dušené játrové řízky v pomalém hrnci.

Připravit:

• Kuřecí nebo krůtí játra - 200-300 gr.
• Vejce - 1 žloutek
• krupice – 5-6 polévkových lžic. l.
• Cibule – 0,5 ks. (malá hlava)
• mrkev - 1 kus (malé, již uvařené)
• Sůl - pár špetek
• škrob - 1 lžička

Jak vařit:

• Játra by měla být mletá na kaši pomocí mlýnku na maso.
• Poté přidáme nakrájenou cibuli a mrkev, osolíme.
• Přidejte krupici a škrob. Vše důkladně promícháme a mleté ​​maso necháme uležet v lednici (nejlépe do rána, aby zhoustlo).
• Z připraveného mletého masa vytvarujte řízky (můžete je ještě obalit v mouce).
• Řízky (měly by být malé) vařte v páře asi 20 minut.

Jak vařit lahodné, šťavnaté kotlety z mletého kuřecího masa a jater: recept

Co připravit:

• Kuřecí maso (z jakékoli části) – 400-500 gr.
• Játra (jakákoli) - 200-250 gr.
• Cibule – 1 kus (malý, můžete přidat stroužek česneku).
• Bochník – několik plátků (namočte do mléka nebo vody).
• ovesné vločky - několik lžic.
• Koření na výběr

Jak vařit:

• Maso umeleme spolu s játry, přidáme cibuli a česnek.
• Dužinu namočte a vymačkejte z ní přebytečnou vodu (nebo mléko), smíchejte drobenku s masem.
• Přidejte několik lžic. l. ovesné vločky a směs důkladně promíchejte a nechte ji půl hodiny.
• Rozehřejte olej a lžící nalijte směs na pánev, smažte z obou stran.

Jak vařit lahodné, šťavnaté vařené játrové kotlety: recept

Tento recept je nejen snadný na přípravu, ale má také příjemnou jemnou chuť.

Co budete potřebovat:

• játra - 500-700 gr. (můžete si vzít jakýkoli)
• mrkev - 1 kus (malý)
• Cibule – 1 kus (malý)
• majonéza - několik polévkových lžic. l. (jakýkoli tuk)
• Vejce - 1-2 ks. (záleží na tom, jak je hmota tekutá)
• Chléb
• Koření dle vlastního výběru

Jak vařit:

• Nejprve uvaříme játra v osolené vodě
• Poté se musí rozdrtit (mixér nebo mlýnek na maso).
• Udělejte smažit z jemně nastrouhané mrkve a nakrájené cibule, pošlete smažit do jater.
• Játra ochutíme kořením, majonézou a vejcem
• Vzniklou směs rozválíme na řízky a obalíme je v housky.
• Smažte na mírném ohni dozlatova

Jak vyrobit játrové kotlety z kuřecího hovězího masa, vepřových jater, šťavnaté, jemné a nadýchané: tipy

Poraďte:

• Lahodné jídlo z jater začíná ve fázi nákupu produktu v obchodě. Měli byste si vybrat játra pevná, svěží a lesklá bez poškození nebo pórovitosti.
• Čerstvá játra voní sladce s lehkým kovovým aroma, pokud je cítit kyselý, produkt je zkažený.
• Před vařením opatrně odstraňte všechny žilky a cévy, abyste zabránili hořkosti a tvrdosti jater.
• Pokud chcete mít játra měkká, měli byste je předem namočit do kyselého roztoku (citrónová šťáva nebo ocet).
• Předběžné (dlouhé) namáčení v mléce pomůže odstranit hořkost z jakýchkoli jater.
• Přidejte majonézu na šťavnatosti jaterních řízků.
• Řízky jsou po dušení měkké a šťavnaté (ne však déle než 20 minut).

Video: “Játrové řízky”

Doba vaření: 35 min

Pro zpestření vašeho obvyklého denního menu vám chci poradit skvělou a velmi jednoduchou možnost, jak vařit řízky z krůtích jater. Jsou jemné, chutné, uspokojující a zdravé!

Popis přípravy:

Játrové řízky jsou skvělý nápad na oběd nebo večeři. Jsou poměrně jednoduché na přípravu, takže tento recept snadno zopakuje i nováček v kuchyni. Kromě těchto surovin můžete vždy přidat zeleninu podle chuti (například mrkev), ale i koření nebo strouhanku. Tyto kotlety se skvěle hodí k jakékoli příloze nebo na sendvič.

Ingredience:

• Krůtí játra - 350 gramů
• Sádlo - 100 gramů (volitelně)
• Cibule - 1 kus
• Vejce - 1 kus
• Sůl - Podle chuti
• Pepř - Podle chuti
• Mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce (přibližně)
• Rostlinný olej - podle chuti (na smažení)

Počet porcí: 5

Jak vařit turecké jaterní řízky

1. Játra omyjte a dobře osušte papírovou utěrkou.

2. Aby řízky nebyly suché, radím přidat trochu sádla. Používám slané.

3. Játra, oloupanou cibuli a sádlo projdeme mlýnkem na maso nebo rozdrtíme v míse mixéru.

4. Rozklepněte vejce a vše promíchejte. Přidejte sůl, pepř a (pokud chcete) další koření podle chuti.

5. Po troškách za stálého míchání přidávejte prosátou mouku. Hmota by měla být homogenní (bez hrudek) a ne příliš tekutá, jinak se řízky roztečou po celé pánvi.